Құрма (біз сатып алатынбыз), жабайы құрма, құрма қара өрігі - жапырақты ағашүлкен қызғылт сары әдемі жемістері бар Diospyros тұқымы (латын тілінен аударғанда «құдайлардың тағамы»).
Әлемде құрманың 200-ден астам түрі бар. Ең бірі танымал сорттарбұрынғы Кеңес Одағы аумағындағы құрма – «Королек» сорты. Көптеген мәлімдемелерге сәйкес, құрманың отаны - Қытай.
Құрма ағаштарының ең ескісінің жасы шамамен 500 жыл. Құрма Италияда, Испанияда, Израильде және Кавказда өседі, кейбір елдерде құрма мақсатты түрде өсірілді;
Күзде, жапырақтар түскенде, құрма жемістері ағашта қалады. Дәл осы кезде сіз құрмаға таңдануыңыз керек! Сұр бұтақтарашық қызғылт сары шарлармен ілінген. Оларды біреу әдейі жіппен байлап қойған сияқты.
Құрма жемістері дөңгелек немесе сопақ пішінді, жемістің салмағы 500 граммға жетеді. Құрманың қабығы тегіс және жылтыр, қабығының түсі сарыдан сарғыш-қызылға дейін, ал құрма жемісінің еті ашық түсті. Құрмадағы бета-каротиннің жоғары мөлшері оның жемісін өте бағалы тағамдық өнімге айналдырады. Піспеген жемістердің тұтқыр дәмі тілді байланыстыратын жоғары мазмұнға байланысты, бірақ гурмандардың қуанышына орай, жемістердің пісуі кезінде танин мөлшері айтарлықтай әлсірейді. Құрманың энергетикалық құндылығы 100 граммға 70 ккал құрайды. Құрма жемістерінде екі есе көп пайдалы микроэлементтералмаға қарағанда. Кішкентай кеңесТұтқыр дәмнен құтылу үшін, жемістер ерігеннен кейін қысқа уақыт бойы құрмаларды мұздатуға болады, тұтқыр дәм болмайды;
Көбінесе құрма өзін-өзі қамтамасыз ететін жеміс ретінде жейді. Дегенмен, хурма целлюлозасын салаттарда, десерттерде (балмұздақ немесе йогуртпен), пісірілген өнімдерде және джемдерде қолдануға болады. Кептірілген құрма дүние жүзіндегі кейбір асханаларда танымал, ал кейде құрмадан сидр, сыра және тіпті шарап жасалады. Құрма екенін айтпай кету мүмкін емес диеталық өнім, пектиннің болуына байланысты ас қорыту бұзылыстары үшін көрсетілген. Бірақ қарамастан пайдалы қасиеттеріҚұрма, егер сізде қант диабеті болса, оны тұтынуға болмайды.
Құрма жемістерінің сергітетін қасиеті бар, құрма тыныштандырады жүйке жүйесі, дененің өнімділігін арттырады. Сонымен қатар, хурма ішек таяқшалары мен субтилистерге қарсы бактерицидтік әсерге ие, Staphylococcus aureus. Құрма жемістерінің құрамындағы магний бүйрек тастарының пайда болу ықтималдығын азайтады, ал құрманың құрамындағы А дәрумені ағзаны қатерлі ісіктен қорғайды...
Құрма - күзде кез келген үстелдің тұрақты қонағы. Бұл тәтті және сөзсіз сау жемісмәңгі жасыл субтропиктік бұтада өседі немесе өспейді үлкен ағаш. Екі жүзден бар сорттарЖеуге болатын және жеуге болмайтын құрма бар.
Біздің дүкендерге құрма әдетте Кавказдан келеді. Және ол бұл жидектің атауына қарыздар. «Құрма» сөзінің парсы түбірі бар: ол «хормалю» сөзінен шыққан - «құрма» және «өрік» сөздерінің тіркесімі. Парсы халқы жақсы көретін кептірілген құрма дәмі жағынан құрманы еске түсіреді, сондықтан оны өз атымен атайды.
Жапырақты құрма өсімдігі ұзақ өмір сүреді - ең көне ағашқұрметті жасы бар - 500 жыл. Құрманы қай елдерде тамашалауға болады деген сұрақ туындаса, сіз бұл жидекке планеталық махаббатты түсінесіз. Иә, иә, құрма жемістері үлкен етті жидектертұқымдар саны 1-ден 10-ға дейін.
Құрма Италия мен Израильде, Испания мен Қытайда, Кавказда өседі. Елдерде ең танымал бұрынғы КСРОҚұрманың алуан түрі – «Королек». Шығыс Азия тұрғындары бұл сортты піспеген жағдайда дәрі ретінде бағалайды. Жемістер жоғары қан қысымы мен қызба кезінде көмектеседі. Әркім құрманың осы түрін қолданып көрген шығар, өйткені оның «Қара алма» және «Шоколад пудингі» деген атаулары да бар. Жидектер қазан айына дейін піседі, кішкентай, шие тәрізді ағаштарда өседі.
