Барлығы дерлік күшті, қуаттандыратын кофені жақсы көреді. Бірақ, өкініштісі, кофе біздің елде өсірілмейді, сондықтан бізде нағыз, жаңа кофе ішуге екі-ақ мүмкіндік бар: не кофе өндірілетін елге (Африка мен Азия елдері) барыңыз, немесе... өсіңіз. үйдегі кофе ағашы! Иә, иә, таң қалмаңыз - бұл мүмкін және қиын болмайды. Сонымен қатар, бұл өте жақсы көрінеді және ұқсайдылимон ағашы – бірдей былғары, үлкен және тегіс жапырақтарқою жасыл , ал биіктігі сирек 1,5 метрден асады. Жапырақтардың қолтығында жасминге ұқсайтын (бірақ сәл үлкенірек) және жағымды иісі бар гүлдер бар. Содан кейін бұл гүлдер шие мөлшеріндегі жемістерге піседі, бірақ дөңгелек емес, бірақ сәл ұзартылған: алдымен жасыл, содан кейін қызыл, соңында қара және көк. Сонымен қатар, бір бұтақта гүлдер де, жасыл жемістер де, қызыл да, қара да, көк те болуы мүмкін. Өйткені, кофе жемістері бір уақытта піспеуі мүмкін. Піскеннен кейін оларды жинауға, қуыруға, ұсақтауға және жаңа піскен, табиғи кофенің хош иісінен ләззат алуға болады.». өз бақшасы
Өзіңізге және отбасыңызға осындай экзотикалық ләззат қалай бере аласыз?
Кофе тарихынан бірнеше фактілер Қазір араб кофесі (Arabica тобы) ең жақсы кофе болып табылады. Бұл бекер емес – аңыз бойынша, кофе сусыны 12-13 ғасырларда Арабияда араб молдасының арқасында пайда болған. Бір күні ол ешкілердің кофе ағашының жапырақтары мен жидектерін жегеннен кейін белсенді, қобалжып, икемді болғанын көреді. Молда шәкірттеріне кофе дәндерінің тұнбасын беріп көруді ұйғарды, сонда олардың дұғаға күш-қуаты артады. Инфузия жұмыс істеді - содан кейін басқа адамдар өздеріне қуат беру үшін кофе іше бастады. TOкофе Азияда, Еуропада және Америкада кең тарады. Бұл әртүрлі рәсімдердің міндетті құрамдас бөлігі, қонақжайлылықтың белгісі болды (мысалы, бедуиндер арасында қонақтың шыныаяқына төрт жұтым кофе құйылған кезде, бұл «ішіп, кет» дегенді білдіреді). Шығыста кофеханалар салына бастады және көп ұзамай олар мешіттерден де танымал болды! Осыдан кейін кейбір жерлерде кофеханаларға тыйым салынды, бірақ бұл адамдарды кофеден қайтармады: Еуропада кофе алдымен Италияда пайда болды, содан кейін Англияға және басқа елдерге тарады. Мұнда олар кофеханалар санын да шектеуге тырысты, мысалы, ағылшын королі Чарльз II кофеханаларды «бүлікші мектептер» деп атады және олардың 3000-ға жуығын жабуға бұйрық берді, бірақ қоғамдық пікіридеясынан бас тартуға мәжбүр етті.
Қазіргі уақытта кофе негізінен өсіріледі Латын америка, және ол «Java» және «Mocha» сорттарымен кеңінен ұсынылған. Ең жақсы кофе сол жерде өсіріледі Орталық Африкааязға төзімді және өткір дәмі бар «Robusta» сорты. Кофенің бұл түрі әдетте еритін кофе жасау үшін қолданылады. Либериялық кофе сорттары негізінен Африкада өсіріледі және шетелге әкелінбейді, сондықтан оны дүкендерден табу өте қиын.
Араб кофесі әдетте пәтерде өсіріледі, сирек жағдайларда либериялық немесе бразилиялық кофе өсіріледі;
Кофе ағаштары екі жолмен таралады: шлам және тұқым. Үйде кофе өсіретіндер көбейтудің қай әдісі жақсы екеніне келіспейді - сондықтан сіз бұл таңдауды өзіңізге қалдыра аласыз. Дүкенде сатып алынған кәдімгі кофе тұқымдары кофе ағашын отырғызуға жарамсыз екенін білу керек: тұқымдар сақталған кезде өміршеңдігін өте тез жоғалтады. Сонымен қатар, тұқымнан өсірілген кофе ағашы отырғызылғаннан кейін 3-4 жылдан ерте емес жеміс береді. Егер сіз кофе ағашыңызды шламды пайдаланып отырғызуды шешсеңіз, ол ертерек жеміс береді, бірақ оның өсуі ұзаққа созылады.
Шламды қайдан алуға болады немесе қолайлы тұқымдар? Шындығында, шламды қазірдің өзінде жеміс беретін кофе ағашының тәжінің ортаңғы бөлігінен бұтақтан алу керек. Тұқымдарды целлюлозасы жойылған жаңа піскен жемістерден алу керек - тұқымдарды «кейінге» қалдырмай дереу отырғызған дұрыс. Сондықтан, сіз өз кофе ағашы бар достарыңыздан шламды немесе тұқымдарды ғана алуыңыз керек - өйткені жазғы тұрғындарға арналған қарапайым дүкенде сізге қажетті материалдарды табу екіталай.
