Jak oczyścić żeliwną patelnię z osadów węglowych. Jak czyścić naczynia proszkiem do prania, octem i sodą. Nowoczesne chemikalia do zwalczania osadów węglowych

Podczas gotowania tłuszcz pokrywa patelnię cienką warstwą. Sadza ze spalania gazu jest dodawana na zewnątrz, szczególnie jeśli zawiera dużo dodatków. Zwykły sposób mycia naczyń nie usuwa całego przypalonego tłuszczu, a on stopniowo się gromadzi, staje się zauważalny i znacznie trudniejszy do usunięcia.

Patelnie należy okresowo myć, aby usunąć sadzę i tłuszcz.

Patelnie należy myć raz w miesiącu, aby usunąć sadzę i tłuszcz, utrzymując je w czystości. Lub umyj w zmywarce w trybie patelni. Aluminiowych nie można myć w zmywarce.

Na dnie tworzy się warstwa sadzy, która zapobiega szybkiemu nagrzewaniu się patelni. To kolejny powód, aby oczyścić przypalone naczynia.

Zanim zaczniesz czyścić, musisz zdecydować o materiale, z którego wykonana jest patelnia i czy ma powłokę:

• aluminium;
• lane żelazo;
• ceramiczny;
• Teflon.

Określ, z jakiego materiału wykonana jest patelnia

Najłatwiejszy do czyszczenia powierzchnie ceramiczne. Odpychają tłuszcz i praktycznie nie gromadzą osadów węglowych. Wystarczy je zmoczyć i umyć zwykłymi środkami za pomocą gąbki. Nie dopuszczaj do nagłych zmian temperatury, np. podstawiania gorącej patelni zimna woda.

Jeżeli odłożyła się duża warstwa tłuszczu, patelnię posmaruj ze wszystkich stron octem, a po chwili opuść ją do duża pojemność wodą i dodaj do niej sodę. Po godzinie możesz wytrzeć całą płytkę nazębną wewnątrz i na zewnątrz za pomocą gąbki i płynu do mycia naczyń.

Przed czyszczeniem teflonu nowa patelnia z sadzy musisz przygotować dużą patelnię, w której całkowicie się zmieści. Powłoka nieprzywierająca jest bardzo cienka. Po przetworzeniu przez dowolny materiały ścierne, a nawet z grubsza myjką, jest usuwany. W rezultacie żywność zacznie mieć kontakt z materiałem bazowym, straci swoje wartości odżywcze i pojawią się w niej szkodliwe wtrącenia.

Klasyczny sposób na pozbycie się sadzy i tłuszczu ze wszystkich rodzajów naczyń:

1. Do dużego pojemnika wlej wodę i dodaj trochę mydła do prania, wystarczy pół kostki.
2. Połóż patelnię.
3. Podgrzej go wodą na małym ogniu. Wyłącz i pozostaw do ostygnięcia.
4. Po całkowitym wystudzeniu całą powierzchnię pokrytą teflonem należy umyć miękką gąbką i środkiem do mycia naczyń.

Kompozycja ubiegłego stulecia ma silny wpływ, gdy trzeba rozwiązać problem czyszczenia patelni powłoka nieprzywierająca. Na 2 litry wody potrzeba 200 ml płynne szkło. Można go zastąpić artykułami papierniczymi klej silikatowy wykonane na jej podstawie. Dodaj pół opakowania napoju gazowanego i wióry z połowy kostki mydła do prania. Wszystko rozpuścić w rondlu, podgrzać, postawić rondelek tak, aby był całkowicie zanurzony w cieczy. Po kilku godzinach zmyj całą płytkę nazębną.

Mycie patelni teflonowej powinno być delikatne

Jak czyścić patelnię z powłoką nieprzywierającą. Do samej miski wystarczy wsypać 2 łyżki soli i octu. Wymieszaj je, pokrywając pastą całą powierzchnię. Podgrzewaj na ogniu, aż wilgoć całkowicie odparuje. Dodać 10 łyżek sody oczyszczonej, wymieszać i odstawić na kilka godzin.

Jak czyścić patelnię z powłoką nieprzywierającą tylko z zewnątrz. Przyda się stare lekarstwo z ubiegłego wieku -. Jeśli nie możesz jej zdobyć, zastąp ją tanią pastą do zębów bez żadnych dodatków.

1. Połóż patelnię do góry nogami.
2. Zwilżyć wodą i równomiernie posmarować spód i boki proszkiem do zębów. Jeśli używasz pasty, nałóż ją na wszystkie powierzchnie, nie trzeba jej zwilżać wodą.
3. Po kilku godzinach zmyj wszystko gąbką.
4. Jeżeli warstwa sadzy jest duża i nie udało się usunąć wszystkiego za jednym razem, czynność należy powtórzyć.

W podobny sposób wyczyść i powierzchnia wewnętrzna Patelnie pokryte teflonem.

Można używać węgiel aktywny

Węgiel aktywny można stosować zewnętrznie. Rozkruszyć opakowanie tabletek, zwilżyć zewnętrzną powierzchnię wodą i posypać lekiem. Włóż do torby na kilka godzin.

Jest ich wiele w sprzedaży różne środki do czyszczenia naczyń z powłoką teflonową. Działają delikatnie, nie uszkadzając nieprzywierającej warstwy. Niektóre z nich przedstawiono w tabeli.

Po pozostawieniu patelni z nałożonym na zewnętrzną powierzchnię produktem, należy go wraz z nagarem zmywać gąbką. Następnie naczynia należy opłukać i umyć płynem do mycia naczyń.

Patelni aluminiowej nie można czyścić z tłuszczu i sadzy sposobami podanymi w tabeli. Wykonywane są najczęściej na bazie proszku i tlenków aluminium. Każdy z nich spowoduje korozję powierzchni patelni. Musisz kupić gotowe leki do wąskiego celu, do aluminiowych naczyń kuchennych lub skorzystać z domowych środków.

Aluminium nie można nacierać pastami zawierającymi elementy ścierne, podobnie jak teflon. Metal jest miękki i łatwo reaguje z tłuszczami i innymi substancjami. Na powierzchni aluminium znajduje się cienka warstwa folia ochronna tlenki Rozkłada się na skutek tarcia.

Jeśli zagotujesz patelnię specjalne rozwiązanie, wtedy znacznie łatwiej będzie zmyć osady węglowe

Możesz gotować naczynia aluminiowe w roztworze:

• 5 litrów wody;
• 100 gramów mydła do prania;
• 50 ml płynnego kleju szklanego lub silikatowego;
• 200 – 250 gr soda kalcynowana– ług.

Do dużego rondla lub miski wlewamy wodę, podgrzewamy na ogniu, mieszając, aż wszystko się rozpuści i powstanie jednorodna masa. Opuść patelnię, doprowadź do wrzenia i gotuj na małym ogniu przez 40 minut do 3 godzin, w zależności od zaniedbania i grubości przyklejonej warstwy. Pozostawić do ostygnięcia i zeskrobać pozostałą sadzę i tłuszcz.

Skład jest żrący, szkodliwy dla układu oddechowego. Trzeba gotować w masce, z założonym kapturem pełna moc. Jeszcze lepiej, jeśli można go ogrzać na zewnątrz, rozpalając ogień na dziedzińcu prywatnego domu lub na wsi. Sprawdzi się także przenośna kuchenka gazowa.

Dzięki tej metodzie czyszczenia prędkość będzie jak nowa

Mieszanina kwas borowy na powierzchnię nanosi się amoniak. Patelnię zawija się w folię i pozostawia na noc. Rano jest sprzątane i myte.

Patelnie żeliwne uznawane są przez profesjonalnych kucharzy za najwygodniejsze do przygotowywania różnorodnych potraw. Dobrze nagrzewają się na całej powierzchni pomimo wielkości palnika i długo utrzymują ciepło. Dlatego konserwowane naczynia babci są warte czasu i wysiłku, aby je odnowić i wyczyścić.

Istnieje kilka sposobów czyszczenia żeliwnej patelni.

Jak myć wnętrze naczyń żeliwnych. Sprawdzi się każdy przepis na patelnie teflonowe i aluminiowe.

