Roczny słonecznik lub nasiona oleiste (słonecznik) są jednoroczne roślina zielna rodzina Asteraceae z dużymi koszami kwiatowymi. Należy do gatunków miododajnych. Rośnie w krajach o ciepłym, klimat umiarkowany. Słonecznik jest powszechnie uprawiany do celów kulinarnych, medycyna ludowa i homeopatii, a także w niektórych innych dziedzinach.
Przygotowanie i przechowywanie
Stosowane są następujące surowce lecznicze: kłącze, łodyga z liśćmi, kwiaty brzeżne (żółte „płatki”) i roczne nasiona słonecznika. Korzenie zbiera się jesienią: wykopuje się je, oczyszcza z ziemi i suszy suszarka elektryczna w temperaturze 40-50°C. Kwiaty zbiera się na początku kwitnienia rośliny: ostrożnie odrywa się je, starając się nie uszkodzić koszyczków, i suszy w dobrze wentylowanym pomieszczeniu, z dala od promienie słoneczne. Liście słonecznika zbiera się latem, gdy urosną do 5-7 cm: zrywa się je bez ogonków i suszy na powietrzu w cieniu lub w suszarce elektrycznej w temperaturze do 50°C. Łodygę słonecznika zbiera się po usunięciu kapeluszy: łodygi są cięte, krojone na kawałki o długości około 2 cm i suszone. Nasiona zbiera się w miarę dojrzewania.
Suszony surowiec słonecznikowy przechowywany jest przez dwa lata w workach materiałowych lub papierowych.
Skład i właściwości
Liście, łodygi i brzeżne kwiaty słonecznika są bogate w: flawonoidy, sterole, antocyjany, karotenoidy, saponiny, cholinę i kwasy fenolokarboksylowe.
Nasiona rośliny zawierają: karotenoidy, garbniki, sterole, oleje i kwasy tłuszczowe, białka, węglowodany, witaminy E i PP, lecytynę i fosfolipidy. Korzeń słonecznika jest bogaty w sole potasowe i alkaloidy zasadowe. Nierafinowany olej słonecznikowy zawiera witaminy A, E, F i D. Dzięki swojemu składowi słonecznik roczny ma działanie: przeciwzapalne, ściągające, wykrztuśne, moczopędne, żółciopędne i przeczyszczające. Roślina ta reguluje również metabolizm soli.
W medycynie ludowej słonecznik polecany jest do:
- grypa;
- malaria;
- kaszel;
- katar górny drogi oddechowe;
- skurcze oskrzeli;
- choroba tarczyca;
- miażdżyca;
- choroby mięśnia sercowego;
- słaby apetyt;
- kolka w żołądku i jelitach;
- choroby dróg moczowych i kamieni żółciowych;
- zapalenie wątroby;
- choroby dróg żółciowych;
- zapalenie stawów, zapalenie wielostawowe, osteochondroza i inne choroby związane z odkładaniem się soli;
- nerwoból;
- onkologia;
- choroby układu moczowo-płciowego;
- pęcherzyca zwykła;
- wrzody cukrzycowe;
- oparzenia, neurodermit, egzema.
Przepisy
Napar na apetyt:
- 1 łyżka. marginalne kwiaty słonecznika;
- 1 łyżka. wrzątek
Kwiaty zalać wrzącą wodą i pozostawić na godzinę. Napięcie. Pij 1/3 szklanki trzy razy dziennie przed posiłkami.
Napar ten zaleca się także w onkologii jako środek moczopędny: 1/2 szklanki 3 razy dziennie przez 10 dni, następnie przerwa 5 dni i ponownie przez 10 dni.
Wlew przeciwgorączkowy:
- 2 łyżki marginalne kwiaty słonecznika;
- 1 łyżka. wrzątek
Zalać płatki wrzącą wodą, pozostawić na 10 minut i odcedzić. Pij wieczorem, jeśli jesteś przeziębiony.
Kolejny przepis na napar przeciwgorączkowy:
- 1 łyżeczka posiekana świeża łodyga słonecznika;
- 1 łyżka. wrzątek
Łodygi zalać wrzątkiem, odstawić na godzinę i przecedzić. Pić 1/2 szklanki 2-3 razy dziennie 30 minut przed posiłkiem.
Napar na wysoki poziom cukru we krwi:
- 1/2 łyżki nasiona słonecznika;
- 1 litr wrzącej wody.
Umyte czarne nasiona zalać w termosie wrzątkiem na noc. Odcedź rano. Pij przez cały dzień pomiędzy posiłkami. Zalecany przebieg leczenia: 14 dni przyjęcia, 14 dni przerwy, 14 dni przyjęcia, ponownie przerwa na 14 dni i powtórzenie przebiegu podawania po raz trzeci.
Odwar na zapalenie oskrzeli i astmę oskrzelową:
- 1 łyżka. świeże kwiaty słonecznika marginalnego;
- 1 łyżka. zgnieciony świeże liście słonecznik;
- 1 łyżka. wrzątek
Materiał roślinny zalać wrzącą wodą, gotować przez 10 minut na małym ogniu, a następnie pozostawić na godzinę. Napięcie. Dodaj powstały wywar przegotowana woda do pierwotnej objętości. Pić ciepłe 2-3 łyżki 3-4 razy dziennie przed posiłkami. Odwar ten pomoże również na malarię i krztusiec.
Odwar na kaszel, zapalenie oskrzeli, krztusiec i zapalenie migdałków:
- 3 łyżki zmiażdżone nasiona słonecznika;
- 500 ml wody.
Nasiona zalej wodą i gotuj na małym ogniu, aż płyn odparuje o jedną czwartą. Następnie odcedź bulion. Można słodzić. Stosować 1 łyżkę stołową trzy razy dziennie przez 10-14 dni.
Odwar na zapalenie prostaty:
- 4/5 szklanki suszonego korzenia słonecznika;
- 3 litry wody.
Wlać wodę na korzenie i zagotować, a następnie pozostawić bulion do zaparzenia na 3-4 godziny. Pij 1 litr dziennie.
Odwar na chorobę nerek:
- 2 garście suszonych łodyg słonecznika;
- około 3 litrów zimnej wody.