Егер сіз кесу арқылы кофе ағашын отырғызуды шешсеңіз, сіз бірқатар шарттарды орындауыңыз керек:
Егер сіз бір-бірінің қасына бірнеше шламды отырғызсаңыз, олардың жапырақтары бір-бірін жаппауы керек;
Кесуді екі жұп жапырақпен диагональ бойынша кесу керек, ал жапырақтардың астында қалған бұтақтың төменгі бөлігін кесу тезірек тамыр алу үшін инемен сызып тастау керек;
Өсуді және тамырлануды ынталандыру үшін отырғызу алдында 0,5 литр суда гетероауксин таблеткасының төрттен бірін ерітіп, кесіндінің ұшын осы ерітіндіге 4 сағатқа қою керек, содан кейін кесіндінің төменгі бөлігіне ұнтақ жағыңыз. көмір;
Шламды калий перманганатының әлсіз ерітіндісі қосылған шымтезек пен перлит қоспасына отырғызу жақсы, сонымен қатар құрамында жоғары шымтезек пен органикалық (көң) және бейорганикалық (минералды) тыңайтқыштар бар қарапайым топырақты пайдалануға болады;
Кесуді отырғызғаннан кейін оны калий перманганатының бірдей әлсіз ерітіндісімен суару керек;
Көшет отырғызғаннан кейін шағын жылыжай салған жөн, өйткені кофе ағаштары жылуды жақсы көреді, содан кейін оны үнемі желдетіп, шламды шашыратуды ұмытпау керек - бұл жағдайда бірінші бүршік бір айдан кейін оянады және жартысы;
Тамырлардағы температура 25-27 градуста сақталуы керек;
Кесуді жаңа жұп жапырақ пайда болғаннан ерте емес қайта отырғызу керек;
Егер тамырланған шламда бүршіктер пайда болса, оларды алып тастаудың қажеті жоқ - олар кофе ағашының дамуына кедергі болмайды.
Егер сіз кофе ағашының тұқымын себуді шешсеңіз, келесі маңызды нәрселер туралы ұмытпаңыз:
Отырғызу үшін сіз екі тұқыммен жақсы піскен жемістерді алуыңыз керек - содан кейін кофе ағашының шын мәнінде өсу мүмкіндігі жоғары болады;
Отырғызу алдында целлюлозасыз кофе тұқымдарын калий перманганатының әлсіз ерітіндісінде жуу керек;
Тұқымдарды отырғызатын топырақ отырғызудан екі апта бұрын дайындалуы керек: шымтезек топырағын бумен пісіріп, оны құммен және електен өткізілген шымтезекпен араластырыңыз (пропорция 1: 2: 2);
Калий перманганатымен тазалап, жуғаннан кейін, тұқымдар бір-бірінен шамамен 3 см қашықтықта дайындалған топыраққа тегіс жағын төмен түсіріп, шамамен 1 см жерге басылады;
Осыдан кейін тұқымдар калий перманганатының әлсіз ерітіндісімен суарылады және шыны парақпен жабылады;
Дақылдар салынған кастрюльді салу керек жылы орынбірге тұрақты температурашамамен 20 градус және су қалыпты жағдайда - содан кейін қашу 1-1,5 айда пайда болады;
Дақылдарды күн сайын желдетіп, сүртіп, әйнекті төңкеріп отыру керек, ал көшеттер пайда болғаннан кейін желдету одан да жоғарылауы керек;
Көшеттерді 2-3 жұп жапырақтары пайда болғаннан кейін қайта отырғызуға болады;
Көшеттерді бір-бірден әртүрлі кастрюльдерге көшіру керек. шағын өлшем, содан кейін оларды көлеңкеге қою керек, ал көшеттер тамыр алған кезде оларды таза ауаның тұрақты ағыны бар жарқын жерге қойыңыз;
Көшет бірте-бірте ағашқа айналады - алдымен олар жасыл қабықта пайда болады қоңыр дақтар, содан кейін олар бір-бірімен ұлғаяды және біріктіріледі, содан кейін олар жеңілдейді және қабығы өзінің әдеттегі түсіне ие болады;
Тұқымнан өсірілген кофе ағаштарында тәждің қалыптасуы болмайды: алдымен олар бір үстел болып өседі, ал екінші жылы жаңа бүршіктерден жаңа бұтақтар өседі және олар тым ұзын. бүйірлік қашуТәжі көбірек гүлденуі үшін оны кескен жөн.
Кофе ағаштарын қайта отырғызуға келетін болсақ, әлі жеміс бермеген жас ағаштарды жыл сайын, ал жемісін беріп тұрғандарды 3-4 жылда бір рет қайта отырғызу керек. Оның үстіне мұны көктемде жасаған дұрыс.
Трансплантациялау алдында жаңа кастрюльдің түбіне дренаж салу керек, көшеттерден шірік тамырларды мұқият алып тастаңыз - және топырақты дайындаңыз. Тұтастай алғанда, қазірдің өзінде тамыры бар кофе ағашы топырақтың құрамын талап етпейді; Араб кофе ағаштарын қайта отырғызу үшін келесі топырақ өте қолайлы: 40% - шымтезек топырақ, 30% - жапырақты топырақ; 20% - өзен құмы; 10% - биік шымтезек.
