Дегенмен, жыл сайын шпинат көбірек жанкүйерлер табады. Оның ерекше ерекше дәмі бар керемет, шырынды, әдемі жапырақтары ашық жерде тұтынуға дайын мамыр айында, және бұл уақытта бақшада жасыл желек онша көп емес, және бұл өте қымбат!
Сонымен қатар жай шпинат дәмді көкөніс , және дәл уақытында ол кез келген үстелге тамаша қосымша болады.
Мен алғаш рет шпинат өсіруге тырыстым, шамамен он жыл бұрын болды, содан бері ол әр көктемде өз қолына алды. маңызды орынменің бақшамдағы басқа көкөністердің арасында.
Қазір селекционерлер бізге шпинат сорттарының кең ауқымын ұсынады. IN соңғы уақыттаолар менің бақшамда қолданылады Матадор және Жирнолистный сорттары. Тіпті құлпынай шпинаты бар, оның бұталарынан өте жақсы жидектерге дейін емдеуге болады, бірақ оны бір рет сынап көргеннен кейін мен одан бас тарттым. Бұл шпинаттың жемістерін, не десек те, бақ патшайымының жидектерімен салыстыруға болмайды - менің сүйіктім ( бақша құлпынайлары). Құлпынай шпинатын өсіру өте қызықты болуы мүмкін болса да, ол сәндік мақсатта болуы мүмкін.
Шпинат, редис сияқты, тән ұзақ күндік өсімдіктер, сондықтан ол гүл сабақтарын лақтырмас үшін және оған күш жұмсамау үшін мен оны мүмкіндігінше ертерек себемін. сәуірдің соңы – мамырдың басы. Сіз тіпті күн шуақты жерде қарды алдын ала тырмауға болады, осылайша топырақ тезірек қызады және дереу шпинатты мүмкіндігінше тез себіңіз. Шағын төсектерді қазып, қалыптастырды 15-20 смқатарларды біркелкі, ысырапсыз, мен құрғақ шпинат тұқымын тереңге жайдым 1,5-2 см, Мен егінді тегістеймін, шымтезек пен сумен мульча жылы су. Мен шпинат үшін жақсы предшественники картоп, қияр, ерте және екенін ұмытпауға тырысамын гүлді қырыққабат, қызылша және редис. Жасыл егінді ерте алу үшін шпинаттың үстіне тоқыма емес матаны салуға болады.
Шпинаттың қашу өте тез пайда болады - 4-5 күннен кейін олар көктемгі аяздан мүлдем қорықпайды және дерлік күтімді қажет етпейді. Сізге кереует болса болғаны жиі су- күн сайын ыстықта және жолдарды босатыңыз.
|
|
Менің жеке шпинат тұқымдарым бар, олар әрқашан көп, сондықтан мен оларды қалың етіп себемін. Өсімдіктер бір-бірімен бәсекелесе отырып, белсенді түрде өседі және өте әдемі, жарқыраған күн сәулесінде жарқыраған жылтыр, шырынды және өте тәбетті жасыл өседі.
Бірте-бірте мен тек жеткілікті өсірілген шпинат екпелерін жұқа бастадым, ас үй қажеттіліктері үшін қатарлардан жаңа піскен жасылдардың шоқтарын жұлып аламын. Осылайша, шпинат бағбанның қуанышына дейін өседі, ақырында, маусымның басында ол толығымен жойылды.
|
Менде шпинат тұқымдары болғандықтан, мен өсімдіктердің сорттық сипаттамаларына жақсы сәйкес келетін ең күшті, сау екі немесе үш өсімдікке қол тигізбеймін, бірақ өсуді, гүлденуді және тұқым салуды жалғастыру үшін оларды бақшаға қалдырамын.
|
|
Шпинат жинаудан кейін бос орын бос қалмайды, ал маусымның басында ол басқа көкөністермен, әдетте көшеттермен толтырылады - әдетте. Өзінің төсектеріне сыймайтын артық қызанақтар шпинаттың мұрагерлері ретінде жақсы сезінеді, жақсы өседі және өз кезегінде жақсы жемістер береді.
