Цилантро – ерекше ащы дәмі мен хош иісі бар бір жылдық шөптесін дақыл. Пісіруде кориандр деп аталатын көк және кинза тұқымдары әртүрлі тағамдарға дәмдеуіш ретінде пайдаланылады. Цилантро өсіру жағдайлары бойынша талап етпейді, ол ерекше күтімді қажет етпейді, сондықтан дәмдеуіштерді ауылдық жерлерде де ашық жерде де, пәтердегі терезеде де бірдей сәтті өсіруге болады.
Түрлі кинзаны таңдамас бұрын, дәмдеуіштің қандай мақсатта қажет болатынын шешу керек. Егер бұл жасыл болса, онда көкөніс сорттарын таңдаған дұрыс - олар жоғары хош иістілігімен, жапырақтардың ерекше нәзіктігімен және кеш гүлдену кезеңімен ерекшеленеді. Егер кинза кориандр алу үшін өсірілетін болса, онда олар өсетін сорттарды отырғызу керек. сапалы тұқым. Көкөністердің ең танымал сорттары:
- Авангард - тығыз жапырақтары мен күшті ащы хош иісі бар шағын биіктіктегі ықшам өсімдік, оны терезеге немесе балконға отырғызуға болады;
- Карибе - ықшам, жақсы жапырақты және кеш гүлдейтін сорт, нәзік дәмі мен күшті хош иісі бар жоғары бөлінген жасыл;
- Нарық патшасы - жасыл массаның айтарлықтай мөлшерімен, шырынды, нәзік жасыл және күшті ащы хош иісі бар ықшам өсімдіктермен ерекшеленетін ерте пісетін сорт;
- Бородинский – орта маусымдық әртүрлілік, ықшам, бірақ биік (70 см-ге дейін) өсімдіктер, жасылдар жұмсақ дәмге ие, салаттар мен ыдыс-аяқтарды безендіруге жарамды, жерге өсіруге арналған;
- Тайга - кеш пісетін сорт, бірақ гүлденуге төзімді, тығыз жапырақтары бар ықшам шағын өсімдіктер;
- Пикник – ерте сорт, тығыз тістелген жапырақтары, қарқынды хош иісі мен жұмсақ дәмі бар ықшам бұта терезеге отырғызылуы мүмкін.
Жасылдар мен жемістерді алу үшін тек топырақта өсірілген сорттар қолайлы:
- Кәріптас - жақсы жапырақты, нәзік дәмді жасыл бөлігі бар өсімдік, тұқымдар қарқынды ащы хош иіске ие;
- Венера – салаттың алуан түріқалың нәзік көкпен, тұқымдар жұмсақ ащы хош иіске ие, маринадтар мен пісірілген тағамдарды дәмдеу үшін қолданылады;
- Алексеевский - орта маусымдық сорт, кеш гүлдейді, төмен температураға төзімді, жасылдары нәзік, ащы, эфирлердің көп мөлшері бар тұқымдар.
Қону ерекшеліктері
Алу жоғары өнімділікхош иісті көк, кинза кейбір ерекшеліктерді ескере отырып, дұрыс отырғызылуы керек:
- дәмдеуіштерді отырғызу жоспарланған аумақ ашық, күн ашық немесе жартылай көлеңкелі болуы керек - дәмдеуішті ағаштардың көлеңкесіне себу ұсынылмайды, өйткені бұталар әлсіреп, гүл сабақтары тез пайда болады;
- Өсімдіктерді тегіс жерге немесе төбеге отырғызған дұрыс - егер егін ойпатқа себілсе, өсімдіктер өледі. артық ылғалтіпті жетілгенге дейін;
- кинза отырғызу жоспарланған топырақ қоректік және борпылдақ болуы керек, егер олай болмаса, тыңайтқыштар: қазу кезінде қарашірік (0,5 шелек/1 шаршы метр) немесе минералды қоспа(20-30 г/1 ш.м.) ерте көктем;
- егін егу бүкіл жылы кезеңде жүзеге асырылады - көптеген бағбандар елде маусымда бірнеше рет кинза себуді жөн көреді. ашық жер, сондықтан жаңа піскен жасыл барлық жазда және күзде болады;
- жерге тұқым себу алдында жерді қазып, жақсы ылғалдандыру керек;
- Сіз тұқымдарды кез келген уақытта және кез келген үлгіде себуге болады: шашыраңқы, жолдармен, шұңқырлармен;
- егу құрғақ тұқымдармен жүзеге асырылады: 2-3 тұқым шамамен 10 см қашықтықта отырғызылады - егер сіз қалыңырақ себсеңіз, өсімдіктер жасыл масса жақсы өспейді, ал гүл сабақтары ерте пайда болады;
- тұқымдар отырғызылатын жолдар 15 см-ден жақын емес қашықтықта орналастырылуы керек - өсімдіктер бір-бірін қараңғытпайды және бұл төсекке күтім жасауды жеңілдетеді;
- кинзаның тығыз қабығы бар үлкен тұқымдары бар, сондықтан олар таяз (1,5-2 см) себіледі;
- Ашық жерге тұқымдарды сәуір айының ортасында, жер жылып, ылғалға қаныққан кезде себуге болады - маусымда бірнеше өнім алу үшін тұқымдар 2 апта аралықпен егіледі.
