Jednak z roku na rok szpinak znajduje coraz więcej fanów. Jej wspaniałe, soczyste, piękne liście o wyjątkowym smaku są gotowe do spożycia w warunkach otwartego gruntu już w maju, a o tej porze w ogrodzie nie ma tak dużo zieleni, a to kosztuje niemało!
Oprócz po prostu szpinak pyszne warzywo i w samą porę będzie doskonałym dodatkiem do każdego stołu.
Po raz pierwszy próbowałem uprawiać szpinak jakieś dziesięć lat temu i od tego czasu uprawia się go każdej wiosny. ważne miejsce wśród innych warzyw w moim ogrodzie.
Teraz hodowcy oferują nam dość szeroką gamę odmian szpinaku. W ostatnio są używane w moim ogrodzie Odmiany Matador i Zhirnolistny. Jest nawet szpinak truskawkowy, z którego krzaków można poczęstować się całkiem niezłymi jagodami, jednak po jednorazowym spróbowaniu i tak zrezygnowałam. Owoców tego szpinaku, cokolwiek by nie powiedzieć, nie da się porównać z jagodami królowej ogrodu - moją ulubioną ( truskawki ogrodowe). Chociaż uprawa szpinaku truskawkowego może być dość interesująca, bardziej prawdopodobne jest, że będzie to uprawiana w celach dekoracyjnych.
Szpinak, podobnie jak rzodkiewki, jest typowy rośliny długiego dnia dlatego, żeby nie wyrzucała łodyg kwiatowych i nie marnowała na to energii, sieję ją jak najwcześniej koniec kwietnia - początek maja. Możesz nawet wcześniej zgrabić śnieg w nasłonecznionym miejscu, aby gleba szybciej się nagrzała i natychmiast zasiać szpinak tak szybko, jak to możliwe. Na wykopanych i uformowanych małych łóżkach wykonano przejście 15-20cm rzędy-bruzdy równomiernie, bez pomijania, rozsypuję na głębokość suche nasiona szpinaku 1,5-2 cm, Wyrównuję uprawy, ściółkuję torfem i wodą ciepła woda. Staram się nie zapominać, że dobrymi poprzednikami szpinaku są ziemniaki, ogórki wczesne i kalafior, buraki i rzodkiewki. Aby wcześnie zebrać warzywa, możesz przykryć szpinak włókniną.
Pędy szpinaku pojawiają się bardzo szybko - po 4-5 dniach wcale nie boją się wiosennych przymrozków i prawie nie wymagają pielęgnacji. Wszystko czego potrzebujesz to kilka łóżek częściej podlewaj- w upale każdego dnia i rozluźnij przejścia.
|
|
Mam swoje nasiona szpinaku, zawsze jest ich pod dostatkiem, więc wysiewam je dość gęsto. Rośliny, konkurując ze sobą, aktywnie rosną i już wkrótce wyrastają bardzo piękne, mieniące się w jasnym słońcu połyskiem, soczystą i bardzo apetyczną zielenią.
Stopniowo zaczynam przerzedzać tylko już wystarczająco wyrośnięte nasadzenia szpinaku, wyciągając z rzędów pęczki najświeższej zieleniny na potrzeby kuchni. Tak więc szpinak rośnie ku uciesze ogrodnika, aż w końcu na początku czerwca całkowicie zniknie.
|
Ponieważ nie dotykam nasion szpinaku, nie dotykam dwóch lub trzech najsilniejszych, zdrowych roślin, które najlepiej pasują do cech odmianowych, ale zostawiam je w ogrodzie, aby mogły dalej rosnąć, kwitnąć i zawiązywać nasiona.
|
|
Przestrzeń pozostawiona po zbiorach szpinaku nie pozostaje pusta i na początku czerwca zapełnia się ją innymi warzywami, najczęściej sadzonkami. Nadmiar pomidorów, które nie mieszczą się w ich rodzimych grządkach, świetnie czuje się jako następca szpinaku, dobrze rośnie, a co za tym idzie, zawiązuje dobre owoce.
Szpinak tak mi smakował, że z radością go zjadłam Uprawiam go pod koniec zimy na loggii wraz z sałatkami i innymi warzywami. Pielęgnacja szpinaku jest niezwykle prosta, a już pod koniec lutego - na początku marca całkiem możliwe jest podanie na stół niesamowicie świeżych, cudownych, ładnych liści szpinaku!
