Қазіргі уақытта кесу тақтасы қарапайым құрал болудан бұрыннан қалды. Бүгінгі күні бұл асүйдегі декордың толыққанды элементі және оның атауына сай болуы керек.
Әуесқойлар мен кәсіби асүйлерде қолданылады кесу тақталарыекі түрі: ағаш және әртүрлі түрлеріпластик. Бір қарағанда, пластикалық тақта ағаштан әлдеқайда практикалық болып көрінуі мүмкін, өйткені оны тазалау оңай және узақ уақытқаоперация.
Дегенмен, алғашқы әсерлер алдамшы. Өз кәсібіне де ғашық нағыз аспаз ағаш тақтайшаны таңдап, оны мұқият күтетіні сөзсіз. Неліктен бұл орын алады?
Өйткені, кез-келген тақта, ең алдымен, тағамды кесуге арналған және пышақпен бірге «жұмыс істейді». Жақсы пышақ- бұл аспаздың абыройы мен абыройы және оған әдеттегідей қыруар ақша кетеді. Пластикалық тақтада пышақтар тез күңгірттенеді және тұрақты көз контурлағышы мен қайрауды қажет етеді. Бірақ пышақ мүмкіндігінше ұзақ тұруы үшін оны жиі қайраудың қажеті жоқ.
Мұндай жағдайда ағаш тақтайша көмекке келеді, өйткені ол кесу пышағын мұқият күтеді және оның тез күңгірт болуына жол бермейді. Мұндай тақтаны пайдаланған кезде пышақ үшін лайнер жеткілікті.
Өнімдердің сапасына сенімді болу үшін біз кесу тақтасын өз қолымызбен жасауды шештік.
Тақта неғұрлым сәндік болса, соғұрлым оны өндіруде ағаштың көп түрлері қолданылады. Ағаш осылай кезектесіп, табиғи текстуралар мен реңктердің түрлі-түсті үлгісін жасайды және біз оның көшірмесі әлемде жоқ бірегей өнімді аламыз.
Ас үй кесу тақтасы және ағаш түрлері сияқты маңызды атрибут үшін сізге сәйкес «байыпты» таңдау керек: емен, норвег үйеңкі, бук, ақ акация, жаңғақ және т.б.
Сонымен қатар, ағаш болуы керек қажетті күшжәне пайдалану кезінде төзімділік, ол сондай-ақ бай жасау керек түс схемасы. Бұл әсерге бір бұйымды жасау процесінде ашық және қара ағашты, сондай-ақ қызыл, қызыл және тіпті күлгін ағашты пайдалану арқылы қол жеткізіледі.
Егер сіз, біз сияқты, түсі бойынша ерекшеленетін кем дегенде бірнеше тақтаны ала алсаңыз, сіз жұмысқа кірісе аласыз және өз қолыңызбен ас үйге арналған кесу тақтасын жасауға тырысыңыз.
Сонымен, жұмыс үшін бізге қажет:
1. Материалдар:
2. Құралдар:
Тегістеу машинасы;
- қысқыштар;
- дөңгелек ара;
- беттік тегістеуіш (біріктіргіш);
- қылқалам.
1-қадам: материалды дайындау
Мұқият кептірілген түйіндер мен шайыр қалталары жоқ тақталарды таңдаңыз. Олар шамамен бірдей қалыңдықта болуы керек және жоспарланған қалыңдыққа сәйкес келуі керек дайын өнім.
Тақталарды дөңгелек арамен еркін ені (5-тен 30 мм-ге дейін) тақталарға кесіңіз. Кесу өте дәл болуы керек, әйтпесе бөліктерді желімдеу кезінде олардың арасында бос орындар пайда болады, бұл біздің жағдайда қолайсыз.
Тақталардан үлгі құрастырыңыз, оларды әртүрлі ретпен орналастырыңыз және ағаштың күңгірт түрлерін ашық және ашық түстермен ауыстырыңыз.
Дайындалған итарқаларды қажетті ұзындықтағы кесектерге кесіңіз және буындарды мұқият тегістеңіз. Мұны тегістеуіш көмегімен жасауға болады, бірақ біз артықты кетірмеу үшін қолмен тегістеуге кеңес береміз, осылайша әрі қарай желімдеу кезінде бос орындар пайда болады.
2-қадам: элементтерді желімдеу
Жапсырмаларды желімдеу үшін пайдаланыңыз ағаш желімжәне щетка. Буындарды мұқият жабыңыз және итарқаларды өзіңіз таңдаған ретпен қосыңыз. Тақтаны үш жерден қысқыштармен, ал оның үстіне фанер парағына немесе ұқсас материалӨнім майыспауы үшін салмақ қойыңыз.
Дайындаманы 24 сағат кептіруге қалдырыңыз және келесі қадамға өтіңіз.
3-қадам: Басқарма құру
Барлық элементтер бір-бірімен сенімді түрде біріктірілген және сіз дайын өнімді қалыптастыруға кірісе аласыз.
Ол үшін дайындаманың бетін қалыңдатқышпен немесе біріктіргішпен өңдеу керек.
Жиектер әдетте көмегімен кесіледі митер арасы, бірақ бұл мүмкін болмаса, артық мөлшерін белгілеп, қалыпты түрде кесіңіз қол араағашта.
4-қадам: Аяқтау
Қолдану арқылы кесу тақтасының бетін тегістеңіз ұнтақтағышнемесе қолмен. Кез келген жағдайда алтын ережені ұстаныңыз және бетіне қажетті тегістік беру үшін алдымен дөрекі тегістеуішті, содан кейін жұқа тегістеуішті пайдаланыңыз.
Дәл осылай ақырғы бөліктерді мұқият тегістеңіз.
