Шұңқырлардан зәйтүнді қалай өсіру керек. Үйдегі зәйтүн ағашы. Қалай дұрыс жағдай жасау керек

Зәйтүн ағашы , немесе зәйтүн зәйтүн тұқымдасына жатады. IN табиғи ортабұталар мен ағаштар түрінде кездеседі. Әсіресе танымал еуропалық зәйтүн . Мәдениеттің алпысқа жуық түрі бар. Өсімдіктің туған жері Африка, Еуропа, Австралия және Азия. Ағаштардың құрылымы әртүрлі. Олар ұзын бұтақтармен ерекшеленеді. Ағаштың өмір сүру ұзақтығы шамамен 300 жыл. Мәдениет ұзақ өмір сүретін болып саналады.

Зәйтүн ағашын үйде 10 жылға дейін сақтауға болады. Әрі қарай, сіз оны ашық жерге отырғызуыңыз керек. Ол шығарады жақсы жемістер. 1 массасы 5 граммнан аспайды. Ағаштың жапырақтары қою жасыл реңкке ие. IN вегетативті мүшелерөсімдіктерде крахмалдың жоғары концентрациясы бар. Осының арқасында егін ұзаққа созылған құрғақшылықты жақсы жеңеді. Зәйтүн қабығы қара түсті.

Сорттары

Ең алдымен, сіз оны қандай мақсатта өсіруді жоспарлап отырғаныңызды шешуіңіз керек. Мәселе мынада, оливаның үш түрі бар:

• асханалар- тағамға қолдануға арналған;
• майлы дақылдар- олардан зәйтүн майын жасау үшін;
• біріктірілген- оларды тамаққа пайдалануға болады және олардан май алуға болады.

Сондықтан, осы критерийлерге сүйене отырып, сортты таңдаңыз. Сондай-ақ, сортты сіз өсетін жерге байланысты таңдау керек (мысалы, үй жағдайлары үшін ергежейлі сорттарды таңдаңыз). Егер сіз оны әлі де егін жинау үшін өсіруге шешім қабылдасаңыз, онда бұл екі қабатты өсімдік екенін ұмытпаңыз. Яғни, гүлдер мен жемістердің пайда болуы үшін ерлер мен әйелдердің жеке тұлғалары қажет, сондықтан екі жыныстың өкілдері бір шұңқырға отырғызылады.

Сонымен қатар, зәйтүн желмен тозаңданады, сондықтан жел болмаса, өнім әдеттегіден төмен болуы мүмкін. Дәл сол себепті үй жағдайында тозаңды щеткамен таратады.

Зәйтүн ағаштары 2 әдіспен көбейтіледі.:

• тұқымдардан
• кесінділерден.

Климаттық жағдайлар

Зәйтүндер қысы жұмсақ және жазы құрғақ климатта жақсы өседі. -5 градус температурада ағаш өзін нашар сезінеді, төмен температура өлімге әкеледі; IN ашық жерал қысы қатал климатта оны жылытылатын жылыжайларда, қысқы бақтарда және үйде өсіруге болады. Ғимараттар үлкен және жақсы жарықтандырылған болуы керек.

Отырғызуға арналған топырақ

Мәңгі жасыл ағаштарға арналған топырақбейтарап қышқылдықты, тамаша дренажды және батпақты болмауы керек. Көбінесе ол шамадан тыс ылғалдан өледі. Әктасқа бай топырақты таңдаңыз. Зәйтүн ағашы үшін ең жақсы топырақ өте құнарлы емес, мысалы, саз немесе құм. Құрылымы бойынша – ұсақ түйіршікті. Топырақ бос болуы керек.

Ең бастысы - батпақты субстрат және өте жақсы емес жер сыйымдылығы зәйтүн ағашының қурап қалу себептері. Су жиналатын жерлерден аулақ болыңыз.

Отырғызу кезінде дренаждың тығыз қабатын қосу қажет. Сіз өсімдікті жұмсақ беткейге отырғызу арқылы шамадан тыс жауын-шашыннан қорғай аласыз. Құнарлы субстратты қолданбаған жөн. Шамадан тыс сан қоректік компоненттерағаштардың өсуін арттырады. Соның салдарынан шығымдылық пайызы төмендейді. Ағаш өсіру үшін тамаша жер барлық қажетті шарттарға сай болуы керек.

Ағашты жарықтандыру

Ол әдетте өте жылы жағдайларды қалайды. Табиғатта бұл өсімдікті жақсы жарықтандырылған жағалауларда табуға болады. Көлеңкелі жерлерге жол бермейді.

Ағаштың температуралық режимі

Зәйтүн ағашы тіпті -15 градус температураның төмендеуіне төтеп бере алады. Ауыр, ұзаққа созылған суықта өсімдік өледі. Өсімдіктердің қарқынды қалыптасуы кезеңінде температураны + 18-ден + 20 градусқа дейін сақтау ұсынылады. Гүлдену кезеңінде қайтатын аяздар жоғары өнімділікке әсер етуі мүмкін. Құрғақ ауамен қосылатын қарқынды жылу да ағашқа зиянын тигізеді.

Өсімдікті суару

Мәдениет өлшенген топырақ ылғалдылығына жақсы жауап береді. Көктемгі-жазғы маусымда субстратты үнемі суарған жөн. Құрғақ топыраққа ұзақ әсер ету жапырақтардың түсуіне әкеледі. Қыста суару санын азайту керек. Субстрат құрғаған кезде ылғалдандыру жеткілікті. Оған жылы, жұмсақ су ішкен жөн.

Қоршаған ортаның ылғалдылығы

Зауыт талап етпейді ерекше шарттар. Ыстық ауа райында ауадағы судың дәрежесін арттыру ұсынылады. Мұны істеу үшін күніне бірнеше рет зауытты бөлме температурасында сумен шашырату керек. Құрғақшылық кезінде ағашқа жылы суды шашыратқан жөн.

Өсімдіктерді трансплантациялаудың ерекшеліктері

Зауыт топырақ пен субстраттың өзгеруіне ұшырауы мүмкін. Зәйтүн ағаштарының ересек өкілдеріне трансплантациялау ұсынылмайды. Тамыр жүйесі жиі зақымдалады. Трансплантациялау үшін қолайлы орынды дайындау қажет. Өте шірік және құрғақ топырақта өсу көбінесе солып кетуге әкеледі. Табиғи ортада өсімдікті тау жыныстарынан табуға болады. Сондықтан отырғызу кезінде топыраққа қосуға болады көміржәне кірпіш бөліктері.

Ағашты кесу

Ол уақытында санитарлық тазалауды жүргізуі керек. Еуропалық зәйтүн жиі әртүрлі зиянкестермен зақымдалады. Қосулы ашық ауадаВ ерте көктемзардап шеккен аймақтарды жою қажет. Жабық өсімдікке әдемі ықшам пішінді беруге болады. Мұны істеу үшін әлсіреген процестерді және ұзын бұтақтарды алып тастау керек. Зауыт кесуге тамаша төтеп береді.

Бір вегетациялық маусымда егін керемет өсу береді. Егер өсімдік егін жинау үшін өсірілсе, ерекше ойларды ескеру қажет. Жемістер әдетте өткен жаздағы қашуларда қалыптасады. Демек, күрт кесу зәйтүннің үлкен санын жоя алады.

Бақшаға отырғызу

Ашық ауада еуропалық зәйтүн Қырым мен Жерорта теңізінің оңтүстік бөлігінде жақсы тамыр алады және жақсы жеміс береді. Неғұрлым ауыр жағдайларда егінді кең бөлмеде өсіруге болады, қысқы бақ, шыны жылыжай немесе жылы бөлме. -5 градус аяз әлсіреген бұтақтарды зақымдайды. -15 градуста өледі. Температураның шамалы төмендеуінің өзінде жеміс-жидек пен май дәмінің күрт нашарлауы байқалды. Егін жинау үшін сіз бақша түрлерін сатып алуыңыз керек. Өсірілген кіші түрлер тұрақты жеміс береді.

Өсімдікті қалай тамақтандыру керек?

Жетіспеушілік қоректік заттаразотпен өтеуге болады. Процедура жылына бір рет жүргізілуі керек. 1 жүз шаршы метр үшін сізге 1,2 килограмнан артық қажет емес. Зәйтүнге жақын табиғи азот өндірушілерді (бұршақ тұқымдастарды) отырғызуға рұқсат етіледі. Сонымен қатар, мезгіл-мезгіл топыраққа тыңайтқыш қосу ұсынылады.

Контейнерлік ағаш өсіру

Үйде жақсы зәйтүн өсіру үшін алдымен дайындалу керек дұрыс әртүрлілік. Гномды зауытты сатып алған дұрыс. Контейнер бастапқыда жеткілікті үлкен таңдалуы керек. Кәстрөлдің көлемі кемінде 60 см терең және ені болуы керек. Контейнердің түбінде бірнеше үлкен тесіктер жасау керек. Зәйтүннің ең маңызды жауы - жоғары, тұрақты топырақ ылғалдылығы. Сондықтан жақсы жабық ағаш өсіру үшін сазды немесе құмды негізді дайындау керек.

Келесі қоспалар алдында топырақ кем дегенде 3 см тереңдікте құрғақ болуы керек. Контейнерлік зәйтүн майы көбірек талап етеді. Оның толық қалыптасуы үшін жұмсақ кесу үнемі жүргізілуі керек. Негізгі бұтақтардың қалыңдауына жол бермеу ұсынылмайды.

Негізгі қиындықтар мен зиянкестер

Мәңгі жасыл зәйтүн ағашы зиянкестер мен ауруларға әсіресе сезімтал. Мәңгі жасыл өсімдікке ең үлкен қауіп - қауіпті қара қателіктер. Химиялық қорғаныс агенттерін шамадан тыс пайдалану зәйтүн өніміне жақсы әсер етпейді. Сондықтан иммунитетті органикалық және минералды препараттармен қолдаған жөн.

Ағаш жиі зақымдалады:

• қауіпті ақ шыбын;
• зәйтүн көбелегі.

Сыртта, кемірген бүршіктер мен жапырақтар құрттың колониясын көрсетеді. Бұтақтар мен жапырақтардың кенет кептіру қауіпті вертикиллий волтасының инфекциясын көрсетеді. Саңырауқұлақ жұқпалы ауруды әдетте емдеу мүмкін емес. Мәңгі жасыл ағашты зардап шеккен аймақтардан уақытында қорғамасаңыз, өсімдік өледі. Жұқтырған кезде ашық аймақодан әрі отырғызу орнынан аулақ болу керек.

Өсімдік әсері

Дұрыс күтіммен үйде зәйтүн өсіруқиындық әкелмейді. Мәдениетке кепілдік беру жеткілікті жақсы жарықтандыружәне уақтылы тамақтану. Біраз уақыттан кейін ағашта хош иісті гүлшоғырлар мен қажетті зәйтүндер пайда болады. Контейнер зауыты шамамен 2 кг жеміс бере алады.

Зәйтүн майының құрамында лецитин бар. Компонентке төзбеушілік тудырады аллергиялық реакция. Жаңадан пайда болған аллергия сонымен қатар кресттік сипатта болуы мүмкін. Құймақ тұқымдасының гүлдеріне, зәйтүндеріне және бұталарына әсер ететін адамдар майға көбірек әсер етеді. Көбінесе реакцияның қалыптасуы тұқым қуалайтын бейімділікпен байланысты. Ықтимал көріністерді азайту үшін тазартылған майды қолданған жөн.

Зәйтүннің көбеюі

Мәңгі жасыл ағашты көбейтуге болады тұқымдар, Және кесінділер.

Егу алдында өскіндер дұрыс сілті ерітіндісімен өңделуі керек. Жұмсартылған тұқым қабығы ең жақсы өнуді қамтамасыз етеді.

Кемеден түсу үшін дайындалу керек су өткізгіш субстрат. Қоспада жапырақты топырақ пен дөрекі құм болуы керек. Сонымен қатар, сіз ұсақталған қосуға болады ағаш күліжәне сынған кірпіш.

Еуропалық зәйтүнді егу тереңдігі 3 сантиметрден жоғары болмауы керек. Субстраттың ылғалдылығын үнемі ұстап тұру маңызды. Тіпті жаңадан жиналған зәйтүн тұқымдарының өну жылдамдығы 50% -дан аз.

Тұқымнан алынған зәйтүн ағашы әртүрлі кешіктірілген жеміс. Алғашқы зәйтүн гүлшоғырлары 10 жылдан кейін ғана пайда болуы мүмкін. Ағашты егу үшін пайдалануға болады. Шламдар барлық түпнұсқаның сақталуын қамтамасыз етеді сорттық ерекшеліктері. Жеміс 2 жылдан кейін пайда болады. Көшеттер топыраққа көлбеу жерде орналастырылуы керек. Жылыжай әсерін жасау үшін целлофан дайындаған жөн. Шламды үнемі желдетіп, бүрку қажет. Еуропалық зәйтүннің жақсы тамырлануынан кейін сіз барлық өсімдіктерді жеке кәстрөлдерге ауыстыра аласыз.

Неліктен өсімдік жеміс бермейді?

Мәңгі жасыл зәйтүн ағашы отырғызылғаннан кейін бірнеше жыл ішінде жеміс бере бастайды. Алғашқы жемістердің пайда болу күніөсіру әдісіне байланысты. Қолайлы жағдайлар ықпал етеді жеделдетілген гүлдену. Көбею әдісі мен күтім жағдайларына қарамастан, отырғызудан кейін 10 жыл ғана жеміс беретін түрлер бар. Сатып алудан бұрын әрқашан отырғызу материалының барлық сипаттамаларын көрсету ұсынылады.

Зәйтүндер қазір бүкіл әлемде сауда үшін де, жеке тұтыну үшін де өсіріледі. Зәйтүн ағашы 1000 жылдан астам өмір сүре алатынына қарамастан, ол басқа өсімдіктер сияқты қажет белгілі бір шарттарөсу үшін. Егер сіз кішкентай өскіннен жетілген зәйтүн ағашына айналдырғыңыз келсе және фермерлер дәмді жемістер мен май алу үшін қолданатын әртүрлі әдістерді шебер қолданғыңыз келсе, осы мақаланы оқыңыз.

Қадамдар

Қалай дұрыс жағдай жасау керек

Сіздің климатыңыз зәйтүн өсіруге қолайлы ма екенін анықтаңыз.Зәйтүн ағаштары қысы жұмсақ және ұзақ, құрғақ жазы бар климатта жақсы жұмыс істейді. Мысалы, зәйтүн Еуропаның Жерорта теңізі аймағында және Калифорнияның жағалау аңғарларында жақсы өседі. Сонымен қатар, тропикалық климатта зәйтүн өсіру өте қиын (егер мүмкін болмаса).

• Егер дұрыс күтім жасалмаса, аяз көптеген зәйтүн ағаштарын жоюы мүмкін. −5 ºС температура ұсақ бұтақтар үшін зиянды, ал −10 ºС олар өледі. үлкен бұтақтартіпті тұтас ағаштар. Бұтақтар мен ағаштар суыққа шыдаса да, зәйтүннің дәмі мен одан алынатын май нашарлауы мүмкін. Егер сіздің аймағыңыз осындай аяздарға бейім болса, зәйтүн өсіруге тырыспаңыз.
• Дегенмен, зәйтүн ағаштары аздап суықты қажет етеді. Гүлдердің дұрыс дамуы үшін шамамен 7 ºС салқындату қажет, бірақ бұл температура гүлдер үшін сәл өзгеше. әртүрлі сорттарзәйтүн Сондықтан зәйтүнді тропикте және басқа ыстық климатта өсіру қиын.
• Гүлдену кезеңі жеткілікті құрғақ және қалыпты болуы керек. Зәйтүн сәуірден маусымға дейін гүлдейді және бұл кезең жеткілікті құрғақ және тым ыстық болмауы керек. Зәйтүн желмен тозаңданатын өсімдіктер болып табылады, сондықтан ылғалды жағдайлар жемістердің жиналуына кедергі келтіруі мүмкін.