Trudno już wyobrazić sobie stół bez przypraw: pietruszki, selera, kolendry, szpinaku i innych rodzajów zieleniny. Szpinak ma mnóstwo składników odżywczych i jest niskokaloryczny. Stosuje się go w przypadku niedoborów jodu i białka, w celu ograniczenia rozwoju nowotworów złośliwych. Liście szpinaku dobrze oczyszczają jelita i normalizują perystaltykę. Szeroko stosowany w leczeniu chorób nerwowych, anemii oraz w celu obniżenia poziomu cukru we krwi. Szpinak nie omija zębów, paznokci, włosów i skóry, sprawiając, że są zdrowsze, mocniejsze i bardziej promienne. Bardzo wysoka zawartość manganu i żelaza.
Oprócz tak luksusowych właściwości, szpinaku nie należy spożywać, gdy kamica moczowa, niewydolność nerek i dna moczanowa. Szpinaku nie zaleca się także podawać małym dzieciom i osobom starszym.
Szpinak sadzi się co sezon, dojrzewa w ciągu 1 miesiąca, dorastając do 40 cm Popularne odmiany: Matador, Strawberry, Ispolinsky, Victoria, Godry, Norvak. Różnica między odmianami polega na kolorze liści, smaku i wielkości.
Miejsce i gleba
Sadzenie szpinaku wymaga gleby uprawnej, przepuszczalnej, bogatej w materię organiczną, gliniastej, o kwasowości pH 6,7-7,0. Jesienią gleba jest wykopywana, organiczna (6-7 kg próchnicy na 1 m2) i nawóz fosforowo-potasowy. W razie potrzeby wapno.
Dobrzy poprzednicy szpinaku: i.
Sadzenie szpinaku
Wcześnie dojrzewające odmiany szpinaku sadzi się w kwietniu w kilkutygodniowych odstępach, aż do połowy lipca, aby jak najdłużej uzyskać plon. Ale pod warunkiem, że można zapewnić regularne podlewanie.
Nasiona na 2 dni przed siewem należy namoczyć ciepła woda(25°C). Zmieniaj wodę 3-4 razy dziennie. Następnie dobrze je wysusz. W grządce wykonaj rowki o głębokości 2-3 cm, umieść nasiona w odległości 5-10 cm od siebie, przykryj ziemią, wyrównaj powierzchnię i podlej wodą. Odległość między rzędami wynosi do 30 cm. Po 2-3 tygodniach pojawią się pierwsze pędy. Kiedy pojawią się 2-3 liście, przerzedź rośliny tak, aby liście nie stykały się ze sobą.
Szpinak można sadzić przed zimą, aby uzyskać wczesne zbiory już w połowie kwietnia przyszły rok. We wrześniu i na początku października należy wysiać nasiona i przykryć folią. Gdy pojawią się rozety, nie zdejmować osłony.
Wiosną, gdy stopnieje śnieg, otwórz nasadzenia (szpinak wytrzymuje mrozy do -6°C) i za 2-3 tygodnie będziesz mógł zebrać pierwsze plony na daczy.
Sadząc szpinak w szklarni, rośliny rosną szybciej.
Pielęgnacja szpinaku
Podlewaj 2-3 razy w tygodniu w ilości 1 wiadra wody na 1 m2. Nie dopuść do wyschnięcia gleby, ponieważ może to spowodować wypuszczenie pędów. Suchy słoneczna pogoda przy braku wilgoci rośliny zaczynają aktywnie strzelać strzałami, a jeśli nie zostaną natychmiast usunięte, nie można spodziewać się zielonych zbiorów, liście stają się gorzkie. Regularne odchwaszczanie rzędów oczyści glebę z chwastów.
Szpinak należy zbierać przed pośpiechem, gdy liście są soczyste i delikatne, a na rozecie znajduje się nie więcej niż 6-8 liści. Pełne dojrzewanie rozet następuje na początku czerwca, kiedy każda z nich ma już ponad 10 liści.
Szpinak można przechowywać do 7 dni, długotrwałe przechowywanie jest szkodliwe - istniejące sole azotanowe przekształcają się w sole azotowe, dlatego nie zaleca się stosowania szpinaku podczas sadzenia szpinaku. nawóz azotowy aby nie zwiększać poziomu azotanów. Aby uzyskać więcej długoterminowe przechowywanie szpinak jest mrożony.
