Etui przeznaczone jest na lekcje technologii w piątej klasie. W zabawny sposób omawia pytania szkolne na dany temat forma gry. Głównym zadaniem jest pomoc uczniom w aktywnym opanowaniu materiału edukacyjnego i swobodnym poruszaniu się po studiowanych zagadnieniach. Pokonywanie trudności, próba myślenia i refleksji przyniesie nie tylko głęboką satysfakcję poznawczą, ale także ogromną radość.
Pobierać:
Zapowiedź:
Stosowanie metody przypadku na lekcji technologii na dany temat
„Przybory kuchenne i ich pielęgnacja” w dziale „Gotowanie” w klasie V
1. Planowanie lekcji metodą przypadku.
Główne cele stosowania metody przypadku są następujące:
- uogólnienie, aktywizacja i utrwalenie wiedzy studentów zdobytej w trakcie studiowania tematu;
- umiejętność analizy sytuacji, zrozumienia istoty problemów, zaproponowania możliwe opcje rozwiązania i wybrać najlepsze;
- rozwijanie umiejętności uczniów w zakresie pracy w grupie, współpracy, wzajemnej pomocy;
Główne zadanie: zajęcie się realiami życia w celu ich późniejszego zrozumienia i przekształcenia.
Liczba i skład uczestników:
1) uczniowie klasy V (grupa dziewcząt) dzielą się na 2 grupy,
2) komisję ekspercką, w skład której wchodzi nauczyciel, a także nauczyciele, których przedmioty są bezpośrednio związane z tą tematyką.
3) rodzice,
4) główny aktor Nauczycielem, który wyznacza rytm i przebieg gry, jest nauczyciel.
Doradztwo metodyczne na okres przygotowawczypotrzebne na lekcji.
Atmosfera w klasie musi być odpowiednia: stoły muszą być ustawione w taki sposób, aby wyraźnie widać ich podział na 2 grupy.
Można zawiesić na desce różne środki szkolenia, np.: plakaty „Zastawa stołowa”, „Organizacja miejsca pracy”.
Konieczne jest dokładne przemyślenie projektu materiałów informacyjnych. Powinien zawierać opis sytuacji, krótkie, jasne zadania, dodatkowe informacje i słowniczek. Kopii powinno być tyle, ile jest uczniów w klasie.
Sprawdź wcześniej działanie komputera, projektora multimedialnego, głośników i ekranu.
Przy opracowywaniu tej lekcji wykorzystano materiał z podręcznika „Technologia” pod redakcją V.D. Simonenko dla uczniów klasy V instytucje edukacyjne rekomendowany przez Ministerstwo Edukacji Federacji Rosyjskiej oraz podręcznik pod tym samym tytułem pod redakcją I.A. Sasova przyjęta przez Ministerstwo Edukacji Federacji Rosyjskiej.
2. Plan – podsumowanie lekcji na temat „Naczynia kuchenne i ich pielęgnacja”.
PLAN – PODSUMOWANIE LEKCJI
Sekcja: „Technologia przetwórstwa spożywczego. Gotowanie."
Temat: „Przybory kuchenne i ich pielęgnacja”.
Wiek: 5 klasa.
Cele:
Dydaktyczny:
- Zapoznanie uczniów z przyborami kuchennymi;
Edukacyjny:
- Rozwijaj umiejętności dbania o przybory kuchenne;
Wychowawcy:
- Pielęgnuj dokładność i porządek w pracy.
Zadania:
Dydaktyczny:
- przedstawić gatunek przybory kuchenne, zestaw podstawowy,
- zapoznaj się z zasadami mycia naczyń.
Edukacyjny:
- kształcić umiejętności dbania o przybory kuchenne jako środek utrzymania zdrowia,
- rozwijać umiejętność obserwacji w pracy; zainteresowania poznawcze i logiczne myślenie.
Wychowawcy:
- pielęgnować gust estetyczny,
- rozwijanie współpracy w pracy grupowej.
Sprzęt: zautomatyzowane miejsce pracy nauczyciele, plakat „Zastawa stołowa”, próbki zastawy stołowej i przyborów kuchennych.
POSTĘP LEKCJI
1. Moment organizacyjny lekcja/3 min./. Sprawdzanie gotowości uczniów do zajęć. Deklaracja celów i zadań.
2. Nauka nowego materiału/16 min/. Kuchnia to pomieszczenie do przygotowywania posiłków, wyposażone w specjalny sprzęt i niezbędne przybory. Przybory i sprzęty kuchenne są niezbędne do przechowywania żywności przed i po gotowaniu, przygotowywania potraw i podawania ich na stół, a także do wszelkiego rodzaju celów domowych.
Jakich naczyń używacie Wy i Wasze mamy? (odpowiedzi dzieci)
W zależności od materiału, z którego wykonane są przybory kuchenne, wyróżnia się naczynia metalowe, ceramiczne, szklane i plastikowe. Zapoznajmy się z głównymi tematami wyposażenie kuchni i naczynia. Czy myślisz, że wszyscy niezbędne przybory i przybory kuchenne są pokazane na tym zdjęciu. Jakie inne dania umieściłbyś na tym zdjęciu? Dowiedzmy się, jaki powinien być podstawowy zestaw przyborów kuchennych i przyborów kuchennych (odpowiedzi dzieci).
