O czym marzy każda gospodyni domowa piękna kuchnia, wyposażony w najwięcej nowoczesna technologia. Dlatego wielu z nich prędzej czy później zadaje sobie pytanie, czym różnią się od elektrycznych. Po przeczytaniu dzisiejszego artykułu dowiecie się Państwo o głównych zaletach i wadach obu pieców.
Cechy powierzchni indukcyjnych
Pomimo tego, że tego typu produkty są bardzo popularne w Kraje europejskie, nie cieszą się dużym zainteresowaniem wśród naszych rodaków. To zostało wyjaśnione ogromna ilość mity na temat zagrożeń i wad takich powierzchni. Aby dowiedzieć się, czy mają one coś wspólnego z rzeczywistością i zrozumieć różnicę między płytą indukcyjną a elektryczną, należy wziąć pod uwagę wszystkie zalety takich pieców.
Bezpieczeństwo takich powierzchni roboczych zostało potwierdzone licznymi badaniami. Zatem pole elektromagnetyczne powstające podczas pracy konwencjonalnej suszarki do włosów jest prawie sto razy większe niż to, które występuje podczas pracy panelu indukcyjnego. Prawie każde naczynia kuchenne, w tym aluminiowe i emaliowane, nadają się do gotowania na takim kuchence.
Podczas pracy pieca podgrzewane są używane pojemniki, a nie sam panel. Pozwala to zminimalizować ryzyko poparzeń i spalenia żywności. Ponadto większość nowoczesnych modeli ma dodatkowy układ bezpieczeństwo, które nie pozwala na włączenie urządzenia, jeśli nie ma w nim naczyń o odpowiedniej średnicy.
Wady powierzchni indukcyjnych
Pomimo szeregu powyższych zalet, takie płyty mają również kilka wad. Aby lepiej zrozumieć, czym różni się indukcja kołek z elektrycznego, musisz przestudiować ten aspekt bardziej szczegółowo.
Niestety nie każdy model można umieścić nad piekarnikami, zmywarką czy zmywarki. Dlatego przed zakupem należy dokładnie wybrać miejsce, w którym urządzenie stanie.
Dla kuchenka indukcyjna Konieczne jest zakupienie naczyń o właściwościach ferromagnetycznych. Przecież nie zadziała, jeśli postawisz na nim patelnię, której dno nie jest magnetyczne. Zaleca się czyszczenie takich pieców specjalnymi środkami detergenty, które nie są zmywane wodą. Ponadto urządzenia te należy chronić przed cukrem.
Zalety modeli elektrycznych
Płyty tego typu są szeroko rozpowszechnione w całym naszym kraju. Pod względem popularności nie ustępują analogom gazu. Aby zrozumieć różnicę między płytą elektryczną a płytą indukcyjną, należy bardziej szczegółowo przestudiować jej zalety.
Do głównych zalet takich urządzeń należy szeroka gama konstrukcji i rozwiązania kolorystyczne. Dzięki tej różnorodności z łatwością można wybrać opcję, która idealnie współgra z meblami i ogólnym stylem kuchni.
Łatwe do czyszczenia zwykłymi detergentami. Charakteryzują się dość szybkim i płynnym nagrzewaniem. Ponadto resztkowy efekt termiczny pozwala na utrzymanie reżim temperaturowy już przygotowane dania.
Wady kuchenek elektrycznych
Jak każdy inny produkt, modele te mają nie tylko zalety, ale także wady. Aby lepiej zrozumieć, czym różni się płyta indukcyjna od elektrycznej, należy bardziej szczegółowo przestudiować wady tego ostatniego.
Należy zauważyć, że takie płyty nie mają ugięcia. Jeśli przypadkowo rozleje się na nią nadmiar płynu, rozleje się po całej powierzchni powierzchnia robocza, a czyszczenie go spowoduje dodatkowe kłopoty. Ponadto należy je chronić przed substancjami zawierającymi cukier.
Panele elektryczne mają ograniczenie ciężaru, jaki mogą utrzymać. Ponadto za normalne funkcjonowanie Takie produkty będą wymagały przyborów, których średnica jest porównywalna z powierzchnią roboczą.
