Бұршақ – бұршақ тұқымдасына жататын, бұта түрінде де өсетін өсімдік өрмелеу. Бұл мәдениеттің туған жері Оңтүстік және Орталық Америка болып саналады. Ол жерде ерте заманнан белгілі. Бұршақтар Ежелгі Римде белгілі болды, олар тамақ ретінде пайдаланылды косметикалық өнім. Ол сондай-ақ әжімдерді жақсы тегістейтін және жұмсартатын әсерге ие сәндік ұнтақтың ингредиентіне айналды. Клеопатраның бірегей бет маскасының құрамдас бөліктерінің бірі бұршақ болды. Еуропада бұл бұршақтар салыстырмалы түрде кеш, атап айтқанда 15 ғасырда пайда болды.
Оны голландиялық және испандық теңізшілер шетелден әкелді. Бірнеше онжылдықтардан кейін бұршақтар бүкіл Ресейге тарады. Ол кезде бұршақты халық арасында француз бұршақтары деп атаған. Ол бастапқыда қолданылған сәндік мақсаттар: бақшаларды, верандаларды және гүлзарларды безендіру үшін пайдаланылды. Бұл өсімдіктің бұршақтары 3 ғасырдан кейін ғана тамақ өнімі ретінде тұтына бастады.
Көп ұзамай бұршақты бұршақпен бірге жеуге болатын нәзік бұршақтың сорттары дамыды. Олардың кішкентай тұқымдары мен қалың қабығы болды. Қазіргі уақытта мұндай бұршақтар барлық дерлік елдерде өсіріледі. Ол маңызды ретінде бағаланады диеталық өнім, оның бірегей қасиеттері бар.
Әлемде бұршақтың елуден астам түрі белгілі. Бұл жағдайда барлық сорттарды бөлуге болады:
- бұта,
- бұйра.
Бұршақтың құрылымына қарай өсімдікті де жіктеуге болады. Бұл жағдайда мәдениет бөлінеді:
- қант,
- жартылай қант,
- бұршақтарды жару.
Сонымен қатар, қант түрлерінің бүршіктерінің бүйірлік тігістерінде байқалатын жіпті талшықтар болуы немесе болмауы мүмкін. Талшықсыз сорттар жақсырақ болып саналады. Бұршақтар жүзім бұтасы сияқты өседі, сондықтан олар өсіп келе жатқанда тіректерді орап алады. Зауыт орташа ылғалды және орташа саздақтарда жақсы өнім береді. Биік орналасқан ауыр топырақтар жер асты сулары, ол бұршақты ұнатпайды. Жемістерге келетін болсақ, жемістер шілдеден қыркүйекке дейін ғана пайда болады. Пісу көбінесе бұршақ сортына байланысты. Бір қызығы, бір маусымда бес егін жинауға болады. Бұл жағдайда егін әдетте бұршақ жапырақтары әлі де шырынды, ал жемістер сәл піспеген кезеңде жиналады.
Калорияға келетін болсақ, 100 грамм бұршақта шамамен 25 килокалория бар. Осы себепті бұл салмақ жоғалтқысы келетін адамдарға пайдалы. Жасыл бұршақбай А, В, С, Е дәрумендері, каротин, фолий қышқылы. Сонымен қатар, бұршақ құрамында темір, калий, кальций, мырыш, хром және т.б. Сонымен қатар, бұршақ құрамында көмірсулар, ақуыздар, майлар және қант бар. Бұл өсімдіктің пайдалы қасиеттерінің арқасында дене күресу үшін қажет нәрсенің бәрін алады бос радикалдар, сонымен қатар шаш пен теріні сау сақтауға көмектесетін элементтер.
Айтпақшы, кейбір диетологтар бұршақ кез келген адамның мәзірінде, әсіресе 40 жастан кейін міндетті элемент болуы керек деп санайды. Бірақ бұл осы жасқа дейін диетаға енгізілмеуі керек дегенді білдірмейді. Бұршақтардың құндылығы туралы айтатын болсақ, олар әйелдер үшін пайдалы екенін атап өткен жөн, өйткені олар кеудені нығайтады. Бұл бұршақтардан жасалған тағамдарды аптасына екі рет жеу жеткілікті. Егер сіз оларды дәмді етіп пісірсеңіз, үйдегілердің бәріне ұнайтынына сенімді бола аласыз.
Жасыл бұршақтарда көп пайдалы қасиеттері. Атап айтқанда, өнімділікті жақсартады ас қорыту жүйесі, ревматизм мен бронхитті жеңілдетеді. Ол көмектеседі тері аурулары. Сондай-ақ, негізінен оның құрамындағы күкіртке байланысты ол әртүрлі адамдар үшін өте құнды жұқпалы ауруларішектер.
Сонымен қатар олардың аспаздық қасиеттері, бұршақтың кейбір түрлері, олар сәндік деп аталады, тамаша материал болып табылады ландшафты дизайн. Интернетте сәндік бұршақтардың фотосуретіне сұраныс бойынша сіз оны бейнелейтін жүздеген таңғажайып фотосуреттерді таба аласыз. таңғажайып өсімдік. Күлгін сәндік бұршақтар әсіресе қызықты көрінеді. Әрі қарай, біз сізге осы дақылды өсіру ерекшеліктері туралы толығырақ айтып береміз.
Сәндік бұршақтар
Сәндік альпинистік бұршақ - ең бірі көрнекті өкілдерібұршақ тұқымдасы. Бұл атау көбінесе от немесе түрік бұршақтарына қолданылады. Бұл жылдық өсімдікұзындығы 4 м-ге дейін жететін жүзім бұтасы. Сәндік бұршақтарБұл өте қарапайым және көлеңкелі жерлерде де жақсы араласады, бірақ ол бастапқыда жарық сүйетін өсімдік болып саналады.
Сәндік бұршақ жүзімінің кең жасыл жапырақтары және негізінен ақ және ашық қызыл түсті әдемі гүлдері бар, бірақ аралас сорттар да бар.
Бұл өсімдіктің отаны, сондай-ақ оның мәдени түрлері қарастырылады Оңтүстік америка. Біздің континентте сәндік бұршақтар 15 ғасырдан бастап кең таралған. Ұнайды сорттарыбұршақ, сәндік-ақ өз бұршақтары бар - үлкен және өрескел. Оларды жеуге болмайды. Сонымен қатар, мамандар піспеген жемістер денсаулыққа қауіпті болуы мүмкін деп санайды.
