Егін жинау науқаны аяқталды және көп бұршақ дақылдарыПіскен жемістер қалды. Жарайды, табиғаттың өзі бізге келесі жылға тұқым қорын жасауға мүмкіндік беріп отыр. Бірақ тұқымдар үшін бұршақты қашан жинау керек және қалай кептіру керек, олар қыста жоғалып кетпеуі және жақсы өнуін сақтау үшін толығырақ түсіну керек.
Соны ескере отырып соңғы уақыттаТұқымдық материалдың барлығы дерлік көп ақшаны талап етеді және оның бағасы әрқашан сапаға негізделмейді, көптеген бағбандар өздерінің тұқымдарын дайындау туралы ойлайды.
Бұршақтардың дайындығы оның жапырақтарында ақшыл торлы жабынның пайда болуымен анықталады
Басқа тұқымдық материал сияқты, бұршақты егу үшін ең өнімді, сау бұталар. Аналық өсімдіктің сорттық сипаттамаларын сақтай отырып, келесі маусымдағы екпелер сізді көптеген жемістермен қуанту ықтималдығы жоғары. Сондықтан, үйде тұқым дайындауды жоспарлағанда, ең перспективалы бұталарды, тіпті ең көп жеміс беру кезеңінде де, оларды, мысалы, жарқын лентамен байлау немесе ілмекпен белгілеу арқылы алдын ала белгілеу керек. Бұршақтардың ең көп саны бар бұршақтарды тауып, олардың толық пісетінін күту одан да ұтымды. Осылайша, тұқымдық материалға тек жақсылардың ең жақсысы, жеткілікті мөлшерде және толығымен тегін енгізіледі.
Енді бұршақты қашан жинау керектігі туралы. Бұршақтардың дайындығы оның жапырақтарында ақшыл торлы жабынның пайда болуымен, содан кейін олардың толық кептіруімен анықталады. Егер сізде бүршіктердің пісуін үнемі бақылауға мүмкіндігіңіз болмаса, онда сіз жай ғана таңдалған бұтаны кесіп алып, оны шатырдың астына төңкеріп қоюға болады. Бұл жағдайда өсімдіктің қалған өмірлік күштері толыққанды тұқымдардың пісіп жетілуіне бағытталатындай барлық жас, әлі қалыптасып жатқан бұршақтарды алып тастау керек.
Тұқым үшін бұршақ жинау туралы бейне
Жеміс берудің басында сіз тұқымдық материалды үйде жинай аласыз. Егер сіз саяжайда болмаған кезде немесе учаскедегі бақылаудың салдарынан жасыл бұршақтың алғашқы түйіршіктері пісіп, өрескел және дәмсіз болып кетсе, оларды тастау керек емес пе? Бұл жағдайда жемістердің пісетінін көрсететін клапандарда ақшыл «торлардың» пайда болуын күту керек. Осыдан кейін олар бұтақтармен бірге қайшымен мұқият кесіліп, бірнеше бөліктерге байланады, сонымен қатар пісу үшін шатырдың астына жіберіледі.
Кеңес! Дайындығына күмәнданатын жасыл бүршіктерді жинасаңыз да, кептіру кезінде олардың әлі де «келу» ықтималдығы жоғары. Ең бастысы, оларды салқын, көлеңкелі, жақсы желдетілетін жерде іліп қою және 2-3 аптада тұқымдар пісіп, кебеді.
Ауа-райы туралы да айту керек. Тұқымға арналған бұршақ жинау құрғақ ауа-райында жасалуы керек, әйтпесе сіз төмен сапалы тұқым материалын ала аласыз. Өйткені, егер бірнеше күн бұрын тіпті аздаған жауын-шашын немесе таңертеңгі тұман болса, бұршақ ылғалға қаныққан және олардың бұршақтары өніп кетуі мүмкін.
Бұта толығымен құрғап, бұршақ жапырақтары тән қоңыр реңкке ие болған кезде, оларды кептіргіштен қабыршақтануға болады.
Сапалы түрде таңдалған және дайындалған тұқым материалы да дұрыс сақталуы керек
Біз бұршақтардың максималды саны бар ең толық бұршақтарды таңдаймыз, бұтадан қайшымен кесеміз немесе қолмен жинаймыз. Содан кейін қақпақтарды аздап басып, біз бұршақты босатамыз. Пиллинг процесінде нашарларды - қарайғандарды дереу тастаңыз, дұрыс емес пішіннемесе зиянкестермен зақымдалған.
Бұршақ өсіру туралы бейне
Әрі қарай, бұршақты толығымен кептіру керек, енді мұны үйде жасаған дұрыс. Мұны істеу үшін ол бір қабатта қағазға немесе үстелге жайылған зығыр майлыққа шашылып, шамамен бес-жеті күнге қалдырылады. Осы уақыт ішінде бұршақ толығымен кебеді.
Бұршақ біздің ауданда жақсы танымал. Көптеген адамдар оны өсіреді жеке учаскелер. Сонымен қатар, ол әртүрлі тағамдарды дайындауға арналған ингредиент ретінде жиі қолданылады. Әрі қарай, біз сізге бұршақтың сипаттамалары, осы өсімдікке отырғызу және күтім жасау туралы толығырақ айтып береміз.
Бұл дақыл бұршақ тұқымдасының бір жылдық өздігінен тозаңданатын өсімдіктеріне жатады. Оның отаны Оңтүстік-Батыс Азия болып саналады. Дәл сол жерде ол сонау тас дәуірінде өсірілді. Сабақтардың ұзындығы 0,27 м-ге дейін жетеді. тік позиция. Бұршақ тұқымдастардың көпшілігі екені белгілі жақсы жасыл тыңайтқыштар. Бұршақ ерекшелік емес, өйткені олар топырақты азотпен байытады. Бұл тамырларда болатын пайдалы микроорганизмдердің болуына байланысты мүмкін. Олар атмосферадан азотты сіңіріп, оны топыраққа «жеткізе» алады. Бұршақ гүлдері әдетте ақ немесе сирень-күлгін реңкке ие. Олардың өздері көбелекке ұқсайды. Егуден кейінгі алғашқы гүлдер бір ай ішінде пайда болуы мүмкін. У ерте пісетін сорттаролар 6 және 7-ші жапырақшалардың қолтығында пайда болады. Кейінгі сорттарда ол сабақтан сәл алшақ орналасқан. Күн сайын дерлік жаңа гүлдер қосылады. Бұршақ өздігінен тозаңданатын өсімдік болып саналады. Осыған қарамастан, жақын жерде осы дақылдың бірнеше түрлі сорттарын отырғызу ұсынылмайды. Әйтпесе, айқас тозаңдану мүмкін. Бұршақтың жемісі - бұршақ. Әртүрлі сорттардақылдары әдетте жеміс береді әртүрлі пішіндер, түсі, өлшемі. Бұршақ ішінде бір қатарда орналасқан 5-9 тұқым болуы мүмкін. Өсімдіктің әртүрлілігіне байланысты олар да болуы мүмкін әртүрлі пішіндержәне түстер. Олардың беті тегіс немесе мыжылған болуы мүмкін. Тұқымның қабығы әдетте гүлдермен бірдей. Тамыр жүйесіне келетін болсақ, бұршақтың тамырлы түрі бар. Тамырлар әдетте топыраққа жеткілікті терең еніп, жақсы тармақталады. Олардың арқасында өсімдік өзі өсетін топырақты пайдалы азотпен байыта алады. Мәдениет әдетте үш топқа бөлінеді:
Олардың біріншісі оның ішінде бөлімдердің болмауымен ерекшеленеді. Әдетте бұл сорттар тек жетілмеген бұршақтар үшін өсіріледі. Олар ішіндегі тұқымдармен бірге тамақ дайындау үшін қолданылады. Қабықшалы сорттар тобына келетін болсақ, олардың ішкі жапырақтарында пергамент қабаты бар, соның арқасында жемістер тағамға жарамсыз деп саналады. Олар әдетте жасыл бұршақ үшін өсіріледі, содан кейін олар консервіленеді. Дақылдың жартылай қант сортын бөлек ажыратуға болады. Ол тек кептірілген бұршақтарда ғана пергамент қабаты бар. Мидың сорттары ең жоғары сапалы бұршақ болып саналады. Олар әр топта қол жетімді. Олардың тұқымдары бұрыштық төртбұрышты пішінге ие және дәмі өте тәтті. Жемістің беті әдетте мыжылған. Бұршақ: фото
Қонуға дайындықТұқымдарды отырғызбас бұрын, сынған және бүлінген тұқымдарды алдын ала жою үшін оларды сұрыптау керек. Егіске жарамды болып шыққандарын алдымен жылыту керек. Содан кейін су ерітіндісіне жібітіңіз және бор қышқылышамамен 5 минут. Тұқымдар жеткілікті түрде ісінген кезде оларды топыраққа отырғызуға болады. Бұршақ өсіру қиын жұмыс емес. Өйткені, қашан дұрыс дайындықотырғызуға арналған тұқымдар, ол өсу стимуляторларын қолданбастан да қалыпты көшеттерді береді. Бұршақ қалай отырғызу керек