Sprzęt kuchenny: garnki różne pojemności(od 1 do 5 litrów), blachy i naczynia do pieczenia, patelnie (teflonowe, żeliwne, emaliowane), kaczki.
Przybory kuchenne: zestaw dobrze naostrzonych noży, durszlak, sito, deski do krojenia, wałek do ciasta, wyciskarka do czosnku, młotek kuchenny, lejek, łyżki kuchenne, widelce, szpatułki, tarki, zegar kuchenny - minutnik, folia do pieczenia, strzykawka do ciasta itp.
Zwróć szczególną uwagę na oznaczenia deski do krojenia: SO, VO, SR, VR, SM, VM, X, G (plakat „Organizacja miejsca pracy”).
Oprócz przyborów kuchennych musisz mieć zestaw zastawy stołowej: głębokie, płytkie, talerze na przekąski i desery, naczynia różne rozmiary, wazy, sosjerki, przybory do przypraw, komplety noży, widelców, łyżek, a także przybory do kawy i herbaty (plakat „Zestaw zastawy stołowej”).
Nieskazitelnie czyste naczynia kuchenne to podstawowy warunek zapewnienia higieny żywności, a co za tym idzie i naszego zdrowia. A przecież smak jedzenia zależy od czystości naczyń. Nie jest tajemnicą, że dbanie o naczynia i przybory kuchenne nie jest pracą łatwą ani bardzo przyjemną.
Szacuje się, że przeciętna rodzina składająca się z 4 osób: rodziców i 2 dzieci musi umyć rocznie 18 000 noży, łyżek i widelców; 13 000 talerzy; 800 filiżanek i wiele innych naczyń ważących ponad 5 ton.
Czy potrafisz myć naczynia? W jakiej kolejności to robisz? Spróbuj ustalićzasady mycia naczyń:
- Naczynia należy myć natychmiast po użyciu.
- Należy rozdzielić brudne naczynia według rodzaju: herbata, zastawa stołowa, sztućce, kuchnia - i myć je w tej samej kolejności, po uprzednim oczyszczeniu z resztek jedzenia.
- Konieczne jest mycie naczyń po obu stronach, szczególnie ostrożnie w przypadku przyborów do herbaty. górna część, ten, którego dotykają usta.
- Naczynia po mleku lub rozcieńczonych jajach myjemy najpierw na zimno, następnie tarapaty.
- Naczynia ceramiczne najlepiej myć gorącą wodą z sodą oczyszczoną, a następnie dobrze spłukać czysta woda.
- Naczynia z powłoka nieprzywierająca Nie pocierać twardą gąbką. Do pielęgnacji używaj wyłącznie gąbek i płynnych detergentów.
- Umyte naczynia umieszcza się w specjalnym szafka susząca lub wytrzyj czystym ręcznikiem kuchennym.
Co detergenty używasz do naczyń? Nazwij je (odpowiedzi dzieci).
Dobry właściciel to nie ten, który ciężko pracuje, ale ten, który dużo robi! Dlatego podejmując się jakiejkolwiek pracy, najpierw dokładnie zastanów się, jak ją mądrze wykonać.
A teraz chcę wam pokazać karykaturę z mojego dzieciństwa „Żal Fedorina” na podstawie bajki Korneya Czukowskiego (załącznik 3).Oglądanie kreskówki/6 min/ .
3. Niezależna praca studenci./15 min/. Najpierw każdy student samodzielnie zapoznaje się z przydzielonymi sprawami (Załącznik nr 1 „Materiały”). Następnie uczniowie dzielą się na dwie grupy w rzędach. Z każdej grupy wybierany jest mówca. Następuje dyskusja. Po dyskusji prelegenci z każdego zespołu udzielają odpowiedzi do zadań zadaniowych. A przeciwnicy mogą zadawać własne pytania.
4. Utrwalenie omawianego materiału / 5 minut/.
Pytania utrwalające zdobytą wiedzę:
- Jakie są rodzaje naczyń w zależności od materiału, z którego są wykonane?
- Co wchodzi w skład podstawowego zestawu przyborów kuchennych?
- Jakie są przybory kuchenne?
- Dlaczego należy opisywać deski do krojenia?
5. Podsumowanie lekcji. Dziś na zajęciach poznawaliśmy wiedzę o kuchni i zastawie stołowej. Nauczyliśmy się jak prawidłowo o nią dbać. Myślę, że po dzisiejszej lekcji podejdziesz do nudnego zadania zmywania naczyń w bardziej oszczędny i kreatywny sposób. Mam nadzieję, że nigdy nie będziesz mieć problemów takich jak Fedora.
Etui przeznaczone jest na lekcje technologii w piątej klasie. Porusza zagadnienia związane ze szkołą„Naczynia kuchenne i ich pielęgnacja”w zabawny i zabawny sposób. Głównym zadaniem jest pomoc uczniom w aktywnym opanowaniu materiału edukacyjnego i swobodnym poruszaniu się po studiowanych zagadnieniach. Pokonywanie trudności, próba myślenia i refleksji przyniesie nie tylko głęboką satysfakcję poznawczą, ale także ogromną radość.
