Physalis көптеген адамдарға жарқын «шамдары» бар әдемі сәндік өсімдік ретінде белгілі. Бірақ көкөніс физалистері, әсіресе жидек физалистері бар екенін бәрі біле бермейді. Дегенмен, физалистердің бұл түрлері өте жеуге жарамды, ал бағбандар оларды өз бақшаларында жиі өсіреді. Айтпақшы, physalis қызанақ сияқты түнгі көлеңке тұқымдасына жатады. Бірақ Ресейде физалис ешқашан кең таралған ауыл шаруашылығы дақылы ретінде тамыр жайған жоқ, сирек әуесқойлар өсіретін өсімдік болып қала берді.
Көкөніс Physalis
Көкөніс физалис - Орталық Американың туған жері, бірақ оны Ресейде өсіруде ерекше қиындықтар байқалған жоқ. Ол қарапайым, ерте піседі және жақсы сақталады. Кейде көкөніс физалистерін мексикалық қызанақ және ұнтақталған шие деп атайды. Бұл кеш күйіктен қорықпайтын өте өнімді дақыл. Жеміс көкөніс физалисүлкен, 150 г жетуі мүмкін, жетілген кезде олар сары түсті болады. Бұл тек өкінішті балғынКөкөніс физалистерінің жемістері дәмсіз. Бірақ олар жақсы көкөніс бұқтырмасын жасайды. Мексикада көкөніс физалисінен ыстық соустар жасалады және оны салаттарға шикі түрде салады. Біздің елде көкөніс физалистерінің жемістері көбінесе маринадталған. Тұздалған физалис кәдімгі маринадталған қызанаққа өте ұқсас. Кейбір адамдар көкөніс физалисінен джем жасайды және оны інжір джеміне ұқсайды деп мәлімдейді. Дегенмен, physalis жидегі тәтті препараттар үшін қолайлы.
Жидек physalis
Physalis жидегі көкөніске қарағанда қарапайым өлшемге ие. Бірақ бұл ерекше хош иісті және physalis жидек сорттарының жемістері құлпынай, жүзім және ананас дәміне ие. Жидек физалистерінің ең танымал сорттары - кондитер және құлпынай. Physalis жидегі де Орталықтан келеді және Оңтүстік америка, дегенмен, ол көкөніс физалистерінен гөрі капризді. Бірақ көкөністерден айырмашылығы, physalis жидектерін жаңадан жеуге болады. Physalis жидегі жақсы мармелад, консервілер мен джемдер жасайды. Оны компот пен желеге салуға болады. Сондай-ақ, жидек физалис сорттары бар, олардың жемістері күнге немесе пешке кептіріледі және олар нақты дерлік мейіз береді. Physalis жидегі бәліштерге толтыру ретінде жақсы. Сақ болыңыз: піспеген physalis жемістерін жеуге болмайды, олар улы.
Physalis құрамында С витамині мен бета-каротинге өте бай, амин қышқылдары мен полисахаридтердің 18 түрін қамтиды. Дегенмен, physalis халық арасында ерекше жақсы көрмейді. Кейбір мейрамханалар физалисті түпнұсқа экзотикалық гарнир ретінде ұсынады немесе оны десерттерге безендіру ретінде пайдаланады. Сондықтан physalis жидектерге де, нағыз қызанаққа да бәсекелес емес.
Physalis - Solanaceae тұқымдасынан кең таралған Physalia тұқымдасының типтік өкілі. Табиғи жағдайда Орталық және Оңтүстік Америкада өседі. Өз Отанында барлық физалис көпжылдық шөптесін өсімдіктер. Олардың барлығына ортақ ерекшеленетін қасиеті- гүл шоқтарынан жасалған шырақ түріне қоршалған жидек түріндегі жеміс.
Сәндік түрлердің ішінде бақшаларда кең таралғаны - кәдімгі физалис. Бұл гүл «Қытай шамдары» деп те аталады.. Бұл көпжылдық шөптесін өсімдікбиіктігі 50-60 см-ден аспайды апельсин жидектергүлде - шырақ. Олар өте әсерлі көрінеді, сондықтан қысқы букет жасау үшін кептірілген гүлдер ретінде жиі пайдаланылады. Бұл түрдің гүлдену кезеңі жаздың басында, ал жемістердің пісуі қыркүйектің басында болады. Осы сәтте шамдар өздерінің жарқын түсіне ие болады.
Physalis Franchet сәндік түр ретінде де өсіріледі.Оның биіктігі шамамен 90 см шөптесін көпжылдық. Оның алдыңғы түрінен айырмашылығы бар үлкен санқашу, оларда көптеген және өте үлкен ашық қызғылт сары шамдар бар. Фонда күзгі бақтароның бұталары отқа ұқсайды.
Қыркүйек айында шамдарды бояғаннан кейін оның сабақтары кесіліп, көлеңкеде кептіріледі. Содан кейін олар әртүрлі композициялар құрастыруға және қысқы гүл шоқтарын ұйымдастыруға қолданылады. Физалис бұтақтары гүл шоғында қанша уақытқа созылатыны олардың жетілу дәрежесіне әсер етеді. Қалай жарқыраған шамдар, олар неғұрлым піскен болса, соғұрлым ұзағырақ болады.
Физалисті қалай себуге болады (бейне)
Галерея: Physalis (25 сурет)
Физалистердің жеуге жарамды түрлері мен сорттары
Физалистердің кейбір түрлерінің жемістерін жеуге болады. Ресейде келесі түрлер кең таралған:
Жидек physalis
Бұл топ өте қарапайым мөлшердегі жемістермен ерекшеленеді. Бұл түрлердің жидектері кішкентай болса да, өте хош иісті және олардың дәмі ананас немесе құлпынай сияқты болуы мүмкін.
Physalis құлпынай (Перу)
бар бір жылдық шөптесін өсімдік жеуге жарамды жемістер. Ол барлық бағытта таралатын бүйірлік қашу бар төмен бұталармен сипатталады. Құлпынай физалисінің шамы жарқын емес және өлшемі үлкен емес, бірақ оның жидектері өте хош иісті және құрамында үлкен санвитаминдер және басқа да пайдалы заттар.