Құрманың қалай өсетініне куә болу үшін Интернеттегі фотосуреттер мен бейнелерді қараудың қажеті жоқ. Күзде жақсырақол өсетін жерлерге барыңыз. Ағаштар жапырақтарын жоғалтады, бірақ ашық қызғылт сары жеміс беруді жалғастырады. «Королек» - жеміс жоғары дәрежежұмсақ және шырынды, түсі сары-қызғылт сарыдан қоңырға дейін. Айырықша ерекшеліктерісорттары да сфералық пішінді және кілегейлі целлюлоза құрылымы бар.
Қырым мен Кавказда, Жапонияда немесе Кореяда, Қытайда немесе АҚШ-та, Оңтүстік Африкада немесе Орталық Азияда «Королек» құрмасы өсетін жерлерге бару арқылы пісуді бақылап, бақтардың жарқырағанына таңдануға және жаңа піскен жемістерден ләззат алуға болады.
Басқа тропикалық жемістер мен жидектер сияқты, құрмаларды үйде өсіруге болады.
Құрма өсіру
Құрманың қалай өсетінін анықтау табиғи жағдайлар, сіз жасай аласыз өзін-өзі өсіру. Ең алдымен, мақсатты анықтау керек - ағаш сәндік мақсатта немесе жеміс беру үшін қажет. Соңғысы питомниктен ағаш сатып алуды және оны тікелей отырғызуды қамтиды.
Құрма ағашы келесі шарттарды талап етеді:
- тұрақты күн сәулесі;
- тұрақты ылғалдылық;
- жапырақтары толығымен құлағанша аяздың болмауы;
- шамадан тыс қызудан аулақ болу.
Тұқымнан өсіруді таңдағанда, оған назар аударыңыз бұл әдісАғашта пісетін жемістер қолайлы. Тиісті кезең - кеш күз немесе қыс басы. Жемістер базардан немесе дүкеннен сатып алынса, ең піскенін таңдау керек. Алынған тұқымдар целлюлозадан тасталады. Тұқымдар 2-3 ай бойы құмда қабат-қабат сақталады, содан кейін кішкене құмыраларға отырғызылады. Осы кезеңде топырақ әрқашан жылы және ылғалды болуы керек. Идеал температура– 22 градус Цельсий.
Бір уақытта бірнеше тұқым отырғызуға рұқсат етіледі қосымша таңдаукүштілердің пайдасына. Ашық топырақ жағдайында құрма отырғызу жүзеге асырылады келесі көктем. Бірінші жылы үнемі суару қажет. Ағаштың одан әрі өмірі мұндай жағдайларды қажет етпейді, өйткені оның тамыры топырақтың тереңдігінен суды тарта алады. 
Күшті және терең тамыр жүйесікәстрөлде ересек ағашты өсіруге мүмкіндік бермейді. Сондықтан, егер бөлме кеңістігі мәселесі туындаса, «Гошо» және «Изу» сияқты сорттарды таңдаңыз. Бұл ағаштардың көлемі кішірек.
Итальяндық құрма (Качи)
Құрма қалай өседі, қайдан пайда болады, ол қандай, ол біздің бақшаларда өсе ме, - оны ретімен қарайық, фотосуреттерге назар аударайық. Тәтті шырынды, ашық сары немесе қызғылт сары жемістер Жаңа жылдың хабаршысы болып табылады, өйткені олар қысқы мерекелердің басталуына аз уақыт қалғанда дүкен сөрелерінде пайда болады.
Құрма дегеніміз не, оның ерекшеліктері
Оны құрма деп те атайды - бұл синоним ағылшын тілінде сөйлейтін елдерден шыққан. Құрма таңқаларлық, өйткені ол басқа жемістерге ұқсамайды. Жемістердің мөлшері, пішіні, түсі, дәмі әртүрлі - бұл әртүрлілікке байланысты. Ол толығымен қара тәтті целлюлозасы бар сары, қызғылт сары, қызыл, қоңыр, тіпті жасыл болуы мүмкін.
Құрма өсетін ағаштың биіктігі 25-30 метрге жетеді; Жемістің дәмі тұтқыр торттан қанық тәттіге дейін өзгереді. Жақсы піскен целлюлозаны қасықпен жеуге болады, бірақ піскеннен кейін де қатты болып қалатындары бар. 300-ге жуық түрі бар.
Форумдарда жиі сұрақ туындауы мүмкін - құрма өсетін ағаштың аты қандай? Жауап күтіледі және прозалық - құрма! Ағаш та, жеміс те бір сөзбен аталады.
