Lodówka to główny element każdego mieszkania lub domu. Konieczne jest przechowywanie w nim różnych łatwo psujących się produktów spożywczych - produktów mięsnych, ryb, mleka, warzyw, owoców i innych.
Dlatego jest to ważne utrzymać optymalny poziom temperatury.
Optymalna temperatura w zamrażarka i urządzenie chłodnicze zapewnia szereg ważnych warunków:
- Długotrwała konserwacja produktów.
- Zapewnia utrzymanie prawidłowego mikroklimatu, który pozwala na jego pełne zachowanie korzystne cechyżywność.
- Wydłużenie żywotności urządzeń chłodniczych.
- Pozwala zmniejszyć częstotliwość rozmrażania agregatu chłodniczego.
notatka! Średnia temperatura w lodówce wynosi od +2 do +5 stopni Celsjusza. W tej temperaturze żywność może być przechowywana przez długi czas.
Ale trzeba wziąć to pod uwagę modele lodówek producenci krajowi– Indesit, Biryusa, Atlant, a także producenci zagraniczni– Bosch, LG, Samsung, Liebherr posiadają powierzchnie magazynowe, w których należy utrzymywać odpowiedni poziom temperatury.
Poniżej znajduje się tabela z odpowiednim poziomem temperatury w agregacie chłodniczym w zależności od żywności:
| Rodzaje produktów | Zalecana temperatura | Okres przydatności do spożycia |
| Świeże produkty mięsne | Normalna temperatura - +1 +3 | Okres przechowywania w tej temperaturze nie przekracza 36 godzin |
| Ryby, owoce morza | 0 +2 | Okres ważności wynosi dwa dni |
| Jajka | +2 do +5 | Produkty te można przechowywać przez 4 tygodnie |
| Przygotowane smakołyki | +2 +5 | Można je przechowywać przez 5 dni |
| Warzywa | +4 +7 | Warzywa przechowuje się od 5 dni do miesiąca |
| Produkty mleczne | Odpowiednia temperatura lodówki + 4 | Okres przechowywania może się różnić |
| Owoce | +5 do +8 | Czas przechowywania może się różnić w zależności od odmiany owoców. Warto jednak wziąć pod uwagę, że przy dłuższym przechowywaniu bananów ich skórka może stać się czarna. Nie warto przechowywać przez długi czas mango, marakuja, ananas i inne owoce egzotyczne |
| Pieczywo | +5 | Okres ważności tego produktu wynosi 3 dni |
| Wyroby cukiernicze z kremem | +1 do +3 | Czas przechowywania nie przekracza trzech dni |
| Ketchupy, majonezy, sosy | +3 do +7 | Produkty te można przechowywać od 15 dni do 4 miesięcy |
Jaka temperatura powinna panować w zamrażarce domowej lodówki?
Jeśli zdecydujesz się na zakup lodówka dwukomorowa, a następnie wybierz model. Urządzenia firm Samsung, Atlant, Liebherr, Bosch i Biryusa są uważane za dobre. Modele tych firm mają proste instrukcje z którymi można szybko sobie poradzić.
Do produkcji komór chłodniczych wykorzystujemy Najnowsze technologie Które zapewniają długoterminowe przechowywanie produkty.
Ten system no-frost zapewnia optymalne zamrażanie mięsa, ryb, warzyw i owoców, ale jednocześnie na powierzchni zamrażarki nie tworzy się duża warstwa lodu.
Zanim jednak zaczniesz przechowywać żywność w zamrażarce, powinieneś dokładnie zapoznać się z instrukcją obsługi. Może być znaleziony niezbędne zalecenia Przez prawidłowe użycie zamrażarka.
Urządzenie chłodnicze posiada panel, na którym mogą znajdować się suwaki, przełączniki, przyciski lub ekran dotykowy.
Korzystając z tych urządzeń, możesz prawidłowo ustawić temperaturę w zamrażarce latem i latem zimowy czas. Ale jego ustawienie odbywa się w granicach określonych przez producenta.
