Buah ini juga dipanggil delima India, tembikai, pir balsamic, timun kuning. Momordica tergolong dalam tumbuhan herba eksotik, dengan penuh kasih sayang dicipta oleh alam semula jadi berguna kepada seseorang dan silakan mata dengan diri sendiri.
Ciri-ciri tumbuhan
Momordica tumbuh dalam keadaan tropika- di China, India, Indonesia, Amerika Selatan, di Kepulauan Filipina, tanah airnya ialah Asia Tenggara. Crimea juga mempunyai beberapa spesies timun kuning. Delima India dianggap sebagai saudara sayur-sayuran yang biasa kepada semua orang di negara-negara CIS - labu, timun, zucchini. Momordica tumbuh pada pokok anggur yang mencapai panjang kira-kira 5 meter. Mereka kelihatan agak estetik dan juga mengagumkan. Daun tumbuhan yang diukir "menggigit" jari anda sedikit apabila disentuh. Terima kasih kepada ini bahawa momordica mendapat nama "menggigit". Perbungaan mempunyai kuning dan aroma halus yang seperti serangga.
Bentuk buahnya mirip dengan timun dan ada yang mengaitkannya dengan labu bujur. Apabila mereka masak, warna awalnya sedikit kuning secara beransur-ansur menjadi lebih tepu, mengambil warna oren. Kulit momordica menyerupai buah berangan dalam penampilan; semuanya berselerak dengan banyak jerawat kecil dan berduri. Buah yang masak retak kepada beberapa bahagian, pericarp merah gelapnya terdedah. Kecantikan yang menakjubkan biji momordica mempunyai coklat dan corak asal dalam gaya India. Rasa buah-buahan agak mengingatkan kesemak dan sedikit tembikai.
Ciri-ciri pemakanan
Adalah menjadi kebiasaan untuk memakan pulpa momordica. Tetapi dalam resipi perubatan tradisional Anda boleh menggunakan sepenuhnya semua bahagiannya, termasuk kulit, biji dan juga daun "menggigit". Mereka mengandungi keseluruhan kompleks vitamin dan mineral yang sangat bermanfaat untuk tubuh manusia.
- Protein, karbohidrat dan lemak.
- Asid amino.
- Alkaloid.
- Vitamin A, B, E, C dan F.
- Garam mineral, fosforus dan kalsium.
- Fenol, minyak, resin, saponin.
- Asid folik dan nikotinik.
- Charantine adalah sebatian semula jadi yang membantu mengurangkan kepekatan gula.
Sifat masakan
Untuk salad dan hidangan pertama, adalah mungkin untuk menggunakan daun dan pucuk muda tumbuhan. Buah-buahan itu sendiri dimakan sedikit kehijauan, sementara mereka masih tidak mempunyai kepahitan ciri momordicas masak. Tetapi benih mereka sesuai untuk dimakan hanya apabila masak. Biji buah-buahan yang masak mempunyai rasa manis dan sesuai untuk dimakan. masakan masakan dan dalam bentuk bebas. Pulpa digunakan dalam hidangan sampingan sayur-sayuran dan daging. Sedap direbus dan direbus, boleh juga dijeruk dan ditinkan. Buah-buahan juga digunakan untuk membuat jem, minuman keras, minuman keras, dan wain.Benih Kandungan Tinggi minyak pati digunakan sebagai perasa aromatik untuk pelbagai hidangan, dalam makanan yang dibakar dan kuih-muih.
Delima India pasti terdapat dalam komposisi yang popular perasa India kari. Banyak yang menarik dan hidangan luar biasa boleh disediakan dari momordiki. Jika anda ingin menggembirakan keluarga anda dan mengejutkan tetamu anda, resipi asli akan datang untuk menyelamatkan.
Momordica yang disumbat
Potong buah-buahan separuh dan kikis pulpanya. Rebus nasi sedikit dan masukkan daging babi dan daging lembu yang dikisar. Gunakan perasa kegemaran anda secukup rasa; thyme, tarragon, jintan manis adalah yang terbaik. Sumbat buah-buahan yang disediakan dengan daging cincang, beras dan perasa. Letakkannya dalam bekas yang sesuai untuk merebus. Tuangkan air (boleh guna kuah) ke paras kandungan bekas, masukkan garam dan lada sulah. Reneh dengan api perlahan selama kira-kira 35 minit sehingga lembut. Daripada air, anda boleh menggunakan krim cair atau krim masam tahap kecil kandungan lemak
Anda juga boleh membakar momordiki yang disumbat dalam ketuhar dengan memotongnya secara bersilang atau memanjang.
Acar momordica
Momordica perlu dibasuh dan dipotong menjadi kepingan. Letakkannya dalam bekas bukan logam. Masukkan daun currant, beberapa ulas bawang putih, beberapa dahan dill, lada hitam lada sulah ke hirisan momordica. Sediakan perapan: kacau satu sudu garam dan satu sudu gula dalam satu liter air, tambah setengah gelas cuka epal atau wain semulajadi. Tuangkan perapan ke dalam periuk dari keluli tahan karat atau enamel, biarkan mendidih dan tuangkan ke atas buah-buahan. Hidangan itu sedia untuk dimakan selepas dua hari. Sesuai sebagai pembuka selera untuk meja percutian.
Oleh itu, anda boleh menyediakan momordica jangka panjang penyimpanan, setelah mensterilkan balang sebelum ini.
Sebagai tambahan kepada rebusan dan penjerukan, anda boleh menyediakan pelbagai jenis hidangan yang ringkas dan sangat luar biasa dengan delima India. Dengan menambahkan momordica, pra-goreng, pada telur hancur biasa anda, anda boleh menikmati sarapan pagi yang cepat dan sihat, sambil menerima rangsangan tenaga dan positif sepanjang hari.