Маған шпинат ұнағаны сонша, қуанып қалдым Мен оны қыстың соңында салаттармен және басқа да көк шөптермен бірге лоджияларда өсіремін. Шпинатқа күтім жасау өте қарапайым және ақпанның аяғында - наурыздың басында үстелге таңғажайып балғын, керемет, әдемі шпинат жапырақтарын ұсынуға болады!
Дәмдеуіштерсіз үстелді елестету қазірдің өзінде қиын: ақжелкен, балдыркөк, кинза, шпинат және жасылдардың басқа түрлері. Шпинатта көптеген қоректік заттар бар және калориялары төмен. Ол йод пен ақуыз тапшылығына, қатерлі ісіктердің дамуын азайту үшін қолданылады. Шпинат жапырақтары ішектерді жақсы тазартады және перистальтиканы қалыпқа келтіреді. Жүйке ауруларын, анемияны емдеуде және қандағы қант деңгейін төмендетуде кеңінен қолданылады. Шпинат сіздің тістеріңізді, тырнақтарыңызды, шаштарыңызды және теріңізді айналып өтпейді, оларды сау, күшті және жарқын етеді. Құрамында марганец пен темір өте жоғары.
Осындай сәнді сипаттамалармен қатар, шпинатты қашан тұтынуға болмайды уролития, бүйрек жеткіліксіздігіжәне подагра. Шпинат жас балалар мен қарт адамдарға да ұсынылмайды.
Шпинат әр маусымда отырғызылады, ол 1 ай ішінде піседі, 40 см-ге дейін өседі. Жалпы сорттар: Матадор, Құлпынай, Исполинский, Виктория, Годри, Норвак. Сорттардың айырмашылығы - жапырақтардың түсі, дәмі және мөлшері.
Орын және топырақ
Шпинат отырғызу үшін қышқылдық деңгейі рН 6,7-7,0 болатын, органикалық заттарға бай, саздақ, өңделген, жақсы құрғатылған топырақ қажет. Күзде топырақ қазылады, органикалық (1 шаршы метрге 6-7 кг қарашірік) және фосфор-калий тыңайтқышы. Қажет болса, әк.
Шпинаттың жақсы предшественниктері: және.
Шпинат отырғызу
Шпинаттың ерте пісетін сорттары мүмкіндігінше ұзақ уақыт өнім алу үшін шілде айының ортасына дейін бірнеше апта аралықпен сәуір айында отырғызыла бастайды. Бірақ бұл тұрақты суаруды қамтамасыз ете алатын жағдайда ғана.
Егуден 2 күн бұрын тұқымдарды сіңіру керек жылы су(25°C). Суды күніне 3-4 рет ауыстырыңыз. Содан кейін оларды жақсылап құрғатыңыз. Бау-бақша төсегінде 2-3 см тереңдікте ойықтар жасаңыз, тұқымдарды бір-бірінен 5-10 см қашықтықта орналастырыңыз, топырақпен жабыңыз, бетін және суын тегістеңіз. Жолдар арасындағы қашықтық 30 см-ге дейін 2-3 аптадан кейін алғашқы қашу пайда болады. 2-3 жапырақ пайда болған кезде, жапырақтары бір-біріне тиіп кетпес үшін өсімдіктерді жұқартыңыз.
Сәуір айының ортасына дейін ерте өнім алу үшін шпинатты қыстың алдында отырғызуға болады келесі жылы. Қыркүйек-қазан айының басында сіз тұқымдарды себу және пленкамен жабу керек. Розеттер пайда болған кезде қақпақты шешпеңіз.
Көктемде, қар ерігеннен кейін, екпелерді ашыңыз (шпинат -6 ° C дейін аязға төтеп бере алады) және 2-3 аптадан кейін сіз саяжайда алғашқы егінді жинай аласыз.
Жылыжайда шпинат отырғызу арқылы өсімдіктер тез өседі.