W procesie prowadzenia lekcji z wykorzystaniem technologii informacyjno-komunikacyjnych realizowane jest uczenie się wielopoziomowe: poziom percepcji materiały edukacyjne, poziom reprodukcji wiedzy, poziom opanowywania wiedzy w zmienionych warunkach, poziom zdobywania nowej wiedzy na podstawie wiedzy zdobytej wcześniej.
Studiując nowy materiał, nie ma potrzeby skupiać się zbytnio na podziale rodzajów przyborów kuchennych. Uczniowie sami muszą znaleźć odpowiedzi podczas rozwiązywania zadania case.
Po obejrzeniu kreskówki opartej na bajce K. Czukowskiego „Smutek Fedorina” warto wrócić do obrazu niechlujstwa Fedory na początku kreskówki i zapytać: „Kto słyszał lub widział dzisiaj coś takiego w naszym życiu ?” Dziewczyny podają przykłady najczęściej widziane z programów telewizyjnych. W tym miejscu należy zwrócić uwagę dzieci na niehigieniczne warunki i brak kultury środowiskowej, co często prowadzi do pogorszenia stanu zdrowia właściciela domu, a także sąsiadów w budynki mieszkalne. Dialog ten nie powinien zająć więcej niż 1-2 minuty cennego czasu zajęć.
Trudno powiedzieć, czy to dobrze, czy źle, ale w każdym razie jest to nieuniknione: każda kobieta spędza dużo czasu w kuchni. A jeśli w rodzinie są dzieci lub ktoś w gospodarstwie domowym jest na diecie lub specjalnym jedzeniu, obowiązki związane z gotowaniem stają się prawie główną częścią rutyny gospodyni domowej. Motherhood.ru opowie Ci o 10 najbardziej przydatnych sprzętach kuchennych, których użycie ułatwia życie i skraca czas spędzony w kuchni.
Umówmy się od razu, że każda kobieta własną kuchnię- szef kuchni, więc każdy z nas ma inne preferencje „technologiczne”. Niektórzy wolą zadowolić się minimum, inni szanują najmodniejsze i najbardziej zaawansowane nowości i śpieszą się po nie, gdy tylko pojawią się w sprzedaży. Ocena opiera się na ankietach internetowych i być może inaczej ocenisz urządzenia pod względem ważności i użyteczności.
10. miejsce: robot kuchenny
Urządzenie to zastępuje tarki, noże, mikser, blender, sieka warzywa i owoce, ubija jajka, wyrabia ciasto – ogólnie jest doskonałym pomocnikiem gospodyni domowej w kuchni. Krytycy przypominają, że kombajn zajmuje dość dużo miejsca i wymaga starannej pielęgnacji: po każdym użyciu trzeba go rozebrać i wypłukać każdą dużą i małą część. Ogólnie rzecz biorąc, zarówno krytycy, jak i zwolennicy są zgodni, że robot kuchenny jest uzasadniony, jeśli rodzina jest duża i trzeba często i w dużych ilościach gotować jedzenie.
9. miejsce: multicooker
Tak naprawdę jest to rondel elektryczny o szerokich możliwościach: można w nim gotować zupy, kaszki, pilaw, a nawet wypieki (babeczki). Wady - zajmuje dużo miejsca, wymaga starannej pielęgnacji i nadal nie może gotować skomplikowanych potraw. Plusy - jedzenie się nie pali, jedzenie jest gotowane optymalna temperatura. Najbardziej ważna godność multicookery to ich „niezależność”: gospodyni domowa może w trakcie przygotowywania jedzenia zająć się innymi czynnościami, co pozwala zaoszczędzić mnóstwo czasu. W zaawansowanych, droższych wersjach trybów i funkcji jest całkiem sporo, istnieje możliwość opóźnionego gotowania i konserwacji gotowe danie gorący.
8 miejsce: sokowirówka
Wszystko więcej rodzin przełącz się na zdrowy wizerunekżycie m.in prawidłowe odżywianie. Zapewne z tym faktem wiąże się rosnąca popularność sokowirówek. Istnieją dwa główne typy: dla codziennego użytku oraz sokowirówki typu przemysłowego (do przetworów na zimę). Główną zaletą tego urządzenia jest możliwość szybkiego i sprawnego wyciskania świeżych soków, które są o wiele zdrowsze od soków pakowanych.
7. miejsce: maszyna do pieczenia chleba
Urządzenie to jest dość drogie, jednak zwolennicy uważają, że cena jest uzasadniona. Większość producentów chleba potrafi nie tylko piec świeży chleb(od wyrabiania po pieczenie), ale potrafią też zagniatać ciasto na knedle i knedle, a także robić konfitury. Gospodynie domowe mają możliwość eksperymentowania ze składem pieczywa (dodawać otręby, płatki zbożowe, mąkę kukurydzianą itp.). A co najważniejsze, chlebek wychodzi pyszny, a jego skład jest dokładnie znany.
6. miejsce: kuchenka mikrofalowa
Urządzenie to urzekło nas możliwością szybkiego podgrzania jedzenia, ale potrafi wiele: można gotować w kuchence mikrofalowej (w niektórych modelach nawet piec), a także rozmrażać jedzenie. Rodzaje kuchenek mikrofalowych: „solo” (tylko mikrofale), „solo + grill” (funkcja mikrofal i grillowania). Zaawansowane, droższe wersje piekarników są wielofunkcyjne - posiadają ogrzewanie konwekcyjne i umożliwiają obróbkę produktów za pomocą pary.
