Jak sadzić seler ogonkowy na sadzonki. Pościel. Metoda okopowa w uprawie selera

Seler jest uważany za jeden z najbardziej przydatne rośliny. Bez niego to nie do pomyślenia zdrowe odżywianie i ogólnie styl życia. Wspomagają odchudzanie, mają szereg korzystnych właściwości i zawierają rekordową ilość witamin i związków mineralnych. Ponadto seler ma subtelny, ale jasny i bogaty smak. Dlatego jest ceniony także przez smakoszy na całym świecie za swoje walory odżywcze. Jeszcze do niedawna uprawę selera prowadzono głównie w celów medycznych. Ale dziś seler jest używany w prawie każdej kuchni.

Do rodziny selerów należą trzy gatunki roślin. Każdy z nich cieszy się zasłużoną popularnością.

1. Lider w uprawie - liść selera. Od dawna jest znany letnim mieszkańcom. Jest uprawiana dla zieleni.
2. Na drugim miejscu znajduje się seler korzeniowy, który ma gęste, duże warzywo korzeniowe - rzepę, używaną jako warzywo.
3. Seler ogonkowy Na razie plasuje się na dole pierwszej trójki, jednak jego popularność rośnie coraz bardziej. Przecież można wykorzystać całą zieleń i łodygę w niej.

Seler ogonkowy można stosować jako zieloną sałatkę, jako drugie danie podczas duszenia, przetwarzać poprzez pieczenie, gotować na parze, gotować, dodawać do zup i stosować jako dodatek. To jest absolutnie produkt dietetyczny, Wszystko cenne właściwości które po obróbce temperaturą zostają zachowane.

Technologia uprawy selera ogonkowego

Roślina jest nadal uważana za egzotyczną w naszych domkach letniskowych i ma ponadprzeciętną złożoność technologii rolniczej. Zasadniczo trudność polega na specyfice sadzenia i pielęgnacji, a także na procesie wybielania ogonków, który jest zalecany w celu poprawy jakości zbiorów z odmian niesamowybielających.

Seler ogonkowy uprawia się z nasion. Wskazane jest wysiewanie rozsady warzyw - roślina jest kapryśna i nie jest odporna na zimno. Sadzenia przeprowadza się bezpośrednio do ziemi tylko w ciepłych obszarach o wysokiej żyzności gleby (czarnoziemy).

Przygotowanie gleby na miejscu

Przede wszystkim gleba jest przygotowana otwarta przestrzeń, gdzie będzie rósł seler ogonkowy. Uprawę prowadzi się na terenie otwartym, nasłonecznionym, ciepłym, bez wiatru i przeciągów, najlepiej w zagłębieniu.

Rada! Zaleca się uprawę odmian niesamowybielających w okopach, aby ułatwić wybielenie ogonków liściowych. Samobielące się hybrydy można sadzić w zwykłej grządce ogrodowej.

Roślina potrzebuje żyznej, niezbyt gęstej, dobrze przepuszczalnej gleby. Jeśli jesienią przygotowujesz grządkę lub rów dla selera, zastosuj obornik. Jeśli redliny przygotowywane są na wiosnę, można dodać jedynie dobrze przegniły nawóz – dojrzałą próchnicę lub kompost warzywny.

Materiał siewny

Seler ogonkowy nie jest rośliną uprawną, której nasiona można po prostu kupić, co tylko się pojawi. Materiał siewny musi być starannie wybrany. Przede wszystkim musisz zdecydować o odmianie. Hodowcy opracowali dziś wiele odmian selera ogonkowego, które różnią się od siebie nie tylko wielkością, ale także czasem dojrzewania, plonem, smakiem i innymi właściwościami.

Odmiany selera ogonkowego

Nazwa odmiany	Charakterystyczny
„Atlant”	Wymaga około 160 dni od siewu do zbioru. Długość ogonków – 45 cm. Nie ulega samowybielaniu
"Złoto"	Od siewu do zbioru – 150 dni. Ogonki cienkie, lekko zakrzywione, długość – 50 cm. Samorozjaśniające się
„Utah”	Możesz go usunąć po 160 dniach. Niesamowybielający. Ogonki są grube, ale krótkie, 25-30 cm.
"Malachit"	Bardzo wcześnie dojrzewająca, samowybielająca odmiana, która utrzymuje się przez 90 dni od kiełkowania do zbioru. Ogonki są mięsiste, grube, ale krótkie, tylko 30 cm.
"Schrupać"	Całkiem przedwczesne. Gotowość – 120 dni. Wymaga wybielenia. Jej zaletą jest odporność na zimno. Długość ogonków wynosi 35 cm.
„Męskie męstwo”	Odmiana długo dojrzewająca, wymagająca ponadto wybielenia. Dojrzewa w ciągu 165 dni. Ale ma bardzo grube i długie ogonki, do 45-50 cm.
"Tango"	Odmiana długo dojrzewa, ale jest uważana za najlepszą. Od siewu do zbioru mija pełne 180 dni, ale nie ma potrzeby wybielania, ogonek jest gruby, ponad 50 cm, ma bardzo wysoką wartość odżywczą i odporność na choroby
„Pascal”	Od siewu do zbioru nie zajmuje dużo czasu - około stu dni. Wymaga wybielenia. Ogonki są małe, średniej długości - około 30 cm.

Nasiona selera ogonkowego mają bardzo długoterminowy kiełkowanie - nie tylko trwa wiele lat, ale rośnie z biegiem lat. Dlatego nasiona można kupić do wykorzystania w przyszłości i wykorzystać po zbiorze w trzecim do szóstego roku.

Wysiew nasion do sadzonek

Nie ma potrzeby wysiewać przed marcem, ale nie ma potrzeby opóźniać tego procesu, zwłaszcza jeśli zakupiłeś nasiona długo dojrzewającego selera ogonkowego.

Uprawiając seler ogonkowy, będziesz musiał uzbroić się w cierpliwość - warzywo rośnie powoli. I przez cały okres wzrostu nie należy przerywać opieki nad sadzonkami.

Wideo - Sadzenie selera ogonkowego na sadzonki

Sadzenie sadzonek w ogrodzie

Sadzenie można przeprowadzić dopiero po nadejściu naprawdę ciepłych dni. Sadzonki selera ogonkowego nie tolerują nawet najmniejszego zagrożenia przymrozkami.

Z reguły jest to koniec maja. Być może w cieplejszych obszarach jest pośrodku.

Do czasu sadzenia sadzonki powinny urosnąć do pięciu do siedmiu centymetrów. Ale kiełki powinny być mocne i nie wydłużone.

