Nový rok 2017 sa blíži! Podľa východného (čínskeho) kalendára bude tento rok prechádzať pod záštitou Ohnivého (Červeného) kohúta. Nechajte výzdobu novoročného stola, ako aj kulinárske novoročné recepty 2017, aby kohút chcel dať šťastie jednej alebo druhej rodine. A preto by nebolo od veci vytvoriť správne novoročné menu v predvečer sviatku a pripraviť také novoročné jedlá, ktoré potešia majiteľa roka svojimi farbami, chuťou, ľahkosťou a radosťou.
Kohút je najvýraznejší a veľmi spoločenský zo všetkých znamení východného kalendára. Dodáva roku osobitnú životnú energiu, ktorá pomáha ľuďom, ktorí si vážia tradície, posunúť sa na kariérnom rebríčku a podporuje osobný rast.
Vzhľadom na to, že kohút, aj keď nie je chamtivý vták, je však mierne ekonomický, mali by ste zostaviť novoročné menu 2017 tak, aby jedlá na stole v ten deň boli celkom jednoduché, bez ozdôb, ale aby je ich veľa a môžete nimi zasýtiť a potešiť všetkých hodujúcich pri stole.
Nutnosť pre dezertné ovocné jedlá. Zeleninové jedlá a bylinky by sa mali stať vrcholom tohto nového roka. Recepty na kuracie mäso zatiaľ odložte. Takúto „prefíkanosť“ si od vás Kohút neodpustí ani v novoročnom menu 2017. Potešíte ho však, ak do stredu stola umiestnite misku s obilím, ktoré kohút miluje viac ako iné dobroty.
Na teplé hlavné jedlá Na Nový rok 2017 vám môžeme odporučiť kulinárske recepty z mäsa (hovädzie, bravčové, králičie). A samozrejme, novoročné jedlá z rýb a morských plodov sa môžu stať hlavnou vecou na sviatočnom stole v roku 2017.
Na občerstvenie perfektný, ktorý sa bude dobre predvádzať v duete s klasickým Olivierom alebo iným tradičným novoročným občerstvením.
Ako dezert Kohút bude potešený, ako už bolo uvedené vyššie, ovocnými zmesami, koláčmi zdobenými ovocím a bobuľami. Ale môžete urobiť jogurtový koláč alebo tvarohový koláč. Toto sladké jedlo poteší aj hostiteľa roka.
Pamätajte, že kohút sa veľmi rýchlo opije, hoci nie je proti ľahkému aperitívu. Preto sa pri novoročnom stole neodporúčajú silné alkoholické nápoje. Môžete však svojim hosťom ponúknuť šampanské, ako aj farebné svetlé koktaily, ľahké alkoholické alebo nealkoholické. Vhodné sú aj ovocné nápoje a limonády z ovocia alebo bobúľ rôznych farieb.
Slávnostný stôl a jedlá na ňom by mali byť pestré. A čo je najdôležitejšie, svetlé, krásne zdobené, farebné. Kohút je tvor, ktorý sviatok miluje vo všetkých jeho prejavoch. A bol by som rád, keby hostitelia pri novoročnom stole 2017 potešili svojich hostí a zdvihli im náladu dúhou jedál pre každý vkus.
Všetci sa pripravujeme na Nový rok vopred, očakávame zábavné večierky, chutné jedlo a nápoje. Podľa tradície by mal byť rok 2017 v roku kohúta bohatý a bohatý, jasný a krásny.
Východný horoskop tvrdí, že Ohnivý kohút, pod ktorého znamením prejde rok 2017, sa vyznačuje odvahou a zároveň pedantnosťou. Miluje všetko klasické, rokmi overené, jednoduché, ale elegantné. Skúste teda pri premýšľaní nad novoročným menu na rok 2017 brať do úvahy aj jeho chute.
Novoročné stolové menu 2017: čo by nemalo byť
Kuracie jedlá v žiadnom prípade nevarte! Koniec koncov, Kohút môže byť vážne urazený, ak začnú jesť jeho príbuzných pri slávnostnom stole.
Je tiež vhodné vyhnúť sa slepačím vajciam, aspoň z jedál, ako sú plnené vajíčka. Ale nie je zakázané používať tento produkt v šalátoch, môžete si pripraviť aj iné novoročné občerstvenie 2017 s nakrájanými vajíčkami. Navyše ich veľa ľudí nahrádza prepelicami – výsledky nie sú o nič horšie.
Čo variť na Nový rok 2017?
Ak sa rozhodnete upokojiť Ohnivého kohúta a potešiť ho, snažte sa zabezpečiť, aby novoročné menu 2017 obsahovalo čo najviac rôznych druhov zeleniny. Vhodné sú aj šaláty, prílohy, jednoduché rezne.
Novoročné stolové menu 2017 sa navyše nezaobíde bez množstva ovocia. Príliš ťažké jedlá však odložte na inokedy. Pri výbere receptov na Nový rok 2017 to nepreháňajte s mastnými a vyprážanými pochúťkami, odstráňte príliš slané a buďte opatrní s alkoholom - nech ho nie je príliš veľa.