Ważny! Norma, która powinna znajdować się w zamrażarce, waha się od -6 do -24 stopni Celsjusza. Średnia temperatura wynosi minus 18 stopni Celsjusza.
Prawidłowa regulacja następuje w zależności od rodzaju produktu, który będzie znajdował się w komorze. Regulator zamrażarki ma trzy stopnie przełączania.
Każdy z nich pozwala na obniżenie poziomu temperatury o 6 stopni:
Jeśli chcesz, aby mięso trwało dłużej niż wymagany okres przechowywania (8-12 miesięcy), lepiej pozostawić ten tryb w stanie użytkowym.
Co oznacza miganie wskaźnika temperatury?
Nowoczesne urządzenia chłodnicze wyposażone są w elektroniczną jednostkę sterującą. Podczas pracy mogą pojawiać się dźwięki i sygnały ostrzegające o awarii uniemożliwiającej prawidłowe działanie lodówki.
Jeśli wskaźnik temperatury miga, może to wskazywać na następujące problemy:
Lodówka jest rzecz niezastąpiona w domu. Dziś ludzie nie wyobrażają sobie życia bez niego. W naszym warunki klimatyczne mieć takiego w domu sprzęt AGD po prostu konieczność. Lodówka pozwala dłużej zachować świeżość ugotowanej żywności i innych produktów. Jednak to, jak dobrze to zrobi, zależy bezpośrednio od temperatury wewnątrz komory lodówki.
Jaką temperaturę ustawić w lodówce? Nie wszyscy uważają ten moment za ważny i na próżno. Samo schłodzenie żywności w komorze nie wystarczy, ponieważ każda grupa żywności wymaga własnej, odpowiedniej temperatury. W tym celu zapewnione jest określone zagospodarowanie przestrzenne.
Jaka powinna być temperatura w lodówce? Zastanówmy się, co jest uważane za normę domową.
Optymalna temperatura w lodówce
Nie ma jednoznacznego przepisu na idealne chłodzenie lodówki. Jednak istnieje Zakres temperatury, w którym można swobodnie przechowywać żywność w lodówce i długi czas nie psuj.
Z zasady, różne marki lodówki, ten zakres jest nieco inny. Producenci sami ustalają minimum i maksimum. Ale możesz regulować temperaturę w dostępnych granicach w dowolnej komorze.
Instrukcje dotyczące lodówek domowych zwykle wskazują średnią najlepsza opcja chłodzenie lub „standard”. Na termostacie urządzenia zawsze znajduje się odpowiedni znak. Jeśli włączysz ten tryb, wtedy żywność nie zepsuje się przez długi czas ani nie zamarznie zbyt mocno.
Trzeba powiedzieć, że temperatura w zamrażarce lodówki wynosi standardowo -18 - -24 stopnie, a w domu komora chłodnicza można ustawić na +3 - +10 stopni, przy czym ważne jest, aby wziąć pod uwagę podział na strefy komory chłodzącej. Temperatura, przy dowolnym ustawieniu, będzie zawsze niższa na górnych poziomach i wyższa na dole, gdzie zwykle znajdują się komory na warzywa.
Strefy i temperatury chłodziarki
Przyjrzyjmy się bliżej strefom komory lodówki i liczbie stopni w każdej z nich. Jest to ważne, ponieważ przechowywanie żywności musi odbywać się prawidłowo, aby uniknąć przedwczesnego zepsucia.
Jak już wspomniano, każdy poziom ma swoje własne stopnie, co pozwala na umieszczenie żywności w jednej komorze, ale zgodnie z wymogami warunków przechowywania.
Strefa świeżości
Taka strefa nie jest dostępna we wszystkich lodówkach. Jednak większość producentów nadal uwzględnia go w produkcji lodówek. Ile stopni powinna mieć lodówka na tej półce?
Tutaj zawsze jest to nie mniej niż 0 stopni, ale nie więcej niż +1. W ten sposób mikroorganizmy chorobotwórcze, które powodują psucie się produktu, niemal całkowicie przestają się rozwijać. Jednocześnie żywność nie jest zamrożona, ale pozostaje schłodzona. W tej strefie wszystkie właściwości organoleptyczne są również lepiej zachowane. Tylko w zamrażarce lodówki może znajdować się minus.
