Physalis тұқымдасының жүзден астам түрі бар. Олардың үшеуі ғана біздің елде кең таралған: құлпынай physalis (Physalis pubescens), өсімдік physalis немесе жабысқақ жемісті physalis (Physalis philadelphica) және кәдімгі, сәндік немесе бақша physalis (Physalis alkekengi). Соңғысы жеуге жарамсыз болса да, оның үлкейген тостағандары күзде вазаларда, қақпақ қызарған кезде керемет көрінеді. Жеміс соланинмен қаныққандықтан улы.
Қысқаша ақпарат:
Физалис көшеттерін өсіру
Physalis көшеттері арқылы өсіріледі. Оның тұқымдары кішкентай. Олар наурыз айында егіледі, алдымен кассеталарда, кейінірек шымтезек құмыраларына 3-5 жапырақ фазасында батырылады. Осылайша, көктеп шықпағандар қабылданбайды және әлсіз өсімдіктер, бұл көбінесе ұсақ тұқымдары бар дақылдарда болады. Көшеттердің созылуына жол бермеу үшін бөлме тым ыстық болмауы керек. Оңтайлы температура+ 18-20°C. Жинағаннан кейін көшеттер тамақтандырылады күрделі тыңайтқышүшін көкөніс өсімдіктері.
Ашық жерге отырғызу
Өсімдіктерді аптасына 2-3 рет суарыңыз, осылайша топырақ мұқият ылғалданады. Сәуірде, ол қонған кезде жылы ауа райы, өсіп келе жатқан көшеттерді шығаруға болады таза ауа(түстен кейін). Мамырдың басында - ортасында оны пленкалардың астына отырғызуға болады. Жерге отырғызу үшін көшеттердің жасы 40-55 күн. Ұзартылған өсімдіктер бұрышта отырғызылады. Өйткені олар түнгі көлеңкелерді ұнатпайды жоғары ылғалдылық, содан кейін олар тырысады жоғарғы қабатПленка астындағы топырақ өте батпақ болған жоқ.
Physalis - күтім
Өсірілген өсімдіктер көкөніс өсімдіктеріне арналған күрделі тыңайтқышпен қоректенеді. Жемісті жақсарту үшін сіз жасай аласыз жапырақты қоректендіру. Жемістердің санын көбейту үшін маусым айының соңында өсімдіктердің өсу нүктесін қысады. Қызанақтан айырмашылығы, физалисті отырғызу қажет емес. Өсімдіктердің жемістері көп болса, сабақтары байланады.
Жемістер піскен кезде, бірінші аязға дейін жиналады. Олар құлап кетуі мүмкін, бірақ бұл сапаға әсер етпейді - құлаған жемістерді жерден жинауға болады. Пісіп үлгермегендер аязға дейін жиналуы керек. Олар жылы бөлмеде піседі. Суық ауа райының басталуына дейін өсімдіктерді қазып алып, қалған жемістер бірте-бірте пісетін етіп қорадағы тамырларға іліп қоюға болады.
Physalis жемістері сары-жасыл немесе жасырылған қызғылт сары түсті. Жемістердің, әсіресе жас жемістерінің беті жабысқақ, майлы болады. Ең дәмдісі - жазда өсімдікте пісетіндер шуақты ауа райы. Кешіккен жемістердің дәмі орташа; оларды джем жасау немесе маринадтау жақсы.
Қолданар алдында physalis құрғақ қаптамадан босатылып, жуылады жылы сужабысқақ затты кетіру үшін. Егер ол жуылмаса, дәмі ащы болады. Жаңа піскен жемістер құрғақ бөлмеде +2-4 °С температурада сақталады. сапасын жоғалтпай, 3-4 ай, бірақ олар тағамға қолданар алдында жуылмайды.
Құлпынай физалисінің хош иісті жемістерін пеште +40-50 °C температурада кептіруге болады. пешті мезгіл-мезгіл желдетіңіз. Олар ауада кептірілмейді - олар тез нашарлайды. Кептірілген жемістер кептірілген өрікке ұқсайды. IN халық медицинасы Physalis жемістері бүйрек тастары үшін диуретик ретінде қолданылады және қуық. Жаңа піскен және құрғақ жемістердің қайнатпалары мен тұнбалары - қабынуға қарсы тыныс алу жолдары, асқазан, ішек.
Физалистің жаңа сорттары - Лихтарик, Жарынка(Украина таңдауы)
Physalis жемістерінің биохимиялық құрамы (жеміс салмағының %) |
||||||
Әртүрлілік | Көрсеткіш |
|||||
Қатты заттар | Қант (жалпы сома) | Қышқылдық (лимон қышқылына негізделген) | Пектикалық заттар (Мелиц бойынша) | Таниндер | С дәрумені |
|
Мәскеу ерте | 8-9,4 | 3,2-3,7 | 0,65-0,73 | 0,25-0,4 | 0,14-0,32 | 24-28 мг% |
Грибовский жер | 7,2-9,48 | 2,91-3,1 | 0,92-1,32 | 0,24-0,31 | 0,15-0,41 | 17,5-23 мг% |
Кондитерлік өнімдер | 7,66-8,2 | 2,12-2,65 | 0,7-1,37 | 0,3-0,39 | 0,15-0,44 | 20,0-26 мг% |
Мәліметтер:
Көкөністің шығу тегі.
Physalis - жылдық өсімдікгүл тостағанының дөңгелек пішініне (physa - грекше көпіршік дегенді білдіреді), ішінде көптеген тұқымдары бар жемістерге байланысты аталды.
Physalis тұқымдасы 110-мен ұсынылған ботаникалық түрлер, олардың көпшілігі арамшөптерге жатады жабайы өсімдіктер. Физалистердің бірнеше түрлері сәндік және тағамдық құндылыққа ие.
Пайдалы қасиеттері және қолданылуы. Сәндік түрлері Physalis (қарапайым және бақша) диуретикалық, анальгетиктер және гемостатикалық агент ретінде пайдаланылуы мүмкін кішкентай сарғыш-қызыл жемістерге ие. Физалис жемістері тамақ өнімдеріне зиянсыз органикалық бояу ретінде қолданылады. Қысқы гүл шоқтары сарғыш «шамдары» бар бұтақтардан жасалған.
Көкөніс Physalis
Бұл түр жидек сортына қарағанда суыққа төзімді. Ол жеңіл аязға шыдайды, сондықтан оны қызанаққа қарағанда 10-12 күн бұрын жерге отырғызуға болады. Сонымен қатар, ол кең таралған түнгі көлеңке ауруларына, соның ішінде ең қауіпті - кеш күйдіруге төзімді. Өсімдік физалистері айқас тозаңданады. Сәндік сияқты, қалпақшалар күзде гүлдейді, ашық қызылға айналады. Қысқа (30-40 см) және биік (90-100 см-ге дейін) аралық пішінді сорттары бар.
Бұл өсімдіктер жылуды жақсы көреді және өздігінен тозаңданады. Құлпынай қызанақ және ергежейлі қарлыған деп аталатын құлпынай physalis қысқа өседі, кішкентай жидектері бар. Шанышқы өнімділігі төмен және көкөністерге қарағанда әлдеқайда аз таралған, бірақ оның дәмі жағымды.
Physalis бірге жеуге жарамды жемістерекі топқа бөлінеді. Біріншісі мәдениетте 200 жылдан астам белгілі болған оңтүстік американдық, перу және құлпынай. Физалистердің бұл сорттарының жемістері өте кішкентай, сондықтан кең таралмаған.
Екінші топ жеуге жарамды physalisМексикадан шыққан көкөніс түрлерін қамтиды. Олар барлық жерде, соның ішінде Ресейде өсіріледі. Олар өнімдірек, жылуды аз талап етеді және әртүрлі экономикалық құнды белгілерімен ерекшеленеді. Осы себепті біз мексикалық шыққан физалистерге толығырақ тоқталамыз.
Өз Отанында көкөніс физалистері бұрыннан «томатиль» және «мил-қызанақ» атауларымен өсірілді, яғни. Мексикалық қызанақ. Жергілікті халық піспеген жемістерді бұрыш қосылған ыстық соустар, пюре, қайнатылған және пісірілген тұздықтар дайындау үшін, сонымен қатар маринадтау үшін пайдаланады. Физалистердің аудандастырылған сорттарының жемістерінде қант, С витаминінің едәуір мөлшері, органикалық қышқылдар, микроэлементтер, пектиндік заттар. Physalis - гельдік қасиеті бар жалғыз көкөніс, сондықтан кондитерлік өнеркәсіпте кеңінен қолданылады. Сонымен қатар, оның жемістері жейді балғын, консервілер, джем, мармелад, компот, уылдырық жасау үшін пайдаланылады, олар тұздалған және маринадталған.
Биологиялық ерекшеліктері.
Мексикалық физалис – біржылдық айқас тозаңданатын өсімдік. Жәндіктер оның үлкен және хош иісті гүлдер, олар күзгі аяздың басталуына дейін гүлдейді. Пішіндердің арасында көкөніс физалисБұтақтану бұрышы 140°-қа дейін жететін жартылай қырлылар (биіктігі 30-40 см), сондай-ақ биік (1 м-ден жоғары), бұтақтары 35-45 градус бұрышта сабақтан созылатындар бар.
Топ ішінде салмағы 30-90 г, жасыл, ақ, сары, сары-сирень, қою күлгін түсті жемістері бар ерте пісетін де, өте кеш пісетін өсімдіктер де болуы мүмкін; пішіні бойынша - жалпақ, сопақ, дөңгелек, жоғары қырлыдан тегіске дейін; дәміне қарай - ауру тәттіден жағымсыз дәмі бар ащы және қышқылға дейін. Жемістердің тостағандары (қақпақтары) пішіні, түсі және өлшемі бойынша өте әртүрлі - олар тым үлкен, немесе керісінше, үлкен жеміспен жыртылған.
Мексикалық физалис негізінде жасалған отандық сорттарСәтті өсірілетін болады Мәскеу ерте, Ground Gribovsky және кондитерлік жеке учаскелер. Жақсы агротехнологияға ие бұл сорттардың өнімділігі бір бұтадан 3-5 кг жеміс береді.
Сорттары:
Мәскеу ерте.
Өсімдіктер жартылай жатын, орташа бұтақтанған. Жапырақтары ашық жасыл, ұзартылған жұмыртқа тәрізді, тегіс. Гүлдері үлкен, сары, бар қоңыр дақтаржұлдыруда. Тостағанша үлкен, әдетте жемісті жабады. Жемістер жалпақ-дөңгелек пішінді, диаметрі 40-55 мм, салмағы 40-80 г піспеген жемістердің түсі ашық жасыл, жетілгендері - сарыдан янтарға дейін. Піскен жемістер тәтті, өткір қышқыл дәмі жоқ. Ерте пісетін, өнімділігі жоғары (2-5 кг/м2) сорт.
Грибовский жер.
Өсімдіктер жартылай тік, жақсы тармақталған, биіктігі 80 см және одан да көп. Жапырақтары қою жасыл, тегіс, жұмыртқа тәрізді. Гүлдері үлкен, жасыл-сары түсті, тамағында қоңыр дақтары бар; аталықтары күлгін түсті. Тостағанақ (қапшық) үлкен, көп қырлы, толық жемістермен толтырылған, кейде жоғарғы жағында ашық; Тостағанның шетінде қоңыр тамырлар бар. Жемістер тегіс дөңгелектен дөңгелекке дейін, түсі ашық жасыл, салмағы 50-60 г піскен жемістердің дәмі қышқыл-тәтті, дәмсіз. Сорт орташа ерте, суыққа төзімді, өнімділігі жоғары (2,5-4 кг/м2).
Әуесқой көкөніс өсірушілерге болашағы зор Кондитерлік өнімдердің алуан түрі, кондитер өнеркәсібі үшін VNIISSOK-те арнайы жасалған. Өсімдіктер орташа қуат, жоғары тармақталған, таралу. Жапырақтары жұмыртқа тәрізді, тегіс, қою жасыл. Гүлдері жасыл-сары, тамағында қоңыр дақтары бар, аталықтары күлгін. Тостағанша дөңгелек, қара қоңыр тамыры бар, әрқашан дерлік жемісті жабады. Жемістер дөңгелек, жасыл түсті, салмағы 30-60 г, қышқылдығы жоғары. Сорт маусымның ортасы, өнімді және ұзақ сақтау мерзіміне ие.
Төменде кестеде Альпатиев (1989) бойынша физалис жемістерінің биохимиялық құрамын келтіреміз.
Физалистердің өсу ерекшеліктері.
