Gdzie w Rosji uprawia się orzeszki ziemne na skalę przemysłową? Gdzie i jak rosną orzeszki ziemne?

Można śmiało powiedzieć, że orzeszki ziemne to niedoceniany sposób na urozmaicenie ogrodu. Ten roślina kochająca ciepło, jest łatwa w pielęgnacji i może zapewnić wiele korzyści zarówno dla gleby, jak i pod względem plonów.

Przy odrobinie wysiłku można uzyskać wspaniałe owoce, które mają wiele przydatnych i odżywczych właściwości.

O tym, gdzie i jak rosną orzeszki ziemne, a także o zawiłościach uprawy roślin w Rosji, porozmawiamy w poniższym artykule.

Opis rośliny

Uprawiane orzeszki ziemne należą do rodziny roślin strączkowych i są małą, rozgałęzioną rośliną o wysokości 25–40 centymetrów. Podczas kwitnienia pojawiają się na nim żółto-czerwone kwiaty.

Sam okres kwitnienia trwa dokładnie jeden dzień i kończy się całkowitym zapyleniem kwiatów.

Jakiś czas po zapyleniu roślina zaczyna owocować. Owoce pokrywa się grubą skórką i zakopuje w ziemi, gdzie dojrzewają w 2-4 kawałkach.

Gdzie rośnie

W na dużą skalę Orzeszki ziemne są poszukiwane w Ameryce, Afryce i Indonezji, ponieważ do ich dojrzewania potrzebna jest temperatura co najmniej 20 stopni.

Również Ukraina i południe Rosji doskonale nadają się do tych celów. Ale w razie potrzeby orzeszki ziemne można pominąć specjalna praca Uprawiaj w szklarni, jeśli postępujesz zgodnie z instrukcjami pielęgnacji.

Należy zadbać o dobre oświetlenie i intensywne podlewanie, w przeciwnym razie istnieje ryzyko zerwania niedojrzałych owoców. Dlatego szklarnia - najlepszy wybór dla bardziej północnych szerokości geograficznych.

Aby ciąża przebiegła pomyślnie, orzeszki ziemne należy sadzić w luźnej i wilgotnej glebie. Ten rodzaj gleby nie zapobiegnie zakopywaniu się orzeszków ziemnych w ziemi. Gleba gliniasta w w tym przypadku w ogóle nie będzie pasować.

Przydatne właściwości

Główną zaletą orzeszków ziemnych jest wysoka zawartość kalorii i skład witamin. Owoce zawierają witaminę C, niacynę, B1, B2. Możesz także podkreślić nasycenie orzechów fosforem i żelazem. Jego stosowanie pozytywnie wpływa na organizm i korzystnie wpływa na mózg.

Zawartość kalorii w orzeszkach ziemnych wynosi 567 kcal na 100 gramów. Dzieje się tak dzięki dużej zawartości białka i tłuszczu w owocach. Z dość niską zawartością węglowodanów.

100 gramów orzeszków ziemnych zawiera:

• Węglowodany – 9,9 grama
• Białko – 26,3 grama
• Tłuszcz – 45,2 grama

Główne odmiany

Odmiany orzeszków ziemnych można podzielić na cztery grupy:

• Wirginia
• Walencja
• hiszpański
• Biegacz

Grupy te łączą w sobie wiele odmian o podobnych cechach w obrębie grupy. Zasadniczo odmiany można rozróżnić na podstawie rodzaju liści i kształtu pędów.

Odmiana Virginia charakteryzuje się największą wielkością owoców. Dorasta do 55 centymetrów, a strąki znajdują się w odległości 7 cm od powierzchni. Ta odmiana jest uważana za wybraną i ma doskonały smak. Z tego powodu często można go znaleźć smażonego.

Walencję, czyli czerwonoskórą, można łatwo rozpoznać po czerwonawych pędach i wysokich pędach, niektóre okazy mogą osiągnąć wysokość ponad metr. Owoce są duże, o czerwonawej skórce, w każdym strąku znajdują się trzy orzechy.

Orzeszki ziemne hiszpańskie wyróżniają się wysoką zawartością oleju i średniej wielkości owocami. Jego produktywność można określić jako przeciętną. To właśnie tę odmianę najczęściej można kupić w sklepie w postaci solonej.

I wreszcie odmiana Runner. Odmiana ta wyróżnia się większymi owocami w porównaniu do odmian hiszpańskiej i walenckiej. A także inny wysoki plon i smak. Odmiana ta jest dość wszechstronna i nadaje się zarówno do produkcji oleju, jak i do spożycia smażonego.

Uprawa i siew nasion

Do uprawy nadają się zarówno orzeszki ziemne obrane, jak i niełuskane. Niestety opcje solone lub smażone są całkowicie nieodpowiednie.

Najłatwiej jest użyć sadzonek, ponieważ dla siew otwarty wymagany gleba wysokiej jakości i temperatura od 25 do 35 stopni.

Takie warunki nie są rzadkością na południowych szerokościach geograficznych, ale na obszarach bardziej północnych osiągnięcie ich może być procesem dość pracochłonnym.