Do czasu sadzenia sadzonki powinny urosnąć do pięciu do siedmiu centymetrów

Sadzonki sadzimy w dołkach grządki (odmiany samowybielające) według wzoru 25x25 cm. Jeżeli wybrałeś odmianę niesamowybielającą, to lepsze zejście na ląd produkować do rowu. Odległość między sadzonkami w tym przypadku wynosi 30 cm.

Pierwsze karmienie odbywa się natychmiast po posadzeniu. Wykorzystuje się materię organiczną – obornik, ściółkę, roztwór wodny Odpowiednio 1:10 i 1:20.

Przy okazji! Odmiany wcześnie dojrzewające można wysiewać bezpośrednio do gruntu. Należy wysiewać w taki sposób, aby w przyszłości nie przerzedzać sadzonek - natychmiast w odległości 30-35 cm. Rośliny przykrywa się folią, jeśli to konieczne, nawet po wschodach sadzonek, aż do wystygnięcia pogoda mija, a sadzonki stają się silniejsze. Dalsza opieka jak zbieranie sadzonek.

Pielęgnacja selera ogonkowego

Uprawa sadzonek nie jest najtrudniejszym aspektem technologii uprawy selera ogonkowego. Następnie rozpoczyna się pielęgnacja roślin, która obejmuje kilka obowiązkowych kroków.

1. Regularne podlewanie. Ich częstotliwość można zmniejszyć poprzez ściółkowanie posadzonych sadzonek. Ale w przypadku ściółki trudno jest kontrolować wilgotność gleby, którą należy zawsze utrzymywać na średnim poziomie. Oznacza to, że gleba powinna być wilgotna, ale stagnacja wody jest niedopuszczalna.
2. Konieczne jest obfite karmienie. Stosuje się nawozy płynne. Procedury przeprowadzane są co dziesięć dni.
3. Jeśli odmiany nie są samowybielające, nie należy ich ściółkować, ponieważ w przypadku takich odmian konieczne jest ciągłe, co trzy tygodnie, przeprowadzanie wysokiego obsypywania. Nie można przykryć podstawy liścia.

Problemy w uprawie selera ogonkowego

Kiedy to rośnie egzotyczne warzywo Możesz napotkać następujące problemy.

1. Brak wilgoci. Ogonek w środkowej części staje się twardy i niejadalny. Trudno to określić przed zbiorem. Jest tylko jedno wyjście - ciągłe monitorowanie wilgotności gleby.
2. Nie sadzić słabych i nieukształtowanych sadzonek w ziemi. Tworzy rośliny z łodygami kwiatowymi, które nie nadają się do spożycia przez ludzi.
3. Jeśli panuje nadmiar wilgoci i zastój wody, wewnątrz rośliny mogą rozwijać się bakterie gnilne, co powoduje gnicie rdzenia.
4. Z nadmiaru nawozy azotowe ogonki mogą zacząć pękać
5. Zbiorom zagrażają ślimaki i ślimaki. Wszystkie chwasty w pobliżu krzaków selera należy usunąć w odpowiednim czasie, aby nadmierna wilgoć nie przyciągała skorupiaków.

Uprawa selera ogonkowego jest zadaniem kłopotliwym i czasochłonnym. Ale wdzięczny. Kiedy na Twoim stole pojawią się chrupiące, smaczne i pożywne ogonki, nie pożałujesz poświęconego czasu i wysiłku.

Jak wybielić seler ogonkowy

Większość odmian selera na szypułkach należy wybielić, aby uniknąć powstania morza twardej zieleniny na włóknistych zielonych łodygach. Idealnie seler na ogonki uprawia się w głębokich okopach, w miarę wzrostu posypując ziemią. To pod ziemią ogonki selera nabierają kruchego, delikatnego, soczystego smaku śnieżnobiałego rdzenia łodygi. Ponadto bielony seler nie ma gorzkiego smaku.

Ale nawet jeśli nie wiedziałeś (lub zapomniałeś) i posadziłeś seler nie w rowie, ale w zwykłym łóżku, można go wybielić w szczególny przebiegły sposób.

Na miesiąc przed zbiorami, czyli na początku września, warto rozpocząć zabieg wybielania polegający na odizolowaniu łodyg selera od światła. Do tego czasu roślina powinna rozciągnąć się co najmniej 30 centymetrów w górę. Liście są zebrane u góry w pęczek i luźno związane miękką taśmą materiałową. Następnie z samej gleby łodygi owija się materiałem do pakowania. Jedynie liście pozostają nieowinięte. Uzwojenie zabezpiecza się sznurkiem lub taśmą i pozostawia na trzy tygodnie. Następnie seler można wykopać wraz z korzeniami bez otwierania opakowania. Te, które nie zostaną od razu zjedzone, można zakopać w zwilżonym piasku w piwnicy lub innym chłodnym pomieszczeniu.

Jakie materiały nadają się do owijania łodyg selera.

1. Gazety i czasopisma.
2. Papier do pakowania.
3. Niepotrzebna tapeta.
4. Karton i tektura falista.
5. Pudełka.
6. Ciemny plastikowe butelki lub rurki pasujące do łodyg.
7. Penofol.
8. Słoma.

Rada! Nie owijaj łodyg czarną grubą folią, ponieważ mogą zgnić. I lepiej wlać małe trociny lub suche liście drewna do butelek i fajek.

Jeżeli nie chcesz w ogóle zawracać sobie głowy wybielaniem, warto zaopatrzyć się w samowybielające odmiany selera do sadzenia:

• "Złoto";
• „Latom”;
• "Tango";
• "Sława";
• „Złote Pióro”

Odmiany samobielące są mniej odporne na zimno. Muszą być zebrane pod koniec sierpnia - na początku września, a ogonki, dla których przeprowadzane są wszystkie manipulacje wybielające, należy zjeść tak szybko, jak to możliwe.

Najnowszym gatunkiem tej rośliny warzywnej uprawianej w uprawie jest seler ogonkowy. Jeśli masz mały kawałek gleba na letni domek spróbuj wyhodować seler na łodygach. Przyniesie pachnące soczyste warzywa, gęsta chrupiąca łodyga i niewątpliwe korzyści dla organizmu.

Seler - dwuletni lub wieloletni roślina warzywna z rodziny Parasol. Ceniony za dobry gust i specyficzny korzenny aromat. Istnieje około 20 dzikich odmian, ale w daczach rośnie głównie jeden gatunek - pachnący. Ogrodnicy wolą wybierać odmiany dwuletnie, produkując w pierwszym roku zieloną masę i rośliny okopowe, a w drugim nasiona. Niewiele osób wie, jak wyhodować seler z nasion, pomimo jego pozornej prostoty.