Włóż łodygi trzylitrowy słoik i napełnij wodą. Odstawiamy na godzinę, po czym odlewamy wodę, zagotowujemy i ponownie zalewamy łodygi w słoiku. Przykryj słoik gazą i pozostaw do zaparzenia na jeden dzień. Następnie odcedź. Weź pół szklanki trzy razy dziennie. Zalecany przebieg leczenia: miesiąc przyjęcia, tydzień przerwy i powtórzenie kursu. W sumie powinieneś wziąć 3-4 kursy.
Odwar do osadzania soli:
- 1 łyżka. zmiażdżone, suche korzenie słonecznika;
- 3 litry wrzącej wody.
Korzenie zalać wrzącą wodą i gotować przez 10 minut na małym ogniu. Napięcie. Pij 2/3 szklanki wywaru 2-3 razy dziennie. Wywar przechowuj w lodówce – należy go spożyć w ciągu trzech dni. Zalecany cykl leczenia wynosi 1 miesiąc.
Odwar na zapalenie stawów (do użytku zewnętrznego):
- 1 łyżka. rozdrobniony korzeń słonecznika;
- 1,5 litra wody.
Korzeń słonecznika zalać wodą, doprowadzić do wrzenia i gotować przez 10-15 minut, a następnie pozostawić bulion do zaparzenia na 2 godziny. Napięcie. Stosować do okładów i nacierania.
Nalewka na łuszczycę:
- marginalne kwiaty słonecznika;
- Alkohol 70% lub wódka.
Wypełnij dowolne szklany słoik Dopełnić w 2/3 kwiatami i dopełnić wódką do góry. Pozostaw produkt na 14 dni. Napięcie. Stosować do wycierania miejsc dotkniętych łuszczycą.
Nalewkę tę można stosować także na przeziębienia: 1 łyżka stołowa trzy razy dziennie na 20 minut przed posiłkiem – nie dłużej niż 3 dni!
Nalewka na zapalenie płuc: wpisać szklana butelka płatki słonecznika i zalać wódką. Pozwól parzyć przez 14 dni. Napięcie. Stosować 1 łyżeczkę trzy razy dziennie.
Nalewka na nerwicę, neurastenię:
- 3 łyżki zmiażdżone marginalne kwiaty słonecznika;
- 1 łyżka. wódka.
Kwiaty zalać wódką i odstawić na 7 dni w ciemne miejsce. Po tygodniu odcedź. Weź 35-40 kropli, rozcieńczonych duże ilości woda, dwa razy dziennie 20 minut przed posiłkiem.
Nalewka na dnę moczanową:
- 1 kwiat słonecznika;
- wódka.
Weź mały kwiat słonecznika (bez korzenia), posiekaj go i włóż do litrowego słoika, wypełniając 1/3 jego objętości. Następnie napełnij słoik kwiatem wódką do góry. Pozwól mu parzyć przez dwa tygodnie. Okresowo potrząsaj pojemnikiem z mieszaniną. Po 14 dniach przecedzić. Stosować 1 łyżkę stołową dwa razy dziennie 20 minut przed posiłkiem. Nalewkę stosuj także jako wcieranie na noc.
W przypadku opryszczki na wysypkę nałóż kwiat słonecznika, uprzednio poparzony wrzącą wodą.
Do leczenia ostrogi piętowej weź miąższ słonecznika pozostały po usunięciu nasion, ugotuj go i nałóż na gorąco na piętę. Zabezpiecz miazgę słonecznikową na wierzchu polietylenem i ciepłym bandażem.
Roczny olej słonecznikowy ma także zastosowanie w medycynie ludowej: przyjmowany jest doustnie jako środek przeczyszczający, stosowany do nacierania przy bólach stawów i gojeniu się ran (z gotowanego oleju robi się kompresy).
Przeciwwskazania
Leczenie słonecznikiem jednorocznym jest przeciwwskazane w przypadku:
- ciąża i karmienie piersią;
- indywidualna nietolerancja.
Nie zaleca się spożywania nasion słonecznika osobom cierpiącym na zapalenie błony śluzowej żołądka i wrzody żołądka oraz osobom z nadwagą.
Uwaga: ból stawów leczony naparami i wywarami ze słonecznika sygnalizuje, że następuje ich oczyszczenie z soli.
Słonecznik jest młodszy brat niebiańskie słońce, ale żyje na ziemi. W ciepły, pogodny dzień słonecznik zawsze podnosi swoją piękną główkę do góry. Jego uśmiechniętą ciemną twarz otacza gęsty wieniec jasnożółtych płatków, gładkich i delikatnych w dotyku. Ale pień i liście słonecznika pokryte są małymi, małymi kolcami, które mogą cię poważnie zadrapać. Kiedy słonecznik dojrzewa, jego płatki tracą kolor, stają się twarde i suche. Dojrzewają w nim jednak nasiona, które chętnie zjadamy lub robimy z nich olej.
Opis słonecznika w stylu artystycznym
Słonecznik - wysoka roślina z twardą łodygą. Przymocowane są do niego ciemnozielone liście duży rozmiar. Roślina kwitnie latem. Na jednej łodydze znajdują się kwiatostany. W centrum znajduje się okrągły środek rurkowatych kwiatów. Oni ciemny brąz. Po obu stronach kosza znajdują się duże kwiaty trzciny. To one przypominają pomarańczowe słońce. Nawet nazwa kwiatu jest zgodna z tym podobieństwem.
Latem na niekończących się polach często można zobaczyć złoty dywan kwitnących słoneczników. To niesamowicie piękny obraz.
Opis słonecznika dla dzieci
Królem pól latem jest słonecznik. To jest posłaniec słońca. Znajdziesz go wszędzie: na polu, w ogrodzie, na podwórku.
Słonecznik jest prawdopodobnie jedynym kwiatem, który łączy w sobie piękno i korzyści. Gładki, wysoki, z jasnożółtą głową smutnie przechyloną na bok. A jeśli spojrzysz pod płatki, zobaczysz czarne komórki. To właśnie te małe komórki przynoszą człowiekowi tak wiele korzyści.
Słoneczniki wzniosły się nad ziemię, swoimi delikatnymi płomieniami ogrzewają, inspirują i podnoszą na duchu.