Na początek należy namoczyć nasiona w wodzie i owinąć je wilgotną serwetką lub szmatką. Po pojawieniu się kiełków każde ziarno sadzi się w osobnym pojemniku z przygotowaną luźną ziemią. Ważne jest, aby w ziemi nie było chwastów i utrzymano umiarkowany reżim podlewania. Gleba powinna być zawsze lekko wilgotna. Uprawę można rozpocząć już w kwietniu, aby sadzonki w ogrodzie można było sadzić już na początku czerwca. Sadzenie należy wykonywać w odstępach 15-20 centymetrów, zawsze w łóżkach luźna gleba

. Odległość między łóżkami powinna wynosić co najmniej 50 centymetrów.

Zasady opieki

W regionach północnych najlepiej uprawiać orzeszki ziemne w szklarniach. Dzięki temu łatwiej będzie utrzymać pożądaną temperaturę i nie martwić się o dojrzewanie owoców. Optymalna temperatura uprawy wynosi 20-25 stopni.

Orzeszki ziemne cierpią na te same szkodniki, co cała rodzina roślin strączkowych. Na wczesnym etapie ptaki wkraczają na niego. Aby otrzymać dobre zbiory należy wziąć pod uwagę te czynniki i podjąć w porę niezbędne środki.

Aplikacja

Ze względu na dużą zawartość tłuszczu, orzeszki ziemne są najczęściej wykorzystywane do produkcji masła. Wypada korzystnie w porównaniu ze zwykłym olej słonecznikowy ponieważ nie pali się i nie pochłania zapachu jedzenia.

Z orzeszków ziemnych można też zrobić pastę. Ona ma niezwykły smak i dobrze komponuje się z pieczywem. Pasta ta świetnie sprawdzi się na śniadania dla dzieci, gdyż będzie posiadała wszystkie dobroczynne właściwości orzeszków ziemnych.

Owoce można spożywać zarówno smażone, jak i solone. Co sprawia, że ​​jest dobre i zdrowa uczta NA okres zimowy ze względu na skład witamin i korzystne właściwości.

Uprawa orzeszków ziemnych nie jest procesem najbardziej pracochłonnym. Ogólnie rzecz biorąc, roślina ta jest dość bezpretensjonalna. Dzięki swoim dobroczynnym właściwościom i bogatemu smakowi orzeszki ziemne mogą stać się mile widzianym gościem w każdym ogrodzie.

Jak rosną orzeszki ziemne w regionie Ryazan, zobacz następujący film:

Orzeszki ziemne, czyli orzeszki ziemne, należą do rodziny roślin strączkowych. Należy do nielicznych roślin, których owoce rozwijają się i rosną pod ziemią. Uważana jest za cenną roślinę oleistą i ma szerokie zastosowanie w przemyśle spożywczym.

Przez wygląd orzeszki ziemne przypominają strąki o długości od 1 do 6 cm. Liczba zawartych w nich żółtawych nasion wynosi zwykle od 1 do 3, maksymalnie może osiągnąć 6 sztuk. Okrywka nasienna przybiera różne odcienie: ciemnofioletowy, czerwony, różowy lub pstrokaty.

W wyniku zapylenia kwiatów i późniejszego zapłodnienia rośnie dolna część jajnika. Tworzy gynofor – pęd, który wnika w wilgotne warstwy gleby i tworzy owoc. Jeśli kwiaty znajdują się na wysokości większej niż 20 cm od ziemi, nie mają szans na utworzenie nasion.

W tłumaczeniu z greckiego orzech ziemny oznacza pająka. Roślina zawdzięcza swoją nazwę podobieństwu wzoru siatki na powierzchni strąka do pajęczej sieci. A Ze względu na sposób dojrzewania owoców orzeszki ziemne często nazywane są orzeszkami ziemnymi.

Uwzględniono historyczną ojczyznę tego cennego produktu Ameryka Południowa. Stamtąd rozpoczął swoją podróż dookoła świata. W początek XVI wieków Portugalczycy przywieźli nasiona orzeszków ziemnych do Indii, kolonii Makau i Japonii. Orzech przybył na Filipiny i Madagaskar z Hiszpanii.

Pod koniec XVI wieku Portugalia założyła kolonię w Kantonie. Roślina trafiła do Chin, gdzie docenili ją lokalni mieszkańcy. Orzeszki ziemne pomogły rozwiązać problem głodu w kraju i zaczęto je nazywać orzechami chińskimi.

Kolejnym celem była Afryka, gdzie praktycznie dobrze się zakorzenił gleby nieurodzajne. Powierzchnia uprawy orzeszków ziemnych szybko wzrosła i zaczęto uprawiać rośliny oleiste na eksport.

Masowa dystrybucja orzechów w USA rozpoczęła się w XIX wieku później Wojna domowa 1861. Za radą amerykańskiego chemika rolniczego George'a Carvera rolnicy zamienili uprawy orzeszków ziemnych i bawełny, które coraz częściej wymierały z powodu uszkodzeń spowodowanych przez ryjkowca bawełnianego. Wkrótce uprawy orzechów wielokrotnie przekroczyły dochody z bawełny i stały się główną uprawą na południu Stanów Zjednoczonych.

D. Carver opracował setki odmian produktów i produktów z tej rośliny. Orzeszki ziemne wchodzą w skład napojów, barwników, kosmetyki, leki.