Rodzaje i odmiany roślin

Zanim przejdziesz dalej instrukcje krok po kroku technik uprawy rolnej, warto poznać rodzaje roślin. Istnieją 3 główne kategorie:

Oprócz głównych gatunków istnieje szeroka gama odmian hybrydowych. Każdy jest dobry na swój sposób, z indywidualnym smakiem i wyglądem. Ze względu na okres dojrzewania dzieli się je na wczesne, średnio dojrzewające i późne.

Uprawa selera w kraju

Niezależnie od gatunku selera, uprawy i pielęgnacji otwarty teren prawie tego samego typu, z wyjątkiem niektórych punktów. Każdy uwielbia dużo światła, a także wzbogaconą i oddychającą glebę. Pożywka jest korzystnie obojętna lub lekko kwaśna

Mały cień nie wyrządzi żadnej szczególnej szkody roślinie, wręcz przeciwnie, liście nabierają intensywniejszego aromatu. Miejsce do sadzenia jest przygotowywane z wyprzedzeniem. Przed zimą orają z dodatkiem materii organicznej (próchnicy), a na wiosnę ponownie kopią i tworzą grządki.

Wczesne odmiany można sadzić od razu w otwartym terenie wczesną wiosną, a w przypadku odmian późniejszych można je stosować metoda sadzonek. Ważne jest, aby na początku wybrać odpowiedni materiał siewny o wyjątkowo dobrej jakości.

Seler korzeniowy i łodygowy w zimnych regionach, zwłaszcza na Uralu i Syberii, można uprawiać wyłącznie poprzez wstępny zbiór sadzonek w domu lub w szklarni.

Rosnące sadzonki

Sadzi się je w osobnych mobilnych pojemnikach i przechowuje do wiosny na parapetach lub ogrzewanych balkonach. Tylko dzięki tej metodzie możliwe jest uzyskanie pikantne zioła maksymalnie wczesne daty, a później - duże warzywa korzeniowe i mięsiste ogonki.

Aby wysiać nasiona selera, należy je najpierw namoczyć w roztworze manganu na około 2 dni, wtedy łatwiej będzie im wykiełkować spod warstw gleby. Możesz kiełkować na zwilżonej gazie. Wynika to z ich nadmiernej małości.

Jak wyhodować seler z nasion, można zobaczyć w tabeli:

Pogląd	Proces uprawy
Arkusz	Odmiany liści selera mogą wytrzymać zimno, tak wiele doświadczonych ogrodników Natychmiast posadź nasiona na otwartym terenie. Odbywa się to, gdy tylko nadejdzie ciepła wiosenna pogoda. Ale najlepszy wynik można uzyskać poprzez sadzonki. Przygotowania rozpoczynają się na początku marca. Ziemia do sadzonek kup gotowy lub zrób to sam, mieszając torf, próchnicę, piasek i ziemię darniową w tym samym stosunku. Nasiona rozkładają się równomiernie na podłożu bez głębokiego zatapiania. Wierzch przykryj cienką warstwą torfu i podlej nadmanganianem potasu lub rozpuszczoną materią organiczną. Przykryj folią, aby stworzyć warunki szklarniowe. Dalsza pielęgnacja obejmuje: codzienną wentylację, usuwanie gromadzącego się wewnątrz kondensatu i podlewanie. Optymalne jest utrzymywanie temperatury w granicach 19-25°C. Tydzień po siewie obniża się ją do 17°C. Aby przyspieszyć kiełkowanie, instaluje się sztuczne oświetlenie. Wraz z pojawieniem się pierwszych dwóch mocnych liści wykonuje się nurkowanie, ściskając centralny korzeń. Ten schemat poprawia jego wzrost. Około 10-14 dni przed przesadzeniem na zewnątrz sadzonki zaczynają twardnieć. Przesadzane w kwietniu-maju.
Trzon	W przypadku selera ogonkowego uprawa i pielęgnacja są prawie takie same jak w przypadku selera liściastego. Istnieje niewielka różnica w zasadach przesadzania na otwarty teren. Podczas siewu sadzonek tego rodzaju selera nasiona są zakopywane głębiej, 10-12 centymetrów. Podstawa szyi również pozostaje na powierzchni i nie jest pokryta ziemią.
Koreszkowy	Seler korzeniowy oraz jego uprawa i pielęgnacja mają szereg specyficzne cechy. Odpowiednia jest tutaj tylko metoda sadzonek, która wiąże się z długim sezonem wegetacyjnym - od 150 do 180 dni. Nasiona wysiewa się w domu na początku lutego. Najpierw przeprowadza się stratyfikację: zawija się w wilgotną szmatkę przez 7-8 dni, a następnie przenosi do lodówki na kolejne 10 dni. Do sadzenia wymieszaj glebę i próchnicę w równych proporcjach. Dwa dni przed planowanym siewem mieszaninę gleby rozlewa się nadmanganianem potasu. Nasiona umieszcza się w wąskich bruzdach w odległości 7-9 cm i przykrywa. Przykryć szkłem. Podczas kiełkowania codziennie usuwa się szybę w celu wentylacji i usuwa się wszelkie nagromadzone krople wody. Początkowo temperaturę utrzymuje się na poziomie 24°C, a następnie obniża się do 18°C. Zainstalowany w pobliżu lampy fluorescencyjne podświetlenia, ponieważ w lutym dzień jest jeszcze krótki. W przeciwieństwie do poprzednich odmian, ta wymaga podwójnego zbioru. Nie zapomnij uszczypnąć główny korzeń o jedną trzecią całkowita długość. Sadź sadzonki ostrożnie, aby nie uszkodzić korzeni. W przeciwnym razie otrzymasz wiele małych korzeni, które nie nadają się do spożycia. Aby uzyskać duże owoce, lepiej nie odcinać zielonego składnika przez całe lato.

Pielęgnacja sadzenia

Podczas sadzenia selera kołnierz korzeniowy pozostaw otwarte, w przeciwnym razie sadzonki uschną. Opieka nad selerem w przyszłości jest łatwa:

Po całkowitym przystosowaniu się krzewów selera ogonkowego do grządki, roślinę unosi się i zabieg ten powtarza się kilkukrotnie przez cały sezon wegetacyjny. Ten wytwarza piękne białe pędy o delikatnej strukturze i bogatszym smaku. Dlatego przy takim przyjęciu znika specyficzna goryczka w smaku.