Novoročné občerstvenie a šaláty 2017
Ako viete, sviatočný stôl začína predjedlami - ľahkými jedlami určenými na povzbudenie chuti do jedla. Vyberte si vhodné novoročné občerstvenie 2017, berúc do úvahy chute nového „hostiteľa roka“.
Ohnivý kohút si určite pochutná na dobrotách z morských plodov: krevety, mušle, kraby atď. Môžete ich podávať s čerstvou zeleninou alebo zeleninovým duseným mäsom, so všetkými druhmi kastrólov - napríklad s ryžou.
A ak sme pri ryži, prečo nezaradiť sushi do novoročného menu 2017? Môžete si ho uvariť sami alebo si ho objednať - na tom nezáleží, hlavnou vecou je, že zložkami sushi sú ryby a ryža, ktoré sa páči kohútom aj hosťom.
Ak dávate prednosť ruskej kuchyni, pripravte si novoročné občerstvenie 2017 v ruskom štýle: želé ryby, pečený kapor alebo si pripravte tradičného sleďa pod kožuchom. Všetky tieto recepty na Nový rok 2017 sú známe a obľúbené.
Krevety so smotanovou omáčkou
Toto čínske jedlo dokonale zapadne do novoročného menu 2017 a jeho príprava je veľmi jednoduchá.
zlúčenina:
Krevety - 800 g
Krém - 250 ml
Maslo - 50 g
Petržlen
Cesnak - 2 strúčiky
Príprava:
Krevety so smotanovou omáčkou sa pripravujú rýchlo a jednoducho. Smotanu, maslo a nasekaný cesnak priveďte na miernom ohni do varu. Do omáčky pridáme olúpané krevety, prikryjeme pokrievkou a dusíme 10 minút. Vypneme, posypeme petržlenovou vňaťou, necháme vylúhovať. Podávame s ryžou alebo špagetami.
Sleď pod kožuchom
Pri výbere receptov na Nový rok 2017 nezabudnite na známy, ale chutný šalát „Sleď pod kožuchom“. Tento svetlý a obľúbený šalát ozdobí novoročný stôl 2017.
zlúčenina:
Solený sleď - 1 ks.
Varené zemiaky - 2 ks.
Varená mrkva - 2 ks.
Varená repa - 2 ks.
Cibuľa - 1 ks.
Varené vajcia - 4 ks.
Maslo - 80 g
Tvrdý syr - 100
Zelení, majonéza (môžete ju nahradiť kyslou smotanou)
Príprava:
Na spestrenie tradičného šalátu nahraďte sleďa makrelou. To pridá trochu korenia. Rybu zbavenú kože a kostí nakrájame na kocky. Na dno šalátovej misy položte nadrobno nakrájanú cibuľu. Namažte majonézou, potom nastrúhajte zemiaky a majonézu. Na zemiaky položte rybu, posypte maslom, vyberte z chladničky a nastrúhajte. Potom usporiadajte vrstvy takto: strúhaná mrkva, strúhané vajcia, syr, repa. Každú vrstvu natrieme majonézou. Hotový novoročný šalát ozdobte bylinkami a položte na novoročný stôl 2017.
Teplé jedlá na Nový rok 2017
Ako už bolo spomenuté, kuracie jedlá nie sú najlepšou voľbou pre novoročný stôl 2017. Ak premýšľate o tom, čo uvariť horúce na Nový rok 2017, venujte pozornosť jedlám z jahňacieho, hovädzieho a rybieho mäsa.
Jahňacie na britský spôsob
Ide o veľmi uspokojivé a vysoko kalorické jedlo, čo znamená, že mužom sa bude určite páčiť.
zlúčenina:
Zemiaky - 800 g
Jahňacie - 600 g
Cibuľa - 3 ks.
Paradajková pasta - 1 lyžica
Malý rastlinný olej alebo tuk - 2-3 polievkové lyžice
Cesnak - 3-4 strúčiky
Soľ, korenie, korenie - podľa chuti
Zelená
Príprava:
Mäso nakrájame na stredné kúsky, soľ, korenie, posypeme korením a necháme hodinu. Marinované mäso vložíme do zapekacej misy. Navrch položte na tenké plátky nakrájané zemiaky a cibuľu nakrájanú na pol krúžky. Každú vrstvu posypte soľou a korením. Navrch rozložíme nasekaný cesnak a posypeme bylinkami. Na dokončenie nalejte paradajkovú pastu na misku, po jej držaní na panvici, aby ste odstránili kyslú chuť, rozriedte ju trochou vody a pridajte soľ. Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Nechajte mäso odležať 2 hodiny.
Hostia, ktorí na Nový rok 2017 očakávajú teplé jedlá, budú ohromení nádhernou vôňou a chuťou britského jahňacieho mäsa.
Kačica s jablkami
Teplé jedlá na Nový rok 2017 môžu byť vyrobené nielen z mäsa, ale aj z hydiny - čo je najdôležitejšie, nie z kuracieho mäsa. Prečo si nepripraviť ružovú kačicu s jablkami na novoročné stolové menu 2017?
zlúčenina:
Kačica - 1 jatočné telo
Zelené jablká - 3 ks.