Бұршақ бұрын картоп, қияр, асқабақ және қырыққабат сияқты дақылдар өсірілген аймақта жақсы нәтиже береді. Әсіресе калий және қосу пайдалы болады фосфатты тыңайтқыштар. Осының арқасында бұршақ тұқымдары нәзік болады. Мұндай тыңайтқышты отырғызу алдында бірден қолдануға болмайды. Әйтпесе, сіз егін алу қаупі бар үлкен саншыңдары және аздаған бүршіктері. Көктем келгенде компост қосуға болады. Бұршақ қашан отырғызу керек? Демек, ол әбден шыдай алады төмен температуралар. Мысалы, көшеттер аяздан -5 градусқа дейін «тірі қалады». Сондықтан бұл дақыл ерте егіледі. Бұл әдетте сәуірдің аяғында, топырақтың кебуіне уақыт болған кезде жасалады. IN жазғы уақытЕрте пісетін бұршақ сорттарын 10 шілдеден кешіктірмей жинаған жөн. Бұл дақылды отырғызу үшін топырақ құнарлы болуы керек. Сонымен қатар, егер топыраққа оңай қол жетімді азот тым көп қосылса, бұршақ жақсы тамыр алмайды. Оған да жеткілікті жарық қажет. Оған өте талапшыл. Сондықтан оны отырғызу үшін ең жақсы орын көкөніс дақылыжелден қорғалған күн ашық аймақ болады. Айтпақшы, сіз тек алдын ала өнген тұқымдарды ғана емес отырғыза аласыз. Бұршақ та құрғақ отырғызылады. Бірақ отырғызу алдында оны дайындау керек. Атап айтқанда, зиянкестерден, әсіресе түйнекті арамшөптерден қорғауға бағытталған шараларды қабылдау қажет. Ол үшін бұршақты бор қышқылының ерітіндісінде 4-6 минут бойы ұстауға болады. Бұл жағдайда бір литр су үшін 0,2 литр алу жеткілікті. қышқылдар. Қалыпты себу тығыздығы 1 шаршы метрге 85-120 тұқым. м. Топырақтың құрамына байланысты учаскедегі тұқымдар шамамен 35-55 мм тереңдікте отырғызылуы керек. Сазды топыраққа ең терең отырғызу ұсынылады, ал ең аз тереңдікте құмды жеңіл топыраққа отырғызу жеткілікті. Бұршақ өсіру технологиясы кіреді алдын ала дайындықтөсектер. Ол үшін алдымен жалпақ кетменді пайдаланып ені 200-260 мм борозда жасаңыз. Бұл жағдайда жолдар арасында шамамен 500-550 мм қашықтықты сақтау керек. Аяқталған төсек компостпен толтырылады, содан кейін оны топырақпен араластыру керек. Содан кейін бұршақ тұқымын бақша төсегіне тарату керек. Әдетте олардың арасында шамамен 55 мм қашықтық бар. Әрбір бұршақ жерге себілген, ол жақсы тығыздалуы керек. Егер бәрі дұрыс жасалса, алғашқы қашу 7-14 күн ішінде пайда болады. Бұршақ: өсіру және күту
Бұршақ көп күтімді қажет етпейді. Көшеттерді уақытында жабу, суару және төсек арамшөптерін жабу жеткілікті. Алғашқы қашу пайда болғаннан кейін оларды жануарлардың, әсіресе құстардың шабуылынан қорғау керек. Мұны кәдімгі балық аулау торымен жабу арқылы жасауға болады. Айта кету керек, бұршақ ыстық ауа-райына жақсы шыдамайды. Сондықтан тым жылы күндерде оны мол суару керек. Осы кезеңдегі норма 1 шаршы метрге 9,5-10 литр су мөлшерінде суару болып саналады. м.Қалыпты жағдайларда аптасына кемінде бір рет суару керек. 1 шаршы үшін. м, шамамен 8-10 литр құю жеткілікті. су. Суару кезінде сіз азотты да қосуға болады фосфор-калий тыңайтқыштары. Сонымен, гүлдену кезеңінде, суару кезінде оны қолдану ұсынылады минералды қоспалар. Суарудың соңында топырақты мульчирлеу керек. Бұршақ айналасындағы топырақты мезгіл-мезгіл қопсыту керек. Бұл әсіресе бастапқы өсу кезеңінде пайдалы. Бұршақ бұталарын байлап қою керек. Бұл гүлдену басталғанға дейін жасалуы керек. Тірек ретінде 0,5-1 м сайын қазықтарды орнату ұсынылады. Сонымен қатар, көлденең бағыттағыштарды орнату қажет. Оларды, мысалы, арқаннан немесе сымнан жасауға болады. Бұл сабақтардың шіріп кетуі мүмкін жерде қалуына жол бермейді. артық ылғал. Сонымен қатар, мұндай тіректерде олар жақсы желдетіліп, күн сәулесінде қызады. Көшеттер жеткілікті күшті болып, өсе бастағаннан кейін олардың жанына тор немесе шыбық қою керек. Олар бұршақ бұтақтарына тірек ретінде қажет. Солардың арқасында ол өсе алады. Сіз сайттың бұрыштарына бекітілген жеңіл металл тордан тірек жасай аласыз. Бұл бұршақты екі қатарлы отырғызу үшін өте қолайлы. Бұл әдіс гартерлерді қажет етпейді. Сонымен қатар, бұл жақсы, өйткені ол өсімдіктерді белгілі бір зиянкестерден, соның ішінде кеміргіштерден қорғайды. Бұршақты бірінші тамақтандыру уақыты әдетте бақшадағы өсімдіктер ұзындығы 80-95 мм-ге жеткен кезде таңдалады. Содан кейін процедураны екі аптада бір рет қайталауға болады. Қайталап тамақтандыру суару сияқты маңызды емес. Бұршақтарды жүйелі түрде суару керек. Бұл әсіресе құрғақ ауа райында. Бірақ бұл мәселеде сіз қашан тоқтату керектігін білуіңіз керек, өйткені... Бұл дақыл артық ылғалға да нашар әсер етеді. Өсімдіктерде түс пайда болған кезде және бұршақтар ісінгенде, үнемі және жүйелі түрде суару ұсынылады. Ол үшін арнайы кесте жасалады. Бірінші маусымда жас бұршақ себілгеннен кейін бірнеше апта ішінде дәмін татуға болады. Оны өте мұқият жинау керек. Өнімділікті арттыру үшін жемістерді пісетін кезеңде күнделікті жинау ұсынылады. Бұл жағдайда тек ең күшті және ең қолайлысын жұлып алу керек. Егер піскен және кеуіп қалған сабақтарда бүршіктер табылса, оларды бұтадан алып тастау керек. Бұл жас жемістердің дамуы мен өсуін нашарлататындықтан жасалады. Аурулар мен зиянкестер
Бұршақ үшін ең жағымсыз аурулардың бірі қарастырылады ұнтақты көгеру. Бұл ауру бақшадағы барлық дерлік өсімдіктерге әсер етуі мүмкін және егін алу ықтималдығын айтарлықтай төмендетеді. Бұл аурумен күресу үшін инфузияны қолданыңыз далалық ошаған. Оны дайындау үшін осы өсімдіктің 290 грамм жапырақтарын алып, бір шелек су құйып, шамамен 8-11 сағатқа қалдырыңыз. Дайындалған инфузияны барлық екпелерге шашырату керек. Бір аптадан кейін қайтадан бүрку керек. Егін жинау және сақтау
Бұршақтың бірінші өнімі жаздың ортасында жиналады. Оның үстіне бұршақтар піскен кезде жиналады. Сондықтан мұны бірнеше өтуде орындауға тура келеді. Қабықталған сорттар, әдетте, дән мөлшері ең үлкен мөлшерге жеткенде жиналады. Бұл жағдайда белдіктерде тор болмауы керек. Егер ол бар болса, бұл бұршақтың артық піскенін білдіреді. Қант күрек бұршақтарын жинау әдетте пішіні тегіс болған кезде басталады. Сонымен қатар, олар нәзік, ет және шырынды болуы керек. 1 шаршыдан. м осы сорттың дақылдарынан 1-1,3 кг өнім алуға болады. Төменгі бұршақ піскен және құрғақ болған кезде ғана бақшадан бұршақты толығымен алып тастау мағынасы бар. Кесілген өсімдіктерді қараңғы және құрғақ бөлмеде шоқтарға іліп қою керек. Бұл жерде олар толық пісуі керек. Бұршақ тұқымдары көбінесе піспеген күйінде тағамға қолданылады. Бұршақ жаңа піскен және консервіленген түрде қолданылады. Құрғақ немесе мұздатылған түрде сирек қолданылады. Жемістер әртүрлі сорпаларды, ет тағамдарын және салаттарды дайындау үшін жиі пайдаланылады. Ол көбінесе белгілі бір тағамды безендіру ретінде қызмет етеді. |
Бала кезімізден біз жас тәтті бұршақтың ерекше дәмін білеміз. Ол өз бақшасында тыныш өседі, гүлдейді, өмірлік қуатпен толтырылады және ол пісе бастағанда тыныштық жоқ, өйткені ол жаңа піскен бұршақ немесе бұршақпен тойлағысы келеді. Сондықтан, сайтта бос орынның бір бөлігі қалса, оны бұршақ үшін бөлек қойыңыз.