Zwróć uwagę na liście, powinny być soczyste, chrupiące i gęste, nie powinno ich być ciemne plamy. Szpinak z korzeniami wytrzyma trochę dłużej, dlatego wielu letnich mieszkańców nie odcina liści, ale raczej wykopuje je wraz z korzeniami. Zagotuj liście w drugiej wodzie, aby w pierwszej wodzie zostały usunięte azotany. Podczas gotowania dodaj śmietanę lub mleko, aby zneutralizować kwas szczawiowy.
Nasiona Zhminda są często sprzedawane jako „szpinak truskawkowy”, bo to drugie imię tej rośliny. W miarę dojrzewania owocu okwiat staje się czerwony, rośnie i przypomina jagodę. W smaku bardziej przypominają maliny niż truskawki. Tak jest bezpretensjonalna kultura, która nie wymaga uprawy przez sadzonki. Jest dość odporna na zimno i już w kwietniu wysiewa się ją w otwartym terenie metodą opisaną powyżej.
Liście i jagody szpinak truskawkowy Nie mają wyraźnego smaku, ale są bardzo dekoracyjne. Można je suszyć i dodawać herbaty ziołowe. Dżem owocowy nie jest dla każdego – niektórym będzie smakował, innym pozostanie obojętny na jego smak, ale nikt na pewno nie zgadnie, z czego jest wykonany.
Jak uprawiać szpinak? Jakie odmiany szpinaku uprawia się?
Odmiany szpinaku, ich charakterystyka i opis.
❖ Wiktoria— odmiana późno dojrzewająca, okres od wschodzenia do przydatności ekonomicznej wynosi 19-37 dni. Rozeta przylegająca, zwarta, mała, średnicy 14-10 cm. Liście poziome, blaszka gruba, okrągła, barwa niebieskawo-ciemnozielona. Masa jednej rośliny wynosi 25-28 g. Wydajność wynosi 2,6-3,5 kg/m2.
❖ Tłustolistne- w środku sezonu. Okres od kiełkowania do dojrzałość techniczna 30 dni. Rozeta liści jest częściowo uniesiona. Liść jest duży, zielony, okrągło-owalny. Masa rośliny 20 g. Walory smakowe zadowalający. Wydajność - 2,4 kg/m2.
❖ Gigantyczny- wczesne dojrzewanie, okres od kiełkowania do przydatności ekonomicznej wynosi 15-35 dni. Gniazdo jest kompaktowe, średni rozmiar, o średnicy 15-30 cm, z liśćmi częściowo uniesionymi. Liść jest jasnozielony. Masa jednej rośliny wynosi 20-30 g. Wydajność wynosi 2,3-2,5 kg/m2.
❖ Matadora- w środku sezonu. Okres od kiełkowania do dojrzałości technicznej wynosi 40-50 dni. Roślina średniej wielkości. Gniazdo jest zwarte, zamknięte. Wydajność 2,5-2,8 kg/m2.
Dlaczego szpinak strzela i nie produkuje?
Szpinak - roślina krótki dzień, to znaczy, gdy zwiększa się ilość światła dziennego, wzrasta jego skłonność do pośpiechu. Aby stać się delikatnym bujna zieleń Szpinak wysiewa się na początku kwietnia w szklarniach filmowych, następnie pod koniec kwietnia w wiatach foliowych w grządce, a następnie na początku maja w grządce otwartej, którą można przykryć spunbondem. Włóknina— spunbond rozprasza promieniowanie słoneczne, tworzy więcej wysoka wilgotność powietrze w strefie wzrostu roślin i przyczynia się do powstania większej rozety liści.
Jakie gleby są potrzebne dla szpinaku i jak uprawia się szpinak?
Największe plony można uzyskać na iłach, na gleby piaszczyste Szpinaku nie należy siać. Ta uprawa wymaga gleb obojętnych lub zasadowych i produkuje dobre zbiory tylko przy pH powyżej 6,5. Szpinak dobrze znosi wapnowanie, które można wykonać tuż przed siewem. Jesienią dodaje się potas i fosfor nawozy potasowe może zawierać chlor (szpinak łatwo toleruje chlor). Normy azotu powinny być niskie, nie większe niż 10-15 g/m2 - tej normy nie można przekroczyć, gdyż szpinak ma skłonność do gromadzenia azotanów, a ilość azotanów w liściach szpinaku może przekraczać dopuszczalny poziom.