Płyta indukcyjna a płyta elektryczna: różnica
Od razu zauważmy, że oba modele wymagają podłączenia do sieci. Główną różnicą między tymi urządzeniami jest zasada ich działania.
Tym, których interesuje różnica między płytą indukcyjną a elektryczną, nie zaszkodzi wiedzieć, że ta ostatnia może się nagrzewać, nawet jeśli nie ma na niej naczynia kuchennego. Jeśli chodzi o dostępność dodatkowe opcje, takie jak konwekcja, grill czy blokowanie, to występują one w obu modyfikacjach.
Wniosek
Po przestudiowaniu wszystkich głównych niuansów możemy stwierdzić, że zarówno kuchenki indukcyjne, jak i elektryczne, których różnica polega nie tylko na zasadzie działania, ale także na cenie, są równie dobre. Urządzenia obu typów dzielą się na samodzielne, wbudowane i stacjonarne. Dlatego każdy konsument będzie mógł znaleźć optymalny model, spełniając wszystkie jego wymagania. Jednak zapracowane gospodynie domowe, które nie mają czasu na sprzątanie, lepiej wybrać drugą opcję, ponieważ produkty te nie wymagają specjalnej opieki.
Ponadto panele elektryczne są znacznie tańsze niż modele indukcyjne. Jeśli pierwszą odmianę można kupić za 220 dolarów, to ceny drugiej są co najmniej dwukrotnie wyższe. Pod względem bezpieczeństwa i wydajności bardziej opłaca się zakup paneli indukcyjnych, ponieważ są one bardziej wydajne i zużywają znacznie mniej prądu.
Tym, którzy stoją przed wyborem, sugerujemy zapoznanie się z tabelą porównawczą. Podsumowuje główne czynniki, które pozwolą Ci zobaczyć różnice między dwoma typami kuchennych paneli kuchennych.
Uwaga: nie należy wybierać płyty kuchennej kierując się tylko jedną cechą. To dość skomplikowane urządzenie elektryczne, więc musisz wziąć pod uwagę wszystkie funkcje i cechy, aby uzyskać pełny obraz modelu.
| Kryteria porównania | Elektryczny | Wprowadzenie |
| Zasada działania | Wbudowany element grzejny nagrzewa powierzchnię roboczą, która następnie przekazuje ciepło do naczyń. | Cewka indukcyjna umieszczona pod powierzchnią kuchenki podgrzewa naczynia za pomocą fal elektromagnetycznych i temperatury obszar roboczy nie zmienia się. |
| Typ element grzejny | Spirala, wstążka, lampa halogenowa | Jednostka indukcyjna |
| Dania | Można używać przybory kuchenne z różne materiały: emaliowane, ceramiczne, wykonane z stal nierdzewna itp. | Będziesz potrzebować specjalnych naczyń z dnem magnetycznym. Opcjonalnie - naklejki ferromagnetyczne na dnie zwykłych pojemników. |
| Średnica naczyń kuchennych | Nie ma znaczenia. |
Ponad 12 cm panel po prostu nie rozpoznaje mniejszych naczyń. W Turku nie będzie można więc zaparzyć kawy. I jeszcze jedno - powierzchnia palnika musi być pokryta w 70%, w przeciwnym razie piec nie będzie działał. |
| Szybkość nagrzewania obszaru roboczego | Rozgrzanie palnika zajmie 5 minut. Ciecz zagotuje się po 10 minutach. | Palnik nagrzeje się w ciągu 1 minuty, a po 3 minutach woda będzie już wrząca. |
| Stopień nagrzania palnika | Do 400°C. | Nie wyższa niż 60°C. |
| Zużycie energii elektrycznej | Zużycie energii elektrycznej jest 1,5 razy większe niż model indukcyjny. | Zużycie energii elektrycznej jest niższe dzięki natychmiastowemu wyłączeniu, które następuje automatycznie po zdjęciu naczyń z powierzchni. |
| Bezpieczeństwo | Możliwość poparzenia o rozgrzaną powierzchnię roboczą. Dodatkowo odłączony panel schładza się przez około 15 minut. |