Бетін маймен өңдеуді жалғастырыңыз. Осы мақсаттар үшін зығыр майын қолданыңыз, өйткені бұл опция көптеген ұқсастардың ішіндегі ең қауіпсізі болып табылады. Оны щеткамен біркелкі жағыңыз, оны сіңіріп, процедураны қайталаңыз. Екі беті де кебуге ашық қалуы үшін жылы, желдетілетін жерде бір күн қалдырыңыз.
Зығыр майы тақтаға асыл күңгірт жылтыр береді және оны пісіру және жуу кезінде ылғалдан ішінара қорғайды.
Асханаға арналған кесу тақтасы дайынжәне пластиктен айырмашылығы, ол сізден күтімді қажет етеді.
Алдымен, тақтаны мезгіл-мезгіл ұсақ тегістеуішпен тегістеп, кез келген өрескел жиектерді алып тастаңыз.
Екіншіден, әр тегістеуден кейін оны зығыр майымен қайта өңдеңіз.
Үшіншіден, тақтаны ешқашан лас қалдырмаңыз. узақ уақытқа, сонымен қатар келесі жуудан кейін оның кептірілуіне ештеңе кедергі келтірмейтініне көз жеткізіңіз.
Соңында, ет, балық және барлық басқа тағамдарды өңдеу үшін бір кесу тақтасын пайдаланбаңыз.
Егер сіз тақтаны науа ретінде пайдалануды жоспарласаңыз, сәндік тұтқаларды жиектермен бұраңыз. Біз дәл солай істедік.
Күнделікті тамақ дайындаған кезде тамақты кесіп, оны көмегімен жасаймыз арнайы құрылғы. Бүгінде өндірушілер бізге ұсынады әртүрлі түрлерікесу тақталары - олар өлшемі, пішіні және жасалған материалдары бойынша ерекшеленеді. Қайсысын таңдаған дұрыс және неге біреуін анықтайық кесу тақтасыас үйде - бұл дұрыс емес.
Кесетін тақталардың түрлері
Көптеген адамдар ағаш тақталарды әдеттен тыс пайдаланады, олардың артықшылықтары туралы ойланбайды. Кейбіреулер пластикті ыңғайлы деп санайды, ал басқалары бамбукты жақсы көреді. Ас үй тақтасы шыны, силикон және тіпті тас болуы мүмкін.
Біздің шолуымызда біз ас үйге арналған кесу тақталары жасалған материалдардың артықшылықтары мен кемшіліктерін қарастыруды шештік.
Ағаш тақта - дәстүрге құрмет
Жақында емес ағаш тақтайшаларбәсекелестер болған жоқ, бірақ бүгінгі күні көптеген нұсқаларға қарамастан, олар ең танымал болып қала береді.
Тіпті кәсіпқой аспаздар оларды ықыласпен пайдаланады, бірақ ең көп жасалғанын қалайды сапалы материалдар- Гева және емен. Мұндай кесу тақталары неғұрлым тұрақты және әртүрлі төтеп бере алады механикалық әсерлер, оларда қабаттану қаупі жоқ, олар дерлік ылғал жинамайды және іс жүзінде иістерді сіңірмейді.
Кесу тақтасын бук, емен, акация, қайың және қарағайдан жасауға болады. Қайың мен қарағайдың ең қысқа өмір сүретінін білу пайдалы, өйткені олар жұмсақ ағаш түрлері. Бетіндегі сызаттардан аулақ болу мүмкін емес және бұл заттар ылғалға төзімді. ас үй ыдыстарыісініп, жарылуы мүмкін.
Ас үйге арналған тақтайдан емес, бірнеше қабаттан желімделсе жақсы болады тұтас бөлікағаш - мұндай нәрсе әлдеқайда ауыр, оны пайдалану өте ыңғайлы емес.
Кесу тақтасы тым кең болмауы керек, әйтпесе ылғал оны бүгуі мүмкін.
Гигиена тұрғысынан ағаш басқа материалдардан төмен, ол табиғаты бойынша жақсы сіңіргіш болып табылады, сондықтан ылғал мен иістерді өте белсенді сіңіреді.
Бұл кесу тақтасы міндетті түрде жууды қажет етеді. ыстық суқолданғаннан кейін оны құрғатып сүртіп, ілулі түрде сақтау керек.
Бамбук - тамаша таңдау
Бүгінгі таңда бамбуктан жасалған асүйлік кесу тақталары өте сұранысқа ие. Бұл кейбіреулер ойлағандай ағаш емес, бірақ шөптесін өсімдік, жарма Сонымен қатар, оның тамаша қасиеттері бар - бамбук кесу тақтасы ұзаққа созылады, қабаттаспайды және іс жүзінде иіс пен ылғалды сіңірмейді.
Сонымен қатар, бұл материал экологиялық таза, пышақтағы сызаттар дерлік көрінбейді, ол пышақтардың кез келген түріне жарамды және тазалау оңай.
Бірақ - өнімдерді сатып алу маңызды жақсы сапа, тексерілген брендтер, өйткені сіз арзан жалғанға қол жеткізе аласыз, оның өндірісінде формальдегид бар желім қолданылған. Және бұл қауіпсізден алыс.
Пластикалық кесу тақталары
Пластикалық кесу тақтасының артықшылықтары қандай? Ең алдымен, ол жеңіл, жақсы жуылады және ағаш аналогтарынан айырмашылығы, микробтардың өсуіне ықпал етпейді. Яғни, гигиена тұрғысынан мұндай материалға артықшылық беріледі.
Пластмасса иісті сіңірмейді және өте берік. Бірақ пайдалануға қауіпсіз жоғары сапалы ғана. Бюджеттік опциямұндай материалдың кішкене бөлшектері тағамды кесу кезінде тағамға түсуі мүмкін екеніне кепілдік бермейді, бұл мүлдем қажет емес.
