Borago: smaczny lek na melancholię. Ogórecznik ziele ogórecznika

Roślina zwana „ogórecznikiem” nazywana jest także „ogórecznikiem” lub „trawą z ogórecznika”, ponieważ jej liście pachną jak świeży ogórek.

Tytuły w innych językach:

• niemiecki kapusta gurken;
• angielski Ogórecznik;
• ks. Bourrache’a.

Roślina ta jest bardzo popularna w Kraje europejskie i jest uprawiany jako warzywo. Oprócz świeżego zapachu ogórecznik lekarski wytwarza również piękne chabrowe kwiaty.

Wygląd

• Borago jest roślina zielna. Jego wysokość dochodzi do jednego metra.
• Łodyga jest prosta, kwiaty są niebieskie, a liście są podłużne.
• Liście mają twarde włoski.
• Łodygi są żebrowane.
• Kwiaty są 5-płatkowe.

Kwiaty ogórecznika są niebieskie i mają 5 płatków

Liście ogórecznika są szorstkie i pokryte drobnymi włoskami.

Liście o szorstkiej powierzchni, pokryte drobnymi włoskami

Gdzie rośnie?

Z pochodzenia roślina ta pochodzi z Syrii.

Dzika forma ogórecznika występuje m.in Ameryka Południowa, Afryka Północna, Azji Mniejszej, a także w Europie Południowej.

Jako chwast roślinę tę można spotkać w ogrodach i na polach południowo-zachodniej Rosji.

Osobliwości

• Liście mają przyjemny zapach i smak przypominający ogórek.
• Wysoka wartość odżywcza.
• Zakres ogórecznika jest bardzo szeroki, obejmuje lekarstwo i kuchnię.

Ogórecznik można łatwo rozpoznać po kwiatach i sztywnych włoskach.

W wielu krajach ogórecznik jest często używany do przygotowywania i dekoracji potraw.

Wartość odżywcza i zawartość kalorii

• Zawartość kalorii na 100 gramów: 21 Kcal.

Wartość odżywcza na 100 gr.:

• Białko – 1,8 g,
• Tłuszcz – 0 g,
• Węglowodany – 3,06 g.

Białko 34%, węglowodany 58%, tłuszcze 0%.

Główną wartością kwiatów są zawarte w nich olejki eteryczne.

Borago zawiera ( norma dzienna w 100 g):

• witamina A (88%),
• witamina C (54%),
• żelazo (20%),
• wapń (10%).

Skład chemiczny

W kwiatach zawiera olejki eteryczne i substancje śluzowe.

W liściach zawiera sole mineralne (roślina bogata w potas), garbniki, kwas askorbinowy, saponiny, kwas jabłkowy, karoten, kwas cytrynowy i śluz, dlatego często wykorzystuje się je w kuchni.

Borago jest doskonałym dodatkiem do sałatka jarzynowa

Kwiaty są nie tylko piękne, ale także cenne w zdobyciu. olejek eteryczny

Kwiaty będą doskonałą ozdobą każdego napoju.

Korzyść

• Liście ogórecznika zawierają znaczną ilość karotenu, garbników i kwasy organiczne. Zawierają także substancje śluzowe, witaminę C, potas i magnez.
• Nasiona zawierają dość dużo olejów tłuszczowych.
• Dlatego Borago znajduje się w farmakopei wielu krajów europejskich tę roślinę zawarty w niektórych suplementach diety.
• Dietetycy zalecają dodawanie ogórecznika do potraw osobom z problemami trawiennymi, chorobami naczyniowymi i zaburzeniami metabolicznymi.
• Kwiaty zawierają znaczną ilość substancji śluzowych, a także olejków eterycznych.

Szkoda

• Długotrwałe stosowanie ogórecznika może zaburzać czynność wątroby.
• Eksperci ostrzegają, że ogórecznik należy stosować nieprzerwanie nie dłużej niż przez miesiąc.
• Nie powinieneś także brać ogórecznika jako niezależnego medycyna– lepiej włączyć tę roślinę do kolekcji leczniczej.

Olej

Nasiona ogórecznika zawierają tłuste oleje roślinne. Dzięki znacznej zawartości kwasów tłuszczowych, w tym niezbędnego kwasu linolowego i linolenowego, a także zawartości witamin E, A i F, olej z tej rośliny ma korzystny wpływ na skórze. Wzmacnia jej funkcję ochronną, wspomaga zatrzymanie wilgoci i zwiększa elastyczność.

Olejek z ogórecznika jest ceniony na całym świecie za swoje właściwości właściwości lecznicze

Olejek ten w kapsułkach można kupić w aptece.

W domu możesz zmielić nasiona i wziąć ćwierć łyżeczki trzy razy dziennie.

Stosowanie olejku z ogórecznika jest skuteczne na trądzik, różne typy wysypki, egzema i różne procesy zapalne.

Świeży sok

• Sok z ogórecznika polecany jest na gorączkę, choroby zakaźne(szkarlatyna, ospa, różyczka), kamica moczowa, zapalenie pęcherza moczowego, zapalenie nerek, kamienie pęcherzyk żółciowy, obrzęk.
• Przyjmowanie świeżego soku pomaga zmniejszyć pobudliwość układu nerwowego, wyeliminować bezsenność, lęki i depresję.

Sok z ogórka pomoże Ci się uspokoić i pozbyć się wielu chorób.