Бұршақ пісу кезеңінде балаларды қуантып қана қоймайды, сонымен қатар әртүрлі консервілер мен бұралуларды дайындауға пайдалы болады. Содан кейін дүкеннен сатып алғанша, салатқа өзіңіз өсіретін бұршақ құтысын қосқаныңыз әлдеқайда жақсы болады.
Бұршақ – бұршақ тұқымдасына жататын шөптесін өсімдік. Сіз оны ештеңемен шатастыра алмайсыз. бұйра жылдық жасылқамтиды орасан зор сома пайдалы заттар, витаминдер мен минералдар. Мәдениет консервілеу, түрлі салаттар дайындау және тамақтану мақсатында өсіріледі балғын.
Бұршақ өте дәмді және пайдалы. Жемістерін бұршақпен бірге тұтынуға болатын сорттар бар. Ол денені қуатпен толтырады, есте сақтауды және нығайтуға көмектеседі жандандыру ми белсенділігі . Бұршақты белсенді өмір салтын ұстанатын адамдарға, сондай-ақ жұмысы психикалық және физикалық стрессті жоғарылататын адамдарға тұтыну ұсынылады.
Бұршақ құрамында жасуша регенерациясына оң әсер ететін антиоксиданттардың көп мөлшері бар. Жаңа піскен жасыл бұршақты үнемі тұтыну өте жақсы екендігі дәлелденді алдын алу әдісі қатерлі ісікке қарсы.
Мәдениеттің жемісі еңбекке жақсы әсер етеді ас қорыту жүйесі, жүректің күйіп қалуынан арылуға көмектеседі. Бұршақ сонымен қатар тері мен шаштың күйін жақсартатын қаныққан майларға бай.
Тұқымдық материал
Лайықты өнім алу үшін бұршақты қалай отырғызу керек? Бұл негізгі сұрақжазғы коттеджінде зауыт үшін шағын бақша төсектерін бөлген бағбандардың проблемасы. Демек, табыстың жартысы сапаға байланысты тұқымдық материал, ол күзде егін жинау кезінде дайындалады.
Бастау үшін жиналған шикі тұқымдар болуы керек инсектицидтермен емдеңіз. Содан кейін біз оларды дірілмен үстелге қойып, жалпы санның үштен бірін таңдаймыз, ауырырақ. Содан кейін дәндер үлкен електен өткізіліп, тек тұқымдар таңдалады бірдей өлшем, олар келесі жылы отырғызуға дайындалуда.
Котиледондардың ылғалмен байланысы ерте өну немесе саңырауқұлақтардың пайда болуына әкелуі мүмкін, бұл тұқымдарды одан әрі пайдалану үшін жарамсыз етеді. Тұқымдық материалды сақтау үшін ең жақсы орын ағаш жәшіктероқшаулаумен.
Топырақ дайындау
Бұршақ жатады таңдаулы өсімдіктер, бірақ белгілі бір ережелерді сақтасаңыз, оны өсіру қарапайым және оңай болуы мүмкін.
Бұршақ отырғызбас бұрын, сіз топырақты дұрыс дайындауыңыз керек. Тұқым себу кезінде оны сәл қыздыру керек. күн сәулелері. Төсекті қазып алу ұсынылады және тыңайтқышты қолданыңызкүзден бастап, бұршақ тамыры жерге терең еніп, оларды жақсы тамақтандыру керек.
Оны өсіруге әкелу ұсынылмайды жаңа піскен көң, өйткені ол егінге зиянын тигізетін сабақтар мен жапырақтардың өсуі мен дамуына ықпал етеді.
Бұршақ жарық пен жылуды жақсы көреді, жақсы жылытылған, желсіз, тыныш аймақтар оған өте қолайлы. Егінді жинау көбінесе оның алдындағыларға байланысты. Өсімдік бұрын қызанақ, асқабақ өскен топырақты жақсы көреді. ерте картоп. Дәнді бір жерге төрт жылда бір рет қана отырғызуға болады.
Бұршақ үшін топырақтың механикалық құрамы жоқ үлкен маңызы бар. Бұл құмды, сазды, сазды топырақтар болуы мүмкін. Артық қышқылдық бейтараптандырылады әк қосу арқылы.
Бұршақ отырғызу
Егінді өсіру үшін тұқым себу қажет емес; тікелей жерге. үшін ең жақсы қашуолар 12-18 сағат бойы суға алдын ала малынған. Сіз сондай-ақ тұқымдарды өсу реттегішімен - микротыңайтқыштармен сумен өңдеуге болады.
Бұршақ сілтеме жасайды суыққа төзімді дақылдарға, сондықтан себу ерте басталады. Қазірдің өзінде 4-7 градус температурада өседі. Көшеттер аяздан қорықпайды, бірақ оны тәуекел етпеу үшін төсек жабуға болады пластикалық пленка. Бұршақ отырғызу уақыты сәуірдің аяғынан мамырдың басына дейін созылады.
Бұршақ қатарлары арасындағы оңтайлы қашықтық 15-20 см, өсімдіктер арасындағы қатарда - 5-6 см, бір сызықтық метрге себу тығыздығы - 16-19 дана. Егер сіз бұл көрсеткіштен асып кетсеңіз, өсімдіктің пісуі ұзағырақ болады, ал бұршақ мөлшері максимумға жетпейді. Бірақ, жалпы алғанда, кірістілік жоғары болады.
Бұршақ 3-4 см таяз ойықтарға салынған, бірақ тұқымдардың тереңдігі отырғызу уақытына байланысты өзгеруі мүмкін. Сәуір айының ортасында болса, онда 2-3 см жеткілікті болады, құстардың тұқымдарды ұрлауына жол бермеу үшін төсек жеңіл тоқыма емес материалмен жабылған жөн.
Алғашқы қашу бір аптадан бір жарым аптаға дейін пайда болады. Ұзақ кезеңтопырақта өсу бұршақтың дамуына теріс әсер етеді. Өсіру назар аударуды талап етеді. Күтім туралы белгілі бір білімнің болуы жақсы егін жинауға кепілдік береді.
Бұршақ күтімі
Дұрыс күтімбұршақ үшін даму кезеңінде оны тартымды көрініспен қамтамасыз етеді, зиянкестерден қорғау және жақсы өнім. Ол суарудан, топырақты мезгіл-мезгіл қопсытудан, тыңайтқыштан және сенімді тірек салудан тұрады.
Мәдениет ылғалды жақсы көреді. Оның жетіспеушілігі гүлдер мен аналық бездердің түсуіне әкеледі. Суару режимі өсімдіктің даму кезеңіне байланысты өзгереді. Гүлдену кезінде ол қажет мол суаруаптасына екі рет, топырақтың күйін бақылап, оның кебуіне жол бермеу керек.
Зауыт әлі гүлденбеген кезде, ауа райы жағдайларын ескере отырып, оны аптасына бір рет суаруға болады. Жаңбырдан кейін бақша төсегінде қыртыс пайда болуы мүмкін, оны қопсыту арқылы алып тастау керек.
Қолдау
Күшті қолдаубұршақ өнімінің сапасын жақсарта алады, әсіресе биік өсімдіктер болған жағдайда. Сіз мұны келесі жолмен жасай аласыз:
- Биіктігі екі метрлік қадаларды дайындаңыз.
- Сым торын дайындаңыз.
- Бақшаларды бақша төсегіне бекітіңіз.
- Бағандардың арасына торды тартыңыз.
Әрине, в сәндік мақсаттарбұршақ өте сирек қолданылады, бірақ олар беседканы, террасаны немесе балконды безендіруге, жасыл торларды немесе қанаттарды қалыптастыруға өте ыңғайлы.
Үстіңгі киіну
Тыңайтқыштар бұл жағдайда мінсіз 5-8 см биіктікке жеткенде бірінші рет қолданылады түйіршікті азот. Процедурадан кейін төсек мол суару керек.
Гүлдену басталғанға дейін топырақ сұйылтылған сумен қоректенеді микроэлементтері бар тыңайтқыштар. Оларды коровяка ерітіндісімен ауыстыруға болады. Бұршақтардың гүлденуі мен қалыптасуы кезінде де қолданылады.
Егін жинау
Зауыт егілгеннен кейін 30-60 күннен кейін гүлдей бастайды. 40 күнге дейін созылатын егін жинау гүлденуден кейін бір айдан кейін басталуы мүмкін. Жасыл бұршақ пышақтарын пісетін кезең басталғаннан кейін 2-3 күн сайын жинауға болады, содан кейін піскен бұршақ дәндері жиналады Қашан толық піскендақылдың төменгі бүршіктері.
Өсімдік тамырынан кесіледі, байламдарға байланғанжәне толық піскенше желдетілетін жерде ілулі қалдырыңыз.
Егін жинағаннан кейін шыңдары кесіліп, бұрын күрекпен кесілген тамырлар топыраққа көміледі, бұл топырақтың құрылымы мен құнарлылығын жақсартатын тамаша тыңайтқыш ретінде қызмет етеді.
Аурулар мен зиянкестер
Жерге бұршақ отырғызу жеткіліксіз, сізге де қажет сот және күресаурулар мен зиянкестермен, өйткені соңғысы тәтті жемістерді жеуді жақсы көреді.
Бұршақтың ең қауіпті жауларының бірі – топырақта қыстайтын жәндік, бұршақ көбелегі немесе жапырақ роликтері деп аталады. Егіннің гүлдей бастаған сәті коконнан көбелектердің шығуымен сәйкес келеді.
Көбелектер өсімдіктің гүлдеріне, сабағына, бұршақтарына, жапырақтарына екі жүздей жұмыртқа салады. Бір аптадан кейін олардан құрт шығады. Кішкентай зиянкестер бұршақ ішіне кіріп, оның мазмұнын жеп, бағбанды егінсіз қалдырады.
Бұршақ көбелегімен күресудің бірнеше әдісі бар. Мұнда ең тиімдісі:
Көбелектердің пайда болуын болдырмау үшін ұсынылады алдын алу шаралары. Олар арнайыдан тұрады термиялық өңдеусебу алдында тұқымдар, учаскені қыста қазу, қызанақ немесе сарымсақ сорпасы бар профилактикалық бүрку.
Бұршаққа жиі әсер ететін ауру - ұнтақты көгеру. Одан құтылу үшін пісіру керек далалық ошағанның инфузиясы. Мұны істеу үшін өсімдіктің жапырақтарын суға салып, түнде қалдырыңыз. Аптасына бір рет бұл инфузиямен бұршақты шашырату керек.
Бұршақ сорттары
Бұршақ сорттары бөлінеді пиллинг және қант. Біріншісі жемістердің тамаша сапасымен ерекшеленеді, бірақ олардың клапандары жеуге жарамсыз. Соңғылары жақсы тәтті дәммен сипатталатын жапырақтармен бірге жейді.
- Адагум бұршақ - орта маусымдық әртүрлілік. Зауыттың ұзындығы 80 см-ге жетеді, жетілген тұқымдар сары-жасыл. Жемістер шикі немесе консервілеуге жарамды.
- Амброзия бұршақ - ерте пісетін қант сорты. Техникалық пісу алғашқы қашудан кейін 50 күннен кейін пайда болады. Сабақтарының биіктігі 50-70 см.
- Вера бұршақтары - өте дәмді ерте сорт, жаңа піскен немесе консервіленген. Өсімдіктің вегетациялық кезеңі 47-ден 60 күнге дейін созылады. Тұрақты өнім зиянкестер мен ауруларға дақылдың төзімділігімен қамтамасыз етіледі.
- Сфера бұршақтары қабықшалы бұршақтардың ерте сорты, сабағының ұзындығы шамамен 80 см, тұқымдары сары-жасыл, жартылай ми тәрізді, дөңгелек.
Сортты таңдау бағбанның қалауына және егінді пайдаланудың кейінгі мақсатына байланысты. Осылайша, қант дақылдары жақсы тәтті дәмге ие және оны тікелей бақшадан тұтынуға болады, ал қабықшалы дақылдар жинауға және консервілеуге қолайлы.
28.09.2016
21 922
Елде бұршақ қалай өсіріледі?
Жазғы тұрғындар жиі бұршақты қалай өсіруге қызығушылық танытады, тұқымдар өсіп кетпеген немесе құрт жеген; Мәдениет өте қарапайым болғанымен, оның қателіктерден аулақ болуға және жинауға көмектесетін өзіндік нюанстары мен технологиясы бар. дәмді егін.
Мазмұны:
Бұршақ сорттары
Көкөніс шаруашылығында қабықшалы бұршақ пен қант бұршақтарының сорттарын бөлу әдетке айналған. Қабық – ұсақ бұталарда өседі, көбінесе стандартты түрде, сабақтарында қысқа түйін аралықтары бар. Әрбір бұршақта 4-10 дән бар әртүрлі өлшемдер, сорттық ерекшеліктеріне қарай тегіс, дөңгелек, миы (әжім) болып келеді. Тамыр жүйесіқабықшалы бұршақ бір метр тереңдікте орналасқан.
Қыста сақтау және аяз үшін ми дәндері бар қабықсыз сорттар өсіріледі. Тегіс дәнді бұршақ тез піседі, қант құрамын және жұмсақ консистенциясын жоғалтады. Қант сорттары биік, табиғи жаңа тұтыну үшін өсіріледі.
Бұршақ сорттарының ішінде жазғы тұрғындардың пікірлері бойынша ең танымалдары - Вера, Альфа, Премиум, Авола, Восход, Виола, Адагумский, Ерте Грибовский, қанттың ең жақсы сорттары - Оскар, Гигант, Амброзия, Бастион, Президент, Сарқылмас 195, Дружный, Эверест, сенатор .
Бұршақ қашан отырғызу керек?
Бұршақ егу уақыты ашық жерВ оңтүстік аймақтар, Кубандағы Оралдағы, Сібірдегі отырғызудан ерекшеленеді орта жолақ, Ленинград облысы, Мәскеу облысы, өйткені климаттық жағдайларәртүрлі, яғни уақыт басқаша болады. Жерге бұршақты қашан отырғызу керектігін шешу үшін тұқымның +2°...+5 °С температурада өнетінін және шамалы аяздан (-5 °C дейін) қорықпайтынын ескеру қажет.
Агрономдар бұршақ зиянкестер мен аурулардан аз зардап шегуі үшін егінді мүмкіндігінше ертерек себуге кеңес береді. Көктемде, топырақ еріген кезде және қолайлы температураға дейін аздап жылынған кезде, себуді бастаңыз. Толық жылынуды күтпеу керек, бұршақ ылғалды жақсы көреді, қыстан кейін топырақ ылғалды болады, бұл жақсы өну үшін қажет.
