Жабайы қарақат немесе репис аумақта сирек кездесетін жидектен алыс бұрынғы КСРО. Оны ормандарда, екпелерде және өзен жағаларында кездестіруге болады; Бұл өте суық ауа райы жағдайлары бар аймақтарда ғана жоқ.
Бұрын құнарлы топырақты ауа-райынан қорғау үшін отырғызылған.
Бұл жидек өзінің пайдалы қасиеттері үшін бағаланады және дәм қасиеттері, сондықтан қазір оны көптеген бағбандардың учаскелерінде жиі табуға болады.
Репсистің жалпы сипаттамасы және сорттары
Орман қарақат - биіктігі орта есеппен 1-ден 3 метрге дейін өзгеретін айтарлықтай үлкен бұта. Оның тән ерекшелігіыстық пен суыққа, әртүрлі аурулар мен зиянкестерге төзімділік болып табылады.
Бұл бұтаның жапырақтары көлемі жағынан кішкентай және пішіні үш бөлікті, қарлыған жапырақтарын еске түсіреді.Күзде олардың түсі жасылдан қызылға немесе сарыға дейін өзгеруі мүмкін.
Жабайы қарақат, айырмашылығы сорттары, бар үлкен гүлдерашық сары түс. Сонымен қатар, ол күшті және бар жағымды иіс, бұл тозаңдану үшін жәндіктерді тартуға көмектеседі. Репис әдетте мамыр айының соңында гүлдейді.
Орман қарақатының жидектері маусымның ортасында - тамыз айының басында, байланысты піседі климаттық жағдайлар. Әдетте оларда бар орташа өлшемді. Жидектердің түс диапазоны сарғыштан қараға дейін өзгеруі мүмкін. Олардың жеткілікті қалың және қышқыл терісі бар. Целлюлоза тәтті, піскен қарлығанды еске түсіреді.
Бүгінгі таңда жабайы қарақаттың ең көп таралған екі түрі бар, атап айтқанда:
- жабайы қарақат – тәттілігі орташа;
- қызыл қарақат репистің барлық түрлерінің ең қышқылы болып табылады.
Қызыл жабайы қарақатОрталық Ресейде, Сібірде және Қиыр Шығыста ормандарда және өзендердің жағалауларында өседі.
Бұл жидектің құрамында пектиннің көп мөлшері бар болғандықтан, ол өзін желе жасау үшін тамаша компонент ретінде көрсетті. Сонымен қатар, репистің бұл түрі шөлді өте жақсы басады және тәбетті жақсартады.
Қара орман қарақат Ресейдің еуропалық бөлігінің ормандарында, сондай-ақ Сібірде, Қазақстанда және Оралда кең таралған. Ол әсіресе жыраларда, сондай-ақ өзен жағаларында және батпақтарда көп. Мұндай жидектер дайындау және тұтыну үшін жақсы балғын.
Орман қарақаттары өсірілгендер сияқты пайдаланылады. бақша сорттары. Оны жаңа піскен күйде жеуге болады немесе джем және әртүрлі үй препараттары түрінде жасауға болады. Бұл жидектер дәмді ғана емес, сонымен қатар пайдалы, өйткені оларда көп мөлшерде болады пайдалы элементтер, мысалы, А және С витаминдері. Дайындықта тек жидектер ғана емес, сонымен қатар өсімдік жапырақтары да қолданылады.
Пайдалы қасиеттеріҚарақаттың бұл түрі диуретикалық әсерден және температураны төмендету қабілетінен тұрады.Асқазан аурулары, жүрек аурулары және қан айналымы жүйесі аурулары болса, бұл өсімдіктің жидектерін диетаға қосу ұсынылады. Олар сондай-ақ әлсіреген иммунитетке, суық тиюге және жұқпалы ауруларға арналған.
Өсіру және күту ерекшеліктері
Жабайы қарақат, басқалар сияқты жабайы бұталар, топырақты таңдауда қарапайым: ол құмды және сазды топырақта да өсе алады. Бірақ өз бақшасында репис өсіруді жоспарлап отырғандар отырғызу орнын және көшеттің өзін таңдаудың нюанстарын білуі керек.
Көшеттерді таңдағанда, тамыры дамыған үлгілерге артықшылық беру керек.Бұтаның жер үсті аймағында бірнеше ағаш бұтақтары болуы керек, олардың әрқайсысында кемінде 3 тірі бүршік бар.
Мұндай зауытты күздің басында немесе ортасында, сондай-ақ ерте көктемде отырғызған дұрыс. Ең ең жақсы жерлерБұл жабайы бұтаның өсуі үшін жарық жеткілікті жерлер бар, бірақ күшті сызбалар мен артық ылғал жоқ.
Топырақтың кез келген түрі болуы мүмкін, бірақ оны органикалық тыңайтқыштармен ұрықтандыру керек. Мұны істеу үшін көшеттерге арналған тесікке көң немесе суперфосфат құю керек. Содан кейін бұл тесік топырақпен аздап жабылуы керек, көшеттер сонда отырғызылып, қайтадан топырақ қабатымен жабылуы керек.
2 кесе күлді қосу жақсы идея болар еді, оны да жерге себу керек. Содан кейін өсімдікті мол суару керек.