Жидектердің қанық сары түсі және құлпынай дәмі бар жағымды тәтті және қышқыл дәмі бар. Олар аспаздық мақсаттарда кеңінен қолданылады. Мысалы, Олар өте ерекше дәмі бар тамаша джем жасайды.
Physalis құлпынай (Перу)
Physalis Florida
Ол аздап қышқылдығы жоқ тәтті жемістермен ерекшеленеді.Оның жидектерінің ешқандай жеміс дәмі немесе хош иісі жоқ. Оның жемістерінен жасалған джемнің сыртқы түрі сары жемісті шиеден жасалған джемге ұқсайды. Жақсарту үшін дәм ерекшеліктеріОны цитрус қабығымен дәмдеу ұсынылады.
Physalis Florida
Physalis түтік (мейіз)
Оның өте нәзік дәмі бар.Оның жидектері аздап байқалатын қышқылдығы бар тәтті, бай жеміс хош иісі және ананас дәмі бар. Physalis мейізінің шырыны мандарин шырынына өте ұқсас. Оның жидектерінен жасалған джем қанық сары түсті. Сондай-ақ, бұл түрдің жемістерін жақсы сақтауға болады. Шарттар орындалса, олар 3-4 ай бойы қасиеттерін жоғалтпайды. Бұл түрдегі кептірілген жидектер дерлік нақты мейіз шығарады.
Physalis түтік (мейіз)
Physalis ананасы
Бөлек ботаникалық түрлер. Құлпынай әріптесінен айырмашылығы салмағы шамамен 10 г болатын кішірек жидектер бар. Олардың дәмі бай және өте тәтті. Бұл түрдегі жидектер жаңа піскен тұтынуға, қантталған және кептірілген болуы мүмкін.
Physalis ананасы
Көкөніс Physalis
Көкөніс физалистерінің жемістері айтарлықтай үлкен.Олар жетілу кезеңіне жеткенде, олар алады сары. Жаңа піскен жидектерден айырмашылығы, ол мүлдем дәмсіз. Оның негізгі мақсаты - көкөністерді бұқтыру және маринадтау. Тұздалған кезде оның дәмі қызанақтан айырмашылығы шамалы.
Грибовский жер
Ол ерекше қышқылдығы бар ашық жасыл жемістермен сипатталады. Орташа салмақжидектер шамамен 50 грамм.Өсімдіктердің биіктігі 80 см-ге дейін, бұл сорттың кейбір қашу топырақ бетінде таралуы мүмкін.
Physalis жер Грибовский
Кондитер
Ашық жасыл жемістері бар орта-кеш сорт . Оның жидектерінің дәмі қышқылға жақын.Олардың салмағы шамамен 40 грамм. Бұталардың қатты тармақталу үрдісі бар.
Physalis кондитері
Королек
Жабайы бұталары бар ерте пісетін сорт.Орташа өнімділік бір бұтадан шамамен 5 кг құрайды. Піскен кезде жемістер ашық жасыл болады, олардың түсі сарыға өзгереді. Жидектердің орташа салмағы 50-ден 80 граммға дейін.
Physalis Wren
Үйде физалистерді өсіру ерекшеліктері
Үйде физалис өсіруге де болады. Ол үшін сіз көпжылдық сәндік түрлерді де, ерте пісетін жидек сорттарын да пайдалана аласыз. Ересек бұталарды орналастыру үшін оңтүстікке бағытталған терезелер жақсы. . Жазда өсімдіктерді балконға, бақшаға немесе лоджияларға шығаруға болады.
Қыстау үшін physalis кем дегенде 18 ° C температураны қажет етеді. Жазда зауыт ыстыққа оңай төзеді. үшін топырақ өсіру боладыборпылдақ, аздап қышқылдық реакциясы бар қоректік. Жабық физалис көшеттерді өсіруге арналған әмбебап топырақта өте жақсы дамиды. П Орташа зәйтүн майы қажет.Оның толық кебуіне жол бермеңіз жер кома, артық ылғал жоқ. Бөлме температурасында алдын ала тұндырылған суды қолданған дұрыс.
Physalis тозаңданусыз жеміс бере алады. Тек бұл жағдайда оларда өміршең тұқымдар болмайды. Үйде өсірілген кезде өсімдік қолдауды қажет етеді.
Физалис сорттары (бейне)
Ашық жерге қытай шамдары бар өсімдіктерді отырғызу
Physalis Franchet ашық топырақ жағдайында өсіру үшін ең қолайлы.Ол 30° аязға оңай шыдайды, сондықтан Оралда да өсіруге болады. Оның үстіне, ол топыраққа мүлдем сай емес. Әртүрлілікке байланысты бұл түр биік болуы мүмкін, өсімдік биіктігі 1 метрге дейін немесе бұтаның биіктігі шамамен 35 см болатын шағын өсімдік.
Отырғызу үшін күн сәулесі жеткілікті жарықтандырылған орынды таңдаған дұрыс құнарлы топырақ. Егер бұл шарт орындалса, physalis шамдары ең үлкен және ең жарқын болады. Бұл зауытты пішіндеудің қажеті жоқ. Оның бұтақтарын тік ұстау үшін, мысалы, оны қысқы гүл шоқтары үшін пайдалануды жоспарласаңыз, зауытты байлап қоюға болады.
Физалиске кейінгі күтім мезгіл-мезгіл суарудан, топырақты қопсытудан және арамшөптерді жоюдан тұрады. Құрғақ жазда өсімдікті аптасына 3 рет суарған жөн.. Жаздың соңында бұтадағы шамдарды бояуды тездету үшін үлкен қашудың шыңдары қысылады. 6-7 жылда бір рет өсіп кеткен тамырларды бөліп, оларды жаңа жерге отырғызу ұсынылады.