Rosja potrafiła docenić wszystkie walory kultury na przełomie XVIII i XIX wieku. Najbardziej odpowiedni dla warunki klimatyczne obszary uprawy orzeszek ziemny położone na Zakaukaziu, w republikach Azji Środkowej, w południowej części Ukrainy, na Północnym Kaukazie.

Zawartość kalorii i skład witamin

Orzeszki ziemne są bogate w kalorie: 100 g produktu zawiera 551 kcal. Osobom ze skłonnością do otyłości nie zaleca się spożywania orzechów, zwłaszcza smażonych.

Pomimo przynależności do rodziny roślin strączkowych, orzeszki ziemne są najbliższe orzechom pod względem zawartości składników odżywczych i witamin.

Skład chemiczny obejmuje:

• podstawowy składniki odżywcze – białka (26,3 g/100 g), tłuszcze (45,2 g/100 g), węglowodany (9,9 g/100 g);
• błonnik, cukier, skrobia;
• kompleks witamin(B, C, E, RR);
• mikro- i makroelementy– fosfor, cynk, żelazo, miedź, wapń, magnez, mangan, potas, sód, selen.

Przydatne właściwości i wady

Eksperci badający właściwości orzeszków ziemnych doszli do wniosku, że korzyści i szkody związane z produktem są w przybliżeniu takie same. Jeśli weźmiesz pod uwagę przeciwwskazania do stosowania i będziesz przestrzegać umiaru, możesz uniknąć nieprzyjemnych konsekwencji.

Dobroczynne właściwości orzeszków ziemnych są następujące:

1. Białka i tłuszcze zawarte w orzeszkach ziemnych są łatwo wchłaniane przez organizm. Bogaty skład witaminowo-pierwiastkowy stawia orzech na równi z produktami zalecanymi w zdrowej diecie.
2. Obecność kwasu linolowego zmniejsza ryzyko rozwoju stwardnienia rozsianego. Przy wystarczającej zawartości tego ważnego składnika w organizmie następuje synteza niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych – kwasu linolenowego i arachidonowego. Pomagają w utrzymaniu prawidłowego poziomu cholesterolu we krwi.
3. Orzeszki ziemne pomagają poprawić krzepliwość krwi, co zmniejsza utratę krwi z ran i u pacjentów chorych na hemofilię.
4. Ze względu na wysoką zawartość przeciwutleniaczy orzechy (zwłaszcza prażone) są korzystne profilaktyczny choroby serca i naczyń krwionośnych. Spowalnia proces starzenia i podział komórek nowotworowych.
5. Naturalny błonnik z orzeszków ziemnych pomaga poprawić trawienie, usuwając bakterie chorobotwórcze z organizmu.
6. Aminokwas występujący w orzeszkach ziemnych Tryptofan wytwarza w organizmie hormon serotoninę. Jego zwiększona zawartość wyprowadza ludzi z depresji, przywraca układ nerwowy po stresie.
7. Posiada efekt żółciopędny.
8. Jest dobrym pomocnikiem w walce z infekcjami, poprawia odporność.
9. Przy ciągłym spożywaniu owoców w małych ilościach ludzie doświadczyli lepszy słuch, pamięć, wzrosła koncentracja uwagi.

Produkty wykonane z orzechów mają prawie takie same korzystne właściwości:

• masło orzechowe zachowuje kompleks niezbędnych witamin i pierwiastków;
• mleko orzechowe zapewnia pozytywny wpływ na przewodzie żołądkowo-jelitowym;
• masło orzechowe dostarcza organizmowi energii.

Szkoda orzecha:

1. Osłonka nasienna może powodować reakcje alergiczne, zwykle objawiający się swędzeniem i zaczerwienieniem skóry. W rzadkich przypadkach możliwe są wymioty i obrzęk krtani.
2. Na choroby stawów Spożywanie produktów bogatych w białko jest przeciwwskazane.
3. W przypadku naruszenia technologii przetwarzania, transportu lub przechowywania nasion, orzechy mogą gromadzić toksyny. Dlatego przy zakupie należy upewnić się, że na skorupie nie ma pleśni. Obcy zapach również nie do przyjęcia.
4. Do ludzi cierpiących żylakiżyły, nie należy jeść orzeszków ziemnych ze względu na nie zdolność do zagęszczania krwi.

Słynna dieta orzechowa rodzi wiele pytań. Z jednej strony orzech sprzyja szybkiemu rozkładowi tłuszczów. Po drugiej stronie skali jest wysoka kaloryczność produktu.

Decyzję o zastosowaniu orzeszków ziemnych w celach profilaktycznych lub w leczeniu jakiejkolwiek choroby należy podjąć wyłącznie po konsultacji z lekarzem. Konieczne jest ścisłe przestrzeganie zaleceń specjalistów. Nadużywanie jakiegokolwiek produktu może spowodować nieodwracalne szkody dla organizmu.

Zastosowanie orzeszków ziemnych

Smak orzechów jest znany każdemu. Smażone, słone, słodkie, miodowo-sezamowe – można je kupić w każdym sklepie. Zmielone orzeszki ziemne wykorzystuje się do różnych wypieków., pasty czekoladowe, chałwa, kremy, napoje kawowe.

