Өсімдіктану пәнінде алмұрт тәрізді өсімдік Rosaceae тұқымдасының жалғыз және бірегейі болып саналады. Ең алғаш Еуропа елдерінде пайда болды. Ағаш өмір сүруге және өсе алатын жағдайға ие болу үшін қолайлы жағдайлар, сізге қажет: жарық сәулелерінің көп саны, құнарлы топырақ, қара топырақ және ылғалдың жеткілікті мөлшері.
Ағаштың ұзындығы 31 м-ден аспауы керек, оның өмір сүру ұзақтығы шамамен 49 жыл болуы мүмкін. Ағаштар негізінен көшеттер, кесінділер және тұқымдар отырғызу арқылы көбейтіледі.
Алмұрт өсімдігінің өкілі
Зауыттың өзі үлкен ағашұзындығы шамамен 31 м немесе ұзындығы 31 м-ден аз үлкен бұта болуы мүмкін. Қабықнегізінен мыжылған және біркелкі емес, магистраль диаметрі 75 см жетуі мүмкін. Зауыттың ағашы оның басқа өкілдерінен жақсартылған тығыздығы мен күшімен ерекшеленеді. Алмұрттың бұтақтары толығымен жапырақтармен жабылған. Жапырақтары сүйір сопақ тәрізді. Жапырақ түсінегізінен қара жасыл, ал жапырақтардың өзі көп жағдайда жылтыр.
КөктемдеАғаштарда үлкен гүлдер пайда болады, көбінесе қызғылт және ақ. Олар бір уақытта өседі немесе гүл шоғырында бірнеше бөліктерді жинай алады. Мұндай гүлдер орналасқан сабақтардың ұзындығы шамамен 6 сантиметрге жетеді. Гүлдің тәжі гүлдің түсімен бірдей, атап айтқанда қызғылт немесе ақ. Бұл жағдайда олардың саны 50 бірліктен аспайтын стамендер бар, ал пистилдің өзі 5 бағанды қамтиды. Гүлдер алмұрттың алғашқы жапырақтары пайда болғанша өседі.
Жемісбіраз уақыттан кейін өнетін , дәмі, пішіні және иісі әртүрлі. Әдетте бұл критерийлер оның қандай жеміс түріне тікелей байланысты. Алмұрт жемісінің өзі дөңгелек, ұзынша және сәл ұзартылған пішінге ие. Алмұрттың құрамындағы тұқымдар қоңыр қабығымен жабылған.
Бұл ағаш негізінен көктемде гүлдейді. Осы уақытта гүлдену кезеңі 2 аптаға жетуі мүмкін. Көбінесе бұл кезең сәуір айының соңында басталып, мамырдың ортасына немесе соңына дейін созылады. Ал қазірдің өзінде жаздың аяғында және күздің басында, дәлірек айтқанда соңғы күндерТамыз бен күздің басында піскен және дәмді жемістер пайда болады. Дегенмен, ағаш өмірінің алғашқы жылдарында жеміс болмайды, өйткені ағаш өмірінің 2-7 жылдан кейін ғана жеміс бере бастайды. Алмұрттың бұл түрі кәдімгі сияқты 49 жыл өмір сүреді және шамамен 45 жыл піскен жеміс береді.
Сондай-ақ назар аудару керек, ағаш жеміс бере бастауы үшін жақын жерде бір-бірін тозаңдандыратын алмұрттың кем дегенде екі түрін отырғызу керек. Бұлар ең көп болуы мүмкін әртүрлі сорттаралмұрт, алайда, Внучка, Тема, Поля сияқты сорттар ең танымал. Екіншіден, бұл алмұрт сорттары қысқы ауа райына жақсы бейімделеді. Сондай-ақ, бұл жемістер ең дәмділердің бірі болып табылады, олардың жемістерін жаңадан жеуге болады.
Алмұрттың таралуы
Жемістің кез келген түрі Азия немесе Еуропа сияқты елдерде жақсы өседі. Ағаштың гүлденуі үшін оған бай топырақ қажет қоректік заттаржәне жоғары сапалы қара топырақ. Көбінесе жабайы ағаштарды биік жерлерде кездестіруге болады. Мұндай жерлерде ауа дренажы жақсы дамыған.
Сондықтан алмұрттарды жиі биік жерлерде отырғызу және көбейту қажет, әйтпесе төмен жерлерде нашар желдету және суық ауаның тоқырауы нашар, кейде ескірген жемістерге әкеледі. Алмұрт сорттарының көпшілігі қатты аязға немесе құрғақшылыққа өте сезімтал. Дегенмен, қыста алмұрт ағашында бұтақтар мен ағаштар жиі қатып қалады. Қатты аяздаркөктемде немесе температураның күрт өзгеруі гүл бүршіктеріне теріс әсер етуі мүмкін - олар зақымдалуы мүмкін.
Жемістерге сипаттама
Кез келген түрдегі жемістер бүкіл әлемдегі тұтынушылар арасында өте танымал. Өйткені, әрбір жемісте бар орасан зор сомавитаминдер Сонымен қатар, жеміс өте жағымды және бар тәтті дәм. Алмұрт құрамында А, С, В1 дәрумендері, сондай-ақ талшықтардың, пектиндердің және т.б. көп мөлшерде болады. Алмұрттың кез келген түрі алмадан айырмашылығы тәтті болады. Мұның бәрі алмұрт құрамында қант пен қышқылдардың ең аз мөлшеріне байланысты.