Półki w lodówce
Tutaj temperatura na każdej półce może się nieznacznie różnić. OK, w następnej strefie temperatura pracy waha się od +2 do +4 stopni. Na tym poziomie, a także na najwyższej półce drzwi meblowych, zaleca się przechowywanie produkty mięsne, półprodukty, mleko i jaja.
Na następnej półce powinno być normalna temperatura+3 - +6 stopni. Tutaj ugotowane potrawy są dobrze zachowane; można przechowywać naturalne sosy, dressingi, chleb itp.
Najniższa półka, pod którą najczęściej umieszczane są skrzynki na warzywa. Tutaj standardowo zalecana temperatura wynosi +8. Ten poziom i przegródki nadają się do przechowywania warzyw, owoców, solonej i sfermentowanej żywności.
O zasadach przechowywania żywności
O tym, że żywność należy odpowiednio przechowywać, wie każdy. Teraz ustaliliśmy temperaturę wewnątrz lodówki.
Równie przydatne będzie zapoznanie się z tabelą okresów i temperatur przechowywania różne grupy produkty.
Jak prawidłowo przechowywać żywność:
| Nazwa | Temperatura | Dopuszczalny okres przechowywania |
| Jajka | +2 do +5 | Do 4 tygodni |
| Mięso świeże i mięso mielone | +1 do +3 | Do 2 dni |
| Owoce morza i ryby | Od 0 do +2 | 2 dni |
| Mleczarnia | +3 lub +4 | Wskazane na opakowaniu, zależy od produktu |
| Chleb | Optymalnie +5 | Nie więcej niż 3 dni |
| Majonezy, sosy, ketchupy itp. | +3 do +7 | Do 3 miesięcy |
| Owoce i warzywa | Zależy od miękkości, +4 - +8 | Od 4 do 30 dni (w zależności od produktu spożywczego) |
| Gotowe posiłki | +2 do +5 | Nie więcej niż 5 dni |
| Wyroby cukiernicze z kremem | +2 i +3 | Około 4 dni |
W każdym przypadku przed wysłaniem produktu do komory warto zapoznać się z informacjami znajdującymi się na opakowaniu. Powinieneś także określić, w jakim trybie działa Twoja lodówka, a dopiero potem określić, na której półce umieścić żywność.
Metody kontroli temperatury
Każdy agregat chłodniczy wyposażony jest w regulator temperatury. Można przeprowadzić termoregulację w lodówce różne sposoby kierownictwo.
Są tylko dwa z nich, mechaniczne i elektroniczne:
- Regulacja mechaniczna. Wewnątrz znajduje się pokrętło regulacji temperatury. Poprzez uderzenie mechaniczne tryby i przełącznik. Zwykle regulator ma dodatkowo obraz, który pomaga ustawić żądany tryb. Jeśli jednak tam nie ma lub nie jest to dla Ciebie jasne, wszystkie niezbędne informacje znajdziesz w instrukcji urządzenia.
- Wystawa elektroniczna. Ten rodzaj regulacji zawiera wyświetlacz, który wizualizuje stopnie i tryb chłodzenia. Żądaną temperaturę można ustawić za pomocą przycisków lub reakcji dotykowej. Wszystko zależy od marki i modelu.
Nowoczesne modele urządzeń chłodniczych mechanicznie przepisy praktycznie nie są już wyposażone. Obecnie najczęściej występuje regulacja sensoryczna. Paszport techniczny pomoże Ci dowiedzieć się, jak skonfigurować konkretny aparat.
Jak przedłużyć żywotność urządzenia?
Po reżim temperaturowy prawidłowo wyeksponowane, a wszystkie produkty ułożone z uwzględnieniem wymagań przepisów dotyczących przechowywania, zaleca się monitorowanie tego przez wiele lat.
- Nie pozostawiaj drzwi lodówki otwartych przez dłuższy czas, zakłóca to jej normalne działanie.