Физалистерді отырғызу үшін жеткілікті құнарлы топырақпен жақсы жарықтандырылған орынды таңдаған дұрыс.
Елдегі физалистерді күту ерекшеліктері
Физалистердің барлық түрлері жеткілікті ұзақ вегетациялық кезеңге ие. Сондықтан олар Көшеттер арқылы өсіру ұсынылады.Оның қону уақыты ашық жертәуелді климаттық жағдайларәрбір нақты аймақ. Көп жағдайда бұл мамырдың екінші жартысы. Отырғызудан кейін бірден көшеттерді тоқыма емес жабын материалын пайдаланып көлеңкелеу керек. Бұл оның жаңа жерге оңай бейімделуіне көмектеседі.
Физалиске қосымша күтім арамшөптерді жоюдан, топырақ бетін қопсытудан және тұрақты суарудан тұрады. Сондай-ақ, бұл дақылдың бұталары дұрыс қалыптасуы керек. Мұның бәрі осы үшін бүйірлік қашу, бірінші гүл щеткасының астында орналасқан жұлып алынады.
Физалистерді суару режимі қызанақпен бірдей. Шілде айының соңына дейін жиі және мол. Өсімдіктерді суару жақсы кешкі уақыттүбінде. Суару тамыз айында тоқтатылады. Егер осыдан кейін өсімдіктер өсуді жалғастырса, олар шыңдарды қысып тастайды. Шамдар сары болып көрінсе және ішіндегі жидектер қызғылт сарыға айналады, бұл піскенді білдіреді. Осы сәттен бастап сіз егін жинауға кірісе аласыз.
Physalis капсулаларын бұтадан бөлу өте қиын. Сондықтан Процесті жеңілдету үшін сіз пышақты немесе кескіш қайшыларды пайдалана аласыз. Жинағаннан кейін олар құрғақ және салқын жерде әрі қарай кептіру үшін орналастырылады. Егер барлық шарттар орындалса, physalis жемістері сапалық сипаттамаларын жоғалтпай бірнеше ай бойы сақталуы мүмкін.
Құрғақ жазда физалистерді аптасына 3 рет суарған жөн.
Өсімдіктерді көбейту әдістері
Физалистердің барлық түрлерін тұқымдардан өсіруге болады. Ол үшін наурыз айының екінші жартысында оларды себуге кіріседі көшет жәшіктері. Топырақ ретінде көшеттерді өсіруге арналған әмбебап субстрат қолданылады. көкөніс дақылдары.
Тұқымдарды орналастыру тереңдігі 0,5 см-ден аспауы керек. Physalis қашу өте тез пайда болады.Әдетте алғашқы қашу 5-6-шы күні пайда болады. Оларға қамқорлық уақтылы суаруды және топырақты қопсытуды қамтиды.
Алғашқы шынайы жапырақ пайда болғаннан кейін өсімдікті кесуге боладыүлкенірек контейнерлерге салыңыз. Отырғызу кезінде көшеттердің оңтайлы жасы шамамен 55-60 күн болуы керек. Сіз physalis тұқымын тікелей ашық жерге отырғыза аласыз. Бірақ бұл жағдайда өнімділік көрсеткіштері төмен болады. Бұл әдіс жиі қолданылады оңтүстік аймақтар.
Көбею көпжылдық түрлер physalis тамырсабақтарды бөлу арқылы да мүмкін.Ол күзде немесе өткізіледі көктемгі кезең. Мұны істеу үшін күрек немесе өткір пышақ көмегімен олар бөлек бөліктерге кесіледі. Олардың әрқайсысында өміршең бүршіктердің жеткілікті саны болуы керек. Оларды бір-бірінен кемінде 0,5 метр қашықтықта жаңа жерге отырғызу керек.
Көкөніс физалис - бұл жылдық өнімтүнгі көлеңке отбасы. Олар ауруларға төзімді, жоғары өнімділік. Physalis көшеттері арқылы өсіруге болады, бірақ оны тікелей жерге себуге болады. Терезеде олар да жеміс береді. Жемістер тасымалдауға жарамды және ұзақ сақталады. Көптеген адамдар physalis-ті тым төмен бағалайды, өйткені олар оны тамақ дайындауда қалай қолдану керектігін білмейді. Олардан көптеген тағамдар дайындауға болады. Сіз баклажан сияқты уылдырықты қуыруға немесе пісіруге болады, бірақ қызанақ қоспай-ақ, өйткені олардың өзі жеткілікті қышқыл. Оларды бұқтырылған тағамдарға, уылдырықтарға, соустарға, гравийлерге қосуға болады. Бірақ physalis (кез келген сорт) консервіленген кезде әсіресе дәмді болады. Оларды қызанақ немесе қияр сияқты маринадтауға болады - аскөк, сарымсақ, бұрыш. Бірақ егер сіз көбірек желкек қоссаңыз, олар әсіресе сәтті болады.
Physalis Solegony. Өте ерте сорт. Бұта өте биік емес - 60 см-ге дейін жемістері тегіс, дөңгелек, ақшыл, салмағы 40-80 г, жақсы піскен - өте тәтті.
Physalis Tomatillo. Өте орта маусым өнімді сорт. Жемістер сары немесе сары түсті сирень жолақтары бар, салмағы 40 - 80 г. Жаңа піскен және өңделген.
Physalis Сырты күлгін және іші күлгін (Болгария) Бұл ірі жемісті көкөніс физалистерінің алуан түрі орта ерте кезеңжоғары өнімділікпен піседі. Піскен кезде оның жемістері толығымен күлгін болады, ал еті қызыл-күлгін болады. Олар үлкен, тегіс дөңгелек, салмағы 120 г дейін бұта биік және жайылған. Піскен жемістер құлап, жерден жиналуы мүмкін. Шикі және консервілеу үшін қолданылады.
Көкөніс дақылдарының арасында әуесқой бағбандардың учаскелерінде әлі де кең таралған емес Ленинград облысы, мұқият назар аударуға лайық physalis.