Бұршақ тұқымдасының көптеген өсімдіктері сияқты сәндік бұршақтар қоршаған топырақта азотты жинақтай алады. Бұл арқасында болады түйіндік бактериялар, бұл элементті ауада жазуға қабілетті. Бұл қасиет зауытты ғана емес етеді сәндік безендірубақша, бірақ сонымен бірге өте пайдалы. Азотпен байытылған топырақ қызанақ, картоп және басқа да мәдени өсімдіктерден жақсы өнім алуға мүмкіндік береді. Сонымен қатар, сәндік бұршақтардың жанында өсетін дақылдарда кеш күйік ауруының аздығы тіркелді.
Сәндік бұршақтардың «бірге тұруы». мәдени өсімдіктерзиянкестермен күресу тұрғысынан. Осылайша, саны байқалды Колорадо қоңызыосы дақылдың жанына отырғызылған картопта айтарлықтай азаяды. Осының арқасында пайдаланудың қажеті жоқ химиялық заттармұндай зиянкеспен күресу.
Сәндік бұршақтар: отырғызу және күту
Сәндік бұршақтарды отырғызу тікелей тұқым себу арқылы жүзеге асырылады ашық жер. Егінді отырғызу кезінде топырақ жақсы жылынуы керек. Әдетте, сәндік бұршақтар мамырдың ортасында немесе тіпті соңында отырғызылады, өйткені бұл уақытта аяздың ықтималдығы нөлге дейін төмендейді.
Отырғызу алдында сәндік бұршақ тұқымдары бір күннен артық емес суға малынған. Бұл жағдайда сұйықтық бөлме температурасынан сәл жылы болуы керек. Сарапшылар суға өсу стимуляторларын қосуға кеңес береді. Тұқымдар бір-бірінен 40-45 см қашықтықта орналасқан тесіктер жасап, 1 см-ден аспайтын тереңдікке отырғызылады. Шұңқырға су құйылады және оған 2-3 бұршақ отырғызылады.
Кейде сәндік бұршақтар көшет арқылы өсіріледі. Дегенмен, бұл әдіс өте танымал емес, өйткені бұл өсімдіктрансплантацияға жақсы төзбейді. Көшеттерді өсіру үшін бұршақ тұқымдары сәуір айының ортасында жылыжайға отырғызылады. Әрбір бұта үшін бөлек кастрюль қарастырылған. Бұл үшін арнайы құралдарды қолданған дұрыс шымтезек шыныаяқтары, онда көшеттерді тікелей топыраққа отырғызуға болады, осылайша өсімдікке зақым келтірместен. Егер мұндай шыныаяқтар болмаса, егін бір кесек жермен бірге қайта отырғызылады. Көшеттерді өсіруге арналған жылыжайдағы температура +18⁰С…+22⁰С төмен болмауы керек. Өскіндерді қысудың қажеті жоқ. Егер көшеттер кәстрөлдерде бір айдан астам уақыт бойы болса, оларды беру керек қосымша қолдау. Осы мақсатта өскіннің жанына кішкентайды мұқият жабыстыру керек. ағаш шыбық, ол үшін ескі қарындаш өте қолайлы.
Сәндік сорттарға күтім жасау
Егер аяз пайда болса, сәндік бұршақтарды жабу арқылы оқшаулау керек пластикалық пленканемесе тоқыма емес материал. Бұл дақылдарға зақым келтірмеу үшін өте мұқият жасалуы керек. Немесе шағын уақытша жылыжай салуға болады. Мұны істеу үшін алыңыз болат сымДиаметрі 2 мм, кесектерге 0,5-0,7 м (өсімдіктің биіктігіне байланысты) кесіңіз және олардан жарты шеңбер жасаңыз. Бір-бірінен 0,4-0,5 м қашықтықта сымды жерге салыңыз, жылыжайдың жақтауын жасаңыз. Күшті болу үшін барлық жарты сақиналарды сыммен қосыңыз. Содан кейін жақтауды мөлдір пленкамен жабыңыз және оны түбіне тастармен бекітіңіз немесе оны жермен қазыңыз.
Сәндік бұршақтардың қарапайымдылығы оларды кез келген жерде өсіруге болатынын білдірмейді. Зауыт жеңіл құрылымы бар бай топырақты жақсы көреді. Сонымен қатар, ол ылғалды жақсы көреді, сондықтан ыстық және құрғақ кезеңде оны мол суару керек. Тыңайтқышқа келетін болсақ, сәндік бұршақтар жаңа піскен көңді қоспағанда, органикалық қоспаларды жақсы көреді.
Егер органикалық тыңайтқыштаржоқ болса, құрамында суперфосфат бар күрделі қоспаларды қолдануға болады. Ылғалды жақсы сақтау үшін бұршақ айналасындағы топырақты мульчирлеу жақсы. Мұны кез келгенін пайдалану арқылы жасауға болады көлемді материалкөңді қоспағанда. Сабанды немесе үгінділерді қолданған дұрыс.
Сәндік бұршақтар - бұл әдемілік үшін қолдануға болатын альпинистік өсімдік бақша композициялары. Оны беседканың айналасына отырғызуға болады, содан кейін оның кең жапырақтары арқасында ол көлеңке жасайды және оның әдемі гүлдер- тамаша көңіл-күй. Бұл өсімдік әдемі етеді сәндік аркалар, конустар, шатырлар. Өсімдік әлсіреген кезде ол бұрынғы көрінісін жоғалтады, бірақ гүлдену орнында пайда болатын бұршақ бүршіктері жүзім бұтақтарына ерекше сүйкімділік береді.
Сәндік бұршақтардың сорттары
Біздің ендіктердегі сәндік бұршақтардың ең танымал сорттары:
- Мамонт - үлкен ақ гүлдермен ерекшеленетін сорт.
- Биколор – түсі ақ пен қызылды біріктіретін алуан.
- Француз – жарқын гүлдері бар сәндік қызыл бұршақ.