Musisz wlać sól do naczynia stojącego na ogniu. Wlać ocet tak, aby zakrył dno. Przykryć pokrywką i pozostawić na małym ogniu do całkowitego odparowania płynu. Następnie dodać pół opakowania sody oczyszczonej i wymieszać, przykrywając boki. Gdy wszystko ostygnie, zmyj kompozycję i osady tłuszczowe razem z wodą. Umyć detergentem.

Rozgrzej żeliwną patelnię z solą

Możliwe, że będziesz musiał powtórzyć kilka razy.

Sadza główna gromadzi się grubą warstwą na zewnątrz. Dlatego patelnię żeliwną należy czyścić głównie z zewnątrz.

W tym celu odpowiednią metodą powlekania teflonem jest proszek do zębów. Możesz położyć naczynia do góry nogami i zalać je octem. Następnie po chwili nałóż warstwę sody i zalej octem. Usuń luźny brud i powtórz czynność. Można go wyczyścić nożem i metalowym skrobakiem.

Ocet rozkłada tłuszcz wnikając do jego wnętrza. Po dodaniu sody zaczyna się reakcja chemiczna, niszcząc sadzę i spalony tłuszcz. Żeliwo nie boi się materiałów ściernych, ale nie trzeba dać się ponieść emocjom.

Soda oczyszczona i ocet dobrze niszczą tłuszcz i sadzę.

Wszystkie przybory żeliwne są wyjątkowo czyszczone poprzez zanurzenie ich w roztworze z płynnym szkłem lub. Wystarczy gotować garnek i patelnię na małym ogniu przez ponad godzinę. Następnie ostudzić i obrać tkanki tłuszczowej skrobak i wełna stalowa.

Po całkowitym usunięciu starego tłuszczu na żeliwnej patelni pojawią się czerwone plamy rdzy. Znajdujące się na nim jedzenie przyklei się do dna. Konieczne jest pokrycie czyszczonej powierzchni warstwę ochronną. W tym celu stosuje się oleje roślinne słonecznikowy, oliwkowy i kukurydziany.

1. Postaw patelnię na ogniu.
2. Wsypać do niego sól tak, aby całe dno przykryło około 5 mm.
3. Podgrzej sól, ciągle mieszając, i zapalaj przez 10 minut.
4. Wlać sól, posmarować powierzchnię olejem, podgrzać, aż się wypali.
5. Umyj schłodzoną patelnię.

Na powierzchni pozostanie cienka warstwa oleju. Nie zostanie wypłukany podczas normalnego mycia naczyń, zabezpieczy przed kontaktem metalu z tlenem atmosferycznym i stworzy gładki film, dzięki któremu żywność nie będzie się sklejać.

Gdy sól się nagrzeje, zwłaszcza olej się wypali, będzie dużo sadzy. Konieczne jest zapewnienie normalnej wentylacji kuchni i działania okapu.

Rozgrzej patelnię z olejem słonecznikowym

W podobny sposób zabezpiecz powierzchnię aluminiowa patelnia po oczyszczeniu. Wybieraj tylko sól drobno mieloną i mieszaj ją bardzo ostrożnie, aby nie zarysować dna. Naoliwić całą powierzchnię, wewnątrz i na zewnątrz.

Niektóre napoje gazowane zapewniają nam niestandardowy sposób zabezpieczenia przed korozją. Najbardziej aktywna jest w tym Coca-Cola. Należy wylać go na patelnię do góry lub natłuścić boki i podgrzać. Gdy ostygnie, można go wylać.

Oczyść żeliwo i aluminiowe naczynia kuchenne ogień i „czarownica” - druciana tarcza na młynku do czyszczenia powierzchnie metalowe, lepiej zaufać mężczyznom. W takich przypadkach wymagana jest umiejętność posługiwania się narzędziem i siła fizyczna.

Naczynie ogrzewa się palnikiem do momentu, aż warstwa zacznie dymić, po czym czyści się za pomocą drucianej końcówki na szlifierce lub wiertarce.

Czyszczenie wiertłem

W ten sam sposób można oczyścić zewnętrzną część patelni aluminiowych, ale należy je następnie wypalić i nasmarować ze wszystkich stron olejem roślinnym.

Proces elektrolizy jest długotrwały. Oprócz żeliwnych przyborów będziesz potrzebować rumak, plastikowe lub inne naczynia o właściwościach izolacyjnych, elektrolit.

W pojemniku umieszcza się przekładkę lub blachę i podłącza się do niej czerwoną końcówkę. Drugą na patelnię zanurzoną w płynie.

Jednostka piaskująca z łatwością oczyści każdy rodzaj zanieczyszczeń.

Nawet kobieta może negocjować z operatorem najbliższej piaskarki. Strumień piasku skierowany na część i sprężone powietrze wszystko jest czyszczone, łącznie z farbą i podkładem, do gołego metalu. Mężczyźni zazwyczaj lepiej rozumieją ten proces i będą go obserwować z zainteresowaniem. Wtedy zachwycą swoją żonę czystą, błyszczącą żeliwną patelnią.

Gotowe produkty do piekarnika nadają się do patelni

Gotowe nadają się na patelnię żeliwną. Nalot na ścianach wewnątrz pieca przypomina sadzę na naczyniach. Najpopularniejsze z nich:

• Schumanna:
• Amwaya;
• Faberlic.

Lek nanosi się na powierzchnię, pozostawia na czas określony zgodnie z instrukcją i zmywa. Nie należy zmieniać parametrów, trzymać dłużej ani podgrzewać. Kompozycje są bardzo agresywne, skoncentrowane. Lepiej wykonać kilka cykli czyszczenia, niż niszczyć naczynia.

Musimy być ostrożni. Nosić rękawiczki i nakładać pędzlem lub gąbką. Nie pochylaj się nad patelnią. Opary są trujące.

Wysoka jakość przybory kuchenne nie jest tani, ale przy długotrwałym użytkowaniu nieuchronnie traci swój reprezentacyjny wygląd wygląd. Jak oczyścić patelnię z osadów węglowych, jeśli nie chcesz się z nią rozstać, ale korzystanie z niej jest już nieprzyjemne? Istnieje kilka popularnych metod odpowiednich dla różne typy dania.

Jak „zetrzeć” nagar z patelni żeliwnej?

Patelnie od różne materiały różnią się zauważalnie, dlatego należy je czyścić inaczej. Jak " wersja podstawowa„Można rozważyć walkę z osadami węgla na żeliwie (naczynia z niego wykonane są dosłownie wieczne, dlatego często takie naczynia są przekazywane w drodze dziedziczenia). Główny „przyjaciel” specjalistów kulinarnych okresu sowieckiego nie boi się wpływów mechanicznych. Zewnętrzną część można obrabiać nawet za pomocą szlifierki.

Żeliwo nie boi się również środków ściernych. A mimo to nie musisz używać ostrych środków chemicznych. Istnieją skuteczne tradycyjne metody, które również zostały „odziedziczone” od poprzednich pokoleń.

Trio z solą, sodą i octem

Sposób oczyszczania wnętrza z nagaru. Jest dość „nuklearny”, więc idealnie nadaje się do wykorzystania go gdzieś na wsi w lecie. Jeśli nie jest to możliwe, należy usunąć z kuchni niezamieszkanych domowników i otworzyć szeroko okno. Na dno patelni wsyp kilka łyżek soli, na wierzch polej octem – tak, aby pokrył wszystkie zanieczyszczone powierzchnie. Zagotuj mieszaninę. Wlać pół szklanki soda oczyszczona, wymieszać szpatułką.

„Gotuj” na małym ogniu do całkowitego odparowania, następnie umyj naczynia miękką szczoteczką i zwykłym środkiem czyszczącym. Przed rozpoczęciem manipulacji należy założyć rękawice ochronne. Kiedy w kuchni gotuje się ocet, zaleca się używanie respiratora.

Tak czyszczono patelnie w rosyjskich wioskach. Wsypywano je do zanieczyszczonego pojemnika, którego ścianki były lepkie od tłuszczu. piasek rzeczny i wstawiamy do piekarnika (dziś piekarnik może pracować z tą samą pojemnością). Konieczne jest podgrzanie naczyń, kiedy wysoka temperatura kilka godzin, a następnie użyj tego samego piasku zamiast pędzla - odpowiednio przetrzyj nim miejsca z sadzą.

Uwaga! Jeśli naczynie ma uchwyty wykonane z drewna, należy je najpierw usunąć.