Opis słonecznika w stylu naukowym
Słonecznik jest rośliną jednoroczną o wysokości 2-4 m, z dobrze rozwiniętym korzeniem palowym i korzeniami, które wnikają w glebę na głębokość 2-3 m. Łodygi są pokryte twardymi włoskami, szorstkie, wypełnione gąbczastym rdzeniem. Liście postrzępione, na długich ogonkach, gęsto owłosione, ze sztywnym włoskiem. Łodygi zakończone są kwiatostanami (koszykami) o średnicy od 15 do 45 cm. Liczne kwiaty są umieszczone w okrągach na pojemniku.
Zapylanie słonecznika
następuje za pomocą owadów.
Owocem jest nasiono z drzewiastą skorupą owocu. Niełupka jest wypełniona rdzeniem, który nie łączy się z skorupą. Wierzchnia skorupa owocu pokryta jest naskórkiem w kolorze białym, szarym, czarnym, czarnofioletowym, brązowym lub innym.
Rośliny słonecznika są odporne na zimno i suszę. Słonecznik roczny pochodzi z Ameryki Północnej.
Słonecznik roczny uprawia się niemal na całym świecie. Przede wszystkim do produkcji oleju słonecznikowego z nasion, który następnie wykorzystuje się do gotowania i na potrzeby techniczne.
Opis obrazu „Wazon z dwunastoma słonecznikami” V. Gogha
Obraz „Słoneczniki” jest wizytówka twórczość Vincenta van Gogha, wybitnego holenderskiego malarza epoki postimpresjonizmu. Artysta był idolem tego kwiatu i uważał go za symbol uznania i wdzięczności. Kolor żółty kojarzył mu się z przyjaźnią i nadzieją.
Nieco szorstko wyglądający chłopski wazon ze słonecznikami sprawia wrażenie nieproporcjonalnie małego i kruchego w porównaniu z ogromnymi kwiatami. Same słoneczniki są nie tylko małe w wazonie - brakuje im przestrzeni całego płótna. Kwiatostany i liście słoneczników opierają się o krawędzie obrazu, jakby z niezadowoleniem „odsuwały się” od kadru. Artysta nakłada farbę bardzo grubą warstwą (technika impasto), wyciskając ją bezpośrednio z tuby na płótno. Na płótnie wyraźnie widać ślady pędzla i pędzla. specjalny nóż. Reliefowa, chropowata powierzchnia obrazu zdaje się być odlewem szalonych uczuć, jakie towarzyszyły artyście w chwili twórczości. Słoneczniki malowane energicznymi, ruchomymi pociągnięciami sprawiają wrażenie żywych - ciężkich, pełnych wewnętrzna siła kwiatostany i elastyczne, giętkie łodygi są w ciągłym ruchu, pulsują, pęcznieją, rosną, dojrzewają i więdną na oczach widza.
Martwe natury ze słonecznikami błyszczą we wszystkich odcieniach żółty- kolory słońca. Zamysł artysty jest jasny: uzyskać efekt słońca, żółtej poświaty.
Van Gogh był obdarzony zdolnością odczuwania koloru z niezwykłą ostrością. Każdy odcień koloru Wiązał je z całym zespołem obrazów i pojęć, myśli i uczuć. Każde pociągnięcie płótna miało moc wypowiadanego słowa. Ulubiony żółty kolor Van Gogha był ucieleśnieniem radości, życzliwości, życzliwości, energii, płodności ziemi i życiodajności ciepło słoneczne. A słoneczniki świecą jaśniej niż samo słońce, jakby pochłonęły światło jego gorących promieni i wypromieniowały je w otaczającą przestrzeń.
Wielu widzi w obrazie ze słonecznikami odbicie choroby psychicznej, na którą cierpiał artysta. Z płótna słoneczniki patrzą na widza, dosłownie wciągając go w swój magiczny świat, w którym panuje chaos i zamęt. To nie przypadek, że istnieje chęć skorygowania ich położenia w wazonie, aby zaprowadzić jakiś porządek. Ze względu na obfitość jasnożółtego koloru, prosty w koncepcji obraz dosłownie wgryza się w świadomość, uderzając swoją przytłaczającą emocjonalnością...
„Słoneczniki” Vincenta Van Gogha są symbolem naszej pięknej i zarazem tragicznej egzystencji, jej kwintesencją. Kwiaty, które kwitną i więdną; istoty żywe, które rodzą się, dojrzewają i starzeją; gwiazdy, które zapalają się, świecą i gasną; - wszystko to jest obrazem Wszechświata, który znajduje się w stanie nieustannego krążenia.
Słonecznik oleisty (lub pospolity) po łacinie nazywa się Helianthus Annus ( oryginalna nazwa– Helianthus annuus). Należy do rodziny Astrowów. Jest to wysoka roślina zielna, dorastająca do około 3 metrów, posiadająca mocną łodygę. Liczba owalnych, sercowatych liści o długości 49 cm waha się od 15 do 35 w zależności od wielkości słonecznika. Gatunek słynie z dużych kwiatów, którego środek jest otoczony żółto-pomarańczowymi płatkami i liśćmi poniżej.
Historyczną ojczyzną słonecznika pospolitego jest Meksyk i Peru. Stamtąd sprowadzono ich do Rosji, a także do innych krajów. Dzisiaj słonecznik rośnie jak roślina uprawna w wielu regionach o odpowiednim klimacie.
Aktywne składniki słonecznika
Dlatego są łatwo wchłaniane przez organizm ludzki. Co zawiera słonecznik oleisty?
- beatyna;
- witaminy;
- glikozydy;
- gorycz;
- garbniki;
- lecytyna;
- karoten;
- oleje tłuszczowe;
- minerały;
- sapanoidy;
- flawonoidy i wiele innych. itp.
Każda z tych substancji ma korzystne właściwości, które daje roślina uzdrawiająca moc.
Lecznicze właściwości słonecznika (wideo)
Lecznicze i korzystne właściwości słonecznika
Jak dokładnie środki ludowe, przygotowane ze słonecznika, wpływają na organizm? Przy regularnym stosowaniu:
- obniżyć temperaturę;
- zmniejszyć ból spazmatyczny;
- wzmocnić układ odpornościowy;
- łagodzić stany zapalne;
- zniszczyć bakterie;
- zapobiegać tworzeniu się płytek cholesterolowych;
- mają działanie żółciopędne, ściągające i przeczyszczające.
Dlatego słonecznik stosuje się w leczeniu szerokiego zakresu dolegliwości lub w celu zapobiegania im.