Терезеде үйде дәмдеуіштерді өсіру үшін егу наурыз айының басында жүргізіледі. Тұқымдарды 5-6 см қашықтықта ұзын жәшіктерге дереу себуге болады; Отырғызылған тұқымдар жасау керек жылыжай жағдайларыөну үшін - алғашқы өскіндер пайда болғанша контейнерді пленкамен немесе әйнекпен жабыңыз.
Терезеде өсетін кинза қосымша жарықтандыруды қажет етеді. Бұл, әсіресе, отырғызу қыста немесе ерте көктемде, күндізгі жарық қысқа болған кезде жүзеге асырылса қажет. Өсімдіктерді өсу үшін қажетті барлық жағдайлармен қамтамасыз ету арқылы жасыл желектің алғашқы өнімін себуден кейін 3 апта ішінде жинауға болады. Қаласаңыз, терезеде өсірілген кинза көшеттерін саяжайда ашық жерге отырғызуға болады. Бұл әдісті бағбандар жиі қолданады, өйткені ол тұқымдарды топыраққа тікелей себу мүмкіндігінен әлдеқайда ертерек жаңа піскен жасылдарды өсіруге мүмкіндік береді. Сонымен қатар, көшеттерден өсірілген өсімдіктер қарқынды күтімді қажет етпейді.
Суық мезгілде кинзаны тек терезеде ғана емес, жылыжайларда да өсіруге болады. Ол өте суыққа төзімді және аязға оңай шыдайды. қамтамасыз етіп минималды күтімжәне жеткілікті мөлшерде жарық пен ылғалдылық, сіз көктемнің алғашқы күндерінен бастап жаңа піскен жасыл ала аласыз.
Ақпараттық бейнеден практикалық кеңесжәне үйде жасыл шөптерді қалай отырғызу туралы ұсыныстар.
Цилантроға күтім жасау
Дәмдеуіштерге күтім жасау көп қиындық тудырмайды, дегенмен оны дұрыс және жүйелі түрде жасау керек. IN қолайлы жағдайларқашу тұқым себілгеннен кейін екінші аптада пайда бола бастайды. Осы кезеңде барлық күтім, әдетте, жүйелі суарудан тұрады. Аптасына 2 реттен көп емес суару керек (4-5 л / 1 шаршы метр) Бұл доза өсімдіктер жасыл массаға ие болған вегетациялық кезең үшін қолайлы. Тұқымның пісу кезеңінде суаруды 2 л/1 шаршы метрге дейін азайту керек.
Өсімдіктер 2-3 см биіктікке жеткенде, оларды жұқарту керек. Артық өскіндерді жұлып алған кезде, сіз бақша төсегінде тек күштілері қалғанын және олардың арасындағы қашықтық кемінде 6 см болуын қамтамасыз етуіңіз керек. Әрі қарай қамқорлықөсімдіктерді күту арамшөптерді қопсытуды және жоюды қамтиды. Егер өсімдіктер қалыпты қашықтықта отырғызылған болса, онда арамшөптер мен қопсытуды құралдың көмегімен жасауға болады, егер сіз кездейсоқ себуге тура келсе, онда арамшөптер қолмен жасалады. Егер шырша терезеде немесе жылыжайда өсірілсе, онда оған күтім жасау тек тұрақты суарудан және топырақты қопсытудан тұрады.
Қалай жинау керек
Көпшілік сияқты кинза жинаңыз шөптер, өсімдіктер гүлдегенге дейін жиналады. Жасыл гүлденген бұталарБұл ащы және тұтынуға жарамсыз. Егін жинау мерзімін ұзарту үшін өсімдіктердің гүлшоғырлары отырғызыла бастағанда оларды үнемі кесіп тастау керек. Өсімдіктің өсуі тоқтаған кезде цилантро ең дәмді болады, демек, соңғы егін жинау уақыты келді, өйткені гүлдену басталады. Осы кезеңде жапырақтарды кесіп, егін жинауға пайдаланады. Таңертең жасылдарды кесу жақсы.