Citrón - 0,5 ks.
Kyslá smotana - 80 g
Soľ, biele korenie, korenie, škorica, bylinky
Príprava:
Kačku vypitváme a umyjeme – zvnútra aj zvonka, osušíme. Všade dôkladne rozotrite korenie a soľ, posypte korením. Do kačice vložíme jablká a citrón nakrájané na veľké kocky na tenké plátky. Dierku zašijeme, kačicu natrieme kyslou smotanou, položíme na plech prsiami nadol. Pečieme 1,5 až 2 hodiny podľa hmotnosti korpusu. Uistite sa, že sa nepripáli.
Teplé jedlá na Nový rok 2017 by mali byť umiestnené na krásnych jedlách a umiestnené v strede stola.
Novoročné nápoje 2017
Pri rozhodovaní o tom, čo pripraviť na Nový rok 2017, nesmieme zabudnúť na nápoje: veď bohaté jedlo vždy nabáda ku konzumácii silných aj studených nápojov. Ktoré novoročné nápoje 2017 si vybrať? Postupujte podľa našich receptov:
Pomarančový koktail
zlúčenina:
Pomaranče - 4 ks.
Voda - 1 pohár
Cukor - 2 polievkové lyžice
Škorica, klinčeky, muškátový oriešok
Príprava:
Vytlačte šťavu z pomarančov. Varte vodu s korením, ochlaďte, preceďte, zmiešajte s pomarančovým džúsom. Navrch dáme nastrúhaný muškátový oriešok.
Koktail v ananáse
zlúčenina:
Ananás - 1 ks. (váha cca 700 g)
Mlieko - 1 sklo
Zmrzlina - 200 g
Akékoľvek bobule (čerešne, jahody, ríbezle) - 1 šálka
Trochu škorice
Príprava:
Z čistého a vysušeného ananásu odrežte vrch, odstráňte dužinu, ale je veľmi dôležité, aby ste nepoškodili steny plodov. Vložte kúsky ananásovej dužiny, umyté vykôstkované bobule, mlieko, zmrzlinu a škoricu do mixéra a mixujte 1-2 minúty. Koktail nalejte do ananásu, ozdobte a ihneď podávajte.
Novoročný koktail "Pinacolada"
Tento alkoholický koktail osloví dospelých. Majte na pamäti: slovo „kokteil“ znamená „kohútí chvost“, čo znamená, že tieto nápoje sú nevyhnutnosťou!
zlúčenina:
Ananásová šťava - 300 ml
Kokosový sirup - 30 ml
Biely rum - 50 ml
Príprava:
Zmiešajte ingrediencie mixérom, nalejte do pohára, ozdobte plátkom ananásu a čerešňou.
Koktail "Modrá lagúna"
zlúčenina:
Vodka - 90 ml
Modrý likér Curacao - 15 ml
Citrónová šťava - 45 ml
Ľad
Príprava:
Všetky ingrediencie zmiešame v šejkri. Nalejte do pohára a ozdobte plátkom citróna.
Domáci likér
Ak si tento nápoj pripravíte vopred (začiatkom jesene), potom novoročné stolové menu 2017 môže byť ozdobené krásnym a chutným likérom.
zlúčenina:
Akékoľvek čerstvé bobule - 1 kg
Cukor - 200 g
vodka
Príprava:
Umyté bobule nalejte do čistej nádoby, posypte cukrom a nalejte vodku. Pevne zatvorte, alebo ešte lepšie zrolujte. Po 3 mesiacoch je nápoj pripravený. Môžete si vziať ríbezle, čerešne, maliny a pridať plátky jabĺk.
Prestieranie na Nový rok 2017
Hlavné farby Ohnivého kohúta sú karmínovo-červená, šarlátová a jasne žltá. Preto pri zisťovaní, čo variť na Nový rok 2017, nezabudnite na to, ako vyzdobiť stôl na Nový rok: vyberte si tieto odtiene. Jedlá, obrus, novoročné nápoje 2017 - všetko by malo zodpovedať obľúbenej farebnej schéme Kohúta.
Dekorácia stola na Nový rok kohúta je predovšetkým sklenený alebo porcelánový riad, ale nie plastový! Ak máte elegantnú súpravu, napríklad s maľbou Gzhel, je čas dať ju ako dekoráciu stola na Nový rok kohúta.
Veľmi dôležitou súčasťou prestierania na Nový rok 2017 sú sviečky. Je to veľmi krásne, keď sú umiestnené blízko každého zariadenia. Ak nechcete toľko živého ohňa, dajte do stredu stola aspoň jednu krásnu sviečku, pomôže to vyriešiť problém, ako ozdobiť stôl na Nový rok 2017.
Prestieranie na Nový rok 2017 môže byť prevedené v rustikálnom štýle - ľanový obrus, suché kytice, ozdobné ovocné kompozície, klásky, strapce slamy, zväzky rožkov, cibule a papriky...