Шпинатқа күтім жасау
Аптасына 2-3 рет 1 шаршы метрге 1 шелек су мөлшерінде суарыңыз. Топырақтың кебуіне жол бермеңіз, бұл сабақтардың пайда болуына әкелуі мүмкін. Құрғақ шуақты ауа райыылғалдың жетіспеушілігі болған кезде, өсімдіктер жебелерді белсенді түрде түсіре бастайды және олар дереу жойылмаса, жасыл егін күтілмеуі мүмкін, жапырақтары ащы болады. Қатарларды үнемі арамшөптерден тазарту топырақты арамшөптерден тазартады.
Шпинатты болттау алдында, жапырақтары шырынды және нәзік болған кезде және розеткада 6-8 жапырақтан көп емес кезде жинау керек. Розеткалардың толық пісуі маусым айының басында, әрқайсысында 10-нан астам жапырақ болған кезде болады.
Шпинатты 7 күнге дейін сақтауға болады, ұзақ сақтау зиянды – бар нитрат тұздары азотты тұздарға айналады, сондықтан шпинат отырғызу кезінде шпинатты пайдалану ұсынылмайды. азот тыңайтқышынитраттардың деңгейін жоғарылатпау үшін. Қосымша ақпарат алу үшін ұзақ мерзімді сақтаушпинат мұздатылған.
Жапырақтарға назар аударыңыз, олар шырынды түсті, қытырлақ және тығыз болуы керек, жоқ болуы керек қара дақтар. Тамырлары бар шпинат сәл ұзағырақ болады, сондықтан көптеген жазғы тұрғындар жапырақтарды кесіп тастамайды, керісінше оларды тамырымен қазып алады. Нитраттар бірінші сумен бірге жойылуы үшін жапырақтарды екінші суға қайнатыңыз. Пісіру кезінде қымыздық қышқылын бейтараптандыру үшін кілегей немесе сүт қосыңыз.
Жминда тұқымдары көбінесе өсімдіктің екінші аты болып табылатын «құлпынай шпинат» ретінде сатылады. Жемістер піскен кезде периант қызарып, өсіп, жидек тәрізді болады. Олар құлпынайға қарағанда таңқурайға көбірек ұқсайды. Солай қарапайым мәдениет, ол көшет арқылы өсіруді қажет етпейді. Ол өте суыққа төзімді және сәуір айында ол жоғарыда сипатталған әдіспен ашық жерге егілді.
Жапырақтары мен жидектер құлпынай шпинатОлардың айқын дәмі жоқ, бірақ өте сәндік. Оларды кептіруге және қосуға болады шөп шайлары. Жеміс кептелісі бәріне бірдей ұнай бермейді - біреулерге ұнайды, ал басқалары оның дәміне бей-жай қарайды, бірақ оның неден жасалғанын ешкім нақты болжамайды.
Шпинатты қалай өсіру керек? Шпинаттың қандай сорттары өсіріледі?
Шпинат сорттары, олардың сипаттамасы және сипаттамасы.
❖ Виктория- кеш пісетін сорт, өнгеннен шаруашылыққа жарамдылыққа дейінгі кезең 19-37 күн. Розетка аппрессивті, ықшам, кішкентай, диаметрі 14-10 см жапырақтары көлденең, жапырақ тақтасы қалың, дөңгелек, түсі көкшіл қою жасыл. Бір өсімдіктің салмағы 25-28 г өнімі 2,6-3,5 кг/м 2.
❖ Майлы жапырақты- маусымның ортасы. Өсіп-өну кезеңінен бастап техникалық пісу 30 күн. Жапырақтардың розеткалары жартылай көтерілген. Жапырақ үлкен, жасыл, дөңгелек-сопақ. Өсімдік салмағы 20 г. Дәмдік қасиеттерқанағаттанарлық. Өнімділік - 2,4 кг/м2.
❖ Гигант- ерте пісетін, өнгеннен шаруашылыққа жарамдылығына дейінгі кезең 15-35 күн. Розетка ықшам, орташа өлшем, диаметрі 15-30 см, жартылай көтерілген жапырақтары бар. Жапырақ ашық жасыл. Бір өсімдіктің салмағы 20-30 г өнімі 2,3-2,5 кг/м 2.