Алмұрт көбінесе тәтті шырын, дәмді шарап немесе басқа десерттерді жасау үшін қолданылады. Кептірілген жемістер қолданылады әртүрлі қайнатпаларды дайындауға арналған. Сонымен қатар, алмұрттан жасалған шырындар негізінен тәтті, өйткені алмұртта витаминдер мен микроэлементтердің көп мөлшері бар. Сондай-ақ, компот көбінесе алмұрттан жасалады, негізінен құрғақ. Бұл компот шөлді басқа жемістерден немесе жидектерден жасалған компоттарға қарағанда әлдеқайда жақсы қандырады.
Алмұрт жемістерін қолдану
Тәждің қалыптасуы
Гүлдену жылдамдығы, жемістердің сапасы мен саны тікелей бұтақтардың пішінінің қаншалықты дұрыс қалыптасқанына байланысты. Бұтақтарды беру үшін оларды жиі кесу керек дұрыс пішін. Ағаш отырғызғаннан кейін, ол кішкентай немесе жетілген алмұрт болсын, ағаштың тәжі дұрыс қалыптасуына үнемі қамқорлық жасау керек.
Қалыптастырудың бірнеше жолы бар қалаған пішінағаш бұтақтары:
- бірінші және көпшілігі негізгі жолы - Бұл қашу мен бұтақтардың ұзындығын азайту үшін жүргізілетін кесу. Осының арқасында жаңа қашу пайда болады және пайда болады, олар жемісті, сондай-ақ бүршіктер болады. Өскіндер негізінен ағаш өмірінің бір жылдан кейін кесіледі. Бұтақтардың санын кесу және азайту арқылы тәж үшін үлкен жарық пайда болады, бұл оның пайда болуына әкеледі. көбірекбүйрек;
- Бұтақтарды бүгу арқылы ағаштың өсуін жақсартуға болады. Алмұрт жақсы жеміс беруі үшін оның бұтақтары бүгіледі үлкен санмагистральдан градус.
Көшеттерді қайта отырғызу уақыты келгенде, алдымен ағаш тәжінің қаңқасына назар аудару керек.
Маңызды материалдар
Көбінесе сұранысқа ие сорттар ұлттық экономика, ең көп таралған жабайы өсімдіктен шыққан.
Ежелгі замандаГректер оларды өсіру үшін ең дәмді және үлкен жемістерді таңдады. Ал жемістер Ресейге Византиядан келді. Алғашында ағаштар тек монастырьлардың жанында өсірілді. Барлығы Ресейге әкелінген шамамен 16 түрі болды. Алайда, біраз уақыттан кейін Петр I жыл сайын елге бұл жемістің көбірек жаңа түрлерін әкелуді бұйырды. Шындығында, Петр I сол кезде жеткізілген жемістерді қатты ұнататын және ол олардың үлкен жанкүйері болды.
Алмұрт шырыны да үлкен танымалдылыққа ие болды Петр I тұсында.
Бүгінде олардың саны 6000-ға жуық әртүрлі түрлеріалмұрт. Әр түр мен сорттың жемісінің мөлшері мен дәмі, сондай-ақ ағаштың ұзындығы мен күші әртүрлі.
Ботаникалық атауы:кәдімгі алмұрт ( Пирус коммунисі) - алмұрт тұқымдасының бір түрі, қызғылтгүлділер тұқымдасы.
Кәдімгі алмұрттың отаны:Шығыс Еуропа, Батыс Азия.
Жарықтандыру:фотофильді.
Топырақ:құнарлы, құрғатылған, ылғалды.
Суару:орташа.
Ағаштың максималды биіктігі: 30 м.
Орташа өмір сүру ұзақтығы: 25-50 жас.
Қону:тұқымдар, шламдар, көшеттер.
Алмұрт ағашының сипаттамасы: жемісі, тәжі және гүлденуі
Қарапайым алмұрт – биік ағаш, 25 м дейін жетеді немесе үлкен бұта. Магистральды түзу, диаметрі 80 см-ге дейін, қабығы мыжылған. Ағаш күшті және қатты. Тәжі тығыз, мол тармақталған.
Жапырақтары дөңгелек немесе сопақша, қысқа сүйір, былғары, жылтыр, жіңішке тісті, жоғарыдан қара жасыл, төменнен күңгірт. Олар ұзын жапырақшалармен тіреледі. Алмұрт жапырақтарының фотосы олардың ерекшеліктерін анық көрсетеді.
Гүлдері ірі, ақ немесе қызғылт түсті, дара немесе 6-12 данадан тұратын гүл шоғырында жиналған. Олар ұзындығы 5 см-ге дейінгі сабақтарда орналасқан жеміс бүршіктері. Олардың ақ немесе қызғылт гүл шоқтары, 20-50 аталықтары және 5 стилі бар пистиласы бар. Жапырақтары гүлдегенге дейін пайда болады.
Жемістер ұзынша, дөңгелек, алмұрт тәрізді. Көлемі, пішіні, түсі және дәмі әртүрлілікке байланысты өзгеруі мүмкін. Жемістің құрамында қоңыр қабықпен жабылған тұқымдар бар. Алмұрттың гүлденуі сәуірдің аяғында басталады, мамырдың ортасына дейін созылады, 10-15 күнге созылады. Жемістер тамыз-қыркүйек айларында піседі. Алмұрт 3-8 жасында жеміс бере бастайды.
Ағаштың өмір сүру ұзақтығы 25-50 жыл.
