Бүгінгі таңда қауынның алуан түрлі сорттары бүкіл әлемде өсіріліп, табысты өсірілді. Соңғы мәліметтер бойынша бұл дақылдың үлгілерінің жинағы 3 мыңнан асады және олардың көпшілігі асханалық (жеуге жарамды) сорттарға жатады. Мұндай әртүрлілік оның физикалық параметрлері бойынша емес, географиялық принцип бойынша жіктеле бастауына ықпал етті. Қауынның қандай түрлері бар, олардың ерекшелігі неде, біздің ендіктерде қандай түрлерін өсіруге болады, осы мақалада сипатталады.
Қауын – асқабақ тұқымдасына жататын бір жылдық қауын дақылы. Зауыт ұзын өрмелейтін қашумен ерекшеленеді. Өсіру орнына және сортына байланысты бір бұта 1,5-10 кг салмағы бар 2-10 жеміс бере алады. Жемісі тәтті хош иісті целлюлозасы бар сары, жасыл, кейде қоңыр, тіпті ақ түсті сфералық немесе ұзын жалған жидек. Орташа мерзімпісуі 2-4 ай, бірақ кейбір кеш түрлері 6 айға дейін піседі.
Қауынның отаны – Орталық және Орталық Азияның аумағы. Дәл осы жерде бұл қауын дақылы бірнеше ғасырлар бойы дәстүрлі түрде өсіріледі және бұл елдерде бұл жай ғана десерт емес, негізгі азық-түлік өнімі болып табылады. Бұл дақылдың кейбір түрлері Африканың, Қытайдың және Үндістанның тропиктерінен шыққан. Ең тәтті және хош иісті жемістер Орталық Азия елдерінде: Өзбекстанда, Қазақстанда, Тәжікстанда, Түркіменстанда өседі деп саналады.
Бұл аймақтағы ең үлкен қауындар өзбек қауындары болып саналады - олардың салмағы 25 келіге жетеді. Бірақ бұл өлшем рекорд емес. Мысалы, ең үлкен қауын бір кездері АҚШ-та өсірілді, оның салмағы 100 кг-нан асты, бірақ содан кейін әлемде тағы бірнеше ұқсас рекордтар орнатылды.
Қауын Еуропаға өткен ғасырдың ортасында әкелінді және тек сол жерде белсенді түрде өсіріледі XVI басығасырлар. Енді мынау оңтүстік мәдениетібүкіл әлемде өсіріледі және селекционерлердің қарқынды жұмысының арқасында қауынның жаңа сорттары үнемі дамып келеді.
Орталық Азиядан басқа, Украинаның оңтүстігінде өнеркәсіптік мақсатта қауын өсіріледі. Бірте-бірте оны өсіру Оралдың солтүстік аймақтарына, Якутияға және тіпті қозғалады Қиыр Шығыс. Оны ашық жерде өсіру мүмкін емес аймақтарда жылыжайлар мен жылыжайлар қолданылады.
Географиялық орналасуына сәйкес мәдени (үстелдік) сорттар үш негізгі түршеге жіктеледі: Орта Азиялық, Кіші Азиялық, Еуропалық, сонымен қатар экзотикалық сорттар.
Әлемде шынымен де көптеген экзотикалық және ерекше сорттар бар. Мысалы, Қытайда және елдерде Солтүстік АфрикаЖылан тәрізді қауындар кең таралған, түсі қиярмен бірдей, бірақ әлдеқайда ұзағырақ - 40–100 см. Сондай-ақ ерекше пішіні бар жемістер бар, мысалы, «Сибарит арманы» деген өте эвфониялық атауы бар сорт немесе «тышқан» деп аталатын өте миниатюралық қауындар.
Қауынның құрамында аллергендер мүлдем жоқ - оны балаларға беруге болады ерте жас. Әрине, оны жаңа туған нәрестелерге емес, 8 айлық сәбилерге қосымша тағам ретінде беруге болады.
Тәтті және шырынды целлюлоза керемет табиғи емдепрессияға қарсы, ол барлық ішкі органдардың жұмысын жақсартады. Сіз оны жаңа ғана емес пайдалана аласыз. Одан түрлі десерттер, салаттар, джемдер, зефирлер дайындалып, микротолқынды пеште пісіріліп, кептіріледі. Кез келген пішінде бұл өте пайдалы және дәмді.
Бейне «Қауынның пайдасы»
Бұл бейне туралы сөйлесетін болады пайдалы қасиеттеріә, бәрінің сүйікті өнімі.
Орталық Азия сорттары
Дүние жүзіне белгілі Орталық Азия елдерінде қауынның 160-тан астам түрі өсіріледі. Мұнда ең жақсы және ең дәмді жемістер өсіріледі, олардың пішіндері, түстері мен дәмі әртүрлілігі таң қалдырады. Олардың ішінде күзде пісетін ерте жаз да, кеш пісетін сорттар да бар - олар көктемге дейін дерлік сақталатындықтан қысқы деп аталады.
Орталық Азияның ең танымал мәдениет өкілдері:
- Қасаба. Қысқы сорт, ол түсіріліп жатыр кеш күзәлі жасыл күйде. Дақылдың кейінгі пісуі аспалы түрдегі шатырлардың астында жүреді.
- Гуляби. Бұл түрікмен сорты бүкіл әлемге танымал. Жаздың соңына қарай піседі, жақсы тасымалданады және қыс бойы сақталады. Жемістер жұмыртқа тәрізді, ірі (3–6 кг). Целлюлоза ақ, жеткілікті тығыз, бірақ шырынды және өте тәтті.
- Шоғары (Бұхарка). Бұл Орталық Азиядағы ең танымал сорт. Үлкен (6 кг-ға дейін) жемістер сопақша, бір жағы сүйір, тығыз қабығы бар. Целлюлоза ақ, өте тәтті.
- Бүкіл әлемге Ананас деген атпен белгілі Ич-Кзыл. Орта Азияда тамыз айының аяғында пісетін орта сорт. Жемістер сопақша, орташа өлшемді (2-4 кг), қабығы сары, өрнекті тормен жабылған. Целлюлоза ақ, ананастың өзіне тән хош иісі мен дәмі бар өте шырынды.
- Қабырғалы. Ерте пісетін өзбек гибридіне тән қырлы беті. Үйде ол жаздың ортасында, ал Орталық Ресей жағдайында тамыз айының аяғында піседі. Жемістер сыртқы түрі бойынша асқабаққа ұқсайды, қабығы сары, кедір-бұдыр, еті өте нәзік, тәтті, хош иісті.
- Торпедо. Орталық Азиядағы ең танымал және әлемге әйгілі өзбек сорты. Жемістер үлкен, ұзартылған, шеттері сәл сүйірленген. Қабығы ашық сары, кедір-бұдыр, тормен жабылған. Целлюлоза ақ, шырынды, майлы. Жақсы тасымалданады және ұзақ сақталады.
Еуропалық сорттар
Еуропада қоңыржай және солтүстік климат үшін арнайы аудандастырылған 80-ге жуық сорт өсіріледі. Олар шағын өлшемдерімен (2-2,5 кг-ға дейін), дөңгелек пішінімен және жеткілікті тәтті дәмімен ерекшеленеді. Бұлар негізінен жазғы, ерте пісетін немесе орта пісетін түрлер.
Еуропалық гибридтердің жемістері нашар тасымалданады және тез бұзылады, сондықтан олар бірден тұтынылады. Олардан түрлі тағамдар дайындалады, пісіріледі, кейде кептіріледі. Айта кету керек, мұндай жемістер микротолқынды пеште пісіруге өте ыңғайлы, өйткені олардан шырын шықпайды.