Сақтау үшін кинзаны кептіріп, үлкен шоқтарды қалыптастырып, құрғақ, қараңғы жерде іліп қою ұсынылады. Дәмдеуіштерді толығымен кептіргеннен кейін ғана ұнтақтау ұсынылады. Кориандр (тұқымдар) жаздың соңында жиналады. Жинауды 1-2 апта ішінде бірнеше рет жүргізу керек, өйткені олар біркелкі емес піседі және піскен кезде құлап кетеді. Кориандр күн астында кептіріледі - дәмдеуіштердің дайындығы тұқымдардан шығатын тән дәмді хош иіспен көрсетіледі.
Бейне «Жыл бойы кориандрды қалай өсіру керек»
Кориандрды өсіруге арналған пайдалы кеңестер.
Асүйдегі жасыл көкөніс бақшасы жай ғана интерьерді безендіру емес. Бұл мүмкіндік жыл бойывитаминдерді тұтыныңыз және диетаңызды хош иістендіргіш қоспалармен әртараптандырыңыз. Сонымен қатар, осылайша сіз көптеген жасыл шөптерді өсіре аласыз. Мақалада үйде, яғни үйде, жеке терезеде тұқымнан кинза (кориандр) өсіру талқыланады. Тиісті фотосуреттер қоса беріледі.
Бұл қандай өсімдік - кинза?
Цилантро - жылдық өсімдік Umbelliferae тұқымдасынан, жапырақтары мен тұқымдары дәмдеуіш ретінде тағам дайындауда қолданылады. Ботаниктер оны Coriandrum sativum деп атағанымен, кейбір елдерде тек жемісі кориандр деп аталады.
Жағадан бізге өсімдік келді Жерорта теңізі, онда ол шамамен 5 мың жыл бұрын жей бастады. Қазіргі уақытта бұл әуесқой бақтарда кездесетін ең танымал шөптердің бірі. Ерекше орынКавказ асханасында кориандр ерекше орын алады - мұнда жасыл және жемістер әр тағамға дерлік қосылады.
Зауыт келесідей көрінеді:
- Сабағы жоғары тармақталған. Оның биіктігі 50 см-ге дейін жетеді.
- Зауытта екі түрлі жапырақ бар. Төменгі жағында олар тұтас, шетінде кішкентай тістері бар, ал жоғарғы жағында олар сегменттелген.
- Кориандр гүлшоғырлары қолшатырдың пішініне ие. Гүлдері ақ немесе қызғылт түсті.
Цилантро жыл бойы терезеде өсіруге болады
Зауыттың барлық бөліктерінде эфир майлары бар, сондықтан килантро өте бар күшті хош иіс, атақты жәндіктің иісін еске түсіретін - қате.
Пісіруден басқа, кинза ұзақ уақыт бойы пайдалану үшін ұсынылған дәрілік мақсаттар. Оны азық-түлікте үнемі тұтыну асқазан-ішек жолындағы кейбір кемшіліктерді түзетеді, аздаған ауытқулар кезінде бүйрек қызметін қалыпқа келтіреді және ағзаны токсиндерден тазартуға көмектеседі. Барлық сипатталған артықшылықтармен кориандрді жыл бойы үйде өсіру қиын емес. Жазда бақшада, ал қыста - терезе төсенішінде, өсіретін егін ретінде.
Қону алдында күтім жасау керек нәрселер
Кориандрдың трансплантацияларға өте жақсы төзбейтінін ескере отырып, және тамыр жүйесіОл лайықты мөлшерде тұқымдарды тиісті мөлшердегі кастрюльге дереу себу керек. Бұл үшін тереңдігі кемінде 30 см болатын тікбұрышты саз ыдысы өте қолайлы, ол эмальсыз болуы керек. Бұл ауаның кеуекті қабырғалар арқылы тамырларға енуіне мүмкіндік береді.
Назар аударыңыз! Цилантро отырғызуға арналған контейнердің түбінде дренаж үшін тесіктер болуы керек артық су. Кориандр оның тоқырауына шыдамайды.
Кәстрөлге отырғызу үшін дүкеннен дайын субстрат қолайлы. Егер сіз оны сатып алмасаңыз, кинза үшін топырақты өзіңіз жасай аласыз. Мыналарды қамтиды:
- бақша топырағы;
- гумус;
- күл.
Цилантро тұқымдары
Алғашқы компоненттер 2: 1 қатынасында араласады, содан кейін 2-3 ас қасық қосылады. 1 кг субстрат үшін күл.
Кеңес. Отырғызу алдында топырақты пеште жақсы пісірген дұрыс. Бұл аурулардың дамуына жол бермейді.