Ako vyzdobiť stôl na Nový rok? Existuje jednoduchý a efektívny krok: umiestnite krásnu vázu do stredu stola a do nej pár jedľových konárov zdobených červenými hračkami. Ďalšou úspešnou dekoráciou stola na Nový rok kohúta sú roztomilé šarlátové vianočné stromčeky, ktoré je možné umiestniť na každé zariadenie: hostia budú potešení!
Keď premýšľate o prestieraní na Nový rok 2017, nezabudnite: obrus nie je hlavným atribútom, takže by na seba nemal upozorňovať. Stačí obyčajný biely obrus - čistý a vyžehlený, ktorého okraje o 20-40 cm prevísajú.
Obrúsky môžu byť skutočnou dekoráciou stola na Nový rok kohúta, ak si ich vyberiete v kontrastnej červenej farbe: bude to vyzerať jasne a lákavo!
Keď sa budete rozhodovať, ako vyzdobiť stôl na Nový rok, zapojte do tejto činnosti aj svoje deti. Možno sa spolu s nimi rozhodnete umiestniť v blízkosti príborov krásne darčekové palčiaky alebo ponožky s novoročnými symbolmi.
Ale, samozrejme, hlavným tajomstvom veselej dovolenky stále nie je bohatý stôl alebo dokonca originálne recepty na Nový rok 2017, ale dobrá nálada, pohostinnosť a veľa hudby!
Teraz je čas urobiť to, čo máte radi - pripraviť výber receptov na novoročné menu. Je lepšie si všetko vopred premyslieť, urobiť si zoznam jedál a nakúpiť ingrediencie, aby ste nemuseli tráviť hodiny v radoch.
Tentokrát bude zaujímavý výber fotoreceptov, keďže rok 2017 je rokom ohnivého kohúta a to nás zaväzuje niečo robiť. Nepoviem, že skutočne verím na všetky druhy takýchto znakov. Je to skôr len hra – na vytvorenie menu na novoročný stôl, ktoré vám pomôže stráviť nadchádzajúci rok 2017 šťastnejším, šťastnejším a zábavnejším!
A všetko tomu napomáha. Pozrime sa, aký je Ohnivý kohút, čo miluje a rozmaznávajme jeho i seba. Pozrime sa, ktoré gastronomické ťahy Peťa neschvaľuje. Tento rok budeme musieť predstierať, že nejeme kuracie mäso. Áno, naozaj nebudem variť kura, morku a tradičnú kačicu s jablkami.
Pri odlievaní receptov na novoročné menu 2017 som skontroloval, či jedlo spĺňa tieto jednoduché požiadavky:
- Miska by mala byť svetlá a elegantná, ako dúhové perie vtáka
- Recept by mal byť jednoduchý a prístupný - koniec koncov, kohút nie je exotický vták, ale domorodý
- V ponuke nie sú žiadne vtáky
- Povinnosť – cereálne jedlo (koláč, koláč, strukoviny v šalátoch atď.)
- Viac receptov so zeleninou.
To boli požiadavky diktované „rokom kohúta“. Teraz pridám pár želaní odo mňa ako šéfkuchára:
- Všetky recepty by mali byť jednoduché, pretože nechcete celý deň fajčiť nad štyrmi horákmi
- Ak je to možné - bez drahých prísad, tu súhlasím s kohútom na sto percent.
Ak teda schvaľujete takéto „vstupné údaje“, prečítajte si môj výber fotoreceptov na oslavu Nového roka.
Niekoľko jednoduchých novoročných šalátov
Logické pokračovanie - čo robiť s kožuchom? Myslím, že tento rok bude kožuch! Lacné, svetlé, milované všetkými a nepodliehajú kohútovým sankciám, pretože neexistuje kuracie mäso. Mimochodom, neexistuje žiadny zákaz kuracích vajec, však?
Mám jeden zaujímavý recept na kožuch. Priatelia mi nedávno dali veľmi šikovnú variáciu šalátu. Líši sa tým, že obsahuje minimum majonézy a obsahuje jablko. Teraz stručne popíšem vrstvy. Všetky prísady, okrem sleďov a cibule, sa nastrúhajú a uložia do vrstiev v tomto poradí:
- Varené zemiaky
- Kocky sleďa alebo lososa
- Cibuľu nakrájame nadrobno (vopred oparíme vriacou vodou)
- Pokvapkáme trochou rafinovaného rastlinného oleja
- Varené zemiaky
- Majonéza svetlá sieťovina
- Apple
- Majonéza svetlá sieťovina
- Varená mrkva
- Majonéza svetlá sieťovina
- Repa.
Upozorňujeme, že majonéza prichádza iba v kroku 7. Nedávno som testoval tento recept na kožušinový kabát a všetci ho milovali. Jablko sa perfektne hodí a robí šalát pikantnejším a šťavnatejším. Toto je asi teraz moja najobľúbenejšia verzia hlavného zimného šalátu.
Občerstvenie na novoročný stôl
Prvá vec, na ktorú musíme myslieť, je, ako dať na stôl recept na strukovinu. A preto – jednoducho „must have“ (anglicky – „should be“) na novoročnom stole. Receptúra bez výnimky spĺňa všetky naše požiadavky. Berieme hotové fazule, čo výrazne urýchľuje proces varenia. Mimochodom, toto predjedlo sa hodí na rybie aj mäsové hody.