Ciri-ciri perubatan
Perubatan tradisional telah lama mengiktiraf tumbuhan ini. Oleh itu, berdasarkannya, ia dihasilkan bilangan yang besar bekalan perubatan, dikilangkan mengikut teknologi terkini. Kebanyakan ubat ini adalah homeopati.
Penyembuh Cina telah menggunakan sifat momordica untuk masa yang lama, menggunakannya sebagai bahan antiseptik dan imunomodulator.
Untuk memasak tincture perubatan, anda perlu mengambil buah momordica. Pisahkan pulpa buah dari kulit, potong ke dalam kiub dan letakkan dalam bekas bukan logam yang besar dengan jumlah kira-kira tiga liter. Kemudian tuangkan kira-kira 500 ml vodka ke dalam mangkuk ia harus menutup sepenuhnya kandungan bekas. Tutup infusi dengan penutup yang ketat dan biarkan di dalam peti sejuk selama dua minggu. Anda perlu mengambil Mamordica tincture 30 minit sebelum makan, 1 sudu kecil. tiga kali sehari.
Ambil ubat ini untuk selsema dan penyakit berjangkit untuk meningkatkan pertahanan badan. Pengaruh positif Minuman ini penting untuk reumatik, serta keradangan lain.
Penyediaan merebus penyembuhan
untuk melakukan air rebusan dari momordica, anda perlu mengambil benihnya dalam jumlah 20-25 keping. Mereka perlu dihancurkan. Anda boleh melakukan ini dengan tangan atau menggunakan pengisar. Tuangkan 300 ml air ke dalam periuk kecil dan bakar. Selepas air mendidih, masukkan bahan mentah yang disediakan ke dalamnya dan reneh dengan api perlahan selama 10 minit selepas mendidih. Seterusnya, tutup dengan tudung dan biarkan selama kira-kira 1 jam. Ambil rebusan 50 ml 3-4 kali sehari.
Ubat ini sangat berkesan sebagai diuretik. Ia ditunjukkan untuk digunakan untuk mengurangkan suhu badan dan melegakan bengkak.
Daun Momordica dalam bentuk tincture dan decoctions digunakan untuk tujuan kosmetik untuk kulit muka. Mereka mempunyai kesan meremajakan, tonik, antiseptik. Selepas menggunakan produk ini, kulit memperoleh ketegasan, keanjalan, dan kesegaran. Pori-pori mengecil dan menjadi kurang ketara, wajah kelihatan tenang dan baldu.
Mengambil infusi kaya vitamin secara dalaman memperkayakan badan dengan nutrien. Keadaan rambut dan kuku bertambah baik, dan kesihatan pergigian terjaga.
Buah-buahan mempunyai kandungan kalori yang rendah dan rasa yang baik dengan komposisi yang paling kaya dengan bahan berguna dan perlu. Terdapat hanya kira-kira 20 kalori dalam 100 gram produk. Oleh itu, disyorkan untuk memasukkannya ke dalam diet orang yang ingin menurunkan berat badan berlebihan.
Kontraindikasi
Walaupun kegunaan momordica yang melampau, ia tetap tidak boleh disalahgunakan supaya tidak mendatangkan kemudaratan. Jika anda makan banyak buah ini, anda boleh mendapat gejala yang tidak menyenangkan seperti keracunan: pening, lemah dan loya.
Komposisi delima India, kaya dengan vitamin dan unsur mikro, mungkin tidak berguna untuk semua orang. Kecuali orang yang mempunyai individu tindak balas alahan, momordica harus dimakan dengan sangat berhati-hati:
- Wanita hamil dan menyusu.
- Kanak-kanak di bawah umur 3 tahun ke atas.
- Orang yang menderita penyakit gastrousus.
- Bagi mereka yang sebelum ini pernah mengalami reaksi alahan individu terhadap buah-buahan eksotik.
Video: menggunakan momordika
Berjalan di sekitar pasar atau kedai agro, anda mungkin pernah mendengar nama "Momordica". ini buah eksotik juga dipanggil timun India, labu Cina atau tembikai. Jadi apa sebenarnya? Malah, ia adalah genus tahunan tumbuhan herba keluarga labu. Tumbuh di zon tropika Afrika, Asia dan Australia. Skop permohonan termasuk memasak, kosmetologi dan perubatan. Kami akan mempertimbangkan lebih banyak maklumat tentang sifat perubatan, kontraindikasi dan penggunaan di bawah.
Ciri-ciri perubatan Momordica dan kontraindikasi
Ulasan mengenai topik momordica sifat perubatan dan terdapat banyak kontraindikasi, kerana ia pada asalnya digunakan sebagai makanan dan hanya menjejaskan kawasan perubatan yang tertumpu secara sempit. Nyata sifat penyembuhan ditemui agak baru-baru ini.
Ciri-ciri perubatan
Terdapat banyak ulasan mengenai topik sifat perubatan Momordica. Jika sebelum ini ia hanya digunakan dalam masakan dan perubatan rakyat, kini telah mendapat populariti besar baik dalam perubatan herba mahupun dalam perubatan konvensional. Anda harus mengetahui ciri-ciri perubatan berikut:
1. Mempunyai keupayaan untuk memulihkan sel. Berguna untuk penyakit sistem saraf pusat.
2. Pada peringkat awal penyakit perut dan usus, rebusan berasaskan momordica boleh menggantikan antibiotik.
3. Mengandungi jumlah yang besar bahan kimia dan mineral yang berguna. Contohnya: silikon, kuprum, zink, vitamin C dan E. Asid folik dan nikotinik.