Кәстрөлдің одан әрі орналасуына қамқорлық жасау керек, өйткені кинза шынымен жарықты жақсы көреді. Көлеңкеде оның сабақтары өте ұзарады және оларда аз жапырақтар өседі. Сондықтан, кезең үшін қысқа күнзауыт қосымша жарықтандыруды қажет етеді. Жарықтың жетіспеушілігі флуоресцентті немесе арнайы фито лампалардың көмегімен өтеледі.
Кориандр өсірілетін бөлмедегі ауа температурасы +15 ° C-тан төмен түспеуі керек, өйткені өсімдік жылы аймақтардан келеді және салқын ауада өсіп, дамуын тоқтатады.
Кориандрды қалай егу және оған күтім жасау
Жыл бойы жасыл жеу үшін сізге кинза себу керек әртүрлі терминдер. Жасылдарды отырғызудан кейін бір айдан кейін кесуге болатындығын ескере отырып, тұрақты егіс жоспарын жасау өте қарапайым. Тұқымдық материалды өзіңіз жинау өте оңай, бірақ бұл мүмкін болмаса, оны дүкеннен сатып алуға болады.
Назар аударыңыз! Тұқымдар 2 жыл сақталады. Кейіннен олардың өну қабілеті жоғалады.
Кориандрды егу келесідей жүзеге асырылады:
Арнайы дайындалған топырақта кинза өсіріңіз
- Қабықтың ісінуі және тиісінше жақсы өнуі үшін тұқымдар себу алдында бірнеше сағат бойы суға малынған.
- Топырақпен контейнерде 1,5 см тереңдікте ойықтар жасалады.
- Тұқымдар сирек егіледі. Олар үстіне жерге себіліп, аздап тығыздалған.
- Жерді ылғалдандырыңыз (жақсырақ бүріккіш бөтелкемен).
- Дақылдары бар контейнер жылы жерге қойылады.
- Алғашқы қашу пайда болғанға дейін ол мөлдір материалмен жабылған.
Цилантро 1,5-2 аптада өніп шығады. Өскіндер пайда болғаннан кейін контейнер терезеге қойылады және қақпақ алынады. Цилантроға күтім жасау қиын емес. Оған келесі жұмыстар кіреді:
- суару;
- жіңішкеру;
- ұрықтандыру
Көшеттерді кориандрмен мол суарыңыз, содан кейін суды табадан төгу керек. Жапырақтардың кебуіне жол бермеу үшін өсімдік мезгіл-мезгіл шашыратылады. Көшеттердің қалыңдатылуына жол берілмейді. Бұл жағдайда бұталар әлсіз болып, жасыл масса өсе алмайды дұрыс сома. Өсімдіктер арасында 10 см қашықтықты сақтау жақсы. Артық өскіндерді алып тастау керек.
Кеңес. Пайда болған гүл сабақтарын шымшып алған дұрыс. Осылайша сіз айтарлықтай көбірек жапырақтарды ала аласыз.
Тыңайтқыш аптасына 2 рет қолданылады. Цилантро минералдар кешені бар тыңайтқышты қажет етеді.
Егін жинау және сақтау
Қолданар алдында бірден кориандр жапырақтарын кесіп алған жөн. Мұны зауытта 5-6 жапырақ пайда болғаннан кейін бастауға болады. Гүлдену кезінде сабақтар қалыңдап, жасыл желектердің сапасы нашарлайды, сондықтан тұқым өсіру мақсаты болмаса, гүл сабақтарын дереу алып тастаған дұрыс.
Жасылдарды кептіруге немесе мұздатуға болады
Топырақты өңдеуден кейін қайта пайдалануға болады. Мұны істеу үшін одан қалған тамырлар жойылады, содан кейін дезинфекциялау үшін пеште күйдіріледі және аздап гумус қосылады. Ылғалданғаннан кейін кинзаны қайтадан себіңіз.
үшін ұзақ мерзімді сақтауЗауыттың жапырақтарын мұздатуға және кептіруге болады. Бірінші жағдайда оларды жақсылап шайып, құрғатып, ішіне орналастыру керек пластик пакетжәне мұздатқышқа салыңыз.
Егер сіз кориандр жасылдарын кептіргіңіз келсе, тамырдағы бүкіл өсімдік кесіліп, бөлме температурасында сақталады. Толық кептіруден кейін оны ұсақтап, герметикалық жабық контейнерге салады. Бұл дәмдеуішті шамамен 2 жыл сақтауға болады.
Цилантро немесе кориандр sativum – біржылдық ащы өсімдік, оның пайдалы қасиеттері көп қырлы (ұйқыны жақсартады, қан қысымын төмендетеді...).
Кориандрдың хош иісі өте ерекше және оны бәрі бірдей ұната бермейді. Кейбіреулер үшін кинза иісі қатенің иісіне ұқсайды, ал басқалары үшін грузин тағамдарының дәмдеуіштері. Ең қызығы кориандр жемістерінің иісі жапырақтардан мүлде бөлек. Олардың хош иісі жаңғаққа ұқсайды.