Жақсы сапалы пластик кесу тақтасы пышақтардың барлық түрлеріне, соның ішінде керамикалықтарға жарайды.
Мұндай өнімдердің сыртқы түрі өте тартымды және әртүрлі. Сіз кез-келген түсті және дизайндағы тақтаны таңдай аласыз.
Шыны кесу тақтасы
Мұндай тақта гигиеналық болып саналады, тазалау оңай, иіс пен ылғал әсер етпейді. Бірақ, мүмкін, бұл қасиеттер мұндай материалдың кемшіліктерін қамтымайды - кесу кезінде тегістеу шуынан аз адамдар тітіркендірмейді, шыны ас үй тақтасы ауыр, бірақ нәзік, ал пышақтар мұндай бетті кесу кезінде тез күңгірт болады.
Ең жақсы пайдалану шыны өнім- сәндік. Мұндай тақта интерьерді безендіру міндетін тамаша жеңеді - сіз таңдай аласыз жақсы нұсқаас үй дизайнына сәйкес келеді.
Жасаңыз ас үй тақталарысонымен қатар тастан, керамикадан, металдан жасалған. Олар сондай-ақ ең жақсы қолданылады сәндік мақсаттарал дастархан жаю үшін – әртүрлі тағамдарды ұсыну.
Ас үйге арналған силикон тақталары
Жаңа өнімдердің жанкүйерлері силиконнан жасалған ас үй тақталарына қызығушылық танытуы мүмкін. Бұл, керісінше, кесу тақтасы емес, түтікке орап, осындай ықшам түрде сақтауға болатын кілемше сияқты нәрсе.
Мұндай ас үй ыдысының артықшылығы неде - силикон тақтасы жеңіл, тазалау оңай, тамақ оған сырғып кетпейді, пышақтар күңгірттенбейді. Жалпы, практикалық нәрсе.
Сізде қанша кесу тақтасы болуы керек?
Олар кеңестік кезеңнен бері жұмыс істеп келеді санитарлық нормалар, оған сәйкес 12 кесу тақтасы болуы керек және әрқайсысында өз таңбалауы болуы керек. Мысалы: «X» - нан, «G» - гастрономия, «SR» - шикі балық. Бірақ бұл талаптар қоғамдық тамақтандыру орындарына қатысты, олардың үйдегі тағамдарға қолданылуы екіталай;
Сіз өзіңіздің үйіңізде жиі тар жерде 12 асүй тақтасын алғыңыз келе ме? Бұл екіталай, оларды сақтайтын еш жерде жоқ, және сіз әлдеқайда аз ақша таба аласыз. Әрине, егер сіз негізгі гигиеналық нормаларды сақтасаңыз.
Бөлек кесу тақтасы болуы керек шикі етжәне құс еті, екіншісі шикі балық үшін. Көкөністер мен жемістерді кесетін тақтайшаның болғаны жөн; Ірімшік, шұжық және пісірілген тағамдардың өз тақтасы бар.
Үй шаруашылығына 5 дана, кем дегенде 4 дана керек екен. Дегенмен, кейбір сарапшылар заманауи жуғыш құралдармен азырақ жұмыс істеуге болатынын айтады.
Сізге не ыңғайлы екенін өзіңіз шешіңіз. Десе де, санитарлық тұрғыдан алғанда, шикі және пісірілген тағамдар бір беткейде кесілмегенде, тіпті мұқият жуылған болса да, опция жақсырақ болып көрінеді.
Кесу тақтасының пішіні мен дизайны
Кесу тақтасы дөңгелек, сопақ болуы мүмкін немесе ерекше пішінге ие болуы мүмкін, мысалы, балық немесе алмұрт. Дегенмен, ең қолайлысы - тікбұрышты асүй атрибуты. Ол жиі ыңғайлы тұтқамен жабдықталған.
Үлкенірек өлшем ет пен балықты кесуге жарамды; Шәй ішу үшін нан, ірімшік, шұжық, лимонды кішкене тақтайшаларда кесу өте ыңғайлы.
DIY кесу тақтасы өрнектермен, оюлармен және күйдіргіштермен безендірілген болса, тамаша сыйлық болады. Рас, бояу кірмеу үшін оны күнделікті өмірде, әсіресе боялғандарда қолданбаған дұрыс. Мұндай нәрсе сіздің ас үйіңіздің безендірілуі ретінде қызмет етсін.
Бүгінгі күні өнертапқыш өндірушілердің күш-жігерінің арқасында кесу тақтасы ас үйге арналған нағыз гаджет бола алады. Мысалы, егер ол таразылармен біріктірілсе. Және бұл өте ыңғайлы - олар өнімді кесіп, оны бірден өлшейді.
Тақтаның алынбалы тор беті бар нұсқасы бар - нан үгіндісі арнайы бөлімге түседі. Бірақ електен жасалған тақтайшаның арқасында тағамды жуу өте ыңғайлы.
Икемді және жиналмалы кесу керек-жарақтары да өте практикалық, олар кесілген бөлікті табаға немесе басқа ыдысқа құюға көмектеседі, сондықтан бірде-бір бөлік нысананы өткізіп алмайды.
Кесу тақтасын қалай таңдауға болады - мына бейнені қараңыз:
Оны өзіңізге алыңыз және достарыңызға айтыңыз!
Сондай-ақ біздің веб-сайттан оқыңыз:
Көбірек көрсету
Пісіруде кесу тақтасын пайдалану көптеген ғасырлар бойына адам оны ежелден меңгерген; осы элемент, содан бері ол пішіні мен мәні жағынан аз ғана өзгеріске ұшырады. Өзіңіз жасайтын ас үй тақтасы - кішкентай адамдарда жиі кездесетін жағдай елді мекендержәне ағаш ұстасы әуесқойлары арасында үлкен қалаларқазіргі уақытта.