Қазіргі уақытта көптеген бағбандар мен ауылшаруашылық әуесқойлары бұршақты қысқы егумен айналысады, олар енді ыстық болмаған кезде мұздатылған топыраққа құрғақ тұқым себеді; Қыста отырғызу кезінде тұқымдар өніп кетпеуі үшін ештеңемен өңделмейді, әйтпесе олар өледі.
фотода - ашық жерге бұршақ отырғызу
Әртүрлі уақытта жинау үшін 10-12 күн аралықпен себу керек. Ерте бұршақты алу үйде көшеттерді өсіру, содан кейін оларды жерге отырғызу арқылы қол жеткізіледі. Бұршақ көшеттерін қашан отырғызу керектігін шешу үшін сіз білуіңіз керек сорттық ерекшеліктеріжәне қалаған егін жинау уақыты.
Сіз тамақтанғыңыз келе ме? жасыл бұршақмаусым айында көшеттер наурыз айында егіліп, тегіс түйіршікті немесе ерте (өте ерте) мыжылған сорттарды таңдау керек. Тамыз айында бұршақ бұршақтарын алу үшін сәуір-мамыр айларында ашық жерге себу жүргізіледі. Өте ерте пісетін сорттар егілген жағдайда, қыркүйек-қазан айларында егін жинау үшін жазғы егіс әдетте шілденің ортасына дейін аяқталады.
Бақшаға бұршақ дайындау және себу
үшін көктемгі отырғызуБұршақ тұқымын жақсы өну және өну үшін өңдеу ұсынылады. Бұршақты +45°...+47°С температурада 2,5-3 сағат ыстық суға салып қою керек. Бұршақ аралығымен зақымдалған сапасыз тұқымдарды отырғызу қаупін азайту үшін, отырғызу материалыас тұзының ерітіндісіне (30 г/1 л) 5-10 минут батыру қажет. Қалқымалы тұқымдар (әдетте оларда қателер бар) лақтырылады, түбіне батып кеткендер алынып тасталады және сумен жуылады.
Бұршақтың ерте өнуін қамтамасыз ету үшін алдын ала өнуге болады. Таңғыштың немесе дәкенің бір бөлігін алыңыз, тұқымдарды орап, оларды сумен жақсылап ылғалдандырыңыз, оларды су қоймаңыз, олар шыққанша бөлме температурасында жылы жерде қалдырыңыз. Егу кезінде жасыл эмбрионға зақым келтірмеу үшін котиледон қабықтан толығымен шыққанша күту ұсынылмайды. Отырғызу материалын дезинфекциялау үшін бұршақтар калий перманганатымен (әлсіз ерітінді) жуылады, 15 минут бойы сұйықтыққа батырылады.
Бұршақтарды бұрын енгізілген қияр мен қырыққабаттан кейін төсекте өсірген дұрыс. 3-5 жылдан кейін бұршақты бастапқы орнына қайтарыңыз. Төсек дайындау топырақты алдын ала өңдеуден басталады, арамшөптер жойылады, топырақ қазылады, қопсытылады, тыңайтқыштар енгізіледі.
суретте - елдегі бұршақ өсіру
Күзде компост пен гумусты қолдануға болады (5-7 кг/м²), минералды тыңайтқыштар(фосфор-калий), азот көктемде қолданылады. Жаңа піскен көң бақша төсегіне қолданылмайды, оны алдыңғы егіннің астына қолданған дұрыс. Азотты тыңайтқыштар негізінен сазды, ауыр және құнарсыз жерлерде, в құнарлы топырақбұршақ азотты өз бетінше синтездей алады, оны тамырлардың ұштарында жинайды, бірақ түйіндер пайда болғаннан кейін.
Топырақта азот жеткіліксіз болған кезде, құрамында азот бар тыңайтқыштарды қолданыңыз бастапқы кезеңдері, көктемде отырғызу алдында. Құмды және құмды топырақтарда молибденді пайдалану қажет, бұл өнімділіктің 1,5-1,7 есе өсуін қамтамасыз етеді, әсіресе қышқыл топырақтар үшін. Бұршақ өсіру үшін топырақтың қышқылдығы 6,0-7,0 Ph диапазонында болуы керек. Қышқыл топырақтар әктелуі керек.
Тұқымдар өсірілетін сортқа байланысты 50-60 см жолдар арасындағы қашықтықты сақтай отырып, бақша төсегіне себіледі. Өндіруші көрсеткен өсімдікті орналастыру схемасына назар аударыңыз, жоғары бұршақ тұқымдары нашар өседі және дамиды; шағын егінқате қону кезінде. Бұршақ тұқымын себу тереңдігі 4-7 см, олар ауыр топыраққа тереңірек себіледі, тереңірек отырғызу қолданылады;
Күтім, жинау және сақтау
Дәмді және шырынды бұршақты өсіру үшін суару қажет, әсіресе гүлдену кезінде және жемістердің пайда болуының бастапқы кезеңінде суаруға назар аудару керек. Құрғақ, құрғақ күндерде суару мөлшері, сондай-ақ қолданылатын су көлемі артады (құрғақшылық кезінде 10 л/м² дейін). Бір маусымда 3-4 суару қажет. Бұршақ астындағы топырақ бос және арамшөптерден таза болуы керек. Төсектерді уақтылы арамшөппен тазалап, оларды босатыңыз.
Бұршақтарды жинау бұршақтар қабықшаға жарамды болған кезде басталады. Егінді мерзімінен бұрын, тіпті бір күнге дейін жинап алу шығымдылықтың 10-15 пайызға төмендеуіне, ал жеміс-жидек жинауды кешіктіру бұршақ сапасының төмендеуіне әкеледі. Қант бұршақ сорттарын 2-3 күн сайын алып тастау ұсынылады. Фазада қабықшалы бұршақ жинау жақсы техникалық пісу, гүлденуден кейін 12-14 күн өткенде, бұршақтар әлі сүтті және ашық түсін жоғалтпаған кезде жасыл түс. Таңертең жемістерді жинаған дұрыс.
суретте - жасыл бұршақ жинау
Жасыл бұршақты сақтау үшін ұзақ мерзімді, мұздатуға немесе консервілеуге жүгініңіз. Көптеген үй шаруасындағы әйелдер мұны істеу үшін кептірілген жасыл бұршақ дәндерін қайнаған суға 1-2 минут қайнатыңыз, дуршлагқа ағызып, мұзды сумен шайыңыз. Суды ағызып, кептіргішке немесе +45 °C дейін қыздырылған пешке салыңыз. 10 минутқа қалдырыңыз, алыңыз, 1,5 сағат бойы салқындатыңыз. Жүктегеннен кейін кептіргішжәне +60 ° C температурада құрғағанша қалдырыңыз. Бұршақтың дайындығын олардың қою жасыл түсі мен мыжылған беті арқылы оңай анықтауға болады.
Асбұршақты жинағаннан кейін (консервіленген, мұздатылған және т.б.) дереу өңдеу керек екенін есте ұстаған жөн, әйтпесе 2-4 сағаттан кейін дәндер қанттың, амин қышқылдарының және витаминдерінің айтарлықтай бөлігін жоғалтады. Өңдеу алдында олардың пайдалы қасиеттерін сақтау үшін қабығынан тазартылған бұршақ +10 ° C температурада суға орналастырылады, сондықтан бұршақ пайдалы қасиеттерін жоғалтпай 6 сағатқа дейін отырады.
Сақтау үшін піскен піскен бұршақты пеште немесе арнайы электр кептіргіште кептірудің қажеті жоқ, қабығы аршылған бұршақты газетке, мақта матаға, таза науаға жылы, желдетілетін бөлмеде жағу жеткілікті; салыстырмалы ылғалдылық 65%-дан аспайды. Бұршақ бұл пішінде 2-3 күн қалдырылады.
Бұршақтың барлық түрлерін сақтау үшін тек алыңыз шыны ыдыстар. Бұршақ құмырасы мықтап жабылып, қараңғы жерге қойылады. Бұршақ дәндерінде жәндіктер мен құрттардың пайда болу ықтималдығы жоғары болғандықтан, бұл мақсаттар үшін пластик немесе қағаз пакеттерді пайдалану ұсынылмайды.
Бақшадағы бұршақ сорттары, өсіру және күту
Кең таралған және танымал болғанына қарамастан бұршақжазғы коттедждерде, алу жақсы егінБұл дақыл әркімге жарамайды, өйткені оның өсудің өзіндік құпиялары бар.