Мексикалық физалис тікелей тұқым себу арқылы өсіріледі. Оның тұқымдары 10-12°С температурада өніп шығады, барлық агротехникалық шараларды дер кезінде жүргізген кезде, физалис топырақты себу, әдетте, көбірек береді жоғары өнім. Сонымен қатар, мұндай өсімдіктер жинау және трансплантациялаудан зардап шекпейді, оның барысында тамырлардың едәуір бөлігі жоғалады және нәтижесінде күштірек дамиды. тамыр жүйесіжәне аз ауырады. Дегенмен, олардың жемістерінің пісуі көшеттік дақылдарға қарағанда артта қалады.
Егер әуесқой көкөніс өсіруші көбірек болғысы келсе ерте егін жинауМексикалық физалис, оны көшет ретінде өсіру жақсы. Бес-жеті жапырақты көшеттерді алу үшін 25-30 күн қажет. Осының негізінде әр түрге себу уақыты анықталады.
Отырғызу үшін учаскені таңдау және дайындау.
Физалистерге еріген және жаңбыр суларымен су басуға ұшырамайтын егістік, жақсы жарықтандырылған аумақтар бөлінген. Оны қышқылдан басқа топырақтың барлық түрлерінде өсіруге болады (рН<4,5). На почвах с повышенной кислотностью растения плохо развиваются и болеют. Поэтому такие почвы заранее известкуют.
Кез келген мәдениет physalis үшін предшественник бола алады. Дегенмен, қызанақ, картоп, бұрыш, баклажаннан кейін оны 3 жылдан ерте отырғызу қажет емес, өйткені бұл туыстыратын өсімдіктер бірдей зиянкестер мен аурулардан зардап шегеді. Өздігінен себуді болдырмау үшін физалистерді физалистерге қоймаңыз (мексикалық физалистердің айқас тозаңдануына байланысты ұрпақтар біркелкі болуы мүмкін).
Physalis бос, құнарлы, жақсы газдалған, арамшөптермен бітелмеген топырақты жақсы көреді. Сондықтан өсімдіктерді өсіруге арналған алаңды көктемде оның үстіне бұрын шіріген көң немесе компост шашылғаннан кейін (30-40 кг/м2) 20-25 см тереңдікте қазып алады. Жаңа піскен көңді physalis астында қолдану жағымсыз әсерлерге әкелуі мүмкін.
Physalis минералды тыңайтқыштарды енгізуге жақсы жауап береді. Орташа және төмен құнарлы топырақтар үшін олардың белсенді зат бойынша шамамен шығыны (10 м2 грамммен): азот 30-40, фосфор 10-15, калий 40-50, кальций 40-45, магний 8-10. . Көктемде минералды тыңайтқыштар болмаған жағдайда калий, фосфор, кальций, микроэлементтерге бай ағаш күлі 10 м2-ге 1 - 1,5 кг немесе 1 м2-ге 2-3 кеседен қазуға пайдаланылады.
Тұқымдарды отырғызуға дайындау
Физалистің өнімі көбінесе тұқымдық материалдың сапасына және оның достық, өміршең көшеттерді қамтамасыз ету қабілетіне байланысты. Егіс үшін тек I класс тұқымын пайдалану қажет. Олар жеткілікті үлкен, тегістелген және тиісті тұқым сапасы болуы керек.
Егіске дайындық қарапайым тұқымдармен салыстырғанда жоғары өнім беретін ірі және толық тұқымды іріктеуден басталады. Мұны істеу үшін олар ас тұзының немесе минералды тыңайтқыштардың 5% ерітіндісі бар ыдысқа құйылады және мұқият араласады. 6-7 минуттан кейін бетіне қалқып кеткен жеңіл тұқымдар мен қоқыстар алынып тасталады, ерітінді ағызылады, ал қалған тұқымдар бірнеше рет сумен жуылады және еркін ағып кеткенше кептіріледі.
Күтпеген жағдайларға байланысты себу кейінге қалдырылған кезде, көшеттердің пайда болуын тездету үшін, ылғалданған тұқымдар шамамен 20 С температурада 4-6 күн бойы сақталады. Қыздырылған топырақта өнетін тұқымдар 2-3-ші күні өніп шығады. 20-25°С температурада егілген құрғақ тұқымдар 7-9-шы күні өніп шығады, ал топырақ температурасы 12°С-тан төмен болса, олар өнбей ұзақ уақыт топырақта жатады.
Өсімдіктерді саңырауқұлақ және вирустық аурулардан қорғау үшін тұқымдар калий перманганатының 1% ерітіндісінде 15 минут бойы тұздалады, содан кейін ағынды жылы сумен жуылады. Тұқымдарды тұз қышқылының 20% ерітіндісімен дезинфекциялау темекі мозаикалық вирусына қарсы тиімді (ерітіндіні дайындау кезінде тұз қышқылы суға мұқият құйылады, керісінше емес).
Физалис көшеттерін өсіру.
Physalis көшеттері жылытылмаған пленкалы жылыжайларда, жылыжайларда немесе мөлдір пленкамен жабылған төсек орындарында өсіріледі.
Тұқым себуге арналған топырақ қоспасы бос, тығыз қоспаларсыз және барлық қажетті қоректік элементтерді қамтуы керек.
Physalis тұқымын 1 - 1,5 см тереңдікке себеді, бұл жағдайда дақылдарды қалыңдатуға болмайды, әйтпесе өсімдіктер өте ұзарып, жатып қалады, ылғалды ауа райында қара аяқпен зақымдалады. Мысалы, 50 өсімдік алу үшін 0,2 г мексикалық физалис тұқымы және 0,1 г перу және құлпынай физалис тұқымы қажет.
Көшеттердің пайда болуымен температура 15-17 ° C шегінде сақталады, аяз болмаған кезде қақпақтарды алып тастайды, осылайша тамыр жүйесі жақсы дамып, көшеттер тез арада тәуелсіз топырақ қоректенеді.
Бір немесе екі шынайы жапырақтың фазасында өсімдіктерді жұқартып немесе құмыраларға немесе қораптарға отырғызып, олардың арасында 5-6 см, ал жолдар арасында 8-10 см қашықтықты осы операциядан 1,5-2 сағат бұрын қалдырады. көшеттер мол суарылады. Өсімдіктердегі тамырларды жақсырақ сақтау үшін жинау кезінде көшеттер топырақпен бірге қазылып, таңдалады. Оларды шағын жәшіктерге салып, әлсіз, ойысқан, қара аяқтарын тастап, сұрыптайды. Ұзындығы 10-15 см, қалыңдығы 1,5-2 см болатын үшкір қазықпен көшет отырғызылады және оған өсімдікті отырғызады. Содан кейін топырақты көшеттің тамырына қазықпен басады, ал көшеттің үстіңгі бөлігін (өсу нүктесін) жаппау үшін екінші қолдың саусақтарымен тірейді.
Көшеттерге күтім жасау оларды өсіру кезінде шешуші кезең болып табылады. Осы уақытта тыңайтқыштарды, суаруды және желдетуді қамтитын өсімдіктердің өсуі мен дамуы үшін оңтайлы жағдайлар жасау қажет. Ашық жерге отырғызу кезінде өсімдіктер жақсы дамыған тамыр жүйесі мен үлкен бүршіктері бар күшті, ұзартылған емес болуы керек. Сондықтан, сыртқы ауа температурасы 10-12 ° C болғанда, жылыжайлар мен төсектердегі жақтаулар немесе пленка алынады. Егер көшеттер жәшіктерде өсірілетін болса, оларды ашық ауаға шығаруға болады. Дегенмен, өсімдіктер бірте-бірте толық жарыққа үйренеді, әйтпесе олар күннің күйіп қалуынан зардап шегуі мүмкін. Алдымен өсімдіктер күннің соңына қарай, содан кейін таңертең және кешке ашық ауаға шығарылады. Тек 3-4 күннен кейін ғана күндізгі күндерде (бұлтты күндері ерте) көшеттер күні бойы ашық қалдырылады, ал аяз қаупі болмаса, түнде.
Күннің бірінші жартысында көшеттерді суарыңыз, сонда кешке жылыжайлар немесе төсектер желдетіледі. Суару жиі емес, көп мөлшерде жүзеге асырылады. Суық мезгілде суды 16-20°С температураға дейін қыздырады.
Көшеттер әр екі апта сайын толық немесе іріктеп (дамуы артта қалған өсімдіктер) қоректенеді. Алғашқы азықтандыру кезінде өсімдіктердің жапырақтары бозғылт жасыл және сабағы жұқа болса, аммоний селитрасына (10 литр суға 15-20 г тыңайтқыш) артықшылық беріледі. Тиісінше 1:15 және 1:10 қатынасында сумен сұйылтылған құс саңғырығымен немесе коровякамен азықтандыру тиімдірек. Бұл жағдайда 3 м 2 аумаққа бір суару ыдысы (10 л) минералды немесе органикалық тыңайтқыштар ерітіндісі жұмсалады.
Кейінгі азықтандыруда минералды тыңайтқыштар қоспасын (10 л суға 10 г селитра және 10-15 г калий тұзы) 1-1,5 м2 жерге 10 литр ерітінді есебінен қолданған дұрыс. 10-12 күннен кейін көшеттер суперфосфатпен қоректенеді (10 литр суға 25-30 г тыңайтқыш). Тұтыну нормасы 1 мг екпе үшін 10 литр ерітіндіні құрайды. Тыңайтқыштан кейін қалған тыңайтқыш жапырақтардың күйіп кетуіне жол бермеу үшін тормен суарғыштан таза сумен өсімдіктерден жуылады.
Отырғызу алдында, көшеттер тез өсіп келе жатқанда, суару мөлшері азаяды, алайда өсімдіктердің қурап қалуына жол бермейді.
Physalis көшеттері мамырдың аяғында - маусымның басында (қызанаққа қарағанда 7-10 күн бұрын) ашық жерге отырғызылады. Отырғызу күні таңертең тамыр жүйесі механикалық зақымданудан аз зардап шегетін етіп мол суарылады. Сайт 1 м2 жерде 3-4 мексикалық физалис және 5-6 құлпынай өсімдігі болатындай етіп белгіленген. Учаскелік аумақты жақсырақ пайдалану үшін жоталар салат және редиспен тығыздалады, олардың өнімі жемістер пайда болғанға дейін жиналады.
physalis. Түстен кейін жерге өсімдіктерді отырғызу жақсы, ал бұлтты ауа-райында сіз оны күні бойы жасай аласыз. Отырғызғаннан кейін, өсімдіктер тамырларға ауаның кіруіне жол бермей, топырақта қыртыс пайда болмауы үшін жоғарыдан суарылмайды.
Ылғалды жерлерде өсімдіктердің жанында тұрып қалған судың жиналуын болдырмау үшін биіктігі 30-40 см-ге дейін жоталарда физалистерді өсірген жөн.
Тұқымнан физалис өсіру. Ашық жерге physalis тұқымын себу уақыты шамамен 10 см тереңдіктегі топырақ 4-6 ° C температураға дейін жылыған кезде ерте картопты отырғызу кезеңіне сәйкес келеді. Тұқымдарды арамшөптерден таза, бос, жақсы ұрықтандырылған топыраққа себіңіз. Тұқым себу нормасы 0,1 г/м2. Физалис тұқымдары өте кішкентай болғандықтан, біркелкі егу үшін оларға құм немесе тез өнетін шалғам немесе салат тұқымдары маяк дақылы сияқты тең пропорцияда қосылады. Бұл өсімдіктер ерте қатар аралық өңдеу үшін қатар маркерлері және қосымша өнім беретін нығыздаушы дақыл ретінде қызмет етеді. Егіс жолдармен жүргізіледі, олардың арасындағы қашықтық 50-60 см болуы керек.
Жаппай қашу пайда болған кезде өсімдіктер гүлденудің басында 1 м2-де 4-5-тен аспайтындай етіп, 50 см қашықтыққа дейін жіңішкереді.
Отырғызу күтімі
Ашық жерлерде физалистердің өсу кезеңінде топырақ бос және арамшөптерден таза сақталады. Өсімдіктердің дамуына байланысты оларды мезгіл-мезгіл суарып, қоректендіреді. Бірінші азықтандыру жаппай гүлдену кезеңінде, екіншісі - жеміс түзу кезінде, үшінші - 2-3 аптадан кейін минералды тыңайтқыштардың ерітінділерін, сондай-ақ суспензияны қолдана отырып беріледі (тыңайтқыштың 1 бөлігі 5 бөлікпен сұйылтылған). құрғақ ауа райында су және 3 бөлік - ылғалды ауа-райында), коровяка (1:10) және құс саңырауқұлағы (1:12-15).