Podobne wyniki osiąga się w inny sposób: 2 tygodnie przed cięciem ogonki wiąże się w ciasny pęczek i zawija w gazety. Zbiór odbywa się na krótko przed pierwszymi przymrozkami. Pielęgnacja obejmuje: podlewanie i spulchnianie. Nawóz stosuje się co 2 tygodnie. Preferowane są suplementy organiczne lub ziołowe.

Sadzonki korzeni przyprawowych przesadzone do ogrodu preferują rozsądne podlewanie i nawozy organiczne. Aby roślina okopowa rosła okrągło, gleba wokół niej jest od czasu do czasu grabiona na wysokość. NA końcowy etap liście są przygięte do ziemi lub oderwane od dołu. Opieka ogólna Nie różni się zbytnio, ale nie można tego splunąć. Zbiór w październiku.

Przeszczep na otwarty teren

Właściwym okresem na przesadzanie sadzonek do ogrodu jest połowa maja, kiedy gleba dostatecznie się rozgrzeje i ustaną nocne przymrozki. Wybierz słoneczny i suchy dzień. Wskazane jest sadzenie w miejscu dobrze oświetlonym, być może z niewielkim cieniem. Aby zaoszczędzić miejsce, wielu ogrodników sadzi seler między rzędami innych roślin warzywnych.

W przygotowanym łóżku wykopuje się wąskie, płytkie bruzdy w odstępach co 20 cm i wlewa się do nich krowie łajno popiół drzewny. Krzewy są rozmieszczone w odległości 30 cm. Kiełki są ostrożnie usuwane z doniczek wraz z kawałkiem ziemi, a następnie dzielone na kilka części. Mocne pogłębienie nie jest wymagane aby zapobiec aktywnemu bocznemu wzrostowi korzeni. Następnie bulwy zarastają brodą, co negatywnie wpływa na jakość warzyw.

Po zabiegu gleba jest obficie zwilżona i traktowana Trichoderminonem. Zaleca się okrycie sadzonek folią do czerwca. Pierwsze karmienie nawozy potasowo-fosforowe 10-14 dni po zejściu na ląd. Powtórzyć po 7 dniach. Gdy liście zbladną, dodatkowo zlać rozcieńczonym nadmanganianem potasu, rozcieńczonym w proporcji 0,5 grama na litr wody.

Niezależnie od rodzaju, w październiku seler jest całkowicie gotowy do zbioru. Nie zaleca się wyciągania korzeni z ziemi rękami. Podważają je widłami, a następnie ostrożnie ciągną za sam krzak. Suszyć dla na powietrzu i odłożyć do przechowywania w piwnicy.

Choroby i szkodniki

W przypadku braku terminowości leczenie zapobiegawcze Fungicydy i insektycydy mogą powodować straty w plonach spowodowane szkodnikami i chorobami. Podobne ryzyko obserwuje się przez cały sezon wegetacyjny.

Choroby nieodłącznie związane z selerem:

Aby zapobiec katastrofie, konieczne jest nie tylko regularne uciekanie się do niej środki zapobiegawcze, ale także właściwej pielęgnacji nasadzeń.

Nie mniej niebezpieczne są szkodniki owadzie: ślimaki i ślimaki, larwy mucha marchewkowa, miarki. Opryskiwanie ogólnoustrojowymi środkami owadobójczymi może Cię przed nimi uchronić, na przykład odpowiednie są Agroverin, Fitoverm. Bliskość innych warzyw i roślin dobrze chroni seler przed takimi atakami. Ogólnie rzecz biorąc, ta zieleń witaminowa jest wyposażona w dość silny układ odpornościowy. Czasami porównuje się go do chwastu, jest tak wytrwały.

Seler ceniony jest nie tylko ze względu na swoje zalety i smak, ale także za wszechstronność zastosowania. Dodawany jest do sałatek i mrożony. Świeże warzywa i ogonki rozdrabnia się na różne potrawy, co znacznie poprawia ich smak i nadaje niepowtarzalny aromat.

Oprócz gotowania jest szeroko stosowany w celów leczniczych. Pomaga przy chorobach nerek, wątroby i układu moczowo-płciowego. Pozytywnie wpływa na układ nerwowy i układ sercowo-naczyniowy. Sok stosuje się do zewnętrznego leczenia urazów. skóra. Regularne stosowanie pozwala pozbyć się alergii. Uprawa tej rośliny jest łatwa, ponieważ nie wymaga specjalnych umiejętności ani głębokiej wiedzy.

Wiele można znaleźć w Internecie pyszne przepisy, które wykorzystują seler liściowy lub łodygowy, jego uprawa nie jest szczególnie trudna i jest odpowiednia dla naszego klimatu, więc nie ma powodu odmawiać tak przydatnej rośliny warzywnej!

Od czego zależy sukces w uprawie selera?

Jeśli lubisz przyprawiać swoje potrawy świeżymi ziołami i nie wyobrażasz sobie swojej działki bez zielonej cebulki, koperku i różne typy sałatkę, należy zwrócić uwagę na rośliny takie jak seler liściowy i ogonkowy. Nie zrażajcie się specyficznym aromatem i pikantnym smakiem warzyw, są one tak wspaniałe, że zdecydowanie warto włączyć je do swojej diety jako przyprawę lub dodatek do dań głównych.

Kolejnym pytaniem jest, jak prawidłowo uprawiać warzywa ogonkowe lub liściaste, aby uzyskać rośliny bogaty aromat, bujne liście, elastyczne łodygi i doskonały smak? Aby to zrobić, należy wziąć pod uwagę pewne niuanse, które zostaną omówione w tym artykule.

Film o sadzeniu selera

Zaleca się umieszczanie grządek w miejscach nasłonecznionych, jednak roślina ta dobrze czuje się także w lekkim cieniu, a jej liście stają się w takich warunkach bardziej pachnące. Najbardziej odpowiednia temperatura dla rośliny wynosi około +20 stopni, klimat umiarkowany rośnie najlepiej i toleruje nawet lekkie przymrozki. Szczególnie odporne na mróz są odmiany o czerwonawych ogonkach.

Nasiona selera

Preferowany do uprawy selera żyzne gleby, dość luźne, odwodnione i jednocześnie zdolne do zatrzymywania wilgoci. Kwasowość powinna być neutralna, ale jeśli gleba jest kwaśna, przed sadzeniem należy dodać do niej wapno.

Nie sadzić warzywa obok pasternaku, w przeciwnym razie obie rośliny mogą cierpieć na tego samego szkodnika - muchę selerową.