Кофе ағашына күтім жасау
кофе ағашы- Зауыт өте қарапайым. Оған тек жарық, жылу және қалыпты суару қажет. Жазда және күзде - яғни салқын мезгілде - кофе ағашы ұсынылады температуралық жағдайларшамамен 16-22 градус, жазда жиі және мол суару және қыста қалыпты, қашаннан бері мол суарутамырлар жай шіріп кетуі мүмкін. Жарықтандыру өте жақсы маңызды нүктеүшін жақсы өсукофе ағашы, сондықтан кофе ыдысын пәтердің жақсы жарықтандырылған және күн түсетін жерлеріне қоюға тырысыңыз. Рас, бір егжей-тегжейді ескеру қажет - тым көп күн, әсіресе жас көшеттер үшін өте жақсы емес, өйткені бұл нәзік жапырақтардың сарғаюына және мыжылуына әкеледі.
Кофе ағашы өсіп, дамуы үшін ол жарық, жақсы желдетілетін жерде болуы керек орташа температура 20-25 градус (ең төменгі шегі қыста 16 градус). Бірақ сорғыштың температурасы кофе ағашы үшін тым төмен болғанына қарамастан, ол жақын жерде орналаспауы керек жылыту құрылғылары- өйткені олар ауаны құрғатады, бұл сіздің ағашыңызға зиянды әсер етуі мүмкін, өйткені ол ылғалды атмосфераны жақсы көреді!
Тамақтандыруға келетін болсақ, кофе ағаштары азот пен калий тұздарын (1 литр суға 3 г калий тұзы және 5 г аммоний нитраты) өте жақсы көреді. Көктемнің соңында - жаз бойы - әсіресе мезгілінде ұрықтандыру жақсы жылдам өсу. Сонымен қатар, бұл тыңайтқышқа органикалық тыңайтқыштарды қосуға болады.
Кофе ағашындағы ұйқылық кезең іс жүзінде көрсетілмейді, бірақ соған қарамастан ол қыста пайда болады және қажеттілікте көрінеді. қалыпты суаружәне ағашты жарық жерде төмен (16-20 градус) температурада ұстау.
Үйде кофе ағаштарын өсірудің кейбір ерекшеліктері
Кофе ағашының жапырақтарының күйі оның қажеттіліктері туралы көп нәрсе айта алады. Мысалы, ауада ылғал жеткіліксіз болса, жапырақтары кеуіп кетуі мүмкін. Кофе ағашы өсетін топырақтың қышқылдығы төмен болса, жапырақтары түсі жоғалады. Егер кофе ағашы артық күнді сезінсе, ол адам сияқты « күнге күйіп қалу»: жапырақтары сарғайып, оларда қоңыр дақтар пайда болады. Ағашты суарумен аздап асып кетсе, жапырақтары шіріп, құлап кетуі мүмкін. Бұл өсімдікті суаратын су өте қатты болса, жапырақтарда қоңыр дақтар пайда болады және олар бұралуы мүмкін. Сіз сатып алуға болатын қарапайым су жұмсартқыш таблеткаларды пайдаланып суды жұмсартуға болады тұрмыстық химиянемесе жазғы тұрғындарға арналған дүкенде. Тағы бір құрал бар - 3 литр суға кішкене шымтезек қапшығын жібіту жеткілікті.
Кофе ағашының негізгі зиянкестері масштабты жәндіктер, өрмекші кенежәне тым төмен температурада (10-12 градус) өсімдіктің жапырақтарында пайда болатын күйе саңырауқұлақтары. Күлді саңырауқұлақтар кофе ағашының өліміне әкелуі мүмкін.
Үйде өсірілген бұршақтардан кофе жасау үшін оларды жинап, целлюлозаны алып, кептіру керек. ашық ауада. Осыдан кейін, оларды кәдімгі қуыруға арналған табаға салып, дейін қуырыңыз қоңыр, кофе тартқышта ұнтақтаңыз - және сіз кофе қайнатуға болады (бір стақан қайнаған суға 1 ас қасық кофе мөлшерінде)! Ұнтақталған кофенің үстіне қайнаған суды құйып, оны шамамен бір сағат қайнатуға болады.
Айтпақшы, үйде өсірілген кофе ағаштары өте аз жеміс береді - сіз 500 г бұршақтарды әрең ала аласыз. Бірақ, сайып келгенде, өз қолыңызбен өсірілген кофенің бұл мөлшері де өте құнды болуы мүмкін және сізге ұмытылмас дәм мен хош иіс береді. Және бұл өте әдемі ағаш болады жақсы безендіруСіздің пәтеріңіз.
Ең алдымен, кофе ағашының таңғажайып әдемі және әрқашан талғампаз болып көрінетінін атап өткім келеді. Оның жапырақтары қара-жасыл, жылтыр, діңінен бастап әртүрлі жақтарыБүйірлік бұтақтар сүйкімді жемістермен (әрқайсысында екі дәннен) шашылған деңгейлерде жоғары қарай созылады. Жалпы, ойыншықтары бар шырша, өсімдік емес!
IN Үйде өсірген дұрыс төмен өсетін сорттарАрабика немесе Робуста сияқты, 2,5 м-ден аспайтын биіктікке жетеді Енді сапаны қалай анықтауға болады отырғызу материалы: жақсы өнген тұқымдар ашық сұр түсті.