Физалистерді минералды тыңайтқыштар қоспасымен қоректендіру үшін 10 л суда 10 г селитра, 10-20 г суперфосфат және 10-15 г калий тұзын ерітеді. Ерітінді тұтыну нормасы 1 м2 үшін 10 литрді құрайды.
Аммиак селитрасын қарапайым суперфосфатпен араластыруға болатынын ескеру керек, егер суперфосфат бұрын бейтараптандырылған болса ғана. Ол үшін 1 кг суперфосфатқа 0,1 кг әктас немесе бор қосыңыз.
Қызанақтардан айырмашылығы, physalis өсімдіктері қысылмайды немесе байланбайды. Керісінше, күшті, жоғары тармақталған өсімдіктерді алуға ұмтылу керек. Physalis жемістері сабақтың бұтақтары болатын жерлерде түзіледі, сондықтан өсімдіктер неғұрлым көп бұтақтанса, соғұрлым өнім жоғары болады. Әуесқой көкөніс өсірушілерге өсімдіктердің тармақталуын жақсарту және жемістердің санын көбейту үшін вегетациялық кезеңнің ортасында бұтақтардың шыңдарын шымшуды ұсынуға болады.
Аурулардан зардап шеккен өсімдіктер жойылады.
Жаңбырлы жазда, сондай-ақ төмен, ылғалды жерлерде өсімдіктерді төбешіктеу ұсынылады, бұл оларды нығайтуға, ауруды азайтуға және жемістердің жақсы пісуіне көмектеседі.
Физалис қызанақ немесе бұрышпен салыстырғанда кең таралған дақыл емес болғандықтан, ол аурулар мен зиянкестердің жаппай зақымдалуына аз сезімтал. Алайда, бақылау дер кезінде жүргізілмесе, жемістердің түсімдері мен сапасы төмендейді. Алдын алу шараларын сақтау және олармен жүйелі түрде күресу әдістерін қолдану арқылы аурулар мен зиянкестердің кең таралуының алдын алуға және олардан келетін зиянды азайтуға болады.
Физалистерді аурулар мен зиянкестерден қорғаудың негізгі және жалпы шаралары:
- тұқымдарды, мүмкіндігінше, егістің алдын ала сынауынан кейін, тек сау, өнімді өсімдіктерден өз учаскесінде сатып алу;
- себу алдында тұқымдарды өңдеу;
- ауыспалы егістің сақталуы;
- тікелей зияннан басқа, көптеген аурулардың тасымалдаушысы ретінде қызмет ететін арамшөптер мен зиянкестерге жүйелі түрде қарсы тұру;
- учаскеден (компост үйіндісіне) өсімдік қалдықтарын алып тастау және топырақты күзгі қазу, оның биологиялық жақсаруына және ауылшаруашылық дақылдарының өнімділігін арттыруға ықпал ету;
- өсімдіктердің қалыпты өсуі мен дамуын қамтамасыз ететін дұрыс агротехнология.
Фиаздың аурулары
Қара аяқартық ылғалдылықпен, қалың себумен және өсімдіктердің нашар желдетілуімен дамиды. Тамыр мойнындағы сабақтар қарайып, өсімдіктер өледі.
Бақылау шаралары.
Көшеттер жіңішкереді, сирек, бірақ күннің бірінші жартысында мол суару, желдету, қатар аралығын қопсыту. Топырақты және оның компоненттерін базамидтің микротүйіршіктерімен (ылғалдығына байланысты 50-60) дезинфекциялау тиімді.
Мозаикабұтақтарда ашық жасыл дақтардың пайда болуымен сипатталады. Аурудың қоздырғыштары – көпжылдық физалистердің вирустары, арамшөптер және топырақта қыстап қалған асқабақ дақылдарының қалдықтары. Инфекция жәндіктер арқылы және механикалық жолмен жүреді.
Бақылау шаралары.
Ауыспалы егістің, агротехнологияның сақталуы, арамшөптермен күресу.
Жолақ алдымен өсімдіктерде мозаика ретінде пайда болады. Кейінірек бұтақтар сынғыш болады. Жемістер нашар дамиды, ашық түсті, көбінесе бетінде жарықтар бар, дәмсіз, суберизацияланған. Бақылау шаралары мозаикамен бірдей.
Physalis зиянкестері
Медведка- ұзындығы 50 мм-ге дейін, қошқыл қоңыр түсті жәндік, айқын қазу аяқтары бар. Көбінесе ылғалды жерлерде кездеседі: өзендердің, тоғандардың жанында, әсіресе гумусқа бай топырақтарда. Ол жәндіктердің дернәсілдік және ересек фазаларында топырақта немесе көңде қыстайды және ерте көктемде егінді зақымдай бастайды. Топырақ бетіне жақын көлденең туннельдер жасай отырып, моль крикет және оның дернәсілдері өсімдіктердің тамырлары мен сабақтарын кеміреді.
Бақылау шаралары.
Жұмыртқаларды жою үшін мамырдың аяғында және маусымда 10-15 см тереңдікте қатарларды қопсыту.
Моль крикетімен күресудің сенімді әдістерінің бірі - ұстайтын ұяларды орнату. Егінді жинап алғаннан кейін тереңдігі 40 см, диаметрі 70 см болатын жерге бірнеше шұңқырлар қазылып, оған бірнеше күрек көң салынады. Қыстау үшін жылы жерлерді іздеген моль крикеттері көң астына көтеріліп, олар жойылып, жойылады.
Керосин мен нафталиннің жиналатын жерлерін емдеуге арналған иісі зиянкестерді жояды.
Жылыжайларды зиянкестерден қорғау үшін олардың бойына ойықтар қазылып, оларға нафталин немесе керосинмен суланған құм құйылады.
Клик қоңыздары (сым құрттары)– ) – ұзындығы 10-15 мм, түрлі түсті (қара, қоңыр және басқалары, металл реңктері бар) қоңыздар. Барлық жерде дерлік таратылды. Қоңыздардың өзі айтарлықтай зиян келтірмейді. Өсімдіктер үшін ең қауіпті сым құрттары – шерту қоңыздарының дернәсілдері. Олар өз атын сымның бір бөлігіне ұқсайтын ұзын, қатты, сары-қоңыр денелерінен алды. Олар орташа ылғалды топырақты жақсы көреді, өйткені беткі қабат құрғайды, сым құрттары төменгі қабаттарға ауысады. Олар топырақта 2 жылдан 5 жылға дейін өмір сүреді. Зиянкес өсімдіктердің тамыр жүйесін кеміріп, сабағына енеді.
Бақылау шаралары.
Қатарларды қопсыту, күзде топырақты терең қазу, оның барысында дернәсілдер мен жұмыртқалар өледі.
Жерге көмілген картоп немесе қызылша жемдері арқылы сым құрттарын аулау (бұтақтарда).
Санитарлық-гигиеналық шараларды сақтау әртүрлі кескіш құрттардың құрттарының дамуын кешіктіреді. Сондай-ақ оларға қарсы жұмыртқа жегішті, Трихограмманы қолданған жөн. Бұл пайдалы жыртқыш 1 м2-ге 10 жәндік жылдамдығымен түнгі жұмыртқаның жаппай жұмыртқалау кезеңінде екі немесе үш дозада шығарылады. Алдын алу мақсатында өсімдіктер көшеттерді отырғызғаннан кейін бір аптадан кейін лопуха жапырақтарының үш күндік штамм инфузиясымен шашыратылады (ұсақталған лопуха жапырақтары көлемінің 1 бөлігі 2 бөлік сумен құйылады).
Дәнді дақылдарды жинау және сақтау.
Жемістердің пісуі өсімдіктердің төменгі қабаттарынан басталады: жемістер неғұрлым жоғары орналасса, соғұрлым жас және кейінірек піседі. Пісу сәтін қақпақтардың кептіру және ағарту, сондай-ақ осы сортқа тән жемістің хош иісі мен түсі бойынша анықтауға болады. Піскен жемістер әдетте құлап кетеді. Ауа-райы құрғақ болса, онда олар бұзылмай, жер бетінде сақталады, әсіресе құлпынай және перуандық физалис, олардың қақпақтары жидектерден әлдеқайда үлкен. Ылғалды ауа-райында личинкалар мен құрттар қақпақтардың ішіне еніп, жемістерді зақымдайды. Жаңбырдан кейін жемістерді алып тастау ұсынылмайды. Ұзақ уақытқа созылған жаңбырлы ауа-райы болса, дымқыл жемістерді кептіру немесе олардың қақпақтарынан алып тастау керек, әйтпесе сақтау кезінде олар нашарлайды. Physalis жемістері өте күшті болғанымен, олардың зақымдалуын болдырмау үшін сақтық шаралары қажет, өйткені пектин заттары ферменттердің әсерінен тез жойылады. Physalis жеңіл күзгі аязға төтеп бере алады. Дегенмен, мұздатылған жемістер жақсы сақталмайды, сондықтан соңғы егінді аяз басылғанға дейін жүргізген дұрыс. Ұзақ мерзімді сақтау үшін жемістерді сәл піспеген жерден алуға болады.
Піспеген жемістер өсімдіктерде біршама өсетіндіктен, өсірілген өсімдіктер аз болса, аязға дейін өсімдіктермен бірге жемістерді алып тастаған жөн. Мұндай өсімдіктер құрғақ бөлмеде ілінеді немесе бұтақтардың жоғарғы жағы ішке, ал тамыры сыртқа қарай қабатталады. Стектің жоғарғы жағы ескі пленкамен немесе басқа материалдармен жабылған. Бір-екі аптадан кейін өсімдіктер тексеріліп, олардан өсірілген сау жемістер жиналады. Өсімдіктер қабатта қатып қалғанда, олардан алынған үлкен жемістерді джем жасауға немесе маринадтау үшін пайдалануға болады.
Тұқым шаруашылығының ерекшеліктері.
Келесі жылы биылғыдан жоғары сапалы жеміс беретін физалис өнімін алу үшін жақсы тұқымдарды пайдалану қажет. Мұндай тұқымдарды сатып алу әрдайым мүмкін емес, сондықтан әуесқой көкөніс өсірушілер оларды өз учаскелерінде алуға тырысады. Осы мақсатта ең жақсы physalis өсімдіктері таңдалады, яғни. таңдаудың ең қарапайым түрін орындаңыз.
Құлпынай мен Перу физалистерінен, негізінен, ауданда жақсы пісетін ірі және дәмді жемістері бар өнімді, сау тұқымдық өсімдіктер таңдалады. Сәтті іріктеу кезінде олардың ұрпақтары әдетте тұқымдық өсімдіктерге ұқсас ерекше белгілерге ие болады. Бұл құлпынай және перу физалис сияқты өздігінен тозаңданатын дақылдарда тұқымдық өсімдіктердің генетикалық ерекшеліктері ұрпаққа толығымен дерлік берілетіндігімен түсіндіріледі.
Мексикалық физалистерді таңдау біршама қиынырақ, өйткені айқас тозаңданудың арқасында оның ұрпақтары аналық өсімдіктің (жеміс пайда болған) және аталық өсімдіктің (оның тозаңы аналық безді қалыптастыру үшін әкелінген) қасиеттерін мұра етеді.
Мексикалық физалистердің жемістерінің биологиялық сипаттамалары ұрпақтарымен анықталады. Өсімдіктердің ұрпақтары қайтадан тозаңданатындықтан, бағалы қасиеттері бар өсімдіктерді алудың ең тиімді жолы - тұқымдық сұрыптау әдісі. Ол
бағалы тұқымдық аналық өсімдіктің әрбір жемісінен алынған ұрпақ кеңістікте оқшауланған жерде өсірілетіндігінен тұрады.
Мексикалық физалис тұқымын өсіру кезіндегі маңызды талап генетикалық қасиеттері белгісіз басқа сорттармен табиғи айқаспалы тозаңдануды болдырмау үшін әр учаскеде бір ғана сортты өсіру болып табылады. Құлпынай және перу физалистері бір-бірімен, мексикалықпен немесе сәндік бақ физалистерімен қиылыспайды, сондықтан оларды оқшаулау қажет емес.
Мексикалық физалистердің әртүрлі пішіндері мен сорттары (будандары) жәндіктері арқылы айқас тозаңдану 1,5-2 км қашықтықта мүмкін. Айқас тозаңдануды болдырмау үшін мексикалық физалистерді өсіретін көкөніс өсірушілерге тұқым өндірісі берілген радиуста жүзеге асырылатын сорттың тұқымдары болғаны жөн.
Тұқым өндірісі үшін мексикалық физалис өздігінен себілген өсімдіктермен сорттың айқас тозаңдануын болдырмау үшін көшеттерде өсіріледі (алдыңғы егін жинау жылдарындағы тұқымдар).