бастап композиция әртүрлі сорттарсәндік бұршақтар. Мысалы, егер аулада болса дөңгелек беседка, сіз оны үш секторға бөліп, мамонтты, содан кейін екі түсті және французды отырғыза аласыз. Содан кейін сіз ақ түстен қызылға тамаша өтуді аласыз. Газебоның айналасында отырғызылған тұқымдар бар шұңқырларға жақын қазықтарды жүргізіп, өсімдік жүзім бұтасы оған жетуі үшін құрылымның төбесіне қалың балық аулау сызығын немесе жіпті созыңыз. Бұршақ гүлдеген кезде сіздің беседкаңыз ертегі сарайына айналады.
Бұршақ– бірі ежелгі өсімдіктерадамдар өсірген. Бұршақ тұқымдастар арасында маңыздылығы жағынан соядан кейін екінші орында.
Сәндік бұршақтарды көбінесе от бұршақтары немесе түрік бұршақтары деп атайды - жасыл жапырақтары мен кластерлерде жиналған әдемі гүлдері бар төзімді өрмелейтін өсімдік. Бұл тамаша жылдық жүзім бұтасыөте қарапайым және ұзындығы төрт метрге дейін өседі.
Ол отбасына жатады Бұршақ дақылдары. Ал оның отаны – Оңтүстік Америка. Бұл атау латын тілінде «желкенді кеме» дегенді білдіретін «phaseolus» сөзінен шыққан - гүлдің құрылымы шын мәнінде желкендегі қайыққа ұқсайды. ретінде бақша мәдениетісәндік бұршақтар он бесінші ғасырдан бері қолданыла бастады.
Гүлдер сәндік бұршақтарқызыл ғана емес, сонымен қатар қызғылт, ақ немесе түрлі-түсті болуы мүмкін - әртүрлілікке байланысты. Жемістер салбыраған бұршақ, ірі және өрескел.
Сәндік бұршақтардың ең жақсы сорттары: «Мамонт» – үлкен ақ гүлдері бар; «Екі түсті» – оның қызыл түсі ақ түспен біріктірілген; «Француз» - ашық қызыл гүлдермен.
Басқалар сияқты бұршақ тұқымдас өсімдіктер, түйінді бактериялар ауадағы азотты бекітуге және онымен топырақты байытуға қабілетті сәндік бұршақтардың тамырында өмір сүреді. Көкөністерден айырмашылығы, ол өсіру жағдайларына аз талап етеді. Бірақ бұл сәндік бұршақтарды кез келген жерде өсіруге болады дегенді білдірмейді. Ол құрылымы жеңіл және бай топырақты жақсы көреді. Жер асты суларының деңгейі төмен. Бұл бұршақОл ылғалды жақсы көреді, сондықтан ыстық жазда ол міндетті суаруды қажет етеді. Органикалық тыңайтқыштарды жақсы көреді, бірақ жоқ жаңа піскен көң. Егер органикалық заттар болмаса, суперфосфатты қамтитын қарапайым күрделі қоспалар да қолайлы.
Декоративті таратыңыз бұршақтұқымдар. Олар өте үлкен және қызғылт немесе алуан түсті. Әрбір ұя шұңқырына осы бұршақтардың екі немесе үшеуін отырғызуға болады, бірақ тесіктер арасында кемінде 40 см қашықтық қалдыру керек.
Әдетте, сәндік бұршақ тұқымдары мамыр айының соңында тікелей жерге отырғызылады. Бірақ қайтып аяз болуы мүмкін солтүстік аймақтарда таңдаған дұрыс көшет әдісікөбею. Бұршақтрансплантацияға жақсы төзбейді, сондықтан олар кішкентай кәстрөлдерді алады - олардан көшеттерді жердің бір бөлігімен бірге алып тастау қиын емес, яғни трансплантациялау емес, қайта тиеу. Оны пайдалану тіпті жақсы шымтезек таблеткалары. Тұқымдар оларға сәуірден мамырдың ортасына дейін егіледі және жеткілікті болған кезде маусымда жерге отырғызылады жылы ауа райы. Егер сіз көшеттерді кәстрөлдерде ұстауды жоспарласаңыз айдан астам, содан кейін сіз оны қолдау туралы алдын ала қамқорлық жасауыңыз керек - кастрюльдің ортасына кішкене қазықпен жабыстырыңыз. Бұршақ көшеттерін шымшу орындалмайды.
Бұл өсімдік өте жылуды жақсы көреді және төмен температураға әрең шыдайды. Сондықтан, егер суық ауа райы күтілсе, түнде екпелерді пленкамен немесе тоқыма емес материалмен жабу жақсы. Сабақтардың айналасындағы топырақты мульчирлеу жақсы. Осы мақсатта кез келген көлемді пайдалануға рұқсат етіледі органикалық материал, бірақ көң емес.
Жерге отырғызғаннан кейін, өсімдікті тек қажетті бағытқа бағыттау керек және ол оған берілген қолдаудың айналасына тез оралады. Зауыттың осы табиғи қабілетін пайдалана отырып, сәндік бұршақтардан арбалар, қоршаулар және басқа композициялар жасай аласыз. Егер сіз оны шеңберге отырғызсаңыз және оны ортасында тірекке бекітілген арқандар бойымен айналдырсаңыз, сіз өте әсерлі құрылымды аласыз - тірі пирамидаға ұқсас конустық гүлзар.
Бұршақтардың тығыз жапырақтары жағымды және жайлы көлеңке береді, сондықтан бұл өсімдік көбінесе шатырларды, террассаларды және жай демалуға арналған орындарды безендіру үшін қолданылады. Әрине, гүлдер солған кезде, сыртқы түрі бұршақОл аздап өзгереді, бірақ одан да нашар болмайды: шоқтарға жиналған бұршақ қызықты емес.
Негізгі артықшылығы сәндікбұршақ - оның жартылай көлеңкеде өсу қабілеті. Оның үстіне өсу ғана емес, сонымен қатар гүлдену және беру жақсы егінтұқымдар Өкінішке орай, оның жемістері жеуге жарамсыз болып саналады, дегенмен кейбір дереккөздер керісінше мәлімдейді, ал піспеген бүршіктер тіпті улы.
Топырақты азотпен байыту қасиетіне байланысты көптеген бақшалар мен көкөніс бақшалары бұршақпен жақсы араласады. бақша өсімдіктері. Оның жанына отырғызылған қызанақ пен картоп жақсы өсіп қана қоймайды, сонымен қатар кеш ауру сияқты жасырын аурудан аз зардап шегеді. Колорадо қоңызы бұршақты да ұнатпайды - оның саны бірлескен екпелеронымен ол айтарлықтай азаяды.