5 miejsce: mikser
Bez miksera nowoczesna kuchnia nie mogę się dostać. Mieszadła mogą być zatapialne (ręczne) lub stacjonarne z dzieżą (w przypadku małych objętości można je stosować w trybie „ręcznym” poprzez odpięcie części ruchomej). Urządzenie to posiada wiele przystawek - trzepaczki do ubijania, miksowania produktów, haczyki do wyrabiania ciasta, nakładki blendera (z ostrzami rozdrabniacza), szklanki do rozdrabniania. Możliwe jest ustawienie różnych trybów prędkości, co pomaga uzyskać różne wyniki. Zaawansowane, droższe wersje mikserów posiadają systemy minimalizacji hałasu, systemy zabezpieczające przed zarysowaniem naczyń oraz systemy chroniące przed zachlapaniami.
4. miejsce: czajnik elektryczny
Urządzenie z pewnością nie jest nowe, ale nowoczesne czajniki elektryczne stały się potężniejsze dzięki grzejniki dyskowe Szybciej gotuj i podgrzewaj wodę. Modele „inteligentne” są w stanie obsługiwać stała temperatura wodę i włącz timer.
3 miejsce: maszynka do mielenia mięsa
Maszynki do mielenia mięsa są dostępne mechaniczne i elektryczne. Z mechanicznych korzystały także nasze mamy i babcie, coraz większą popularnością cieszą się elektryczne, bo to one przejmują główną pracę. Maszynki do mielenia mięsa przetwarzają mięso szybko, wydajnie i na różne sposoby (do 4,5 kg na minutę). Mają samoostrzące się noże, różne nasadki nie tylko do mięsa mielonego o różnej konsystencji, ale także do domowych wędlin, domowych wędlin. Nowoczesne maszynki do mielenia mięsa są łatwe w demontażu (czasami automatycznie), posiadają schowki do przechowywania drobnych części i są kompaktowe. Zaawansowane, droższe wersje maszynek do mielenia mięsa łączone są z robotami kuchennymi (są młynki do krojenia i szatkowania, tarcia produktów - warzyw i owoców), a także z sokowirówkami.
II miejsce: kuchenka kuchenna
Piece mogą być gazowe i elektryczne (w tym także kuchenki elektryczne i płyty grzejne), niezależnie od tego, czy ma piekarnik do zabudowy. Co do gustów nie ma dyskusji, a w niektórych sytuacjach o montażu kuchenek elektrycznych decyduje sytuacja (np. budynki wielokondygnacyjne). Korzyść kuchenki gazowe- wydajność, zaleta pieców elektrycznych - brak otwartego ognia. W większości przypadków (a to na pewno jest wygodniejsze i poszerza możliwości kulinarne) kuchenki łączone są z piekarnikami (gazowymi lub elektrycznymi). Piece elektryczne Posiadać więcej możliwości: kilka trybów ogrzewania, ogrzewanie konwekcyjne ( najlepsza opcja do różnych wypieków), wbudowany grill itp. Można je również połączyć z parowcem lub mikrofalowy. Wiele nowoczesne piece a piekarniki mają wbudowane funkcje programowania, timery, różne tryby przygotowywania potraw (gotowanie na wolnym ogniu, delikatne duszenie, fermentacja, rozmrażanie itp.), a także systemy szybkiego chłodzenia.
1. miejsce: lodówka
To najbardziej energochłonne urządzenie w kuchni i według jednomyślnego uznania gospodyń domowych, najbardziej przydatne. Utrzymuje zamrożone mięso, świeże warzywa i schłodzone napoje. Nowoczesne lodówki zoptymalizowany do przechowywania różnych produktów, w różne tryby, mają wbudowane ekrany LCD z różnymi wskaźnikami, w połączeniu z zamrażarki(góra, dół lub obok siebie). Półki w lodówkach mają regulowaną wysokość, szuflady i kosze są w pełni wysuwane, znajdują się w nich pojemniki do przechowywania niektórych produktów oraz przegródki z kontrolą wilgotności (na owoce i zioła). Energooszczędne modele lodówek są oznaczone etykietą Energy Star.
Popularne wśród gospodyń domowych są również:
- ekspres do kawy
To kompaktowe, proste w obsłudze i stosunkowo niedrogie (w porównaniu np. z ekspresem do kawy) urządzenie. Kawa rozpuszczalna nie ma tak bogatego, bogatego smaku jak kawa parzona, a ekspres do kawy parzy kawę szybko i samodzielnie. Zdejmowane części są łatwe do czyszczenia; w zaawansowanych, droższych wersjach można ustawić tryb utrzymywania temperatury kawy; posiadają także tzw. system zapobiegający kapaniu, często uzupełniany o młynki do kawy.