❖ Матадор- маусымның ортасы. Өскеннен техникалық піскенге дейінгі кезең 40-50 күн. Орташа өлшемді өсімдік. Розетка ықшам, жабық. Өнімділік 2,5-2,8 кг/м2.
Неліктен шпинат өсіп, өнім бермейді?
Шпинат – өсімдік қысқа күн, яғни күндізгі жарық уақыты ұлғайған сайын оның болтқа бейімділігі артады. Тендер алу үшін жасыл желектершпинат сәуір айының басында пленкалық жылыжайларда, содан кейін сәуір айының соңында, бау-бақша төсегіндегі пленкалық баспаналарда, содан кейін мамырдың басында, спинбондпен жабылуы мүмкін ашық төсекке егіледі. Тоқылмаған материал— спинбонд күн радиациясын таратады, көбірек жасайды жоғары ылғалдылықөсімдіктердің өсу аймағындағы ауа және жапырақтардың үлкен розеткасының пайда болуына ықпал етеді.
Шпинатқа қандай топырақ қажет және шпинат қалай өсіріледі?
Ең жоғары өнімді саздақтарда алуға болады құмды топырақтарШпинат себуге болмайды. Бұл дақыл бейтарап немесе сілтілі топырақты қажет етеді және өнім береді жақсы егінрН 6,5 жоғары болғанда ғана. Шпинат әктеуге жақсы төзеді, оны себу алдында жасауға болады. Калий мен фосфор күзде қосылады, және калий тыңайтқыштарықұрамында хлор болуы мүмкін (шпинат хлорға оңай шыдайды). Азот нормалары төмен болуы керек, 10-15 г/м2 аспауы керек - бұл нормадан асып кетуге болмайды, өйткені шпинат нитраттардың жиналуына бейім, ал шпинат жапырақтарындағы нитраттардың мөлшері рұқсат етілген деңгейден асып кетуі мүмкін.
Шпинатқатарлап егілген (қатар аралығы 20 см) және 1-2 см тереңдікте егілген 1 м2-ге 4-5 г тұқым қажет. Күтім кезінде топырақтың кеуіп кетуіне жол бермей, суаруға басты назар аудару керек, өйткені бұл ерте болттардың пайда болуына әкеледі. Сонымен қатар, шпинат жеңіл көлеңкеге оңай төзеді. Шпинат өсімдіктерде 5-6 жақсы дамыған жапырақ болған кезде жиналады және сабақтары пайда болғанға дейін аяқталады.
Отбасы - қаз табан. IN табиғи жағдайларЕуропада, Азияда, Солтүстік Америкада өседі.
Шпинат- шөптесін жылдық өсімдік, 25-50 см биіктікте шырынды жапырақтары дөңгелек, сопақша немесе ланцет түрінде жиналады. Зауыт ерте пісетін, құрғақшылыққа төзімді және суыққа төзімді.
Дәмі кәдімгі салат сияқты жұмсақ. Бұл суыққа төзімді өсімдік, топырақ құнарлылығын талап етпейді, бірақ бейтарап реакциясы бар ылғалды, құнарлы топырақты жақсы көреді. жақсы жарықтандыру.
Шпинат – қысқа күндік өсімдік. Солтүстік-батыста оны жаздың екінші жартысында сепкен дұрыс, содан кейін ол көп жасыл желек береді. Сағат көктемгі отырғызузауыт өндіреді кішкентай жапырақтарақ түндер мен ыстық ауа райына байланысты тез түске енеді.
Басқа аймақтарда оны әр 2 апта сайын себуге болады және жаз бойы жас жасыл масса береді. Сіз тікелей жерге себуге болады ерте көктем. Бұл ең жылдам пісетін жасыл өсімдіктердің бірі - өнуден кейінгі дайындық 25 күнде болады. Қажетті азықтандыру алаңы 7x15 см, бірден себу сирек қажет. Мұны істеу оңай, өйткені шпинат тұқымдары үлкен.
