Бұршақ - ашық жерге отырғызу және күту, себу және жинау мерзімі. Бұршақ отырғызу, олардың пайдалы қасиеттері және сорттары

Көбінесе жазғы тұрғындар өз учаскелерінде бұршақты шырынды және тәтті жемістері үшін ғана емес, сонымен қатар олардың тамыр жүйесі топырақта азотты, сондай-ақ азотты түзететін бактерияларды жинайтындықтан да өсіреді, бұл ауруды емдеудің тамаша тәсілі. елдегі топырақ. Сіздерді сюжеттің пайдасы үшін бұршақты қалай өсіру, оларға күтім жасау, жинау туралы кейбір нәзіктіктерді білуге ​​шақырамыз. жоғары өнімділікбұл пайдалы көкөніс.

Бұршақ тәтті жеміс берумен қатар, өсетін топырақты да емдейді.

Бұршақ өсіру өте көп еңбекті қажет етпейді немесе күрделі емес, бірақ отырғызу ережелері және егінге қалай жақсы күтім жасау керектігі туралы белгілі бір білімді қажет етеді.

Агротехнология: бұршаққа қандай топырақ қолайлы

Бұршақты қышқылдан басқа кез келген топыраққа отырғызуға болады. Оны қышқыл топыраққа отырғызуға қатаң қарсы, өйткені оларда ол ауырып, әлсіз болады. Егер сіздің саяжайыңызда қышқыл топырақ болса, бұршақ тұқымын отырғызбас бұрын, 1 шаршы метрге әктеу керек. м сізге 350 г әк қосу керек.

Жеңіл құмды және сортаң топырағы бар саяжай да бұршақтың нашар өнімін береді.

Ең ең жақсы топырақтарбұршақ тұқымын егу үшін, орташа сазды, қарашірікке бай және жеткілікті ылғалдылықты қажет етеді. Бірақ ешқайсысы болмауы керек екенін есте сақтаңыз жер асты сулары, өйткені оның тамыры топыраққа жеткілікті терең енеді, ал ылғалдың артық болуы пайдалы болмайды.

Бұршақ үшін орынды таңдағанда, бұл өсімдік жақсы жарықтандырылған, күн шуақты жерлерді жақсы көретінін есте сақтаңыз, сондықтан алдымен саяжайды мұқият тексеріп, қолайлы аймақты таңдаңыз.

Мазмұнға оралу

Бұршақ сорты туралы шешім қабылдау

Бұршақ отырғызбас бұрын, оларды өсіру мақсатын шешу керек.

Құрылымы бойынша бұршақ қабықшалы, қант немесе жартылай қант болуы мүмкін. Ең дәмдісі – қант. Оның бұршақтары ең нәзік: оларды жеуге болады балғын, және консервіленген. Аршылған сорт сорпаларда жиі қолданылады және оны жинағаннан кейін кептіру керек. Сондықтан, алдымен, сіз елде бұршақ өсіретін мақсатты дұрыс анықтаңыз.

Содан кейін сіз дұрыс сортты таңдауыңыз керек.

1. Ерте сорттар - Воронеж жасыл, Альфа, Авола, Беркут, Премиум, Вера, Ерте Грибовский, Янтар.
2. Орташа маусымдық сорттар - Изумруд, Жеңімпаз, Виола, Фрагмент, Динга, Хавский інжу-маржаны.
3. Сорттары кеш пісетін— Қант -2, Кемелдік 653, Атлант, Кеш пісетін ми.

Бұршақ сорттары пісетіндіктен әртүрлі терминдер, содан кейін жазда әртүрлі мәдени сорттардан бірінен соң бірі бірнеше егін жинауға болады.

Мазмұнға оралу

Тұқымдарды отырғызуға дайындау

Бір өте бар тиімді жолыотырғызу үшін бұршақ тұқымын тез және тиімді таңдау.

1 литр жылы суда 1 ас қасық тұзды ерітіңіз.

Ерітіндіге отырғызу үшін дайындаған тұқымдарды құйыңыз. Жер бетіне қалқып шыққан бұршақ оларды басқа мақсаттарда пайдалануға жарамайды; Отырғызу материалы ретінде түбіне батқан бұршақ қолайлы. Бұл олардың ешбір зиянкестерден зақымданбағанын, бүтін және толық екенін білдіреді, сондықтан жақсы көктеп шығады. Содан кейін оларды тұзды кетіру үшін жақсылап шайып, кептіру керек.

Бұршақ тұқымдары егілді ерте көктем.

Сіз екі жолмен жалғастыра аласыз. Кейбір бағбандар тезірек өну үшін отырғызу алдында бұршақты алдын ала жібітуге кеңес береді: тұқымдарды бөлме температурасында су толығымен жабылғанша құйып, ісіну үшін 12-15 сағатқа қалдырыңыз, ал суды әр 3 сағат сайын өзгерту керек. Тұқымдарды алғашқы 3 сағат бойы сіңіру үшін өсу реттегіштерін қосуға болады, содан кейін тазалау үшін суды өзгертуге болады. 12-15 сағаттан кейін суды төгіп тастаңыз, тұқымдарды құрғақ шүберекке салып, олар оңай ыдырай бастайтын етіп құрғатыңыз. Отырғызу материалыдайын.

Екінші әдіс - топыраққа құрғақ бұршақ тұқымын отырғызудың агротехникасы. Бұл техниканың көмегімен олар бірте-бірте тікелей жерге ісінеді. Бұл жағдайда көшеттер кейінірек пайда болады, бірақ олар әлдеқайда күшті және тезірек дамиды.

Мазмұнға оралу

Ауыл шаруашылығы дақылдарын өсірудің агротехнологиясы

Бұршақ - суыққа төзімді дақыл, сондықтан оларды ерте көктемде (сәуірдің аяғында) отырғызу керек, бірақ отырғызу үшін төсек күзде дайындалуы керек. Бұл егінге алдын ала күтім жасау. Жерді 20-дан 30 см тереңдікке дейін мұқият қазып алыңыз, қазу кезінде тыңайтқыш қосуды ұмытпаңыз: 1 шаршы метрге. метр шамамен 4 - 6 кг гумус немесе компост, 20 г калий тұзы, 30 г суперфосфат. Алдын ала күтім жасау бойынша ауылшаруашылық тәжірибелері бойынша қосымша ұсыныстар жоқ.

Көктемде отырғызу алдында күлді қосып, жағыңыз азот тыңайтқыштары: 1 шаршы метрге 15-20 г несепнәр немесе 25-30 г аммоний нитраты. метр.

Бұршақ тұқымдары қазірдің өзінде 4-7 ° C температурада өнеді, 10 ° C температура ең қолайлы болып саналады. Өсірілген бұршақтың көшеттері -6 ° C дейін суық температураға төтеп бере алады. Бұршақты бірнеше кезеңмен, 8-10 күн аралығымен отырғызған дұрыс және тұқымдарды отырғызуды мамыр айының соңына дейін аяқтау қажет, өйткені бұл дақыл гүлдену мен пісу үшін ұзақ күндізгі сағатты қажет етеді.

Тәжірибелі бағбандар бұршақ үшін жылудың қарсы екенін біледі. Ал, қандай озық агротехнология қолданылса да, аптап ыстықта егілген тұқым тіпті гүлдемейді. Маусым айының аяғында - шілде айының басында бірінші егін жинағаннан кейін, бұршақты түнде ыстық емес тамызда қайта отырғызуға болады. Содан кейін сіз күздің басында тәтті бұршақпен рахаттана аласыз.