4. Meningkatkan imuniti dan mengenyangkan badan dengan komponen yang diperlukan.
Kontraindikasi
Patut diberi perhatian khusus topik momordica kontraindikasi untuk mengelakkan reaksi alahan dan yang tidak diingini kesan sampingan:
1. Penggunaan semasa mengandung adalah dilarang sama sekali, kerana ia boleh menyebabkan kelahiran pramatang. Momordica juga tidak diingini semasa memberi makan
2. Intoleransi individu. Sekiranya alahan atau gatal-gatal berlaku, anda perlu berunding dengan pakar.
3. Dalam sesetengah kes, ubat-ubatan yang tidak berasaskan buah-buahan boleh menyebabkan keterukan penyakit saluran gastrousus.
Jenis Momordica
Momordica mengira kira-kira 20 pelbagai jenis, berbeza antara satu sama lain dalam warna, bau dan rasa. Kesemuanya mempunyai ciri khas dan mengandungi komponen penyembuhan yang memberi manfaat kepada tubuh. Mengkaji skop aplikasi, kita boleh menyimpulkan bahawa ini adalah produk yang sangat pelbagai, kerana ia boleh digunakan untuk membuat bukan sahaja ubat ubatan yang berguna, tetapi juga hidangan yang indah.
berbau busuk
Momordica stinking mendapat namanya kerana bau yang dikeluarkan apabila buahnya rosak atau dibuka. Tumbuhan seperti liana ini mencapai tujuh atau lapan meter panjang.
Balsamic
Momordica balsamic digunakan dalam masakan lebih kerap daripada jenis lain. Pertama, ini adalah spesies yang paling subur, mampu menghasilkan tuaian seberat 60 kg. dan banyak lagi.
Hidangan yang indah disediakan dari cangkang merah "buah syurga". minyak yang sihat.
Cochin
Momordica Cochin (Dr. Gak) ialah pemilik bertuah warna oren terang, itulah sebabnya ia samar-samar menyerupai oren. Dalam kes ini, benih mempunyai nilai terbesar, kerana tidak ada satu produk pun mengandungi jumlah karotena sedemikian.
Resipi Momordica - cara makan momordica
Terdapat banyak cara untuk menggunakan momordica. Pelbagai jenis resipi adalah disebabkan oleh fakta bahawa sayur-sayuran ini disediakan di banyak negara di seluruh dunia, dan beberapa hidangan berasaskannya adalah nasional. Oleh kerana persamaan rasa yang menakjubkan dengan kenari, benih sering ditambah kepada barangan yang dibakar. Bagi buah-buahan, hanya buah-buahan yang belum masak digunakan dalam masakan. Ini disebabkan fakta bahawa spesimen matang mengandungi kepahitan.
Gunakan dalam perubatan rakyat
Ini sangat tumbuhan yang indah, kerana Semua bahagiannya boleh digunakan sebagai ubat iaitu: daun, akar, biji, buah dan bunga. Ia amat berkesan untuk badan dalam bentuk kering. Ia banyak membantu pada musim sejuk dengan kekurangan vitamin, kerana... mempunyai gudang khasiat perubatan.
Infusi Momordica untuk penurunan berat badan
Infusi Momordica bukan sahaja meningkatkan fungsi perlindungan badan, tetapi juga mempercepatkan metabolisme. Jika anda minum infusi setiap pagi dan petang semasa perut kosong, hasilnya akan ketara tidak lama lagi, kerana ia akan membantu mengeluarkan lemak berlebihan. Resipi: 20 g biji tuang 250 ml. air panas. Masak dengan api perlahan selama 10-15 minit. Letakkan bekas dengan rebusan yang dihasilkan di tempat yang gelap dan kering untuk diselitkan selama 2-3 jam. Kemudian tapis.
Untuk kencing manis
Terima kasih kepada charantin, yang banyak terdapat dalam pulpa buah, momordica digunakan agak kerap untuk diabetes mellitus. Hakikatnya ialah bahan ini menurunkan gula dan menstabilkan fungsi pankreas, yang seterusnya bertanggungjawab untuk pengeluaran insulin. Daun peria boleh digunakan untuk membuat rebusan, teh atau kopi. Kaedah memasak:
1 sudu kecil bahan mentah yang dihancurkan, tuangkan satu gelas air panas dan biarkan selama kira-kira setengah jam. Adalah lebih baik untuk minum teh dalam bentuk tulen, tanpa sebarang bahan tambahan.
Momordica semasa mengandung
Semasa mengandung, anda harus menahan diri daripada mengambil apa-apa jenis momordica, kerana ia boleh menyebabkan pengecutan rahim dan menyebabkan keguguran.
Bagaimana untuk menanam momordica
Momordica sangat bersahaja dalam penanaman dan penjagaan sehingga tidak sukar untuk menanamnya di rumah. Ini disebabkan oleh rintangan haba dan strukturnya. Secara luaran menyerupai pokok anggur, peria boleh menghiasi pagar, gazebo dan teres terbuka. Di bawah ini kami akan menerangkan secara terperinci cara terbaik untuk mengembangkannya.
Berkembang
Pokok anggur penyembuhan biasanya ditanam pada pertengahan musim bunga. Agar batang yang naik menjadi kuat dan tuaian menjadi kaya, perlu diatur penyusuan secara teratur tanah. Apabila menanamnya, jumlah baja yang digunakan dikira bergantung pada saiz. kapasiti pendaratan dan jumlah tanah. Tumbuhan ini mempunyai keupayaan unik untuk tumbuh dengan cepat, jadi pokok anggur mesti ditanam semula secara berkala ke dalam pasu yang lebih dalam.
Mendarat
Ia akan menjadi lebih mudah bagi mereka yang mempunyai pengalaman dalam menanam labu atau zucchini. Masalahnya ialah teknik penanaman untuk tanaman ini hampir sama. Benar, terdapat beberapa nuansa penting, yang perlu diambil kira semasa menanam momordica. Untuk penanaman, lebih baik memilih Charantia atau Balsam pear.