Budeme zodpovední za jas a slávnosť. Pozrite si výber 15 tých najjednoduchších a mnou osobne vyskúšaných receptov. Kúpte si svetlé špízy vopred, budú sa vám hodiť.
Teplé jedlá
Ak ste si vybrali v prospech rýb na novoročný stôl, odporúčam tento jednoduchý recept -.
To je tiež vychytávka – rovnaký losos, ale užší. Rovnaký čas varenia 15 minút.
Ak sa rozhodnete dopriať si hlavné mäsové jedlo, potom vám radím venovať pozornosť tomuto jednoduchému a zároveň... Hlavnou úlohou je získať správne mäso. Je čas hľadať ☺ Jahňacina je uvarená hneď aj s prílohou, čo nás opäť šetrí zbytočnému státiu pri sporáku.
Ale o tomto luxusnom jedle som vám už hovoril - bez čoho by to bol Nový rok?
Na dezert
Dezerty sú zvyčajne náročné na prácu. Na Nový rok by som chcel urobiť niečo chutné a rýchle. Nový rok si spájam nielen s vôňou mandarínok, ale aj s kombináciou jablko-škorica. Našla som super recept. Varí sa veľmi rýchlo a vyzerá chutne. So šálkou čiernej kávy a kopčekom vanilkovej zmrzliny – len pesnička.
Z jednoduchých sviatočných sladkých receptov môžem odporučiť tento, biely ako sneh.
Čím bližšie je dlho očakávaná dovolenka, tým viac žien v domácnosti si láme hlavu nad tým, čo uvariť na novoročný stôl, aby potešili majiteľa dovolenky - Ohnivého kohúta.
Aké je najlepšie novoročné menu na rok 2017? Kohút je vážny vták, je pre prirodzenosť a jednoduchosť. Jedlá by preto nemali byť náročné na prípravu a samotné jedlo by nemalo byť ťažké a mastné. Na stole by mala byť drevená miska, do ktorej sa nasype proso alebo proso. Pozrime sa na jednoduché recepty, ktoré sú ideálne na novoročný stôl v roku kohúta.
Predjedlá a šaláty v novoročnom menu 2017
Pri príprave predjedál a šalátov by sa mali uprednostňovať farebné jedlá, ako napríklad:
- oranžová mrkva, pomaranče, mandarínky
- červené paradajky, granátové jablko
- zelené uhorky, paprika, kiwi
- žlté banány, ananás
Vynikajúcou možnosťou je obľúbený „sleď pod kožuchom“ a šalát „Olivier“. Chcete si vyskúšať uvariť niečo neobvyklé? Pre vás - recept na varený rybí šalát.
Šalát „Novoročná nálada“
Tento chutný a uspokojujúci šalát je pripravený z cenovo dostupnej ryby - tresky belasej. Príprava vám zaberie len pár minút, ale tento šalát si môžete dať na obed alebo ho podávať ako ľahkú večeru. Ďalším zákazom na novoročnom stole 2017 sú kuracie vajcia. Ale dajú sa ľahko nahradiť prepeličím. Alebo len nakrájajte v malom množstve do šalátu.
Budete potrebovať:
- belasá modrá (vezmite filé);
- tri prepeličie vajcia;
- dva zemiaky;
- dve paradajky;
- červená paprika;
- majonéza;
- citrónová šťava;
- kôpor, petržlen, bazalka;
- soľ.
Príprava
- Rybie filé umyte, uvarte, pridajte soľ do vody, nakrájajte na malé kocky.
- Zemiaky umyte, uvarte, ošúpte a potom nakrájajte rovnakým spôsobom ako ryby.
- Vajcia uvaríme, zbavíme škrupiny, nakrájame.
- Umyté paradajky tiež nakrájame na kocky.
- Zmiešajte pripravené produkty a pridajte soľ. Všetku zeleň umyjeme, osušíme, nakrájame na menšie kúsky.
- Majonézu zmiešame s čerstvou citrónovou šťavou a šalát okoreníme.
- Ak chcete šalát krásne ozdobiť, môžete ho ozdobiť v tvare kohúta. Na tento účel sú ideálne nakrájané prepeličie žĺtky a bielky a na tenké plátky nakrájaná paprika.
Keďže kohút je vegetarián, dávame prednosť zelenine a ovociu. To znamená, že všetka zelenina, nakladaná zelenina, zelenina a ovocie sú položené na veľkých tanieroch. Ale rezne z mäsa a klobásy sú na malých tanierikoch. Je lepšie to urobiť s pšeničným alebo obilným chlebom. Kohúti majú veľkú prednosť syra. Na potešenie hostiteľa dovolenky stačí podávať širokú škálu rezov.
Nezabudnite na huby! Marinované a solené, vyprážané a plnené... Huby na novoročnom stole 2017 sú ideálnym predjedlom v roku kohúta.