Сіз әртүрлі фон ретінде сәндік бұршақтарды пайдалана аласыз гүл композициялары. Ол үшін әсіресе жақсы түпнұсқа опциялар тік көгалдандыру. Осыған байланысты мамандар оны қолдануды жақсы көреді. ландшафты дизайн, ал қарапайым әуесқой бағбандар оны елемейді.
Бұршақ деген сөзді естігенде адам интуитивті түрде ерте заманнан бері тамаққа қолданылған бұршақ дақылын елестетеді. Бірақ сәндік мақсатта қолдануға болатын бұршақтың түрі бар екені белгілі және барлық дерлік бағбандар мен гүл өсірушілерге танымал. Сәндік альпинистік өсімдіктің бұршақтарын да жеуге болады, күлгін бұршақ сортын қоспағанда.
Гүлді ұнататындар арасында өрмелеу бұршақтары жиі қолданылады жазғы коттедждердәл сәндік мақсаттар үшін, өйткені оны отырғызу оңай және өсімдік күтімде қарапайым. Сондықтан бастаушы бағбандар көбінесе осы өсімдікпен өз бақшалары мен учаскелерін безендіреді. Сонымен қатар, бұршақтардың басқа да көптеген артықшылықтары бар, соның арқасында олар осындай танымалдылыққа ие болды.
Сәндік бұршақтардың артықшылықтары
Бүкіл әлемде бар орасан зор сомаөрмелеу бұршақтарының әртүрлі сорттары, оның ішінде ең танымалын анықтауға болады.
Сәндік бұршақтарды отырғызу
Көптеген өсімдіктер сияқты, оны тұқымнан тікелей ашық жерге немесе алдымен көшет ретінде отырғызуға болады. Кез келген әдіс өзінше жақсы, сондықтан қайсысын таңдау әркімнің өз еркінде. Қолданылатын кез келген әдіспен отырғызу береді жақсы нәтижелер, егер сіз кейбір нюанстарды байқасаңыз.
Көшеттерді отырғызу
Ашық жерге отырғызбас бұрын көшеттер өсіп, күшейіп кетуі үшін сарапшылар наурыз айының соңында сәндік бұршақтарды себуге кеңес береді. Бірақ себуді бастамас бұрын, контейнерлерді алдын-ала дайындау керек; шымтезек ыдыстары, оны кез келген мамандандырылған дүкеннен сатып алуға болады. Бұршақтарды алдын ала өніп шығудың қажеті жоқСондықтан өнбеген тұқымдар 1,5 сантиметрден аспайтын тереңдікте кәстрөлдерге орналастырылады. Әр кастрюльге бір тұқым салу керек. Әрі қарай, сіз топырақты ылғалдандыруыңыз керек және оны өнгенге дейін жалғыз қалдырыңыз. үшін максималды жайлылықкөшеттер +18-ден +22 ⁰ С-қа дейінгі температурада бөлмеде сақталуы керек.
Зауыт биіктігі 10 сантиметрге жеткенде, оған тірек жасау қажет болады. Ашық жерге көшеттер трансплантациялау тұрақты орынонда соцветия пайда бола бастағанға дейін қажет. Сондай-ақ жақсы бейімделу үшін көшеттер олар өскен топырақпен бірге отырғызылады.
Ашық жерге отырғызу
Түнгі аяз қаупі өткен кезде, өрмелеу бұршақтары ашық жерге тұқыммен отырғызылуы керек. Бастапқы бағбандар үшін негізгі нұсқаулық - бұршақ сияқты аяздан қорқатын қияр отырғызу. Сондықтан егін егу керекмамырдың бірінші жартысында, топырақ қажетті температураға дейін (+12-ден +14 ⁰ C дейін) жылыған кезде. Отырғызу орны күн жақсы жылынатын етіп таңдалады. Сондай-ақ мамандар бұрын картоп, қызанақ, қияр немесе қырыққабат өскен жерге бұршақ егуге кеңес береді. Бұл үшін отырғызуға арналған тұқымдар алдын ала дайындалуы керек, бұршақтар калий перманганатының ерітіндісімен (1%) құйылады және 20 минутқа қалдырылады.
Мерзім аяқталғаннан кейін тұқымдар жерге отырғызылады, әр шұңқырға 3 бұршақ 2 сантиметрден аспайтын тереңдікте. Саңылаулар арасындағы қашықтық шамамен 30 сантиметр болуы керек. Отырғызумен бір мезгілде биіктігі кемінде 3 метр болатын тірек орнату керек. Тірек ретінде ағаш конструкцияларды қолданған дұрыс, өйткені бұршақ пластик пен темірдің айналасында бұралмайды.
Қамқорлық
Альпинистік бұршақтарға күтім жасау оңай болғанымен, олар әлі де уақтылы суаруды, арамшөптерді жоюды және тыңайтқышты қажет етеді. Сонымен қатар жас өсімдікқорқады төмен температуралар, сондықтан қажет болған жағдайда жас жануарларды пленкамен жабу керек. Оңтайлы температураӨсімдік қалыпты өсетін , +18 ⁰ C деп есептеледі. Егер бұл көрсеткіш төмен болса, оқшаулау қажет.
Сәндік бұршақтар үшін суару өте маңызды, әсіресе құрғақшылық кезінде. Өсімдіктерді суару ерекшеліктеріСу гүлшоғырларға түспеуі үшін суарғыштан төсек ортасына мұқият суару керек. Жылы, тұндырылған және хлорсыз суды қолданған дұрыс.
Зауытты уақтылы тамақтандыру да маңызды және тек пайда әкеледі. Бұршақтарды тыңайтқыш ретінде қолданған дұрыс. органикалық қосылыстар. Жаңа піскен көңді қолдануға болмайды. Тәжірибелі бағбандарКөбінесе олар бұршақтар отырғызылатын жерді алдын ала ұрықтандырады. Пішенмен, үгінділермен немесе сабанмен мульчирлеу әсіресе тиімді. Бірақ оны пайдалану кезінде де есте сақтау керек күрделі тыңайтқыштар, құрамында суперфосфат бар болса, өсімдіктің жапырақтары мен гүлдеріне бір тамшы зат түспейтініне көз жеткізу керек, өйткені ол жапырақтарға түссе, өсімдік күйіп қалуы мүмкін, бұл кейбір жағдайларда қиын болады. қандай да бір жолмен түзету үшін.