Кофе ағашы аздап қышқыл топырақты жақсы көреді. Мен тағы екі арнайы қоспаны қосамын: қарашірік, шымтезек топырағы және өзен құмы (4: 4: 1) немесе гумус, ескі шымтезек, өзен құмы (2: 2: 0,5). Отырғызу алдында тұқымдарды дезинфекциялаймын (марганецтің жеңіл ерітіндісіне 3 сағат бойы жібітемін), содан кейін оларды ыстық стратификациялаймын (60 ° дейін қыздырылған суға салып, суығанша ұстаймын). Мен оларды құм немесе қиыршық кірпіш түріндегі дренажды диаметрі 10 см шағын кәстрөлдерге отырғызамын.
Мен әрқайсысына дөңес жағын жоғары қаратып екі немесе үш тұқымды орналастырамын, оларды таяз етіп отырғызамын, оларды әйнекпен жауып, пәтердегі ең жылы жерге орналастырамын. Мұнда мен кофе ағашын жылдың кез келген уақытында өсіруге болатынын қосамын, бірақ менің ойымша, бұл қыста жақсы.
Ол жылуды жақсы көреді, ал ол үшін ең оңтайлы температура 22-25° болып табылады және ол бу жылыту радиаторының жанында тұрақты болып қалады. Суық терезе төсеніші, одан да ашық терезе қажет емес.
Өсімдіктерде үш шынайы жапырақ пайда болған кезде, мен көшеттерді таңдаймын. Бұл операциядағы ең бастысы екі тармақ: сіз ағаштың қабығына қол тигізе алмайсыз және сіз топырақтың құрамына (шымтезек топырағы, биік шымтезек, өзен құмы (4: 2: 1) немесе шымтезек топырағы) қамқорлық жасауыңыз керек, жапырақты топырақ, өзен құмы (12:1) ).
Алынған өсімдіктерді терезенің жанында ұстауға болады, ал жазда оларды балконға шығаруға болады. Ағаштағы бұтақтар неғұрлым ұзағырақ болса, соғұрлым егін жиналады (бірақ өте ұзындарын қысуға болады). Үшінші жылы мен өсімдіктерді қайтадан биіктігі 50 см және ені құмыраларға ауыстырамын.
Егер бәрі ақылмен жасалса, келесі маусымда жеміс басталады: алдымен хош иісті ақ гүлдер пайда болады, содан кейін жемістер. Егін шамамен бір жылдан кейін піседі.
Азықтандыру сәуірден қазанға дейін жүргізілуі керек: негізгілері азот тыңайтқыштарыжәне әр 10 күн сайын – коровяка ерітіндісімен. Ауа-райы: кешке немесе бұлтты ауа-райында. Мен оны күлдің ерітіндісімен (1 литр суға 1 ас қасық) суарамын.
Сыртқы түрі қоңыр дақтаржапырақтары туралы айтады дұрыс емес күтім, ауру туралы емес.
Айтпақшы, күтім туралы:үш-төрт жыл жеміс берген бұтақтарды түбінен кесіп тастау керек. Мен піскен бұршақтарды аршып, кептіремін, қуырамын, кофе тартқыштан өткіземін және қонақтарды хош иісті жаңа қайнатылған кофе кеселері бар жиынға шақырамын.
Мүмкін біреу жауап беріп, тұқым немесе кесінді береді (ағашты осылай көбейтуге болады). Және соңғы бір нәрсе. Мамандар үйде өсірілетін кофе басқаша екенін айтады ең жақсы сапа. Сізге сәттілік!
1/4 бет
Үйде кофе өсіру
Үйде кофе ағашын өсіру үшін бізге қажет: қуырылмаған кофе дәндері немесе кофе ағашының кесінділері.
Кофені көбейтудің тұқымдық әдісін қарастырайық, Негізгі сұрақүйде өсіру үшін кофе дәндерін қайдан алуға болады, сіз дүкенде жасыл, қуырылмаған кофе дәндерін сатып ала аласыз және кофе тұқымдарынан өсімдік өсіруге тырысыңыз, өсу ықтималдығы өте аз. Сіз бұрыннан жеміс беретін өсімдікті, кофе ағашының бірнеше жемісін, піскен қоңыр-қызыл кофе жемістерін, дәмі тәтті және сергітетін әсері бар кофе қабығы мен целлюлозасынан тазартуды сұрай аласыз. екі жартыдан тұрады, әрбір жартысы толық тұқымөте тез өнетін кофе ағашы. Кофе тұқымын сатып алуға болады гүл дүкені, бірақ тұқым сатып алғанша, 3-4 айлық дайын өскен өсімдікті сатып алған дұрыс. Енді кофені өсірудің барлық жолдарын толығырақ қарастырайық.
Жасылдан піскен және піскенге дейін кофе жемістері
Кофе немесе Кофе ағашы (Coffea) тұқымы тропикалық Африкада, Мадагаскар мен Маскарен аралдарында жабайы өсетін мәңгі жасыл немесе жапырақты бұталардың 50-ге жуық түрін қамтиды. кішкентай ағаштар. Қалай сәндік өсімдікКофе ағашы алғаш рет сол жерде өсірілді ботаникалық бақтаржәне жылыжайлар.