Алмұрт ағашын сипаттағанда, бұл дақылдың барлық сорттары өздігінен стерильді екенін атап өткен жөн, сондықтан қалыпты жеміс беру үшін өзара тозаңданатын екі сорттың жақындығы қажет. Ең танымал қыста төзімді сорттар«Сібір», «Өлкелер», «Немере», «Сабыр», «Тақырып». Олардың жемістері бар жақсы дәм, жаңа тұтынуға жарамды.
Алмұрт ағашының және оның кейбір сорттарының фотосуреттерін осы мақаладан кейін галереядан көруге болады.
Өсу
Кәдімгі алмұрт ағашы кең таралған Шығыс Еуропажәне Батыс Азия. Жабайы табиғатта Ресейдің орталық және оңтүстігінде, Кавказда, Украинада және Белоруссияда өседі.
үшін осы өсімдіктенқолайлы қара топырақ, сұр орман және сазды топырақтар, құрамы жағынан құрылымдық және құнарлы. Ағаш жиі төбелер мен беткейлерде жақсы ауа дренаждары бар.
Кәдімгі алмұрттың суық ауа тоқырап тұратын ойпаң жерлер мен жабық шұңқырларда өсуі оның өсуіне және жеміс беруіне теріс әсер етеді.
Алмұрт жеміс ағаштары ылғалды жақсы көреді, бірақ топырақтағы судың тоқырауына және шамадан тыс батпақтылыққа шыдай алмайды. Көптеген сорттар құрғақшылық пен аязға төзімді. Дегенмен, в қатал қыстарАғаш және сүйек бұтақтары қатып қалуы мүмкін. Гүл бүршіктері температураның күрт өзгеруінен және көктемгі аяздан зақымдалады.
Алмұрт ағашының жемісі
Алмұрт жемісінің құрамында қант, органикалық қышқылдар, азот және таниндер, пектиндер, талшықтар, фитонцидтер, А, В1, РР, С дәрумендері бар. Көптеген сорттарда микроэлементтер көптеп табылған.
Алмұрт жемістерінде алмаға қарағанда қант аз, бірақ құрамында қышқыл аз болғандықтан дәмі тәтті болады.
Жемістер жаңа піскен, кептірілген және консервіленген түрде пайдаланылады және десерттер, шырындар және шарап сусындарын жасау үшін қолданылады. Компот кептірілген жемістерден жасалады. Алмұрт шырыны таниндерге, флавоноидтарға, катехиндерге және антоцианиндерге бай. Жаңа піскен алмұрт денеге оңай сіңеді және ас қорыту жолдарының жұмысын реттейді. Кептірілген жемістердің қайнатпасы шөлді тамаша басады.
Алмұрт жемістерінің басқа фотосуреттері осы беттің төменгі жағында фотогалереяда берілген.
Алмұрттың қолданылуы
Жемістер пайдаланылады тамақ өнеркәсібіжәне ішінде халықтық медицина. Кептірілген алмұрт тұқымдары кофе алмастырғыш ретінде пайдаланылады.
Зауыт шаруашылықта да қолданылады. Бұл жеке өсу кезінде тамыр сабағы ретінде қолайлы әртүрлі сорттаралмұрт
Ағаш оның беріктігі мен бағаланады әдемі сурет, өңдеуге және жылтыратуға жақсы көмектеседі. Жиһаз жасау үшін қолданылады музыкалық аспаптар, сызғыштар, ойыншықтар және басқа да бұйымдар. Ол суретшілер мен мүсіншілер арасында өте танымал.
Кәдімгі алмұрт жапырақтары
Қарапайым алмұрт жапырақтары С витаминіне, флавоноидтарға және арбутин гликозидтеріне бай. Медициналық дәрі, саңырауқұлақ ауруларымен және дерматитпен күресу үшін тағайындалады.
Бұл өсімдіктің гүлдері көп шырын шығарады. Бір гектар алмұрт бақшасынан 25 кг-ға дейін бал және көп мөлшерде тозаң жинауға болады.
Кәдімгі алмұрт бағалы сәндік ағаш, сондықтан ол жерге түседі жеке учаскелер, саябақтарда, алаңдарда, жол бойында.
Төмендегі алмұрттың фотосы мұны көрсетеді:
Алмұрт тәжін қалыптастыру: бейне және сипаттама
Алмұрт тәжі мезгіл-мезгіл кесуден өтеді. Дұрыс қалыптасқан тәжге байланысты сапалы өсуөсімдіктер, жеміс беру үлгісі және ағаш өнімділігі. Алмұрт тәжінің қалыптасуы ағаш өмірінің алғашқы жылдарында басталады. Бұл жұмыс екі жолмен жүзеге асырылады: бұтақтарды кесу және бүгу. Кесу кезінде қашу қысқарады, ал бұтақтар жұқарады. Қашуды қысқарту жаңа бүршіктердің оятуына және қашудың пайда болуына ықпал етеді. Біржылдық қашуды қысқартқанда, кесу бүршіктен жоғары жасалады. Бұтақтарды жұқартқаннан кейін тәждің ішіндегі жарықтандыру жақсарады, бұл пайда болуына әкеледі көбірекгүл бүршіктері.
