Зімбір қайда өседі және қалай гүлдейді? Зімбір - пайдасы мен зияны. Зімбір тамырын қолдану. Зімбір шайының рецепті

Зімбір бір мезгілде ащы, сәндік және дәрілік өсімдік. Ең үлкен сан пайдалы қасиеттерітамыры бар.

Толық аты - ginger officinalis. Табиғи жағдайда ол тропикте өседі. Зімбірдің сабағында кезектесіп орналасқан сызықты жапырақтары бар. Өсімдіктің жер асты бөлігі әдетте тамыр деп аталады, бірақ ол тамыр болып табылады. Ол бірнеше бөліктен тұрады және қолға ұқсайды.

Зімбір тамырын өсіру

Адамдарды жиі сұрақ қызықтырады: дүкенде сатып алынған тамырдан имбирь өсіру мүмкін бе? Мұны жасауға болады және салыстырмалы түрде оңай. Сатып алу кезінде сіз ең көп таңдауыңыз керек балғынтегіс және бар тамыр жылтыр беті. Ұзындығы екі бөлікке жуық кішкене бөлікті отырғызыңыз. Оның үстінде тірі бүршіктер болуы керек. Сақтау кезінде тамыр кептірілген болса, оны бірнеше сағат бойы жылы суға батыру керек. Ұйқыдағы бүршіктер оянады, содан кейін көктеп шығады. Көбінесе өскіндер жарық жерде бөлме температурасында сақталған тамырларда қосымша әрекетсіз пайда болады.

Үйде зімбірді қалай өсіру керектігін қарастырайық. Сіз топырақпен үлкен және кең контейнер алуыңыз керек жоғары сапакөкөніс өсіруге арналған. Топыраққа алдын ала қосылады тамақтандыру, ол тамыр дақылдарын өсіруге арналған және құрамында фосфор көп. Тамырлар дайындалған топыраққа орналастырылады. Бүршіктер жоғарғы жағында орналасқан бөлікте орналасуы керек. Үйде тамырдан зімбір өсіру үшін оны терең көмудің қажеті жоқ. Қалыңдығы бірнеше сантиметр болатын топырақ қабатымен жабу жеткілікті.

Өскіндер пайда болғанға дейін топырақ сәл ылғалды болуы керек. Суарылғанбіршама. Егер ыдыста су кенет тұрып қалса, тамыр шіри бастайды.

Алғашқы қашу жерден шыққан кезде, өсімдік керек жем. Азықтандыру күзге дейін екі-үш апта сайын жүйелі түрде жасалуы керек.

Үйде тамырдан имбирь өсіру мүмкін бе? Фото

Жылы жазда өсімдік өзін жақсы сезінеді ашық ауада . Бірақ осылайша сіз ауа температурасы түнде де қолайлы болған жағдайда ғана үйде зімбір өсіре аласыз.

Зімбірді жақсы жарықтандырылған жерге қойыңыз, бірақ күн сәулесісоқпау керек. Өсімдік пен желді ұнатпайды. Оңтайлы жағдайларжылыжай жасайды: жақсы жарықтандыру, айтарлықтай температура мен ылғалдылық, желдің болмауы. Кейде жылыжайдағы өсімдікті көлеңкелеу керек.

Суарылғанзімбір ыстық кезеңде өте белсенді, ал салқындаған кезде суару азаяды. Ол үшін бүрку пайдалы.

Күздің алғашқы күндерінде өсімдік салынған контейнер әкелінеді бөлме. Аз суаруға тырысыңыз, топырақ бірте-бірте кебуі керек. Мұның бәрі тамырлардың көбеюіне әкеледі. Қашан жер үсті бөлігіқурап қалады, тамырсабақ топырақтан жойылады.

Үйдегі имбирь

Зімбір сәндік

Зімбірді үйде үйде өсіруге болады, әдемі гүлді өсімдік. Айта кету керек, қалыпты климатта ол өте сирек гүлдейді. Температура, ылғалдылық және басқа көрсеткіштер бойынша барлық талаптарды орындасаңыз ғана, оның гүлдеріне таңдана аласыз. Олардың сары негізгі түсі және жиегінде күлгін жолақ бар.

Өссе сәндік опция, содан кейін зімбірге күтім жасау біршама ерекшеленеді. Тамыр шағын контейнерге отырғызылады, ол қыста қазылмайды, бірақ демалуға орналастырылады. Қыстайтын тамырлардың топырағы сәл ылғалды болуы керек.

Жылудың басталуымен олар қайтадан басталады белсенді суаружәне тамақтандыру. Композициялар жабық өсімдіктерді гүлдету үшін таңдалады.

Зімбір сақтау

Сіз зімбірді тамырдан өсіре аласыз немесе оны дүкеннен сатып ала аласыз, бірақ содан кейін оны сақтау керек. Ұзақ мерзімді сақтаудың бірнеше әдістері бар:

1. IN ауа кіретін тоңазытқышзімбірге. Түбір орналастырылған пластик пакеттамақ өнімдері үшін қағаз пакетке салынады немесе қағаз салфеткаға оралады, сондай-ақ қағаз пакетке оралады. Барлық жағдайларда қаптардағы барлық ауаны шығаруға тырысу керек. Зімбірді көкөністерге арналған бөлікке салыңыз. Егер пластик пакетті қолдансаңыз, онда зімбір тамырыБірнеше апта бойы сақталады, сондай-ақ қағаз пакетке қағаз майлықпен оралған. Егер сіз тамырды майлықсыз қағаз пакетке салсаңыз, оны бір апта ішінде қолданған дұрыс.
2. IN мұздатқыш. Сіз бүкіл тамырды мұздатуға болады, үгітілген және кесектерге кесіңіз. Бүкіл тамырды тамақ пленкасымен орап, сөмкеге, содан кейін мұздатқышқа салады. Үгітілген зімбір пісіру парағына бөліктерге салынып, мұздатылған, содан кейін контейнерге салынып, алты ай бойы мұздатқышта сақталады. Тамырды кесектерге немесе тілімдерге кесіп, мұздатуға болады.
3. IN ауа кірмейтін тоңазытқыш. Зімбір жабық банкаларға немесе сөмкелерге салынады. Контейнерлерден ауа сорылады. Өнімге орау нөмірін көрсететін белгі бекітілген. Ол тоңазытқышқа сәйкес келеді.
4. Алкогольді немесе қышқылда сұйықтықтар. Арақ, шерри, күріш шарабы немесе сірке суын, лайм шырынын алыңыз, осы сұйықтықпен зімбір тамырын құйыңыз, мықтап жабыңыз және тоңазытқышқа салыңыз. Осылай сақталса, зімбір тамыры дәмін өзгертуі мүмкін.

Зімбірді қалай өсіру керек: бейне

Мақалада біз зімбірді талқылаймыз. Біз сізге оның негізіндегі өнімдерді суық тию, жөтел, буын ауруы, бауыр, ұйқы безі ауруларын емдеу үшін қалай қолдану керектігін айтамыз. жүрек-тамыр жүйесіс. Сіз ұнтақталған зімбір мен өсімдіктің шикі тамырын қалай пайдалану керектігін білесіз. Біз қарастырамыз дәрілік рецепттерерлерге, әйелдерге және біз сізге жүктілік кезінде имбирді қалай қабылдау керектігін айтамыз.