Bardzo nadchodzą żniwa do przetworzenia na olej roślinny. Najwyższa klasa stosowany w produkcji konserw i wyrobów cukierniczych. Do produkcji wysokiej jakości mydła marsylskiego używa się niskiej jakości oleju arachidowego.

Białko z nasion orzechów jest integralna część różne rodzaje kleju, tworzywa sztuczne. Wykorzystuje się go do produkcji wełny roślinnej – ardila.

Wierzchołki rośliny służą do karmienia bydła.

Ciekawostka: w USA orzeszki ziemne są nawet zawarte w dynamicie, w Rosji tę funkcję pełni soja.

Technologia uprawy

Aby wyhodować produkt naprawdę wysokiej jakości i zebrać bogate zbiory, musisz ściśle przestrzegać zaleceń:

1. Zabieg przedsiewny gleba nawozy mogą podwoić plony. Orzeszki ziemne muszą urosnąć dobre oświetlenie i ciepłą ziemię. Optymalna temperatura kiełkowania nasion wynosi 25-300°C. Dolna granica, przy której możliwe jest jeszcze ich kiełkowanie, nie jest niższa niż 140°C.

Wilgotność gleby odgrywa dużą rolę we wzroście roślin, szczególnie w okresie kwitnienia. Najważniejsze, żeby nie przesadzić z podlewaniem. Stagnacja wody niekorzystnie wpłynie na zbiory - gnicie korzeni i pojawienie się plam na liściach doprowadzi do śmierci rośliny.

1. Najlepiej sadzić na początku czerwca. W tej chwili ryzyko przymrozków na glebie jest minimalne. Do siewu używa się suszonych nasion i fasoli. Ogrodnicy zalecają wybór duże nasiona, w przeciwnym razie możesz nie czekać na pędy.
2. Do dołka o głębokości 7-10 cm (czasem nieco większej) włóż 3-6 sztuk orzechów, odległość między rzędami siewu nie jest zachowana mniej niż metr. Na glebach wilgotnych wysiewamy obrane nasiona w odległości 3 cm od powierzchni.

Biorąc pod uwagę, że orzech dojrzewa pod ziemią, trudno to ustalić dokładna datażniwny. Średnio jest to 3-4 miesiące wczesne odmiany i do sześciu miesięcy w przypadku późniejszych. Stopień ich przygotowania można ocenić po skosztowaniu kilku kawałków.

Zbiór orzeszków ziemnych przy suchej pogodzie. Krzewy należy łatwo wyciągnąć z ziemi. Kiedy na glebie zaczynają się przymrozki, istnieje ryzyko, że większość upraw pozostanie pod ziemią.

Następnie ziarna suszy się na słońcu przez kilka tygodni i zabiera do przechowywania lub przetworzenia.

Zasady opieki

Aby uzyskać dobre zbiory, należy dbać o sadzonki.

1. Aby stworzyć wymagana wilgotność orzeszki ziemne podlewa się co 2 tygodnie. W porze suchej okres ten skraca się o połowę. Podlewanie zatrzymuje się na 3-4 tygodnie przed zbiorami.

Nie można używać do podlewania krzewów zimna woda, zwłaszcza podczas upałów.

1. Po pojawieniu się kwiatostanów wykonaj regularne zasypywanie krzaków.
2. Obowiązkowy pielenie.
3. Aplikacja nawozu co najmniej 3 razy w okresie dojrzewania. Nawożenie może znacznie zwiększyć plony poprzez zmniejszenie liczby słabo rozwiniętych fasoli.

Wniosek

Orzeszki ziemne to wyjątkowa roślina. Będąc przedstawicielem roślin strączkowych, dojrzewa w ziemi, podobnie jak ziemniaki. Ma wiele zalet jako środek zapobiegawczy i zaradzić . A szeroki zakres użycie orzechów w różne typy przemysłu sprawia, że ​​jest to produkt uniwersalny.

Jesteśmy przyzwyczajeni do tego, że orzechy rosną na drzewach, ale owoce tej rośliny, zwane także orzechami, dojrzewają pod ziemią. Jak rosną orzeszki ziemne i czy można je uprawiać środkowy pas? Na te i inne pytania postaramy się odpowiedzieć w tym artykule.

Jak i gdzie rosną orzeszki ziemne?

Orzeszki ziemne należące do rodziny roślin strączkowych i rodzaju Peanut pochodzą z Ameryki Południowej. Świat zawdzięcza wprowadzenie tej rośliny uprawie agrochemika George’a Carvera z USA. W tym kraju orzeszki ziemne są nie tylko jedną z głównych upraw, ale także powszechnie spożywanym produktem spożywczym.

Orzeszki ziemne to nasiona jednorocznej rośliny zielnej, spokrewnionej z fasolą i grochem. Rośnie w wyjątkowy sposób. Po zapyleniu żółtych lub żółtopomarańczowych kwiatów ćmy zebranych w grona, szypułka z jajnikiem na końcu rośnie i stopniowo wygina się w kierunku ziemi. Po wniknięciu do gleby tworzą się nasiona zamknięte w twardej skorupce. Bardzo produktywne odmiany Z jednego krzaka orzeszków ziemnych można uzyskać do 40 ziaren.