Кофе ағашының тұқымдары әдетте өміршеңдігін тез жоғалтады, ал тұқым неғұрлым жаңа болса, соғұрлым олардың көктеп шығуы ықтимал. Егер сіз кептірілген жасыл кофе дәндерін қолыңызға алсаңыз, табаққа су құйып, кофе дәндерін 24 сағаттан кейін сол жерге қойыңыз, а дәнінде өне бастаған тамыр эмбрионы пайда болуы керек; бөлек ыдыс. Өсімдіктен алып тастаған жүздеген тұқымның ішінен бірнеше айдан кейін де бірнешееуі ғана көктеп шығады. Үйде кофе ішуді қалайтындар осыған назар аударуы керек.
Тұқым себуден екі апта бұрын бос, су және дем алатын субстратты дайындаңыз: шымтезек топырағын бумен пісіріңіз, оны құммен және електен өткен шымтезекпен (1: 2: 2) пропорцияда араластырыңыз.
Аршылған кофе дәндері субстрат толтырылған кәстрөлге, тегіс жағы төмен, бір-бірінен 3 см қашықтықта орналастырылады. Тұқымдарды топыраққа 1 см тереңдікте басқаннан кейін, субстратты калий перманганатының қызғылт ерітіндісімен суарып, дақылдарды әйнекпен жабыңыз.
Кәстрөлдерді желдетуді, әйнекті сүртіп, төңкеруді ұмытпаңыз; Көшеттер пайда болған кезде желдету уақыты біртіндеп артады.
Алғашқы кофе өскіндері екі айдан кейін пайда болады, шыдамды болыңыз.
4 айда кофе уақыт өте келе құлап кететін бастапқы жапырақты қалыптастырды
Кофе - өте қарапайым және ризашылықты өсімдік. Өмірдің бірінші жылында өсу қарқыны қарапайым - орташа өсу 15-20 см, бірақ уақыт өте келе, өсімдік қосымша кесусіз өз бетінше сала бастайды.
9 айлық жаста кофе ағашы тәждің бастапқы қалыптасуын бастайды;
Сіз зауыттың тәуелсіз өміріне мүмкіндігінше аз араласуға тырысуыңыз керек. Кесу тек соңғы шара ретінде қажет - бұта сіз оны беруге дайын бөлме үшін тым үлкен болған кезде.
Көшеттерден дамып келе жатқан кофе ағаштары тәжді қалыптастырудың қажеті жоқ: алдымен олар бір діңімен өседі, ал екінші жылы олар діңнің оянған бүйір қолтық асты бүршіктерінен өседі. сүйек тармақтары. Кофенің тым ұзын бүйірлік қашу тәждің және тамашалығын қамтамасыз ету үшін кесіледі мол гүлдену. Тұқымнан өсірілген кофе ағаштарының жемісі 5-6 жылдан кейін басталады, бұл шырша сияқты өте қызықты өседі; Олар магистральға тік бұрышта созылады. Демек, тәж жайылып жатқан болып шығады. Дәл осы тәждің арқасында қиындықтар жиі туындайды, өйткені өсімдікті жарыққа жақын орналастыру керек, ол өте жарық сүйгіш.
Өмірдің алғашқы жылдарында диаметрі кемінде 5 см үлкен кастрюльге қайта отырғызу қажет. Әйтпесе, 4 жылда бірінші рет гүлденудің орнына, кофе мүлдем гүлдемейді. Кез келген топырақты қолдануға болады - өсіретін өсімдіктер немесе бұталар үшін қолайлы, бай қоректік заттар, құрылымды және өте бос емес.
Кофені шашыратудың қажеті жоқ, бірақ ол ауырмайды. Кофе ағашын дымқыл жөкемен шаңнан сүртіп, кофеге орналастыру керек. жылы душ. Жабық өсімдіктер үшін температура режимі қалыпты. 16-18 ° C температурада қыстау ұсынылады. Бірақ ересек өсімдіктер көбірек шыдайды төмен температуралар, 10-12°С дейін, бірақ әрқашан өте жарық жерде және сирек суарумен.
Кофе - симметриялы тәжі және жылтыр қара жасыл жапырақтары бар өте тартымды бұта. Ашық қоңыр қабығы қартайған сайын діңден сыпырылады. Сонымен айналадағы жерсөзбе-сөз жіңішке жоңқалармен шашылған.
Жазда кофені ағаштың көлеңкесіне қоюға болады, егер сіз оны тікелей күн сәулесінің астында орналастырсаңыз, кофе жазда тез өледі, кофе ағашы сырттағы көлеңкені жақсы көреді;
Кофе ағашы 9 жаста.
Жас кофе ағашының көшеттерін жыл сайын қайта отырғызу қажет. Ағаш жеміс бере бастағанда, бұдан былай жиі, орташа есеппен үш-төрт жылда бір рет қайта отырғызудың қажеті жоқ. Мұны көктемде жасау керек. Өсімдікті қайта отырғызбас бұрын, жаңа контейнерде дренажды қамтамасыз етіңіз. Өсімдіктің тамырларын тексеріңіз, шірік және ауруды алып тастаңыз. Кез келген дерлік топырақ құрамы қолайлы, ең бастысы, әлсіз қышқылдықпен. Мысалы, бұл: шымтезек - 40%, жапырақты топырақ - 30%, өзен құмы - 20%, жоғары шымтезек - 10%. Бұл топырақ арабика көшеттері үшін өте қолайлы. Тыңайтқыштарды қолдануға болады және қажет. Тыңайтқыш ретінде кәдімгі көңді де, арнайы минералдандырылған қосындыларды да қолдануға болады (10 кг топыраққа 200 г). идеалды көзіжақсы сіңірілген фосфор.