Бұйымның негізгі мақсаты – тағамды кесу, ет пен балықты кесу. Кейде кесу тақтасы ыстық стенд ретінде және үстелді орнату үшін қолданылады. Дәл осы пішінде зат Жапония тұрғындары арасында танымал. Қазіргі ресейлік үй шаруасындағы әйелдер асүйде кесу тақталарының болуына соншалықты үйренген, олар өздерінің өмірін осы пайдалы құрылғыларсыз елестете алмайды.
Таңдау байлығы Біздің көзімізге таныс асүйге арналған кесу тақталары дәстүрлі түрде ағаштан жасалған. Бірақ ішіндесоңғы жылдар
- Нарықта пластиктен, шыныдан және тіпті тастан жасалған жаңа модельдер ұсынылған. Әрбір материалдың тұтынушы білуі керек өз артықшылықтары мен кемшіліктері бар. Ас үйдегі кесу тақталарының функционалдығын анықтайтын негізгі критерийлер:
- гигиена;
- пышақпен жиі жанасуға төзімділік дәрежесі;
- қызмет ету мерзімі;
Дүние жүзінің көптеген елдерінің ғалымдары қай тақталар ең қауіпсіз және ең гигиеналық болып табылатыны туралы дауласады. Ұзақ уақытқа созылған даудың соңы Американың азық-түлік департаментінің өнімдермен жиі байланыста болғаннан кейін бетінің соңғы күйі үшін ағаш пен пластиктен жасалған тақталарды зерттеген зерттеуімен тоқтатылды. Азық-түлік қалдықтары (ет, талшықты көкөністер, басқа тамақ өнімдері) пластиктен және ағаштан жасалған бұйымдардан су ағынымен бірдей тиімді түрде жуылады. Бірақ бұл факт тек жаңа тақталарға қатысты. Бұрыннан қолданылған өнімдермен сурет күрт өзгереді: гигиена тұрғысынан ағаш тақталар пластикалық тақталардан бактерияларды толығымен жуу мүмкін емес; Пластмасса құрылымында микроорганизмдердің көбеюі апатты түрде тез жүреді, сондықтан американдық тамақтандыру орындары қазіргі уақытта пайдаланбайды. бұл түріматериал.
Ас үйдегі кесу тақталарының саны
Ас үйдегі кесу тақтасы - бұл қажетті атрибут,бірақ көбісі таң қалдырады: әртүрлі тағамдарды толық дайындау үшін қанша болуы керек? Мамандар осылай дейді оңтайлы сан 2 деп есептеледі, ал максималды шек белгілі бір санмен шектелмейді. Гигиеналық нормалар кәсіби түрде жабдықталғанын айтады ас үй аймағыкем дегенде 10 тағам кесу тақтасы болуы керек. Үйде пісірутағам бұл стандартқа сәйкес келмейді, көптеген үй шаруасындағы әйелдер 3-4 данамен қанағаттанады;
Етті кесу кезіндегі басты ереже – талап – Бұл манипуляциялар үшін кесу тақтасын бастапқы түрінде қолданылатын өнімдерді кесу үшін қолдануға болмайды: нан, салатқа арналған көкөністер, шөптер және т.б. Мұның себебі өте қарапайым: етке бактериялар мен микроорганизмдер әсер етуі мүмкін, олардың адам ағзасына енуі аурулардың дамуына әкеледі (сальмонелла және басқа бактериялар). Кесу тақталарында зиянды микробтар ұзақ уақыт бойы өміршеңдігін сақтай алады. Ешкім бүкіл отбасын қауіпті инфекциялармен жұқтырғысы келмейді, сондықтан санитарлық талаптарды сақтау қажет. IN бұл жағдайда туралы айтып отырмызшикізатты бөлек кесу туралы.
Пластмассадан жасалған асхана кесу тақталары нанды кесуге өте ыңғайлы. Салаттардағы жасыл және көкөністер әдетте кішкене ағаш тақтайшада кесіледі, өйткені пайдаланылатын пышақтар өте өткір болуы керек.
Балық кесілген және сүйектенген кезде ерекше қалдырады тұрақты иіс. Сондықтан иелері оны бөлек тақтаға жинайды.
Маңызды: әртүрлі өнімдерді кесуге арналған ас үй тақталары араласпауы үшін олар болуы керек әртүрлі пішіндер, өлшемі және түсі. Бұл ыдыстарды дайындауды ыңғайлы және жылдамырақ етеді.
Кесу тақталарының пішіні мен өлшемі туралы
DIY ас үй тақталары кез келген пішін мен өлшемде жасалуы мүмкін., бірақ көбінесе бұл қалыңдығы 5-тен 10 мм-ге дейінгі тікбұрышты бұйымдар. Етті кесу үшін қалыңырақ өнімге - 20 мм-ге дейін, әсіресе сүйектері мен сіңірлері бар кесектерді жиі кесу кезінде жинаған дұрыс.
Нан үшін кесу тақтасының өлшемі стандартты болуы мүмкін - қамырды жайып алу үшін тақтайша жұқа және жеткілікті үлкен болуы керек, әсіресе орамдарды жасау үшін; Көптеген үй шаруасындағы әйелдер тақталар жинағын мұқият жинап, әрқайсысын мұқият таңдайды. Негізгі критерий таңдау берілгенпайдаланудың қарапайымдылығы, содан кейін ғана басқа параметрлер.
Маңызды: кез келген кесу тақтасы раковинаға сәйкес келуі керек, әйтпесе оны жуу қиын және көп уақытты қажет етеді. Көптеген иелер тағамды кесуге және кесуге арналған тақталарды сатып алғанда, раковинаның тостағанын нұсқаулық ретінде пайдаланады.