Orzeszki ziemne to roślina ciepłolubna. Jej głównymi producentami są Chiny i Indie. Duże obszary zajmują się produkcją orzeszków ziemnych w USA, Nigerii, Indonezji, Sudanie i Senegalu. Można odpowiedzieć na pytanie, gdzie rosną orzeszki ziemne w Rosji: w Kubaniu i na terytorium Stawropola. Uprawiana jest na Ukrainie i Białorusi.

Odmiany odmian

Sukces uprawy orzeszków ziemnych w środkowej strefie w dużym stopniu zależy od 2 elementów: pogody i odmiany. A jeśli nie mamy wpływu na pogodę, to wybierajmy odpowiednia odmiana Jest to całkiem możliwe, zwłaszcza, że ​​dzięki selekcji opracowano wiele nowych, które nie są tak wymagające pod względem ciepła.

W 2005 roku odmiana orzeszków ziemnych Otradokubansky została wpisana do Państwowego Rejestru Osiągnięć Rolniczych. Została wyhodowana w stacji doświadczalnej VIR Kuban i jest polecana do uprawy we wszystkich regionach naszego kraju. Istnieją inne odmiany dla strefy środkowej: Klinsky, Stepnyak, Krasnodarets 14, Bayan, Gruzinsky. Jeśli nie możesz kupić nasion tych odmian, możesz przeprowadzić eksperyment z „obcokrajowcami”. Są to Runner, Valencia, Virginia i hiszpański.

W artykule omawiamy orzeszki ziemne. Dowiesz się jak i gdzie rośnie korzystne właściwości jak go przygotować i jak często można go jeść. Dowiesz się także, jakie ma przeciwwskazania, dlaczego nie należy go spożywać w czasie ciąży i czy matki karmiące mogą spożywać orzeszki ziemne.

Orzeszki ziemne (orzeszki ziemne, orzeszki ziemne) – roczne roślina zielna rodzina roślin strączkowych. Nazwa łacińska: Arachis hipogaea. Orzeszki ziemne są powszechnie uważane za jeden z rodzajów orzechów, ale punkt naukowy to nie jest prawda.

Jak rosną orzeszki ziemne?

Orzech ziemny to rozgałęziona roślina o wysokości około 50 cm. Łodygi rośliny są wzniesione, z naprzemiennymi liśćmi, z których każda rozwija dwie pary zielonkawych liści. W kątach liści wyrastają żółtawe, przypominające ćmy kwiaty na długich szypułkach. Po zapłodnieniu jajnik kwiatu opada i zakopuje się w glebie, gdzie dojrzewa owoc.

Owoce orzeszków ziemnych to fasola dwu- lub czteronasienna pokryta jasnobrązową łupiną z wzorem przypominającym pajęczynę. Nasiona mają ciemnoczerwoną lub jasnoróżową skorupkę, która łatwo schodzi po namoczeniu. Orzeszki ziemne owocują we wrześniu - październiku.

Gdzie rosną orzeszki ziemne?

Ojczyzną orzeszków ziemnych jest Ameryka Południowa. Koloniści hiszpańscy i portugalscy pomogli w rozpowszechnieniu orzeszków ziemnych w Europie, Afryce, Indiach, Chinach i na Filipinach.

Dziś o godz skalę przemysłową Orzeszki ziemne uprawiane są w południowych stanach USA, w krajach kontynentu południowoamerykańskiego, w Azji Środkowej i na Kaukazie Południowym.

Skład chemiczny orzeszków ziemnych

Orzeszki ziemne zawierają około 50% oleju tłuszczowego, w skład którego wchodzą następujące kwasy tłuszczowe:

• oleinowy;
• arachina;
• tetrakosan;
• stearynowy;
• palmitynowy;
• laurynowy;
• behenowa;
• mirystynowy;
• hipogealny;
• cerotynowy;
• erukowa.

Oprócz kwasów tłuszczowych owoce orzeszków ziemnych zawierają również następujące substancje:

• biotyna;
• kwas pantotenowy;
• tokoferole;
• witamina D;
• tiamina;
• ryboflawina;
• kwas nikotynowy;
• kwas foliowy;
• aminokwasy;
• białko roślinne;
• globuliny;
• glikoproteiny;
• glikozydy;
• saponiny triterpenowe;
• puryny;
• skrobia;
• Sahara;
• mangan;
• miedź;
• żelazo;
• potas;
• magnez.

Z ciasta owocowego orzeszków ziemnych izolowane są alkaloidy – arachina, cholina i betaina.

Orzechowe kalorie

Wartość energetyczna orzeszków ziemnych wynosi około 567 kcal na 100 gramów. produkt.

Dobroczynne właściwości orzeszków ziemnych

Orzeszki ziemne to produkt wysoce odżywczy, który korzystnie wpływa na funkcjonowanie wszystkich układów i narządów. Ma silne działanie antyoksydacyjne, pomaga oczyścić i odnowić komórki organizmu.

Regularne spożywanie orzeszków ziemnych zmniejsza ryzyko rozwoju choroby układu krążenia i nowotwory złośliwe.

Orzeszki ziemne mają również następujące działanie:

• promuje odpływ żółci;
• zwiększa koncentrację;
• poprawia pamięć i słuch;
• zwiększa potencję;
• zmniejsza pobudliwość nerwową;
• pomaga radzić sobie z przewlekłą bezsennością;
• przywraca siły po dużym stresie fizycznym i psychicznym;
• leczy rany i krostkowe zapalenie skóry;
• zapobiega przedwczesnemu starzeniu się.