Przygotowanie surowców leczniczych
Do zbioru słoneczników należy wybierać rośliny rosnące z dala od hałaśliwych dróg. Optymalny czas do przygotowania surowców leczniczych z części naziemnej - czas kwitnienia. W medycynie ludowej stosuje się:
- żółte płatki;
- małe liście bez ogonków;
- wyciąć zmiażdżone łodygi.
Korzenie i nasiona zbiera się we wrześniu.
Po zebraniu surowce należy umyć, w razie potrzeby rozdrobnić i wysuszyć w ciemnym, wentylowanym pomieszczeniu. Te składniki medycyny tradycyjnej przechowywane są w materiałowych workach. Puste miejsca zachowują swoje korzystne właściwości przez dwa lata.
Zastosowanie słonecznika w medycynie ludowej
Ponieważ różne części słonecznika (nasiona, kwiaty, liście, łodygi i korzenie) zawierają biologicznie substancje czynne, wpływające na funkcjonowanie ludzkie ciało, eksperci medycyny ludowej uważają roślinę za uniwersalną: wszystko jest przydatne. Trudno wymienić wszystkie przepisy przyrządzane z części słonecznika – oto niektóre z nich.
Przepisy z nasionami słonecznika
Jeśli dana osoba cierpi na krztusiec, chorobę wywoływaną przez bakterie, zaleca się wywar z nasion słonecznika. Lek pomoże również w zaostrzeniu zapalenia migdałków i innych chorób nosogardzieli, jeśli ich czynnikiem sprawczym są bakterie. Do przygotowania wywaru potrzebne będą 3 łyżki. łyżki nasion słonecznika, wcześniej zmiażdżonych. Proszek ten wlewa się do 500 ml czysta woda
i gotuj na małym ogniu, aż objętość płynu zmniejszy się o jedną czwartą. Aby napój smakował przyjemniej, wodę można dosłodzić: cukrem, jego zamiennikiem lub dżemem. Lek należy przyjmować przez 10–14 dni. Jeśli ulga nie nastąpi, kurs powtarza się po 5 dniach. Inny wywar jest również przydatny w leczeniu objawów przeziębienia , ale jest również skuteczny w redukcji złego cholesterolu
Jakie są zalety nasion słonecznika (wideo)
Środki lecznicze z liśćmi i łodygami słonecznika
Nalewka alkoholowa z liści słonecznika, gdzie można dodać płatki, jest tradycyjnie stosowany w medycynie ludowej w celu pobudzenia przewodu żołądkowo-jelitowego i zwiększenia apetytu. Pomaga także pacjentom z nerwobólami i chorobami płuc. Aby przygotować lek, 3 łyżki. łyżki materiału roślinnego zaparza się w ciemnym miejscu w szklance wysokiej jakości wódki przez tydzień. Weź to lekarstwo 2 razy dziennie, 40 kropli. Przebieg leczenia wynosi 30 dni.
Przyda się osobom cierpiącym na choroby układu moczowo-płciowego i schorzenia tarczycy wywar z łodyg roślin. Są kruszone, a 2 garści surowców umieszczane są na jeden dzień w 3-litrowym słoju z chłodną wodą. Następnie ciecz zlewa się i doprowadza do wrzenia. Pozostaje tylko przykryć słoik gazą lub oddychającą tkaniną i pozostawić na kolejne 24 godziny. Lek wypija się po pół szklanki 3 razy dziennie przez miesiąc, a następnie robi sobie tygodniową przerwę.
Leki z korzenia słonecznika
Z korzenia słonecznika sporządza się wywar, który przynosi ulgę w chorobach układu mięśniowo-szkieletowego, takich jak zapalenie stawów, osteochondroza i odkładanie się soli w stawach. Będziesz potrzebować 1 łyżki. łyżkę pokruszonych i suszonych korzeni słonecznika, którą zalewa się 3 litrami wrzącej wody i gotuje na małym ogniu przez około 10 minut. Po odcedzeniu lek należy przyjmować 2/3 szklanki trzy razy dziennie przez miesiąc. W okresie leczenia zaleca się przestrzeganie diety bezsolnej.
Odwar można również stosować w leczeniu gruczolaka prostaty, stosując go jako płyn do lewatywy. Aby przygotować ten lek, zagotuj 1 szklankę posiekanych korzeni w 3 litrach wody naczynia emaliowane. Następnie bulion powinien parzyć przez kolejne 3 godziny. Optymalna ilość płynu na sesję lewatywy to 1 litr. Na choroby zaleca się także stosowanie 150 g oleju słonecznikowego.
Aplikacja kwiatów słonecznika, kwiatostanów i płatków
Uniwersalny wywar kwiatowy z kwiatów lub pojedynczych płatków słonecznika pomoże w leczeniu chorób, profilaktyce i ogólnej promocji zdrowia. Przygotowuje się go w ten sposób: 2 łyżki pokruszonych surowców gotuje się w szklance wody nie dłużej niż 10 minut. Płyn podaje się przez kolejną godzinę, po czym dodaje się zwykła woda do pierwotnej objętości. Wypij 3 łyżki wywaru. łyżki 3-4 razy dziennie. Lepiej to zrobić na pół godziny przed jedzeniem.
W przypadku przeziębienia i innych chorób zapalnych związanych z działaniem bakterii chorobotwórczych napar z płatków słonecznika pomoże złagodzić gorączkę i zniszczyć patogeny. Będziesz potrzebował 2 łyżek. łyżki surowców podawane w szklance tarapaty 10–12 minut. Szczególnie przydatne jest picie tego środka przed snem.
Jest kruszony i umieszczany w 1-litrowym słoiku, tak aby roślina wypełniała jedną trzecią pojemnika. Resztę przestrzeni zajmuje wódka. Czas infuzji wynosi 2 tygodnie. Musisz wziąć lek 1 łyżka. łyżka dwa razy dziennie 15–20 minut przed posiłkiem. Nalewkę stosuje się także zewnętrznie jako środek nacierający.
O korzyściach i szkodach nasion słonecznika dla dzieci
Organizm dziecka stale się rozwija, dlatego jest bardzo podatny na wszelkie wpływy z zewnątrz. Jedzenie odgrywa szczególną rolę. Jakie korzyści i szkody dla dziecka przyniosą nasiona słonecznika?
