Қарақұмық
Фагопирум
Біржылдық, сирек көпжылдық тұқымдастар шөптесін өсімдіктерқарақұмық тұқымдасы. Қарақұмық сабақтары жалаңаш, тармақталған; жапырақтары кезектесіп, сагитальды-үшбұрышты; гүлдері қос жынысты, диморфты, гетеростильді (қысқа стильді, ұзын аталық және ұзын стильді, қысқа аталық). Қарақұмық перианты 5 бөліктен тұрады; 8 аталық шырындармен алмасады, пистил 3 стильді және 3 жақты аналық безі. Жемісі жаңғақ тәрізді. Қарақұмық тұқымдасы қоңыржай климаты бар аймақтарда өсетін 4 - 5 (кейбір деректер бойынша 15-ке дейін) еуразиялық түрді біріктіреді.
Мәдениетке қарақұмық 4 мыңнан астам жыл бұрын Солтүстік Үндістанның таулы аймақтарында, содан кейін Қытайда, Кореяда, Жапонияда және Орталық Азияда енген. 2-ші ғасырдың аяғы - 1-мыңжылдықтың басында. e. қарақұмық 15 ғасырда Иран арқылы Закавказьеге еніп кетті. бұл мәдениет Еуропада пайда болды. Қарақұмық ботқасын ежелгі ғұндар мен моңғолдар жеген. Қазірдің өзінде 16 ғасырда. қарақұмықРесейде кең тарады.
Қарақұмық құрамында үлкен санбелоктар, крахмал (67%), В1 және В2 витаминдері, темір, кальций, фосфор, цитрон және алма қышқылдары. Бұл қарақұмық пен оның піскен жемісінің жоғары диеталық қасиеттерін анықтайды. Гүлдер құрамында Р дәруменіне ұқсайтын гликозидті рутин бар.
Дәрілік мақсаттарда гүлдер мен жапырақтар қолданылады. IN халық медицинасыГүлдердің қайнатпасы танымал (бір стақан қайнаған суға екі шай қасық), олар оны дозасыз шай сияқты ішеді. Бұл шай бронхит, гипертония, атеросклероз, скарлатина және сәуле ауруы үшін ұсынылады. Бронхтағы қою шырышты кетіру және құрғақ жөтелді жұмсарту үшін қарақұмық гүлдерінің қоспасынан шай ішіңіз.
Соңғы уақытқа дейін қарақұмық дәрілік өсімдік ретінде тек Англияда қолданылған. Ол қазір неміс тілінде сөйлейтін елдерде де қолданылады; Құрамында рутиннің жоғары болуына байланысты ол тамырлар жүйесінің функционалдық мүмкіндіктерін сақтау үшін қолданылады. Қарақұмыққан айналымының бұзылуына, веноздық әлсіздікке, қан тамырларының түйілуіне және ісінуіне, сондай-ақ капиллярлардың өткізгіштігі мен сынғыштығын арттыруға жақсы әсер етеді.
Қарақұмық атеросклерозды емдеу және алдын алу үшін де қолданылады. Зерттеудің проф. X. Шильхер оның тиімділігін растады. Қайдан болса да емдік шайШұғыл әрекетті күтудің қажеті жоқ, алайда, күнделікті 2-3 кесе қабылдау кезінде 2-3 аптадан кейін айқын жақсару байқалады.
IN дәрілік мақсаттарГүлденген қарақұмық шөпі әсіресе асқазан-ішек ауруларына, анемияға, лейкозға, бұзылуларға пайдалы. жүйке жүйелеріс, бүйрек аурулары. Рутин, гүлдерде және жоғарғы жапырақтарөсімдіктер, қан тамырларының өткізгіштігінің бұзылуымен байланысты ауруларды емдеуге көмектеседі: геморрагиялық диатез, көз торына қан кету, гипертония, сәулелік терапия және т.б. Гүлдердің қайнатпасын жөтелге шай ретінде ішеді. Жаңа шөпті пайдаланбаңыз!
Фагопирин жарыққа сезімталдықты арттырады.
Дайындау және қолдану әдісі: жабық 1/2 литрлік контейнерде 2 сағат бойы гүлдері бар 15 грамм қарақұмық шөпін қалдырыңыз. қайнаған су, штамм. Күніне 3-4 рет 1/2 кесе алыңыз.