Orzeszki ziemne: korzyści i szkody

Oprócz korzyści orzeszki ziemne mogą powodować szkody dla organizmu. Nadmierne spożycie orzeszków ziemnych może spowodować nieprawidłowe działanie przewód żołądkowo-jelitowy i powodować otyłość.

Dzienne spożycie niesolonych orzeszków ziemnych dla osoby dorosłej wynosi nie więcej niż 50 g Solone orzeszki ziemne można spożywać nie więcej niż 1-2 razy w tygodniu po 10 g.

Zastosowanie orzeszków ziemnych

Orzeszki ziemne uprawiane są głównie jako produkt spożywczy. Służy do przygotowania masło orzechowe, różne słodkie i słone przekąski, a także dodawany do wyrobów cukierniczych. Orzeszki ziemne są spożywane na surowo i prażone. Orzeszki ziemne uprawia się również jako uprawa paszowa dla zwierząt gospodarskich.

Olej arachidowy służy do przygotowywania różnych potraw i konserw. Przez właściwości odżywcze jest kilka razy lepszy od innych oleje roślinne. W kosmetyce wykorzystuje się tłusty olej arachidowy. Wykorzystuje się go do produkcji mydła i kosmetyków.

W medycyna ludowa Orzeszki ziemne są stosowane w leczeniu chorób. Do gotowania leki użyj owoców i liści rośliny. Stosowany jest przy leczeniu zawrotów głowy, gruczolaka prostaty, nadciśnienia tętniczego, zaburzeń krążenia, chorób górnych dróg oddechowych drogi oddechowe i zatok nosowych.

Orzeszki ziemne dla kobiet

Regularne spożywanie orzeszków ziemnych ma następujący wpływ na organizm kobiety:

• zmniejsza ryzyko zachorowania na raka piersi;
• reguluje poziom hormonów;
• normalizuje cykl menstruacyjny;
• odżywia i regeneruje skórę, włosy i paznokcie;
• zapobiega przedwczesnemu siwieniu włosów.

Orzeszki ziemne są dobre jako przekąska lub kompletny zamiennik posiłku podczas utraty wagi.

Orzeszki ziemne dla mężczyzn

Orzeszki ziemne są również dobre dla mężczyzn. Jest niezastąpiony dla organizmu z dysfunkcjami seksualnymi, niskim libido i słabą aktywnością plemników. Orzeszki ziemne pomagają również zmniejszyć ryzyko rozwoju gruczolaka prostaty, przywracają siły po zajęciach sportowych, wzmacniają tkankę kostną i zwiększają produkcję testosteronu.

Orzeszki ziemne dla dzieci

Orzeszki ziemne pomagają zwalczać skazę krwotoczną u dzieci, wzmacniają układ odpornościowy i korzystnie wpływają na rozwój zdolności umysłowe i zwiększa wytrzymałość rosnącego organizmu. Dopuszczalna porcja orzeszków ziemnych dla dzieci to nie więcej niż 10 sztuk. za dzień.

Orzeszki ziemne w czasie ciąży

Głównym niebezpieczeństwem jedzenia orzeszków ziemnych w czasie ciąży jest ryzyko rozwoju reakcja alergiczna Na przyszła mama. Nawet jeśli przed ciążą nie byłaś uczulona na orzechy, nadal powinnaś ich unikać.

Jedzenie orzeszków ziemnych i produktów na bazie orzeszków ziemnych może spowodować, że u dziecka rozwinie się wrażliwość na alergeny zawarte w orzeszkach ziemnych.

Czy można jeść orzeszki ziemne podczas karmienia piersią?

W okresie laktacji należy także unikać spożywania orzechów. Orzeszki ziemne mogą powodować alergie, wzdęcia i kolkę u dziecka.

Jak obrać orzeszki ziemne

Aby szybko obrać prażone orzeszki ziemne, postępuj zgodnie z instrukcjami:

1. Po upieczeniu orzeszki ziemne ostudzić.
2. Umieść go w siatce warzywnej o drobnych oczkach, a następnie dokładnie wymieszaj w niej orzechy.
3. Jeśli nie ma takiej siatki, użyj czystego ręcznika kuchennego.
4. Złóż krawędzie ręcznika, tworząc pęczek.
5. Połóż go na stole i pamiętaj o pakiecie, jak przy wyrabianiu ciasta z różnych stron.
6. Po takich manipulacjach łuska całkowicie odsuwa się od jąder.
7. Rozwiń ręcznik i wybierz jądra orzeszków ziemnych.

Aby obrać surowe orzeszki ziemne, wystarczy je na chwilę zalać przegotowaną wodą o temperaturze pokojowej, a następnie delikatnie rozetrzeć orzechy w dłoniach.

Jak prażyć orzeszki ziemne

Orzeszki ziemne można prażyć w domu na dwa sposoby: w piekarniku lub na patelni. Przed smażeniem należy umyć orzeszki ziemne, usunąć zgniłe i pociemniałe pestki oraz je osuszyć.