Aby uzyskać świeży sok:

1. Najpierw należy umyć dolne liście ogórecznika. zimna woda a następnie wrzącą wodę.
2. Przepuścić je przez maszynę do mięsa,
3. Wyciśnij i rozcieńcz 1 do 1 serwatką lub wodą.
4. Gotuj powstały płyn na małym ogniu przez trzy minuty.

Przyjąć świeży sok Ogórecznik jest potrzebny przed posiłkami 3-4 razy dziennie, 3 łyżki.

Aplikacja

Borago jest często polecane do spożycia przez dietetyków

W gotowaniu

• W Europie ogórecznik uprawia się jako roślinę warzywną, ponieważ młode liście ogórecznika mają orzeźwiający smak, przypominający ogórek, który ma smak cebuli. Dlatego też roślinę tę często zastępuje się ogórkami w chłodniach, sałatkach, sosach i innych potrawach.
• Do sałatek dodaje się młode liście ogórecznika, zerwane przed zakwitnięciem rośliny. Preferowane są liście siedmiopłatkowe, ponieważ są szczególnie delikatne. Później liście stają się grubsze i pokryte włoskami, ale można je również spożywać.
• Korzenie obornika zebrane jesienią dodaje się do serów, śmietany, twarogu i masła. Wykorzystuje się je także do tworzenia aromatu syropów, esencji, ponczów, win, octów, nalewek i innych napojów.
• Do mięsa mielonego dodaje się ogórecznik, smażona ryba lub mięso mielone, aby dodać pikantnego smaku.
• Borago dobrze łączy się z innymi zielonymi warzywami, takimi jak kapusta czy seler.
• Pędy tej rośliny po podsmażeniu lub blanszowaniu można podawać jako dodatek do dań.

Spożywa się także kwiaty ogórecznika – suszone, świeże lub kandyzowane. Robią ładne dekoracje słodycze, napoje czy sałatki.

Kandyzowane kwiaty ogórecznika idealnie nadają się do dekoracji tortu.

Ogórecznik lekarski jest również dobre rośliny miodowe. Miód okazuje się lekki i smaczny.

Ogórecznik lekarski produkuje pyszny miód

Aby liście ogórka podawane do dań gorących lub sałatek nie straciły aromatu, należy je przed podaniem doprawić.

Przed podaniem pokrój liście ogórecznika, aby lepiej zachowały smak.

Z ogórecznika można przygotować orzeźwiającą lemoniadę. Aby to zrobić, weź jedną garść świeżych liści rośliny, a także garść liści melisy/mięty/pietruszki. Rośliny zmiel (można użyć blendera), dodając posiekaną cytrynę bez skórki. Napełnij wszystko kilkoma szklankami zimna woda, dodaj łyżkę syropu z agawy, stewii lub syropu klonowego i kostki lodu.

Zdrowa i nietypowa lemoniada nie pozostawi nikogo obojętnym

Na pyszną wiosenną sałatkę posiekaj 100 g liści ogórecznika, gotowanych ziemniaków i 40 g zielonej cebuli. Dopraw kwaśną śmietaną.

W USA z ogórecznika często przyrządza się zupy puree i oczywiście dekoruje gotowane potrawy kwiatami.

W świeży kwiaty mogą być ozdobą absolutnie każdego dania

W medycynie

Z celem zastosowanie lecznicze Borago zbiera się w okresie kwitnienia. Roślinę drobno sieka się i suszy pod baldachimem. Ogórecznik można również zamrozić.

Właściwości ogórecznika stosowane w medycynie:

• Moczopędne, przeczyszczające, napotne – u młodych pędów.
• Odwar ma działanie uspokajające i tonizujące.
• Świeża roślina pozytywnie wpływa na naczynia krwionośne, stawy, wątrobę, serce, jelita i metabolizm.
• Obniżenie temperatury, obniżenie ciśnienia krwi, zwiększenie laktacji - z herbatą (1 łyżeczkę kwiatów lub 1 łyżkę suszonych łodyg zalać 250 ml wrzącej wody).
• Zmniejszona potliwość - z naparem ( ogórecznik i liście truskawek 1:1, pić zamiast herbaty).
• Gojenie oparzeń, otarć, owrzodzeń, ran na skórze - za pomocą naparu (garść suszonych liści zalać 500 ml wrzącej wody i pozostawić na 15 minut).

Borago dobrze leczy rany i łagodzi

Do utraty wagi

Wykazano również, że świeży sok z ogórecznika ma wpływ na nadwaga. Aby schudnąć, pij ten sok 2 razy dziennie. Można go spożywać samodzielnie lub w połączeniu z sokiem z selera.

Ogórecznik lekarski Ogórecznik lekarski Ogórecznik farmaceutyczny Serce Kwiat ogórecznika Sadzenie ogórecznika lekarskiego korzystne właściwości opis zdjęcia reprodukcja, pielęgnacja, zastosowanie lecznicze, przyprawa

Synonimy: Ogórecznik, ogórecznik, ogórecznik, kwiat serca, ogórecznik, ogórecznik,

Roślina ta jest również nazywana Borago, radość serca

Nazwa naukowa pochodzi od hiszpańskiej lub późnołacińskiej bogry, burra - kudłatej brody.