Еуропада қауынның келесі сорттары ең танымал болып саналады:
- Скифтердің қауын алтыны. Кішкентай (1,5-2 кг) жемістері бар орта маусым (70-80 күн) гибридті дөңгелек пішін. Қабығы алтын сары, дерлік қызғылт сары, сәл өрескел. Целлюлоза ақ, өте шырынды, аздап майлы. Сорт ауруларға және аязға төзімділігі жоғары.
- Сибариттің арманы немесе басқаша айтқанда, жалқау адамның арманы. Өте ерте жететін сорт техникалық пісу 50-55 күнде. Сибарит арманы бастапқы ұзартылған пішіні және жасыл жолақты терісі бар кішкентай (300-500 г) жемістермен ерекшеленеді. Sybarite's Dream қауынының целлюлозасы ақ, өте шырынды және қытырлақ, балдың ерекше хош иісі мен дәмі бар. Сибарит арманы жоғары өнімді сорт болып саналады - бір маусымда бұтада 15-20 жеміс піседі.
- Қауын Славия. Орташа кеш (90-110 күн) пісетін кезеңнің гибриді. Жемістер орташа өлшемді (1,5-4 кг), шар тәрізді, қабығы сары-жасыл, қоңыр дерлік, өрескел өрнекті тормен жабылған. Целлюлоза ақ, қалың және тығыз, жеткілікті шырынды, тәтті және хош иісті. Сорттың өнімділігі жоғары, құрғақшылыққа, суыққа және ауруға төзімді, тасымалдау жақсы.
- Қауын Dune. Салыстырмалы түрде жаңа сортерте пісетін (55-70 күн). Жемістер сопақ, сары қабығы үздіксіз тормен жабылған. Жеміс салмағы 2-3,5 кг. Целлюлоза кремді, нәзік, айқын хош иісі бар өте шырынды.
- Қауын Дубовка. Кішкентай (0,8-2 кг) ұзын жемістері бар орта маусымдық сорт. Қабығы жұқа, алтын-жасыл түсті, ішінара тормен жабылған. Ет кремді, тығыз, сәл қытырлақ, өте тәтті және хош иісті. Сорт бактериозға және құрғақшылыққа төзімді.
- Титовка. Дөңгелек, кішкентай (1,5-2 кг) жемістері бар ерте (60-70 күн) сорт. Қабығы сары, тегіс, ішінара тормен жабылған. Целлюлоза ақ, талшықты, шырынды, дәмі тәтті. Титовка суыққа және ауруға жақсы бейімделгендіктен, көбінесе өнеркәсіптік ауқымда егістіктерде өсіріледі.
- Қауын Рэймонд. Ананас түрінің керемет ерте пісетін гибриді. Жемістер көлемі бойынша үлкен (6-10 кг), сыртқы түрі белгілі Торпедоға ұқсас. Қабығы жұқа, сары, толығымен тормен жабылған. Целлюлоза кремді, өте тәтті (қант 13%), керемет шырынды, тән бал хош иісі бар.
- Қауын Роксолана F1. Салмағы 2,5 кг-ға дейінгі дөңгелек, кейде ұзартылған жемістері бар ерте пісетін (65-70 күн) гибридті. Жұқа алтын қабығы кішкентай тормен жабылған. Целлюлоза кремді, өте нәзік, аздап майлы, тәтті.
- Қауын тәтті ғажайып. Өте жоғары өнімді орта маусымдық (80-95 күн) гибридті. Жемістер дөңгелек, орташа өлшемді (3 кг-ға дейін), қабығы сары, торлы. Sweet Miracle қауынының керемет дәмі бар - оның жеңіл кремді еті өте тәтті, айқын бал реңкі бар. Сорт суыққа, саңырауқұлақ ауруларына төзімді және жақсы тасымалданады.
- Делано. Ананас түрінің ерте пісетін (53-55 күн) гибриді. Делано сортының жеміс салмағы 3-4 кг жетеді. Жемістер ұзартылған, торлы қабығы бар, қарқынды сары. Делано гибридінде теңдесі жоқ бал-ананас хош иісі бар. Жемістің целлюлозасы өте тәтті, қызғылт сары, қызыл дерлік түсті.
- Калмычка. Ерте сорт, көбінесе егістікте өсіріледі. Жемістер дөрекі, сәл қырлы қабығы бар. Целлюлоза шырынды, тәтті және өте етті. Мәдениет қарапайым, дұрыс күтіммен ол береді жоғары өнім, жақсы тасымалданған
- Дакар. Салыстырмалы түрде жақында өсірілген ананас түрінің ерте пісетін гибриді. Жемістер сопақша, салмағы 3-5 кг. Қабығы ашық сары, тормен жабылған. Дакардың целлюлозасы тәтті, майлы, ананас дәмі мен хош иісіне тән.
Қазір салыстырмалы түрде тұрақты еуропалық климатқа арналған ең жақсы ерте пісетін сорттар тізімделді.
Экзотикалық қауындар
Әлемде көптеген экзотикалық және ерекше сорттар бар. Олардың барлығы негізінен ерте, өйткені олар оңтүстік немесе тропикалық климатта өседі. Олардың ең танымалы туралы келесіде сөйлесеміз.
Банан сорты
Банан сортының сипаттамасы аттас жеміске біршама ұқсас. Банан қауыны да сондай ұзын, бірақ оның қабығы ашық жасыл. Банан гибридті (банан қауын) АҚШ-та өсірілді және 1885 жылдан бері өсіріледі. Банан сорты кеш сорт - банан қауыны 90 күнде піседі.
Батыста банан гибриді өте танымал. IN жақсы жағдайларБанан сорты лайықты мөлшерге дейін өседі: ұзындығы 35-80 см және диаметрі 8-15 см. Банан қауынының дәмі жеміске ұқсайды - банан сортының целлюлозасы жұмсақ, нәзік және майлы. Сонымен қатар, банан қауынының нағыз бананды еске түсіретін тән хош иісі бар.
Дегенмен, бір маңызды айырмашылық бар - банан сортының түсі жеміске мүлдем ұқсамайды. Банан қауынының ішкі жағы алтын түсті, қызыл дерлік, тері астындағы жасыл жиегі бар. Банан қауыны тек өз елінде ғана емес, бүкіл әлемде ең ерекше болып саналады.
Вьетнамдық жолақты қауын
Бұл сары-қоңыр түсті миниатюралық жемістер, олардың кремді целлюлозасы дәмді ананас дәмі бар.
Мексикалық горничка (тышқан қауыны)
Кішкентай қарбызға ұқсайтын жасыл жолақты қабығы бар миниатюралық гибрид. Бұл жемістердің целлюлозасы да жасыл және қышқыл дәмі бар сәл сулы.
Әрине, бұл барлық экзотикалық атаулар емес. Қазір бау-бақша дүкендерінде көптеген тұқымдар бар. экзотикалық будандар. Бірақ оларды тек жылыжайда өсіруге болатындығын есте ұстаған жөн.
– Бұл Украинада негізінен оңтүстікте өсірілетін Орталық және Кіші Азиядағы қауын дақылы. Қауынның жемісі асқабақ болып табылады, ол тамашалығымен бағаланады тәтті дәм. Украин қауындарының көптеген сорттары бар. Әрі қарай, біз сізге олардың ең жақсылары туралы толығырақ айтып береміз.
Сіз білдіңіз бе? Қауын шөлді тамаша басады және қант диабеті, холецистит, артық салмақ және жүрек-қан тамырлары ауруларымен ауыратындарға пайдалы. Оның құрамында көп пайдалы элементтер: A, P, C витаминдері, фолий және аскорбин қышқылдары, калий, натрий, темір тұздары, сондай-ақ майлар, қант және талшықтар.
Амал
Амал қауыны Украинада, Ресейде, Молдовада өседі. Бұл ерте пісетін гибридті сорт құрғақ шірік, фузариоз және көгеру сияқты саңырауқұлақ ауруларына тұрақты иммунитетпен.
