Čo potrebujete v kuchyni z riadu. Kuchynské náradie (foto). Sada kuchynského náčinia. Čo budeme jesť: príbor

Gazdinky trávia väčšinu času v kuchyni. Koniec koncov, vždy chcete potešiť svoju rodinu niečím lahodným. Ale bez vhodných nástrojov a vybavenia je to niekedy veľmi ťažké. Keď idú do obchodu, mnohí ľudia kupujú riad, ktorý je pre každodenný život absolútne nepotrebný, pričom ignorujú skutočne potrebné položky. Konečným výsledkom je prebytok šálok a náčinia, ktoré sú úplne nečinné. Vyvstáva otázka, čo potrebujete v kuchyni?

[obsah h2 h3]

Kuchynský riad

Moderný trh ponúka veľmi veľký výber riadu. Materiály používané na výrobu sú: hliník, keramika, porcelán, liatina, nerez, sklo a sklokeramika. K výberu riadu je potrebné pristupovať zodpovedne, pretože jeho kvalita môže ovplyvniť vaše zdravie.

Vedci dokázali, že hliníkový riad pri varení uvoľňuje arzén. Porcelánové jedlá sa považujú za klasiku. Vydrží dlho a má nízku hmotnosť.

Keramický riad sa dnes považuje za štýlový a má tiež veľa užitočných vlastností. Keramický riad si sám reguluje teplotu a vlhkosť. Jediným negatívom je, že tento materiál absorbuje tuk a veľmi ťažko sa umýva.

Tipy na výber riadu:

• • riad s hrubým dnom sa rovnomerne zahrieva;
  • rukoväte náradia musia byť vyrobené z materiálu, ktorý sa nebude zahrievať;

  Veko musí mať správnu veľkosť.

Aké nádoby by mali byť v kuchyni

Hrnce sú najpotrebnejším riadom v kuchyni, je lepšie kúpiť sadu najmenej 4 kusov. Musia sa líšiť v objeme.

Taniere, misky - kúpte si viacfarebný riad, ak niečo rozbijete, vždy si môžete kúpiť viac. Pre prípad príchodu hostí musíte mať náhradný riad.

Veľmi dôležitou súčasťou kuchynského náčinia sú aj panvice. Budete potrebovať 2-3 kusy, rôzne v hĺbke a priemere.

Vidličky, lyžice, nože na prestieranie - je lepšie kúpiť súpravu.

Nože na krájanie - budete potrebovať nôž na chlieb, mäso,...

Kuchynské náradie je potrebné v kuchyni - strúhadlo, cedník, škrabka na zemiaky, naberačka, kuchynské utierky, chňapky, lopatka, metla. Nezaobídete sa ani bez krájacích dosiek, valčeka a kladiva na šľahanie mäsa. Toto je malá časť toho, čo by malo byť.

Aké predmety sú v kuchyni

Mnoho ľudí má svoje obľúbené položky, vďaka ktorým je varenie jednoduché a príjemné. Tu sú položky, bez ktorých sa nezaobídete:

• misky rôznych objemov;
• hrnce;
• nože;
• panvica;
• varná kanvica;
• Polovník;
• poháre;
• lyžice;

Zoznam kuchynských potrieb a predmetov používaných v kuchyni

Každý oceňuje pohodlie; Čo potrebujete mať:

• • nádoby na skladovanie obilnín, cukru, soli, čaju;
  • súprava rôznych špachtlí, mált;
  • mlynček na kávu;
  • n-tice;
  • cedník;
  • otvárač na fľaše a vývrtka;
  • riad do mikrovlnnej rúry;

  fólia, pergamenový papier na pečenie.

Čo potrebujete do kuchyne doma

Police, skrinky, zásuvky.

Je nemožné si predstaviť kuchyňu bez skriniek a políc. Hory riadu by boli jednoducho na podlahe. Je dôležité správne naplánovať umiestnenie nábytku. Keďže žena v domácnosti často varí, zostava by mala byť naplánovaná a usporiadaná tak, aby jej vyhovovala. Nezabudnite vziať do úvahy výšku. Ak je majiteľ nízkeho vzrastu, potom je lepšie opustiť vysoké umiestnenie modulov.

Výsuvné zásuvky sú oveľa pohodlnejšie ako skrinky. Najväčšie zásuvky by mali byť umiestnené bližšie k podlahe. Často sa tam skladujú panvice, hrnce a iné objemné predmety.

Ktoré materiály je lepšie zvoliť?

Fasádny materiál môže byť vyrobený z laminovanej drevotriesky, MDF, skla, dreva alebo plastu. Výrobcovia ich kombinujú v akejkoľvek variácii.

Mala by byť odolná, pretože s ňou budete variť každý deň niekoľko rokov. K výberu musíte pristupovať rozumne. Najvhodnejšie materiály pre dosky: drevo, mramor, žula, drevotrieska.

Plnenie zásuviek a skriniek.

Do modulov je možné zabudovať ďalšie sekcie. Napríklad: držiak na fľaše, kôš na kolotoč, moderné sušiaky.

V kuchyni musíte mať aspoň 5 zásuviek.

Dobrá kuchyňa by mala mať dostatočný počet zásuviek. ktoré sa pravidelne používajú. Je vhodné neumiestňovať zásuvky v blízkosti umývadla a nerobiť ich veľmi nízko. Žena v domácnosti by sa mala dostať do zásuvky bez námahy.

Aké vybavenie by malo byť v modernej kuchyni?

Vetranie

Často sa používa kapucňa. Digestor je určený na čistenie vzduchu. Pri výbere musíte brať do úvahy oblasť, aby zariadenie dobre zvládlo svoje povinnosti. Moderný trh predstavil rôzne dizajny a typy digestorov. Keď som prišiel do obchodu, oči sa mi rozšírili.

Digestor je najdôležitejšia vec v kuchyni. Ako si ho vybrať?