Физалистердің сорттық қасиеттерін сақтау көшеттерді өсіру кезеңінен жемістерді жинауға дейінгі сортты тазалауды қолдану арқылы, сондай-ақ топырақтың жоғары құнарлылығын жасау және қажетті егіншілік тәжірибелерін дер кезінде енгізу арқылы жүзеге асырылады.
Тұқымдық учаскедегі агротехнология тағамдық мақсатта физалистерді өсіру кезіндегідей. Тек дақылдардың қатты қалыңдауы жол берілмейді. Олардағы жемістер мен тұқымдардың жақсы қалыптасуы үшін суперфосфат пен калий тұзымен тыңайтқыштар ұсынылады.
Жемістер алдымен қабылданбаған өсімдіктерден жиналып, жерге түседі, олар тұтынушылық мақсатта пайдаланылады, содан кейін ғана тұқымға арналған типтік өсімдіктерден.
Жиналған жемістер сұрыпталады, ауруды тастайды, содан кейін піседі.
Физалис жемістерінің пісуі үшін ең жақсы жағдай жақсы желдетілетін бөлмелерде ауа температурасы 20-25 С және салыстырмалы ылғалдылық 80-85% болады. Жемістер екі немесе үш қабатта стеллаждарға (торлы) қораптарға салынады.
Тұқым толық биологиялық пісуге жеткен жемістерден оқшауланады, яғни. осы сортқа тән түсі бар және шыңдалған қабығы (қабығы) бар тұқымдар.
Егер піскен жемістер жеткілікті көп болса, олар шыны немесе пластик ыдыста иленеді. Жеміс массасын бөлме температурасында (20-25*С) 3-5 күн ұстайды. Осы уақыт ішінде ол ашытуды бастайды, содан кейін жақсы, толыққанды тұқымдар ыдыстың түбіне батады. Үстіңгі қабат ағызылады, ал төменгі жағында қалған тұқымдар бірнеше рет сумен жуылады және сүзгіде немесе басқа ылғал сіңіретін қағазда кептіріледі. Бұл жағдайда тұқымдар бір қабатқа шашылып, толығымен құрғағанша сақталады.
Тұқымдарды құрғақ бөлмеде, жақсырақ қыздырылған, кенепте немесе қағаз пакеттерде сақтау жақсы. Мұндай жағдайларда мексикалық физалис тұқымдары төрт жыл бойы, құлпынай және перу физалис тұқымдары бес жыл бойы өзінің өміршеңдігін жоғалтпайды.
Қаптамада бірден өсетін бұл кішкентай түнгі көлеңкені біздің жазғы тұрғындар неге танымайды? Бұл дәмді, емдік, ерекше, қарапайым және суықтан қорықпайды. Дегенмен, физалистердің кейбір жанкүйерлері (кейбіреулері бар!) Қақпақтардағы жемістер жақын арада қызанақтарды ығыстыратынына сенімді.
Томат пен физалис жақын туыстар және жерлестер. Екеуі де Әйүптің нұрында дүниеге келген түнде отбасынан. Олар бізге Америка ашылғаннан кейін дерлік бір уақытта әкелінді. Біріншісі тамыр жайып, сұранысқа ие болса, екіншісі шетте қалды.
Physalis жүз ауруға пайдалы...
Физалистің тағамдық және емдік қасиеттері тамаша. Отанында – Перуде, Мексикада, Бразилияда және Венесуэлада ол жоғары сұранысқа ие. Соңғы онжылдықтарда дәл осындай жағдай Үндістанда, Қытайда және Оңтүстік Африкада болды.
Барлық осы елдерде ол негізгі көкөністердің біріне айналды және үлкен аумақтарды алып жатыр. Мұндай салтанатты шерудің себептері - құлпынай қосылған ананасты еске түсіретін түпнұсқа хош иіс, сондай-ақ тәттілік, витаминдердің және басқа да биологиялық белсенді және емдік заттардың көп мөлшері жастықты ұзартатын және денсаулықты сақтайды.
Бірақ оның басты құпиясы - алма мен қарақатқа қарағанда үш есе көп пектиннің бұрын-соңды болмаған мазмұны. Сондықтан көптеген елдерде желатиннің орнына көптеген тағамдар мен үйдегі препараттарды дайындау үшін физалис жиі қолданылады.
Физалистің ерекше гельдік қасиеттері оның денеден кез келген дерлік улар мен зиянды заттарды, соның ішінде сынапты, қорғасынды және радионуклидтерді дезинфекциялауға және жоюға қабілеттілігімен күшейтіледі. Сондай-ақ бүйрек тастары. Physalis қан қысымын қалыпқа келтіреді және негізгі еммен бірге асқазан жарасын тыртықпен емдеуге көмектеседі. Ол 100 ауруға пайдалы!
Үш физалистің біреуі бізге жақсы
Физалистердің 3 негізгі түрі бар, бірақ бәрі бізге сәйкес келмейді. Осылайша, тропиктік, перуандық, жылуды талап ететін және кеш пісетіндіктен, біздің ендіктердің ашық жерінде өмір сүре алмайды. Бұл жылыжайлар үшін қолайлы болар еді, бірақ бағбандар оларда дәстүрлі көкөністерді өсіруді қалайды.
Физалистердің екінші түрі жидек, жылуды аз сүйетін, тәтті және иісі тамаша, бірақ оның жемістері кішкентай - 5-10 г дейін, ал өнімділігі аз - бір бұтадан 300 г.
Физалистің үшінші түрі біздің елде ескертпесіз кең таралуға лайық. Ол Мексиканың салқын таулы аймақтарынан келеді және Physalis көкөніс, Mexicana деп аталады. Оның өсуі мен дамуы үшін оңтайлы температура 18-25 ° C, ал тұқымдар әдетте 10-12 ° C температурада өнеді.
Өсімдік физалистері көлеңкеге төзімді және топырақ құнарлылығын талап етпейді. Оның дөңгелек жемістері ірі, етті, қызанақпен салыстыруға болады (60-90 г дейін). Олардың ашық сары, жасыл немесе күлгін түсті жабысқақ, майлы беті бар. Жеміс тәтті және қышқыл дәмі бар. Физалистердің барлық басқа түрлері сияқты, олар байлау сәтінен бастап оларды ауа райының қолайсыздығынан, зиянкестер мен аурулардан қорғайтын тығыз «қорапқа» салынған. Өсіп-өнгеннен пісудің басталуына дейінгі уақыт сортына байланысты 90-115 күн.
Терең тамыры бар өсімдік физалистерінің күшті бұталары төмен өсетін, жартылай сусымалы немесе биік болуы мүмкін - бір метрден астам, тік. Оларда әрқашан 200-ге дейін жеміс бар қашу көп! Қазан айына дейін олар минус 2°С дейін қысқа мерзімді аязға оңай төтеп бере алады.
Физалистерді өсірудің жеті принципі
1. Бұл ерте пісетін өсімдіктерді мамыр айының басында фунтқа дереу себуге болады. Бірақ суық көктемге толық кепілдік беру үшін олар терезеде немесе балконда жеке шыныаяқтарда көшет ретінде оңай өсіріледі. Көшеттердің жасы 35-40 күн.
2. Физалистерге топырақтың кез келген түрі қолайлы, қышқылдан басқа, әктеу қажет.
3. Көшеттерді егу наурыз айының аяғында - сәуірдің басында жүзеге асырылады, оларды бақшаға 15-20 мамырда отырғызуды жоспарлайды. Томаттар алдында және баспанасыз. Өсімдіктер арасындағы қашықтық 50 см, жолдар арасында - 60 см.
4. Physalis өсу, гүлдену және жеміс берудің басында ылғалдылықты ерекше талап етеді. Содан кейін жиі суарылады - 3-4 күн сайын, содан кейін - 1,5-2 аптада бір рет.
5. Өсімдіктер 10 күнде бір рет суспензияның, ашыған арамшөптердің әлсіз ерітіндісімен және «Буцефалус» және «Радогор» сияқты органикалық тыңайтқыштармен қоректендіргенде тез дамиды.
6. Бұталарды кесудің қажеті жоқ, бірақ тамыздың басында бүршіктердің кем дегенде бір бөлігін алып тастаған жөн, өйткені олар көп мөлшерде пайда болады - бір бұтаға 300 данаға дейін.
7. Піскен жемістер тез түсіп қалады. Сондықтан оларды апта сайын жинайды. Олардың жерге шіріп, ластануына жол бермеу үшін төсек беті тоқыма емес материалмен немесе картонмен жабылған. Мүктен, көгалдан және үгінділерден жасалған мульча да орынды.
Айтпақшы, таза түрінде және зақымданбай, physalis 2-3 ай немесе одан да көп, тіпті бөлме температурасында сақталуы мүмкін. Көбінесе жаңа жылдық дастарханға осы ерекше дәмді жемістерден салаттар дайындалады.
Сондай-ақ, бірінші өсіруден кейін тұқымдармен проблемалар туындамайтыны ыңғайлы - енді сізде өз болады және оларды сатып алудың қажеті жоқ. Бір жемісте 400-ге дейін толыққанды тұқым піседі, олардың ұрпақтары «ата-анасының» сипаттамаларын қайталайды. Тұқымдар өте кішкентай, бірақ сіз олардың жеткілікті мөлшерін үстел пышақтың ұшымен таңдай аласыз. Олар 3-5 жыл бойы өнгіштігін жоғалтпайды.
Physalis көкөніс және physalis жидегі - сорттары
Физалиспен әлі таныс емес қызықты жазғы тұрғын көкөніс пен жидек сорттарын өсіруге тырысуы керек. Олар әртүрлі, және олардың кез келгенін тұздауға және маринадтауға болады, бірақ олардың пайдасы бірдей емес. Бірақ бәрі бірдей жаңа піскен кезде жағымды, дәмді дәмге ие емес.
Көкөніс Physalis
Бұл сорттар гельдік заттардың көп мөлшерімен ерекшеленеді. Ал олардың жемістері салыстырмалы түрде үлкен, 20-30-дан 150 г-ға дейін, етті, қызанақ тәрізді. Олар керемет уылдырық және тіпті құрғақ шарап жасайды. Көбінесе жемістер өңделген кезде дәмді болады.
КІШ– ерте пісетін сорт (толық өнгеннен кейін 90-95 күн). Бұтаның биіктігі 60-80 см, жемісі сары, тығыз, салмағы 60-90 г. Өнім бір өсімдікке бірнеше килограмм жетуі мүмкін. Сорт өте суыққа төзімді, оны қыстың алдында да себуге болады.
Жидек physalis
Бұл өсімдіктер кішкентай, шамамен 3-9 г, бірақ әдеттен тыс хош иісті жемістер береді, олардан джем, джем және тәтті жемістер жасалады. Сонымен қатар олар дәмді және жаңа.
АЛТЫН ОРНАЛУШЫ– ерте пісетін (92-99 күн) сорт. Бұтаның биіктігі 30-35 см, жемісі ашық, тегіс, сәл қырлы, құлпынай және ананас хош иісі бар, бір өсімдікте 0,3-0,5 кг. Жемістерден джем ғана емес, мейіз де дайындалады.
ТАҢҒЫС– ерте пісетін сорт. Бұтаның биіктігі 70 см-ге дейін таралады. Өнімділік 1 м2 үшін 0,7 кг-ға дейін. Зауыт төтенше жағдайларға оңай төзеді.
ДЕССЕРТ– ерте пісетін сорт. Өсімдіктің биіктігі 70 см-ге дейін жетеді, жемістері сары, кішкентай, тәтті. Өнімділік 1 м2 үшін 0,7 кг-ға дейін. Төтенше жағдайларға шыдайды.
Қоңырау– орта маусымдық сорт (120 күн). Өсімдіктің биіктігі 100 см-ге дейін жетеді, салмағы 1,5 кг-ға дейін жетеді. Сондай-ақ өте төзімді.
Жидек және көкөніс физалис
Бүгінгі күні бұралу және басқа өңдеуге жақсы, сондай-ақ нәзіктікке арналған сорттар да бар. Бұл нағыз жан-жақты ойыншылар!
ФИЛАНТРОПИСТ– орта маусымдық сорт (150 күн). Өсімдіктің биіктігі 60 см-ге дейін жетеді, жемісі қоңыр-қызғылт сары, салмағы 5-10 г, тәтті және қышқыл, сергітетін, жемісті хош иісті және грейпфрут ащы. Жемістердің құрамында гель түзетін заттар да көп. Өнімділік 1 м 2 үшін 0,5 кг.
АНАНАС– ерте пісетін сорт (105-119 күн). Орташа биіктіктегі өсімдік. Жемісі кремді, салмағы 50-80 г, ананас хош иісі бар. Өнімділік 1 м 2 үшін 1,4-1,5 кг. Көлеңкеге төзімді.