Тақталарды жасауға арналған материалдарды қарастыру
Ас үйдегі кесу тақталары әртүрлі материалдардан жасалуы мүмкін:
- ағаш. Ағаштан жасалған бұйымдар- олардың өндірісі үшін осы нарық сегментіндегі көшбасшылар қолданылады; Бұл идеалды нұсқақамырды жайып, ет кесектерін ұрып-соғуға және гигиена мен беттің беріктігін талап ететін басқа да операцияларға арналған. Материалдың артықшылықтары:
- Серпімді құрылым пышақтардың күңгірт болуына жол бермейді;
- Сырғыуға қарсы кедір-бұдыр беті;
- Дайын өнімнің қолжетімді бағасы;
- Ұзақ пайдалану мерзімі;
- Жоғары сапа.
Ағаш тақталардың да кемшіліктері бар. Арзан шикізатты (қайың, қарағай) пайдаланған кезде бетінің гигроскопиялық қасиеті жоғарылайды, ал өнімдердің иісі өнімде қалады. Ағаш тақталарды ыдыс жуғыш машиналарда жууға немесе оларды көп пайдаланбаңыз. жуғыш заттар.
- Шыны. Ас үйге арналған шыны тақталар - тамаша опциякөкөністерді кесуге арналған. Шыны жуғыш заттармен оңай жуылады, оны ыдыс жуғыш машиналарға батыруға болады, ал бұл материалдың қызмет ету мерзімі ағаштан асып түседі. Өндіруші бойынша қолдану арнайы технологияларабразивтілігі жоғары бұзылмайтын бұйымдарды жасауға мүмкіндік береді. Сонымен қатар, тағамды кесуге арналған шыны кесу тақталарының дизайны асүйдің интерьерін безендіруге мүмкіндік беретін әртүрлілігімен таң қалдырады.
Маңызды: шыны кесу тақталары жабдықталған резеңке тығыздағыштараз сырғанау үшін жұмыс бетікесте. Оларды ыстық қуыруға арналған табалар, кәстрөлдер және т.б.
Соққыға төзімді шыныдан жасалған тақтайшаның бірден-бір кемшілігі - пышақпен жанасқанда шығатын өткір дыбыс.
- Пластмасса. Силиконды ас үй тақталары - соңғы 15-20 жылда танымал болған жаңа салалық тренд. Пластмасса жеңіл, берік және тазалау оңай. Мұндай өнімдердің қызмет ету мерзімі өте ұзақ, бұл химиялық төзімділікке және аз тозуға байланысты. Өндірісте қолданылатын материал полиэтилен немесе полипропилен болып табылады, олар көптеген зерттеулер арқылы өздерінің экологиялық қауіпсіздігін дәлелдеді.
Пластикалық тақталар көбінесе өнімдер жиынтығында шығарылады әртүрлі түстер, бұл пайдалану үшін өте ыңғайлы. Кемшіліктері: жоғары температураға сезімталдық - ыстық ыдыстармен байланыс тақталардың деформациясын тудырады.
Маңызды: пластикалық кесу тақталарын таңдағанда, күшті иісі бар арзан өнімдерді таңдамау керек. Мұндай өнімдердің химиялық құрамы адам денсаулығына қауіпті болуы мүмкін.
Ағаштан, шыныдан және пластиктен басқа, нарықта тас асүй тақталарын таба аласыз. Күштілігі мен беріктігі бойынша мұндай өнімдер жоғарыда аталған барлық модельдерден жоғары, бірақ олар арзан емес. Бұл тақталар ет кесуге өте ыңғайлы, себебі олар қалың. Мрамордан жасалған ас үйге арналған есептегіш кез келген нәрсені безендіре алады ас үй интерьері, ингредиенттерді кесу және кесу кезінде айтарлықтай күш жұмсауды қажет ететін күрделі тағамдарды дайындауда үй шаруасындағы әйелдің нағыз көмекшісі болу.
Кесу тақтасы заманауи асүйдің қажетті атрибуты болып табылады, онсыз тамақ дайындау процесін елестету қиын. Әдетте кесу тақтасына ең төменгі талаптар қойылады, ол, ең алдымен, таза және берік болуы керек; Бірақ ас үй жұмысын қарапайым және ыңғайлы етуге арналған, сондай-ақ қызмет көрсететін тақталардың көптеген түпнұсқа және стандартты емес үлгілері бар. жарқын аксессуардәстүрлі ас үй ыдыстарының арасында.
Ас үйдегі кесу тақталарының саны
Гигиеналық стандарттар мен стандарттарға сәйкес, барлық өнімдерге бір тақтай жеткіліксіз. Ең дұрысы, өнімнің әр түрінің өзіндік асхана тақтасы болуы керек. Тамақтану мекемелерінде және кәсіби жабдықталған асүйлерде тақталар саны 10-12-ге жетеді, тіпті одан да көп. IN қарапайым пәтерлерКем дегенде екі кесу тақтасы болуы керек, бірақ ас үйдегі тақталардың қолайлы және қауіпсіз саны - төрт.
Бөлудің негізгі тұжырымдамасы мынада: біз шикі жейтін тағамдарды (көкөністер, жемістер, нан өнімдері) біз ет пен балықты кесетін тақтайшада кесуге болмайды. Себебі, етте патогенді бактерия болуы мүмкін. Етті пісірген кезде олар өледі және дайындалған тағам адамдарға зиянсыз. Бірақ бактериялар тақтада ұзақ уақыт өмір сүре алады, тіпті оны жақсылап жусаңыз да. Тиісінше, мұндай тақтаға нан кесу арқылы сіз қауіпті инфекцияны жұқтыруыңыз мүмкін. Сондай-ақ ет пен балыққа арналған тақтаны бөліп алған жөн, өйткені күшті балық иісін жою оңай емес.