Dávajte pozor na veľkosť. Šírka kapucne by nemala byť . Je lepšie dať prednosť trochu väčšej kapucni. Jeho povrch by mal byť 90 cm, ak je povrch dosky 50-60 cm.

Prevádzkový režim. Existuje niekoľko režimov:

1. Odťahový režim – pri nasávaní vzduchu mimo byt.
2. Režim filtrácie – vzduch sa čistí a vracia späť do bytu.
3. Alebo univerzálny digestor s dvomi vstavanými režimami.

Ak sa vám odsávač pár zapáči, je vhodné ihneď zakúpiť náhradné kazety.

Filtre

Delia sa na hrubé a jemné čistenie. Hrubé čistenie zadrží časť tuku. Vyzerá ako opätovne použiteľná kovová sieťka, ktorú je možné pri znečistení umyť. Jemné čistenie – uhlíkové filtre. Dá sa použiť raz a musí sa zakúpiť samostatne.

Mikrovlnná rúra – nesmie chýbať v kuchyni

Nenahraditeľný pomocník pre každú gazdinku. Odvetvie mikrovlnných rúr rýchlo rastie. Množstvo režimov a funkcií nenechá žiadnu ženu ľahostajnou. Pomôže vám to ušetriť veľa času a úsilia. Každý si bude môcť vybrať potrebnú sadu funkcií pre seba.

Čo je to drvič? A prečo je to potrebné v kuchyni?

Drvič je drvič odpadu a nesmie chýbať v kuchyni. Rozdrvené produkty idú spolu s vodou do kanalizačného potrubia. Vedci dokázali, že to má priaznivý vplyv na fajky.
V drviči je možné drviť iba potravinový odpad!

Plynový alebo elektrický sporák

Plynový sporák sa už stal klasikou. Bez toho sa nezaobíde žiadna kuchyňa.

Umývačka riadu

Nie je to najhospodárnejšie zariadenie, spotrebuje dostatočné množstvo vody a elektriny. Ale gazdinke pomôže ušetriť čas tým, že nebude umývať riad.

Kuchynské spotrebiče

Ako si vybrať správny mixér

Stacionárny mixér – považuje sa za lepší ako ponorný mixér, pretože má väčší výkon. Venujte pozornosť materiálu misky. Sú vyrobené z plastu a skla. Tieto materiály majú klady aj zápory. Sklo časom neabsorbuje pachy, ale je veľmi krehké. Plastové sú odolnejšie, ale rýchlo sa opotrebúvajú.

Ponorný mixér je praktickejší, polievku na pyré je možné pripraviť priamo na panvici. Nezaberá veľa miesta. Menšie mínus: mixér je potrebné ovládať manuálne, to nie je príliš pohodlné, ak potrebujete pripraviť veľké množstvo jedla.

Treba zvážiť, na čo bude mixér slúžiť. Stoja veľa peňazí, na domáce použitie nie sú potrebné. Kvalita nie vždy zodpovedá cene. Venujte pozornosť jednoduchším modelom.

V kuchyni musí byť miesto pre mixér. S ním môžete veľmi rýchlo pripraviť cesto a tortový krém.

Môžete si kúpiť aj parný hrniec, pekáreň na chlieb alebo multivark – pomôžu vám pripraviť zdravé jedlá a zároveň ušetria čas a energiu.

TV

Televízor vám pomôže ráno sa rýchlejšie zobudiť, urobí obed a večeru zaujímavejšími a varenie pre gazdinku oveľa zábavnejšie. Potrebujete televízor v kuchyni? Všetko závisí od oblasti a zvyklostí domácnosti. Ak sa rozhodnete, že to potrebujete, najprv si musíte vybrať miesto. Televízor by nemal zaberať veľa miesta a mal by byť umiestnený tak, aby sa naň pohodlne pozeralo.

Ak plocha nepresahuje 9 m2. Uprednostniť by ste mali televízory s uhlopriečkou maximálne 20 palcov. S priemernou rozlohou 15 m2. Je lepšie dať prednosť modelom do 25 palcov. A na veľkej ploche môžete umiestniť 36-palcový televízor.

To je všetko, čo potrebujete pre kuchynské spotrebiče.

Čistota a poriadok: to by mala mať dobrá kuchyňa

Udržiavanie čistoty je pre gazdinku to najdôležitejšie. Preto by ste mali mať vždy po ruke:

• Čistiace prostriedky;
• Umývací prostriedok na riad;
• Súprava univerzálnych obrúskov;
• Bin;
• Podlahový mop.
• Najdôležitejšia je zástera. Ochráni oblečenie pred mastnotou a nechcenými škvrnami pri varení
• Obrúsky sú nevyhnutnosťou. Pomôžu vyrovnať sa so znečistením.
• Mop a vedro by mali byť vždy po ruke. V kuchyni sa veci veľmi často rozpadávajú a rozlievajú. A to všetko treba rýchlo odstrániť, kým to rodina zničí po celom dome.

Ďalšie veci, ktoré potrebuje každá kuchyňa

Umývanie

Najprv sa rozhodnite pre tvar a veľkosť.

• • štvorcový - ideálny na umývanie riadu rôznych veľkostí a navyše je veľmi priestranný.
  • obdĺžnikové – vhodné pre úzke pracovné dosky
  • okrúhle - ľahko umývateľné, priestrannejšie ako obdĺžnikové.

  roh - bude vynikajúcou voľbou pre úsporu miesta.

Pre kuchyne s malou plochou je lepšie vybrať umývadlo bez ďalších rámov a sušičiek.

Chladničky s jedným a dvoma dverami

Úlohu chladničky nemožno preceňovať. Bez nej sa väčšina produktov stratí. Chladnička s jednými dverami je ako stvorená do malej kuchyne. Ak to oblasť umožňuje, môžete si vybrať model s dvoma alebo viacerými dverami.

Vybavte si kuchyňu rôznymi technickými novinkami. Tým sa diverzifikuje a zjednoduší proces varenia. Uvoľní sa viac času pre blízkych. A kvalita a chuť produktov sa bude len zlepšovať. Nebojte sa experimentovať.

