Physalis – бір жылдық немесе көпжылдықдөңгелек пішінді және ашық түсті гүлшоғырлардың қораптарына салынған жидектердің өзіне тән, оңай танылатын түрі бар түнгі көлеңкелер тұқымдасы қызғылт сары түсті. Физалистердің әртүрлі түрлері бар, бірақ олардың барлығы дене үшін өте пайдалы. Улы физалис жиі бұл өсімдіктің жеуге жарамсыз бөліктерімен, атап айтқанда қағаз тәрізді шашақтармен шатастырылады. қытай шамыал жидекті қоршап тұрған physalis жеуге жарамсыз және улы. Бұл өсімдіктің тамырынан да қауіпті алкалоидтар табылған.
Физалиспен улану мүмкін бе?
Түнгі көлеңке отбасының басқа мүшелері сияқты, physalis құрамында заттар бар үлкен мөлшерлержағымсыз реакцияларды тудыруы мүмкін. Бұл қандай заттар, physalis жеуге жарамды ма, жоқ па?
Қызанақ пен картопта, мысалы, түнде тұқымдастарда соланин, ал баклажандарда соланин-М бар. Physalis құрамында физалин деп аталатын зат бар.
Физалин - улы емес алкалоид және физалистерде көп мөлшерде кездесетін каротиноид. Ол жидекке ащы дәм мен сарғыш-қызыл түс береді.
Картоп пен қызанақтағы соланин мөлшері сияқты, physalis жидекіндегі физалин мөлшері де негізгі факторға – жемістің пісу дәрежесіне байланысты. Жеміс неғұрлым піскен болса, соғұрлым ащы болады және жеуге қолайлы болады. Сондықтан physalis улы ма, жоқ па деген сұраққа жауап негізінен оны қолдану әдісінде жатыр. Шынында да, шебер пайдалану арқылы сіз бұл өсімдіктің жапырақтары мен тамырларын да пайдалана аласыз кәдімгі пішіндеқауіпті болуы мүмкін, бірақ құнды болуы мүмкін емдік қасиеттері, оны шығаруға болады.
Сондай-ақ бар әртүрлі сорттар physalis, олар негізінен сәндік және жеуге жарамды болып бөлінеді:
- сәндік «қытай шамдары» пішіні кішкентай және ашық қызғылт сары түсті. Олар Ресейде кеңінен танымал сәндік элемент, оны кондитерлер торттар мен басқа да өнімдерді безендіру үшін пайдаланады. Бұл жидек толық піскен болса да, ащы дәмі бар. Бұл сортты ащы болғандықтан жеуге болмайды, бірақ оның уыттылығы туралы ғылыми дәлелдер жоқ;
- Жеуге жарамды сорттардың жемістері үлкенірек, ал піскен жидектердің түсі сарыдан қызылға дейін өзгеруі мүмкін. Мұндай жемістердің көптеген сорттары бар, олар жағымдылығымен ерекшеленеді тәтті және қышқыл дәм. Танымал - ананас, құлпынай, көкөніс физалис, сондай-ақ басқа сорттар.
Дегенмен, физалистің кез келген түрі піскен кезде жақсы тұтынылатынын есте ұстаған жөн, өйткені жасыл жемістер ас қорыту жүйесінің аздап бұзылуына әкелуі мүмкін. Піскен жемісті айыру өте қарапайым: жидекті қоршап тұрған гүл шоқтары піскен бойда құрғап, жарылып кетеді. Бұл жидектің жеуге дайын екендігінің негізгі белгісі. Physalis өте дәмді тосаптар жасайды, оны кептіреді, қайнатады, тұздайды, дәмдеуіштерге қосады және шикі түрде жейді.
Кәдімгі физалис Ресейдің орталық бөлігінде оңай өседі, оны сақтауға болады қыс мезгілі– ол үшін жидектерді піскен қорапшалардан тазартпау керек. Physalis (қарапайым) сәндік 1-2 см өлшемді кішкентай дөңгелек жемістер және әдемі үшбұрышпен жидекті жабатын капсула бар.
Физалистің басқа сорттарының жидектері сияқты, кәдімгі физалистің де жидектің бетінде ащы дәмі бар жабысқақ құрамы бар пленка болады. Сумен жуу қиын және балауыз тәрізді құрылымы бар. Көлемі кішкентай болғандықтан, сәндік физалис жидектерінде жеміске ащы дәм беретін физалин деп аталатын көбірек шоғырланған зат бар. IN сәндік физалисбасқа улы қосылыстар да бар. Осы қасиеттерге байланысты жемістерді тұтыну ұсынылмайды.
Өсімдік physalis деп аталатын немесе мексикалық физалис, жалғыз емес болса да, жеуге жарамды физалистердің ең көп таралған түрі болып табылады. Жеуге жарамды физалис әртүрлі сорттарда бар және жеуге жарамды өсімдік түрі болып табылады.. Үлкенірек өлшеміне және таңдауына байланысты әртүрлі өсімдіктертүрлі сорттарын алды - «Қант кереметі», «Алхоры джемі» және басқалары кеңінен танымал. Мұндай жидектер өте жасайды дәмді тағамдар, ал джем түрінде бұл жидек інжірді көбірек еске түсіреді, ал дәмді тағамдарда көкөністермен жақсы үйлеседі, бұл физалисті салат немесе гарнир үшін тамаша ингредиент етеді.
Оқырмандарымыздың әңгімелері
Владимир
61 жаста
Physalis улануы бұл жемісті дұрыс пайдаланбаған жағдайда ғана мүмкін - оны піспей жеуге болмайды.
Пісу белгілерінен басқа, жеуге жарамды физалистерді жеуге болмайтындардан дәмі бойынша ажыратуға болады: жеуге болмайтын жеміс жағымсыз ащы болады. Сондай-ақ, жемістерді пісірер алдында, жақсырақ ыстық суда шаюды ұмытпаңыз. Жидек оған ащы дәм беретін жабысқақ, балауыз жабыны бар - оны сумен жуу керек.
Физалистің қандай пайдасы бар?
Жарқын шырынды жемістербірқатар артықшылықтарға ие - бұл шөлді және массаны тамаша басатын қышқыл дәм. пайдалы қасиеттерікез келген жағдай үшін. Жеуге болатын физалис ағзаға пайдалы, өйткені оның қоректік құрамы бай: оның құрамында органикалық қышқылдар - аскорбин, янтарь, алма, шарап, лимон бар. Құрамында сүйек тініне пайдалы пектин және көп мөлшерде каротин мен ақуыз бар. Бұл жидек биофлавоноидтардың көзі болып табылады, оның құрамында денсаулыққа қажетті минералдар мен маңызды витаминдер кешені бар. Антиоксиданттық әсері бар.
Зауыт қолданылады халық медицинасыжәне гомеопатияда диуретик, холеретикалық, гемостатикалық, антисептикалық және анальгетиктер ретінде. Ревматизмге, ауруларға тиімді тыныс алу жолдарыжәне зәр шығару жүйесі.
Бай композицияны сақтау үшін жидектер шикі түрде алынады. IN дәрілік мақсаттарОлардан шырындар дайындалады, қайнатпалар мен тұнбалар жасалады. Өсімдіктің тамыры мен жапырақтары да емдеу үшін пайдаланылады, өйткені оларда пайдалы заттардың көп мөлшері бар.
Жемістің пайдалы қасиеттері анемияға, гипертонияға, ауыр етеккірді, ревматизмді және дерматозды емдеу үшін таптырмас. Қазіргі заманғы медицина бұл құралды денеге бере алатын мультивитаминді және диеталық кешен ретінде пайдаланады маңызды микроэлементтержәне оны жеткілікті тамақпен қамтамасыз ету.
Жемістің отвары уролитияны емдеу үшін кешенді терапияда қолданылады.. Жидектердің шырыны жаралар үшін қолданылады, олар қалпына келтіретін қасиеттерге ие және басқа тері зақымдануларын емдеуге жарамды - лихен, подагра.