Оның жемістері ұзартылған, үлкен - салмағы 2,5-тен 3-4 кг-ға дейін. Целлюлоза нәзік және шырынды, ақ-бежевый түсті, бай хош иісжәне тамаша дәм. Бұл қауын сортының қабығы тегіс, майда торлы кремді сары, күшті (тасымалдауды жеңілдетеді).
Тұқым камерасының көлемі шағын, тамыры күшті және жақсы дамыған. Ол жоғары өнімділігімен ерекшеленеді (7000-ға жуық өсімдік отырғызғанда) 1 гектардан 55 тонна өнім алуға болады. Жемістер тамыз айының соңында бір мезгілде піседі.
Маңызды! Амалдың күтіміне өте талапшыл. Ол жылуды жақсы көреді және құрғақшылыққа төзімді, бірақ сызбаларға төзбейді және уақтылы тамырлауды, суаруды және тыңайтқышты қажет етеді.
Гопринка немесе Тавричанка жатады орта ерте сорттар. Ұнтақты көгеру мен фузариозға төзімділігі жоғары.Жемістердің пісуі 68-74 күнге созылады. Шар тәрізді жемістердің салмағы шамамен 1,8 кг.
Қабығы бар апельсинжәне толық немесе жартылай тор. Целлюлоза ақ, шырынды және қытырлақ, тәтті дәмі бар, қалыңдығы 4 см-ге дейін. Бұл қауын жақсы тасымалдауға қабілетті. Оның орташа өлшемді ақ тұқымдары бар (11 мм × 6 мм).
Бұл сыныптағы тәтті қауындар өңдеуге немесе тұтынуға арналған балғын.Маусымның ортасы, 70-80 күнде піседі.Эллипс тәрізді жемістердің салмағы 2 кг жетеді.
Қабығы күшті, жарылып кетпейді, сары түс, тор әлсіз өрнектелген. Қытырлақ және шырынды целлюлоза ақшыл кремді түсті және қалыңдығы 5-6 см өнімділігі гектарына 24 тонна.
Жақсырақ көшет әдісіөсіп келе жатыр.Көшеттер ашық жерге (жеңіл, құнарлы жер жақсы) +16 ° C дейін жылынған кезде отырғызылады. Пісу жаздың аяғында - күздің басында болады.
Бұл орта-кеш сорт, Орталықта өсірілген және Оңтүстік америка, құрамында С витаминінің жоғары концентрациясы бар. Сырттай малай қауынына ұқсас. Оның өте қалың торлы және сарғыш еті бар сұр-жасыл, тығыз терісі бар.
Тұқым камерасы кішкентай. Ауруларға төзімді, пісетін мерзімі – 70 күн. Піскен жемістер сопақ, ұстағанда жұмсақ, хош иісті, тәтті, салмағы 2 кг-ға жуық, бірнеше ай бойы сақталады. Бір гектарға 7-8 мың дана отырғызу ұсынылады.
сілтеме жасайды орта маусымдық сорттар. 77-95 күнде піседі. Шар тәрізді жемістің салмағы 1,5 кг-ға дейін жетеді. Сары-қызғылт сары, тегіс қабығы үлкен жасушалары бар толық емес тормен жабылған, еті тығыз, қытырлақ, жұқа, өте тәтті. Сорт ұзақ сақтауға арналмаған.
Маңызды! Колхозница басқа сорттардан ерекше жұмсақтығымен, тамаша тасымалдануымен және төмен температураға төзімділігімен ерекшеленеді (бұл қауынға тән емес).
Көпшілігі ерте пісетін, өнімділігі жоғары сорт 65 - 75 күнде стресстік жағдайларда (температураның өзгеруі, тұрақсыз ауа-райы) сопақ екі килограмм жемістердің пайда болуымен сипатталатын «Ананас» түрі.
Бұл сары қауынның айқын дөрекі торы бар өте тығыз қабығы және күшті хош иісі бар өте тәтті, шырынды ақ еті бар. Тұқым камерасы шағын өлшем. Сорт фузариумға төзімді.
Сіз білдіңіз бе? Болжам бойынша, қауын өсіру Солтүстік Үндістанда біздің дәуірімізге дейінгі көптеген ғасырларда болған. Ол Ежелгі Египетте өсірілді, ал Еуропаға орта ғасырларда келді.
Жасыл қауындарСанта-Клаус қауыны деп те аталатын Piel de Sapo сорты пайда болды Канар аралдары. Олардың пішіні сопақ, салмағы 2 кг-нан аспайды. Қабығы күшті, сәл тегіс емес, тегіс.
Целлюлоза тәтті, сергітетін, кремді ақ, қызғылт-сары немесе бозғылт жасыл реңкті және жағымды хош иіс шығарады. Құрамында С дәрумені мен талшық көп, оңай тасымалданады және 3 айға дейін сақталады. Егер егін тым ерте жиналса, жемістер сарғайып, дәмін жартылай жоғалтады.
Серпянкаға сілтеме жасайды ерте пісетін сорттар, пісетін уақыты - 72 күн. Жемістер тегіс, салмағы 1,6 - 1,8 кг, пішіні дөңгелек, сарғыш түсті шашыраған сары-жасыл түсті, кейде жартылай торлы болады.
Қытырлақ, шырынды ет ақ түсті және орташа қалыңдықта және тамаша дәм қасиеттері. Тұқымдар ақ, орташа өлшемді. Тасымалдау мүмкіндігі орташа. Өнімділік – 1 гектарға 19 тоннаға дейін. Сорт ұнтақты көгеруге және фузариозға төзімді.
Қабырғалы қауын Үлкен мөлшерімен ерекшеленетін өзбек гибриді.Жемістер томпақ, орташа өлшемді және тән қырлы пішінге ие. Тамыздың аяғында піседі. Целлюлоза шырынды. Дәмі нәзік, тәтті. Піскен үлгілер сәл жұмсақ және күшті хош иісі бар.
Мен өз учаскемде қауын өте құрғақ және ыстық климатта өсетініне сеніп, тек қарбыз өсірдім.
Сиқырлы дәмі мен хош иісі бар өзбек қауындарының дәмін татқаннан кейін мен ақыры осы қауын дақылын алуды шештім. Оңтүстіктен келген қонақты бағындыру үшін бірнеше жыл қажет болды, енді мен жыл сайын қауынның алуан түрін жеймін,
Орталық Ресейде қауын отырғызу
Мен көшеттерді дайындаймын, соның арқасында жемістер екі апта бұрын піседі, арнайы салынған биіктікте (күн жақсы жылыту үшін) биоотын жылыжайында қос жамылғымен (тоқыма емес материал және оның үстінде 15-20 см пленка). Мен тұқымдарды топырақ 17°-қа дейін жылыған кезде себемін (әдетте мамырдың аяғында).
Үш апталық өсімдіктер күндізгі уақытта 50-60 см биіктіктегі пленканың астына қарапайым төсектерге орналастырылады жылы ауа райы, Өсімдіктердің күн сәулелеріне үйренуі үшін мен баспананы алып тастаймын.
Қауын өсіру кезінде маңызды агротехникалық әдіс жүзім бұтасын үшінші жапырақтың үстінен қысу болып табылады. Мен бұл процедураны өсімдік өзінің бесінші шынайы жапырағын шығарған кезде орындаймын. Қалған қолтығынан екінші ретті үш өркен өседі. Мен ең төменгісін толығымен жұлып аламын, ал қалғандарын 4-5-ші жапырақтың үстінде қысқартамын.