Či je to dobré alebo zlé, ťažko povedať, ale v každom prípade je to nevyhnutné: každá žena trávi veľa času v kuchyni. A ak sú v rodine deti alebo niekto v domácnosti drží diétu alebo špeciálne jedlo, potom sa povinnosti varenia stanú takmer hlavnou súčasťou rutiny ženy v domácnosti. Motherhood.ru vám povie o 10 najužitočnejších kuchynských spotrebičoch, ktorých používanie uľahčuje život a znižuje čas strávený v kuchyni.

Hneď si povedzme, že každá žena je šéfkuchárkou vo svojej kuchyni, takže každá máme iné „technologické“ preferencie. Niektorí si radšej vystačia s minimom, iní rešpektujú tie najmódnejšie a najpokročilejšie novinky a ponáhľajú sa po nich hneď, ako sa dostanú do predaja. Hodnotenie vychádza z online prieskumov a možno budete zariadenia hodnotiť inak z hľadiska dôležitosti a užitočnosti.

10. miesto: kuchynský robot

Toto zariadenie nahrádza strúhadlá, nože, mixér, mixér, seká zeleninu a ovocie, šľaha vajcia, miesi cesto - vo všeobecnosti je to vynikajúci pomocník v kuchyni. Kritici nám pripomínajú, že kombajn zaberá pomerne veľa miesta a vyžaduje starostlivú starostlivosť: po každom použití ho musíte rozobrať a opláchnuť každú veľkú aj malú časť. Vo všeobecnosti sa kritici aj priaznivci zhodujú, že kuchynský robot je opodstatnený, ak je rodina veľká a musíte variť jedlo často a vo veľkom množstve.

9. miesto: multivarkár

V skutočnosti ide o elektrický hrniec so širokou škálou možností: môžete v ňom variť polievky, kaše, pilaf a dokonca aj pečivo (muffiny). Nevýhody - zaberá veľa miesta, vyžaduje starostlivú starostlivosť a stále nedokáže variť zložité jedlá. Plusy - jedlo sa nepripáli, jedlo je uvarené pri optimálnej teplote. Najdôležitejšou výhodou multivarkára je jeho „nezávislosť“: žena v domácnosti môže počas prípravy jedla robiť iné veci, čo šetrí veľa času. V pokročilých, drahších verziách je pomerne veľa režimov a funkcií, je tu možnosť odloženého varenia a udržania hotového pokrmu horúceho.

8. miesto: odšťavovač

Čoraz viac rodín prechádza na zdravý životný štýl vrátane správnej výživy. S týmto faktom zrejme súvisí aj rastúca obľuba odšťavovačov. Existujú dva hlavné typy: na každodenné použitie a odšťavovače priemyselného typu (na prípravu na zimu). Hlavnou výhodou tohto zariadenia je jeho schopnosť rýchlo a efektívne vytlačiť čerstvé šťavy, ktoré sú oveľa zdravšie ako balené šťavy.

7. miesto: pekárnička

Toto zariadenie je pomerne drahé, ale priaznivci považujú cenu za opodstatnenú. Väčšina pekárni vie nielen upiecť čerstvý chlieb sama (od miesenia až po pečenie), ale vie aj miesiť cesto na halušky a halušky, ako aj zavárať. Gazdinky majú možnosť experimentovať so zložením chleba (pridať otruby, obilniny, kukuričnú múku atď.). A čo je najdôležitejšie, chlieb je chutný a jeho zloženie je presne známe.

6. miesto: mikrovlnná rúra

Toto zariadenie nás uchvátilo svojou schopnosťou rýchlo ohrievať jedlo, ale dokáže toho veľa: môžete variť v mikrovlnnej rúre (v niektorých modeloch dokonca aj piecť), ako aj rozmrazovať jedlo. Typy mikrovlnných rúr: “sólo” (iba mikrovlnné rúry), “sólo + gril” (mikrovlny a funkcia grilovania). Pokročilé, drahšie verzie pecí sú multifunkčné – majú konvekčný ohrev a sú schopné spracovávať produkty parou.

5. miesto: mixér

Moderná kuchyňa je nepostrádateľná bez mixéra. Miešačky môžu byť ponorné (manuálne) alebo stacionárne s miskou (pri malých objemoch sa dajú použiť v „manuálnom“ režime odopnutím pohyblivej časti). Toto zariadenie má veľa nástavcov - metly na šľahanie, miešanie produktov, háky na miesenie cesta, nadstavce mixéra (s čepeľami sekania), poháre na sekanie. Je možné nastaviť rôzne rýchlostné režimy, čo pomáha získať rôzne výsledky. Pokročilé, drahšie verzie mixérov majú systémy na minimalizáciu hluku, systémy na ochranu riadu proti poškriabaniu a systémy na ochranu pred striekajúcou vodou.

4. miesto: rýchlovarná kanvica

Zariadenie určite nie je nové, ale moderné rýchlovarné kanvice sa stali výkonnejšími, vďaka kotúčovým ohrievačom rýchlejšie varia a ohrievajú vodu. „Inteligentné“ modely dokážu udržiavať konštantnú teplotu vody a zapnúť časovač.

3. miesto: mlynček na mäso

Mlynčeky na mäso sú dostupné mechanické a elektrické. Mechanické používali aj naše mamy a staré mamy a čoraz obľúbenejšie sú elektrické, ktoré na seba berú hlavnú prácu. Mlynčeky na mäso spracujú mäso rýchlo, efektívne a rôznymi spôsobmi (až 4,5 kg za minútu). Majú samoostriace nože, rôzne nástavce nielen na mleté ​​mäso rôznej konzistencie, ale aj na domáce klobásy, domáce klobásy. Moderné mlynčeky na mäso sa dajú ľahko rozobrať (niekedy automaticky), majú priehradky na uloženie malých častí a sú kompaktné. Pokročilé, drahšie verzie mlynčekov na mäso sú kombinované s kuchynskými robotmi (existujú mlynčeky na krájanie a strúhanie, strúhanie produktov – zeleniny a ovocia), ako aj s odšťavovačmi.