Витамин және минералды құрамы physalis келесідей:
- A, C, B1, B2, B6, B12, PP витаминдері;
- микроэлементтер магний, калий, кальций, фосфор, темір, натрий және мырыш.
Осылайша, физалисті үнемі пайдалану денені оны тудыратын қажетті заттармен қамтамасыз етеді қалыпты жұмыс, демек, иммунитет пен жалпы әл-ауқат жақсарады.
Өсіру және күтім жасау
Physalis бастапқыда Оңтүстік Америка зауыты болғанымен, оны Ресейдің орталық бөлігінде өндіруге болады. Біз бұл өсімдіктің сәндік және жеуге жарамды түрлерін өсіреміз.
Бұл өсімдік температураны таңдайды және көп күн мен төмен ылғалдылықты жақсы көреді.. Дегенмен, бұл зауытты таңдаулы деп атауға болмайды - қашан дұрыс күтімол биіктігі бір метрге дейін өседі және қысқы жертөлені әртүрлі тағамдармен қамтамасыз етеді - уылдырық немесе маринадталған қияр сияқты тәтті де, дәмді де.
Жеуге жарамды физалистерді өсіру және күту арнайы білімді қажет етпейді. Тұқымдарды сатып алу және отырғызу, топырақты ұрықтандыру және оның құрамындағы әктастың мазмұнына қамқорлық жасау жеткілікті. Міне, сіздің сайтыңызға отырғызудың кейбір құпиялары:
- тұқымдар топырақпен ластанбауы керек - содан кейін өсімдік ауырмайды;
- бір топыраққа әртүрлі сорттарды отырғызбаңыз - олар бір-бірімен араласып, деформацияланған жемістер бере алады;
- батпақты және қышқыл топырақта ол нашар өседі және жиі ауырады;
- күл мен қарашіріктің көп мөлшерін жақсы көреді;
- Тұқымдарды дезинфекциядан кейін өніп, дымқыл шүберекке салу керек;
- көшеттер отырғызу алдында ашық жерсалқын температураны жақсы көреді - ең дұрысы шамамен 17 градус Цельсий, жиі желдету қажет;
- Жиі суару тек өсу кезеңінде қажет, өсімдік өскен кезде суаруды азайту керек.
Physalis жылдың кез келген уақытында өте пайдалы болады және гастрономиялық әртүрліліктен басқа, витамин тапшылығын жеңуге, иммундық жүйені нығайтуға көмектеседі, сонымен қатар жидектер құрамындағы бірегей элементтердің арқасында организмнен токсиндер мен ауыр металдарды кетіреді. .
Қарсы көрсеткіштер және жанама әсерлер
Қолдануға қарсы көрсетілімдер де ауқымды болуы мүмкін - бұл жидектерге төзбеушілік пен бір немесе бірнеше аллергияны қамтиды. химиялық заттароның құрамында – мысалы, каротиноид. Құрамындағы органикалық қышқылдардың мазмұны жоғары қышқылдықпен байланысты асқазан ауруларына теріс әсер етуі мүмкін - бұл жағдайда күйдіргіш болуы мүмкін. Бұл жидек гастритті емдеуде, асқазан-ішек жолындағы қышқыл-негіз тепе-теңдігін қалыпқа келтіруде және асқазан мен ішек ауруларының басқа түрлерінде сәтті қолданылғанына қарамастан, оны қышқылдығы жоғары адамдар сақтықпен қолдануы керек.
Physalis аз мөлшерде пайдаланған кезде пайдалы болуы мүмкін және жидекті шамадан тыс тұтынса, уланудың кінәсі болуы мүмкін. Ағзаға оң әсер ететіні сөзсіз, дегенмен, селекция кезінде арнайы өсірілген сорттар ғана. қауіпсіз пайдаланутамақ үшін. Олардың құрамындағы улы және зиянды қосылыстардың төмен болуы өсімдіктердің формалары мен түрлерін таңдау арқылы дақылды жасанды өсірудің арқасында мүмкін болды. Тамаққа қолданғанда жабайы түрлерөсімдіктер тіпті ауыр жағдайларда улануы мүмкін. Сонымен қатар, пісу процесінде физалин мөлшері күрт төмендейтінін ұмытпау керек, бұл піскен жемістердегі қауіпсіздікті және піспегендердегі ықтимал зиянды арттырады.
Қорытынды
Айырмау жеуге жарамды түрлеріжеуге болмайтын physalis дәмін татуға болады - жемістің целлюлозасы күшті ащы дәмге ие болмауы керек, бірақ аздап ащы болуы мүмкін. Жемістің негізгі дәмі тәтті және қышқыл, жағымды балғын, құлпынай және басқа да жидектердің ноталары бар хош иіс.. Целлюлозадан ащы жидек айналасындағы балауыз пленкасымен шатастырмау керек, ол да ащы дәмі бар және жеуге жарамды және жеуге жарамсыз сорттарға тән. Жидектерді пленканы кетіру үшін көп мөлшерде сумен жуу керек. Сонымен қатар, егер сіз жидектерді ыстық сумен жусаңыз, бұл тиімді әдіс, содан кейін қышқылға айналған дәмнің өзгергенін байқай аласыз.
Тамаққа тек піскен жемістер пайдаланылады., олар қызғылт сарыға дейін немесе қызылға дейін піскен (түрлілігіне байланысты) және олардың капсуласы толығымен құрғақ. Өсімдіктің улы элементтері - тамырлары, жапырақтары және гүлшоғырлары - тағам ретінде пайдаланылмауы керек, өйткені өсімдіктің жеуге болмайтын бөлігінде көптеген қауіпті қосылыстар бар.
Physalis
Сипаттама
Physalis - көбінесе қызанақпен салыстырғанда түнгі көлеңке отбасының ең үлкен мүшесі. Бұл биіктігі 1 м-ге дейін жететін, түбінде ағаш тәрізді сабағы бар көпжылдық шөптесін өсімдік. Айырықша ерекшелігіФизалистердің барлық түрлері қағаздан жасалған қытай шамына ұқсас қабықшаға салынған жеміс-жидек болып табылады. Бұл жағдай толығымен піскен кезде оның түсі өзгеретін жемістерге қарағанда айтарлықтай жылдам өсетін балқытылған сепалалардан қалыптасады; Physalis гүлдері сары, қызғылт сары, сирек ақ, кейде сирень. Жеміс- етті жидексары-жасыл немесе сары-қызғылт сары түсті, қызанаққа ұқсас, дәмі өте жағымдыдан ащы-ащыға дейін өзгереді. Физалистердің көптеген формалары мен түрлерінің ішінде жеуге жарамды екі түрі бар - көкөніс және құлпынай.
Жалпы атаулар: изумруд жидек, жер мүкжидек, қуық шие, ұйқас шөп, мошна, ит шие, еврей алмасы, ұйқышылдық.
Таралу
Бұл өсімдік жеңіл ормандарда, шеттерде, сайларда, бұталардың арасында, бақшаларда, бақшаларда арамшөп ретінде кездеседі. Көптеген жерлерде физалис көкөніс немесе сәндік өсімдік ретінде өсірілді.
Physalis Иракта, Болгарияда, Балтық жағалауында, Кавказда, Орталық Азияда кең таралған. Біздің елімізде бұл зауыттың ең танымал өкілі - сәндік қытай шамы (немесе өлмейтін), оның жемістері жеуге жарамсыз және тіпті улы.
Қолданба
Физалистің жеуге болатын сорттары тамақ дайындауда да, медицинада да қолданыла бастады. Жемістер джем жасауға, пирогтарға салма жасауға, тәтті жемістерге, соустар, маринадтарға, тұздалған қиярларға және жидек сорттарыҚұрамында құрғақ заты мен қант мөлшері жоғары мейізді кептіріп, нағыз заттан еш айырмашылығы жоқ деуге болады. Physalis шырыны ет пен балыққа дәмдеуіш ретінде қосылады. Пісірілген физалис жемістері торттарды тамаша безендіреді.