Бұл мәдениет Ресейге Оңтүстік Америкадан әкелінді, онда ол өте кең таралған. Жеуге жарамды физалистердің жемістері жоғары сипатталады дәм қасиеттеріжәне бай биохимиялық құрамы. Олардың құрамында қант, көп мөлшерде С дәрумені бар, органикалық қышқылдар, микроэлементтер, пектиндік заттар.
Physalis - гельдік қасиеті бар жалғыз көкөніс, сондықтан кондитерлік өнеркәсіпте кеңінен қолданылады. Сонымен қатар, оның жемістері тағамға жаңа піскен түрде пайдаланылады, олардан джем, мармелад, компот, уылдырық жасалады, олар тұздалған, маринадталған.
Physalis жемістері бұрыннан қолданылған халық медицинасыбүйрек ауруы үшін. Оның холеретикалық, гемостатикалық және антисептикалық қасиеттері бар.
Physalis Петербург көкөніс өсірушілері үшін қызықты, себебі ол қызанақпен салыстырғанда жылуды аз талап етеді және қарапайым ауылшаруашылық технологиясына ие.
Physalis жатады түнгі көлеңкелі отбасы, сондай-ақ қызанақ, бұрыш, баклажан және картоп. Ол гүл тостағанының пішініне байланысты осылай аталды ( Физа грек тілінен аударғанда көпіршік дегенді білдіреді), ол қатты өседі және кейіннен қақпақ сияқты жеміске толығымен жабысады.
Физалистердің түрлері мен сорттары
Physalis тұқымдасы 110 ботаникалық түрден тұрады.Физалистердің кейбір түрлері жеуге жарамды жемістері үшін өсіріледі, ал басқалары ретінде өсіріледі сәндік өсімдіктер- әдемі, ашық түсті тостағанға байланысты, мысалы, бақшаның көпжылдық физалистері, олардан қысқы гүл шоқтары жасалады.
Бақша физалис, әдебиет деректеріне қарағанда, жабайы табиғаттан оқшауланған Азиялық түрлер көпжылдық өсімдікжыл сайын өсетін сабағы бар, бірақ үлкен шыныаяқта («фонар») орналасқан, күзге қарай ашық түсті.
Физалистің жеуге жарамды жемістері бар мәдени сорттарын ботаникалық және шаруашылық қасиеттеріне қарай екі топқа бөлуге болады.
Перу физалистеріШығу және өсірілетін жеріне қарай оны бразилиялық физалис, колумбиялық балық сорпасы, венесуэлалық топо-тоно деп те атайды. Өсімдіктер көпжылдық және жылуды қажет етеді, сондықтан олар тек жерде өсіріледі оңтүстік аймақтар көшет әдісі. Олар тұқым және тамыр арқылы көбейеді. Сабағы тік, биіктігі 70-200 см, әлсіз бұтақтанған, тығыз түкті. Жапырақтары жұмыртқа тәрізді, жиектері жіңішке тістелген және ұзын ұшы 6-15 см тостағанша пішінді. Перу physalis - өздігінен тозаңдандырғыш. Жидек диаметрі 10-15 мм, салмағы 6-13 г, сары түсті, өте дәмді, тәтті-қышқыл, хош иісті.
Құлпынай physalisнемесе ергежейлі мүйіс қарлыған, Barbados physalis, құлпынай қызанақ, Морозко - біржылдық, ерте пісетін ( вегетациялық кезең 100 күнге дейін) перуліктерге қарағанда түрлер. Ашық жерге тұқым себу арқылы өсіруге болады, бірақ жақсы көшеттер, өйткені аяз өсімдіктер үшін жойқын.
Өсімдіктері төмен (35-45 см), бұтақтары сусымалы немесе жартылай көтерілген, тығыз түкті. Жапырақтары орташа өлшемді, жұмыртқа тәрізді, жеміс тостағаншасы (қалпақшасы) диаметрі 2-3 см, дөңгелек конустық, бес қабырғасы бар, түбі терең ойық. Жидек мөлшері 6-12 мм, салмағы 3-5 г, янтарь-сары, құлпынай хош иісі бар тәтті, піспеген - түнгі иісі бар.
Перулық және құлпынай physalisАмерикада ғана емес, Еуропада, Үндістанда және басқа аймақтарда өте ұзақ уақыт бойы (200 жылдан астам) мәдениетте белгілі. Екі түрін де шикі күйінде, мейіз ретінде кептіріп, компот, пудинг, джем және кәмпиттер жасау үшін және кәмпиттер ретінде тұтынуға болады. Париждегі кондитер аспаздары жоғары бағалады.
Физалистердің екінші тобыжеуге жарамды жемістермен бірге көкөніс түрлері. Бұл физалис негізінен мексикалық болып табылады, сондықтан көкөніс физалистері мексикалық деп те аталады. Мексикада көкөніс физалистері бұрыннан «tomatil» және «miltomat» атауларымен өсірілді, яғни. Мексикалық қызанақ. Жергілікті халық піспеген жемістерді бұрыш қосылған ыстық соустар, пюре, қайнатылған және пісірілген тұздықтар дайындау үшін, сонымен қатар маринадтау үшін пайдаланады.
Мексикалық Physalis
Бір жылдық, шеткі тозаңданатын өсімдік. Көкөніс физализациялары арасында бар жартылай сусымалы формалар (биіктігі 30-40 см) тармақталу бұрышы 140°-қа дейін, сондай-ақ биік (1 м астам) сабағынан 35-45° бұрышқа созылған бұтақтары бар.
Топ ішінде салмағы 30-90 г, жасыл, ақ, сары, сары-сирень, түсі қара-күлгін, пішіні - жалпақ, сопақша, жоғары қырлыдан тегіске дейін жемістері бар ерте пісетін және өте кеш пісетін өсімдіктер болуы мүмкін. , дәміне қарай - жағымсыз тәттіден ащы және қышқылға дейін жағымсыз дәмі бар. Жемістердің тостағандары (қақпақтары) пішіні, түсі және көлемі жағынан өте алуан түрлі - олар тым үлкен, немесе керісінше, ірі жемістермен үзілген.