Nazwa łacińska Borago officinalis L

Rodzaj Borago - Ogórecznik lekarski

ogórecznik ogórecznik lekarski lub kwiat serdeczny

Roślina ta dała nazwę całej rodzinie ogóreczników - do której zaliczają się tak znane medycyna ludowa rośliny takie jak mizernica zwyczajna, żywokost i czarnuszka.
Właściwości lecznicze ogórecznika znane są już od dawna. Roślina ta była znana wielu starożytnym ludom. W starożytnym Rzymie wierzono, że poprawia nastrój i dodaje odwagi. W Anglii za czasów królowej Elżbiety I jej kwiaty dodawano do sałatek, aby wywoływać przyjemne myśli. Dodano je do wina, żeby „bawić ludzi” i syropów na kaszel. Pod koniec XVI w. Angielscy zielarze leczyli lunatykę, melancholię i zły nastrój syropem z kwiatu ogórecznika. Jak się okazało, użycie to było w pełni uzasadnione. Udowodniono, że ogórecznik stymuluje korę nadnerczy i wspomaga produkcję adrenaliny, co zwiększa napięcie.

We współczesnej praktyce medycznej stosuje się go w leczeniu osłabienia serca i poprawy wydajności.

Opis Ogórecznik - Borago

Ogórecznik lekarski Lub ogórecznik Borago officinalis- jedyny gatunek monotypowego rodzaju roślin kwiatowych.

Niska roślina jednoroczna zielna roślina warzywna przypomina zarówno miernicę, jak i żywokost, tylko znacznie zmniejszoną. Ma zapach ogórka (młode liście borago pachną jak świeży ogórek), dla którego popularnie nazywa się go trawą ogórkową.

Cała roślina, zwłaszcza dorosła, jest mocno owłosiona, ma kolce i jest szorstka w dotyku.

Źródło dobrze rozwinięty, korzeń palowy i liczne korzenie boczne.

Łodyga wzniesiona, gruba, mięsista, rozgałęziona, krótkowłosa, wysokości 80-100 cm. Łodyga zwieńczona jest kłębkiem kwiatów.

Liście naprzemienne, duże, mięsiste, całe, szeroko wydłużone - owalne, pomarszczone, faliste na krawędzi, drobno ząbkowane, owłosione-owłosione.

Liście dolne duże, ogonkowe, jajowate, eliptyczne, rozwarte, górne znacznie mniejsze, siedzące, owalne, jajowato-podłużne.

Kwiatostany są corymbose-wiechowate.

Kwiaty duży, niebieski z różowy odcień, rzadziej białe, opadające, podobne do gwiazd pięcioramiennych.

Znajdują się na końcach łodyg i są zebrane w rozłożysty kwiatostan tarczowo-wiechowy.

Płód ogórecznik składa się z czterech orzechów o jajowatym kształcie. Orzechy są wydłużone, nieco zakrzywione, w przekroju nieregularnie zaokrąglone, o fałdowanej powierzchni, koloru ciemnobrązowego, rzadziej jasnobrązowego lub prawie czarnego.

Roślina kwitnie w czerwcu-lipcu, nasiona dojrzewają w lipcu-sierpniu.

Dystrybucja Borago

Ojczyzną ogórecznika jest Azja Mniejsza i wybrzeże Morza Śródziemnego.

Występuje na wolności w Ameryce Północnej, Europie i Azji Mniejszej, m.in regiony południowe nasz kraj.

W naturze roślina występuje w całej europejskiej części Rosji i na Syberii, najczęściej w pobliżu siedzib ludzi. Czasami uprawiana jako roślina ozdobna lub sałatkowa.

Uprawa na miejscu

Lokalne odmiany uprawiane są w kraju i za granicą.

Technologia rolnicza

Nie wymaga specjalnych technik uprawy.

Ogórecznik lekarski jest najszybciej rosnącą rośliną.. Liście zaczynają być cięte 15 - 20 dni po wykiełkowaniu i przed pojawieniem się łodygi kwiatowej. Trawę zbiera się, gdy jest młoda. Dlatego należy go wysiać kilka razy.

Uprawa tej rośliny jest całkowicie łatwa. Ogórecznik toleruje lekki cień i preferuje dobrze nawilżone, żyzne gleby. Roślina jest bardzo odporna na zimno.

Dobrze rośnie na różnych glebach, ale lepiej rośnie na glebach luźniejszych, bogatych w próchnicę. Suche i gorąca pogoda szybko tworzy łodygę kwiatową, liście stają się szorstkie i pozbawione smaku.
Wysoki plon liści można osiągnąć tylko na glebach bogatych i dostatecznie wilgotnych.

Reprodukcja

Borago można wysiewać przed zimą lub wczesną wiosną, gdy tylko gleba rozmarznie. . Aby uzyskać młode delikatne warzywa, siew przeprowadza się kilka razy. W okresie letnim ogórecznik Zaleca się wysiew w półcieniu.

Nasiona wysiewa się w jednym rzędzie w rozstawie rzędów 25 - 30 cm lub w dwu- lub trzyrzędowe taśmy w rozstawie rzędów 20 - 25 cm, między rzędami - 45 cm, w rzędzie między roślinami - 15 cm głębokość - 1,5 - 2,0 cm, ich dawka wysiewu wynosi 8 - 10 g na 1 m2 lub 25-30 kg na 1 ha.

Podczas uprawy trawy ogórkowej na zieleń w chronionej glebie nasiona wysiewa się nieco grubiej niż w otwarty teren. Wysiew w rzędach, w odległości 6 - 8 cm, a także w rozsypce. Na 1 ha wysiewa się 6 - 8 kg nasion.