- Zamknij szczelnie drzwi i upewnij się, że uszczelka jest szczelna.
- Nie kładź na półkach gotowanych potraw, które jeszcze nie wystygły, a tym bardziej gorących, gdyż w przeciwnym razie sprzęt szybko stanie się bezużyteczny.
- Produkty należy przechowywać wyłącznie szczelnie lub szczelnie zamknięte.
- W żadnym wypadku komora chłodziarki nie powinna być ciasno wypełniona żywnością; musi pozostać wolna przestrzeń.
- Komory lodówki i zamrażarki należy zawsze czyścić natychmiast.
- Rozmrażanie należy przeprowadzać regularnie, biorąc pod uwagę wymagania producenta.
Staranna obsługa i utrzymanie właściwej temperatury w komorze chłodzenia i zamrażania pomoże nie tylko utrzymać sprzęt w dobrym stanie, ale także zapobiegnie ewentualnemu zatruciu zepsutą żywnością.
A jeśli zauważysz jakiekolwiek nieprawidłowości w działaniu, zdecydowanie powinieneś zwrócić się o pomoc do specjalisty od naprawy.
Carewa Łarysa 17570
Lodówka to jeden z najważniejszych sprzętów AGD w domu. Pomaga zaoszczędzić nie tylko jedzenie, ale także nasz czas, który spędzamy na gotowaniu i pieszych wędrówkach. sklepy spożywcze. Długość przechowywania żywności zależy od prawidłowego ustawienia temperatury w komorze lodówki i zamrażarki.
Nowoczesne lodówki są wyposażone duża ilość Funkcje. I co więcej możliwości urządzenie, tym więcej ma ustawień. Nieprawidłowo ustawiona temperatura może negatywnie wpłynąć na produkty, skracając ich trwałość i pozbawiając jakości. Jak prawidłowo ustawić temperaturę w lodówce, aby żywność była w niej przechowywana najlepsze warunki? O tym właśnie będzie nasz artykuł.
 |
etalon-bt.ru | 31 665 rubli | |
| Technokon | 27 490 rubli | ||
 |
compyou.ru | 14790 rubli | |
 |
etalon-bt.ru | 130 050 R | |
| etalon-bt.ru | 33 035 rubli | ||
 |
etalon-bt.ru | 95.441 RUB | |
| Więcej ofert | |||
Optymalne ustawienia temperatury w lodówce
Klasyczna lodówka domowa jest zwykle podzielona na dwie strefy - lodówkę i zamrażarkę. Temperaturę dla każdego z nich ustawia się osobno. W wielu nowoczesne modele znajduje się panel sterowania poza drzwi, co jest bardzo wygodne.
Rozkład przepływu zimna w lodówce jest zawsze nierówny. Wszystko zależy od tego, na jakim poziomie znajduje się sprężarka i jak urządzenie jest zaprojektowane jako całość. Parametry te mogą się różnić w zależności od producenta, a nawet modelu. Dlatego niezależnie od tego, jak ustawisz kontrolę temperatury w lodówce, powietrze w górnej i dolnej części komory może się nieznacznie różnić.
Temperatura w komorze chłodziarki
Oczywiście w komorze chłodziarki nie ma możliwości ustawienia określonej temperatury dla każdej półki. Tutaj musisz wybrać średni optymalny wskaźnik. Aby jednak dokładnie wiedzieć, jak prawidłowo rozmieścić produkty na półkach, zapoznaj się z instrukcją swojego modelu i zobacz, na jakim poziomie znajduje się kompresor w urządzeniu.
Najbardziej poprawne i najlepsza temperatura w lodówce uważa się za od +2 do +5 stopni.
Różnicę temperatur w dolnej i górnej części komory można sprawdzić w następujący sposób: włóż do lodówki trzy szklanki wody na górną, środkową i dolną półkę i pozostaw je na godzinę. Następnie weź zwykły termometr domowy (do pomiaru temperatury powietrza), wyjmij okulary i po kolei opuść w nie urządzenie. Zobaczysz, że wskaźniki mają różnicę 1-3 stopni. Po ustaleniu rozkładu temperatury w lodówce wystarczy ułożyć żywność zgodnie z tymi wskaźnikami.