Nawet podczas gotowania panel pozostaje zimny, co całkowicie eliminuje ryzyko poparzenia lub stopienia niedbale pozostawionych przedmiotów. Wystarczy kilka minut, aby płyta ostygła. |
| Automatyczne wyłączanie | Panel będzie działał nawet wtedy, gdy naczynie nagrzewa się długo na małym ogniu. |
Płyta kuchenna nie uruchomi się ani nie nagrzeje naczyń, jeśli są puste. Gdy płyn całkowicie odparuje z naczynia, automatyczne wyłączanie panele. Przy lekkim nagrzewaniu wymagane jest ciągłe monitorowanie i regulacja temperatury, aby urządzenie nie wyłączyło się po osiągnięciu ustawionej temperatury. |
| Wpływ na sprzęt AGD | Należy przestrzegać minimalna odległość do innego sprzęt AGD, ponieważ podczas pracy płyta grzewcza nagrzewa się i emituje środowisko ciepły. Może to spowodować nagrzanie się znajdujących się w pobliżu obiektów. Ta kwestia jest szczególnie istotna w przypadku lokalizacji lodówki. | Zaleca się instalowanie płyt grzewczych, które w swoim działaniu wykorzystują zasadę oddziaływania elektromagnetycznego, jak najdalej od reszty sprzętu. To dotyczy pralka, kuchenki mikrofalowe, piekarniki itp. W przeciwnym razie urządzenia prawdopodobnie ulegną awarii z powodu wpływu pole magnetyczne. |
Na pierwszy rzut oka może się wydawać, że panel elektryczny pod wieloma względami ustępuje modelowi indukcyjnemu. W rzeczywistości i powierzchnie elektryczne są zalety:
- Składnik ceny
Elektryczny panel kuchenny kosztuje o rząd wielkości tańszy niż elektromagnetyczny.
- Cicha praca
Dołączony jednostka elektryczna nie wydaje żadnych dźwięków. Panel indukcyjny musi być wyposażony w stale działający wentylator, który chłodzi piec. Dlatego wydaje monotonne, nieustanne dźwięki.
- Szeroki asortyment produktów
Możesz wybrać płytę, która zaspokoi wszystkie Twoje potrzeby i wymagania. Dotyczy to koloru, designu, ilości palników, ich konfiguracji oraz zestawu dodatkowych funkcji.
Podsumowując
Odpowiadając na pytanie, którą płytę – indukcyjną czy elektryczną – wybrać, każdy musi sam zdecydować, co jest dla niego ważniejsze. Do zakupu model budżetowy, posiadając standardowy zestaw funkcji i instrukcję obsługi, warto wybrać klasyczną wersję elektryczną.
Jeśli cenisz wygodę, bezpieczeństwo, lubisz opanowywać nowinki techniczne, a także masz w kuchni miejsce na racjonalne ustawienie kuchenki indukcyjnej, to jest to propozycja dla Ciebie.
Każdy dzień każdy z nas spędza blisko kuchenka kuchenna około trzech godzin. Aby dobrze gotować jedzenie i nie martwić się o kłopoty związane z gotowaniem, pierwszą rzeczą, którą musisz zrobić, to wybrać odpowiednie środowisko pracy. Dziś postęp technologiczny nie stoi w miejscu. Najpopularniejsze gazowe zostały wymienione lub pojawiły się nowe, nowoczesne.
Początkowo były bardzo drogie i dostępne tylko dla niektórych gospodyń domowych, ale wkrótce ten cud technologii z pewnością wszedł do domów wielu ludzi. Zastanówmy się, jakie zalety i wady ma płyta indukcyjna.
Rodzaje elementów grzejnych
Na rynku sprzętu kuchennego dostępne są różne modele:
- grzejniki spiralne nagrzewa się bardzo szybko (przybliżony czas - 15 sekund);
- taśma– nagrzewanie następuje w ciągu 8 sekund;
- fluorowiec pracować po 3 sekundach rozgrzewki;
- nagrzewnice indukcyjne wytworzyć silne pole magnetyczne o dużej częstotliwości, które nagrzewa dno umieszczonych naczyń.