Бұтақтарды иілу ағаштың өсуі мен дамуын реттеуге көмектеседі. Жеміс беруді тездету үшін негізгі бұтақтар магистральдан 50-60 ° бұрышпен ауытқиды. Шағын филиалдар ауыстырылады көлденең позиция, ал олардың ұштары негізгі тармақтың басынан сәл жоғары орналасуы керек. Бұтақтар сым арқылы бүгілген, қабығына зақым келтірмеу үшін бекіту нүктелері электрлік таспамен оралған;
Кейбір жағдайларда тәждің қаңқасы көшеттерді трансплантациялау кезінде қалыптасады тұрақты орын. Бұтақтары жоқ көшеттер үшін кесу жерден 70 см қашықтықта бүршіктің үстінде жасалады. Қалған бүршіктер пайда болады бүйірлік қашу, одан қаңқа тармақтарының бірінші ярустары түзіледі.
Ескі ағаштарды жасартатын кесу қажет, бұл кезде жемістер айтарлықтай ұсақталған, ал қашудың жылдық өсуі 10-15 см жасартатын кесу кезінде барлық ескі бұтақтарды алып тастайды, ал қаңқалық және жартылай сүйекті бұтақтарды кеседі. Біржылдық қашу 2-3 төменгі бүйрек қалдырып, кесіледі. Осыдан кейін ағашта жоғары дамыған қашу өседі. Олардың кейбіреулері қаңқа бұтақтарын алмастыру қызметін атқарады, ал басқа қашу жеміс беруге ауысады. Тәжін қалыңдататын бұтақтар кесіледі. Жасартылған кесуден кейін ағаш күшейтілген күтімді қажет етеді: мол суару, тыңайтқыштар және зиянкестермен күресу.
Энциклопедия дәрілік өсімдіктер
Кәдімгі алмұрт жемістері мен жапырақтарының фотосы
Алмұрт
АлмұртОл өзінің тағамдық құндылығымен ерекшеленеді, ол өте төмен калориялы мазмұнмен бірге оны ең қажет және пайдалы жемістердің біріне айналдырады. Ол жүрекке, асқазанға, бүйрекке және бауырға пайдалы және табылған кең қолданухалықтық медицинада алмұрттың жапырақтары мен жемістерін қолданатын ақтықты емдеуге арналған рецепттерде.
Латынша атауы:Пирус коммунисі.
Ағылшынша атауы:Еуропалық алмұрт немесе кәдімгі алмұрт.
Отбасы:Қызғылт - Розагүлділер.
Қолданылатын бөлшектер:жемістер, жапырақтар.
Ботаникалық сипаттама.Кәдімгі алмұрт - 25 м-ге дейін жететін биік ағаш немесе үлкен бұта. Магистральды түзу, диаметрі 80 см-ге дейін, қабығы мыжылған. Ағаш күшті және қатты. Тәжі тығыз, мол тармақталған.
Жапырақтары дөңгелек немесе сопақша, қысқа сүйір, былғары, жылтыр, жіңішке тісті, жоғарыда қою жасыл, төменгі жағында күңгірт. Олар ұзын жапырақшалармен тіреледі. Алмұрт жапырақтарының фотосуреті олардың ерекшеліктерін анық көрсетеді.
Гүлдері ірі, ақ немесе қызғылт түсті, дара немесе 6-12 данадан тұратын гүл шоғырында жиналған. Олар ұзындығы 5 см-ге дейін сабақтарда орналасқан, олар өткен жылғы жеміс бүршіктерінен қалыптасады. Олардың ақ немесе қызғылт гүл шоқтары, 20-50 аталықтары және 5 стилі бар пистиласы бар. Жапырақтары гүлдегенге дейін пайда болады.
Жемістер ұзынша, дөңгелек, алмұрт тәрізді. Көлемі, пішіні, түсі және дәмі әртүрлілікке байланысты өзгеруі мүмкін. Жемістің құрамында қоңыр қабықпен жабылған тұқымдар бар. Алмұрттың гүлденуі сәуірдің аяғында басталады, мамырдың ортасына дейін созылады, 10-15 күнге созылады. Жемістер тамыз-қыркүйек айларында піседі. Алмұрт 3-8 жасында жеміс бере бастайды.
Тіршілік ортасы.Алмұрт - ең көнелердің бірі жеміс ағаштарыадамзат өсірген. Алмұрт туралы алғашқы ескерту сол кезден басталады көне тарих- ол Қытайда өсірілді, содан кейін ол алдымен Персияға, одан Грекия мен Рим империясына келді. Қазір әлемнің көптеген жылы және қоңыржай аймақтарында белгілі және өсірілетін мыңдаған алмұрт сорттары бар.
Химиялық құрамы. Алмұрт жемістерінде қант, органикалық қышқылдар, азот және таниндер, пектиндер, талшықтар, фитонцидтер, А, В1, РР, С дәрумендері бар. Көптеген сорттарда микроэлементтер көптеп табылған. Алмұрт жемістерінде алмұртқа қарағанда қант аз, бірақ құрамында қышқыл аз болғандықтан дәмі тәтті болады.