Жалпы ақпарат:жылдық өсімдік. Иран мен Кавказ оның отаны болып саналады, өйткені мәдени түрлерге жақын түрлер әлі де таулы аңғарларда кездеседі. ТУРАЛЫ емдік қасиеттеріАвиценна өсімдіктер туралы сонау 10-11 ғасырларда жазған. Дегенмен, шпинат Ресейде 18 ғасырдың ортасында ғана белгілі болды.
Шпинат бірнеше жапырақтан тұратын базальды розетка мен тік сабақты құрайды, аталық үлгілер аналықтарға қарағанда аз жапырақты болады. Соңғысы дөңгелек жеміс-жаңғақ береді.
Талаптар:Зауыт суыққа төзімді. Өсімдіктердің өсуі мен дамуы үшін оңтайлы температура 15-18 ° C құрайды. Топырақ құнарлылығын талап ету. Мәдени, қышқыл емес топырақта жақсы өседі. Дегенмен, артық азот жапырақтарда нитраттардың жиналуына әкеледі. Күзде топырақты қазған кезде 3-5 кг/м2 шымтезек немесе шымтезек топырағы, жақсырақ шымтезек-көң компосты, 10-15 г/м2 суперфосфат және калий хлориді қосыңыз. Көктемде 15-20 г/м2 аммиак селитрасын қосыңыз.
Құрама:жапырақтарда фолий және никотин (PP) қышқылдары, басқа көкөністер үшін салыстырмалы түрде сирек кездеседі, пиридоксин (B6), пантотен қышқылы (B3), B 1, B 2, B 6, PP, рутин (P), K, D. E витаминдері. және N. Шпинат жапырақтарында адам үшін оңай сіңетін қосылыстарда болатын минералдардың айтарлықтай мөлшері - темір, кальций, фосфор, натрий бар. Сонымен қатар, С витамині 37 мг% құрайды, ол салат пен қымыздыққа қарағанда шпинатта көп, сонымен қатар каротин өте тұрақты және пісіру кезінде дерлік жойылмайды.
Шпинат хлорофилінің құрылымы адам қанындағы гемоглобинге жақын, сондықтан шпинат өте пайдалы және кез келген қан аурулары үшін тағамда міндетті түрде тұтынылуы керек. Сонымен қатар, оның құрамында үлкен сантемір, қандағы гемоглобиннің түзілуіне қажет, сондықтан гемоглобин деңгейі төмен адамдар үшін пайдалы. Сонымен қатар, шпинат асқазан мен ішектің қабырғаларын тағамдық токсиндерден тамаша тазартады.
Шпинат жасылдары витаминдерге, минералды тұздарға және ақуыздарға бай. Ақуыз мөлшері бойынша ол сүттің қасында және еттен кейінгі екінші орында.
Сайтты таңдау және алаңды дайындау.Шпинат үшін солтүстік және шығыс желдерден қорғалған, оңтүстікке немесе оңтүстік-шығысқа сәл еңісі бар орындар бөлінген.
Шпинатты картоп немесе қырыққабат отырғызғаннан кейін себу ұсынылады. Ол суаруды жақсы көреді және кез келген құнарлы топырақта жақсы өседі, бірақ олай емес қышқыл топырақ 15-18°С температурада. Ылғал болмаған жағдайда, ол жебеге тез өтіп, өрескел болады.
Күзде шпинатқа арналған алаң егістік қабаттың толық тереңдігіне дейін қазылады. Топырақ қышқыл болса, алдымен 1 м2-ге 200-300 г мөлшерінде үлпілдек әк себеді және фосфатты жыныс- 1 м2 үшін 40 г, яғни жақсы тыңайтқышсонымен қатар топырақты бейтараптандырады.
Көктемде қар учаскеден шығарылады, күлге себіледі, ал топырақ құрғаған кезде оны тырмалайды және минералды тыңайтқыштар 1 м 2-ге 30 г аммоний селитрасы мен 5-7 г калий хлориді мөлшерінде ұсақтап қазып, жоталар жасайды. Сіз калий тыңайтқыштарын көп қолдана алмайсыз, өйткені олар шпинаттың бұралуына ықпал етеді.