Жалпы алғанда, сіздің ас үйіңіздің арсеналында шикі ет, балық, нан және басқа (көкөністер, ірімшік, шөптер) үшін бөлек тақталар болғаны жөн. Үйде мақсатты шатастырмау үшін әртүрлі түстер мен пішіндердің тақталарын пайдалану немесе оларды мұқият таңбалау ыңғайлы.
Кесетін тақталардың түрлері
Кесу тақталары әдетте жасалған материалға байланысты бөлінеді.
Ас үй тақталарына арналған дәстүрлі материал ағаш. Ағаштың өрескел құрылымы бар, бұйымдары бар ағаш бетісырғып кетпеңіз және пышақтар тез күңгірттенбейді. Ағаш тақталардың сапасы ағаш түріне байланысты. Ең арзан және ең қысқа мерзімді жұмсақ ағаш тақталар - қарағай мен қайың. Емен, бук, акация ағаштарынан жасалған тақталар ұзаққа созылады. Олар қымбатырақ, бірақ іс жүзінде ылғал мен иістерді сіңірмейді. Сондай-ақ, тақтаның фрагменттерден желімделгеніне немесе қатты ағаштан кесілгеніне назар аударған жөн. Бір қызығы, бірінші нұсқаны таңдаңыз, себебі ол деформацияға азырақ сезімтал.
Ағаш кесетін тақтайшалардың негізгі кемшілігі олардың гигиеналық емес сипаты және иіс пен ылғалды жоғары сіңіру болып табылады, бірақ жоғарыда айтылғандай, бәрі ағаштың түріне және жұмыс сапасына байланысты.
Әрбір қолданғаннан кейін ағаш тақтайшаны аз мөлшерде жуғыш зат қосылған ыстық сумен жуып, кептіруге қалдыру керек. Тақтаны ішке жуу ұсынылмайды ыдыс-аяқ жуатын машина, осыдан ол тез жарамсыз болады.
Ағаштан айырмашылығы, шыныБұл ең гигиеналық материал болып саналады, оның ішінде ыдыс жуғышта тазалау оңай; Арнайы шыны тозуға, деформацияға төзімді, сынуы қиын. Сіз тіпті әйнек тақтайшаға етті оңай соғуға болады. Иіс те, ылғал да табиғи түрде сіңбейді. Бұл сәндік дизайнда, әртүрлі өрнектер мен дизайнда жиі кездесетін шыны модельдер, ашық түстермұндай тақталарды нағыз декорацияға айналдырыңыз ас үй кеңістігі. Шыны кесу тақтасын таңдағанда, резеңкеленген аяқтарға назар аударыңыз, бұл үстелдің бетінде тығыз ұстауды қамтамасыз етеді. Шыны ыстыққа төзімді болғаны жөн, содан кейін ас үй тақтасын ыстық қуыруға арналған табалар немесе кәстрөлдер үшін стенд ретінде пайдалануға болады.
Шыны кесу тақталарының кейбір кемшіліктері мыналарды қамтиды: жағымсыз дыбысметалл пышақтың әйнекпен жанасуынан, сондай-ақ борттың мінсіз тегіс бетінен қашатын өнімдерді ұстау қажеттілігінен. Мұндай тақтада жұмыс істегенде, пышақтар тез түтіккен болады.
Пластмассатақталар соңғы уақыттабарған сайын танымал бола түсуде. Олар шыны тақтайшаның барлық артықшылықтарына ие, яғни берік, тозуға төзімді, иіс пен ылғалды сіңірмейді, тазалау оңай, бірақ сонымен бірге бұйымдар пластиктен сырғып кетпейді, сәл кедір-бұдыр , пышақтар соншалықты тез істен шықпайды және жағымсыз дыбыс жоқ. Сонымен қатар, пластик ағаш пен шыныдан жеңіл. Бірақ мұның бәрі тек жоғары сапалы сертификатталған модельдерге қатысты, олардың құны кейде қымбат ағаш немесе дизайнерлік шыны тақталармен салыстырылады. Әдетте өндіріс үшін полиэтилен немесе полипропилен қолданылады.
Тіпті қымбат және жоғары сапалы пластикалық тақталардың кемшілігі - олар жоғары температураға төтеп бере алмайды, сондықтан оларды ыстық плита ретінде пайдалануға болмайды. ұзақ уақыт. Біз арзан тақтаны сатып алуды ұсынбаймыз, химиялық құрамыбелгісіз және сертификаттау туралы ақпарат жоқ. Мұндай кесу тақтасы тез кесектермен жабылады, ал зиянды улы заттар тамақ өнімдеріне енуі мүмкін.
Түпнұсқа кесу тақталары
Кесу тақтасы кез-келген пішінде болуы мүмкін, бірақ тікбұрыштылар дәстүрлі түрде ең ыңғайлы ретінде пайдаланылады. Тақтаның стандартты қалыңдығы 0,5-тен 1 см-ге дейін, дегенмен етті кесу үшін 1,5-2 см қалыңырақты алған дұрыс, егер сізге етті турау керек болса. Сондай-ақ өнімдерге, мысалы, нанға арналған кесу тақталарының өлшемдерін таңдаған дұрыс - стандартты наннан сәл үлкенірек, ал қамырды жайып тастау үшін сізге ұзын және кең тақта қажет болады.
Ал енді - қызықты бөлік!