2. miesto: kuchynský sporák

Sporáky môžu byť plynové alebo elektrické (vrátane elektrických sporákov a varných dosiek) a môžu alebo nemusia mať vstavanú rúru. O vkuse nie je žiadny spor a v niektorých situáciách je inštalácia elektrických sporákov určená situáciou (napríklad vo viacposchodových budovách). Výhodou plynových sporákov je ich účinnosť, výhodou elektrických sporákov je absencia otvoreného ohňa. Vo väčšine prípadov (a to je určite pohodlnejšie a rozširuje to kulinárske možnosti) sa sporáky kombinujú s rúrami (plynovými alebo elektrickými). Elektrické rúry majú viac funkcií: niekoľko režimov ohrevu, konvekčný ohrev (najlepšia voľba pre rôzne druhy pečiva), vstavaný gril atď. Dajú sa kombinovať aj s parným hrncom alebo mikrovlnnou rúrou. Mnohé moderné sporáky a rúry majú zabudované programovacie funkcie, časovače, rôzne režimy varenia (dusenie, jemné dusenie, kvasenie, rozmrazovanie atď.), ako aj systémy rýchleho chladenia.

1. miesto: chladnička

Ide o energeticky najnáročnejší spotrebič v kuchyni a podľa jednomyseľného uznania gazdiniek aj najužitočnejší. Uchová mäso mrazené, zeleninu čerstvú a nápoje chladené. Moderné chladničky sú optimalizované na skladovanie rôznych produktov, v rôznych režimoch, majú zabudované LCD obrazovky s rôznymi indikátormi a sú kombinované s mrazničkami (hore, dole alebo vedľa seba). Police v chladničkách sú výškovo nastaviteľné, zásuvky a koše sú plne výsuvné, k dispozícii sú nádoby na skladovanie určitých produktov a priehradky s reguláciou vlhkosti (na ovocie a bylinky). Energeticky úsporné modely chladničiek sú označené Energy Star.

Medzi ženami v domácnosti sú tiež obľúbené:

- kávovar

Ide o kompaktné, ľahko použiteľné a relatívne lacné (napríklad v porovnaní s kávovarom) zariadenie. Instantná káva nemá takú bohatú, bohatú chuť ako zalievaná káva a kávovar uvarí kávu rýchlo a samostatne. Odnímateľné časti sa ľahko čistia; v pokročilých, drahších verziách si môžete nastaviť režim na udržanie horúcej kávy; majú tiež takzvaný „anti-drip“ systém, často doplnený o mlynčeky na kávu.

- hriankovač

Toto zariadenie je veľmi populárne na Západe, ale podľa odborníkov sa v Rusku nepresadilo. Mnohé ženy v domácnosti sa domnievajú, že je neopodstatnené zaberať obmedzený priestor v kuchyni zariadením, ktoré môže vykonávať iba jednu funkciu - vyprážanie a sušenie chleba. Zástancovia hriankovačov tvrdia, že pomáha spestriť jedálny lístok a je aj zdraviu prospešný (výživári odporúčajú jesť sušený chlieb). Všetky hriankovače majú termostaty - regulujú stupeň prepečenia chleba; pokročilé, drahšie možnosti môžu ohrievať žemle, croissanty a hrianky mrazeného chleba.

- kuchynské váhy

Mnohé ženy v domácnosti varia intuitívne alebo „od oka“, ale kuchynské váhy sú užitočné pre zložité jedlá a pečivo. Moderné elektronické váhy sú doplnené o funkcie na ukladanie hmotnosti, sekvenčné váženie ingrediencií, výpočet objemu váženej kvapaliny a funkciu kompenzácie tary (produkty sa vážia bez zohľadnenia hmotnosti misky).

- mixér

Toto zariadenie je často zabudované do iných kuchynských spotrebičov (napríklad kuchynský robot) a má podobné funkcie a rovnaké príslušenstvo ako mixér, takže ženy v domácnosti si spravidla vyberajú jednu vec.

- vzduchová fritéza

Módne zariadenie medzi milovníkmi vyprážaných jedál. Umožňuje vyprážať pomerne neškodným spôsobom, s minimom tuku.

- mraznička

Považujú to za potrebné tie ženy v domácnosti, ktoré na zimu zmrazujú veľké množstvo potravín (čerstvé ovocie a zelenina).

- umývačka riadu

Umývačka riadu je snom mamičiek veľkých rodín, no tento sen nie je lacný a zaberá pomerne veľa miesta.

Aké kuchynské spotrebiče považujete za najužitočnejšie?

I. Zariadenia a nástroje šetriace čas:

1. Mlynček na mäso (s nástavcom na vytláčanie šťavy).

2. Ručný alebo mechanický (elektrický) šľahač s dvoma nožmi a dvoma čepeľami (miesi cesto, mleté ​​mäso, omáčky, krémy, nápoje).

3. Pretláčač cesnaku.

4. Časovač (kuchynský budík alebo stopky). S časovačom máte hlavu voľnú na dôležitejšie záležitosti, pretože v tejto chvíli nemusíte myslieť na to, či vám niečo neprihorí alebo vykypí.

5. Univerzálne strúhadlo: trenie, hobľovanie, kotlety.

6. Univerzálny otvárač na vývrtky z nehrdzavejúcej ocele.

7. Rolky fólie. Široký a úzky.

II. Potrebné nástroje:

1. Štyri nože. Každý je vyrobený z nehrdzavejúcej ocele a rezná časť a rukoväť musia byť z jedného kusu. Nože s drevenou alebo kostenou (plastovou) rukoväťou sú extrémne nepraktické: zašpinia sa, zapáchajú, ohnú sa, zlomia sa, zlomia sa a vypadnú častejšie ako iné:

a) mäso: široké, tenké oceľové, stredne dlhé;

b) zelenina: veľká - 16 cm čepeľ (na rezanie), stredná - 10 cm čepeľ (na čistenie ovocia a zeleniny); malá - 6 cm čepeľ, takzvaná zemiaková čepeľ (na čistenie očí, lézií a pod.).