Бұршақ – бұта ретінде де, өрмелейтін жүзім ретінде де өсетін бұршақ тұқымдасына жататын өсімдік. Бұл мәдениеттің туған жері Оңтүстік және Орталық Америка болып саналады. Ол жерде ерте заманнан белгілі. Бұршақтар Ежелгі Римде белгілі болды, олар тамақ және косметика ретінде пайдаланылды. Ол сондай-ақ әжімдерді жақсы тегістейтін және жұмсартатын әсерге ие сәндік ұнтақтың ингредиентіне айналды. Клеопатраның бірегей бет маскасының құрамдас бөліктерінің бірі бұршақ болды. Еуропада бұл бұршақтар салыстырмалы түрде кеш, атап айтқанда 15 ғасырда пайда болды.
Мәдениеттің ерекшеліктері
Оны голландиялық және испандық теңізшілер шетелден әкелді. Бірнеше онжылдықтардан кейін бұршақтар бүкіл Ресейге тарады. Ол кезде бұршақты халық арасында француз бұршақтары деп атаған. Бастапқыда ол сәндік мақсатта пайдаланылды: ол бақшаларды, верандаларды және гүлзарларды безендіру үшін пайдаланылды. Бұл өсімдіктің бұршақтары 3 ғасырдан кейін ғана тамақ өнімі ретінде тұтына бастады.
Көп ұзамай бұршақты бұршақпен бірге жеуге болатын нәзік бұршақтың сорттары дамыды. Олардың кішкентай тұқымдары мен қалың қабығы болды. Қазіргі уақытта мұндай бұршақтар барлық дерлік елдерде өсіріледі. Ол бірегей қасиеттері бар маңызды диеталық өнім ретінде бағаланады.
Әлемде бұршақтың елуден астам түрі белгілі. Бұл жағдайда барлық сорттарды бөлуге болады:
- бұта,
- бұйра.
Бұршақтың құрылымына қарай өсімдікті де жіктеуге болады. Бұл жағдайда мәдениет бөлінеді:
- қант,
- жартылай қант,
- бұршақтарды жару.
Сонымен қатар, қант түрлерінің бұршақтарының бүйірлік тігістерінде байқалатын жіпті талшықтар болуы мүмкін немесе болмауы мүмкін. Талшықсыз сорттар жақсырақ болып саналады. Бұршақ жүзім бұтасы сияқты өседі, сондықтан олар өсіп келе жатқанда тіректерді орап алады. Зауыт орташа ылғалды және орташа саздақтарда жақсы өнім береді. Бұршақтар жер асты сулары жоғары орналасқан ауыр топырақты ұнатпайды. Жемістерге келетін болсақ, жемістер шілдеден қыркүйекке дейін ғана пайда болады. Пісу көбінесе бұршақ сортына байланысты. Бір қызығы, бір маусымда бес егін жинауға болады. Бұл жағдайда егін әдетте бұршақ жапырақтары әлі де шырынды, ал жемістер сәл піспеген кезеңде жиналады.
Калорияға келетін болсақ, 100 грамм бұршақта шамамен 25 килокалория бар. Осы себепті бұл салмақ жоғалтқысы келетін адамдарға пайдалы. Жасыл бұршақ A, B, C, E витаминдеріне, каротинге және фолий қышқылына бай. Сонымен қатар, бұршақ құрамында темір, калий, кальций, мырыш, хром және т.б. Сонымен қатар, бұршақ құрамында көмірсулар, ақуыздар, майлар және қант бар. Бұл өсімдіктің пайдалы қасиеттерінің арқасында дене бос радикалдармен күресу үшін қажет нәрсенің бәрін, сондай-ақ шаш пен теріні сау сақтауға мүмкіндік беретін элементтерді алады.
Айтпақшы, кейбір диетологтар бұршақ кез келген адамның мәзірінде, әсіресе 40 жастан кейін міндетті элемент болуы керек деп санайды. Бірақ бұл осы жасқа дейін диетаға енгізілмеуі керек дегенді білдірмейді. Бұршақтардың құндылығы туралы айтатын болсақ, олар әйелдер үшін пайдалы екенін атап өткен жөн, өйткені олар кеудені нығайтады. Бұл бұршақтардан жасалған тағамдарды аптасына екі рет жеу жеткілікті. Егер сіз оларды дәмді етіп пісірсеңіз, үйдегілердің бәріне ұнайтынына сенімді бола аласыз.
Жасыл бұршақтардың көптеген пайдалы қасиеттері бар. Атап айтқанда, ас қорыту жүйесінің жұмысын жақсартады, ревматизм мен бронхитті жеңілдетеді. Тері ауруларына көмектеседі. Сондай-ақ, негізінен құрамында күкірт болғандықтан, әртүрлі жұқпалы ішек аурулары үшін өте құнды.
Олардың аспаздық қасиеттерінен басқа, сәндік деп аталатын бұршақтардың кейбір түрлері ландшафты дизайн үшін тамаша материал болып табылады. Интернетте сәндік бұршақтардың фотосуретіне сұраныс бойынша сіз осы таңғажайып өсімдікті бейнелейтін жүздеген таңғажайып фотосуреттерді таба аласыз. Күлгін сәндік бұршақтар әсіресе қызықты көрінеді. Әрі қарай, біз сізге осы дақылды өсіру ерекшеліктері туралы толығырақ айтып береміз.
Сәндік бұршақтар
Альпинист бұршақ - бұршақ тұқымдасының ең көрнекті өкілдерінің бірі. Бұл атау көбінесе от немесе түрік бұршақтарына қолданылады. Бұл бір жылдық өсімдік жүзім, оның ұзындығы 4 м-ге дейін жетеді Сәндік бұршақтар өте қарапайым және тіпті көлеңкелі жерлерде жақсы жүреді, бірақ ол бастапқыда жарық сүйгіш өсімдік болып саналады.
Сәндік бұршақ жүзімінің кең жасыл жапырақтары және негізінен ақ және ашық қызыл түсті әдемі гүлдері бар, бірақ аралас сорттар да бар.
