Шайға жалбыз жапырақтарын қалай дұрыс кептіру керек. Үйде қыста жалбызды қалай кептіруге болады. Оның кең ауқымды әсерлері бар

Кептіруге арналған жалбыз жылына бір рет, ең көп гүлдену кезеңінде жиналады белсенді күш: маусым – шілде. Егер сіз жас өсімдіктерді жинасаңыз, кептіруден кейін олар күші мен толық хош иісін сақтамайды. Кептіру үшін жалғыз жапырақтары немесе сабақтарымен бірге жапырақтары жиналады.

Жалбызды кептіру үшін, басқа кез келген нәрсе сияқты, газбен ластанған магистральдардан және ластанған жерлерден алыс жерде жинау ұсынылады. Жапырақтарында әлі күнге дейін таңғы шық бар жалбызды жинамау керек, оны кептіру керек, содан кейін ғана өсімдікті жинауға кірісу керек. Егін жинаудан кейін жалбызды тікелей байланыстан дереу жасыру керек. күн сәулелері.

Жалбызды қалай кептіруге болады

Сабақтарымен жиналған жалбыз кептірілсе, содан кейін оны кішкене байламдарға байлау керек (бұл жағдайда олар жақсы кебеді) және қараңғы, жақсы желдетілетін бөлмеде (балкон, шатыр және т.б.) кептіру үшін іліп қою керек.

Жалбыз жапырақтары ғана кептірілсе, содан кейін оларды көлеңкеде таза шүберекке немесе қағазға кептіру үшін төсеу керек. Сіз мезгіл-мезгіл араластыруыңыз керек.

Кептірілген жалбызды кесуге болады, немесе тұтас жапырақтарды сақтауға болады. Сақтау үшін тығыз қақпағы бар құмыраны таңдап, оны салқын, қараңғы жерге қойыңыз. Банкалардың орнына зығыр (мақта жақсырақ) сөмкелерді де қолдануға болады.

Ресейге алғашқы бұталар жалбыз 19 ғасырда енгізілді. Шайға арналған дәмдеуіш ретінде жалбыз енді ешкім үшін жаңалық емес; Ал қыста ше?

Жалбыз терезеде өседі, және сіз оны үйде жеткілікті мөлшерде өсіре алмайсыз, жаңа дәмдеуіштердің бағасы ең жағымды емес; Бүкіл әлемде үй шаруасындағы әйелдер қолданатын ең жақсы шешім жалбызды кептіру болып табылады, бірақ дәмі, хош иісі мен дәмі болуы үшін процедураны дұрыс орындау керек. емдік қасиеттеріөсімдіктер жоғалған жоқ.

Жалбыздың қандай пайдасы бар?

Дәмдеуіш Ресейде пайда болғаннан кейін ол косметикалық және парфюмериялық өнімдерге кіретін эфир майын пісіруде қолдана бастады; Зауыт алкогольдік сусындар мен темекі өнімдерін өндіруде де қолданылады.

Ғалымдар жалбыздың құрамын мұқият зерттеді және көптеген эксперименттер оны растады емдік қасиеттері. Халықта және дәстүрлі медицинаол өте танымал.

Ескерту!Өсімдіктің дәмі мен хош иісі эфир майларының құрамындағы ментолдың жоғары болуына байланысты, бұл сонымен қатар дәмдеуіштерге салқындатқыш және сергітетін қасиеттер береді.

Жалбыздың ағзаға қандай пайдасы бар?