ДЖЕМИ– орта маусымдық сорт (120-130 күн). Зауыт биік. Жемісі кілегейлі, салмағы 25-40 г, джемге өте ыңғайлы. Өнімділік 1 м2 үшін 1,2-1,3 кг. Көлеңкеге төзімді.
МАРМАЛАД– орта маусымдық сорт (120-130 күн). Өсімдік төмен өседі. Жемісі кілегейлі, тәтті, салмағы 30-40 г өнімділігі 1 м 2-ге 1,3-1,4 кг. Көлеңкеге төзімді.
ГУРММЕН– ерте пісетін сорт. Өсімдіктің биіктігі 70-75 см, жемісі 1 м 2 салмағы 65-80 г. Құрғақшылыққа төзімді, суыққа төзімді, қарапайым.
Сондай-ақ сәндік немесе кәдімгі физалис - ашық қызғылт сары және қызыл түсті, қағаз тәрізді гүлдері бар өсімдіктер, қыста құрғақ гүл шоқтарында өшпейтін қораптар бар. Бұл физалистің жемістері жеуге жарамсыз. Сорттары қытай шамдары, Франчетти Цверг.
Бақшаға және үйге арналған шамдар
Бұрын мен сәндік физалистердің шамдарын қысқы гүл шоқтарында ғана таңдадым. Мен бұл зауытқа қатты қызығушылық танытқым келмеді - саяжайдағы кеңістік негізінен көктемде және жазда гүлдейтін көпжылдықтарға арналған.
МЕНІҢ ҚҰПИЯЛАРЫМ
Ол тұқымдарды ылғалданған топырақ бетіне біршама қашықтықта мұқият таратып, үстіне жұқа құм қабатын сеуіп, оны алақанымен аздап басып, полиэтилен пакетімен жауып тастады.
Мен егінді күн ашық терезеде +1 8-22 градус температурада ұстадым. Екінші аптада қашу пайда болды. Мен пленканы алып тастап, мезгіл-мезгіл бүріккіш бөтелкемен нәзік өскіндер шашатынмын.
Көшеттер 3 жапырақ өскен кезде, мен оларды жаңа піскен топырақпен жеке шыныаяқтарға отырғыздым. Қайта отырғызғаннан кейін саңырауқұлақ ауруларының алдын алу үшін оны аздап суарып, күлмен шаңдаттым.
Бір аптадан кейін мен оны азоттың жоғары үлесі бар минералды тыңайтқышпен (нұсқауларға сәйкес) тамақтандырдым.
Бірақ осы жылдың наурыз айында менің бір досым бір-екі сағат бойы үйіме жүгіріп кіріп, маған бір шымшым белгісіз тұқымдарды беріп, көшеттерге себуге уәде берді. Мен құнарлы, бос топырақты (қызанақ немесе бұрыш көшеттерін өсіруге қолайлы топырақ) басқа ыдысқа жинауға тура келді.
Ирина ПУЗАНОВА, Санкт-Петербург
ФИЗАЛИЗАСЫНЫҢ ҮШ ЕКЕН ПАЙДАСЫ
Physalis – көкөніс, дәрілік және сәндік дақыл. Демек, оны өсіру арқылы кез келген отбасы үш есе пайда алады.
Терезе беткейлерінде және алдыңғы бақтарда көрінетін Physalis, оның жемістерінің пішіні сары, ашық қызғылт сары және қызыл қытай шамдарына ұқсайды; Олар жыл бойы өзінің тартымды көрінісін сақтайды. Бағбандарға жеуге болатын жемістері бар физалистердің үш түрі ұсынылады: мексикалық, құлпынай және перуандық.
Мексиканың баласы
Мексикалық physalis, өз кезегінде, көптеген сорттары бар: тармақталған, сәжде, тармақталған және т.б. Ол көкөніс дақылдарының арасында жақсы өседі, көлеңкеге төзімді, аязға төзімді және құрғақшылыққа төзімді, сондықтан оны біздің ендіктерде ашық жерде өсіруге болады. Дегенмен, өсімдік ылғалдылығы жоғары топырақта жақсы жұмыс істемейтінін есте ұстаған жөн.
Физалистердің бұл түрінің жемістері үлкен, бірақ жабысқақ затпен жабылған, бұл пісіруге ыңғайсыз, өйткені жабысқақ қабаттан құтылу үшін оларды 5-6 минут қайнаған суда ағарту керек. Сыртқы түрі мен дәмі бойынша бұл физалистің жемістері қызанаққа жақын және бұл түсінікті: физалис пен қызанақ бір түнгі көлеңке отбасына жатады. Мексикалық түрлердің жемістерінде қант (3%) және С витамині (30 мг-ға дейін) аз, сондықтан тәттілігі төмен, хош иісі жоқ.
Перу және құлпынай
Бірақ Перу физалисінде ананас және тіпті апельсин хош иісі бар жидектер бар. Олар кішкентай және тәтті және қышқыл дәмі бар. Физалистердің бұл түрі кеш пісетін, өте ылғал және жылуды жақсы көреді, сондықтан ол Ресейдің оңтүстік аймақтарында өсіріледі.
Құлпынай physalis – сусымалы, ерте пісетін өсімдік, жоғары бұтақтанған және түкті. Құлпынайдың жағымды иісі мен тәтті дәмі үшін оны жидек пен мейіз деп те атайды. Жемістерде 10-15% қант бар. Физалистердің басқа түрлерінен ерекшеленетін және оған артықшылық беретін тағы бір ерекшелігі бар - жемістерде жабысқақ заттың болмауы. Сондықтан, оларды қолданар алдында ағарту қажет емес, бірақ бірден жаңа піскен жеуге болады.
Физалистің бұл түрі де жылуды талап етеді, бірақ Перуден айырмашылығы, ол орталық Ресей жағдайында оңай піседі. Ал егер сіз құлпынай физалисін жылыжайда өсіретін болсаңыз, онда ол жақсы өсетін болса, Сібірде жақсы өнім алуға болады.
Ескерту
Physalis, қызанақ сияқты, баклажан мен бұрышпен бір уақытта ашық жерге немесе жылыжайларға отырғызылған көшеттерді өсіруді талап етеді. Тек физалис, қызанақтан айырмашылығы, отырғызылмайды.
Физалистердің емдік қасиеттері
Physalis жемістерінде қант, органикалық қышқылдар (алма, янтарь, лимон, шарап), ащы зат физалин, витаминдер, пектиндер, таниндер және бояғыштар бар. Жидектер диуретикалық, холеретикалық, гемостатикалық, гипотензивті, қабынуға қарсы, бактерияға қарсы және анальгетикалық әсерге ие. Олар гипертония, анемия, уролития, подагра және артикулярлық ревматизм үшін қолданылады, денеге физикалық және психикалық стресстің жоғарылауы кезінде және аурулардан айығу кезінде көмектеседі.
- Түнгі көлеңкелер тұқымдасының ерекше өсімдік, кейбір жеуге жарамды түрлері кейде жидектерге ұқсайды, сондықтан түрдің атауы көбінесе дәм сезіміне сәйкес келеді. Бұл пайдалы өсімдікте изумруд жидек, құлпынай мүкжидек, перу қарлыған, ұнтақталған шие және құлпынай қызанақ сияқты көптеген атаулар бар. Физалистердің неше түрі мен сорттары бар?
Physalis түрлерінің үлкен саны бар, ол сәндік және жеуге жарамды болуы мүмкін. Сәндік физалис - жеуге жарамсыз өсімдік, ол бақшаларды, саябақтарды және жеке учаскелерді безендіру үшін қолданылады. Оның гүлденуі рахат тудырмайды, бірақ ашық қызғылт сары қораптармен жабылған жидектер түріндегі жемістердің пайда болуы көзге өте ұнайды.
Олар қытай шамдарына ұқсайды, сондықтан физалис жиі «қытай шамдары» деп аталады. Мұндай сұлулық жаздың соңында пайда болады және көптеген дизайнерлер оны бөлмелерді, икебаны, гүл құмыраларын және кептірілген өсімдіктердің гүл шоқтарын сәндік безендіру үшін сақтауға тырысады.
Сәндік физалистердің келесі сорттары бар:
- алкекенгтер - олардың сары, қызғылт сары немесе қызыл қалпақшалары бар
- Longifolia - екі метрлік өсімдік, оның жемістерінде қырлы кілегей түсті кесе бар
- Франше - жарқын шие жемістері мен сарғыш тостағаншасы бар бұта
Барлық осы өсімдік сорттары өзінше тартымды және көбінесе бақшалардың, саябақтардың, қоғамдық бақтардың және демалыс үйлерінің ландшафты дизайнында қолданылады.
Жеуге жарамды физалис екі түрге бөлінеді: көкөніс және құлпынай (жидек). Оның жеуге жарамды жемістері сары, ашық жасыл немесе қызғылт сары, етті және кішкентай қызанаққа ұқсайды:
- Өсімдік physalis – мексикалық; өз елінде «миломат» және «томатиль» деп аталады. Бұл Мексикалық қызанақ өнімінің бір түрі, оның ішінде ет және шырынды. Мексикалықтар оны тамаққа пайдаланады және онымен сүйікті ащы бұқтырды дайындайды.
- Перу physalis және құлпынай physalis жидек түрлері болып табылады және Оңтүстік Америкадан шыққан. Олардың дәмі мен кейінгі дәмі таныс жидектерді еске түсіреді.
Physalis-тің жеуге болатын сорттары:
- Ананастың ерте пісуі. Оның жемістері кішкентай, бірақ тәтті. Олардың хош иісі ананасты еске түсіреді. Жаңа піскен және джем, желе және тәтті жемістер жасау үшін қолданылады.
- Грибовский (2046). Орташа ерте суыққа төзімді сорт. Ол дөңгелек сары және ашық жасыл жемістермен мол жеміс береді, кейде олар тегістеледі.
- Құлпынай. Төмен (70 см-ге дейін) кішкентай жемісті өсімдік. Оның кәріптас түсті жемістері құлпынайдың дәмі мен хош иісіне ие, сондықтан атауы бар. Жаңа піскен, кептірілген және консервіленген түрде қолданылады.
- Мейіз тосынсый. Ерте пісетін біржылдық аласа өсетін, күшті түтікшесі бар, халық арасында «пішінді» деп аталатын өсімдік. Абсолютті қарапайым көрініс. Компот, джем және басқа консервілерді дайындау үшін қолданылады.
- Колумб. Кеш пісетін, жылуды жақсы көретін, биік өсімдік, көптеген пайдалы заттарға бай.
- Кондитерлік сорт (2047). Орта маусымдағы ірі жемісті сорт. Жемістер қышқылды дөңгелек жасылдау жемістермен мол. Олар мармелад пен зефир кәмпиттерін жасау үшін қолданылады, өйткені сорт пектиндерге бай.
- Кинглет. Көкөністердің ерте пісетін physalis. Ол тұздалады, маринадталған, одан уылдырық дайындалады, құрғақ шарап жасалады.
- Томатилло. Пісіруде кеңінен қолданылатын өнімді сорт.
Әрбір сорттың өз бұтасының биіктігі, жеміс мөлшері бар және оның дәмімен ерекшеленеді. Физалистердің көкөніс сорттары ғана жидектерге қарағанда әлдеқайда үлкен.
Physalis, әдетте, тармақталған сабағы бар, оның биіктігі өсімдік түріне байланысты және 60-тан 120 см-ге дейін, оның жиектері бар әдемі жапырақтары бар. Оның жалғыз сарғыш гүлдері қоңырау тәрізді, ал жемісі ашық пергамент шыныаяқпен қапталған дөңгелек жидек. Physalis көшеттерін отырғызу кезінде оның жетілу мерзімі үш айдан кейін болады. Бұта бір жарым ай жеміс береді, орташа есеппен 100-150 жеміс береді.
Жидек физалисінде жеміс салмағы шамамен 10 грамм, көкөніс сорттарында ол екі-үш есе артық. Өнімділік әртүрлілікке де байланысты: бұта неғұрлым үлкен болса және оның бұтақтары неғұрлым көп болса, соғұрлым аналық бездер және, тиісінше, жидектер. Көкөніс сорттары да жақсы жеміс береді, егер олардың жемістері үлкенірек деп есептесеңіз, егін жинау да өте әсерлі.
Physalis тұзды, батпақты және қышқылды қоспағанда, кез келген топыраққа жарамды.
Құнарлы топырақта физалистің өнімділігі құмды немесе құнарсыз топыраққа қарағанда әлдеқайда жоғары. Аяздар аяқталғанда, өсімдік көшеттерін жерге отырғызуға болады. Көшеттер себілген күннен бастап 50-60 күн болуы керек. Көкөніс дақылдарын отырғызу схемасы 70х70 (жылыжайлар үшін 70x50x60), жидектер - 60x60 (жылыжайларда 70x30x40).