Тегтер:
Бұл мақала сізге көмектесті ме? 3 Иә - 0 Жоқ -
Егер мақалада қате болса, осы жерді басыңыз 1012 Рейтинг: Пікір қосу үшін мына жерді басыңыз: (Аурулар, сипаттамалар, белгілер,халық рецептері
және емдеу) Қарақұмық - танымал жәнесүйікті өсімдік көптеген елдерде адамды тамақтандырып қана қоймай, оған құнды дәрі-дәрмектер береді. Бұл мүлдем қарапайым, жылы және салқын климатта жақсы сезінеді, бірақ келгеноңтүстік аймақтар
және бізге алғаш рет Грециядан әкелінді. Бұл нағыз бал өсімдігі болғандықтан, гүлдену кезеңінде өсімдікке жақындамаған дұрыс: оның айналасына сансыз аралар жиналып, хош иісті шырын іздеуге ұшып кетеді. Дәл осы қарақұмық гүлдері әсіресе пайдалы болып саналады, олардың пайдалы қасиеттері мен қарсы көрсеткіштері дәстүрлі медицинаның жанкүйерлері арасында талқылау тақырыбына айналды. Бұл туралы www.site сайтында сөйлесейік. Қарақұмық гүлдері неге бағаланады?емдік қасиеттері
оларда не бар? Өсімдіктің гүлшоғырлары бозғылт қызғылт немесе кремді түсті. Олар жаздың ортасында гүлдейді, бұл жәндіктерді тартады. Уақыт өте келе өңсіз бүршіктердің орнына тұқымдар пайда боладыүшбұрышты пішін
, олар қазан айына дейін егін жинауға дайын. Қарақұмықтан алынған бал қызыл немесе қоңыр түсті, керемет хош иісті және пайдалы. Зауыттың гүлдерінде пайдалы заттардың көп мөлшері бар. Өсімдік әсіресе анемияға, қан тамырларының сынғыштығына, атеросклерозға және ауруларға таптырмайтын фагопирин мен рутинге бағаланады.. Рутин капиллярларды жақсы нығайтады, олардың сынғыштығын төмендетеді. Сонымен қатар, ол тамаша қабынуға қарсы қасиеттері бар және кезінде дене үшін қажет жұқпалы аурулар. Аскорбин қышқылымен үйлескенде, ол гүлдерде де бар, рутин күшті құрайды табиғи антибиотик.
Пайдалы қасиеттер мұнымен бітпейді. Құрамында рутин мен урутин бар қарақұмық гүлдері скарлатина, сүзек, қызылша, сондай-ақ қан тамырларының зақымдану қаупін арттыратын бірқатар басқа ауруларға пайдалы. Профилактикалық агент ретінде жас гүлшоғырларды радиоактивті компоненттермен және құрамында мышьяк бар заттармен улану үшін қолдануға болады. Рентген сәулелерінен кейін олардан сусын алу ағзаға пайдалы.
Гүлден жасалған тұнбалар жөтелге өте тиімді, өйткені олар қақырық түсіретін әсерді тудырады. Сондықтан оларды бронхит, пневмония және басқа респираторлық аурулар үшін ішуге болады.
Пісетін гүл шоғырында көптеген дәрумендер бар, атап айтқанда P, олар қалыпты қан айналымы үшін, күшті қан тамырлары мен тамырлар үшін өте қажет.
Қарақұмықтың гүлдену бөліктерін пайдаланудан пайда әкелетін басқа аурулар мен ауруларға мыналар жатады:
гломерулонефрит;
Ретинальды қан кету;
септикалық эндокардит;
Ревматизм;
Геморрагиялық диатез;
Сәулелік ауру.
Қарақұмық гүлдері қауіпті ме, оларды қолдануға қарсы көрсетілімдер бар ма?
Өсімдіктің осы бөліктерін қолдануға қарсы көрсеткіштер қанның ұюы мен ауруларының жоғарылауы болып табылады асқазан-ішек жолдары.
Қарақұмықтың өзі ас қорытуға және диетаға пайдалы өнім болып саналғанына қарамастан, басқа бөліктерді сақтықпен тұтыну керек. Сонымен қатар, сабақтарды қолдануға болмайды, өйткені оларда улы және қауіпті заттар. IN балғынЖапырақтары да қауіпті болуы мүмкін - олар болуы керек әртүрлі рецепттеркептіру керек.