Өсіп келе жатқан үшінші ретті өрімдерде аналық гүлдер пайда болады. Аналық бездердің диаметрі 3-4 см-ге жеткеннен кейін мен өсімдікке әрқайсысында бір ғана аналық безі бар 5 қашуға дейін қалдырамын. Екі аптадан кейін мен барлығының өсу нүктелерін шымшып аламын
кірпіктер Ал 4-ші ретті өскен өскіндер үшін сабақтарды 3-4-ші жапырақтың үстінен шымшып аламын. Мен осылайша оңтайлы жағдай жасаймын ерте жеміс беруқауындар
Қауынның өнімі мен дәміне суару режимі де әсер етеді. Жас өсімдіктер шынымен суды қажет етеді. Бірақ жемістер сортқа тән өлшемді алғаннан кейін, мен суаруды толығымен тоқтатамын, әйтпесе қауын қажетті тәттілікке ие болмайды.
Егінді дер кезінде жинап алу маңызды. Піскен қауындар сабағынан оңай бөлінеді, жеміс сортқа тән түсті, өрнегі мен хош иісін алады, ал оның төменгі бөлігі жұмсақ болады.
Қауын сорттары
Ондаған сорттарды сынап көргеннен кейін мен келесіге артықшылық бердім, оларды шамамен оңтүстік сорттары бар сорттарға бөлемін ( Солтүстік жұлдыз. Ертегі, Алтай) және шығыс ( Ассоль және Изумрудная) дәмі. Өзіндік хош иісі бар өте тәтті қауындар өздерін жақсы дәлелдеді - Солтүстік папайяЖәне Смоленская(кеш), Балалар қуанышы (Солтүстік канталупа)бірегей ашық қызғылт сары целлюлозасы бар, кез-келген ауа-райында әртүрлі Миннесота. Қауын тіпті қысқа мерзімді суыққа өте жақсы шыдамайды деп саналады. Бірақ өткен жазда, шөп шабу маусымының қызған шағында өте суық түндер мені қауынның жақсы өнімімен таң қалдырды.
Екі сортты қоспағанда - Сыған және Табан Лижан, егін әдеттегіден кеш жиналды, бірақ жемістің дәмі мен хош иісі суық әсер етпеді.
Қауындарды сақтау
Қауын жақсы ілулі (торларда) немесе сөрелерде бір қатарда сақталады.
Сақтау үшін піспеген жемістерді таңдаған дұрыс - олар сақтау кезінде піседі. Ең бастысы, ауа температурасы нөлден төмен түспеуі және бөлмедегі салыстырмалы ылғалдылық айтарлықтай жоғары. Температура неғұрлым жоғары болса, қауіп соғұрлым жоғары болады - қауындар пісіп, дәмін жоғалтады. Айтпақшы, қабығы құрғақ және мыжылған болса, қауын жақсы сақталады.
үшін ұзақ мерзімді сақтауҚауынды кептірген дұрыс. Мұны істеу үшін ол жартысына кесіледі, содан кейін 2-4 см қалыңдықтағы осындай белдіктерге (аршылған және тұқымдар жойылады). Оны пеште 70-75° температурада немесе күнге кептіруге болады. Қажет болса, кесектерді дәкемен (аралардан, шыбындардан және басқа да жәндіктерден) жабатын дуршлагқа немесе елекке кептіру өте ыңғайлы. Кептірілген тілімдер ұстағанда жұмсақ, ашық сары немесе ашық қоңыр түсті (түрлілігіне байланысты). Сіз оларды салқын жерде сақтай аласыз (кептірілген жемістер сияқты). Шай қосылған кептірілген қауын (жартылай қант, жарты бал) өте жақсы, ол мюслиге, түрлі жармаларға, тәттілерге, пирогтарға қосылады, балмұздақпен бірге беріледі.
Қауын өсіру – тәжірибемізбен бөлісу
Ханшайым қауын
Дәмді, шырынды, тәтті, хош иісті – қауынды қалай жақсы көрмейсің?! Бұл ретте көбіміз дүкендегі қауынның дәмін ғана білетін шығармыз. Және бекер. Егер сіз ұзақ, жылы жазы бар аймақта тұрсаңыз, онда өзіңіз қауын өсіру сізге қиын болмайды. Егер сіздің аймағыңыз ыстық ауа райымен мақтана алмаса, онда сіз үмітсіздікке ұшырамауыңыз керек. Қазіргі уақытта бағбандар тіпті орта аймақта сәтті өсетін сорттар өсірілді.
БАСЫНДА ТҰРЫМ БАР
Қауын өсіруге шешім қабылдап, тұқымдар мен болашақ төсектерді дұрыс дайындау маңызды. Төсек жақсы жарықтандырылған жерде орналастырылуы керек, әрқашан желден қорғалған, бірақ ешқандай жағдайда жазық жерде - қауын артық ылғалды ұнатпайды.
Күзде төсек мұқият қазып, барлық арамшөптерді алып тастап, гумусты (12-3 шаршы метр шелек) қосу керек. Тұқым сатып алғанда, оларды 3 жылдан аспайтын уақыт бұрын жинап, орау керек екенін ескеріңіз.
Әйтпесе, өну өте төмен болады. Егіп қойған дұрыс шымтезек ыдыстарысәуірдің аяғында - мамырдың басында. Егу алдында тұқымдарды суға батырыңыз жылы су 10 минутқа, содан кейін оны тоңазытқышқа бір күнге қойыңыз. Және мұны 2 рет қайталаңыз. Отырғызу алдында тұқымдарды бөлме температурасында суға батырыңыз. Кез келген қалтқыларды лақтырыңыз - олар көтерілмейді. Қалғанын 3-5 см тереңдікке себіңіз, әр кастрюльге бірнеше тұқым. Суарыңыз. 4-ші жапырақ пайда болғаннан кейін қауынның бүйірлік қашу пайда болуы үшін үстіңгі жағын қысыңыз.
Күзде дайындалған бақша төсегіне қосыңыз калий-фосфор тыңайтқышықаптамада көрсетілген пропорцияда.
Бұл қауын себумен бір мезгілде жасалуы керек. Көшеттерді трансплантациялау алдында бірден төсекті қайтадан қазып, тесіктер жасап, әрбір шұңқырға бір уыс қарашірік құйыңыз. Өсімдіктерді құмыраларға отырғызу. Су жылы су. Алғашқы бірнеше күнде өсімдіктерге тікелей күн сәулесінің түсуіне жол бермеуге тырысыңыз - жабын материалынан экрандар жасаңыз. Ауа-райы өте қолайлы болмаса, түнде көшеттерді пластикпен жабу жақсы.
ДӘМДІ ҚОСЫМШАЛАР
Өсіп келе жатқан қауынның айналасындағы топырақты қопсытуды, арамшөптерді арамшөптерден тазартуды және төбені көтеруді ұмытпаңыз. Жаңбыр жаумаса, қауынды 7 күнде бір рет суару керек. Ол өсімдіктерге түспеуі үшін тек жылы сумен суарыңыз. Жемістер пайда болған кезде, артық қашуды алып тастаңыз. Жерде жатқан әр қауынның астына тақтай қойыңыз.
Бірнеше азықтандыру қажет болады, біріншісі ашық жерге отырғызылғаннан кейін 15-20 күн өткен соң жасалуы керек. 25 г аммиак селитрасын 10 литр суда сұйылтып, екпелерді суарыңыз (шамамен 5-6 өсімдік). Алғашқы бүршіктер пайда болған кезде өсімдіктерді ерітіндімен суарыңыз
- көң (10 литр суға 1 кг) екінші болып табылады
- тамақтандыру Бір айда жұмсаңыз
- үшінші азықтандыру: 10 литр суға 40 г суперфосфат және 25 г калий тұзы мен аммоний сульфатын қосыңыз.
Егін піскен кезде жиналуы керек.
ƏР ТІЛІМДЕГІ ПАЙДА
Қауынды жеу тек диеталық тағам ретінде ғана емес, сонымен қатар ем ретінде де пайдалы. Қауын иммунитетті жақсартады, қабынуға қарсы, иммуностимуляциялаушы және диуретикалық қасиеттерге ие. Қан қысымы мен жұмысын қалыпқа келтіреді асқазан-ішек жолдары, тыныштандырады жүйке жүйесі, шамалы гипноздық әсері бар.