Kwitnie długo i szybko rośnie, dlatego można go sadzić w widocznym miejscu na działce, a nie ukrywać w ustronnych miejscach. Nasiona wysiewa się wiosną, na początku maja, bez wstępne przygotowanie. Nie będziesz musiał długo czekać na sadzonki.

Podczas siewu nasion ogórecznika w ziemi sadzonki pojawiają się w dniach 7-9. Sadzonki przerzedza się dwukrotnie, pozostawiając odległość między roślinami 15-20 cm.

Pielęgnacja

Pielęgnacja upraw polega na spulchnianiu rzędów, odchwaszczaniu, a w suche lata na podlewaniu.

W przypadku słabego rozwoju roślin zasila się je jedną z mieszanek odżywczych (2 - 3 g na 1 m2) lub nitrammofoską (2 g na 1 m2).

Na glebach mało żyznych - nawożenie azotanem amonu - 2 centy na 1 ha. Podczas uprawy ogórka na nasiona dawkę siewu zmniejsza się do 13 kg.

W fazie dwóch lub trzech prawdziwych liści rośliny są przerzedzane o 8-10 cm.

Posiew

Podczas cięcia surowców nie zapominaj, że roślina jest jednoroczna i przyszły rok Do siewu potrzebne będą nasiona.

Nasiona ogórecznika są duże, 1000 sztuk waży 13 - 18 g. Dobrze zachowują zdolność kiełkowania przez 2 - 3 lata. Odnawia się poprzez samosiew.

W celu uzyskania nasion ogórecznik wysiewa się wczesną wiosną w odległości 40 - 60 cm rząd od rzędu w ilości 35 - 40 kg nasion na 1 ha. Pielęgnacja roślin polega na odchwaszczaniu i rozluźnianiu rzędów.

Ogórecznik - Ogórecznik kwitnie w czerwcu - na początku lipca, kwitnienie trwa do września. Masowe dojrzewanie nasion obserwuje się w sierpniu. Kwitnienie i dojrzewanie są bardzo wydłużone, dlatego aby uniknąć osypywania, rośliny przycina się, gdy nasiona brązowieją.

Aby zapobiec ich wypadaniu, zbiór rozpoczyna się, gdy nasiona w dolnej części kwiatostanu zaczną brązowieć. Nie ma sensu czekać, aż wszystkie nasiona dojrzeją. Jeśli będziesz czekać na te ostatnie, to te pierwsze, największe, po prostu się rozsypią. Więc kiedy zaczną kwitnąć ostatnie kwiaty, odetnij łodygi kwiatowe i połóż je na papierze w suchym miejscu.

Cięte łodygi umieszcza się w dobrze wentylowanym miejscu w celu dojrzewania. W miarę wysychania niedojrzałe nasiona dojrzewają, a dojrzałe wypadają na papier. Po 8-10 dniach nasiona są młócone. Potem można je zebrać i spokojnie poczekać na kolejny sezon.

Trawa ogórkowa jest mało dotknięta chorobami i szkodnikami.

Rada. Roślinę można umieścić w półcieniu w pobliżu krzaków.

Zbiór ogórecznika, suszenie i przechowywanie

Zbiera się liście ogórecznika lekarskiego w młodym wieku, zanim na roślinie wytworzy się łodyga kwiatowa. Młode rośliny z liścieniami i pierwszym liściem są delikatniejsze. Zbiera się je w całości, podobnie jak szpinak. Zasadniczo ogórecznik jest odcinany w miarę jego spożycia. Jeśli są cięte do przechowywania, suszy się je pod baldachimem lub na strychach. Przechowywać w zamkniętym pojemniku.

Botanicy nazywają tę roślinę ogórecznikiem, ale popularnie jest ona lepiej znana jako ogórecznik. Nie przez przypadek nadano mu taką nazwę, bo nie tylko pachnie ogórkiem, ale i smakuje.

Uważa się, że ogórecznik przybył do Europy z Syrii na początku średniowiecza, co według botaników jest kolebką tej rośliny. Arabowie przywieźli kiedyś ogórecznik do Hiszpanii, gdzie zaczęli go uprawiać jako roślinę ozdobną.

Nawet średniowieczni uzdrowiciele odkryli lecznicze właściwości ogórecznika. Nie bez powodu roślina ta nazywana jest „radością serca”. Lekarze podawali ogórecznik pacjentom cierpiącym na problemy z sercem. Ponadto wierzono, że roślina ta może poprawić nastrój, pokonać depresję, a nawet dodać odwagi. Wcześniej, jeszcze w starożytnym Rzymie i Starożytna Grecja wojownicy jedli ogórecznik przed bitwą, aby wzmocnić swój hart ducha oraz dodać wytrzymałości i odwagi. A przed wejściem na listy średniowieczni rycerze nie zapomnieli wypić filiżanki herbaty z ogórecznika. Podobno wtedy pojawiło się powiedzenie: „Ogród bez ogórecznika to jak serce bez odwagi”.

Przydatne właściwości

Borago - roślina ozdobna i miododajna

Pszczelarze już dawno zauważyli, że kwiaty ogórecznika tak bardzo przyciągają pszczoły, że ani jedna pszczoła nie jest w stanie przelecieć obok nich. Dlatego ogórecznik jest często uprawiany obok pasiek jako dobra roślina miododajna.