Пайдалы қасиеттері
Физалистің барлық бөліктерінде көптеген биологиялық белсенді заттар бар. Жемістер құрамында көмірсулар, қанттар, пектиндер, органикалық қышқылдар, каротиноидтар, аскорбин қышқылы, таниндер, микро- және макроэлементтер. Жапырақтарда каротиноидтар, күрделі эфирлер, стероидтер, холестерин, фенолкарбол қышқылдары және флавоноидтар бар. Тамырынан алкалоидтар, ал тұқымнан майлы май табылды.
Physalis жемістерінің антисептикалық, қабынуға қарсы, гемостатикалық, ауырсынуды басатын, диуретикалық және холеретикалық әсері бар. Жаңа піскен жемістер мен шырындар тыныс алу жолдарының ауруларына, гипертонияға, дерматоздарға, дизентерияға қолданылады. Жемістің су тұнбасы немесе қайнатпасы цистит, уролития, гепатит, бронхит, ісіну, асцит, подагра, ревматизм және көгеру үшін қолданылады.
Тамырдың қайнатпасы жөтелге қарсы және анальгетиктер ретінде қолданылады. Физалистің кептірілген жапырақтары мен қалпақтарынан жасалған шай гипертонияға пайдалы.
Назар аударыңыз!Орталық Ресейде жабайы өсетін Physalis құрамында улы заттардың көп болуына байланысты тағамға жарамсыз.
Калория мазмұны және тағамдық құндылығы physalis
Physalis калория мөлшері - 53 ккал.
Физалистердің тағамдық құндылығы: белоктар - 1,9 г, майлар - 0,7 г, көмірсулар - 11,2 г.
Тәжірибелі бағбандардың бақшасында дәрілік шкафта әрқашан кристалды темір сульфаты немесе темір сульфаты болады. Көптеген басқа химиялық заттар сияқты, ол бақша дақылдарын көптеген аурулар мен жәндіктер зиянкестерінен қорғайтын қасиеттерге ие. Бұл мақалада біз бақша өсімдіктерін аурулар мен зиянкестерден емдеу үшін темір сульфатын пайдалану ерекшеліктері және оны сайтта пайдаланудың басқа нұсқалары туралы сөйлесетін боламыз.
Тірек қабырғалары- учаскедегі күрделі рельефпен жұмыс істеудің негізгі құралы. Олардың көмегімен олар тек террассалар жасап немесе ұшақтармен және теңестірумен ойнап қана қоймайды, сонымен қатар жартас бақшасының ландшафтының сұлулығын, биіктіктің өзгеруін, бақтың стилін және оның сипатын ерекше атап өтеді. Бекіткіш қабырғалар көтерілген және түсірілген және жасырын жерлермен ойнауға мүмкіндік береді. Қазіргі заманғы құрғақ немесе одан да қатты қабырғалар балабақшаның кемшіліктерін оның негізгі артықшылықтарына айналдыруға көмектеседі.
«Бау-бақша ағашы», «әулет ағашы», «жинақ ағашы», «көп ағаш» ұғымдары болмаған кездер болды. Мұндай ғажайыпты «Мичуринцы» фермасында ғана көруге болады - көршілеріне таңғалған, бау-бақшаларына қарап тұрған адамдар. Онда бір алма, алмұрт немесе қара өрік ағашында піскен сорттар ғана емес әртүрлі терминдерпісетін, сонымен қатар әртүрлі түстер мен өлшемдерде. Көптеген адамдар мұндай эксперименттерден үмітін үзді, бірақ көптеген сынақтар мен қателіктерден қорықпайтындар ғана.
Алдыңғы бақ - бақтың бет-бейнесі және оның иесі. Сондықтан, бұл гүлзарлар үшін маусым бойы сәндік өсімдіктерді таңдау әдеттегідей. Және, менің ойымша, көктемде гүлдейтін алдыңғы бақша көпжылдықтары ерекше назар аударуға лайық. Примула сияқты, олар бізге ерекше қуаныш әкеледі, өйткені түтіккен қыстан кейін біз бұрынғыдан да көбірек қалаймыз ашық түстержәне гүлдер. Бұл мақалада біз сізді ең жақсылармен танысуға шақырамыз сәндік көпжылдықтар, көктемде гүлдейдіжәне ерекше күтімді қажет етпейді.
Климаттық жағдайларБіздің ел, өкінішке орай, көшетсіз көп егін өсіруге қолайлы емес. Салауатты және күшті көшеттер жоғары сапалы егіннің кепілі болып табылады, өз кезегінде, көшеттердің сапасы бірнеше факторларға байланысты: Тіпті сау көрінетін тұқымдар да ұзақ уақыт бойы тұқымның бетінде қалатын патогендік микроорганизмдермен жұқтырылуы мүмкін және себілгеннен кейін қолайлы жағдайларға ұшыраған кезде олар белсендіріліп, жас және нәзік өсімдіктерді жұқтырады
Біздің отбасымыз қызанақты өте жақсы көреді, сондықтан саяжайдағы бақша төсектерінің көпшілігі осы дақылға арналған. Жыл сайын жаңасын сынап көруге тырысамыз қызықты сорттары, ал кейбіреулері тамыр жайып, сүйікті болады. Сонымен қатар, көптеген жылдар бойы көгалдандырудың арқасында біз әр маусымда отырғызылуы керек сүйікті сорттардың жиынтығын әзірледік. Біз қызанақтардың мұндай сорттарын әзілдеп атаймыз» арнайы мақсат» - жаңа салаттар, шырындар, маринадтау және сақтау үшін.
Кілегейлі кокос пирогы - «кучен» немесе неміс кокос пирогы (май сүті шниттен - сүтке малынған). Асыра айтпай-ақ айтамын, бұл керемет дәмді пирог - тәтті, шырынды және нәзік. Оны тоңазытқышта ұзақ уақыт сақтауға болады, кремі бар торттар Германияда осы жөкемен жасалған торт негізінде дайындалады. Рецепт «Есіктегі қонақтар!» санатынан, өйткені әдетте барлық ингредиенттер тоңазытқышта болады және қамырды дайындауға және пісіруге бір сағаттан аз уақыт кетеді.
Қар әлі толық еріген жоқ, қожайындары мазасыз қала маңындағы аудандарОлар қазірдің өзінде бақшадағы жұмыс көлемін бағалауға асығады. Бұл жерде шынымен де айналысатын нәрсе бар. Және, мүмкін, ерте көктемде ойлану керек ең маңызды нәрсе - бақшаңызды аурулар мен зиянкестерден қалай қорғау керек. Тәжірибелі бағбандаролар бұл процестерді кездейсоқ қалдыруға болмайтынын біледі, ал өңдеудегі кешігулер мен кешіктірулер жемістің өнімділігі мен сапасын айтарлықтай төмендетуі мүмкін.
Өзіңіз пісірсеңіз топырақ қоспаларыөсіру үшін жабық өсімдіктер, онда салыстырмалы түрде жаңа, қызықты және, менің ойымша, қажетті құрамдас бөлікті мұқият қарастырған жөн - кокос субстраты. Әрбір адам өмірінде кем дегенде бір рет кокос жаңғағын және оның ұзын талшықтармен жабылған «жеңіл» қабығын көрген болуы мүмкін. Көптеген дәмді өнімдер кокос жаңғағынан (шын мәнінде друп) жасалады, бірақ қабықтар мен талшықтар бұрын жай ғана өндірістік қалдықтар болған.
Балық пен ірімшік пирогы - күнделікті немесе жексенбілік мәзірге арналған қарапайым түскі немесе кешкі ас идеясы. Пирог қалыпты тәбеті бар 4-5 адамнан тұратын шағын отбасына арналған. Бұл кондитерлік өнімдерде бірден бәрі бар - балық, картоп, ірімшік және қытырлақ қамыр қыртысы, жалпы алғанда, жабық пицца кальзонына ұқсайды, тек дәмдірек және қарапайым. Консервіленген балық кез келген болуы мүмкін - скумбрия, сау, қызғылт лосось немесе сардина, сіздің талғамыңызға қарай таңдаңыз. Бұл пирог қайнатылған балықпен де дайындалады.