Ауыл шаруашылығы дақылдарын өсіру технологиясы бұршақ отырғызуды ұсынады белдік әдісі: бір таспада әдетте 3 жол (сызық) бар, олардың арасындағы қашықтық әртүрлілікке байланысты. Сонымен, жасыл бұршақ консервілері мен сорпаларды дайындау үшін пайдаланылатын бұршақтарды қабықтандыру үшін қашықтық 20 см, пышақтағы қант бұршақтары үшін - 40 см қашықтық ленталар арасындағы қашықтық бұршақ қатарынан - 4-6 см.

Ауыр топырақтарда тұқымдар 3-4 см, жеңіл топырақтарда 5-6 см тереңдікте 1 шаршы метрге 15-20 г себіледі. м.

Өсіру процесінде минералды тыңайтқыштардың кез келген кешенімен 1-2 тыңайтқышты жүргізу қажет.

Тұқымдарды топыраққа отырғызғаннан кейін жоғарғы қабаттығыздау қажет. Ал құстар тұқымды жеп алмас үшін бұршақ егілген жерлерді көшеттер шыққанша мөлдір пленкамен жабу ұсынылады.

Біз бұршақ өсіру кезінде кез келген кешенмен 1-2 рет ұрықтандыру керек минералды тыңайтқыштар: бірінші рет - гүлдену алдында, екінші рет - жеміс пайда болғанға дейін.

Бұршаққа негізгі күтім мынада көрсетілген дұрыс суару. Бірінші суаруды бірінші жасыл желектер пайда болғанға дейін, екіншісі - түстің басында, содан кейін - бұршақ құйылған кезде жасалуы керек. Тамырлардың оттегіге қол жеткізуі үшін топырақты босатыңыз. Сондай-ақ дақылдар бітеліп қалмас үшін арамшөптерді уақтылы жүргізуге тырысыңыз. Өсімдіктер 20-25 см-ге жеткенде, бұршаққа тірек қойыңыз, оның бойымен ол жабысып, жоғары қарай бұрылады.

Жапырақтарда тли байқасаңыз, оларды сумен алып тастаңыз. Міне, зардап шеккен өсімдіктер ұнтақты көгеру, басқа екпелер олардан жұқтырмас үшін дереу жойыңыз.

Егер сіздің жазғы коттеджАз ғана орын қалды, бұршақ отырғыз. Бұл дақыл үлкен аумақты қажет етпейді, оны қоршаудың жанында отырғызуға болады. Балалар тәтті жемістерді жақсы көреді және оларды әртүрлі тағамдарды дайындау үшін де қолдануға болады. Біздің мақалада біз бұршақ өсірудің ауылшаруашылық технологиясымен танысамыз.

Бұршақ сияқты дақылды бірнеше сортқа бөлуге болады: қант, қабықша және ми. Әр түрдің сорттарын толығырақ қарастырайық.

Қант бұршақ

Бұл түрдің ең танымал өкілдері:

Гибридті Жегалов 112. Отандық селекционерлер өсіреді. Бұл сорт әсіресе біздің жазғы тұрғындар арасында дәннің өзінде де, бұршақтағы да қант мөлшері үшін танымал. Әрбір дақыл вегетациялық кезеңде 50-ге дейін жеміс береді. Бұршақтағы табиғи қанттың мөлшері 10%-ға дейін жетеді. Жегалов гибридті арамшөптердің шабуылына ұшырауы мүмкін, сондықтан өсімдіктерді инсектицидтермен емдеу керек.

Таусылмас. Сорт құрғақшылыққа өте төзімді. Бұл дақылдың жемістері жасыл және салаттар мен бірінші тағамдарды безендіру үшін қолданылады. Қанттың жоғары болуына байланысты көкөністерді бұршақтарымен бірге жеуге болады. Әрбір бұршақ құрамында 11% дейін қант бар 8-9 бұршақ бар.

Қабырға. Сорттың жемістерінде 12% дейін қант бар. Бұл өсімдіктер кез келгеніне тез бейімделеді климаттық жағдайлар. Дұрыс күтіммен егіннің өнімділігі гектарына 3,2 тоннаға дейін жетеді. Әрбір бұтада 8-9 бұршақтан тұратын 40-қа дейін бұршақ пайда болады.

Майлы бұршақ

Осы әртүрлілік тобынан мыналарды бөліп көрсету керек:

Дебют. Сортты аймақтарда өсіру ұсынылады жоғары температураларжәне ұзаққа созылған құрғақшылық. Бұл зауыттың құрғақшылыққа төзімділігі жоғары. Дұрыс күтіммен бұршақ өнімділігі гектарына 2,5 тоннадан аспайды. Ашылу артықшылығы қарастырылады жоғары тұрақтылықзиянкестердің зақымдалуына.

Калведон. Танымал өнеркәсіптік класс ерекшеленеді жоғары өнімділікжәне көптеген ауруларға төзімділік. Жемістердегі қант мөлшері 9%-ға жетеді.

Тәтті алып. Ерте пісетін сорт ұзындығы 8 сантиметрге дейін үлкейген қисық жемістермен ерекшеленеді. Дәндері сопақ пішінді, сәл жалпақтау. Орташа өнімділік гектарына 2,5 тоннаны құрайды. Тәтті гигант қолайлы жағдай жасау керек, үнемі суаруды қажет етеді, құрғақшылықты ұнатпайды.

Бұршақ

Енді танысайық ең жақсы сорттарбұршақ шағылыстыру:

Атлант. Жоғары өнімді сортсағ қолайлы жағдайларкультивация гектарына 5,5 тоннаға дейін өнім алуға қабілетті. Зауытта тік бұталар, ұзындығы 12 сантиметрге жететін үлкен бұршақ бар. Көкөністерде 9%-ға дейін қант бар. Жемістер салаттар немесе консервілер жасау үшін қолданылады.

Виола. Орташа маусымдық сорт ұзақ құрғақшылықтан қорықпайды және көптеген ауруларға төзімді. Дәнді дақылдардың орташа өнімділігі гектарына 3,5 тоннаны құрайды. Бұталар тік және биіктігі 80 сантиметрге дейін, бұршақ саны 25 данаға жетеді, дәннің қант мөлшері 7% жетеді.

Изумруд. Ерте пісетін сорт жоғары өнімділігімен ерекшеленеді, гектарына 3 тоннаға дейін. Тұқымдар үлкен, бар дұрыс емес пішін. Жемістер жаңа піскен тұтынуға және консервілеуге пайдаланылады.

Осыдан кейін бұршақ себуге болады (ауыспалы егіс)

Бұршақ көптеген өсімдіктерді отырғызу үшін тамаша прекурсор болып саналады, өйткені олар топырақты азотпен байытады. Бұл пайдалы элементкартоптың, баклажанның, қиярдың, қауынның және асқабақтың өсуіне қажет. Бұл қасиетке қарамастан, бұл дақыл жиі саңырауқұлақ ауруларынан зардап шегеді, сондықтан отырғызуды осы аурудан зардап шегетін көкөністермен алмастыруға болмайды.

Саңырауқұлақ ауруларының споралары топырақта 5-6 жыл сақталады.

Осындай ерекшеліктерге байланысты ең жақсы предшественниктербұршақ үшін қияр, қырыққабаттың барлық түрлері, картоп және құлпынай. Бұршақ тұқымдасы бұршақ үшін қажет емес алдыңғы дақылдар болып саналады. Бұл бұршақ, жержаңғақ, жасымық, соя сияқты өсімдіктер.

Жерге бұршақты қашан отырғызу керек

Бұршақ күрделі дақыл болып саналады, бірақ бұл дақылдан жақсы өнім алу үшін белгілі бір ережелерді сақтау керек. Бұршақ тұқымын отырғызу бақша учаскесісәуірдің соңғы онкүндігінде еріген қардан жер кеуіп қалады. Көшеттердің кішкентай аяз болған кезде де өсетініне назар аудару керек.