Smażyć orzeszki ziemne na patelni przez 10-15 minut, ciągle mieszając drewnianą szpatułką. Orzeszki ziemne pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 10 minut.

Orzeszki ziemne w łupinie można także upiec w piekarniku. Dzięki temu zachowa więcej składników odżywczych. Przygotowanie zajmuje co najmniej 20 minut.

Pasta orzechowa

Pyszne i pożywne masło orzechowe możesz przygotować samodzielnie w domu. Przygotowuje się z niego tosty i kanapki na śniadanie, wykorzystuje się go do wyrobu wyrobów cukierniczych, dodaje jako nadzienie do bułek warzywnych i przygotowuje się na jego bazie różne sosy.

Będziesz potrzebować:

• orzeszki ziemne - 450 g;
• sól - 4-5 g;
• olej roślinny - 17 g;
• miód naturalny (opcjonalnie) - 10 g.

Jak gotować:

1. Umyj, obierz i osusz orzeszki ziemne.
2. Ułożyć na blasze do pieczenia w jednej warstwie i smażyć w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 5 minut.
3. Zmiel prażone orzeszki ziemne w blenderze przez 1 minutę.
4. Dodaj do niego miód, olej i sól i ponownie włącz blender na 2 minuty.
5. Jeśli pasta jest zbyt gęsta, rozrzedź ją ciepłą wodą. przegotowana woda do pożądanej konsystencji.
6. Przygotowaną pastę przechowuj w szczelnie zamkniętym szklanym słoju w lodówce.

Pasta orzechowa jest bardzo bogata w kalorie, dlatego nie należy spożywać więcej niż 1 łyżkę stołową dziennie.

Alergia na orzeszki ziemne

W latach 90-tych alergia na orzeszki ziemne stała się poważnym problemem medycznym w krajach anglojęzycznych, a naukowcy nie ustalili jeszcze dokładnej przyczyny tej reakcji alergicznej.

Orzeszków ziemnych należy unikać, jeśli po ich spożyciu wystąpią następujące objawy:

• zaczerwienienie skóry;
• obrzęk warg, języka i zatok;
• przekrwienie nosa;
• płaczliwość;
• ból brzucha;
• mdłości;
• zawrót głowy.

W przypadku wystąpienia objawów alergii należy natychmiast skonsultować się z lekarzem. Ignorowanie objawów może prowadzić do obrzęku naczynioruchowego lub wstrząs anafilaktyczny. Bądź ostrożny!

Przeciwwskazania i ograniczenia

Orzeszki ziemne mają następujące przeciwwskazania i ograniczenia w spożyciu:

• alergia na orzechy;
• otyłość;
• artretyzm;
• zaburzenia jelitowe;
• ciąża i laktacja;
• wiek do 3 lat.

Uprawa orzeszków ziemnych w otwartym terenie

Orzeszki ziemne uprawiane są w środkowej Rosji metoda sadzonek. Aby to zrobić, w kwietniu sadzą skrzynki na sadzonki wstępnie namoczone nasiona. Gdy temperatura gleby wzrośnie do 15 stopni, kiełki orzeszków ziemnych sadzi się pod osłonami folii.

Kwiaty orzeszków ziemnych kwitną przez jeden dzień, dlatego w tym czasie należy je zapylić. Po zapłodnieniu szypułki opadają na ziemię i należy je przykryć ziemią. Orzeszki ziemne kwitną w czerwcu - lipcu.

Nawożenie, podlewanie i spulchnianie przeprowadza się do końca kwitnienia. W okresie dojrzewania owoców roślinę należy okresowo obsypywać i podlewać tylko w przypadku silnej suszy.

Gdzie kupić

Surowe orzeszki ziemne można kupić w większości dużych supermarketów lub internetowych sklepach spożywczych. Cena orzechów zależy od odmiany i kraju pochodzenia. Średnio 1 kg łuskanych surowych orzeszków ziemnych kosztuje około 200 rubli.

Orzeszki ziemne to piękna jednoroczna roślina wyprostowana strąk do 50-60 cm wysokości z korzeniem palowym wnikającym na głębokość 150 cm.

W górne warstwy system korzeniowy zajmuje średnicę do metra, co decyduje wysoka stabilność na suszę. Liście orzeszków ziemnych są ciemnozielone i złożone - pierzaste. Kwiaty zebrane są w kwiatostany w kątach liści. Kwiat jest jasnożółty lub pomarańczowy.

Każdy kwiatostan rozwija się pojedynczo, co wydłuża okres kwitnienia od końca czerwca aż do jesiennych przymrozków.

Kwiat otwiera się o 7-8 rano i kwitnie aż do lunchu. Roślina wytwarza do 2000 kwiatów, a fasoli - od 30 do 70.

Po kilku dniach w miejscu kwiatu zaczyna wyrastać młody jajnik w postaci swego rodzaju powietrznego „korzenia”, który wygina się i kieruje w stronę gleby.

Botanicy nazywają takie jajniki gynoforami. W ten sposób roślina chroni swoje potomstwo przed upałem i suszą.

Po wniknięciu w glebę czubek gynoforu zaczyna szybko wyrastać w cylindryczną lub kokonową fasolę, w której tworzą się 1-4 wydłużone, owalne, jasnoróżowe nasiona.