Қазіргі заманғы кесу тақталары жалпы қабылданған стандарттардан өте өзгеше болуы мүмкін. Тақтаның қарапайымдылығына қарамастан, өндірушілер және тіпті атақты дизайнерлер таңғажайыптар жасауды жалғастыруда және бұл ас үйге арналған аксессуарды барлық мүмкін түрде өзгертіп, жаңа функцияларды қосып, пішін, түс және дизайнмен тәжірибе жасайды. Негізінен, ең түпнұсқа кесу тақталары ағаштан жасалған, бірақ әдеттен тыс пластикалық модельдер де бар. Шыны тақталар іс жүзінде ешқандай түрде өзгертілмейді, өйткені модификациясыз да көптеген нұсқалар бар сәндік дизайн- фотосуретті басып шығарудан витражға дейін.
Раковиналарға арналған кесу тақталары әдетте пластиктен жасалған. Тақтада жемістер мен көкөністерді жууға арналған кіріктірілген дуршлаг бар. Онда туралған тағамды да қоюға болады. Көптеген модельдерде дуршлаг алынбалы, сондықтан кесу тақтасын үстел бетінде де қолдануға болады. 
Көптеген үй шаруасындағы әйелдер үстелдің жұмыс бетіндегі арнайы тесік туралы армандайды, онда олар дереу тазалау мен қалдықтарды төгуге болады. Бұл функция тазалауға арналған тесік бар кесу тақталарында және туралған өнімдерге арналған контейнерлерде және пышақтың аздап қозғалысымен салат ингредиенттерін лақтыруға болатын тақтайшаны ыңғайлы орналастыру мүмкіндігінде толығымен жүзеге асырылады. Бұл кәдімгі кесу тақтасының ең пайдалы жақсартуы болуы мүмкін.
Пышақтарды сақтайтын орын ретінде кесу тақтасын пайдалану мүмкіндігі де назардан тыс қалмады. Ас үй тақтасы тартпаға айналады, онда көкөністерді тазартуға немесе ірімшікті кесуге арналған құралдар сәйкес ұяшықтарда сақталады.
Сіз ас үйде кем дегенде екі, ал жақсырақ төрт кесу тақтасы болуы керек екенін білесіз. Әлбетте, бір көшірмеде әртүрлі түпнұсқа модельдер болуы мүмкін, бірақ әртүрлі өнімдерге арналған ыңғайлы тақталар жиынтығы да бар. Олар әдетте пластиктен жасалған, таңбаланған және көп орын алмайды.
Көптеген өндірушілер стандарттан алшақтап жатыр тікбұрышты пішінжәне әртүрлі фигуралар, жануарлар және тіпті елдер мен континенттердің контурлары түрінде ағаштан ерекше тақталарды кесіңіз!
Басқа дизайнерлер тақта бетіндегі өрнектермен тәжірибе жасауда. Пластмассада сурет бояумен, ағашта күйдірілген немесе ою әдісі қолданылады. Сызба таза сәндік болуы мүмкін немесе өте практикалық мақсаттарға ие болуы мүмкін, мысалы, салмақтар кестесі немесе сызғыш.
Пазл кесу тақталарында да көрініс табады. Шынында да, ол әртүрлі мақсаттар үшін қажет әртүрлі өлшемтақталар. Француз багетасы үшін сіз құрастыра аласыз жеке бөліктерұзын тақтай, ал қамырға - кең төртбұрышты. Сонымен қатар, басқатырғыштар тақтасындағы ойықтар шыны ұстағыш ретінде екі еселенеді!
Француздар багет кесу әдісін ойлап тапты арнайы тақтаслоттары бар.
Кесетін тақталар буфеттер мен банкеттер кезінде науалар ретінде қызмет ете алады.
Елестету қиын заманауи ас үйкесу тақтасы жоқ. Бұл атрибутқа жиі қойылатын талаптар аз болғанына қарамастан - ол тек берік, ыңғайлы және таза болуы керек, сонымен бірге заманауи кесу тақтасында ас үй жұмысын жеңілдетуге арналған көптеген ыңғайлы толықтырулар болуы мүмкін.
Егер сіз асүйді реттеп жатсаңыз және тамақ дайындауға қажетті барлық керек-жарақтарды, соның ішінде ас үй ыдыстарын таңдасаңыз, «Арман үйі» туралы осы мақалада жиналған кеңестер сізге асүйді жасауға көмектеседі. дұрыс таңдау. Сіз кесу тақталарының түрлері мен функционалдығы туралы ғана емес, сонымен қатар олардың ас үйіңізге қанша қажет болатынын білесіз.
кесу тақтасы
Кесу тақталарының қажетті саны
Гигиеналық нормаларға сәйкес ас үйде шикі тағамдарды кесуге арналған бөлек тақтай, ет пен балықты кесуге арналған бөлек тақтайша, сондай-ақ тағамды кесуге арналған тақтайша болуы керек. шұжықтар. Өйткені, шикі ет пен балықтың құрамында ұзақ уақыт бойы тақтаның бетінде қалатын бактериялар болуы мүмкін. Және оны жуғаннан кейін де барлық бактериялар өлмейді. Сондықтан бірден тағам ретінде тұтынылатын ет пен балыққа арналған тақтайға шикі өнімдерді кескенде, бактериялар ағзаға еніп, улануды тудырады.
Дегенмен, ет пен балықты турау үшін бөлек тақталар да қолданылса, тіпті жақсы. Балықтың иісі өте тұрақты болғандықтан, бірінші жуудан кейін одан құтылу екіталай.
Қосулы кәсіби асүйлерҚоғамдық тамақтандыру орындарында асхана кесетін тақталар оларда кесілген өнімдерге сәйкес таңбалануы керек. Үйде тақталарды пайдалану ең ыңғайлы әртүрлі түстер, пішіндер немесе материалдар.