1. Зауыт седативті әсерге ие, ол стресс пен ұйқысыздықты жеңілдетуге көмектеседі және жүйке жүйесінің жұмысына оң әсер етеді.
2. Дәмдеуіш жүрек айнуын жояды, ас қорыту процесін және ішек жұмысын қалыпқа келтіреді. Өсімдік метеоризм мен қыжылда қолданылады, сонымен қатар ол асқазан мен ішектің құрысуын жеңілдетеді. -ға рахмет микробқа қарсы әрекет, инфекциялар мен саңырауқұлақтардың дамуына жол бермейді (E. coli, Staphylococcus aureusт.б.). Жалбыз шайы гастрит, колит және асқазан-ішек жолындағы басқа да қабыну процестеріне пайдалы.
3. Өсімдік веноздық және артериялық қан айналымын реттейді, интракраниальды қысымның жоғарылауына қарсы тұрады және қанның сыртқы веналарға кетуін қайта бағыттайды. Кардиологиялық тәжірибеде жалбыз жүрек стимуляторы ретінде қолданылады. Ментол қан тамырларын кеңейтеді, шөп жүрек ишемиясы мен артериялық гипертензияны емдеуде көмекші құрал ретінде қолданылады. Дәмдеуіш атеросклерозға пайдалы, өйткені ол қандағы холестеринді азайтады.
4. Жалбыз шайы жұқпалы және басқалармен күресуге көмектеседі суық тию, антипиретикалық, диафоретикалық және жұмсақ диуретикалық әсері бар, интоксикацияны жояды. Әсіресе балмен жалбызды қолдансаңыз, әсер байқалады. Өсімдік пневмония, бронх демікпесі және бронхит үшін қолданылады.
5. Жалбыз - құрамында розмарин қышқылы бар күшті табиғи антиоксидант. сияқты проблемалармен тері аурулары, қышу, қабыну, микоз және аяқтардағы саңырауқұлақтар, ол да жеңеді. Қайнатпалар шаштың өсуін қалыпқа келтіру және шашты емдеу, қайызғақты жою үшін қолданылады.
6. Өсімдік холеретикалық қасиеттерге ие және холелитияны емдеуде қолданылады. Жалбыз майлары бауырды тиімді ынталандырады.
7. Тіс дәрігерлері пайда болатын аурулардың алдын алу үшін жалбызды қолдануға кеңес береді ауыз қуысы(шаю).
8. Зауыт жалпы ауырсынуды басатын дәрі ретінде қолданылады және мигреньді жеңілдетуге көмектеседі.
9. Қайнатпалар PMS белгілерін жеңілдету үшін қолданылады, сонымен қатар олар менопауза кезінде ауырсынуды жеңуге көмектеседі.
10. Дәмдеуіш ісінуді азайтады және салмақ жоғалтуға көмектеседі.

Ескерту!Жалбыз тоқ ішек, ұйқы безі, өкпе және тері ісік жасушаларының өсуін тоқтататын ықтимал ісікке қарсы агент болып саналады. Бірақ эксперименттер әзірге тек жануарларға жүргізілгенін айта кеткен жөн. Мүмкін, ғалымдар жақын арада бұл қасиеттерді адамдардағы онкологияны емдеуде пайдалану мүмкіндігін табады.

Лицензияға эфир майлары мен жалбыз сығындылары кіреді дәрілер, әртүрлі бағыттар. Ең танымал фармацевтикалық өнімдер– Валидол, Корвалол, Персен, Валемидин, Морфей ( нәрестеге арналған дәріұйқыны жақсарту үшін), Меновазин және Бороментол жақпа.

Қандай өсімдіктер кептіруге жарамды?

Жалбыздың салыстырмалы түрі бар қысқа мерзімвегетациялық кезең, ол әдетте маусым-шілде айларында гүлдейді, бірақ бұл өсіп келе жатқан жағдайлар мен климатқа байланысты. Дұрыс жинау мерзімін анықтау өте маңызды. Бұтақтарды тым ерте кесіп тастасаңыз, олардың дәмі мен хош иісі әлсіз болады, ал жапырақтарда микроэлементтер мен витаминдердің максималды мөлшерін алуға уақыт болмайды.