Дәрілік рецепттерқарақұмық гүлдерінен
1. Қан тамырларын нығайту үшін тиімді қақырық түсіретін немесе сусын дайындау үшін келесі рецептті ескеру қажет. Екі ас қасық ұсақталған және кептірілген гүлдерді 250 миллилитр қайнаған суға құйыңыз. Бір сағатқа қалдырыңыз, содан кейін сүзіңіз. Күніне екі рет стаканның үштен бірін ішіңіз.
2. Склерозға және лейкозды емдеу кезінде келесі сусын пайдалы. 40 грамм құрғақ шикізатты 1 литр қайнаған суға құйыңыз. Тұндырыңыз, сүзіңіз, таңертең және кешке 100 мл алыңыз.
3. Өсімдіктің сол бөліктерінен дайындалған шай суық тиюден тез арылуға көмектеседі. Біз құрғақ гүлшоғырлар мен суды 1:10 қатынасында аламыз. Төмен отқа қойып, қайнатыңыз және оттан тез алыңыз. Шайды күніне бірнеше рет суытып, сүзіп, жылы күйінде ішіңіз. Бұл сусынды 10 жасқа дейінгі балаларға дәрігермен кеңескеннен кейін сақтықпен беріңіз. Ересектер үшін бұл шай қан қысымын үнемі көтеру үшін де пайдалы.
4. Лейкозға (сәуле ауруы) келесі рецептті қолдануға болады. Бір ас қасық құрғақ шикізат екі стакан қайнаған суға құйылады. Содан кейін контейнер қойылады су моншасы 15-20 минут, содан кейін оны 40-45 минутқа қалдыру керек, содан кейін штамм. Алынған өнімді күніне кемінде үш рет тамақтанар алдында 150 мл ішу керек.
Хош иісті гүлдену бөліктері рецепттерде және басқалармен бірге қолданылуы мүмкін дәрілік өсімдіктер. Мысалы, атеросклероз үшін келесі топтаманы дайындауға болады:
Жаңа піскен қаражидек жапырақтарының екі ас қасық;
3 ас қасық тамыр бөліктері жоқ одуванчика;
Қалақай жапырақтарының бір ас қасық;
Екі ас қасық қарақұмық гүлдері.
Мұндай рецепттерді дәрігер тағайындаған негізгі емдеумен бірге сипатталған аурулар үшін және қарсы көрсеткіштерді ескере отырып қолдануға болады. Олар емдеу процесін тездететін қосымша терапия болуы мүмкін. Қабылдау халықтық емдеу құралдарыдәрігерге айт.
Қарақұмық – экологиялық таза өнім. Бұл өте қоректік және сау. Бұл жарма диабетиктерге және диетаны ұнататындарға өте ыңғайлы және ұлттық орыс тағамы болып саналады. Ол алғаш рет шамамен қырық ғасыр бұрын өсірілді. Және Ресейде емес. Біздің елге қарақұмық әлдеқайда кейінірек әкелінді. Содан бері бұл дәнді дақыл Ресейде әрқашан азық-түлік өнімі ретінде өсірілді. Ал көптеген елдерде жануарларға (бұғы, жылқы және т.б.) азық болып саналады.
Қарақұмық Ресей егістіктеріне қалай жетті?
Қарақұмық тарихы Үндістан мен Непалдан басталады. Дәл сол жерде олар оны алғаш рет өсіре бастады. Содан кейін бұл дақылдың тұқымы Қытайға, одан кейін Корея мен Жапонияға әкелінді. Осы елдерден кейін ғана қарақұмық Ресейге келді. Алдымен Қиыр Шығысқа. Ресейде қарақұмықтың адам үшін пайдалылығы мен тағамдық құндылығын бағалау ең жоғары болды. Нәтижесінде бұл дақыл Ресей егістігінде кеңінен таралған.
Қарақұмық қай елдерде өсіріледі?
Қарақұмық әлемде қай жерде өседі? Жоғарыда айтылғандай, бұл дақыл шамамен төрт мың жыл бұрын Үндістанда өсірілді. Қарақұмық тұқымы Ресей егістіктеріне әлдеқайда кейінірек жетті. Олар шамамен VII ғасырда әкелінді. Қазір дүние жүзіндегі қарақұмық өнімінің жартысына жуығы Ресейден келеді. Бұл мәдениет үлкен мөлшерлербірнеше басқа елдерде өсіріледі: Беларусь, Қытай және Украина.