Інжір, інжір, інжір ағашы - бұлардың барлығы бір өсімдіктің атаулары, біз оларды Жерорта теңізі өмірімен тығыз байланыстырамыз. Інжір жемістерінің дәмін татып көрген адам олардың қаншалықты дәмді екенін біледі. Бірақ, олардың нәзік тәтті дәмінен басқа, олар денсаулыққа да өте пайдалы. Міне, қызықты деталь: інжір толығымен болып шықты қарапайым өсімдік. Сонымен қатар, оны ортаңғы аймақтағы учаскеде немесе үйде - контейнерде сәтті өсіруге болады.
Бұл дәмді кремді теңіз өнімдері сорпасын дайындауға бір сағаттан аз уақыт кетеді және нәзік және кремді болып шығады. Сіздің дәміңізге және бюджетіңізге сәйкес теңіз өнімдерін таңдаңыз, бұл теңіз коктейлі, патша асшаяндары немесе кальмар болуы мүмкін. Мен қабығына үлкен асшаяндар мен мидиялармен сорпа жасадым. Біріншіден, бұл өте дәмді, екіншіден, ол әдемі. Егер сіз оны мерекелік түскі асқа немесе түскі асқа дайындап жатсаңыз, онда қабықшаларындағы мидиялар мен үлкен тазартылмаған асшаяндар тәбетті және әдемі көрінеді.
Көбінесе қызанақ көшеттерін өсіруде қиындықтар тәжірибелі жазғы тұрғындар арасында да туындайды. Кейбіреулер үшін барлық көшеттер ұзартылған және әлсіз болып шығады, басқалары үшін олар кенеттен құлап, өле бастайды. Мәселе мынада, оны пәтерде ұстау қиын идеалды жағдайларкөшеттерді өсіруге арналған. Кез келген өсімдіктердің көшеттері көп жарықпен, жеткілікті ылғалдылықпен және қамтамасыз етілуі керек оңтайлы температура. Пәтерде қызанақ көшеттерін өсіру кезінде тағы не білу және қадағалау керек?
Алтай сериясының қызанақ сорттары көкөніске қарағанда жеміс дәмін еске түсіретін тәтті, нәзік дәмі арқасында бағбандар арасында өте танымал. Бұл үлкен қызанақтар, әр жемістің салмағы орта есеппен 300 грамм. Бірақ бұл шектеу емес, үлкенірек қызанақтар бар. Бұл қызанақтардың целлюлозасы шырындылығымен және аздап жағымды майлылығымен ерекшеленеді. «Agrosuccess» тұқымынан «Алтай» сериясынан тамаша қызанақ өсіруге болады.
Жидектер - кез келген уақытта дастархандағы сүйікті тағам. Тәтті жағымды хош иісжидектер сізді шақырады. Міне, аузыңызды суландыратын жидектердің атаулары, бірақ сіз жидектердің кейбір атауларын бірінші рет естисіз.
Сіз кездесесіз таңғажайып есімдертізімдегі жидектер шын мәнінде жидектер болып табылады. Сіз шатастыруыңыз мүмкін, бірақ кейбір жеміс атаулары жидек емес. Бұл жемістерді бөлетін жұқа сызық ботаникада анықталған классификация болып табылады.
Ботаникада жидек термині қалай түсініледі?Жидектер - бұл бір аналық безден алынған ішкі целлюлозасы, жеуге жарамды қабығы және перикарпасы бар жемістер. Басқаша айтқанда, бұл шырынды жемісте өсетін целлюлозасы бар бір аналық без және тұқымдар мен бұл тұқымдар қоректенетін целлюлоза арасында ешқандай кедергі жоқ.
Лайманның жидектер туралы түсінігі:Барлық ұсақ, шырынды, целлюлозасы бар түсті жемістер жидектер болып табылады.
Жидектер тізімі.
Дұрыс жидектер: Бұл жидектің ботаникалық анықтамасына сәйкес келеді. Сондықтан олар нағыз жидектер.
Бөріқарақат: Бөріқарақат жемістері кішкентай жидектер, қызыл немесе қою көк. Бөріқарақат - ұзын және тар жемістер. Олар джемдер мен тұнбалар жасау үшін қолданылады. Олар С дәруменіне бай.
Ақсақал: Олар холестеринді төмендететін, көруді жақсартатын, иммундық жүйені нығайтатын, сондай-ақ жүрек проблемаларын, жөтелді, суық тиюді, тұмауды, бактериялық және вирустық инфекцияларды, тонзиллитті кетіретін антиоксиданттық қасиеттерге ие. Балмұздаққа көптеген басқа өнімдер де қосылады: коктейльдер, джемдер, жартылай фабрикаттар, кекстер мен сироптар.
Жүзім: Жүзімде А, С және В6 дәрумендері бар. Олардың құрамында калий, кальций, магний және фолий қышқылы да бар.
Ырғай: Олар кальцийге, магнийге, калийге, С витаминіне және кверцетинге (бос радикалдармен күресетін қышқыл) бай. Қытай халық медицинасында ырғай ғасырлар бойы қолданылған. Кейбіреулер бар улы сорттарырғай Сондықтан ырғайды табиғатта тергеннен гөрі дүкеннен сатып алған дұрыс. Бұл туралы мына жерден оқи аласыз.
Калина қызғылт: Бұл жидектерді шикі немесе өңделген түрде жеуге болады. Ағаштан алынғаннан кейін олар тез бұзылады және тоңазытқышта 3 күн ғана сақталуы мүмкін немесе мұздатылған, консервіленген немесе кептірілген болуы керек. Өсімдіктің барлық бөліктері медицинада қолданылады.
Қызыл қарақат: Бұл джем, пирогтар мен салаттар жасау үшін қолданылатын кішкентай дөңгелек қызыл немесе ақ жидектер. Олардың құрамында С дәрумені, темір, калий және диеталық талшықтар көп.
Қарлыған: Бұл жолақ түсті кішкентай дөңгелек жидектер. Піспеген жемістер бар жасыл түс, ал піскендері қызғылттан сарыға дейін.
Махония Холли (Орегон жүзімі): Олар жүзімге ұқсайды және көк немесе бар күлгін. Олар ұнтақпен жабылған сияқты. Олар табиғатта қабынуға қарсы және бактерияға қарсы екені белгілі.
Теңіз шырғаны: Бұл апельсин жидектержүзімнің өлшемі. Олар салмақты азайтуға және деменциядан қорғауға көмектесетін антиоксиданттар мен витаминдерге бай.
Подофил: Подофил жабайы, негізінен орманда өседі. Подофиланың көпшілігі жеміс бермейді және бір ғана жапырақтан тұрады. Жеміс беретіндерде 2 жапырақ және бір ғана гүл болады, содан кейін ол жеміске айналады. Бүршіктену кезеңінде жемістер жасыл, қатты және улы. Бірақ ол бірте-бірте сарғайып, жұмсақ болады, ал піскен кезде жағымды дәмге ие болады.
Томат: Бұл ботаникалық тұрғыдан жидек ретінде жіктелген адам рационында кең таралған жемістер мен көкөністер. Бау-бақша учаскелеріндегі ең көп таралған жемістер қызанақ болып табылады.
Қарақат: Бұл қызыл, жасыл, сары немесе қара жидектер. Оларды кептіріп, мейіз ретінде пайдаланды.
қара қарақат: Бұл танымал хош иісті жидектер, ұқсас сыртқы түріқызыл қарақат үшін. Мен олардан джем, пирог, балмұздақ, торт т.б. Қарақатта С дәрумені бар. Сондай-ақ жидектерде калий, фосфор, темір және В5 дәрумені бар.
Раушан жамбас: Бұл қызыл сопақ жидектер, сондай-ақ белгілі жабайы раушан. Олар раушан гүлдерінің жемістері. Жидектер С дәруменіне бай.
Друппалар: олардың терісі қатты және ішінде бір ғана тұқым бар. Оларды тас жемістер деп те атайды.