Жалбызды гүл шоғыры пайда болғанға дейін жинау мүмкін емес, ондағы эфирлердің концентрациясы әлі де төмен. Сонымен қатар, жетілмеген бұтақтарды кептіру айтарлықтай кептіруге әкеледі, шөп өте нәзік болады. Өсімдік қурап қалғанда, ол да егін жинауға жарамайды, жапырақтары хош иісін жоғалтады, құрылымын өзгертеді, кебеді, сабақтары кедір-бұдыр болады;

Жинау таңертең немесе кешке жасалуы керек, ал бұтақтар құрғақ болуы керек. Жаңбырдан кейін немесе шық кепкенге дейін оларды кесіп тастасаңыз, кептіруден кейін жалбыз қоңырға айналады және жоғалады тартымды көрініс. Ыстық ауа райында, өсімдік күн сәулесінен қурап қалғанда, жинау да жүргізілмейді, мұндай шөп жақсы сақталмайды;

Ескерту!Егер сабақтар жиналатын болса, олар бүршіктер ашыла бастағанда кесіледі. Жапырақтарды кептіру үшін сабақтардағы гүлдер енді ғана қалыптаса бастаған кезде, ал бұтақтарды жапырақтармен кептіру үшін - гүлдену кезінде ұстау керек.

Жалбыз пайдалы, бірақ жол бойында немесе өнеркәсіптік кәсіпорындардың жанында өсетін түрі емес. Шоғырлану зиянды заттармұндай өсімдіктің құрамында тым жоғары болуы мүмкін. Ұзындықтың үштен біріне бұтақтарды кесу керек, бұта береді бүйірлік қашу, оны да кейінірек кесуге және кептіруге болады. Бай жасыл, шырынды жапырақтары бар ең әдемі, жаңа піскен сабақтарды таңдаңыз, мұндай жалбыз өте дәмді және пайдалы болады;

Үйде шайға жалбызды қалай кептіру керек

Жиналған шөп мұқият жуылады суық сушаңнан және басқа ластаушы заттардан (сіңіруге болмайды, әрбір бұтақ ағын сумен мұқият шайылады). Содан кейін жалбызды сүлгімен немесе қағаз майлықпен құрғатып, толық кептіру үшін бір қабатқа салады. Дайындық жұмыстарыаяқталды, енді сіз негізгі процесті бастай аласыз - зауытты ұзақ мерзімді сақтауға дайындау.

Жалбызды кептірудің бірнеше нұсқасын қарастырайық:

Пеште

Құрылғы 60 градусқа дейін қызады, температураны төменірек немесе сәл жоғарылатуға болады, бірақ 90 градустан жоғары емес. Бұтақтардан бөлінген жапырақтарды пергаментпен қапталған пісіру парағына бір қабатқа салып, пешке салып, 5 минуттан артық емес ұстайды, содан кейін құрылғы өшіріледі, жалбыз ішіне кептіруге қалдырылады. Әдетте, пешті бір рет қосу жеткілікті, қажет болса, процедураны қайталауға болады, бірақ уақытты 2 немесе 3 минутқа дейін азайту керек, содан кейін пісіру парағын дереу алыңыз.

Микротолқынды пеште

Жапырақтары сабақтардан бөлініп, олар біркелкі құрғап кетпеуі үшін табаққа салынады; Кептіру кезең-кезеңімен жүзеге асырылады: микротолқынды пешті 10 секундқа қосыңыз, ыдысты алыңыз және жапырақтардың күйін тексеріңіз. Толық кептіру үшін 15-45 секунд қажет болуы мүмкін. Ең жақсы нәтижежасыл, сәл бұралған, сәл ұсақталған жапырақтар болады.

Көкөністер мен жемістерге арналған кептіргіште

Жапырақтар бір қабатта науаға салынады, сондықтан әрбір жапырақ жылуды жеткілікті мөлшерде алады, температура ең төменгі деңгейге орнатылады; Егер термостат болмаса, кептіргіш мезгіл-мезгіл өшіріліп, жапырақтардың күйі тексеріледі, олардың күйіп кетуіне жол бермеу маңызды. Барлық науаларды пайдаланбаған жөн, жалбызды бөліктерге бөлген дұрыс, бұл жалпы ауа айналымын арттырады және жапырақтары біркелкі кебеді.