Cechy panelu indukcyjnego
Co oznacza płyta indukcyjna? To jest wyjątkowe projekt kuchni, który w swojej pracy wykorzystuje energię pola magnetycznego. Jego mechanizm działania nie jest bardzo skomplikowany, ale znacznie skuteczniejszy niż na przykład kuchenka elektryczna.
Fakt! Cechą szczególną płyt indukcyjnych jest zimna powierzchnia wokół stref grzewczych. Minimalizuje to oparzenia podczas gotowania.
Zalety płyty indukcyjnej
Zalety tej techniki obejmują:
- Dzięki temu jest znacznie bezpieczniejszy niż elektryczny. Można na przykład bezpiecznie gotować z dziećmi i nie martwić się, że dziecko czegoś dotknie i niechcący się poparzy, bo kuchenka nagrzewa się tylko wtedy, gdy stoją na niej naczynia. Dodatkowo po wyjęciu pozostaje ciepły, a nie gorący.
- Kolejną zaletą płyty indukcyjnej jest bardzo duża prędkość nagrzewania. Zanim zdążysz mrugnąć okiem, jedzenie zostanie pomyślnie przygotowane.
Kuchenki indukcyjne cieszą się dużą popularnością ze względu na szybki czas nagrzewania.
- To także wybawienie dla tych, którzy boją się, że po użyciu tego urządzenia kuchennego będą musieli płacić zbyt wysokie rachunki za media. Jest bardzo ekonomiczny, pomimo dużego źródła energii.
- Często, zwłaszcza w okres letni, narzekamy, że kuchnia jest bardzo gorąca podczas gotowania. Z płytą indukcyjną nie będzie żadnych problemów. W kuchni nie jest tak gorąco, bo generuje znacznie mniej ciepła.
- Kolejną zaletą jest brak dymu, gdy na urządzenie przypadkowo spadną okruszki jedzenia lub woda. Wszyscy często się z tym spotykamy i wtedy bardzo trudno jest pozbyć się dymu. Ale płyta indukcyjna rozwiązuje ten problem.
- Dodatkowo możesz ustawić żądaną temperaturę, a także przenieść ją z jednego palnika na drugi. Oznacza to, że jeśli chcesz, aby woda zagotowała się szybciej podczas gotowania mięsa, można to zrobić bez żadnych problemów.
- Technologia jest bardzo atrakcyjna wygląd, ma i pasuje do niemal każdego wnętrza. Dodatkowo dostępny jest również stołowy panel indukcyjny, który można przenosić i ustawiać w dowolnym miejscu.
- Nie trzeba go tak dokładnie myć. Wystarczy przetrzeć wilgotną szmatką lub serwetką – i wszystko będzie jak lustro czyste.
- Urządzenie ma duża liczba programy gotowania, dzięki czemu nie będziesz musiał kupować innych urządzeń kuchennych, ponieważ ten piec stanie się niemal uniwersalny.
Niestety nie ma rzeczy idealnych. Nowoczesne gospodynie domowe już sprawdziły i doceniły wszystkie wady płyty indukcyjnej.
Wady urządzeń indukcyjnych
Wady obejmują:
- Sam piec wykonany jest z ceramiki szklanej, dlatego jest bardzo delikatny, w związku z czym podczas transportu mogą wystąpić pęknięcia i uszkodzenia.
- W kuchni musi określić dobre miejsce, czyli nie można go umieszczać w pobliżu innych urządzeń, ponieważ może nastąpić zwarcie lub przerwy w działaniu.
- . Nie używaj przyborów kuchennych wykonanych z aluminium lub szkła. Patelnie ze stali nierdzewnej, żeliwa i żelaza są idealne. Aby to sprawdzić, wystarczy przyłożyć magnes, a jeśli zostanie przyciągnięty, patelnia będzie dokładnie dopasowana.