Szpinak wysiewa się w rzędach (rozstawa rzędów 20 cm) i sadzi na głębokość 1-2 cm, na 1 m2 potrzeba 4-5 g nasion. Podczas pielęgnacji należy zwrócić szczególną uwagę na podlewanie, nie dopuszczając do wyschnięcia gleby, ponieważ prowadzi to do wczesnego pośpiechu. Jednocześnie szpinak łatwo toleruje lekkie zacienienie. Szpinak zbiera się, gdy rośliny mają 5-6 dobrze rozwiniętych liści, i kończy przed pojawieniem się łodyg.
Rodzina - gęsia stopa. W warunki naturalne rośnie w Europie, Azji, Ameryce Północnej.
Szpinak- zielny roślina jednoroczna, 25-50 cm wysokości. Soczyste liście zebrane w rozety, okrągłe, owalne lub lancetowate. Roślina wcześnie dojrzewająca, odporna na suszę i zimno.
Jego smak, podobnie jak zwykła sałatka, jest mdły. Ta mrozoodporna roślina, mało wymagająca pod względem żyzności gleby, preferuje jednak gleby wilgotne, żyzne, o odczynie obojętnym i dobre oświetlenie.
Szpinak jest rośliną dnia krótkiego. Na północnym zachodzie lepiej wysiewać ją w drugiej połowie lata, wtedy wytworzy dużo zieleni. Na sadzenie wiosenne roślina produkuje małe liście i szybko nabiera koloru ze względu na białe noce i upalną pogodę.
W innych regionach można ją wysiewać co 2 tygodnie i wytwarzać młodą zieloną masę przez całe lato. Można siać bezpośrednio do gruntu wczesną wiosną. Jest to jedna z najszybciej dojrzewających roślin zielonych - gotowość do kiełkowania następuje po 25 dniach. Wymagana powierzchnia karmienia wynosi 7 x 15 cm; rzadko konieczne jest sianie od razu. Jest to łatwe do zrobienia, ponieważ nasiona szpinaku są duże.
Informacje ogólne: roślina jednoroczna. Za jego ojczyznę uważa się Iran i Kaukaz, ponieważ w górskich dolinach nadal można spotkać gatunki zbliżone do gatunków uprawnych. O właściwości lecznicze Awicenna pisał o roślinach już w X-XI wieku. Jednak w Rosji szpinak stał się znany dopiero w połowie XVIII wieku.
Szpinak tworzy podstawową rozetę złożoną z kilku liści i wzniesionej łodygi, przy czym samce są mniej ulistnione niż samice. Te ostatnie produkują okrągłe orzechy owocowe.
Wymagania: Roślina jest odporna na zimno. Optymalna temperatura dla wzrostu i rozwoju roślin wynosi 15-18°C. Wymagające żyzności gleby. Dobrze rośnie na glebach uprawnych, niekwaśnych. Nadmiar azotu prowadzi jednak do gromadzenia się azotanów w liściach. Przy przekopywaniu gleby jesienią należy dodać 3-5 kg/m2 torfu lub ziemi torfowej, najlepiej kompostu torfowo-obornikowego, 10-15 g/m2 superfosfatu i chlorku potasu. Wiosną dodaj 15-20 g/m2 azotanu amonu.
Mieszanina: liście zawierają kwas foliowy i nikotynowy (PP), stosunkowo rzadkie w przypadku innych warzyw, pirydoksynę (B6), kwas pantotenowy (B3), B 1, B 2, B 6, PP, rutynę (P), witaminy K, D. E i N. Liście szpinaku zawierają znaczną ilość składników mineralnych – żelaza, wapnia, fosforu, sodu, które wchodzą w skład łatwo przyswajalnych dla człowieka związków. Jednocześnie witamina C wynosi 37 mg%, czyli więcej w szpinaku niż w sałacie i szczawiu, a także tętnice szyjne są bardzo stabilne i prawie nie ulegają zniszczeniu podczas gotowania.
Chlorofil szpinakowy ma budowę zbliżoną do hemoglobiny występującej w ludzkiej krwi, dlatego szpinak jest wyjątkowo zdrowy i zdecydowanie powinien być spożywany w żywności na wszelkie choroby krwi. Ponadto zawiera duża liczbażelazo, niezbędne do tworzenia hemoglobiny we krwi, dlatego przydatne dla osób z niskim poziomem hemoglobiny. Ponadto szpinak doskonale oczyszcza ściany żołądka i jelit z toksyn pokarmowych.