Арония: Аронияның екі түрі бар, арониражәне қызыл шетен. Күлгін аронира жоғарыда аталған жидектердің гибриді болып табылады. Жидектер шырындар, джемдер және т.б. жасау үшін қолданылады. Сонымен қатар олар хош иістендіргіш және бояғыш ретінде қолданылады. Жидектерде С дәрумені мен антиоксиданттар көп.
Acai: Бұл кішкентай дөңгелек қара жидектер Бразилиядағы ең үлкен өнім. Олар шырындар, коктейльдер және басқа да әртүрлі сусындар жасау үшін қолданылады. Бұл жидектер антиоксиданттық қасиеттерімен танымал.
Барбадос шиесі (ацерола, ацерола шие, мальпигия жалаңаш): Бұл жидектің отаны Вест-Индия мен Орталық Америка. Бұл жидектердің шырыны Америкадағы апельсин шырыны сияқты Вест-Индияда да танымал. Бұл жидектегі С дәрумені апельсинге қарағанда 65 есе көп!
Dereza vulgaris (годжи жидектері): Сырттай жидектер кептірілген және шөгілген жидектерге ұқсайды. Оларды қасқыр жидек деп те атайды. Олар әдетте тұтыну алдында дайындалады. Олар шөп шайы, шарап, күріш суы, Годжи шырыны және т.б. Олардың құрамында 11 маңызды және 22 микроэлементтер диеталық минералдар, 18 аминқышқылдары, 6 маңызды витаминдер, көмірсулар, ақуыздар, майлар, тағамдық талшықтар және т.б.
Irga canadensis: Жидектердің қатайған қыртысымен жабылған үлкен тұқымдары бар. Піскен жидектер қызыл немесе күлгін түс. Оларды негізінен құстар жейді. Жидектер тәтті.
Канадалық мақтаныш: Бұл шұңқыры бар маусымдық жидектер және көк-қара түсті. Олар құстар мен жануарларға азық.
Жеміс ағашының жақтауы: Қысқы жеміс піскен кезде қызыл немесе қызғылт сарыға айналады. Жемістер жеуге жарамды болғанымен, тағамға сирек қолданылады. Дегенмен, оларды жабайы құстар мен жануарлар қуана жейді, олар қыс бойы оларды жейді.
Құрма: Олар жидектер болып саналмайды, бірақ шын мәнінде олар ботаникалық классификацияға сәйкес. Құрма қызыл немесе қызғылт сары түсті. Құрамында глюкоза мен ақуыз бар. Құрма медицинада қолданылады.
Вирджиния құс шие: Піспеген қызыл жидектердің қышқыл, тұтқыр дәмі бар. Піскен жидектер қара түсті және дәмі өте тартымды емес. Жидектер желе, джем және сироп жасау үшін қолданылады. Оларды сақтау үшін көп қант немесе тәттілендіргіш қажет.
Эмлерия: Жидектер сопақ жасыл және піскен кезде қатты, кейін қызарып кетеді, ал піскен жидектер қара-күлгін түсті.
Suprapistillate жидектер (жалған жидектер): Бұлар жоғарғы аналық безден дамитын шынайы жидектерге қарағанда төменгі аналық безден дамиды.
Коубери: Лингонжидек тосап, шырын, сироп, компот, тұздық т.б. жасауға пайдаланылады. Лингонжидектің құрамында С дәрумені, А провитамині, В дәрумендері (В1, В2, В3), калий, кальций, магний және фосфор көп.
Crowberry: Бұл құрғақ қара жидектер сыртқы түрі мен дәмі бойынша көкжидектерге өте ұқсас. Олар табиғи тағамдық бояу ретінде қолданылады. Жергілікті американдықтар оларды көз ауруын емдеу үшін пайдаланады. Олардың құрамында витаминдер аз, су көп.
Мүкжидек: Жидектер піспеген кезде ақ, ал піскен кезде қызыл болады. Олардан шырын, соус, шарап, т.б. жасау үшін пайдаланады. Мүкжидектерді көп мөлшерде жеу денсаулыққа өте пайдалы. Жидектер құрамында жоғары деңгейС дәрумені, талшық, минералды тұздар және марганец.
Аю жидек: Жидектер қоңыр-қызыл түсті. Жидектер көп емдік қасиеттері. Аю жидекінен алынған шөп шайы нефритті емдеуде қолданылады.
Көкжидек: Жидектер қою көк немесе күлгін түсті. Олар джемдерде, пюрелерде, шырындарда, пирогтарда және кекстерде қолданылады. Олар антиоксиданттардың жоғары деңгейін қамтиды және көптеген аурулардың дамуын болдырмауға көмектеседі. Мысалы, асқазан, жүрек, дистрофия аурулары.
Арша жидектері: Оларда бар жасыл, әлі піспеген және піскен жидектер күлгін-қара түске ие болған кезде.
Жемістер: Бұл жидек пішінді жемістер. Дегенмен, олар нағыз жидектер сияқты бір аналық безден дамымайды. Бір немесе бірнеше гүлдердің көптеген аналық бездері бір гүлге бірігіп, жидек тәрізді жемісті құрайды.
Бойсенберри: Бұл жидектер бургундия түсті, жылтыр ірі шырынды жидектер таңқурай, қаражидек және логанжидек арасындағы гибрид болып табылады. Олар пирогтар мен пирогтарға қосылады.
Восковник: Жидектердің отаны - Қытай. Жидектер қою қызыл түсті. Бұл жидектерді жеуге немесе джем, маринадталған қияр, шарап пен шырын жасауға болады.
Blackberry: Бұл жидек Ұлыбританияда жиі кездеседі. Бұл джемдер мен пирогтардың негізгі ингредиенті болып табылатын кішкентай, қою, күлгін жидектер. Жидектерде С дәрумені көп.
Сұр қаражидек: Олар қаражидек тұқымдасына жатады және қаражидектерге қарағанда тәтті. Піскен жидектердің түсі қою қызыл, ал піскен жидектердің түсі қою күлгін. Дегенмен, таң қалдыратын ерекшелігі ерлер мен аналық өсімдіктербөлек өседі.
Ирга: Бұл қызыл жидектер, піскен қара және көк. Көлемі бойынша олар көкжидектерге ұқсас. Олар тосап, кекстер және т.б.
Irga spicata: Бұл бәліштер мен джем жасау үшін қолданылатын тәтті жидектер.
Ирга альнифолия: Бұл жидек Канададан шыққан және сыртқы түрі көкжидекке өте ұқсас. Жидектер С дәрумені, марганец, магний, темір, кальций, калий, мыс және каротинге бай.
: Бұл бүкіл әлемде ең танымал жеміс. Құлпынай әртүрлі жасау үшін қолданылады аспаздық тағамдар, джемдер, балмұздақ, соустар, пирогтар, торттар, сүт коктейльдері және т.б. Құлпынайда С витамині, марганец және фолий қышқылы жоғары.
Логанберри: Бұл қызыл қызыл, тәтті, шырынды жидектер. Олар шырын жасауда қолданылады. Жидектерде С дәрумені, кальций, темір, калий, талшық және көмірсулар бар.
Таңқурай: Бұл жазда немесе күзде пісетін кішкентай қызыл жидектер. Олар джем, желе, пирогтар мен балмұздақ жасау үшін қолданылады. Олардың құрамында С дәрумені, марганец, К дәрумені және магний көп.
Таңқурай хош иісті: Жидектер қызыл. Бұл жемістердің нәзіктігі сонша, сіз оларды алған кезде сынуы мүмкін.
Күлгін таңқурай: Бұл қызыл немесе қызғылт сары жидектер. Олардың атына қарамастан, олар тұтқырлығына байланысты шарап өндіруге жарамайды.
Cloudberry: Піскен жидектер сарыдан сарғыш-қызылға дейін жағымды дәм мен түске ие. Олар джем, тәттілер, мармелад, шарап жасау үшін қолданылады. Жергілікті американдықтар бұл жидектерді кептірілген қызыл уылдырықпен жейді, сондықтан лосось жидектері деп аталады.
Тұт: Бұл жидектер қызыл, күлгін және қара түсті. Жидектер бәліштер, торттар, ликерлер және джемдер жасау үшін қолданылады.