Қарақұмық бірнеше басқа елдерде аз мөлшерде егіледі. Мысалы, АҚШ, Танзания, Польша, Франция және кейбір басқа елдерде. Ежелгі уақытта Англия мен Уэльсте қарақұмық егілді, бірақ оған деген көзқарас әлдеқашан өзгерді. Олар оны қарастыра бастады, сондықтан Ұлыбританияда қарақұмық енді мүлдем өсірілмейді.
Ресейде қарақұмық қай жерде өсіріледі?
Ресейде қарақұмық қай жерде өседі? Бұл дақылды өсіретін негізгі аймақтар - Забайкалье, Оңтүстік Сібір және Қиыр Шығыс. Бірақ бұл мәдениет Ресейдің оңтүстігінде Еділ бойы мен Оралда жақсы өседі.
Қарақұмық өскен кезде қалай көрінеді?
Қарақұмық егілген гүлденген алқаптарды көруді ұмыту мүмкін емес. Фотосурет қарақұмықтың қалай өсетінін анық көрсетеді. Гүлденген егістік алқап жоғарғы жағы жабылған жасыл шырынды массаға ұқсайды қызғылт гүлдер. Сонымен қатар, бұл түстің реңктерінің толық ауқымында. Қарақұмық піскен сайын оның сабақтары мен жапырақтары көбірек қанық болады жасыл, ал соцветиялардың өзі ашық қызыл реңкке жетуі мүмкін.
Қарақұмықты қай жерде өсіруге болады?
Қарақұмық қалай өседі? Бұл біршама құмар мәдениет. Ол суық ауа райынан қорқады (аязға төзімді сорттар болса да). Гректер бұл ерекшелікпен ұзақ уақыт бойы күресуді үйренді. Біріншіден, олар оны климаты жылы жерде өсіреді. Екіншіден, бұл дақыл басқаларға қарағанда кеш егіледі. Жылы ауа райы кепілденген кезде.
Қарақұмық тек ылғалды топырақта өседі. Ал алқаптар орманмен қоршалған болуы керек. Ол егінді кенеттен суықтан қорғайды, қатты желдержәне құрғақшылық. Егістікке жақын жерде қарақұмық өсетін өзен немесе су ағыны болуы керек. Бұл жағдайда егін әрқашан мол болады.
Өте жоғары температура(отыз градустан) қарақұмықты да ұнатпайды. Идеал температурагүлдену кезінде - он бестен он жеті градусқа дейін. Жер жақсы жылытылуы керек, ал егістіктер жеткілікті жарықтандырылуы керек.
Бал мәдениеті
Қарақұмық – бірегей бал өсімдігі. Бұл кез келген басқа өсімдіктен алынған балға қарағанда пайдалы. Сонымен қатар, гүлдену кезінде егістіктерде әрқашан көп аралар болады, олар тозаңдандырудың көмегімен егінді жартысынан астамға арттырады. Сондықтан қарақұмық егістерінің шетіне омарталар жиі салынып, аралары бар ұялар орналастырылады.
Көптеген омарташылар балдың өте дәмді және ерекше қасиеттері бар екенін біле отырып, өз учаскелерінде қарақұмық өсіруге тырысады. пайдалы қасиеттер- дезинфекциялық және емдік. Францияда қарақұмық сирек жейді. Бірақ олар оны бал үшін көбірек өсіреді, бұл өте жоғары бағаланады.
Қарақұмық қалай өседі?
Егер бәрі орындалса қолайлы жағдайларқарақұмық өсіру үшін көшеттер отырғызудан кейінгі бірінші аптаның соңында пайда болады. Қарақұмық қалай өседі? Біріншіден, кішкентай жасыл қашу пайда болады. Екінші аптада бірінші жапырақтар пайда болады. Он екі күннен кейін - екіншісі.
Бұл кезде бүршіктері бар бұтақтар пайда болады. Қарақұмық үш аптадан кейін гүлдей бастайды. Алдымен оның гүлдері бозғылт қызғылт немесе ақ. Пісу кезеңінде олар бірте-бірте барған сайын қанық түстерге ие болады. Сондай-ақ, сабақтар мен жапырақтар қараңғы болады.