Korzyść:
- Zawiera przeciwutleniacze eliminujące toksyny z organizmu, tłuszcze roślinne i witaminy. Wszystkie te substancje korzystnie wpływają na zdrowie dzieci.
- Nasiona normalizują równowagę kwasowo-zasadową i charakteryzują się optymalnym stosunkiem białek, tłuszczów i węglowodanów.
- Nasiona słonecznika zawierają wiele przydatnych mikro- i makroelementów. Przede wszystkim o czym mówimy o wapń i żelazo, które są niezbędne do wzrostu i dobra kondycja.
- Zdaniem psychologów proces łamania nasion uspokaja układ nerwowy.
Szkoda:
- Jeśli stale przeżuwasz nasiona zębami, zniszczy to ich miękkie szkliwo.
- Nasiona negatywnie wpływają na struny głosowe - należy to wziąć pod uwagę w okresie dojrzewania.
- Kadm zawarty w produkcie w nadmiernych ilościach może prowadzić do problemów z nerkami.
Dlatego rodzice powinni kontrolować liczbę nasion, które dziecko gryzie.
Przeciwwskazania i szkody dla kultury
Przyjmowanie leków na bazie słonecznika jest przeciwwskazane u osób z indywidualną nietolerancją rośliny i alergią na nią. Lepiej jest, aby kobiety w ciąży i karmiące piersią powstrzymały się od ich leczenia, ponieważ w ich stanie lepiej nie eksperymentować z tradycyjną medycyną. Nie zaleca się stosowania ich u małych dzieci poniżej 12. roku życia, a nawet przed osiągnięciem pełnoletności wymagana jest zgoda lekarza.
Szkodliwość wynikająca ze spożycia słonecznika wiąże się przede wszystkim z jego nasionami.. Jeśli żujesz je w nadmiernych ilościach, możesz nawet przybrać na wadze ze względu na wysoką kaloryczność produktu. Nasiona podrażniają również błonę śluzową przewodu pokarmowego, dlatego są szkodliwe dla zapalenia żołądka, wrzodów, zapalenia okrężnicy i innych zjawisk zapalnych tej części ciała. Czasami powodują obrzęk w wyniku destabilizacji nerek, jeśli przeżujesz zbyt dużo nasion.
Jak przygotować wywar z korzenia słonecznika (wideo)
Słonecznik jest jasne kwiaty, źródło oleju i nasion, a także roślina z powodzeniem stosowana w medycynie ludowej. Produkty z niego wykonane posiadają szeroki zakres działania. Ich przepisy są dość proste, więc każdy może z nich skorzystać, jeśli chce.
Słonecznik (Helianthus) to rodzaj roślin z rodziny astrowatych, liczący około 90 roślin jednorocznych i gatunki wieloletnie. Słonecznik od wielu lat jest jednym z ulubieńców mody kwiatowej. Jej duże kwiatostany, zwieńczone słoneczną koroną, zdobią wnętrza sal wystawowych, największych sklepów i hoteli w wielu krajach świata. Nie mniej popularne w aranżacjach kameralnych.
Historia
Nazwa „Słonecznik” (Helianthus) pochodzi od połączenia dwóch greckich słów „helios” – słońce i „anthos” – kwiat. Nazwa ta nie została mu nadana przypadkowo. Ogromne kwiatostany słonecznika, otoczone jasnymi, promiennymi płatkami, naprawdę przypominają słońce. Ponadto słonecznik ma wyjątkową zdolność odwracania głowy za słońcem, śledząc całą swoją drogę od wschodu do zachodu słońca. Wiadomo również, że „kwiat obracający się za słońcem” znajduje się w greckim micie o Klitii autorstwa Owidiusza, czyli na długo przed jego pojawieniem się w Europie - prawdopodobnie mówimy o heliotropie lub nagietku. W heraldyce słonecznik jest symbolem płodności, jedności, słońca i dobrobytu.
Najwyraźniej słoneczniki zostały po raz pierwszy udomowione przez plemiona Indian północnoamerykańskich. Istnieją dowody archeologiczne na jej uprawę na terenach dzisiejszej Arizony i Nowego Meksyku około 3000 roku p.n.e. mi. Niektórzy archeolodzy twierdzą, że słonecznik został nawet udomowiony przed pszenicą. Wiele kultur rdzennych Amerykanów używało słonecznika jako symbolu bóstwa Słońca, zwłaszcza Aztekowie i Otomi w Meksyku oraz Inkowie w Peru.
Opis rośliny słonecznika
Słonecznik to rodzaj rośliny zielnej. Roślina jednoroczna.
Łodyga dorasta do 3 m wysokości, prosta, pokryta sztywnymi włoskami.
Liście są owalne, sercowate, ciemnozielony do 40 cm długości, pokryte twardymi, krótkimi, owłosionymi włosami.
Kwiaty duże średnice 30-50 cm, w ciągu dnia zwrócone w stronę słońca (tylko u młodych roślin).
Płatki trzcinowe, pomarańczowożółte, o długości 4-7 cm; wewnętrzne są brązowo-żółte, rurkowe, liczne - od 500 do 3000 sztuk.
Wewnątrz kwiatu znajdują się 4 pręciki z zrośniętymi pylnikami. Tworzą pojedynczy kwiat na pojedynczej łodydze, ale występują z dodatkowymi, małymi pędami.
Słoneczniki kwitną w sierpniu przez 30 dni.
Owoce to niełupki, lekko zbite, lekko ziarniste, o długości 8-15 mm i szerokości 4-8 mm. Mogą być białe, szare, czarne lub w paski, ze skórzaną owocnią.
Słonecznik pochodzi z Ameryki Północnej. Archeolodzy potwierdzają fakt, że Indianie uprawiali tę roślinę ponad 2000 lat temu. W Europie roślina ta pojawiła się w początek XVI wieku, kiedy Hiszpanie przywieźli słoneczniki i zaczęli je uprawiać w ogrodach botanicznych.
W Rosji słoneczniki zaczęto uprawiać za panowania Piotra I, który widząc słonecznik w Holandii, nakazał wysłać nasiona do swojej ojczyzny i uprawiać tę roślinę.
Liście i kwiaty zawierają glikozyd kumaryny, skopolinę, flawonoidy, saponidy triterpenowe, karotenoidy, antocyjany i kwasy fenolokarboksylowe.