Марионжидек (марион жидектер): Бұл гибрид. Олар қара жидектен қараңғы және пирогтар, торттар, балмұздақ және желе жасау үшін қолданылады.
Қара жидек: Бұл жидектер негізінен Калифорнияда кездеседі. Олар С дәрумені мен талшыққа бай, олар қатерлі ісік қаупін азайтуға пайдалы.
Үлкен жас жидек: Тәтті қызғылт қара жидек, қарақат пен қарақаттың гибриді. Олар қара жидектерге қарағанда 2 апта ерте піседі. Жидектер А, С және В1 витаминдеріне, кальцийге, целлюлозаға бай.
Улы жидектер: бұл жидектер жидектердің ботаникалық сипаттамасына сәйкес келеді, ал кейбіреулері жидектерге ұқсайды. Бұл жеуге болмайтын улы жидектер.
Қасқыр жидек (қасқыр басы): Бұл өсімдіктің жидектерінің хош иісті иісі бар және улы. Еуразиядан шыққан Солтүстік Африкажәне Австралия.
Воронец: Жидектер тұқымдасына жататын гүлді шөптесін өсімдіктерде өседі ranunculaceae. Улы жидектерде кардиогенді токсин бар. Бұл токсиндер жүрек бұлшықетінің тініне әсер етіп, жүректің тоқтауына және өлімге әкеледі.
: Бұл үлкен жидектер ақ түсті және көзге ұқсайтын қара дақтары бар. Жидектер өте улы. Ағылшын тілінде жидектер қуыршақ көзінің жидектері деп аталады.
Лаконос(фитолакка): Бұл қара күлгін жидектер адамдар үшін улы, бірақ құстар оларды жейді. Бұл өсімдіктің екі түрі Ресейде өседі.
Алқап лалагүлі: Бұл өсімдік құрамындағы конваллатоксинге байланысты толығымен улы. Ресейде ол Еуропалық бөлігінде, Таулы Қырымда, Забайкальеде, Амур облысында, Приморьеде, Сахалинде және Курил аралдарында таралған.
Лигуструм (привет): Бұл өсімдіктің жидектері улы және қара түсті. Бір түрі Ресейдің оңтүстігінде өседі. Бұл өсімдіктің гүлдері күлгін.
Жалған бұрыш түнгі көлеңкесі(Иерусалим шиесі): Яти жидектері улы және қызанақпен жиі шатастырылады. Австралияға әкелінген көптеген өсімдіктер мен жемістер сияқты, жалған бұрыш түнгі көлеңкесі де инвазивті арамшөпке айналды.
Холли жидектер: Бұл қызыл жидектер сәндік ретінде пайдаланылады. Ішке түскен жағдайда олар құсу мен диарея тудыруы мүмкін.
Ев жидектер: Бұл қызыл немесе көк жидектерқұрамында улы тұқымдар бар. Тірі қалу қажет болған жағдайда, бұл жидектерді тұқымсыз тұтыныңыз.
Жидектердің мұндай үлкен таңдауы оларды жеткілікті дәрежеде ләззат алуға мүмкіндік береді. Дегенмен, табиғатта болған кезде абай болыңыз және бұталар мен өсімдіктерде ілулі тұрған белгісіз жидекті алғыңыз келсе, бұл өте қауіпті болуы мүмкін. улы жидек. Бұл жидектердің тізімі аяқталды, түсініктемелерде жидектердің аталмаған атауларын қосыңыз!
Бұл бұталар мен шөптерден жиналған кішкентай майлы немесе шырынды жемістер. Ботаникада жемістер өзінше жіктелетінін түсіну керек (қызанақ жидектер, таңқурай мен құлпынай жемістер болып саналады). Шатастыруды болдырмау үшін жемістер жидектерден негізінен өлшемі бойынша ерекшеленеді. Адамзат өзінің бүкіл ғасыры дерлік жидектерді жеп келеді: тіпті қарабайыр қауымдық жүйе кезінде де жинау аман қалуға көмектесті. Бұл жемістер бүгінгі күнге дейін бағаланады: олардың дәмі, төмен калориялығы және бай витаминді және минералды құрамы үшін.
Қарбыз
Қарбыз – Асқабақ тұқымдасына жататын бір жылдық шөптесін өсімдік.
Жаздың бірінші жартысында үлкен, сары, дара жынысты гүлдермен гүлдейді.
Қарбыз жемістері тамыз-қыркүйек айларында піседі. Олар әртүрлілігіне қарай сфералық, сопақша, жалпақ немесе цилиндрлік болуы мүмкін. Қарбыз қабығының түсі ақ және сарыдан қою жасылға дейін тор, жолақтар және дақтар түріндегі өрнегі бар. Целлюлоза қызғылт, қызыл, қызыл, сирек ақ және сары. Қарбыздың дәмі тәтті, шырынды және нәзік. Бөріқарақат.
Бөріқарақат Бөріқарақат тұқымдасының бұталар, сирек ағаштар тұқымдасына жатады. Бұл жапырақты, жартылай мәңгі жасыл (жапырақтары жартылай түседі), мәңгі жасыл бұталар немесе өткір бұрышпен бұтақталған қырлы, тік өсінділері бар кішкентай ағаштар. Қабығы қоңыр-сұр немесе қоңыр-сұр түсті. Оның басқа атауы да бар -
карамель ағашы
Коубери
Lingonberry - 10-дан 20 см-ге дейін биіктікке жететін көпжылдық, аласа, мәңгі жасыл бұталы, жапырақтары кішкентай, жапырақты, былғары, жылтыр. Гүлдер ақ және қызғылт қоңыраулар, ұзындығы 5 мм, бұтақтардың жоғарғы жағында сирек шоғырларда жиналған. Мамырда - маусымның басында гүлдейді. Lingonberry жемістері тән тәтті және қышқыл дәмі бар кішкентай, ашық қызыл жидектер. Тамыз-қыркүйек айларында піседі.
Табиғатта қара бұта Ресейдің еуропалық бөлігінің орталық аймағында, Украинада, Балтық жағалауы елдерінде және Беларуссияда, Қырымда, Кавказда, Ресейдің оңтүстік-шығысында ормандардың шеттеріндегі бұталардың арасында кездеседі. Ақжелкен күн шуақты жерде де өседікөлеңкелі жерлер
. Көбею ескі бұталарды бөлу, қабаттау және тұқым себу арқылы жүзеге асырылады.
Жүзім
Жүзім - жүзім тұқымдасының өсімдіктерінің бір түрі, сондай-ақ піскен кезде тәтті жидек болып табылатын осындай өсімдіктердің жемістері.
Көп немесе аз бос (сирек тығыз) кластерлерде жиналған сфералық немесе жұмыртқа тәрізді жүзім жидектері. Жидектердің түсі алуан түріне байланысты айтарлықтай өзгереді (сары, жасылдау, қою көк, күлгін, қара және т.б. Ресейде және ТМД елдерінде барлығы 3000-нан астам жүзім сорттары өседі. Годжи жидектеріГоджи жидек ( кәдімгі қасқыр жидек) немесе Lycium barbarum«қасқыр» жалпы ұжымдық атауы бар өсімдіктер тобына жатады. Айтпақшы, бұл топтағы барлық өсімдіктер адамға улы әсер етпейді - оның кейбір түрлерінің бірегей емдік қасиеттері бар. Ежелгі заманнан бері годжи жидек қытай медицинасында әйелдер мен ерлердің либидосын арттыру, сондай-ақ стресстік жағдайларда көңіл-күйді көтеру және әл-ауқатты жақсарту үшін қолданылған. Соған сенеді
бұл өсімдік
рак клеткаларымен күресуге көмектеседі, иммунитетті жақсартады және өмірді ұзартады.
Көкжидек
Көкжидек - биіктігі 1 метрге жететін сұр тегіс иілген бұтақтары бар кішкентай бұта. Жапырақтары 3 см-ге дейін жетеді, гүлдері кішкентай, бес тісті, ақ немесе қызғылт. Көкжидек жемістері көкшіл гүлденген көк түсті, ұзындығы 1,2 см-ге дейін шырынды жеуге жарамды жидектер.