Тыңайтқыштар
Қарақұмық қалай өседі, тыңайтқыш қажет пе? Қарақұмық өзінің пайдалылығы мен балымен ғана емес, сонымен қатар бұл дақылдың тыңайтқышты қажет етпеуімен де ерекше. Олар тіпті оны бұзуы мүмкін. Қарақұмық әсіресе құмар химиялық тыңайтқыштар. Алу үшін жоғары өнімолар кейде пайдаланылады.
Тыңайтқыштар дақылдарға гүлдену кезінде енгізіледі. Қарақұмықтың күрт өсуіне әкелмеу үшін азотты дәл есептеу және оны өте мұқият пайдалану керек. Бұл дақыл, басқалардан айырмашылығы, қазірдің өзінде қатты вегетативті массаға ие.
Қарақұмық көптеген өсімдіктерден өзінің өсуімен ерекшеленеді - процесс үнемі, дәндер толығымен піскенше жүреді. Бұл мәдениет фосфорға оң көзқараспен және калий тыңайтқыштары. Бірақ қарақұмық пестицидтерді мойындамайды. Оның гендік эксперименттерге де қолайсыз көзқарасы бар.
Қарақұмық өскен кезде қалай көрінеді?
Қарақұмық өскен кезде қандай болады? Қарақұмықтың тік жасыл сабағы бар. Өсімдік толық піскен кезде оның гүлдері ашық қызыл түске боялады. Жапырақтары өзегі үшбұрышты, жартылай жасыл түсті. Үстіңгілері отырықсыз, ал төменгілері жапырақ тәрізді.
Соцветиялардың реңктері - ақтан қызғылтқа дейін (кез келген қарқындылық). Гүлдердің бес жапырақшасы бар. Гүлшоғыры қылқалам тәрізді, бір өсімдікте екі мың гүлге дейін жетеді. Қарақұмық тіпті жазда екі өнім бере алады.
Егін қашан жиналады?
Піспеген қарақұмық дәндері жасыл түсті. Олардың дәмі ұнайды фундук. Қоңыр(адамдар дүкендерде қарақұмықты көруге үйренгендіктен) қарқынды өнеркәсіптік өңдеу жағдайында сатып алынады. Қарақұмық шикі күйінде жиналады, содан кейін мұқият кептіріледі. Бұл қарақұмықтың сақтау мерзімін ұзарту үшін жасалады. Бөлім пайдалы қасиеттерібұл жағдайда, өкінішке орай, ол жоғалады.
Бұл мәдениет арамшөптерден мүлдем қорықпайды. Және ішінде ауыл шаруашылығыБұл жалғыз зауыт. Қарақұмық өсетін жерде іс жүзінде арамшөптер болмайды. Оларды басады, ығыстырады, егілген алғашқы жылы-ақ жояды. Ал екіншісінде арамшөптер мүлдем өспейді. Ал адамға арамшөптерді тазалаудың қажеті жоқ.
Қарақұмық қалай өседі? Температураның өзгеруіне және суық ауа-райына өте құмар болғанына қарамастан, ол топыраққа дерлік талап етпейді. Жалғыз шарт - топырақтың ылғалды болуы.
Қарақұмық астық емес. Бұл ревень тұқымдасына жататын өсімдік. Еуропада қарақұмық барлық елдерде белгілі емес. Мысалы, көптеген елдердің дүкендерінде оның қасиеттері мен дайындау әдістері туралы аннотациялары бар екі жүз граммдық шағын қапшықтарда сатылады.
Қарақұмық қабығы кейде ортопедиялық жастықтарға толтырғыш ретінде пайдаланылады. Оларды көптеген қытайлық дүкендерден табуға болады. Халық Республикасы, Оңтүстік Кореяжәне Жапония. Сондай-ақ ортопедиялық жастықтарСіз оны үйде өзіңіз жасай аласыз.