Көшеттер ылғал мен компостқа малынған шұңқырларға отырғызылады (әр тесікке 300 г). Тамыр шұңқырға түсіріліп, топыраққа себіліп, қолдарыңызбен мықтап басылады және суарылмайды (тығыз жер қыртысын болдырмау үшін). Күшті бұта оны құрғақшылыққа төзімді етеді. Зауыттың суыққа төзімділігі және көлеңкелі жерлерге артықшылығы оны солтүстік аймақтарда да өсіруге мүмкіндік береді.
Physalis тұқымын пайдаланып көбейтілуі мүмкін. Олар ашық жерге егіледі, бірақ орта және солтүстік аймақтарда көшеттерді пайдаланып егінді көбейту жақсы:
- Көшеттерге арналған тұқымдар әртүрлілікке байланысты ақпан немесе наурыз айларында отырғызылады.
- 90-120 күннен кейін олар жылыжайға немесе бақша төсегіне отырғызылады (бұл сәуір-мамыр).
- Көшеттері бар төсектер суарылады, қопсытылады және олардан арамшөптер жойылады.
Physalis аптасына бір рет суарылады, ал тамыздан бастап суару әдетте минимумға дейін азаяды, сондықтан бұтаның өсуі тоқтап, оған жемістер отырғыза бастайды. Физалистің пісу белгісі - сарғайған жеміс пен кептірілген шырақ. Қыста егілген физалис зиянкестерден зақымданбайды, ауруға төзімділігі артады.
Physalis атпайды немесе қыспайды; Жемістерді күздің аяғында, тостағанша айтарлықтай құрғаған кезде жинауға болады, өйткені физалис тіпті нөлден төмен температураға (-2С) төтеп бере алады және ауа температурасы 0 С болғанда жеміс береді.
Ұзақ мерзімді сақтау үшін жемістер аздап піспеген таңдалуы керек, өйткені құлаған жемістер ұзақ уақыт сақталмайды, олар көбінесе өңдеу үшін қолданылады;
Physalis жақсы желдетілетін жерде 3 айға жуық сақталады. Көкөніс физалистерін жинау алдында ағартады, сондықтан ол өзінің жабысқақ затынан құтылады. Бірақ жидек сорттары ағартылған емес, олар қажет емес.
Physalis – дәрілік өсімдік. Оның жемістерінде құрғақ зат (10%), қант (4,5), органикалық қышқылдар (алма, лимон, шарап), аскорбин қышқылы, каротин, пектин, физалин, ликопен, сонымен қатар белоктар, фитонцидтер, майлы майлар мен минералдар бар.
Зауыт адам ағзасына келесі әсер етеді:
- қабынуды жеңілдетеді
- ауырсынуды басады
- тамаша диуретик болып табылады
- табиғи антисептик ретінде әрекет етеді
- холеретикалық агент болып табылады
- гемостатикалық қасиетке ие
Физалистің жемістері ғана емес, тамыры да емдік болып саналады. Олардың құрамында тропин, теглоидин, кушигрин, псевдотропин бар. Өсімдіктің жапырақтары да пайдалы, олардың құрамында каротиноидтар бар: физоксантин, лютеин, альфа-каротин, бета-каротин, зеаксантин және басқалары, сондай-ақ стероидтар: кампестерол, стигмастерол, систостерол және фенолкарбон қышқылдары.
Physalis жемістері тамақ дайындауда сәтті қолданылады. Олар көкөніс консервілеріне қосылады, олардан джем және шырындар жасалады, олармен сорпалар мен салаттар, сондай-ақ оларға дәмдеуіштер мен соустар дайындалады. Physalis көптеген мейрамханалық тағамдар мен кондитерлік өнімдерді ұсыну үшін сәтті қолданылады.
Дәрілік мақсаттарда жаңа піскен жемістер қолданылады, алдымен жабысқақ жабыннан құтылу үшін оларды қайнаған сумен себіңіз. Физалистердің тамыры мен жапырақтарынан алынған қайнатпалар мен тұнбалар да дәрі ретінде қолданылады. Шикізат сатып алу күзде болады. Тамыры, жапырақтары және жидектер кептірілген, кептірілген және консервіленген.
Physalis - белгілі дақыл, бірақ оны біздің бағбандар аз өсіреді және кейде төсектерде экзотикалық өсімдікке ұқсайды.
Physalis бұтасының ең суық немесе керісінше, ең құрғақ жылы да өнімді болатынын аз адамдар біледі, ол аурулардан, зиянкестерден, тіпті Колорадо қоңызынан зардап шекпейді, оны айналып өтеді.
Сіздің бақшаңызда сәндік немесе жеуге жарамды физалистерді өсіруден қорықпаңыз. Сіздің аймағыңыз үшін жақсы тұқымдар мен дұрыс сортты таңдай отырып, сіз өзіңіздің сайтыңызда тамаша физалис бұталарын өсіре аласыз.
Қосымша ақпаратты бейнеден табуға болады:
Фармацевтика ғылымдарының кандидаты И.СОКОЛЬСКИЙ. Фото автор және И. Константинов.
Ғылым және өмір // Иллюстрациялар
Ғылым және өмір // Иллюстрациялар
Физалистің жемісі балқытылған шоқшалардан жасалған қабықшада орналасқан. Гүлденуден кейін бірінші рет тостаған жеміске қарағанда тезірек өседі. Толық піскен кезде ол құрғап, түсі өзгереді.
Сәндік физалис - ашық сарғыш «шамдары» бар көпжылдық өсімдік. Пәтердің ең қараңғы бұрышында кептірілген өсімдіктермен вазаны қою жақсы.
Physalis әдеттен тыс өнімді: әрбір гүл әрқашан жеміс береді.
Құлпынай physalis жемістері янтарь түсті, қышқыл-тәтті, салмағы 5 - 10 г.
Physalis сортты кондитер.
Physalis - бұл біздің бақшаларымызда көп өсетін өсімдіктердің бірі емес, бірақ осы көкөніске деген қызығушылықты өсіретін бірнеше энтузиастар оның жемістерінің ерекше сұлулығын, дәмі мен артықшылықтарын толығымен пайдаланады.
Бұл жемістің күлкілі көрінісі Ресейде көптеген атауларды тудырды, олардың арасында ит шие, қуық шөптері және ұйқышыл доп сияқтылар бар. Physalis өзінің ғылыми атауын гүл тостағанының пішініне байланысты алды (грек тілінен аударғанда physao - үрлеу, physalis - көпіршік).
Ал шынында да, гүл тостағаншасы үлкен өседі және көпіршік пішінін алады, оның ішінде дөңгелек, көп тұқымды, жылтыр қызғылт сары жидек бар, көлемі шие. Жеміс піскен кезде тостағанның түсі жасылдан ашық қызғылт сарыға дейін өзгереді.
Physalis Орталық және Оңтүстік Америкадан шыққан, онда ол жабайы өседі және арамшөп сияқты өздігінен себу арқылы көбейеді. Бұл мәдениет Мексика, Гватемала, Перу, Венесуэла және Колумбияда өте танымал. Бұл елдерде жазықтар мен тауларда өсіруге бейімделген өнімді сорттардың көп саны шығарылды.
Ресейде physalis қызанақпен бір мезгілде дерлік белгілі болды - 19 ғасырдың басында, бірақ мәдениет кең тараған жоқ. Сол күндері physalis тағамдары кейде ресейлік кешкі астарда десерт ретінде ұсынылды.
1925-1926 жылдардағы Н.И. Тұқым еліміздің әртүрлі климаттық аймақтарында орналасқан Бүкілодақтық өсімдік шаруашылығы институтының тәжірибелік плантацияларына себілді. Физалистерді Ресейдің оңтүстігінде және Қиыр Шығыста жақсы өскенімен, барлық жерде дерлік өсіруге болатыны белгілі болды. Олар жиналған жемістерді кондитерлік өнеркәсібінде қолдануға тырысты, бірақ бәрі табиғи лимон қышқылын өндіруге арналған шикізатқа айналуымен аяқталды. Бірте-бірте бұл көкөніс дақылына деген қызығушылық құрғады.
Ұлы Отан соғысы жылдарында Кеңес Одағы бұл зауыттың бірнеше тонна тұқымын Ленд-лизингке алған кезде Физалис тағы да есте қалды. Бірақ, өкінішке орай, бұл оның кең таралған дақылға айналуына көмектеспеді, ал әзірге физалис әуесқой бағбандардың учаскелерінде ғана берік орнықты.
ӘР ДӘМІНЕ АРНАЛҒАН ЖЕМІСТЕР
Көкөніс, құлпынай және сәндік физалис бар.
Көкөніс физалистері көлеңкеге төзімді және суыққа төзімді мексикалық өсімдіктерден шыққан. Бұл ұзартылған жұмыртқа тәрізді жапырақтары бар жоғары тармақталған өсімдіктер. Әртүрлілігіне қарай шыңдары сарғыш, жасыл, қою жасыл және күлгін болып табылады.
Өсімдіктер айқас тозаңданады, гүлдері салыстырмалы түрде ірі, сары, жапырақшаларының негізі қою күлгін. Піскен жемістері үлкен, түсі әртүрлі: сары, жасыл, сары-жасыл, ашық сары, сары-күлгін және күлгін, салмағы 30-80 г олардың беті жабысқақ балауыз жабынмен жабылған, ащы дәммен.
Құлпынай немесе жидек, physalis Оңтүстік Американың өздігінен тозаңданатын өсімдіктерінен шыққан; оның тығыз түкті сабақтары және сопақша, сәл гофрленген, сарғыш жапырақтары бар қою жасыл. Гүлдері өсімдік физалистеріне қарағанда кішірек, ақшыл сары, жапырақшаларының түбінде қоңыр дақтары бар. Жидектер орташа өлшемді, сары немесе ашық қызғылт сары, тәтті және қышқыл-тәтті, құлпынай дәмі бар, олардың салмағы 5-10 г. Бағбандар кейде құлпынай physalis мейіз жидектерін немесе жер мүкжидектерін атайды.
Сәндік немесе бау-бақша, physalis бағбандар мен гүл өсірушілер арасында өте танымал. Ол жасыл және қызыл-қызыл өсінділері бар ұзын және қысқа өсімдіктердің бірнеше түрлерімен, қызыл, ақ, көк гүл шоқтары бар үлкен және кішкентай қоңырау тәрізді салбыраған гүлдермен және әртүрлі мөлшердегі, сары, қызғылт сары, қызыл немесе жаңғақ «шамдарымен» ұсынылған. Сәндік физалис шекаралық өсімдік ретінде өсіріледі; ол бақшаға жақсы көрініп қана қоймайды, сонымен қатар кез келген қысқы букеттің абсолютті безендіруі бола алады. Мұны істеу үшін қораптардың түсі өзгере бастағанға дейін «шамдары» бар сабақтар кесіліп, алдын ала өңдеусіз жылы бөлмеде кептіруге ілінеді.
ДИЕТАЛЫҚ ӨНІМ
Піспеген physalis жемістерінде улы заттар (гликоалкалоидтар) бар, олар толық пісіп-жетілгенге дейін жойылады.
Піскен жемістерде 3-6% қант, 1-2,5% белоктар, таниндер, пектиндік заттар, флавоноидтар, органикалық қышқылдар (лимон, алма, янтарь, шарап), стероидты және балауыз тәрізді қосылыстар, ащы, эфир майлары және кешен. дәрумендер табылды: провитамин А (каротиноидтардың қосындысы), барлық қажетті макро- және микроэлементтері бар B 1, B 2, B 12, C, P, PP витаминдері.
Physalis жемістері диуретикалық, холеретикалық, спазмолитикалық, микробқа қарсы, қабынуға қарсы және антигельминтикалық әсері бар биологиялық белсенді заттардың теңдестірілген құрамы бар құнды диеталық өнім болып саналады. Оларды зәр шығару жолдарының, асқазан-ішек жолдарының және тыныс алу жүйесінің ауруларына және пектиндік заттардың көп болуына байланысты адам ағзасынан микробтық токсиндерді, ауыр металдарды, радионуклидтерді және артық холестеринді байланыстыратын және кетіретін компонент ретінде қолдануға болады.
Физалис құрамындағы қоректік заттардың, витаминдердің және микроэлементтердің теңдестірілген кешені оны дененің өзін-өзі емдеу қабілетін қалпына келтіру құралы ретінде қарастыруға мүмкіндік береді. Сондықтан бұл әсіресе ұзақ уақыт бойы ауыр аурулардан зардап шеккен адамдар үшін пайдалы.