Arahan:
- 1. Sebelum menanam, rendam benih selama setengah jam dalam larutan pembasmi kuman.
- 2. Balut dengan serbet yang direndam dalam air bersama madu dan masukkan tempat yang hangat.
- 3. Selepas sehari, ambil biji dan calar sedikit kulitnya untuk lebih pertumbuhan pesat pucuk masa hadapan. Selepas menyelesaikan prosedur, letakkan semula dalam haba.
- 4. Tunggu sehingga pucuk muncul. Ini biasanya berlaku dalam masa 2-3 minggu.
- 5. Letakkan biji benih yang bercambah ke dalam tanah. Tambah humus dan rumput (1: 3).
- 6. Pada akhir prosedur, taburkan pasir di atas, air, tutup tanaman dan letakkan berhampiran bateri panas.
- 7. Selepas dua hari, ulangi prosedur penyiraman, buka tanaman dan letakkannya di ambang tingkap.
Biji benih
secara relatifnya biji besar(10-14 mm panjang, 9-10 mm lebar) berbentuk rata dengan tepi yang tidak rata dan permukaan yang kasar. Kedua-dua belah benih ditutup dengan corak yang luar biasa. Perkara yang paling menarik ialah corak sentiasa berbeza dalam struktur, tetapi dalam gaya ia menyerupai hiasan India.
Sebagai bahan mentah untuk menyemai, anda perlu memilih biji gelap, kerana yang ringan belum masak sepenuhnya, itulah sebabnya pucuk mungkin tidak bercambah.
Arahan Momordica compositum untuk digunakan
Ia adalah ubat hemopatik berasaskan tumbuhan ubatan. Antispasmodik dan analgesik yang sangat baik.
Petunjuk:
- Pankreatitis akut;
- Pankreatitis kronik;
- Dispancreatisme;
- Penyakit lain pankreas.
Kontraindikasi:
- Alahan;
- Semasa mengandung;
- Hipertiroidisme (Penyakit kelenjar tiroid).
Sekiranya anda sudah biasa dengan kontraindikasi, anda harus membaca arahan untuk menggunakan Momordica compositum:
Penyelesaian compositum diberikan secara intramuskular, subkutaneus, intravena dan intradermal. Kursus rawatan berlangsung dari 3 hingga 5 minggu. Orang dewasa ditetapkan 1 ampul 2-3 kali seminggu, dan kanak-kanak dari 2 hingga 7 tahun ½ ampul 1-3 kali seminggu. Jika kanak-kanak berumur di bawah dua tahun, ¼ ampul ditetapkan.
(memancut timun, delima India, peria, pear balsam) – sangat tumbuhan yang cantik dari kawasan tropika. Bunga kuning terang pada tangkai panjang dengan aroma yang menyenangkan dengan latar belakang ukiran daun hijau muda. Tumbuhan ini juga sangat hiasan semasa tempoh masak buah-buahan, yang memperoleh warna kuning oren. Semasa tempoh pertumbuhan, semua organ tumbuhan terbakar apabila disentuh, seperti jelatang. Walau bagaimanapun, apabila buah masak pertama muncul, momordica berhenti "menggigit."
Genus tumbuhan herba pendakian tahunan keluarga labu ini ditanam di banyak negara, terutamanya di Asia. Ia mempunyai sifat perubatan yang berharga dan mempunyai buah-buahan yang boleh dimakan.
Buahnya bulat dan memanjang serta ditutupi dengan duri kecil yang berisi. Apabila masak, buahnya bertukar menjadi kuning dan kemudian menjadi oren terang. Buah-buahan masak retak dengan tiga daun, di mana terdapat biji rata besar diletakkan dalam kapsul merah. Rasa buahnya menyenangkan, mengingatkan kesemak masak.
Ciri-ciri perubatan
Buah Momordica mengandungi vitamin A, B, C, E, F, unsur mikro, protein, karbohidrat dan banyak asid folik.
secara biologi bahan aktif, yang terkandung dalam buah-buahan dan biji, mengurangkan jumlah kolesterol dan merangsang pengeluaran insulin. Momordica adalah salah satu daripada beberapa tumbuhan yang mengandungi charantin, bahan yang menurunkan paras gula dalam darah.
Ia digunakan dalam rawatan penyakit kardiovaskular, diabetes mellitus, penyakit hati, ulser perut, urolithiasis, untuk menguatkan sistem imun, untuk selsema dan selesema, sakit kepala dan sakit sendi, melecur, psoriasis, dan beberapa jenis kanser.
Momordica meningkatkan ketajaman penglihatan dan merawat penyakit mata.
Ciri-ciri penanaman
Tempoh masak momordica sangat lama, jadi disyorkan untuk menanamnya melalui anak benih untuk memendekkan musim tanam dalam tanah lapang.
Momordica ditanam seperti timun. Pada awal bulan Mac, benih disemai dalam pasu 0.5 liter untuk mendapatkan anak benih, dan kemudian ditanam di tanah terbuka.
Kulit benih kaya dengan kanji dan karotenoid dan berfungsi nutrien untuk pertumbuhan dan perkembangan mereka. Taburkan benih di tepi hingga kedalaman 1-1.5 cm dalam tanah yang hangat dan lembap (suhu 22-24°C). Di bawah keadaan sedemikian, anak benih muncul dalam masa seminggu.
Mereka kerap disembur dengan air suam.
Apabila dua daun benar muncul, anak benih ditanam di tanah terbuka, berhati-hati agar tidak merosakkannya. sistem akar(bersama-sama dengan segumpal tanah), jika tidak, tumbuhan akan sakit untuk masa yang lama atau mungkin mati sepenuhnya.
Seperti semua tumbuhan labu, memetik adalah tidak boleh diterima.