1. Топырақтың рН деңгейін тексеріңіз және қажет болса оны реттеңіз.Топырақ орташа қышқыл немесе орташа сілтілі болуы керек, сондықтан рН деңгейі 5 пен 8,5 аралығында болуы керек. Көптеген адамдар идеалды рН деңгейі 6,5 деп санайды. Топырақтың қышқылдығын жергілікті бақша дүкенінде бар сынақ жинағын пайдаланып тексеріңіз. Егер рН деңгейі 5-тен төмен немесе 8,5-тен жоғары болса, оны өзгертіңіз.

   Жақсы дренажды жерлерді іздеңіз.Зәйтүн ағаштарын өсіруді жоспарлаған аймақта судың топыраққа қалай әсер ететінін тексеріңіз. Зәйтүн ағаштары жақсы дренажды топырақты қажет етеді. Жаңбырдан кейін топырақты тексеріңіз. Жаңбырдан кейін шалшық пайда болатын жерге зәйтүн отырғызбаңыз. Сондай-ақ, жерді шамамен 50 сантиметр тереңдікте шұңқыр қазып, оған су құюға болады. Су ұзақ уақыт бойы шұңқырда отырса және топыраққа сіңбесе, басқа орын іздеңіз.

   Бұрын зәйтүн ағаштары өсетін жерлерге артықшылық беріңіз.Бұл белгілі бір аумақтың зәйтүн ағаштарын өсіруге қолайлы екендігінің ең жақсы дәлелі. Егер сіз бір жерде зәйтүн өсетінін білсеңіз, сол жерге ағаш отырғызыңыз. Сіз оларды қазірдің өзінде өсіп келе жатқан зәйтүн ағаштарының жанына отырғыза аласыз.

   • Егер сіз өзіңіздің аймағыңыздағы басқа бағбандарды немесе фермерлерді білсеңіз, олардан сұраңыз - олар зәйтүн ағаштарының қай жерде өскенін білуі мүмкін.

2. Тікелей жарықтандырылған орынды табыңыз күн сәулелері. Басқа ағаштармен көлеңкеленбеген аймақ жақсы. Ол тікелей жарықтандырылуы керек күн сәулесікүніне кемінде 6 сағат. Зәйтүн ағаштары көлеңкелі жерлерге жарамайды.

Зәйтүн ағаштарын қалай отырғызу керек

Көктемде зәйтүн ағаштарын отырғызыңыз.Зәйтүн ағаштары үшін басты қауіп - аяз. Жалпы ереже бойынша, олар көктемде ауа-райы жылынғаннан кейін және түнгі аяз қаупі өткеннен кейін отырғызылуы керек. Зәйтүн ағаштары көбінесе сәуір немесе мамыр айларында отырғызылады, бірақ бұл белгілі бір аймаққа байланысты.

• Қыс түскенге дейін ағаштардың өсуіне неғұрлым көп уақыт керек болса, соғұрлым жақсы. Аяз қаупі өткеннен кейін ағаштарды мүмкіндігінше тезірек отырғызуға тырысыңыз.

1. Отырғызылған ағаштардан бастаңыз.Құмыраға салынған зәйтүн ағаштарын жергілікті өсімдік питомнигінен сатып алуға немесе онлайн тапсырыс беруге болады. Зәйтүндерде жақсы өнбейтін нәзік тұқымдар бар. Сізге биіктігі шамамен 1 метр болатын бұтақтары бар 1,2-1,5 метр ағаштар қажет.

   Кәстрөлдің өлшемімен шамамен бірдей шұңқырды қазыңыз.Ағаш орналасқан кастрюльдің диаметрі мен биіктігін өлшеңіз. Шамамен бірдей тереңдіктегі және диаметрлі тесікті қазыңыз. Өлшемдерді үлкен дәлдікпен сақтаудың қажеті жоқ - өсімдіктің тамырлары оған жақсы сәйкес келетіндей етіп тесік кастрюльмен бірдей болуы керек.

   Ағашты кастрюльден алып тастап, тамырларды тексеріңіз.Зәйтүн ағашы мен тамырларын кастрюльден алып тастаңыз. Шатастырылған тамырларды кесіңіз немесе шешіңіз, бірақ тамыр шарының жанында оларды алаңдатпаңыз, әйтпесе өсімдікке зақым келтіруіңіз мүмкін.

   Шұңқырды толтырыңыз.Оны толтыру үшін тесіктен алып тастаған топырақты пайдаланыңыз. Тамырлардың шарын қалыңдығы 2-3 сантиметрлік топырақ қабатымен жабыңыз. Бұл кезеңде топыраққа тыңайтқыш немесе компост қосудың қажеті жоқ. Біріншіден, ағаш табиғи топыраққа дұрыс отырғызылуы керек.

   Ағаш діңінің жанына тамшылатып суару құрылғысын орнатыңыз.Тамшылатып суару зәйтүн ағашын жеткілікті сумен қамтамасыз етеді. Бірінші жылы әрбір зәйтүн ағашының діңіне жақын жерге тамшылатып суару құрылғысын орнату қажет. Келесі жылы бұл құрылғыларды оқпандардан 60 сантиметр қашықтықта жылжыту керек. Сонымен қатар, сізге екінші құрылғыны қосу керек (сонымен қатар ағаш діңінен 60 сантиметр қашықтықта).

   Ағаштарды суарыңыз және топырақты сабанмен өңдеңіз.Тамшылатып суару құрылғыларын пайдаланып зәйтүн ағаштарын суарыңыз.

   • Дөрекі сабанның орнына сіз мульчирование үшін басқа материалды пайдалана аласыз. Мысалы, азот және ағаштар үшін маңызды қоректік заттаржоңышқа, соя немесе бұршақ пішенінің бай мульчасы.

Ағаштарды олар жетілгенге дейін қалай күту керек

1. Зәйтүн ағаштарын аз мөлшерде және қажетінше суарыңыз және суарыңыз.Тамшылатып суару жүйесімен ағаштарды күн сайын суару керек. жазғы уақыт. Зәйтүн ағаштарын бір сағатқа суарыңыз. Сондай-ақ, ағаш діңінен кемінде 60 сантиметр қашықтықта орнатылуы керек шағын бүріккіштерді (бүріккіш пистолеттерді) пайдалануға болады. Ағындылығы сағатына 2,5-тен 5 миллиметрге дейін болатын спринклерлерді тауып, оларды зәйтүн ағаштарының діңдерінің арасына орнатыңыз.

   • Суару жиілігі жемістерді жеуге немесе олардан май жасауға байланысты. Егер сіз жеміс өсіретін болсаңыз, ағаштарды жиі суарыңыз - шамамен аптасына бір рет немесе 2-3 апта сайын. Егер сіз майды жасағыңыз келсе, оны шоғырландырылған және хош иісті ету үшін ағаштарды жиі суарыңыз.

2. Ағаштарды үнемі кесіңіз.Жас ағаштарды жиі кеспеңіз. Алғашқы төрт жылда 1 метрден төмен өсетін бүйірлік бұтақтарды алып тастаңыз. Ағаштар пісіп жатқанда, олар дұрыс пішінді алады және әлсіз және қажетсіз бұтақтарды кесуге болады. Дегенмен, ерте кезеңде ағаштарды мүмкіндігінше аз кесуге тырысыңыз, себебі бұл олардың өсуін баяулатуы мүмкін.

   Зиянкестермен және басқа аурулармен күресу.Көптеген басқа өсімдіктер сияқты, зәйтүн ағаштары кейде зиянкестердің, әсіресе майлы жәндіктердің шабуылына ұшырайды ( Saissetia oleae). Егер сіз зәйтүн өсіретін болсаңыз, сіз табиғи әдістер мен арасындағы теңгерімді табуыңыз керек тиімді қорғаузиянкестер мен аурулардан өсімдіктер. Кейде ағаштарды инсектицидтермен емдеуге тура келеді. Бұл туралы кәсіби мамандармен кеңескен дұрыс.

3. Тыңайтқыштарды қалыпты мөлшерде қолданыңыз.Әдетте зәйтүн ағаштары жеткілікті қолайлы топырақжәне қалыпты суару. Дегенмен, аздап тыңайтқыш қосу арқылы олардың өсуін ынталандыруға болады. Жеткілікті жұмсақ тыңайтқышты таңдап, оны вегетациялық кезеңде топыраққа аздап себіңіз. Қаптамада тыңайтқыштың тиісті дозасы және қашан және қалай қолданылуы керек (әдетте топырақтың үстіне қолданылады) көрсетілуі керек. Егер сіз нақты дозаға күмәндансаңыз, азырақ мөлшерді таңдаңыз.

   Егін жинау уақытын шешіңіз.Жасыл зәйтүндер алдымен пайда болады және піскен кезде қара түске айналады. Жиналған кезде жасыл зәйтүндер өткір және шөпті дәмге ие болады, ал піскен зәйтүндер жұмсақ, майлы дәмге ие болады. Көбінесе май жасыл және піскен зәйтүн қоспасынан жасалады, олар түсі өзгерген кезде ғана алынады. Майдың қай түрі сізге сәйкес келетінін анықтаңыз және зәйтүндер болғанша күтіңіз қалаған түсоларды жинамас бұрын.

   • Есіңізде болсын, зәйтүндер ағаштан алынған шикі түрде жеуге болмайды. Әдетте, тұтыну алдында олар тұзды ерітіндімен өңделуі керек, яғни тұзды суда сақталуы керек.

• Зәйтүн ағашын жеткілікті үлкен кастрюльде үйде өсіруге болады.
• Зәйтүн ағаштары биіктігі 15 метрге дейін өседі, ал шатыры шамамен 9 метрге дейін созылады.
• Зәйтүн ағашын беткейде немесе террассада отырғызуға болады, бірақ бұл күтімді және егін жинауды қиындатады.
• Жемістердің жағымсыз жерлерде пайда болуын болдырмау үшін жаздың басында тиісті гүлдену бұтақтарын кесіңіз.

Ескертулер

• Жаңбырлы маусымда зәйтүн ағаштарын кесу кезінде таза құралдарды пайдаланыңыз, әйтпесе олар бактериялық ластануға байланысты өсінділер дамуы мүмкін.
• Калифорнияда өсірілген зәйтүн ағаштары әсер етуі мүмкін саңырауқұлақ ауруы«вертикиллиум солуы». Ауру ағаштар мен бұтақтарды алып тастаңыз және ауру аймақтарға ағаш отырғызбаңыз.
• Жерорта теңізі аймағында зәйтүн ағаштары Жерорта теңізінің жеміс шыбыны және зәйтүн шыбыны сияқты зиянкестердің шабуылына ұшырауы мүмкін.
• Егер сіз зәйтүн майын жасағыңыз келсе, ағаштарды шашыратпауға тырысыңыз химиялық заттар, өйткені олар майға жағымсыз иіс бере алады.
• Піскен зәйтүн жұмсақ болады, сондықтан оларды мұқият жинаңыз.

Өзінің қасиеттерімен таң қалдыратын май, тас жемістер сияқты тағам ретінде пайдаланылады. Қарапайым отырғызу және күтім жасау әдістерін білсеңіз, сіз үйде зәйтүн ағашын сәтті өсіре аласыз.

Зауыт тамаша безендірукөптеген фотосуреттерде көрсетілгендей интерьер үшін:

Оны үйде қалай өсіру керектігі туралы осы бетте оқи аласыз.

Зәйтүн ағашы қалай гүлдейді және көрінеді, ол қанша уақыт өмір сүреді және оның тарихы қандай (фотосуреттегі жапырақтар мен жемістер)

Отбасы: Зәйтүн (Oleaceae).

Отан: Жерорта теңізі, Африка.

Адамдар зәйтүн ағашының қандай болатынын 4 мың жылдан астам уақыт бойы біледі. Кіші Азия мен Грекия оның отаны болып саналады. Кейбір деректерге сәйкес, зәйтүн 13 ғасырда Қырымда өсірілді. Біздің уақытымызда да сіз 400-500 жастағы жеке патриарх ағаштарын таба аласыз. Бұл зәйтүн ағашы қолайлы өмір сүру жағдайында орта есеппен қанша уақыт өмір сүреді. Зәйтүн ағашының тарихы Жерорта теңізі халықтарының тарихымен тығыз байланысты.

Тұмсығында зәйтүн бұтағы бар көгершіннің бейнесі ескі өсиет аңыздарында кездеседі. Жерорта теңізінен көне май құймаларының қалдықтары табылды. Зәйтүн ағаштары мен майлы амфораның бейнелері Египеттің ежелгі мәдениетіне тән. «Ботаниканың атасы» Теофраст (б.з.д. 372–287) зәйтүн Фивияда және Ливия шөлінің оазистарында өсетінін жазды. Ежелгі финикиялықтар зәйтүнді Жерорта теңізіне таратқан. Ертедегі грек эпосы әсіресе зәйтүн туралы аңыздарға бай. Зәйтүн інжір, анар және алмұртпен бірге Одиссеяда дәріптеледі. Зәйтүн өсіруге қойылатын талаптар Солон заңдарында қамтылған. Корфу аралының үлкен зәйтүн ағаштары үлкен атаққа ие болды. Кіші Азияға, Батыс Жерорта теңізіне және Қырымның оңтүстік жағалауына қоныстанған гректер өздерімен бірге зәйтүн жемістерін әкеліп, оларды жаңа жерлерге отырғызды (немесе септі).

Еуропалық зәйтүн табиғатта еш жерде кездеспейді. Бұл нағыз мәдени өсімдік. Мәдени зәйтүннің ата-бабаларының бірі зәйтүн алтын жапырақты болып саналады - Olea chrysophylla Lam., ол жабайы өседі Солтүстік Африкажәне қазіргі уақытта. Біздің елімізде зәйтүн Краснодар өлкесінің Қара теңіз аймақтарында ғана өсіріледі.

Зәйтүн ағаштары өте ұзақ өмір сүреді, олар өмір сүру ұзақтығы бойынша жеміс дақылдары арасында чемпион болып табылады. Палестинада 2000 жылдан астам ағаштар белгілі.

Жылы сүю мәдениеті.

ретінде мәдени өсімдікЗәйтүн біздің дәуірімізге дейінгі 3000 жылы өсіріледі. e.

Қалай бөлме өсімдігіөсіріліп жатыр зәйтүн еуропалық(O. еуропа).

Зәйтүн – мәңгі жасыл ағаш немесе бұта.Төменгі бөлігіндегі қисық магистраль қатты қалыңдатылған, тәжі кеңінен таралған. Қабығы күл-сұр немесе жасыл-сұр. Зәйтүн ағашының жапырақтары былғары, кішкентай, қарама-қарсы, тар ланцеттен сопақша ұзартылған, үстіңгі жағы күңгірт, ал төменгі жағында күміс сұр түсті, тұтас. Бір жапырақтың өмір сүру ұзақтығы шамамен бір жыл, ол көктемде бүршіктен шығып, келесі жылы жаңасымен ауыстырылады.

Гүлдері кішкентай, 0,4-0,5 мм, сарғыш-ақ, кішкентай аксиларлы кластерлерде 15-30 дана жиналған, өте хош иісті. Әрбір зәйтүн ағашында екі түрлі гүл бар. Олардың кейбіреулері аталық және аналық бөліктерден тұрады және мінсіз, ал басқаларында тек аталықтары бар. Бірнеше зәйтүн ағашы отырғызылған кезде айқас тозаңдану пайда болады, бұл өнімділікті арттырады. Зәйтүн ағашының үйде және сыртта қалай гүлдейтінін қараңыз.

Зәйтүн ағашының жемісі- қара немесе етті бұршақ күлгін, жиі көкшіл балауыз жабынымен жабылған. Ұрықтың салмағы әртүрлі сорттар 3–4-тен 6–10 г-ға дейін өзгереді.

Осының жемісі мәңгі жасыл ағашежелгі заманнан бері адамдар қолданып келеді.

Зәйтүнді ұзақ өмір сүретін ағаш деп атауға болады, өйткені қазіргі уақытта бес жүз жылдан астам өсіп келе жатқан зәйтүн ағаштарын кездестіруге болады. Ағаштардың бірегейі, тіпті толық кесілген болса да, ағаш аман қалады және қалпына келеді.

Сонда әртүрлі түрлерізәйтүн

Жабайы еуропалық зәйтүнсені гүлдермен қуантады, қасиетті Иерусалимжемісін де береді. Оның гүлдерсіз де назар аударатын тығыз, былғары, қою жасыл жапырақтары және ақ дерлік діңі бар. Еуропалық жабайы зәйтүннің сұрғылт діңі бар, жапырақтары соншалықты тығыз емес, сонымен қатар сұр реңкке ие.

Иерусалимүйде оңай өседі, тіпті жақсы көреді бөлме режимітабиғи жағдайлар.

Үйде зәйтүн ағашын қалай өсіру керек

Зәйтүн - керемет жабық өсімдік зәйтүн ағашы:бұта түрінде қалыптасады, оның әдемі талғампаздығы бар, оны қысқы бақтарда және кеңселерде өсіруге болады. Жабық зәйтүн ағашы 10-15 жасқа дейін өседі.

Орналасқан жері.Үйде зәйтүн ағашына күтім жасаудың ең бастысы - оны күн шуақты, жылы орынмен қамтамасыз ету.

Температура.Қыста зәйтүн салқын бөлмеде (10-12 ° C температурада) сақталуы керек. Жазда оны ашық ауаға шығару керек.

Үйде зәйтүн ағашын өсірмес бұрын, жазда суару тұрақты, бірақ көп емес, ал қыста өсімдік сирек суарылатынын біліңіз. Ең бастысы, жердің кесектері кеуіп кетпеуі керек.

Тамақтандыру.Зәйтүн тыңайтқыштарға өте сезімтал. Сәуірден қыркүйекке дейін олар айына 2-3 рет қолданылуы керек. Зәйтүнді азықтандыруға арналған ең жақсы тыңайтқыштар түйіршікті гүл тыңайтқышы немесе сұйық концентрлі тыңайтқыш болып табылады.

Кесу.Зәйтүн белсенді түрде өсуді жалғастырса, кесу және шымшу жылдың кез келген уақытында мүмкін. Бұл жас өскіндердің қалыптасуын ынталандырады. Зауыт зиянкестерден сирек зардап шегеді.

Зәйтүн ағашын қалай көбейтуге болады

Зәйтүн ағашын көбейтпес бұрын, таңдау керек қолайлы жол. Зәйтүн ағашын алдымен оны бөліп алу арқылы тұқымнан өсіруге болады; бірақ бір жылдық өсімнен немесе ағымдағы жылғы өсімнен, сондай-ақ дің айналасында пайда болған өркеннен алынған кесінділерді тамырлау оңай.

Зәйтүн ағашы мен ауруға арналған топырақ

Зәйтүн тамыр жүйесі алғашқы бірнеше жылда (шамамен 5) баяу қалыптасады, сондықтан жыл сайын қайта отырғызудың қажеті жоқ - оны 2 жылда бір рет жасау жеткілікті. Ересек өсімдік үшін - 5-7 жылда бір рет. Ең жақсы топырақзәйтүн ағашы үшін бұл «раушан» топырағы немесе «Биостопырақ».

Аурулар мен зиянкестер.Көбінесе өсімдікке зәйтүн көбелегі мен ақ шыбық әсер етеді. Аурулардың арасында оливковой шешегімен ауыруы мүмкін. Зәйтүн ағашының барлық аурулары өте жақсы емделеді және жақсы зерттелген.

Зәйтүнді қолдану

Ежелгі заманнан бері зәйтүндер маринадталған - піскендер де, Помпейдегі қазбаларға қарағанда, олардың жасыл жемістері де. Дегенмен, бұл мәдениет өзінің кең таралуына негізінен піскен жемістерден оңай сығымдалған майға қарыздар: оның өндірісі шарап жасаумен бірдей жаста болуы мүмкін. Зәйтүн майы ежелден тамаққа ғана емес, құрбандық шалуға, жарықтандыруға, шаш пен денеге май жағуға да қолданылған және ол отын ретінде пайдаланылған.

Зәйтүннің ерекше ащы және тұзды дәмі бар.

Піспеген жасыл зәйтүндер көбінесе маринадталған (және маринадталғандар сақталады), ал толық піскен, қою қызыл реңктері бар тұздалған.

Оларды шыны ыдыстарда сақтау керек.

Үй тағамдарында зәйтүн негізінен тұздалған немесе маринадталған - тәбет ретінде, гарнир ретінде және балық пен дәмдеуіш ретінде пайдаланылады. ет тағамдары(солянка, салаттар және т.б.). Ыдыстарды дайындаған кезде зәйтүндер ұзақ уақыт пісірілген кезде дәмін жоғалтатындықтан, пісірудің соңында қосылады. Олар алады ең жақсы дәм, егер сіз оларды ішке сақтасаңыз өсімдік майытуралған ақжелкен немесе лимон тілімдерін қосу арқылы.

Қытайда хош иісті зәйтүн гүлдері көптеген шай инфузияларының құрамдас бөліктерінің бірі ретінде пайдаланылады.

Зәйтүн тұқымында 20% май, ал жеміс целлюлозасында 70% болады.

IN дәстүрлі медицинабар дәрілерзәйтүнге негізделген. IN халық медицинасыол атеросклерозды, бүйрек тастарын және бауыр тастарын емдеу үшін қолданылады. Зәйтүн жапырақтарынан инфузия дайындалады, ол қан қысымын қалыпқа келтіруге көмектеседі және ісіну үшін диуретикалық әсерге ие. Тұтынған кезде де дәрілік заттараз мөлшердегі зәйтүндерден ешқандай әсерлер анықталмаған, оларды дәрігермен кеңескеннен кейін қабылдау ұсынылады; Косметика өнеркәсібі зәйтүнді лосьондар, жақпа майлар және эмульсиялар өндіру үшін де пайдаланады.

Зәйтүн тұқымдарында шамамен 20% майлы май бар, ол толығымен дерлік таза триолеиннен тұрады (йод мөлшері 75-88). Целлюлозада әлдеқайда көп май бар - 70% дейін.

Жаңа піскен зәйтүндер жеуге жарамды (мысалы, провансаль), техникалық және емдік зәйтүн майын өндіру үшін шикізат ретінде қызмет етеді.

Медициналық зәйтүн майы дерлік түссіз, бұл камфораның инъекциялық формалары, гормондық препараттар, сондай-ақ олардың синтетикалық аналогтары және бірқатар басқа да препараттар үшін ең жақсы еріткіш.

Зәйтүн майының аналогы - бадам майы.

Зәйтүн ағашы, зәйтүн тұқымдасы, жылы субтропикалық климаты бар елдерде өседі, Ресейде өсіріледі. оңтүстік аймақтар: Қырымда және Краснодар өлкесі. Орта жолақбіздің ел өсіруге қолайлы емес зәйтүн мәдениеті, дегенмен зәйтүн ағашын жылыжайда немесе үйде ең аз күшпен өсіруге болады.

Тиісті күтіммен үстелдік зәйтүн сорттары сізді жемістермен қуантады узақ уақытқа, өйткені зәйтүн ағаштары ұзақ өмір сүреді флора. Мысал ретінде жасы бір жарым мың жылдан асатын зәйтүн ағаштары бар Гетсиман бақтарын келтіруге болады.

Грекия зәйтүн мәдениетінің туған жері деп аталады; грек құдайы Афина зәйтүн бұтағын құнарлы жерге сыйлық ретінде жіберген, бұл алғашқы зәйтүн бақтарының пайда болуына себеп болды.

Зәйтүн ағаштарының түрлері мен сорттары

Зәйтүн ағашында 30-дан астам дақыл бар. Ең көп таралған түрі - еуропалық зәйтүн, сондай-ақ алтын жапырақты және мүйіс зәйтүн.

Зәйтүн ағашының сорттарын бірнеше топқа бөлуге болады:

Майлы дақылдар – зәйтүн майын өндіру үшін өсірілетін зәйтүндердің сорттық тобы.
Біріктірілген ( әмбебап әртүрлілікзәйтүн) – мұнай өндіруге де, консервілеуге де арналған.
Дастархан сорттары тобы - сақтау және тұтынуға арналған.

Зәйтүн сорттарының атаулары көбінесе егін өсірілетін жерге ұқсас. Зәйтүннің жабайы сорттары белгісіз. Түсіндірме адамдар көптен бері өнімділікті арттыру үшін мәдени зәйтүннің бұтақтарын жабайы сорттарға егіп, сол арқылы зәйтүн ағаштарының қарабайыр түрлерін толығымен жойып жіберген. Бүгінгі таңда еуропалық өсімдіктер өнеркәсіптік ауқымда өсіріледі. жоғары өнімді сортзәйтүн

Зәйтүннің ірі өндірушілеріне Испания, Грекия, Италия, Тунис, Сирия және Марокко кіреді. Барлығы сорттарыбойынша өзгереді тән ерекшеліктері(зәйтүннің құрамы, мөлшері, түсі), тағайындау тобы, соңғы өнімнің сапасы зәйтүн шикізатының түріне тікелей байланысты.

Асханалық зәйтүн сорттары мыналарды қамтиды: испан, Асколана, Церинола, Зинзала, Лукка, Сабина. Ал майлы дақылдардың сорттарына мыналар жатады: Frantoño, Taggiasca, Caione, Biancolilla.

Үйде зәйтүн ағашын өсіру үшін еуропалық үстел сорттарын таңдаңыз. Ең қолайлы: Делла Мадонна, Уртинский, Никитинский, Крымский, Раццо. «Зәйтүн ағашы қанша уақыт өмір сүреді?» Деген сұраққа біз оның жүз жылдан астам уақыт екенін сенімді түрде айта аламыз.

Селекционерлердің тынымсыз еңбегінің арқасында зәйтүн ағашының құмыра сорттары алынды, бұл ыдыста жабық зәйтүн ағашын өсіруге мүмкіндік береді. Мұндай ағаштар өздерінің туыстарынан тек көлемі бойынша ерекшеленеді. Бұл мәңгі жасыл, қара-жасыл тәжі бар аласа ағаштар. Зәйтүн егіні, әрине, сізді қуантпайды, өйткені әртүрлілік бар сәндік функция, бірақ сіз әлі де ағаштан 10-15 үй зәйтүн жинай аласыз.

Үйдегі зәйтүн ағашы. Тұқыммен, көшетпен және шламмен өсіру

Үйде зәйтүн ағашын өсіру өте қиын жұмыс. Мұның бәрі температуралық режимде, егер ол сақталмаса, ағаш жеміс бермейді. Бүршіктердің пайда болуы үшін жабық ағаш, жердегі әріптестері сияқты, қысқы ұйқыға түсуі керек, сондықтан зәйтүнге әсер ету керек. төмен температуралар, бірақ мәдениеттің гипотермиясын болдырмаңыз. Оңтайлы температураұйқы үшін +1-ден +5 градусқа дейін болады.

Зәйтүн ағашының гүлденуі үлкен ақ гүлшоғырлардың пайда болуымен бірге сәуір мен мамырда алғашқы гүлдер пайда болады. Жетілу жабық жемістергүлденуден кейін төрт айдан кейін пайда болады.

Зәйтүн ағашының жақсы өнімі шамамен 30 кг деп есептеледі, бірақ бөлме өсімдігі шамамен 600 грамм өнім берсе жемісті болып саналады. зәйтүн

Жабық зәйтүн ағашы өмір бойы мәңгі жасыл болып қалады, бірақ оның үлкен туыстары сияқты, ол жапырақтарды төге алады, бұл норма болып саналады және реанимациялық әрекеттерді қажет етпейді;

Тұқымнан зәйтүн ағашын өсіру оңай процесс емес және шыдамдылық пен назар аударуды қажет етеді. Біріншіден, сіз зәйтүн тұқымын сатып алуыңыз керек (консервіленген өнімдерді отырғызу үшін зәйтүн жаңа немесе кептірілген болуы мүмкін);

Сонымен, зәйтүндерді алып, тазалап, алынған шұңқырларды бір күн бойы әлсіз сілтілі ерітіндіге салып, содан кейін сумен шайып, қағаз сүлгімен кептіру керек. Отырғызу алдында өнуді жеңілдету үшін зәйтүн тұқымының қабығын кесу керек. Тұқымның өнуін, ылғалдылығын және температурасын бақылау оңайырақ болғандықтан, кастрюльге отырғызу жақсы.

Кесілген тұқымдар 3 см тереңдікте топырақпен кастрюльге орналастырылады, тұқымның кебуіне немесе оны шамадан тыс ылғалдандыруына жол бермейді; Алғашқы қашу алты айдан кейін пайда болады.

Зәйтүн ағаштары төмен температураға шыдамайды, сондықтан тұқымдармен көбейту жылы бөлмеде немесе жазда жүзеге асырылады.

Тұқымнан зәйтүн ағашын өсіру процесін жеделдету үшін жерге отырғызбас бұрын тұқымдарды өніп алу керек, бұл үшін оларды компосты бар таяз контейнерге салып, күн сәулесі түсетін терезеге қойып, күн сайын ылғалдандырыңыз.

Тұқымдар өніп шыққан кезде, сіз топыраққа отырғыза бастай аласыз. Алынған қоспада қара топырақ пен құмды тең бөліктерге араластырып, шымтезек, құрғақ ұсақталған әк қосып, тұқымдарды отырғызу керек. Отырғызу алдында дренаждың болуын ұмытпаңыз (зәйтүн судың тоқырауына жол бермейді) және қатаю жас өсімдік, ауыспалы температура әдісімен.

Зәйтүн көшеттері күшейіп, өсіп келе жатқанда, тамыр жүйесіне зақым келтірмеу үшін оны кастрюльдің мазмұнымен бірге жерге отырғызуға болады. Зәйтүн ағашын көктемде жақсы жылы және ылғалды топырақта, желсіз, күн сәулесі мол жерге отырғызады. Жеміс отырғызудан кейін үш-төрт жыл күтілуі керек.

Майлы дақылдың жас өсімдігіне күтім жасау ағаштың жоғары қарай өсіп, бұтаға айналмауы үшін төменгі өскіндерді кесу, күнделікті суару және тыңайтқыштармен тыңайтқыш беруден тұрады.

Зәйтүн ағашын кесу арқылы көбейткен кезде, ағаш барлық «аналық» қасиеттерді иемденеді, бұл отырғызу әдісін жеңілдетеді; одан әрі өсіружәне жас өсімдіктің жеміс беру процесін жылдамдатады.

Шламдарды ескі қашулардан өткізу керек, кесілген жерлер отырғызу алдында өңделеді; янтарь қышқылынемесе басқа тамыршы. Отырғызу материалы 15 см тереңдікте ылғалды шымтезек-құм қоспасына отырғызылады.

Тұрақты суару, жылы топырақ және жақсы жарықтандыру кесінділердің тамыр алуына көмектеседі. Өсімдіктерді күн сайын, жақсырақ тұндырылған сумен суару керек. Зауыттың тамырлануы төрт айдан ерте емес болады. Зәйтүн кесіндісі ұзақ уақыт бойы тамыр алмаса, бірақ оны сақтайды жаңа көрініс, содан кейін бұл тағы біраз уақытты қажет етеді, бірақ егер кесінділер құрғап, қоңырға айналса, онда өлім орын алады. Шламдар тамыр алған соң, зәйтүнді жерге көшіруге болады.

Қону тұрақты орынөсім тамыз айының соңында жасалуы керек. Көшет алдын ала ылғалданған субстраттан мұқият алынып, жаңа дайындалған жерге орналастырылады. Өсімдік жаңа орнында тамыр алғанша, шламды тамырларға зақым келтірместен немесе топырақпен шамадан тыс жүктеместен мұқият отырғызу керек.

Көптеген бастаушы бағбандар сұрақ қояды: «Зәйтүн ағашын қалай күту керек?»? Зәйтүн ағашы қызық емес, бірақ «оңтүстік» әлі де назар аударуды қажет етеді. Суару күн сайын жасалады, бірақ топырақта ылғалдың тоқырауынсыз. Зәйтүн ағашы белсенді өсе бастағанда, оны тамақтандырыңыз минералды тыңайтқыштаржәне азот. Көшетте жеткілікті жылу мен жарық болуы керек, әйтпесе зәйтүн ағашы жапырақтарын төгіп, күңгірттене бастайды.

Қыста зәйтүн өсімдігі тиісті қорғаныссыз ашық жерде қалдырылуы мүмкін емес. жас ағашдіңін жылу оқшаулағыш материалмен орап, суықтан қорғап, суару мен тыңайтқышты тоқтату керек.

Зәйтүн ағашының дақылдарын жасанды түрде жасау керек қысқы жағдайлар, ал ағашты емдеу барысында құрғақ бұтақтарды кесу арқылы сіз өз қалауыңыз бойынша жапырақтардың тәжін пішіндеуге және зәйтүн ағашында бонсай өнерін үйренуге болады. Зәйтүн бонсай ағаштарын мамандандырылған супермаркетте де сатып алуға болады, әсіресе әсерлі көрінеді.

Ресейдегі зәйтүн ағаштары, өсіру тарихы

Грек отаршылары 8 ғасырда Кавказда зәйтүн өсіруді бастады. Зәйтүннің Кавказға қашан және кім әкелгені туралы даулар бүгінгі күнге дейін жалғасуда, дегенмен зәйтүн ағашының алғашқы көшеттері біздің ендіктерде Кіші Азиядан пайда болды деген болжам бар, бұл зәйтүннің Кавказда пайда болуын болжайды. Грекияға қарағанда.

Гректердің ежелгі колонияларының қаңырап бос қалуы зәйтүн бақтарының 15 ғасырға дейін өмір сүруін тоқтатты және тек Генуя отарлаушыларының келуімен зәйтүн ағашын өсірудің жаңа өрлеуі және өндірістің құрылуына әкелді. зәйтүн өнімдерін шығару басталды. Кейіннен зәйтүн оңтүстік ендіктерден жүзім шаруашылығымен ығыстырылды. Бүгінде зәйтүн барлығында кездеседі Қара теңіз жағалауыКраснодар өлкесі.

Ресейдегі зәйтүн ағаштары Қырымда да өсіріледі, олар түбекте кездеседі, жергілікті оңтүстік дәмге дәм қосады. Өнеркәсіптік ауқымда мұнай өндіру үшін біздің елде қиын климаттық жағдайларға байланысты зәйтүн өсірілмейді.

Зәйтүн ағашының жемістерінің пайдасы

Зәйтүн немесе зәйтүн - бұл зәйтүн ағашының жемістері, олар кішкентай қара өріктерге ұқсайды. Пісу кезінде түсі өзгеріп, жасылдан қою күлгінге дейін зәйтүн витаминдер мен микроэлементтердің қоймасына айналады. Зәйтүндер қанықпаған май қышқылдары мен йодқа бай. Өндіріс процесінде зәйтүннен алынған зәйтүн майы пектинге, темірге және олеин қышқылына бай.

Диетаға зәйтүн майын қосу одан құтылуға көмектеседі жүрек-тамыр ауруларыжәне атеросклероз, аурулар асқазан-ішек жолдары, холелитиаз, аурулар қалқанша безі, иммундық жүйені нығайтуға және іш қатуды жеңуге көмектеседі. Зәйтүн майы теріні тамаша ылғалдандырады және итмұрын және теңіз шырғанақ майларымен үйлесімде қалпына келтіру қабілетіне ие.

Косметологияда зәйтүн майы маскалар дайындау және босаңсыту процедураларын орындау үшін сабын мен душқа арналған өнімдерге қосылады; Қолды зәйтүн майымен орау теріні сергітеді, ылғалдандырады, қанықтырады және нәрлендіреді, тырнақтарды сау етеді.

Зәйтүн майы қосылған шашқа арналған маскалар шаштың түсуіне жол бермейді, қайызғақты, сынғыштықты және күңгірттікті жояды.

Зәйтүн ағашының жапырақтарында антисептикалық және микробқа қарсы әсері бар олеуропеин заты бар, олар ұнтақ және инфузия түрінде сұранысқа ие. Зәйтүн майы, атап айтқанда оның құрамындағы олеуропеин тері ісігімен күресуге көмектеседі деген пікір бар.

Зәйтүн жемісі әртүрлі тағамдарды дәмдеу үшін қолданылатын асханалық зәйтүн майын өндіру үшін қолданылады. Шикі күйінде зәйтүндер ащы болуына байланысты тұтынуға жарамсыз, ащы дәмнен құтылу үшін зәйтүндерді арнайы ерітіндіге салып немесе консервілейді;

Зәйтүннің майлы сорттары сорттық қасиетіне байланысты май алу үшін өңделеді. Суық сығымдау арқылы майдың бірінші партиясы алынады, ол ең пайдалы болып саналады. Әрі қарай, термиялық әсер ету арқылы помадан екінші сығымдағы май алынады, ол бірінші сортты зәйтүн майына қарағанда сарғыш және хош иісі аз. Бірінші және екінші престеуден кейінгі қалған шикізаттан үшінші сұрыпты май сығып алынады, ол тамақ ретінде тұтынылмайды, бірақ техникалық мақсатта қолданылады;

Әртүрлі сорттардағы зәйтүндердің құрамы әртүрлі және тек зәйтүн ағашының түріне ғана емес, сонымен қатар өсіп келе жатқан жағдайлар мен климатқа байланысты. Барлық зәйтүн кестелік бағаконсервіленген немесе құрғақ тұздалған. Олар салаттар мен әртүрлі көкөніс тағамдарына тамаша тағамдар немесе қосымша ретінде қызмет етеді. Зәйтүнді құрғақ тұздау зәйтүнді ағаш ыдыстарда тұздауды қамтиды; Содан кейін зәйтүндер зәйтүн майына малынған, толтырылған немесе дереу сақтауға жіберіледі.

Зәйтүн ағашының жемістерінің пайдасы даусыз, зәйтүнді күніне 5-6 данадан аспайтын мөлшерде тұтыну иммундық жүйені нығайтады және асқазан-ішек жолдарының жұмысын жақсартады.

Зәйтүн – тағам ретінде пайдаланылатын майлы жемістер. Зәйтүн оңтүстік аймақтарда және теңіз жағалауында ашық жерлерде өседі. Қырымда өзін жақсы сезінеді.

Зәйтүн ағаштарын жылыжайда немесе үйде өсіруге болады. Бұл ұзақ өмір мен өркендеудің символы. Зәйтүн бұтағы Италияның елтаңбасында. Афинада жарыстар мен жарыстардың жеңімпазына зәйтүн бұтақтарынан гүл шоғы берілді. Зәйтүн де ​​бейбітшілікті білдіреді.

Дақылдарды өсірудің бірнеше жолы бар. Мұның бәрі өсімдік отырғызылған мақсатқа байланысты. Егер сіз жеміс алғыңыз келсе, ағашты қазірдің өзінде жеміс беретін ананың шламын пайдаланып көбейту ұсынылады. Әрине, зәйтүн ағаштары тұқымнан өсіріледі, бірақ бұл жағдайда ол 10-20 жылдан кейін жеміс бере бастайды. Егер сіз ұзақ күтуге дайын болмасаңыз, жеміс беретін ағашқа кесіндіні егуіңізге болады.

Өсімдіктерді өсіру жолдары:

• кесінділер;
• тұқымдар;
• көшеттер.

Жеміс беретін өнім алудың ең жылдам жолы - көшет сатып алу. Осылайша сіз өсімдіктің шығу тегіне және оның белгілі бір мөлшерде және сортты жеміс беру қабілетіне сенімді бола аласыз.

Жемістің мақсатына қарай зәйтүн ағаштарының бөлінуі бар. Олар асханалық, майлы немесе аралас. Назар аударыңыз, ергежейлі сорттар үйде өсіріледі, бірақ бақшада өнім алу үшін сізге ерлер мен әйелдер үлгілері қажет болады. Еркек немесе әйел адам өздігінен өнім бермейді. IN табиғи жағдайларөсімдік тозаңы желмен тасымалданады, сондықтан тозаңды щеткамен таратуға немесе кастрюльді сызба бар жерге қоюға тура келеді.