- toster
To urządzenie jest bardzo popularne na Zachodzie, ale zdaniem ekspertów nie zakorzeniło się w Rosji. Wiele gospodyń domowych uważa, że zajmowanie ograniczonego miejsca jest nieuzasadnione przestrzeń kuchenna sprzęt, który może spełniać tylko jedną funkcję - smażenie i suszenie chleba. Zwolennicy tosterów twierdzą, że pomaga to urozmaicić menu i jest dobre dla zdrowia (dietetycy zalecają spożywanie suszonego pieczywa). Wszystkie tostery posiadają termostaty - regulują one stopień opieczenia chleba; zaawansowane, droższe opcje umożliwiają podgrzewanie bułek, rogalików i opiekania mrożonego chleba.
- waga kuchenna
Wiele gospodyń domowych gotuje intuicyjnie lub „na oko”, ale dotyczą one skomplikowanych potraw i wypieków. wagi kuchenne. Nowoczesny wagi elektroniczne uzupełniony o funkcje przechowywania masy, sekwencyjnego ważenia składników, obliczania objętości naważanej cieczy oraz funkcję kompensacji tary (produkty są ważone bez uwzględnienia ciężaru miski).
- blender
To urządzenie jest często wbudowane w inne urządzenia kuchenne (np robot kuchenny) i ma podobne funkcje i te same przystawki z mikserem, więc gospodynie domowe z reguły wybierają jedną rzecz.
- frytkownica powietrzna
Modne urządzenie wśród amatorów smażone potrawy. Umożliwia względne smażenie w nieszkodliwy sposób, z minimalną ilością tłuszczu.
- zamrażarka
Uważają to za konieczne te gospodynie domowe, które zamarzają duża liczba produkty (świeże owoce i warzywa) na zimę.
- zmywarka
Zmywarka to marzenie mam dużych rodzin, jednak to marzenie nie jest tanie i zajmuje sporo miejsca.
Jakie urządzenia kuchenne uważasz za najbardziej przydatne?
W pierwszej części przyjrzeliśmy się oznakom nieprawidłowego działania najważniejszego urządzenia w kuchni - lodówki. Teraz przychodzi nieco mniej ważne, ale wciąż znaczące urządzenie…
Pomywaczka
Przejrzyj poniższą listę kontrolną, aby upewnić się, że nie ubrudzisz się po łokcie brudne naczynia kiedy można było spędzić ten czas przyjemniej.
Sprawdź uszczelkę drzwi lub uszczelki zmywarki pod kątem uszkodzeń lub usterek i w razie potrzeby wymień je. Wyciek z uszkodzonej uszczelki drzwi może być uciążliwy i może również spowodować uszkodzenie drogiej podłogi. Regularnie czyść uszczelkę drzwi wodą z mydłem, aby zapewnić wodoszczelność
Załaduj zmywarkę ostrożnie, aby uniknąć uszkodzenia stojaków do układania naczyń. Zazwyczaj są wykonane z dość grubej tkaniny drut stalowy, ale są pokryte materiałem winylowym, który ulegnie zniszczeniu w wyniku nieostrożnego użytkowania. Sztućce i przybory kuchenne o ostrych krawędziach mogą się przeciąć pokrycie winylowe i odsłonić metalowy drut, powodując jego rdzę. Naprawa powłoki jest prosta: wystarczy oczyścić z rdzy i pomalować uszkodzone miejsca. Obydwa regały – dolny i górny – zazwyczaj wyposażone są w kółka lub rolki, które również można łatwo wymienić. Regały i półki pomywaczka Można je łatwo wymienić, ale często są drogie, więc utrzymywanie ich w dobrym stanie może zaoszczędzić pieniądze i zapobiec wylądowaniu innego urządzenia na wysypisku śmieci.
Sprawdź, czy detergent i nabłyszczacz są dostarczane prawidłowo. Upewnij się, że pojemnik na detergent jest szczelnie zamknięty i otwierany tylko podczas cyklu prania. Utrzymuj pełny dozownik płynu nabłyszczającego i upewnij się, że jego nakrętka jest dobrze dopasowana. Poszukaj także śladów wycieków wody w obszarze rozdzielnicy.
Jeśli podczas pracy zmywarki słychać nietypowe odgłosy, takie jak grzechotanie, piszczenie, piszczenie lub brzęczenie, oznacza to, że w obszarze pompy utknęły ciała obce, co może spowodować poważne uszkodzenie pompy i filtrów. Przy pierwszych oznakach nietypowych dźwięków zdecydowanie należy zaprzestać korzystania ze zmywarki.
Masz teraz wiedzę niezbędną do sprawnego funkcjonowania Twojej kuchni. Możesz teraz zidentyfikować problem ze swoimi urządzeniami kuchennymi, zanim ten mały problem przerodzi się w poważną awarię!
(29484) - Elena Karpova, 23.01.2008
Jeden z głównych zasady dbania o naczynia i przybory kuchenne
polega na tym, że należy je umyć natychmiast po jedzeniu, bez zwłoki długoterminowy zwłaszcza na jutro. Jeśli jedzenie na naczyniach jest nadal suche, nie spiesz się, aby zeskrobać je stalową wełną lub nożem, ale zastosuj jedną z następujących metod...
- namocz naczynia na kilka godzin, a następnie umyj je szczoteczką lub miękką myjką;
- wypełnić naczynia ciepła woda dodać sodę lub musztardę i po chwili umyć miękką szczoteczką lub gąbką;
- V mocno przypalona patelnia(patelnię) posypać solą na kilka godzin, następnie umyć;
- do garnka, w którym się coś pali, zalać zimną wodą i dodać sodę oczyszczoną (1-2 łyżki sody na 1 litr wody), zagotować wodę przez 2-3 minuty, po czym przystąpić do czyszczenia patelni.