Құрма қара ағаштар тұқымдасына жатады. Ол паркет, жиһаз, бильярд бөлшектері, спорттық аксессуарлар, музыкалық аспаптар, ыдыс-аяқ. Жапырақтары Камипчха немесе Нокчавон сияқты шай жасау үшін қолданылады.
Адамдар жиі сұрақ қояды - құрма дегеніміз не, ол жеміс пе, әлде жидек пе? Пікірлер жиі бөлінеді, өйткені жемістің үлкен мөлшері, сондай-ақ ағаштың өлшемі жемістің шығу тегі туралы меңзейді. Дегенмен, шырындылық және көптеген ірі тұқымдардың болуы бұл жидек екенін көрсетеді.
Ағаштағы жемістер, фото:
Ботаникалық анықтамаға сәйкес, құрма әлі күнге дейін жидек болып саналады, дегенмен көптеген адамдар оны жеміс деп атайды. Бұл соншалықты маңызды қате түсінік емес, жемістер үлкен ағашта өседі, сондықтан екі анықтаманың да өмір сүруге құқығы бар. Бұл тәтті жемістер мен жидектер жаңа піскен немесе кептірілген түрде жейді. Олардан джем, соустар, кондитерлік өнімдер, компоттар, мармеладтар, тіпті алкогольді сусындар да жасалады.
Құрма қалай гүлдейді
Бұл екі тұқымды дақыл, оның гүлдері аталық немесе аналық болуы мүмкін. Тозаңдануды қажет етпейтін өздігінен құнарлы және партенокарпиялық сорттар бар. Гүлдер айтарлықтай елеусіз, көбінесе сарғыш-жасыл реңкке ие және жапырақтардың қолтығында жасырылған.
Құрма қалай гүлдейді, фото:
бүршіктер 
Гүлдер 
Аналық бездер Табиғатта жеуге болатын және жеуге болмайтын сорттары бар. Ол жылы климаты бар елдерден келгеніне қарамастан, өте қарапайым және аязға төзімді. Айта кету керек, кейбір сорттар -20ºC және одан төмен температураның төмендеуіне оңай төзеді. Егер бұл дақылды басқа жеміс өкілдерімен салыстыратын болсақ, онда ол барлық басқаларға қарағанда кеш гүлдей бастайды және тек гүлдің келуімен ғана басталады. кеш күзжеміс береді.
Бұл дәмді ғана емес, сонымен қатар пайдалы, құрамында витаминдер, ақуыздар, глюкоза, фруктоза, каротин және темір бар. Персимонның калориясы төмен, бұл оны тамаша диеталық өнім етеді.
Біздің көпшілігіміз кем дегенде бір рет сұрақ қойды: неге құрма аузымызды жабады? Бұл жемістің жасуша шырыны бар үлкен сантаниндер - айқын тұтқыр дәммен сипатталатын таниндер. Айтпақшы, бұл піспеген немесе піспеген жемістер құрамында танин бар жақсы піскен жемістер бұл дәмге ие емес; Кинглет сияқты кейбір сорттарда іс жүзінде таниндер жоқ. Егер сіз тұтқыр жемісті кездестірсеңіз, оны тоңазытқыштың мұздатқыш бөлігіне бірнеше күнге қойыңыз - ол дәм қасиеттеріайтарлықтай жақсарады, тән кейінгі дәм жоғалады.
Құрма қай жерде, қай елдерде өседі?
Құрма негізінен жылы аймақтарда - Үндістанда, Италияда, Испанияда, Грузияда, Тәжікстанда, Қытайда, Францияда, Түркияда, Африкада және басқа елдерде өседі. Бразилияда, Алжирде, Палестинада, Ауғанстанда, Австралияда, Израильде, Индонезияда, Кореяда, Жапонияда, Вьетнамда және АҚШ-та өсіріледі.
Мұның туған жері шуақты жемісҚытай болып саналады. Бірақ ол жерлестеріміздің жүрегін жаулады. Бұрынғы посткеңестік кеңістіктің аумағында құрма да өсіріледі және өсіріледі. Бүгінде біз көбінесе Абхазия, Солтүстік Осетия, Қырым, Грузия және Кавказдан әкелінген жемістерді сатамыз.
Ресейде құрма қай жерде өседі? Ол негізінен өседі Краснодар өлкесі, Волгоград облысы, Солтүстік Осетия, Қырым, Дағыстанның оңтүстік бөлігі.
Осыған қарамастан Қара теңіз жағалауыСуық ауа райы да орын алады, бұл тек жемістің дәмін жақсартады. Біздің елде негізінен аязға төзімді сорттар өсіріледі. Олар өте төзімді төмен температуралар(-25..-30 °C), әрине, егер бұл салқындық қысқа мерзімді болса.
Құрманың дәмдік сипаттамалары сортқа ғана емес, сонымен қатар өсу орнына, топырақ түріне, ылғалдылық деңгейіне және, әрине, аймақтағы температура көрсеткіштеріне байланысты.