Реписті кесу арқылы да көбейтуге болады, бірақ бұл әдіс аз танымал екенін атап өткен жөн, өйткені жабайы қарақат бақша сорттарына қарағанда нашар тамыр алады. Шламның ұзындығы кем дегенде 30 см болуы керек, оларды жаздың аяғында немесе күздің басында отырғызған дұрыс. Өсімдікті отырғызбас бұрын, оны 3 күн бойы суға қою керек. Шламдар шұңқырларға отырғызылады, олардың тереңдігі шамамен 15-20 см болуы керек, өсімдік жақсы тамыр алуы үшін оны суару керек. Бұл бірінші аязға дейін жасалуы керек.
Өз сайтында орман қарақаттарын өсіргісі келетін бағбандарға кем дегенде екі бұта отырғызуға кеңес беруге болады. Сонда аралар тозаңды бір өсімдіктен екіншісіне тасымалдай алады, осылайша толыққанды аналық бездің пайда болуына ықпал етеді. Репис тек екінші жылы ғана жеміс бере бастайды, бірақ өте аз мөлшерде. Жидектердің көп мөлшерін 3-5 жастағы бұталардан алуға болады, бірақ жабайы қарақат өте ұзақ уақыт (17-20 жыл) жеміс бере алады.
Орман қарақат талап етпейді ерекше күтім. Бірақ көбірек алу үшін жақсы егінСіз келесі мүмкіндіктерді білуіңіз керек:
- Отырғызғаннан кейін жапырақтары гүлдегенге дейін аптасына бір рет реписті суару керек. Содан кейін суаруды айына екі рет жасауға болады.
- Зауытты жылына 2 рет тамақтандыру керек. Алғашқы тыңайтқыш көктемде жасалуы керек. Бұл үшін тауық көңі қолайлы және минералды тыңайтқыштар. Екінші азықтандыру қарашірік пен күлді қолдану арқылы күзде жүзеге асырылады.
- Орман қарақаттары бағбандарға ыңғайлы, өйткені олар кесуді қажет етпейді. Бұталарды отырғызу үшін ғана кесу керек сәндік мақсат. Бұл процедураны орындаған дұрыс ерте көктем. Реприс кескіш қайшылармен кесілген. Тек бес жастан асқан әлсіз және ескі бұтақтарды алып тастау керек.
Репис - ерекше күтімді қажет етпейтін қарапайым өсімдік, бірақ соған қарамастан ол дәмді, сау және мол өнім береді.Қарақат пен қарлыған сияқты жидектерді жақсы көретін, бірақ оларға үнемі қамқорлық жасағысы келмейтіндерге ұсынуға болады. Сондай-ақ, көптеген адамдар оны безендіру үшін өз учаскелеріне отырғызады, өйткені реписте өте көп қызықты жапырақтаржәне әдемі гүлдейді. Сондықтан, бір күні қарақаттың бұл түрі әрбір бағбанның учаскесінде табылса, таңқаларлық емес.
Мақаладан сіз үйренесіз:
Қарақат: сипаттамасы және тіршілік ету ортасы
қара қарақат(Ríbes nígrum) — қарақат тұқымдасына жататын жапырақты бұта. Өсімдік қарлыған тұқымдасының монотипі.
Қарақат жидектерін жеу дененің жалпы жағдайын жақсартады. Оны тамақ үшін де, маскалар үшін де негіз ретінде қолдануға болады емдік рецепттер. Жемістер өздерінің ерекше қасиеттеріне байланысты кең таралған. Зауыттың әмбебаптығы алуға мүмкіндік береді максималды әсероны пайдаланудан.
Фото: қара қарақат
Өсімдіктердің шығу тарихы мен шығу тегі
Ол адамзатқа ерте заманнан белгілі. Қарақат бұталарының алғашқы плантациялары Солтүстік және Орталық Еуропада тіркелді. Англияда 18 ғасырға дейін өсімдік мүлде зерттелмеген, қарастырылмаған бөлек мәдениет. 19 ғасырда оның жидектері алғаш рет сыналған, содан кейін оларды белсенді өңдеу басталды.
Осы кезеңде зауыттың пайдалы қасиеттері немістер тарапынан жоғары бағаланды. Олар жидектерді өнеркәсіптік өңдеуді дамыта бастады. Сол кезде алғаш рет қарақатқа негізделген нағыз дәмді тағамдар пайда болды: шарап, джем, желе. Уақыт өте келе жидек алкогольдік сусындарды жасау үшін пайдаланылды. Француздар жидек ликерлері мен соққыларын жоғары бағалады.
Ресейде жидек туралы алғашқы ескертулер 11 ғасырдың басында жазылған. Ол кезде зауыт Новгород пен Псков монастырларында өсірілді. 15 ғасырға қарай оның пайдалы қасиеттері ашылды, бұл жемістерді емдік мақсатта пайдалануға мүмкіндік берді.
Қара қарақат қай жерде өседі?
Қара қарақаттың мекендеу ортасы Еуропаның көп бөлігін қамтиды. Ресейде сіз еуропалық бөлікте және Сібірде керемет өсімдікпен плантацияларды таба аласыз. Ерекше назарҚазақстанда, Қытайда, Моңғолияда және Солтүстік Америкада жидектерге арналған. Бұл мәдениет кең таралған.