Кәдімгі зімбір немесе имбирь – имбирь тұқымдасының (лат. Zingiberaceae) көпжылдық шөптесін өсімдік. IN дәрілік мақсаттарал өсімдіктің тамыры мен оның негізінде жасалған ұнтақ жейді. Зауыт құрамында үлкен сан эфир майларыжәне ерекше иісі бар.

Зімбір неге ұқсайды?

Зімбірде талшық бар тамыр жүйесі. Тамыр ұзындығы 12-15 см, қалыңдығы 2-3 см жетеді.

Өсімдіктің сабағы тік, ұсақ қабыршақтармен жабылған, сыртқы түріөзен қамыстарына ұқсайды. Өскіндер 2 метр биіктікке жетеді.

Зімбірдің сыртқы түрі (фото).

Жапырақтары балама ланцет тәрізді, ұшына қарай бағытталған. Жапырақ тақтасытүбінде жүрек тәрізді.

Қоңыр немесе сарғыш-сары зімбір гүлдері өседі қысқа педункулалар, масақ тәрізді гүлшоғырларында жиналған. Зауыт климаттық жағдайларға байланысты отырғызылғаннан кейін 2-3 жылдан кейін гүлдейді.

Жемісі үш қақпақшасы бар тұқым капсуласы. Піскен кезде олар ашылып, көптеген тұқымдарды шығарады.

Зімбір қайда өседі

Зімбірдің отаны Оңтүстік Азия. Қытайда, Индонезияда, Үндістанда, Австралияда, Батыс Африкажәне Ямайкада. Орта ғасырларда ащы өсімдікЕуропаға, ал 16 ғасырдың басында - Америкаға әкелінді.

Зімбір - тропикалық өсімдік, ол тікелейсіз жарықтың көптігін қалайды күн сәулелері. Үйде ол жабық жылдық өсімдік ретінде өсіріледі.

Зімбірдің түрлері

Зімбір кәдімгі және қара болып бөлінеді:

• кәдімгі немесе ақ - өсімдіктің аршылған тамырын ағартқыш немесе 2% күкірт қышқылы ерітіндісінде 6 сағат бойы сіңіру арқылы алынған;
• қара – қабығынан тазартылмаған зімбір тамырын қайнаған суға қайнатып, күнге кептіреді.

Қара зімбір консервілері көбірекпайдалы заттар және өткір хош иіс пен жану дәмі бар. Түріне қарамастан, сынықтағы түбір ашық түсті болады сары.

Өсу аймағына сәйкес:

• Үнді зімбірі;
• Қытай зімбірі;
• бразилиялық зімбір;
• Ямайка зімбірі;
• австралиялық зімбір;
• Африкалық зімбір.

Зімбірдің сәндік түрлері:

• Зумберта зімбірі;
• зімбір керемет;
• орхидея имбирь;
• Жапон зімбірі.

Химиялық құрамы

Зімбір құрамында:

• эфир майлары;
• В дәрумендері;
• С дәрумені;
• Е дәрумені;
• күл;
• гингерол;
• темір;
• магний;
• кальций;
• маңызды аминқышқылдары.

Зімбірдің пайдалы қасиеттері

Қоректік заттардың негізгі концентрациясы өсімдіктің тамырында болады. Күзде тамыр ең жоғары деңгейге жетеді. Егін жинау өсімдік гүлдеп, барлық жапырақтарын төгіп алғаннан кейін болады. Шикізат топырақтан тазартылып, күнге кептіріледі.

Зімбір тамыры өсімдіктен алынатын негізгі өнім болып табылады.

Зімбірден инфузиялар мен қайнатпалар жасалады, олар ішке тұтынылады және лосьондар мен компресстер түрінде сыртқа қолданылады. Пісіруге арналған дәрілерШикі және кептірілген тамырды қолданыңыз.

Зімбірдің пайдасы оның бай құрамында. Өсімдіктің тамыры анальгетикалық, карминациялық, спазмолитикалық, бактерицидтік, бактерияға қарсы, қабынуға қарсы, терлеу, холеретикалық және сергітетін әсерге ие.

Зімбірдің емдік қасиеттері оны дәстүрлі медицина рецептерінде қолдануға мүмкіндік береді. Зауыт иммундық жүйеге жақсы әсер етеді. Ол жалпы күшейтетін әсерге ие, аурудан кейін күшті қалпына келтіреді және суық тию мен тұмаудың алдын алады.

Кептірілген тамыр асқазан шырынын өндіруге ықпал етеді, ас қорыту процесін қалыпқа келтіреді және кез келген шыққан спазмды жояды. Зауыт диетологияда салмақ жоғалту үшін жиі қолданылады.

Зімбір жүрек-тамыр жүйесінің жұмысын қалыпқа келтіреді. Ол холестерин деңгейін төмендетеді, қан тамырларын нығайтады және қанды тазартады.

Зімбір жараларды, кесулерді және күйіктерді емдеу үшін сырттан қолданылады. Оған негізделген өнімдер ауырсынуды тез жеңілдетеді және тіндердің инфекциясын болдырмайды.

Өсімдіктің тамыры күшті афродизиак ретінде белгілі. Бұл жыныстық құмарлықты арттырады және потенциалды арттырады.

Зімбірдің пайдалы қасиеттері туралы қосымша ақпарат алу үшін келесі бейнені қараңыз:

Зімбірдің қолданылуы

Зімбір алды кең қолданухалық медицинасында, аспаздық және косметологияда. Өсімдік шикі және кептірілген түрінде қолданылады.

Эфир майы өсімдіктің жаңа тамырынан алынады. Ол ингаляция, массаж және ароматерапия үшін қолданылады.

Пісіруде

Пісіруде шикі және ұнтақталған зімбір тамыры қолданылады. Зауыт ерекше күйдіргіш, өткір және сонымен бірге тәтті дәмге ие.

Ұнтақталған тамыр көкөнісі - сұр-сары ұнтақ. Ол негізгі тағамдарды, жеңіл тағамдарды, десерттерді және сусындарды дайындау үшін дәмдеуіш ретінде қолданылады.

Шикі тамыр таза түрінде пайдаланылады, үгітілген немесе жапон асханасында танымал маринадталған имбирь жасайды.

Зімбірді тамақ дайындауда қалай қолдануға болады:

• ет және көкөніс тағамдарына арналған соустарда;
• пісіруде: печенье, печенье, пряниктер;
• консервілеу үшін: джем, консервілер;
• алкогольсіз сусындар: шай, квас, кофе;
• алкогольдік сусындарда: зімбір але, зімбір сырасы.

Косметологияда

Өсімдіктің тамырында белгілі Е дәрумені бар қоректік қасиеттері, бұл оны бет пен шашқа қолдануға мүмкіндік береді. Дайын косметикалық өнімдерге зімбір эфир майы қосылады немесе олардан маскалар жасалады.