Фото - хурма қалай өседі:
Ең алғашқы аязға төзімді сортты Ресей ғылым академиясының ғылыми орталығының (Никитский ботаникалық бағы) ғалымдары өсірді. Селекционерлер екі сортты (Виргиниямен шығыс) кесіп өтті, осылайша өнімді, аязға төзімді сортты жасады, оны «Россиянка» деп атады.
Екінші туынды Никицкий сорты болды, ол да суық ауа-райына төзімді және жарқын бургундия реңкінің шырынды, тәтті жемістерін берді.
Құрма сорттары
Олар дәмдік реңктерімен ғана емес, сыртқы түрімен де ерекшеленеді: дөңгелек, ұзартылған, асқабақ тәрізді жалпақ, жүрек тәрізді, ал кейбіреулері көлемі жағынан шиеге ұқсайтыны соншалық. Жемістер ашық сары, қызғылт сары, қоңыр, қызыл, қоңыр, тіпті жасыл болуы мүмкін.
Шығыс құрма
Ол сондай-ақ деп аталады: каки, жапон құрмасы, қытайлық құрма - бұл көбінесе дүкен сөрелерінде және базарларда сатылады; Бұл үлгі биіктігі он метрге жететін сәндік жапырақты ағаш болып табылады. Жемістер бояу кезеңінде жиналады сары, бөлме температурасында олар толық жетілген күйге жете алады. Жемістің салмағы шамамен 50-100 г. Құрманың шығыс сортын мұздатып, біраз уақыт сақтауға болады. узақ уақытқа(шамамен 6-7 ай).
Шығыс құрма, фото:
шығыстық Шығыстық нәзіктік, кептірілген хурма көбінесе осы сорттан жасалады. Қабығын, жапырақтарын және жемістерін пайдалануға болады дәрілік мақсаттар. Бұл аязға төзімді, температураның -17°C төмендеуіне оңай шыдайтын, бірақ -23..-25°C температурада өлетін дақыл. Ол топырақты таңдамайды, ылғалды жақсы көреді (бірақ батпақты емес, мысалы, батпақты топырақтар). Ағаш мамырда немесе жаздың басында гүлдейді, күзде - қыркүйек-қараша айларында жеміс береді.
Барқыт құрма
Ол барқыт алма немесе маболо деп аталады. Жемістер өте тартымды және ерекше көрінеді - олардың терісі барқыт талшықтармен жабылған. Пісудің бастапқы кезеңінде жемістің түсі қоңыр, содан кейін ашық қызыл болады. Ет қызғылт, шырынды, тәтті, бірақ дәмі сәл ерекше, ірімшік реңкімен. Жемістің салмағы 80-ден 500 г-ға дейін өзгереді. Жағымсыз иісбарқыт қабығын алып, содан кейін жемісті салу арқылы алып тастауға болады мұздатқыш(3-5 сағатқа). Бұл әртүрлілік көбінесе соустар, салаттар жасау, бұқтыру үшін қолданылады әртүрлі түрлеріет. Ағаштың биіктігі 20 метрге жетеді және жеміс беру жағынан өте өнімді. Ол сонымен қатар ландшафтты безендіру элементі ретінде жиі қолданылады.
Барқыт әртүрлілігі, фото:
Барқыт (Маболо) Маболо өсіріледі өнеркәсіптік масштаб, оның отаны Филиппин, ол Тайвань мен Малайзияда кеңінен өсіріледі.
Вирджиния құрма
Бұл түрдің жабайы өкілдері Солтүстік Америкада өседі. Ағаш мөлшері бойынша ұқсас шығыс әртүрлілігі, бірақ жемісі сәл кішірек (30-50 г), бірақ екі есе тәтті. Дәмі тәтті, шырынды, өткір ром реңкімен сипатталады. Өзінің туған жерлерінде бұл сорт қысқа мерзімді температураның -27..-30 ° C дейін төмендеуіне төтеп бере алады. Құрма виргиния шламы жиі тамыр сабағы ретінде пайдаланылады.
Тың сорт, фото:
Виргинская Бұл түр ең аязға төзімді болып саналады.
Кавказдық құрма
Бұл ең кішкентай хурма, оның жемістері жүзім немесе шие мөлшерінде. Ол Кавказдың, Әзірбайжанның, Қырымның және Орталық Азияның Қара теңіз жағалауында өседі. Ол мамырда гүлдейді, ал қыркүйектің аяғында - қазан айының басында жеміс береді. Кішкентай жидектер өздерінің шығыс әріптестерін барлығында қайталайды, айырмашылық тек көлемде, бірақ бұл маңызды. Жеміс құрамында көптеген тұқымдар бар және дәмі біршама құрмаға ұқсайды (толық пісу кезеңінде).
Кавказ сорты, фото:
кавказ Ол көбінесе шығыс құрмасының тамыры ретінде пайдаланылады, содан кейін ағаштар төзімді және берік болады.
Құрма орыс
Бұл гибридті сорт - Никицкийдің туындысы ботаникалық бақ, аязға өте төзімді. Ересек өкіл температураның -27..-32 ° C дейін төмендеуіне төтеп бере алады. Біздің ашық жерлерімізде ағаш биіктігі 4 метрге дейін өседі, жеткілікті үлкен сары-қызғылт сары жемістер береді (100-140 г), өмірдің үшінші жылында жеміс бере бастайды. Бұл көптеген ауруларға төзімді, төзімді, «қатайтылған» сорт. Ерекше ерекшелігі - тозаңданусыз жеміс беру мүмкіндігі, өйткені орыс әйелінің гүлдері тек әйелдер. Ағаш ылғалды жақсы көреді және қажет жиі суару, шамамен қарашаның аяғында өнім береді.
Орыс әртүрлілігі, фото:
орыс Жемістер қатты жиналады, олардың пісуі одан әрі сақтау кезінде жүреді, содан кейін жемістер әсіресе тәтті болады. Бұл сорттың үш сорты бар - біріншісінің тұқымы жоқ, ал еті ашық түсті. Екінші кіші түрдегі дәндер өте кішкентай, үшінші Қырымда өседі, оның тұқымдары жоқ, ал қабығы қызғылт реңкке ие. Оны орыс әйел алды ең жақсы қасиеттеролардың ата-бабаларынан қазіргі таңдағы іріктеудің ең танымал және жетекші өкілдерінің біріне айналды.
Құрма патшасы
Бұл сүйкімді атау бір-біріне ұқсас құрманың бірнеше сорттарын біріктіреді. Ол жұмсақ тәтті дәм, іс жүзінде тұтқыр әсері жоқ. Тері мен целлюлозаның қоңыр түсі бар жемістер «шоколад патшалары» деп аталады, бірақ сары сорт бар - бал патшасы. Жемістер қазан айына дейін піседі, олардың пішіні дөңгелек, сәл тегістелген немесе жүрек тәрізді болуы мүмкін.
Фотодағы Королек хурма сорты:
Королек Жеміс піскенше оның құрамында танин көп болады, бірақ пісіп келе жатқанда бұл қасиет жоғалады. Кинглет өте дәмді және әртүрлі тәттілерді, сондай-ақ алкогольді сусындарды дайындау үшін қолданылады. Кептірілген, ұсақ ұнтақталған бұршақтар тәтті дәмі бар және денсаулыққа пайдалы кофені сәтті ауыстырады.
Королек Шоколад - шоколад түсті сорт
Бұл Шоколад патшасы, белгілі қара қоңырцеллюлоза, бір қызығы, көлеңке неғұрлым қараңғы болса, оның дәмі соғұрлым тәтті болады. Көпшіліктің пікірінше, бұл сорт ең тәтті болып саналады. бар түрлер. Бұл құрманың тұқымдары көп, терісі жұқа, қызғылт сары түсті, ол арқылы қараңғы етті көруге болады. Жемістер үлкен алмаға дейін өседі, салмағы 600-800 г жетеді. Ерекшелікжемістің түсіне жатады - егер ол тозаңданған болса, онда жемістер тәттілігімен және тұқымдарының болуымен ерекшеленеді. Егер тозаңдану болмаса, онда құрма көбірек болады жеңіл көлеңке, дәмі бойынша кейбір тұтқырлық, оның тұқымдары болмайды. Мұндай әртүрлі үлгілер бір ағашта оңай бірге өмір сүре алады.
Каки шоколад түсі, фото:
Шоколадты Wren Егін қазан айының басында немесе қарашаның басында піседі. Бұл сорт өсіріледі жылы аймақтарУкраина, Ресей, Қырым, Кавказ.
Қара құрма немесе қара сапота
Біз қоңыр Кинглетті шоколад сорты деп атауға дағдыланғанбыз, бірақ табиғатта назар аударуға тұрарлық тағы бір түрі бар. Бұл экзотикалық көрінісБасқаларға қарағанда ол «шоколад» деген атқа лайық. Біз орыс тіліндегі нұсқада қара құрма, қара алма, қара сапота деп аталатын Black Sapote сорты туралы айтып отырмыз. Оны шоколадты пудинг деп те атайды, өйткені оның целлюлозасы шын мәнінде осы десертке өте ұқсас.
Қара Сапота, сурет:
Қара сапото Ол Мексикадан келеді және сонда өсіріледі. Бүгінде ол Филиппин, Гавайи, Антиль (Антиль), Маврикийде өсіріледі. Жемістердің қабығы бай жасыл, ал еті толығымен қара.