Кәдімгі тіршілік ету ортасы - жағалаудағы тоғайлар, қылқан жапырақты және аралас ормандар, алдарлы ормандар және су қоймаларының жағалаулары. Сіз өсімдікті батпақтардың шетінде шағын қалың бұталар түрінде таба аласыз. Ол тек жарық жерлерде өмір сүреді және арамшөптермен еркін өмір сүреді. Бос және жақсы ылғалданған топырақты жақсы көреді. Көбею кесу арқылы жүреді.
Өсімдіктің физикалық қасиеттері
Қарақат - ұзындығы 2 метрге дейін жететін биік бұта. Оның өркендері үлпілдек және бозғылт, жетілген жас– қоңыр. Жапырақтардың ұзындығы 12 см-ден аспайды, олар айрықша ерекшелігіқырларының болуы болып табылады. Соцветиялар ұзындығы 8 см-ге дейін жететін салбыраған гүлшоғырларда ұсынылған.
Өсімдіктің маңызды бөліктері - жапырақтары мен жемістері. Олар қайнатпалар, шайлар жасау үшін қолданылады және дәстүрлі медицинаның негізі ретінде қолданылады. Тек жидектер тұтынуға жарамды. Олардың теңдігі бар дөңгелек пішін, жемістің түсі қара. Кейбір сорттар жылтыр терісі бар жасыл түсті. Беррихош иісті, дәмді және сау.
Химиялық құрамы: қара қарақаттағы микроэлементтер мен витаминдер
Витаминдер, пайдалы микроэлементтерЖәне қоректік заттар- мұның бәрі өсімдіктің жемістерінің негізінде жатыр. С дәрумені ерекше маңызды болып табылады, ол үшін қажет аскорбин қышқылы; қалыпты жұмыс істеуідененің көптеген органдары мен жүйелері. Бұл сіздің иммундық жүйеңізді нығайтуға және қорғанысыңызды арттыруға мүмкіндік береді.
Фото: қарақаттың пайдалы қасиеттері
Екінші маңызды витамин А тобының құрамдас бөлігі болып табылады. Бұл онкопротекторлық қасиеттері бар бета-каротин. Химиялық құрамықарақат В дәрумендерімен ұсынылған, олардың арқасында денеде синтетикалық процестер пайда болады, гормондардың өндірісі ынталандырылады және ақуыздың сіңуі жақсарады. Қосымша компоненттерК витамині қарақаттың негізгі құрамдас бөлігі болып табылады.
Витаминдік кешеннен басқа, жидектің құрамында келесі пайдалы заттар бар:
- фитонцидтер;
- қышқылдар;
- пектин;
- таниндер;
- эфир майлары.
Олар бірге вирустармен күресуге, денені нәрлендіруге және өнімділікті жақсартуға көмектеседі. ас қорыту жүйесі. Жемістің құрамы келесі микроэлементтермен ұсынылған:
- кальций;
- фосфор;
- калий;
- темір;
- магний
Олар метаболикалық процестерге әсер етеді, қышқыл-негіз балансын сақтайды және жұмысты қалыпқа келтіреді жүрек-тамыр жүйесі. Құрамының бай болуына байланысты қарақат аспаздық, косметология және медицинада қолданылады.
Тағамдық құндылығы және калория мөлшері
100 грамм салмақтағы жемістің тағамдық құндылығы: 7 г көмірсулар, 1 г ақуыз және 0,4 г май. Бұл көрсеткіштер дененің қалыпты жұмысын сақтау үшін жеткілікті. Жидектерді күнделікті тұтыну энергия тапшылығын толтыруға және жалпы жағдайды жақсартуға мүмкіндік береді.
Калория мөлшері 100 грамм салмаққа 36 ккал құрайды.
Қарақаттың пайдасы мен зияны
Ағзаға пайдасы мен зияны осы өсімдіктендәрумендерге, микроэлементтерге және қоректік заттарға бай бірегей құрамы арқасында.
Фото: қарақаттың пайдасы мен зияны
Қара қарақат жемістері ұсынылған хош иісті жидектер, олар адам ағзасына оң әсер етеді. Олар жүрек-тамыр және ас қорыту жүйесінің жұмысын қалыпқа келтіреді. Жидектер ми функцияларына және психикалық процестерге әсер етеді. Негізгі ерекшелігіжеміс - бұл барлық пайдалы заттардың оңтайлы мөлшердегі мазмұны. Бұл олардың ағзаға еркін сіңуіне мүмкіндік береді.
Дегенмен, қара қарақат зиян келтіруі мүмкін. Оны тромбофлебитпен ауыратын адамдарға қолдануға болмайды.
Ағзаға пайдалы қасиеттері
Адам денсаулығына пайдасы байланысты бірегей қасиеттерөсімдіктің жемістері. Қарақат жеу дененің көптеген мүшелері мен жүйелерінің жұмысын қалыпқа келтіруге мүмкіндік береді.