Za pomocą magnesu można określić, czy naczynie nadaje się do kuchenki indukcyjnej.
Odznaka z 4 pionowymi pętlami i sygnaturą Indukcja
- Czasami podczas pracy słychać niewielki hałas.
- Niektórzy uważają, że urządzenia indukcyjne emitują promieniowanie elektromagnetyczne, jednak nie jest to do końca prawdą.
Cechy kuchenki elektrycznej: zalety i wady
Jeśli mówimy o kuchence elektrycznej, to oczywiście jest o wiele mniej zalet niż w modelu indukcyjnym.
Przystępna cena to jedna z niewielu zalet kuchenki elektryczne
Płyta elektryczna jest sprzęt kuchenny, który działa na prąd. Jest to jeden z najpotężniejszych przedmiotów w życiu codziennym. Jest używany przez większość populacji, ponieważ kosztuje znacznie mniej, co jest jego zaletą.
Wady obejmują:
- Jeśli zabraknie prądu, nie będziesz mógł z niego korzystać. Zależy to od dostaw prądu elektrycznego.
- Kolejną wadą działania takiego pieca jest złożona instalacja. Nie wszyscy wiedzą, jak i gdzie prawidłowo go zainstalować, aby nie było problemów podczas pracy. Ponadto nieprawidłowa instalacja może doprowadzić do zwarcia, pożaru lub porażenia prądem.
Fartuch roboczy jasny kolor sprawi, że wnętrze będzie bardziej kontrastowe
Wnętrze kuchni z jadalnią w stylu nowoczesnej klasyki
- Wymiary kuchenki elektrycznej są duże, więc najpierw powinieneś ją wybrać odpowiednie miejsce. Dodatkowo warto pomyśleć o złączach zewnętrznych, które również wymagają specjalnego Europejczyka gniazdka.
- Podczas pracy z płytą elektryczną należy przestrzegać wszystkich instrukcji, ponieważ robi się ona bardzo gorąca. Dzieci, które nie wiedzą, jak korzystać z takiego pieca, nie powinny być dopuszczane w pobliżu – mogą się poparzyć.
- Ponadto nie należy pozostawiać materiałów łatwopalnych w pobliżu urządzenia, ponieważ wysoka temperatura może spowodować pożar i wyrządzić wielkie szkody.
Gourmia GIC-100 – wielofunkcyjna kuchenka przenośna
Notatka! Konstrukcja kuchenki elektrycznej jest mniej atrakcyjna, w przeciwieństwie do kuchenki indukcyjnej. Jest również bardzo wymagająca w opiece, to znaczy trzeba bardzo się postarać, aby oczyścić ją z brudu i przegotowanego jedzenia. Jeśli okruszki jedzenia dostaną się na palniki kuchenki elektrycznej, szybko się zapalą, tworząc dużo dymu..
Jak dbać o kuchenkę indukcyjną?
Najpierw musisz usunąć resztki jedzenia z powierzchni. Można to łatwo zrobić za pomocą specjalnego skrobaka. Po lekkim ostygnięciu urządzenia nałóż na nie odpowiedni środek czyszczący. Następnie powierzchnię należy oczyścić i przetrzeć wilgotną szmatką.
Dbając o tego typu sprzęt, należy wziąć pod uwagę następujące punkty:
- W żadnym wypadku nie należy przecierać powierzchni gąbką do mycia naczyń, gdyż spowoduje to powstawanie smug. kolor niebieski poza tym są bardzo trudne do usunięcia;
- nie używaj środków do czyszczenia piekarników ani sprayów;
- aby usunąć płytkę nazębną, użyj roztworu octu;
- bardzo najlepszy sposób, które szybko i co najważniejsze skutecznie usuwają tłuszcz i plamy - specjalne środki do opieki.
Elektryczny panel grzewczy można wykorzystać do podgrzania dowolnych naczyń lub przedmiotów. Jednocześnie panel indukcyjny podgrzewa tylko naczynia z dnem magnetycznym. Mimo to nagrzewnice indukcyjne cieszą się szczególną miłością i popularnością. Jaki jest powód?