Өсу:Жапырақтарды көктемнен күзге дейін үздіксіз өндіру үшін әр 2-3 апта сайын - сәуірден тамыз айының ортасына дейін себіледі. Шпинат тұқымдары өнуді тежейтін ағаш перикарпта орналасады, сондықтан себу алдында оларды жылы (20-25 ° C) суға салып, оны күн ішінде 2-3 рет ауыстырады. Содан кейін тұқымдар ағып кеткенше кептіріледі. Жеңіл топырақта шпинат егіледі тегіс бет белдік әдісі, ауырларында - жоталарда. Қатар аралығы 10-14 см ені қалдырылады, себу тереңдігі 1,5-2 см, себу мөлшері 1 - 1,5 г/м2.
Тұқым арқылы өсіру.Тұқымдарды сұрыптап, өніп шығуын тексеріп, таза шүберекке құйып, байлап, марганец калийімен салат жапырағы сияқты өңдейді, содан кейін олар дымқыл күйде матаның астында бір шымшық болғанша сақталады. Бұл әдіс көшеттердің пайда болуын 4-5 күнге тездетеді.
Дайындалған тұқымдар аздап кептіріліп, 15-20 сәуірде дайындалған төсектерге қатарынан себіледі, оларда 4 см тереңдікте (олардың арасындағы қашықтық 10 см) алдымен қол маркерімен және тырма тұтқасымен бороздар жасалады. Тұқымдарды біркелкі себіңіз - бір-бірінен 2-3 см, ал шеттері сәл қалыңырақ. Содан кейін тұқымдар 2 см тереңдікте болуы үшін топырақ тырмамен жабылады, ал біркелкі көшет алу үшін топырақ тырмамен немесе қол роликпен аздап тығыздалады. Топырақ құрғақ болса, оны суарыңыз, содан кейін оны төсенішпен немесе матпен жабыңыз. Олардың өнуіне байланысты 1 м2 төсекке 4-тен 5 г-ға дейін тұқым жұмсалады.
Шпинат қысқа күндізгі уақытта жақсы дамып, өнім беретіні анықталды көбірек жапырақтар, және ұзақ күнмен және төмен температураларбереді жапырақтары азжәне жылдам көрсеткіге барады. Осы жағдайды ескере отырып, шпинатты жылыжайларға немесе оқшауланған төсектерге себу жақсы.
Ең қарапайым оқшауланған жота келесідей орналастырылған. Кереуеттің бүйірлеріне оның бетінен 10-14 см жоғары болатындай 4 тақтаны орналастырыңыз және қазықтармен нығайтыңыз. Әдетте шпинат егіледі, бірақ 15-20 күн ішінде көшеттер пайда болғаннан кейін өсімдіктерге күндізгі жарықтың 10 сағаты берілуі керек. Ол үшін кешкі сағат 17.00-ден таңғы 7.00-ге дейін жота жоғарыдан рубероидпен немесе төсенішпен жабылған жақтаулармен жабылады. Бұл агротехника әсіресе жарық түндер кезеңі басталған кезде ұсынылады.
Шпинат көктеп шыққаннан кейін үнемі суарылады, топырақ қопсытылады және зиянкестер мен аурулармен күреседі. Мамыр айының бірінші онкүндігінің аяғында арамшөптерден арылтып, 8-10 см-ге дейін жіңішкереді де, жас өсімдіктерді қоректенеді. Содан кейін шпинат аммоний нитратының ерітіндісімен қоректенеді. 1 м2 дақылдарды суару нормасы 10 литр суда ерітілген 30-40 г аммиак селитрасын құрайды. Жапырақтардың күйіп қалуын болдырмау үшін, азықтандырудан кейін өсімдіктер аздап суарылады. таза су.
Шпинаттың екінші егу мамырдың аяғында, ал үшінші - маусымның аяғында немесе шілденің басында жүзеге асырылады.