Odmiany

Gatunki liści i ogonków zawierają olejki eteryczne, które nadają mu charakterystyczny aromat i smak, stymulując apetyt i trawienie. W kuchni tradycyjnie dodawane są do zup, sosów, sałatek, pasztetów wegetariańskich i konserwantów.

Seler jest warzywem trudnym w uprawie, ale jego smak i właściwości zdrowotne sprawiają, że warto go dodać do swojego ogrodu.

Najlepsze odmiany do uprawy

W naturze seler jest rośliną dwuletnią. W pierwszym roku wytwarza rozetę liści i korzeń z licznymi korzeniami bocznymi, które dorastają do głębokości 20 cm. W drugim roku pojawiają się pędy, na których tworzą się drobne kwiatostany żółte kwiaty. W ogrodach, do zdobycia produkty komercyjne roślina jest uprawiana jako roślina jednoroczna.

Na rynku dostępnych jest wiele odmian, zarówno ogonkowych, jak i liściastych. Różnią się zazwyczaj wielkością, czasem dojrzewania czy właściwościami handlowymi. Istnieją odmiany odmianowe i hybrydowe rośliny. Do uprawy w języku rosyjskim strefa klimatyczna te nadają się najlepiej odmiany ogonkowe jak Atlas, Malachit, Złoty.

Więcej informacji można znaleźć w odpowiednim artykule na naszej stronie internetowej.

Według opinii ogrodników wśród odmian liściastych wiodącymi odmianami są Kartuli i Zakhar. Szybko rosną zieloną masę i charakteryzują się wysokimi plonami.

Jeśli planujesz uprawiać seler w domu, wybór odmiany może być decydującym czynnikiem, od którego będzie zależeć plon rośliny, jej wygląd I walory smakowe.

Jak uprawiać seler za pomocą sadzonek

w naszym warunki klimatyczne zarówno gatunki korzeniowe, jak i liściowe uprawia się wyłącznie z sadzonek, ponieważ nasiona potrzebują wystarczająco dużo wysokie temperatury do kiełkowania. To jest roślina z długi okres dojrzewanie. Warzywo najlepiej rośnie na żyznych, luźnych glebach, dobrze zatrzymujących wilgoć. Obie rośliny uwielbiają dobrze oświetlone miejsca lub lekki półcień. Nie rosną na glebie kwaśnej.

Seler rozwija się powoli we wczesnych stadiach wzrostu, dlatego konieczna jest selekcja właściwy obszar do lądowań. Najlepsi sąsiedzi dla niego - fasola, groszek, ogórki, kapusta, marchew i cebula. Nie lubi towarzystwa ziemniaków i kukurydzy. Zapach tej rośliny działa odstraszająco na wiele osób szkodliwe owady, na przykład białe motyle.

Film o uprawie selera ogonkowego

Odmiana liściasta wymaga minimum wysiłku - jej uprawa sprowadza się do odchwaszczania, spulchniania rzędów i regularnego podlewania. Ważne jest tylko, aby podczas sadzenia nie zapomnieć o umieszczeniu punktu wzrostu nad ziemią i stale upewniać się, że na grządce nie tworzy się skorupa (mulczowanie gleby pomoże tego uniknąć).

Pielęgnacja roślin: zasady podlewania i nawożenia

Odmiany liściaste i sadzonkowe mają wysokie wymagania wartość odżywcza gleby, zarówno pod względem azotu, fosforu, jak i potasu. Zalecane pH gleby wynosi 6,5 - 7,5. Jeśli wskaźniki na Twojej działce są wyższe, glebę należy odtlenić za pomocą wapnowania (najlepiej jesienią) z dodatkiem mąki magnezowej lub dolomitowej.

Nawozy organiczne dla tej uprawy:

• humus;
• granulowany lub suszony obornik;
• kompost;
• płynny nawóz na bazie sfermentowanej trawy;
• wermikompost (nawóz wytwarzany przez dżdżownice).

Nawozy mineralne:

• Jednoskładnikowy. Należy je stosować w oparciu o wyniki analizy chemicznej gleby. Analiza pokazuje, które składniki odżywcze(mikro- i makroelementy) są nieobecne w glebie do uprawy tej rośliny.
• Złożony. Podczas ich stosowania należy zwrócić uwagę na zawartość chloru i siarki. Seler to chlorofil, dlatego stosujemy nawozy zawierające chlorki. Nie lubi siarki, dlatego wskazane jest porzucenie nawozów siarczanowych.

Aby otrzymać dobre zbiory ogonek i gatunki liści Skorzystaj z poniższych wskazówek pielęgnacyjnych:

• Pokrycie agrowłókniną. Młode sadzonki są wrażliwe niskie temperatury dlatego w pierwszym okresie po posadzeniu warto przykryć grządkę warstwą agrowłókniny. Aby przedłużyć owocowanie plonów, jesienią stosuje się tę samą technikę, aby chronić warzywa przed pierwszymi przymrozkami.
• Ściółkowanie. Rośliny dobrze reagują na ściółkowanie, co znacznie ogranicza rozwój chwastów w rabatach i sprzyja im lepsza konserwacja wilgoć, chroni przed przegrzaniem.
• Pielenie. Spulchnienie gleby pozytywnie wpływa na wzrost i rozwój krzewów. Glebę między rzędami uprawia się za pomocą kultywatora, płasownicy lub motyki.
• Podlewanie. Warzywo to do prawidłowego rozwoju potrzebuje wilgotnej gleby. Podlewanie konieczne jest w miarę wzrostu masy zieleni, a następnie w miarę potrzeb.

Choroby i szkodniki selera - zapobieganie i zwalczanie

Choroby roślin mogą znacznie zmniejszyć plony zebrane z danego miejsca. Dowiedz się, jak rozpoznać objawy i dowiedzieć się, jak zwalczać choroby roślin.

Uprawa może cierpieć na problemy związane z infekcjami grzybiczymi lub niedoborem tego czy innego mikroelementu w glebie. Jasnozielony lub żółty liście mogą wynikać z braku boru w glebie. Edukacja brązowe plamy na sadzonkach wskazuje na potrzebę dodania molibdenu. Problemom tym można zapobiec wprowadzając je podczas sadzenia złożony nawóz zawierający wszystko niezbędne mikroelementy w pełnym składzie.

Choroby występujące z przyczyn fizjologicznych obejmują obumieranie końcówek liści. Problem ten jest spowodowany nadmierną wilgotnością w lipcu i sierpniu, przy chłodnej pogodzie i obfitych opadach deszczu. W rozwiązaniu problemu pomagają nawozy wieloskładnikowe zawierające azot, potas i magnez.