Na przykład lepiej jest przechowywać gotowe gotowane jedzenie, pieczywo, nabiał i gotowane półprodukty w temperaturze +4, +5 stopni.
Sery, wędliny, pikle, wędliny, gotowe sałatki majonezowe i przekąski przechowuje się dłużej w temperaturze +2, +3 stopni.
Mięso, ryby i żywność w miękkich opakowaniach należy umieszczać w najchłodniejszym miejscu.
Owoce i warzywa dobrze zachowują swoje właściwości w temperaturach powietrza +5, +6 stopni.
 |
etalon-bt.ru | 83 002 R | |
 |
MOL | 17 450 rubli | |
| Technokon | 28.331 RUR | ||
| Technokon | 19 290 rubli |
Temperatura zamrażarki
Dzięki zamrażarce wszystko jest znacznie prostsze. Faktem jest, że wszystkie produkty, które można zamrozić, będą przechowywane równie dobrze zarówno w temperaturze -18 stopni, jak i -23, -25. Aby oszczędzać energię elektryczną, zaleca się ustawienie średniej optymalnej wartości na -19, -20 stopni.
Teraz wiesz, jak ustawić temperaturę w lodówce, aby żywność długo pozostawała świeża i zachowała swoje korzystne właściwości.
Lodówka to ważna rzecz w kuchni każdego domu. Jest to doskonały pomocnik w przechowywaniu żywności, a tym samym oszczędzaniu budżetu. Jednak aby technologia była naprawdę użyteczna, musi być używana prawidłowo. Dotyczy to głównie zachowania wymaganych temperatur dla każdej komory urządzenia.
Jaka powinna być temperatura w lodówce?
Średnia i normalna temperatura
Każdy produkt spożywczy przechowywany na półkach lodówki wymaga określone warunki. Ale urządzenie jest przeznaczone do przechowywania różnych kategorii żywności, dlatego klimat w nim musi być akceptowalny różnego rodzaju produkty.
OBEJRZYJ WIDEO
Według ekspertów, optymalna temperatura w lodówce wynosi 4⁰C. Wskaźnik ten wynika z normalnych warunków klimatycznych.
Jednakże, Średnia temperatura w lodówce może wahać się od 2⁰С do 5⁰С. Z czym to się wiąże?
- Pora roku. Wraz z nadejściem ocieplenia wzrasta potrzeba częstego spożywania schłodzonych potraw i napojów. Ma to wpływ na regularne otwieranie i zamykanie drzwi lodówki, co z kolei wpływa na temperaturę w stopniach Celsjusza wewnątrz urządzenia. Dlatego wiosną i latem konieczne jest ustawienie wskaźnika na 2⁰–3⁰;
- Liczba przechowywanych produktów. Ustalony klimat wewnątrz komór będzie również zależał od stopnia zapełnienia półek lodówki. Im więcej produktów i im bliżej siebie są umieszczone, tym chłodniej powinno być w komorze.
Powierzchnia przechowywania w zależności od temperatury
Urządzenia z różni producenci Posiadają dwie komory magazynowe: zamrażarkę i lodówkę.
Każda z tych komór jest zaprojektowana do wykonywania własnych funkcji: chłodzenia i zamrażania. Dlatego optymalna temperatura w lodówce i zamrażarce będzie inna.
Zamrażarka
Zakres temperatur w zamrażarkach różnych lodówek waha się od -6⁰ do -25⁰С (możliwe jest odchylenie o kilka stopni). Wielu producentów podaje w swoich instrukcjach obsługi najniższą możliwą szybkość zamrażania. Ale możesz to ustalić bez uciekania się do instrukcji: temperatura w zamrażarce lodówki jest wskazana albo na panelu ustawień urządzenia, albo jest wskazana w postaci płatków śniegu, z których każdy określa -6⁰C.