Кейде көкжидектерді маскүнемдер немесе гонобобельдер деп атайды, өйткені олар мас болып, бастың ауырсынуын кетіреді. Бірақ шын мәнінде, бұл құбылыстардың кінәсі жиі көкжидек жанында өсетін жабайы розмарин болып табылады.
Көкжидек шикі немесе өңделген тұтыну үшін жиналады. Олар джем жасайды, сонымен қатар шарап жасау үшін қолданылады.
Жапырақтары қара-жасыл, сопақша, төменнен түкті, қатты гофрленген, ұшы сүйір. Гүлдер ақ, ақ, қызғылт түсті (сирек қызғылт), диаметрі 2,5 см-ге дейін. Шие жемістері сопақша, піскен кезде қызыл түсті, дәмі тәтті (кейде қышқыл), кәдімгі шиеден кішірек (диаметрі 0,8-1,5 см), ұсақ мамықпен жабылған. Аймаққа байланысты олар маусымның аяғынан шілденің соңына дейін және бір ағашта бір мезгілде дерлік піседі; Шие мол жеміс береді, әдетте үшінші жылы және жыл сайын 15-20 жылға дейін.
Қауын
Асқабақ тұқымдасының өсімдігі, қияр тұқымдасының түрі, қауын дақылы, жалған жидек.
Қауын – жылы және жарық сүйгіш өсімдік, топырақтың тұздылығына және құрғақшылыққа төзімді, шыдамайды. жоғары ылғалдылықауа. Сортына және өсіру орнына байланысты бір өсімдік салмағы 1,5-тен 10 кг-ға дейін екіден сегізге дейін жеміс бере алады. Қауын жемістері шар тәрізді немесе цилиндрлік пішін, жасыл, сары, қоңыр немесе ақ түсті, әдетте жасыл жолақтары бар. Қауынның пісетін мерзімі екі айдан алты айға дейін.
Blackberry
Раушангүлділер тұқымдасына жататын Rubus тұқымдасының көпжылдық бұталары. Қаражидек Еуразия материгінің солтүстік және қоңыржай ендіктерінде, қылқан жапырақты және аралас ормандарда, жайылмаларда, орманды дала зонасында кең таралған. Бақша қаражидектері іс жүзінде жоқ, сондықтан бұл жидекті жақсы көретіндер табиғаттың ықыласына сеніп, осы жабайы жидектің жақсы өнімін күтулері керек.
Құлпынай
Құлпынай - 20 см биіктікке дейін қызғылтгүлділер тұқымдасына жататын көпжылдық шөптесін өсімдік, тамырсабақ қысқа, қиғаш, көптеген қосымша қоңыр-қоңыр, жұқа тамыры бар. Сабағы тік, жапырақты, түкпен жабылған. Жапырақтары ұзын жапырақшаларда, үшжапырақты, жоғарыда қара-жасыл, төменде көкшіл-жасыл, жұмсақ түкті.
Базальды жапырақтардың қолтығынан тамыр өркендері дамиды.
Мамырдан шілдеге дейін гүлдейді. Гүлдері ақ түсті, ұзын сабақтарында орналасқан., Rosaceae тұқымдасы. Ол өсіп келе жатқан жағдайларға талап етілмейді, әдетте -40 -50 градусқа дейін аязға, ал гүлдену кезінде -5 -7 градусқа дейін аязға шыдайды. Ирга құрамы мен қышқылдығы әртүрлі топырақтарда жақсы өседі.Бірақ таптырмайтын шарт бар - егер сіз балғындық хош иісі бар үлкен, тәтті жидектердің егінін алғыңыз келсе, онда қара жидекке күн шуақты жер беру керек. Сондықтан, егер сіз биік өсуді мақсат етпесеңіз, сервистік жидек бұталарын кем дегенде 2,5-3 м қашықтықта орналастыру керек.
хеджирлеу
, ол үшін ирга өте қолайлы.
Калина
лат. Калина
Жеткілікті үлкен тұқымы бар қызыл жидек. Калина қыркүйек айының соңында бірінші аяздан кейін піседі. Бұған дейін жидек ащы дәмі бар өте қышқыл, бірақ аздаған аяздың әсерінен ол тәттілікке ие болады. Халықтық медицинада кеңінен қолданылады. ДогвудБиіктігі 5-7 метр бұта, кейде кішкентай ағаш. Ит ағашын адамзат өте ұзақ уақыт бойы өсірді, тарихшылар қазіргі Швейцария аумағында орналасқан елді мекендерді қазу кезінде 5 мыңнан астам жыл бұрын табылған ит ағашының тұқымдары туралы хабарлайды. Қазіргі уақытта Еуропаның көпшілігінде ит ағашының 4 түрі өсіріледі (Францияда, Италияда, елдерде
Шығыс Еуропа
, Украина, Молдова, Ресей), Кавказда, Орталық Азияда, Қытайда, Жапонияда және Солтүстік Америкада.
Құлпынай
Құлпынай – розагүлділер тұқымдасына жататын, биіктігі 15-35 см болатын көпжылдық шөптесін өсімдік.
Сабағы тік, жапырақтары үлкен, түсі ашық жасыл. Қысқа, тығыз түтікшелерде 5-12 гүлден тұратын коримбоза гүлшоғырлары. Гүлдері әдетте дара жынысты, бесжапырақты, ақ түсті, қос периант. Құлпынайдың гүлденуінің басталуы мен құлпынай пісуінің басталуы арасында 20-дан 26 күнге дейінгі кезең өтеді.Мүкжидек
білдіреді
Қызыл қарақат – қарлыған тұқымдасының (Grossularaceae) шағын жапырақты көпжылдық бұтасы. Қара қарақаттан айырмашылығы, бұталар жоғары қарай сығылған және ұзартылған. Бұтаның түбінен өсетін күшті және қалың жылдық қашу оны қалыптастыру және ескі, өліп жатқан бұтақтарды ауыстыру үшін пайдаланылады, бірақ жылдар бойы олардың прогрессивті өсуі жоғалады.
Қарлыған
Ұзақ жеміс беру кезеңі бар көпжылдық, көп сабақты бұта және жоғары өнімділік- 1 бұтадан 20-25 кг-ға дейін. Қарлыған бұталарының биіктігі 1,5 м-ге дейін және диаметрі 2 м-ге дейін жетеді. Қарлыған - қоңыржай ендіктердегі өсімдік, жеңіл көлеңкеге төзеді, бірақ ылғалды жақсы көреді.
Қарлыған тамыр жүйесі 40 см-ге дейін тереңдікте орналасқан, ол бұтадан бұтаға дейін 1-1,5 м қашықтықта қоршау бойымен жақсы орналастырылған. Уақыт өте келе олар өсіп, үздіксіз тікенді қабырға құрайды.
Шисандра Шисандра - магнолия тұқымдасынан шыққан үлкен өрмелейтін бұта-лиана. Оның ұзындығы он бес метрге жетеді, ал ағаштарды біріктіретін лимонграссқа ұқсайды.жүзім ағашы
. Сабағының қалыңдығы 2 сантиметр. Зауыт солтүстік аймақтарда бұта пішінін алады. Шисандра жидектері 2 тұқымды, ашық қызыл, шырынды, шар тәрізді, өте қышқыл. Тұқымдар лимонның иісі мен ащы, өткір дәмі бар. Тамырлары мен сабақтарының қабығы да лимонның иісіне ұқсайды, сондықтан Шисандра деген атау берілген.
Таңқурай
Таңқурай – көпжылдық тамырсабақты жапырақты бұта, одан биіктігі бір жарым метрге жететін екіжылдық жер үсті сабақтары дамиды. Тамырсабағы бұрылысты, ағаш тәрізді, бірнеше қосымша тамыры бар, күшті тармақталған жүйені құрайды.