Жалпы, Мексика физализалары оңтүстік американдық физализдерге қарағанда өнімдірек және жылуды аз талап етеді.
Ленинград облысында физалис ашық жерде жақсы өседі және 2-ден 4 кг/м²-ге дейін өнім береді. Ең жақсы сорттарболып табылады: құлпынай physalis - Strawberry 573, Кондитерлік өнімдер, Королек, Алтын жерсерік; Мексикалық физалис - Мәскеу ерте, Жер Грибовский, Сиқыршы, тосын сый, филантроп.
Physalis өседі
Біздің жағдайда қысқа жазжәне жиі көктемгі және күзгі аязды, қызанақ сияқты физалистерді өсіруге болады көшеттерді алдын ала мәжбүрлеу арқылы.Көшеттерді өсіру кезінде құлпынай физалистері мексикалықтарға қарағанда біршама ерте егіледі, өйткені ол жылуды жақсы көреді және Ленинград облысының жағдайында - сәуірдің ортасында, ал мексикалық - сәуірдің соңында баяу өседі.
Мексикалық physalis көшеттерін мәжбүрлеу үшін тек 25-30 күн қажет. Егіс марганец ерітіндісінде маринадталғаннан кейін жәшіктерге құйылған тұқымдармен жүзеге асырылады. бөлме жағдайларынемесе жылы жылыжайлар мен жылыжайларда. Мексикалық физалистердің көшеттерін жинамай-ақ өсіруге болады, ал баяу дамитын құлпынай мен перу физалистерінің көшеттерін таңдаған дұрыс. Көшеттердің қоректену алаңы жолдар бойынша 5-6 см, жолдар арасында 8-10 см болуы керек.
Егер дақылдар қалыңдау болып шықса, көшеттер 1-2 шынайы жапырақ пайда болған кезде оларды жұқартады, ал жойылған күшті көшеттер бос жерлерге отырғызылады.
Қашан екенін есте ұстаған жөн жоғары температуражәне ауа ылғалдылығы, мексикалық физалис көшеттері өте тез созылады, жиі жатады және қара аяғымен ауырады, 15-17 ° C төмен температурада және жақсы желдетуөсімдіктер күшті, тоқыма және дамиды сау көшеттер. Оған күтім жасау негізінен қопсыту және жақсы (жиі емес) суарудан тұрады..
Егер көшеттер тым баяу дамып кетсе немесе жұқа сабақтарға созылса, оларды экофоскамен тамақтандыру керек - 1 литр суға 4 г. Ашық жерге отырғызу уақытында өсімдіктер күшті, ұзартылған емес, жақсы дамыған тамыр жүйесі және үлкен бүршіктері бар болуы керек. Сондықтан сыртқы ауа температурасы 10-12°С болған кезде өсімдіктерді осы режимде бір күн қалдырып, шыңдалады.
Аяз қаупі болған кезде ғана өсімдіктер үй-жайға жеткізіледі немесе спинбондпен жабылады. Олар мұны 10-12 күнде жасайды соңғы тамақтандырусуперфосфат (1 литр суға 3 г тыңайтқыш) бар көшеттер. Отырғызу алдында, көшеттер тез өсіп келе жатқанда, суару мөлшері азаяды, алайда өсімдіктердің қурап қалуына жол бермейді.
Physalis көшеттері мамырдың аяғында - маусымның басында ашық жерге отырғызылады(7-10 күн бойы қызанақ алдында). Отырғызу күні таңертең оны мол суарыңыз тамыр жүйесімеханикалық зақымданудан аз зардап шекті. Аудан 1 м2 жерде 3-4 мексикалық физалис және 5-6 құлпынай өсімдігі болатындай етіп белгіленген. Өсімдіктерді күндіз жерге отырғызған дұрыс, ал бұлтты ауа-райында - күні бойы. Ылғалды жерлерде өсімдіктердің жанында тұрып қалған судың жиналуын болдырмау үшін биіктігі 30-40 см топырақта физалистерді өсірген жөн.
Бұл дақылға жаңбыр суымен су баспайтын егістік, жақсы жарықтандырылған аумақтар бөлінген. Қышқыл топырақтар(рН 4,5 төмен) алдын ала әк. Физалис үшін предшественник картоптан басқа кез келген дақыл болуы мүмкін.
Physalis бос, құнарлы, жақсы газдалған, арамшөптермен бітелмеген топырақты жақсы көреді.Сондықтан өсімдіктерді өсіруге арналған жер көктемде 20-25 см тереңдікте қазылып, үстіне бұрын шіріген көң себілген. Қолданба жаңа піскен көң physalis астында теріс әсер етуі мүмкін, нәтижесінде сабақтар мен жапырақтардың күшті өсуі, сондай-ақ аналық бездердің қалыптасуы мен жемістердің пісуі кешігуі мүмкін. Құнарсыз топырақтарда көң немесе компост 4-5 см қабатта таратылады, бұл 4-5 кг/м2 сәйкес келеді.
Physalis орташа құнарлы топырақтар үшін минералды тыңайтқыштарды енгізуге жақсы жауап береді, 10 м² үшін 80-100 г экофосфат;
Ашық жерлерде физалистердің өсу кезеңінде топырақ бос және арамшөптерден таза сақталады.Өсімдіктердің дамуына байланысты оларды мезгіл-мезгіл суарып, қоректендіреді. Бірінші азықтандыру жаппай гүлдену кезеңінде, екіншісі - жеміс түзу кезінде, үшінші - 2-3 аптадан кейін минералды тыңайтқыштардың ерітінділерін, сондай-ақ суспензияны қолдана отырып беріледі (тыңайтқыштың 1 бөлігі 5 бөлікпен сұйылтылған). құрғақ ауа райында су және ылғалды ауа-райында 3 бөлік), сиыр (1:10), құс саңғырығы (1:15). ретінде минералды тыңайтқышэкофосфатты қолданыңыз - 10 литр суға 30-40 г. Тұтыну нормасы - 1 м² үшін 10 л.