Różnice w ogrzewaniu
Płyta indukcyjna zużywa znacznie mniej prądu i to ją wyróżnia lepsza strona od swojego elektrycznego brata. Chodzi o podstawowe zasady ogrzewania.
W każdym, nawet najbardziej zaawansowanym, kuchenka elektryczna Palnik nagrzewa się pod wpływem prądu elektrycznego. Prąd przepływa przez element grzejny, podgrzewa go, po czym sam element (palnik) oddaje ciepło naczyniom i wszystkim otaczającym przedmiotom. Cokolwiek umieścisz na panelu elektrycznym, nagrzeje się.
Płyta indukcyjna działa zupełnie inaczej. Sam piec nie nagrzewa się. Posiada wbudowaną cewkę przez którą AC. W rezultacie, zgodnie z prawami fizyki, powstaje pole magnetyczne. Jeśli na wierzchu położymy naczynie z dnem magnetycznym, zaczynają się w nim generować (indukować) prądy, które nagrzewają materiał.
Okazuje się, że energia jest wydawana tylko na podgrzanie jednego garnka lub patelni, a wszystkie inne przedmioty wokół nie podlegają nagrzewaniu. Z obliczeń wynika, że kołek, działający na indukcji, zużywa średnio półtora razy mniej prądu niż elektryczny i z tego powodu jest niezaprzeczalnie lepszy.
Właściwości urządzenia indukcyjnego
Jeśli wydaje Ci się, że kuchenka indukcyjna będzie wymagała dużych wydatków na zakup specjalnych pojemników do gotowania, to nie jest to do końca prawdą. Wiele naczyń, które znajduje się w każdym domu, nadaje się do podgrzewania na nim. To może być wszystko naczynia emaliowane i niektóre patelnie stalowe. Oczywiście będziesz musiał kupić specjalną patelnię lub dodatkowy rondel ze spiralną ikoną na dnie.
Kuchenka indukcyjna jest bezpieczniejsza niż jakakolwiek inna. Nie zacznie działać dopóki nie zamkniesz palnika przynajmniej w 70%. Dzięki temu, jeśli łyżka lub widelec uderzy w panel, nie spowoduje on jego nagrzania. Nawet podczas pracy można dotykać płytek dłonią i nie poparzyć się. A jeśli ustawisz tryb specjalny, mleko nigdy nie ucieknie, a smażenie barszczu nie będzie się palić.
Szybkość nagrzewania zależy również od indukcji. Podczas gdy płyta elektryczna dopiero się nagrzewa, płyta indukcyjna już podgrzewa potrawę.
Błędnym jest przekonanie, że panel indukcyjny wpływa na działanie otaczających go urządzeń elektrycznych.
Po pierwsze, nie odnotowano ani jednego takiego przypadku, a po drugie, pole magnetyczne jest prawie całkowicie skoncentrowane wewnątrz płyty i tylko nieznacznie z niej wychodzi, przez co ma wyjątkowo słaby wpływ na otaczające obiekty. Jeśli chodzi o szkody dla ludzi, aby je zminimalizować, konieczne jest:
- upewnij się, że naczynia z dnem ferrimagnetycznym całkowicie zakrywają ogrzewany obszar;
- nie przyciskaj ciała do płytki, gdy jest ona włączona;
- Nie używaj metalowych przedmiotów do mieszania.
Być może do głównych wad kuchenki indukcyjnej należy hałas, jaki wytwarza. Ten dźwięk jest powodowany przez wentylator chłodzący. Piec musi być stale chłodzony, ponieważ z powodu przegrzania po prostu się wyłącza.
Zalety kuchenki elektrycznej
Choć płyta indukcyjna pod wieloma względami uważana jest za lepszą od płyty elektrycznej, to ta druga ma też swoje zalety.
- Cena. Panele elektryczne są średnio tańsze niż panele indukcyjne. Prosta jednopalnikowa kuchenka elektryczna zawsze będzie kosztować mniej niż jej indukcyjny odpowiednik.