Niepokojące objawy, takie jak przebarwienia i plamy na liściach, więdnięcie roślin lub zahamowanie ich wzrostu, mogą świadczyć o wystąpieniu choroba grzybicza. Najczęstsze z nich przedstawiono w poniższej tabeli.

Nazwa choroby	Oznaki infekcji	Zapobieganie	Leczenie
Septoria selera	Pierwsze oznaki infekcji można zaobserwować nawet na sadzonkach; objawiają się one brązowawymi plamami na liścieniach i liściach. Kilka tygodni po posadzeniu sadzonek w ziemi na liściach i ogonkach porażonej rośliny pojawiają się ciemnobrązowe kuliste narośla. Źródłem zakażenia posocznicą selera mogą być zakażone nasiona i pozostałości z zeszłego roku pozostawione w glebie. Rozwojowi tej choroby sprzyja ciepła i wilgotna pogoda latem.	Możesz uniknąć tego problemu, wybierając odmiany odporne na choroby i kupując nasiona zaprawione środkiem grzybobójczym.	Po wykryciu oznak zakażenia septriozą najlepiej usunąć chore rośliny. Leczenie preparatami Amistar250SC i Quadris może pomóc we wczesnych stadiach choroby.
Wczesne oparzenie	Ten choroba grzybicza, wpływając na wszystkie typy. Czynnikiem sprawczym tej choroby jest grzyb Cercospora apii, a źródłem zakażenia mogą być zakażone nasiona i zarodniki zachowane z poprzedniego roku. Objawem problemu są rosnące plamy. Tkanki dotkniętej części liści stopniowo stają się żółte, brązowe i wysychają. Wzrost roślin jest znacznie osłabiony.	Na terenie, na którym rosły chore rośliny, selera nie można przesadzać przez 3 lata.	Walcz z wczesne oparzenie identyczny jak w poprzednim przykładzie.

Odmiany ogonkowe okopowe można ciąć pod koniec jesieni lub wykopywać w razie potrzeby. Odmiany samowybielające są gotowe do zbioru w ciągu 12-15 tygodni od posadzenia w gruncie. A seler liściowy zaczyna być cięty na zieleń już w lipcu, gdy tylko stanie się jasne, że usunięcie kilku łodyg nie zaszkodzi głównej roślinie.

Materiał zaktualizowano 28.02.2018 4802 13.02.2019 7 min.

Seler ogonkowy jest obecnie często dodawany do różnych potraw, zwłaszcza sałatek. Można go jeść na surowo, a także po obróbce cieplnej. Seler ogonkowy uważany jest za bardzo smaczną i zdrową roślinę.

Jak sadzić sadzonki

Jeśli odmiana selera ogonkowego ma długi okres wzrostu, lepiej jest go pozyskać z sadzonek. Zwykle umieszcza się go na parapecie okna. Sadzonki sadzi się pod koniec lutego lub na początku marca. Jeśli nasiona nie zostaną przygotowane wcześniej, kiełkowanie nasion zajmie więcej niż 20 dni. Zwykle nasiona są moczone w immunocytoficie. Roztwór przygotowuje się w ilości 1 tabletki substancji na 20 ml wody.

Czyste pudełko jest przygotowywane wcześniej i wlewa się do niego ziemię. Ziemia jest przygotowana z wyprzedzeniem. Wymieszaj ziemię z ogrodu i próchnicę w równych proporcjach, dodaj trochę piasku. Teraz trzeba podlać ziemię, a dzień później na wierzch położyć warstwę śniegu.

Jak dbać

Teraz ważne jest, aby tworzyć właściwa opieka po przesadzeniu sadzonek. Należy usunąć wszystkie chwasty i poluzować glebę. Jeśli wysiano kiełki nasion, należy je usunąć materiał nietkany. Jeśli wzrost zostanie zahamowany, pośpiech w końcu nastąpi przedwcześnie.

Seler należy przerzedzić po raz pierwszy, gdy tylko pojawią się 4 do 6 liści. Odległość między roślinami powinna wynosić 20 cm. Kolejne przerzedzanie selera nastąpi po 10 dniach. W rezultacie odległość wyniesie 40 cm.

Film wyjaśnia, kiedy siać seler ogonkowy na sadzonki, daty sadzenia:

Nie należy dopuścić do zagęszczenia gleby. Dlatego poluzowanie jest obowiązkowe. Głębokość spulchniania powinna wynosić około 6 cm. Jeśli jednak wystąpił ulewny deszcz, gleba jest poluzowana do 15 cm, podczas spulchniania zaleca się zastosowanie niewielkiej ilości nawozu.

Najlepszy opatrunek

Podlewanie

Roślinę należy podlewać co tydzień. Dla jednego metr kwadratowy będziesz potrzebować 20 litrów wody. Ale jeśli jest kilka deszczowych dni, ilość wody zwiększa się do 25 litrów. W sierpniu i wrześniu opady są zwykle niewielkie. Podczas podlewania staraj się, aby woda nie dostała się na same liście. Jeśli jest to dozwolone, grzyby i inne choroby mogą zainfekować roślinę.

Lekko i pagórkowato

Jeśli chcesz osiągnąć z ogonków przyjemny aromat i smaku, a następnie spróbuj usunąć je z dala od bezpośredniego promienie słoneczne.W ten sposób zmniejszy się ilość olejków eterycznych, liście staną się jasne, a smak będzie przyjemny. Jeśli podniesiesz roślinę, szybko ją zdobędzie jasny odcień. Podczas Hillingu glebę należy wylewać stopniowo. Należy pamiętać, że wystarczy wznieść się tylko na wilgotną ziemię. Najpierw roślina jest uniesiona, aby nie spadła.

Za drugim razem do połowy łodygi, a za trzecim prawie do czubka głowy. Ale ta metoda Hilling ma jedną wadę: ogonki mogą nabrać niezbyt przyjemnego smaku ziemi. Dlatego nie zaleca się uprawy w okresie wzrostu. Lepiej kopać w szklarni po zbiorach. Ale w tym przypadku plony selera spadną.

Ale możesz użyć innej metody. W pierwszych tygodniach września roślina jest już zwykle w pełni uformowana, można więc zabrać materiał i zawiązać łodygi. Teraz można zebrać ziemię pod rośliną. Ogonki należy owinąć papierem do pakowania i zawiązać sznurkiem. Owijka nie powinna zakrywać liści, ale kończyć się na krawędzi. Zwykle smak selera poprawia się na 3 tygodnie przed zbiorem.