Szpinak jest bogaty w witaminy, sole mineralne i białka. Pod względem ilości białka ustępuje mleku i ustępuje jedynie mięsu.
Wybór miejsca i przygotowanie miejsca. W przypadku szpinaku przydzielane są miejsca chronione przed wiatrami północnymi i wschodnimi, z lekkim nachyleniem na południe lub południowy wschód.
Wskazane jest wysiewanie szpinaku po posadzeniu ziemniaków lub kapusty. Uwielbia podlewanie i dobrze rośnie na każdej żyznej glebie, ale nie kwaśna gleba w temperaturze 15-18°C. W przypadku braku wilgoci szybko przechodzi w strzałkę i staje się grubszy.
Jesienią obszar pod szpinak jest wykopywany na całą głębokość warstwy ornej. Jeśli gleba jest kwaśna, najpierw posypuje się ją wapnem puszystym w ilości 200-300 g na 1 m2 i skała fosforanowa- 40 g na 1 m2, tj dobry nawóz a także neutralizuje glebę.
Wiosną śnieg jest usuwany z terenu, posypywany popiołem, a gdy gleba wyschnie, jest bronowana i nawozy mineralne w ilości 30 g azotanu amonu i 5-7 g chlorku potasu na 1 m 2 drobno kopnij i wykonaj grzbiety. Nie można stosować dużej ilości nawozów potasowych, gdyż sprzyjają one pogorszeniu się szpinaku.
Rozwój: W celu ciągłego wytworzenia liści od wiosny do jesieni wysiewa się co 2-3 tygodnie – od kwietnia do połowy sierpnia. Nasiona szpinaku umieszczone są w drewnianej owocni, co opóźnia kiełkowanie, dlatego przed siewem moczy się je w ciepłej (20-25°C) wodzie, którą w ciągu dnia zmienia się 2-3 razy. Następnie nasiona suszy się do momentu wypłynięcia. Na glebach lekkich wysiewa się szpinak płaska powierzchnia metoda paskowa, na ciężkich - na grzbietach. Rozstawa rzędów pozostaje szeroka na 10-14 cm. Głębokość siewu wynosi 1,5-2 cm, dawka wysiewu 1 - 1,5 g/m2.
Uprawa przez nasiona. Nasiona, posortowane i sprawdzone pod kątem kiełkowania, wylewa się na czystą szmatkę, wiąże i traktuje potasem manganu w taki sam sposób jak sałatę, po czym przechowuje się je w stanie wilgotnym pod szmatką aż do jednego dziobania. Technika ta przyspiesza pojawienie się sadzonek o 4-5 dni.
Przygotowane nasiona lekko suszy się i wysiewa w dniach 15-20 kwietnia w rzędzie w przygotowanych grządkach, w których najpierw za pomocą ręcznego markera i trzonka grabi wykonuje się bruzdy o głębokości 4 cm (odległość między nimi wynosi 10 cm). Nasiona wysiewamy równomiernie - w odległości 2-3 cm od siebie i nieco grubiej na brzegach. Następnie glebę przykrywa się grabiami tak, aby nasiona znalazły się na głębokości 2 cm, a dla uzyskania równych sadzonek glebę lekko zagęszcza się grabiami lub walcem ręcznym. Jeśli gleba jest sucha, należy ją podlać i przykryć matą lub płótnem. Na 1 m2 grządki zużywa się od 4 do 5 g nasion, w zależności od ich kiełkowania.
Ustalono, że szpinak lepiej rozwija się przy skróconym świetle dziennym i produkuje więcej więcej liści, i z długim dniem i niskie temperatury daje mniej liści i szybko idzie do strzałki. Biorąc pod uwagę tę okoliczność, lepiej siać szpinak w szklarniach lub izolowanych łóżkach.
Najprostszy izolowany kalenica jest ułożona w następujący sposób. Po bokach łóżka ułożyć 4 deski tak, aby wystawały 10-14 cm nad jego powierzchnię i wzmocnić kołkami. Szpinak zwykle wysiewa się, ale po pojawieniu się sadzonek w ciągu 15-20 dni rośliny należy zapewnić 10 godzin światła dziennego. W tym celu od 17:00 do 7:00 kalenica jest przykryta od góry ramami pokrytymi papą lub matami. Ta technika rolnicza jest zalecana szczególnie wtedy, gdy rozpoczyna się okres jasnych nocy.