Бородино нанын еске түсірейік, өйткені ол кориандр тұқымымен себілген. Кавказда бұл дәмдеуішті қоспай бірде-бір тағам аяқталмайды.
Кориандр жасылдарында С, А, В1, В2, В3 дәрумендері және кальций, магний және фосфор минералдары бар. Өсімдік биіктігі 30-50 см.
Тұқымнан кориандр өсіру
Кориандр өсіруді ұнататындар сәттілікке ие, өйткені бұл қиын емес. Цилантро аязға төзімді және ерте пісетін өсімдік, бірақ топырақтың құрылымы мен құрамына жоғары талаптар қояды.
Тұқымнан кориандрды өсіру үшін аздап қышқыл реакциясы бар жеңіл, құнарлы, ылғалды топырақ қажет. Құнарсыз, ауыр топырақта кинза сабаққа созылады.
Көктемде, қыстан кейін топырақ ылғалға қаныққан кезде кинза себуді бастаған дұрыс:
- Аздап көлеңкеленген кинза себетін жерді таңдаңыз.
- 1 шаршы метрге қосыңыз. ½ шелек гумус, 1 ас қасық. нитрофоска, 2 кесе ағаш күлі.
- 15 см тереңдікте қазып, топырақтың бетін, суды тегістеп, 2-3 сағаттан кейін кориандр себуге кірісіңіз.
Ақпанның аяғында және наурыздың басында сіз жылыжайларда кинза тұқымын себуге болады. Тұқымдар өніп шыққаннан кейін 40-шы күні гүл сабақтары пайда болады. Егер сіз мамыр-маусым айларында тұқым себсеңіз, онда 20-да. Кориандр 20 сәуірден 28 сәуірге дейін ашық жерге егіледі. 1 ш.м. сізге 2,5 грамм тұқым қажет болады.
Кинза тұқымын себу тереңдігі 1,5-2 см, өсімдіктер арасындағы қашықтық 10-13 см, жолдар арасы 15-30 см (егу алдында кориандр тұқымын жібітудің қажеті жоқ). Екі шынайы жапырақ пайда болған кезде, өсімдіктер арасында 8 см қашықтықты қалдырып, жұқарыңыз.
Сізге кинзаны 20-25 ° C температурада, көп жарықтандырумен өсіру керек, өйткені бұл ұзақ күндік өсімдіктер. Нашар жарықтандыру кезінде кинзаның дамуы баяулайды.
Кинзаға күтім жасау (кориандр)
Цилантро - бұл ылғалды жақсы көретін өсімдік және оны ылғалдың жетіспеушілігімен жапырақтары өрескел бастайды; Жас өсімдіктерді аптасына 2 рет 1 шаршы метрге суарыңыз. 3-5 литр су, өсімдіктер жапырақтың массасын жинай бастағанда, әр 8-10 күн сайын 1 шаршы метрге 5-8 литр су мөлшерінде суару керек. Қолшатырлар пайда болған кезеңде судың көлемін 2-3 литрге дейін азайтуға болады.
Арамшөптер, өйткені топырақтағы кішкене қыртыстың өзі өсімдіктердің толық дамуына кедергі болады. Кориандр өсімдіктерін олардың даму кезеңінде тамақтандыруға болмайды.
Кориандрды жинау
Егер сізге кориандр жасылы қажет болса, онда сіз оны жапырақтардың розеткасында, биіктігі шамамен 15-20 см болғанда, бүршіктердің пайда болуын күтпей-ақ жинауыңыз керек (бұл қажет емес). Көлеңкеде құрғатыңыз және жатыңыз шыны банкалар, жабу. Тамыз айында кориандр тұқымын жинаңыз. Күнде құрғатыңыз. Алынған тұқымдарды ұсақтап, қағаз пакеттерге салыңыз.
Кесуден кейін өсімдіктерді тамақтандыру керек.
Бағбанға ескерту: кориандр егу үшін 1-2 жастағы тұқымдарды алыңыз, 4 жыл сақтаудан кейін тұқымның өнуі жоғалады.
Әр 2-3 апта сайын жаңа тұқым себіңіз, ал жаз бойы сайтта кориандр болады. Жасыл кинза өсіру үшін, ең ең жақсы сорттарКинза жемістерін өсіру үшін «Превенец», «Стимул» қарастырылады, «Янтар», «Алексеевский» сорттарын таңдаңыз.