Жағымсыз иісі мен ащы дәмі бар жабысқақ балауыз тәрізді заттарды кетіру үшін қақпақтарынан босатылған көкөніс физалис жемістерін жеу алдында ыстық сумен жуады немесе 2-3 минут бойы ағартады. Physalis салаттарға, көкөніс сорпаларына және көкөніс консервілеріне қосылады. Жемістер дәмді соустар, уылдырық, тәтті жемістер, джемдер және тәттілер жасау үшін пайдаланылады, олар керемет тағамдар жасау үшін маринадталған және тұздалған; Құлпынай физалисінен консервілер, джемдер, джемдер, тәтті жемістер, компоттар, желе, кәмпиттер жасалады. Бұл түрдің жемістерінде балауыз жабыны жоқ болғандықтан, олар жай жуылады, бірақ ағартылмайды. Сондай-ақ, оларды мейіз сияқты пайдаланып кептіруге болады, олар нақтыға қарағанда біршама тәтті.
Құрамында пектиндік заттардың көп болуына байланысты кез келген физалис гельдік қасиетке ие.
Бағбанға ескерту
БАҚТАҒЫ ФИЗАЛИС
Физалистердің заманауи сорттары Ресейдің климаттық жағдайларына жақсы бейімделген, олар қызанақ өсетін жерде ашық жерде өсіріледі; Өсу үшін ең жақсы температура 18-25 ° C. Өсімдіктер -2°С дейін күзгі аязға төтеп бере алады.
Құлпынай physalis, өсімдік физалистерінен айырмашылығы, жылуды көбірек талап етеді. Оның тұқымдары 15°С төмен емес температурада өне бастайды, ал өсімдіктің өзі оңтүстіктің қысқа күндерінде ғана жақсы дамиды. Ұзақ солтүстік күндер жағдайында вегетациялық кезең ұзартылады және піскен жемістер тек осы түрді көшеттер арқылы өсіру арқылы алуға болады.
Physalis қышқыл және шамадан тыс ылғалды қоспағанда, барлық топырақтарда сәтті болады. Қарашірік немесе суперфосфат қосылған компост қосылғанда жақсы өседі. Оны қатты тыңайтылған топыраққа отырғызбау керек, әйтпесе өсімдіктер күшті шыңдарды өсіреді, ал жемістердің қалыптасуы мен пісуі кешіктіріледі.
Сіз оны баклажан, бұрыш, қызанақ немесе картоп өсіретін жерге отырғызбауыңыз керек - ол топырақтың бір жақты сарқылуына байланысты нашар дамиды. Сонымен қатар, бұл барлық ұқсас дақылдар және олар бірдей аурулар мен зиянкестерден зардап шегеді. Физалистің ең жақсы предшественниктері: асқабақ, қырыққабат, бұршақ және тамырлы өсімдіктер.
Физалистерге күтім жасау қызанақтарды күтумен бірдей. Бірақ physalis отырғызылмайды, өйткені оның негізгі өнімі бүйірлік бұтақтарда қалыптасады.
Жемістердің пісетін белгілері - қақпақтарды кептіру және олардың осы сортқа тән түсті алуы. Піскен жемістер құрғақ ауа райында 7-10 күн бойы бұзылмай жатып қалады. Physalis-ті аптасына бір рет, құлаған және піскен жемістерден бастап, содан кейін жақсы дамыған жасылдарды жинауға болады. Жиналған жемістер құрғақ жерде кішкене торлы жәшіктерде сақталады. 12-14°С температурада жетілген физалис 1-2 айға созылады. Жоғары температурада тез піседі және бұзылады: 25-30°С температурада пісуі 1-2 аптаға созылады.
Үй иесіне ескерту
ТЕК ДӘМДІ ЖЕМ ЕМЕС
Тұздық
1 кг піскен физалис жемістері, 4 майдалап туралған пияз, 1,5 кесе түйіршіктелген қант, 1,5 кесе сірке суы, 1 шай қасық. туралған имбирь, 2 шай қасық. тұз, дәміне қарай бұрыш.
Жемістерді жуып, қалың инемен бірнеше жерден тесіңіз. Барлық ингредиенттерді араластырыңыз, қайнатыңыз, жемістерді қосыңыз және үнемі араластыра отырып, баяу отта 45 минут қайнатыңыз. Салқындағаннан кейін бумен зарарсыздандырылған бөтелкелер мен қақпақтарға ыстық құйыңыз.
ФИЗАЛИС МАРИНАТТАЛҒАН
500 г физалис жемістері, 2-3 түйір қалампыр, лавр жапырағы, бір кесек ащы бұрыш, маринадтар (1 литр суға 50 г тұз, 50 г түйіршіктелген қант, 1 шай қасық сірке суы эссенциясы).
Жемістерді қабығынан тазалап, бляшкаларды ыстық сумен алып тастаңыз, сүртіңіз, ұсақтап, банкаларға мықтап салыңыз. Қалампыр, ащы бұрыш және лавр жапырағын қосыңыз. Маринадқа құйыңыз, 20 минут бойы зарарсыздандырыңыз және қақпақтарды ораңыз.
ФИЗАЛИС ТҰЗЫ
1 кг физалис, 50 г дәмдеуіштер (аскөк, желкек, сарымсақ, қызыл бұрыш, қарақат жапырағы, эстрагон, насыбайгүл, жалбыз, ақжелкен, балдыркөк).
Тұздық: 1 литр суға 60 г тұз.
Физалис жемістерін қабығынан тазалап, тақтаны алып тастап, дәмдеуіштермен банкаларға салыңыз. Тұзды ерітіндіге құйып, таза шүберекпен жауып, ашыту үшін бөлме температурасында 7-10 күн қалдырыңыз. Ашыту кезінде пайда болатын зеңді жою ұсынылады. Қышқыл дәм пайда болғаннан кейін тұзды ерітіндіні төгіп тастаңыз, сүзіңіз, қайнатыңыз, оны қайтадан банкаларға құйыңыз және орап алыңыз. Тоңазытқышта немесе жертөледе сақтаңыз.
УЫЛДЫҚ
500 г физалис, 200 г пияз, 200 г сәбіз, 100 г ақжелкен немесе балдыркөк тамыры, тұз, қант, ұнтақталған қара бұрыш, лавр жапырағы, майдалап туралған сарымсақ, аскөк және ақжелкен дәміне қарай.
Physalis жемістерін, пиязды және тамырларды аршып, кесіп, өсімдік майына қуырыңыз. Дәміне қарай тұз, қант, ұнтақталған қара бұрыш, лавр жапырағы, майдалап туралған сарымсақ, аскөк және ақжелкен қосыңыз. Жақсы қыздырылған қоспаны біртекті масса алынғанша мұқият араластырыңыз.
Уылдырық салқындатылған күйде беріледі.
ЖАМ
1 кг физалис жемісі, 1 кг қант.
Физалис жемістерін қабығынан тазалап, бляшкаларды алып тастаңыз. Ең кішкентайларын – бірнеше жерден тесіп, орташаларын – жартысын, үлкендерін – 4 бөлікке бөліп, эмаль ыдысқа салып, ыстық сиропты құйыңыз. Сироп салқындағаннан кейін бірнеше кезеңде пісіріңіз. Дәмді қосу үшін пісірудің соңғы кезеңіне дейін бірнеше қалампыр немесе зімбір бөліктерін қосыңыз.
КӘМПЕТТІ ЖЕМІС
Дайын джемді қыздырып, оны елекке құйып, сироптың ағып кетуіне мүмкіндік беріңіз. Жемістерді пісіру парағына қойып, пеште 35-40 o C температурада кептіріңіз. Оларды жақсы желдетілетін ас үйде қыздырмай кептіруге болады.
Кептірілген жемістерді түйіршіктелген қантпен себіңіз және қақпақтары бар банкаларда сақтаңыз.
Кәмпиттер
Жұқа қайшымен physalis жемістерінің қақпақтарын мұқият кесіңіз, сонда сіз пленканы майыстырған кезде жұлдызша аласыз. Әрбір жемісті еріген шоколадқа батырып, қатайғанша қағаз парағында қалдырыңыз.
Мұндай түпнұсқа тәттілердің дәмі мен сыртқы түрі кез келген қонақты таң қалдырады.
КЕКЕК
Мұздатылған қатпарлы қамыр, 5 ас қасық. л. таңқурай джемі, 100 г қант, 200 г физалса, жеміс желе.
Майланған пісірме табаққа қатпарлы қамырды жайыңыз. Қамырды таңқурай джемімен сүртіңіз және қант себіңіз. Физалистерді салып, 180°C температурада 30 минут пісіріңіз.
Дайын болмай тұрып, торттың бетіне жеміс желе жағыңыз.
Гүлзарлардағы ашық қызғылт сары, сары, изумруд physalis шамдары әрқашан назар аударады. Бұл мәдениет Ресейге 19 ғасырда әкелінсе де, ол экзотикалық болып қалды. Қазіргі уақытта ол көбінесе жеке учаскені безендіру ретінде отырғызылады. Ол климаттық жағдайларға қарапайым және басқа бақша өсімдіктерінің арасында ерекшеленеді. Физалистің тартымды қасиеттерін бағалау үшін сіз осы мәдениетті жақсырақ білуіңіз керек.
Физалистердің түрлері
Тіпті тәжірибелі бағбандар мен бағбандар физалис тұқымдары бар есептегіштерге қараған кезде аздап шатасады. Шынында да, бүгінгі күні нарықта бұл зауыттың көптеген сорттары бар. Көгалдандыру орталығында немесе дүкенде өз жолыңызды табу үшін сайтқа физалистің үш түрінің қайсысы қажет екенін білу маңызды:
- Сәндік. Ол пейзажды безендіруге арналған және жасыл желектер аясында жарқын көрінеді. Оның улы екенін ескеріңіз. Гүлдену кезінде физалис ұқыпты сарғыш шамды құрайды. Оны «қытай шамы» деп те атайды. Франше сорты да сәндік сортқа жатады. Оның жемістерінің қанық шие түсі бар. Франше біздің елде қытай шамына қарағанда танымал емес. Сәндік физалис кептірілген гүлдер түрінде тамаша сақталады. Жиі үй шаруасындағы әйелдер, гүл дүкендерінің иелері және дизайнерлер оны қыста икебана, гүл шоқтары мен гүл шоқтарын жасау үшін пайдаланады. Сәндік физалистердің жемістері ең кішкентай. Олардың массасы небәрі 2 грамм.
Сорттардың бірі қанық сарғыш түсі үшін «Қытай шамы» лақап атына ие болды.
- Көкөніс. Ол маринадтарға қолданылады және салаттар мен тағамдарға қосылады. Бір көкөніс физалис жемісінің салмағы 90 грамға жетуі мүмкін. Біздің елде ең танымал глютенді-жеміс көкөніс физалис. Екінші аты - мексикалық қызанақ.
Көкөніс физалистері – қызанақтардың «туысы».
- Құлпынай. Консервілеуде белсенді қолданылады. Одан тосаптар мен консервілер, сондай-ақ дәмді десерттер жасалады. Бұл түрдің жемістері үлкен емес, олардың біреуінің салмағы 10 грамға жетеді. Жидек physalis үш кіші түрге бөлінеді: перуандық, флоридалық және мейіз. Перулық бай цитрус хош иісі мен хош иісіне ие, ол кептіріліп, джем жасайды. Florida physalis джемге жақсы, оның дәмі шие сияқты. Мейіз кептіру үшін тамаша. Физалистің жарқын мандарин хош иісі тіпті джемде де сақталады.
Физалистің жидек сорттары дәмі бойынша құлпынай, ананас және жүзімге ұқсайды.
Көкөніс бақшасында немесе бақшасында отырғызу үшін физалисті таңдағанда, әртүрліліктің ерте жетілуіне назар аудару керек.Жазы суық және қысқа мезгілі бар аймақтар үшін ерте пісетін кезеңдері бар физалистерді таңдаған жөн.
Танымал сорттар
Сәндік физалис пейзажды қаншалықты безендірсе де, бағбандардың көпшілігі өсімдіктердің эстетикалық көрінісін және практикалықты біріктіруге тырысады. Сондықтан, отырғызу кезінде көкөніс немесе жидек сорттарына артықшылық беріледі. Өйткені, олар гүлзарда кем емес жарқын көрінеді, бірақ сонымен бірге олар тамақ үшін пайдаланылады. Ең танымал жеуге болатын сорттар - physalis:
- Грибовский 2046. Бұл орташа ерте сорт. Physalis суық ауа райына төзімді. Жоғары өнімді. Жемістер сары-жасыл, пішіні дөңгелек. Аздап тегістелген.