Technologia uprawy orzeszków ziemnych

Arachid Potrzebujemy obszarów z ciepłą glebą, intensywnym oświetleniem bez zacieniania przez inne rośliny i dobrą wentylacją. Gleba powinna być lekka piaszczysto-gliniasta, czarnoziem, obojętna, z dużą zawartością próchnicy, wapnia i magnezu (przy gleby kwaśne Lepiej dodać kredę lub wapno). Orzeszki ziemne również nie tolerują zasolenia (wtedy dodać fosfogips lub zastosować inne metody, aby zmniejszyć zasolenie gleby).

Nasiona kiełkują w temperaturze +12-14°C, optymalna temperatura+25-30°C, po wrześniowych chłodach spadających do +12-13°C, nasiona nie tworzą się. Nawet niewielkie przymrozki są destrukcyjne, a po jesiennych przymrozkach poniżej -3°C nasiona niedojrzałej fasoli tracą żywotność.

Orzeszki ziemne mają duże wymagania co do wilgotności gleby, szczególnie w okresie kwitnienia i tworzenia nasion fasoli podziemnej. Nie powinno być stagnacji wody. Nadmierna wilgoć we wrześniu znacząco utrudnia dojrzewanie nasion.

Aby gynofory szybko dotarły do ​​gleby i zaczęły wyrastać w podziemne fasole, konieczne jest podniesienie roślin. W przypadku naruszenia optymalne warunki ma niską odporność na choroby - rozprzestrzeniają się zgnilizna korzeni i liście stają się plamiste.

Jak prawidłowo uprawiać orzeszki ziemne

Przygotowanie gleby

W ogrodzie orzeszki ziemne uwielbiają płodozmian. Wysiewa się go po ziemniakach, ogórkach i kapuście, pod które zastosowano duże dawki nawozów organicznych.

Nie można siać roślin po grochu, fasoli i innych roślinach strączkowych, po czym rozwija się zgnilizna korzeni. Orzeszki ziemne są bardzo wrażliwe na nawozy fosforowe.

Aby to zrobić, wiosną, przygotowując glebę do siewu, lepiej dodać nitrofoskę w ilości 50 g na 1 m². Podczas jesiennego kopania jednocześnie dodaje się humus na głębokość 25-30 cm - 1-3 kg na 1 m².

Przy wysiewie warto dodać dodatkową garść próchnicy do każdego dołka.

Siew i podlewanie

Siew rozpoczyna się w maju po wschodach ciepła pogoda i ocieplenie gleby powyżej +14-15°C. Zwykle siew odbywa się po melonach. Na stepie leśnym daty te przypadają na 10-15 maja. Oprócz temperatury, przy kiełkowaniu nasion należy również wziąć pod uwagę możliwość powrotu przymrozków od 20 do 25 maja, co jest szkodliwe dla orzeszków ziemnych.

Lepiej jest wysiewać nasiona w połowie łuskane, choć można też wysiać całą fasolę. Pozostałości zastawek wyrzucane są wraz z nasionami, co pomaga w kolonizacji korzeni pożytecznymi mikroskopijnymi grzybami żyjącymi na powierzchni zastawek.

Na daczy lepiej siać orzeszki ziemne metodą kwadratową kępy 60×60 lub 70×70 cm, 5-6 roślin na gniazdo. Można również wysiewać w szerokim rzędzie w rozstawie rzędów 60-70 cm przy odległości między roślinami 15-20 cm. Głębokość siewu wynosi 6-8 cm.

Do siewu używa się tylko dużych nasion - małe i drobne nie kiełkują. Podlewanie orzeszków ziemnych na różne sposoby, ale oczywiście lepsze jest nawadnianie kroplowe lub bruzdowe. Podlewanie odbywa się raz na 10-15 dni w lipcu-sierpniu przy gorącej i suchej pogodzie. Podlewanie odbywa się wyłącznie wodą podgrzaną na słońcu.

Hilling

Kluczowym momentem w uprawie orzeszków ziemnych jest zasypywanie roślin, bez którego plony będą niskie.

Spłucz 2-3 razy. Pierwszy raz do wysokości 5-7 cm 10 dni po rozpoczęciu kwitnienia.

Kolejne obsypki przeprowadzamy co 10 dni.

Najważniejsze, aby nie spieszyć się z wylaniem gleby wokół rośliny za jednym razem.

Dzięki temu gleba stopniowo zbliży się do młodych gynoforów, które tworzą się po kwitnieniu na całej długości łodygi.

Czyszczenie

Orzeszki ziemne zbiera się przed nastaniem mrozu. Fasola dzieli się na dojrzałą i niedojrzałą. Bardzo małe są wyrzucane. Suszyć w suchym, wentylowanym i ciepłym pomieszczeniu. Przechowywać w workach i łuskać w razie potrzeby.

Fasola i nasiona przechowywane w zimnym i wilgotnym pomieszczeniu są atakowane przez toksyczne mikroskopijne grzyby pleśniowe. Średni plon suchych nasion w ogrodach warzywnych wynosi 100-150 g/m².

Może być też wyższa – wszystko będzie zależeć od rosnącego doświadczenia. Należy pamiętać, że orzeszki ziemne tracą żywotność po 2-3 latach.

Jak uprawiać orzeszki ziemne w kraju: