Каштан – қасиеттері мен қолданылуы. Каштан ауырады ма, проблемалардың сипаттамасы. Құрамы және тағамдық құндылығы

Жылқы каштаны - биіктігі 30 м-ге жететін ағаш, көпжылдық өсімдік. Ол өзінің сұлулығымен, әсіресе гүлдену кезеңінде ғана емес, сонымен қатар пайдалы қасиеттерімен де ерекшеленеді. Сондықтан каштан жиі қолданылады балама медицинаәртүрлі дайындауға арналған дәрілер. Фотосуретте жылқы каштанының қандай екенін көруге болады.

Зауыттың сипаттамасы - фото

Ағаштар жылқы каштаныжиі табуға болады жеке учаскелернемесе ішінде саябақ аймақтары. Бұл қарама-қарсы жапырақтары бар өте биік ағаш. Каштан жапырағының пішіні жиектерінде кішкентай тістермен ұшталған. Фотосуретте жылқы каштанының жапырағы қалай көрінетінін көруге болады.

Бұл ағаштар қалай гүлдейді? Гүлдену процесі көктемнің соңында басталады. Гүлдердің ақ немесе бозғылт қызғылт реңктері бар, олар ұзындығы 30 см-ге жететін үлкен тік кластерлерде қалыптасады. Күздің басында ағашта алғашқы жемістер пайда бола бастайды. Олар үлкен тікенектермен жабылған дөңгелек пішінді шағын жәшіктер. Бұл қораптардың ішінде тұқымдар бар дұрыс емес пішін, қоңыр түсті және жылтыр беті бар. Фотосуретте жылқы каштанының жемісінің қалай көрінетінін көруге болады.

Бұл ағаш қайда өседі? Көбінесе оны Ресейде, Украинада, Орталық Азияда және Кавказда кездестіруге болады. Отан осы өсімдіктенГрекия қарастырылады.

Каштанның емдік қасиеттері

Жылқы каштанының жемістері, гүлдері мен жапырақтары заманауи және балама медицинада белсенді қолданылады. Бұл өсімдік келесі ауруларды жою үшін қолданылады:

1. Денедегі қабыну процестері және ісіну. Зауыт негізіндегі тұнбалар қабынуға қарсы және ісінуді басатын әсерге ие.
2. Тромбоз. Каштан ағашы қанның ұюын айтарлықтай төмендетеді және қан ұйығыштарының пайда болуына жол бермейді. Оған негізделген дәрі-дәрмектер де қолданылады жатырдан қан кетуәйелдерде.
3. Асқазан сөлінің қышқылдығының жоғарылауы. Зауыт бұл көрсеткішті қалыпқа келтіріп, оны гастриттің өршуіне таптырмас етеді.
4. Өт қабының жұмысының бұзылуы. Каштан осы органның мотор қызметін қалыпқа келтіреді.
5. Жөтел, бронхит, бронх демікпесі. Зауыт қақырықты кетіруге ықпал етеді және дененің жалпы жағдайын жақсартады.
6. Артроз, артрит, подагра. Бұл каштанға негізделген жақпа осы ауруларда бірлескен тіндерде байқалатын ауырсынуды және қабыну процестерін жеңілдетеді.
7. Артты қан қысымы. Каштан гипертонияны емдеудегі ең тиімді ингредиенттердің бірі болып табылады. Ол сондай-ақ жұмысын жақсартады жүрек-тамыр жүйесіжалпы.

Қабынуға қарсы әсері арқасында каштан жемістері трофикалық жаралар үшін жақпа және кремдер дайындау үшін қолданылады.

Каштанның қолданылуы

Бұл зауыт әртүрлі өнімдерді өндіруде қолданылады дәрілерқазіргі заманғы медицинада. Сіз сондай-ақ пісіруге болады дәрілік заттаржәне үйде. Ең көп таралған рецепттер:

1. Тұнбалары. Дәрі-дәрмектің бұл түрін дайындау үшін сізге 50 г ұсақталған жемістер немесе осы өсімдіктің гүлдері және 0,5 литр арақ немесе сұйылтылған спирт қажет. Ингредиенттерді контейнерге салыңыз, қақпақпен мықтап жабыңыз және 3 апта бойы тұндыру үшін қалдырыңыз. Уақыт өткеннен кейін алынған тұнбаны сүзіп, күніне 3 рет 30 тамшыдан алыңыз.
2. Қабықтың инфузиясы. Мұндай құралды дайындау үшін сіз 1 шай қасық ішуіңіз керек. ұсақталған каштан ағашының қабығы, қайнаған суға 2 кесе құйыңыз. Бірнеше сағат бойы тұндырыңыз. Содан кейін инфузияны сүзіп, 2 ас қасық ішіңіз. л. Күніне 3 рет. Бұл инфузияны емдеу үшін де қолдануға болады тері аурулары. Үлкен тиімділік үшін оны тұндырмас бұрын шамамен 15 минут қайнату керек.
3. Сыртқы қолдануға арналған тұнбалар. Сіз ет тартқышты немесе блендер көмегімен ұсақталған 300 г өсімдік жемістерін қабығымен бірге алып, 1 литр арақ немесе алкогольге құйыңыз. Тығыз жабық контейнерде 1 апта тұндырады. Мұндай тұнбаны қолдану бар пайдалы әсеррадикулит, артрит, артроз, бұлшықет тініндегі қабыну процестері үшін.
4. Жақпа май. Сізге 5 ас қасық қажет болады. л. ұнтақталған өсімдік гүлдері. 0,5 литр тазартылған күнбағыс немесе зәйтүн майын қосыңыз. Баяу отта 1 сағат қайнатыңыз. Содан кейін дайындалған қоспаны сүзіп, аздап суытып, терінің зақымдалған жерлеріне жағыңыз.
5. Жемістердің инфузиясы. Созылмалы диарея немесе бүйрек функциясының бұзылуына арналған құралды дайындау үшін өсімдіктің 2 жемісін алып, жақсылап кесіп, 1 стакан қайнаған су құйыңыз. 3 сағат қайнатуға қалдырыңыз. Уақыт өткеннен кейін препаратты 2 ас қасықтан алыңыз. л. Күніне 5 рет. Бұл қайнатпа жоғарғы тыныс жолдарының қабыну ауруларына да пайдалы.

Осы рецепттерден басқа, халық медицинасыБұл өсімдіктің гүлдерінің шырыны белсенді қолданылады. Оны дәріханада дайын түрде сатып алуға болады.

Есте сақтау маңызды! Белгілі бір ауруды жылқы каштанымен емдеуден бұрын маманмен кеңесу керек! Өйткені, пайдалы қасиеттердің көптігіне қарамастан, бұл зауыт әлі де қолдануға қарсы кейбір қарсы көрсеткіштерге ие.

Жылқы каштаны мен жеуге жарамды каштанның айырмашылығы

Жылқы каштанын жеуге жарамды өсімдіктен қалай ажыратуға болады? Бірқатар көрнекіліктер бар ерекше белгілерібұл өсімдіктер:

1. Жеуге болатын каштанның әртүрлілігі бар үлкен жапырақтар, олар жоғарғы жағына бағытталған.
2. Бұл өсімдіктердің гүлшоғырлары айтарлықтай ерекшеленеді. Жеуге жарамды өсімдіктар және ұзын сырғалармен гүлдейді.
3. Жеуге жарамды каштанның дәмі тәттірек, екінші түрдегі өсімдікке келетін болсақ, оның ащы дәмі бар.
4. Жылқы каштанында әдетте бір жаңғақтың бір жемісі болады, жеуге жарамды ағашнегізінен екі жемісімен өседі.
5. Жылқы каштан жемісінің қабығы ашық жасыл реңкке ие. Жеуге жарамды каштан қоңыр түсті үлкен санұзын тікенектер.

Бұл өсімдіктердің жалғыз ұқсастығы - олардың жемістері. Олар жылтыр, қараңғы қоңыр. Олар пішіні мен өлшемі бойынша іс жүзінде бірдей.

Өсімдікті қолдануға қарсы көрсеткіштер

Жылқы каштанына негізделген дәрі-дәрмектер әр адамға жарамайды, өйткені олардың кейбір қарсы көрсеткіштері бар. Келесі жағдайларда бұл зауытты пайдаланудан бас тарту керек:

• тұрақты іш қату;
• асқазан сөлінің қышқылдығы төмендейді созылмалы түрігастрит;
• төмен қан қысымы;
• нашар қан ұюы;
• әйелдерде етеккір циклінің бұзылуы;
• жүктілік және емізу кезеңі.

Каштан ағашына негізделген препараттарды қабылдау кезінде адам жүрек айнуы немесе қатты күйдіруі мүмкін. Сондықтан оларды қолданар алдында дәрігермен кеңесу керек. Ол осы емдеу әдісінің орындылығын бағалайды, сонымен қатар ескере отырып, ең тиімді дозаны ұсынады жеке ерекшеліктеріәрбір науқастың денесі.

Жеуге жарамды каштан - жемістері бар, жайқалған ағаш. Қайнатылған және қуырылған каштан дәмі тәтті, жаңғақ хош иісі бар өте ұнтақталған құрғақ пісірілген картоп сияқты. Олар күздің келгені туралы белгі ретінде нарықта пайда болады. Дегенмен - бұл балалық шақ! Мен оны дәмдісіз елестете алмаймын жеуге болатын каштан! Әрине, сіз бала кезіңізде пайда мен зиян туралы ойламайсыз жеуге жарамды каштан. Дәмді болғанның бәрі денсаулыққа пайдалы! Бірақ каштанмен бұл шынымен де дұрыс. Каштан маусымында біз, балалар, әдетте, басқа тамақсыз жасай аламыз. Жеуге жарамды каштанның жемістері өте қоректік. Бізді ешкім шектемеді, біз қалағанымыздай, шикі, қуырылған және қайнатылған түрде жедік.

Каштан туралы

Каштан ағаштары тәждің сұлулығымен және әсемдігімен көз тартады, бірақ сыртқы эстетикадан басқа, олар тамаша емшілер. Ағаштардың жемістері ұзақ уақыт бойы емдік майлар мен тұнбаларды жасау үшін сәтті қолданылған, бірақ бүгін біз таныс жылқы каштаны туралы сөйлесетін боламыз.

Каштан ағашы, фото:

Жеуге жарамды каштанның жемістері оның жеуге жарамсыз аналогының ядроларына өте ұқсас. Мамырдың аяғында гүлдейді, ал шілденің аяғында ағашта дөңгелек жемістер пайда болады жасыл, омыртқалармен мол жабылған.
Қазан айына қарай олар жерге түсе бастайды, жетілген каштан теңіз қабығы сияқты ашылады, құрамында 1 немесе 3 жаңғақ бар. Атауға қарамастан, ұқсас сыртқы түрібұл екі ағаш әртүрлі сорттарға ғана емес, тіпті әртүрлі отбасыларға жатады. Кәдімгі каштан жылқы каштан тармағына, ал жеуге жарамды каштан бук тұқымдасына жатады.

Каштан жемісі, фото:

Жеуге жарамды және жеуге болмайтын каштанды қалай ажыратуға болады

бар ағаш жеуге жарамды жемістеркәдімгі жылқы сортынан биік, жапырақтары да әртүрлі - ол шоғырланып емес, бірінен соң бірі бұтақта өседі. Гүлденген жылқы каштанының сұлулығын көрмеу мүмкін емес, бірақ сіз оның жеуге жарамды туысының жанынан өтіп, оны байқамайсыз.

Жеуге жарамды каштан осылай гүлдейді

Ядролардың мөлшері де ерекшеленеді - жеуге жарамдылары жылқыға қарағанда сәл кішірек. Жылқы каштанының жасыл жамылғысының тікенектері сирек, жеуге жарамдысы кірпі тәрізді тікенектермен жабылған, ал қабығын алу өте қиын. Сіз шикі және қуырылған жеуге болатын каштанды жеуге болады, олар төменде сипатталады.

Қуырылған каштан, фото:

Каштанның жеуге болатын сорттарының бірнеше сорттары бар, ағаштың биіктігі 1-ден 35 метрге дейін болуы мүмкін;

Жеуге жарамды каштан: пайдасы мен зияны

Каштан дәндерінде С, В, Е дәрумендерінің күшті дозасы бар, ақуыздың (өсімдік аналогы), фосфордың, калийдің, магнийдің болуы оны табиғи энергетикалық сусынның бір түрі етеді. Бұл жемістердің төмен калориялы болуына қарамастан (бір жарым есе көп). жаңғақ) крахмалдың, ақуыздардың және майлардың жоғарылауы оларды өнім ретінде сөзсіз жіктеуге мүмкіндік бермейді диеталық тамақтану.

Каштан дәндерінде сонымен қатар көмірсулар, таниндер, фолий қышқылы. Өнімнің калория мөлшері 180 ккал/100 г құрайды, бұл (ақылға қонымды мөлшерде) олардың салмағын бақылайтын адамдардың диетасына енгізуге мүмкіндік береді.

Жеуге болатын каштан, егер адам жасырын қан кетуге (асқазан немесе өкпе) күдіктенсе, тұтынуға қарсы. Асқазан-ішек жолында бұзылулар болса, қан айналымы жүйесінің аурулары немесе қант диабетінің көріністері болса, сіз каштанды да жеуге болмайды. Тағы да, егер сіз артық салмаққа бейім болсаңыз, сіз осы дәмді жемістерді шектен тыс мөлшерде жеуіңіз керек.

Каштан дәндері, фото:

Олар қайда өседі?

Бұл ағаштар ашық күнді жақсы көреді. Ресейдің орталық, оңтүстік аймағында олар керемет сезінеді - олар мол гүлдейді және жеміс береді. Каштан көп жерде өседі Еуропа елдері, Кавказда, Азияда, Солтүстік Америкада. Олар тіпті ұлттық каштан мерекесі бар Францияда ерекше құрметке ие.

Жеуге жарамды каштанды қалай дайындау керек

Жеуге болатын каштан өте дәмді! Жемістерді қалай дұрыс дайындау керек - бұл сұрақтарға жауаптар еуропалық аспазшылар мен аспаздық мамандарға жақсы таныс. Еуропалықтар каштан дәндерін әр жерде әртүрлі тағамдар мен тәттілер дайындау үшін пайдаланады. Олар тіпті ұн дайындау үшін пайдаланылады, бұл нан пісірілген тағамдарға ерекше дәм береді. Бұл ұн құрамы жағынан бидай ұнына өте ұқсас, бірақ ол майлы, ақуызға бай, сарғыш түсті. Бұл ұнмен араласқан қамыр жұмсақ болады, тез көтеріледі және қанттың жоғарылауының арқасында пісірілген тағамдар тәбетті алтын қыртысымен мақтана алады.

Ұнды алу үшін ядролар белсенді кептіруден өтеді (шикілерде ылғал көп), оның барысында олар кішірейеді. Дайындық дәрежесін кейіннен қоңыр қыртысты оңай жою арқылы бағалауға болады.

Тәуелсіз нәзіктік ретінде қуырылған каштан керемет дәмді болады немесе пісіру кезінде оларға қант қосылады; Сондай-ақ оларды консервілеуге, джем жасауға немесе салаттарға көкөністер мен теңіз өнімдерімен біріктіруге болады. Кем емес танымал каштан сорпасы қайнағаннан кейін, олардан пюре жасауға болады, тіпті әртүрлі опцияларДәмді ядролары бар рисотто еуропалық мейрамханаларда бұрыннан танымал болды.

Жеуге болатын каштан, фото:

Қуырылған каштанның дәмін көру үшін алдымен қайнатылады, содан кейін май қоспай қуырылған табада қуырылады. Пісіру кезінде ядролардың «атылуын» болдырмау үшін алдымен олардың қабығын көлденең кесу керек. Тері жарылып кете бастағанда, нәзіктік дайын болып саналады.

Суға батырылған жемістер ыдыстың түбіне бірден түсуі маңызды, егер олар қалқып кетсе, онда бұл ескірудің немесе барлық құрттардың болуының көрсеткіші.

Қызықты тағамдарды дайындаудың көптеген нұсқалары бар, мысалы, қарапайым, бірақ өте дәмді дәмді тағамдарды қарастыруға болады;

Бұқтырылған көкөністер мен қуырылған каштан, рецепт:

• шикі каштан – 450-500 г;
• қызанақ (жақсырақ шие) – 300 г;
• сарымсақ – 2 түйір;
• жаңа зімбір тамыры - кішкене бөлік, шамамен 3 см;
• зәйтүн майы– 5 ас қасық;
• бұрыш, тұз - сіздің қалауыңыз бойынша.

Біз каштанды көлденең кесеміз, 15-20 минут пісіреміз, қабығын аршып, орташа мөлшерде кесеміз. Зәйтүн майын қыздырып, каштанды шамамен 3 минут қуырыңыз. Қызанақтарды бірдей мөлшердегі кесектерге кесіңіз, ядроға қосыңыз, 2 минут қайнатыңыз, содан кейін майдалап туралған сарымсақ пен зімбір тамырын қосыңыз. Тұз және бұрыш қосып, тағы 10 минут қайнатыңыз. Нәтиже - әдеттен тыс, бірақ өте үйлесімді ащы тағам дәм комбинациясы. Оны тәуелсіз тағам ретінде жеуге болады немесе макаронға, картоп пюресі мен етке қосуға болады.

Жеуге жарамды каштан өсіру

Жеуге болатын каштан - оны қалай өсіру керек? Екі нұсқа бар: көшеттермен немесе ядролармен (тұқымдар) отырғызу. Бастапқыда сіз бұл ағаштардың оқшаулануды жақсы көретінін білуіңіз керек, олардың астында немесе олардың жанында қандай өсімдік отырғызуға тырыссаңыз да, ол өспейді; Каштан ағашы таралатын тәжді және күшті үстірт тамыр жүйесін дамытады, сондықтан жақын жерде басқа дақылдарды отырғызудың мағынасы жоқ. Дегенмен, бұл факторды ағаштың астына әдемі орындықтар орнату арқылы сәтті жеңуге болады, оларда жазғы аптаптың басталуымен демалу жағымды болады.

Толық даму үшін әрбір көшет отырғызу кезінде кем дегенде 3 немесе 4 метр бос орын (айналасы) бөлінуі керек. Каштан жылуды жақсы көреді, сілтіленген қара топырақта, саздақтарда жақсы өседі, ауаның ластануына немесе желді жерлерде отырғызуға төзімді.

Отырғызу үшін бір жылдық немесе екі жастағы көшеттерді таңдаған дұрыс, оның астында 0,5 метр тереңдікте шұңқырлар қазылуы керек. Шұңқырдың ені шамамен 50х50 см болуы керек, алынған топырақты құм мен қарашірікпен араластыру керек (пропорция 2: 1: 1), алынған топырақ қоспасына жарты килограмм сөнген әк қосу керек. Сондай-ақ, бірден фосфор-калий және азот тыңайтқыштарын қосу артық болмайды. Шұңқырдың түбі дәстүрлі түрде дренаж қабатымен жабылған (шамамен 15 см қиыршық тас пен құм бұл мақсаттар үшін өте қолайлы); Онда көшеттерді орналастырмас бұрын, дренаждық қабат аздап жер қоспасымен себіліп, мұқият суарылуы керек.

Әрі қарай, көшет топырақпен жабылған, мұқият тығыздалған және үстіне сәл көбірек қосылады - жер деңгейінен шамамен 20 см. Бұл маневр қонған кезде топырақтың одан әрі шөгуін ескере отырып жасалады; тамыр мойныболашақ ағаш үйінді деңгейінен шамамен 10 см жоғары көтерілді қатты желдер. Отырғызу процесі аяқталғаннан кейін ағаш мұқият суарылады.

Отырғызу процесі, фото:

Жеуге жарамды каштан - тұқыммен (ядромен) өсіру күзде немесе көктемде мүмкін. Мұны істеу үшін сізге жинау керек күзгі жемістержәне оларды стратификацияға ұшыратады - суыққа ұшырайды. Осы мақсатқа жету үшін құм қорабы жақсы жарайды, оның ішінде каштанды қою керек, содан кейін оны 12-14 күн ішінде тоңазытқышқа қою керек. Кейінірек белгіленген уақытядролар көмілген ашық жер.

Таңдалған жерде төсек қазылады, сумен толтырылады, каштанның өзі 6-8 см тереңдетіледі, тұқымдар арасындағы қашықтық шамамен 15 см болуы керек, ядроларды топырақпен жабудың қажеті жоқ оларды құлаған жапырақтармен мықтап жабыңыз, сондықтан олар қыстайды. Көктемнің басталуымен сіз осы жерде жасыл қашуды байқай аласыз, олардың арасында сіз ең күшті өкілдерді таңдауыңыз керек.

Жас көшеттер, фото:

үшін көктемгі отырғызуКаштандарды күзде жинап, дәл осылай құм себеді де, контейнер ауа температурасы үнемі + 5-6 ° C болатын жерге қойылады. Көктем келгенде және каштанды ашық жерге отырғызу уақыты келгенде, осы оқиғадан 5 күн бұрын, ядроларды жылы суға салыңыз. Белгіленген уақыт өткеннен кейін тұқымдарды қажетті жерге отырғызыңыз. Бір жылдан кейін бұл көшеттер 20-30 см биіктікке жетеді, ал бес жылға дейін олар толыққанды үш метрлік ағаштар болады.

Маусым бойы, кез келген басқа ағаштар сияқты, каштанды суару керек және діңнің айналасындағы топырақты үлпілдету керек. Күздің басталуымен ол мульчированиеден пайда көреді, бұл үшін үгінділерді немесе құлаған жапырақтарды қолдануға болады. Көктемде таралатын тәжді қалыптастыру үшін сіз ағаштарды кесуге болады - жоғарғы бұтақтардың ұзындығының төрттен бірін кесіңіз. Көктемнің басталуымен жылына бір рет ұрықтандыру жеткілікті. Бұл мақсаттар үшін селитра, мочевина, көң, азот-калий тыңайтқыштары қолайлы.

Жеуге жарамды каштан - ұзақ бауыр. Ол жүздеген жылдар өмір сүре алады. Жас ағаш тез өсіп, жақсы дамиды. Сенесцентті - олардың ұзындығының үштен біріне дейін қосалқы бұтақтарды кесу арқылы сақтауға болады. Бұл жылы климаттың ағашы, бірақ қыста термометрдің сынап бағанасы -15 ° C төмен түспейтін жерде ол жақсы өсіп, жеміс береді. Жеуге жарамды каштанның акклиматизацияланған сорттары -28 ° C дейін температураға төтеп бере алады.

Жылқы каштан тұқымдасы (Hippocastanaceae).

Пайдаланылған бөлшектер.Қабық, жапырақтар, гүлдер.

Ботаникалық сипаттама.Жылқы каштаны әдемі, әсіресе гүлдену кезінде, оның үлкен паникулярлы соцветиялары ағашқа талғампаз, мерекелік көрініс бергенде.
Жылқы каштаны – (Aesculus hippocastanum) биіктігі 30 м, діңінің диаметрі 1,5 м-ге дейін жететін жапырақты ағаш. Жапырақтары ірі, ұзын жапырақты, алақан тәрізді күрделі, 5-7 жапырақшалы, отырықсыз, сопақ тәрізді, негізі сына тәрізді, ұшы сүйір; Жапырақтары тіс тәрізді, үстіңгі жағы жалаңаш, астындағы тамырлар бойымен жұмсақ түктермен жабылған. Гүлдері ақ, ірі, біркелкі емес (зигоморфты), гүл жапырақтарының түбінде сары, содан кейін қызғылт немесе қызарған дақтары бар. Гүлденудің басында олар шырынның максималды мөлшерін қамтиды. Дәл осы уақытта оларға тәтті сүйгіштер - аралар мен көбелектер келеді. Жылқы каштаны мамыр айында гүлдейді. Жемісі тікенектермен жабылған капсула, әдетте үш жапыраққа жарылады; ішінде ірі тұқым, 2-3 см-ге дейін, қатты былғары қара қоңыр қабығында. Ағаш 15-20 жастан бастап жеміс беріп, 350 жылға дейін өмір сүреді. Жемістердің жеуге жарамды каштанның жемістерімен кейбір ұқсастықтары бар, бірақ жеуге жарамсыз, сондықтан бұл ағаш жылқы каштаны деп аталды.
IN табиғи жағдайларБалқан түбегінің оңтүстігінде (Греция, Болгария) теңіз деңгейінен 1200 м биіктікте өседі. Мәдениетте ол тек субтропиктерде ғана емес, сонымен қатар кең таралған қоңыржай белдеуСолтүстік жарты шарда, ылғалды және жылы климаты бар аймақтарда. Ресейде ол Санкт-Петербургтің ендігіне дейін өсе алады. Керемет сәндік саябақ мәдениеті.

Жинау және дайындау.Дәрілерді дайындау үшін жас бұтақтардың, жапырақтардың, гүлдердің және жемістердің қабығы жиналады. Қабық 3-5 жастағы бұтақтардан шырын ағу кезінде жиналады, кесектерге кесіледі және жиналғаннан кейін бірден кептіріледі. ашық ауада. Гүлдер мамыр айында жиналады. Оларды гүл шоғырларынан жұлып алып, бірінші күні күнге кептіреді, содан кейін ашық ауада шатыр астында кептіреді. Жапырақтары маусымның аяғында - шілде айының басында, шламсыз, жұқа қабатпен шатыр астында немесе жақсы желдетілетін бөлмеде жиналады. Шикізаттың бұл түрі экспортталады. Жемістер толық піскен кезеңде, олар клапандардан құлаған кезде жиналады. Қолмен жинап, кептіргіштерде 50-60°С температурада кептіреді.

Фармакологиялық қасиеттері.Жемістің алкогольдік сығындысының қабынуға қарсы және ісінуді басатын қасиеттері бар, қанның тұтқырлығын төмендетеді, капилляр қабырғаларын нығайтады, қан қысымын төмендетеді, қандағы холестерин мен лецитинді қалыпқа келтіреді және майлы бляшкалардың пайда болуын азайтады. аорта. Сондай-ақ, сығынды қан тамырларын тарылтады және анальгетикалық әсерге ие. Әдетте, дайын фармацевтикалық препараттар aescusan және esflazide қолданылады.

Белсенді ингредиенттер.Жемістердің құрамындағы тұқымдарға кумарин гликозидтері, тритернен сапонин эсцині, майлы май (5-7%-ға дейін), ақуыздық заттар (10%-ға дейін), крахмал (50%-ға дейін), таниндер (1%-ға жуық) бар. Қабықта гликозидтер, таниндер, қанттар, аскорбин қышқылы (С витамині) және басқа қосылыстар табылды. Жапырақтарында гликозидтер, пектин заттары және каротиноидтар бар. Гүлдер флавоноидтарға, таниндерге, пектиндік заттарға және шырышқа бай.

Қолданба.Жылқы каштанының барлық бөліктерінде емдік заттар бар, сондықтан ол ғылыми және халықтық медицинада қолданылады. Жылқы каштанының шөптік препараттары халықтық медицинада да кеңінен қолданылады: гүлдердің шырыны варикозды тамырларға (тромбофлебит), атеросклерозға және геморройға арналған. Алкогольмен консервіленген гүл шырыны және гүлдердің немесе жемістердің тұнбалары тромбофлебит пен геморрой үшін пайдалы; жеміс инфузиясы - диареяға (диареяға), безгекке және темекі шегетіндерге созылмалы бронхитке. Жеміс қабығының қайнатпасы жатырдан қан кету үшін қолданылады. Жаңадан ұсақталған жапырақтар мен жеміс тұнбалары да сырттан қолданылады

Гүл шырыны. 25-30 тамшыдан күніне 2 рет; 1:2 қатынасында спиртпен консервіленген шырын, күніне үш рет 30-40 мл.

Жапырақтары мен жемістерінің қайнатпасы: 5 г ұсақталған шикізаттың үстіне 1 стакан қайнаған су құйыңыз, қайнатыңыз. эмальдан жасалған ыдыстарсу моншасында 30 минут, штамм және бастапқы көлемге қайнаған су қосыңыз. Алғашқы 2 күнде 1 ас қасықтан алыңыз. Күніне 1 рет, кейіннен (жақсы төзімді болса) - 1 ас қасық. л. Тамақтан кейін күніне 2-3 рет. Аяқ-қол тамырларының қабынуы үшін емдеу курсы 2-ден 8 аптаға дейін, бірақ 12-ден көп емес. Геморрой үшін - 1-4 апта.

Жемістерден алкоголь сығындысы (сыртқы). Жемістердің 2 бөлігі арақтың 1 бөлігімен құйылады. Олар 15 күн бойы талап етеді. Зақымдалған аймақтарды және варикозды дерматитті майлаңыз.

Жемістер техникалық крахмал алуға және баспа желімін алуға пайдаланылады. Шошқалар мен бұғыларға арналған тамаша жем.

Каштан - аңызға айналған кейіпкер халық эпостарыжәне Батыс Еуропа елдерінің бақшалары мен саябақтарын безендіретін сәндік жапырақты дақылдар мен оңтүстік аймақтарРесей. Бұл қызықты ағашбірнеше сорттары мен атаулары бар (жеуге жарамды, еуропалық, асыл), бір атаумен біріктірілген - каштан.

Біз осы жарияланымнан зауыттың сипаттамалары, оның артықшылықтары және ауылшаруашылық өсіру әдістері туралы білеміз.

Бук отбасынан шыққан бейтаныс адам

Талшын - таңғажайып ағашкіммен әртүрлі ұлттартүрлі бірлестіктер байланысты. Мысалы, Францияда күздің басталуымен «каштан маусымы» басталады, қуырылған жемістер мен олардың негізіндегі басқа да тағамдар әр қиылыста сатылады. Гүлденген каштан Киевтің бірегей символы болып табылады, оның көктемгі саябақтары каштан отырғызылған аллеялары өздерінің жомарт сұлулығымен және тамаша сәндікпен таң қалдырады. Болгар емшілері оны жоғары емдік қасиеттері үшін бағалайды, өйткені өсімдіктің барлық жер үсті бөліктері емдік.

Таралу

Оңтүстік-Шығыс Еуропа мен Малайзия қоңыржай және жылы ендіктердің осы өкілінің туған жері болып танылады. Қысқы төзімділігі төмен каштан бүгінде Шығыс Азияда кездеседі және Американың Жерорта теңізі мен Атлант мұхитының жағалауында таралған, бірақ өсімдік солтүстік климаттық аймақтарда өмір сүрмейді.

Бұл ағаш ұзақ өмір сүреді. Әлемде 1000 жылдан астам өмір сүретін бірнеше өсімдіктер бар, ал Кавказ тау бөктерінде 500 жылдық межеден өткен белгілі үлгілер бар. Орташа ұзақтығыКаштан ағашының өмірі әсерлі уақыт кезеңі болып саналады - 450-500 жыл.

Түрлердің ерекшеліктері

Каштанның барлық аталған түрлері атақты бук тұқымдасына жатады және оларды көрсетеді биік ағаштар, 30-35 метрге жетеді. Бұл өсімдік - диаметрі екі метрге дейін жететін, жайылған, кең тәжі және түзу, жоғары көтерілетін діңі бар нағыз алып. Ағаш діңін жауып тұрған қара қоңыр қабығы жас ұлғайған сайын тереңдігі арта түсетін жарықшақтарға толы. Кең таралған бұтақтар көлемді және тығыз тәж жасайды. ұзартылған (25 см-ге дейін), айтарлықтай шеткі тістері бар ұзынша, пропорционалды түрде үлкен. Олардың әдемі пішінтығыз құрылымды және шырынды қою жасыл түске баса назар аударады. Жапырақтары сәуір айының басында гүлдейді.

Каштан - гүлді ағаш. Бұл әсерлі көрініс, оны маусым айында көруге болады. Кішкентай жеңіл гүлдер, масақ тәрізді гүлшоғырларда жиналған, егінді жауып, өтіп бара жатқандардың назарын аударып, тозаңдандыратын жәндіктерді шақырады.

Жеміс

Өсімдік қазан-қараша айларында, жапырақ түсуінің басталуымен жеміс бере бастайды. Жеуге жарамды каштанның жемісі - тығыз құрылымы және сарғыш немесе кремді реңктері бар нағыз жаңғақ. Ол қатты омыртқалармен жабдықталған және оны әртүрлі бақытсыздықтардан қорғайтын қорғаныс қабығында дамиды. Әрбір осындай қабықта бір-үш жаңғақ піседі, содан кейін плюш жарылып, жемісті ашады.

Бұл түрдегі жаңғақтарды, мысалы, жеуге жарамды каштанды жейді, ал олардың жеуге болмайтын сорттары, мысалы, жемістер халықтық медицинада қолдануға тамаша шикізат ретінде қызмет етеді. Жемістер дәмі тәтті, құрылымы сәл бос және бірегей композицияқоректік заттар.

Сырттай оның жылқыдан ерекшеленетіні капсула ұшында түйіршік орналасқан. Жинағаннан кейін жаңғақтар ұзақ сақталмайды, өйткені олар тез кебеді, нәзік болады және тұтынушылық қасиеттерін жоғалтады.

Каштан: пайдалы қасиеттері мен қолданылуы

Каштан жемістерінің құрамы ерекше, оларда минералдардың, витаминдердің, қанықпаған май қышқылдарының, макро- және микроэлементтер мен олардың қосылыстарының теңдестірілген жиынтығы бар; Басқа жаңғақтардан айырмашылығы, каштанда майдың ең аз мөлшері бар, бұл оны диеталық тамақтану үшін жақсы өнім етеді. Ақуыздарға, қанттарға, табиғи өсімдік ферменттеріне бай.

Жаңғақтар тағамдық өнім ретінде құнды. Олар жаңа піскен күйде тұтынылады немесе кез келген аспаздық өңдеуге ұшырайды: қуырылған, пісірілген, қайнатылған, нан және кондитерлік өнімдерге қосылады. Ұнтақталған қуырылған каштан - тамаша кофе алмастырғыш.

Жемістерден басқа, ағаштың жапырақтары да ерекше қасиеттерге ие, құрамында таниндер мен пектиндердің жоғары мөлшері жараларды тиімді дезинфекциялауға және емдеуге және қан кетуді тоқтатуға мүмкіндік береді.

Каштан: өсіру

Өсімдік тұқыммен немесе вегетативті жолмен шламмен таралады. Каштанды жәндіктер тозаңдандырады. Жеміс беру әртүрлі түрлеріжылы да басталады әртүрлі терминдер. Кейбіреулер - өмірдің 3-6-шы жылдарынан, басқалары - 25-тен.

Көбінесе бақшаға каштан тұқымын отырғызу кезінде бағбан ең алдымен сәндік құрамдас бөлікке мән береді. елдің интерьері, екіншіден, ол егінді өз қолымен жинай алмайтындықтан, балалары мен немерелеріне жаңғақ өнімін береді. Бірақ тәжірибелі бағбандар 40 жастағы үлгіден 60-70 кг жаңғақтарды оңай жинауға болады деп мәлімдейді.

Каштан бейтарап, құнарлы, тыныс алатын топырақтары бар күн шуақты, желден қорғалған жерлерде жақсы тамыр алады. Ылғалды жақсы көретін дақыл құрғақшылыққа төзбейді, сондықтан жас өсімдіктерге күтім жасау өте маңызды.

Тұқымнан өсіру

Жоғарыда айтылғандай, каштан жылы субтропиктерден шыққан және аязға төзбейді, бірақ жылыжайларда жақсы өседі және қысқы бақтар, сондай-ақ жапондық бонсай технологиясын қолданатын үй мәдениетінде.

Сіз толық піскен және бұтақтан құлаған тұқымдардан толыққанды каштан ағашын ала аласыз. Жоғары сапалы өну үшін табиғи процеске еліктейтін ұзақ мерзімді стратификация қажет. Тұқымдар құрғақ себілген контейнерге орналастырылады өзен құмыжәне тоңазытқышқа немесе жертөлеге орналастырылған. 5-6 айдан кейін осылай шыңдалғандарды өну үшін отырғызуға болады.

Олар орман топырағы мен жапырақ гумусының қоспасынан жасалған субстратқа орналастырылады. Әрбір жаңғақ сыйымдылығы 4-5 литр болатын бөлек контейнерге отырғызылады. Тұқымның өнуін жеңілдету үшін себу алдында 5-6 күн жылы суда ұстайды. Олар 10 см-ге көмілген, олар 15-20 күн ішінде өте тез өседі. Өскен көшеттер көктемде ашық күн сәулесі түсетін жерге трансплантацияланады, каштан үшін бақшаның көлеңкеленген бұрыштары жарамайды;

Отырғызу алаңын алдын ала дайындау керек, топырақтың артық қышқылдылығын 1 м2-ге 500-600 грамм доломит ұнын қосу арқылы бейтараптандыру керек және қарашірікпен жоғарғы құнарлы қабатты қазып алу керек. Көшеттерді отырғызбас бұрын, оларды апару арқылы қатайтады таза ауаекі апта бойы күн сайын. Ашық жерге отырғызылған тамырлы көшеттер қарқынды өседі. Олар қарапайым, бірақ тұрақты күтімді қажет етеді.

Жас өсімдіктерге қалай күтім жасау керек

Жылы, жұмсақ климаты бар аймақтар үшін каштанды отырғызу және өсіру қиын емес, сіз зауытқа аздап назар аударуыңыз керек әдеттегі процедуралар, түр ерекшеліктерімен және ауылшаруашылық өсіру технологиясымен қарастырылған.

Жас көшеттердің өсуіне қолдау көрсету үшін топырақты үнемі арамшөппен тазарту қажет ағаш діңінің шеңберлері, оны қопсытып, қажетінше өсімдікті суарыңыз. Каштан топырақтың кебуін ұнатпайды, бірақ уақыт өте келе ол суды алудың күшті қабілетін дамытады, бұл енді қиын емес. Дегенмен, тамырланған көшеттер су тапшылығын сезінбеуі керек.

Кемшілігі төмен қысқы төзімділік болып табылады, олар талап етеді қысқы баспаналар, олар Қырымның тамаша жағдайында өссе де. Баспана ретінде Nutrasil немесе басқа да тоқыма емес қорғаныс материалдары қолданылады.

Кесу: санитарлық және қалыптастырушы

Кәдімгі күтім шараларынан басқа, каштан ағашы тәжді құрайтын, сәндік қамтамасыз ететін және қалыңдаудан және әртүрлі шыққан аурулардың пайда болуынан қорғайтын кесуді қажет етеді. Кесуді орындаңыз ерте көктем, тәждің ішіндегі зақымдалған, ауру, әлсіз және өсіп келе жатқан бұтақтарды жою. Тәжін қалыптастыру неғұрлым жетілген өсімдікте жүзеге асырылады, оны өз қалауы мен қалауына сәйкес салады. Фотосуреттері басылымда ұсынылған каштан, - керемет ағаш. Дегенмен, өсетін бук тұқымдасының осы өкілінің тірі үлгісі өз бақшасы, оңтүстік аймақтардағы бағбандар үшін керемет және қалаулы өсімдік.

Отбасы:бук (Fagaceae).

Отан

Түрлі түрлерКаштан ағаштары Жерорта теңізінде, Кавказда, Шығыс Азияда және Солтүстік Америка материгінің Атлант мұхитының жағалауында кеңінен таралған.

Пішін:ағаш, бұта.

Сипаттама

Каштан тұқымының өкілдерінің көпшілігі - биік, жапырақты ағаштар. Бұталар мен ергежейлі пішіндер сирек кездеседі.

Каштан ағашының биіктігі 50 метрге жетеді. Оның діңі қалың борозды қоңыр-қоңыр қабықпен жабылған. Тамыр жүйесі күшті және үстірт. Қысқа жапырақты, қою-жасыл, қырлы жиектері бар каштан жапырақтары ланцет немесе ұзын-сопақ пішінді болуы мүмкін. Каштан гүлдері 15 см ұзындықтағы гүлшоғырларды құрайтын кішкентай шарларға (дичазия) жиналады. Бір плюс бірден үшке дейін жемістерді қамтуы мүмкін.

Каштан тұқымдасы көп емес, оның тек 10 түрі бар, олардың кейбіреулері будандар ретінде сипатталады. Міне, олардың ең көп таралғандары:

немесе Жапон каштаны (C.crenata) – жинақы, биіктігі 10 метрге дейін ағаш, сирек – бұта. Салыстырмалы түрде аязға төзімді - қысқа мерзімді температураның -25 ° C дейін төмендеуіне шыдай алады. Ол тез өсіп, көптеген түрлерге қарағанда ертерек жеміс бере бастайды. Ауа мен топырақтың ылғалдылығын талап етеді. Оның көптеген сәндік формалары бар, соның ішінде:

• жылау - салбыраған өсінділермен;
• жеуге жарамды - үлкен, дәмді жемістермен.

Ең жұмсақ каштаннемесе Қытай каштаны (C.mollissima) – биік таулы климатқа бейімделген өсімдік. Ол 20 метр биіктікке жетеді және әдемі таралатын тәжі бар. Ол 6-8 жасында жеміс бере бастайды. Ағаш сәндік қасиеттері үшін, ал жемістері жоғары дәмі үшін бағаланады.

Чинкапин (C. pumila) - салыстырмалы түрде аласа, 15 метрге дейін ағаш немесе бұта. Түр суық және құрғақ топыраққа төзімді және топырақ құрамына талап етілмейді. Зиянкестер мен ауруларға салыстырмалы түрде төзімді.

Талшын,немесе Еуропалық каштан (C. sativa) – биіктігі 35 метрге жететін биік ағаш. Микроклиматты талап ететін, в қолайлы жағдайларөте төзімді. Ол тәждің керемет пішініне және үлкен, әсерлі болуына байланысты ең әдемі жапырақты ағаштардың бірі болып саналады. ашық жасыл жапырақтар, күзде таза сары түске ие болады. Сәндік пішіндерБұл түр көп және әртүрлі, олардың кейбіреулері:

• пирамидалық - бұтақтары жоғары бағытталған және пирамида тәжін құрайтын;
• жарылған жапырақты - біркелкі емес лобты немесе жиектері бар жапырақтар;
• дөңгелек жапырақты - жапырақтары дөңгелек пішінді;
• алтын дақты – жапырақтары бар сары дақтар;
• күміс түсті - ақ дақтары бар жапырақтары;
• алтын қырлы - жапырақтың жиегі бойынша сары жиегі бар;
• күміс қырлы - жапырақтың жиегі бойынша ақ жиегі бар;
• күлгін – жапырақтары бар күлгін;
• жалаңаш - үлкен, тығыз, жалаңаш, жылтыр жапырақтары бар.

Сегю каштаны (C. seguinii) - биіктігі 10 метрден аспайтын тұқымдастардың ең қысқа өкілдерінің бірі. Оның пішіні ағаш немесе бұта тәрізді. Табиғи ортамекендеу орны – теңіз деңгейінен 1000-1600 метр биіктікте.

Өсу жағдайлары

Каштан жылуды және ылғалды жақсы көреді. Каштан өсіру үшін тамаша жағдайлар қалыпты жылы, бірақ ыстық емес климаты және ауа ылғалдылығы 70% дейін жоғары аймақтар болып табылады. Үлкен мөлшержауын-шашын өсімдіктерге зиян келтірмейді. Тұқым өкілдерінің көпшілігі ауа температурасының -15 ° C дейін ұзақ төмендеуіне шыдай алмайды. Күн сәулесі каштан үшін емес, олар қалыпты көлеңкеленген жерлерді жақсы көреді.

Каштан топырақ құрамын талап етеді: олар әкті және қышқыл топырақты болдырмайды, сазды және батпақты жерлерді ұнатпайды. Каштан құмтас, гнейс және тақтатас топырақтарында жақсы өседі.

Қолданба

Каштан өздігінен сәндік және мәнерлі, сондықтан ол көбінесе бақшаның сыртқы түрін қалыптастыруда негізгі нысанға айналады. Олар жалғыз екпелерде керемет көрінеді патио, орындықтың немесе құдықтың жанында. Қалың көлеңке беретін биік каштан ағаштары отырғызылған, олар әсерлі көрінеді. Каштан топтық екпелерде кеңінен қолданылады, ал бұталы пішіндер биік ағаштар үшін материал ретінде қызмет ете алады.

Қызық пейзаждық шешімкаштанды пайдаланатын композициялар мен мини-дендропарктарға айналуы мүмкін. Зауыт кез келген дерлік өсімдікпен жақсы үйлеседі, бірақ жапырақтары түсі немесе құрылымы каштан жапырақтарына қарама-қайшы келетін ағаштар мен бұталарды пайдаланатын композициялар әсіресе тиімді.

Каштан - бұл сұранысқа ие өсімдік ландшафты дизайн. Оның ағашы жиһаз бен интерьер бұйымдарын жасауға арналған бағалы материал, ал жемістері тамақ дайындауда қолданылады.

Қамқорлық

Каштан ылғал сүйгіш, сондықтан оны тұрақты, жеткілікті түрде қамтамасыз ету керек мол суару. Зауыт магистральдың айналасындағы топырақты қопсытуға жақсы жауап береді, оны маусымда 2-3 рет қажет болғанда жасауға болады. Күзде каштан ағашының астындағы жер шымтезекпен және құлаған жапырақтардан үгінділермен өңделеді. Жоғары сапалы каштан күтімі ерте көктемде жүзеге асырылатын тыңайтқышты қамтиды. Тыңайтқыш ретінде аммоний селитрасы, коровяка, азот-фосфор-калий тыңайтқыштары мен несепнәр қоспасы қолданылады.

Каштан кесуге жақсы төзеді, сондықтан өсіп келе жатқан ағаштардың жайылған, гүлді тәжін қалыптастыру қиын емес. Мұны істеу үшін көктемнің басында каштанның қысқартылған кесілуі орындалады, жас өсімдіктердің бұтақтарын ұзындығының ¼ бөлігіне кесіп, үстіңгі жағын қысқартады.

Көбею

Ең қолжетімді және тиімді жолыкаштанның көбеюі - тұқым.

Каштан жаңғағын ашық жерге күзде, піскеннен кейін бірден себуге болады. Оларды бір-бірінен 10-15 см қашықтықта 3-5 см тереңдікте топыраққа салу керек. Қыста тұқымдар табиғи стратификация процесінен өтеді. Көктемгі каштан себу үшін тұқымдар бүкіл қыста + 5-6 ° C температурада сақталуы керек, ал себу алдында бірден бес күн бойы суға батырылады. жылы су. Өскен көшеттерді үнемі суару, азықтандыру және арамшөптерден тазарту керек.

Каштан өсіру үшін көшеттерден 1-2 жастағы өсімдіктер алынады. Бір жаста каштан көшеттері трансплантацияланады тұрақты орындар. Отырғызу үшін топырақ келесідей дайындалады: шұңқырдан алынған топырақ құм мен гумуспен араласады (2: 1: 1), қосылады. доломит ұныЖәне сөнген әк. Саңылаулар құммен араласқан қиыршық таспен немесе қиыршық таспен ағызылады, дайындалған субстрат пен азот-фосфор-калий тыңайтқышы түбіне құйылады және сумен толтырылады. Содан кейін көшет шұңқырға орналастырылады, субстрат қосылады және ол тығыздалады. Көшеттердің мойыны топырақ деңгейінен 8-10 см жоғары болуы керек, көшет жылы сумен мол суарылады.

Аурулар мен зиянкестер

Каштан аурулар мен зиянкестерге өте төзімді. Негізгі табиғи жаукейбір түрлері саңырауқұлақ инфекциясы болып табылады. Мәселемен күресу үшін стандартты құралдар қолданылады. Саңырауқұлақ жұқтырған болса тамыр жүйесі, сіз зауыттан құтылуыңыз керек.