Кәдімгі алмұрт жемістерінің суреті
100 грамм алмұрт үшін тағамдық құндылық кестесі
100 грамм жаңа алмұрттың құрамында:
| Су - 83,96 г Калория мөлшері - 57 ккал Белоктар (белоктар) – 0,36 г Майлар - 0,14 г Көмірсулар - 15,23 г Қант (барлығы) - 9,75 г сахароза - 0,71 г Глюкоза (декстроза) – 2,60 г лактоза – 0,00 г мальтоза – 0,00 г Фруктоза - 6,42 г — 3,1 г Күл - 0,32 г |
| Витаминдер |
|---|
| - 25 ХБ - 0,012 мг - 0,026 мг - 0,161 мг - 5,1 мг - 0,049 мг - 0,029 мг - 7 мкг — 0,00 мкг - 4,3 мг - 0,12 мг каротин, альфа - 1 мкг каротин, бета - 14 мкг Криптоксантин, бета - 2 мкг Ликопен - 0 мкг Лютеин + зеаксантин - 44 мкг токоферол (бета) – 0,00 мг токоферол (гамма) – 0,03 мг Токоферол (дельта) – 0,00 мг - 4,4 мкг бетаин - 0,2 мг |
| Минералдар (макро және микроэлементтер) |
| - 0,18 мг - 116 мг - 9 мг - 7 мг - 0,048 мг - 0,082 мг - 1 мг — 0,1 мкг - 12 мг — 2,2 мкг - 0,10 мг |
| Амин қышқылдары |
| аланин - 0,014 г аргинин – 0,010 г аспарагин қышқылы – 0,105 г Валин - 0,017 г Гистидин - 0,002 г Глицин - 0,013 г глютамин қышқылы – 0,030 г изолейцин – 0,011 г лейцин – 0,019 г лизин - 0,017 г метионин – 0,002 г Пролин - 0,021 г Серин – 0,015 г Тирозин - 0,002 г Треонин - 0,011 г Триптофан - 0,002 г Фенилаланин - 0,011 г Цистин - 0,002 г |
Алмұрттың пайдалы, емдік қасиеттері
Пайдалы, емдік қасиеттеріалмұрт ежелгі дәуірде белгілі болған және бүгінде олар көптеген халықтық рецепттерде бар. ресми медицина. Дәрумендерге бай және минералды құрамыалмұрт оны холецистит, гастрит, бауыр және несеп-жыныс жүйесі ауруларына (соның ішінде простатит), іш қатуға, бас ауруына, ұйқысыздыққа, депрессияға және диуретик ретінде таптырмас өнімге айналдырады.
Алмұрт қант диабеті, семіздік және ұйқы безінің басқа да бұзылулары бар адамдардың диетасына кіреді. Бұл оның құрамындағы көмірсулардың көп бөлігі қандағы қант деңгейіне әсер етпейтін фруктоза екендігімен түсіндіріледі.
Алмұрт үшін де пайдалы жүрек-тамыр жүйесі– жүрек соғу жиілігін қалыпқа келтіреді, қан деңгейін төмендетеді жаман холестерин, қан тамырларының қабырғаларын нығайтуға көмектеседі және құрамындағы темірдің арқасында гемопоэтикалық процестерді ынталандырады.
Биологиялық тұрғыдан алмұрт целлюлозасы мен шырынында бар белсенді заттарадамның иммундық жүйесін белсендіреді және ауыр металдар мен токсиндерді денеден шығаруға ықпал етеді.
Бірақ есіңізде болсын, алмұрт қабығын аршу арқылы сіз өзіңізді талшықтың тамаша көзінен және құнды фитонутриенттерден айырасыз.
Халықтық медицинадағы алмұрт
Алмұрт үйдегі ауруларды емдеуге арналған дәстүрлі медицина рецептерінде кең қолданыс тапты.
НАЗАР АУДАРЫҢЫЗ!
Өзін-өзі емдеу қауіпті! Үйде емдеуді бастамас бұрын дәрігермен кеңесіңіз.
Алмұртпен емдеу
- Қант диабеті. Бір стақан кептірілген жемістерді 0,4 литр суда жарты сағат қайнатыңыз. Үш сағатқа қалдырыңыз. Күніне төрт рет 100 мл отвар ішіңіз.
- Вирустық диарея(№1 рецепт). Піскен жемістерден сығылған 100 мл алмұрт шырынын тамақтан кейін 1 ас қасық балмен ішіңіз.
- Вирустық диарея(No2 рецепт). Әр 2-3 сағат сайын 2-3 жаңа алмұрт немесе суға малынған құрғақ жеп қойыңыз.
- Лейкоз(лейкоз, лейкоз). 1 кг жаңа піскен жемістержабайы алмұрт 1л құйыңыз қайнаған сужәне 2 литр еріген көктемгі балды және жиі араластырып, қайнатыңыз. Салқын, қараңғы жерде, жақсырақ тоңазытқышта сақтаңыз. Күніне 2 рет 100 мл алыңыз, алмұрт жеңіз.
- Саңырауқұлақпен улану. Саңырауқұлақпен уланған жағдайда пісетін орман алмұртының күлін алыңыз. Жылы сумен ішіңіз.
- Остеохондроз. Жабайы орман алмұртының жапырақтары түскенде, өткен жазда өскен 5 ұзын немесе 8 қысқа біржылдық бұтақтарды кесіп, майдалап турап, 500 мл қайнаған су құйып, қақпағын жауып, қайнаған су моншасында қыздырыңыз. 30 минут, оттан алыңыз және 30 минут қалдырыңыз. 5-10 минут ішінде күніне 5 рет 70 мл ішіңіз. тамақ алдында. Оксалат тұздары үшін 45 күн, фосфат тұздары - 56 күн, ураттар - 65 күн.
- Өкпе туберкулезі. Қайнатылған және пісірілген алмұрт бар.
- Простатит. 30 гр. Алмұрт гүлдерін бір литр қайнаған сумен қайнатыңыз, жабық контейнерде 5 минутқа қалдырыңыз, електен өткізіп, түнде ішіңіз.
- Уретрит. 2 ас қасық туралған алмұрт жапырақтары мен әрқайсысына бір ас қасық қосып, 600 мл қайнаған су құйыңыз, оны 2 сағат қайнатыңыз. Үш бөлікке бөліп, бір күн бұрын қолданыңыз. Емдеу курсы толық қалпына келгенге дейін.