Ерте пісетін бұршақ сорттарының өнімін шілдеде тұқым себу кезінде де алуға болады. Жемістерді үздіксіз жинау үшін әр 10 күн сайын конвейерлік отырғызу жүргізіледі.

Тұқымдарды себуге дайындау

Жылдам және мейірімді қашу алу үшін сізге қажет дұрыс дайындық тұқымдық материал. Дәндер радиаторда шамамен 40-45 градус температурада 2-3 сағат бойы қызады. Дәл осындай мақсатта тұқымдық материал арнайы контейнерлерге салынып, 2 күн бойы күн астында қыздырылады.

Тағы да бар жылдам әдістұқымдық материалды дайындау. Дәндер 5 минут бойы 50 градусқа дейін қыздырылған суға батырылады, содан кейін салқын сұйықтықта салқындатылады және жабысып қалмас үшін кептіріледі.

Зиянкестердің бар-жоғына күдік болса, зақымдалған материалды орналастырғаннан кейін анықтауға болады тұзды ерітінді 3% концентрациясы (бір литр суға 30 грамм тұз). Осындай іс-шараларды өткізу кезінде жақсы тұқымдартүбіне шөгеді, ал зақымдалғандары жер бетіне қалқып шығады. Оларды жинап, ағын су астында жуу керек. Содан кейін дәндер бір-біріне жабысып қалмас үшін кептіріледі.

Бұршаққа арналған топырақ

Бұршақ өсіру үшін сіз жоғары, жақсы жарықтандырылған аумақты таңдауыңыз керек. Ауыл шаруашылығы дақылдарын өсіруге қолайлы жағдай 6...7 қышқылды рН топырақ болып табылады. Қышқыл ортада өсімдіктер нашар дамиды, олардың жұқа, әлсіз сабақтары болады; Бұршақ сонымен қатар артық азоты бар қоректік заттарға кедей топырақтарды ұнатпайды.

Көптеген бағбандар алма ағаштарының немесе басқалардың тәждерінің астына бақшаға өсімдіктерді себеді жеміс ағаштары. Мұндай жағдайларда дақылдар күннің күйдіретін сәулелерінен қорғайды. Осындай қонумен ағаш діңінің шеңберлеріағаштар биіктігі 12 сантиметрге дейін құнарлы топырақпен жабылған.

Бұршақ тұқымын ерте көктемде себу жақсы, бірақ топырақты күзде дайындаған дұрыс. Жерді қазу кезінде пайдалы аумақтың әрбір шаршы метріне 60 грамм суперфосфат және 30 грамм калий тұзы қосылады. Төсектер болса қышқыл топырақол қышқылдық деңгейіне байланысты бір м2-ге 400 грамм затқа дейін ағаш күлімен бейтараптандырылады. Көктемнің келуімен топыраққа жүз шаршы метрге 1 килограмнан аммиак селитрасы қосылады.

Топырақты көңмен ұрықтандыруға болмайды, себебі бұл органикалық заттар бұршақ ауруын тудыруы мүмкін. Есіңізде болсын, мұндай тыңайтқыш егіннің предшественниктері үшін пайдаланылуы мүмкін.

Ашық жерге бұршақ отырғызу

Көктемнің келуімен төсек күрекпен қайтадан қазылып, топырақ металл тырмамен тегістеледі. Осыдан кейін тереңдігі 7 сантиметрге дейінгі аумақта арақашықтығы 50-60 сантиметрге дейін бороздалар жасалады. Жасалған ойықтарға енгізіңіз ағаш күліжәне бороздың төменгі деңгейінен топырақ бетіне дейін 3-5 сантиметр қашықтық болатындай қабатта компост.

Дақылдарды себу кезінде ашық жеріргелес бұршақ арасында 6 сантиметр қашықтықты қалдырыңыз. Әрі қарай, бороздар себіледі борпылдақ топырақжәне жерді тығыздаңыз. Мұндай шаралар ылғалды сақтауға және астықты құстардан қорғауға көмектеседі. Содан кейін аумақ суарылады және жабылады. пластикалық пленка.

Мұндай жағдайларда алғашқы бұршақ қашу отырғызудан кейін бір аптадан кейін пайда болады. Осыдан кейін сіз қақпақты алып тастап, егістік жолдар арасында салат немесе редис отырғыза аласыз.

Бұршақ күтімі

Дамудың бастапқы кезеңдерінде бұршақ көшеттерін құстардан қорғау керек. Мұны істеу үшін аймаққа таспа кассетасынан тор немесе таспа созылады. Өсімдіктердің өсуін жеделдету және топырақтың тыныс алуын жақсарту үшін өсімдіктерді мезгіл-мезгіл қопсытып, төбешіктендіріңіз. Мұндай шараларды жүргізу көшеттерді шеттерін кеміретін арам шөптен қорғауға мүмкіндік береді. парақ тақталары.

Қарастырылып отырған дақылға күтім жасаудың негізі мезгіл-мезгіл суару болып табылады, содан кейін учаскедегі қатар аралығын қопсыту. Топырақ алғаш рет көшеттер пайда болғаннан кейін 12-14 күннен кейін қопсытылады, сонымен бірге өсімдік бұталары да төбешіктенеді. Бұршақ биіктігі 25 сантиметрге жеткеннен кейін тіректерді орнатыңыз және оларға сабақтарды байлаңыз.

Жоғары өнімді алу үшін өсімдіктерді шымшу керек ерте жас. Бұл қосымша алуға мүмкіндік береді бүйірлік қашу, ол да уақыт өте келе қысылады.

Қысылған жер кеуіп кетуі үшін мұндай әрекеттерді таңертең жасаған жөн. Өсімдіктің қорғалмаған жерлері аурулардың немесе зиянкестердің шабуылдарының дамуы үшін қолайлы ортаға айналуы мүмкін, сондықтан бағбан зауытты осындай әсерлерден құтқаруы керек.

Суару және тыңайтқыштар

Тұрақты ұзақ мерзімді құрғақшылық бұршақ үшін қарсы. Осы кезеңде өсімдікке суару арқылы алуға болатын қосымша ылғал қажет. Гүлшоғырлар пайда болғанға дейін егін астындағы топырақ аптасына бір рет, содан кейін үш күнде бір рет ылғалдандырылады.

Суару үшін күнге қыздырылған су пайдалы аумақтың бір шаршы метріне 8-9 литр мөлшерінде пайдаланылады. Осы процедуралардан кейін қатар аралықтары босатылып, арамшөптер.

Азықтандыру үшін пайдалануға болады сұйық тыңайтқыштар. Мұндай жағдайларда топырақты қоректік заттармен байыту суарумен біріктіріледі. Тыңайтқышты дайындау үшін әрбір 10 литр суда 5 грамм нитроаммофоска ерітіледі. Бұл шешім бір м2 төсекке жеткілікті болуы керек.

Бұршақты ұрықтандыру үшін 10 литр суға 1 килограмм органикалық зат мөлшерінде коровяка ерітіндісін қолдануға болады, оны 5-7 күн қайнатыңыз және оны 1/10 сумен сұйылтыңыз. Құрғақ органикалық заттар, мысалы, қарашірік пен компост, сондай-ақ фосфор-калий тыңайтқыштары гүлдену алдында, содан кейін жемістер пайда болғаннан кейін және күзде топырақты қазу кезінде топыраққа енгізіледі. Қоректік заттаразоттың жоғары мөлшері көктемде жерге қолданылады.

Гартер бұршақ

Қарастырылып отырған дақылдың жеміс салмағынан салбырап қалатын әлсіз сабақтары бар. Жаңбырдан кейін бүршіктердің ластануына жол бермеу үшін өсімдіктерді торға немесе ағаш қазықтарға, сондай-ақ металл шыбықтарға байлау керек.