Бұршақтың барлық сорттарытөрт сортқа бөлінеді: жем, астық, көкөніс (қабық) және қант. Бағбандар алу үшін алғашқы екі сортты пайдаланады органикалық тыңайтқышжәне оларды кейін себіңіз
картопты қазу немесе қияр жинау, ерте қырыққабат, редис, салат жапырақтары. Тек қабығы бар сорттар жасыл бұршақ береді. Оларда пергамент қабаты бар бұршақтар бар, бұл бұршақты бастыруды жеңілдетеді. Қант
сорттары жас бұршақтарды тұтастай пайдалану үшін отырғызылады. Астық сорттарында жасыл бұршақ сапасы төмен және құрамында қант аз. Бірақ піскен тұқымдар оңай қайнатылады, сондықтан олар сорпаға дайындалады.
ӨСУ ЕРЕКШЕЛІКТЕРІ
Бұршақ өсіру технологиясы жақсы егін жинау үшін гүлдердің пайда болуын және олардың тозаңдануын барынша арттыру керек. Ол үшін оның қоршаған ортаның төрт факторына - жылу, жарық, ылғалдылық және батареяларға қатынасын ескеру қажет.
ТЕМПЕРАТУРАЛЫҚ РЕЖИМ.
Бұршақ ең суыққа төзімді өсімдіктер тобына жатады. Өскіндер +4-5 °C температурада пайда болады, олар қысқа мерзімді аяздан қорықпайды, бірақ жоғары температурада (+20 ° C-тан жоғары) өсімдіктер баяу өседі және аз мөлшерде жасыл бұршақпен шағын бұршақтарды құрайды. . Оңтайлы температуравегетациялық кезеңде ол +20 °C шамасында ауытқиды.
ЖАРЫҚ РЕЖИМІ.
Бұршақ жарықты өте талап етеді. Көлеңкеленгенде ол нашар өседі - ол созылады, сабақтар жатып, үзіледі, ал өнім азаяды. Көлеңкеге ерекше сезімтал биік сорттар, сондықтан олар сирек отырғызылады. Кейбір сорттар бойлыққа жауап береді күндізгі сағатал күзде өнім алу үшін жазда себілгенде, олар гүлдемейді.
ТОПЫРАҚ ЫЛҒАЛДЫҒЫ
және ауа. Бұршақ жаппай гүлдену мен жеміс беруден екі апта бұрын ең көп ылғалдылықты қажет етеді. Оның жетіспеушілігі қанттың крахмалға тез айналуына әкеледі, бұл алу үшін жағымсыз. жоғары сапажасыл бұршақ және қант жұмсақ бұршақ. Дегенмен, бұршақ топырақтың батпақтануына жол бермейді. Мысалы, батпақты жазғы коттедждерде өсімдіктер тез сарғайып, өледі, ал егер әлі де суық болса, бұршақ тамыр шірігімен жұқтыру қаупі бар.
БАТАРЕЯ ЭЛЕМЕНТТЕРІ.
Дақылдың қысқа вегетациялық кезеңі топырақтың қоректік заттармен жоғары деңгейде қамтамасыз етілуін талап етеді. Бұршақтың ерекше құндылығы - олардың тамырында дамитындығы. түйіндік бактериялар. Олар атмосфералық азотты бекітіп, оны аминқышқылдары мен ақуызға айналдырады. Өсімдіктер өлгеннен кейін азот топырақты байытады. Бұл дақыл тек кальцийі көп бейтарап және аздап қышқыл топырақта жақсы өседі. Ол үшін қышқыл батпақты және сілтілі сортаң топырақтар жарамайды.
БҰРШАҚ ОРЫН
Бұршақ барлық көкөніс өсімдіктерімен біріктірілмеуі мүмкін. Бұршақ төсегінде табиғи тіректерді жасау үшін суыққа төзімді өсімдіктерді отырғызыңыз көкөніс бұршақтары, сәндік күнбағыс немесе сұлы. Кез келген жақсы жарықтандырылған аймақты таңдаған дұрыс
көкөніс және сәндік өсімдіктербұршақтардан басқа. Бұршақтан кейін сіз күздің соңына дейін егін жинауға үлгеретін кез келген дақылдарды себуге немесе отырғызуға болады - қара, ақ және дайкон шалғамдары, Пекин және гүлді қырыққабат)», колраби, тәтті жүгері және жасыл бұршақтар, салат, шпинат.
ҚАЛАЙ ЖӘНЕ ҚАШАН ЕКІРУ КЕРЕК?
Бұршақ өздігінен тозаңданады көкөніс өсімдіктері, бұл жақын жерде себуге мүмкіндік береді әртүрлі сорттар. Егер сіз оларды дұрыс таңдасаңыз, бұл дақыл үздіксіз жеміс береді. Бір мезгілде себу жақсы оңтайлы уақытӘртүрлі вегетациялық кезеңдері бар 4-5 сорт. Немесе 7-10 күн сайын бір ерте пісетін сортты себіңіз. Бірақ екінші нұсқада кірістілік кейінгі кезеңдерде тұрақсыз болады.
Бұршақ көктемде ерте егіледі, сондықтан топырақ дайындау күзде басталады. Топырақ қазылып, қарашірік және фосфор-калий тыңайтқыштары қосылады (1 м2-ге 50-60 г суперфосфат және 20-30 г калий тұзы). Қышқыл топырақтарағаш күлімен қоректенеді. Көктемде егіс алаңын аз мөлшерде селитрамен (10 г/м2 дейін) тыңайтады. қарқынды өсу үшін жеткілікті. Егер сіз төсектерді көктемде ғана қазып алсаңыз, бұршақ өсінділері сирек болады немесе мүлдем өспейді, өйткені бұл топырақтың жоғарғы қабатының кебуіне әкеледі.
Мерзімдері көктемгі егісалғашқы дала жұмыстарының кезеңіне сәйкес келеді. Алдымен төсек тырмамен тегістеледі, азот және басқа тыңайтқыштар енгізіледі, қатарлар белгіленеді. Содан кейін кетменмен 5-6 см тереңдікте бороздалар жасалып, бұршақ себіледі. Тұқымдарды отырғызғаннан кейін, жолдар роликпен жеңіл оралады немесе аяқпен басылады.
Тұқым себу схемасы
Егер төсек тар, ені 1,5 м-ден аспайтын болса, онда егістік ойықтар әр 15 см кең болса, онда өсімдіктерді күту мен жинауды жеңілдету үшін бұршақ 2-5 қатарлы таспаларға себіледі. Таспалардың арасына 45-50 см қалдырылады, 1 м2 жерге 110-120 дана аз өсетін ерте пісетін сорттар егіледі. Биік бұршақ екі қатардан ленталарға егіліп, олардың арасына 20 см, ал ленталардың арасына 60 см 1 м2 жерге 50-60 тұқым себіледі. Бос орынКөктемде таспалар арасында сіз салат, шпинат, редис немесе шалот отырғыза аласыз. Бұл өсімдіктер бір ай немесе бір жарым ай ішінде бұл кеңістікті босатады.
КҮТІМ ЖӘНЕ ЖИНАУ
Өскіндер пайда болғаннан кейін, бұршақ гүлдей бастағанға дейін арамшөптер мен қатарларды қопсыту жүйелі түрде жүргізіледі. Өсімдіктер 12-15 см биіктікке жеткенде, оларды қысқа үзіліспен аздап төбешіктеуге болады. Бұл технологиялық техника негізінен шағын аудандарда қолданылады. Хиллинг кезінде арамшөптердің көшеттері жабылады, сондықтан бұршақ серпімді болады. Сүйекті сорттар әсіресе гиллингке сезімтал. Құрғақ ауа-райында бұршақты бірнеше рет суарған жөн. Жеміс беруді тездету қажет болса, учаскенің кішкене бөлігінде үшінші немесе төртінші гүлденуден кейін сабақтардың шыңдарын қысуға болады.
Әр 2-3 күн сайын егін жинаңыз. Бұршақ сорттарын қабықтандыру үшін бұршақ толығымен дамыған болуы керек, бірақ бәрібір шырынды және жасыл. Жасыл бұршақтың мөлшері 6-7 мм-ге жетеді. Осы кезеңде ол ең жоғары сапалы болып табылады. Қант сорттары үшін бұршақтар тұқымдар алғаш рет анықталған кезде жиналады. Содан кейін клапанның ішіндегі пергамент ҚАТЫМЫ және боб тігісіндегі талшық дамымаған және сапасы ең жоғары. Жасыл бұршақ қыста шикі, мұздатылған немесе кептірілген күйде жейді.