Оңтүстік Америка бұл өсімдіктің, сондай-ақ оның мәдени түрлерінің отаны болып саналады. Біздің континентте сәндік бұршақтар 15 ғасырдан бастап кең таралған. Бұршақтардың мәдени сорттары сияқты, сәндік бұршақтардың да өз бұршақтары бар - үлкен және өрескел. Оларды жеуге болмайды. Сонымен қатар, мамандар піспеген жемістер денсаулыққа қауіпті болуы мүмкін деп санайды.
Бұршақ тұқымдасының көптеген өсімдіктері сияқты сәндік бұршақтар қоршаған топырақта азотты жинақтай алады. Бұл ауада осы элементті бекіте алатын түйіндік бактериялардың арқасында болады. Бұл қасиет зауытты бақшаға сәндік қосымша ғана емес, сонымен қатар өте пайдалы етеді. Азотпен байытылған топырақ қызанақ, картоп және басқа да мәдени өсімдіктерден жақсы өнім алуға мүмкіндік береді. Сонымен қатар, сәндік бұршақтардың жанында өсетін дақылдарда кеш күйік ауруының аздығы тіркелді.
Сәндік бұршақтардың мәдени өсімдіктермен «бірге тұруы» зиянкестермен күресу тұрғысынан тиімді. Осылайша, бұл дақылдың жанына отырғызылған картоптағы колорадо қоңыздарының саны айтарлықтай азайғаны байқалды. Осының арқасында мұндай зиянкестермен күресу үшін химиялық құралдарды қолданудың қажеті жоқ.
Сәндік бұршақтар: отырғызу және күту
Сәндік бұршақтарды отырғызу тікелей ашық жерге тұқым себу арқылы жүзеге асырылады. Егінді отырғызу кезінде топырақ жақсы жылынуы керек. Әдетте, сәндік бұршақтар мамырдың ортасында немесе тіпті соңында отырғызылады, өйткені бұл уақытта аяздың ықтималдығы нөлге дейін төмендейді.
Отырғызу алдында сәндік бұршақ тұқымдары бір күннен артық емес суға малынған. Бұл жағдайда сұйықтық бөлме температурасынан сәл жылы болуы керек. Сарапшылар суға өсу стимуляторларын қосуға кеңес береді. Тұқымдар бір-бірінен 40-45 см қашықтықта орналасқан тесіктер жасап, 1 см-ден аспайтын тереңдікке отырғызылады. Шұңқырға су құйылады және оған 2-3 бұршақ отырғызылады.
Кейде сәндік бұршақтар көшет арқылы өсіріледі. Дегенмен, бұл әдіс өте танымал емес, өйткені бұл өсімдік трансплантацияға жақсы төзбейді. Көшеттерді өсіру үшін бұршақ тұқымдары сәуір айының ортасында жылыжайға отырғызылады. Әрбір бұта үшін бөлек кастрюль қарастырылған. Бұл үшін арнайы шымтезек шыныаяқтарын қолданған дұрыс, онда көшеттерді тікелей топыраққа отырғызуға болады, осылайша өсімдікке зақым келтірместен. Егер мұндай шыныаяқтар болмаса, егін бір кесек жермен бірге қайта отырғызылады. Көшеттерді өсіруге арналған жылыжайдағы температура +18⁰С…+22⁰С төмен болмауы керек. Өскіндерді қысудың қажеті жоқ. Егер көшеттер кәстрөлдерде бір айдан астам уақыт бойы болса, оларға қосымша қолдау көрсету керек. Осы мақсатта өскіннің жанына кішкене ағаш таяқшаны мұқият жабыстыру керек, ол үшін ескі қарындаш өте қолайлы.
Сәндік сорттарға күтім жасау
Егер аяз пайда болса, сәндік бұршақтарды пластикалық пленкамен немесе тоқыма емес материалмен жабу арқылы оқшаулау керек. Бұл дақылдарға зақым келтірмеу үшін өте мұқият жасалуы керек. Немесе шағын уақытша жылыжай салуға болады. Ол үшін диаметрі 2 мм болат сымды алыңыз, оны 0,5-0,7 м кесектерге кесіңіз (өсімдіктің биіктігіне байланысты) және олардан жарты шеңбер жасаңыз. Бір-бірінен 0,4-0,5 м қашықтықта сымды жерге салыңыз, жылыжайдың жақтауын жасаңыз. Күшті болу үшін барлық жарты сақиналарды сыммен қосыңыз. Содан кейін жақтауды мөлдір пленкамен жабыңыз және оны түбіне тастармен бекітіңіз немесе оны жермен қазыңыз.
Сәндік бұршақтардың қарапайымдылығы оларды кез келген жерде өсіруге болатынын білдірмейді. Зауыт жеңіл құрылымы бар бай топырақты жақсы көреді. Сонымен қатар, ол ылғалды жақсы көреді, сондықтан ыстық және құрғақ кезеңде оны мол суару керек. Тыңайтқышқа келетін болсақ, сәндік бұршақтар жаңа піскен көңді қоспағанда, органикалық қоспаларды жақсы көреді.
Органикалық тыңайтқыштар жоқ болса, суперфосфат бар күрделі қоспаларды қолдануға болады. Ылғалды жақсы сақтау үшін бұршақ айналасындағы топырақты мульчирлеу жақсы. Бұл көңді қоспағанда, кез келген сусымалы материалды пайдалану арқылы жасалуы мүмкін. Сабанды немесе үгінділерді қолданған дұрыс.
Сәндік бұршақтар - әдемі бақша композицияларын жасауға болатын альпинистік өсімдік. Оны беседканың айналасына отырғызуға болады, содан кейін оның кең жапырақтарының арқасында ол көлеңке жасайды, ал оның әдемі гүлдері керемет көңіл-күй тудырады. Бұл зауыт әдемі сәндік аркалар, конустар мен шатырлар жасайды. Өсімдік әлсіреген кезде ол бұрынғы көрінісін жоғалтады, бірақ гүлдену орнында пайда болатын бұршақ бүршіктері жүзім бұтақтарына ерекше сүйкімділік береді.
Сәндік бұршақтардың сорттары
Біздің ендіктердегі сәндік бұршақтардың ең танымал сорттары:
- Мамонт - үлкен ақ гүлдермен ерекшеленетін сорт.