Қызанақтан айырмашылығы, physalis өсімдігі қысылмайды немесе байланбайды. Қарама-қарсы, күшті, жоғары тармақталған өсімдіктерді алуға ұмтылу керек. Physalis жемістері сабақтың бұтақтары болатын жерлерде түзіледі, сондықтан өсімдік бұтақтары неғұрлым көп болса, соғұрлым өнім жоғары болады. Әуесқой көкөніс өсірушілерге жасауға кеңес беруге болады шымшубұтақтарды күшейту және өсімдіктердегі жемістердің санын көбейту үшін бұтақтардың жоғарғы жағы.
Аурулардан зардап шеккен өсімдіктер жойылады. Айта кету керек, physalis әлі кең таралған дақыл емес, сондықтан қызанақ немесе бұрышпен салыстырғанда ол аурулар мен зиянкестердің жаппай зақымдалуына азырақ сезімтал.
Николай Лапиков, ауыл шаруашылығы ғылымдарының докторы
Гүлзарлардағы ашық қызғылт сары, сары, изумруд physalis шамдары әрқашан назар аударады. Бұл мәдениет Ресейге 19 ғасырда әкелінсе де, ол экзотикалық болып қалды. Қазіргі уақытта ол көбінесе безендіру ретінде отырғызылады. жеке сюжет. Ол климаттық жағдайларға қарапайым және басқалардан ерекшеленеді бақша өсімдіктері. Физалистің тартымды қасиеттерін бағалау үшін сіз осы мәдениетті жақсырақ білуіңіз керек.
Физалистердің түрлері
Тіпті тәжірибелі бағбандаржәне бағбандар physalis тұқымдары бар есептегіштерге қараған кезде аздап шатасады. Шынында да, бүгінгі күні нарықта бұл зауыттың көптеген сорттары бар. Көгалдандыру орталығында немесе дүкенде жол табу үшін қайсысын білу маңызды үш түрі physalis сайт үшін қажет:
- Сәндік. Ол пейзажды безендіруге арналған және жасыл желектер аясында жарқын көрінеді. Оның улы екенін ескеріңіз. Гүлдену кезінде физалис ұқыпты фонарь құрайды қызғылт сары түсті. Оны «қытай шамы» деп те атайды. Franche сорты да жатады сәндік келбеті. Оның жемістерінің қанық шие түсі бар. Франша біздің елде танымал емес Қытай шамы. Сәндік физалис кептірілген гүлдер түрінде тамаша сақталады. Көбінесе үй шаруасындағы әйелдер, иелері гүл дүкендеріжәне дизайнерлер оны икебаналар, гүл шоқтары мен гүл шоқтарын жасау үшін пайдаланады қыс мезгілі. Сәндік физалистердің жемістері ең кішкентай. Олардың массасы небәрі 2 грамм.
Сорттардың бірі қанық сарғыш түсі үшін «Қытай шамы» лақап атына ие болды.
- Көкөніс. Ол маринадтарға қолданылады және салаттар мен тағамдарға қосылады. Бір көкөніс физалис жемісінің салмағы 90 грамға жетуі мүмкін. Біздің елде ең танымал глютенді-жеміс көкөніс физалис. Екінші аты - мексикалық қызанақ.
Көкөніс физалистері – қызанақтардың «туысы».
- Құлпынай. Консервілеуде белсенді қолданылады. Одан тосаптар мен консервілер, сондай-ақ дәмді десерттер жасалады. Бұл түрдің жемістері үлкен емес, олардың біреуінің салмағы 10 грамға жетеді. Жидек physalisүш түршеге бөлінеді: перуандық, флоридалық және мейіз. Перу халқының байлығы бар цитрус хош иісіжәне хош иістендіреді, ол кептіріледі және одан джем жасалады. Florida physalis джемге жақсы, оның дәмі шие сияқты. Мейіз кептіру үшін тамаша. Физалистің жарқын мандарин хош иісі тіпті джемде де сақталады.
Физалистің жидек сорттары дәмі бойынша құлпынай, ананас және жүзімге ұқсайды.
Көкөніс бақшасында немесе бақшасында отырғызу үшін физалисті таңдағанда, әртүрліліктің ерте жетілуіне назар аудару керек.Суық және қысқа аймақтар үшін жаздафизалисті таңдаған жөн ерте күндержетілу.
Танымал сорттар
Қалай болар еді сәндік физалиспейзажды безендіреді, бағбандардың көпшілігі эстетиканы біріктіруге тырысады сыртқы түріөсімдіктер және практикалық. Сондықтан, отырғызу кезінде көкөніс немесе жидек сорттарына артықшылық беріледі. Өйткені, олар гүлзарда кем емес жарқын көрінеді, бірақ сонымен бірге олар тамақ үшін пайдаланылады. Ең танымал жеуге жарамды сорттар physalis болып табылады:
- Грибовский 2046. Бұл орташа ерте сорт. Physalis суық ауа райына төзімді. Жоғары өнімді. Жемістер сары-жасыл, пішіні дөңгелек. Аздап тегістелген.
- Ананас. Сорт ерте піседі. Жемістер кішкентай, тәтті дәмі бар және бай хош иісананас Physalis жаңа піскен, сондай-ақ консервілерді, джемдерді және тәтті жемістерді дайындау үшін қолданылады.
- Мармелад. Орта маусымдық сорт. Өсімдік 1,5 м дейін өседі, жемістері жалпақ, алхоры дәмі бар. Піспеген жемістердің түсі жасыл. Піскен жидектер кремді түске ие болады. Сорттың өнімділігі 1 м2 үшін 1,3-1,4 кг. Консервілерді, кәмпиттерді және джем жасауда қолданылады.
- Құлпынай. Өсімдіктің биіктігі 70 см. Жемістер кішкентай, сары түсті, құлпынай дәмі мен хош иісі бар. Кептірілген, жаңа және консервіленген түрде қолданылады.