2. Nožnice:

a) nerezové, stredné, takzvané ryby (na orezávanie chvostov, plutiev, krájanie malých rýb na plátky);

b) vyrobené z nehrdzavejúcej ocele, veľké: na rezanie kurčiat, kačíc, hydiny (silné);

c) malé obyčajné písacie potreby: na rezanie vrecúšok na mlieko, smotany, tvarohové vrecká atď.

3. Na nože a nožnice by ste doma mali mať brúsnu oceľovú doštičku s jemným zárezom, aby ste rezné nástroje mohli vždy ľahko a včas nabrúsiť.

III. Iné nemechanické ručné nástroje:

1. Drevené kladivo.

2. Dosky 70 x 50 a 45 x 30 centimetrov.

3. Tri valčeky: ruské obojručné, ruské jednoručné a západoeurópske (otočné).

4. Dve drevené lyžice: na džemy a na mliečne jedlá.

IV. Kuchynský riad:

1. Štyri až päť panvíc:

a) veľký smaltovaný na polievky,

b) hliníkové široké mlieko,

c) stredné alebo malé smaltované na kompóty, želé atď.,

d) kov (hliník, babbitt atď.) pre obilniny,

e) kovová s polkruhovým dnom na dusenie mäsa, rýb a pod.

2. Panvice dusíme. Dva (minimálne) alebo tri:

a) veľké alebo stredné na vyprážanie a odstreďovanie (kovové),

b) malé na krémy, omáčky atď. (kovové),

c) smaltované stredné alebo malé. Na rýchle ohriatie a zohriatie kávy, kakaa s mliekom, krupicovej kaše a pod.

3. Panvice (štyri):

a) kovové ľahké veľké, hlboké (hrubý kov) na pečenie, dusenie,

b) ľahký kov malý na vyprážanie, restovanie (vyrobený z hrubého kovu),

c) čierna liatina na palacinky,

d) smaltovaná liatina na pečenie rýb, omeliet, dusených a dusených jedál pre deti.

4. Kuchynské lyžice:

a) veľká lyžica z nehrdzavejúcej ocele na rozloženie príloh,

b) smaltovaná štrbinová lyžica.

5. Cediace a preosievacie nástroje:

a) smaltovaný cedník,

b) kovové sito (na múku),

c) jemné sitko vyrobené z eloxovaného drôtu a tenké,

d) matné drevené sito na preklápanie uvarených produktov,

e) lievik je široký na cedenie a úzky na nalievanie,

f) sada čistých handier: ľanová obrúska (dva), gáza, kaliko.

6. Drviace zariadenia:

a) porcelánové mažiare s paličkou: tri alebo štyri rôzne veľkosti,

b) drevená malta (na drvenie orechov),

c) dve zemiakové kaše. Alebo mačkadlo a lopatka (drevená).

V. Zariadenia sú žiaduce, ale vôbec nie nevyhnutné:

a) tlakový hrniec,

b) kuchynský robot. Vážení, jedna z častí rýchlo zlyháva, je ťažké nájsť náhradu,

c) elektrický gril. drahé. Možno nahradiť stojanom na rúru,

d) sada (štandard) nožov a iných predmetov (12 kusov). Polovica z nich je zbytočná

e) univerzálny odšťavovač. drahé. Kompletne vymeniteľné s nástavcom na mlynček na mäso alebo ručný odšťavovač,

e) vákuový box. Nádherná vec, ale veľmi ťažko dostupná a drahá. Možno nahradiť vreckom vyrobeným z dvoch vrstiev fólie.

VI. Vybavenie pre tých, ktorí milujú varenie:

a) kotlík na pilaf,

b) mramorová doska na orientálne sladkosti,

c) cukrárske vrecko a súpravu kornútových hrotov na vytláčanie krémov a zdobenie tort,

d) súpravu cukroviniek,

e) keramické hrnce, tri alebo štyri kusy (na polievky a dusené jedlá),

e) smaltované liatinové hrnce, dva kusy (na polievky a prívarky),

g) smaltovaný plech na pečenie na rajnice, želé a želé.

Pohodlie kuchynského priestoru do značnej miery závisí od správne zvoleného kuchynského náčinia. Vďaka nim si môžete nielen uľahčiť proces varenia, ale aj udržať svoju pracovnú plochu v dokonalom poriadku.

Systémy zábradlia

V poslednej dobe sú strešné lišty celkom bežné. Pomáhajú pri distribúcii kuchynského náradia tým najergonomickejším spôsobom, aby mala domáca pani pri práci vždy všetko po ruke. Ich zakúpenie a montáž nie je problém, stačí sa obrátiť na ktorúkoľvek špecializovanú predajňu, ktorá vám ponúkne služby špecialistu na montáž strešných koľajničiek. Pri použití tejto metódy sa takmer všetky kuchynské náčinie zavesia, čím sa uvoľní pracovná plocha. Môžete však použiť aj inú možnosť, napríklad stojan na kuchynské náčinie. Vďaka svojmu krásnemu dizajnu sa stane dôstojnou ozdobou celého priestoru a zároveň vás poteší funkčnosťou a jednoduchosťou používania.

Poďme zistiť, čo sú kuchynské náčinie?