Plnené huby
Budete potrebovať:
- šampiňóny - 11-13 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- múka - 1 lyžička;
- mlieko alebo 10-percentná smotana – 150-200 ml;
- syr - 75 g;
- rastlinný olej - 2 polievkové lyžice;
- soľ a mleté čierne korenie podľa chuti.
Príprava
- Vyberte deväť najväčších dostupných húb a zvyšok spolu so stopkami odložte na prípravu plnky.
- Na náplň si na malom množstve oleja opražíme cibuľu do zlatista.
- Nakrájajte huby na plnku a pridajte ich na panvicu s cibuľou. Hlavnou vecou nie je prevariť jedlo.
- Po piatich minútach pridajte múku a dôkladne premiešajte.
- Potom opatrne prilejeme mlieko alebo smotanu. Neustále miešame.
- Na konci varenia pridajte soľ a korenie. Necháme chvíľu postáť, kým zmes nezhustne.
- Plnku vložíme do umytých, očistených šampiňónov a navrch nastrúhaný syr.
- Ďalej je potrebné predhriať rúru na 180 stupňov Celzia.
- Plnené huby položte na plech na pečenie vymastený rastlinným olejom a pečte 25 minút. Počas varenia ich pozorne sledujte.
- Podávajte na stôl posypané jemne nasekanými bylinkami.
Kohúta môžete rozmaznávať rôznymi rolkami a sushi. Najdôležitejšie je, že neobsahujú mäso, čo sa hostiteľovi sviatku páči. Prítomnosť ryže a rýb rád schváli.
Rolky sleďov a čerstvých uhoriek
Dobrá vec na prezentovanom občerstvení je, že ho možno reprodukovať v priebehu niekoľkých minút. Najdôležitejšie je mať po ruke potrebnú sadu ingrediencií.
Budete potrebovať:
- jemne nasolený sleď,
- čerstvá uhorka,
- olivový;
- smotanový syr.
Príprava
- Sleď očistite od filmu, kostí a vnútorností. Je potrebné pripraviť filé zo sleďa - umiestniť ho pod film a trochu ho poraziť nožom.
- Umytú uhorku nakrájajte na plátky – to bude základ rolády.
- Roládu namažte smotanovým syrom a položte filet zo sleďa. Pomocou lepiacej fólie rolku opatrne zabaľte a vložte na pár hodín do chladničky.
- Po uplynutí času rolku vyberieme a nakrájame na porcie, vrch ozdobíme podľa chuti - syr, krevety, olivy.
Hlavné jedlá na novoročný stôl 2017 v roku kohúta
Neodmysliteľnou pochúťkou na sviatočnom stole sú prílohy, ku ktorým patrí široká škála zeleniny. Na to je vhodný viacfarebný guláš alebo zeleninový kastról. Z mäsa je lepšie vybrať bravčové, hovädzie alebo jahňacie. Kura v žiadnom prípade nevarte.
Pečené bravčové filé
Pre tých, ktorí nemajú čas vytvárať zložité kulinárske majstrovské diela, je vhodný recept na varenie bravčového mäsa v rúre. Stačí urobiť pár krokov, aby sa mäsová pochúťka stala korunovačným novoročným jedlom.
Budete potrebovať:
- chudé bravčové filé - 500 - 700 g;
- citrónová paprika - 5 g;
- pol citróna;
- balzamikový ocot - 5 ml;
- horčica so semenami - čajová lyžička;
- cesnak - 3-4 strúčiky;
- rastlinný olej - 50 ml;
- soľ, korenie - voliteľné.
Príprava:
- Varenie začína umytím mäsa a jeho sušením. Filet je potrebné dobre vysušiť, aby na ňom nebola ani kvapka vody navyše. Potom urobte niekoľko zárezov do mäsa a vložte do nich nasekané strúčiky cesnaku.
- Teraz si pripravíme marinádu – olej, citrónovú šťavu vytlačenú z polovice ovocia, ocot, oba druhy papriky a horčicu, spolu zmiešame. Podľa chuti dosolíme. Vo výslednej zmesi dôkladne namočte mäso. Potom filety zabaľte do fólie a vložte do chladničky namočiť. Bude to trvať asi hodinu.
- Po uplynutí stanoveného času vložte mäso, tiež vo fólii, do rúry. Pečieme hodinu pri 180 stupňoch. Hneď ako sa hotové filé ochladí, môže sa nakrájať a podávať na tanieri, ozdobené čerstvou zeleninou a bylinkami.
Súhlasím, pri varení bravčového mäsa nie je nič zložité. Budete mať čas na vytvorenie ďalších jedál a vaši hostia budú potešení takouto jednoduchou, ale neuveriteľne chutnou pochúťkou.
Do sviatočného menu môžete zaradiť morské plody, krevety, raky, želé alebo pečené ryby.
Pečený losos v omáčke so zeleninou
Budete potrebovať:
- steak z lososa - 6 ks;
- smotana - 100 g;
- prírodný jogurt - 200 g;
- korenie - 1 polievková lyžica;
- rozmanitá zelenina - 300 g;
- citrón - 1/4 dielu;
- olivový olej.
Príprava
- Steaky z lososa opláchnite a osušte. Namažte ich citrónovou šťavou a korením.