Неліктен қарақат денсаулыққа пайдалы: емдік қасиеттері
Қарақаттың қандай пайдасы бар және оның әсері қандай? Бұл көптеген ауруларды жеңуге көмектеседі, атап айтқанда:
- жүрек-тамыр аурулары;
- зәр шығару процесін жеделдетеді;
- қабынуға қарсы қасиеттері бар;
- қан тамырларын тазартуға көмектеседі;
- ішектің бұзылуын жояды;
- ақыл-ой белсенділігін арттырады;
- қандағы қант деңгейін төмендетеді.
Қара қарақаттың әйелдерге пайдасы
Әйелдерге арналған пайдалы қасиеттерге қалыпқа келтіру кіреді метаболикалық процестер, жасару және қартаю процесін баяулату.
Жүктілік кезінде жемістерді жеу денені қанықтыруға көмектеседі фолий қышқылы. Дегенмен, жидектерді қолданбас бұрын, қанның ұю процесі қалыпты екеніне және асқазанның қышқылдығы жоғарыламайтынына көз жеткізу керек.
Сағат емізуЖемістер сақтықпен қолданылады. Олар эфир майларына негізделген, үлкен мөлшерлеролар аллергиялық реакцияларды тудыруы мүмкін.
Қара қарақаттың ерлер үшін пайдасы
Ерлер үшін зауыттың пайдасы - жақсарту еркек күші, потенциалды жою және генитурарлы жүйені нығайту. Жидектер инфаркт қаупін азайтады.
Балаларға арналған қарақат жемістері
Балалар үшін өсімдіктің жемісін жеу психикалық процестер тұрғысынан пайдалы. Қарақат миға жақсы әсер етеді, есте сақтау қабілетін жақсартады. Сонымен қатар, өсімдік сүйек жүйесін нығайтуға көмектеседі.
Дәрілік формалар: шайлар, қайнатпалар, қарақат тұнбалары
Зауыттың емдік қасиеттері бүкіл денені қалпына келтіру қабілетін қамтиды. Педиатрлар жиі әлсіреген балаларға бұл жидектерді тұтынуды ұсынады. Олар салмақ қосу процесіне ықпал етеді және көптеген органдар мен жүйелердің жұмысын жақсартады.
Фото: емдік қасиеттеріқарақат
Жидектер ғана емес, қарақат бұтақтары да үлкен пайда әкеледі. Олар витаминдер мен пайдалы биологиялық компоненттердің айтарлықтай мөлшеріне негізделген. Қолданылуы табиғи өніммүмкіндік береді:
- анемияны жою;
- иммундық жүйені нығайтады;
- қан тамырларының беріктігін арттыру;
- денені нығайту;
- антибиотиктердің әсерін күшейту;
- суық тиюді емдеу процесін жеделдету;
- бактерияларды жою;
- дене температурасын төмендету;
- жұмысын қалыпқа келтіру асқазан-ішек жолдары.
Жидектер емдеуде кеңінен қолданылады: анемия, асқазан-ішек жолдарының аурулары, жүрек-тамыр, несеп-жыныс жүйесінің зақымдалуы. тыныс алу жүйесі. Сонымен қатар, жемістер тұмау, жіті респираторлық және вирустық аурулармен күресу үшін қолданылады.
Зауыт негізіндегі шай мен қайнатпалар суық тиюмен күресуге көмектеседі. Шай жасау үшін кептірілген жидектерді қайнаған сумен қайнатып, аздап бал қосып, ыстық ішіңіз. Қайнатпа дәл осылай дайындалады, бірақ қолданар алдында жемістерді 30 минут бойы мұқият қайнату керек. Қарақат шайы күшті диуретик ретінде әрекет етеді.
Зауыттың жапырақтарынан алынған инфузия дене температурасын төмендетуге және терлеу процесін тездетуге көмектеседі. Бұл сусынды ішу жылдың кез келген уақытында асқазан-ішек жолдарының жұмысын қалыпқа келтіруге мүмкіндік береді. Ол үшін жидектер мен жапырақтарды 30-40 минут қайнатып, оларды таза күйінде қабылдау жеткілікті. Тұнбалар психикалық процестерді қалыпқа келтіруге көмектеседі.
Қарақат шырыны - ең жақсы диуретик. Осы қасиетінің арқасында ол қан қысымын қалыпқа келтіреді және адамның жалпы жағдайын жақсартады.
Күніне қанша жаңа жидек жеуге болады?
Күніне бірнеше жеміс жеткілікті, ең бастысы - стаканның үштен бір бөлігінің нормасынан асып кетпеу. Бұл денені жақсы қалыпта ұстайды, есте сақтауды жақсартады және интеллектуалды қабілеттерді арттырады.
Косметологияда қолданылуы
Зауыт сұлулық индустриясында кеңінен қолданылады. Бұл теріге химиялық пиллинг ретінде әрекет ететін жеміс қышқылдарының көп мөлшеріне байланысты. Қарақат шырыны өлі жасушаларды жоюға және регенерация процесін тездетуге көмектеседі.
Өнімді косметологияда қолдану тері тесігін тарылтуға, сепкілдер мен қартаю дақтарының ауырлығын азайтуға мүмкіндік береді. Жидектер әжімдермен күреседі және қартаю процесін тоқтатады. Оларға негізделген маскалар сергітетін әсерге ие.