- Биколор – түсі ақ пен қызылды біріктіретін алуан.
- Француз – жарқын гүлдері бар сәндік қызыл бұршақ.
Сәндік бұршақтардың әртүрлі сорттарының құрамы өте түпнұсқа болып көрінуі мүмкін. Мысалы, аулада дөңгелек беседка болса, оны үш секторға бөліп, мамонтты, содан кейін екі түсті және французды отырғызуға болады. Содан кейін сіз ақ түстен қызылға тамаша өтуді аласыз. Газебоның айналасында отырғызылған тұқымдар бар шұңқырларға жақын қазықтарды жүргізіп, өсімдік жүзім бұтасы оған жетуі үшін құрылымның төбесіне қалың балық аулау сызығын немесе жіпті созыңыз. Бұршақ гүлдеген кезде сіздің беседкаңыз ертегі сарайына айналады.
Дәстүрлі 6 акр жазғы тұрғынға эксперименттерге көп орын бермейді, бірақ олар оны жердің әрбір метрін ұқыпты пайдалануға үйретеді. Және сәндік өсуде альпинистік өсімдіктербағбандар арасында барған сайын танымал болып келеді: ол бақшада орын алмайды, учаскені безендіреді (немесе жағымсыз дуалды жабады) және жақсы өнім әкеледі.
Мысалы, алдыңғы мақалаларымызда біз өсіру туралы айттық - дәмді, қарапайым және әдемі. Біз оның компаниясына өрмелеу бұршақтарын отырғызуды ұсынамыз - кем емес сәндік және дәмді.
Сонымен, біздің мақаланың тақырыбы күту, отырғызу және өрмелеу бұршақтарын өсіру.
Сіз бұйра бұршақты жей аласыз ба? Альпинистік бұршақ түрлері
Кейбір жаңадан келген жазғы тұрғындар сұрайды Бұйра бұршақтар жеуге бола ма?. Әрине жеуге болады! Бірақ кейбір сорттардың дәндері мен дәндері шикі түрінде пісірілген кезде тез жойылатын токсиндерді қамтиды. Кәдімгі бұта бұршақтары сияқты, өрмелеу бұршақтары келесі түрлерде келеді:
-спаржа өрмелеу бұршақтары (қант, жасыл). Бұл бұршақтар піспеген түрде жиналады және салаттарға, сорпаларға және т.б. орналастырылады. Бірақ егер сіз биологиялық пісіп-жетілгенге дейін өсімдікте спаржа өрмелейтін бұршақтарды ұстасаңыз, олардан ұсақ бұршақ дәндерін жинай аласыз.
«Блаухилда» спаржа өрмелейтін бұршақ сорттары
- дәнді бұршақ бұршақтары (қабығынан тазартылған). Бұл қарапайым бұршақтар, нәтижесінде біз қолайлы дәнді аламыз ұзақ мерзімді сақтау. Альпинистік бұршақсалыстырғанда үлкен астықпен мақтанады бұталы бұршақ, және оның түсі түпнұсқа.
Альпинистік бұршақ, «От қызыл» сорты - жартылай қантты бұйра бұршақтар. Бұл спаржа бұршақтары мен дәнді бұршақтардың арасындағы нәрсе. Піскен кезде ол дәндер береді, бірақ астық сорттарына қарағанда бүршіктің өзі нәзік және жас кезде жеуге жарамды. Кейіннен қабық қатты болады, айқын пергамент қабаты бар.
Өрмелеу бұршақтары: өсіру ерекшеліктері
Альпинистік бұршақтарды отырғызу
-дан айырмашылығы жоқ. Олардың өте термофильді және аязға төзбейтінін атап өтуге болады, сондықтан өрмелеу бұршақтарын өсіру үшін олар тек таңдайды. оңтүстік жағысуық желдер жоқ жерде.
үшін топырақ өрмелеу бұршақтарын отырғызубейтарап және тіпті аздап сілтілі болуы керек. Әйтпесе, оны күзде жасау керек, сонымен қатар тыңайтқышты және суперфосфатты қосыңыз. Егер бұрын бұл жерде картоп, қырыққабат немесе қияр өскен болса, болашақта өрмелеу бұршақтарын мүлдем тамақтандырудың қажеті жоқ, өйткені бұл дақылдардан кейінгі топырақ өрмелеуге арналған минералдармен толығымен байытылған. Айтпақшы, бұршақты өсіргеннен кейін топырақ азотқа өте бай болады - бұл оның тамыр жүйесінде тұратын түйінді азотты бекітетін бактериялардың жұмысы. Барлық бұршақ дақылдары сияқты, бұршақ - жерді тыныштандыратын өте пайдалы прекурсор.
Альпинистік бұршақтарды отырғызутікелей жерге түнгі аяз қаупі өткен кезде ғана жүзеге асырылады (көктемнің соңы - жаздың басы). Тамақ ерте пісетін сорттар, егінді отырғызғаннан кейін екі ай ішінде жинауға болады, сонымен қатар 100 күннен артық пісетіндер де бар. Егіннен толық ләззат алуға уақыт табу үшін соңғысын көшеттер арқылы отырғызған дұрыс, әсіресе егер туралы айтып отырмызО орта жолақ, және оңтүстік аймақтар туралы емес.
Көшеттер арқылы өрмелеу бұршақтарын отырғызу
Олар оны мамыр айының басында дайындауға кіріседі, осылайша бұршақ отырғызу уақытында екі шынайы жапырақ болады. және салыңыз жылы орын, содан кейін олар бұршақтардың өткір ұшы жерге түсетіндей етіп кәстрөлдерге немесе шыныаяқтарға батырылады, ал екіншісі топырақтан сәл «шығады». 16-18 0 С температурада өрмелейтін бұршақ көшеттерін өсіру ұсынылады. Осының арқасында өсімдіктер жақсы тамыр жүйесі бар қоректік болады. Бір айдан кейін көшеттер отырғызуға дайын болады. Отырғызу үшін шұңқырларға дайындаңыз (күзден бері тыңайтқыш енгізілмеген болса, саңылауларға күл, қарашірік, компост салуға болады), өсімдіктер шамамен 10-20 см қадаммен, 5-тен аспайтын тереңдікке отырғызылады. см, тіректердің жанында.