Tumbuhan itu agak menyukai haba, jadi anak benih ditanam apabila ancaman fros telah berlalu, di kawasan yang hangat.
Dipilih tumbuhan terbesar dan letakkannya pada jarak 35-50cm dengan jarak baris 50cm. Anda boleh menanamnya tanpa mengikatnya, seperti timun, atau meletakkannya di sepanjang gazebo atau pagar.
Pencahayaan tumbuhan yang baik di tumbuh menegak membantu untuk mendapatkan hasil yang maksimum.
Mereka menanam momordica dan dengan cara tanpa biji. Biji benih direndam dalam air selama 24 jam, kemudian diletakkan di dalam kain basah (habuk papan) dan disimpan dalam keadaan lembab. Selepas 3-4 hari, akar kecil muncul dan benih ditanam di tanah terbuka. Ini dilakukan pada bulan Mei, apabila ancaman frosts kembali telah berlalu. Tumbuhan sedemikian tumbuh dengan kuat dan berkembang dengan cepat.
Momordica tumbuh dengan baik di mana-mana tanah dengan penambahan humus. Tidak bertolak ansur dengan kelembapan berlebihan. Mereka memberinya makan semasa musim tumbuh setiap 2 minggu dengan baja mineral atau organik.
Ia membentuk sejumlah besar anak tiri yang menebal belukar. Selalunya, 3 pucuk utama ditinggalkan di kilang, mengeluarkan semua pucuk yang tidak perlu. Semasa membentuk, pakai sarung tangan untuk mengelakkan tangan anda rosak. Kerana ini tumbuhan itu praktikalnya tidak terbentuk, membolehkan ia berkembang secara bebas.
Anak tiri boleh digunakan untuk pembiakan. Untuk melakukan ini, keratan dengan dua daun yang berkembang dengan baik dipotong dari bahagian bawah anak tiri dan diletakkan di dalamnya air suam(sekurang-kurangnya 25°C). Selepas 12-14 hari akar pertama muncul, dan selepas sebulan keratan boleh ditanam tempat tetap. Selepas menanam, tumbuhan disiram dengan baik dan teduh selama 2-3 hari.
Tidak seperti labu lain, momordica bersaiz hampir dengan timun. Buah-buahannya kecil dan batangnya tidak bengkok di bawah beratnya, menyokong sebilangan besar daripadanya.
Dan satu lagi ciri. Buah-buahan segar adalah pahit, jadi sebelum makan mereka direndam dalam air masin selama 10-12 jam, selepas itu mereka merasai. Jika kepahitan dirasakan seperti timun pahit, teruskan merendam dalam air masin yang baru. Kemudian kulit nipis dan berduri dipotong dan digunakan untuk membuat salad.
Momordica direbus, diasinkan atau dijeruk seperti timun.
Untuk mengawet buah, basuh, potong, buang biji dan kupas kulitnya.
Letakkan buah-buahan dalam balang yang disterilkan dan tambah bawang putih, dill, daun currant hitam, lada sulah. Tuangkan bahan perapan mendidih dan gulung.
Perap: 1 sudu besar untuk 1 liter air. garam, gula, cuka.
Juga boleh dimakan ialah ubi, daun dan pucuk mudanya, yang segar Gunakan dalam salad atau sediakan sup sayur-sayuran.
Simpulan untuk ingatan
- Apabila masak, buah itu retak dan mengeluarkan bijinya beberapa meter bersama lendir. Untuk tumbuhan ini, ia digelar "timun gila."
- Benih tidak selalu tersedia untuk dijual; lebih kerap ia diperoleh daripada buah oren terang. Ia cukup untuk mencuci dan mengeringkannya, dan menyemainya dalam pasu pada musim bunga.
- Buah hijau berusia 10 hari dimakan kerana buah yang lebih matang mengandungi banyak kepahitan.
- Dengan kekurangan cahaya dan nutrisi, buah-buahan kecil, ovari sering jatuh.
- Dengan bantuan tumbuhan ini, anda boleh membuat pagar atau dinding yang indah. Batang momordica, dengan bantuan sulur, mengikat mana-mana trellis dan panjangnya mencapai 5 m. Daun kerawang momordica mempunyai warna yang berbeza.
"Peria", "timun India" atau "delima", "tembikai gila" - semua ini adalah nama tumbuhan yang sama, secara rasmi dipanggil momordica. Faedah dan kemudaratan pokok anggur ini mula membimbangkan warga negara kita dengan penampilan benih di rak tumbuhan pelik. Ramai yang mula menanamnya plot taman V tujuan hiasan. Apakah jenis tumbuhan ini, mari kita fikirkan bersama anda.
Puak macam mana
Ia bukan tanpa alasan bahawa ia dipanggil "peria" - tumbuhan itu tergolong dalam Ia adalah pokok anggur malar hijau yang tumbuh di Afrika, Australia, India dan negara-negara hangat yang lain. Hari ini ia ditanam di Amerika dan di Crimea, malah di wilayah utara tukang kebun berjaya menanam pokok anggur yang menyukai haba di ambang tingkap atau balkoni, dan seterusnya tempoh musim panas ditanam di tanah terbuka. Jadi, apakah momordica, faedah dan kemudaratan buahnya yang cerah, apakah tujuan praktikalnya - lebih lanjut mengenai semua ini di bawah.
Permohonan
Manfaat pertama pokok anggur yang luar biasa ini ialah sifat hiasan. Ia menyerupai bahagian atas timun, labu, anggur muda, rela berpaut pada sokongan dengan antenanya dan cepat mendapat kekuatan di bawah sinaran matahari. Dia boleh dengan mudah menganyam arbor kecil jangka pendek, dan anda dengan bangganya boleh menunjukkan kepada rakan anda bahawa anda sedang berkembang bukan hanya apa-apa, tetapi momordica. Manfaat dan kemudaratan buahnya biasanya menjadi menarik sedikit kemudian, apabila mereka mula masak dan menonjol dengan terang di antara pucuk hijau. Malah, buah anggur ini mengandungi sejumlah besar vitamin dan unsur mikro dan berjaya digunakan dalam masakan.