БҰРШАҚ ЗИЯНКЕНТЕРІ
Бұршаққа жиі арамшөптер, кескіш құрттар, нематодтар және үшкірлер шабуыл жасайды. Бірақ содан бері диеталық өнім, қолданған дұрыс қауіпсіз әдістеркүрес. Мысалы, көкөніс өсімдіктерін ротациялау нематодтарға қарсы тиімді. Құрғақ жерде
ал ыстық жылдарда тек тли ғана бұршаққа айтарлықтай зиян келтіреді. Өсімдіктің осы зиянкестердің отарлауының алғашқы белгілерінде оны жусан, сарымсақ, пияз қабығы, алиум жапырақтары, пижмы және темекі шаңының қайнатпалары мен инфузиясымен қорқытқан жөн. Жақсырақ адгезия үшін аздап сабын қосыңыз немесе сабынның тамырын қайнатыңыз. Күзде тлиге қарсы төзімділікті және калий тыңайтқыштарын қолдануды арттырады. Жасыл бұршақ өндіру үшін бұршақ қоңызының (бручус) зияндылығы маңызды емес. Басқа зиянкестердің зақымдануы соншалықты маңызды емес.
СҰРТТАРДЫ ТАҢДАУ
Вегетациялық кезеңнің өніп шығуынан техникалық пісіп-жетілуіне дейінгі ұзақтығы бойынша барлық сорттар өте ерте пісетін, ерте пісетін, орта ерте пісетін және орта пісетін болып бөлінеді. Ерте пісетін өсімдік биіктігімен тығыз байланысты – ол неғұрлым жоғары болса, сорт соғұрлым кеш және өнімділігі төмен. Бұл қасиет жасыл бұршақтың сапасына да әсер етеді. Ерте пісетін сорттарда қант тезірек крахмалға айналады, бұл қарқынды жинауды қажет етеді. Күзде жасыл бұршақ алу үшін шілдеде егілетін ерте пісетін сорттар қолданылады. Қант бұршақ сорттары басқа сорттарға қарағанда нәзік, ұсынылған технологиялық әдістерді енгізу жағынан талапшыл және өнімділігі төмен.
ПОКЕР ТҮРЛЕРІ
Саяжайларда кейде биіктігі 1,5-2 м-ден асатын кеш пісетін бұршақ сорттары өсіріледі. Тіректер 3-4 жапырақ пайда болғаннан кейін орналастырылады. Сабақ сорттарын көгалдандыру үшін де пайдалануға болады.
Көк бұршақ алу үшін ерте пісетін бұршақ сорттары жаздың ортасында отырғызылады.
Қант сорттары өсіру технологиясы бойынша талапты және өнімділігі төмен.
Бұл әртүрлілік азық-түлік тұтыну үшін және ландшафтты безендіру үшін қолданылады.
Бұршақтың қысқа вегетациялық кезеңі қоректік заттардың толық жеткізілуін талап етеді.
Бұл дақылдың жемісін тездету үшін сабақтардың шыңдарын қысыңыз.
Бұршақ ерте күндақылдар бұршақ көбелегінен аз зақымдалады. Шынжыр табандар қауіпті, өйткені олар жасыл бүршіктердің ішіндегі тұқымдарды жейді.
жақсы және өнімді сорттарбұршақ
1. АМБРОЗИЯ
Ерте пісетін поляк сорттары. Бұршақтар шырынды және дәмді, ұзындығы 8 см-ге дейін, 6-7 тәтті тұқымнан тұрады. Жас бұршақты қант сорты ретінде пайдалануға болады. Өсімдіктің биіктігі 70 см-ге дейін ерте пісетін сорт, сіз жаздың соңында себу арқылы қосымша өнім аласыз.
2. SKINADO
Голландиялық сорт орта ерте мерзімдержетілу.
Сіз ертерек өнімдерді ала аласыз ерте себукөктемде. Өсімдіктің биіктігі 80 см-ге дейін бұршақ ұзындығы 7-8 см, тұқым саны - 8 дана. Біреуі ең жақсы сорттармұздату үшін. Сорт тамырдың шіріп кетуіне және сабақ ұштарының сарғаюына төзімді.
Z.WADA
Орташа пісетін голланд сорты. Барлық себу күндерінде өсіруге жарамды. Өсімдіктің биіктігі 70-80 см бұршақ ұзындығы 9-10 см, 10-ға дейін тұқым береді. Ол өсімдіктердің жоғарғы жағында пайда болатын бұршақтардың қарқынды қалыптасуымен ерекшеленеді, өте жоғары өнімді. Жасыл бұршақ өндіруге арналған тамаша сорт.
4. ЖЕНЕВА
Орташа пісетін голланд сорты. Көктемгі егіс кезінде өсіруге қолайлы. Өсімдіктің биіктігі 85-95 см, 9-10 см ұзындықтағы бұршақ 9-10 ұсақ тұқым құрайды. Сорт жоғары өнімділігімен ерекшеленеді.
5.ДИНГА
Орташа пісетін неміс сорты. IN жылы жылдарерте пісетін сорттар деңгейінде піседі. Өсімдіктің биіктігі 85 см-ге дейін Бұршақ үлкен, ұзындығы 10-11 см-ге дейін, 7-9 қара бұршақ. Піскен тұқымдар мыжылған. Көктемгі егіс кезінде жасыл бұршақ үшін тамаша. Фузариумға төзімділігі жоғары.
6. AWOLA
Ерте пісетін сорт. Зауыттың ұзындығы 67 см, ол 12 бұршаққа дейін құрайды. Сорт жасыл бұршақ өсіруге, консервілеуге және жаңа піскен пайдалануға жарамды. Барлығы аудандастырылған климаттық белдеулерУкраина.
7. Жылдам
Украин селекциясының жаңа сорты, орташа пісетін кезең. Сабақ ұзындығы 85-92 см бұршақтағы тұқымдар саны - 9 данаға дейін. Сорт жаңа тұтыну, кептіру және консервілеу үшін қолданылады.
8. VIKMA
Украин таңдауының орта маусымдық алуан түрі. Сабақ ұзындығы 85-100 см бұршақ 8-10 см, 9-10 ми тұқымын құрайды. Жаңа пайдалану және консервілеу үшін ұсынылады.
9. PEGASUS
Жоғары өнімді сорт маусым ортасыжетілу. Сабағының ұзындығы 80-90 см, ұзындығы 8 см бұршақ 7-8 орта ми тұқымын құрайды. Сорт жасыл бұршақ өсіруге, консервілеуге және жаңа піскен пайдалануға жарамды. Украинаның барлық климаттық аймақтарында аудандастырылған.
10. МӘСКЕУ НӘЗІК (ДӘМДІ)
Орташа пісетін ресейлік сорт. Салқын жылдарда - кеш ортасы. Өсімдіктің биіктігі 80 см-ге дейін бұршақ ұзындығы 6-8 см, бұршақ ірі және тәтті. Ерте көктемгі егіс кезеңдерінде өсіруге ұсынылады.
11. КҮЛІН
Жаңа Ресейлік әртүрлілікорташа пісетін кезеңдері. Өсімдіктің биіктігі 70-80 см. Бұршақтардың ұзындығы 8 см-ге дейін сәндік ландшафты көгалдандыру. Осы уақытқа дейін шығымдылығы мен ауруға төзімділігі нашар зерттелген.
12. КАРИНА
голланд әмбебап әртүрлілікерте пісуі. Сабақ ұзындығы шамамен 73 см, тұқым бүршіктерінің орташа саны. орташа ұзындық, тар, сары, айқын пергаментпен. Сорт консервілеу және жаңа піскен үшін пайдаланылады.
13. ЗОРЛЫҚ
Ерте пісетін сорт. Өсімдіктің биіктігі 60-66 см бұршақ ұзындығы 7,5-8 см, оларда 7-8 ми тұқымы бар. Сорт жасыл бұршақ өсіруге, консервілеуге және жаңа піскен пайдалануға жарамды. Украинаның барлық климаттық аймақтарында аудандастырылған.