Ресейдің еуропалық бөлігінде Қазақстан, Сібір және Қиыр ШығысҚарақұмық тек купа өндіру үшін ғана емес, сонымен қатар бал зауыты ретінде де қолданылады. Қарақұмықтың биіктігі жарты метрдей қырлы сабағы бар. Оның үстінде 8-ден 10-ға дейін бүйір тармақтары бар. Жапырақтары кезектесіп орналасқан, жүрек тәрізді-үшбұрышты. Қарақұмық гүлдері ақ немесе қызғылт-ақ түсті, қос жынысты, әртүрлі ұзындықтағы аталықтары бар. Олар қолтық асты бұтақтарының ұштарында орналасқан коримбоз гүлшоғырларында орналасады. Қарақұмық гүлінде 8 шірне болады (таяқшалардың санына қарай). Гүлдің тозаңы қою сары.Қарақұмықтың гүлденуі
Қарақұмық шілде айының соңында гүлдей бастайды. Қарақұмық алқабы өте әдемі көрінеді - ақшыл-қызғылт бұлтқа оранғандай. Гүлдену кезеңі ұзақ - бір айдан астам. Осы уақыт ішінде бір өсімдікте мыңға жуық гүл пайда болады, олардың әрқайсысы бір күн ғана гүлдейді. Олар бөлетін балшырындарды, әсіресе, аралар оңай жинайды жылы ауа райы(+26°C). Ылғалдылық 80%-ға дейін көтерілгенде, балшырынның қант мөлшері артады, сондықтан қарақұмық балы тез кристалданады.Бір гектар егілген қарақұмықтан аралар маусымда 100 келіге дейін бал жинайды. Қарақұмықтан жиналған бал өте құнды және емдік болып саналады. Оның қоңыр реңктері бар, өткір дәмі және күшті хош иісі бар.
Қарақұмық бал өсімдігі ретінде
Аралар қарақұмық гүлдеріне барып қана қоймайды, сонымен қатар егінді тозаңдандырады, бұл оның өнімділігін арттырады. Сондықтан қарақұмықтың гүлдену кезеңінде тозаңдандыратын араларды гектарына 3-4 ұя салып, егіс алқабына арнайы алып шығады. Егер сіз араларды әкелуден бір-екі күнге кешігіп, қарақұмық гүлінің басталуын өткізіп алсаңыз, әр гектардан 6 кг-ға дейін бал жоғалады.Жасаған кезде минералды тыңайтқыштарҚарақұмық гүлдері шырындарды әлдеқайда көп шығарады. Егер аралар әр гүлге бірнеше рет барса, қарақұмық тұқымдары белсендірек түседі. Сондықтан, қарақұмық кең жолдармен егіледі және оның предшественниктері әдетте бұршақ дақылдарынемесе күздік дақылдар.
Қарақұмықтың гүлденуін және бал жинау уақытын ұзарту үшін оны 10-15 күн аралықпен маусымға екі-үш рет себеді. Қарақұмық тұқымын топырақ +12°С-қа дейін қызған кезде ерте егуге болады. Ал қарақұмық тамыз бойы гүлдейді. Бұл уақытта басқа балшырын өсімдіктері гүлдеп біткен, сондықтан қарақұмық гүлдері еңбекқор аралар үшін бал шырынының жалғыз көзі болып табылады.
Қарақұмық, немесе жеуге жарамды қарақұмық, немесе кәдімгі қарақұмық- қарақұмық тұқымдас шөптесін өсімдік түрі, дәнді дақыл. Қарақұмық тұқымдық қарақұмықтан жасалған ( ядро) - тұтас дәндер (қарақұмық, қарақұмық), орындалды(құрылымы бұзылған ұсақталған астық), Смоленск астығы(жоғары ұсақталған дәндер), қарақұмық ұны, сонымен қатар дәрі-дәрмектер.
Қарақұмықтың туған жері Солтүстік Үндістан, оны «қара күріш» деп атайды. Өсімдіктің жабайы түрлері Гималайдың батыс сілемдерінде шоғырланған. Қарақұмық өсіруге 5 мың жылдан астам уақыт бұрын енгізілген. Біздің эрамызға дейінгі 15 ғасырда. e. Қытайға, Кореяға және Жапонияға, одан кейін Орталық Азия елдеріне, Таяу Шығысқа, Кавказға, содан кейін ғана Еуропаға еніп кетті (шамасы Татар-моңғол шапқыншылығысондықтан оны да атайды Татар зауыты, татар). Францияда, Бельгияда, Испанияда және Португалияда ол бір кездері «араб астығы» деп аталды, Италия мен Грецияның өзінде - түрік, ал Германияда - жай пұтқа табынушы астық. Славяндар оны қарақұмық деп атай бастады, өйткені ол оларға 7 ғасырда Византиядан әкелінді. Басқа нұсқаға сәйкес, бұл - кезінде көп жылдар- монастырларда негізінен грек монахтары өсірген.