Každá skúsená žena v domácnosti okamžite povie, že kuchynské náčinie sú tie predmety, ktoré sa používajú na varenie. Patria sem aj domáce spotrebiče, ako je mixér, odšťavovač, mixér a pod.. Kuchynské doplnky a náčinie sú navrhnuté tak, aby zdobili priestor a čo najviac uľahčili pracovný proces. Viete si pri vstupe do tejto miestnosti predstaviť absenciu vidličiek, lyžíc, nožov, hrncov, panvíc? Koniec koncov, bez nich nie je možné pripraviť ani to najjednoduchšie jedlo, napríklad uvariť alebo vyprážať vajíčko, nehovoriac o zložitejšom. Je však potrebné poznamenať, že nielen tieto položky sa nazývajú kuchynské náčinie. Do tejto kategórie patria aj obrúsky, utierky, podložky pod hrnce a dokonca aj obrusy.

Čo je potrebné na rýchle varenie?

V modernom svete zostáva veľmi málo času na prípravu zložitých jedál, takže rodiny často jedia polotovary. Ak si však kuchyňu správne vybavíte, nebudete musieť strácať drahocenné minúty zbytočnými presunmi. Musíte tiež pamätať na to, že musíte usporiadať kuchynské náradie tak, aby bolo všetko vždy po ruke. Pozrime sa teda presne na to, ktoré položky pomôžu urýchliť proces varenia, čo vám umožní jesť chutné domáce jedlo.

1. Najdôležitejší je mlynček na mäso. Jeho prítomnosť vám pomôže zbaviť sa rezňov a halušiek z obchodu. Moderní výrobcovia ponúkajú elektrické modely s rôznymi nástavcami, s ktorými môžete nielen mlieť mäso, ale aj vyrábať šťavu.
2. Nepodceňujte ani mixér, pretože rôzne koláče a múčniky sa dajú pripraviť len vďaka dôkladne vyšľahanej smotane či cesta.
3. Každá gazdinka by mala mať v kuchyni strúhadlo. Musíte si kúpiť univerzálnu možnosť, pomocou ktorej môžete zeleninu plánovať, strúhať alebo krájať.

V prvom rade sa pri zariaďovaní kuchyne treba postarať o nože. Bolo by lepšie, keby to bola sada rôznych veľkostí. Na rezanie mäsa budete spravidla potrebovať oceľový a široký nôž, na zeleninu - veľký, rezný a stredný (dĺžka čepele je od 10 cm do 16 cm). Ale na ovocie je ideálny malý. Nezabudnite na špeciálny nôž, ktorý je veľmi vhodný na šúpanie zemiakov. Je určený nielen na peeling, ale aj na odstraňovanie očí.

Sada kuchynského náradia môže obsahovať nožnice. Prichádzajú v troch typoch:

• na rezanie jatočných tiel hydiny - tých najväčších, vyrobených z ocele;
• ryby - stredne veľké, najčastejšie sa používajú na orezávanie plutiev a chvostov;
• špeciálne navrhnuté pre pohodlné otváranie termotašiek.

Pri nákupe takéhoto kuchynského náradia by ste sa mali vopred obávať o ostriaci nástroj, pretože kvalita rezných a rezacích výrobkov bude závisieť od ostrosti nožov a nožníc. Čím lepšie je nástroj nabrúsený, tým menej úsilia bude musieť majiteľ vynaložiť.

Drevené kuchynské náčinie: fotografie a charakteristiky

Doska na krájanie najvyššej kvality je vyrobená z dreva. Je vhodné nielen krájať mäso, ale aj zeleninu a ovocie. Môže byť veľký (50 x 70) alebo stredný (30 x 45). V kuchyni je vhodné mať niekoľko dosiek, samostatne určených na mäso, ryby a zeleninu.

Akokoľvek vtipne to znie, kladivo je v kuchyni nevyhnutnosťou. Používa sa na rezanie steaku z mäsa alebo pečene. Vďaka takýmto manipuláciám sa mäso rýchlo stáva tenkým a dobre vyprážaným.

Každá gazdinka aspoň raz v živote uvarila halušky či halušky. Ich chuť závisí od správne pripraveného cesta. Nebude však stačiť len miesenie, budete ho musieť vyvaľkať na tenko. A tento proces je možné vykonať iba pomocou valčeka. Môže byť jednoručný alebo obojručný a má tiež rôzne dĺžky a šírky.

Kuchynský riad

Riad a kuchynské náčinie sa plne podieľajú na príprave pokrmov. Aby ste mohli diverzifikovať svoju každodennú stravu, musíte mať nasledovné:

1. Hrnce. Na farme sú užitočné smaltované aj hliníkové. Je tiež žiaduce, aby mali rôzne veľkosti - od 0,5 do 10 litrov. Prvý a druhý chod, ako aj kompóty, želé a iné nápoje sa varia v hrncoch.
2. Kanvica. Najoptimálnejšia veľkosť je 3-5 litrov, v závislosti od počtu obyvateľov.
3. Čajník by tiež nezaškodil. Najpohodlnejšie je pripraviť si v nej čaj.
4. Panvica je nevyhnutnou súčasťou kuchyne. Spravidla si môžete kúpiť 3 druhy: palacinky, štandardné a s vysokými stranami.
5. Panvice sú užitočné pri dusení alebo príprave rôznych omáčok a krémov.
6. Sada plechov na pečenie. To by malo zahŕňať plechy na pečenie cukroviniek, ako aj plechy špeciálne prispôsobené na mäsové jedlá (s vysokými stranami). Plechy s drážkou sa používajú na pečenie hydiny (kura, kačice).
7. A, samozrejme, lyžice a vidličky. Ich počet by mal byť dostatočný. Predpokladom je prítomnosť jedální, dezertov a čajovní.

Moderné kuchyne sa odporúčajú vybaviť špeciálnym vybavením. Takéto domáce spotrebiče značne uľahčujú pracovný proces, ale nie je potrebné ich inštalovať, pretože ich môžu nahradiť bežné kuchynské náčinie.