Duet octu i cytryny

Metoda nie jest zbyt dobra do domowego zmiękczania wiekowych „kamieni”, ale z łatwością usuwa grubą, tłustą warstwę i stosunkowo świeże nagary. Będziesz potrzebować wody - około szklanki. Trzeba rozpuścić w nim łyżkę kwas cytrynowy w granulkach i 100 ml ocet stołowy. Wlej produkt na dno od środka, zagotuj roztwór, wyłącz ogrzewanie i przykryj pokrywką. Niech stoi i paruje! Po pół godzinie możesz rozpocząć czyszczenie mechanicznie– pędzle lub grube gąbki.

Jeśli statek jest przetwarzany tylko z wewnątrz gotowanie kwaśnej kompozycji można przeprowadzić bezpośrednio na patelni. Należy wyczyścić część zewnętrzna? W dużym naczyniu należy rozcieńczyć kwas cytrynowy i ocet, „gotować” w nim całkowicie zanurzoną patelnię przez 5-10 minut, a następnie pozostawić do ostygnięcia i odstawić na godzinę.

Soda i nadtlenek

Naczynia zaczęły wyglądać nieporządnie, ale skorupa sadzy nie zamieniła się jeszcze w „kamień”? Aby poradzić sobie z problemem, potrzebujesz sody oczyszczonej, nadtlenek apteczny, metalową gąbkę i rękawice kuchenne. Przed pracą najlepiej nasmarować dłonie kremem ochronnym.

Do miski wsypać sodę oczyszczoną (jedna trzecia opakowania), dodać nadtlenek - w takiej ilości, aby produkt nabrał konsystencji pasty. Nałóż mieszaninę na przypalony spód i boki patelni, równomiernie rozprowadzając. Pozostaw na 10-15-20 minut. Na koniec tego czasu uzbrój się w miękką metalową gąbkę i bez użycia siły, szczególny wysiłek czyścić czyszczoną powierzchnię ruchami okrężnymi. Tłuszcz i osady węglowe są usuwane w ciągu kilku minut pracy.

Powyższe metody są dobre, jeśli o czym mówimy o żeliwie, które nie boi się żadnych uszkodzeń, i starej grubościennej stali nierdzewnej. Z delikatnymi, nowoczesnymi potrawami należy obchodzić się ostrożniej.

Czyszczenie „delikatnych” naczyń aluminiowych, ceramicznych i teflonowych

Aluminium łatwo się odkształca, nie zaleca się pocierania go metalowymi szczotkami. W tym przypadku odpowiednie są gęste, ale nie „drapające” gąbki. W przypadku patelni z powłoką ceramiczną zaleca się zakup specjalnych detergentów o żelowej konsystencji. W ostateczności można użyć sody oczyszczonej rozcieńczonej kroplą wody do przygotowania puree. Lub wypróbuj metody, które zostały zastosowane w Czasy sowieckie do zwalczania osadów na patelniach emaliowanych.

Czyszczenie musztardą

Wlej trochę wody na dno dotkniętego pojemnika, dodaj kilka łyżek suchego proszek musztardowy- w czym się sprzedaje sklep spożywczy. Doprowadzić do wrzenia, gotować na wolnym ogniu przez dziesięć minut, następnie ostudzić i umyć miękką gąbką. Opcjonalnie wykonaj grubszą kompozycję (w postaci pasty), przetrzyj dotknięte obszary i pozostaw na godzinę lub dwie. Po umyciu tarapaty z mydłem. Ta metoda jest odpowiednia, jeśli konieczne jest usunięcie brudu z zewnętrznych powierzchni boków.

Boraks na glicerynie

Grosz produkt farmaceutyczny– doskonały wojownik w walce z tłuszczem! Na szklankę ciepła woda musisz wziąć kilka łyżek boraksu i trzy krople amoniaku. Wlać na brudną patelnię, odstawić na około godzinę, a następnie delikatnie wyszorować odpowiednią gąbką lub szczoteczką.

Alkohol

Ceramikę można czyścić alkoholem - nałóż go na miękką watę i dobrze traktuj problematyczne miejsca.

Namoczenie w celu delikatnego oczyszczenia teflonu

Takiej powłoki w zasadzie nie można zmywać środkami ściernymi ani żadnymi skrobakami! Każde zadrapanie powoduje, że naczynia tracą swój wygląd unikalne właściwości. W tym przypadku wystarczy długotrwałe moczenie w misce duża liczba rozpuszczony detergent(łącznie z proszkiem do prania), do którego dodaje się ćwierć szklanki sody oczyszczonej.

Jak oczyścić patelnię ze starych osadów węglowych?

Z biegiem czasu osady węgla na metalowych naczyniach stają się gęste i monolityczne. Ulubione dania Babci nadal doskonale spełniają swoje zadanie, jednak wyglądają zupełnie brzydko. Możliwe jest pokonanie długotrwałych zabrudzeń, ale będzie to wymagało znacznie więcej wysiłku.

Czyszczenie za pomocą kleju, mydła i sody

Przepis, z którego korzystały nasze mamy i babcie w ubiegłym stuleciu, otrzymał nostalgiczną nazwę „radzieckiego środka”. Metoda będzie skuteczna aby usunąć starą czarną skorupę. Potrzebujesz paczki kleju silikatowego, sody i kawałka mydła do prania, pokruszonego na okruchy za pomocą tarki.

Przede wszystkim musisz zagotować wodę w dużym pojemniku. Wysyp wiórki mydlane, dodaj garść sody, wylej klej (około 100-150 ml). Całkowicie zanurz patelnię w powstałym roztworze. Najważniejsze, aby nie zapomnieć lekko otworzyć okna lub włączyć kaptur - zapach podczas tej procedury jest specyficzny. Okresowo dolewać wrzącej wody tak, aby całkowicie zakryła czyszczone naczynia. Po godzinie naczynia należy odwrócić i kontynuować gotowanie. Generalnie nie jest to zadanie szybkie (do trzech godzin).

Do bezpośredniego oczyszczenia „zaparowanego” brudu potrzebny będzie zestaw szczotek i gąbek, nóż i rękawiczki. Każdą patelnię należy dobrze zeskrobać - czarną warstwę można dość łatwo usunąć, jakby poza, i od środka. Metoda jest długa, ale skuteczna - pomoże pokonać „kamienną” płytkę nazębną, która powstawała przez kilka lat. Jeśli stara sadza okaże się zbyt gęsta, po wstępnej obróbce naczynia można ponownie zagotować.

Czyszczenie za pomocą palnika

Rozświetlmy to palnik gazowy i zacznij równomiernie podgrzewać spód i boki - aż metal przestanie dymić i dymić. Kiedy stary brud na zewnątrz się wypali, opuść gorącą patelnię do zimnej wody. Potem stare naczynia oczyścić do idealnego stanu dowolnym skrobakiem (na przykład miękką metalową gąbką). W ogóle nie są potrzebne żadne środki chemiczne. Wymagany czas to około dziesięciu minut.

Eksperyment blogera wideo „Kupione produkty antywęglowe”

Tradycyjne metody nie zawsze mogą pomóc i nie powodują żadnych zanieczyszczeń. Blogerka Oblomoff sugeruje wykonanie testu i ustalenie, który z zakupionych, szeroko reklamowanych produktów będzie skuteczniejszy, jeśli będziesz musiała uporać się ze starym, zakorzenionym tłuszczem. Wśród „obiektów testowych” znajdują się „Mr. Muscle”, „Chister”, „Silit Bang” i „Shumanit”. Ich ceny różnią się kilkukrotnie. A co z wynikiem?

Sprzętem testowym jest patelnia ze stali nierdzewnej, której część blogerka sugeruje pokryć osobnym środkiem czyszczącym i pozostawić na czas podany w instrukcji. Następnie spróbuj wyczyścić naczynia „bez wysiłku”. Jaki jest wynik?