Ашық аспандағы кофе ағашы
Кофе ағашының гүлденуі 2-ден 10 күнге дейін созылады, гүлдердің хош иісі цитрус жемістері сияқты күшті емес;
Кофе дәндері қуаттандыратын құрал ретінде бұрыннан белгілі. Олардың құрамында кофеин бар - шамамен 2%, органикалық қышқылдар, көмірсулар, майлар, белоктар, амин қышқылдары, минералдар. Сусынның дәмі мен хош иісін жасауда басты рөлдәнді қуыру кезінде түзілетін хлороген қышқылы және күрделі эфир тәрізді қосылыстар рөл атқарады, ал физиологиялық әсері алкалоид – кофеинмен анықталады.
Жидектер толығымен піскенше күту керек. Олар шие түсіне айналады және ұстағанда жұмсақ болады. Содан кейін, біз кофе плантацияларындағыдай жасаймыз: біз тұқымдарды жинаймыз, оларды жуамыз, целлюлозадан және пленкалардан бөліп, кептіреміз. Одан әрі нұсқалар мүмкін: біреу оларды таратуға немесе өздері себуге тырысады. Қолында барды көбейту бағбанның табиғи инстинкті. Немесе оны қуырып, толыққанды сусын жасайтын дәндерді алуға болады.
Міндетті түрде кофе ішіп көріңіз өз өнімі. Піскен жидектерден дәндерді таңдап, оларды 12 сағат бойы суға салып қойыңыз (бұл оларды шырыштан тазартады). Дәндерді 7-10 күн бойы құрғатыңыз. Содан кейін пеште 2-3 сағат бойы 70-80 ° C температурада ұстаңыз. Бұл процедураларсыз кофе дәндері қажетті дәмге ие болмайды. Кептіруден кейін салқындатылған тұқымдарды қуырып, үнемі араластырып, ашық қоңыр түске дейін қуырыңыз. Қайтадан суытып, қайтадан қуырылғанша қуырыңыз қара қоңыр. Осы процедуралардан кейін ғана кофені ұнтақтап, сусын ретінде дайындауға болады.
Кофе ағашына күтім жасау және оны тұрғын ауданда өсіру процесі өте қарапайым. Өсіру кезінде оны бұталы бұтаға немесе кішкентай ағашқа айналдыруға болады, оны тек өсіп келе жатқан бұтақтардан тез арада кесу керек.
Үйде кофе ағашын өсіру
Мадагаскар мен Маскарен аралдарында, сондай-ақ Африканың тропиктік аймақтарында болатын дақылдың елуге жуық түрі бар. Сондай-ақ, кофенің мәдени түрлері бүгінде Африканың, Американың және Азияның тропикалық аймақтарында өсіріледі. 1-суретте бұл дақылдың табиғатта қалай өсетіні көрсетілген.
Сурет 1. Табиғаттағы кофе ағашы Ең жабық әуесқойлар сәндік көгалдандыруАраб кофесі өсіріледі және бразилиялық немесе ливиялық кофе сирек кездеседі.
Адамдар жиі сұрақ қояды - супермаркетте сатылатын бұршақтардан үйде кофе өсіру мүмкін бе? Әрине, бұл мүмкін емес, өйткені олардың өну қабілеті жоқ. Бұл дақылдың тұқымдары өміршеңдігін өте тез жоғалтады. Шын мәнінде, үйде кофе өсіру цитрус жемістерін өсіруге өте ұқсас.
Арабика кофесі - жабық өсімдік
Арабика кофесі үйде өсірілетін болса, биіктігі үш метрге дейін жетеді. Сопақша, былғары, қара-жасыл жапырақтары толқынды жиектері бар. Бұл түріжылына бір рет қана жеміс береді (сәуір-мамыр айларында) және ашық қызыл жидектер береді (2-сурет).
2-сурет. Бөлме өсімдігіВегетациялық кезеңнің әртүрлі кезеңдерінде арабика Сәндік өсімдік өсіруді ұнататындар арасында да кең таралған ергежейлі түрлер, бұл арабтардың әртүрлілігі және биіктігі бір метрден аспауы мүмкін. Оны күтуде ерекше қиындықтарсыз тұрғын ауданда өсіруге болады, өйткені ол бар жоғары тұрақтылықауруға және құрғақ ауаға.
Үйде кофе ағашына күтім жасау
Кофе ағашы болса да экзотикалық өсімдік, оған күтім жасауда іс жүзінде ешқандай қиындықтар жоқ. Мәдениет температура мен ылғалдылықтың өзгеруіне жақсы төзеді. Қыста ол тіпті 14-15 градус температурада жақсы сезінеді, бірақ егер индикатор төмен түссе, ол дамуды және жеміс беруді тоқтатады.