Słonecznik jest szeroko rozpowszechniony w krajach o klimacie ciepłym i umiarkowanym. W południowych regionach Rosji uprawiana jest jako roślina polowa, w bardziej północnych regionach jako roślina na kiszonkę. Wymaga intensywnego światło słoneczne, wilgotność i dostępność składników odżywczych w glebie. W korzystne warunki rozwija potężne korzenie, grube łodygi, duże liście i daje dobre zbiory posiew
Użytek gospodarczy
Słonecznik jest główną rosyjską rośliną oleistą. Olej słonecznikowy Zaliczany jest do półwytrawnych, ma doskonały smak i jest niezwykle cenny dla człowieka. Jest używany jako żywność w naturze oraz w postaci margaryny i tłuszczów kuchennych. Jest szeroko poszukiwany w przemyśle cukierniczym, piekarniczym i konserwowym. Wartość odżywcza Reprezentuje również placek pozostały z nasion po wydobyciu z nich oleju. Ciasto zawiera dużo białka zawierającego niezbędne aminokwasy. Ciasto wykorzystywane jest do produkcji chałwy, a także na paszę dla zwierząt.
Przemysł mydlarski i farbiarski zużywa olej słonecznikowy o niskiej jakości. Stosowany jest do produkcji linoleum, ceraty, tkanin wodoodpornych, stearyny, materiały izolacyjne itp. W Brazylii stworzono paliwo lotnicze „prozen” o właściwościach nafty, ale pozbawione nieprzyjemnego zapachu. Surowcami do tego były nasiona bawełny, słonecznika i soi. W prasie pojawiła się informacja, że samolot nawet poleciał na nowym paliwie.
Zewnętrzna łuska nasion słonecznika (łuska), która gromadzi się w dużych ilościach podczas produkcji słodyczy, jest surowcem do produkcji alkoholu etylowego, drożdży paszowych, tworzyw sztucznych, sztuczne włókno. Łodygi słonecznika są surowcem do produkcji papieru i tektury. Wykorzystuje się je w dużych ilościach jako paliwo, ponieważ w regionach stepowych, gdzie uprawia się głównie słoneczniki, bardzo brakuje drewna opałowego. Popiół pozostały po spaleniu łodyg tej rośliny jest piękny. nawóz fosforowo-potasowy. W XIX wieku Potaż otrzymywano z popiołu z łodyg i wymłóconych koszy słonecznika, który służył jako surowiec do produkcji prochu.
Nadziemne pędy słonecznika wykorzystywane są na kiszonkę dla zwierząt domowych. Pod względem wartości odżywczych taka kiszonka nie ustępuje kiszonce z kukurydzy. Czasami młode słoneczniki wycina się na zielonkę dla bydła.
Słonecznik jest rośliną zapylaną krzyżowo. Jej kwiaty wydzielają dużo nektaru, dlatego są chętnie odwiedzane przez pszczoły. Pszczelarze często przybliżają swoje pasieki do pól tej uprawy w okresie kwitnienia słoneczników. Miód słonecznikowy jest przezroczysty, miło wyglądający, doskonały smak i aromat, jest wysoko ceniony przez koneserów, często do niego używany celów leczniczych. Słonecznik ceniony jest jako roślina pochłaniająca emisję spalin – w Japonii stwierdzono, że na autostradach sąsiadujących z uprawami tej rośliny powietrze jest zauważalnie czystsze niż tam, gdzie nie ma słonecznika.
Zastosowanie w medycynie
Odwar z kwiatów trzciny pije się przy chorobach serca, żółtaczce, kolce żołądkowo-jelitowej i skurczach oskrzeli, katarze górnych dróg oddechowych, grypie i malarii. Jest przydatny jako środek moczopędny, a także przeciw biegunce. Nalewka z kwiatów trzciny jest skuteczna na nerwobóle i gorączkę. Jeśli nie możesz użyć nalewki, wypij wywar.
Olej otrzymywany ze słonecznika jednorocznego charakteryzuje się wysoką wartością energetyczną i wartościami odżywczymi. Ze względu na wysoką zawartość nienasyconych kwasów tłuszczowych stosowany jest w profilaktyce miażdżycy. Z gotowanego, ostudzonego oleju słonecznikowego sporządza się opatrunki olejowe stosowane w leczeniu oparzeń i świeżych ran.
Roślina słonecznikowa. Zdjęcie
Słonecznik. Zdjęcie: Bert Kaufmann
Słonecznik. Zdjęcie: Kyle Rush
Słonecznik. Zdjęcie: Everett
Liście słonecznika, owoce, olej i kwiaty stosuje się w chorobach dróg żółciowych i wątroby. Liście i kwiaty stosuje się jako lek na gorączkę, a nalewkę z liści i kwiatów pija się na nieżyt górnych dróg oddechowych, grypę i malarię. Świeże nasiona rośliny stosuje się w przypadku alergii.
Narkotyki roślina lecznicza roczny słonecznik obniża temperaturę ciała i rozluźnia mięśnie gładkie narządy wewnętrzne, działają wykrztuśnie, pobudzają apetyt.
Narodowe znaczenie gospodarcze
Słonecznik jest jednym z najważniejszych nasion oleistych, zajmującym około 87% powierzchni nasion oleistych i aż 90% surowców przetwarzanych przez przemysł olejowo-tłuszczowy.
W nasionach nowoczesne odmiany słonecznik zawiera 50-56% oleju półschnącego, 16,0% białka strawnego, do 20% łuski. Olej słonecznikowy przewyższa inne oleje pod względem kaloryczności (100 g zawiera 3900 J), strawności przez organizm ludzki (86-91%) i wartości fizjologicznej. Zawiera 62% biologicznie aktywnego kwasu linolowego, witaminy A, O, E, K i fosfatydy. Olej wykorzystuje się bezpośrednio jako żywność w postaci naturalnej, a także do produkcji margaryny, majonezu, konserw, wyrobów cukierniczych i innych artykułów spożywczych. Z niewielkiej części oleju słonecznikowego wytwarza się mydło, linoleum i ceratę.