Кесетін тақталардың түрлері
Кесетін тақталардың түрлері
Бұрын ас үй тақталары негізінен ағаштан немесе пластиктен жасалған. Ыңғайлылығы мен практикалық болуына байланысты осы материалдардан жасалған тақталар бүгінгі күнге дейін біздің асүйлерде бар.
Ағаш кесу тақталары етті, балықты, пісірілген өнімдерді, көкөністер мен шөптерді өңдеуге және кесуге өте ыңғайлы. Сонымен қатар, қамырмен жұмыс істеу кезінде ағаш тақтаны пайдалану ұсынылады. Ағаштың жұмсақтығы мен икемділігіне байланысты пышақ осы материалмен жанасқанда күңгірттенбейді, тамақ сырғып кетпейді. Дегенмен, уақыт өте келе ағаш тақталарда айтарлықтай пышақ іздері қалады.
Бұл материалдан жасалған ас үйге арналған есептегіштің кемшілігі - ағаш тағамдардың иістері мен түстерін сіңіруге бейім. Сонымен қатар, ағаш тақтайшаларды жуу кезінде жуғыш заттарды пайдаланбаған жөн, өйткені... Олардың заттарына байланысты ағаш деформацияланады.
Ағаш кесу тақтасы
Пластикалық кесу тақтасы жеңіл, берік, ыңғайлы және қол жетімді. Мұндай тақталарды өндіру үшін берік және гигиеналық қауіпсіз полиэтилен және полипропилен қолданылады. Пластмассадан жасалған тақтайшалардың мөлшері оларды пайдалану мақсатына байланысты. Мысалы, шикі көкөністер мен шөптерді кесу үшін кесу тақтасын пайдалану ыңғайлы шағын өлшем, ал үлкен кесу тақтасы ет пен балықты өңдеуге немесе қамырмен жұмыс істеуге жарайды. Иілгіш кескіш тақталар да жиі пластиктен жасалған, оларды майыстыруға және айналдыруға болады, сондықтан туралған өнімдер кез келген контейнерге оңай құйылады.
Пластикалық кесу тақталарының кемшілігі - бұл пластик жоғары температураға төтеп бермейді, сондықтан мұндай тақтаны тірек ретінде пайдалануға болмайды.
Пластикалық кесу тақталары
Кесетін тақталардың заманауи түрлеріне жасалған тақталар жатады шыңдалған шыны. Шыны тақта берік, гигиеналық, сонымен қатар химиялық заттарға, ылғалға төзімді және өте төзімді. жоғары температура. Сонымен қатар, бұл тақта басқаша. әдемі дизайн, ол асүйдің кез келген интерьеріне үйлесімді түрде сәйкес келеді. Бұл материалдан жасалған тақтайшаның жалғыз кемшілігі оның қатты беті болып табылады, бұл пышақтарды күңгірт етеді.
Шыны кесу тақтасы
Сондай-ақ тақталар бар, сыртқы түріағаштан іс жүзінде еш айырмашылығы жоқ. Дегенмен, бұл материал гигиеналық, берік және ылғалды сіңірмейді деп саналады. Бамбук тақтасының кемшілігі - оны жасау үшін бамбуктың бірнеше жолақтары желімделіп, желім уақыт өте келе өзінің қасиеттерін жоғалтып, тақтайшаның деформациялануына немесе тіпті құлап кетуіне әкеледі.
Кесу тақталарының ерекше үлгілері
Ас үй тақталарының көрінетін қарапайымдылығы мен мінсіздігіне қарамастан, көптеген заманауи өндірушілер бұл ас үй атрибутын өзгертуге шешім қабылдады, бұл оны көп функциялы етеді.
Мысалы, енді сіз стендте кесу тақталарын таба аласыз, оларда орнатылған контейнерлер, таразылар және пышақтарды сақтауға арналған бөлік бар. Сондай-ақ, кесу тақтасы мен тостаған немесе табақшадан тұратын жиынтықтарды пайдалану өте ыңғайлы. Мұндай тақталарда тағамды кескеннен кейін пышақпен бір ғана қимылмен құюға болатындай етіп тақтайшалар салынған арнайы бөлімдер бар.
Бетіне салынған тұздық контейнерлері бар балық кесетін тақта өте қызықты көрінеді. Бұл тақта суши дайындауға арналған. Дегенмен, ол тек жұмыс үшін ғана емес, сонымен қатар қызмет ету үшін де қолданылады, сондықтан оны кесуге болмайды үлкен саншикі балық.
Иелері үшін нағыз олжа шағын ас үйЖиһазға салынған кескіш тақталар болады. Көбінесе олар астына орнатылады, бұл айтарлықтай арттыруға мүмкіндік береді жұмыс аймағыасүйлер. Егер сізде дөңгелек болса, сіз раковинаға орнатуға ыңғайлы арнайы жартылай шеңберлі тақтаны пайдаланып жұмыс аймағын оңай кеңейте аласыз.
Өте пайдалы ас үй қосымшасы тақта болады, оның бір жағы бар тегіс беті, ал екіншісі – босатылған. Бұл ас үй ыдыстарыЕтті кесуге және өңдеуге өте ыңғайлы.
Көптеген үй шаруасындағы әйелдерге кесілген өнімдерді тасымалдауға арналған төменгі жағында науалар бар тақталар ұнайтыны сөзсіз. Контейнерлердің орнына пышақтарды немесе ас құралдарын сақтауға арналған жәшіктерді тақтаның дизайнына салуға болады.
Және, әрине, өндірушілер төлейді ерекше назар аударуәрбір дизайн. Қазіргі заманғы кесу тақтасы өте футуристік көрінуі мүмкін немесе әртүрлі жарқын дизайнмен және тіпті картиналармен безендірілуі мүмкін.
Кіріктірілген ас үй таразысы бар шыны кесу тақтасы