Өсімдік негізіндегі өнімдер шашқа жақсы әсер етеді. Олар бас терісіндегі қан айналымын жақсартады, шаш фолликулаларын нығайтады және қайызғақты болдырмайды.

Зімбірмен емдеу

Зімбір тамыры биологиялық жағынан көп мөлшерде болады белсенді заттар, олар ағзаға пайдалы. Құрғақ зімбір артрит пен артрозды емдеуге арналған инфузияларды дайындау үшін қолданылады. Өнім ауруларға тиімді асқазан-ішек жолдарыжәне жүрек-тамыр жүйесі.

Өсімдік тамырының қайнатпасы жиі суық тиюді емдеу және иммундық жүйені нығайту үшін қолданылады. Жақсарту үшін емдік әсеріпрепарат басқа дәрілік компоненттермен біріктіріледі.

Сыртқы қолдану үшін өсімдіктің инфузиясы мен қайнатпалары қолданылады. Оларға негізделген компресстер мигреньді, іштің және буындардың ауырсынуын жояды.

Жөтелдің қайнатпасы

Зімбірдің қақырық түсіретін, бактерицидтік және дезинфекциялық әсері бар және жиі жөтелді емдеу үшін қолданылады. Сүт-зімбір сусыны қақырықты кетіру үшін тиімді, ал бал қосылған имбирь құрғақ ұстамалы жөтелге көмектеседі.

Құрамы:

1. Шикі зімбір тамыры - 20 гр.
2. Су - 500 мл.
3. Лимон шырыны - 2 ас қасық.

Пісіру әдісі:Зімбір тамырын аршып, үгітіңіз. Оны қайнаған суға қосып, баяу отта шамамен 20 минут пісіріңіз. Ыстықтан алыңыз, құйыңыз лимон шырыныжәне араластырыңыз.

Қолдану жолы:Күніне 2-3 рет жарты стакан ішіңіз.

Нәтиже:Қайнатпа ауыр жөтелді жояды, бас ауруыжәне тамақты жылытады. Рецепт кез келген жөтелді емдеуге жарамды.

Суық тиюге арналған имбирь

Тұмау мен суық тиюді емдеу үшін лимон мен бал қосылған зімбірді қолданыңыз. Бұл витамин қоспасы қалпына келтіретін, антипиретикалық және диафоретикалық әсерге ие.

Құрамы:

1. Зімбір тамыры - 100 гр.
2. Лимон - 2 дана.
3. бал - 100 гр.

Пісіру әдісі:Зімбір тамырын аршып, кесектерге кесіңіз немесе үккіштен өткізіңіз. Лимонды кесіңіз кішкене бөліктердежәне зімбірмен бірге ет тартқыштан өткізіңіз. Алынған қоспаға бал қосып, араластырыңыз. Тоңазытқышта бір апта бойы тығыз жабылған банкада қалдырыңыз.

Қолдану жолы:Қоспаның 1 ас қасықтан аш қарынға бір стақан сумен ішіңіз. Күні бойы өнімді қосу арқылы 3 стакан шай ішіңіз - бір стақанға жарты шай қасық.

Нәтиже:Иммундық жүйені нығайтады, суық тию және тұмау белгілерін жояды.

Ауырсынуға қарсы инфузия

Зімбір ауырсынуды тез басады. Оған негізделген өнімдер сырттан қолданылады және ішке қабылданады. Өсімдік тамырының тұнбасы бұлшықет, буын және бас ауруын басады.

Құрамы:

1. Құрғақ имбирь - 1 шай қасық.
2. Су - 200 мл.

Пісіру әдісі:Құрғақ зімбірдің үстіне су құйып, баяу отта қайнатыңыз және 10 минут пісіріңіз. Пештен шығарып, қақпағын жауып, жарты сағатқа қалдырыңыз.

Қолдану жолы:Күніне 3 рет 100 мл инфузия ішіңіз. Өнімді компресстер мен лосьондар үшін сырттан қолдануға болады.

Нәтиже:Инфузия мигреньді, бұлшықет пен буын ауруын жояды. Өнім күйіктер мен жаралар кезінде ауырсынуды басу үшін сырттан қолданылады.

Қан тамырларына арналған шай

Зімбір жүрек-тамыр жүйесін нығайтады және сергітеді. Зауыттың инфузиясы қан қысымын арттырады, қан тамырларының қабырғаларын серпімді етеді және олардың спазмын жеңілдетеді.

Құрамы:

1. Зімбір тамыры - 5 гр.
2. Мейіз - 10 гр.
3. кептірілген өрік - 10 гр.
4. бал - 5 мл.
5. Итмұрын жидектері - 10 гр.
6. Су - 250 мл.

Пісіру әдісі:Кептірілген жемістерді жуып, термосқа салыңыз. Зімбірді аршып, жұқа жолақтарға кесіңіз, қалған ингредиенттерге қосып, үстіне қайнаған су құйыңыз. Қақпақты жауып, 2 сағатқа қалдырыңыз. Дайын салқындатылған шайға бал қосыңыз.

Қолдану жолы:Күніне 2 рет 1 стакан ішіңіз.

Нәтиже:Шай қан тамырларының қабырғаларын нығайтады, олардың спазмын жояды және жүрек бұлшықетін сергітеді.

Қан қысымын арттыру үшін инфузия

Зімбір инфузиясы гипотензия үшін және қан айналымын қалыпқа келтіру үшін қолданылады. Зімбір негізіндегі өнімдер қанды сұйылтады, қан тамырларының қабырғаларын сергітеді және спазмды жояды.

Құрамы:

1. кардамон - 1 шай қасық.
2. Даршын - 1 шай қасық.
3. Зімбір ұнтағы - ½ шай қасық
4. Су - 250 мл.

Пісіру әдісі:Құрғақ ингредиенттерді араластырыңыз, бір стақан қайнаған су құйыңыз, жабыңыз және 20 минутқа қалдырыңыз.

Қолдану жолы:Таңғы және түскі астан кейін ½ стакан ішіңіз. Сусынды кешке немесе ұйықтар алдында ішуге болмайды.

Нәтиже:Инфузия қан қысымын арттырады және қанды сұйылтады.

Бауыр тұнбалары

Зімбір бауыр ауруларын емдеу үшін қолданылады. Ол оны тиімді тазартады, кірлер мен токсиндерді кетіреді.

Құрамы:

1. Құрғақ зімбір тамыры - 20 гр.
2. Су - 250 мл.

Пісіру әдісі:Құрғақ зімбірдің үстіне қайнаған су құйып, табаны жауып, бір сағатқа қалдырыңыз.

Қолдану жолы:Бірінші күні өнімнің 10 тамшысын аш қарынға алыңыз. Дозаны күніне 2 тамшыға арттырыңыз. Бір дозаны 40 тамшыға дейін арттырыңыз, содан кейін бұл дозаны 15 күн бойы өзгеріссіз қабылдаңыз, ал 16 күннен бастап күніне 2 тамшыға азайтыңыз. Қолданар алдында тұнбаны 50 мл суда сұйылту керек.