100 g ciasta zawiera 1 karmę. jednostki i 220 g strawnego białka. Młócone kosze są tanią paszą, 1 kg z nich odpowiada 0,8 paszy. jednostki Łodygi mogą służyć jako surowiec do produkcji papieru i paliwa. Popiół wykorzystuje się jako nawóz. Wysokie odmiany słonecznika, samodzielnie lub w połączeniu z innymi roślinami pastewnymi, uprawia się na kiszonkę. Wysiewa się ją także jako roślinę krzewiastą. Ponadto słonecznik - doskonała roślina miodowa z 1 hektara jego upraw uzyskuje się do 30 kg miodu. Płatki słonecznika mają zastosowanie w medycynie.
Słonecznik pochodzi z Ameryki Północnej, gdzie w południowo-zachodniej części kontynentu nadal występują dzikie formy. W XVI wieku Hiszpanie przywieźli go do Europy i początkowo używali go jako roślina ozdobna. W drugiej połowie XVIII w. W Rosji zaczęto uprawiać słoneczniki jako przysmak. W 1829 r. chłop D. Bokariew z obwodu woroneskiego po raz pierwszy uzyskał olej ze słonecznika i wprowadził tę roślinę do uprawy. W 1913 roku słoneczniki wysiano już na powierzchni około 1 miliona hektarów. Słonecznik po raz pierwszy zasiano na kiszonkę w 1926 roku.
Obecnie w krajach WNP słonecznik na nasiona uprawia się na 5,2 mln hektarów, na świecie na ponad 9,5 mln ha. Głównymi obszarami uprawy słonecznika oleistego w Rosji są Kaukaz Północny i strefa środkowej Czarnej Ziemi. Znaczące jej obszary znajdują się na Ukrainie, w Mołdawii i Gruzji.
Uprawa ta jest uprawiana w Bułgarii, na Węgrzech, w Polsce, na Słowacji, w Rumunii, Argentynie itd. Słonecznik jest inny wysoki plon nasiona - 3 t/ha i więcej. Uprawiana jest na kiszonkę głównie w strefie Non-Czarnozem. Plon zielonej masy słonecznika zebranego w fazie pączkowania lub kwitnienia wynosi 20-50 t/ha.
Słonecznik to roślina jednoroczna z rodziny astrowatych (Asteraceae). Dzieli się na dwa gatunki: Helianthus kultus Wenzl. (uprawiane) i Helianthus ruderalis Wenzl. (dziki). Uprawiany na nasiona i paszę słonecznik uprawny łączy w sobie wszystkie formy i odmiany.
Uprawa słonecznika - roślina jednoroczna; Przez wygląd i zgodnie ze strukturą niełupek dzieli się na nasiona oleiste, gryzące i mezheumok.
Łodyga jest zdrewniała, mocna, często nierozgałęziona i pokryta włoskami, z luźnym gąbczastym rdzeniem, o wysokości 0,9–2,2 m u nasion oleistych i 2–3 m u komarów (kiszonki). W okresie pączkowania i na początku kwitnienia łodyga jest mniej zdrewniała.
Liście duże, gęsto owłosione, owalne, sercowate, ze spiczastym końcem i ząbkowanymi krawędziami, na długich ogonkach. W okresie wegetacyjnym roślina wytwarza 15 - 25 liści u odmian wcześnie dojrzewających i do 36 liści u odmian późno dojrzewających. Zaczynają się rozwijać już we wczesnym wieku. Maksymalne ulistnienie obserwuje się na początku napełniania. Pomyślny liniowy wzrost łodygi następuje od powstania do kwitnienia głowy.
Kwiatostan ma postać koszyczka o średnicy od 10 do 20 cm u nasion oleistych i do 50 cm u gryzoni, ma wygląd płaskiego, wystającego lub wklęsłego krążka, otoczonego inwolucją kilku rzędów zielonych liści. W komórkach pojemnika znajdują się kwiaty dwóch rodzajów: na krawędziach - języczkowate, sterylne, w pozostałej części - rurkowate, biseksualne (600 - 1200), owocujące.
Tworzenie się kosza rozpoczyna się w momencie pojawienia się 3 – 5 par liści prawdziwych i kończy się w fazie 7 – 8 par, kiedy kosz nie jest jeszcze widoczny.
Słonecznik jest rośliną zapylającą krzyżowo. Pszczoły zdobywając nektar przenoszą pyłek z jednego kwiatu na drugi.
Owocem jest jajowaty niełupek z czterema niewyraźnie zaznaczonymi krawędziami. Kolor jest jasny, czarno-węglowy, brązowy, w paski lub bez pasków, jasny i ciemnoszary. Niełupka składa się ze zdrewniałej owocni – łuski i samego nasiona – jądra z cienką otoczką nasienną. U odmian pancernych owocnia (skórka) ma naskórek, za nią znajduje się tkanka korkowa, pod nią znajduje się warstwa pancerza zawierająca do 76% węgla, a następnie sklerenchyma. Masa łuski w stosunku do masy nasion waha się od 22 do 46%. Wartościowe odmiany i mieszańce słonecznika oleistego mają masę 1000 nasion 35 - 75 g, zawartość łuski 25 - 35% i dużą zawartość oleju (do 56%).
Długość sezonu wegetacyjnego odmiany wcześnie dojrzewające i hybrydy słonecznika 70 - 90 dni, w połowie sezonu - 90 - 120, w przypadku późnego dojrzewania - ponad 120 dni. Wyróżnia się następujące fazy sezonu wegetacyjnego: kiełkowanie, pojawienie się pierwszej, drugiej i trzeciej pary liści prawdziwych, pączkowanie, kwitnienie, dojrzewanie.
Cechy biologiczne
Rośliny słonecznika mają wysokie wymagania dotyczące ciepła, wilgoci, światła i żyzności gleby.
Obecny poziom rozwoju agrometeorologii pozwala ocenić potencjał klimatu i pogody z punktu widzenia produktywności upraw i planowania systemu bieżącej działalności rolniczej. Przykładowo, aby pojawiły się masowe siewki słonecznika, konieczne jest, aby po wysiewie suma temperatur efektywnych wyniosła co najmniej 110 - 115°C przy dolnej granicy temperatury 5°C i optymalnym nawilżeniu warstwy gleby ornej ( produktywne rezerwy wilgoci w górnej 20-centymetrowej warstwie gleby wynoszą 40–60 mm). Gdy wilgotność jest mniejsza niż 20 mm, sadzonki pojawiają się w dniach 18-20. Nasiona zaczynają kiełkować w temperaturze 2 - 5°C, ale sadzonki pojawiają się po 20-28 dniach. W temperaturze 8-10°C siewki pojawiają się po 15-20 dniach, w temperaturze 15-°C – po 9-10 dniach. Sadzonki tolerują krótkotrwałe przymrozki do -5... -6°C, natomiast przy -8...-10°C rośliny obumierają.