Berkembang
Jika anda menanam timun di dacha anda, maka tidak sukar untuk menguasai seni penanaman pokok anggur eksotik. Dia akan rela tinggal di tanah terbuka, terutamanya jika anda memilih tempat yang teduh untuknya, tanpa langsung sinaran matahari. Dia juga menguasai rumah hijau dan rumah hijau, dan juga ambang tingkap di pangsapuri. Bayangkan bagaimana anda akan menunjukkan pokok anggur berbuah anda kepada rakan anda dan dengan bangga mengatakan bahawa ia adalah momordica. Faedah dan bahaya yang boleh dibawa oleh buahnya akan dibincangkan di bawah.
Tumbuhan itu membiak dengan biji benih. Walaupun terdapat cangkang keras, mereka tidak memerlukan stratifikasi dan mempunyai hampir 100% percambahan. Sebelum menanam di dalam tanah, anda perlu merendamnya selama sehari dalam larutan mangan merah jambu pucat. Jangan tunggu sehingga menetas, jika tidak, benih akan reput. Cara paling mudah untuk menanam anak benih adalah dalam pasu gambut, di mana cahaya dituangkan, tanah yang subur. Momordica menuntut dan responsif terhadap penggunaan baja organik.
Satu biji diletakkan mengikut tepi ke dalam setiap pasu dengan kedalaman 1.5 cm. Bahagian atas perlu ditutup dengan tanah dan disiram. Pelembapan seterusnya perlu dilakukan selepas 2-3 hari. Sekiranya suhu dikekalkan pada 20-22 darjah, maka anak benih akan muncul dalam 2 minggu. Jika disimpan lebih sejuk, anda perlu menunggu lebih lama.
Apabila memindahkan anak benih ke "tempat kediaman" utama, pasangkan sokongan menegak, rancang lokasi tumbuhan supaya mereka mempunyai cahaya yang cukup di bawah naungan, ovari akan runtuh atau buahnya akan menjadi kecil.
Ciri-ciri berguna
Momordica adalah buah yang istimewa. Lebih tepat lagi, ia adalah sayuran. Ia dengan ketara mengubah sifat rasa apabila ia masak, tetapi faedahnya kekal tidak berubah. Bukan sahaja buah-buahan yang berguna, tetapi juga pucuk dan daun. Tumbuhan ini kaya dengan kalsium, yang diperlukan bukan sahaja untuk pertumbuhan dan perkembangan gigi dan tulang, tetapi juga menyumbang kepada penguncupan normal otot jantung. Jika ada masalah dengan sistem kardiovaskular, maka momordica hanya apa yang diperintahkan oleh doktor.
Sebagai tambahan kepada kalsium, ia kaya dengan selenium, yang menormalkan aktiviti kelenjar tiroid; mengandungi silikon, yang terlibat dalam sintesis tisu tulang dan otot, ia amat diperlukan semasa tempoh pemulihan selepas kecederaan dan patah tulang; Sebagai sumber fosforus, buah-buahan membantu merangsang aktiviti otak. Komposisi kaya vitamin mengawal selia proses metabolik lemak, protein dan karbohidrat, menormalkan berat badan. Sifat antioksidan yang ada pada momordica diketahui. Buah dengan komposisi yang sama masih perlu dicari.
Perubatan tradisional
Kajian terbaru telah menunjukkan satu lagi harta yang indah - momordica dalam diabetes boleh meningkatkan keadaan pesakit dengan ketara. Komponen aktifnya mengurangkan kolesterol dan paras gula darah di samping itu, labu India mengaktifkan pengeluaran insulin dan pesakit kurang berkemungkinan terpaksa menggunakan suntikan. Farmakologi moden juga menggunakan ekstrak peria. Berdasarkan mereka, ubat dibuat untuk rawatan psoriasis, influenza dan selsema.
Momordica juga digunakan secara meluas dalam perubatan rakyat. Faedah rawatan sangat menakjubkan. Tumbuhan ini mempunyai sifat analgesik, membantu dengan penyakit jantung dan vaskular dan juga dengan leukemia. Peningkatan berterusan dalam penglihatan dan keadaan mata telah diperhatikan. Pelbagai infusi dan decoctions berfungsi dengan baik dalam rawatan prostatitis, urolithiasis, dan sklerosis. Antara lain, mereka meningkatkan fungsi otak dan menguatkan sistem imun.
Gunakan dalam masakan
Pulpa buahnya sama dengan labu, hanya dengan kepahitan yang ketara. Walaupun buahnya masih muda dan hijau, kepahitannya hampir tidak dapat dilihat; Mereka boleh digoreng dalam minyak dan ditambah kepada salad. Buah-buahan yang masak sepenuhnya menyembunyikan biji merah di dalamnya, yang rasanya seperti kesemak dan delima pada masa yang sama. Ia agak keras, jadi anda perlu merebusnya sebelum menggunakannya.
Untuk menghilangkan kepahitan dari buah-buahan yang masak, mereka terlebih dahulu direndam dalam larutan masin. Selepas ini, ia juga boleh digoreng dan dihidangkan sebagai ulam bersama daging. tukang Kami pergi lebih jauh dan berjinak-jinak memetik buah-buahan dalam balang. Hasilnya adalah produk yang sangat asli, tidak seperti yang lain, rasanya sangat menyenangkan dan menyegarkan. Di samping itu, makanan yang sangat lazat dan lazat disediakan daripada buah-buahan yang direndam pokok anggur ini. jem sihat, yang mana anda tidak akan pernah tahu bahawa ibu bapanya adalah seorang keparat yang pahit. Ulasan mengesahkan rasa yang tinggi, walaupun dengan jumlah eksotisme tertentu.