Najniższa wartość jest ustawiona dla zamrażania błyskawicznego. Optymalna temperatura w zamrażarce wynosi -18⁰ Celsjusza.
Komora chłodnicza
Komora ta przeznaczona jest do przechowywania żywności w stanie schłodzonym. Ponieważ różne produkty „wymagają” różne warunki Aby przedłużyć świeżość należy je systematycznie przechowywać w lodówce:
- Najbardziej ciepło rozmieszczone na półkach drzwi urządzenia, więc lepiej napełnić je napojami i różnymi sosami;
- Najbardziej niska temperatura lodówka jest rozłożona górne półki, bliżej do tylne ściany. W takim miejscu schłodzone mięso, mleko i ryby dłużej i lepiej zachowują świeżość;
- Normalna temperatura w lodówce znajduje się na środkowych półkach. Tam zaznaczono przeciętny: +3–5⁰С. Ten idealne miejsce do przechowywania wędlin, serów, słodyczy i kefiru;
- Na dolnych półkach, które są zainstalowane w pobliżu skrzynek na warzywa i owoce, wskaźnik nie przekracza +8⁰. W takich warunkach zupy, dania główne i sałatki będą przechowywane dłużej.
Temperatura w lodówce zależy również od tego, jak często otwierane są drzwi. Właściwie wpływa to również na taki rozkład w komorze chłodniczej.
W nowoczesnych modelach urządzeń, takich jak LG, Samsung czy BOSH, producenci zainstalowali wydzieloną sekcję zwaną „strefą świeżości”, w której temperatura jest zawsze stała (+1⁰С), niezależnie od częstotliwości użytkowania lodówki. Mięso w takiej strefie zachowuje świeżość przez 3 dni.
Pamiętać! Od przestrzegania zasad warunków temperaturowych zależy nie tylko bezpieczeństwo produktów, ale także czas działania sprzętu.
Temperatura według modelu w lodówce i zamrażarce: Atlant, LG, Indesit, Samsung, Stinol, Bosch, Nord, Haier, Biryusa
Jaka temperatura powinna panować w zamrażarce i komorze chłodzącej, ustawiana jest fabrycznie przez producenta. Wskaźniki są prawie identyczne, ale mogą się nieznacznie różnić.
Jak regulowana jest temperatura? Metody regulacji w różnych modelach
Temperaturę przechowywania żywności w lodówce można regulować ręcznie lub mechanicznie, a także za pomocą panelu elektronicznego, w zależności od zastosowanego modelu. Jest sprzęt, w który jest wyposażony inny rodzaj korekty.
Regulacja mechaniczna
W starszych modelach regulacja odbywa się poprzez przesuwanie dźwigni lub uchwytów.
Ten rodzaj ustawienia temperatury można znaleźć u następujących producentów:
- Atlantyku. Lodówka montowana w fabryce w Mińsku jest wyposażona w mechaniczny przełącznik. Urządzenie posiada wbudowany specjalny uchwyt, który zmienia 7 pozycji, gdzie 1 to najwyższy wskaźnik, 7 to najniższy;
- Indesit. Pokrętło regulacji jest ustawione na 5 różnych wskaźników: 1 - najwyższy.
- Biryusa. Regulator temperatury wykonany jest w postaci 7-stopniowego pokrętła, którego przełączanie odbywa się poprzez obrót.
Jaka temperatura powinna być w lodówce tego typu, wskazano w załączonej instrukcji. W zależności od potrzeb wskaźnik można zmienić.
Przełączanie elektroniczne
Drogie marki sprzętu są wyposażone w tego typu sterowanie. Temperatura w lodówce i zamrażarce jest regulowana oddzielnie.
Urządzenia tego typu potrafią automatycznie regulować temperaturę wewnętrzną w zależności od warunków powietrza w pomieszczeniu.