1. Pomalý hrniec najčastejšie využívajú veľmi zaneprázdnení ľudia. Jeho výhodou je, že stačí vložiť produkty a vybrať program. Miska sa pripravuje nezávisle, bez ľudskej kontroly.
2. Odšťavovač. Čerstvá šťava je vždy dobrá.
3. Elektrický gril alebo mikrovlnná rúra. Pomocou týchto domácich spotrebičov môžete ušetriť veľa času.
4. Kuchynský robot je univerzálne zariadenie. Jeho prítomnosť bude dobrou pomôckou pre gazdinú.
5. Vákuové nádoby. Výrobky uložené v takýchto škatuliach vydržia oveľa dlhšie a prakticky sa nezhoršujú.
6. Pre gurmánov je najdôležitejší kávovar.

Pre tie ženy v domácnosti, ktoré milujú stráviť hodiny varením, si musíte kúpiť nasledujúcu sadu kuchynského náradia:

• porciované hrnce na dusenie v rúre;
• cukrárske vrecko s rôznymi prílohami;
• Formy na pečenie sušienok, tvarohových zákuskov a veľkonočných koláčov;
• špeciálna medená panva, v ktorej sa varí džem a sirupy;
• príprava orientálnych sladkostí je možná len na mramorovej doske;
• kotol na pilaf;
• výrobca knedlíkov a varennitsa (takéto položky sú obzvlášť dôležité vo veľkej rodine);
• misky rôznych veľkostí.

Tento článok, samozrejme, nepopisuje všetky kuchynské potreby. Je ich oveľa viac. Najdôležitejšie je, že pri výbere sa musíte riadiť funkčnosťou. Veď v zapratanej kuchyni nepotrebnými a nezdravými predmetmi sa budú gazdinky cítiť nepríjemne a nepríjemne, a to sa zase odrazí na chuti pripravovaných jedál.

Zoznam potrebného kuchynského náčinia

Zariadenia a nástroje šetriace čas
1. Mlynček na mäso s nástavcami (na extrakciu šťavy a s rúrkou na špeciálne druhy mletého mäsa: mititeev, lula-kebabs).
2. Ručný alebo mechanický (elektrický) šľahač s dvoma nožmi a dvoma čepeľami (na miešanie krémov, mletého mäsa, omáčok, cesta, nápojov).
3. Lis na cesnak.
4. Časovač (kuchynský budík-stopky). S časovačom máte hlavu voľnú na dôležitejšie záležitosti, zatiaľ čo bez neho sa musíte neustále obávať, či nie je spálená alebo prevarená?
5. Univerzálne strúhadlo: trení, hobluje, seká, seká.
6. Univerzálny otvárač na vývrtky z nehrdzavejúcej ocele: otvára fľaše, plechovky, zátky, dieruje do nádob s tekutinami.
7. Fóliové rolky - široké a úzke.

Požadované nástroje
1. Štyri nerezové nože s reznou časťou a rukoväťou z kovu. Nože s drevenou alebo kostenou (plastovou) rukoväťou sú nepraktické: zašpinia sa, zapáchajú, ohýbajú sa a vynechávajú sa častejšie ako iné. Jeden nôž - na mäso (široký, vyrobený z tenkej ocele, stredná dĺžka), tri - na zeleninu: veľký (čepeľ 16 centimetrov) - rezný, stredný (čepeľ 10 centimetrov) - na šúpanie ovocia a zeleniny, malý (čepeľ 6 centimetrov) - takzvaný zemiak (na čistenie očí, lézií atď.).
2. Nožnice: nerezové, stredné, takzvané rybičky, - na strihanie chvostov, plutiev, krájanie malých rýb na kúsky; nehrdzavejúca oceľ, veľká (silná, schopná rezať kosti) - na rezanie kurčiat, kačíc a inej hydiny; malý - na rezanie obalov od mlieka, smotany, vrecúšok na tvaroh a pod.
3. Nože a nožnice by mali mať brúsnu doštičku s jemným zárezom, aby sa pravidelne ľahko vyrovnávali rezné nástroje.

Ostatné nemechanické ručné nástroje
1. Drevené kladivo.
2. Drevené dosky na krájanie s rozmermi 70x50 a 45x30 centimetrov: veľké - na výrobky z cesta, malé - na mäso, ryby, zeleninu.
3. Tri valčeky: ruské obojručné, ruské jednoručné a západoeurópske (otočné).
4. Dve alebo tri drevené lyžice: na miešanie džemov a mliečnych jedál.

Kuchynský riad
1. Kanvica na vriacu vodu na 3-4 litre.
2. Kanvica na kávu (alebo špeciálna kanvica na kávu s dlhou rukoväťou) na varenie kávy.
3. Dve kameninové, alebo ešte lepšie porcelánové čajníky na varenie čaju: 1,5 litra a 750 - 800 mililitrov.
4. 6-8 panvice: veľké smaltované, nízke - na polievky; dva hliníkové, široké, nízke - jeden na varenie mlieka, druhý na varenie halušiek, halušiek; stredne smaltované - na kompóty, želé atď.; kov (hliník, babbitt atď.), So zaobleným a zahusteným dnom - na kaše; kovové, s polkruhovým dnom, hrubostenné, ako je kotlík alebo kotlík (kotlík) - na vyprážanie a dusenie mäsa, rýb, varenie pilaf, vyprážanie koláčov.
5. Panvice: veľké alebo stredné (kovové) - na vyprážanie a odstreďovanie; malé (smaltované) - na krémy, omáčky; smaltovaný, stredný alebo malý - na rýchlu prípravu, ohrev a prihrievanie kávy, kakaa s mliekom, krupicovej kaše a pod.
6. Panvice, plechy na pečenie, plechy: ľahká kovová veľká hlboká panvica z hrubého kovu - na pečenie, dusenie; ľahká kovová panvica vyrobená z hrubého kovu - na vyprážanie, restovanie; čierna liatinová panvica - na palacinky; smaltovaná liatina - na pečenie rýb, omeliet, dusenie a dusenie; čierna liatina smaltovaná - na pečenie rýb, omeliet, dusenie a dusenie pre deti; tri smaltované ľahké nízke polovičné hrnce - na rýchle varenie rýb, pečenie pečene v rúre a na želé; dva plechové plechy na pečenie - jeden (hrubší) na pečivo, druhý na pečienky (hlavne hydinu); aspoň tri plechy - na pečenie.
7. Kuchynské lyžice: veľká lyžica z nehrdzavejúcej ocele - na rozloženie príloh; smaltovaná štrbinová lyžica.
8. Nástroje na cedenie a preosievanie: smaltovaný cedník (veľmi pohodlný), v extrémnych prípadoch hliník; kovové sito - na múku; dve sitká - jemné a vzácne, vyrobené z eloxovaného drôtu; matné drevené sito - na naklápanie varených výrobkov; široký lievik na cedenie a úzky lievik na nalievanie; sada čistých handier: ľanové obrúsky, gáza, kaliko.
9. Zariadenie na búšenie: 3-4 porcelánové mažiare rôznych veľkostí s paličkou; drevená malta - na drvenie orechov; dve zemiakové kaše alebo mačkadlo a drevená špachtľa.