Кориандр – көп функциялы дақыл. Жас ащы шөптербезендіру аспаздық тағамдар, кинза салаттарға өткір дәм қосады жаңа піскен көкөністер. Хош иісті жасыл масса жаңа және кептірілген күйде тұтынылады. Дақылдың тұқымдары тек одан әрі көбейту үшін ғана емес, оларды ұсақтап, дәмдеуіш ретінде тағамға қосады. Зауыт өте ежелгі шыққан - кориандр немесе кинза көптеген ғасырлар бұрын тұқымнан өсірілген. Ежелгі уақытта өсімдікке жатқызылған сиқырлы қасиеттер, оны аңыздар мен мифтерге айналдырды. Қазіргі қоғамзауытқа қарағанда әлдеқайда жеңіл. Әрбір жазғы тұрғын өз учаскесінде дәмдеуіштерді отырғызады және өсіреді, өйткені кориандрды ашық жерге отырғызу және оған күтім жасау ешқандай қиындық тудырмайды.
Өсімдік және сорттық әртүрлілікке сипаттама
Жабайы кориандр өседі үлкен мөлшерлероңтүстік аумақтарда Ресей Федерациясы. Солтүстік климаты бар елдерде ол салыстырмалы түрде жақында өсірілді және осы уақыт ішінде дәмдеуіштер көптеген жанкүйерлерді жеңді. Кейбір табанды көкөніс өсірушілер ең көп өсіруді үйренді ... суыққа төзімді сорттаркориандр тіпті Қиыр Солтүстікте.
Кориандр (кинза, қытай ақжелкені немесе чилантро) көбінесе ашық жерде, құнарлы жеңіл топырақта өседі. Мәдениет қарапайым емес, вегетациялық кезең тез өтеді, және сіз оны бөлінген аумаққа мүмкіндік беретін мөлшерде отырғыза аласыз. Сырттай, өсімдік бақшадағы кәдімгі ақжелкенге ұқсайды, бірақ сіз жапырақтарды сүрткен кезде ауа дәмдеуіштердің ерекше хош иісімен толтырылады.
Цилантро – бір жылдық өсімдік және тұқымдасына жатады қолшатыр өсімдіктер. Сабағы біркелкі, түзу, тегіс, биіктігі 70 см-ге дейін өседі.
Гүлдену кезінде кориандр негізінен қызғылт немесе кішкентай гүлшоғырларға ие ақ. Олар магистральдан жоғары көтеріліп, алыстан үлкен жарқын қолшатырларға ұқсайды. Жаздың ортасында гүлдейді. Гүл сабақтарының ұштарында күзге қарай шағын жәшіктер түзіледі, олардың әрқайсысында дөңгелек, қатты, иілген дәндер бар.
Дақылдың көптеген сорттары бар, олардың әрқайсысында:
- каротин;
- В дәрумендері;
- аскорбин қышқылы;
- глюкоза;
- крахмал бар заттар;
- эфир майы.
Майлар, тұқымдар мен шөптер бұл жағынан дақылдың өзіне тән иісін шығарады, кориандр (кинза) ақжелкенге ұқсайды;
Сорттар олардың мақсатына байланысты отырғызу үшін таңдалады. Мысалы, көкөніс сортыжапырақ береді, жебелер мен гүлшоғырларды кеш береді. Егер өсімдік астық үшін отырғызылса, түсі мен жемісін тез беретін сортты таңдаңыз. Бұл кориандр сортында жасылдар ерте дөрекі және жұқа болады, бұл сорттың негізгі мақсаты май алу болып табылады.
Пайдалы қасиеттері және қолдану аясы
Ащы өсімдік құрамында фосфор, йод, кальций және басқа да көптеген дәрумендер бар. Цилантро оның көмегімен ас қорытуды жақсартады, ауыр тағамдар асқазанда тез ыдырайды. Көкөніс кориандры жүрек пен мидың жұмысын жақсартады. Жою жүйке кернеуі, депрессиялық күй, депрессия белгілерін жеңілдетеді.
Жемістерден емдік тұнбалар дайындалады, ал май ревматизмге арналған жақпаға қосылады. Өсірілген дәндер мен кориандр майлары өнеркәсіптің әртүрлі салаларында қолданылады. Танымал таптырмас шөп:
- Парфюмерия өнеркәсібінде. Кориандр эфир майы косметикалық өнімдерде болатын хош иісті заттарды синтездеу үшін шикізат ретінде пайдаланылады.
- Дистилляциядан кейін қалған майлар эфир майы, сабын жасау үшін қолданылған.
- Дақылдың тұтас немесе ұнтақталған дәндері дайын тағам өнімдеріне және пісіру кезінде қосылады.
- Тұқымдар қолданылады медициналық мақсаттар. Кориандрден алынған сығындылар бауыр қызметін жақсартады, геморройды емдейді, жараларды емдейді.
- Ветеринарияда өсімдік жануарлардан дөңгелек құрттарды жою үшін қолданылады.