Зәйтүн ағашы қысқа қыста және ұзақ, құрғақ жазда гүлдейді. -5 °C төмен температурада зәйтүн тұқымдасының ағашы ыңғайсыз сезінеді. Көбірек қатты аяздарөледі. Сондықтан егер сіз тұрсаңыз солтүстік аймақтар, егінді қысқы баққа немесе жылыжайға отырғызыңыз. Немесе ергежейлі сатып алыңыз сәндік әртүрлілікпәтерде өсіру үшін. Фотосуретте зауыттың қалай көрінетінін көруге болады.

Тұқымнан зәйтүн ағашын өсіру

Бастапқыда құрғақ немесе жаңа зәйтүн сатып алу үшін консервіленген өнім жарамайды. Зәйтүн шұңқырының қабығы өте қатты, сондықтан тұқымдардың өну процесін тездету үшін оларды натрий немесе калий гидроксидінің ерітіндісінде 12 сағат бойы сіңіріңіз. Бұл кәдімгі 10% сілті ерітіндісі. Ол тұқымның қабығын жартылай бұзады және өскіннің шығуына мүмкіндік береді. Әрі қарай, шұңқырдың шетін кесіңіз немесе оны файлға салыңыз.

Тұқымдарды өсірудің екі нұсқасы бар. Мұны тікелей топырақта немесе компостта жасауға болады. Өскіндер алу үшін тұқымды компостқа салып, оны субстратқа аздап басыңыз. Әрі қарай, бүріккіш бөтелкенің көмегімен қоспаны күнделікті ылғалдандырыңыз. Кәстрөлді жылы және жақсы жарықтандырылған жерге қою керек екенін ескеріңіз. Бұл көп уақытты алады, шамамен 3-12 ай. Тұқымның өнуі 50% ғана екенін ескеріңіз. Сондықтан тұқым өнбесе, қатты ренжімеңіз.

Өскіндер шыққаннан кейін олар бөлек кастрюльге ауыстырылады. Аз топырақ қажет. Тыныс алатын және жеңіл топырақты таңдаңыз. Құм мен шымтезек қоспасы қолайлы. Өсімдік тамыр жүйесі бүкіл топырақты жауып болғаннан кейін ғана қайта отырғызылады. Қайта отырғызу кезінде топырақты тамырдан шығармаңыз, тек кесекті кастрюльге жіберіңіз үлкенірек өлшем. Жас өсімдік жылына бір рет қайталанады, бұл көктемде жасалуы керек. Сәндік зәйтүн ағашы 5 жастан кейін оны үш жыл сайын қайта отырғызу керек.

Көшеттерге күтім жасау

Қою зәйтүн ағаштарыпәтердегі ең жарық жерге. Жазда оларды үнемі суарыңыз. Есіңізде болсын, өсімдік ағаштың көрінісін алу үшін оның жоғарғы бөлігін кесуге болмайды. Бүйірлік бұтақтарды және құрғақ жапырақтарды алып тастаңыз. Гүлдер мен жемістерді алу үшін зәйтүн ағашын қыстаумен қамтамасыз ету керек. Осы мақсатта суаруды азайтып, кастрюльді салқын жерге қойыңыз. Ағашты ұрықтандырудың қажеті жоқ. Жазда тыңайтқыш 7 күнде бір рет жүргізіледі. Бұл күрделі азот тыңайтқыштары болса жақсы.

Зәйтүннің керемет тәжі бар, одан кез келген бонсай жасауға болады. Демалыс кезеңінде бөлме температурасы 10-12 ° C, ал жазда - 18-22 ° C болуы керек. Барлық кептірілген жапырақтарды кесіп тастау керек, олар тәждің өсуіне кедергі келтіреді. Қыста зәйтүн ағашын салқын жерге апармасаңыз, ол гүлдемейді және жеміс бермейді. Жазда бұтақтарды бүріккіш бөтелкемен шашыратыңыз.

Шламнан зәйтүн ағашын өсіру

Бұта немесе ағаш өсіру үшін аналық өсімдіктен 1-3 жастағы өркенді бөліп алады. Осыдан кейін кесілген жер тамыр стимуляторымен өңделеді. Назар аударыңыз, зат тек тазартылған немесе ерітілуі керек қайнаған су. Зәйтүн ағашы құрамындағы бактерияларға өте сезімтал шикі су. Әрі қарай, кесу ылғалды субстратқа орналастырылады. Бұл топырақ немесе құм болуы мүмкін. Отырғызу алдында, депрессия жасау үшін субстратқа қарындашты жабыстырыңыз. Кесуді шұңқырға салып, оны топырақпен жабыңыз.

Енді сіз зауытты үнемі суарып, күтуіңіз керек. Бөлмедегі температура кем дегенде 20 ° C болуы керек. Шламдар батпақтылықты ұнатпайтынын ескеріңіз, сондықтан сирек суарыңыз және өсімдіктерді күнделікті шашыратып көріңіз. Ылғалдың жеткілікті деңгейін қамтамасыз ету үшін өскінді жабыңыз пластик пакетжәне оған желдету үшін бірнеше тесіктер жасаңыз.

Тамырлардың пайда болған-болмағанын тексеру үшін сабақты жеңіл тартыңыз. Егер ол қарсылық танытса, бұл тамырлардың біртіндеп өсіп келе жатқанын білдіреді. Күшпен тартпаңыз, өйткені сіз жай ғана өсімдікті жұлып аласыз. Түбірлену процесі 3 айдан астам уақытқа созылуы мүмкін. Егер үш ай өтіп кетсе және тамырлар болмаса, ренжімеңіз. Кесуге назар аударыңыз, егер ол жасыл және күшті болса, онда бәрі тәртіппен, еуропалық зәйтүнді суаруды жалғастырыңыз.

Тұрақты жерге отырғызу

Зәйтүн ағашын отырғызу тамыр алған соң жүзеге асырылады. Топырақ болуы керек өзен құмы, бақша және шымтезек топырағы. Осы қоспаға қосыңыз сөндірілмеген әк. Зәйтүн ағашы бар контейнердің түбіне дренажды қабатты қоюды ұмытпаңыз. Зәйтүн ағашын жиі суарыңыз, бірақ аздап суарыңыз. Құрғақшылық кезінде жапырақтарды шашыратыңыз. Ол үшін сүзілген немесе қайнатылған суды алыңыз. Шамамен 3-4 жылдан кейін сіз гүлдер мен жемістерді аласыз.

Гүлдердің болмауының себептері

• Тұқымнан өсетін жабайы өсімдік.
• Демалыс уақыты жоқ.
• Жарықтандырудың жеткіліксіздігі.

Қыста зәйтүн ағашында жарық жеткіліксіз болуы мүмкін. Сондықтан ол шамдар арқылы жарықтандырылады күндізгі жарық. Қыста суаруды тоқтатыңыз және өсімдікті ұрықтандыруға болмайды. Жемістерді зәйтүн ағашын егу арқылы алуға болады. Ол үшін діңге ойық жасалады, оған жеміс беретін сортты ағаштың бір бөлігі енгізіледі. Әдетте, зәйтүнді көктемде егу керек. Бұл нұсқауларға сәйкес әдеттегідей орындалады жеміс ағашы. Егер сіз өсіп жатсаңыз жабық ағаш, содан кейін оны егудің қажеті жоқ, өйткені үйде егін сирек жеміс береді. Егу жырық немесе өніп тұрған көзге жүргізіледі.

Ересек ағаш, жас өсімдіктен айырмашылығы, қарапайым. Ол ылғалдың жетіспеушілігіне және батпақтылыққа өте жақсы төзеді. Сіздің бақшаңызға отырғызған зәйтүн ағашын қайта отырғызудың қажеті жоқ. Уақытында құрғақ бұтақтарды кесіп, тәжді өз қалауыңыз бойынша пішіндеңіз. Сәуірден қыркүйекке дейін зәйтүн ағашын суаруды ұмытпаңыз азот тыңайтқыштары. Бұл өсуді тездетеді және аурулардың алдын алады.