Қысқы алдын ала себушпинатҚабылдау үшін ерте егін жинауШпинатты қыстың алдында жеңіл топырақты биік жерлерде де себуге болады. Ол үшін қыркүйектің аяғында - қазан айының басында қалдықтар мұқият жойылады. көкөніс дақылдарыжәне арамшөптер, жоғарыда көрсетілгендей минералды тыңайтқыштар беру, жоталарды қазып, кесу, бороздаларды кесу.
Тұқымдарды отырғызу үшін жеңіл құмды сазды, шымтезек немесе жақсы гумусты топырақ дайындап, оны қатып қалмас үшін сабан мен көңмен жабыңыз.
Қараша айында 1 м2-ге 5 г тұқым мөлшерінде құрғақ тұқымдармен мұздатылған топыраққа себіңіз. Тұқымдар борозда егіліп, арнайы дайындалған топырақпен жабылады. Көктемде топырақ құрғаған кезде қатарларды қопсытып, арамшөптерді жұлып алады. Өскіндер пайда болған кезде өсімдіктер суарылады, жоғарыда көрсетілген дозаларда аммоний селитрасымен қоректенеді және төсектердің беті мульчаланады.
Әрі қарай қамқорлықШпинатқа күтім жасау қопсыту, арамшөптерді жою, суару және зиянкестер мен аурулармен күресуден тұрады.
Үйде шпинат өсіру. Ішкі жағдайларға ең қолайлы сорттар: Виктория, Вирофле, Годри және Голландия будандары - Мелодия, Мазурка, Тарантелла.
Шпинат қарқынды жарықтандыруды қажет етеді, сондықтан өнгеннен кейін (қаңтар-ақпан айларында себу кезінде) өсімдіктері бар қораптар немесе кәстрөлдер терезе беткейлеріне қойылады немесе жылытылады. жылтыратылған верандалар, лоджиялар мен жылыжайларда мүмкіндігінше жарыққа жақын. Оңтайлы температурамазмұны 14-18 °C. Егер бұл шарттар орындалса, бір ай ішінде сіз суық егін жинайсыз, қыс мезгіліжаңа шпинат жасылдары.
Жабық шпинатты өсіруге арналған ең жақсы субстрат - бай шымтезек топырағы, қарашірік және қарашіріктен тұратын топырақ қоспасы. өзен құмы (2:2:1). Жоғары өнімділікшпинат әмбебап «Биосойл» көмегімен алынады. Субстратты 12-15 см қабаттағы кішкене қораптарға немесе кәстрөлдерге құйған дұрыс.
Егіс алдында тұқымдарды 1-2 күн суға салып, себу кезінде 1,5-2 см тереңдікке себеді бөлме жағдайлары 1 м2 үшін 30 тұқымды орналастыру оңтайлы. Шпинатты аралары 5-6 см, өсімдіктер арасында - 3-4 см, қажет болса, көшеттерді жұқа етіп себіңіз.
Шпинат тұқымын өсіру.Бір сорттың өңделген тұқымдары 8 мамырдан кешіктірілмей, жолдар арасындағы қашықтық 20 см болатын 1 м 2 алаңға 2 г тұқым жұмсалады.
Шпинатқа күтім жасау суарудан, топырақты қопсытудан, арамшөптерді жұлудан және гүлденуден кейін өсімдіктерді 15-20 см-ге жұқартудан тұрады аталық өсімдіктер, бірнеше жапырақты және ауру аналықтарды жұлып, алып тастайды.
Сабағы мен жапырақтары сарғайа бастағанда, шпинатты кесіп, бау етіп байлайды, кептіреді, бастырады, жонады. Оны салат тұқымдары сияқты сақтаңыз. Шпинат тұқымдары 3-4 жыл бойы өміршеңдігін сақтайды.
Егін жинау.Шпинат іріктеп жиналады: біріншіден, өсімдіктің 4-6 жақсы дамыған жапырақтары болғанда, содан кейін ол өсіп келе жатқанда, бірақ гүл қашуының пайда болуына жол бермей. Шпинат таңертең шық кепкен кезде тамырымен кесіледі немесе жұлынады.