- Қауын тұқымының сүттегі қайнатпасы (200 мл-ге 1 ас қасық, қайнатыңыз), күніне 3 рет 50 мл қабылдағанда, бүйрек тастарын кетіруге көмектеседі және несеп айдағыш әсер етеді.
- Жаңа қауын шырыны (100 мл күніне 3 рет) геморройды жеңуге және іш қатудан құтылуға мүмкіндік береді.
- Қауын тұқымының судағы қайнатпасы (200 мл суға 1 ас қасық, қайнатыңыз, жабық қалдырыңыз) бүйрек және зәр шығару жолдарының ауруларына несеп айдағыш ретінде таңертең және кешке 100 мл ішу жақсы. Бұл қайнатпаны бетке арналған лосьон ретінде қолдансаңыз, теріңіздің түсі жақсарады, ол жұмсақ әрі жас болады.
Қауын – тәтті қауын дақылы, яғни соңғы жылдаржазғы тұрғындар мен бағбандар арасында өте танымал. Сонда әртүрлі сорттарарналған қауындар әртүрлі жағдайларөсіп келе жатыр. Бұл мақалада біз сізге ең көп туралы айтып береміз танымал сорттаралуға мүмкіндік береді тамаша өнім.
Алтын
Алтын қауын - салмағы екі келіге жететін сопақ және дөңгелек жемістері бар орта ерте сорт. Алтын гибридтің ерекшеліктерінің бірі - жемістердің максималды тығыздығы, бұл тасымалдауды жеңілдетеді. жиналды, көкөністердің сақталуын жақсартады.
Ананас
Ананас апельсині - жазғы тұрғындар арасында танымал сорт, ол жан-жақты және оны табысты өсіруге болады. ашық төсектер, жылыжайда. Орташа ерте сортшамамен 80 күнге созылатын вегетациялық кезеңі бар.
Жемістер сәл ұзынша пішінді және сары-қызғылт сары түсті. Бұл көкөністің ұнтақты көгеру мен кеш күйдіргішке тамаша төзімділігін атап өту керек.
Жиналған дақыл тасымалдауды жақсы өткізеді, ал қауындарды бірнеше апта бойы сақтауға болады.
Мускус
Ақ мускус - вегетациялық кезеңі шамамен 60 күн болатын ерте сорт. Бұл сорттың ерекшелігі - целлюлозаның тән ақ түсі. Мускус қауынының өнімділігі өте жақсы, жемісінің орташа мөлшері 500-600 грамм.
Тәтті целлюлоза уақыт өте келе ауру тәтті дәмге ие болуы мүмкін, сондықтан егін жинауды тым көп кешіктіру ұсынылмайды, өйткені уақыт өте келе көкөністің дәмі нашарлайды. Піскенді қабықтың қаттылығымен анықтауға болады, оны басқан кезде деформацияланбау керек.
Бұл сорт суыққа тамаша төзімді, бұл Оралдан тыс жерде жылыжайларда мускус қауындарын өсіруге мүмкіндік береді.
Золушка
Золушка сорты өте ерте пісетін сорт, оның вегетациялық кезеңі 50 күн;
Жемістің максималды салмағы 1,2-1,3 килограмм, бірақ көп жағдайда қауын сирек 700 грамнан асады. Жемістердің ашық сары түсі және тән торлы үлгісі бар.
Золушка еті жасыл немесе ақ болуы мүмкін. Біз әртүрліліктің керемет дәмі мен ауруларға төзімділігін атап өтеміз.
Апельсин
Қауынның бұл сорттары сары түсті және өзіне тән жұмыртқа тәрізді пішінге ие болуы мүмкін. Ет қызғылт сары немесе ақ болуы мүмкін. Апельсин қауындары тамаша сақтау сапасымен және жиналған дақылдың тамаша дәмімен ерекшеленеді. Бұл кеш пісетін сортЖергілікті күн астында көкөніс жеті келіге дейін өсетін Орталық Азияда кең таралған.
Ресейдің орталық бөлігінде максималды салмағы екі-үш килограмм, ал көптеген жемістердің салмағы бір килограммнан аспайды. Сорт жамандыққа төзімді ауа райы жағдайлары, ол ең аз күтіммен де жеміс бере алады.
Жұпар иісті қауын
Төмен температураға төзімді ерте сорт. Канталупаның еті тән тәтті хош иісі бар ашық апельсин. Орташа алғанда, жемістің салмағы 1 кг.
Төмен температураға тамаша төзімділігінің арқасында бұл қауын ерте отырғызылған болса да, ашық төсек орындарында өсіруге болады.
Қауын қауын жылыжайда өсіргенде, мол суарғанда және қажетті минералды тыңайтқыштарды енгізгенде өзінің максималды өнімділігін көрсетеді.
вьетнамдық
Вьетнам қауыны орташа жеміс салмағы шамамен 200 грамм болатын ұсақ жемістер санатына жатады. Бұл көптеген жолақтары бар ерекше қара қоңыр түсі бар азиялық орта маусымдық сорт. Піскен дақылдың целлюлозасы жұмсақ және майлы болады сарыжәне ерекше егін. Бұл сорт жылуды жақсы көреді, сондықтан оны тек жылыжайларда өсіру ұсынылады.
Серпентин
Серпентин қауынының жыланға ұқсайтын ұзартылған, саусақ тәрізді жемістері бар. Целлюлоза шырынды және өте тәтті. Целлюлозаның өзіне тән қияр иісі бар.
Жидектердің өзіндік ерекшелігі бар жасылал піскен кезде олар сарыға айналады. Сондай-ақ ақ жемістері бар сорттар бар.
Жылыжайларда серпентин қауындарын өсіргенде, көкөніс шілдеде піседі, ал ашық ауада қыркүйектен ерте емес өсіріледі. Бұл сорт Тарра деп те белгілі.
түрікмен
Бұл сорт орташа мөлшерде және тән жарықтары бар сары теріге ие. Оңтүстік атауына қарамастан, бұл сорт төмен температураға төзімді, бұл оны Сібірде өсіруге мүмкіндік береді.
Түркімен әйелі кеш қауын, ол күздің ортасында піседі. Піскен көкөністердің целлюлозасы тәтті дәм мен нәзік хош иіске ие.
Бұл сортты өсіру кезінде жоғары сапалы суаруға және өсімдікті ұнтақты көгеруден және басқа аурулардан қорғауға барынша назар аудару керек.
Амал
Амал қауыны, өсірудің қарапайымдылығына байланысты жазғы тұрғындар арасында өте танымал. Жемістің орташа салмағы 4 кг, ал целлюлоза шырынды тәтті дәмі бар. Пісу 70 күнде болады, бұл балабақшада тамаша өнім алуға мүмкіндік береді. Сіз бұл гибридтің әлсіз түбірлік жүйесі туралы есте сақтауыңыз керек, сондықтан төсек желден қорғалуы және жоғары сапалы суарумен қамтамасыз етілуі керек.
Гүлаба
Гулаба немесе Гуляби қауындары тәтті және хош иісті целлюлозасы бар өзбек сорты. Кеш пісетін және десерт санатына жататын күзгі сорт. Піскен жемістердің целлюлозасы ваниль дәмі бар қытырлақ.
Бұл сортты өсіру қиын екенін айту керек, өйткені ол күннің болмауына байланысты жылыжайларда нашар өседі, ал ашық ауада өсімдіктің қатып қалу ықтималдығы жоғары, бұл егіннің толық жоғалуына әкеледі.
өзбек
Өзбекстан мен Орталық Азия бұл көкөністің отаны болып табылады. Бүгінде Өзбекстанда шырынды тәтті дәмі бар ондаған түрлі сорттар өсірілді.