- Cisza. Piec na podczerwień lub piec elektryczny działa cicho. Kiedy jest włączony, nie słychać żadnych irytujących, monotonnych dźwięków.
- Świetny wybór. Podczas swojego istnienia kuchenka elektryczna przeszła wiele zmian. Na rynku możesz znaleźć szeroką gamę modeli i wybrać płytki pasujące do Twojego domu w oparciu o konfigurację, kolor, liczbę palników i cenę.
Kuchenka elektryczna jest bardziej bezwładna. Nawet najbardziej zaawansowany model nagrzewa się dłużej, ale potem dłużej się schładza i nadal można na nim coś ugotować, gdy prąd jest już wyłączony.
Dziś nie warto jednoznacznie stwierdzać, że niektóre płytki są lepsze. Niektórzy chętniej sięgają po starą, dobrą kuchenkę elektryczną, inni wybierają innowacyjne urządzenia.
Istnieje jednak inna alternatywa - zakup płytki, na której umieszczonych jest kilka palników o różnych zasadach działania. Całe to urządzenie podłączamy do prądu, a następnie w trakcie pracy sam decydujesz, z czego i kiedy wygodniej Ci będzie korzystać.
Piece kuchenne przeszły długą drogę ewolucji, od kominków wędzonych drewnem po gazowe i elektryczne płyty grzewcze. Powszechne stosowanie kuchenek elektrycznych wynika z maksymalnej przyjazności dla środowiska i bezpieczeństwa użytkowania. Nowoczesne kominki kuchenne nie wydzielają dymu ani sadzy, są wyposażone w elementy zabezpieczające, bezpieczeństwa i automatyki, mają atrakcyjny wygląd i są łatwe w czyszczeniu.
Na rynku kuchenek elektrycznych istnieje szeroki wybór płyt indukcyjnych i elektrycznych. W rzeczywistości oba typy pieców są elektryczne. Płyta indukcyjna różni się od tradycyjnej elektrycznie produkty grzewcze. Konwencjonalna kuchenka elektryczna wykorzystuje spiralny lub taśmowy element grzejny, natomiast kuchenka indukcyjna wytwarza ciepło w wyniku procesów elektromagnetycznych i właściwości samego naczynia do gotowania. Obydwa typy urządzeń charakteryzują się atrakcyjnym wyglądem i mogą być zaprojektowane jako całkowicie gładka powierzchnia ceramiczna, szklana lub szklano-ceramiczna, odporna na zabrudzenia i zarysowania. Płytę można łatwo zintegrować bezpośrednio z nią blat kuchenny lub stół.
Zasada działania
Kuchenka indukcyjna składa się zasadniczo z generatora wysokiej częstotliwości i cewki indukcyjnej. Generator pracuje na częstotliwościach około 20-60 kHz i jest podłączony do cewki indukcyjnej. Prądy wysoka częstotliwość wytworzyć wokół cewki silne zmienne pole magnetyczne. Kiedy trafiony przewodnik magnetyczny w zmienne pole magnetyczne, indukują się w nim prądy wirowe (prądy Foucaulta), powodując jego nagrzewanie. W w tym przypadku, przewodnikiem jest metalowa patelnia lub patelnia zainstalowana na palniku kuchenki.
Powierzchnia robocza pieca nie nagrzewa się, ponieważ jest wykonana z nieprzewodzącego, niemagnetycznego materiału. Jednak temperatura powierzchni roboczej nadal rośnie podczas pracy. Dzieje się tak w wyniku kontaktu z podgrzewanymi naczyniami.
Naczynia nadające się do użytku na kuchenkach indukcyjnych muszą zawierać materiał ferromagnetyczny lub być z niego wykonane: stal nierdzewna lub emaliowana, żeliwo. W ten sposób nie można podgrzewać szkła, ceramiki, aluminium i czystej miedzi. Aby zapewnić możliwość korzystania z naczyń wykonanych z materiałów niemagnetycznych, w dnie patelni i garnków wbudowano dysk ferromagnetyczny.