Jeśli nie masz specjalnego zlewu, wybierz metalową (emaliowaną, ocynkowaną, aluminiową) lub plastikową umywalkę do mycia przyborów kuchennych. Dodatkowo potrzebne będą dwie szczoteczki (twarda i miękka). Do mycia naczyń nadają się stare nylonowe pończochy, w które można włożyć kawałek mydła.
Dania z ciasta, mleka, surowe jajka, dania rybne, dżem są najpierw myte zimna woda, następnie gorące, a potrawy z ryb i kiszonej kapusty płucze się gorącą wodą i octem. Potrawy z ryb można myć także w inny sposób: najpierw zimną wodą z mydłem, a następnie gorącą wodą. Tłuste naczynia łatwiej będzie umyć, jeśli do wody dodamy octu (1-2 łyżki octu na 1 litr wody).
Pojemnik, w którym coś było smażone, nie będzie miał nieprzyjemny zapach
, jeśli po umyciu zagotujesz w nim zużytą herbatę.
Do wyeliminować specyficzny zapach w pudełku, w którym przechowywany jest chleb, jego ściany dokładnie przeciera się czystą szmatką zamoczoną w occie, a następnie pudełko jest dobrze wentylowane.
Umyte naczynia suszy się na specjalnych stojakach lub stojakach. Po spłukaniu gorącą wodą szybko schnie. Sztućce i szkło wycieramy do sucha lnianym ręcznikiem (ręczniki bawełniane mogą pozostawiać kłaczki na naczyniach).
Do pielęgnacji naczyń i przyborów kuchennych używaj różnych środków czyszczących i detergentów, sody oczyszczonej, musztardy, octu, prania i specjalnego mydła;
specjalne czyszczenie produkty w proszku do czyszczenia zewnętrznych powierzchni naczyń metalowych („Higiena”, „Pemoxol”, „Wróżka”, „Drop” itp.);
detergenty - w proszku („Posudomoy”, „Svetly”) i płynie („Jarosławna”, „Vilva”), soda kalcynowana. Niektóre detergenty mają jednocześnie działanie dezynfekujące lub dezodoryzujące.
Wśród produkty czyszczące istnieją preparaty, które zawierają substancje ścierające, które ułatwiają ich usunięcie stare zanieczyszczenia których nie da się usunąć innymi sposobami. Preparaty te nie są zalecane do codziennego mycia naczyń i zlewozmywaków, do czyszczenia naczyń kuchennych z polerowanego aluminium oraz porcelany złoconej.
Używanie narkotyków chemia gospodarcza, ściśle przestrzegaj instrukcji wydrukowanych na ich opakowaniach, używaj leków wyłącznie zgodnie z ich przeznaczeniem, ponieważ nie wszystkie z nich są wymienne.
Nie nadają się produkty przeznaczone do czyszczenia armatury i proszki do prania mycie naczyń, ponieważ zawarte w nich substancje szkodliwe dla organizmu ludzkiego pozostają na naczyniach nawet po wielokrotnym płukaniu.
Pielęgnacja naczyń z porcelany, fajansu, ceramiki, szkła i kryształu
Do mycia naczyń glinianych, porcelanowych i ceramicznych należy stosować preparaty „Posudomoy”, „Pemoksol”, „Slava”, „Chistol” i „Skaydra” itp. Naczyń glinianych nie należy myć za gorąco. tarapaty, niszcząc glazurę. Najlepsza do tego temperatura to plus 50-60°C. Nie należy myć naczyń porcelanowych złoconych sodą – złocenie szybko zejdzie. Usuń brązowy osad z misek przecierając je wilgotną wodą sól kuchenna, po czym kubki są płukane.
Mocno zabrudzone naczynia umyć roztworem zasady lub sody i dobrze spłukać. Szkło i kryształy można szczególnie dobrze myć, jeśli na 1 litr wody dodamy do wody 1-2 łyżki octu i 1 łyżkę soli.
Aby zachować blask wazonów szklanych i kryształowych, myj je wyłącznie zimną wodą.
Biała tablica zniknie, jeśli przetrzesz wazon octem stołowym. Wyroby szklane Lepiej błyszczy, jeśli po umyciu przepłucze się go najpierw wodą z dodatkiem octu lub soli, a potem zwykłą, czystą wodą. Aby naczynia kryształowe lepiej błyszczały, po umyciu przeciera się je wełnianą szmatką i oksydowaną skrobią.
Puste butelki po mleku myje się najpierw zimną wodą, a następnie gorącą wodą. Jeśli zaczniesz myć je gorącą wodą, mleko pozostałe na ściankach butelki zamieni się w lepką masę, a mycie naczyń będzie trudniejsze. Butelki i inne naczynia z wąską szyjką myje się na różne sposoby: wodą z małymi kawałkami papieru lub skorupkami jaj, za pomocą metalowych łańcuszków zakupionych w sklepie z kryzą itp. olej roślinny dobrze umyć roztworem musztardy w ciepłej wodzie. Aby łatwo oddzielić włożone od siebie miseczki, opuść do nich zewnętrzną miskę ciepła woda lub włóż kawałek lodu do wewnętrznej szklanki.