Бұл көкөністің өзбек будандарының көпшілігі өсіру үшін аудандастырылғанын айту керек. жылы аймақтар, және оларды Ресейдің Орталық бөлігінің жағдайында өсіру кезінде, әсіресе ерте отырғызу кезінде белгілі бір проблемалар туындауы мүмкін.
тай
Бұл сорттың туған жері Үндістан, Вьетнам және Тайланд. Тай қауынының айқын қышқылдығы бар нәзік тәтті дәмі бар. Бұл сорттың ерекшелігі оның құрамында сахароза мен темірдің жоғары мөлшері болып табылады.
Бұл сортты өсіру тек жылыжайларда мүмкін жоғары ылғалдылықжәне мол суару. Тай қауыны екі айда піседі және тамаша өнім алуға мүмкіндік береді.
Жиналған егінді бір айдан артық емес сақтауға болады.
Калмычка
Калмычка орташа өлшемді жемісті және өрескел, қырлы қабығы бар. Піскен жемістердің целлюлозасы өте дәмді және етті. Қазір ерте қарапайым көрініс, оны ашық төсекте өсіруге болады.
Бұл әртүрлілік өте қарапайым күтімді қажет етеді, ол мыналардан тұрады: мол суаружәне тиісті тыңайтқыштармен қоректендіру.
Қабырғалы
Бұл өзіне тән қырлы пішіні бар орташа өлшемді жемістерді беретін өзбек гибриді. Бұл сорт Ресейдің Орталық бөлігінде тамыз айының ортасынан ерте емес піседі.
Целлюлоза, ат дұрыс күтімжәне мол суару, оның нәзік шырынды дәмі бар. Қабырғалы сортты өсіру кезінде жоғары сапалы, дұрыс өңделген тұқымдарды пайдалану және көкөністі суықтан қорғау ұсынылады.
Көшеттер пленка астында және мамыр айының ортасында отырғызылуы мүмкін, қорғанысты алып тастап, көкөністі ашық ауада өсіреді.
Жасылдар
Көгалдандыру дүкендерінде жемістің қабығы мен целлюлозасының жасыл түсі бар әртүрлі экзотикалық гибридтерді сатып алуға болады.
Бұл сорттарға израильдік Галия-Диамант, Басвалди Грин, Кучка, Амири және басқалары кіреді. Мұндай көкөністердің нәзік дәмі мен керемет хош иісі бар.
Мұндай гибридтерді өсіру қиын және оны тек жылыжайларда жасауға болады.
Дереккөз: http://moya-belarus.ru/dynya/sorta-dyni.html
Жазғы тұрғындар арасында танымал
Қауынның мыңдаған алуан түрін айтып жеткізу мүмкін емес. Олар барлық жерде өсіріледі, тіпті Англия мен Ленинград облысында қауынның өздерінің аудандастырылған сорттары бар. Әрине, тәттілігі мен дәмі жағынан әлемге әйгілі, тіпті экспортталатын түрікмен, өзбек сорттарынан алыс. Дегенмен, селекционерлер жылуды жақсы көретін өсімдікті жылыжай бар жерде жеміс беруге мәжбүр етті.
Оны қалай анықтауға болады
Қауын өсіруге мүмкіндік берген бірінші ерекшелік пісетін уақыт болды:
- өте ерте пісетін, 60 күннен аз пісетін гибридті;
- ерте пісетін, 60-70 күнде пісетін және қанттылығы 8-ден 15%-ға дейін;
- орташа пісетін, олар 75-100 күнде піседі, олардың құрамында 14-15% қант бар;
- күзгі-қысқы, 95-100 күнде пісетін, өте тәтті, ұзаққа созылатын, ірі;
- қысқы, үлкен, салмағы 30 кг-ға дейін, қант 16% дейін, бірақ салқын бөлмеде жақсы сақталады;
Қауынның пішіні эллипсоид тәрізді, шар тәрізді және кегли тәрізді ұзартылған. Жоғарғы бөлігітегіс, торлы немесе қырлы болуы мүмкін. Жеміс целлюлозасы қытырлақ, ақ, сары немесе жасылдау. Кейбір сорттарда сақтау кезінде ет бірте-бірте жасылдан сарыға айналады.
Қауынның бірнеше кіші түрлері бар. Орта Азияда өсірілетін жемістер ең дәмді болып саналады. Бірақ олардың ішінде өзбек қауыны ең танымал. Бұған топырақтың құрамы және жылына 193-тен 273 күнге дейін аязсыз жылы кезең ықпал етеді.
Еуропалық сорттар кейінірек алынды, бұл негізінен ерте пісетін және өте ерте пісетін будандар, көпшілігі «Канталупа» сорты арқылы алынған. Қазіргі уақытта еуропалық гибридтер аналық безден 55 күндік пісетін кезеңмен 15% дейін қант мөлшеріне жетеді.
Ең сүйікті
Бақшада қауын өсірмес бұрын жазғы коттеджСіз сорттың сипаттамаларын зерттеп, аудандастырылған, яғни сіздің климатыңыз үшін арнайы жасалған сорттарды таңдауыңыз керек. Сіз өзіңізге ұнайтын нәрсені отырғыза алмайсыз оңтүстік сорттарысолтүстікте. Егін жұмыс істемейді.
Қауын Гүлаба визиткақауын аймағы – Ферғана аңғары. Бұл әйгілі Чаржуи қауыны. Түрі елге белгілі, себебі ол тасымалдауға жарамды. Бұл қауындардың орташа салмағы 3-5 кг.
Гуляби Түркіменстан мен Өзбекстанда өсіріледі. Сорт кеш піседі. Қант мөлшері 15% жетеді, целлюлоза ақ, тығыз талшықты.
Целлюлозаның көп мөлшері қауынның осы сортын кептірілген және кептірілген өнімдерді өндіру үшін пайдалануға мүмкіндік береді.
Қауын қауыны немесе парсы немесе қауын қауыны итальяндық қаланың атымен аталған. Бұл азиялық популяцияның алуан түрі, бірақ әртүрлі жағдайларға бейімделген.
Бұл түрге қырлы беті бар кішкентай жемістер тән. Ол жылыжайға себеп болды Еуропалық сорттар, олар ылғалды жақсы көреді және жарық пен жылудың жетіспеушілігіне шыдайды.
Канталупаның целлюлозасы қызғылт сары, хош иісті, аздап тартылған.
Түркімен қауыны – өзбек сорттарының кеш пісетін сорты. Оның орташа жеміс мөлшері бар. Көбінесе оны жасыл торлы теріден көруге болады. Бұл жеміс толығымен піскенше күту керек, содан кейін ғана жеу керек.
Әдетте, жидек солтүстік аймақтарға піспеген күйде жеткізіледі, сондықтан бұл сорттың дәмді, тәтті, жұмсақ кесектерін аз ғана адамдар тата алады. Піскендік белгісі жарықтардағы қараңғы, дерлік қоңыр қыртыс болуы мүмкін.
Піскен түрікменнің хош иісі мен дәмін ұмыту мүмкін емес.
Ананас қауыны немесе делано салмағы шамамен 2 кг болатын эллипсоид тәрізді жемістерге ие. Ортаңғы аймақта қауын көшет арқылы өсіріледі және суару режимі маңызды. Жаз жаңбырлы болса, өсімдікті артық ылғалдан қорғау керек. Жемістер жарылып кетуі мүмкін.
Өскеннен піскенге дейін шамамен 100 күн өтеді. Бұл сорттың терісі жұқа, еті тәтті және хош иісті. Зауыт күшті және шымшуды қажет етеді. Піскен жемістердің сақтау сапасы жақсы, тасымалдау мүмкіндігі бар.