- Pripravte omáčku: zmiešajte smotanu s jogurtom.
- Vezmite plech na pečenie a namažte ho olivovým olejom. Steaky poukladáme na plech a polejeme pripravenou omáčkou. Zeleninu rozložte na celý zostávajúci povrch plechu na pečenie.
- Predhrejte rúru na 200 stupňov. Lososa pečieme aspoň dvadsať minút. Po uvarení uvarenú rybu vyberieme a položíme na tanier.
Sladké dezerty na novoročný stôl 2017
Kohúti majú veľkú chuť na sladké. Preto na novoročnom stole musí byť prítomná prítomnosť rôznych sladkostí. Potešia deti aj hrdinu tejto príležitosti. Bobuľové pečivo môžete pripraviť z lístkového cesta, piškótových koláčov a koláčov. Vyrobte si viacfarebnú želé v tvare červíkov. Napriek tomu by ste nemali preťažovať novoročný stôl sladkými a tučnými jedlami. Odporúčame vám skúsiť pripraviť „ľahké“ dezerty.
"Ľahký" novoročný koláč vyrobený z jogurtu
Budete potrebovať:
- plnotučný jogurt - 1/2 šálky;
- olivový olej - 150 g;
- cukor - 1 sklo;
- vajcia - 3 ks;
- vanilka - 1 lyžička;
- múka - 1/2 šálky;
- prášok do pečiva - 1 lyžička;
- sóda – 1/2 lyžičky bez šmýkačky;
- muškátový oriešok - štipka;
- soľ - 1/2 lyžičky.
- jogurt - 500 ml;
- citrón - 1 ks;
- cukor - 1/2 šálky;
- vanilín - 1 čajová lyžička;
- smotana (šľahaná) - 500 ml;
- želatína - 10 g;
- ovocie a orechy na ozdobu.
Príprava
- Rúru predhrejeme na 220 stupňov. Tortovú formu vystelieme papierom (pergamenom) a vymastíme olivovým olejom.
- Jogurt, maslo, cukor, vajcia a vanilku vyšľaháme. Do zmesi pridajte múku, sódu bikarbónu, muškátový oriešok, prášok do pečiva a soľ. Všetko dôkladne premiešame. Cesto nalejeme do formy a pečieme hodinu.
- Koláč ochlaďte a nakrájajte na dve časti.
- Na krém vyšľaháme jogurt s cukrom a vanilkou, do zmesi pridáme kôru a šťavu z jedného citróna. Ďalej vyšľaháme smotanu a pridáme ju do jogurtu s cukrom. Želatínu rozpustite vo vode v pomere uvedenom na obale, pridajte do krému.
- Koláčiky vymastíme krémom, ozdobíme čerstvým ovocím a orechmi.
- Do podávania koláč uchovávajte v chladničke.
Ďalšou skvelou možnosťou by bol „jednoduchý“ banánový koláč.
Koláč „Banánová novoročná nálada“
Na test:
- 700 gr. akékoľvek krehké sušienky;
- Na krém:
- banány (zrelé) - 5 ks;
- viacfarebná marmeláda - 100 g;
- práškový cukor - 240 g;
- kyslá smotana - 2 šálky;
- ½ čokoládovej tyčinky;
- vanilín.
Príprava
- Urobte krém. Za týmto účelom porazte kyslou smotanou a práškovým cukrom mixérom alebo šľahačkou, do krému pridajte vanilín.
- Banány ošúpeme a nakrájame na plátky.
- Pripravte tortovú formu. Umiestnite do nej vrstvu sušienok, vrstvu krému, vrstvu banánov atď.
- Vytvarujeme tortu, vrch a okraje natrieme krémom, posypeme najemno nastrúhanou čokoládou.
- Ozdobte kandizovaným ovocím alebo marmeládou.
Príjemné problémy
Príprava rôznych jedál na slávnostný novoročný stôl je veľmi náročná na prácu. A zároveň príjemné. Chcem, aby všetko išlo perfektne. Ak uspokojíte potreby a rozmary Ohnivého kohúta, potom vďačne prijme všetko úsilie a bude priateľský počas celého roka.
NOVOROČNÉ MENU NA STRETNUTIE ROKU KOHÚTA 2017
Žiadne kuracie mäso a vajcia
Ja som Červený Ohnivý Kohút!
Mám preferencie:
Obilie, hrášok, kukurica,
Ovsené sušienky!
Ale nemôžem ani myslieť -
O grilovanej kačke a kuracom mäse.
A všetko vyzerá ako vajce
Nechajte to na ulici!