- Король. Көкөніс физалистері, ерте пісетін. Өсімдік 80 см-ге дейін суыққа төзімді. Көшеттер арқылы өсіріледі. Оңтүстік аймақтарда тұқымдарды ашық жерге отырғызуға болады. Ірі жемісті. Бір жемістің салмағы 60-тан 90 г-ға дейін өзгереді. Тәтті және қышқыл дәм. Ол жоғары өнімділікпен ерекшеленеді: бір Королка бұтасынан 5 кг-ға дейін жеміс жинауға болады. Пісіруде әмбебап дерлік. Королкадан құрғақ шарап, джемдер, консервілер, уылдырық, маринадтар дайындалады.
- Кондитер. Орташа ерте сорт. Көшеттердің пайда болуынан жеміс берудің басына дейінгі кезең 110-115 күн. Суыққа төзімді. Бұтаның биіктігі 60-80 см. Ол оңтүстік аймақтарда көшет ретінде отырғызылады, ашық жерге кондитер отырғызуға болады. Жинағаннан кейін жемістерді салқын жерде 3 айға дейін сақтауға болады. Осы сорттан уылдырық, тәтті жемістер, құрғақ шараптар мен консервілер жасалады.
- Сиқыршы. Орта маусымдық сорт. Жылу сүйгіш. Жемістер пектинге және микроэлементтерге бай. Кептелуді, желе мен маринадтарды дайындауға қолайлы.
- Мейіз. Ерте пісетін сорт. Жылу сүйгіш. Мейіз жақсы жарықтандырылған жерлерді жақсы көреді. Топырақты таңдамайды. Төмен өсетін өсімдік. Бұтаның биіктігі 45 см-ге жетеді, жемістер кішкентай болып саналады. Бір жемістің салмағы 6-10 г піскен жемістердің түсі сары.
- Алтын жерсерік. Сорт ерте піседі. Бұтаның биіктігі 35 см болғандықтан, өсімдік төмен өсетін болып саналады. Жемістер алтын түсті. Бір жидектің салмағы 5-7 г өнімділігі жоғары.
- Қоңырау. Сорт маусымның ортасы. Өсімдік жоғары тармақталған. Биіктігі 1 м жетеді. Жемістер жалпақ, сарғыш түсті. Бір жемістің салмағы 7-ден 10 г-ға дейін өзгереді ауа райы жағдайларыжәне топыраққа қажетсіз. Жаңа піскен, маринадтар мен джемдерде қолданылады.
Бейне: Мармаладный, Королек және Кондитер және физалистің басқа сорттары
Физалистерді отырғызу
Физалистерді жазда және күзде қуанту жақсы егін, сіз осы мәдениеттің кейбір артықшылықтарымен танысуыңыз керек:
Егер жоқ болса қолайлы орын physalis отырғызу үшін сіз мұны өзіңіз жасай аласыз. Су жиі жиналатын жерлерде топырақ жоталарын орналастыру керек. Немесе көтерілген төсектерді жасаңыз.
Биік төсектер болады тамаша шешімжиі су басқан аумақтар үшін
Physalis түнгі көлеңкелерді қоспағанда, кез келген мәдени предшественниктерден кейін гүлзарда жақсы өседі.Сюжетте қызанақ, бұрыш немесе картоп өсіргеннен кейін 2-3 жыл бойы осы жерлерде басқа дақылдарды отырғызу керек. Тек осы жағдайда түнгі көлеңкелерден кейін физалистерді отырғызуға болады.
Осы уақытта жақсы көршілер physalis үшін бірдей қызанақ, бұрыш, жасыл пияз, салат. Бірақ жақын жерде бұршақ, бұршақ, қияр, хош иісті және ащы шөптерді отырғызбау керек.
Тұқым арқылы таралу ерекшеліктері
Physalis көбінесе тұқым арқылы таралады.Олар көшет ретінде немесе тікелей ашық жерге отырғызылады - климаттық жағдайларға байланысты. Physalis жылыжайда, бақшада немесе үйде өсіріледі.
Физалис тұқымын отырғызу үшін үй жылыжайын жабдықтау керек. Егілген тұқымдар салынған қорапты мөлдір емес пленкамен жауып, ішіне қоюға болады жылы орын. Тұқымдар 10-15 мм тереңдікте отырғызылады. Physalis топырақты таңдамайтындығына қарамастан, оны бос топыраққа отырғызу керек. Егер үйде бұл мәселе болмаса, онда жылыжайда немесе бақшада топырақты алдын ала дайындау керек.
Жерді оттегімен толтыру үшін оны қазып алу керек. Егер сіз көктемде физалисті отырғызуды жоспарласаңыз, онда күзде бақшаны көңмен, гумуспен немесе компостпен ұрықтандыруға болады. Тұқымның жақсы өнуі үшін нөлден жоғары 17-18 градус температура қажет. Physalis көшеттері наурыз айының соңында егіледі. Ашық жерге отырғызу мамыр айының ортасынан ерте емес.Осы уақытқа дейін топырақ кем дегенде +10 градусқа дейін қызуы керек.
Ашық жерге көшеттерді трансплантациялау мамыр айының соңында жүзеге асырылады. Өсімдіктер күн азайған кезде, түстен кейін отырғызылады. Бұл көшеттердің жаңа ортаға тез бейімделуіне мүмкіндік береді. Трансплантациялау алдында physalis бұталарды бөлуді жеңілдету үшін мол суару керек. Қатты ұзартылған көшеттер шұңқырға шұңқырды спиральға салу арқылы түсірілуі мүмкін. Бұл жағдайда төменгі жапырақтар жойылады. Осыдан кейін өсімдіктер топырақпен жабылған.
Жолдар арасындағы қашықтық кемінде 0,5 метр болуы керек. Отырғызу кезінде тұқымдар санымен асып кетпеу үшін бағбандар тұқымдарды ұсақ құммен араластыруға кеңес береді. Бұл физалиспен алаңға біркелкі себуге көмектеседі. 1 м2 үшін 5 бұтадан аспауы керек.