Pielęgnacja naczyń emaliowanych
Do czyszczenia naczyń emaliowanych Zalecane preparaty to „Metallosk” i „Pemoxol”, a także drobna sól i ocet; do mycia - roztwór wody pitnej lub sody kalcynowanej (1 łyżka sody na 1 litr gorącej wody). Po umyciu umyć naczynia czystą, ciepłą wodą.
Nie można go nalewać, gdy jest gorąco naczynia emaliowane zimna woda i odwrotnie dania zimne- wrząca woda. Powoduje to pękanie emalii.
Aby wyczyścić emaliowany dzbanek do kawy, który pociemniał od wewnątrz, zagotuj wodę z dwoma lub trzema plasterkami cytryny.
Pielęgnacja naczyń aluminiowych i mosiężnych
Zewnętrzny powierzchnia naczyń aluminiowych i mosiężnych jest czyszczona Pasty „Sanita” i „Wostochnaya”, a także mieszanina kredy z pumeksem lub wełną drucianą. Do pielęgnacji tych naczyń nie można używać produktów o wysokiej zasadowości - „Posudomoy”, „Light”, „Kodu”, soda kalcynowana. Umyj naczynia ciepłym roztworem mydła za pomocą miękkiej myjki. Mocno zabrudzone naczynia myjemy wodą z dodatkiem kilku kropli. amoniak. Następnie naczynia są dobrze myte gorącą wodą.
Zaciemnienia na naczyniach aluminiowych i mosiężnych można usunąć przecierając je szmatką zamoczoną w occie lub zagotowawszy w nich wodę z octem. Zmatowione powierzchnie naczyń odnawia się poprzez przetarcie ich gumką w celu usunięcia atramentu. Kamień i tlenek glinu powstający na ściankach usuwa się gotując w misce kwaśną żywność, którą następnie wyrzuca się.
Pielęgnacja naczyń żeliwnych, drewnianych i plastikowych
Wyczyść patelnię, posypując ją grubą solą i spłukując wodą.
Naczynia drewniane myjemy wszystkimi produktami zalecanymi do mycia naczyń. Aby niemalowane drewniane przybory były wodoodporne, należy je naoliwić powierzchnia wewnętrzna(po umyciu i wysuszeniu) stopioną mieszaniną 70% kalafonii i 30% wosku.
Drewniane deski po umyciu zalewa się wrzącą wodą.. Najlepiej je wysuszyć zamknięta szafa. Jeśli deski suszy się na otwartym stojaku, przykrywa się je gazą. Ciemne plamy włączone plastikowe naczynia można łatwo usunąć wacikiem zwilżonym alkoholem.
Pielęgnacja sztućców i przyborów kuchennych
Do czyszczenia i mycia sztućców i przyborów kuchennych należy stosować wszystkie preparaty zalecane do naczyń.
Rdza z noży i widelców usunąć przecierając je kawałkiem cebuli. Noże i widelce pachnące rybą najpierw naciera się solą, a następnie myje. Noży i widelców z kawałkami drewna nie należy pozostawiać przez dłuższy czas w gorącej wodzie, ponieważ klej z sadzonek się rozpuści. Należy je myć bezpośrednio po użyciu; po umyciu noże i widelce należy natychmiast wysuszyć.
Aby noże i widelce pozostały lśniące, należy je wycierać surowe ziemniaki lub przetrzyj zmiętą gazetą.
Nie należy zostawiać noży na gorącym piecu - ostrze po podgrzaniu traci swoją twardość i elastyczność.
Noże można łatwo naostrzyć, jeśli przed ostrzeniem zanurzy się ostrza w słabym roztworze soli kuchennej na pół godziny.
Noży nie należy umieszczać razem z widelcami, łyżkami i innymi metalowymi przedmiotami. W kontakcie z nimi ostrza noży szybko się tępią.
Aby było łatwiej umyj tarkę z pozostałego sera zetrzeć na nim kawałek surowego ziemniaka.
Jeśli kuchnia brzydko pachnie, wlej trochę na patelnię ocet stołowy i trzymaj patelnię na małym ogniu, aż ocet odparuje.
Stół kuchenny należy regularnie myć i wycierać mokra szmata i od czasu do czasu dezynfekować środkiem dezynfekującym (kilka kropli leku dodaje się do wody).
Aby zapobiec blaknięciu i blaknięciu ceraty na stole, nie myj jej mydłem i proszek do prania i wytrzeć szmatką zwilżoną w połowie wodą i octem. Nie stawiać na ceracie gorących garnków, czajników ani nie prasować.
Maszynka do mielenia mięsa jest łatwiejsza do czyszczenia, jeśli po mięsie przepuścisz przez niego surowego ziemniaka, kawałek czarnego chleba lub kartkę papieru. Aby maszynka do mięsa działała lepiej, należy od czasu do czasu przepuścić przez nią kawałek. mydło do prania. Następnie należy go dokładnie spłukać gorącą wodą. Nie susz maszynki do mięsa na kuchence ani w ciepłym miejscu – spowoduje to jej przyciemnienie i szybsze stępienie noży.