Нәтиже:Өнім тиімді түрде жояды улы заттарағзадан шығып, бауыр қызметін қалыпқа келтіреді.

Қант диабетіне арналған зімбір шырыны

Зімбір жиі қант диабетімен ауыратындардың диетасына кіреді, өйткені ол қанның микроциркуляциясын жақсартады, метаболизмді қалыпқа келтіреді және қант деңгейін төмендетеді. Зауыттың тамыры қажет емес кезде 2 типті қант диабеті үшін қолданылады қосымша дозаинсулин.

Құрамы:

1. Шикі зімбір тамыры - 50 гр.
2. Қант - 1 шай қасық.

Пісіру әдісі:Тамырды тазалап, кесектерге кесіңіз немесе үгітіңіз, қант қосып, түнде қалдырыңыз. Таңертең зімбірден шырынды алыңыз.

Қолдану жолы:Шырынның 10 тамшысын күніне екі рет сумен ішіңіз.

Нәтиже:Шырын қандағы қант деңгейін тиімді төмендетеді, тәбетті жақсартады және метаболизмді қалыпқа келтіреді.

Панкреатитке арналған шай

Зімбір жағдайға жақсы әсер етеді ас қорыту жүйелеріс. Ұйқы безінің қабынуын жою үшін оған негізделген препараттар жиі қабылданады. Денсаулыққа зиян келтірмеу үшін оларды өте сақтықпен қолдану керек.

Құрамы:

1. Зімбір тамыры - 10 гр.
2. Су - 300 мл.
3. Сүт - 50 мл.

Пісіру әдісі:Зімбір тамырын аршып, турап, үстіне қайнаған су құйыңыз. Жарты сағатқа қалдырыңыз. Сүт қосыңыз, араластырыңыз.

Қолдану жолы:Күніне бір рет жарты стакан ішіңіз. Симптомдар азайған кезде ғана дәрі қабылдаңыз.

Нәтиже:Шай қабынуды жеңілдетеді, ұйқы безін тыныштандырады және жансыздандырады.

Подаграға арналған компресс

Зімбір бірлескен ауырсынуды тиімді түрде жояды және қабынуды жеңілдетеді. Жақсарту үшін емдік әсерітамырдың отварын ішке қабылдап, жылы компресстерді қолданыңыз.

Құрамы:

1. Ұнтақталған имбирь - 2 шай қасық.
2. Чили бұрышы - ½ шай қасық.
3. Күнжіт майы - 1 шай қасық.
4. Ұнтақталған куркума - 1 шай қасық.

Пісіру әдісі:Дәмдеуіштерді араластырыңыз, май қосып, тегіс болғанша араластырыңыз. Ол жақпа майдың консистенциясы болуы керек. Қоспаны су ваннасында 36-37 градус температураға дейін қыздырыңыз.

Қолдану жолы:Өнімді жағыңыз жұмсақ шүберекжәне ауырған жерге жағыңыз. Сүлгімен оқшаулаңыз және компрессті кем дегенде 2 сағат ұстаңыз.

Нәтиже:Өнім буындарды терең жылытады, қан айналымын арттырады және ауырсынуды жояды.

Әйелдерге арналған варикозды тамырларға арналған инфузия

Зімбір тамыры гинекологияда жиі қолданылады. Оған негізделген өнімдер ауырсыну менструацияны жеңілдетеді және ұрпақты болу жүйесіндегі қабыну процестерін жояды. Олар емдеу үшін қолданылады варикозды веналарвеналар және бедеулік.

Құрамы:

1. Зімбір тамыры - 10 гр.
2. Даршын - ½ шай қасық.
3. Бал - 1 шай қасық.
4. Су - 250 мл.

Пісіру әдісі:Зімбір тамырын аршып, ұнтақтаңыз. Үстіне қайнаған су құйып, қақпағын жауып, 1 сағатқа қоямыз. Салқындатылған инфузияға бал қосып, араластырыңыз.

Қолдану жолы:Күніне екі рет жарты стакан инфузия алыңыз. Сонымен қатар, сіз инфузиямен компресс жасай аласыз.

Нәтиже:Өнім қан тамырларының қабырғаларын сергітеді және нығайтады. Рецепт гинекологиялық ауруларды емдеуге жарамды.

Потенциалды қоспа

Зімбір простата безінің қабынуын жояды және оның жұмысын белсендіреді. Өсімдік негізіндегі өнімдер жамбас ағзаларындағы қан ағымын жақсартады және жыныстық құштарлықты арттырады.

Құрамы:

1. Шикі зімбір - 50 гр.
2. Сарымсақ - 5 түйір.
3. Зәйтүн майы - 1 ас қасық.

Пісіру әдісі:Тамырды аршып, үккіштен өткізіңіз. Сарымсақты сығып, зімбір мен маймен араластырыңыз. Қоспаны 2 сағатқа қалдырыңыз.

Қолдану жолы:Тамақтану кезінде күніне 2 рет 1 шай қасықтан алыңыз. Өнімді негізгі тағамдарға тұздық ретінде пайдалануға болады.

Нәтиже:Қоспа жамбас мүшелерінің қанмен қамтамасыз етілуін жақсартады, потенциалды арттырады және жыныстық құмарлықты арттырады.

Салмақ жоғалтуға арналған имбирь

Зімбір мен сарымсақ салмақ жоғалту үшін де қолданылады. Қоспа қалыпқа келеді метаболикалық процестерағзада майды ыдыратады және шығарады. Бір аптада сіз 2-ден 4 кг-ға дейін артық салмақтан арыласыз. Диетаның ұзақтығы - 2 ай.

Біртіндеп салмақ жоғалту үшін диетаға өсімдік тамырына негізделген сусындарды қосу жеткілікті. Зімбір қосылған су тәбетті ашады, зат алмасуды жақсартады және ас қорытуды жақсартады.

Зауыттың бір бөлігі болып табылатын белсенді компонент гингерол дененің жылу балансын ынталандырады. Зімбірдің бұл қабілеті салмақ жоғалту процесін тездетеді.

Өсімдіктің тамыры тұтынылатын тағамнан биологиялық белсенді заттардың сіңуін жақсартады. Бұл дененің тезірек қанықтыруына әкеледі.

Ұнтақталған дәмдеуіштің калориялары өте жоғары - 100 г үшін 336 ккал, сондықтан көптеген адамдар имбирьді ішуге болатынына күмәнданады. артық салмақ. Біржақты жауап иә, бірақ қалыпты тұтынумен.

Салмақ жоғалтуға арналған шай

Құрамы:

1. Зімбір тамыры - 30 гр.
2. Даршын - 5 гр.
3. Лимон - ½ дана.
4. бал - 10 мл.
5. Су - 500 мл.

Дайындау жолы: Зімбірді аршып, кесектерге кесіңіз, үстіне қайнаған су құйыңыз, лимон қосыңыз. Қақпақпен жауып, жарты сағатқа қалдырыңыз. Салқындатылған сусынға даршын мен бал қосып, араластырыңыз.