Po wykiełkowaniu szpinak jest regularnie podlewany, gleba jest poluzowana, a szkodniki i choroby są zwalczane. Pod koniec pierwszych dziesięciu dni maja odchwaszcza się i przerzedza o 8-10 cm, a młode rośliny wykorzystuje się do spożycia. Następnie szpinak zasila się roztworem azotanu amonu. Normą do podlewania 1 m2 upraw jest 30-40 g saletry amonowej rozpuszczonej w 10 litrach wody. Aby uniknąć oparzeń liści, rośliny po karmieniu należy lekko podlewać. czysta woda.
Drugi siew szpinaku przeprowadza się pod koniec maja, a trzeci pod koniec czerwca lub na początku lipca.
Siew przedzimowy szpinak Aby otrzymać wczesne zbiory Szpinak można również wysiewać przed zimą na wzniesieniach o lekkiej glebie. Aby to zrobić, pod koniec września - na początku października pozostałości są ostrożnie usuwane. uprawy warzywne i chwasty zastosować nawozy mineralne jak wskazano powyżej, wykopać i przyciąć redliny, wyciąć bruzdy.
Do sadzenia nasion przygotuj lekką ziemię piaszczysto-gliniastą, torfową lub dobrą próchniczną i przykryj ją słomą i obornikiem, aby nie zamarzła.
Wysiewać w listopadzie do zmarzniętej gleby z suchymi nasionami w ilości 5 g nasion na 1 m2. Nasiona wysiewa się w bruzdach i przykrywa specjalnie przygotowaną glebą. Wiosną, gdy gleba wyschnie, rzędy są poluzowane, a chwasty usunięte. Gdy pojawią się pędy, rośliny podlewa się, karmi się azotanem amonu w dawkach wskazanych powyżej, a powierzchnię grządek ściółkuje się.
Dalsza opieka Pielęgnacja szpinaku obejmuje spulchnianie, odchwaszczanie, podlewanie oraz zwalczanie szkodników i chorób.
Uprawa szpinaku w domu. Najlepsze odmiany do warunków wewnętrznych to: Victoria, Virofle, Godry oraz hybrydy z Holandii - Melodiya, Mazurka, Tarantella.
Szpinak potrzebuje intensywnego oświetlenia, dlatego po wschodach (przy siewie w styczniu-lutym) skrzynki lub doniczki z roślinami ustawia się na parapetach lub podgrzewa przeszklone werandy, w loggiach i szklarniach jak najbliżej światła. Optymalna temperatura zawartość wynosi 14-18°C. Jeśli te warunki zostaną spełnione, w ciągu miesiąca będziesz zbierał na zimno, czas zimowyświeże warzywa szpinakowe.
Najlepszym podłożem do uprawy szpinaku w pomieszczeniach jest mieszanka ziemna składająca się z bogatej gleby darniowej, próchnicy i piasek rzeczny (2:2:1). Wysokie plony szpinak pozyskiwany jest przy użyciu uniwersalnego „Biosoila”. Podłoże najlepiej wlać do małych skrzynek lub doniczek w warstwie 12-15 cm.
Przed siewem nasiona moczy się w wodzie przez 1-2 dni i wysiewa na głębokość 1,5-2 cm warunki pokoju Optymalnie jest umieścić 30 nasion na 1 m2. Szpinak wysiewać w bruzdach w odległości między nimi 5-6 cm, między roślinami - 3-4 cm. W razie potrzeby przerzedzić sadzonki.
Uprawa nasion szpinaku. Zaprawione nasiona jednej odmiany wysiewa się w redlinę nie później niż 8 maja w rzędzie w odległości między rzędami 20 cm, zużywa się 2 g nasion na 1 m2 powierzchni.
Pielęgnacja szpinaku polega na podlewaniu, spulchnianiu gleby, usuwaniu chwastów i przerzedzaniu roślin o 15-20 cm po kwitnieniu rośliny męskie, kilka liściastych i chorych samic jest wyciąganych i usuwanych.
Kiedy łodyga i liście zaczynają żółknąć, szpinak kroi się, wiąże w snop, suszy, młóci i przesiewa. Przechowuj je w taki sam sposób, jak nasiona sałaty. Nasiona szpinaku zachowują żywotność przez 3-4 lata.