Мұндай тіректер төсекке 1,5 метр қашықтықта жолдар бағытында бекітіледі. Торды пайдаланған кезде әрбір 20-30 сантиметр сайын жеке бағыттағыштар арасында арқан немесе сым тартылады. Бұршақ өсінділері созылу белгілері бойынша бағытталады. Бұл дақылдардың желдетілуін жақсартады және оларды артық ылғалдан қорғайды.

Бұршақтарды жинау және сақтау

Көкөністерді жинау дақыл гүлдегеннен кейін 30-35 күннен кейін басталады. Бұршақ біркелкі емес піседі, сондықтан жеміс беру кезеңі 40 күнге дейін созылуы мүмкін. Дұрыс тазалауегін жинау екі күннен кейін піскен бұршақтарды жинауды қамтиды.

Алғашқы жемістер өсімдіктің төменгі деңгейінде пісетініне назар аудару керек. Әрқайсысынан егіннің дұрыс күтімімен шаршы метрЖазда пайдалы аумақтан 4 келіге дейін өнім алуға болады.

Көптеген бағбандар белгіленген жерде қабықша мен қант бұршақтарының бірнеше сорттарын өсіреді. Соңғы түрдің негізгі айырмашылығы - үрме бұршақтарда қорғаныс қабықшасының болмауы, сондықтан мұндай жемістерді бұршақпен бірге жеуге болады.

Қант бұршақтарының жемістері техникалық пісіп-жетілгеннен кейін - жаздың ортасынан бастап жинала бастайды. Тұрақты жинау кезінде өсімдік толығымен қалпына келтіріліп, басталуы мүмкін қайта гүлдену. Бұл жағдайда тамыз айында жеміс берудің екінші толқыны басталады.

Бұршақтарды алып тастағанда абай болыңыз, өйткені бағбанның өрескел әрекеттері сабақтардың сынуына әкелуі мүмкін. Алу үшін қабықша сорттары қолданылады жасыл бұршақ. Олар маусымның соңғы онкүндігінен бастап жаздың соңына дейін егін жинай бастайды.

Кәдімгі, тегіс, біркелкі түсті бүршіктер егін жинауға жарамды. Бұршақтар сарғайған кезде немесе оларда тор болса, олар толық піседі және тұқым өсіруге жарамды.

Жасыл бұршақ деп аталатын піспеген жемістер ұзақ сақтауға жарамайды, сондықтан олар мұздатқышнемесе консервіленген. Жемістерді сақтаудың үшінші әдісі бар: олар қайнаған суға 2 минут қайнатылады, содан кейін дуршлагқа ағызылады және ағынды сумен жуылады. суық су.

Әрі қарай, бұршақ жылжытылады кептіру қондырғысыжәне 45 градус температурада 10 минут бойы сонда ұсталады. Осыдан кейін, жемістер шығарылады, бөлме температурасына дейін салқындатуға рұқсат етіледі және кептіргішке қайтадан орналастырылады, бірақ температуралық режим 60 градусқа дейін арттыру.

Кейбір жазғы тұрғындар пеште пісіру парағында қантпен бірге бұршақ кептіреді. Дұрыс дайындалған өнімдер жасыл түсті және мыжылған құрылымға ие болуы керек.

Толық биологиялық жетілу сатысында тұрған бұршақ бірнеше жыл бойы жақсы сақталады. Жемістердің сақтау мерзімін ұзарту үшін бірқатар шарттарды орындау қажет:

1. толық піскен жемістерді жинаңыз;
2. Сақтау алдында бұршақты жақсылап құрғатыңыз;
3. өнімдерді ауа өткізбейтін контейнерлерде сақтаңыз, бұл зиянкестердің енуіне және жемістердің бұзылуына жол бермейді.

Бұршақты қоймас бұрын, оларды бұршақтарынан тазартып, жақсы желдетілетін бөлмеде таза қағазға жұқа қабатпен жағыңыз. Полиэтилен, қағаз немесе матадан жасалған ыдыстар бұршақ дақылдарын сақтауға жарамайды.

Идеал опцияпайдалану болып саналады шыны банкалартығыз металл қақпақтармен.

Бұршақ аурулары мен зиянкестері

Бүкіл вегетациялық кезеңде бұршақ келесі аурулардан зардап шегуі мүмкін:

1. Антракноз.Ол өсімдіктің жапырақтары мен сабақтарында кішкентай қоңыр дақтар түрінде пайда болады, олар бірте-бірте көлемін ұлғайтады және өсімдік жемістерінің деформациясына әкеледі. Ауру қашан пайда болады жоғары ылғалдылықауа және төмен температура. Бордо қоспасымен екпелерді бүрку, сондай-ақ ауыспалы егістерді сақтау аурудың дамуын болдырмауға көмектеседі.
2. Ұнтақты көгеру. Саңырауқұлақ ауруыбұршақ жапырақтарының бетінде ақ жабын түрінде пайда болады. Кейінірек жараларда қара нүктелер мен споралар пайда болады. Өсімдіктерді құрамында күкірті бар химиялық заттармен емдеу ауруды жеңуге көмектеседі.
3. Тот. Бұл ауруды жапырақтардың бетінде кішкентай қоңыр нүктелердің пайда болуымен дәл анықтауға болады. Уақыт өте келе бұл дақтар көлемі ұлғаяды және тұтастай жұқтырады жапырақ тақтасы. Бордо қоспасымен екпелерді емдеу ауруды жеңуге көмектеседі, бірақ мұндай емдеуді күтілетін егін жинау күнінен 10 күннен кешіктірмей жүргізу керек.

Бұршаққа әсер ететін зиянкестердің арасында қауын тли, бізтұмсық, өскін тли және түйін шыбыны.

Кез келген жазғы тұрғын өз учаскесінде дәмді жасыл бұршақ өсіре алады. Көкөністерді өсіру технологиясын орындаңыз, және сіз қосымша аласыз пайдалы өнімүйдегі дайындықтар үшін.

Бала кезімізден біз жас тәтті бұршақтың ерекше дәмін білеміз. Ол өз бақшасында жайбарақат өсіп, гүлдейді, өмірлік қуатқа толы және пісіп бастағанда тыныштық жоқ, өйткені ол тойлағысы келеді. жаңа піскен бұршақнемесе бұршақ. Сондықтан, сайтта бос орынның бір бөлігі қалса, оны бұршақ үшін бөлек қойыңыз.

Бұршақ пісу кезеңінде балаларды қуантып қана қоймайды, сонымен қатар әртүрлі консервілер мен бұралуларды дайындауға пайдалы болады. Содан кейін дүкеннен сатып алғанша, салатқа өзіңіз өсіретін бұршақ құтысын қосқаныңыз әлдеқайда жақсы болады.

Бұршақ - шөптесін өсімдік, ол бұршақтарға жатады. Сіз оны ештеңемен шатастыра алмайсыз. бұйра жылдық жасылқамтиды орасан зор сома пайдалы заттар, витаминдер мен минералдар. Дәнді консервілеу, түрлі салаттар дайындау және жаңа піскен жеу мақсатында өсіріледі.

Бұршақ өте дәмді және пайдалы. Жемістерін бұршақпен бірге тұтынуға болатын сорттар бар. Ол денені қуатпен толтырады, есте сақтауды және нығайтуға көмектеседі ми қызметін белсендіру. Бұршақты белсенді өмір салтын ұстанатын адамдарға, сондай-ақ жұмысы психикалық және физикалық стрессті жоғарылататын адамдарға тұтыну ұсынылады.

Бұршақ құрамында жасуша регенерациясына оң әсер ететін антиоксиданттардың көп мөлшері бар. Жаңа піскен жасыл бұршақты үнемі тұтыну өте жақсы екендігі дәлелденді алдын алу әдісі қатерлі ісікке қарсы.