Гүлденген қарақұмық
Көпшілікте Еуропа елдерітұқымының пішіні бук жаңғақтарына ұқсас болғандықтан, оны «бук бидайы» деп атайды. Өсімдіктер гүлдеп болғаннан кейін қыркүйек-қазан айларында пісетін кішкентай үшбұрышты тұқымдар береді. Олардың үшбұрышты пішіні, ашық жасыл түсі және ұзындығы 5-тен 7 мм-ге дейін және қалыңдығы 3-6 мм-ге дейін. Қарақұмықтың жемісі - үшбұрышты жаңғақ. Жемістер өте біркелкі піседі: төменгі, піскендер оңай үзіліп, құлап кетеді, ал жоғарғы жағы әлі де гүлдермен жабылған. Қарақұмық - кеш мәдениет. Ресейде егін жинау тамыз айының аяғында - қыркүйектің басында басталады.
Қарақұмықтың екі негізгі түрі бар - кәдімгіЖәне татар. Татар кішірек және терісі қалыңырақ. Кәдімгі қанатты және қанатсыз болып екіге бөлінеді. Кәдімгі қарақұмық(қарақұмық, қарақұмық, қарақұмық, грек бидай) – нан және бал өсімдігі, тұқымдары адамдарға және ішінара жануарларға (шошқа, жылқы және т.б.) азық ретінде пайдаланылады. Тартарлық қарақұмық- Сібірде жабайы өседі және жасыл жем алу үшін егіледі. Сондай-ақ оның гүлдену фазасындағы биомассасы ұсақталып, топыраққа тыңайтқыш ретінде енгізіледі. Ресейде қарақұмықтың өнімділігі гектарына шамамен 8-10 центнерді құрайды, бұл, мысалы, бидайдан екі есеге төмен. Ең жоғары өнімділік 30 ц/га (3 т/га немесе 300 т/кв.км).
Қарақұмық алқабы
Қарақұмықта темір көп, сонымен қатар кальций, калий, фосфор, йод, мырыш, фтор, молибден, кобальт, сонымен қатар В1, В2, В9 (фолий қышқылы), РР, Е дәрумені бар. жер үсті бөлігіқарақұмық құрамында рутин, фагопирин, протехол, галль, хлороген және кофеин қышқылдары бар; тұқымдар - крахмал, ақуыз, қант, май, органикалық қышқылдар(малеин, менол, қымыздық, алма және лимон), рибофлавин, тиамин, фосфор, темір. Лизин мен метиониннің мөлшері бойынша қарақұмық ақуыздары барлық дәнді дақылдардан жоғары; Ол жоғары сіңімділікпен сипатталады - 78% дейін. Қарақұмықтағы көмірсулар, басқа дәнді дақылдардағы сияқты (інжу арпа, тары) шамамен 60% құрайды; бар көмірсулар ағзаға ұзақ уақыт бойы сіңеді, сондықтан қарақұмықты жегеннен кейін сіз толыққанды сезінесіз. ұзақ уақыт. Ұзақ уақыт сақталса, қарақұмық басқа дәндер сияқты күйіп кетпейді және жоғары ылғалдылықта көгермейді.
Қарақұмық - негізгі бал өсімдігіжеңіл құмды саз топырақтары бар Ресейдің көптеген аймақтары үшін. IN қолайлы жылдарылғалдылығы қалыпты аймақтардағы 1 гектар егіннен 80 кг-ға дейін бал алынады. Қарақұмық гүлдері көп шырын және жасыл-сары тозаң шығарады. Шірнелердің мол бөлінуі күннің бірінші жартысында жылы және ылғалды ауа райында байқалады (ыстық және құрғақ ауа райында аралар балшырындарды қабылдауды тоқтатады). Қарақұмық балы қара, қызыл реңкті қоңыр, хош иісті, ащы. Қарақұмық балы анемияға, атеросклерозға, жүрек-қан тамырларына, асқазан-ішек ауруларына және тері аурулары.