Różne rodzaje regulacji
- Temperatura w lodówce Samsung, zarówno w lodówce, jak i zamrażarce, jest regulowana niezależnie. W komorze chłodniczej producent początkowo zanotował odczyt +3⁰. Można to jednak zmienić, naciskając specjalny przycisk;
- Temperaturę w zamrażarce domowej lodówki Bosch reguluje się za pomocą panelu przycisków. Ten sam system zastosowano w komorze chłodziarki. Ponadto urządzenia Bosch są wyposażone w funkcję „Super Cooling”, w wyniku której po intensywnym chłodzeniu wskaźnik temperatury ustala się na 2⁰;
- LG. Zdecydowana większość lodówek tej marki jest również wyposażona w osobne sterowanie;
- Nord: ta sama zasada działania.
Jaka temperatura powinna panować w komorze lodówki kwiatowej?
Właściciele punktów sprzedaży kwiatów wiedzą, ile stopni powinna mieć lodówka, aby dłużej przechowywać swój towar. Optymalna temperatura do utrzymania prezentacji kwiatów wynosi 0 - 4⁰.
OBEJRZYJ WIDEO
Nowoczesne lodówki i zamrażarki stwarzają warunki do optymalne przechowywanie produktów w różnych okresach czasu. Ważne jest, aby wiedzieć, co umieścić na górnej, środkowej i dolnej półce sprzętu gospodarstwa domowego, które elementy zachowują swoją jakość i korzystne właściwości w niskich temperaturach.
Jaka powinna być temperatura w lodówce? Jakich produktów spożywczych nie należy przechowywać w temperaturach poniżej +10 C? Co oznacza wyrażenie „strefa świeżości”? Odpowiedzi znajdują się w artykule. Przydatna dla gospodyń domowych będzie także tabela czasów i temperatur przechowywania. gotowe posiłki, ryby, mięso, warzywa, nabiał i półprodukty.
Optymalna temperatura w lodówce
Najzimniejszą komorą jest zamrażarka; w niej żywność może być przechowywana przez bardzo długi czas (kilka miesięcy). W głównej komorze znajduje się kilka półek o różnych warunkach temperaturowych. Nowoczesne modele wyposażone są w „strefę świeżości”, czyli strefę, w której żywność jest chłodzona bez strat. walory smakowe przy zachowaniu struktury włókien. Kilka szczegółów na temat każdej komory lodówki.
Zamrażarka
Aby zachować świeżość żywności przez tydzień, miesiąc lub dłużej, należy szybko zatrzymać procesy rozkładu. W zamrażarce można ustawić temperaturę od -6 C do -24 C. W niektórych modelach zamiast liczb wskazane są podziałki lub gwiazdki, ale odstęp między sąsiednimi znakami wynosi zawsze 6 C.
Średnia temperatura przechowywania żywności wynosi -18 C. W trybie „szybkiego zamrażania” można przygotować na zimę owoce i warzywa, przygotowane na długi pobyt w zamrażarce. W środkowej części zamrażarki następuje bardziej aktywne obniżenie temperatury produktów po umieszczeniu ich w komorze: parowniki otaczają komorę z obu stron.
Na stronie przeczytasz o tym, jak szybko i skutecznie wybielić stanik w domu.
Optymalne wskaźniki dla głównych rodzajów produktów
Przydatne jest zapoznanie się z nim przez gospodynie domowe optymalna wydajność dla podstawowych rodzajów produktów i dań gotowych. Znajomość warunków temperaturowych pozwoli Ci nie martwić się o świeżość jedzenia. różnego rodzaju pod warunkiem odpowiednich warunków przechowywania.
| Nazwy potraw | Optymalna temperatura (stopnie) | Termin przydatności produktów i dań (liczba dni) |
| Schłodzone i schłodzone mięso | +2 do +4 | Pięć |
| Zamrożone podroby | -2 do -4 | Dwa lub trzy |
| Schłodzony drób | +2 do +4 | Dwa |
| Zamrożona dziczyzna i drób | -2 do -4 | Pięć |
| Słona ryba | +3 do +5 | Pięć |
| Mrożona ryba | -2 do -4 | Trzy |
| Kiełbaski i kiełbasa gotowana | +3 do +4 | Trzy |
| Ser twardy, margaryna i masło | +2 do +4 | Dziesięć do dwudziestu |
| Jagody i warzywa | +4 do +6 | Trzy do sześciu |
| Twarożek i kwaśna śmietana | +4 do +6 | Trzy |
| Jajka | +2 do +4 | W ciągu 20 dni |
Czego nie należy wkładać do lodówki
Niektóre produkty spożywcze można dobrze przechowywać w temperaturze pokojowej i w chłodnym miejscu, np. w spiżarni lub na izolowanym balkonie. Jeśli umieścisz banany na zimno, owoce tropikalne staną się czarne, a miąższ będzie nieprzyjemny w smaku.