- Жедел холецистит(өт қабының қабынуы). Күн сайын аш қарынға 2 тәтті және шырынды алмұрт жеңіз. Қантсыз пісірілген жабайы алмұрт компотын ішіңіз.
Қыста алмұрт кептелісіне арналған рецепт
Қарсы көрсеткіштер.Алмұрт шамадан тыс пайдаланылмауы керек, оны аш қарынға емес, тамақтан кейін 0,5-1 сағаттан кейін жеу керек. Алмұрт жегеннен кейін ішуге болмайды. шикі су, сондай-ақ тығыз, ауыр тағамдар мен ет жейді. Есіңізде болсын, егер іш қату болса, алмұрт жеуге қарсы. Сондай-ақ, ішек аурулары немесе асқазан-ішек аурулары бар адамдарға алмұрт жеу ұсынылмайды.
Кәдімгі алмұрт алма және шие ағаштарымен бірге бағбандықта ең көп таралған үшеуінің бірі болып табылады жеміс-жидек дақылдары. Зауыт туралы алғашқы ескертулер ежелгі грек әдебиетінде кездеседі. Алмұрт ерте заманнан бері өсірілетін болса керек. Дегенмен, түрдің географиялық нақты шыққан жері белгісіз.
Ағаштың өзегі бар тамыр жүйесі. Тамырлар топырақтың терең қабаттарына енуге бейім, жоғарғы қабаттарда тармақталу әлсіз; Кәдімгі алмұрт күшті және қалың діңге ие. Олар пісіп жатқанда, тегіс қабығы қараңғыланып, әжімдер пайда болады. Тығыз жапырақтармен жабылған тікенді бұтақтар дөңгелек немесе пирамида тәжін құрайды.
Жапырақтары спираль түрінде бірнеше қатарға орналасады. Олар қысқа жапырақшаларға отырады және гүлдену кезінде жеңіл мамықпен жабылған. Жапырақ тақталарыдөңгелек-сопақ немесе сопақ пішіні бар. Жапырақтың қою жасыл түсі күзде сары-қызылға өзгереді.
Кәдімгі алмұрт гүлдері ерте көктемжапырақтары пайда болғанға дейін. Ақ жапырақшалары бар кішкентай гүлдер қолшатырларға жиналады. Гүлдену екі аптаға дейін созылады. Бұл өсімдік бал өсімдіктерінің бірі болып табылады.
Төменгі бөлігі кеңейтілген ұзартылған жемістер тамыздан қазанға дейін пайда болады. Түстер жасыл, сары және қызыл тондарда. Жұмсақ, шырынды, дәмді және өте пайдалы алмұрт табылды белсенді қолдануаспаздық және халықтық медицинада.
Кәдімгі алмұрт - бұл өсімдік оңтүстік аймақтар. үшін көптеген жылдар бойыКөптеген аязға төзімді сорттар өсірілді, соның арқасында өсіп келе жатқан аумақ Орал мен Батыс Сібірге дейін созылды. Ағаштың сәндік құндылығын елемеуге болмайды - гүлдену кезінде таспа құрттар мен топтық екпелер керемет көрінеді.
Өсу
Кәдімгі алмұрт - берік және жоғары өнімді дақыл. Сағат дұрыс күтімағаш жүз жылдан астам өмір сүре алады. Табиғатпен бағдарламаланған даму кезеңдерін ескеру қажет.
Өмірдің алғашқы жылдарында өсімдік тамыры мен өседі жер үсті бөлігі. Ол 5-10 жаста ғана жеміс беру жасына жетеді. 20-40 жастағы ағаштар максималды жеміс береді. Содан кейін табиғи қартаюға байланысты жемістердің саны азайып, бұтақтар кебеді. Содан кейін ағаштарды тамырымен жұлып, жаңаларын отырғызады немесе қартаюға қарсы кесу жүргізіледі. Айта кету керек, алмұрт ағашы алма ағашына қарағанда әлдеқайда аз санитарлық кесуді қажет етеді. Негізінен, кесу сынған бұтақтар мен тік өсетін өскіндердің ампутациясына жатады.
Өсімдік мәдениетте көбінесе егу арқылы көбейтіледі. Бір қызығы, тек қана түрдің өкілдері ғана емес, сонымен қатар долана, қаражидек, шетен сияқты өсімдіктерді де қолдануға болады. Мұндай «симбиозда» жеміс беру бірнеше жылдан кейін басталады.
Кәдімгі алмұрттың кейбір сорттары тозаңданусыз және ұрықтандырусыз жеміс беруге қабілетті. Көпшілігі серіктестерді қажет етеді - бірдей гүлдену кезеңі бар басқа сорттар.
Аурулар мен зиянкестер
Қотыр, ұнтақты көгеру, жеміс шірігі, алмұрт өт кенесі, долана.
Көбею
Тұқым, шлам, егу.
Сатып алғаннан кейінгі алғашқы қадамдар
Ашық тамыр жүйесі бар қарапайым алмұрт көшеттерін сатып алғанда, бір жастағы үлгілерді таңдаған жөн. Контейнердегі өсімдіктер ескі болуы мүмкін, бірақ үш жылдан аспайды. Әйтпесе, көшеттер ұзақ және қиын тамыр алады.