Seler, podobnie jak inne rośliny, jest podatny na ataki szkodników. Dlatego musisz zacząć z nimi walczyć na czas:

1. Barszczowa mucha. Pod koniec maja może rozpocząć składanie jaj. Szkodniki te mogą spędzić w glebie całą zimę. Jeśli znajdziesz muchę barszczową, to przyszły rok Nie można tam sadzić warzyw.
2. mucha marchewkowa. Larwy tej muchy mogą uszkodzić korzenie rośliny. Dlatego ważne jest, aby odchwaszczać na czas. Karmienie i spulchnianie również odbywa się na czas.
3. marchewkowa psyllida. To żywe stworzenie jest w stanie wypić cały sok z selera. Zewnętrznie roślina będzie wyglądać na przygnębioną.
4. mszyca fasolowa. Ten szkodnik jest uważany za największy. Jeśli znajdziesz tego szkodnika, seler należy potraktować wywarem z wierzchołków pomidorów lub ziemniaków.
5. Wczesne oparzenie. Zjawisko to zwykle występuje przy gwałtownej zmianie temperatury. Na liściach zobaczysz plamy z brązową obwódką. Jeśli wilgotność wzrośnie, plama nabierze fioletowej powłoki. Możesz pozbyć się szkodnika w ciągu 30 minut, stosując temperaturę 48 stopni.

Film wyjaśnia, kiedy sadzić seler ogonkowy na sadzonki:

O której godzinie odbywa się wejście na pokład?

Niezależnie od odmiany selera, wszystkie mają długi sezon wegetacyjny. Nasiona selera wysiewa się zwykle w kwietniu: od 20 kwietnia do 25 kwietnia. Przeszczep na otwarty teren odbywa się w maju: 15-20 maja.

Ci, którzy chcą mieć seler na swoim stole co roku, mogą zacząć go siać. Obserwuje proste zasady, osiągniesz dobre rezultaty.

Już w czasach starożytnego Egiptu i Grecji wiedziano, że z jego korzeni i liści lekarze sporządzali wywary. Później tę przyprawę zaczęto dodawać do sałatek i innych potraw, dzięki czemu ich smak stał się bogatszy i bardziej pikantny. W ten sposób seler zyskał popularność i zaczął rozprzestrzeniać się po całym świecie, a smakosze cenili nie tylko jego zieloną część, ale także ogonek i część korzeniową.

Wiele nowoczesne gospodynie domowe Wiedzą nie tylko o dobroczynnych właściwościach tej rośliny, ale także o tym, jak ją wyhodować z nasion lub łodyg.

Rodzaje i zalety selera

Jeśli wcześniej był uprawiany wyłącznie do celów produkcyjnych napary lecznicze i narkotyki, dziś wielu ogrodników próbuje przeznaczyć na to kawałek ziemi w swojej daczy. Ci ludzie, którzy naprawdę są zainteresowani możliwością życia bez chorób i odroczenia nadejścia starości na czas nieokreślony, codziennie jedzą łodygi, warzywa lub korzenie tej rośliny. Ci, którzy nie mają działki osobiste, próbują dowiedzieć się, jak wyhodować seler ogonkowy z nasion w domu.

Dzieje się tak za sprawą składu substancji i witamin zawartych w jej łodydze.

Dostarcza dużej ilości witamin PP, B1, B2, K, C, B5 i E norma dzienna ludzkie ciało, nawet jeśli codziennie jesz cienką łodygę.

Zawiera pierwiastki śladowe, takie jak cynk (część insuliny), żelazo (podstawa hemoglobiny), fosfor (bierze udział w procesach biochemicznych), selen (chroni przed nowotworami), magnez (naturalny lek przeciwdepresyjny) oraz wapń (składnik zębów i kości). ).

Kwasy glutaminowy i nikotynowy dodatkowo podnoszą wartość łodygi selera.

Zawiera także apiol, białko i karoten.

Istnieją 3 rodzaje selera – korzeń, liść i ogonek. Każdy z nich ma swój własny zestaw korzystnych właściwości, które mają pozytywny wpływ na organizm ludzki. Niektórzy używają go jako przyprawy, inni do przygotowywania samodzielnych potraw.

Wybór nasion

Różne rodzaje selera nie tylko się różnią skład chemiczny, ale także różnią się smakiem. Wielu ogrodników przydomowych interesuje się selerem ogonkowym ze względu na jego korzystne właściwości i smak. Uprawa tej odmiany z nasion jest dość kłopotliwa, jednak jej okres wzrostu jest znacznie dłuższy.

Aby roślina rosła szybciej, lepiej wybrać gatunki wcześnie dojrzewające, na przykład „Złoty”, „ Białe pióro", "Malachit" lub "Junga".

Roślinę tę uprawia się w 2 etapach.

Wysiew nasion selera ogonkowego na sadzonki. Pędy pojawią się 2 tygodnie po siewie.

Przesadzanie kiełków na stałe miejsce.

Uprawa tej rośliny nie jest trudna, wystarczy uzbroić się w cierpliwość, ponieważ jej okres dojrzewania trwa od 160 do 180 dni.

Przygotowanie nasion

W wielu uprawach materiał siewny jest wstępnie dezynfekowany i przetwarzany. Dla początkujących jest to również główny punkt w pytaniu, jak uprawiać seler ogonkowy. Przygotowanie nasion rozpoczyna się od słabego roztworu nadmanganianu potasu, w którym zanurza się je na 2-3 godziny. Następnie można je wysiać na wcześniej przygotowaną i zwilżoną glebę.

Dla tej rośliny mieszanka równe części próchnica, ziemia darniowa i torf. Mieszankę gleby należy dokładnie wymieszać, wlać do przygotowanych pojemników, lepsze pudełka i dobrze zwilżyć dzień przed sadzeniem.

Lądowanie

Ważnym pytaniem dla tych, którzy decydują się na sadzenie z nasion, jest to, kiedy sadzić tę roślinę. Optymalny czas jest początek marca, ponieważ sadzonki tej rośliny są dość kapryśne.

Przed siewem konieczne jest kalcynowanie mieszanina gleby w piekarniku lub przytrzymaj przez kilka minut 30, co pozbędzie się patogennych mikroorganizmów i możliwe szkodniki. Wskazane jest również potraktowanie przygotowanego pojemnika nadmanganianem potasu.

Niektórzy ogrodnicy wysiewają nasiona w wilgotnej glebie, w której powstają małe rowki. Nie trzeba ich posypywać ziemią, wystarczy przykryć pojemnik folią i ustawić w ciepłym i nasłonecznionym miejscu. Jedynym wymogiem na tym etapie jest ciągłe spryskiwanie gleby, tak aby była cały czas wilgotna.