Сабақтары тік. Жапырақтары сопақша, жоғарыда қара жасыл, төменнен ақшыл, ұсақ түктермен жабылған. Гүлдері ақ түсті, диаметрі 1 см-ге жуық, сабақтардың төбесінде немесе жапырақтардың қолтығында орналасқан кішкентай раковиналарда жиналған. Таңқурай жемістері – бұл ыдыста бірге өсіп, күрделі жеміс түзетін кішкентай, түкті бүршіктер. Жемістер әдетте қызыл, бірақ сары және тіпті қара таңқурайдың сорттары бар.
Cloudberry
Биіктігі үш-төрт метрге жететін бұта немесе кішкентай ағаш, бұтақтары кішкентай тікенектермен және жасыл, сәл ұзартылған жапырақтармен жабылған.
Теңіз шырғаны желмен тозаңданады және көктемнің соңында гүлдейді. Жемістер ұсақ (8-10 мм-ге дейін), сарғыш-сары немесе қызыл-қызғылт сары, пішіні сопақша.
Бұл өсімдіктің «Теңіз шырғаны» атауы өте орынды, өйткені оның жидектері өте қысқа сабақтарда және бұтақтарға жабысып тұрғандай өте тығыз отырады. Жидектер өте жағымды тәтті және қышқыл дәмі, сондай-ақ ананасқа ұқсамайтын ерекше, ерекше хош иісі бар. Сондықтан теңіз шырғанағы кейде солтүстік немесе сібір ананасы деп аталады.
Зәйтүн
Зәйтүн тұқымдасының (Oleaceae) зәйтүн (Olea) тұқымдасының мәңгі жасыл субтропиктік биік ағашы.
Ересек өсірілген зәйтүн ағашының биіктігі әдетте бес-алты метрді құрайды, бірақ кейде 10-11 метр немесе одан да көп жетеді. Діңі сұр қабықпен жабылған, бұралған, бұралған, әдетте қартайған кезде қуыс болады.
Бұтақтар ирек және ұзын. Жапырақтары тар-ланцетті, сұр-жасыл түсті, қыста түспейді және екі-үш жыл ішінде бірте-бірте жаңарады. Хош иісті гүлдер өте кішкентай, ұзындығы 2-ден 4 сантиметрге дейін, ақшыл, бір гүл шоғырында 10-нан 40-қа дейін гүл бар. Жемісі ұзартылған сопақ пішінді зәйтүн, ұзындығы 0,7-ден 4 сантиметрге дейін және диаметрі 1-ден 2 сантиметрге дейін, үшкір немесе доғал мұрынды, етті, зәйтүннің ішінде шұңқыр бар.
Роуэн
Биіктігі 10 м-ге жететін ағаш, азырақ Rosaceae тұқымдасына жататын бұта.
Роуан жемістері шар тәрізді, жидек тәрізді, қызыл, қышқыл, ащы, дәмі аздап тартылған. Алғашқы аяздан кейін жемістер тұтқырлығын жоғалтады және дәмді және біршама тәтті болады. Мамырда - маусымның басында гүлдейді. Жемістер қыркүйекте піседі, қыстың соңына дейін ағашта қалады.
Табиғатта тау күлі солтүстік жарты шардың солтүстік және ортаңғы бөліктерінің ормандары мен таулы аймақтарында кездеседі. Күтім жасау өте оңай, көптеген тау күлі ағаштары жылдың көп бөлігінде керемет көрінеді. БұрылысТікен – биіктігі 1,5-3 (ірі түрі 4-8-ге дейін) метр болатын бұта немесе ұсақ ағаш, көптеген тікенді бұтақтары бар. Бұтақтар көлденең өседі және өткір, қалың тікенекке айналады. Жас бұтақтар өседі.
Саңырауқұлақ жапырақтары эллипс немесе сопақ тәрізді пішінге ие.
Жас жапырақтары өсінді, жасы бойынша олар қою жасыл, күңгірт реңкпен және былғары болады. Саңырауқұлақ жемістері негізінен дөңгелек пішінді, ұсақ (диаметрі 10-15 мм), қара және көк
Жасыл ұзын жидек туған жері Оңтүстік америка. Көлемі бойынша, фейджоаның диаметрі 5-7 см, салмағы шамамен 20-120 г, піскен кезде жеміс аздап қышқылдықпен өте шырынды болады.
Жаңа зауыт 19 ғасырдың аяғында табылды. ғылыми экспедиция кезінде Бразилияда. Еуропада жеміс алғаш рет 1890 жылы Францияда пайда болды. Ол жерден фейджоа Жерорта теңізі елдеріне, Қырым мен Кавказға тарады. Ағаш өте жылуды жақсы көреді және -10 ° C дейін ең жоғары аязға төтеп бере алады.
Physalis
Кәдімгі физалис (көпіршік, ит шие, марунка) - 50-100 см биіктікте, жер асты өркендері сусымалы, ағашты, тармақталған көпжылдық өсімдік. Оның сабақтары тік. бұрыштық-қисық. Физалис жемісі – шар тәрізді, шырынды, қызғылт сары немесе қызыл жидек, отты сарғыш, ісінген, везикулярлы жидекпен қоршалған. дерлік сфералық тостаған, соның арқасында өсімдік өз атауын physalis деген гректің «физо» сөзінен алды, бұл ісінген дегенді білдіреді. Зауыт мамыр-тамыз айларында гүлдейді.
Physalis жемістері маусым-қыркүйек айларында піседі. Ол барлық жерде жеңіл ормандарда, бұталардың арасында, орман шеттерінде және жыраларда өседі.Шие
ағашты өсімдік Биіктігі 10 метрге жетеді, шиенің жақын туысы, Rosaceae тұқымдасынан.Шие жапырақтары қысқа, үшкір, ұзартылған жұмыртқа тәрізді немесе эллипс тәрізді. Ұзындығы 16 см-ге дейін пластинаның негізіндегі екі безі бар жапырақшалар
ақ
көпжылдық бұта
, қарлыған тұқымдасына жататын, жаздың аяғында қоңыр-сары-сұр өсінділері салбырап, биіктігі 1,5 м-ге дейін жетеді. Қара қарақаттың жапырақтары кезектесіп орналасады, жапырақты, үш, бес лобты, жоғарыда жалаңаш, астыңғы жағында алтын бездері бар, хош иісті ерекше иісі бар, ені 12 см-ге дейін гүлдері 7-9 мм, сирень немесе қызғылт-сұр , бес мүшелі, 3-8 см ұзындықтағы салбыраған шоғырларда 5-10 жиналады. Мамыр-маусым айларында гүлдейді, жемісі шілде-тамызда піседі. КөкжидекКөпжылдық
Сабақтары тік, тармақталған, тегіс. Көкжидек тамыры ұзын және сусымалы. Жапырақтары эллипс тәрізді, тегіс, ақшыл жасыл, былғары, ұзындығы 10-30 мм, сирек түктермен жабылған, жиектері тіс тәрізді. Мамыр-маусым айларында гүлдейді. Гүлдері жасыл-ақ түсті қызғылт реңк, бойдақ. Олар үстіңгі жапырақтардың қолтығындағы қысқа сабақтарда орналасқан. Көкжидек шырынды, қара, көкшіл-сұр гүлденген, жылтыр. Целлюлоза қою қызыл, шырынды, жұмсақ, көп тұқымды. Шілде-тамыз айларында піседі. Көкжидек екінші немесе үшінші жылы жеміс береді.
Құс шие
Биіктігі 10 м-ге дейін, қалың ұзартылған тәжі бар, күңгірт, жарылған қара сұр қабығы бар, үлкен тот басқан қоңыр немесе ақ жасымықтар анық көрінетін үлкен жапырақты бұта немесе қызғылт тұқымдас ағаш. Құс шие қабығының ішкі қабаты сары, өзіне тән бадам иісі бар. Жас бұтақтар ақшыл зәйтүн, қысқа жүнді, кейінірек шие қызыл, жалаңаш; Қабық іші сары түсті, өткір, өзіне тән иісі бар. Жапырақтары кезектесіп орналасқан, қысқа-саяқты, ұзын-эллипс тәрізді, екі ұшы тарылған, жиегі бойымен тіс тәрізді. Ақ, баркүшті иіс