• „Pan Muscle” wygląda trochę słabo. Koszt jest niewielki, więc eksperymentator nie wiąże z nim żadnych specjalnych oczekiwań. Tak się dzieje: po zastosowaniu produktu nie widać wyraźnych rezultatów. Dno patelni jest nadal pokryte osadami węgla.
• „Chister” należy do tej samej kategorii cenowej, co poprzedni spray. Jednak wynik tego eksperymentu jest ogólnie wyraźnie zauważalny; efekt odpowiada określonym zobowiązaniom producenta.
• „Silit Bang” – drogi i szeroko reklamowany – poradził sobie ze swoim zadaniem znacznie gorzej niż „Chister”. Praktycznie nic się nie zmieniło w stanie patelni!
• „Shumanit” jest zdecydowanym liderem eksperymentu – radzi sobie z zadaniem lepiej niż ktokolwiek inny, choć nie wyprzedza „Chistera”. W każdym razie daleko mu do obiecanej doskonałości, ale przy użyciu siły fizycznej przypalone naczynia można doprowadzić do przyzwoitego kształtu.

Teraz drugi test: spróbujmy porównać te dwa najlepszy środek, które są liderami w „ogólnej klasyfikacji” kuchni. Z jego wyników wynika, że ​​Schumanit ma niewielką przewagę – w rzeczywistości powoduje korozję samego brudu, który można łatwo usunąć zwykłą gąbką. „Chister” daje przyzwoity efekt, chociaż nadal trzeba użyć siły, aby usunąć nasiąknięte osady węgla. Ogólnie rzecz biorąc, okazuje się to remisem, chociaż koszt pierwszego środka jest prawie trzykrotnie wyższy niż drugiego.

Na dobrej patelni wszystko jest doskonale ugotowane - szybko i smacznie, z równomiernym smażeniem i apetyczną złotą skórką. Nawet pierwszy naleśnik na nim okazuje się nie „nierówny”, ale zgodny z oczekiwaniami. Potwierdzi to każda gospodyni domowa i każdy profesjonalny szef kuchni. Zakochani smażone potrawy Wiedzą, że od czasu do czasu trzeba oczyścić patelnię z osadów węglowych.

Wiek patelni można określić na pierwszy rzut oka po grubości warstwy sadzy.

Wewnątrz warstwa nagaru powierzchnia robocza Patelnie są zwykle myte po każdym gotowaniu, jednak na zewnętrznej stronie, która ma bezpośredni kontakt z ogniem, często gromadzi się latami, zamieniając się w grubą czarną skórkę.

Niebezpieczne złoża węgla

Dlaczego czyszczenie patelni z osadów węglowych jest tak ważne i dlaczego jest to niebezpieczne dla zdrowia?

Warstwa długotrwała sadza powstający z tłuszczów, sadzy, kamienia i tlenków metali. Na zdjęciu osady węgla na żeliwnej patelni

Faktem jest, że gdy naczynie pokryte warstwą sadzy zostanie podgrzane, następuje jego uwolnienie substancje szkodliwe(nadtlenki i benzopiren), które są uważane za rakotwórcze. Choć w bardzo małych ilościach, dostają się do pożywienia (odpowiednio do żołądka), zwłaszcza gdy się pali, i do powietrza (to znaczy do narządów układ oddechowy). Zgadzam się, ryzyko tutaj nie jest uzasadnione. Lepiej trochę popracować i oczyścić patelnię z osadów węglowych.

Istnieje kilka metod czyszczenia, z których najważniejsze to mechaniczne, chemiczne i termiczne. Który z nich będzie najbardziej odpowiedni do Twojej ulubionej patelni, należy określić w zależności od materiału, z którego jest wykonany.

Planując czyszczenie patelni z osadów węglowych w domu, należy wziąć pod uwagę właściwości metalu i powłoki oraz cechy ich pielęgnacji. Najczęściej używany nowoczesne kuchnie Istnieją naczynia wykonane z żeliwa, aluminium i stali nierdzewnej pokrytej teflonem, emalią i ceramiką. Przyjrzyjmy się bliżej metodom usuwania węgla dla każdego z nich.

Żeliwna patelnia jest uważana za optymalną do wysokiej jakości gotowania.

Żeliwo jest materiałem przyjaznym dla środowiska, żaroodpornym i trwałym

Ciężkie i trwałe naczynia żeliwne są w stanie wytrzymać skrobanie gąbką z twardego metalu, pocieranie piaskiem, szlifowanie młynkiem, a nawet przypalanie otwartym ogniem – palnikiem gazowym, lampą lutowniczą czy ogniem.

Metody te trudno nazwać odpowiednimi do czyszczenia patelni z osadów węglowych w domu. Niektóre z nich są zbyt pracochłonne, inne są ryzykownie ekstremalne, obarczone uszkodzeniem samych naczyń, manicure i całego mienia w przypadku pożaru.

Jeśli zdecydujesz się na metodę strzelania otwartym ogniem, zorganizuj ten „pokaz pirotechniczny”. na powietrzu, z dala od budynki mieszkalne. Brać palnikiem gazowym lub lutownicą(działają na benzynie, nafcie lub alkoholu) i kieruj pochodnię na wędzone boki i spód naczynia. Maksymalna temperatura Płomień może osiągnąć 1100 ℃, dlatego trzeba palić szybko, nie zatrzymując się w jednym miejscu. W zależności od twardości i grubości oczyszczenie warstwy węgla zajmie tylko 5-7 minut.

Dla porównania: temperatura topnienia żeliwa wynosi od 1150 ℃, stali nierdzewnej 1800 ℃, a aluminium 660 ℃.

Niektórzy wolą używać naturalnych materiałów ściernych, np. piasek. Można go używać długo i skrupulatnie, ręcznie zeskrobując stwardniały brud lub wlać bezpośrednio na patelnię i pozostawić na małym ogniu przez 2-3 godziny. Pamiętaj, że zapach będzie bardzo nieprzyjemny, zwłaszcza jeśli będziesz zbierać piasek z najbliższej piaskownicy, która jest regularnie odwiedzana przez wszystkie podwórkowe psy i koty. Dlatego potrzebny jest piasek tak czysty, jak to możliwe (rzeka itp.). Po kalcynacji wystarczy lekko ostukać naczynia, aby opadł nagar.

Bardzo szybkie i skuteczne czyszczenie piasku wszystkich przyborów kuchennych można zorganizować dla Ciebie na dowolnej stacji obsługi opon, gdzie się znajduje piaskarka, używany do usuwania farby i rdzy z części samochodowych.

W domu najłatwiejszym sposobem oczyszczenia patelni żeliwnej z osadów węglowych jest użycie dostępnych produktów: octu, sody, soli, mydła do prania i biurowego kleju silikatowego.

Aby oczyścić nagar, który zgromadził się na zewnątrz, potrzebny jest duży pojemnik, w którym można całkowicie zanurzyć patelnię.

Aby oczyścić żeliwną patelnię z osadów węglowych, przygotuj się roztwór octu w proporcji 1:3, czyli 1 szklanka octu stołowego na 3 szklanki wody. Wlewa się go do pojemnika o dużej objętości, co pozwala, jeśli to możliwe, „utopić” patelnię w roztworze, najpierw wyjmując z niej uchwyt. Przygotowany pojemnik z patelnią w środku umieszcza się na małym ogniu i gotuje przez 3-4 godziny. Postęp procesu należy stale monitorować, aby zapobiec zagotowaniu się roztworu. Późniejsze gotowanie z roztworem sody oczyszczonej (1 łyżka na 500 ml wody) przez 20-30 minut pomaga wyeliminować zapach octu pozostający na żeliwnych naczyniach.

Opary octu mają ostry zapach i w dużych stężeniach mogą powodować zatrucie. Dlatego też wszelkiego rodzaju czyszczenie z użyciem octu należy przeprowadzać w dobrze wentylowanym pomieszczeniu lub przy założonym okapie.

Bardziej żrący roztwór do trawienia naczynia żeliwne z wieloletnimi złożami węgla soda kalcynowana(pH 11) za pomocą mydła do prania i kleju silikatowego lub za pomocą proszek do prania. Przepis jest następujący: na wiadro wody (8-10 l) weź 500 g sody kalcynowanej, 100 g brązowych wiórków mydlanych i 100 g kleju silikatowego. Zamiast mydła i kleju można dodać 100 g proszku do prania. Wszystkie żeliwne naczynia wymagające czyszczenia umieszcza się w tym roztworze, wlewa do dużego kotła i gotuje na małym ogniu przez 30-40 minut. Następnie pozwól mu trochę ostygnąć i spłucz wszystko pod spodem bieżącą wodę, szorując wszelkie pozostałe przypalenia sztywną szczotką drucianą lub gąbką.