Қолдану тәсілі: Күніне 2 рет 1 стакан сусын ішіңіз.

Нәтиже: Шай ағзаны тазартады, зат алмасуды қалыпқа келтіреді және салмақ жоғалтуға ықпал етеді. Бұл рецепт диабетиктерге жарайды.

Зімбір шайы

Зімбір шайы денеге жалпы күшейтетін әсер етеді, ас қорыту және жүрек-тамыр жүйелерінің жұмысын қалыпқа келтіреді. Жақсарту үшін пайдалы әрекетбал, лимон, дәмдеуіштер және қосыңыз емдік шөптер. Зімбірдің хош иісі көңіл-күйіңізді көтереді.

Сусыннан максималды пайда алу үшін зімбірді қалай дұрыс қайнатуды білу керек. Алдымен түбірі астына мұқият жуылады ағын су, аздап кептіруге рұқсат етіңіз және тығынның үстіңгі қабатын кесіңіз. Шай жасау үшін туралған немесе үгітілген имбирьді қолдануға болады.

Зауыт қайнаған суға құйылады және сусын мүмкіндігінше көп құнды заттарды алу үшін кем дегенде 15 минут тұндырылады. Егер сізге көбірек концентрацияланған шай қажет болса, оны баяу отта 10 минут ұстай аласыз. Басқа ингредиенттер дәміне қарай тұндырылған сусынға қосылады.

Шайды дайындау туралы егжей-тегжейлі нұсқауларды келесі бейнеден қараңыз:

Балаларға арналған имбирь

Зімбір екі жастан ерте емес балалардың диетасына енгізіле бастайды. Ұнтақталған дәмдеуіштерге емес, шикі тамырға артықшылық беру керек, өйткені оның өткір дәмі мен хош иісі бар. Қолданар алдында дәрігермен кеңесу керек.

Өсімдік негізіндегі өнімдер иммундық жүйені нығайтады, ас қорытуды қалыпқа келтіреді және бұлшықеттің ауырсынуын жояды. Балаларға зімбір шайын немесе дәмдеуіштермен пісірілген тағамдарды беруге болады.

Жүктілік кезіндегі зімбір

Модерацияда зімбір тамыры жүктілік кезінде әйелдерге пайдалы және емізу. Өсімдік негізіндегі өнімдер тыныштандырады жүйке жүйесі, токсикоз белгілерін жою және гормоналды деңгейлерді қалыпқа келтіру.

Зімбір шайы gw үшін пайдалы. Бұл иммундық жүйені нығайтады, лактацияны арттырады және жоғалтуға көмектеседі қосымша фунт. Жұмсақ әсер ету үшін шайға сүт қосылады. Баланың реакциясын бақылау үшін дәмдеуіш диетаға біртіндеп, кішкене бөліктерде енгізіледі.

Зімбір тұнбалары

Зімбір тұнбалары көптеген ауруларды емдеу үшін қолданылады: жүрек-тамыр және ас қорыту жүйесінің аурулары, буындар мен бұлшықеттердегі ауырсыну, ауыз қуысының қабынуы және ішкі органдар. Дәмін жұмсарту үшін сусынға бал қосылады.

Зімбір тұнбалары

Құрамы:

1. Зімбір тамыры - 50 гр.
2. бал - 100 гр.
3. Арақ - 1 литр.

Пісіру әдісі:Зімбірдің тамырын тазалап, үккіштен өткізіп, балмен араластырып, қоспаның үстіне арақ құйыңыз. Қақпақты мықтап жабыңыз және 2 апта бойы салқын, қараңғы жерге қойыңыз. Құмыраны мезгіл-мезгіл шайқаңыз. Дайын сусынды дәке арқылы сүзіңіз.

Қолдану жолы:Таңертең аш қарынға және күннің ортасында тамақтанар алдында 1 шай қасықтан алыңыз.

Нәтиже:Тұнбаның жалпы күшейтетін әсері бар, ас қорытуды қалыпқа келтіреді және бұлшықет ауырсынуын жояды.

Зімбір тұнбасының басқа рецепті үшін келесі бейнені қараңыз:

Қарсы көрсеткіштер

Зімбірді шамадан тыс пайдалану денеге зиян келтіруі мүмкін. Дәмдеуіштерді шамадан тыс тұтыну жүрек айнуы, құсу және диареяға әкеледі. Өсімдік негізіндегі өнімдерді бақылаусыз пайдалану аллергиялық реакцияны тудыруы мүмкін.

Зімбірді қолдануға қарсы көрсеткіштер:

• асқазан-ішек ауруларының жедел кезеңі;
• жоғары қан қысымы;
• жеке төзімсіздік.

Зімбірді қалай сақтауға болады

Жаңа, тазартылмаған өсімдік тамырының консервілері пайдалы қасиеттерітоңазытқышта сақталса, бір апта ішінде. Құрғақ зімбір салқын жерде қағаз пакетте 3 айдан 4 айға дейін сақталады. Ұнтақталған дәмдеуіштердің сақтау мерзімі - 6 ай.

Үйде имбирьді қалай өсіру керек

Зімбір - жарық сүйгіш тропикалық өсімдік, сондықтан оны жасау керек қолайлы жағдайлар, табиғиға жақын. Тамыр қыста кең кастрюльге отырғызылады дренаждық тесіктержәне бос топырақ.

Отырғызу алдында тамыр 24 сағат бойы жылы суға малынған. 2 см тереңдікте отырғызылған және ірі өзен құмымен араласқан топыраққа себілген. Тұрақты суару кезінде алғашқы қашу бір ай ішінде пайда болады. Осыдан кейін зауыт пәтердің оңтүстік-шығыс немесе батыс жағындағы терезеге қойылады. Зімбір қажет жоғары ылғалдылық, жылу және жарық, бірақ тікелей күн сәулесі жоқ.

Зауыт талап етеді қалыпты суару. Ылғалдылықтың қолайлы деңгейін ұстап тұру үшін оны бүріккіш бөтелкедегі сумен шашыратуға болады. IN қыс мезгілісуару саны 2 аптада бір рет азаяды.

Қайдан сатып алуға болады

Зауыттың тамырын көптеген супермаркеттердің өнім бөлімінде сатып алуға болады. Ұнтақталған имбирь дәмдеуіш ретінде сатылады. Тамырдың кептірілген бөліктерін дәріханада сатып алуға болады.

Нені есте сақтау керек

1. Зімбір аспаздық, косметология және медицинада қолданылады.
2. Дәмдеуіш жалпы күшейтетін әсерге ие, метаболизмді қалыпқа келтіреді, буындар мен бұлшықеттердің ауырсынуын жояды.
3. Өсімдіктің тамыры жүрек-тамыр және ас қорыту жүйесінің ауруларын, қабыну процестерін, ауыз қуысының ауруларын емдеу үшін қолданылады.