Dbanie o sztućce to ważny element utrzymania czystości i porządku w Twoim Kuchennym Królestwie! Dlatego nie należy ignorować wskazówek i zasad prawidłowej pielęgnacji przedmiotów kuchennych, z których, nawiasem mówiąc, korzystamy najczęściej!
Jak zatem prawidłowo dbać o sztućce? Jest kilka na ten temat praktyczne rady, przetestowane w praktyce:
1. Po pierwsze, nie zapominaj, że widelce, łyżki i noże z drewnianym lub plastikowe uchwyty Należy je umyć bezpośrednio po użyciu, a następnie wytrzeć do sucha. I nie możesz zrobić czegoś takiego przedmioty kuchenne pozostawiać w gorącej wodzie przez dłuższy czas, ponieważ narażony jest na to klej utrzymujący uchwyty tych przedmiotów wysokie temperatury ma właściwość rozpuszczania.
2. Nie zaleca się pozostawiania ani mycia jakichkolwiek noży w gorącej wodzie przez dłuższy czas, gdyż powoduje to nagrzewanie się ostrza noża, w wyniku czego stal traci swoją elastyczność i wytrzymałość, a co za tym idzie, szybko staje się nudny.
3. Nie należy ponownie przechowywać noży razem z łyżkami, widelcami i innymi metalowymi przedmiotami; gdy ostrze noża zetknie się z takimi przedmiotami, szybko się stępi.
4. Noże, łyżki i widelce wykonane z stal nierdzewna, najlepiej czyścić dowolnym proszkiem przeznaczonym do czyszczenia metali, można też użyć drobno przesianego piasku, ale najprostszy i niedroga opcja to zwykła zwilżona soda oczyszczona.
5. Nie wiesz jak usunąć nieprzyjemne, uporczywe plamy ze sztućców? To bardzo proste - użyj zwykłego sok z cytryny! Nałóż sok na miękką gąbkę i wytrzyj nią naczynia. Następnie wytrzyj sztućce miękką wełnianą ściereczką, posypując je odrobiną proszku do zębów. Ale stare, uporczywe plamy będą musiały zostać wytarte kilka razy, ponieważ jest mało prawdopodobne, że zostaną natychmiast usunięte.
6. Wierz lub nie, ale Twoje sztućce staną się wyjątkowo błyszczące i czyste, jeśli pocierasz je surowymi, pokrojonymi ziemniakami. Lub możesz je włożyć rosół ziemniaczany(który pozostaje po ugotowaniu ziemniaków) i trzymaj w nim sztućce zaledwie kilka minut, a następnie po prostu wytrzyj je do sucha ręcznikiem. Nawet nie wątp w to po takim czyszczeniu ciemne plamy znikną problemy spowodowane kwasami i owocami.
7. Przed umyciem noża po siekaniu czosnku, cebuli czy śledzia należy przytrzymać go kilka sekund nad gorącym palnikiem, a następnie opłukać wodą z mydłem. zimna woda. To usunie uporczywy zapach z produktów. Przy okazji, aby skutecznie usunąć uporczywy nieprzyjemny zapach z zastawy stołowej, wystarczy przed myciem przetrzeć ją szmatką zamoczoną w niewielkiej ilości oleju roślinnego, octu lub posypaną zwykłą solą kuchenną.
8. Nie zapominaj, że po każdym użyciu srebrne sztućce należy umyć w gorącej wodzie z rozcieńczonym środkiem soda oczyszczona(w przeliczeniu na około 50 g sody na 1 litr wody). Następnie sztućce wystarczy umyć w czystej gorącej wodzie i wytrzeć miękką szmatką.
9. Aby jednak zapobiec ciemnieniu srebrnych naczyń, nie należy pozostawiać ich przez dłuższy czas w kontakcie z potrawami kwaśnymi, słonymi i pikantnymi, a także w kontakcie z octem. I jeszcze jedno: starajcie się nie czyścić srebra w gumowych rękawiczkach, gdyż w kontakcie z gumą ma tendencję do ciemnienia. Srebrne sztućce najlepiej przechowywać razem z nożami, widelcami i łyżkami ze stali nierdzewnej.
A teraz jeszcze kilka praktyczne rady Jak prawidłowo dbać o sprzęt kuchenny wykonany ze stali nierdzewnej.
1. Warto od razu zaznaczyć, że nie zaleca się suszenia na takich sztućcach różnych potraw, co oznacza, że należy je umyć zaraz po zjedzeniu.
2. Do mycia takich naczyń zaleca się stosowanie specjalnych detergentów do mycia naczyń (z wyjątkiem proszków, ponieważ te ostatnie z czasem powodują ścieranie się połysku urządzeń).
3. Nie zapominaj, że metalowe gąbki i szczotki również mogą uszkodzić. wygląd sztućce kuchenne. Dlatego do mycia naczyń najlepiej używać miękkich (gumowych lub szmatkowych) gąbek.
4. Wskazane jest wycieranie naczyń bezpośrednio po ich umyciu i należy to robić sprawnie (na sucho), przy użyciu miękkiego ręcznika, a nie czekać, aż naczynia same wyschną. W przeciwnym razie na powierzchni urządzeń pozostaną plamy wodne.
Materiał należy do serwisu
Autorka przepisu: Yana Kravets