Бейне: жылыжайда физалис көшеттерін отырғызу
Physalis таңдауы
Physalis өсімдік 2-3 жапырақ пайда болғаннан кейін алынады. Жинауды бастамас бұрын кәстрөлдерді немесе пластикалық шыныаяқтарды дайындау керек борпылдақ топырақ. Осыдан кейін ғана олар өсімдіктерді отырғыза бастайды:
- Physalis жинау алдында мол суарылады. Бұл өсімдік тамырларын бір-бірінен бөлуді жеңілдетеді.
- Көрсеткішті, қаламды немесе кез келген басқа ыңғайлы затты пайдаланып, бір кесе топырақта шұңқыр тәрізді ойық жасаңыз.
- Егер көшеттер биік болса, онда саңылау әйнектің толық тереңдігіне дейін жасалуы мүмкін. Кейіннен physalis күшті тамыр жүйесін дамытады.
- Ол шұңқырға құйылады жылы су, оған HB 101 өсу стимуляторы қосылған бұл органикалық өнім белсенді өсужәне өсімдіктердің дамуы. 1 литр су үшін 1 мл препарат қажет.
- Өсімдіктер бір-бірінен бөлінген. Және олар шыныаяқтарға құйылады. Бір шұңқырға 1-2 көшет отырғызуға болады.
- Топырақ аздап тығыздалған. Егер әйнектің көлемі рұқсат етсе, үстіне топырақ қосуға болады.
- Жинағаннан кейін physalis жылы, бірақ ыстық емес жерде орналастырылады.
Бейне: физалисті қалай батыруға болады
Physalis өседі
Ашық жерге, кастрюльге немесе жылыжайға трансплантациялаудан кейін физалис қажет емес ерекше күтім. Бұл өте қарапайым өсімдік.
Физалистерге күтім жасаудың негізгі шарттары:
- Негізгі талаптар әлі де молшылық күн сәулесіжәне жылу.
- Басқа түнгі көлеңкелерден айырмашылығы, оны қысу қажет емес.
- Олар оны тек байлайды күшті сорттар, биіктігі 70-100 см жетеді.
- Physalis тек уақтылы суару мен арамшөптерді жоюды қажет етеді.
- Жер қыртысы пайда болмас үшін және топырақ жарылып кетпеуі үшін мезгіл-мезгіл қопсытылады.
- Аурудың пайда болуын болдырмау үшін зауытты мезгіл-мезгіл тексеріп отыру керек.
- Ауру бұталар табылған кезде, аурудың таралуын болдырмау үшін өсімдіктерді алып тастап, өртеп жібереді.
Бейне: кастрюльде физалис өсіру
Агротехнологиялық зауыттар
Кез келген өсімдік, соның ішінде физалис, тыңайтқыштармен ұрықтандыруды қажет етеді. Бұл дақылдың төзімділігі мен өнімділігін арттырады. Физалистердің тамыры тереңде өседі, сондықтан топырақтың бетінде орналасқан тыңайтқыштар толық пайдаланылмайды. Physalis маусым айының ортасынан бастап әр 14 күн сайын тамақтандыру керек. Өсімдіктерді келесі тыңайтқыштармен тамақтандыруға болады:
Физалистерді үнемі суаруға келетін болсақ, бұл жас өсімдіктер үшін қажет. Ересек физалис құрғақшылық кезеңінде ғана жүйелі суаруды қажет етеді.
Аурулар мен зиянкестер
Барлық түнгі көлеңкелердің ішінде physalis ауруға азырақ сезімтал. Бұл өсімдіктің ең көп таралған аурулары:
- Кеш жара. Physalis өте сирек зардап шегеді. Бұл ұзақ уақыт жаңбыр жауған кезде болады. Кеш ауруының кінәлілері тұман болуы мүмкін, жоғары ылғалдылықауа және топырақ. Ол пайда болады қоңыр дақтар, жеміс терісінің астында түзілген. Мұндай жидектерді бұталардан дереу алып тастау керек.
- Қара аяқ. Ол physalis көшеттеріне әсер етеді. Аурудың негізгі себебі - өсімдіктерді тым жиі себу. Қара аяқтың дамуының қайталама шарттары жоғары ылғалдылық және гүлзардың нашар желдетілуі болып табылады. Бұл аурумен күресу өте қарапайым. Физалистерді жұқартып, арамшөптерді жою және суару жиілігін азайту керек.
- Мозаика. Бұл вирусты болдырмау үшін ауыспалы егістің негізгі талаптарын сақтау керек. Сіз физалисті жаңа жерге трансплантациялай аласыз, бірақ сіз зауытты 4 жылдан кейін ғана бастапқы гүлзарына қайтара аласыз.
- Зиянкестердің ішінен тек моль крикеттері мен сымқұрттар физалистерге қауіп төндіреді. Сіз олармен күресе аласыз дәстүрлі әдістер. Мысалы, жақын жерде люпин, жоңышқа, қыша немесе салат отырғызу. Сіз суперфосфат түйіршіктерін өзіңіз таңдаған препаратпен бүрку арқылы ыдыратуға болады: Decis, Karate, Provotox немесе Actellik. Бұл инсектицидтер адам үшін ең аз улы болып табылады.
Өңірлерде өсетін физалис
Орал, Сібір, Украина немесе Еділ бойы үшін физалистердің аудандастырылған сорттары жоқ. Бағбандар мен бағбандар отырғызу үшін бір немесе басқа сортты таңдағанда, жылы маусымның ұзақтығына назар аударады. Бірақ көп жылғы бақылаулар мен мамандардың тәжірибесіне сүйене отырып, әртүрлі аймақтарда қандай сорттар жақсы дамитындығы туралы қорытынды жасауға болады.
Кесте: әртүрлі климаттық аймақтарда өсіруге арналған physalis сорттары
| Аймақ | Сорт атауы |
| Сібір |
|
| Орал |
|
| Мәскеу облысы |
|
| Украина |
|
| Еділ аймағы |
|