Wielu ogrodników wie, jak wyhodować seler ogonkowy z nasion w filiżankach.

Musisz wziąć plastikowe jednorazowe kubki lub zrobić je z grubego papieru i wypełnić je mieszanką ziemi.

Umieścić pojemniki w pudełkach, mocno dociskając je do siebie.

Zwilżyć ziemię i wrzucić do każdej filiżanki po kilka nasion, nie przysypując ich ziemią.

Przykryj ciemną torbą lub folią, sprawdzając wilgotność gleby co 2-3 dni.

Po 10-15 dniach przerzedź sadzonki, pozostawiając w każdej szklance 2-3 mocne pędy.

Aby zapobiec rozrastaniu się sadzonek, należy zapewnić im dużo światła, do tego wystarczy postawić skrzynkę z kiełkami słoneczna strona lub dodaj sztuczne oświetlenie. Jeśli seler ogonkowy (wyrastający z nasion) posadzono na początku marca, to pod koniec maja sadzonki można sadzić w osobnych pojemnikach. W regionach o krótkim i chłodnym lecie siew należy przeprowadzić w lutym, a zbiór w sierpniu.

Pielęgnacja sadzonek

Uprawa sadzonek selera ogonkowego z nasion nie stwarza większych trudności, dlatego nadaje się nawet dla początkujących ogrodników. Czasami sadzonki tej rośliny je denerwują, ponieważ rosną niezwykle wolno.

Jest to właściwość samej rośliny - przez pierwsze 1,5-2 miesiące lekko unoszą się, ale po tym okresie rozciągają się na naszych oczach. Seler wymaga minimalnej pielęgnacji.

Dopóki nasiona nie wykiełkują, należy je opryskiwać jedynie w celu zwilżenia gleby, ponieważ rosną na powierzchni. Jeśli podlejesz inaczej, woda może je zmyć.

Najlepsza temperatura powietrza wynosi +18-20 stopni przed pojawieniem się pędów i +15 po wykluciu.

Podlewanie powinno być obfite latem i umiarkowane zimą, ale woda nie powinna się zatrzymywać. Można zastosować drenaż.

Karmienie płynem nawozy organiczne przeprowadzane co 10 dni.

Jeśli zimą uprawiasz seler ogonkowy w domu, będziesz potrzebować dodatkowego oświetlenia, które zostanie zainstalowane 0,5 m nad sadzonkami.

Wybielanie łodyg

Tam są importowane odmiany seler ogonkowy, na którym wyrastają już wybielone łodygi. Jak wyhodować seler ogonkowy z nasion proste odmiany i nadają mu doskonały smak i prezentację, wiedzą doświadczeni ogrodnicy.

Najpierw przygotuj paski czarnego polietylenu o szerokości 20 cm i długości rośliny. Można do tego wykorzystać worki na śmieci.

Po drugie, na 2 tygodnie przed zbiorem każdą roślinę należy owinąć tymi wstążkami i zabezpieczyć od góry gumką lub nitką, aby się nie rozwiązały. W domu możesz użyć papieru zamiast polietylenu.

Po trzecie, nie należy kopcić selera przed zbiorami, aby jego łodygi nie przesiąkły zapachem ziemi.

Jeśli seler został posadzony późno, jego wzrost można przyspieszyć dodatkowymi stymulatorami.

Choroby i szkodniki

Nawet początkujący może dowiedzieć się, jak wyhodować seler ogonkowy z nasion. Ale chociaż opieka nad selerem nie zajmuje dużo czasu, roślina ta jest kapryśna. Na przykład, jeśli nie będzie wystarczająco podlewana, „zemści się” na pozbawionej smaku środkowej części łodygi, która stanie się całkowicie niejadalna.

Bakterie gnilne mogą przedostać się do wnętrza rośliny, chociaż nie będzie to widoczne na zewnątrz. Ważne jest monitorowanie jakości podlewania; jeśli jest niewystarczająca, ogonek rośliny zacznie pękać. Głównymi szkodnikami selera na otwartym terenie są ślimaki i ślimaki, które lubią soczyste łodygi. W domu problemem może być zastój wody, który powoduje gnicie korzeni, a tym samym przyczynia się do pojawienia się pleśni i zgnilizny.

Przechowywanie zbiorów

Po odcięciu ogonków zaleca się natychmiastowe spożycie. W ten sposób zachowują jak najwięcej swoich wartości odżywczych i korzystne właściwości. Do przechowywania tej rośliny potrzebne będzie szczelne, dobrze zamknięte plastikowa torba, w którym ogonki można przechowywać w lodówce od 2 do 5 dni.

Jeśli używasz folia aluminiowa, wówczas okres ten może zostać wydłużony do 7-10 dni. Jeśli warzywa na ogonkach są lekko zwiędłe, doświadczeni szefowie kuchni zalecają umieszczenie ich w lodowatej wodzie na kilka godzin. To go odświeży, przywróci bogaty kolor i elastyczność liściom.

Ważne jest, aby nie tylko wiedzieć, jak wyhodować seler ogonkowy z nasion, ale także umieć go prawidłowo i smacznie ugotować. Obecnie bardzo często polecany jest nie tylko przez dietetyków, ale także smakoszy, a nawet lekarzy.

Soczyste i aromatyczne łodygi dodawane są do sałatek, gdzie dobrze komponują się z pomidorami, orzechami i porami. Niektórzy kucharze robią z niego nawet desery, mieszając je z masłem orzechowym.

Wklęsły kształt łodyg pozwala na wykorzystanie ich jako pojemnika na przekąski i sałatki. Można je na przykład wypełnić sałatką na bazie kurczaka lub owoców morza. Aromat warzyw doda im pikanterii. W takich „łódkach” można podać przekąskę z twarogu z jajkami i kurczakiem, doprawiając wszystko majonezem.

Wiele gospodyń domowych woli dodawać łodygi selera do jajecznicy czy omletów, a nawet najbardziej wymagający smakosz doceni te dania z tartym serem.

Dietetycy zalecają, aby osoby z nadwagą nauczyły się uprawiać seler ogonkowy z nasion w domu, aby był pod ręką, kiedy dni postu. Poprawia metabolizm i tym samym przyczynia się do stopniowego i zdrowe odchudzanie, po którym nie nastąpi nowy przyrost masy ciała.

Seler jest niskokaloryczny i wypełnia organizm. przydatne witaminy oraz mikroelementy, które są tak niezbędne człowiekowi w dni postu lub podczas diety.