Тұқым арқылы өрмелеу бұршақтарын отырғызу
Алдын ала сіңдірілген жылы субір күн ішінде бұршақтар саусақтың фалангасының тереңдігіне дейін, яғни шамамен 5 см (топырақ неғұрлым жеңіл болса, соғұрлым тереңірек) тесіктерге немесе жолдарға отырғызылады. Сіз тірекке байланысты бір уақытта 1 дана немесе бірнеше рет отырғыза аласыз. Саңылауларға күл, гумус немесе компост салынады.
Ауа-райы қатты суық болған жағдайда дақылдар немесе өрмелеу бұршақтары лутрасилмен, пленкамен және т.б.
Альпинизм бұршақтарын қолдау
Альпинистік бұршақОл ұзындығы бір жарым метрден үш метрге дейін өседі, сондықтан сіз алдын ала қолдау туралы қамқорлық жасауыңыз керек. Тірек тек қана жоғары емес - шамамен 2,5 метр, сонымен қатар күшті болуы керек, өйткені бұршақтар көп ауыр жасыл массаны өсіреді.
Бұршақтарға өрмелеу үшін тірек ретінде не пайдалануға болады?
- ағаш беседкалар, қоршаулар, баспалдақтар, пикет қоршаулары және басқа да қолданыстағы құрылымдар;
- тізбекті тор. Ең жақсы емес жақсы нұсқа: бұршақтар торлы ұяшықтарды қатты орайтыны сонша, тіпті құрғақ кірпіктерден де құтылу қиын болады. Сонымен қатар, өсімдік өз салмағымен сенімді емес бекітілген тізбекті жеңе алады;
- ағаштардың төменгі бұтақтары. Бұршақ - жақсы көрші, өйткені олар азотты жинап, топырақты жақсартуға қабілетті. Кемшіліктердің арасында - ағаш бұршақ үшін жағымсыз көлеңке жасайды; бұршақтар бұтақтардың бойымен өте жоғары және табанды түрде көтеріледі, ал егін жинау, кейінірек құрғақ қалдықтардан құтылу қиын болуы мүмкін.
- ағаш құрылым«жүзім» немесе «қияр» сияқты. Қияр біздің бұршақтар үшін тамаша предшественник болғандықтан, сіз өткен жылы қияр өсірген өсімдікті тірек ретінде пайдалана аласыз.
-жерге қазылған тіректеркем дегенде жарты метр тереңдікте, ал жерден кемінде екі метр биіктікте көтеріледі. Сіз саятшылық түрінде тіректерді орналастыруға болады; көлденең полюстер мен жерді байланыстыратын жіптері бар «T» немесе «P» әріптері; «V» әрпі түрінде т.б.
Өрмелейтін бұршақ шамамен 15 см-ге өскен кезде, ол төбешіктендіріледі және ол өсіп келе жатқанда, оған тіреуді «ұстауға» көмектеседі: ол тірек немесе тор бойымен сағат тіліне қарсы бұралған.
Альпинист бұршақтарға күтім жасау
Басқалар сияқты бақша өсімдіктері, альпинистік бұршақтарды үнемі суару, арамшөптерді жою, қопсыту, шымшу және мульчирование қажет.
Альпинистік бұршақтарды қалай тамақтандыруға болады?
Бұршақ азоттың үлкен дозасын қажет етпейді, сондықтан таза азот тыңайтқыштарыоны тамақтандыруға болмайды. Алғашқы азықтандыру үшін, өнуден кейін бір айдан кейін, өрмелеу бұршақтарын толық тыңайтқышпен тамақтандыру ұсынылады. Зауыт құрғақшылық кезінде орын азот тапшылығы (жұқа бозғылт қашу, хлорозды жапырақтары) болса, суару сұйылтылған суды қолдану біріктірілуі мүмкін және т.б.. Бір айдан кейін, басқа. өрмелеу бұршақтарын беру- жемістердің қалыптасуы үшін қазірдің өзінде. Ең оңай жолы - егінді (бұтаға бір стақан) немесе қажетті калий, магний және фосфор бар басқа тыңайтқыштарды беру. 
Альпинистік бұршақтарды қалай суару керек? Бұршақтарды орнатуды бастамас бұрын, бұршақ қажет емес мол суару. Сусыз диетада өсімдік қарапайым емес, күшті тамыр жүйесімен өседі ауруларға бейім. Дегенмен, гүлденуден кейін бәрі күрт өзгереді: жаңбыр болмаған кезде, бұршақтар мұқият суарылады және айналасындағы жер мульчирование. Сусыз жақсы егінтүсінбе
Бұршақтарды қашан шымшу керек? Бұршақтарды шымшу өсімдіктің ұзағырақ өсуін қаламаған кезде жасалады. Сондай-ақ, өсімдіктің күшін бұршақтарды/пышақтарды пісуге бағыттау үшін өсу нүктесін қысуға болады немесе төмен өнім өсіруге болады - мысалы, 1 метр немесе 1,5 метр.
Альпинизм бұршақтарын қалай жинауға болады? Кәдімгі бұршақтар сияқты - олар пісіп жатқанда. Мұны қаншалықты жиі жасасаңыз, бұтаңыз соғұрлым көп бұршақ шығарады. Әдетте, тамыз-қыркүйек айларында өрмелеу бұршақтары келесідей көрінеді: үстіңгі жағы гүлдейді, ортасында піспеген бүршіктер, төменгі жағында жетілгендері бар. Альпинистік бұршақтарды жинау аязға дейін шамамен бір айға созылады. Орақ алаңының 1 «шаршысынан» 3-5 кг бұршақ жиналады.
Осылайша, өрмелеу бұршақтарын өсірубақшаңызды безендіруге ғана емес, сонымен қатар жақсы өнім алуға мүмкіндік береді. Ал бұршақпен қандай сорпалар, қандай картоп дайындауға болады! Сонымен қатар, өрмелеу бұршақтарының көптеген сорттары бұталарға қарағанда үлкенірек және нәзік бұршақтармен ерекшеленеді. Бірақ бұршақ сортын таңдау - бұл басқа әңгіме. Және бұл туралы бізде айтатын боламыз.
Татьяна Кузьменко, редакция алқасының мүшесі, "АтмАгро. Агроөнеркәсіп жаршысы" интернет-басылымының тілшісі