14. СӘЛЕМ
Ерте сорт. Өсімдіктің ұзындығы 58-82 см бұршақтардың ұзындығы 8-9 см, оларда 7-9 ми тұқымы піседі. Сорт жасыл бұршақ өсіруге, консервілеуге және жаңа піскен пайдалануға жарамды.
15. ИЛОВЕТСКИЙ
Орта-ерте пісетін орыс сорты. Өсімдіктің биіктігі 55 см-ге дейін, жасыл бұршақ әлі кішкентай және 3-5 мм-ден аспайтын жас бұршақтардың ұзындығы 4-5 см. Жақсы ұрмайды. Барлық себу күндерінде өсіруге ұсынылады.
16. ҚЫТАЙ
Қытай коллекциясының алуан түрі. Маусымның ортасы. Өсімдіктің биіктігі 70 см-ге дейін, бұршақтардың ұзындығы 12-14 см, жасыл бұршақ әлі кішкентай және 5 мм-ден аспайтын кезде ғана қолданылады. Жақсы ұрмайды. Көктемгі егіс кезінде өсіруге ұсынылады. Тұтас бұршақты мұздату үшін тамаша.
Бұршақтан жасалған тағамдар мен рецепттер
Бұршақ тағамдары
Бұршақтан не жасауға болады деген сөз болғанда, неге екені белгісіз банальды бұршақ сорпасы ғана ойға оралады. Бірақ жасыл бұршақ көптеген өнімдермен біріктірілуі мүмкін, нәтижесінде түпнұсқа, ең бастысы, дәмді тағамдар.
КӨК БҰРШАҚ КІРМЕГІ СОРПАСЫ
ингредиенттер:
. 1 үлкен пияз
. 4 жолақ бекон немесе шошқа майы
. 2 орташа картоп
. 400 г мұздатылған жасыл бұршақ (бұршақтағы жаңа бұршақ өте жас болуы керек)
. 800 мл тауық сорпасы
. тұз, ұнтақталған қара бұрыш
. 1 а. л. өсімдік майы
ПІСІРУ ҚАДЫНДАРЫ
1. Пиязды және беконды текшелерге кесіңіз.
2. Бекон мен пиязды өсімдік майына қызарғанша қуырыңыз.
3. Картопты аршып, кесектерге кесіңіз, тауық сорпасында қайнатыңыз, еріген бұршақты қосып, қуырыңыз. Қатты отта 5-7 минут пісіріңіз.
4. Сорпаны блендермен ұнтақтаңыз, дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз. Блендерді металл қондырмамен бірге пайдалану керек. Қызмет көрсетер алдында, ыдысты қалған пияз тұздығымен және шөптермен безендіріңіз. Бидай крутондарымен бірге беруге болады.
БОЛГАР ТІЛІНДЕГІ ЛЕХО
4 ПІСІРУ: 30 MIN.
ингредиенттер:
. 1 тауық еті, сүйекті
. 4 орташа картоп
. 2 үлкен пияз
. 4 кішкентай болгар бұрышы
. 4 қызанақ
. тұз, бұрыш
. өсімдік майы
ПІСІРУ ҚАДЫНДАРЫ
1. Тауық етін турап, жартысы піскенше және қызарғанша қуырыңыз.
2. Картопты тазалап, кішкене кесектерге кесіп, тауық етіне қосыңыз. Картоп жартылай дайын болғанша қуырыңыз.
3. Алынған қуыруға жарты сақинаға кесілген пияз мен бұрыш қосыңыз
және тағы 5-7 минут қуырыңыз. (су немесе тауық сорпасын қосуға болады). A. Туралған қызанақ пен бұршақ қосып, қақпағын жауып, тағы 10 минут қайнатыңыз. Қызмет көрсетер алдында тағамды туралған аскөк немесе ақжелкенге себуге болады.
«КӨКӨНІС ҮШТІЛІГІ» ТҮСІК
ингредиенттер:
. 1 үлкен сәбіз
. 1 кішкентай пияз
. 2 дана бекон немесе ысталған шошқа майы
. 200 г қалың картоп пюресі
. 1 кесе жасыл бұршақ балмұздақ
. ұнтақталған қара бұрыш және тұз
. өсімдік майы
. жаңа піскен насыбайгүлдің бірнеше бұтақтары
ПІСІРУ ҚАДЫНДАРЫ
1. Сәбізді тазалап, жұмсақ болғанша толығымен қайнатыңыз. Пияздың майдалап туралған жартысы бар кесектерге кесіңіз және өсімдік майына қуырыңыз. Бұрыш пен тұз қосыңыз.
2. Біртекті пюре алынғанша блендерде сәбіз мен пиязды ұнтақтаңыз.
3. Бұршақты 10 минут пісіріңіз. Суды төгіп тастаңыз, содан кейін ысталған шошқа майы мен жарты пияз қосылған өсімдік майына қуырыңыз. Бұршақтарды тураңыз
блендерде, жаңа піскен насыбайгүлдің бірнеше бұтақтарын қосқаннан кейін.
4. Үш пюрені қабаттап шыныаяқтарға салып, үстіне ірімшік соусын құйыңыз. Тәтті тағамды жылы ұсыныңыз.
Бұршақ өсіру: жазғы тұрғындар өз тәжірибесімен бөліседі
Бұршақ пен бұршақ арасында айырмашылық бар!
Сондықтан, оның тұқымын сатып алғанда, әдемі қаптамасына ғана емес, ондағы жазылған сөздерге де мән беремін. Сізге де солай істеуге кеңес беремін.
Бұршақтың үш түрі бар: бас бұршақ, қабық бұршақ және қант бұршақ.
Қант бұршақсалаттарға жақсы, оны консервілеуге болады. Жас бұршақ толығымен жейді! Дәмі туралы айтатын ештеңе жоқ, қанттың аты өзі үшін сөйлейді. Бірақ мен оны қыста кептіруді ұсынбаймын.
Ең танымал – бұршақтарды жару. Оны отырғызғаннан кейін сіз дәмді бұршақтарды жеп, оларды болашақта пайдалануға дайындай аласыз. Өйткені, бұл сорпа мен жарма үшін қыста кептірілген нәрсе. Ал жеміс берудің басында бұршақ қабығы дәм қасиеттеріқанттан ешбір кем түспейді. Бірақ бұтаның үстіне аздап қалдырғаннан кейін ол қатты болады және ұнның дәміне ие болады.
Және тағы бір көрініс - ми бұршақ.
Оның бұршақтары тәтті, қант бұршақтарымен бірдей. Бұл консервілеуге жарамды, бірақ одан сорпаны дайындамаған дұрыс - бұршақ қатты қайнатылады, сіз сорпа емес, пюре аласыз.
Мен бұршақтарды ешқашан тамақтандырмаймын, өйткені көктемгі қарашірік оларға жеткілікті.
Мен әдетте тек бұршақ пен қант бұршақтарын отырғызамын. Біріншісі қыста қолданылады - мен оны кептіріп, әртүрлі тағамдарды дайындаймын. Екіншісі немерелеріне арналған, сондықтан олар бақшадан тамақ ішеді. Күйеуім екеуміз тәтті бұршақ жеуге қарсы емеспіз.
Бұршақ қайда отырғызу керек
Менің бұршақ төсектері жақсы жарықтандырылған және желдетілетін жерде орналасқан. Өйткені, ол өсіп келе жатқанда, оның кірпіктері бір-бірімен тығыз байланысады және әртүрлі патогенділер немесе зиянкестер ішке қоныстануы мүмкін, бұл бұршақ үшін ғана емес, сонымен қатар бақшадағы басқа өсімдіктер үшін де қауіпті болады. Сонымен, екпелерді желмен соғу - барлық бақытсыздықтардың алдын алудың бір түрі. Топырақ бос және құнарлы - мен жыл сайын компост төсегінен қарашірік қосамын.
Бұршақ өседі
Бұршақ тез және тегіс өсіп шығуы үшін мен оны міндетті түрде жылытамын. Ең оңай жолы - бұршақты 3-4 күн бойы терезеге қою. Көктемгі күн оларды жылытады, ал қашу тезірек пайда болады. Сондай-ақ, бұршақты батыруға болады ыстық су, бірақ оның температурасы +50 °C жоғары болмауы керек, әйтпесе оларды жай ғана пісіресіз.