Шпинат тез қызады және бұзылады, бірақ жақсы сақталады (екі ай). пластик пакеттертоңазытқышта -1-ден -2°С-қа дейінгі температурада.
Тоңазытқыш жоқ болса, жиналған шпинатты майдалап себуге болады ұсақталған мұз(шпинат салмағының 75%) және жертөледе 5-9°С температурада 5-6 күн сақтайды.
Шпинат сорттары
Мәдени шпинаттың 20-дан астам сорттары бар, олар жоғары сипатталады диеталық қасиеттеріжәне жапырақтардың пішіні, көлемі және шырындылығы бойынша ерекшеленеді.
Шпинаттың ең жақсы және кең таралған сорттары - Вирофле, Исполинский, Виктория, Блумсдельский.
Virofle. Ерте жетілген ерте сортфранцуз шыққан, диаметрі 30 см-ге дейінгі жапырақтардың розеткалары бар. Жапырақтары нәзік, майлы, сарғыш реңктері бар жасыл. Тұқым өнгеннен кейін 20-25 күннен кейін тағамға жарамды. Дәмді, бірақ тез шығады.
Гигант. Ерте пісетін сорт, жылыжайларға жарамды және ашық жер. Оның диаметрі 33 см-ге дейінгі жапырақтары бар розетка бар. Жапырақтары жұмыртқа тәрізді, ұзартылған, етті. Оларды өнгеннен кейін 15-20 күннен кейін жеуге болады.
Виктория.Кеш пісетін сорт, неміс текті. Жапырақтардың розеткасының диаметрі 20 см-ге жетеді, жапырақтары дөңгелек, көпіршікті, қою жасыл. Сорт болттарға өте төзімді.
Блумсдельский. Жаңа сортГолландиядан шыққан, диаметрі 25 см-ге жететін жоғары розеткаға ие, жапырақтары қою жасыл, етті, нәзік, бірақ ең бастысы, бұл әртүрлілік болттарға төзімді.
Шпинат аурулары
Тамыр шірігі. Бұл шпинат көшеттері мен жас өсімдіктерге әсер етеді. Тамыр мойнышіриді, өсімдік қурап қалады, содан кейін өледі.
Күресу шаралары: жұқарту, қопсыту. Дақылдарды қызылшадан кейін орналастыруға болмайды.
Майлы көгеру. Шпинат жапырақтары жиі әсер етеді, тудырады сары дақтар. Мұндай өсімдіктерді жою керек. Шпинатқа жалған әсер еткенде ұнтақты көгеру, тұқымдарды ТМТД (1 кг-ға 7 г), бүрку керек тұқымдық өсімдіктер 1% Бордо қоспасы.
Шпинат зиянкестері
Гамма көбелектің жасыл және қоңыр құрттары, қырыққабат көбелегі және тли - шпинатқа ең көп зиян келтіретін зиянкестер. Олармен күресу үшін шекаралардағы арамшөптерді жойып, оларды сайттан алып тастау керек.
Қызылша жапырағы мен тли личинкалары шпинатқа да зиян келтіреді. Тұқымдық дақылдарға 10 литр суға немесе фосфамидке (0,2%) 15 см 3 мөлшерінде анабазин сульфаты шашылады. Азық-түлік дақылдарына бүрку мүмкін емес. Тлилерді өлтіру үшін шпинат дақылдарын темекі немесе шашыратуға болады қызанақ инфузиясы.
Өсімдік ауруларының алдын алу үшін ауыспалы егістерді сақтау, шпинатты бір жерге 3 жылдан ерте емес және әрқашан өңделген тұқымдармен себу және қалыңдатылған егістіктерден аулақ болу керек.
Шпинат – диеталық және балалар тағамының өнімі.
Шпинатты қолдануға болады шикі салаттар, салаттың дәмін беру үшін қымыздық, лимон шырыны немесе сірке суы қосылған кәдімгі салат немесе майонез қосылған дәмдеуіш сияқты. Болашақта пюре түрінде пайдалануға дайындалып, қыста ет және балық тағамдарына гарнир ретінде пайдаланылады.