Eksploatacja kuchenki indukcyjnej jest możliwa tylko wtedy, gdy na palniku zamontowane jest naczynie odpowiedniego typu i wielkości. Jeśli dolna część jest zbyt mała lub wykonana z niewłaściwego materiału, urządzenie nie włączy się.
Dzięki bezpośredniemu przekazywaniu energii proces nagrzewania zachodzi bardzo szybko, bez bezwładności, jednocześnie zachowując współczynnik przydatna akcja osiąga 90%.
Tradycyjny piec elektryczny działa na bazie rezystancyjnego elementu grzejnego. Składa się ze spirali przewodu elektrycznego lub taśmy o dużej średnicy oporność. Prąd elektryczny przepływając przez przewodnik o dużym oporze, powoduje jego nagrzewanie. Wyczerpany energia cieplna podgrzewa naczynia dzięki bezpośredniemu działaniu promieniowanie podczerwone i bezpośrednie przekazywanie ciepła w miejscu styku naczyń z nagrzaną powierzchnią roboczą panelu. Oznacza to, że spirala podgrzewa powierzchnię pieca, która z kolei podgrzewa naczynie. Ze względu na obecność ogrzewanej powierzchni, w wyniku dodatkowego odprowadzania ciepła, wydajność zwykłe płytki wynosi około 70%.
Zalety i wady
Główne zalety kuchenek indukcyjnych to:
- wysoka wydajność;
- niska bezwładność cieplna;
- brak ogrzewania powierzchni roboczej;
- wyłączenie ogrzewania w przypadku braku naczynia lub gdy naczynie jest wyjęte z kuchenki;
- mniejsza skłonność do tworzenia trudnych do usunięcia zanieczyszczeń.
Wysoką efektywność energetyczną, sprawność około 90% i niską bezwładność cieplną osiąga się dzięki temu, że energia jest zużywana bezpośrednio na ogrzewanie naczynia, a nie na ogrzewanie powierzchni roboczej płyty. Zmniejszona bezwładność cieplna oznacza, że ogrzewanie i chłodzenie rozpoczynają się natychmiast po włączeniu lub wyłączeniu pieca. Niska temperatura powierzchnia robocza zmniejsza prawdopodobieństwo powstania trudnych do usunięcia zanieczyszczeń i przypaleń.
Wady to:
- złożoność urządzenia;
- zależność od jakości zasilania;
- mogą występować zakłócenia w sieci elektrycznej;
- trzeba użyć specjalne dania.
Problemy z zasilaniem mogą pojawić się w przypadku naruszenia zasad montażu lub stosowania produktów wątpliwego pochodzenia.
Tradycyjnych kuchenek elektrycznych jest więcej proste urządzenia. Są niezawodne i bezpretensjonalne w stosunku do jakości sieci energetycznej.
Zalety:
- pracować z dowolnym rodzajem naczyń kuchennych;
- prostota projektu;
- niski koszt.
Wady:
- wysoka bezwładność cieplna;
- wysoka temperatura powierzchni roboczej;
- Wydajność jest niższa niż w modelach indukcyjnych.
Jaką płytę wybrać
Gama modeli oba typy obejmują wbudowane i wolnostojące modele stojące z piekarnikiem lub bez. Liczba palników i konstrukcja płyt są również podobne. Jedyną zaletą tradycyjnych pieców jest ich niższy koszt w porównaniu do indukcji.
Pod względem połączenia cech kuchenka indukcyjna ma przewagę nad tradycyjną kuchenką elektryczną ze względu na wysoką efektywność energetyczną. Nowoczesne modele wyposażony w zestaw funkcji, które pozwalają maksymalnie uprościć i zautomatyzować procesy gotowania. Ograniczenia związane z użyciem specjalnych przyborów są nieznaczne, ponieważ odpowiednie przybory dostępne w szeroki zakres. Dzięki nieco wyższej cenie początkowej zmniejszone zużycie energii szybko rekompensuje różnicę w kosztach w porównaniu z tradycyjnym piecem.
Plusy i minusy kuchenek indukcyjnych: wideo