Бұл немесе басқа түрлер, бұл сияқты, визиткақұрма өсетін елдер. Осылайша, ресейліктер «Россианка» және «Никицкая» сорттарымен, украиндар «Рим Кош» және «Мидер» сорттарымен, филиппиндіктер «Мабола» (немесе Бархат) сорттарымен мақтана алады.
Егер сіз үйде құрма отырғызғыңыз келсе, аязға төзімді сорттарды таңдаған дұрыс. Құрманың қалай өсетінін, оған қандай күтім қажет екенін, қыста оны қалай жабу керектігін білсеңіз, тәтті шуақты жемістерді өсіру ықтималдығы өте шынайы болады.
Құрманың отаны - Қытай. Бұл елде сіз бірнеше жүз жылдан асатын құрма ағаштарын таба аласыз. Қазір құрма барлық жерде дерлік өседі.
Еуропада құрма ретінде пайдаланылады мәдени өсімдік XVI ғасырда пайда болып, кең таралып, көпшіліктің сүйікті деликатестерінің біріне айналды. Негізгі фактор табысты өсірухурма жылы климатқа ие, сондықтан Ресейде бұл дақыл тек аумақта өсіріледі Краснодар өлкесі.
Құрма қалай өседі?
Құрма ағашы он бес метр биіктікке жетуі мүмкін, бәрі белгілі бір сортқа байланысты. Бұл зауыттың ең қысқа өкілдерінің биіктігі небәрі 3-4 метр. Құрма мамыр айында жиі гүлдейді. Жемістер мен жидектер тек соңына қарай піседі, сондықтан егін жинау желтоқсанның бірінші жартысында болады. Бір қызығы, жемістер жиналған кезде, құрма жапырақ жамылғысын толығымен жоғалтады, ал жидектер толығымен жалаңаш болған кезде піседі.Құрма жемістері жалаңаш бұтақтарда, біршама еске түсіреді отты шарлар, Азия елдерінде күш, қуаныш пен өркендеуді білдіреді.
Құрма - өте өнімді дақыл, тіпті ең қарапайым сорттың бір ағашы шамамен сексен килограмм жеміс береді. Асылдандыру да бар, өте өнімді сорттархурма, бір өсімдік иесіне 300 келіге дейін жидек бере алады.
Бүгінгі таңда құрманың бес жүзден астам түрі бар. Дегенмен, ресейлік тұтынушыға осы тамаша жидектердің оннан аспайтын сорттары қол жетімді.
Королек сорты қай жерде өседі?
Көптеген адамдар үшін ең сүйікті сорт «Королек» сорты болды, бұл құрманың екінші атауы - «шоколад». Бұл қара целлюлозасы бар керемет дәмді жемістер, жидек пішіні сәл тегістелген, ал қабығы ашық сарғыш. Бір қызығы, піскен «Королек» ауызда тұтқыр дәм қалдырмайды.
Королек құрма сорты екі мың жылдан астам уақыт бойы өсіріледі. Кептірілген құрма бұршақтарын тамаша кофе алмастырғыш жасау үшін пайдалануға болады.
Королекті өнеркәсіптік ауқымда өсіретін елдерге Жапония, Қытай, Жерорта теңізі елдері, Оңтүстік Африка, Орталық Азия, Кавказ және Қырым жатады. Бұл сорт алғаш рет Қырым аумағына ХХ ғасырдың басында Франциядан әкелінді.
Терезедегі құрма
Бұл керемет ағашүйде, қарапайым гүл бақшасында өседі. Мұны істеу үшін сізге тек піскен құрма жидектерінен тұқым қажет. Есіңізде болсын, бұл процесті жылдамдату үшін өсімдіктің өнуіне көп уақыт кетеді, сіз әдеттегі тырнақ файлын пайдаланып тұқымдарды аздап толтыра аласыз;
Бағбандар көбейіп келеді соңғы жылдарҚұрманың өміршең жасыл өркендері мен жапырақтарын ғана емес, сонымен қатар жеміс беретінін қалай өсіру керек деген сұраққа тап болады. Мұны үйде де, бақшада да жасауға болады. Бірақ ағаштың жемісіне қол жеткізу үшін бағбандардың ұсыныстарын қатаң сақтау керек.
Құрма – қара ағаштар тұқымдасына жататын тропиктік және субтропиктік ағаштар тұқымдасына жататын мәңгі жасыл немесе жапырақты экзотикалық бұта. Бұл дақылдар дұрыс күтім 500 жылға дейін өмір сүре алады, жеуге жарамды ірі жемістержәне жыл бойы қуантады әдемі тәжжапырақтары.
Құрма бейнелейді кішкентай ағашнемесе бай жасыл реңктің қарапайым және балама жапырақтары бар бұта. Жемістер күзде өндіріледі, олар 10-ға дейін тұқымнан тұрады. Олар мұздату арқылы кететін тартымды, тұтқыр дәмге ие.