Мәдениеттің жемісі еңбекке жақсы әсер етеді ас қорыту жүйесі, жүректің күйіп қалуынан арылуға көмектеседі. Бұршақ сонымен қатар тері мен шаштың күйін жақсартатын қаныққан майларға бай.

Тұқымдық материал

Лайықты өнім алу үшін бұршақты қалай отырғызу керек? Бұл негізгі сұрақжазғы коттеджінде зауыт үшін шағын бақша төсектерін бөлген бағбандардың проблемасы. Демек, табыстың жартысы сапаға байланысты тұқымдық материал, ол күзде егін жинау кезінде дайындалады.

Бастау үшін жиналған шикі тұқымдар болуы керек инсектицидтермен емдеңіз. Содан кейін біз оларды дірілмен үстелге қойып, жалпы санның үштен бірін таңдаймыз, ауырырақ. Содан кейін дәндер үлкен електен өткізіліп, тек тұқымдар таңдалады бірдей өлшем, олар келесі жылы отырғызуға дайындалуда.

Котиледондардың ылғалмен байланысы ерте өну немесе саңырауқұлақтардың пайда болуына әкелуі мүмкін, бұл тұқымдарды одан әрі пайдалану үшін жарамсыз етеді. Ең жақсы жертұқымдық материалды сақтау болып табылады ағаш жәшіктероқшаулаумен.

Топырақ дайындау

Бұршақ жатады таңдаулы өсімдіктер, бірақ белгілі бір ережелерді сақтасаңыз, оны өсіру қарапайым және оңай болуы мүмкін.

Бұршақ отырғызбас бұрын, сіз топырақты дұрыс дайындауыңыз керек. Тұқым себу кезінде ол күн сәулесімен аздап жылынуы керек. Төсекті қазып алу ұсынылады және тыңайтқышты қолданыңызкүзден бастап, бұршақ тамыры жерге терең еніп, оларды жақсы тамақтандыру керек.

Оны өсіруге әкелу ұсынылмайды жаңа піскен көң, өйткені ол егінге зиянын тигізетін сабақтар мен жапырақтардың өсуі мен дамуына ықпал етеді.

Бұршақ жарық пен жылуды жақсы көреді, жақсы жылытылған, желсіз, тыныш аймақтар оған өте қолайлы. Егінді жинау көбінесе оның алдындағыларға байланысты. Өсімдік бұрын қызанақ, асқабақ өскен топырақты жақсы көреді. ерте картоп. Дәнді бір жерге төрт жылда бір рет қана отырғызуға болады.

Бұршақ үшін топырақтың механикалық құрамы жоқ үлкен маңызы бар. Бұл құмды, сазды, сазды топырақтар болуы мүмкін. Артық қышқылдық бейтараптандырылады әк қосу арқылы.

Бұршақ отырғызу

Егінді өсіру үшін тұқым себу қажет емес; тікелей жерге. үшін ең жақсы қашуолар 12-18 сағат бойы суға алдын ала малынған. Сіз сондай-ақ тұқымдарды өсу реттегішімен - микротыңайтқыштармен сумен өңдеуге болады.

Бұршақ сілтеме жасайды суыққа төзімді дақылдарға, сондықтан себу ерте басталады. Қазірдің өзінде 4-7 градус температурада өседі. Көшеттер аяздан қорықпайды, бірақ оған қауіп төндірмеу үшін төсек пластикалық пленкамен жабуға болады. Бұршақ отырғызу уақыты сәуірдің аяғынан мамырдың басына дейін созылады.

Бұршақ қатарлары арасындағы оңтайлы қашықтық 15-20 см, өсімдіктер арасындағы қатарда - 5-6 см, бір сызықтық метрге себу тығыздығы - 16-19 дана. Егер сіз бұл көрсеткіштен асып кетсеңіз, өсімдіктің пісуі ұзағырақ болады, ал бұршақ мөлшері максимумға жетпейді. Бірақ, жалпы алғанда, кірістілік жоғары болады.

Бұршақ 3-4 см таяз ойықтарға салынған, бірақ тұқымдардың тереңдігі отырғызу уақытына байланысты өзгеруі мүмкін. Сәуір айының ортасында болса, онда 2-3 см жеткілікті болады, құстардың тұқымдарды ұрлауына жол бермеу үшін төсек жеңіл тоқыма емес материалмен жабылған жөн.

Алғашқы қашу бір аптадан бір жарым аптаға дейін пайда болады. Топырақта ұзақ өсу кезеңі бұршақтың дамуына теріс әсер етеді. Өсіру назар аударуды талап етеді. Күтім туралы белгілі бір білімнің болуы жақсы егін жинауға кепілдік береді.

Бұршақ күтімі

Дұрыс күтімөйткені бұршақ оған тартымды береді сыртқы түрідаму барысында, зиянкестерден қорғау және жақсы өнім. Ол суарудан, топырақты мезгіл-мезгіл қопсытудан, тыңайтқыштан және сенімді тірек салудан тұрады.

Мәдениет ылғалды жақсы көреді. Оның жетіспеушілігі гүлдер мен аналық бездердің түсуіне әкеледі. Суару режимі өсімдіктің даму кезеңіне байланысты өзгереді. Гүлдену кезінде ол қажет мол суаруаптасына екі рет, топырақтың күйін бақылап, оның кебуіне жол бермеу керек.

Зауыт әлі гүлденбеген кезде, сіз оны аптасына бір рет суаруға болады, сонымен қатар ескере отырып ауа райы жағдайлары. Жаңбырдан кейін бақша төсегінде қыртыс пайда болуы мүмкін, оны қопсыту арқылы алып тастау керек.

Қолдау

Күшті қолдаубұршақ өнімінің сапасын жақсарта алады, әсіресе биік өсімдіктер болған жағдайда. Сіз мұны келесі жолмен жасай аласыз:

1. Биіктігі екі метрлік қадаларды дайындаңыз.
2. Сым торын дайындаңыз.
3. Бақшаларды бақша төсегіне бекітіңіз.
4. Бағандардың арасына торды тартыңыз.

Әрине, в сәндік мақсаттарбұршақ өте сирек қолданылады, бірақ олар беседканы, террасаны немесе балконды безендіруге, жасыл торларды немесе қанаттарды қалыптастыруға өте ыңғайлы.

Үстіңгі киіну

Тыңайтқыштар бұл жағдайда мінсіз 5-8 см биіктікке жеткенде бірінші рет қолданылады түйіршікті азот. Процедурадан кейін төсек мол суару керек.

Гүлдену басталғанға дейін топырақ сұйылтылған сумен қоректенеді микроэлементтері бар тыңайтқыштар. Оларды коровяка ерітіндісімен ауыстыруға болады. Бұршақтардың гүлденуі мен қалыптасуы кезінде де қолданылады.

Егін жинау

Зауыт егілгеннен кейін 30-60 күннен кейін гүлдей бастайды. 40 күнге дейін созылатын егін жинау гүлденуден кейін бір айдан кейін басталуы мүмкін. Жасыл бұршақ пышақтарын пісетін кезең басталғаннан кейін 2-3 күн сайын жинауға болады, содан кейін піскен бұршақ дәндері жиналады Қашан толық піскендақылдың төменгі бүршіктері.

Өсімдік тамырынан кесіледі, байламдарға байланғанжәне толық піскенше желдетілетін жерде ілулі қалдырыңыз.

Егін жинағаннан кейін шыңдары кесіліп, бұрын күрекпен кесілген тамырлар топыраққа көміледі, бұл топырақтың құрылымы мен құнарлылығын жақсартатын тамаша тыңайтқыш ретінде қызмет етеді.

Аурулар мен зиянкестер

Жерге бұршақ отырғызу жеткіліксіз, сізге де қажет сот және күресаурулар мен зиянкестермен, өйткені соңғысы тәтті жемістерді жеуді жақсы көреді.