Untuk kegunaan harian, anda boleh menggunakan daun segar; hanya beberapa helai boleh dimasukkan ke dalam teko pada waktu pagi, tuangkan air mendidih ke atasnya dan nikmati minuman yang menyegarkan dan menyihatkan.
Kami belum menyebut akar tumbuhan. Mereka digunakan untuk infusi dan decoctions, kerana apabila kering mereka disimpan untuk masa yang lama. Di samping itu, ia adalah akar yang mempunyai kesan anti-radang yang jelas. Ia cukup untuk memotong pinggan segar dan memohonnya, sebagai contoh, pada gusi yang sakit untuk melegakan keradangan dan mencapai kesan analgesik.
Aplikasi dalam dietetik
Sekiranya tidak ada intoleransi individu, maka anda boleh memasukkan sejumlah kecil sayuran ajaib dalam diet harian anda. Oleh kerana komposisinya yang kaya, buah-buahan ini menormalkan proses metabolik dalam badan, merangsang penurunan berat badan yang lancar dan memberi seseorang sejumlah besar tenaga. Makan jumlah makanan yang sama, tetapi berasa ceria dan penuh tenaga, seseorang akan melakukan lebih banyak perkara dalam sehari. Ini bermakna bahawa tenaga akan dibelanjakan untuk kebaikan, dan tidak "disimpan" pada perut dan tempat lain.
Kontraindikasi
Jadi, hari ini kami memberitahu anda tentang menakjubkan sayur sihat dipanggil momordica. Arahan penggunaan (secara untuk bercakap) mengesyorkan memasukkannya ke dalam makanan untuk hampir semua orang. Ini adalah gudang sebenar bahan berguna. Tetapi kita mesti ingat bahawa banyak unsur dalam komposisinya berada dalam keadaan aktif, dan oleh itu berlebihan hanya boleh menyebabkan kemudaratan. Rawat momordica sebagai bahan tambahan yang sangat berguna, perasa, yang lebihan hanya akan memburukkan rasa hidangan.
Ini adalah kontraindikasi sayuran eksotik wanita hamil, kerana mereka boleh menyebabkan kelahiran pramatang. Jika anda mengalami alahan makanan, masukkan momordica ke dalam diet anda dengan sangat berhati-hati.
"Momordica compositum"
Tidak di setiap bandar hari ini anda boleh membeli buah-buahan atau sekurang-kurangnya benih tumbuhan yang indah ini. Itulah sebabnya syarikat farmakologi telah mengeluarkan ubat khas yang mengandungi ekstrak dari sayur-sayuran dan memanggilnya "Momordica compositum". Ini adalah penyelesaian suntikan yang mempunyai sifat astringen, analgesik, antispasmodik, antiemetik dan sedatif. Ia menormalkan aktiviti kelenjar tiroid dan digunakan dalam rawatan pankreatitis. Ubat ini adalah homeopati kerana ia tidak mengandungi apa-apa selain ekstrak tumbuhan ubatan. Walau bagaimanapun, sebelum digunakan, anda pasti perlu berunding dengan doktor anda.
Mari kita ringkaskan
Benar-benar hadiah yang indah hutan tropika- momordica - semuanya berguna. Daun, pucuk, akar, buah dan buahnya digunakan. Hari ini, penyelidikan sedang dijalankan ke atas keupayaan tumbuhan ini untuk menyekat dan meneutralkan sel-sel kanser. Jika mereka berjaya, kita akan mempunyai penawar untuk penyakit yang paling dahsyat. Tetapi pada hari ini ada sesuatu untuk berterima kasih sayur luar biasa. miliknya kuasa penyembuhan sungguh tidak terukur.
Momordica, atau kerana ia juga dipanggil delima India, peria, gila atau timun India, tembikai cina, ialah pokok anggur herba dari keluarga labu. India dan China dianggap sebagai tempat kelahiran tumbuhan ini. Terdapat jenis tumbuhan tahunan dan saka. Secara keseluruhan, terdapat hampir 20 spesies momordica.
Momordica adalah tumbuhan yang agak eksotik di kawasan kami, tetapi amalan telah menunjukkan bahawa ia boleh tumbuh dengan agak berjaya dan berbuah pada plot peribadi atau dacha. Buah-buahan, biji, daun dan juga pucuk pokok anggur ini boleh dimakan. Pucuk pokok anggur nipis dan kuat, kira-kira 2-4 meter panjang, daunnya diukir, berwarna hijau terang. Bunga Momordica adalah heteroseksual - bunga jantan kuning, besar, terletak pada peduncle panjang, bunga betina mempunyai saiz yang lebih kecil dan peduncle yang pendek.
Buah mencapai 10-25 cm panjang, kira-kira 6 cm diameter, dan warna berubah dari hijau ke oren bergantung pada tahap kematangan. Pulpa buah merah berair dan mempunyai rasa yang menyenangkan kualiti rasa. Biji yang berwarna gelap ditutup dengan cangkerang yang padat, sama seperti biji delima. Satu buah momordica menghasilkan kira-kira 30 biji.
Penting! Anda boleh menyingkirkan staphylococci dan streptokokus dengan menggunakan ekstrak momordica.
Komposisi kimia dan kandungan kalori momordica
Kandungan kalori momordica hanya 15 kcal setiap 100 g produk, manakala kandungan lemak adalah 0.1 g, karbohidrat - 3 g, protein - 0.8 g, air - 90 g.
