Se decidi di acquistare un piroscafo per la comodità di cucinare, allora sorge la domanda sulla scelta di un modello, perché la varietà di piroscafi può indurre qualsiasi acquirente a pensare a lungo termine. Per decidere a quale modello di vaporiera dare la preferenza, ti suggeriamo di collaborare con noi per comprendere le complessità della scelta di questo dispositivo da cucina.
Principali tipologie di piroscafi
Il primo modello di bagnomaria era un coperchio con molti fori, noto alle nostre nonne, che, posto su una pentola piena di acqua bollente, creava l'effetto di un bagnomaria. È ancora in vendita oggi, tuttavia, i modelli più moderni e facili da usare hanno maggiori probabilità di attirare la tua attenzione.
A seconda del metodo di controllo, un piroscafo domestico può avere un controllo meccanico, automatico o elettronico. Studiamo le loro differenze, pro e contro durante il funzionamento.
Vaporizzatori con comandi meccanici
Questo è il massimo modello semplice piroscafi. Non richiede abilità speciali per il suo lavoro: devi solo essere in grado di maneggiarlo bracci oscillanti contatore di potenza e tempo. Abbastanza pratico e modelli economici, tali pentole a vapore sono molto richieste e consentono di preparare piatti sani e gustosi senza troppi problemi.
Una varietà di colori, diversi livelli per posizionare i prodotti su di essi a seconda del numero di membri della famiglia: tutto ciò rende convenienti i piroscafi con controllo meccanico e il costo di acquisto è minimo.
Pannello di controllo elettronico
Scegli una vaporiera con controllato elettronicamenteÈ già più difficile. Dopotutto, tali modelli hanno un costo più elevato, dovrai gestirli in fase di conoscenza utilizzando le istruzioni allegate, ma ci sono molte più opzioni per preparare i piatti.
La cosa principale quando si lavora con una vaporiera di questo tipo è preparare i prodotti necessari per preparare il piatto selezionato, e la vaporiera stessa sarà in grado di calcolare il tempo di cottura e la forza richiesta del getto di vapore, e alla fine della cottura tempo vi segnalerà che il piatto è pronto.
Caratteristiche della vaporiera: attenzione ai dettagli
Per scegliere il piroscafo giusto, dovresti capire quali parti sopportano il carico durante il suo funzionamento e tenerne conto quando scegli un modello.
Una vaporiera elettrica è composta da tre parti principali: un elemento base, un serbatoio per l'acqua, un cestello per il vapore e una vaschetta per la condensa che si forma.
Elemento base di una vaporiera
Funzione elemento di base consiste nel riscaldare l'acqua raccolta e trasformarla in vapore. La sua potenza determina la velocità con cui verranno cotti i piatti. La potenza nominale standard è di 1000 W.
Cisterna
È nel serbatoio che viene raccolta l'acqua, che viene poi utilizzata per trasformarla in vapore. Si trova leggermente sopra la base della vaporiera. La profondità del serbatoio indica la necessità di versarvi più acqua.
Vassoio per cottura a vapore
Dopo che l'acqua passa dallo stato liquido a quello di vapore, ritorna alla fase liquida. Una vaschetta serve per raccogliere la condensa formatasi. IN modelli diversi Possono esserci uno o più pallet, che si trovano sotto ciascun cestello.
Cestello per vapore
Con l'aiuto di questa parte i prodotti cotti al suo interno vengono posti nella vaporiera. Se si dispone di più di questi cestelli, diventa possibile preparare più piatti contemporaneamente.
Caratteristiche funzionali del piroscafo
Tra tutte le funzioni delle vaporiere, quella più apprezzata è la possibilità di ricaricare. quantità richiesta acqua, protezione da possibile surriscaldamento, possibilità di riscaldare i cibi, avvio ritardato e cottura accelerata a bagnomaria.
Diamo un'occhiata a loro in modo più dettagliato.
Aggiunta di acqua al serbatoio
IN modelli moderni Nelle vaporiere questa funzione permette di aggiungere acqua direttamente durante la cottura del prodotto. Ciò è conveniente, perché nella maggior parte dei modelli di caldaie a vapore, quando l'acqua dal serbatoio è completamente evaporata, il funzionamento dell'unità si interrompe completamente e, dopo aver riempito l'acqua, la caldaia a vapore deve essere nuovamente regolata.
Protezione contro possibile surriscaldamento
Durante la cottura particolarmente lunga dei cibi, il corpo dell'apparecchio si surriscalda notevolmente, il che è pericoloso dal punto di vista della sicurezza domestica. La probabilità di un incendio e l'inconveniente d'uso rendono comoda e utile una funzione come la protezione dal surriscaldamento della custodia.
Riscaldamento del cibo
Se si è mancato il momento di ultimare la cottura e il piatto si è raffreddato, è la capacità di riscaldare il cibo finito che consentirà di ottenere nuovamente cibi caldi. In questo caso è possibile non solo riscaldare un piatto freddo, ma anche mantenere la temperatura per lungo tempo.