Жобаны қолдаңыз - біз туралы айтыңыз

Сыныптастар

Ауыл шаруашылығы ғылымдарының докторы, кафедра профессоры. Ботаника РГАУ-МХА атындағы Қ.А. Тимирязева

Әңгіме

Бұл дәмдеуіш Үндістанда өте ежелгі уақытта белгілі болды. Аюрведа бұл өсімдікті жіктейді әмбебап құралдар, көптеген аурулар үшін қолданылады: ас қорыту проблемалары, соның ішінде ішек инфекциялары, мигрень, жүрек айнуы. Оба мен тырысқақ эпидемиялары кезінде бұл елдің тұрғындары дәмдеуіштерді, оның ішінде зімбірді көбірек тұтына бастағаны белгілі.

Қытай медицинасында зімбір өмірлік күш пен жылуды қалпына келтіретін өсімдік ретінде егде жастағы адамдарға арналған көптеген рецепттерге енгізілген. Ал теңізге баратын балықшылар теңіз ауруына қарсы ем ретінде шикі немесе қантталған тамырдың бір бөлігін алып кетті.

Ежелгі гректер мен римдіктер кезінде зімбір дәмдеуіш және дәрі ретінде қолданылған. Ол туралы Диоскорид пен Плиний айтқан. Диоскоридтер оны асқазан-ішек жолдарының ауруларын емдеу үшін пайдаланды, ал римдіктер оны көз ауруларын емдеу үшін пайдаланды.

Арабтар тамырдың қайнатпасын тамақ ауруы мен дауыс жоғалтуға пайдаланған. Тіл мамандарының айтуынша, Латын атауыөсімдіктер» Зіңгір«араб тілінен шыққан» Зиндшабил«, бұл «тамыр» дегенді білдіреді.

Бұл Азиядан Еуропаға әкелінген алғашқы дәмдеуіштердің бірі. Бенедиктин монастырының аббаты және сонымен бірге ортағасырлық Еуропадағы шөп медицинасы туралы кейбір алғашқы кітаптардың авторы Бинген Хильдегард (1098-1179) имбирді сергіткіш және ынталандырушы ретінде ұсынды. Орта ғасырларда оба мен истерияны болдырмау үшін қолданылған.

Айтпақшы, бұл Америкаға көшіп, сонда жақсы тамыр жайған алғашқы азиялық дәмдеуіш болды. Американы испандық колонизаторлар барлау кезінде, басқа өсімдіктермен қатар, олар имбирь өсіре бастады - тропикалық климат бұған ықпал етті. 1547 жылы Испанияға Вест-Индиядан 2 тоннадан астам зімбір тамыры әкелінді.

Англияда зімбір дәмдеуіш ретінде тамыр алып, але мен пудингтерге қосылды, ал Лондонда тіпті Ginger Street - Gingerstreet болды.

Ресейде зімбір мен қалампырсыз тулалық пряник пен мид дайындау мүмкін емес еді.

Ботаникалық сипаттама

(Zingiber officinale Rosc. ) - тропикалық шөптесін көпжылдықИмбирь отбасынан, сыртқы түрі қамысты еске түсіреді. Тамырсабақтары сусымалы, түйінді, етті. Сабақтары 2 м-ге жетеді, тығыз, қысқа масақ тәрізді гүлшоғырлар бір-біріне жабысып тұратын жабын жапырақтарымен жабылған сабақтан және ақ, ​​сары немесе аксилярлы жалғыз гүлдерден тұрады. қызғылт түстіорхидеяға ұқсайды. Жапырақшаға бекітілген бір аталық қана дамыған. Қалған аталықтардың орнына дамымаған стаминодтар бар. Бір пистиль, төменгі аналық без. Жемісі трикуспидті капсула.

Отаны және әлем бойынша таралуы

Оның отаны - Оңтүстік Азия, бірақ ол жабайы табиғатта кездеспейді. Қытайда, Үндістанда, Индонезияда, Цейлонда, Австралияда, Батыс Африкада, сондай-ақ Ямайка мен Барбадоста өсіріледі.

Зімбірдің ең ірі өндірушілері (2005 жылғы деректер): Нигерия (ауданы 181 000 га және өндірісі 125 000 тонна) және Үндістан (ауданы 95 300 га және өндірісі 359 000 тонна). Ең ірі экспорттаушы Қытай, 232 000 тонна Ямайка зімбірі өзінің нәзік хош иісімен жоғары бағаланады.

Зімбір плантациялары тамырсабақ бөліктерімен ағаш қалқасының астына отырғызылады. Егін отырғызғаннан кейін 245-260 күн ішінде жинау басталады. Бірақ бұл жас зімбір тек тамақ дайындауда қолданылады. Дәмдеуіш ретінде ұзақ сақтау және эфир майын алу үшін тамырларды отырғызғаннан кейін 9-10 айдан кейін, жапырақтары сарғайып, тамырдың қабығы жасыл немесе қоңыр түске боялған кезде қазып алады. Зімбірді қолмен жинайды (АҚШ-тан басқа).

Не пайдаланылады

Дәмдеуіш және дәрілік шикізатәртүрлі фигураларға ұқсайтын саусақ тәрізді, дөңгелектенген немесе қысылған кесектерге ұқсайтын зімбір тамырсабақтары. Өңдеу әдісіне байланысты шикізат қара (кейде «Барбадос» деп те аталады) - қабығы тазартылмаған, қайнаған сумен күйдірілмеген және күнде кептірілмеген және ақ («Бенгал») - жуылған және аршылған имбирь болып бөлінеді. Біріншісі көбірек сипатталады күшті иісжәне күйдіргіш дәм. Бірақ көбінесе бұл дәмдеуіш сұр-сары түсті және ұнтақ консистенциясы бар ұнтақ түрінде сатылады. Тамырдан бу айдау арқылы алынатын эфир майын ароматерапевтер кеңінен қолданады.

Кейде жосықсыз жеткізушілер зімбірдің орнына alpinia officinalis сатады ( Alpinia officinarum), бірақ ол ақ жапырақ тыртықтары мен айқын қашу қалдықтары бар қызыл-қоңыр түсті қалың тамырлармен ерекшеленеді.

Құрамында не бар

Зімбірдің өзіне тән иісі 1-3% құрайтын эфир майларынан, ал өткір дәмі гингеролдан келеді. Сонымен қатар, тамырдың құрамында крахмал, қант және шайыр бар.

Эфир майының құрамында келесі компоненттер бар: камфен, д-фелландрен, зингиберен, кинеол, борнеол, линалол, цитрал. Хош иісі камфораға ұқсас, өткір, лимон ноталары бар. Эфир майы тамыры бар тамырлардан гидродистиляция арқылы алынады. Мұнай ақшыл сары, кәріптас немесе жасыл түсті сұйықтық. Ол шығу тегіне байланысты ерекшеленеді, мысалы, африкалық - қараңғы.

Айта кету керек, зімбір эфир майының өткір дәмі немесе бүкіл тамырдың терісіне тітіркендіргіш әсері жоқ, бұл дистилляция кезінде гингеролдың оған өтпеуіне байланысты.