Ауада

Бұтақтарды ұсақ (5-10 дана) шоқ етіп жинайды, сабақтарының төменгі бөлігі тығыз байланбайды, жапырақтары бос қалады. Енді жалбызды қараңғы, жылы (кем дегенде 20 және 30 градустан аспайтын), желдетілетін бөлмеде жапырақтармен байлау керек. Кіру үшін сіз байламдарды еркін іліп қоюыңыз керек. Жалбыз 7-14 күнде кебеді, енді сіз шоқтарды шешіп, жапырақтарды бұтақтардан бөлуге немесе оларды бастапқы түрінде сақтауға болады. Бөлінген жапырақтарды қағазға немесе мата қоқыстарына жайып кептіруге болады.

Ескерту!Сіз жапырақтары мен бұтақтарын бір уақытта ғана кептіруге болады таза ауа. Пеште және микротолқынды пеште жалбызды кептіру кезінде жапырақтарды алу керек бірдей өлшемдер, әйтпесе кішілері тез күйіп кетеді, ал үлкендері шикі болып қалады. Кейбір үй шаруасындағы әйелдер дәмдеуіштерді желдеткіш жылытқышпен кептіреді - әдіс өте қиын, процестің өзі көп уақытты алады, ал жалбыз хош иісін жоғалтады, бұл опцияны қолданбаған дұрыс;

Кептірілген жалбызды қалай сақтауға болады

Өсімдіктің сақтауға жарамды екенін анықтау үшін жапырақтарды бұтақтардан бөліп алуға тырысу керек, егер олар оңай үзіліп, сыбдырласып, құлап кетсе, бұл олардың толығымен кептірілгенін білдіреді; Сақтау процедурасын жеңілдету және орынды үнемдеу үшін құрғақ жапырақтар мен бұтақтар ұсақталады. Бірақ жапырақтардың бастапқы көрінісін сақтауға тырысқан дұрыс, әсіресе кептіру бұтақтарда жүргізілсе. Осылайша дәмдеуіш өзінің дәмі мен ерекше хош иісін жоғалтпайды.

Коллекция жеңіл сөмкелерде сақталуы керек. табиғи мата(мақта немесе зығыр), в шыны банкалар, сондай-ақ қаңылтыр, ағаш немесе герметикалық қақпағы бар керамикалық контейнерлерде. Жиі пайдаланылады вакуумдық қаптарнемесе пластик пакеттерілмекпен. Бірақ пластик, полиэтилен және картон эфир майларының едәуір бөлігін сіңіретінін есте ұстаған жөн.

Жалбызы бар ыдыстарды қараңғы, құрғақ жерде, алыс жерде орналастыру керек жылыту құрылғыларыжәне су. Уақыт өте келе дайындықты тексеру керек, егер жалбызда ылғал пайда болса, ол енді қолдануға жарамайды. Жалбызды 2 жылдан артық емес сақтауға болады, қаптамада жинау және дайындау күнін белгілеңіз; Шай үшін ескірген дәмдеуіштер пайдаланылмайды, бірақ ваннаға бірнеше жапырақ қосуға болады, өсімдік терінің күйіне пайдалы әсер етеді; Мерзімі өткен шөптерді қолданудың тағы бір нұсқасы - шашты шаюға арналған күшті отвар, нәтиже керемет болады!

Кептірілген жалбызды қалай қолдануға болады

Жалбызды тәуелсіз сусын ретінде қайнатуға болады, бірақ көбінесе қара және бірнеше жапырақтары қосылады жасыл шай, немесе әртүрлі шөптік препараттарда. Сусындарды шыныда, фарфор шыныаяқтарда немесе шәйнектерде дайындаған дұрыс. Кружкаға шайдың әдеттегі мөлшерін алыңыз, бірнеше бұтақ немесе жалбыз жапырақтарын қосыңыз, үстіне қайнаған су құйыңыз, сусынды 10 минут қайнатыңыз және сіз дайынсыз! Дәміне қарай бал, лимон, имбирь немесе даршын қосуға болады.