Possibilità di partenza ritardata
Se hai bisogno di cucinare del cibo in un determinato momento, questa funzione verrà in soccorso. La sua comodità difficilmente può essere sopravvalutata, poiché consente di ricevere in tempo il cibo già pronto.
Cottura più veloce
Aumentare il livello di temperatura utilizzando la massima potenza dell'unità ti consentirà di ridurre notevolmente i tempi di cottura dei tuoi piatti preferiti.
Cosa dovresti scegliere esattamente?
Quando decidi di acquistare e scegliere il piroscafo giusto, dovresti prendere in considerazione tutte le proprietà elencate nel nostro articolo e caratteristiche utili che sarà più rilevante. Se sei solo, per cucinare sarà sufficiente una doppia caldaia con uno o due livelli. Se la famiglia è composta da 3-4 persone, allora avrai bisogno di un modello con la possibilità di cucinare più cibi contemporaneamente.
Per familiarizzare meglio con la gamma offerta e i modelli di piroscafi, dovresti anche scoprire quali modelli e perché sono considerati i più popolari oggi.
I modelli di piroscafi acquistati più frequentemente
Un piroscafo del produttore Bork, modello F700, secondo le recensioni dei consumatori, è considerato uno dei più popolari e richiesti.
I vantaggi del modello includono la sua estetica aspetto– Le superfici nichelate hanno un aspetto vantaggioso in qualsiasi interno e la possibilità di utilizzo quantità enorme funzioni e controllo elettronico renderanno possibile cucinare grande quantità piatti vari. Questo modello di piroscafo sarà una manna dal cielo grande famiglia, poiché è dotato di ben tre cestelli, il volume totale di cibo che può essere preparato contemporaneamente è di 8 litri.
La presenza di funzioni aggiuntive (possibilità di aggiungere acqua durante la cottura, avvio ritardato, riscaldamento di piatti precedentemente preparati, possibilità di accelerare la preparazione dei cibi) rende particolarmente piacevole l'utilizzo di questo modello di vaporiera.
Gli svantaggi includono il costo piuttosto elevato e le dimensioni significative.
Buon piroscafo di Tefal, il modello VS 4003 è anche uno dei tre piroscafi più venduti.
La capacità di monitorare il processo di cottura, la forma pratica ed estetica della vaporiera, nonché funzionalità aggiuntive ed il controllo elettronico ne rendono l'utilizzo particolarmente confortevole. Forma compatta, disegno classico e il design dei colori del modello in questione gli consentono di adattarsi organicamente a qualsiasi interno della cucina. Il volume del cibo preparato consente di preparare pasti per familiari di tre o quattro persone.
Ulteriori funzioni della vaporiera ne rendono l'utilizzo più semplice e confortevole. Ciò include la possibilità di aggiungere acqua mentre la vaporiera è in funzione, un segnale acustico alla fine della cottura e la possibilità di impostare l'ora di inizio della cottura.
Il costo di questo modello è già più conveniente e conveniente.
La vaporiera Kenwood FS 620, essendo la più voluminosa, permette di cucinare un gran numero di piatti contemporaneamente. Il suo acquisto sarà giustificato in una famiglia composta da un gran numero di persone.
Tuttavia, l'aspetto del piroscafo qui è leggermente peggiorato e le sue dimensioni significative non sono sempre convenienti in una piccola cucina.
Inoltre non è possibile ritardare l'avvio. Il costo di questo modello di piroscafo è accessibile, il che consente a chiunque di acquistarlo.
Dopo aver deciso le tue esigenze e valutato le tue capacità, in base alle informazioni del nostro articolo, puoi farlo scelta giusta, e la vaporiera diventerà un vero aiuto in cucina.
Buon acquisto!
Sono felice di presentartelo informazioni sui piroscafi, le loro caratteristiche, funzioni e come scegliere il piroscafo giusto per te. COSÌ…
Piroscafo ( Inglese vaporiera per alimenti) - dispositivo, o elettrodomestico per cuocere a vapore gli alimenti.
Tengo a precisare che nel seguito con il termine “piroscafo” intenderò un piroscafo elettrico.
I piatti al vapore sono la base di qualsiasi menu dietetico. Si consiglia di mangiare cibi cotti a vapore senza aggiungere grassi per le malattie dell'apparato digerente. La dieta a vapore riduce il rischio di sviluppo malattie cardiovascolari ed è un ottimo modo per perdere peso.
Il cibo al vapore è la dieta consigliata per bambini, donne incinte e anziani. Uno degli argomenti principali a favore delle pentole a vapore è la conservazione del massimo contenuto di cibo durante la cottura. nutrienti. Una doppia caldaia è considerata ottimale per cucinare pesce, prodotti a base di carne macinata, verdure, soufflé e budini. Ma questo metodo di cottura, ideale sotto molti aspetti, non è adatto a tutte le categorie di prodotti. Gli alimenti che richiedono un trattamento termico prolungato (ad esempio grossi pezzi di carne), così come i prodotti che necessitano di essere bolliti in acqua bollente, come la pasta, non sono adatti alla cottura a bagnomaria.