Шаш құрылымын жақсарту үшін қарақат табиғи маскалар үшін негіз ретінде пайдаланылады. Зауыт жапырақтарының күшті отвары шашыңызға жылтыр береді. Шырынды тырнақ пластинасына үнемі ысқылау тырнақтарды нығайтуға көмектеседі.
Қарақат: тамақ дайындауда қолданыңыз
Фото: қарақат кептелісі
Күніне қанша жидек жеуге болады және қандай пішінде? Жемістер таза түрде де, аспаздық өнімдерге негіз ретінде де тұтынылуы мүмкін.
Зауыт тамақ дайындауда кеңінен қолданылады. Оның жапырақтары көкөністерді маринадтау кезінде дәмдеуіш ретінде пайдаланылады. Жас жапырақтары негізге сәйкес келеді диеталық өнімдер, қант деңгейі төмен. Бұл шай, соустар, салаттар және квас болуы мүмкін.
Қолдануға қарсы көрсетілімдер
Зауыттың көптеген оң қасиеттері бар, бірақ қарсы көрсеткіштер де бар. Тромбофлебит болса, жемістерді тұтыну ұсынылмайды. Оларда К витаминінің болуы қанның ұюының жоғарылауына әкелуі мүмкін.
Қарақат: бақшада және елде отырғызу, күту және өсіру
Фото: қарақат отырғызу және күтім жасау
Сіз керемет жидектерді өсіре аласыз жеке учаскесі. Бұл қазан айының бірінші жартысында жасалуы керек. Бұл уақыт топырақтың оңтайлы қасиеттеріне байланысты ең қолайлы.
Отырғызу алдында алаң арамшөптерді тегістеу және жою арқылы дайындалады. Бұталар стандартты шұңқырларға отырғызылады, әр 1-1,5 м отырғызудан кейін бұталарды мол суару керек. Процесс маусым мен тамыз айының басында қайталанады. Осы уақытта жидектер жеміс береді және ылғалдың жоғарылауын талап етеді.
Өсірудегі маңызды процесс - бұталарды кесу. Құрғақ бұтақтарды әрқашан алып тастау керек. Бұталар 4 жеміс бергеннен кейін толығымен өзгереді. Дұрыс өсіружәне күтім сізге 5-6 жыл бойы өнім алуға мүмкіндік береді.
Дайындау және сақтау ерекшеліктері
Жидектерді сақтауға болады мұздатқыш. Қазіргі заманғы тоңазытқыштармақтануға қабілетті идеалды жағдайларсақтау үшін. Бұл жемістің барлық пайдалы қасиеттерін сақтауға және оларды жылдың кез келген уақытында тұтынуға мүмкіндік береді.
Кейбір рецепттерге сәйкес, қарақат қантпен бірге ұнтақталуы мүмкін. Бұл пішінде ол банкаларға салынып, тоңазытқышта шамамен 6 ай сақталады. Бұл жемістің барлық пайдалы қасиеттерін сақтауға мүмкіндік береді. Жидектерді таза, күйдірілген банкаларда сақтауға болады, содан кейін салқын, қараңғы жерде сақтауға болады. Сақтау мерзімі 6-12 ай.
Қорытындылай келе, қара қарақаттың қызыл қарақаттан қандай айырмашылығы бар деген сұрақты қарастырған жөн. Негізгі айырмашылықтар витаминдер мен микроэлементтердің мазмұны болып табылады. Сонымен қатар, олардың пайдалы қасиеттері бойынша екі компонент те бірдей пайдалы әсерденеде.
Қарақат (лат. Ribes) – қарлыған тұқымдасының Saxifragaceae отрядының қосжарнақтылар отрядының гүлді өсімдіктер тұқымдасы.
Шығу тегі қазіргі атауы«Қарақаттың» бірнеше қарама-қайшы нұсқалары бар. Олардың біріне сәйкес, бұтаның атауы ежелгі орыс тіліндегі «смород» сөзінен шыққан, «сасық, жағымсыз иіс» дегенді білдіреді. Басқа нұсқаға сәйкес, қарақат өзінің «атын» «қарақатқа» деген сөзден алды, бұл жағымды, күшті хош иіс шығаруды білдіреді.
Қарақаттың минералды құрамы келесі компоненттермен ұсынылған: натрий, кальций, магний, мыс, күкірт, қорғасын, күміс, темір, фосфор. Сондай-ақ қарақат жемістерінде кумариндердің, пектиндердің және йодтың жоғары мөлшері анықталды.
Қарақат жидектерінің бірқатар маңызды денсаулыққа пайдасы бар адам денесіқұрамдас бөліктер:
- алма, фосфор және лимон қышқылдары;
- эфир майлары;
- таниндер;
- фитонцидтер;
- антоцианиндер.
Пайдалы қасиеттеріне байланысты қарақат бірқатар патологиялық жағдайларды жеңілдету үшін жиі қолданылады:
- лимфа және қан айналымы жүйесінің ауруларында гемопоэзді жақсарту;
- гипертония кезінде қан қысымын қалыпқа келтіру;
- қант диабетіндегі қандағы глюкоза деңгейінің төмендеуі;
- витамин тапшылығы кезінде және ауыр аурулардан кейін иммунитетті қалпына келтіру;
- іш жүргізетін, диуретикалық және диафоретикалық әсерлері;
- дерматит пен диатезді емдеу;
- ревматизм, подагра және полиартрит;
- гастрит және асқазан жарасы;
- қызыл иектің қан кетуі;
- жүйке қозуының және ұйқының бұзылуының жоғарылауы.
Қарақаттың пайдалы қасиеттері қайнатпалар мен инфузияларда да көрінеді: емдеу үшін қарақат жидектерінің, оның жапырақтарының, бүршіктерінің және қашуының қайнатпалары мен тұнбалары қолданылады. тері аурулары. Қызыл қарақаттың пайдалы қасиеттері негізінен жемістерде шоғырланған, сондықтан емдеу үшін оның шырындары мен жаңа піскен жидектер қолданылады.
Қарақаттың зияны және қарсы көрсеткіштері.
Қарақаттың бірқатар қарсы көрсеткіштері бар және сізде келесі аурулар болған жағдайда зиянды болуы мүмкін:
- қан ұюының жоғарылауы;
- асқазанның және он екі елі ішектің ойық жарасы;
- жоғары қышқылдығы бар гастрит;
- кез келген түрдегі гепатит;
- іш қатуға бейімділік;
- инсульт тарихы бар;
- вена тромбозы;
- қарақатқа аллергия.
үшін дұрыс қонусіз білуіңіз керек қарақат:
- Көшеттерге арналған орынды қалай таңдауға болады,
- Қарақат отырғызу уақыты (уақыты) қандай,
- Өсімдік үшін тамаша топырақ қандай болуы керек?
- Отырғызу кезінде қарақат бұталары арасындағы қашықтық қандай болуы керек?
- Көгалдандыру шұңқырын қалай қазу керек,
- Қандай тыңайтқыштар қажет?
Қарақат отырғызудың ең жақсы жері ашық аймақтармаксималды жарықтандырумен күндізгі сағат. Қарақат кез келген өткізгіш, оңтайлы ылғалдандырылған топырақта жақсы өседі, бірақ олар қара топырақты жақсы көреді.
Қарақат көшеттерін отырғызу ерте көктемде, бүршіктер ашылғанға дейін немесе күзде, қыркүйекте жасалуы мүмкін, ең бастысы - бұрын дайындалған топырақта бұталарды отырғызу. Отырғызудан 1-2 апта бұрын қазып алу керек отырғызу шұңқырларынемесе 35-40 см тереңдіктегі шұңқырлар және әрбір қарақат бұтасының астына 5-6 кг тыңайтқыш: шіріген көң немесе компост, 20-25 г суперфосфат пен калий сульфаты, содан кейін оларды жермен жақсылап араластырыңыз.
Қарақат отырғызу кезінде бұталар арасындағы қашықтық кемінде 2-3 метр болуы керек. Ауыр саздақтарда шұңқырлар 50-60 см-ге дейін тереңдетіліп, түбіне құм қабатынан дренаж ұйымдастырылады, ал тыңайтқыш нормасы бір жарым есе артады. Отырғызу қарсаңында ұрықтанған шұңқырларға су төгіледі, ал қарақат көшеттері қысқарады, әр өркенде 3-5 бүршік қалады. Көшет тігінен отырғызылады, тамыры түзетіледі, топырақпен жабылады және суарылады. Отырғызылған топырақ тапталады және шымтезекпен немесе сабанмен өңделеді. Мульча ретінде үгінділерді пайдаланбаған дұрыс, өйткені ол топырақты қышқылдандырады және одан азот алады.
Кейінгі көбею үшін көшет тереңдетіліп, көлбеу отырғызылады тамыр мойны 10 см, содан кейін қосымша тамырлар мен қашу өседі.
Қарақатқа күтім жасау: кесу, ұрықтандыру.
Қарақатқа күтім жасау көп қиындық тудырмайды. Маусым кезінде арамшөптерді алып тастау және тамыр аймағындағы топырақты қопсыту қажет. Қарақат тұрақты қажет, бірақ жоқ мол суару, әйтпесе зауыт құрғақшылық кезінде дереу жапырақтарын төгеді.
Ерте көктем немесе кеш күзҚара қарақат бұталарын тамырдағы ескі бұтақтарды кесіп, ауру және төмен жемісті қашуды алып тастау арқылы жасару керек. Қызыл қарақаттың бұтақтары 5-6 көзге қысқарады. Ең бастысы, бір бұтада 10-15 қашу қалмайды әртүрлі жастағы.
Қарақатты тыңайтқыштармен ұрықтандыру.
Қарақатқа күтім жасау тыңайтқыштармен бұталарды уақтылы азықтандыруды қамтиды. Егер қарақат жақсы ұрықтандырылған топыраққа отырғызылса, сіз алғашқы 2-3 жылда тыңайтқышсыз жасай аласыз. Күзде бұталарға мульча материалын топыраққа енгізу жеткілікті болады, ол әр көктемде тамыр аймағына орналастырылады.
2-3 жылдан кейін құрғақ фосфор-калий минералды тыңайтқыштарды күзгі қазу кезінде бір қарақат бұтасына 30 г мөлшерінде енгізе бастайды. Мочевина мен аммоний селитрасы еріген сумен жуылады, сондықтан олар ерте көктемде - тікелей қарға немесе ерітілген түрде (бір бұтаға 20-25 г) қолданылады. Гүлдену кезінде органикалық тыңайтқыштармен ұрықтандыру керек (коровяка 1:10 немесе құс саңырауқұлағы 1:15). Жеміс жидектерін жақсарту және жидектердің сапасы мен мөлшерін жақсарту үшін гүлденуден кейін қарақат бұталарына «Овария» препаратымен немесе мырыш сульфатының ерітіндісімен шашыратылады.
Қарақаттарды кесу, қабаттау, бұталарды бөлу арқылы көбейту.
Қарақатты көбейтудің 3 әдісі бар:
- Бұтаны бөлу арқылы,
- Кесу арқылы,
- Қабаттау арқылы.
Осы әдістердің әрқайсысын толығырақ қарастырайық.
Бұтаны бөлу арқылы қарақатты көбейту әдісі өте жиі қолданылмайды. Бұл әдіс тапшылық болған кезде тамаша отырғызу материалынемесе мәжбүрлі трансплантация жағдайында бұл өте бағалы сорттарсайттан басқа жерге. Қарақатты трансплантациялаудың бұл әдісінің тағы бір артықшылығы - ешқандай арнайы техникалар мен манипуляцияларсыз жаңа бұтаның тез тамырлануы.
Техника өте қарапайым: күзде, қыркүйектің аяғында - қазан айының басында немесе көктемнің басында қалаған қарақат бұтасын бүлдірмеуге тырысып, жерден мұқият қазып алады. тамыр жүйесі. Орақ қайшысын немесе өткір бақша файлын қолданып, барлық ескі бұтақтарды кесіп тастау керек, ал жас бұтақтарды 25-30 см биіктікке дейін қысқарту керек, өткір балта арқылы бұтаны 3-4 бөлікке бөлу керек оның өлшемі бойынша). Ең бастысы, сіз болашақта отырғызатын өсімдіктің әрбір бөлігінде жақсы қалыптасқан бүршіктер және жеткілікті тармақталған және сау тамырлар бар. 60-80 см тереңдікте және шірік көңмен ұрықтандырылған дайындалған шұңқырда отырғызу материалы ортаға орнатылып, жермен жабылған, ол мұқият, бірақ тығыз тығыздалған және мұқият суарылады (әр бұтаға 1-1,5 шелек).
Қарақаттарды кесу арқылы көбейту.
Қарақат өсірудің бұл әдісі сорттарды немесе асыл тұқымды будандарды сақтау кезінде, әсіресе бастапқы отырғызу материалы өте көп болмаған кезде ең өнімді болып саналады. Шламдар топырақ, компост және қоспасынан тұратын дайындалған субстратта жүзеге асырылады органикалық тыңайтқыш- шірік көң. Бір қызығы, шламды көктемде де, күзде де (бұл үшін ағаш қашу пайдаланылады) және жазда жасыл қарақат шламын қолдану арқылы жүзеге асыруға болады. Сондықтан кесу үшін нақты мерзімдер жоқ.
- Көктемде немесе күзде қарақат шламы. Бір жасар өскіндер lignified шламы ретінде алынады. Қарақат шламын тек көмегімен көбейту үшін кесу керек сау бұталар. Мұны келесі кесумен біріктіру өте ыңғайлы қарақат бұтасы. Қарақат кесу ұзындығы 16-25 см шегінде болуы керек, кесу диаметрі кемінде 6 мм болуы керек. Шламды дайындағанда, олардың жоғарғы бөлігінде 1-1,5 см жоғары шегініп, бүршіктің астында қиғаш кесу жасалады.
Шламды топырақ бетінен 2-3 бүршік қалдырып, көлбеу түрде көмеді. Қарақат шламы отырғызылған жерді мол суарып, қарашірік немесе шымтезек қабатымен мульчирлеу керек. Егер кесінділер көктемде отырғызылған болса, онда күзде оларда күшті тамырлар пайда болады және өсімдікті трансплантациялауға болады. тұрақты орын. Сағат күзгі отырғызуСуық ауа райының басталуымен қарақаттың шламын шырша бұтақтарымен, құлаған жапырақтармен немесе сабанмен жабу керек, олар қатып қалмас үшін. Назар аударыңыз, бұтаның ұйықтау кезеңіне енуін ескере отырып, қыстың алдында қарақат шламын отырғызу керек. Қара қарақат үшін ол қыркүйек-қазан айының басында басталады, ал қызыл қарақат үшін тамыз айының соңында басталады. Дәл осы айларда қарақаттарды көбейтуді бастау керек.
- Жазда қарақат кесу. Жазда көбею үшін жасыл қарақат шламын кесу керек, мұны салқын күнде жасаған дұрыс. Линификацияны енді бастаған бұтақтар кесуге жарамды: олар өте икемді болуы керек, бірақ күрт бүгілген болса, сынуы керек. Ұзындығы 10-12 см кесіндіге 3-5 қалдырады парақ тақталары, бірақ жұп төменгі жапырақтарпластинаның жартысы қысқарады немесе толығымен жойылады, тек жапырақшалар қалады. Дайындалған материалдың төменгі ұштары бір күн бойы кез-келген өсу затының ерітіндісіне батырылады, содан кейін жасыл қарақат шламы дайындалған жылыжайларда немесе жылыжайларда отырғызылады, 2-3 см жерге көміледі жоғары ылғалдылықалғашқы 3 аптада жылыжайда. Өсімдіктерді үнемі суару керек және ыстық ауа райыҚосымша шашыратыңыз. Шамамен бір айдан кейін қарақат шламы күшті тамырлар береді, содан кейін оларды тамақтандыруға болады азот тыңайтқышыжәне суаруды азайтыңыз. Келесі көктемжас бұталар жылыжайдан топыраққа отырғызылады, ал күзге қарай олар күшті қарақат бұталарына айналады.
Бұл өсімдікті бағбандар дәмі мен емдік қасиеттері үшін жоғары бағалайды. Қызыл қарақат туралы алғашқы ескерту 1484 жылы пайда болды. Олар қарақатты алдымен Францияда, содан кейін Германияда өсіре бастады. Сонымен қатар, ол тек емдік мақсатта өсірілді, бірақ бірте-бірте жеуге кірісті. Мұның алғашқы жазбаша дәлелі 1671 жылдан басталады. Сондай-ақ, 15 ғасырда қызыл қарақат Ресейде өсірілгені белгілі.
Қызыл қарақат: сипаттамасы.
Дәрілік өсімдікқызыл қарақат - бұта шағын өлшемсұр қабығымен. Saxifraga отбасына жатады. Бұтаның жапырақтары пальма тәрізді, жүрек тәрізді. Гүлдері бозғылт жасыл, кішкентай. Қызыл қарақаттың жемістері - көптеген тұқымдары бар қызыл жидектер, хош иісті. Қызыл қарақаттың көптеген сорттары бар.
Латын тілінде қызыл қарақат - Ribes rubrum L.
Қызыл қарақаттың суреті.
Қызыл қарақат қай жерде өседі?
Ол бүкіл Еуропада жабайы табиғатта кездеседі және де өсіріледі. Жабайы қызыл қарақат көлдердің, өзендердің жағаларында, батпақты жерлерге жақын жерде өседі ылғалды ормандар, бұталар арасында. Оңтүстік Еуропада қарақат тауларда кездеседі.
Қызыл қарақат жинау.
Қарақаттың жидектері мен жапырақтары дайындалады. Қызыл қарақат жапырақтарын жинау әдетте жеміс жинағанға дейін немесе одан кейін жасалады. Өсімдіктің жапырақтарын кептіреді, жидектерін қантпен ұнтақтайды, мұздатады, кептіреді, одан компоттар, шырындар, джемдер, консервілер, мармелад, шараптар дайындалады. Оларды алты ай бойы сақтау үшін жаңа піскен қызыл қарақат түйіршіктелген қантпен жабылып, суықта сақталады.
Қызыл қарақаттың химиялық құрамы.
Қызыл қарақат жидектерінде аскорбин қышқылы, қанттар, бояғыштар, пектиндер мен таниндер, Р витамині, органикалық қышқылдар, минералды тұздар. Қызыл қарақат жидектері А дәруменінің мазмұны бойынша қарақат жидектерінен айтарлықтай жоғары.
Қызыл қарақаттың емдік қасиеттері.
Шырын мен жемістердің гемостатикалық, қабынуға қарсы, холеретикалық және тыныштандыратын әсері бар.
Емдеуге арналған қызыл қарақат.
Қызыл қарақат ұзақ уақыт бойы қолданылған дәстүрлі медицинакөптеген еуропалық елдер. Дәрілік өсімдік қызыл қарақат жемістерінің шырыны мен жидектердің өзі суық тию кезінде температураны төмендетуге, сондай-ақ тәбетті жақсартуға арналған құрал ретінде қолданылады.
Сонымен қатар, ол ішектерді белсендіреді және іш қатуды емдеу үшін қолданылуы мүмкін. Шырын жаңа піскен жидектерҚызыл қарақат адам ағзасынан зәр қышқылының тұздарын кетіруге көмектеседі. Ол сондай-ақ асқазан сөлінің қышқылдығы төмен склероз, гипертония және асқазан жарасына көмектеседі.
Қызыл қарақат жапырақтары несеп тас ауруы, бауыр мен бүйрек ауруларына, ревматизмге де қолданылады.
Қызыл қарақат жемістері балаларда жаңа піскен жейді диеталық тамақтану.
Қызыл қарақатпен емдеу.
Қызыл қарақат жемістерінің инфузиясы.
3 ас қасық. л. Бір стақан қайнаған суға қызыл қарақат жидектерін қосып, 4 сағатқа қалдырыңыз, содан кейін сүзгіден өткізіңіз. 4 r пайдаланыңыз. күніне ширек стакан тамақтан 30 минут бұрын.
Қызыл қарақат: қарсы көрсеткіштер.
Оның барлық пайдалылығына қарамастан, қызыл қарақат жеуге әлі де кейбір қарсы көрсеткіштер бар. Сондықтан оның шырыны қан ұюының төмендеуіне, жедел гепатит пен гастритке, сондай-ақ он екі елі ішек пен асқазанның ойық жарасына қарсы.