Borago jest nie tylko przydatne, ale także piękna roślina. Jest piękna jak gwiazda i jasna niebieskie kwiaty z czarnym środkiem dobrze komponują się z innymi roślinami. Dlatego ogórecznik często sadzi się po prostu w celu dekoracji ogrodu. Co więcej, jego bliskość może być niezwykle przydatna. Zaobserwowano, że szkodników na rabatach truskawek jest znacznie mniej, jeśli obok nich rośnie kilka krzewów ogórecznika.

Wydaje się, że ogórecznik, „ignorowany” przez prawie wszystkie szkodniki, jest w stanie odeprzeć je od roślin znajdujących się obok niego. Co więcej, rośliny mniej chorują, jeśli w ich pobliżu posadzi się ogórecznik.

Lecznicze właściwości ogórecznika

Ogórecznik lekarski zawiera wystarczającą ilość duża liczba tak niezbędne dla organizmu witaminy C i P Liście ogórecznika zawierają różnorodne sole mineralne, kwasy tłuszczowe i żywiczne, co pozwala na wykorzystanie tej rośliny nie tylko do celów kulinarnych, ale także leczniczych.

W medycynie ludowej wykorzystuje się zarówno świeżo zebrane, jak i wcześniej przygotowane liście ogórecznika.

Borago stosuje się:

w leczeniu różnych nerwic jako łagodny środek uspokajający;

na choroby skóry;

przy chorobach przewodu pokarmowego (jako łagodny środek przeczyszczający);

przy chorobach nerek, którym towarzyszą obrzęki (napary z ogórecznika stosowane są jako środek moczopędny).

Liście ogórka stosuje się także zewnętrznie. Okład z liści ogórecznika nałożony na obszar objęty stanem zapalnym lub obrzęk stawu pomaga złagodzić ból i całkiem dobrze zmniejszyć obrzęk.

Uprawa ogórecznika

Borago jednoroczne zielne to roślina bardzo wybredna i szybko rosnąca. Dzięki swojej bezpretensjonalności uprawa ogórecznika jest niezwykle łatwa, gdyż dobrze się rozmnaża przez samosiew.

Dlatego ważne jest, aby za pierwszym razem prawidłowo zasiać ogórecznik. Nasiona ogórka należy sadzić na głębokość 1-2 centymetrów. Podczas siewu należy wziąć pod uwagę przeznaczenie rośliny. Jeśli planujesz zbierać młode rośliny w całości, lepiej wysiać ogórecznik według wzoru 10 x 10 cm. Po rozpoczęciu zbioru wyhodowanej trawy ogórkowej odległość między roślinami stopniowo zwiększa się do 30-40 cm, co im na to pozwala nadal pomyślnie się rozwijać.

Jeśli chcesz uzyskać kwiaty z ogórecznika, a tym bardziej pozwolić mu dojrzeć, musisz pozostawić odległość co najmniej 70-75 cm między roślinami.

Choć roślina ta nie jest zbyt wymagająca w stosunku do gleby, znacznie lepiej rośnie w żyzna gleba, w którym wszystkie zostały uwzględnione niezbędne nawozy(głównie organiczne). Borago w ogrodzie może rosnąć również w półcieniu.

Wiosną jako jedne z pierwszych wschodzą nasiona ogórka, które opadły do ​​gleby z zeszłorocznych roślin, znacznie wyprzedzając inne zielone. uprawy warzywne(z wyjątkiem rzeżuchy). Co ciekawe, nasiona ogórecznika z pierwszych kwiatów, które wpadły do ​​gleby, są w stanie wykiełkować w drugiej połowie lata, co pozwala na ciągłe zbieranie delikatnych liści ogórecznika. Nawet pierwsze małe przymrozki nie są śmiertelne dla trawy ogórkowej. W tym czasie można jeszcze zbierać jej liście, a łodygi rośliny nadają się do spożycia aż do poważnych przymrozków.

Całkiem możliwe jest uprawianie trawy ogórkowej jako roślina wewnętrzna. Borago może rosnąć normalnie doniczka(oczywiście w odpowiednim rozmiarze) założone wystarczający czas dobrze oświetlony światło słoneczne parapet.

Zbieranie nasion ogórecznika

Jak wspomniano powyżej, ogórecznik dobrze rozmnaża się przez samosiew. Ale ta jakość stwarza pewne problemy, jeśli trzeba zebrać nasiona. Ponieważ ogórecznik kwitnie bardzo długo, jego nasiona nie dojrzewają w tym samym czasie. Zebranie czarnych, niezbyt dużych i zupełnie niewidocznych nasion ogórecznika po tym, jak opadły na ziemię, jest prawie niemożliwe.

Możesz spróbować położyć kawałek grubego papieru lub folii pod krzakiem ogórecznika (aby zebrać z nich kruszące się nasiona), ale ta opcja jest możliwa tylko w przypadku braku deszczu. Dlatego dużo łatwiejszy zbiór Nasiona ogórecznika sadzi się po prostu przez strząsanie zwisających pędów, na których już zaschły kwiaty.

Ogórecznik w gotowaniu

Jest to roślina, która smakiem i zapachem mocno przypomina świeży ogórek, najczęściej stosowany w różnych sałatkach. Najlepiej nadają się do nich młode, jeszcze nie stwardniałe liście ogórka. Po rozpoczęciu kwitnienia, kiedy na liściach ogórecznika lekarskiego pojawiają się szorstkie włoski, soczyste łodygi tej rośliny, mogące sięgać do dobre warunki dorasta do pół metra długości i do 3-4 cm średnicy. Obrane i posiekane łodygi ogórecznika mogą nawet całkowicie zastąpić prawdziwe ogórki w sałatce.