Өсімдіктер дайындалып, көктемде отырғызылады қону тесігікүзде қайтады. Бұл да мүмкін күзгі отырғызу- шұңқыр 3-4 аптада қазылады. Шұңқырға тіреуіш салынып, қазылған топырақ тыңайтқыштармен араласады. Қышқыл топыраққа алдын ала әк қосу керек.
Көшет осылай көмілген тамыр мойныжер деңгейінен 5 см биіктікте қалды. Зауыт мол суарылады, ағаш діңінің шеңбері мульчирленген. Ағаш бағанаға еркін байланған.
Табыстың құпиялары
Кәдімгі алмұрт жарық пен жылуды жақсы көреді. Оны желден қорғалған оңтүстік немесе оңтүстік-батыс аймақтарда өсірген дұрыс.
Жас өсімдіктер жиі және мол суарылады. Ересектердің өздері топырақтың терең қабаттарынан ылғалды алады. Олар құрғақ жазда ғана ылғалдандырылады. Ең жақсы жолшашу қарастырылады. Тағы бір әдіс – ағаштың айналасынан қазылған арыққа су құюды алайық. Суды қайта толтыратын күзгі суару қажет, ол жапырақ құлағаннан кейін жүзеге асырылады.
Қыртыстың пайда болуын болдырмау үшін арамшөптерді алып тастау және топырақты қопсыту қажет. Процедура табиғи немесе жасанды су процедураларынан кейін жүзеге асырылады.
Зауыт отырғызу кезінде алғашқы азықтандыруды алады. IN кейінірек көктемдеазот қосыңыз, жазда - фосфор-калий тыңайтқыштары. Үш жылда бір рет ағашты органикалық заттармен тамақтандыру ұсынылады.
Мүмкін қиындықтар
Әртүрлілікті таңдағанда, ескеру қажет климаттық жағдайлар. «Оңтүстік» алмұрт суық аймақтарда үлкен қиындықпен тамыр алады, бірақ бұл жағдайда гүлдену немесе жеміс беруді күтуге болмайды.
Жас кезінде тіпті ең аязға төзімді сорттар қыста баспанаға мұқтаж. Ағаш діңінің шеңберімульчирование және оқпандарды тоқыма емес материалмен орау қажет.
Кәдімгі алмұрттың көптеген сорттары айқас тозаңдандыруды қажет етеді. Бірнеше түрлі сорттарды отырғызған жөн. Егер учаскенің ауданы қосымша үлгілерді белгілеуге мүмкіндік бермесе, өсіп келе жатқан ағашқа басқа сорттарды егу ұсынылады.
Аурулар мен зиянкестер ағашқа айтарлықтай зиян келтіреді. Сайттың бөлімдерінде диагноз қоюға және емдеу әдісін таңдауға көмектесетін ақпарат берілген.
Кәдімгі алмұрт- 25 метр биіктікке жететін, жұмыртқа тәрізді немесе дөңгелек былғары тәрізді жылтыр жапырақтары бар Rosaceae тұқымдасының ағашы. Гүлдері ақ түсті, төменгі аналық безі және көптеген аталықтары бар. Жемістер дөңгелек пішінді. Алмұрттың бірнеше мың сорттары бар, олар әртүрлі сыртқы түріжәне химиялық құрамы. Мамыр айында гүлдейді. Жемістер тамыз-қазан айларында піседі.
Алмұрт Ресейдің орталық және оңтүстігінде, Белоруссияда, Украинада, Кавказда және Орталық Азияда жабайы түрде кездеседі.
Алмұрт ең ерте тарихқа дейінгі дәуірде белгілі болды. Швейцария мен Италиядағы үйінділерден алмұрт жемістерінің қалдықтарының табылуы соның дәлелі. А.Декандолленің айтуынша, кесектерге кесілген алмұрт ерте заманда кептірілген. Шамасы, сол күндері алмұрт жұмыс істеді құрметті орынжемістер арасында.
Алмұрт жемістерінің бейнесі Помпей мен Геркуланум фрескаларында кездеседі. Алмұрт ежелгі гректерге де белгілі болған. Осылайша, Гомер «Одиссеядағы» Фейкиядағы (қазіргі Корфу аралы) король Алькинустың бағын суреттейді, онда алмұрт өсетін және оларды апиос деп атаған, алмұрттың отаны Пелопоннес деп есептеген, ол кезде Апия деп аталған. Римдіктер алмұртты Пир деп атады, оны Пирр оны алғаш рет Италияға әкелді деп сенді.
Алмұрт мәдениеті ежелгі уақытта жоғалған. Персияда алмұрт мәдениеті Александр Македонский жаулап алғанға дейін өте жоғары болды. Ботаниканың атасы Теофраст жабайы және жабайы өсімдіктерді ажыратты сорттарыалмұрт Сол кезде гректер алмұрт өсіруді білген. 2 ғасырдағы диоскоридтер де атап өтеді әртүрлі жолдарменалмұрттың көбеюі. Катон, Варро, Колумелла, Плиний және Палладий алмұрттың көптеген сорттарын сипаттады.
Осы қолда бар деректерге сүйене отырып, Грекияның, Италияның, Германияның, Францияның, Швейцарияның ежелгі тұрғындары жабайы алмұртпен қоректенді, ал мәдени алмұрт ұзақ уақыт бойы адамзат баласының елеулі бөлігіне қызмет етті деп айта аламыз.
Гректер мен римдіктерден алмұрт мәдениеті бірте-бірте бүкіл Еуропаға тарады әртүрлі сорттарбұл жеміс.
Атап айтқанда, бұл жеміске қатысты Қытай мен Жапония, алмұрттың тағы бір түрі ұзақ уақыт бойы өсіріледі - қытай алмұрт.