Rosną wymagania cieplne roślin słonecznika od kiełkowania do kwitnienia. W okresie międzyfazowym od kiełkowania do powstania kwiatostanów dolna granica sumy temperatur efektywnych wynosi 250°C, od powstania główek do kwitnienia 120, od kwitnienia do dojrzewania 250°C. Dlatego średnia dzienna temperatura powietrze w pierwszych dwóch okresach wymaga około 20°C, minimalna to 11 – 12, a następnie 22 – 25°C.
Temperatury powietrza powyżej 30°C działają przygnębiająco na rośliny. Suma efektywnych temperatur w sezonie wegetacyjnym wynosi odmiany wcześnie dojrzewające 1600 - 1800°C, późne dojrzewanie - 2000 - 2300°C. Temperatura - 2°C prowadzi do obumierania kwiatów słonecznika, przy 40°C roślina zatrzymuje fotosyntezę, jesienią słonecznik toleruje przymrozki do -3°C, przy -4...-5°C masa wegetatywna obumiera.
Słoneczniki zużywają dużo wody, chociaż są roślinami odpornymi na suszę. Do utworzenia jednostki suchej masy potrzeba 450 - 700 jednostek. woda. W różne fazy W okresie wegetacyjnym słonecznik zużywa nierówną ilość wilgoci - od siewu do wschodu pędów - 3 - 5%, od kiełkowania do uformowania kosza - 23, od uformowania kosza do kwitnienia - 55, od kwitnienia do dojrzewania – 17%.
Optymalna wilgotność gleby dla słonecznika wynosi nie więcej niż 70% HB. Okres od uformowania koszyczka do kwitnienia ma kluczowe znaczenie ze względu na wilgotność. Brak wilgoci w tym okresie może powodować spadek plonów z powodu pustych ziaren i spadek plonu nasion.
Od kiełkowania do pączkowania słonecznik zużywa wilgoć z warstwy gleby od 0 do 40 cm, od pączkowania do kwitnienia - od warstwy gleby do 150 cm, do końca sezonu wegetacyjnego - z warstwy 2-3 metrów. Dlatego wielka wartość aby uformować plon, gromadzi się wilgoć w warstwie 0 - 40 cm.
Słonecznik jest rośliną kochającą światło, ale krótki dzień. Zacienienie na początku sezonu wegetacyjnego osłabia jego wzrost i rozwój oraz prowadzi do powstawania małych koszyczków.
Cechy technologii uprawy
Odmiany i mieszańce. Obecnie dla różne strefy Strefowano ponad 40 odmian i mieszańców słonecznika. Ich zawartość oleju w nasionach sięga 49 - 56% i więcej, są odporne na mole i rzepak. Od 1987 r. Strefowano następujące odmiany i mieszańce słonecznika: hybryda PG-34, ulepszony Peredovik, Yenisei itp.
Przodkowie. Słonecznik wprowadza się do płodozmianu głównie po zbożach ozimych i jarych, grochu i kukurydzy.
Nawóz. Wysoki efekt zapewnia zastosowanie nawozów azotowo-fosforowych do słonecznika na glebach czarnoziemów - N 40-60 P 60-90 (stosunek 1:2). Nawozy potasowe stosowany na glinach piaszczystych, szarym lesie, wyługowanych czarnoziemach i innych glebach ubogich w potas. Dawki nawozów ustalane są z uwzględnieniem planowanych zbiorów oraz danych z analizy agrochemicznej gleby danego pola.
W obszarach o wystarczającej wilgotności 75% nawozy mineralne stosować jesienią, 20% wiosną podczas siewu i 5% jako nawóz pogłówny.
Uprawa gleby. Odbywa się to pod słonecznikami jesienią i wiosną. Termin i metody przetwarzania zależą głównie od poprzednika oraz warunków glebowo-klimatycznych. W warunkach suchych i stepowych duże znaczenie ma retencja śniegu i wód roztopowych (wzrost plonów z niwelacji gleby sięga 1 t/ha).
Siew. Siew słonecznika przeprowadza się z nasionami I i II klasy, kalibrowanymi i sortowanymi od zanieczyszczeń, o szybkości kiełkowania odpowiednio co najmniej 95 i 93% i wilgotności nie większej niż 10%.
Żniwny. Zbiór wysokooleistych odmian lub mieszańców słonecznika rozpoczyna się, gdy 10–15% roślin ma koszyczki żółte, a 85–90% ma kosze żółtobrązowe, brązowe i suche, bez czekania, aż cały obszar całkowicie dojrzeje. W tym czasie wilgotność nasion wynosi 12–14%. Na obszarach o niestabilnej pogodzie (Ural, Syberia, rejon Wołgi itp.) zbiory rozpoczynają się, gdy wilgotność nasion jest ograniczona. Kiedy zbiory są opóźnione i wilgotność powietrza jest wysoka, szybko rozwija się szara zgnilizna. Jeśli nasiona mają wysoka wilgotność, następnie samoogrzewają się, gdy zwiększa się działanie mikroorganizmów saprofitycznych. Prowadzi to do wzrostu liczby kwasowej oleju w nasionach i utraty jego właściwości odżywczych.
Optymalny czas czyszczenia wynosi 6 dni. Sezonowe obciążenie kombajnu Niva z osprzętem PSP-1.5, a także 2PTS-887A, nie powinno przekraczać 50 - 60 hektarów.
Po zbiorze kombajnem nasiona w pryzmie są natychmiast czyszczone na agregatach do czyszczenia ziarna ZAV-50, ZAV-100, KZS-50, ZAV-25 lub kompleksach do czyszczenia ziarna KZS-25SH, KZS-25V, KZS-40.
Nasiona słonecznika przeznaczone do przetwórstwa przemysłowego muszą spełniać wymagania GOST. Wilgotność nasion słonecznika przeznaczonych do długotrwałego przechowywania nie powinna przekraczać 7%, a zanieczyszczenie nie więcej niż 2%. Nasiona o wilgotności większej niż 7% nie powinny być przechowywane dłużej niż 1 dzień.