Қону алаңын таңдау
Үйде кофе өсіру әрқашан отырғызудан немесе трансплантациядан басталады. Топырақ қышқыл болуы керек, бірақ бұл көрсеткішті тексеру өте қиын болғандықтан, өсіру үшін қышқыл шымтезек, қарашірік, құм, жапырақ және жылыжай топырағының қоспасын пайдалану ұсынылады (3-сурет).
Ескерту:Ылғалдылық пен қышқылдықтың оңтайлы деңгейін сақтау үшін оны қосу ұсынылады топырақ қоспасысфагнум мүгі.
Жарықтандыру өте маңызды. Зауытты оңтүстікке қарайтын терезелерге орналастырған жөн. Солтүстік терезедегі орналасу оны бұзуы мүмкін деген пікір бар, бірақ бұл мүлдем дұрыс емес. Оны солтүстік терезеге қою тек өсуді және одан әрі дамуды бәсеңдетуі мүмкін.
Сурет 3. Кофе ағашын отырғызу Дегенмен, артық екенін ұмытпау керек күн сәулелеріәсіресе екі жасқа толмаған өсімдіктерге де зиянды болуы мүмкін. Ересек өсімдікте күн жетіспесе, толыққанды гүлшоғырлар пайда болмайды.
Ескерту:Тәжірибелі өсімдік өсірушілер жеміс-жидек піскеннен кейін ғана егінді көлеңкелеуді ұсынады.
Бұл әдіс кофенің отанында қолданылады, оның айналасында қажетті көлеңкеді қамтамасыз ету үшін басқа дақылдар отырғызылады.
Тасымалдау
Трансплантация өсімдік үш жасқа толғанға дейін жыл сайын жүргізіледі. Осыдан кейін 2-3 жылда бір рет трансплантациялау ұсынылады. Дегенмен, трансплантациялар арасындағы аралықта топырақтың жоғарғы қабатын жыл сайын ауыстыру керек екенін ұмытпаңыз (4-сурет).
Сурет 4. Ағаштарды қайта отырғызу процесі IN табиғи жағдайларегін жеткілікті ылғалды климатта өседі, сондықтан үй ішіндегі ауаның тым құрғақ болуына жол бермеу керек. Тұрақты бүрку ылғалдылықтың қажетті деңгейін қамтамасыз етуге көмектеседі, бірақ бұл әдіс әрқашан тиімді емес. Қиыршық тастары бар терең науаны қолданған дұрыс. Тастарға су құйылады, үстіне өсімдік салынған құмыра қойылады. Бірақ топырақ жақсы ағып кетуі керек.
Температура және ылғалдылық
Қалыпты өсу үшін маңызды фактор - бөлмедегі температура. Көктемде және жазда қалыпты бөлме температурасы жеткілікті және кезінде қысқы суықкофе салқын температураны қажет етеді (14-15 градус), бірақ ол +12 градустан төмен түспеуі керек. 5-суретте егінді терезеге оңтайлы орналастыру және суару әдістерінің бірі көрсетілген.
Сурет 5. Суару және егінді терезеге қою Жазда суару қыс мезгіліне қарағанда жиі және көбірек жасалуы керек. Суару үшін қажетті дозаны белгілеу байланысты температуралық режимүй ішінде. Бірақ топырақ пен ауа тым құрғақ немесе ылғалды болмауы керек, өйткені бұл өсімдіктің дамуына теріс әсер етеді. Суару үшін еріген немесе жаңбыр суын қолданған дұрыс.
Азықтандыру және тыңайтқыш
Арнайылар кофе ағашы үшін ең жақсы деп саналады. сұйық тыңайтқыштар. Олар сәуірден қыркүйекке дейін екі аптада бір рет топыраққа қолданылады, өйткені дәл осы уақытта өсімдіктер жеміс беріп, белсенді дамиды.
Бейне авторы сізге өсімдікке қалай дұрыс күтім жасау керектігі туралы толығырақ айтып береді.
Кофе жинау
Бүгінгі күні астық жинаудың бірнеше жолы бар. қол әдісі(6-сурет).
Бірінші әдіс аршу әдісі деп аталады. Бұл өте қарапайым. Жидектердің көпшілігі піскен кезде, бұтақты сол қолыңызбен ұстаңыз және жоғарыдан төмен қарай жылжытып, оң қолыңызбен жемісті ұстаңыз. Бірақ бұл жағдайда піскен жемістер ғана емес, жасыл, шірік жидектер, жапырақтар мен гүлдер де алынады.
Сурет 6. Кофе жинау және өңдеу Екінші әдіс сирек және икемді тістері бар арнайы тарақ арқылы жемістерді жинауға негізделген. Оның көмегімен кофе ағашының бұтақтарынан тек піскен жемістер алынады, ал бұтақтарда жасыл жидектер мен жапырақтар қалады. Жинағаннан кейін жемістер целлюлозадан тазартылады, дәндер сұрыпталады және одан әрі сақтау үшін қуырылады.
Күйеуім екеуміз 5 жыл бұрын кездейсоқ кофе ағашын алдық. Бір туысы бізге жұмысында ағаштан алған бірнеше кофе жидектерін берді.