Таза жалбыз шайын дайындау үшін бірнеше бұтақтардың немесе туралған шөптің ас қасықының үстіне қайнаған су құйып, оны шамамен 5-10 минут қайнатыңыз. Сусын аздап суығаннан кейін басқа ингредиенттерді қосуға болады. Зімбір, лимон немесе балмен бірге дәмдеуіштер суықтың белгілерін жеңуге және мұрынның ағуына көмектеседі, егер сіз қайнату кезінде түймедақ қоссаңыз, ол седативті әсерді күшейтеді;

Ескерту!Жұмыста немесе маңызды сәттерде, сергек болу керек кезде, жалбыз шайын ішуден бас тартқан дұрыс, ол босаңсытып, ұйқышылдық тудырады; Бірақ ішінде стресстік жағдайларЖүйкелер шегіне жеткенде, жалбыз қалпына келтіруге көмектеседі.

Көптеген үй шаруасындағы әйелдер ұсақталған жалбызды кейбір тағамдарға дәмдеуіш ретінде пайдаланады. Дәмдеуіш қой еті, құс еті және көкөністермен жақсы үйлеседі, соустар мен маринадтарға бір шымшым шөп қосылады; Компот пен шырындарға қосылған жалбыз оларға балғындық беріп, дәмін арттырады.

Рецепттер дәрілік қайнатпаларжәне жалбыз тұнбалары көп, әр мәселенің өзіндік дайындау нұсқасы бар. Бірақ егер сіз күніне бір кесе жалбыз шайын ішсеңіз, дененің жалпы иммунитетін айтарлықтай жақсартуға болады.

Жалбызды қолдануға қарсы көрсеткіштер

Жалбыздың пайдалы қасиеттерінің қызықты тізімі бар, бірақ қарсы көрсеткіштер де бар. Мысалы, ерлер осы дәмдеуішпен сусындарды тұтынуды шектеген дұрыс; ер күші, либидоды азайтады. Жалбыз шайын 5 жасқа дейінгі балаларға беруге болмайды, өйткені өсімдік тағамдық ауруларды тудыруы мүмкін. аллергиялық реакциялар. Бірақ шөптік қайнатпа қосылған ваннада нәрестелерді шомылу мүмкін және тіпті пайдалы.

Жалбыз, кез келген мөлшерде, туа біткен төмен қан қысымы (гипотензия) бар адамдарға қарсы. Зауыттың седативті қасиеттері қан қысымын одан да төмендетеді, бұл сөзсіз денсаулыққа байланысты елеулі проблемаларға әкеледі. Ментолға туа біткен төзімсіздігі бар адамдар бұл шайдан бас тартуы керек.

Жүктілік кезінде және емізужалбызды дәрігермен кеңескеннен кейін ғана қолдануға болады, бақылаусыз қолдану өте қайғылы салдарға әкелуі мүмкін. Жүктілік кезінде жалбыз шайын ішу өздігінен түсік түсіруге әкелді, ал емшек сүтімен емізу кезінде бұл лактацияның төмендеуіне әкелді. Екінші жағынан, көптеген әйелдер жалбыздың көмегімен токсикоздың жағымсыз белгілерін жеңгенін айтады.

Ескерту!Сарапшылар жалбыз шайын күніне 3 реттен көп емес ішуге кеңес береді. Сусынды қабылдау уақытын өзіңіз таңдай аласыз, бірақ ең жақсы әсер ұйықтар алдында бір кесе жалбыз шайын ішу арқылы алынады. Дәмдеуіш келесі күні сізге жақсы қуат береді.

Жалбызды жинау және кептіру - бұл өте қарапайым және тіпті қызықты процесс. Жалбыз шайын жүйелі тұтыну сізге ғана емес береді оң эмоциялар, бірақ сонымен қатар денсаулыққа қатысты проблемаларды жеңуге көмектеседі, бірақ ешбір жағдайда қарсы көрсеткіштерді елемеңіз.