Қарақұмық бал
Қарақұмық жемістері қарапайым тағамдық өнім болып табылады. Дәнді дақылдардың бірнеше сорттары бар: дәндер – тұтас дәндер, ірі және ұсақ – туралған дәндер, Смоленск жармасы – ұсақталған дәндер. Сатуға шығарылатын, гидро- және термиялық өңдеуден өткен жармалар (қарадан ашық қоңырға дейін) қарақұмық ботқаларын, кастрюльдерді, пудингтерді, котлеттерді және сорпаларды дайындау үшін қолданылады. Қарақұмық жармасы ұнға тартылады, бірақ клейковинаның болмауына байланысты нан пісіруге жарамсыз, құймақ, құймақ, шелпек, тұшпара жасау үшін қолданылады. Піспеген дәнді дақылдар (жасыл-шөпті түсті) ботқаларды дайындау үшін әлдеқайда аз пайдаланылады, сатылымда сирек кездеседі және аймақтағы тұтынушыларға аз белгілі. бұрынғы КСРО.
Гречаники - майсыз котлеттерқарақұмықтан
Кеспе қарақұмық пен бидай (немесе басқа) ұн қоспасынан алынады, макаронЖапондық (соба) және альпілік итальяндық (пиццокери) тағамдары үшін дәстүрлі болып табылады. Францияда дәстүрлі бретон құймақтары (француз galette bretonne) қарақұмық ұнынан жасалған. Дәстүрлі тағамШығыс еуропалық еврейлер «лак ботқасын» жейді - кеспе араласқан қарақұмық ботқасы. Бұрынғы КСРО елдерінде гарнир ретінде кеңінен қолданылады және жоғарыда келтірілген мысалдарды қоспағанда, Еуропа елдерінде өте аз. IN соңғы жылдарБатыста қарақұмық өнімдерін тұтынудың біршама артуы оны диеталық мақсаттарда пайдаланумен байланысты.
Жұмыртқа, ірімшік және ветчина қосылған тұзды бретон құймақтары
Қытайда қуырылмаған қарақұмық дәндері шай жасау үшін пайдаланылады, бұл азайтады деп саналады қан қысымы. Қарақұмықжәне ұнның жарамдылық мерзімі ұзақ және армия қоймаларында сақтауға өте қолайлы, өйткені олардың құрамындағы майлар тотығуға төзімді.
Қарақұмық шай
Топтар гүлді өсімдіктерМедициналық тәжірибеде қан капиллярларының өткізгіштігінің жоғарылауымен және сынғыштығымен жүретін ауруларды емдеу үшін қолданылатын рутинді өндіруге арналған шикізат ретінде қызмет етеді. Қарақұмықтың гүлдері мен жоғарғы жас жапырақтарында көптеген рутин мен фагопирин бар, оның қайнатпасы немесе инфузиясы геморрагиялық диатезге, гипертонияға, қызылшаға, скарлатинаға, атеросклерозға, сәулелік ауруға және денсаулықтың басқа да ауыр мәселелеріне арналған. Қарақұмық үшін пайдаланылады варикозды веналартамырлар, геморрой, ревматикалық аурулар, артрит және склероздың алдын алу ретінде. Лецитиннің жоғары мөлшері оның бауыр, қан тамырлары және жүйке жүйесі ауруларында қолданылуын анықтайды. Допамин деңгейін жоғарылатуға қабілетті (қозғалыс белсенділігі мен мотивацияға әсер ететін нейрогормон).
Халықтық медицинада өсімдіктің қайнатпасы суық тиюге, сондай-ақ құрғақ жөтелге қақырық түсіретін дәрі ретінде ұсынылады. Дәрілік мақсаттарда гүлдер мен жапырақтарды пайдаланады, маусым - шілдеде жиналады, сондай-ақ қарақұмық тұқымдары - олар піскен кезде. Ескі нұсқаулықтарда қарақұмық ботқасыАуыр қан жоғалту және суық тию кезінде ұсынылады. Қарақұмық өте бай фолий қышқылыгемопоэзді ынталандыратын, иондаушы сәулеленудің және басқа да жағымсыз факторлардың әсеріне организмнің төзімділігін арттырады. сыртқы орта. Құрамындағы калий мен темірдің едәуір мөлшері олардың радиоактивті изотоптарының сіңуіне жол бермейді. Қант диабетімен ауыратындар үшін бұл жарма картоп пен нанды тұтынуды ауыстырады. Қарақұмық ұнынан жасалған ұнтақтар мен майлар тері ауруларына (қайнақ, экзема) қолданылады. Жаңа піскен жапырақтаржаралар мен абсцесстерге қолданылады. Ұн және ұнтақ жапырақтары балаларға арналған ұнтақ ретінде пайдаланылады.