Бұршақтың ең қауіпті жауларының бірі – топырақта қыстайтын жәндік, бұршақ көбелегі немесе жапырақ роликтері деп аталады. Егіннің гүлдей бастаған сәті коконнан көбелектердің шығуымен сәйкес келеді.

Көбелектер өсімдіктің гүлдеріне, сабағына, бұршақтарына, жапырақтарына екі жүздей жұмыртқа салады. Бір аптадан кейін олардан құрт шығады. Кішкентай зиянкестер бұршақ ішіне кіріп, оның мазмұнын жеп, бағбанды егінсіз қалдырады.

Бұршақ көбелегімен күресудің бірнеше әдісі бар. Мұнда ең тиімдісі:

Көбелектердің пайда болуын болдырмау үшін ұсынылады алдын алу шаралары. Олар арнайыдан тұрады термиялық өңдеусебу алдында тұқымдар, учаскені қыста қазу, қызанақ немесе сарымсақ сорпасы бар профилактикалық бүрку.

Бұршаққа жиі әсер ететін ауру - ұнтақты көгеру. Одан құтылу үшін пісіру керек инфузия далалық ошаған . Мұны істеу үшін өсімдіктің жапырақтарын суға салып, түнде қалдырыңыз. Аптасына бір рет бұл инфузиямен бұршақты шашырату керек.

Бұршақ сорттары

Бұршақ сорттары бөлінеді пиллинг және қант. Біріншісі жемістердің тамаша сапасымен ерекшеленеді, бірақ олардың клапандары жеуге жарамсыз. Соңғылары жақсы тәтті дәммен сипатталатын жапырақтармен бірге жейді.

• Адагум бұршақ - орта маусымдық әртүрлілік. Зауыттың ұзындығы 80 см-ге жетеді, жетілген тұқымдар сары-жасыл. Жемістер шикі немесе консервілеуге жарамды.
• Амброзия бұршақ - ерте пісетін қант сорты. Техникалық пісуалғашқы қашудан кейін 50 күннен кейін пайда болады. Сабақтарының биіктігі 50-70 см.
• Вера бұршақ - өте дәмді ерте сорт, жаңа піскен немесе консервіленген қолданылады. Өсімдіктің вегетациялық кезеңі 47-ден 60 күнге дейін созылады. Тұрақты өнім зиянкестер мен ауруларға дақылдың төзімділігімен қамтамасыз етіледі.
• Сфера бұршақтары қабықшалы бұршақтардың ерте сорты, сабағының ұзындығы шамамен 80 см, тұқымдары сары-жасыл, жартылай ми тәрізді, дөңгелек.

Сортты таңдау бағбанның қалауына және егінді пайдаланудың кейінгі мақсатына байланысты. Осылайша, қант дақылдары жақсы тәтті дәмге ие және оны тікелей бақшадан тұтынуға болады, ал қабықшалы дақылдар жинауға және консервілеуге қолайлы.

Аудандағы көкөністер әлі де күшейіп жатқан уақытта, сіз нәзік, шырынды бұршақпен тойлауға болады. Сіз бұршақты ашасыз, сонда дөңгелек тұқымдар- жұмсақ, дәмді ләззат.

Бұршақ - ежелгі дақыл. Сонда әртүрлі түрлеріжәне бұршақ түрлері, олардың барлығы әртүрлі жерлерден - Африка мен Еуропаның Жерорта теңізі жағалауынан, Орталық Азиядан шыққан. Жабайы түрлербұршақ, адамның күш-жігерінің арқасында, өсірілді және бүкіл аумаққа тарады Батыс Еуропажәне Жаңа әлем. Ғалымдардың айтуынша, бұршақ Ресейде біздің дәуірімізге дейінгі 3 мыңжылдықта пайда болған.

Бұршақ, әрине, өте пайдалы тағамдық өнім. Оны шикі түрде жейді, сорпа, ботқалар, одан желе жасалады, консервілер және т.б. Бұршақ құрамында үлкен санқұрамы жағынан ет құрамындағы ақуыздарға ұқсас белоктар. Бұршақ құрамында әртүрлі минералдар, аминқышқылдары, тұздар, микроэлементтер, В, С, А, РР дәрумендері, антиоксиданттар бар.

Бұршақ қашан жеуге жақсы жүрек-тамыр аурулары, қант диабеті, тері аурулары, ас қорыту проблемалары.

Бұршақтың бірнеше түрі бар, олардың ең көп таралғаны - көкөніс бұршақтары. Көкөніс бұршақтары шеллинг және қант түрлерінде болады. Қабықшасы бар сорттарда тамақ үшін тек бұршақ пайдаланылады қант сорттарыТамақтану үшін скапула фазасында жас бұршақтарды қолдануға болады.

Асбұршақтың биологиялық ерекшеліктері

Жарық. Бұршақ – ұзақ күндік өсімдіктер және қысқа күн(10 сағаттан аз) бұршақтың кеш сорттары тіпті гүл бермеуі мүмкін.

Ылғалдылық. Бұршақ алдымен тұқымның ісінуі үшін, содан кейін вегетативті массасының кеңеюі және жемістердің пайда болуы үшін көп ылғалды қажет етеді.

Топырақ. Қалыпты өсу мен даму үшін бұршақ құнарлы топырақты қажет етеді: саздақ немесе құмды саз, қарашірікпен жақсы дәмделген, ылғалмен қамтамасыз етілген, бірақ тоқырау суы жоқ. Ауыр, тығыз топырақтарда бұршақ нашар өседі, бұл «қиындық» деп аталады және жақсы егінкүтудің қажеті жоқ.

Температура. Бұршақ өсімдіктері төмен температураға төзімді және қысқа мерзімді аязға -4-6°С дейін шыдайды. Өсімдіктің дамуына ең қолайлы температура +16+22°С. Өсімдіктердің барлық суыққа төзімділігіне қарамастан, бұршақтардың әлсіз жері бар - бұршақ олар -2 ° C-тан төмен температураға шыдамайды;

Бұршақ өсіру технологиясы

Бұршақ өсіру талапқа сай болса да белгілі бір ережелер, бұл өте қиын мәселе емес. Бұршақ өсіруге арналған ауылшаруашылық технологиясы мыналарды қамтиды: жерді таңдау, отырғызу, күту, тыңайту, суару.

Топырақ дайындау

Бұршақ үшін ең жақсы предшественники: асқабақ, қырыққабат, қияр, яғни олар үшін дақылдар. үлкен мөлшерлерорганикалық тыңайтқыштар. Мұндай жерге отырғызу кезінде қосымша органикалық тыңайтқыштарды қолдануға болмайды.

Күзде бұршақ үшін төсек дайындаған дұрыс. Топырақты қазу кезінде арамшөптерді мұқият таңдап, толтырыңыз органикалық тыңайтқыш- компост немесе жақсы шірік көң (1 шаршы метрге 1 шелек). Көктемде органикалық заттарды қоспаған дұрыс - бұршақ өсімдіктері жеміске зиян келтіріп, шыңдарға «кетеді» деген қауіп бар.

Көктемде төсектерді қалыптастырып, 1 шаршы метрге 1 кесе күл қосыңыз. м., топыраққа енген.

Тұқымдарды себуге дайындау

Бұршақ тұқымын сұрыптау керек, зақымдалғандарын алып тастап, содан кейін тұзды сумен (1 литр суға 1 ас қасық) құйып, жүзбелі тұқымдарды алып тастау керек - мұндай тұқымдар өспейді немесе әлсіз, ауру көшеттерді береді. Түбіне шөгіп қалған тұқымдарды таза сумен шайып, ісіну үшін жібітіңіз, бұл тез және күшті өнуді қамтамасыз етеді. Тұқымдарды толығымен жауып, ісіну үшін 15-24 сағатқа қалдыру үшін сумен құйып алу керек. Суды әр 3 сағат сайын өзгерту керек, әйтпесе бұршақ тұқымдары қышқыл болуы мүмкін. Ылғалдау кезінде суға Epin-Extra сияқты биологиялық өсу стимуляторын түсіріп, оны осы ерітіндіге 1-3 сағат салып қоюға болады. Ісінген тұқымдарды дереу себу керек.