IN халық медицинасы«жалбыз» тіркесі әдетте осы өсімдіктің жабайы өсімдіктерден бастап өсірілетіндерге дейін бірнеше сорттарын білдіреді. өнеркәсіптік масштаб. Шын мәнінде, жабайы пішін туралы ақпарат мифтен басқа ештеңе емес. бірнеше шағылыстыру арқылы жасанды түрде өсірілді әртүрлі түрлері. Бірақ бұлақ маңындағы орманда немесе өрісте өсетін шөп - бұл жай өсімдік жағымды иіс, бір отбасына тиесілі және одан артық емес. Сондықтан, жалбыз жинау керек маусымда оны орманда да, ашық жерлерде де іздемеу керек.

Пайдалы қасиеттері

Әдетте, жалбыз ретінде тағайындалған кезде дәрілік өсімдікОның жапырақтарындағы ментолдың мазмұны негізгі болып табылады. Ол жүрек-тамыр жүйесі аурулары үшін қолданылады және асқазан-ішек жолдары. Ол сондай-ақ анальгетикалық және антисептикалық әсерге ие. Жалбыз майы стоматология мен аспаздықта, косметика мен парфюмерия өндірісінде де қолданылады. Оның жапырақтарының қайнатпасы тыныштандыратын дәрі ретінде пайдаланылады, олар қайнатылған кезде немесе таза түрінде қабылданады.

Жалбызды қашан таңдау керек

Бұл жапырақтарда ментол мен майдың максималды мөлшері кезеңінде жасалуы керек. Әдетте, бұл уақыт өсімдіктер гүлдей бастағанда жаздың ортасында келеді. Кейінірек жапырақтардың өсуі тоқтап, өркеннің барлық күші гүлшоғырына бағытталғанда, қоректік заттардың мөлшері азаяды. Өрістерде өнеркәсіптік ауқымда өсірілген кезде, жалбызды қашан жинау керек, сарапшылар бүршіктердің болуына қарай шешеді. Бұл арнайы жабдықтың көмегімен жасалады, содан кейін ол әрі қарай өңдеу үшін табиғи түрде кептіріледі. Май жаңадан жиналған өсімдіктен алынады, қалған барлық жағдайларда кептірілген шикізат қолданылады.

Егер жалбыз аз мөлшерде өсіріледі жеке сюжет, содан кейін ол жай ғана кесіледі Болашақта қашу бірнеше бөліктерге байланады және кептіріледі. ашық ауада. Сіз оны осы пішінде 2 жылға дейін сақтай аласыз, оның ішінде барлығы пайдалы қасиеттері. Жалбызды қашан таңдау керек өз бақшасы, әркім өзі шешеді. Кейбір жазғы тұрғындар оны әдетте пайдаланады сәндік өсімдік, мезгіл-мезгіл жапырақтарды кесіп, шайға қосу. IN бұл жағдайдаол жай ғана береді жағымды хош иісішеді және тыныштандыратын жұмсақ гипноздық әсерге ие жүйке жүйесі. Сондықтан ондағы май мен ментолдың мазмұны үлкен рөл атқармайды.

Халықтық медицинада бұл өсімдікті қолдану өте кең таралған. Ол жою үшін қолданылады бас ауруыжәне жүрек айнуы, ол қозғалыс ауруы мен суық тиюге, жүректің ауырсынуына және жалпы алғанда, не болғанына қарамастан, жалбыз әрқашан құтқарады. Әртүрлі мақсаттар үшін оны қашан жинау керектігі де маңызды. Тамшыларды дайындау үшін гүлдену кезеңінде жиналған кептірілген өсімдік пайдаланылады және одан шай қайнатылады. Бірақ олар бас ауруларына және жараларды емдеуге жарамды жаңа піскен жапырақтаржылдың кез келген уақытында.