- Ананас. Сорт ерте піседі. Жемістер кішкентай, тәтті дәмі және бай ананас хош иісі бар. Physalis жаңа піскен, сондай-ақ консервілерді, джемдерді және тәтті жемістерді дайындау үшін қолданылады.
- Мармелад. Орта маусымдық сорт. Өсімдік 1,5 м дейін өседі, жемістері жалпақ, алхоры дәмі бар. Піспеген жемістердің түсі жасыл. Піскен жидектер кремді түске ие болады. Сорттың өнімділігі 1 м2 үшін 1,3-1,4 кг. Консервілерді, кәмпиттерді және джем жасауда қолданылады.
- Құлпынай. Өсімдіктің биіктігі 70 см. Жемістер кішкентай, сары түсті, құлпынай дәмі мен хош иісі бар. Кептірілген, жаңа және консервіленген түрде қолданылады.
- Король. Көкөніс физалистері, ерте пісетін. Өсімдік 80 см-ге дейін суыққа төзімді. Көшеттер арқылы өсіріледі. Оңтүстік аймақтарда тұқымдарды ашық жерге отырғызуға болады. Ірі жемісті. Бір жемістің салмағы 60-тан 90 г-ға дейін тәтті және қышқыл дәмі бар. Ол жоғары өнімділікпен ерекшеленеді: бір Королка бұтасынан 5 кг-ға дейін жеміс жинауға болады. Пісіруде әмбебап дерлік. Королкадан құрғақ шарап, джемдер, консервілер, уылдырық, маринадтар дайындалады.
- Кондитер. Орташа ерте сорт. Көшеттердің пайда болуынан жеміс берудің басына дейінгі кезең 110-115 күн. Суыққа төзімді. Бұтаның биіктігі 60-80 см. Ол оңтүстік аймақтарда көшет ретінде отырғызылады, ашық жерге кондитер отырғызуға болады. Жинағаннан кейін жемістерді салқын жерде 3 айға дейін сақтауға болады. Осы сорттан уылдырық, тәтті жемістер, құрғақ шараптар мен консервілер жасалады.
- Сиқыршы. Орта маусымдық сорт. Жылу сүйгіш. Жемістер пектинге және микроэлементтерге бай. Кептелуді, желе мен маринадтарды дайындауға қолайлы.
- Мейіз. Ерте пісетін сорт. Жылу сүйгіш. Мейіз жақсы жарықтандырылған жерлерді жақсы көреді. Топырақты таңдамайды. Төмен өсетін өсімдік. Бұтаның биіктігі 45 см-ге жетеді, жемістер кішкентай болып саналады. Бір жемістің салмағы 6-10 г піскен жемістердің түсі сары.
- Алтын жерсерік. Сорт ерте піседі. Бұтаның биіктігі 35 см болғандықтан, өсімдік төмен өсетін болып саналады. Жемістер алтын түсті. Бір жидектің салмағы 5-7 г өнімділігі жоғары.
- Қоңырау. Сорт маусымның ортасы. Өсімдік жоғары тармақталған. Биіктігі 1 м жетеді. Жемістер жалпақ, сарғыш түсті. Бір жемістің салмағы 7-ден 10 г-ға дейін өзгереді. Жаңа піскен, маринадтар мен джемдерде қолданылады.
Бейне: Мармаладный, Королек және Кондитер және физалистің басқа сорттары
Физалистерді отырғызу
Физалис сізді жазда және күзде жақсы егінмен қуанту үшін сізге осы дақылдың кейбір артықшылықтарымен танысу керек:
Бақшада физалис отырғызу үшін қолайлы орын болмаса, оны өзіңіз жасай аласыз. Су жиі жиналатын жерлерде топырақ жоталарын орналастыру керек. Немесе көтерілген төсектерді жасаңыз.
Көтерілген кереуеттер жиі су басқан жерлер үшін тамаша шешім болып табылады.
Physalis түнгі көлеңкелерді қоспағанда, кез келген мәдени предшественниктерден кейін гүлзарда жақсы өседі.Сюжетте қызанақ, бұрыш немесе картоп өсіргеннен кейін 2-3 жыл бойы осы жерлерде басқа дақылдарды отырғызу керек. Тек осы жағдайда түнгі көлеңкелерден кейін физалистерді отырғызуға болады.
Сонымен қатар, қызанақ, бұрыш, жасыл пияз және салат физалис үшін жақсы көрші болады. Бірақ жақын жерде бұршақ, бұршақ, қияр, хош иісті және ащы шөптерді отырғызбау керек.
Тұқым арқылы таралу ерекшеліктері
Physalis көбінесе тұқым арқылы таралады.Олар көшет ретінде немесе тікелей ашық жерге отырғызылады - климаттық жағдайларға байланысты. Physalis жылыжайда, бақшада немесе үйде өсіріледі.
Физалис тұқымын отырғызу үшін үй жылыжайын жабдықтау керек. Егілген тұқымдармен қорапты жарық өткізбейтін пленкамен жауып, оны жылы жерге қоюға болады. Тұқымдар 10-15 мм тереңдікте отырғызылады. Physalis топырақты таңдамайтындығына қарамастан, оны бос топыраққа отырғызу керек. Егер үйде бұл мәселе болмаса, онда жылыжайда немесе бақшада топырақты алдын ала дайындау керек.
Жерді оттегімен толтыру үшін оны қазып алу керек. Егер сіз көктемде physalis отырғызуды жоспарласаңыз, онда күзде бақшаны көңмен, гумуспен немесе компостпен ұрықтандыруға болады. Тұқымның жақсы өнуі үшін нөлден жоғары 17-18 градус температура қажет. Physalis көшеттері наурыз айының соңында егіледі. Ашық жерге отырғызу мамыр айының ортасынан ерте емес.Осы уақытқа дейін топырақ кем дегенде +10 градусқа дейін қызуы керек.
Ашық жерге көшеттерді трансплантациялау мамыр айының соңында жүзеге асырылады. Өсімдіктер күн азайған кезде, түстен кейін отырғызылады. Бұл көшеттердің жаңа ортаға тез бейімделуіне мүмкіндік береді. Трансплантациялау алдында physalis бұталарды бөлуді жеңілдету үшін мол суару керек. Қатты ұзартылған көшеттер шұңқырға шұңқырды спиральға салу арқылы түсірілуі мүмкін. Бұл жағдайда төменгі жапырақтар жойылады. Осыдан кейін өсімдіктер топырақпен жабылған.
Жолдар арасындағы қашықтық кемінде 0,5 метр болуы керек. Отырғызу кезінде тұқымдар санымен асып кетпеу үшін бағбандар тұқымдарды ұсақ құммен араластыруға кеңес береді. Бұл физалиспен алаңға біркелкі себуге көмектеседі. 1 м2 үшін 5 бұтадан аспауы керек.
Бейне: жылыжайда физалис көшеттерін отырғызу
Physalis таңдауы
Physalis өсімдік 2-3 жапырақ пайда болғаннан кейін алынады. Сіз жинауды бастамас бұрын, бос топырақпен кәстрөлдерді немесе пластикалық шыныаяқтарды дайындау керек. Осыдан кейін ғана олар өсімдіктерді отырғыза бастайды:
- Physalis жинау алдында мол суарылады. Бұл өсімдік тамырларын бір-бірінен бөлуді жеңілдетеді.
- Көрсеткішті, қаламды немесе кез келген басқа ыңғайлы затты пайдаланып, бір кесе топырақта шұңқыр тәрізді ойық жасаңыз.
- Егер көшеттер биік болса, онда саңылау әйнектің толық тереңдігіне дейін жасалуы мүмкін. Кейіннен physalis күшті тамыр жүйесін дамытады.
- Шұңқырға жылы су құйылады, оған HB 101 өсу стимуляторы қосылды, бұл өсімдіктердің белсенді өсуіне және дамуына ықпал ететін органикалық өнім. 1 литр су үшін 1 мл препарат қажет.
- Өсімдіктер бір-бірінен бөлінген. Және олар шыныаяқтарға құйылады. Бір шұңқырға 1-2 көшет отырғызуға болады.
- Топырақ аздап тығыздалған. Егер әйнектің көлемі рұқсат етсе, үстіне топырақ қосуға болады.
- Жинағаннан кейін physalis жылы, бірақ ыстық емес жерде орналастырылады.
Бейне: физалисті қалай батыруға болады
Physalis өседі
Ашық жерге, кастрюльге немесе жылыжайға трансплантациялаудан кейін физалис ерекше күтімді қажет етпейді. Бұл өте қарапайым өсімдік.
Физалистерге күтім жасаудың негізгі шарттары:
- Негізгі талаптар әлі күнге дейін күн сәулесі мен жылудың көптігі.
- Басқа түнгі көлеңкелерден айырмашылығы, оны қысу қажет емес.
- Тек биіктігі 70-100 см жететін күшті сорттар байланады.
- Physalis тек уақтылы суару мен арамшөптерді жоюды қажет етеді.
- Жер қыртысы пайда болмас үшін және топырақ жарылып кетпеуі үшін мезгіл-мезгіл қопсытылады.
- Аурудың пайда болуын болдырмау үшін зауытты мезгіл-мезгіл тексеріп отыру керек.
- Ауру бұталар табылған кезде, аурудың таралуын болдырмау үшін өсімдіктерді алып тастап, өртеп жібереді.
Бейне: кастрюльде физалис өсіру
Агротехнологиялық зауыттар
Кез келген өсімдік, соның ішінде физалис, тыңайтқыштармен ұрықтандыруды қажет етеді. Бұл дақылдың төзімділігі мен өнімділігін арттырады. Физалистердің тамыры тереңде өседі, сондықтан топырақтың бетінде орналасқан тыңайтқыштар толық пайдаланылмайды. Physalis маусым айының ортасынан бастап әр 14 күн сайын тамақтандыру керек. Өсімдіктерді келесі тыңайтқыштармен тамақтандыруға болады:
Физалистерді үнемі суаруға келетін болсақ, ол жас өсімдіктер үшін қажет. Ересек физалис құрғақшылық кезеңінде ғана жүйелі суаруды қажет етеді.
Аурулар мен зиянкестер
Барлық түнгі көлеңкелердің ішінде physalis ауруға азырақ сезімтал. Бұл өсімдіктің ең көп таралған аурулары:
- Кеш жара. Physalis өте сирек зардап шегеді. Бұл ұзақ уақыт жаңбыр жауған кезде болады. Кеш қоздырғыштың кінәлілері тұман, жоғары ауа және топырақ ылғалдылығы болуы мүмкін. Ол жеміс терісінің астында пайда болатын қоңыр дақтар түрінде көрінеді. Мұндай жидектерді бұталардан дереу алып тастау керек.
- Қара аяқ. Ол physalis көшеттеріне әсер етеді. Аурудың негізгі себебі - тым жиі отырғызу. Қара аяқтың дамуының қайталама шарттары жоғары ылғалдылық және гүлзардың нашар желдетілуі болып табылады. Бұл аурумен күресу өте қарапайым. Физалистерді жұқартып, арамшөптерді жою және суару жиілігін азайту керек.
- Мозаика. Бұл вирусты болдырмау үшін ауыспалы егістің негізгі талаптарын сақтау керек. Сіз физалисті жаңа жерге трансплантациялай аласыз, бірақ сіз зауытты 4 жылдан кейін ғана бастапқы гүлзарына қайтара аласыз.
- Зиянкестерден тек моль крикеттері мен сымқұрттар физалистерге қауіп төндіреді. Сіз халықтық әдістерді қолдана отырып, олармен күресуге болады. Мысалы, жақын жерде люпин, жоңышқа, қыша немесе салат отырғызу. Сіз суперфосфат түйіршіктерін өзіңіз таңдаған препаратпен бүрку арқылы ыдыратуға болады: Decis, Karate, Provotox немесе Actellik. Бұл инсектицидтер адам үшін ең аз улы болып табылады.
Өңірлерде өсетін физалис
Орал, Сібір, Украина немесе Еділ бойы үшін физалистердің аудандастырылған сорттары жоқ. Бағбандар мен бағбандар отырғызу үшін бір немесе басқа сортты таңдағанда, жылы маусымның ұзақтығына назар аударады. Бірақ көп жылғы бақылаулар мен мамандардың тәжірибесіне сүйене отырып, әртүрлі аймақтарда қандай сорттар жақсы дамитындығы туралы қорытынды жасауға болады.
Кесте: әртүрлі климаттық аймақтарда өсіруге арналған physalis сорттары
| Аймақ | Сорт атауы |
| Сібір |
|
| Орал |
|
| Мәскеу облысы |
|
| Украина |
|
| Еділ аймағы |
|