Aby usunąć niewielką warstwę nagaru, zaleca się użycie węgiel aktywny. Patelnię lekko podgrzewa się i zwilża wodą, tabletki węglowe rozdrabnia się i posypuje zanieczyszczonymi powierzchniami, pozostawia na 1 godzinę, a następnie zmywa gąbką i środkiem do mycia naczyń.

Mechaniczne i metody termiczne czyszczenie wraz z osadami węglowymi usuwa tłustą warstwę zapobiegającą przywieraniu z naczyń żeliwnych. Zaleca się jego odnowienie, aby uniknąć dalszego przyklejania się i przypalania żywności.

Naczynia aluminiowe są najlżejsze i dość praktyczne, ale wrażliwe na agresywne kwasy i zasady.

Twarde zmywaki i szczotki, gruboziarniste proszki ścierne pozostawiają rysy i zadziory na powierzchni aluminium

Szybki sposób na wyczyszczenie patelni stare złoża węgla– znajdź domownika „w komplecie” ze szlifierką kątową ze specjalną nasadką (koło płatkowe).

Bardziej realne i bezpieczna metoda– słabe zasady soda oczyszczona(pH 8,1). Jeśli pojawi się niewielka warstwa sadzy, lekko podgrzej patelnię, zwilż ją wodą i równomiernie przykryj sodą. Pozostaw na 30-40 minut na palniku chłodzącym. Jeśli chcesz wyczyścić zewnętrzne boki i spód, odwróć patelnię i zrób to samo. Następnie przetrzyj zmiękczony brud miękką gąbką lub szmatką i dobrze spłucz pod bieżącą wodą.

Gęsta warstwa sadzy wymaga dłuższego naświetlania. Należy przygotować roztwór sody (1 łyżka stołowa na 250 ml wody), zanurzyć w nim naczynia i gotować przez co najmniej 30 minut.

Soda oczyszczona zmieszana z nadtlenkiem wodoru do konsystencji płynnej zawiesiny pomoże skutecznie oczyścić patelnię ze starych osadów węglowych. Tę mieszaninę nakłada się na wszystkie powierzchnie rozgrzanej patelni i pozostawia do całkowitego ostygnięcia na 5-10 minut. Czyszczenie mechaniczne przeprowadzać miękką gąbką. Jeżeli nie uda się od razu zetrzeć wszystkich nagromadzonych osadów, zabieg należy powtórzyć.

Piękny błyszczące naczynia wykonane ze stali nierdzewnej dość często cierpią z powodu przypalenia jedzenia. Dlatego osady węgla na patelni muszą zostać usunięte wewnątrz i na zewnątrz.

Wysokiej jakości patelnie ze stali nierdzewnej posiadają dno wielowarstwowe (sandwich), w którym warstwa wewnętrzna składa się z aluminium, miedzi lub innych metali, a warstwa zewnętrzna ze stali

Najłatwiejszym sposobem oczyszczenia powierzchni stalowej z osadów węglowych jest użycie soli, sody lub węgla aktywnego. Resztki przypalonego jedzenia należy posypać równą warstwą soli lub sody, pozostawić na 2-3 godziny, a następnie zmiękczony brud przetrzeć gąbką. Można także użyć pokruszonych tabletek z węglem aktywnym. Rozsypuje się je na przypalonych powierzchniach, lekko zwilża wodą i pozostawia na 15-20 minut. Lepiej radzą sobie z pozostałościami węgla produkty w proszku do mycia naczyń.

Aby oczyścić patelnię z zewnątrz, należy ją zagotować kwaśny roztwór. Przygotuj duży pojemnik, wlej do niego wodę i dodaj ocet (100 ml na 1 l) i kwas cytrynowy (50 g na 1 l). Zanurz się w roztworze brudne naczynia i doprowadzić do wrzenia. Po duszeniu przez 15-20 minut na małym ogniu zdejmij rondelek i twardą gąbką zetrzyj osady węglowe. Nie należy od razu czyścić wszystkiego, wystarczy zmniejszyć gęstość, aby kwasy mogły wniknąć głębiej. Odłóż patelnię z powrotem i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 15-20 minut. Aby całkowicie usunąć wieloletnie osady węgla, mogą być wymagane 2-3 cykle gotowania z pośrednim czyszczeniem mechanicznym.

Stosując domowe kwasy i zasady nie zaniedbuj własnego bezpieczeństwa. Noś rękawiczki i upewnij się, że pomieszczenie jest wentylowane.

Funkcje czyszczenia powlekanych naczyń kuchennych z osadów węglowych

Podsumowując, wszystkie powłoki nieprzywierające są bardzo kapryśne i nie tolerują szorstkich środków. Nie należy ich przecierać metalowymi lub twardymi gąbkami, narażać na nagłe zmiany temperatury ani poddawać działaniu agresywnych środków chemicznych.

Teflon

Patelnie pokryte teflonem szybko stają się bezużyteczne, nawet przy bardzo ostrożnym obchodzeniu się z nimi. Jeśli używasz ich stale, po prostu kupuj nową patelnię co sześć miesięcy, jak w zasadzie jest to zalecane.

Gotując w pojemnikach pokrytych teflonem, należy mieszać żywność drewnianą lub silikonową szpatułką.

Z definicji na nieprzywierającym teflonie nie powinien tworzyć się osad węglowy. Ale wszystko może się zdarzyć, więc weź pod uwagę poniższy przepis. Przygotuj roztwór składający się z 3 litrów wody z 200 g płynu do mycia naczyń i 3 łyżkami. l. soda kalcynowana. W dużym pojemniku, w którym zmieści się patelnia, naczynie wypełnione powstałym roztworem nastawiamy na gotowanie przez 30 minut. Następnie pozostawić do lekkiego ostygnięcia i dokładnie wypłukać wyczyszczoną patelnię gorącą bieżącą wodą. Po usunięciu osadów należy wytrzeć do sucha naczynia pokryte teflonem miękką szmatką.

Korzystając z tej samej technologii, możesz ugotować patelnię zwykła soda. Sodę oczyszczoną dokładnie rozpuścić w wodzie (1 łyżka na 500 ml), zanurzyć w roztworze przypalone naczynia i gotować przez 20-30 minut. Pozostały brud wyciera się miękką gąbką środki płynne do mycia naczyń.

Jeśli często musisz oczyścić zewnętrzną część patelni z osadów węglowych, kup specjalną piankę antywęglową, która jest sprzedawana w sklepach z chemią gospodarczą. Zgodnie z instrukcją miesza się go z pewną ilością wody, ubija w pianę i nakłada na zewnętrzne powierzchnie naczyń teflonowych. Po 15-20 minutach zmyć pod gorącą wodą, delikatnie szorując przypalony osad miękką gąbką.

Ceramika

Naczynia z powłoką ceramiczną w ostatnie lata szybko zyskuje na popularności.

Ceramika nadaje się do wszystkich typów płyty grzejne– gazowe, elektryczne, indukcyjne

Zaleca się pielęgnację powłoki ceramicznej za pomocą specjalnych detergentów i miękkiej gąbki. Jeśli chcesz oczyścić patelnię z osadów węgla, to jeśli tak jest pomywaczka powierz jej to, włączając zalecany tryb. Ci, którzy nie mają zmywarki, będą musieli gotować. Do ceramiki odpowiedni jest ten sam roztwór z detergentem i sodą, co do naczyń teflonowych (3 litry wody, 200 g płynu do mycia naczyń, 3 łyżki sody kalcynowanej lub 200 g sody oczyszczonej). Musisz gotować przez 20-30 minut, obserwując, jak sadza pozostaje w tyle. Następnie dobrze opłucz patelnię pod gorącą bieżącą wodą, unikając gwałtownych zmian temperatury.

Szkliwo

Naczynia z powłoka emaliowana Stosuje się je przede wszystkim nie do smażenia, ale do innych metod gotowania - duszenia, gotowania, gotowania na wolnym ogniu.

Emalia jest bardzo wrażliwa obciążenie mechaniczne– uderzenia, upadki, skrobanie twardymi szczotkami i gąbkami

Głównymi środkami czyszczącymi do naczyń emaliowanych są sól i soda. Zaleca się namoczyć w nich przypalone resztki jedzenia na noc, a następnie oczyścić je miękką gąbką i detergentem.