- Май алудың жанама өнімі — ұн — малдың, құстың және қоянның азығына қосылады.
Бақшаға кинза отырғызбас бұрын, ащы өсімдіктің ауылшаруашылық технологиясын зерттеу керек.
Агротехникалық талаптар
Жазғы коттеджде кориандр егу толығымен мүмкіндік береді жазғы кезеңдиетаңызда табиғи дәрумендер бар, маусымның соңында астық жинап, қыста хош иісті дәмдеуіштерді жинаңыз. Сіз өсімдікті бақшада, жылыжайда және жылыжайда өсіре аласыз. Олар балконға қыста да кинза өсіреді.
Ашық жерде кинза тұқымын өсіру - бұл өте қарапайым процесс. Негізгі факторжетістіктері жақсы егін– агротехникалық талаптарды сақтау: бақшада кориандрды қалай өсіру керек, бақшаға кинза отырғызу үшін не қолдануға болады және қандай стандарттарды сақтау керек.
Климаттық жағдайлар
Бұл суыққа төзімді дақыл, ол өте төзімді төмен температураауа. Сондықтан, егер сіз кинза өсірсеңіз ерте жасыл, себуді күзде қазан айының соңғы онкүндігінде жасауға болады. Қыста тұқымдар табиғи ылғалды ортада болады және өнім береді ерте күндер.
Дәстүрлі түрде кинза сәуір айының ортасынан бастап ашық жерге тұқымнан өсіріледі. Өсімдікті өздігінен себу арқылы сәтті көбейтуге болады. Күзгі егін жинау кезінде ұсақталған дәндер қар астында қыстап, көктемнің басталуымен өнім береді..
жақсы өну
Топырақ
Өсіру үшін топырақ жеңіл, сазды немесе құмды болуы керек. Мәдениет балабақшадағы ең шуақты жерлерді жақсы көреді. Бірақ аздап көлеңкеленген жерлер де өсіруге жарамды. Толық көлеңкелі аймақ жарамайды, өйткені олар көктемде тек жасыл желек үшін кинза өсіре бастайды, ал тұрақты көлеңке өсімдікті тез арада магистральға кіріп, гүлденуге мәжбүр етеді. Таусылған топырақ отырғызу үшін өте қолайлы емес, сондықтан ерте көктемде ол қосыладықажетті кешен
тыңайтқыштар Егуден бір ай бұрын топырақ мұқият қазылып, мол ылғалдандырылады және аммоний нитратымен хош иістендіріледі.
Алдыңғылар Зауыт жиі қолданыладыаралас екпелер , өйткені дәмдеуіштің ерекше хош иісі қорғайдыкөкөніс дақылдары
зиянкестерден тазартады және ауаны дезинфекциялайды. Бұршақ немесе бұршақпен кориандр немесе кинза отырғызуға болады. Дәмдеуіш қияр, гүлді қырыққабат және цуккини отырғызылған бір төсекке жақсы сәйкес келеді.Жақсы предшественники кориандр - астықтың барлық түрлері,бұршақ тұқымдас өсімдіктер
және көпжылдық шөптер.
Дайындалу және себу ерекшеліктері Бақшада кориандр өсіру үшін арнайы дайындық процедуралары қажет емес. Тәжірибе ретінде бақша төсегіне бір шымшым дәнді шашып, оларды тырмамен жабу жеткілікті. Белгіленген уақыт кезеңінен кейін хош иісті күшті бұталар.
шөптік өсімдік Бірақ тәжірибелік дақылдар әрқашан бере бермейдіжақсы нәтижелер
. Отырғызу үшін сіз әлі де барлық қажетті агротехникалық талаптарды сақтауыңыз керек, өйткені кез келген дақылды белгілі бір нормалар мен ережелерге сәйкес себу жақсы. Тек осы жағдайда алынған егіннің нәтижелері көңіл көншітпейді.
Кориандр отырғызу мерзімі Цилантро тұқымын отырғызу бүкіл жылы кезеңде жасалуы мүмкін. Егу процесі қарапайым және арнайы талап етпейді. Зауыт қарапайым емес, әр бағбан зауытты қашан және қандай мақсатта отырғызу керектігін өзі анықтай алады.
бастап қоректік жасыл үшін ерте көктемал кезеңдік егіс жаздың ортасына дейін жүргізіледі. Кеш қонукориандр дәмдеуіштер мен қысқы азық-түліктер үшін мүмкіндігінше көп хош иісті дәндерді жинаудың жалғыз мақсаты.
Тұқым дайындау
Егіс үшін жақсы піскен ірі дәндер таңдалады. Тұқымнан жасыл кинза өсіруді тиімді жүргізу үшін тұқым материалы болуы керек. қара қоңыржәне қолшатыр гүлшоғырларынан оңай алынып тасталуы мүмкін. Бай және балғын хош иіс себу үшін де маңызды.