Қалай қарайды

Жаңа піскен тамыр немесе ұнтақ қолданылады суық тию, көптеген аурулардың қоздырғыштарына қарсы микробқа қарсы белсенділігі бар. Дегенмен, эфир майы дерлік әсер етпейтінін есте ұстаған жөн. Сондықтан ішек инфекциялары мен улану үшін ароматерапевтер кейде ұсынатындай, эфир майын емес, тамырларды қолданған дұрыс.

Ежелгі заманнан бері қытайлық дәрігерлер зімбірді егде жастағы емделушілерге есте сақтау қабілетінің бұзылуына, аяқ-қолдардың суық тиюіне және инсульттан кейін тағайындаған. Олар бір-бірінің әсерін күшейтетініне сеніп, бұл өсімдікті сарымсақпен бірге пайдалануды ұсынды. Заманауи зерттеулер оның препараттары қан айналымын жақсартатынын және тромбоздың алдын алуға қызмет ететінін растады. О.Д. Барнаулов және бірлескен авторлар зімбірді есте сақтау қабілетінің төмендеуі, интеллект, энцефалопатия, шуылдау, бас ауруы, инсульт, паралич, Альцгеймер ауруы, созылмалы арахноидит, ревматоидты артрит, сондай-ақ аналық бездердің гипофункциясы мен гипотиреоз үшін ұсынады.

Зерттеулерде зімбір препараттарын қолдану холестерин деңгейін төмендетеді.

Зімбірді суық тиюге қарсы қабынуға қарсы және анальгетик ретінде қолдану да ғылыми түсініктеме тапты. Зімбірдің гидроалкогольді сығындысы простагландин деңгейін төмендетеді және егеуқұйрықтардағы индукцияланған өкпе қабынуында қабынуды басады.

Үй рецептері

Зімбірдің өткір дәмі асқазан сөлінің түзілуін ынталандыру арқылы ас қорытуға көмектеседі. Сондықтан ол жүрек айнуы, құсу, диарея және созылмалы энтеритпен бірге жүретін ас қорыту бұзылыстарында қолданылады. Дизентерия кезінде қытайлықтар 0,3-0,5 г (пышақ ұшында) ұнтақталған тамыр тамырын күніне 4 рет қабылдайды.

Қытайлықтар да бұл дәмдеуіш әсіресе қартайған кезде есте сақтау қабілетін жақсартады деп есептейді. Олар сондай-ақ ерлердің проблемаларына таптырмас ем ретінде бал қосылған зімбір ұнтағын ұсынады. Күнделікті балмен ұнтақты алыңыз және шай ішіңіз. Бұл зауытты простатитке қолдану туралы ақпарат бар.

Зімбір - көліктегі қозғалыс ауруын емдеудің ең тиімді құралдарының бірі. Тәжірибеде ол көптеген тексерілгендерге қарағанда жақсырақ болды медициналық мақсаттағы бұйымдаросы мақсаттарға арналған. Жаңа піскен немесе қантталған тамырдың бір бөлігін қолданған дұрыс. Кейбір көздер оны жүкті әйелдерде таңертеңгі ауру үшін де ұсынады, бірақ бұл жағдайдаОны қолданған кезде өте сақ болу керек және дәрігермен кеңесу керек.

Ұнтақпен бірге арақпен зімбір тұнбасын қолдануға болады (1:10 қатынасында). Оны кез келген ішек аурулары мен ас қорыту бұзылыстары үшін қолданған жөн.

Зімбір шайын жасағыңыз келсе, жарты шай қасық ұнтақ алыңыз, 2 стакан қайнаған су құйыңыз, жабық отта баяу отта қайнатыңыз. эмальдан жасалған ыдыстар 40 минут, штамм, дәміне қарай қант немесе жақсырақ бал қосып, шай ретінде ішіңіз. Бұл дәрілік формасуық тиюге көбірек қолайлы.

Зімбірді суыққа қарсы дәрі ретінде пайдаланған кезде, сіз пряниктерді дайындауға болады, біздің қыша сылағы сияқты нәрсе. Жаңа зімбір тамырын үккіштен өткізіп, оны компресс қағазға салып, қыша сылағы сияқты жағыңыз. Дәл осылай компресстер буын ауруларына, миозитке және невралгияға қолданылады. Егер жаңа піскен зімбір болмаса, тамыр ұнтағын алыңыз, аз мөлшерде қайнаған су құйыңыз және алынған целлюлозаны компресс қағазына таратыңыз.

Ароматерапевтер зімбір эфир майын асқазан-ішек ауруларына, созылуларға, қан айналымының баяулауына, тері күтіміне арналған өнімдерге және стрессті жеңілдетуге пайдаланады.

Бірақ кез келген дәрі сияқты, зімбірде оны қолдануға бірқатар шектеулер бар. Жүктілік кезінде, оның ішінде токсикозға қарсы құсу ретінде қолдануға болмайды. Эфир майы таза түрінде қолданылмайды, бірақ тасымалдаушы майлармен сұйылтылған. Әйтпесе тітіркенуді тудыруы мүмкін.

Гурмандар үшін

Дүниедегі бірде-бір ас имбирді елемейтін шығар. Азия елдерінде ол карриге және кейбір басқа ащы қоспаларға кіреді. Қытай асханасында зімбір қосылған тәтті соустағы шошқа еті сияқты тағам кеңінен танымал, ол ет дәмін ғана емес, сонымен қатар оны жұмсақ әрі нәзік етеді; Вьетнам мен Бирмада джем жаңа піскен тамырлардан дайындалады. қосылған зімбір бұқтырмасы апельсин қабығы. Үндістанда қосылған дәмдеуіштердің мөлшерімен ерекшеленетін «зімбір ұнының» төрт түрі шығарылады. Араб асханасында оны қамырға қосып, қантты зімбір – тәтті жеміс жасайды. еуропалық тағамдарбұл дәмдеуішті негізінен ет, көкөніс және жеміс маринадтарына арналған соустар дайындауда пайдаланады.

Зімбірді Ресейде де жақсы көретін. Онсыз ресейлік сбитный, квас, тұнбалар, бал дәмін жоғалтады. Ол әлі күнге дейін пряниктердің, Пасха торттарының және тоқаштардың қамырына қосылады.

Айтпақшы, зімбірді аспаздық ләззаттарыңызда қолданғыңыз келсе, кейбір нәзіктіктерді ескеріңіз. Аспаздық дәстүрлер мен нәзіктіктер бойынша үлкен сарапшының кеңесі бойынша В.В. Похлебкин, илеу кезінде имбирь қамырға енгізіледі. Етті бұқтырғанда – дайын болудан 20 минут бұрын, ал компоттарда, пудингтерде, желеде – дайын болудан 2-5 минут бұрын. Жаңа піскен жапырақтарЗімбірді салаттар мен шайға қосады, оған жағымды хош иіс береді.

Өсуді ұнататындар үшін

Терезеде өсіру үшін өте пайдалы нысан және көптеген энтузиастар кішкентай, бірақ кез келген өсімдік әуесқойлары үшін жүрек жылытатын егінді сәтті алады.