Жалбыз тамшыларын қалай жасауға болады

Оларды кәдімгі дәріханада дайын сатып алу оңайырақ. Бұл препарат арзан, сондықтан ол кез келген адамға қол жетімді. Бірақ егер сіз оны үйде дайындасаңыз, онда жалбызды қашан жинау керек, уақыт келді. Ол кептіріледі, содан кейін ұсақталады және 1 г шөпке 20 г сұйықтық мөлшерінде медициналық спиртпен толтырылады, содан кейін ол 24 сағат бойы тұндырылады (контейнерді мезгіл-мезгіл шайқау керек). Екінші күні сүзгіден өткізіңіз. Қол жеткізу үшін максималды әсерДайын препарат тазартылған қантқа тамшылатып, 40 тамшысын қосу ұсынылады.

Жалбыз шайы хош иісті және дәмді сусын, оның көптеген пайдалы қасиеттері бар. Жылдың кез келген уақытында ләззат алу және оны барынша сақтау үшін пайдалы композиция, үйде жалбызды қалай дұрыс жинау және кептіру керектігін білу маңызды.

Пеште сіз қамтамасыз етуіңіз керек оңтайлы температура(65º - 100º). Бұл жалбыз жапырақтарын құрғатпау үшін қажет. Сонымен қатар, пісіру парағын пергаментпен жабу ұсынылады. Орташа алғанда, процесс сізге 15-20 минутты алады.

Жалбызды электр кептіргіште өңдеу кезең-кезеңімен жүруі керек:

1. Жапырақтарды бір қабатқа салыңыз. Осының арқасында зауыт біркелкі кебеді.
2. Ең кішісін таңдаңыз температуралық режим. Жалбызды кептіру үшін сіз ең аз жылуды пайдалана аласыз.
3. Кептірілген жапырақтардың күйін бақылаңыз. Жалбызды бірнеше минут сайын тексеру маңызды. Осылайша сіз оның солып кетуіне жол бермейсіз және табиғи жасыл түсін сақтайсыз.

Өнімді сақтау ережелері

Жалбыз кептіруден кейін өзінің пайдалы заттарын сақтау үшін сіз бірнеше қарапайым ұсыныстарды орындауыңыз керек:

1. Сәйкес сақтау контейнерлерін таңдаңыз. Бұл үшін кішкене шыны ыдыс немесе тығыз жабылатын қақпағы бар пластикалық контейнерлер қолайлы.
2. Жапырақтарды сақтауға тырысыңыз. Егер сіз жалбызды ұсақтауды немесе ұнтақтауды таңдасаңыз, оны қолданар алдында жасаңыз. Осылайша сіз өнімнің хош иісі мен пайдалы құрамын сақтай аласыз.
3. Жалбызды ылғалдылыққа мезгіл-мезгіл тексеріп тұрыңыз. Егер зауытты қайтадан кептіру қажет болса, бұрын қолданған әдісті қолданыңыз.
4. Сақтау мерзімін қадағалаңыз. Оңтайлы кезеңКептірілген жалбызды үйде 1 жыл сақтауға болады. Осыдан кейін оның негізгі қасиеттері жоғалады.

Осы кеңестерге сүйене отырып, сіз хош иісті және дәмді жалбыз шайын қайната аласыз, сондай-ақ денеңізді пайдалы заттармен байыта аласыз.

Жалбыз көптеген жазғы тұрғындардың учаскелерінде өседі. Бұл зауыттың жағымды хош иісі ғана емес, сонымен қатар пайдалы заттар да бар. Жалбыз өте ұзақ уақыт бойы дәрілік өсімдік ретінде қолданылған. Зауыттың эфир майлары жүйке, ас қорыту және жақсы әсер етеді тамыр жүйесі. Оны үй шаруасындағы әйелдер аспаздық және косметологияда жиі пайдаланады. Дегенмен, өсімдіктің барлық пайдалы қасиеттерін сезіну үшін, сіз гүлдену алдында немесе кейін кептіру үшін жалбызды қашан жинау керектігін түсінуіңіз керек? Мақалада осы дәрілік шөпті жинау уақыты мен ережелері сипатталған.