Istnieją również sposoby na przygotowanie ogórecznika jako osobnego dania. W niektórych przepisy kulinarne z ogórecznika zaleca się stosować jako nadzienie lub dekorację. Ponadto roślina ta produkuje bardzo smaczne napoje orzeźwiające. Liście ogórecznika dodane do napoju mogą dodać mu smaku.

Nawet niebieskie kwiaty ogórecznika są jadalne. Najlepiej nadają się do dekoracji różnych sałatek. Czasami te kwiaty są specjalnie kandyzowane i spożywane jako deser.

Przepisy kulinarne z ogórecznikiem

Sałatka „Wiosna”

Topinambur 4 bulwy

marchewki 2 szt. (średni rozmiar)

ogórecznik lekarski 10 młodych roślin (z dopiero co przekwitniętymi liśćniami)

olej roślinny

Zetrzyj marchewkę i topinambur, dodaj drobno posiekany ogórecznik, olej roślinny i sól (do smaku).

Sałatka Ogórkowa. Młode liście dokładnie umyć i drobno posiekać, następnie doprawić do smaku. olej roślinny, soli i octu dodaje się do smaku.

Duszony ogórecznik. Liście udusić w osolonej wodzie i podawać z masłem.

Kwiaty Borago w cukrze. W garncarstwo Kwiaty ogórecznika ułożyć w rzędach na warstwie granulowanego cukru, przeplatając je cukrem. Bardzo górna warstwa- cukier grubą warstwą. Przechowywać w chłodnym miejscu.

Napoje z ogórecznika

Herbata. Zalać 6-8 liśćmi dwiema szklankami wrzącej wody. Pozostaw na 15-20 minut.

Napój „Lato”

borago 10 liści

jedną cytrynę

2,5 szklanki wrzącej wody

Liście ogórecznika i cytrynę (pokrojoną w plasterki) zalać wrzątkiem, ostudzić, następnie przecedzić.

Szalony ogórek - dwa różne rośliny o tej samej nazwie.

Niedawno pisałem o egzotycznej momordice, która między innymi nazywa się „szalonym ogórkiem”:

Przypomnę jak to wygląda i jednocześnie odpowiem na liczne pytania dotyczące tego gdzie kupić nasiona momordica:

Nasiona pocztą: Momordica Kup nasiona momordica za 50 rubli. z dostawą pocztą. ferma2.ru

W trakcie korespondencji z czytelnikami zdałem sobie sprawę, że istnieje inna roślina o tej samej nazwie. Zacząłem szukać w Internecie.
Szansa pomogła: znalazłem artykuł, w którym była gotowa odpowiedź: roślina ta nazywa się ogórek szalony (Ecballium elaterium). Ale porozmawiajmy o tym w kolejności.

Tryskający OGÓREK

RADIC OGÓREK (Ecballium), rodzaj roślin z rodziny dyniowatych. Jedynym gatunkiem jest szalony ogórek zwyczajny (Ecballium elaterium), wieloletnia trawa z leżącymi lub wznoszącymi się łodygami i długimi ogonkami, przeważnie z ostrzem w kształcie serca. Kwiaty są jednopłciowe, jednopienne, żółte, pachowe, męskie w gronach, żeńskie pojedynczo. Owoce długości 4-5 cm, sztywnie owłosione, podobne do ogórków. Dotknięty dojrzały owoc natychmiast odrywa się od łodygi, a strumień lepkiego śluzu z nasionami zostaje na siłę wyrzucony z otworu u jego podstawy, czasem nawet w odległości do 12 m od rośliny matecznej.

Rośnie w suchych miejscach Morza Śródziemnego, południowej Europy i Azji Zachodniej, w WNP - w południowej części Europy i na Kaukazie.

Dojrzałe owoce Ecballium elaterium na schemacie przekrój podłużny(a) oraz w momencie wyrzucenia miąższu owocu wraz z nasionami (b). 1 - zielona zewnętrzna tkanka owocni, 2 - tkanka przeciwna, 3 - łodyga

Roślina ta została krótko opisana w Słowniku Biologicznym:
http://bioword.narod.ru/B/B154.htm
A teraz proponuję zapoznać się z tekstem artykułu, o którym wspomniałem powyżej. Myślę, że ta informacja Cię zainteresuje.

„W zeszłym roku przywieźli mi z Krymu owoc, który nazwali granatem indyjskim, czyli szalonym ogórkiem. W tym roku zasiałam nasiona i otrzymałam owoce. Proszę opisać tę roślinę i odpowiedzieć, czy jej owoce mają działanie lecznicze.

LV DORDOLAN.

Rejon P. Bachczewika Telmanowskiego, obwód doniecki.

Dlaczego szalony?

Przeglądając wiele publikacji, wzmiankę o roślinie zwanej szalonym ogórkiem odnalazłem jedynie w małej notatce w Wielkiej Encyklopedii Radzieckiej (t. 3, s. 290). Ta informacja została podana punkt wyjścia poszukuje opisu rośliny o tak niezwykłej nazwie. I pomogło to, co podano w encyklopedii Nazwa łacińska- Ekballium elaterium. Mając tak solidny „klucz”, odkryli w Internecie opis tej rośliny i jej kolorowe zdjęcia.