Ежелгі уақыттан бері алмұрт Украинада, Грузияда және Орталық Азияда өсіріледі. Қазірдің өзінде 16 ғасырда ол Мәскеу облысында сәтті өсірілді. Петр 1 тұсында Батыс Еуропа алмұртының енгізілуі жүзеге асырылды. Қырымда батыс еуропалық алмұрт сорттары 19 ғасырдың 30-жылдарынан бері өсірілді. «Алмұрт» сөзі жалпы славян. Бір нұсқа бойынша бұл иран тілдерінен алынған көне сөз болса, екінші нұсқа бойынша бастапқыда славян тілі.
МЕН емдік мақсатжемістер (жаңа және құрғақ) және алмұрт жапырақтары қолданылады. Бірақ алмұрттың қандай пайдасы бар?
Алмұрттың пайдалы қасиеттері
Алмұрттың пайдалы қасиеттері оның арқасында химиялық құрамы: алмұрт жемістерінде қанттың барлық түрлері бар, 6-16% (фруктоза, глюкоза және сахароза), 0,1-0,3% органикалық қышқылдар, негізінен алма және лимон, таниндер мен пектин заттары (4%-ға дейін), талшықтар, 0,4% азотты заттар, каротин, A, B, P, PP, C және B дәрумендері. Алмұрт жемістерінде алмаға қарағанда қант аз, бірақ аз мөлшерде қышқылдар олар тәтті болып көрінеді. Алмұрттың көптеген сорттарында микроэлементтер, әсіресе йод (20 мг% дейін) айтарлықтай мөлшерде болады. Алмұрт шырыны құрамында көптеген таниндер мен сорбит, флавоноидтар, катехиндер, антоцианиндер бар; кәдімгі алмұрт жапырақтарында гликозид арбутин (1,4-5,0%), гидрохинон, флавоноидтар (жемістерге қарағанда 2-10 есе көп), антоцианиндер жапырақтары мен тамырларында, 12-21% май, тұқымында, Жас ағаштардың қабығында 12-21% май - 4-7% танидтер.
Алмұрт жемістері керемет диеталық өнім, көбінесе жаңа піскен жейді. Алмұрт кептірілген және болашақта пайдалану үшін консервіленген. бастап жаңа алмұрткомпоттар қайнатылады, ал алдын ала кептірілген тұқымдардан кофені алмастыратын сусын дайындалады.
Алмұрт жемістері жақсы ас қорытуға және ішек моторикасына ықпал ететін және ағзаға жақсы сіңетін құнды мультивитаминді тағам болып табылады. Кептірілген алмұрттың қайнатпасы қызба кезінде шөлді басады, ауырсынуды басатын, антисептикалық және диуретикалық әсерге ие және диареяны бекітеді.
Г.Рач (1958) алмұрт жапырағының сығындысын қабылдаған адамдардың зәрі бактерияға қарсы қасиетке ие болатынын ғылыми түрде дәлелдеді. Л.В.Горюнова мен С.В.Витканованың (1971) зерттеулері вирустық тұмаудың екі үлгісінде байқалған алмұрт полифенолдарының жоғары вирусты бейтараптандырушы әсерін көрсетеді.
Халықтық медицинада алмұрт қайнатпасын диареяға қолданады, оны қайнатып пісіреді. қатты жөтел, тұншығу, өкпе туберкулезі. Жемістің қою қайнатпасы бас ауруына лосьон ретінде қолданылады. Алмұрттың қайнатпасы да ұсынылады ғылыми медицина. Профессор Н.З.Умиков алмұрт қайнатпасының әсерін зерттеп, алды жақсы нәтижелербактериурия және бүйрек тас ауруымен.
Балалардың диареясында кептірілген алмұрт пен алмұрт желе қосылған сұлы сорпасы қолданылады. Алмұрт қайнатпасы жақсы ем, диареямен жүретін асқазан-ішек аурулары бар науқастардың жағдайын жақсарту.
Алмұрттың бекіту қасиеті олардың құрамындағы таниндердің мөлшеріне байланысты, олар мәдени алмұрттарға қарағанда жабайы алмұрттарда көбірек кездеседі.
Шырын мен қайнатпалар уролитияға арналған диуретик ретінде тиімді. Оны да қосу ұсынылады диеталық тағам, әсіресе қант диабетімен ауыратын науқастар үшін, сондай-ақ профилактикалық және емкапиллярларды нығайту үшін. Алмұрттан джем, компот, желе, тәтті жемістер, квас, алкогольсіз сусындар, эссенциялар, шырындар және т.б.
Алмұрт ағашы серпімді, қызыл-қоңыр түсті, ұсақ түйіршікті. жылтыратуға жақсы көмектеседі. Қара лакпен қапталғанда ол ұқсайды қара ағаш. Жиһаз, гравюралық тақталар, әртүрлі қолөнер бұйымдарын жасау үшін қолданылады.
Алмұрт дайындау және қолдану әдістері:
- 1/2 кесе құрғақ алмұрт пен 3 ас қасық сұлы жармасын 2 стакан суға қайнатыңыз, 1 сағатқа қалдырыңыз, сүзеді. Диарея үшін аш қарынға күніне 4 рет 1/2-1/4 кесе алыңыз.
- 0,5 литр суда 1 кесе құрғақ туралған алмұрт қайнатыңыз, 4 сағатқа қалдырыңыз, штамм. Күніне 4 рет 1/4 кесе алыңыз.