Піспеген материал бар жағымсыз иіс, кейде төсек-орын секрецияларымен байланысты.Отырғызудан кейін дәндер тезірек өніп шығуы үшін олардың жасы екі жастан аспауы керек. Егу алдында дәндер маринадталған, бұл процедура оларды ықтимал инфекциядан тазартады.
Төсек дайындау
Бақша төсегі күзден бері дайындалды. Ол биік, жарық жерде қалыптасады жазғы коттедж. Қараңғы, ылғалды жерлерде өсімдіктер пісіп-жетілмей тұрып ылғалдануы мүмкін. Қазу кезінде топырақ жақсы қопсытылады және хош иістендіріледі органикалық тыңайтқыштаржәне күл. Сәнді болу үшін жерге белгілі бір мөлшерде құм қосыңыз.
Көктемде жота тек қазылады. Егу алдында топырақ калий перманганатының әлсіз ерітіндісімен дезинфекцияланады және оған аз мөлшерде несепнәр қосылады. Бір аймақта жылы мезгілде сіз жасыл желектердің бірнеше өнімін жинай аласыз. Қайта себілген сайын топыраққа суперфосфат қосылады.
Цилантро қалай отырғызу керек
Барлық ережелерге сәйкес кинза тұқымын отырғызу үшін сіз өзіңіз үшін белгілі бір схема жасай аласыз, өйткені дұрыс отырғызылған өсімдіктер тиісті нәтиже береді. Әдетте, дәндер олардың арасында кем дегенде 15 см қашықтықты сақтай отырып, жолдарға егіледі. Саңылаулар бір-бірінен 10 см қашықтықта жасалады және әрқайсысына үш түйір түседі.
Кориандр жиі кездейсоқ егіледі, бақша төсегінің айналасында кездейсоқ шашыраңқы. Кез келген жағдайда дәнді қалай ексең де көктеп шығады.
Күтімнің ерекшеліктері
Кориандрды өсіру қиын жұмыс емес. Топырақты үнемі қопсыту, алып тастау жеткілікті арамшөптержәне суаруды жүргізіңіз. Негізгі жұмыстар:
- Жас екпелер аптасына екі рет аз мөлшерде сұйықтықпен суарылады. Жасыл массаның өсуі кезінде судың көлемі артады. Өсімдіктерде гүлшоғырлар пайда бола бастағанда, суару минимумға дейін азаяды.
- Бұл мақсат үшін егін тым ауыр емес топырақты жақсы көреді, арамшөптерді жою кезінде топырақ жиі қопсытылады; Көшеттерді бұзып, күшті, өміршең қашуды қалдырады. Бұталар бос болуы керек. Күнге жақсы қол жетімділікпен жапырақ массасы әсіресе пышным.
Цилантроның гүлденуінің басталуы көк шөптердің енді тамаққа жарамсыз екенін көрсетеді. Тәжірибесіз бағбандар, жапырақтары үшін өсімдік өсіріп, кориандр гүлдей бастаса, не істеу керектігін білмей қалады. Қазіргі жағдайда жапырақ массасының өсуін ұзарту үшін гүлдерді кесіп, кориандр тұқымын жинауға қалдырады.
Терезеде кинзаны қалай өсіру керек
Егер сіз өзіңіздің диетаңызда жыл бойы қоректік жасыл болғыңыз келсе, кинза үйде терезеде өсіріледі. Егін терезенің жанында немесе оқшауланған балконға орнатылған кең контейнерде өсіріледі.
Жасылдарды ертерек алу үшін таңдалған тұқымдар арнайы қоректік ерітіндіге біраз уақыт малынған. Дәндер екі сантиметрден аспайтын тереңдікте жасалған тесіктерге бір уақытта бірнеше отырғызылады. Алғашқы қашу пайда болғанға дейін контейнер пленкамен жабылған.
Өсімдіктер екі шынайы жапыраққа жеткенде, жабын алынып тасталады, көшеттер одан әрі өсуге қабілетті күшті қашу қалдырып, жіңішкереді. Егіннің сапасын жақсарту үшін қосымша жарықтандыруды орнату керек.
Міндетті суаружәне назар аудару сізге бір айда жасыл желекті бірінші кесуді жасауға мүмкіндік береді.Үйде терезе үстінде кинза өсіру түскі ас мәзірін дәруменге бай көк шөптермен толықтыруға мүмкіндік береді.
Кориандр немесе кинза өте жақсы пайдалы мәдениет. Ол адам ағзасын пайдалы заттармен толтырып қана қоймайды, сонымен қатар тағамды дәмді және хош иісті етеді.