Jest to wieloletnia (lub jednoroczna) roślina zielna z rodziny dyni. Łodygi są prostackie (pełzające po powierzchni gleby) lub wznoszące się (kręcone), sztywno szorstkie. Korzenie są mięsiste, liście mają kształt serca, a spód jest szaro-owłosiony. Kwiaty są bladożółte, dwupienne: samce są w gronach, samice są samotne. Rośliny są przeważnie jednopienne (to znaczy, że na tej samej roślinie znajdują się kwiaty różnej płci). Owoce są podłużne, do 6 cm długości.

Roślina ma w oryginalny sposób rozproszenie nasion, a co za tym idzie rozprzestrzenianie się samej rośliny. Po dojrzewaniu nasion w owocach gromadzi się śluz, który wraz z nasionami zostaje na siłę wyrzucony z owoców i przykleja się do zwierzęcia lub osoby dotykającej dojrzałego owocu. Wygląda na to, że szaleniec wysiewa swoje nasiona. Za tę oryginalną zdolność roślina otrzymała swoją nazwę.

Na Ukrainie roślina ta rośnie i produkuje nasiona głównie na południowym wybrzeżu Krymu.

Właściwości lecznicze

Roślina była bardzo szeroko stosowana przez lekarzy starożytnych, a także współczesnych. tradycyjnych uzdrowicieli wiele krajów. Jest sporadycznie stosowany w medycynie naukowej i znajduje się w fazie badań.

Skład chemiczny rośliny nie został wystarczająco zbadany. W owocach szalony ogórek Oznaczono a- i b-elateryny, elaterycynę A, B, witaminy C, B1. W trawie znaleziono alkaloidy i witaminy.

Główne właściwości: środek przeczyszczający, moczopędny, przeciwrobaczy.

Według Awicenny w ten sposób pozyskiwano jego sok. Owoce szalonego ogórka zbiera się pod koniec lata, kiedy już zmienił kolor na żółty, i wiesza na szmatce, aby wypłynął z niego sok.

Sok jest filtrowany i suszony. Wyciśnięty sok z korzeni i liści pomaga przy żółtaczce, powoduje oddawanie moczu i miesiączkę. Działa relaksująco i pomaga przy migrenach. Dobry sposób na porosty: posypanie suchym proszkiem z szalonego ogórka. Lewatywy z wywaru z szalonego ogórka pomagają przy rwie kulszowej. Służy do sporządzania opatrunku octowego na dnę moczanową. Jego sok pomaga przy trudnościach w oddychaniu. Zawarty w nim olejek łagodzi ból ucha i usuwa duże i małe robaki. Stosowany zewnętrznie sok leczy bielactwo nabyte, porosty i nowotwory. Sok z szalonego ogórka zmieszany z mlekiem i wrzucony do nosa pomoże na czarną żółtaczkę i chroniczne bóle głowy. Jeśli jego sok zostanie zmieszany ze starym oliwa z oliwek, miód i żółć wołu i smaruj tym gardło, pomoże na błonicę. Jeśli szalony ogórek zostanie ugotowany w oleju sezamowym i zastosowany zewnętrznie, wysuszy guzek hemoroidalny. 0,8–1,6 g szalonego ogórka ma działanie przeczyszczające. Ale to jest szkodliwe dla płuc. Jego dawka na przyjęcie wynosi do 3 g, a w przypadku lewatywy - do 4,4 g. Należy go stosować z takimi rośliny lecznicze, jak orchis, sabur, anyż, nasiona pietruszki.

We współczesnej medycynie ludowej krajów Azji Środkowej sok z niedojrzałych owoców szalonego ogórka stosowany jest jako silny środek przeczyszczający i moczopędny na obrzęki, opuchliznę, gorączkę, rwę kulszową i robaki. Zewnętrznie sok z szalonego ogórka stosowany jest w leczeniu ropni i hemoroidów.

W chińskiej medycynie ludowej wywary z owoców i korzeni rośliny stosowane są w leczeniu chorób nowotworowych.

Studia nowożytne medycyna naukowa pokazał, że elatherin, główny substancja czynna szalony ogórek, w małych dawkach ma działanie przeczyszczające, moczopędne, przeciwrobacze. Zewnętrzne zastosowanie soku z szalonego ogórka działa drażniąco na skórę.

Bułgarski zielarz Stoyanov (1972) z powodzeniem stosował ekstrakty z szalonego ogórka w leczeniu wirusowego zapalenia wątroby. Zewnętrznie sok ze świeżej trawy był stosowany jako środek odwracający uwagę przy rwie kulszowej, nerwobólach i reumatyzmie.

Roślina jest bardzo obiecująca. Według chińskich lekarzy ekstrakty z owoców szalonego ogórka mają działanie przeciwnowotworowe. Zachęcające wyniki uzyskano dzięki zastosowaniu szalonego ogórka w leczeniu AIDS.

Uwaga!!!

Należy zauważyć, że roślina jest trująca. Przyjmowana wewnętrznie nawet niewielka ilość może powodować nudności, wymioty, ból brzucha, krwawą biegunkę i senność.