Біз осы жидектерден 2 лас жасыл кофе дәндерін шығарып, оларды жерге отырғызып, бірнеше көшет алдық. Олардың ең күштілері өздері үшін сақталды. Қалғандары таратылды. Қазір біздің көшет өсіп кетті үлкен ағашүлкен жылтыр жапырақтары бар. Жатын бөлмеде бүкіл бұрышты алады. Бірақ бар деп естідім ергежейлі сорттаркофе.
Тұқымнан ағаштар 3-5-ші жылы гүлдейді. Кішкентай ақ гүлдердің хош иісі жағымды, тропикалық. Жидектер 6-8 айда піседі. Олар қызыл болып көрінеді (олар сары болуы мүмкін дейді), мөлшері 2 см-ге дейін Олар тарт, қышқыл және тәтті. Бұл бәріне ұнай бермейді.
Бірақ кофе жидектерінің целлюлозасында бұршақтарға қарағанда кофеин одан да көп. Ал таңқурай мен құлпынайға қарағанда витаминдер көп. Кофенің отаны Эфиопияда кофе жидектерінің целлюлозасы кептіріліп, одан компоттар жасалады. Керемет!
Кофенің көбеюі: тұқымдар мен шламдар
Кофе ағашының тұқымын гүл дүкенінен сатып алуға болады. Бірақ жарамдылық мерзіміне назар аудару керек. Бір жылдан артық сақталмаған дәндер ғана өніп шығады.
Тұқымдарды 2-3 күн бойы сіңіріп, содан кейін шымтезек топырақ қоспасына себу керек (жақсырақ астынан). қылқан жапырақты ағаштар, өйткені кофе қышқыл топырақты жақсы көреді), қарашірік, құм және шымтезек (2: 2: 1: 1). Бір уыс көмір қосқан дұрыс. Дәндерді топыраққа 1-1,5 см тереңдетіп, дақылдарды мол суарыңыз.
20-26° температурада көшеттер 1,5-2 айда көктеп шығады. Ал өскіндер 2-3 жұп жапырақ пайда болған кезде оларды бөлек өсіретін ыдыстарға отырғызу керек.
Егер сіз оны ала алсаңыз, одан да жақсы кофе сабағы. Бұл 2 жұп жапырақтары бар өсудің алдыңғы жылының қашуы болуы керек.
Кесілген бұтақты өсу затының ерітіндісінде 2-3 күн ұстау керек, содан кейін оны құм мен батпақты шымтезек субстратына жабыстырып, оны негізге тереңдету керек. төменгі жапырақтар. Калий перманганатының әлсіз ерітіндісін құйып, пластик пакетпен жабыңыз.
Кесу жаңа жұп жапырақтарды шығарғанда, оны трансплантациялау керек топырақ қоспасы. Жақында гүлденуі мүмкін. Шламдардан ағаштардың тәжінің пішіні көшеттермен жақсы салыстырылады, өйткені Олар жоғары емес, сыртқа қарай өседі.
Үйдегі кофе күтімі
Мамырдан қыркүйекке дейін айына 2 рет кофе ағашының астына жағу керек. күрделі тыңайтқыштар. Ылғалды жақсы ұстау үшін топыраққа ұсақталған сфагнум мүкін қосу пайдалы. Жазда кофені жиі суарып, оны шашырату керек (өзін-өзі тозаңдануға кедергі келтірмеу үшін гүлдену кезінде емес). Топырақтың қышқылдығын сақтау үшін суару суына лимон қышқылының бірнеше кристалдарын қосамын.
Қыста кофе ағаштары тыныштық кезеңіне кіреді. Сондықтан суаруды азайтып, тыңайтқышты тоқтату керек. Сондай-ақ қағаз экраны бар кофені радиатордан келетін құрғақ ауадан қорғаған жөн.
Алғашында ағашымыз тым үлкен болғанша, жолдасым екеуміз оны жазда елге алып шықтық. Онда мен кофені суспензиямен тамақтандырдым.
Сонымен қатар, ашық ауада ағаш жарқын күннен көлеңкеленген болуы керек. Бақшада биік ағаштың шатырының астына кофе құмырасын қоюға болады.
Қайта отырғызу және кесу
Кофені қайта отырғызу көктемде жасалуы керек. 3 жасқа дейінгі ағаштарды жыл сайын, содан кейін 2-3 жыл сайын қайта отырғызу керек. Жаңа ыдысалдыңғыға қарағанда 2-3 см кеңірек және тереңірек таңдау керек.
Кофе ағашының тәжі өздігінен қалыптасады. Ол үшін кесу қарсы, өйткені... жидектер негізінен қашудың ұштарында өседі.
8-10 жаста кофе ағашының діңге жақын бұтақтары жалаңаштанып, тәж соншалықты тартымды көрінбейді. Бұл жағдайда 10 см діңгек қалдырып, діңді кесіп, жас қашудан жаңа ағаш қалыптастыру ұсынылады.
Жабық кофе ағаштары барлығына жақсы, бірақ олардың әлі де бір кемшілігі бар. Сіз өзіңіздің дәндеріңізден жасалған кофе сусынынан ләззат ала алмайсыз. Немесе біздің сорттарымыз дұрыс емес, немесе күн жеткіліксіз, бірақ мен сөйлескен ешкім жоқ, үйдегі кофе дұрыс кептіру мен қуырудан кейін де дәмсіз және қышқыл болып шығатынын бәрі растайды.
Татьяна Колобова
Үйде жасалған кофе ағашы туралы бейне