Жасыл қауын уақыт өте сарғайып кетуі мүмкін жасыл еті үшін аталған. Барлық осы сорттар жасыл немесе сұр-жасыл қабығымен сипатталады. Ол қырлы немесе тегіс, сопақ немесе дөңгелек болуы мүмкін. Мұндай сорттар Жапония мен Өзбекстанда бар.
Жасыл қауынның мысалы ретінде израильдік «Галиа-Диамант» сортын алуға болады. Жемісі сопақша, қабығы торлы, еті жасыл-ақ, тәтті, хош иісті. Таниндер мен минералдар қауынға аздап тұтқыр дәм береді. Өзбекстанда жасыл қауынның бас қауын деп аталатын түрі бар.
Сорт тек Қаршыға жақын жерде өседі, сырты қарбызға да, қалпаққа да ұқсайды, ал целлюлоза қауын тәрізді, дәміне өте жағымды.
Золушка қауыны - ерте пісетін сорт. Зауыт шағын фермаларда және саяжайларда өсіруге ұсынылады. Ерте пісетін сорт. Қауын жүзімдері ұзын және өсуді реттеуді қажет етеді. Жемісі сары және торлы тегіс.
Жидек салмағы 1-2 кг. Целлюлоза шамамен 3 см, өте тәтті емес, 5-9% қант, бірақ дәмді және хош иісті. Жемістер үш апта бойы сақталады және тасымалдау мүмкіндігі төмен болғандықтан, сол жерде тұтынылады.
Зауыт температураның өзгеруіне төзімді.
Қауын Лада - Астрахань селекциясының сәтті сорты. Ол ыстық, құрғақ климатқа бейімделген. Бірақ бұл сорт жылыжайларда да жақсы жұмыс істейді. Оның маңызды қасиеттері оның қарапайымдылығы болып табылады. Тұрақты емес суару жемістердің жарылуына әкелмейді.
Қауын тли, американдық және көгеру бұтаға зиян келтірмейді. Сорттың салмағы 2-3 кг болатын торы бар тегіс дөңгелек жемістері бар. Целлюлозаның құрамында 10% дейін қант бар және ақшыл кремді түсті. Бұл әртүрлілікті көптеген бағбандар жақсы көреді.
Қабыршақты қауын сорттық сипаттама ретінде қанталуптарға тән. Олар жасыл, сары болуы мүмкін. Украинада қырлы қауын деп аталатын сорт бар. Авторы сыртқы түріБұл қауындар асқабақтарға көбірек ұқсайды және оларды «үлкен» қауын деп атайды. Піскен қырлы қауын Украинадағы ең дәмді, хош иісті және тәтті жидек болып саналады.
Өзбек қауындары ерекше сипаттаманы қажет етеді. Облыста 6 ауданға бөлінген 100-ден астам сорт өсіріледі, олардың әрқайсысында өз сорттары бар. Табиғи жағдайларға сәйкес қауынның белгілі сорттары өсірілетін аймақтар бөлінеді:
- Ташкент.
- Самарқанд.
- Бұхара.
- Хорезм.
- Ферғана.
- Оңтүстік.
Күн белсенділігіне, жылдағы ашық күндер санына және температураға байланысты ең бейімделген сорттар өсіріледі. Өнімдер жоғары сапабасқа елдерге экспортталады.
Көптеген сорттардың ішінде адамдар үнемі торпедо қауыны, жергілікті Мирзачул қауыны, жасыл Басвальди және т.б. туралы естиді.
Дәмі тек сайтта ләззат алуға болатын сорттар бар. Жемістер нәзік, шырынды, оларды сақтауға болмайды. Басқалары қол созады Жаңа жылдық дастархан. Қолайлы климат пен қолайлы топырақ күн мен жердің энергиясын түрлендіру үшін тамаша жағдай жасайды емдік өнім, ол Киелі кітапта айтылған. Басқа жерлерде өсірілген жемістер климаттық жағдайлар, дәмі жағынан Өзбекстанда піскен қауыннан төмен.
Қауынды кім жақсы көрмейді? Тәтті, шырынды, пайдалы, олар тіпті қант диабетімен ауыратындарға да қолдануға жарамды және олардың құрамы асқазан-ішек жолдарының жұмысын жақсартады және денеге жалпы күшейтетін әсер етеді. Қауындар жоғары калориялы десерттердің бір бөлігі болуы мүмкін және диетаны толықтыра алады диеталық тамақтану. Өкінішке орай, Ресейдің ортаңғы және солтүстік ендіктерінің тұрғындары үшін қауындар жаздың соңында ғана қол жетімді, сондықтан олар маусымдылығы үшін ерекше бағаланады. Бірақ өзбек кеңістігі қауындарды кеңінен өсірумен танымал және бұл жидектің туған жері болып саналады.
Қыркүйектің соңы – тамыз айының басында сатып алатын кәдімгі қауын әуесқойлары түрлер мен сорттарға аса мән бермейді. Олар ұзартылған жемістер бар және дөңгелек жемістер бар екенін біледі, бірақ олар қауынның неліктен бар екенін сирек таңдайды. түрлі түстіцеллюлоза, әртүрлі пішінжәне әртүрлі дәм. Дегенмен, қауын өсіретін бағбандар бұл жидектің кем дегенде бірнеше ондаған сорттары бар екенін біледі. Біз олардың кейбіреулерін ғана қарастырамыз, ең танымал.
Ерте пісетін сорттар
Бұл сорттар тез піседі - 2 айдан аз. Олар жазы қысқа және шуақты болатын суық және ылғалды климаты бар аймақтарда кеңінен өсіріледі.
«Золушка»
Кішкентай, бір килограмм жемістер бір өсімдікте 7 данаға дейін өседі. Олардың тәтті бал дәмі және танымал ерекше хош иісі бар. Пішіні шар тәрізді, сәл ұзартылған. Терінің түсі сары. Жеміс салмағы 1-2 кг. Тұқым бөлімі кішкентай. Өнімділік: жүз шаршы метрге 100 кг-ға дейін. Сорт көптеген өсімдік ауруларына және температураның өзгеруіне төзімді. Нашар сақталған.
«Тернек»немесе «Түркімен қауыны»
Бастапқыда ыстық Түркіменстаннан шыққан қауын суық аймақтарда жақсы тамыр жайған. Пісетін мерзімі 60-70 күн. Целлюлоза ақ-сары, керемет тәтті және хош иісті.
«Алтай»
Ол жерге отырғызылғаннан кейін 1,5 ай ішінде алғашқы жемісін бере алады. Жемістер дөңгелек, ұзартылған, салмағы 1,5 кг-ға дейін. Түсі ашық сары, жоғарғы жағында тығыз сұр-ақ тор бар. Ет сарғыш түсті, өте шырынды, бірақ ең тәтті емес. Тұқымға арналған үлкен бөлік. Нашар сақталған.
«Ассоль F1»
Жемістер сфералық пішінді дерлік, айқын «жарық» үлгісімен. Целлюлоза әдемі сарғыш-сары түсті, кремді тамырлармен, керемет тәтті, өте хош иісті. Қабық жұқа және оңай зақымдалады. Сорт кейбір қауын ауруларына төзімді. Бұл ұзаққа созылмайды.
Орта маусымдық сорттар
Олардың пісуі үшін 3 айдан аз уақыт қажет. Жақсы жылы жазда олар пісетін уақыт бар, содан кейін бір айға дейін сақтауға болады.
«Колхозшы 753»
90 күнде піседі. Қауындар дөңгелек және тегіс, ашық сары түсті, тормен жабылған болуы мүмкін. Олардың салмағы 1,5 кг-ға дейін жетеді. Целлюлоза ақ, өте шырынды, хош иісті және консистенциясы майлы. Жемістерді 3 апта бойы сақтауға болады. Он ш.м. 22 кг-ға дейін өнім жинайды. Сорт көбінесе антракноз және ұнтақты көгеруден зардап шегеді.