I tak poznaliśmy dwa „szalone” ogórki, tak bardzo od siebie różne. Mam nadzieję, że ci się to uda właściwy wybór przy zakupie nasion Momordica. Tylko proszę, przy zakupie nie pytajcie sprzedawcy o nasiona szalonego ogórka, żeby uniknąć nieporozumień.)) Wszystkiego najlepszego, moi przyjaciele!
Do następnego razu.
Ugolieok

Angurię

......lub też ogórek antylski, kiwano, melon rogaty. Roczna liana warzywna i ozdobna z długie łodygi do 4 m, z oryginalnymi liśćmi, podobnymi do arbuza. Kwitnienie jest bujne, zamiast kwiatów tworzą się cylindryczne owoce o długości do 8 cm, pokryte mięsistymi kolcami. Owocowanie trwa do przymrozków. Lepiej rosnąć na kratce. Młode owoce spożywa się na surowo i marynowane. W późniejszym wieku skóra staje się gęsta i zamiast tego stają się niejadalne; długo przechowywane jako pamiątki. Urósł jak ogórek, metoda sadzonek. Wybierz słoneczne miejsce, dobrze osłonięte od wiatru. Gleba musi być żyzna i dobrze przepuszczalna. Roślina jest bardzo produktywna. W celu obfitego owocowania, gdy tylko pojawi się pierwszy jajnik, wierzchołki pędów są ściskane. Jest też Anguria Syrian (ogórek syryjski) – mniejsza winorośl o mniejszych owocach.

Trichosanth

Nazywa się go również ogórkiem wężowym. roczna liana z łodygami o długości do 5 m, duże liście i owoce skręcone w spiralę, o długości do 1-1,5 m. Skórka dojrzałych owoców jest pomarańczowa, miąższ czerwony. Roślina przyczepia się swoimi wąsami do każdej powierzchni, nawet gładkiej. Trichosanth jest bardzo piękny w okresie kwitnienia, kwiaty wyglądają jak płatki śniegu z nitkowatymi zakończeniami. Młody jajnik o długości 10-15 cm służy do sałatek, duszonych, gotowanych i konserwowanych. Dla lepszy plon owoce należy regularnie usuwać. Często uprawiane z cel dekoracyjny do kształtowania altanek, ogrodzeń i werand. Kocha żyzna gleba i obfite nawilżenie. Uprawiane z sadzonek, pielęgnują jak ogórek. Uwielbia światło i regularne podlewanie. Roślina jest bardzo bogata w minerały i również je ma właściwości lecznicze: przeciwzapalne, ściągające, moczopędne i przeciwgorączkowe.

Ogórek Momordica

Inne nazwy - żółty ogórek, Chiński gorzki melon. Roślina podobna do liany z wyciętymi, pomarańczowe kwiaty oraz owoce o oryginalnym kształcie, przypominającym podłużną dynię lub ogórek z dużymi „brodawkami”. Dojrzałe owoce nabierają jasnopomarańczowego koloru i pękają, odsłaniając jaskrawoczerwone narośla z nasionami. Często używany do dekoracji altanek i werand. Wsparcie jest potrzebne. Niedojrzałe owoce spożywa się po kilkugodzinnym namoczeniu w słonej wodzie, aby wyeliminować gorzki smak. Następnie są duszone, marynowane i solone. Momordica potrzebuje dużo światła i wilgoci. Rosną z sadzonek, pielęgnują jak ogórek. Stosowany przy chorobach przewodu pokarmowego, obniża poziom cholesterolu i cukru we krwi, poprawia odporność, przyspiesza przemianę materii.

Tladianta wątpi

…. Albo czerwony, albo słodki ogórek. wieloletnia liana, tworząc pędy o długości 5 m, kwitnie przez całe lato jaskrawoczerwonymi kwiatami, podobnymi do tulipanów. Owoce są małe, podobne do ogórków, a po dojrzeniu stają się czerwone. Miąższ jest słodki. Z dojrzałych owoców przygotowuje się dżemy i konfitury. Roślina wymaga ręcznego zapylenia, dlatego owocowanie jest niewielkie. Do zapylania można wykorzystać pyłek męski kwiat z ogórków, dyni, cukinii. Pędy podziemne tworzą duże bulwy. Często uprawiana w celach ozdobnych ogrodnictwo pionowe. Miejsce uprawy powinno być słoneczne lub lekko zacienione. Rozmnażane przez nasiona i podział bulw.

Ogórkowa Melotria

Roczna liana do 3 m wysokości Warzywo i kultura ozdobna. Opieka nad nim przypomina opiekę nad ogórkami. Wymaga podpór, szybko tworzy zielone zasłony, owocuje aż do przymrozków, można ją uprawiać jako roślinę doniczkową. Uwielbia miejsca otwarte i słoneczne. Nasiona wysiewa się do gleby lub do sadzonek. Owoce są jadalne, długości do 3 cm, jasnozielone, z marmurkowym wzorem, w smaku przypominające ogórek. Najsmaczniejsze młode ogórki. Można je jeść świeże, solone lub wykorzystywać do dekoracji potraw. Z cel terapeutyczny melotria służy do usuwania nadmiaru płynu z organizmu i normalizacji ciśnienia krwi. Tworzy się również Melothria jadalne bulwy.

Kolczoch

To jest ogórek meksykański. W celach dekoracyjnych często uprawia się go w pobliżu altanek i werand. Wsparcie jest potrzebne. Owoce smakują podobnie do cukinii, ale są bardziej miękkie i słodsze. Spożywa się je na świeżo, gotowane, duszone z innymi warzywami lub marynowane. Kultura produkuje liczne jadalne bulwy, które smakują jak ziemniaki. Z łodygi po specjalna obróbka. Splot różne produkty, takie jak kapelusze. Rosną przez sadzonki. Uwielbia światło obfite podlewanie i nawożenia, teren należy chronić przed wiatrem.