Шөп өсірушілер жалбызды гүлденудің ең басында жинайды

Қыста кептіру үшін жалбызды қашан жинау керек?

Жалбыздың барлығына таныс тән жағымды хош иісі бар. IN әртүрлі кезеңдерӨсімдіктің өсуі, оның құрамында пайдалы заттардың әртүрлі дәрежелері бар. Бақылаулар бойынша тәжірибелі жазғы тұрғындаржәне шөп емдеушілер, жалбыз алуда ең үлкен санмаусымның екінші онкүндігінде, шілдеде және тамыз айының бірінші аптасында болатын гүлдену кезеңінде эфир майлары. Дәл гүлдену кезінде дәрілік заттардың ең көп мөлшері жапырақтары мен сабақтарында шоғырланған, сондықтан шай қайнату кезінде өсімдік өзінің барлық күшін береді.

Жалбыз гүлдену кезеңінде эфир майларының ең көп мөлшерін жинайды

Шөп өсірушілер оны гүлденудің ең басында жинауға тырысады. Егін жинауды құрғақ түрде жүргізу ұсынылады, шуақты ауа райы. Сабақтарда шық немесе жаңбыр тамшылары болмағаны жөн. МЕН емдік мақсатбәрі жасайды жер үсті бөлігіөсімдіктер. Кесілген сабақтар көлеңкеленген жерде орналастырылады және тікелей күн сәулесінен қорғалған.

Қыс бойы жалбызды қалай дұрыс сақтау керек?

Жалбыз кептірілген және дұрыс сақталмаған болса, ол өзінің барлық емдік қасиеттерін толығымен жоғалтады. Ол әлі де хош иісті болады және шай дәмді болады, бірақ пайдалы әсерШөп денеге ешқандай әсер етпейді. Сондықтан гүлдену кезеңінде жалбызды жинағаннан кейін оны дұрыс кептіру керек. Осы мақсатта ежелгі орыс дәстүрі бойынша сабақтарды ұқыпты шоқтарға байлап, жақсы желдетілетін жерге іліп қояды.

Ресейде біздің әжелер шатырларына жалбызды орналастырды. Бұл бөлме әрқашан жылы, құрғақ, күн жоқ, бірақ сонымен бірге жақсы желдетіледі. Бірнеше аптадан кейін жалбыз жақсы кебеді және оның барлық емдік қасиеттерін сақтайды.

Жалбыз кептірілген және дұрыс сақталмаған болса, ол өзінің барлық емдік қасиеттерін толығымен жоғалтады.

Жапырақтары кептіру үшін жиналса, олар бірдей кептіріледі. Жалғыз айырмашылығы - оларды күнделікті араластыру керек және оларды қолайлы бөлмеде жұқа қабатпен жайып кептіруге болады. Оны кептіру үшін пайдалануға қатаң тыйым салынады пештер. Термиялық өңдеу кезінде эфир майларыжойылады.

Жалбызды шыныда немесе табиғи матадан жасалған сөмкелерде сақтауға болады. Шөптегі контейнерлер тығыз жабылмауы керек. Жалбыздың «тыныс алуы» және көгеріп кетпеуі маңызды. Сақтау үшін шөп дәрігерлері оны ұсақ ұнтақты ұнтақтауды ұсынбайды, өйткені ол өзінің емдік қасиеттерін тез жоғалтады.

Жалбызды кептіру

Кептіру үшін жалбызды қашан жинау керек: гүлдену алдында немесе кейін? Бұл тақырып тек жанкүйерлерді ғана емес, қатты алаңдатады пайдалы шөптер, сонымен қатар жазғы тұрғындар мен фермерлер. Өсімдікті белгілі бір мерзімде жинау керек екен. Әйтпесе, жалбыз пайдалы қасиеттерін жоғалтып, адамға пайда әкелмейді.