Зімбір - өте жылуды жақсы көретін жабық өсімдік; Ол органикалық заттарға бай борпылдақ, жеңіл құрылымды топырақтарды жақсы көреді. Шымды және жапырақты топырақтың, шымтезек пен дөрекі топырақтың қоспасы ең қолайлы. өзен құмыВ тең бөліктер. Вегетативті жолмен көбейеді. Отырғызу материалыСіз оны супермаркеттің көкөніс бөлімінде сатып ала аласыз, онда жаңа піскен имбирь сатылымға шығарылады. Қыста тамырлар аязданбауы үшін назар аударыңыз. Олардың әрқайсысында сау және жақсы дамыған бүршік болуы үшін бөліктерге бөлініп, кәстрөлдерге отырғызылады. Бұл өте терең емес, бірақ мүмкін үлкен диаметрісондықтан оның кеңдігінде жорғалай алатын орын бар. Оны пайдалану тіпті жақсы кең паллеттер. Тамырсабақтары ирис сияқты үстірт отырғызылады, тек топыраққа аздап себілген.

Зімбір - өте әсерлі өсімдік, ол көп жасыл желек шығарады және сіз егін жинағанға дейін көп аласыз. оң эмоцияларжасыл желектің көптігінен. Ал, егер ол да гүлдесе ше!... Имбирь жарыққа салыстырмалы түрде қарапайым, өйткені өз Отанында ол тропикалық өсімдіктердің шатырында өседі. Зімбір тіпті солтүстік-шығыс және солтүстік-батыс экспозициясы бар терезелердің терезелерінде де өседі. Өсімдіктер артықшылық береді жоғары ылғалдылықауа, сондықтан оларды бүріккіш бөтелкеден күніне 1-2 рет шашыратқан жөн, әсіресе қыста, орталық жылыту. Тыңайтқыштар - минералды кешендер, міндетті түрде микроэлементтердің максималды әртүрлілігін қамтиды.

Төмен температурада (+15 ° C-тан төмен) өсімдік көктемге дейін тыныштық күйіне өтуі мүмкін. Бірақ егер пәтерде тұрақты температура шамамен +20 ° C немесе одан жоғары болса, ол қыста жапырақтары әлі де ішінара сарыға айналатынымен, мәңгі жасыл көпжылдық сияқты әрекет етеді.

Біздің көпшілігіміз зімбірді кездестірдік, оны немесе ретінде пайдаланады дәмді дәмдеуіштүрлі тағамдарға. Бірақ бұл өсімдіктің біздің мәдениетімізге қайдан енгені, имбирь қалай өсетіні туралы аз адамдар ойлайды табиғи жағдайларжәне оның отаны қайда. Бұл шөпті өсімдікті өсіру үшін қандай жағдайлар ең қолайлы болатынын түсіну үшін осы тармақтарға әлі де қызығушылық танытайық.

Зімбірдің отаны

Өсімдік тік өсетін көпжылдық болып табылады, оны әдетте бұталармен немесе бамбукпен салыстырады. Оның үшкір сабақтары найза тәрізді, ал гүлдері ашық түсті орхидеяларға ұқсайды. Бірақ негізгі құндылығыпайдалы эфир майлары, аминқышқылдары мен витаминдері бар зімбір тамыры болып табылады.

Зімбірдің бүкіл жеріне тараған жері жер шарына, Оңтүстік, дәлірек айтқанда Оңтүстік-Батыс Азия болып саналады. Қытайда, Индонезияда, Үндістанда, сондай-ақ Австралияда, Батыс Африкада, Ямайка мен Барбадоста оны өсіру үшін тамаша климаттық жағдайлар бар. Бүгінде мұнда зімбір өнеркәсіптік көлемде өсіріледі.

Бір қызығы, жабайы зімбір бүгінде табиғатта жоқ. Оның көптеген сорттары бұрыннан өсірілген және бүкіл әлем бойынша аспаздық мамандар мен дәрігерлердің қызметінде.

Зімбір Еуропа елдеріне орта ғасырларда, ал Америкаға 16 ғасырда әкелінді. Эпидемия жылдарында ғажайып имбирь оба ауруын емдеу және алдын алу құралы ретінде қолданылды, ал сәл кейінірек ол әртүрлі елдердің ұлттық тағамдарының әртүрлі тағамдарына дәмдеуіш ретінде қосыла бастады. Атап айтқанда, ұнтақталған имбирь ұнтағын шай мен сыраны, әртүрлі нан пісірілген өнімдерді, соустарды және т.б. дайындауға пайдаланады. Тұздалған имбирь әсіресе суши мен роллдарға тәбет ретінде танымал. Зімбір тамыры жиі тәуелсіз өнім ретінде пайдаланылады - мысалы, тәтті жемістер немесе джем түрінде.

қатысты заманауи медицинасодан кейін ол зімбірді пайдаланады әртүрлі түрлері(қайнатпалар, инфузиялар, компресстер, эфир майлары) көптеген аурулардың белгілерін емдеуге және жеңілдетуге арналған - бас ауруы мен суық тиюден психоэмоционалды бұзылуларға дейін.

Зімбірді қайда және қалай өсіру керек?

Зімбір тамыр арқылы таралады, өйткені бұл дақыл қандай да бір себептермен өміршең тұқым шығармайды. Бірақ бұл тәжірибелік өсімдік өсірушілерге оны сәтті өсіруге кедергі келтірмейді дәрілік өсімдік. Өздеріңіз білетіндей, зімбір өсіру үшін ең жақсы климаттық жағдайлар субтропиктік немесе тропиктік болып табылады. Бұл өсімдік ылғалды және сонымен бірге ыстық ауаны қажет етеді, бірақ ол күннің күйдіретін сәулелеріне және сызбаларға шыдамайды. Бірақ, мұндай жағдайларға қол жеткізгеннен бері біздің пәтерлерімізде және т.б жазғы коттедждерЗімбірдің Ресейде немесе Украинада өсетін жерінде зімбір жылыжай мен жылыжай жағдайында өсіріледі (бірақ олар да жетілмеген).

Сонымен, толық алу үшін сәндік өсімдіксатып алынған зімбірді бүршіктері бар кең контейнерге отырғызу керек немесе кастрюль, тамырды тереңдету қоректік топырақ. Зімбір тамыры өсетін кастрюльде сіз дренаж қабатын қоюыңыз керек - ұсақ қиыршық тас немесе өзен құмы. Бұл ақпан-наурыз айларында жасалады.

Өсімдік күтімі мерзімді қопсытудан тұрады және тұрақты техникалық қызмет көрсетуылғалдылық (жер шарын үнемі суару керек, оның кебуіне жол бермеу керек, ал жапырақтарды күн сайын кешке сумен шашырату керек). Зімбірді жел мен жарқын күннен қорғаңыз. Қыркүйектің соңында суаруды тоқтату керек. Зімбір жапырақтары сарғайып, қурап қалса, сіз оны жинай аласыз - тамырды қазып, кептіріп, оны тамақ немесе дәрі ретінде қолданыңыз.