Nie wkładaj również do lodówki:
- dynia;
- bakłażan;
- winogrono;
- cukierki;
- dżem;
- melony;
- czekolada;
- żywność konserwowa (hermetycznie zamknięta);
- persymona;
- kiwi;
- granaty;
- ananasy;
- czosnek;
- Ziemniak;
- suszone owoce;
- jędrne pomidory;
- cebula.
Wszystkie gospodynie domowe o tym marzą, ale często temperatura jest wyższa niż normalnie, dolna komora nie zamarza dobrze, a sprężarka ulega przeciążeniu i ulega awarii, jeśli jest niewłaściwie używana. Ważne jest, aby znać wymagania zawarte w instrukcjach i słuchać rad techników centrum serwisowego.
Uwaga dla właściciela:
- Po zakupie nowej lodówki potrzebujesz pracy na biegu jałowym; termostaty powinny znajdować się w pozycji środkowej przez 5-12 godzin. Kiedy hałas sprężarki prawie ucichnie, możesz umieścić żywność w komorze głównej i zamrażarce.
- Nigdy nie należy wkładać gorących napojów, pierwszego i drugiego dania do garnków, do lodówki, plastikowe pojemniki, butelki i inne rodzaje pojemników. Jeśli pilnie potrzebujesz schłodzić przygotowane danie lub płyn, możesz napełnić miskę lub duży rondel zimna woda, umieść pojemnik, dopiero po tej prostej operacji wyjmij schłodzone naczynie do zamrażarki, strefy świeżości lub komory głównej.
- Wskazane jest umieszczanie produktów w specjalnych pojemnikach do przechowywania, a nie umieszczanie ich duża liczba garnki. Zieloni przechowywane są w szczelnych pojemnikach, plastikowe torby lub jako „bukiet” w pojemniku z wodą (na drzwiach lodówki).
- Jeżeli zachodzi potrzeba napełnienia komór dużą ilością gotowych dań, półproduktów, napojów lub innego rodzaju żywności, należy najpierw ustawić termostat na poziom minimalny, później ważne jest przywrócenie wskaźników do pozycji dzienny (średni) reżim temperaturowy.
- Przed wielkimi świętami gospodynie domowe dosłownie „zatykają” półki i zamrażarkę, co stwarza dodatkowe obciążenie sprzęt gospodarstwa domowego. Jest jeszcze jeden niuans: z powodu duża gęstość wypełnienie komory, niedobór wolna przestrzeń pomiędzy pojemnikami i produktami, zimne powietrze nie może przedostać się do wszystkich narożników i wnętrza artykułów spożywczych. Konsekwencją jest to, że niektóre gatunki nie są schładzane do optymalnej temperatury, co często prowadzi do psucia się żywności, namnażania się szkodliwych mikroorganizmów i gnicia bakterii.
Do przechowywania żywności potrzebne są optymalne warunki temperaturowe. Naruszenie zasad powoduje rozwój bakterii chorobotwórczych, przyspiesza procesy rozkładu, włókna zmieniają strukturę i pogarsza się smak. Warto wiedzieć, jaka powinna być temperatura w różnych komorach lodówki, jak mierzyć wskaźniki, jakich przedmiotów nie można przechowywać w niskich temperaturach. Gospodyniom domowym przyda się tabela z terminami przydatności do spożycia wielu rodzajów żywności.
Film o zasadach przechowywania żywności i przydatne porady o tym, jak ustawić optymalną temperaturę w lodówce: