Қыша өсімдігі пайдалы. Жапырақты қыша. Қыша өсірудің ерекшеліктері

Салат қыша ресейлік жазғы тұрғындар арасында үлкен сұранысқа ие емес, бұл барлық жағынан әділетсіз. Мәдениет қайнар көзі болып саналады пайдалы элементтер, олар адам ағзасына пайдалы әсер етеді.

Төмен калориялы мазмұн қыша шектеусіз мөлшерде тұтынуға мүмкіндік береді. Қыша қосылған сэндвич торттары безендіреді мерекелік дастархан, олардың рецептері қарапайым.

Зауыт қорғалмаған төсек-орындарда да, жамылғы астында да, тіпті лоджияларда немесе пәтер терезесінде де техникалық қызмет көрсету талаптарының төмен болуына байланысты өсіріледі. Бір жыл бойы бүкіл отбасын витаминдік өніммен қамтамасыз етуге мүмкіндік бар.

Сипаттама

Жапырақты қыша, немесе sinapis, аязға төзімділігімен және қысқа мерзімде егін жинау қабілетімен ерекшеленетін Brassica тұқымдасына жататын бір жылдық көкөністерге жатады. Отырғызғаннан кейін 3 аптадан кейін сіз витаминге бай көкөністерден ләззат ала аласыз. Бірінші жылы жапырақты қыша өскен кезде розетка береді. Қосулы келесі жылыТұқымдар піседі және қыша дәмдеуіштерін өндіру үшін және емдік мақсаттарда қолданылады.

Қыша тәрізді жасыл салат 5000 жылдан астам уақыт бойы өсірілді. Көкөністің отаны Үндістан Гималай деп саналады. Бірақ қыша барлық жерде өсіріледі.

Жапырақты қыша

Бүгінгі күні әртүрлі пішіндегі (толқынды және тегіс) және реңктері (жасылдан қою қызылға дейін) жапырақтары бар қыша алуан түрлі. Қыша розеткасының биіктігі 60 см-ден бір жарым метрге дейін жетеді. Кейбір алып сорттар таралатын сабақтарды құрайды.

Маңызды!Зауыт қышқыл топыраққа төзбейді - қыша аздап сілтілі немесе бейтарап топырақта өсірген жөн.

Жапырақты қыша ылғалдылығы жоғары күн сәулесінен түсетін жерлерде отырғызуды ұнатпайды. Жазғы маусымда дақылды өсіргенде, ол бойлық бойынша ерекшеленеді күндізгі сағат, аумақты төмендегілер арқылы көлеңкелеу керек:

• шифер;
• қараңғы жабын материалы;
• рубероид

Қысқа күндізгі сағат қыша гүлденуін тежейді. Салқын ауа-райы қажет, бірақ бәрі көкөніс өсірушінің бақылауында емес.

Қышаның таралуы

Жапырақты қыша тұқым арқылы таралады. Маусым айының ортасында гүлдейтін көктемгі егілген салаттан тұқымдық материалды алу үшін келесі жылға бірнеше бұта қалдырыңыз. Бір түйіршіктегі тұқымдар саны 12-ден 20 данаға дейін. Топыраққа түсетін ұсақ қоңыр тұқымдар өздігінен себу арқылы көбейеді.

Тұқымдық материал мамандандырылған дүкендерде сатып алынады немесе Интернет сайттарында тапсырыс беріледі.

Жапырақты қыша

Ресейдің селекциялық жетістіктерінің мемлекеттік тізілімі қыша сортының 18 түрін қамтиды. Олардың ішінде:

• Частушка және Ладушка;
• Сүйкімді Прима және Аригато;
• Майлинг және мерекенің сұлулығы;
• Електегі ғажайыптар мен дәрігер;
• Ескі дәрігер мен Мустанг.

Қышаның танымал сорттары

Тұқым себу және күтім жасау

Қыша іс жүзінде кез келген топырақта өседі. Қыша жапырақтарын өсіру үшін топырақты дұрыс дайындау керек. Жақын жерлеусіз бос, аздап қышқыл немесе бейтарап топырақпен көлеңкеленген төсектерді таңдаған жөн. жер асты сулары. TO жақсы ізашарларқыша мыналарды қамтиды:

Күзде топырақ 1 м2 аумаққа 3 кг компост, 15 г суперфосфат, 10 г калий хлориді қосу арқылы қазылады. Топырақ қышқыл болса, доломит, ұнтақталған жұмыртқа қабығы, күл, сөнген әк, қышқылдық деңгейіне байланысты: 1 м² үшін – 0,3-0,7 кг.
Қыша - суыққа төзімді дақыл. Тұқымдар +2…+3 °C температурада өседі. Өскіндердің пайда болуы +12 °C температурада 4-5 күннен кейін пайда болады. Көшеттер -6 ​​° C дейін аязға төзімді.

Жасыл көкөніс 3 кезеңде отырғызылады. Отырғызу мерзімі бұзылса, қыша өрескел болып, дәмі нашарлайды. Бірінші себу 25 сәуірге дейін жүргізіледі. Жаңа піскен дақылдарды кейінгі отырғызу мамырдың үшінші онкүндігі, соңғы қайта отырғызу 10 тамызда жүргізіледі.

Салат қыша сорттарын өсірудің тамаша уақыты - көктем немесе аяғы жаз маусымы. Оңтайлы температура +20 ° C аспайды.

Ыстық ауа райында тұқым себуге жол бермеңіз:

• салат қыша атылады;
• жапырақтар дөрекі болады және дәмін жоғалтады;
• Жасылдандыру азырақ өндіріледі.

Тек ескерту.Кейбір жазғы тұрғындар наурыз айында қар ерігеннен кейін қыша егеді, сонымен қатар қысқы егу жұмыстарымен айналысады. Қыста отырғызу кезінде көктемгі күн жылыған сайын қашу пайда болады.

Жылыжайдағы кеңістік рұқсат етілгенде, себіңіз салат қышакөкөніс өсімдіктерінің қатар аралықтарында.

Отырғызу үлгісін орындаңыз:

• жолдар арасындағы интервал – 25 см;
• тұқым орналастыру тереңдігі – 1 см.

Бороздаларды отырғызғаннан кейін жылы сумен суарады. Өсімдіктерді шамадан тыс суармауға тырысып, қалыпты суарыңыз. Өскіндер 5 күннен кейін пайда болады.

2-3 жапырақ шұңқырланған кезде, қыша жапырақты жұқартып тастаңыз жақсы дамукөкөніс дақылдары.

Үйде қыша өсіру

Қарапайым қыша суық ауа райының басталуымен терезеде жақсы сезінеді. Маңызды шарт– оңтайлы сақтау температуралық режимҮйлер.

Салат қыша өсіру

Отырғызу алдында тұқымдар калий перманганатының аздап қышқыл ерітіндісінде дезинфекцияланады. Өңдеу жүргізу қону контейнеріқыша үшін. Өсіру процесін жылдамдату үшін тұқымдық материалматаны ылғалдандырып, 3 немесе 4 күн қалдырыңыз.

Контейнер вермикомпост немесе қосып, саяжайдан топырақпен толтырылады кокос талшығы. Төменгі жағында сұйықтық шығатын және дренажға арналған тесіктерді есте сақтаңыз. Дайындалған топырақ кеңейтілген саз қабатына құйылады. Қыша тұқымдары 1 см топырақты ылғалдандырып, полиэтиленмен жабады.

Қыша жапырақтарын салқын жерге қойып, өскіндер пайда болғанша күтіңіз. Бөлмеде қыша өсіру үшін қолайлы температура +23 ° C дейін. Ауа ылғалдылығын 60% деңгейінде ұстаңыз.

Маңызды! Аязға төзімді сорттарҮйде өсіруге жарамсыз қыша жылуды жақсы көретін сорттар қолданылады;

2-3 жапырақтың пайда болуы көшеттерді кең контейнерге көшіру туралы сигнал болып табылады. 21 күннен кейін қыша жапырақтары тағамға қолданылады.

Күнделікті қарқынды суару ерте қашудың алдын алады. Бүріккіш бөтелкеден қыша жапырақтарын шашыратыңыз.

Қыша күтімінің құпиялары

Кеткен кездеЖапырақ қыша үшін келесі процедуралар орындалады:

Салат қыша жұқарған кезде, тамырлармен бірге қашуды жұлып алмаңыз. Топырақ деңгейінде қыша бұталарын кесіп, тамырларды жерге ыдыратуға қалдырыңыз. Манипуляция бақша учаскесіне пайдалы:

Егін жинау

Оны отырғызғаннан кейін бір ай немесе сәл ертерек жеуге болады. Қыша жапырақтары 10-15 см биіктікке жеткенде, олар жинауға кіріседі. Қыша гүл сабақтарын шығара салысымен, егін жинаңыз көкөніс дақылыбақшадан тоқтатылады. Жапырақ розеткасыөткір пышақпен немесе қайшымен кесіңіз.

Тұқымнан салат қыша өсіру қиын емес. Қосылуда салат көкөнісСіздің диетаңызға қоссаңыз, ешқандай зиян келтірмейді. Пайдалы қасиеттеріЖапырақты қыша тек тамақ дайындауда ғана емес, сонымен қатар жасыл көң ретінде де қолдануға рұқсат етіледі:

• топырақтың биологиялық белсенділігін жақсартады;
• топырақты фитопатогендерден дезинфекциялайды.

Бүгін біз Қытайдан келген жаңадан келген және қырыққабаттың жақын туысы - қыша салаты туралы сөйлесетін боламыз. Бұл қандай өсімдік екенін және оны қалай өсіру керектігін анықтайық.

– бір жылдық, айқас тозаңданатын, ерте пісетін, суыққа төзімді өсімдік. Оңтүстік-Шығыс Азия елдерінде, Қытайда, Жапонияда, Үндістанда кең таралған. Ол АҚШ пен Еуропада өсіріледі.

Зауыт асханалық қыша дәмін еске түсіретін жапырақтардың жұмсақ өткір дәмі үшін өз атын алды. Жапырақтары дәмді, құрамында калий, С витамині және А провитамині, сондай-ақ кальций, фосфор және темір тұздары көп. Бұл салат қыша ең құнды жасыл көкөністердің бірі ретінде жіктеуге мүмкіндік береді.

Тағамдық, техникалық және емдік мақсатта қолданылатын майлар қыша дәнінен алынады. Қытайдың дәстүрлі медицинасы қыша майын бет терісінің жарақаттары, ісіктері және күйіктері үшін ауырсынуды басатын құрал ретінде пайдаланады. Саңырауқұлақпен улану үшін салат қыша шырыны антидот болып саналады.

Қышаның көптеген сорттары бар, олар бірінші кезекте пішіні, түсі, жапырақтың түктілігі, жеуге жарамды сабағының немесе сабағының жемісінің болуы, сонымен қатар сәндік қасиеттерімен ерекшеленеді. , дәлірек айтсақ, оның жапырақтары салаттарда және ет пен балықтан жасалған әртүрлі тағамдарға арналған гарнирлерді дайындау үшін қолданылады. Қыша ылғалды жапырақтардың жеткілікті дамыған розеткасын құрайдықұнарлы топырақтар

және салқын ауа райы жағдайында. Құрғақ, нашар топырақта және ыстық ауа-райында оның жапырақтары әлсіз өседі, тез дөрекі болады және өсімдік гүлдейді. Қыша қарапайым және суыққа төзімді өсімдік болғандықтан, оны өсіруге боладыашық жер - біргеерте көктем дейінкеш күз

; жылыжайларда немесе терезеде - қыста. Салат қышасының барлық сорттары ерте піседі (егуден егін жинауға дейін 20-30 күн өтеді).Ең үлкен өнім және т.бжоғары сапа

ерте көктемде және жаздың аяғында егіспен алынған.

Салат қыша баяу өсетін сәбіз, қызылша немесе кең қатарлы дақылдарды (қырыққабат, қызанақ) өсіру кезінде тәуелсіз дақыл ретінде және тығыздағыш ретінде өсіріледі. Бұл дақылдың ең жақсы предшественниктері - қияр, қызанақ,ерте картоп , пияз. Салат қыша себуге арналған топырақ күзде дайындалады: оны қазып, компостпен (3-6 кг/кв.м), суперфосфатпен (15 г/ш.м) және калий хлоридімен (10 г/ш.м) толтырады. ). Жете аласызорганикалық тыңайтқыш , егер жеткілікті мөлшерде біреуі болса. Көктемде егіс алдында, учаскеауыр топырақтар

олар қазып алады, өкпеге қопсытады. крест тәрізді бүрге қоңызыҚыша көшеттері күлмен тозаңданады. Өсімдіктер жіңішкеріп, қатарда 5 см-ге дейін бос орын қалдырады, содан кейін 10 см-ге дейін жұқартылғаннан кейін өсімдіктер қоректенеді азот тыңайтқыштары(10 литр суға 10 г мочевина) немесе коровяка ерітіндісі (1:10), тауық көңі (1:15).

Өсімдіктің биіктігі 10-15 см қыша шығымы 0,3-0,5 кг/ш.м болғанда жинау басталады. м. Салат қышаОларды жеңіл топырақ қоспасы бар таяз жәшіктерге шашыратып, үйде сәтті өсіруге болады. 10-12 күннен кейін жапырақтары тұтынуға дайын болады.

Қыша өте танымал және кең таралған жасыл көңжеке учаскелерде. Ол топырақты органикалық заттармен, фосформен және күкіртпен байытады, сонымен қатар оны дезинфекциялайды. Қыша тез өніп, жасыл массаны тез жинайды. Оны топырақ бос кезде кез келген уақытта себуге болады: себу алдында, себуден кейін және негізгі дақылдардың өсуі арасында.

Күзгі қыша себу - жақсы емкартопты «тігетін» сым құртынан. Тыңайтқыш үшін трансляциялау кезінде қыша тұқымының себу нормасы 4 г/кв.м дейін артады. м, ал сым құрттарынан қорғау үшін – 5-6 г/ш.м дейін.

Калориялық құрамы және өнім құрамының ерекшеліктері. Қыша жасылдары денені емдеуге қалай көмектеседі? Барлығы оны жей алады ма? Өсімдік пісіруде қалай қолданылады: дайындау ерекшеліктері, қызықты рецепттер.

Мақаланың мазмұны:

Жапырақты қыша (Brassica) болып табылады жылдық өсімдіккрестгүлділер тұқымдасынан. Оның отаны Қытай деп есептеледі. Бұл салат дақылы үлкен жапырақтарәртүрлі пішіндегі. Әртүрлілікке байланысты жапырақтардың пішіні ғана емес, өсімдік мөлшері де өзгереді. Орташа алғанда, оның биіктігі шамамен 30 см, бірақ кейбір сорттары 60 см-ге жетеді. Бұл елдерде ол тағам дайындауда кеңінен қолданылады, қосу жаңа салаттар, бутербродтар, ыстық тағамдар. Өнім тағамға нәзіктік қосады, оның дәмі жасыл салатты да, ащы желкекті де еске түсіреді. Жапырақты қыша басқа аймақтарда да құрметке ие. Мысалы, Америкада стейктер пісіру үшін пайдаланылады, ал Италияда олар онымен хош иісті ащы макарон жасайды. Ресейде мәдениет, өкінішке орай, танымал емес, бірақ біздің климатымызда жапырақты қыша өсіру қиын емес. Қызғаныш бар химиялық құрамы, ол әртүрлі минералдарға, витаминдерге және басқа да биологиялық белсенді компоненттерге бай, сондықтан, әрине, оны тұтыну денеге пайдалы әсер етеді.

Қыша жапырақтарының құрамы мен калориялығы

Кез келген басқа салат дақылдары сияқты, ол қарапайым калорияға ие, сондықтан оны тіпті қатаң диетаға да қорықпай қосуға болады.

Қыша жапырақтарының калория мөлшері 100 г үшін 27 ккал, оның ішінде:

• ақуыздар - 2,9 г;
• Майлар - 0,4 г;
• Көмірсулар - 4,7 г;
• Диеталық талшықтар - 3,2 г;
• Су - 90,7 г;
• Күл - 1,36 г.

100 г макроэлементтер:

• калий - 384 мг;
• кальций - 115 мг;
• магний - 32 мг;
• натрий - 20 мг;
• Фосфор - 58 мг.

100 г микроэлементтер:

• темір - 1,64 мг;
• марганец - 0,48 мг;
• мыс - 165 мкг;
• селен - 0,9 мкг;
• мырыш - 0,25 мг.

100 г витаминдер:

• А дәрумені, RE - 151 мкг;
• альфа-каротин - 10 мкг;
• бета-каротин - 1,79 мг;
• Бета криптоксантин - 40 мкг;
• Лютеин + Зеаксантин - 3730 мкг;
• В1 дәрумені - 0,08 мг;
• В2 дәрумені - 0,11 мг;
• В4 дәрумені - 0,5 мг;
• В5 дәрумені - 0,21 мг;
• В6 дәрумені - 0,18 мг;
• В9 дәрумені - 12 мкг;
• С дәрумені - 70 мг;
• Е дәрумені - 2,01 мг;
• К дәрумені - 257,5 мкг;
• Витамин РР, NE – 0,8 мг.

100 г-дағы маңызды аминқышқылдары:

• аргинин - 0,197 г;
• валин - 0,105 г;
• гистидин - 0,048 г;
• изолейцин - 0,098 г;
• лейцин - 0,083 г;
• лизин - 0,123 г;
• метионин - 0,025 г;
• треонин - 0,072 г;
• триптофан - 0,03 г;
• Фенилаланин - 0,072 г.

100 г май қышқылдары:

• Омега-3 - 0,018 г;
• Омега-6 - 0,02 г;
• Қаныққан - 0,01 г;
• моноқанықпаған - 0,092 г;
• Полиқанықпаған - 0,038 г.

Өсімдіктің құрамында моно- және дисахаридтер (қант) түріндегі сіңімді көмірсулар да бар - 100 граммда 1,32 г бар.

Қыша жапырақтарының пайдалы қасиеттері

Қытайлықтар керемет денсаулықпен және жоғары өмір сүру ұзақтығымен ерекшеленеді. Әрине, біз олардың бұл фактіні дәмді салат дақылына деген сүйіспеншілігіне байланысты деп сендірмейміз, дегенмен, қыша жапырақтары пайдалы компоненттердің бай құрамына ие және дененің денсаулығына айтарлықтай үлес қосады. жүйелі түрде тұтынылады.

Қыша жасылдарының артықшылықтарын толығырақ қарастырайық:

1. Күшейту жүрек-тамыр жүйесі . Өнім жүрек пен қан тамырларына пайдалы әсер етеді. Бұл жүрек ауруы мен жедел жүрек жеткіліксіздігінің ықтималдығын азайтады. Ол қан тамырларын жақсы тазартады, әсіресе тромбоздың, атеросклероздың және басқа да қауіпті тамыр ауруларының алдын алуға көмектесетін холестерин деңгейін төмендетуде тиімді.
2. Қатерлі ісік дамуының алдын алу. Антиоксиданттар бар жоғары дәрежебелсенділік - кверцетин және кемпферол. Бұл элементтер бос радикалдардың деңгейін реттеуге көмектеседі, олар артық болған кезде қалыптан тыс молекулалық байланыстардың пайда болуына әкеледі, бұл өз кезегінде ісік процестерінің дамуын тудырады. Бос радикалдардың деңгейін төмендету арқылы кверцетин мен кемпферол да қатерлі ісіктің даму ықтималдығын азайтады.
3. Қабынуға қарсы әсері. Күшті қабынуға қарсы қасиеттер К дәруменінің жоғары құрамына және Омега-3 қышқылдарының болуына байланысты.
4. Жұмысты қалыпқа келтіру ас қорыту жүйесі . Ең алдымен, өнімнің асқазан-ішек жолына қатысты оң қасиеттері ішек моторикасын қалыпқа келтіруде көрінеді, бұл композициядағы талшық пен судың болуына байланысты мүмкін. Осылайша, бұл салат дақыл болып табылады тамаша жоліш қатудан, метеоризмнен және басқа да ішек бұзылыстарынан құтылу. Ас қорытуға арналған қыша жапырақтарының тағы бір пайдалы қасиеті тәбетті ынталандырады, бұл өсімдіктің бөлігі болып табылатын қыша майы арқылы жеңілдетіледі. Әрине, диетаны ұстанатындар үшін тәбетті ынталандыру ең көп емес пайдалы әсер, бірақ егер туралы айтып отырмызтоксикалық көріністер, психикалық шаршау және тәбеттің төмендеуінің басқа да зиянды себептері туралы, қыша жапырақтары мәселенің шешімі болып табылады.
5. Иммундық жүйені нығайту. Әрине, салат мәдениеті де қатысуының арқасында бүкіл денеге жалпы емдік әсер етеді үлкен санкомпозициядағы пайдалы компоненттер. Өнімді үнемі пайдалану дәрумендер мен минералдардың балансын қалпына келтіруге әкеледі және дененің қорғанысын арттырады.
6. Сүйектер мен буындарға пайдалы әсер. Қыша жапырақтары сүйек тіндері мен буындарды нығайтуда маңызды рөл атқарады, бұл оны әсіресе қарт адамдар үшін қажет етеді.
7. Ұрықтың дамуына пайдалы әсер. Жоғары мазмұн фолий қышқылықыша жапырақтарын бала тууға дайындалып жатқан әйелдердің, сондай-ақ жүктіліктің ерте кезеңдеріндегі диетасындағы маңызды өнімге айналдырады. Фолий қышқылы болашақ аналар үшін негізгі витамин болып табылады, өйткені ол ДНҚ синтезі мен дамуында маңызды рөл атқарады. жүйке жүйесіұрық
8. Жақсартылған тері жағдайы. Мәдениетті үнемі тұтыну терінің күйіне оң әсер етеді. Зауыттың бір бөлігі болып табылатын талшық токсиндерді кетіруге көмектеседі, бұл жиі әртүрлі кемшіліктердің пайда болуын тудырады. Сонымен қатар, жапырақтарда А дәрумені көп, ол терінің күйіне де жақсы әсер етеді.

Өнімнің пайдасы шынымен керемет, бұл өсімдік жиі шпинатпен салыстырылады және бұл дақыл денсаулықтың нағыз қоймасы болып табылады. Бір қызығы, Ресейде Екатерина II кезінде қыша жапырақтары дәмді және дәмді ретінде жоғары бағаланды. пайдалы өнім, өкініштісі, бүгін мұны аз адам есіне алады.

Қыша жапырақтарының қарсы көрсеткіштері мен зияны

Қыша жапырағының пайдалы қасиеттерінің әсерлі тізіміне қарамастан, оны, өкінішке орай, барлығына пайдалану ұсынылмайды. Біріншіден, қыша жасылдарының пайдасы мен зияны арасында жұқа сызық бар екенін айту керек және бұл жолдың атауы өлшем болып табылады. Бұл тіпті сау адам бұл өнімді теріс пайдаланбауы керек дегенді білдіреді, әйтпесе бір немесе басқа жағымсыз симптом пайда болуы мүмкін.

Дегенмен, кейбір адамдарға өнімді дені сау адам үшін қауіпті емес қалыпты мөлшерде жеу ұсынылмайды. Өт қабы мен бүйрек ауруы бар науқастар бірінші кезекте тәуекелге ұшырайды. Зауыттың жапырақтарында жоғарыда аталған аурулардан зардап шегетін адамдардың жағдайына теріс әсер ететін оксалаттар сияқты заттар бар.

Сонымен қатар, егер сізге кальций терапиясы тағайындалса, өнімді пайдаланудан бас тартқан жөн, өйткені бұл минералдың қанға сіңуіне кедергі келтіреді. Сондай-ақ, антикоагулянттарды қолдану кезінде оны жеуге болмайды - бұл препараттар денедегі К витаминінің деңгейін төмендетуге бағытталған, ал қыша жапырақтары оны арттырады.

Кез келген басқа ащы дақыл сияқты, жапырақты қыша рационына, егер бар болса, өте сақтықпен енгізу керек екенін айтпау мүмкін емес. ауыр ауруларжүрек және ас қорыту жүйесі.

Аллергиямен ауыратындар, жүкті және бала емізетін әйелдер де сақ болу керек. Зауыттың белсенді компоненттері жеке төзімсіздікті тудыруы мүмкін.

Егер сізде денсаулыққа қатысты проблемалар болса немесе осы бөлімде айтылмаған дәрі-дәрмектерді қабылдап жатсаңыз, қыша жасылдары сізге қарсы емес, бірақ өнімді диетаға енгізбес бұрын дәрігермен кеңескен дұрыс.

Қыша жасылдарын қалай жеуге болады

Әлбетте, ең жақсы жолжапырақты қыша жеңіз - оны қосыңыз балғынсалатта. Ол сондай-ақ ет немесе басқа ыстық тағамдармен бірге жүруі мүмкін. Өсімдікті дәмдеуіш ретінде пайдалануға тыйым салынбайды, бірақ бұл жағдайда оны тағамды дайындаудан бірнеше минут бұрын қосқан дұрыс, осылайша көбірек қоректік заттар сақталады.

Жапырақты қыша дайындауға келетін болсақ, бұл өте даулы мәселе. Салат дақылдары ұзақ уақыт бойы сирек сақталады, өйткені олар негізінен жаңа піскен пайдаланылады, ал мұздату және кептіруден кейін өнімді тек дәмдеуіш ретінде пайдалануға болады.
Дегенмен, егер бұл опция сізге сәйкес келсе, сіз, әрине, қыста қыша жапырақтарын жинай аласыз. Оны кез келген басқа жасылдар сияқты мұздатуға немесе кептіруге болады.

Кептіру ең жақсы орындалады ашық ауада(жапырақтарды алдымен жуу және кесу керек), бірақ сіз пешті де пайдалана аласыз, бірақ температураны 40 градустан жоғары көтермеуге тырысыңыз. Мұздату одан да оңай, жасылдарды тек жуу, кептіру, кесу, пластикалық контейнерлерге салу, тығыз қақпақпен жабу және қою керек. мұздатқыш.

Сондай-ақ, қыша жапырақтарын маринадтауға немесе тұздауға болады, мысалы, осы рецепт бойынша:

• Жапырақтарды (1 кг) жуыңыз, құрғатыңыз және қажетті мөлшердегі бөліктерге кесіңіз.
• Жартылай сақиналарға кесіңіз пияз(1 дана).
• Маринадты дайындаңыз: суды (3 литр), тұзды (4 ас қасық), қантты (8 ас қасық), сірке суын (2 ас қасық) араластырыңыз, оны қайнатыңыз.
• Қыша мен пиязды банкаларға салыңыз, сәл салқындатылған маринадты құйыңыз және банкаларды орап алыңыз немесе оларды тығыз қақпақпен жабыңыз.

Бұл препаратты бөлме температурасында сақтауға болады, оны бір күн ішінде қолдануға болады.

Қыша жасылдары бар рецепттер

Сонымен, жоғарыда айтқанымыздай, өнімді тағам дайындауда пайдалану қатаң шектеулермен шектелмейді. Бұл салқын және ыстық тағамдарда бірдей жақсы естіледі, тек десерттерде бұл дұрыс емес. Бірақ жапырақты қыша басқа рецепттерге өткірлік пен ерекше түпнұсқалық ноталарды қосады, сондықтан сіз қазірдің өзінде қызықсыз тағамға өзгерістер енгізгіңіз келсе, осы мақсат үшін Қытайда туған ыстық дәмдеуіш мәдениетін қолданып көріңіз.

Егер сіз тәжірибе жасағыңыз келмесе, дайын рецепттерді пайдаланыңыз:

1. Салауатты сэндвич. Тост нандарын (4 тілім) қуырғыш табада аз мөлшерде өсімдік майына немесе тостерге қуырыңыз. Қайнатыңыз тауықтың төс еті(1 дана). Тұздық пастасын дайындаңыз: ұсақталған қыша жапырақтарын араластырыңыз (50 грамм), зәйтүн майы(1 ас қасық) және ұсақталған ірімшік (100 грамм). Томатты жұқа тілімдерге (1 дана), ал кеудені тілімдерге кесіңіз. Әр тілім нанға аздап макарон, содан кейін бірнеше қызанақ тілімдері мен бірнеше тілім кеудеге салыңыз.
2. Сарымсақ қосылған қуырылған қыша. Шұңғыл табада өсімдік майын (1 ас қасық) қыздырыңыз, пияздың жұқа тілімдерін (120 грамм) қызарғанша қуырыңыз, содан кейін туралған сарымсақты (2 түйір) қосып, оның иісі ас үйге тарағанша пісіріңіз. Туралған қыша жапырақтарын (500 грамм) қосып, сорпаға құйыңыз - ет немесе көкөніс (3 ас қасық). Жапырақтары жұмсақ болғанша қайнатыңыз. Дайын тағамға күнжіт майы (1/4 шай қасық), дәміне қарай тұз және бұрыш қосыңыз. Бұл қызықты гарнирді негізгі бүйір тағамға, мысалы, күріш немесе картопқа қосымша ретінде кез келген етпен беруге болады.
3. Жаңа піскен қыша жасыл салаты. Жасыл пияз(20 грамм) тілімдерге кесілген, қызанақ (150 грамм) және болгар бұрышы(150 грамм) - орташа өлшемді текшелерде. Кинза (10 грамм) мен қыша жапырақтарын (40 грамм) қолыңызбен жыртыңыз. Барлық көкөністер мен шөптерді ыдысқа салыңыз. Таңғышты дайындаңыз: өсімдік майын араластырыңыз (25 мл), лимон шырыны(1 шай қасық), дәміне қарай тұз және бұрыш. Салатқа таңғышты құйыңыз, оны бес минутқа қалдырыңыз және жей беріңіз.
4. Жасыл бұршақ қосылған дәмді шошқа еті. Өсімдік майын (2 ас қасық) вок немесе кастрюльде қыздырып, қуырыңыз жасыл бұршақтар(200 грамм) 5 минутқа салып, табаққа салыңыз. Қатты отты дайындаңыз, тартылған шошқа етін (400 грамм) қосып, оны 5-10 минут қуырыңыз, содан кейін бұршақты қайтарыңыз, қыша көк (100 грамм), кез келген шарап (3 ас қасық) және соя соусын (3 ас қасық) қосыңыз. Тағамды тағы 3-5 минут қайнатыңыз. Дайын тағамдәміне қарай тұз және бұрыш, күнжіт тұқымын себіңіз.

Жапырақты қыша - бұл мүлдем сау емес тағамдарды сау етудің тамаша тәсілі, сондықтан сіз бұл өнімнің дәмін ұнатсаңыз, оны ас үйде мүмкіндігінше жиі қолдануға тырысыңыз, әрине, ақылға қонымды шектеулер туралы ұмытпаңыз.

Қыша жапырақтарының қызықты ерекшелігі бар: қайта қыздырылған кезде нитраттар зиянды компоненттерге - нитриттерге және нитрозаминдерге айналуы мүмкін. Бұл түрлендіру нитратқа бай тағамдарда көбейетін бактериялар тобының белсенділігіне байланысты болады. Сондықтан қызып кетпес үшін қыша жапырақтары қосылған ыстық тағамдарды бір порцияда дайындаған дұрыс. Айтпақшы, дәл солай қызықты ерекшелігіШпинатта да бар.

Мәдениет талаптары минималды күтім, оның тек екі негізгі «талаптары» бар - қопсыту және суару. Соңғысы туралы ұмытып қалсаңыз, жапырақтар дәмсіз және өрескел болады. Қыша өте тез өседі отырғызудан кейін төрт апта ішінде сіз салаттың жақсы шоғырларын аласыз.

Қыша жасылдары денсаулық тұрғысынан жиі шпинатпен салыстырылатынына қарамастан, оның ең жақын «жасыл» туысы - рукола.

Біреуі ең жақсы сорттарөсімдіктер «Саладная 54» және «Волнушка» болып саналады.

Бір қызығы, жапырақты қыша біздің климатымызда кездеседі жабайы өсуде, қараусыз қалған бақшаларда, бос жерлерде, жолдардың жанында.

Мәдениет май алу үшін пайдаланылады, оны салатты таңу үшін қолдануға болады.

Қыша жасылдары туралы бейнені қараңыз:

Жапырақты қыша - бұл пайдалы заттардың нақты қоймасы, бірақ ол сонымен қатар кез келген тағамға дәм мен ерекшелік қосатын дәмді өнім. Оны біздің дүкендерден табу оңай емес, бірақ егер тапсаңыз, міндетті түрде сатып алып, көріңіз. Ал егер сіз бұл дақылды ұнатсаңыз, оны өзіңіз елде немесе үйде кастрюльде өсіре аласыз. Дегенмен, өнімді диетаға енгізбес бұрын, оның қарсы көрсетілімдерін оқып шығыңыз.

Ыстық қыша жасылдары, сонымен қатар қыша жасылдары деп аталады, ең қоректік жасыл жапырақты көкөністердің бірі болып табылады. Оның құрамында кәдімгі көкөністер мен жемістерге қарағанда А және К дәрумендері, каротиндер мен флавоноидты антиоксиданттар көп. Өсімдік Брассика тұқымдасына жатады, оған қырыққабат да кіреді, Брюссель өскіндеріжәне брокколи. Оның ғылыми атауы- Brassica juncea. Ол Үндістан субконтинентінің Гималай тау етегіндегі жазықтардан бастау алады және оны адамдар өсіреді, жапырақтары мен майы бар тұқымдары үшін бағаланады. Қараша мен наурыз айларында қыша жапырақтары ең хош иісті болады.

Nutrition And You ресурсының беттерінде қыша жасылдарының пайдалы қасиеттері туралы көптеген қызықты нәрселер жазылған. Бұл өсімдіктің бірнеше мәдени сорттары бар. Жапырақтары қыша өсімдігі биіктігі шамамен 60 сантиметрге жеткенде жиналады. Егер ол бұзылмаса, биіктігі 1,5 метрге жетеді. Тұқымдары бар өсімдіктің жоғарғы жағында алтын-сары гүлдер гүлдейді.

үшін жаңа піскен жапырақтарқыша тереңдігімен ерекшеленеді жасыл. Әдетте жапырақтары тегіс. Олардың әртүрлілігіне байланысты қырлы, бұдырлы немесе «кружевая» жиектері болуы мүмкін. Қыша тұқымы - қарапайым дәмдеуіш.

Қышаның денсаулыққа пайдасы

Шпинат сияқты, қыша жасылдары денсаулықты нығайта алатын және аурулардың алдын алатын фитонутриенттердің қазынасы болып табылады.

Қыша жапырақтарының калориялары керемет төмен (100 грамм шикі қыша жапырақтарына 27 калория). Оның құрамында май да аз. Қою жасыл қыша жапырақтарында жеткілікті мөлшерде фитонутриенттер, витаминдер мен минералдар бар. Сонымен қатар, оларда ішекте сіңуіне жол бермей, холестерин деңгейін бақылауға көмектесетін диеталық талшықтың айтарлықтай мөлшері бар. Диеталық талшықты жеткілікті мөлшерде жеу организмнен қалдықтарды жоюды қалыпқа келтіреді және осылайша геморрой, іш қату және тоқ ішек қатерлі ісігінен қорғайды.

Қыша жасылдары өте жақсы жақсы көзіК дәрумені. 100 грамм жаңа піскен қыша жапырағында шамамен 257,5 микрограмм К-1 дәрумені (филлохинон) бар, бұл ұсынылатын тәуліктік қабылдаудың шамамен 215% құрайды. К витамині сүйектердегі остеотропты белсенділікті арттыру арқылы сүйек түзілуінде рөл атқарады деген болжам бар. Сондай-ақ, Альцгеймер ауруында мидағы нейрондардың зақымдануын шектейтіні анықталды.

Қыша жасылдары сонымен қатар флавоноидтарды, индолды, сульфорафанды, каротиндерді, лютеинді және зеаксантинді қамтитын антиоксиданттардың бай көзі болып табылады. Индолдар, ең алдымен дииндолилметан (DIM) және сульфорафан, рак клеткаларының өсуін тежеу ​​және рак клеткаларына цитотоксикалық әсер ету арқылы сүт безі, тоқ ішек және аналық без ісіктеріне қарсы әсер етті.

Жаңа қыша жапырақтары сонымен қатар фолий қышқылы, пиридоксин, тиамин, рибофлавин және басқа дәрумендерді қамтитын В тобы дәрумендерінің қалыпты көзі болып табылады. 100 грамм жаңа піскен қыша жапырақтарында шамамен 12 микрограмм (ұсынылған тәуліктік тұтынудың шамамен 3%) фолий қышқылы бар. Бұл суда еритін витамин ДНҚ синтезінде және жасушаның бөлінуінде маңызды рөл атқарады. Бұл витаминді жүктілік кезінде қабылдау балалардың жүйке түтігінің ақауларының дамуын болдырмауға көмектеседі.

Жаңа қыша жапырақтары С витаминінің тамаша көзі болып табылады. С витамині (аскорбин қышқылы) зақымданудан қорғайтын күшті табиғи антиоксидант болып табылады. бос радикалдарзақымдану және тұмау және ұқсас вирустық инфекциялар.

Қыша жапырақтары да А дәруменінің тамаша көзі болып табылады (100 граммға 3024 халықаралық бірлік, бұл осы дәруменге ұсынылатын тәуліктік тұтынудың 101% құрайды). А дәрумені қоректік затшырышты қабаттар мен теріні сау ұстау үшін қажет. Бұл жақсы көру үшін де қажет. Флавоноидтарға бай табиғи жемістерді жеу өкпе мен ауыз қуысының қатерлі ісігінен қорғауға көмектеседі.

Жаңа піскен қыша жасылдары кальций, темір, магний, калий, мырыш, селен және марганец сияқты бірнеше минералдардың тамаша көзі болып табылады.

Қыша жасылдарын үнемі тұтыну артрит, остеопороз және темір тапшылығы анемиясының алдын алуға көмектесетіні белгілі. Бұл жасыл да қорғаныс береді деп саналады жүрек-тамыр аурулары, демікпе, тоқ ішек және простата обыры.

Ескерту

Шпинат сияқты, қыша жасылдарын қыздыру нитраттарды нитриттерге және нитрозаминдерге айналдыра алады. Бұл белгілі бір бактерияның әсерінен болады, ол үшін нитраттарға бай тағам қолайлы орта болып табылады. Алынған қосылыстар денсаулыққа зиян тигізуі мүмкін.

Бұл көкөністерде К витамині көп болғандықтан, антикоагулянттарды қабылдайтын емделушілер оларды жеуден аулақ болу керек, өйткені олар қандағы К дәруменінің деңгейін жоғарылатады, бұл дәрі-дәрмектер оны жиі төмендетуге тырысады.

Қыша құрамында кейбір көкөністерде кездесетін табиғи қосылыс қымыздық қышқылы бар. Кейбір адамдарда ол зәр шығару жолында оксалат тастарына кристалдануы мүмкін. Сондықтан зәр шығару жолдарында оксалат тастары бар екенін білетін адамдарға Brassica көкөністерін жеуге кеңес беріледі.

Қыша жасылдары гормоналды өндіріске кедергі келтіретін зобты да қамтуы мүмкін. қалқанша безі. Бұл қалқанша безінің дисфункциясы бар адамдарда тироксин гормонының жетіспеушілігіне әкелуі мүмкін.

Тағамдық құндылығықыша жасылдары

Тәуліктік қабылдаудың пайызы жақшада көрсетілген. Тағамдық құндылығы 100 грамм жаңа шикі қыша жасылы үшін Министрліктің ақпараты бойынша берілген. ауыл шаруашылығыАҚШ, Nutrition And You ресурсының беттерінде көрсетілген.

Жалпы ақпарат:
энергетикалық құндылығы - 27 килокалория (1%);
көмірсулар - 4,67 грамм (3,6%);
ақуыз - 2,86 грамм (5%);
майлар - 0,42 грамм (2%);
тағамға кіретін талшық – 3,20 грамм (9%).

Витаминдер:
фолий қышқылы (В9 дәрумені) - 12 микрограмм (3%);
ниацин (В3 дәрумені) - 0,800 миллиграмм (5%);
пантотен қышқылы - 0,210 миллиграмм (5%);
пиридоксин (В6 дәрумені) - 0,180 миллиграмм (14%);
рибофлавин (В2 витамині) - 0,110 миллиграмм (8%);
тиамин (В1 дәрумені) - 0,080 миллиграмм (7%);
одуванчикада өте көп болатын А витамині - 3024 халықаралық бірлік (ХБ, ХБ) - 101%;
С дәрумені - 70 миллиграмм (117%);
Е дәрумені - 0 миллиграмм (0%);
К витамині, оның керемет бай көзі шалфей болып табылады - 257,5 микрограмм (215%).

Электролиттер:
натрий - 20 миллиграмм (1,3%);
калий - 384 миллиграмм (8%).

Пайдалы қазбалар:
кальций - 115 миллиграмм (11,5%);
мыс - 0,165 миллиграмм (18%);
темір - 1,64 миллиграмм (20%);
магний - 32 миллиграмм (8%);
марганец - 0,480 миллиграмм (21%);
селен - 0,9 микрограмм (1,5%);
мырыш - 0,25 миллиграмм (2%).

Фитонутриенттер:
сәбізге бай бета-каротин (ß-каротин) – 1790 микрограмм;
бета-криптоксантин (ß-криптоксантин) - 40 микрограмм;
лютеин-зеаксантин - 3730 микрограмм.

Қыша өсімдігінің құрамында үлкен санпайдалы заттар және дәрілік өнім болып саналады. Ол әртүрлі ауруларды емдеу және алдын алу үшін қолданылады. Бұл дәмдеуіш тағам дайындауда да белсенді қолданылады. Ол Азияда, Еуропада, Америкада таптырмас.

Қыша – құнарлы тағам. 100 г құрамында 500 ккал бар. Ақуыздар, көмірсулар, майлар және диеталық талшықтар сияқты заттар бар. Құрамында фолий және пантотен қышқылдары, ниацин, пиридоксин, рибофлавин, тиамин, сондай-ақ С, А, Е, К дәрумендері бар. Микро және макроэлементтерге натрий, кальций, калий, магний, темір, мыс, марганец, мырыш және селен кіреді. .

Сипаттама және түрлері

Қыша Brassica отбасына жатады. Сырттай ұқсайды арамшөпрапс. Жылдық шөптесін өсімдік. Түбірдің түрткі тәрізді сыртқы түрі бар. Ол 2-3 м жерге тереңдей түседі. Сабағы тік және тармақталған. Төмендегі жапырақтардың пішіні түйреуіш кесілген. Олар өте үлкен және толығымен жасыл. Үстіңгі жасылдар қысқа жапырақты. Пластиналардың пішіні төменгі жағындағылармен бірдей. Оларда көкшіл реңк бар.

Гүлшоғырлары бірге жиналып, дің мен бұтақтардың жоғарғы жағында орналасады. Жемісі - жұқа бүршік цилиндрлік. Оның жалпақ пішіні бар. Ұзындығы 0,7-ден 1,2 см-ге дейін өседі, тамырлар клапандарда біріктіріледі. Тұқымдар диаметрі 1 мм-ге дейінгі кішкентай шарлар. Олардың қоңыр-қызыл, қара-сұр, кейде сары реңктері бар. Егін мамыр айында гүлдейді. Тұқымдар маусым айында піседі. Қыша - тамаша бал өсімдігі.

Мұндай мәдениеттің 3 негізгі түрі бар:

1. 1. Қара. Оны француз деп те атайды. Бұл сорт Франция мен Италияда өсіріледі. Тұқымдардың әлсіз хош иісі бар. Олардан әйгілі асханалық қыша дайындалады. Мысал ретінде равигот соусы және дижон қыша болуы мүмкін.
2. 2. Сұр. Оны Сарепет деп те атайды. Ол Украинада, Қазақстанда және Ресейде өсіріледі. Дәмі қара сияқты. Ұн ретінде сатылады. Ол неғұрлым жеңіл болса, соғұрлым сапасы жақсы болады. Танымал сорттарҚышаның бұл түрлері Мустанг, Зеленолистная, Заря, Прелестная, Күшті, Садко, Веснушка, Донская 5, Славянка, Арегото, Юбилейный.
3. 3. Ақ. Ағылшын деп те аталады. Бұл сорттың хош иісі мүлдем жоқ, сондықтан әртүрлі тағамдарды дайындаған кезде ол басқа дәмдеуіштермен толықтырылады. Оны әдетте жеуге болмайды, бірақ қыша майын жасау үшін қолданылады. Өсімдіктердің танымал сорттары - Каролина, Эталон, Талисман және Зеленда.

Бөлек селекционерлер қыша салатының сорттарын жасады. Олардың жапырақтары дәмі мен құрылымы жағынан нәзік. Жасыл желектер тез өсіп келеді. Ол салаттар мен гарнирлерді дайындау үшін қолданылады. Тек жас жапырақтар қолданылады. Кейбір сорттардың қалың тамыры бар, оны да жеуге болады. Зауыт 30-60 см биіктікке жетеді ең танымал салат қыша сорттары - Краснолистная, Муравушка және Волнушка.

Пайдалы қасиеттері мен қарсы көрсеткіштері

Қышаның пайдалы қасиеттері мынада:

1. 1. Қатерлі ісіктерге көмектеседі. Атап айтқанда, бұл жатыр мойны, сүт безі, тоқ ішек және қатерлі ісікке қатысты қуық. Қатерлі ісікке қарсы қасиеттер композицияда қатерлі жасушалық құрылымдардың дамуын тежейтін фитонутриенттердің болуымен байланысты.
2. 2. Псориазды емдейді. Ғалымдар тұқымдардың аутоиммундық бұзылулардың дамуына әсер ететін каталаза, глутатионпероксидаза және супероксид дисмутаза ферменттерінің синтезіне әсер ету қабілетін дәлелдеді. созылмалы түрі. Псориаз үшін қыша қолданған кезде емдік әсері расталды.
3. 3. Контактілі дерматитті емдеу үшін қолданылады. Тұқым сығындысы регенерация процесін жылдамдатады және тітіркенумен байланысты ісінуді жояды теріхимиялық және улы заттардың әсер ету нәтижесінде.
4. 4. Жүрек-тамыр ауруларының алдын алу және емдеу үшін қолданылады. Қыша майының құрамында май қышқылдары бар, соның ішінде Омега-3. Миокард инфарктісінің алдын алады. Егер сіз мұндай өнімді пайдалансаңыз, жүрек бұлшықетінің ырғағын бұзу ықтималдығы төмендейді. Сондай-ақ, қыша негізіндегі өнімдер осы аймақтағы ауырсынуды жоя алады.
5. 5.Аурудың алдын алу және емдеу үшін қолайлы тыныс алу жүйесі. Тұқымның жылыту әсері бар, бұл адам денсаулығына өте пайдалы. Сондықтан зауыт бронхит, жөтел және басқа да заттарды емдеуде ванналар мен қыша сылақтары үшін қолданылады. Қыша майы мен камфорадан компресс жасауға болады. Олар қан ағымын жақсартады, астма ұстамаларын басады, тыныс алу жолдарын шырыштан тазартады. Қыша сығындысын тамақ ауруынан ісінуді жеңілдету үшін шайғыш ретінде қолдануға болады.
6. 6. Ауырсынуды және спазмды жояды. Қыша майымен аппликацияларды жасау ұсынылады, өйткені оларда анальгетикалық әсер бар. Оларды аяқ-қолдардың салдануы және ревматизм сияқты бұлшықет патологиялары үшін қолдануға болады.
7. 7. Улану кезінде көмектеседі. Дене алкогольді немесе басқа да ішімдіктерді ішуден туындаған интоксикациядан зардап шексе есірткі заттары, содан кейін қыша қайнатпасын ішу ұсынылады. Бұл құрал токсиндерді тез жояды және улану белгілерін жояды.
8. 8. Шаштың өсуіне ықпал етеді. Қыша майы - бұл процестердің күшті стимуляторы. Сонымен қатар, өнімде шашты нәрлендіретін витаминнің көп мөлшері бар, осылайша жіптер әлдеқайда жақсы көрінеді.
9. 9. Терінің жағдайын жақсартады. Тұқымдар косметологияда безеуді емдеу үшін қолданылатын паста дайындау үшін қолданылады. Бұл композиция сақинаны жояды. Бет терісін тазарту үшін қыша тұқымының скрабын қолдануға болады.
10. 10. Қант диабетіне көмектеседі. Ол антиоксиданттық қасиеттерге ие, қандағы глюкоза концентрациясының деңгейін төмендетеді, осылайша липидтердің тотығуын болдырмайды. Сондай-ақ ынталандыруға көмектеседі метаболикалық процестерадам ағзасында.
11. 11. Ол ерлер мен әйелдердің ұрпақты болу жүйесінің денсаулығына пайдалы әсер етеді, өйткені ол гормоналды деңгейді жақсартады.
12. 12. Сау сүйек тінін сақтайды, өйткені оның құрамында көп мөлшерде кальций мен магний бар. Остеопороздың даму ықтималдығын азайтады.
13. 13. Қандағы холестерин деңгейін төмендетеді. Өсімдік сығындысының заттары холестериннен тұратын өт қышқылдарын байланыстырады және олардың шығарылуына ықпал етеді. Осының арқасында өнім қан тамырларын бляшкадан тазартады, қан ұйығыштарының пайда болуына жол бермейді, атеросклероз мен тромбоздың даму қаупін азайтады.
14. 14. Қартаю процесін баяулатады. Бұл фолий қышқылының, А витаминінің, флавоноидтардың, каротиннің және лютеиннің болуына байланысты өсімдіктің антиоксиданттық қасиеттеріне байланысты.

Қыша сияқты өсімдіктен денеге үлкен пайда әкелетініне қарамастан, қарсы көрсеткіштерді есте сақтау қажет. Оларға өкпе туберкулезі, пневмония, бүйрек патологиялары жатады. Болу керек сақ адамдаржүрек ауруы, асқазан жарасы және созылмалы энтероколиті бар адамдар. Зауыт мұндай өнімге жеке төзімділігі төмен адамдар үшін зиянды болуы мүмкін. Бұл жағдайда ол дамиды аллергиялық реакция. Сонымен қатар, қыша сылақтарымен ұзақ уақыт байланыста болу терінің тітіркенуін тудыратынын есте ұстаған жөн, сондықтан сіз әрқашан процедураның уақытын бақылауыңыз керек.

Халықтық медицинада қолданыңыз

IN халық медицинасыҚыша қосылған көптеген рецепттер бар. Олар әртүрлі патологияларды емдеуге көмектеседі:

1. 1. Суық тию үшін. Қыша ұнтағын жүннен жасалған шұлықтарға құйып, аяққа қою ұсынылады. Бұл жағдайда көп су немесе басқа жылы сусындар ішу керек (таңқурай қосылған қайнатпа, линден гүлшоғырлары, қарақат жапырақтары).
2. 2. Аяқ пен тізедегі ауырсынуға. Компрессті қолдану қажет. Сізге 1 ас қасық қажет болады. л. ас тұзы, сода, сірке суы және қыша ұнтағы. Барлық ингредиенттерді мұқият араластырыңыз және пастаны ауырған жерге жағыңыз. 2-3 күннен кейін мәселе жойылады.
3. 3. Ықыққа арналған. Аз мөлшерде сірке суы мен қыша ұнтағын араластыру арқылы паста дайындау керек. Алынған өнімді тілдің үштен біріне жағыңыз. Сезімдер жағымсыз болады, бірақ бірнеше минуттан кейін ықырық жоғалады. Целлюлозаны жуып, шаю керек.
4. 4. Пневмонияға және созылмалы бронхитке. Сізге емдік компрессті дайындау керек. Сізге 1 шай қасық қабылдау керек. қыша ұнтағы, орташа пияз (тор), 1 ас қасық. л. бал, күнбағыс майы, ешкінің майы және алкоголь. Біртекті қалың масса алу үшін барлық ингредиенттерді мұқият араластырыңыз. Сіз онымен балауыз қағазды майлауыңыз керек, содан кейін бәрін өкпе аймағындағы дененің бір жеріне жағыңыз. Бұл жылыту компрессін түні бойы қалдыру ұсынылады. Қыша сылақтарынан айырмашылығы, ол жұмсақ әсерге ие, сондықтан күшті жану сезімі пайда болмайды.
5. 5. Жөтелгенде. Компрессті тортты 3 ас қасықтан дайындау ұсынылады. л. бидай кебегі. Оларға 1 шай қасық қосыңыз. күнбағыс майы, арақ, бал және қыша ұнтағы. Барлығын илеңіз, аз мөлшерде қосыңыз жылы су. Теріні алдымен шүберекпен жабу керек, содан кейін алынған тортты төсеу керек. Балалар үшін басқа компресс жасауға болады. 1 ас қасық араластырыңыз. л. бал және қыша ұнтағы, содан кейін 2 ас қасық қосыңыз. л. қайнатылған картоп пюресі.
6. 6. Геморройға арналған. Бу ванналарын жасау ұсынылады. Сізге 4 ас қасық қабылдау керек. л. қыша ұнтағы 3 литр қайнаған суға. Сұйықтықты шелекке құйып, төменгі денеңізді көрпемен орап, оған отырыңыз. Процедура 5-10 минуттан аспауы керек.