Zariadenia sú žiaduce, ale vôbec nie povinné
1. Tlakový hrniec.
2. Kuchynský robot.
3. Elektrický gril (v rúre nahraďte mriežkou).
4. Štandardná sada nožov a ďalších položiek (12 kusov).
5. Odšťavovač je univerzálny (vymeniteľný s nástavcom na mlynček na mäso alebo ručný odšťavovač).
6. Vákuový box (nahraďte ho vreckom vyrobeným z dvoch vrstiev fólie).
7. Kávovar.

Zariadenia pre tých, ktorí milujú varenie
1. Kotlík na pilaf, kebab, buglama a iné orientálne jedlá.
2. Mramorová doska na orientálne sladkosti s rozmermi 15x40 centimetrov. Na naolejovaný mramor sa nelepí chalva, nugát, kozinaki, medové sladkosti a karamelky.
3. Cukrárske vrecko a sada hrebeňov a kornútových hrotov na vytláčanie krémov a zdobenie tort. Pomocou hrebeňov a kornútov je ľahké dosiahnuť všetky tie zložité ozdoby na tortách, ktoré nezainteresovaní považujú za najťažšiu a najťažšiu časť výroby tort.
4. Sada výrezov na ovocie, zeleninu a pečivo.
5. Štyri až šesť porciovaných keramických hrncov - na polievky a dusené jedlá.
6. Dva smaltované liatinové hrnce - na polievky a prívarky.
7. Smaltovaný obdĺžnikový veľký plech na pečenie - na rajnice, želé, želé.
8. Medená nádoba na džem (s rukoväťou) a dve malé smaltované misky na prípravu sirupov, krémov a kandizovaného ovocia.
9. Štyri stredné smaltované misky.
10. Výrobník halušiek kovový alebo plastový.
11. Šesť až osem misiek.
12. Dve plechovky na sušienky.
13. Dve formy na veľkonočné koláče.
14. Jedna alebo dve formy na tvarohové koláče s dvojitým odnímateľným dnom.
15. Sieťované rámy na naparovanie.
16. Matovacie sito na vyklápanie a sušenie polotovarov pri varení kandizovaného ovocia, orechového džemu a iných vzácnych druhov džemov.

Samozrejme, okrem uvedených vecí by kuchynské vybavenie malo obsahovať veľké lyžice a vidličky na otáčanie a miešanie jedla, špachtle na vyberanie koláčov a koláčikov, ako aj nože rôznych veľkostí, zapínacie prvky, plniace ihly na šitie plnenej hydiny a diviny. atď.
Ich množstvo a potreba sa určuje individuálne. Zároveň môžeme každému odporučiť, aby na strihanie rýb, najmä morských rýb, nie nôž, používal nožnice, ktorými je vhodné zastrihávať ostnaté plutvy a na odstraňovanie šupín použiť malý olupovač. Nožnice sa dajú použiť aj pri krájaní cesta.
Za zmienku stojí niekoľko „exotických“ kuchynských spotrebičov, ktoré sú úplne voliteľné v každej domácnosti, ale zaujímavé a užitočné pre tých, ktorí milujú najmä kulinárske umenie. Ide v prvom rade o kotlík na ryby - smaltovanú, oválnu alebo podlhovastú panvicu s roštom vo vnútri, na ktorej sa pošíruje alebo dusí ryba, keď je potrebné zachovať jej tvar. Voda sa naleje do takého kotla pod úrovňou roštu.
Toto je rašplovač na vyprážanie steakov a kotletiek; ražeň na varenie celej diviny a hydiny; uzavretá panvica s drôtenou sieťkou vo vnútri, ktorá sa používa na pečenie gaštanov a praženie orechov; a nakoniec salamandra - oválna hrubá železná doska pokrytá cínom, so zahnutou rukoväťou, používaná na gratinovanie vajcovej a syrovej polevy na chlebíčky a pečenie teplom na diaľku, kedy by teplo v rúre mohlo poškodiť výrobok. Samozrejme, je užitočné vybaviť (ale nie prevybaviť!) kuchyňu najrôznejšími technickými novinkami, ako sú kuchynské roboty a mixéry, ale je užitočné vedieť, že žiadne zariadenia a mechanizmy tohto druhu nedokážu úplne nahradiť zručnosti a umenie, ale môže pomôcť len ušetriť čas a silu. Preto je niekedy lepšie miesiť cesto po starom, ručne, napríklad na cupcaky a iné „cool“ cukrárske výrobky. Zároveň je najlepšie vyšľahať bielka, smotanu a pripravovať sušienky pomocou mixéra. Nezabúdajte, že hlavnou pozitívnou kvalitou kuchynského náčinia je jeho funkčnosť, teda schopnosť prispieť tým najlepším, najdokonalejším spôsobom k zlepšeniu chuti a kvality jedla. Z tohto hľadiska by sa malo pristupovať k jeho výberu.

.