Lepiej regularnie utrzymywać naczynia w czystości, niż tracić czas później na czyszczenie patelni z osadów węglowych, które osiadły na jej powierzchni. przez wiele lat gruba czarna skorupa

Postępuj zgodnie z instrukcjami pielęgnacji różne typy powłoki, po każdym użyciu dokładnie umyj pozostały tłuszcz wewnątrz i na zewnątrz oraz wytrzyj patelnię do sucha. Jeśli zastanawiasz się, w jaki sposób stosuje się środki do czyszczenia piekarników lub rury kanalizacyjne Aby oczyścić patelnię z osadów węgla, obejrzyj niektóre z wielu filmów w Internecie.

Film z YouTube na temat artykułu:

Ekspert od majsterkowania i złota rączka kulinarne arcydzieła(według krewnych i przyjaciół). Przyzwyczaiłem się do polegania zdrowy rozsądek, codzienne doświadczenia i kobieca intuicja.

Znalazłeś błąd? Zaznacz tekst myszką i kliknij:

Osady węgla na patelni czy rondlu nie tylko psują wygląd potraw, ale mogą również na nie wpływać walory smakowe przygotowane dania. Aby temu zapobiec, konieczne jest przeprowadzenie właściwe sprzątanie taki złożone zanieczyszczenia, w zależności od rodzaju przyborów kuchennych.

Czyszczenie żeliwnej patelni

Jeść różne opcje czyszczenia, które można znaleźć poniżej.

#1: Piasek

Metodę tę stosowano od czasów starożytnych:

• Napełnij żeliwną patelnię piaskiem.
• Dokładnie kalcynujemy, aż przestarzałe zanieczyszczenia zaczną się „odklejać”.
• Uzbroimy się w gąbkę ze sztywnym włosiem i dokładnie wyczyścimy wszelkie zabrudzenia.

Samą procedurę podgrzewania można przeprowadzić nie tylko bezpośrednio na kuchence, ale także w piekarniku.

Podobną metodą można oczyścić nagar za pomocą palnika, jednak czynność ta nie jest przyjemna ze względu na „zapach”, dlatego wskazane jest wykonywanie tej czynności na otwartej przestrzeni lub w dobrze wentylowanym pomieszczeniu.

Nr 2: Mydło + soda

Następna metoda:

• Zagotuj tyle wody, aby przykryła prawie całą żeliwną patelnię.
• Do wody dodaj pół szklanki startego mydła (lub proszku do prania), taką samą część sody wapniowej i jedną tubkę kleju biurowego.
• Gotuj mieszaninę przez co najmniej dwie godziny (jeśli plamy są gęste i stare).
• Plamy czyść stalową szczotką, a następnie pamiętaj o spłukaniu detergentem.

Czyszczenie należy przeprowadzać w wentylowanym pomieszczeniu, ponieważ podczas gotowania roztworu czyszczącego będzie wydzielał się nieprzyjemny zapach.

#3: Ocet

Patelnia żeliwna z stare zanieczyszczenia można czyścić najbardziej „delikatną” metodą mycia naczyń:

• Wlać duża liczba ocet w misce, która zmieści się wygodnie na Twojej patelni.
• „Zapomnij” o niej na kilka dni.
• Opłucz naczynia i użyj sztywnej lub żelaznej siatki, aby usunąć pozostały brud.

Nr 4: Sól + soda + ocet

Możesz „skonstruować” następujące rozwiązanie, przydatne do zwalczania sadzy, tłuszczu i sadzy: 5 litrów wody będzie wymagało 300 g sól kuchenna, 250 g sody i 500 ml octu. Tę masę należy ugotować i twoje produkt z żeliwa przez nie mniej niż godzinę.

Wynik mile Cię zaskoczy, ale po takim czyszczeniu pamiętaj o kilkukrotnym przepłukaniu patelni detergentem.

Nr 5: Kwas cytrynowy

Jest to pomoc w czyszczeniu płytka tłuszczowa wewnątrz żeliwnej patelni, której można używać na jeden z dwóch sposobów:

• Na 2 litry należy użyć 4 łyżeczek kwasu cytrynowego, gotować mieszaninę bezpośrednio w misce przez około pół godziny i ostudzić. Następnie zmyj cały tłuszcz i pozostałości detergentem do mycia naczyń lub mocnym roztworem mydła do prania.
• Na 2 litry wody potrzebne będzie 150 g cytryny i 200 ml octu dowolnego procentu. Roztworem tym można myć całe naczynia, zanurzając patelnię w roztworze i gotując przez pół godziny. Następnie ostudź w tym samym płynie i spłucz jak zwykle pod bieżącą wodą.

Drugą metodę czyszczenia stosuje się, jeśli osad wewnątrz żeliwnej patelni nabrał destrukcyjnych rozmiarów.

#6: Nadtlenek wodoru

Produkt w niczym nie ustępuje sodzie i octowi w procedurach czyszczących:

• Sodę oczyszczoną i nadtlenek wymieszać w takich proporcjach, aby powstała pasta.
• Nałóż na wewnętrzną powierzchnię patelni.
• Podgrzej naczynia i pozostaw mieszaninę do „pracy” dosłownie na 15 minut.

Następnie pozostaje już tylko za pomocą pędzla i dostępnych detergentów umyć patelnię z osadów węglowych.

Nr 7: Proszek do prania + olej roślinny

Jeśli osady węgla nie osiągnęły jeszcze maksymalnego poziomu, do czyszczenia patelni można użyć kombinacji proszku do prania i oleju roślinnego:

• Do szerokiej miski wlej tyle płynu, aby można było całkowicie zanurzyć w nim patelnię.
• Dodaj tutaj (w proporcji do 2 litrów) garść proszku do prania (najlepiej do prania ręcznego lub zawierającego mydło do prania) i 10 łyżek oleju roślinnego.
• Doprowadzić tę mieszaninę do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez co najmniej pół godziny.

Następnie możesz użyć żelaznej szczotki i całkowicie oczyścić patelnię z wszelkich pozostałości węgla.

Nr 8: Schumannit

To stary, sprawdzony „lek” na walkę ze starym tłuszczem i sadzą. Podczas pracy z nim lepiej jest używać maski i grubych rękawiczek, ponieważ jego główną właściwością czyszczącą jest kwas. Schumanit należy spryskać, pozostawić na 30 minut i oczyścić metalową szczotką.

Jak dokładnie się go używa? ten środek, pokazano na poniższym filmie:

Nr 9: Amoniak

Jest to chemiczna „twarda” metoda narażenia:

• Zmieszaj amoniak (dosłownie trzy krople) i 10 gramów boraksu ze szklanką wody.
• Powstałą mieszaninę wylej na dno patelni i pozostaw na 30 minut.
• Spłucz wodą i umyj w standardowych środkach do mycia naczyń.

Jak czyścić aluminiową patelnię

Jeśli aluminiowa patelnia straciła swój reprezentacyjny wygląd, możesz oczyścić ją z osadów węglowych za pomocą poniższych środków.

Nr 1: Amoniak + mydło

Jeśli osady węgla nie osiągnęły jeszcze maksimum, możesz wypróbować delikatne metody zwalczania zanieczyszczeń:

• Zmieszaj łyżkę amoniaku z mocnym roztworem mydła (roztwór musi być „przygotowany” z naturalnego mydła do prania).
• Dokładnie przetrzyj aluminiową patelnię tym roztworem lub nawet „mocz” ją w niej przez pół godziny.

Pomoże to „młodym” osadom węgla zejść z patelni na twoich oczach.

Nr 2: Odwar ze szczawiu

W delikatnej walce z brudem pomoże mocny wywar ze szczawiu, którym można również przetrzeć patelnię. Jeśli ta procedura nie pomoże, zagotuj, a następnie namocz, nawet na noc. Rano zobaczysz świetny wynik.

Nr 3: Mydło + ocet

Przygotuj roztwór mydła do prania, startego na płatki i 6% octu w objętości 100 ml lub soku z połowy cytryny. Masę tę należy gotować razem z patelnią przez co najmniej pół godziny, a następnie umyć zwykłymi detergentami.

Nr 4: Węgiel aktywny

Doskonały do ​​walki z tłuszczem:

• Rozkrusz 10 tabletek węgla i dodając odrobinę wody przygotuj zawiesinę.
• Nałóż pastę na powierzchnię patelni i pozostaw na noc.
• Opłucz naczynia jak zwykle.