Żniwny. Szpinak zbiera się selektywnie: najpierw, gdy na roślinie wykształci się 4-6 dobrze rozwiniętych liści, a następnie w miarę wzrostu, nie dopuszczając jednak do wytworzenia pędów kwiatowych. Szpinak wycina się lub wyrywa z korzeniami rano, gdy wyschnie rosa.
Szpinak szybko się nagrzewa i psuje, ale dobrze się przechowuje (przez dwa miesiące). torby plastikowe w lodówce w temperaturze od -1 do -2°C.
Jeśli nie ma lodówki, zebrany szpinak można posypać drobno pokruszony lód(75% masy szpinaku) i przechowywać w piwnicy w temperaturze 5-9°C przez 5-6 dni.
Odmiany szpinaku
Istnieje ponad 20 odmian uprawianego szpinaku, charakteryzujących się wysoką zawartością właściwości dietetyczne i różnią się kształtem, rozmiarem i soczystością liści.
Najlepsze i najpopularniejsze odmiany szpinaku to Virofle, Ispolinsky, Victoria, Bloomsdelsky.
Virofle. Przedwczesny wczesna odmiana pochodzenia francuskiego, posiada rozetę liści o średnicy do 30 cm. Liście są delikatne, mięsiste, zielone z żółtawym odcieniem. Nadaje się do spożycia 20-25 dni po kiełkowaniu nasion. Smaczne, ale dość szybko wyrasta.
Gigantyczny. Odmiana wczesno dojrzewająca, nadaje się do szklarni i otwarty teren. Posiada rozetę liści o średnicy do 33 cm. Liście są jajowate, wydłużone, mięsiste. Można je jeść 15-20 dni po wykiełkowaniu.
Wiktoria. Odmiana późno dojrzewająca, pochodzenia niemieckiego. Rozeta liści osiąga średnicę 20 cm. Liście są kuliste, musujące. ciemnozielony. Odmiana jest dość odporna na pośpiech.
Bloomsdelsky’ego. Nowa odmiana pochodzenia holenderskiego, posiada wysoką rozetę, osiągającą średnicę 25 cm. Liście są ciemnozielone, mięsiste, delikatne, ale co najważniejsze, odmiana ta jest odporna na pośpiech.
Choroby szpinaku
Zgnilizna korzeni. Wpływa na sadzonki szpinaku i młode rośliny. Korzeń korzeniowy gnije, roślina więdnie, a następnie umiera.
Środki kontrolne: przerzedzanie, rozluźnianie. Nie należy sadzić upraw po burakach.
Mączniak rzekomy. Często dotknięte są liście szpinaku, powodując żółte plamy. Takie rośliny należy zniszczyć. Kiedy szpinak jest dotknięty fałszem mączniak prawdziwy, konieczne jest potraktowanie nasion TMTD (7 g na 1 kg), opryskiwanie rośliny nasienne 1% mieszanka Bordeaux.
Szkodniki szpinaku
Zielone i brązowe gąsienice ćmy Gamma, ćmy kapuścianej i mszyc to szkodniki, które powodują najwięcej szkód w szpinaku. Aby z nimi walczyć, należy zniszczyć chwasty w granicach i usunąć je z terenu.
Minerka buraczana i larwy mszyc również uszkadzają szpinak. Rośliny nasienne opryskuje się siarczanem anabazyny w ilości 15 cm3 na 10 litrów wody lub fosfamidem (0,2%). Nie można opryskiwać roślin spożywczych. Aby zabić mszyce, możesz spryskać uprawy szpinaku tytoniem lub napar pomidorowy.
Aby zapobiec chorobom roślin, należy przestrzegać płodozmianu, szpinak wysiewać w to samo miejsce nie wcześniej niż po 3 latach i zawsze z zaprawionymi nasionami oraz unikać zagęszczonych siewów.
Szpinak to produkt dietetyczny i spożywczy dla dzieci.
Szpinak można wykorzystać m.in surowe sałatki jak zwykła sałatka z dodatkiem szczawiu, soku z cytryny lub octu, albo doprawiona majonezem dla nadania sałatce smaku. Przygotowywany jest do wykorzystania w przyszłości w formie puree, a zimą stosowany jako dodatek do dań mięsnych i rybnych.