Бұршақ тұқымын да құрғақ себуге болады, бірақ бұл жағдайда көшеттер кейінірек пайда болады.

Егіс уақыты

Ортаңғы жолақта көкөніс бұршақерте көктемде, сәуір айының соңында себіңіз. Солтүстік облыстарда егіс 10-14 күннен кейін, топырақ +6+8°С дейін жылыған бойда жүргізіледі. IN оңтүстік аймақтарбұршақ сәуір айының бірінші онкүндігінде егіледі.

Егіс

Төсекте 3-4 см тереңдікте ойықтар пайда болады төмен өсетін сорттар, 20-25 см бұршақтарды себу кезінде 4-5 см қашықтықты сақтай отырып орналастырыңыз биік сорттар, ойықтар арасындағы қашықтық 40 см, тұқымдар арасында - 7-8 см.

Ойықтарды топырақпен толтырып, топырақты қолыңызбен немесе тақтайшамен аздап тығыздаңыз. Дақылдарды құстардан қорғау үшін төсек-орынға жабын материалымен жабылған дұрыс.

Қамқорлық

Бұршақ екпелеріне күтім жасау уақтылы арамшөптерді жою, қопсыту, суару, зиянкестерден, аурулардан және тыңайтқыштардан қорғауға байланысты.

Бұршақ өсімдіктері 15-17 см-ге дейін өскенде, төсекке тіректерді орнату керек. Бұл пикеттік қоршау, қылшық ағаштан жасалған стамендер болуы мүмкін немесе нейлон торын созуға болады.

Бұршақ суарууақытында жасалуы керек, өйткені тұқымдардың ісінуі және өсімдіктердің дамуы үшін көп ылғал қажет. Бүршіктердің пайда болуы және гүлдену кезеңінде судың жетіспеушілігі бүршіктердің, аналық бездердің және гүлдердің түсуіне әкелуі мүмкін.

Тамақтандыру. Асбұршақ топырақты тоздырмай, оны байытатыны белгілі. Әркімнің тамырында бұршақ дақылдарыорналасу түйіндік бактерияларолар ауадан азотты сіңіреді. Бір сотық жерге бұршақ сепсе, бұл аумақтың топырағы 1,4 келіге байымақ. өсімдіктерге қолжетімді формадағы азот. 300 кг-да азоттың бірдей мөлшері болады. көң

Вегетациялық кезеңде бұршақты фосфор-калий тыңайтқышымен 2 рет тамақтандыру ұсынылады. Бірінші азықтандыру гүлдену алдында, екіншісі - жемістер пайда болған кезде жүзеге асырылады. Мұндай азықтандыру бұршақтарды нәзік және дәмді етеді. Фосфор-калий тыңайтқыштарысондай-ақ асбұршақтың ұнтақты көгеруге, аскохита ауруына, татқа төзімділігін арттырады.

Егін жинау

Бұршақ, бұршақ қабығы ерте сорттар, сүттей піскен кезде, бір ай ішінде жинауға болады. Бұршақ ашық жасыл түсті болады, бетінде ақ тор жоқ (тор піскен бұршақтарда пайда болады), бұршақтағы бұршақ сортқа сәйкес келеді, бірақ әлі өрескел болмайды.

Жинауға дайын қант бұршақ дәндері тегіс, шырынды, жасыл, бұршақ дамымаған.

Бұршақ дақылдары бүкіл әлемде қанықтылығы мен витаминдердің бай жиынтығы үшін бағаланады, сондықтан ашық жерде бұршақ өсіру жазғы тұрғындар арасында өте танымал. Егін алу үшін көп күш салудың қажеті жоқ. Ең бастысы - отырғызу ережелерін сақтау және ең аз күтімді қамтамасыз ету.

Көкөністерге сипаттама

Көптеген бақшаларда жиі кездеседі жарқын өкілібұршақ тұқымдасы – бұршақ. Бұл жылдық өсімдікберік антенналары бар, оның көмегімен кез келген тірекке қол жеткізе алатын кезде оңай ұстайды. Қолайлы жағдайларда ол биіктігі 2 метрге жетеді.

Тамыр жүйесіБұршақ жақсы дамыған, кішкентай жапырақтары бар жұқа жасыл өркендерге ие. Көктемде, ашық жерге отырғызғаннан кейін бір айдан кейін өсімдік әдемі ақ немесе гүлдейді күлгін гүлдер. Көп ұзамай олардың орнында аналық без пайда болады және шырынды жасыл тұқымдармен толтырылған бұршақ жемісі піседі.

Жазғы тұрғындар бұршақты дәмді жемістері үшін ғана емес, топырақты азотпен қанықтыратындығы үшін де бағалайды. Көкөністің тамыр жүйесі бар қызықты ерекшелігі. Өсу процесінде онда құнды бактериялар дамиды, олар губка сияқты атмосфералық азотты сіңіреді және онымен топырақты байытады.

Белгілі сорттар

Бұршақ отырғызуды шешкен тәжірибесіз адам мамандандырылған дүкендерде ұсынылған сорттардың әртүрлілігімен шатастырылуы мүмкін.

1. Қант сорттары жаңа піскен жемістерді жеуді, оларды жапырақтармен бұқтыруды немесе салаттарға бұршақ қосуды жоспарлағанда отырғызу үшін қолайлы. Олар таңқаларлық жұмсақ, тәтті және балалар оларды жақсы көреді. Оларға «Қант бала», «Амброзия», «Қант Орегон» кіреді.
2. Қабық сорттары бұршақ пюресі мен сорпаны дайындау үшін таптырмас. Оларды жақсы қайнату үшін оларды сіңіру керек жылы субірнеше сағат бойы. «Дакота», «Көкөніс кереметі», «Бинго» үнемі жоғары өнім береді.
3. Бұршақ сорттары мұздату және консервілеу үшін өте қолайлы. Олардың арасында әсіресе «Вера», «Альфа», «Адагумский» танымал.

Бүгінгі күні бұршақ, көптеген жылдар бұрынғы сияқты, қалады маңызды бөлігіадамдардың диетасы, өйткені ол оларды өсімдік ақуызымен, құнды минералдармен және витаминдермен толық қамтамасыз етеді.

Тұқымдарды өңдеу

Бұршақтың жемісін жаз бойы тамашалау оңай, өйткені оларды бірнеше рет отырғызуға болады. Сорттары отырғызылады соңғы күндерСәуір айы, күн жылып, топырақ тартыла бастағанда қысқы суық. Бұршақтарды келесі жолы маусым айының соңында себу ұсынылады. Содан кейін жемістер тамыз айының ортасында толық піседі.

1. Бұршақ отырғызбас бұрын, тұқымдарды дайындау керек. Егер сіз оларды өзіңіз жинаған болсаңыз, ауыр бұршақты таңдау керек. Мұны жылдам жасау үшін тұқымдарды тұзды суға батыру ұсынылады. Бос, құнсыз бұршақ жоғарыға қалқып шығады, ал толыққанды материал төменгі жағында қалады.
2. Кесілген бұршақ жиналып, лақтырылғаннан кейін суды ағызып, қалған тұқымдарды құрғатыңыз.
3. Жылдам өну үшін тұқымдарды отырғызудан бір күн бұрын жібіту керек. Таза сумен мұқият ылғалдандырыңыз табиғи мата, оған бұршақты орап, пластик пакетке салыңыз.