#5: Sól

Możesz skorzystać z jednej z dwóch metod:

• Rozcieńczyć 270 gramów soli w 9 litrach wody i zanurzyć w tym roztworze aluminiową patelnię. Gotuj przez co najmniej kilka godzin, a następnie jak zwykle spłucz pod bieżącą wodą.
• Napełnij aluminiową patelnię solą o grubości 1 cm, podgrzej ją, a następnie umyj płynem do mycia naczyń. Wynik nie zajmie dużo czasu.

Nr 6: Roztwór mydła z sodą i klejem

Zmieszaj klej silikatowy i sodę w równych proporcjach (około pół szklanki obu na 10 litrów płynu) oraz kostkę 72% startego mydła do prania. Doprowadź mieszaninę do wrzenia, zanurz w niej patelnię i gotuj, aż zanieczyszczenia zostaną całkowicie usunięte (około dwóch godzin). Następnie spłucz detergentem i ciesz się gotowaniem w czystych naczyniach.

#7: Proszek do zębów

Osady węgla wewnątrz aluminiowej patelni można usunąć w następujący sposób:

• Zamień proszek do zębów w pastę.
• Nakładamy równomiernie na rozgrzaną patelnię.
• Wyjdź na noc.
• Rano zmyj pastę i podziwiaj błyszczący połysk.

Nr 8: Łuk

Cebula poradzi sobie również z odrobiną sadzy:

• Przekrój 6-7 cebul na pół i gotuj przez 2 godziny.
• Następnie gotuj na parze patelnię z sodą przez pół godziny.
• Płukanie w zwykły sposób pod bieżącą wodą.

#9: Musztarda

Produkt możesz wykorzystać na następujące sposoby:

• Przygotuj pastę musztardową, mieszając proszek musztardowy z odrobiną wody i miękkim pędzelkiem. Wetrzyj mieszaninę w aluminiową powierzchnię. Jeśli osady węgla nie są stare, metoda ta jest skuteczna.
• Przygotuj pastę z równych proporcji sody oczyszczonej, proszku musztardowego i octu. Załóż rękawiczki i natrzyj tym „sosem” aluminiową patelnię. Można pozostawić na noc, a rano za pomocą miękkiej gąbki zetrzeć luźny tłuszcz i sadzę. Jeśli złoża węgla są stare, ta metoda jest optymalna.

Nr 10: Żarowe

Jasne mała sadza zewnętrzną stronę patelni można wykonać, stosując następującą metodę różnicy temperatur:

• Zdobądź umywalkę z zimna woda do krawędzi, tak aby patelnia mogła się w niej wygodnie zmieścić. Można to zrobić w zlewie, ale wtedy będziesz musiał oczyścić z osadów węglowych.
• Rozgrzewamy bardzo dobrze patelnię, a kiedy zauważymy, że „ciepło” osiągnęło swój punkt kulminacyjny, szybko przenosimy ją do przygotowanego naczynia z zimną wodą.

  Należy go podgrzać w dobrze wentylowanym pomieszczeniu i ostrożnie, ponieważ ogień z sadzy może rozprzestrzenić się na boki naczynia.

• Gdy aluminiowa patelnia trochę ostygnie, możesz już wziąć pędzel i oczyścić powstałe odłamki.

Czyszczenie patelni z delikatną powłoką (ceramiczną lub teflonową)

Delikatna, a mianowicie nieprzywierająca powłoka jest zarówno ceramiczna, jak i teflonowa. Ta patelnia jest piękna, ale wymaga delikatnej pielęgnacji. Będziesz musiał więc porzucić żelazną szczotkę, ponieważ spowoduje to uszkodzenie naczyń. Podczas czyszczenia możesz zastosować następujące metody:

• Musztarda w proszku. W zależności od gęstości osadu wsypać od 2 łyżek stołowych do 100 gramów proszku musztardowego, zalać wrzącą wodą i pozostawić patelnię na od pół godziny do 12 godzin, w zależności od stopnia zabrudzenia. W ten sposób możesz łatwo usunąć stary tłuszcz wewnątrz patelni pokrytej teflonem.
• Łaźnia parowa. Na dnie patelni z powłoką nieprzywierającą można wykonać łaźnię parową: w stary rondel, na którym możesz postawić patelnię, robimy rozwiązanie - na litr wody dodajemy 4 łyżki sody i łyżeczkę amoniaku. Następnie połóż patelnię na wierzchu i podpal całą konstrukcję. Gotuj tak długo, jak to konieczne, aby usunąć cały tłuszcz (od 30 minut do 2 godzin), a nadmiar usuń miękką gąbką.
• Proszek do pieczenia. Jeśli jest mało sadzy, możesz wyczyścić „wnętrze” patelni proszkiem do pieczenia: dodaj 30 gramów proszku do pieczenia, wlej wodę na wierzch patelni z powłoką nieprzywierającą i poczekaj, aż się zagotuje. Gdy naczynia nieco ostygną, można usunąć wszelkie zabrudzenia miękką gąbką.
• Soda kalcynowana. Używany w taki sam sposób jak proszek do pieczenia. Jeśli dodasz planowane mydło do prania bez substancji zapachowych zabieg będzie jeszcze skuteczniejszy.
• Coca-Cola. Do rondelka wlej Coca-Colę i gotuj na wolnym ogniu przez pół godziny. Następnie wyłącz, zmyj pozostały tłuszcz i sadzę specjalną szmatką.
• Roztwór mydła z klejem i sodą. Jeśli brud jest stary, lepiej go „namoczyć” w następującej mieszance: do 3,5 litra wody dodać 180 ml roztworu mydła do prania, 60 ml kleju silikatowego i 250 g sody kalcynowanej. Zagotuj mieszaninę i pozostaw w niej rondelek na 24 godziny, jeśli to możliwe, dłużej, aby całkowicie oczyścić. Następnie dokładnie spłucz pod kranem wodą z mydłem i używaj według własnego uznania.
• Płynne szkło z sodą. W przypadku ciężkich tłustych plam na naczyniach z tak delikatną powłoką pomoże następująca procedura: na 3,5 litra wody potrzeba kilku tubek płynnego szkła i 250 gramów sody. Podgrzej tę masę i opuść do niej patelnię. Aby uzyskać maksymalne rezultaty, gotuj na wolnym ogniu przez 60–80 minut, a następnie obierz w zwykły sposób lub roztwór mydła do prania.

Sekrety czyszczenia nieprzywierającej patelni z tłuszczu i sadzy bez chemicznych „agresorów” możesz poznać w następującym filmie:

Rozważywszy tak wiele metod czyszczenia, każdy z Was będzie mógł znaleźć swoją własną metodę i zawsze ją stosować. Najlepiej zastosować pastę z proszku sodowego lub musztardowego zmieszaną z płatkami mydła do prania. Produkty te nadają się do patelni z dowolną powłoką i pomogą zapobiec poważnym zanieczyszczeniom.

Prawdopodobnie każda szanująca się gospodyni domowa ma w swoim arsenale kilka patelni. Jeden za cienkie naleśniki, drugi do mięsa, trzeci żeliwny do ziemniaków. Wcześniej czy później każdy musi zmierzyć się z „czarnym” problemem – sadzą. Problem ten nie tylko psuje wygląd pomocnika kuchennego, ale także naraża zdrowie naszych bliskich, gdyż do żywności może przedostać się sadza. Jak więc oczyścić patelnię z osadów węglowych?

Przygotowanie do czyszczenia

Przed wykonaniem samej procedury powinieneś dowiedzieć się, z jakiego materiału wykonana jest Twoja patelnia, ponieważ od tego zależy metoda czyszczenia. Jeśli zaniedbasz ten punkt, możesz uszkodzić powłokę swojego asystenta. Jeśli powierzchnia zostanie uszkodzona, wszystko się na niej spali, od jajecznicy po ryby. W przypadku użycia niewłaściwych chemikaliów substancje i dodatki mogą pozostać na patelni, szkodząc w ten sposób rodzinie i trafiając do jedzenia.

I tak są patelnie:

• Lane żelazo;
• Aluminium;
• Stal nierdzewna;
• pokryty teflonem;
• Z pokrycie marmurowe;
• Z powłoką ceramiczną;
• Z powłoką emaliową.

Teraz, gdy znasz już substancję, z której składa się Twój asystent, możemy przejść bezpośrednio do czyszczenia.