Көптеген бағбандар құрма қай жерде өседі деген сұраққа тап болады. Табиғатта бұл тұқымдас ағаштар солтүстік және оңтүстік тропикалық аймақтарда таралған және негізінен Үндомалай аймағында өседі. Құрманың мәдени түрлері Қытайда да өсіріледі, жеміс дақылдары Еуразияның әртүрлі елдерінде, сонымен қатар Австралия мен Америкада өседі.
құрма ағашы Мұндай кең таралу құрманың негізінен жылы аймақтарда өсірілетінін көрсетеді климаттық жағдайлар. Сондықтан, егер бағбан оны отырғызуға мүдделі болса жеміс ағашы, содан кейін ол оған жаратуы керек қолайлы жағдайлар, ол тропикалық климатқа ұқсайды. Әйтпесе, ағаш жеміс бермейді.
Қазір ол кері қайтарылды орасан зор сомаҚұрманың 200-ден астам түрі бар, оның ішінде дәстүрлі және экзотикалық. Бізде ең көп таралған оңтүстік аймақтармыналарды қамтиды:
- орыс.
- Ортасы.
- кавказ.
- Виргинская.
- Шығыс.
- Никицкая Бардовая.
- Құрма патшасы.
1. Орыс
2. Орта
3. Кавказ
4. Виргинская
5. Шығыс
6. Никицкая Бардовая
7. Wren
Олардың барлығы бір-бірінен өсіру әдісімен ғана емес, жемісінің пішіні, дәмі, түсі бойынша ерекшеленеді. Мысалы, орыс құрмасының аязға төзімділігі жақсы, сондықтан оны отырғызу ұсынылады орта жолақ. Бұл сорт минус 30 градусқа дейін температураға шыдайды, сондықтан ол тіпті өміршең жемістер бере алады ашық жерсаяжайда.
Бірақ құрма қалай өседі? Бұл жемісті бұта ылғалды топырақта жақсы өседі. Гүлдену жаздың басында, шамамен маусымда болады, бірақ бұл отырғызудан кейін 4-5 жыл ғана болады. Құрманың кейбір сорттары бір тұқымды, ал басқалары екі тұқымды, сондықтан сатып алу кезінде мұны ескеру маңызды. отырғызу материалы.
Құрма барлық күтім ережелері мен жеткілікті температура сақталса, өнім береді.
Құрма гүлі
Жемістер неғұрлым тығыз болса, соғұрлым олар аз болады.
Жемістер бір-бірінен шамамен 10 см қашықтықта орналасуы керек, тек осы жағдайда олар әдемі тауарлық көрініске ие болады. сыртқы түрі. Бұтақтар шамадан тыс жүктелгенде, олар кішкентай, дәмі аз болады және ағаш тез таусылады.
Көптеген жазғы тұрғындар құрманы қалай өсіру керек деген сұраққа тап болады. Бұл дақылды көбейтудің бірнеше жолы бар, олар күрделілігі мен технологиясы бойынша ерекшеленеді. Ең көп таралғандары мыналарды қамтиды:
- Тұқымның көбеюі. Тұқымдар тез өміршеңдігін жоғалтады, сондықтан олар целлюлозадан бөлінгеннен кейін дереу отырғызылуы керек. Бұл әдісті жүзеге асыру әлдеқайда қиын, өйткені тозаңдандыруды қажет етпейтін сорттарды таңдау маңызды. Отырғызу үшін құммен араласқан дымқыл шымтезекпен толтырылған кәстрөлдерді пайдаланыңыз. Өсіру шамамен үш айға созылады, осы уақыт ішінде кәстрөлдерді салқын, қараңғы жерде сақтау керек. Өскіндер пайда болған кезде олар ыстыққа шығарылады (15-20 градус). Өскіндердегі бірнеше жапырақты өсіргеннен кейін, көшет отырғызылуы мүмкін тұрақты орынөсу.
- Вакцинация. Көбейтудің бұл әдісі үшін шламды шырын шығарар алдында алдын ала дайындап, егу басталғанша төмен температурада сақтау керек. Кез келген адам вакцинациялай алады дәстүрлі жол- қабықтың артында, жарылған немесе бүйірлік кесілген. Содан кейін кесіндіні мықтап байлап, өсу пайда болған кезде оны үзу керек. Кесу кескішпен бірге өскенде, байлау жойылады. Көктемде немесе күзде бақшадағы көшет тұрақты өсетін жерге трансплантацияланады.
Тұқым арқылы көбею Бірақ питомникте аязға төзімді сорттардың отырғызу материалын (мысалы, Россиянка, Виргинская, Восточная) таңдауға болады. Олар өсу жағдайларына бейімделгендіктен, олар ашық жерде жақсы тамыр алады. Бұл отырғызу әдісін жүзеге асыру оңайырақ.