Komposisi buah momordica termasuk banyak bahan berguna: vitamin A, B, E, F, C, PP, serta asid organik, flavonoid, asid amino dan alkaloid. Minyak dan momordicine, alkaloid, ditemui dalam benih. Akar Liana mengandungi triterpene saponin.
Semua bahagian atas tanah dan bawah tanah momordica mempunyai kesan penyembuhan, yang akan kita bincangkan kemudian.
Ciri-ciri perubatan momordica
Para saintis baru-baru ini memulakan kajian mendalam tentang momordica dan telah mengenal pasti beberapa sifat perubatannya, tetapi ujian klinikal sedang dijalankan, dan mungkin maklumat baharu tentang tumbuhan ubatan itu akan muncul tidak lama lagi.
Biji Momordica mempunyai keupayaan untuk melegakan bengkak, dan juga mempunyai sifat antiseptik, anti-radang dan anti-demam. Biji beri ini boleh memperbaiki penglihatan dan keadaan mata umum.
Adakah anda tahu? Dari bahasa Latin, nama momordica secara literal diterjemahkan sebagai "menggigit", kerana tumbuhan muda"menyengat" kulit seperti jelatang.
Buah-buahan tumbuhan unik, mereka menyekat pertumbuhan sel-sel kanser. Ekstrak Momordica mempunyai kesan positif terhadap rawatan sarkoma, leukemia dan melanoma. Momordica boleh menyembuhkan hepatitis, kanser hati, kes terbiar penyakit berjangkit, meningkatkan aktiviti pankreas, membuang toksin dari badan dan meningkatkan imuniti, dan juga membantu mengekalkan kesihatan pesakit diabetes dengan mengawal selia komposisi kimia darah.
Dadah dari anggur ini mereka memulihkan sel-sel untuk penyakit saluran gastrousus dan pusat sistem saraf mempunyai kesan yang bermanfaat.
Penyediaan dan penyimpanan bahan mentah perubatan dari momordica
Anda boleh menggunakan sifat berfaedah momordica untuk rawatan sepanjang tahun, untuk ini anda perlu menyimpan bahan mentah perubatan anggur penyembuhan ini tepat pada waktunya. daun adalah lebih baik untuk menuai pada akhir musim bunga, maka kepekatan nutrien di dalamnya akan menjadi maksimum, buah-buahan dan biji benih– selepas masak terakhir pada musim panas, dan akar- pada musim luruh.
Buah dan akar dipotong terlebih dahulu dalam kepingan kecil, dan biji, pucuk dan daun dikeringkan dahulu dan yang sudah kering dihancurkan. Keringkan bahan mentah di dalam bilik yang gelap dengan pengudaraan yang baik. Buah momordica kering mengekalkan sifat perubatannya selama 3-4 tahun, akar selama 2-3 tahun, dan daun dan bunga selama 1-2 tahun. Simpan bahan mentah kering dalam bekas kedap udara bekas kaca atau dalam beg kain.
Penting! Bahan-bahan yang membentuk momordica boleh mempercepatkan metabolisme, itulah sebabnya buahnya digunakan untuk menurunkan berat badan.
Resipi untuk menggunakan momordica dalam perubatan rakyat
Tumbuhan eksotik boleh membantu seseorang menyembuhkan banyak penyakit, perkara utama adalah tidak melebihi dos terapeutik.
Momordica boleh menyembuhkan selsema dan selesema, mereka bersedia untuk ini tincture vodka: bekas kaca diisi dengan pulpa buah yang dipotong menjadi kiub kecil, diisi dengan vodka ke bahagian atas dan dibiarkan selama 10-15 hari di tempat yang gelap. Ambil tincture 1 sudu kecil. 30 minit sebelum makan 3-4 hari.
Merebus biji momordica merawat buasir, prostatitis, sklerosis, demam, dan ia juga digunakan untuk mendapatkan kesan diuretik . Kira-kira 20 biji dihancurkan, dituangkan dengan segelas air mendidih dan direbus dengan api perlahan selama 10 minit. Biarkan selama beberapa jam, tapis dan ambil 50 ml 3-4 kali sehari.
Mengunyah 3-4 biji momordica sebelum makan selama 10 hari akan melegakan penyakit usus dan perut.
Menggunakan akar momordica untuk bronkitis, anda boleh meringankan perjalanan penyakit, kerana ia mempunyai sifat ekspektoran. Jangkitan pernafasan akut akan hilang lebih cepat jika anda menjalankannya penyedutan dengan daun dan pucuk momordica. air rebusan batang dan daun akan melegakan sakit arthritis. Pulpa segar buah akan melegakan kegatalan dan bengkak selepas digigit serangga.
Penggunaan momordica dalam kosmetologi
Wanita Asia telah lama menggunakan momordica untuk tujuan kosmetik. Pelbagai decoctions, infusions dan krim yang mengandungi tumbuhan yang indah ini memperbaiki keadaan kulit, menyuburkannya dengan vitamin dan minyak, dan juga melicinkan kedutan, akibatnya wajah akan kelihatan lebih muda dan segar.
air rebusan Daun membantu menghilangkan panas berduri dan pelbagai ruam kulit. momordiki digunakan untuk,penyakit kulit Untuk melakukan ini, pembalut direndam dalam jus dan disapu ke kawasan yang terjejas beberapa kali sehari. daun dan pucuk akan mempercepatkan penyembuhan luka bakar dan mengurangkan kemungkinan parut. Dengan penggunaan biasa daun segar keadaan keseluruhan kulit akan bertambah baik, ia akan menjadi lebih baldu apabila disentuh.
Adakah anda tahu? Pada Zaman Pertengahan, buah momordica hanya dimakan oleh ahli keluarga empayar China Purba.
Gunakan dalam masakan
Biji momordica yang belum masak adalah beracun; ia boleh dimakan selepas masak penuh, apabila ia menjadi manis.