Autorstvo básne – redaktor webovej stránky
1. Novoročné šaláty a občerstvenie na oslavu Roku kohúta 2017
| *Slávnostná sendvičová torta s morskými plodmi
*Šalát "tresčia pečeň pod kožuchom" * Novoročné občerstvenie "vianočné gule" *Zelená rolka. Slávnostné predjedlo s lososom a smotanovým syrom - recept krok za krokom s originálnymi fotografiami *Tulipánový šalát z plnených paradajok *Sviatočné šaláty. Šalát "špeciálny". Lahodný sviatočný šalát s krevetami *Puffový šalát s vyprážanými šampiňónmi - recept s fotografiami krok za krokom * Novoročný šalát "Vegetable Fantasy" (3 možnosti) *Vegetariánsky šalát Olivier - recept s fotografiami krok za krokom * Novoročný recept "zemiaky na švédsky spôsob" |
2. Teplé jedlá z mäsa a rýb na oslavu Roku kohúta 2017
3. Sladké a ovocné dezerty na oslavu Roku kohúta 2017
| * Torta "Vtáčie mlieko": recept krok za krokom s jedinečnými fotografiami
*vianočná hviezdicová torta (príchuť kardamóm, klinček a pomaranč) *Čokoládový koláč s viacfarebnou náplňou - majstrovská trieda s jedinečnými fotografiami *Marhuľový tvarohový koláč bez pečenia. Recept krok za krokom s originálnymi fotografiami * Ovocné dezerty. Melónový šalát * Ovocné dezerty. Ovocný šalát z kiwi, broskyne, jablka, jogurtu a čokolády * Ovocné dezerty. Fotografie možností pre ovocné aranžmány na slávnostný stôl *Ananásový dezert „Ovocný košík“: recept s fotografiami krok za krokom * Ovocný dezert "Mango s jahodami" *Recepty na jedlá s mandarinkami * Koláč na panvici s ovocím * Torta "Penechki" *Slivky v čokoláde a Sweet sugar house |
Aké slávnostné novoročné jedlá by ste mali pripraviť v roku kohúta?
Dôležité vedieť! Na začiatok stojí za to dať dôležitú radu tým, ktorí chcú dosiahnuť priazeň patróna roka - Kohúta. Na novoročný stôl neumiestňujte pokrmy obsahujúce kuracie alebo akékoľvek hydinové mäso. Majiteľ roka sa môže vážne uraziť a nechať vás bez jeho starostlivosti počas celého roka.
Kohút sa stane vaším patrónom, ak prejavíte fantáziu pri zdobení nielen sviatočného stola, ale aj pripravovaných jedál. A nešetrite na zeleni!
Tentoraz zaraďte do novoročného jedálnička čo najviac rôznych druhov zeleniny (čerstvej aj nakladanej). To platí najmä pre tie záhradné darčeky, ktoré sú červené, oranžové, zlaté a žlté. Napríklad mrkva, zemiaky, cvikla, paradajky, reďkovky, paprika.
1. Teplé občerstvenie
Je lepšie vyhnúť sa používaniu tučného mäsa pri príprave jedál z králika a teľacieho mäsa. Ako poslednú možnosť použite mladé jahňacie mäso a chudú časť bravčového tela.
Vynikajúcou možnosťou sú ryby a morské plody. Pri varení mäsa nepoužívajte príliš veľa rastlinného oleja a ostrého korenia, aby pokrmy neboli príliš mastné a pikantné.
Tiež by ste nemali používať veľké množstvo syntetických korenín, príchutí a zvýrazňovačov chuti. Kohút takúto potravu neprijíma. Skúste prestierať stôl maškrtami vyrobenými z prírodných produktov.
3. Šaláty
Tu je všetko jasné. Tieto kuracie chuťovky nepripravujte, ale pokojne môžete na ich prípravu použiť všetky ostatné suroviny. Šaláty oblečte paradajkovou omáčkou alebo nízkotučnou majonézou. Ako viete, tieto produkty z obchodu sú plné konzervačných látok a iných chemických prísad. Preto si obklady radšej pripravte sami – prospejete zdraviu a potešíte Kohúta.
3. Údeniny a studené predjedlá
Na krájanie môžete použiť rôzne druhy syrov, klobásy, šunku a varené bravčové mäso, ktoré neobsahujú kuracie mäso. Nezabudnite na krájanie zeleniny v kombinácii s veľkým množstvom:
bazilika
petržlen;
kôpor;
koriandr;
šťavel;
listy šalátu;
cibuľové perie
Z mnohých druhov studených predjedál sa výborne hodia malé sendviče s kaviárom, šunkou a syrom. Ak máte čas, upečte si základy na tartaletky z obilného cesta. Tartaletky môžete naplniť čímkoľvek – od hovädzej pečene s hubami až po lososový kaviár s bylinkami. Tiež všetky druhy roliek a bufetových jednohubiek budú vyzerať skvele na novoročnom stole.
4. Dezerty
Aj tu by ste mali ukázať svoju fantáziu. Upečte perníky a koláčiky v podobe postavičiek patróna roka. Milovníci sladkého určite potešia dezerty ako marmeláda, koláče a chalva. Ak sa rozhodnete vyrábať sladkosti sami, použite na ozdobenie hotových výrobkov práškový cukor, mleté orechy rôznych druhov a sirupy červenej, oranžovej, zlatistej farby (broskyňová, jahodová, čerešňová, hrušková, marhuľová).
5. Nápoje
Pre nápoje sa odporúča zvoliť prírodné šťavy (čerstvé šťavy), kompóty, ovocné nápoje a želé. Je žiaduce, aby mali aj červenú, žltú alebo oranžovú farbu.