Көшеттерді таңдау процесіне әсіресе мұқият қарау керек, бұл үшін тек өндірушілермен байланысу керек. Бұл жағдайда дақылдың таңдалған сортқа сәйкес келетініне сенімді бола аласыз. Егер сіз аязға төзімділігі төмен дұрыс емес отырғызу материалын сатып алсаңыз, өсімдік өлуі мүмкін.
Кесу арқылы көбею Ашық тамыр жүйесі бар көшеттерді күзде сатып алу керек. Тамырларға назар аудару маңызды, олар жақсы тармақталған және жұқа болуы керек. Олар құрғақтыққа өте сезімтал және күн сәулесі, сондай-ақ күшті топырақ ылғалына. Өлі талшықты тамырлар болса, бірақ сау тамырлар болса, көшеттер отырғызуға жарамды болады.
Елде жеміс беретін бұталарды өсіру қажет дұрыс таңдауоның тұрақты өсу орындары:
- Барлық сорттар үшін ең жақсы топырақ (оның ішінде Россиянка, Виргинская, Восточная) құмды және сазды топырақ болып табылады. Олар өте құнарлы болуы керек, ал жер асты суларының тереңдігі шамамен 1 метр болуы керек, өйткені ағаштың тамыр жүйесі 50 см қашықтықта орналасқан.
- Ол өтетін жер одан әрі өсіру, қатты қысқы желдерден қорғалуы керек.
- Зауыт жарық сүйгіш, сондықтан оны жылы және күн шуақты жерлерде өсірген дұрыс. Көлеңкеде өсімдіктің жапырақтары деформацияланады, жемістер қашудан түсіп, бұтақтар этиолация белгілеріне ие болады.
Жеміс құрма солтүстік ендіктерде жақсы өседі, егер ол қабырға формациясында өсіріледі. Мұны істеу үшін оны отырғызу керек оңтүстік жағыжылытылатын үй. Бірақ қабырғаның өзі жылы болмауы керек, өйткені бұл көшеттерге теріс әсер етеді.
Көшеттерді үйдің оңтүстік жағына отырғызу керек Жылы климаты бар аймақтарда көшеттерді қараша айының басына дейін отырғызуға болады, бірақ күздің басында отырғызу материалының тамыр жүйесі жақсы тамыр алады. Солтүстік аймақтарда мұны мүмкіндігінше ертерек жасау маңызды, бұл процедураны көктемге дейін қалдыру керек;
Алдымен дайындалу керек қону тесігі, оның ішінде тірек қадасын орнату керек. Көшет отырғызу кезінде оның тамырларын мұқият түзетіп, содан кейін оны құнарлы топырақпен мықтап басу керек. Сонымен қатар, көшет отырғызылғаннан кейін дереу топырақты нығыздаңыз, оның діңі төбешік болуы керек.
Сіз отырғызу шұңқырына қазық қағуыңыз керек Өсуде келесі жылытабысты болады, ал егер аяз түскен кезде ол арнайы қораппен және оқшаулағыш материалмен жабылған болса, көшет қыста аман қалады.
Келесі жылдарда магистральдық және қаңқалық қашуды оқшаулау және зауытты шағылыстыратын қораппен жабу қажет болады.
Оңтүстік аймақтарда қысқа дайындалу үшін діңді әкпен әктеу жеткілікті, ал магистральдық шеңберсаяжайда бар кез келген материалмен жерді мульча. Егер барлық күтім ережелері сақталса, ағаш 3-4 жылдан кейін ғана жеміс бере бастайды. Сонымен қатар, Никицкая Бургундия сияқты сорт әсіресе тез өседі.
Күтім және аурулардан қорғау
Құрманың барлық дерлік сорттары (оның ішінде Россиянка, Виргинская, Восточная) аурулар мен зиянкестерге жақсы төзімді, бірақ табысқа жету үшін дұрыс құзыретті күтім маңызды:
- Вегетациялық кезеңнің аяқталуына 30-45 күн қалғанда өсімдікті суару қысқа дайындалу үшін тоқтатылады. Бұл қашу пісетін етіп жасалуы керек. Ағашты пісу үшін жаздың екінші жартысында қолданылуы керек топыраққа фосфор мен калий бар тыңайтқыштарды қосуға болады.
- Қысқа дайындалу үшін бақшадағы дақылдарды криопротекторлармен өңдеу керек.
- Тіпті аязға төзімді сорттар, мысалы, Ресейнка, қыстың суық желдерімен өсіп келе жатқан жағдайда, ағаштың тәжі жапырақ құлағаннан кейін латекс ерітінділерімен және PVA желіміне негізделген композициялармен өңделуі керек.
Құрма – экзотикалық өсімдік, негізінен тропиктік климатта таралған. Бірақ аязға төзімді сорттарды өсіруге және өндіруге болады жақсы егіннегізгі күтім ережелеріне бағынады және дұрыс дайындықөсімдіктер аязға дейін.