Оның орнына 2 г қолдануға болады бор қышқылы 40 градусқа дейін қыздырылған 10 литр суда ерітіп, тұқымдарды 5 минутқа қойыңыз. Содан кейін оны шығарып, қағазға жайып, құрғатыңыз. Тұқымға күтім жасаудың бұл түрі бізтұмсық личинкаларын ашық жерде зақымдаудан сақтайды.

Төсек дайындау

Бұршақ егінін алуда дұрыс таңдалған отырғызу орны маңызды рөл атқарады. Өткен жылдары қандай өсімдіктер өскенін ескеру керек.

Бақшаға бұршақ дақылдарын, соның ішінде бұршақ дақылдарын отырғызғаннан кейін:

• қызанақ;
• қырыққабат;
• қияр;
• картоп;
• асқабақ.

Көкөніс бұршақ, жержаңғақ және жасымық сияқты прекурсорларды ұнатпайды. Екі жыл қатарынан бір жерге бұршақ отырғызу ұсынылмайды.

Күзде күн шуақты, жақсы желдетілетін аймақты таңдау керек құнарлы топырақ. Ол аздап қышқыл және жеңіл болуы керек. Қыркүйек айында төсек қазып, ұрықтандыру керек. Толық күтім үшін 1 м2 үшін 30 г калий тұзы және 60 г суперфосфат жеткілікті.

Көктемде, қар еріген кезде, жерді қайтадан қопсытып, 1 м2 үшін 10 г қосып, селитрамен ұрықтандыру керек.

Қону ережелері

Егіс алдында бақшадағы топырақ тегістеліп, суарылуы керек. Бұршақ отырғызу схемасы қарапайым. Бір-бірінен 50 см қашықтықта таяз ойықтар жасау керек. Ағаш күлі мен компостты 1: 1 қатынасында араластырыңыз, оларды ойықтар бойымен жұқа қабатқа шашыңыз. Тыңайтқышты бақшадан дымқыл топырақпен себіңіз және тұқымдарды 6 см аралықпен себіңіз және аздап сығыңыз.

Дақылдарды құстардың шабуылынан қорғау үшін төсектің жоғарғы бөлігін арнайы тормен жабуға болады. Топырақтан өскіндер пайда болған кезде оны алып тастау керек. Әдетте, көшеттер отырғызудан кейін бір аптадан кейін пайда болады.

Қалай жақсырақ күтім жасау керек

Бұршаққа күтім жасау қарапайым және оны кез келген адам жасай алады. Ол жатыр мол суару, арамшөптерді жою және топырақты қопсыту.

Өскіндер 15 см-ге дейін созылған кезде бірінші арамшөптер мен төбелерді алу маңызды, сонымен қатар бұршақ жоғары көтерілуі үшін қатарлар бойымен қадаларды, созылған торларды, арқандарды немесе сымдарды жүргізген жөн. Көкөніс тірекке жабысып, дұрыс өскенде, оның жемістері күн сәулесімен жақсы қызады, қашу жақсы желдетіледі, бұл бұршақты аз ауыртады.

• Өсімдіктің көбірек гүлденуі үшін сабақтың жоғарғы бөлігін қысу ұсынылады. Содан кейін бұршақ болашақта бүршіктер мен аналық бездер пайда болатын бірнеше бүйірлік бұтақтарды өсіреді.
• Күтім топырақты үнемі ылғалдандыруды қажет етеді. Құрғақ топырақта бұршақ нашар өседі және сирек жеміс береді. Гүлдену басталғанға дейін оны 7 күнде бір рет суаруға болады. Бүршіктер пайда болғаннан кейін суару аптасына екі рет жасалуы керек. Орташа алғанда 1 м2 үшін 10 литр су жұмсалуы керек.
• Әрбір суарудан кейінгі келесі күні төсек-орындарды босатып, арамшөптерден тазарту ұсынылады.

Сіз 2 аптада бір рет суару кезінде бұршақты тамақтандыруға болады. Тәжірибелі жазғы тұрғындарТопырақты ұрықтандыру ұсынылады. 1 м2 төсектерді ылғалдандыру үшін 10 литр суды алып, оған 1 ас қасық ерітіңіз. л. осы заттан.

Зиянкестерге қарсы күрес

Егін алу үшін бұршақты қалай отырғызу керектігін білу ғана емес, сонымен қатар оларды зиянкестерден қорғай білу маңызды.

Өсімдікке шабуыл жасайтын ең көп таралған жәндіктер:

• бізтұмсық;
• бұршақ дәні;
• көбелегі;

Көбінесе бұл жас бұршақ өсінділеріне әсер етеді. Жапырақтары мен өркендерін жеп, көп жұмыртқа салады. Жұмыртқадан шыққан дернәсілдер тамыр жүйесіне қонып, ақырында өсімдікті жояды. Онымен күресу үшін 12% гексохлоран шаңын қолдануға болады. Тұтыну нормасы - 1 м2 үшін 1 г.

Бұршақ тлилері асбұршақты гүлдеу кезінде жұқтырады және сабақтарынан қоректік шырынды сорады. Бұл бүршіктер мен жапырақтардың қурап, құлап кетуіне әкеледі. Одан құтылуға болады сабын ерітіндісі. 300 г үккіштен өткізіңіз кір сабын, жоңқаларды 10 литр суда ерітіп, төсек-орынды өңдеңіз.

көбелек және бұршақ дәніөсімдікке қатты зиян келтіреді. Олардың дернәсілдері бүршіктерге шығып, бұршақты бұзады. 12% гексохлоран шаңы да жәндіктерді өлтіруге жарамды. Ол 1 м2 үшін 1,5-2 г мөлшерінде қолданылуы керек. Дернәсілдер бүршіктерге енгенге дейін емдеуді жүргізу маңызды, әйтпесе егінді сақтау мүмкін болмайды.

Бұршақ аурулары

Бұршақ ауруларының дамуын барынша азайту үшін оларды қамтамасыз етіңіз дұрыс күтім. Көптеген аурулар шамадан тыс ылғалдылықтан туындайды, сондықтан бұршақ жерге жатпауы үшін оларға қолдау көрсетуді ұмытпаңыз.

Зауыт жиі тот, мозаика және ұнтақты көгеруден зардап шегеді.

1. Бұршақ жапырақтары мозаикадан бұралып, көрсетеді қара дақтар. Одан құтылудың жолы жоқ. Бақшадан ауру өсімдікті алып тастау керек, топырақты марганец ерітіндісімен өңдеп, бір жыл бойы бұл жерде көкөністерді отырғызбау керек. Отырғызу алдында топырақты мұқият өңдеу және бор қышқылының ерітіндісіне тұқымдарды сіңіру арқылы аурудың пайда болуын болдырмауға болады.
2. Өсімдікте тоттың алғашқы белгісі - жапырақтарда қызыл дақтар пайда болған кезде дереу 1% себіңіз. Бордо қоспасы. Екі аптадан кейін емдеуді қайталаңыз.
3. Ұнтақты көгеруден зардап шеккен бұтақтар мен жапырақтар қара түске айнала бастайды, бүршіктер жарылып, нашарлайды. Зауытқа фунгицидтермен көмектесуге болады, мысалы, «Скором» немесе «Топаз».

Кешке бұршақты зиянкестер мен ауруларға қарсы емдеу дұрыс, осылайша улану түнде кебіп үлгереді және оның әсерінен күйіп кетпейді. күн сәулелерінәзік зауыт.


Жинағаннан кейін піскен бұршақ бұршақтарынан алынады, кептіріледі және көкөніс пюресі немесе сорпа дайындау үшін ауа өткізбейтін контейнерде сақталады.

Полка нүктелері - таңқаларлық қарапайым өсімдік. Оны кез келген дақылдың жанына отырғызуға болады. Оған бер дұрыс күтім, және ол сізге тамаша өнім береді.