«Эфиопиялық»
Орташа алғанда 80 күнде піседі. Жемістер дөрекі, дөңгелек, дөңес бөліктерге бөлінген, асқабақ тәрізді. Қабығы қырлы, қатты, алтын-сары түсті. Целлюлоза тығыз, өте шырынды және тәтті, ақ. Он шақты шаршыдан 20 келіге дейін өнім алынады.
«Лада»
Отырғызғаннан кейін 85-90 күн ішінде піседі. Жемістер дерлік тұрақты сфералық, сәл ұзартылған, салмағы 4 кг-ға дейін. Ет ақшыл бежевый түсті, керемет нәзік және дәмді. Аузыңызда ериді. Ол көптеген ауруларға және көптеген зиянкестерге төзімді. Жақсы сақталады - бір айға дейін. Бұл ең тәтті сорттардың бірі, сондықтан ол тамақ дайындауда кеңінен қолданылады. Бұл сорттың он шаршысынан 30 келіге дейін жиналады.
«Галилео F1»
80-85 күнде піседі, айқын желісі бар жасыл жемістері бар. Оны жылыжайда өсіру ұсынылады. Тері нәзік, ал ет дәмді, хош иісті және аузында жай ериді. Жемістер 1,5 кг-ға дейін өседі.
Кеш сорттар
Пісу үшін 3 айдан сәл астам уақыт кетеді, бірақ кейін олар ұзақ уақыт сақталады.
«Ананас»
Отырғызғаннан кейін 95 күннен ерте емес піседі. Өте ұзартылған эллипсоид тәрізді жемістердің ашық апельсин қабығы бар және салмағы 3 келіге дейін өседі. Ақ-қызғылт нәзік целлюлоза өте шырынды және сәл майлы, керемет хош иісті және ананас дәміне ұқсас емес, сондықтан сорт өз атауын алды. Ол 2 апта бойы сақталады және бірқатар ауруларға төзімді.
«Алтын»
90 күнде бұл сұлулықтың жемісі толық піседі. Қабық тегіс, өрнексіз және торсыз, біркелкі сары түсті. Қауынның салмағы бір келіден аспайды. Целлюлоза ақ, шырынды және майлы, өзіне тән хош иісі бар. Сортты 3 аптаға дейін сақтауға болады. Көптеген ауруларға төзімді.
«Торпедо»
Сорт жемістердің пішініне байланысты аталды - өте ұзартылған, әскери снаряд сияқты. Торпедалар 110 күнде піседі, бірақ одан кейін жемістер 3 ай немесе одан да көп сақталады. Қауынның салмағы 4-8 келі, еті ақ, тәтті және шырынды, өте хош иісті. Өсімдіктер жақсы өнім береді, аурулар мен құрғақшылыққа төзімді.
«Қыстау»
Шар тәрізді ұзартылған пішіні бар жеміс 100 күнге жуық піседі. Қабығы сары-жасыл, ұстағанда тегіс, үлкен тормен жабылған. Ет бозғылт жасыл, шырынды, сәл қытырлақ. Қауынның салмағы 3 келіге жетеді, қабығы қалың болғандықтан жарылып кетпейді. Құрғақшылыққа және көптеген ауруларға төзімді. Жүз шаршы метрден 320 келіге дейін өнім алуға болады. Жемістер 3 ай сақталады.
Қауынның еуропалық сорттары
Еуропалық сорттарға жоғарыда аталған «Колхозница» және «Эфиопка» жатады. Келесі сорттар да еуропалық болып саналады:
«Жұпар иісті қауын»
Қалың жасыл-апельсин қабығы бар сәл ұзартылған қауын Рим Папасының дастарханына өзі жеткізілді. Целлюлоза апельсин, тәтті, тұқымдары аз.
«Банан қауын»
Ол өзінің ерекше пішініне байланысты аталған: өте ұзартылған (ұзындығы 80 см-ге дейін) және бүйірлері тегістелген. Қауынның целлюлозасы банан жемісін сәл еске түсіреді: дәмі де, консистенциясы да.
«Өжен»
Қанталуптың бір түрі. Пішіні шар тәрізді, сәл ұзартылған және тегістелген. Терісі сары-жасыл, бойлық жолақтары бар. Жасыл ет өте тәтті және хош иісті және көптеген пайдалы заттардан тұрады.
Орталық Азия сорттары
Орталық Азия қауынның отаны болып саналады және олардың алуан түрі бар: жасыл түсті, мыжылған немесе бөтелке тәрізді және дәмі мүлдем басқа.
«Қасаба»
Олардың жасыл жемістері бар сары дақтар. Қабық құйрық бойымен тәжге дейін қатпарлармен мыжылған. Сорт қысқы сорт ретінде жіктеледі, өйткені ол күнтізбе бойынша солтүстік ендіктердің қысына жақын піседі. Егін жинап болған соң, қауындарды қамысқа орап, пісу үшін іліп қояды. Көктемнің басында қауын тұтынуға жарамды. Оның еті жасылдау.
«Шоғарлар»
Сопақша, ұзартылған жемістері бар, олардың ұштары сәл сүйірленген. Целлюлоза ақ, өте жұмсақ және тәтті. Терісі кедір-бұдыр, сары-қызғылт-сары үлгісі бар.
«Гуляби»
Жемістер сары және жасыл дақтардың айқын үлгісіне ие, ұзартылған және салмағы 5 келіге дейін жетеді. Тәтті және хош иісті, қалың қабықтың арқасында ұзақ уақыт сақталуы мүмкін.
Экзотикалық сорттар
«Вьетнам қауыны»
Ол сары және қызыл-қоңыр жолақтардың жарқын үлгісімен әріптестерінен күрт ерекшеленеді. Бұл қауынның дәмі ананасты еске түсіреді, ал целлюлозаның өзі өте нәзік және жағымды.
«Мелотропия өрескел» немесе «Тышқан қауыны»
Өте ерекше әртүрлілік, бұл жеміс мөлшері жағынан әлемдегі ең кішкентай. Қауындар үлкендерге көбірек ұқсайды жолақты жидектерақшыл сары және ашық сары жолақтары бар қарлыған. Сіз оны үйде де өсіре аласыз. Дәмі тәтті емес, қышқыл. Бұл тағамға өте қолайлы емес, бірақ компоттар мен джемдерге өте қолайлы.
«Кивано» немесе «Мүйізді қауын»
Пішіні бойынша ерекше, ашық қызғылт сары, шығыңқы масақтары бар - «мүйіздері» және ішіндегі жасыл қияр, қауын өзінің ерекше балғын, сәл тартымды дәмі мен көптеген пайдалы қасиеттерінің арқасында өте танымал болды. Басқа қауындардан түбегейлі айырмашылығы: Киваноның тұқымдары жейді, олардың әрқайсысы дәмді целлюлоза көпіршігімен қоршалған.
Орталық Ресей үшін қауын сорттары
Кейбір түрлер арнайы өсірілді, ал басқалары орта ендік жағдайларына жақсы бейімделді. Ортаңғы аймақта өсіруге жарамды сорттар: «Айкидо F1», «Сережкина Любовь», «Ирокез F1», «Радуга», «Принцесса Светлана F1», «Паспорт F1», «Таманская», «Делано F1», «Евдокия» », «Идиллия», «Казак әйелі».
Қауынның ең тәтті сорттары
Танымал нанымға қарамастан, қауынның бәрі керемет тәтті емес. Қауынның тәттілігі әртүрлі, тіпті қышқыл немесе тартпа сорттары бар («Кивано», «Тышқан қауын» немесе «Киви қауын» сияқты). Ең тәтті қауындар: «Анна ханшайымы», «Алтын», «Канария», «Скифтердің алтыны», «Тәтті ананас», «Тәтті сары ерте», «Золушка», түрік және түрікмен қауындарының көптеген сорттары.
Сонымен, сіз отырғызу үшін қандай сортты таңдайсыз?