Funkcje czyszczenia różnych typów patelni

Lane żelazo

Jak czyścić żeliwna patelnia? Patelnia żeliwna ma niską przewodność cieplną, dlatego nagrzewa się powoli. Stosowany jest głównie w kuchni, m.in od dawna gotowanie. Jeśli zdarzy się, że pojawi się dym, należy natychmiast rozwiązać problem, ponieważ nie należy zwlekać z tą sprawą.

Aby wyczyścić ten rondel, należy wlać około 30 gramów soli kuchennej i wypełnić całe dno octem. Następnie należy poczekać, aż zawartość się zagotuje, następnie wlać 60 gramów sody i zmniejszyć ogień. Poczekaj, aż wszystko się zagotuje i umyj patelnię pod wodą. Na koniec wytrzyj do sucha i ciesz się efektem.

Aby zapobiec zbyt częstemu tworzeniu się osadów węglowych, urządzenie kuchenne potrzebuje opieki. Po zakończeniu gotowania należy usunąć stary tłuszcz za pomocą szczotki lub myjki i nigdy nie zanurzać żeliwnej patelni w wodzie.

Aluminium

Patelnia aluminiowa posiada bardzo delikatną powłokę, którą łatwo uszkodzić szorstką gąbką, agresywnym detergentem czy kwasem. Z tego powodu czyszczenie aluminiowej patelni z osadów węglowych w domu jest trudniejszą pracą. Dopuszcza się stosowanie najzwyklejszej sody, która jest niezbędnym środkiem czyszczącym sprzęt kuchenny. Jeśli zwykłe mycie sodą oczyszczoną nie pomoże, możesz spróbować pozostawić ją na około pół godziny, a dopiero potem umyć patelnię.

Patelnia ze stali nierdzewnej

Patrząc na nazwę tego rondla, mogłoby się wydawać, że emalia jest dość mocna, jednak wcale tak nie jest. Podobnie jak aluminium, stal nierdzewną należy dokładnie czyścić.

Przed bezpośrednim usunięciem nagaru zaleca się namoczyć pomoc kuchenną. Jeden z najbardziej skuteczne metody był i będzie węgiel aktywny. Na początek tabletki rozdrabnia się na strukturę proszku. Następnie na wilgotną powierzchnię rondla dodaj węgiel drzewny i odczekaj około 15-20 minut. Na koniec patelnię myjemy ciepła woda z detergentem.

Węgiel aktywny jest doskonałym środkiem czyszczącym, ponieważ jest całkowicie nieszkodliwy dla ludzkiego organizmu.

Pokryty teflonem

Patelnia do smażenia z powłoką nieprzywierającą to bardzo cenny przedmiot w kuchni. Po pierwsze nic się do niej nie przykleja, a gotowanie na takiej patelni to przyjemność. Po drugie, ta ogromna oszczędność oleju roślinnego. Ale nic nie trwa wiecznie, a taka emalia z czasem zużywa się i tworzy się sadza. Jak wyczyścić z niego stare patelnie?

Aby go usunąć, zaleca się użycie mydła do prania. W przypadku tej metody należy zetrzeć kawałek mydła, a następnie wlać go do rondla, zalać wodą i następnie podgrzać mieszaninę nad ogniem, ale nie doprowadzać jej do wrzenia. Na koniec pozostaw patelnię na godzinę, następnie spłucz produkt wodą, detergentem i miękką gąbką.

Z powłoką marmurową

Pomocnik kuchenny z marmurową powłoką niewiele różni się od zwykłego nieprzywierającego. Jedyną różnicą jest to, że marmur lepiej zatrzymuje wszystkie korzystne substancje zawarte w żywności podczas gotowania.

Jednak istnieje metoda uniwersalna czyszczenie patelni z osadów węglowych. Aby to zrobić, zagotuj 1 litr wody, dodaj 50 gramów dowolnego detergentu, odrobinę kleju krzemianowego i 70 gramów sody. Wlać powstałą zawartość na naszą patelnię na kilka godzin. Po upływie tego czasu osad można zmyć zwykłą gąbką i wodą.

Powłoka ceramiczna

Ceramika jest szkodliwa! Łatwy i przyjemny w użyciu, ale trudny w utrzymaniu. Bardzo łatwo jest uszkodzić cienką emalię nawet metalową szpachelką, dlatego należy wybierać najdelikatniejsze metody czyszczenia z osadów węglowych. Czyszczenie patelni z osadów węglowych przebiega w następujący sposób.

Niektóre źródła mówią o sodzie, ale w przypadku wysokiej jakości czyszczenia osadów węglowych taki produkt nie jest zalecany, jeśli nie chcesz, aby wszystko przykleiło się do powierzchni podczas gotowania.

Istnieją tak zwane gąbki melaminowe, które doskonale usuwają plamy z ceramiki. Chociaż oczyszczenie ich z nagaru będzie trudne, przy odrobinie wysiłku można osiągnąć pożądany efekt.

Metody

Środki ludowe do czyszczenia

Kwas cytrynowy

Całkowicie napełnij dno patelni wodą, wlej do niej 15 gramów kwasu cytrynowego. Produkt wymieszać i doprowadzić do wrzenia, następnie pozostawić rondelek na 15 minut. Po upływie czasu spłucz wodą.

Mydło z sodą

Zetrzyj mydło do prania i wlej do niego odrobinę ciepłej wody. Do 15 gramów sody dodaj 50 ml octu. Zmieszaj sodę gaszoną z zawiesiną mydła i rozprowadź ją na pomocy kuchennej na kwadrans. W końcu wyczyść patelnię zwykłą wodą i gąbką.

Olej roślinny z proszkiem do prania

50 ml oleju roślinnego należy zmieszać z 30-45 gramami proszku. Dodaj trochę wody i zagotuj, a następnie pozostaw rondelek do namoczenia w tym roztworze.

Środki mechaniczne

Czasami bardzo trudno jest usunąć opary, dlatego ludzie sięgają po staroświeckie, mało delikatne, a mimo to w skuteczny sposób. Warto zauważyć, że takie metody nadają się tylko do patelni żeliwnych i aluminiowych.

Jedną z metod jest metalowa skrobaczka, jednak aby przyspieszyć i ułatwić ten proces, należy podgrzać rondelek na otwartym ogniu. Inną opcją jest lampa lutownicza. Zasada jest taka sama jak poprzednia: podgrzej powierzchnię i wytrzyj opary. Metoda z szlifierka, ale krucha kobieta nie może sobie tutaj poradzić i „służebną” pracę lepiej pozostawić przedstawicielom silniejszej płci.

Chemia gospodarcza

Jeśli nie chcesz się oszukiwać z przygotowaniem środków czystości, to tak idealna opcja chemia stanie się dla Ciebie. Jest szybki i niedroga opcja, ale niestety nieekonomiczne. Jeśli nadal zdecydujesz się zatrzymać na specjalne środki, wybieraj tylko wysoką jakość chemia gospodarcza. W tym celu zapytaj konsultanta w sklepie co lepszy środek nadaje się specjalnie dla Twojego pomocnika kuchennego z określoną emalią.

Należy pamiętać, że środek chemiczny pozostaje częściowo na powierzchni, dlatego należy go nakładać tylko na zewnętrzną stronę patelni.

Zapobieganie

Najlepszym rozwiązaniem problemu osadów węglowych jest regularna profilaktyka, ponieważ zajmie to znacznie mniej czasu, wysiłku i pieniędzy. Aby utrzymać dobry stan rondelek wystarczy do obserwacji proste zasady w kuchni:

• Po ugotowaniu należy natychmiast umyć patelnię, aby usunąć nadmiar jedzenia i tłuszczu;
• Zaleca się mycie garnka ręcznie, a nie w zmywarce, ponieważ nie wszystkie typy pozwalają na namoczenie wody;
• Używaj wyłącznie drewnianych szpatułek. Wydawałoby się to drobnostką, ale nawet ten szczegół z czasem znacznie psuje stan emalii;
• Unikaj nagłych zmian temperatury pożaru;
• Przy pierwszych oznakach spalania należy natychmiast usunąć je pędzlem.

Zatem wyposażenie kuchni również wymaga odpowiedniej pielęgnacji i uwagi, a przestrzegając wszelkich zasad i środków ostrożności, Twój sprzęt będzie Ci wdzięczny długa służba w kuchni.