La cottura a vapore elimina problemi come l'essiccazione o la combustione del cibo, quindi una pentola a vapore è un dispositivo indispensabile per riscaldare e scongelare il cibo. Per lo stesso motivo lavare la vaporiera non è difficile.
Storia dei piroscafi
IN culture diverse In tutto il mondo esistevano ricette che richiedevano prodotti per la cottura a vapore e, di conseguenza, una varietà di dispositivi per questi scopi. È generalmente accettato che i cinesi abbiano inventato questo metodo di lavorazione del cibo, ma c'è anche un'opinione che i cinesi lo abbiano adottato dagli arabi, che a loro volta hanno preso in prestito questa usanza dai berberi, la popolazione indigena del Nord Africa.
Il piatto al vapore più antico è tradizionalmente considerato il cous cous (piatto preparato con semola o altri tipi di cereali, oltre che con grano duro). Il maggior numero di ricette per la cottura a vapore proviene dalla tradizione culinaria del sud-est, il che si spiega con la popolarità del riso come alimento base in Asia (il riso e la farina di riso contengono una grande quantità di glutine e semplicemente non prevedono nessun altro metodo di cottura). . Il tradizionale piroscafo asiatico è un cestino di paglia di bambù con coperchio.
I cestini vengono posti uno sopra l'altro su un contenitore di acqua bollente. Per controllare il livello dell'acqua, sul fondo del contenitore vengono poste delle monete, il cui tintinnio segnala che c'è abbastanza acqua. In tali piroscafi, cinesi, giapponesi e coreani cucinano ancora prodotti a base di pasta di riso, pesce e gnocchi, sia a casa che nei ristoranti.
In Occidente, inclusa la Russia, la cottura a vapore non è diventata così diffusa come in Oriente. Per preparare piatti che richiedono un trattamento termico delicato, non è stato utilizzato il vapore, ma bagnomaria. La differenza è che il contenitore con il cibo viene posto in un recipiente con acqua bollente, che riscalda le pareti del contenitore. Ad esempio, il classico budino inglese viene preparato a bagnomaria. Nella storica tradizione culinaria russa, la cottura a vapore non ha guadagnato una popolarità di massa. Così, nel famoso libro di Elena Molokhovets “Un regalo per le giovani casalinghe”, pubblicato nel 1861, il bagno di vapore veniva consigliato esclusivamente per cucinare i budini. E nel principale libro di cucina dell'era sovietica - “Il libro del gustoso e cibo sano"- c'era un intero capitolo "Pesce al vapore", in cui questo metodo di preparazione del pesce veniva raccomandato come il migliore: "Il pesce al vapore è più gustoso del normale pesce bollito, poiché conserva molte più sostanze aromatizzanti".
Per la cottura a vapore c'era una padella speciale con un inserto forato su cui veniva adagiato il cibo. È stata questa padella il prototipo delle moderne pentole a vapore elettriche, apparse all'inizio degli anni '90 sulla scia del crescente interesse per la cucina asiatica, e si sono diffuse grazie ai numerosi vantaggi di questo metodo di cottura e alla moda per uno stile di vita sano.
Tipi di piroscafo
Esistono due tipi principali di piroscafi:
— pentole con inserto forato o griglia per cucinare su fornelli a gas o elettrici.
— vaporiere elettriche , che sono elettrodomestici. I piroscafi elettrici, a loro volta, si dividono in: indipendente (da tavolo) E piroscafi incorporati.
Piroscafi incorporati — categoria separata tecnologia integrata. Questi sono dispositivi multifunzionali piuttosto costosi. Permettono di regolare la temperatura dell'acqua e dispongono di numerose modalità automatiche per cuocere e scongelare gli alimenti. La camera di un tale piroscafo è dotata di un potente elemento riscaldante incorporato o di un generatore di vapore. I vaporizzatori da incasso sono dotati di serbatoio per l'acqua e per la raccolta della condensa, nelle speciali versioni “idrauliche”, collegati direttamente alla rete idrica. Hanno programmi di pulizia, controllo della qualità dell'acqua, sistemi di sicurezza a più livelli e molte altre funzionalità aggiuntive inerenti alle costose apparecchiature di fascia alta.
— Vassoio aggiuntivo per la cottura delle uova;
— Funzione per spegnere il dispositivo senza acqua. Questa funzione protegge dal surriscaldamento della vaporiera se è stata accesa senza acqua o se l'acqua è evaporata completamente.
- Modalità cottura automatica secondo le ricette salvate nella memoria della vaporiera.
Quanto costa una vaporiera?
Costo dei piroscafi marchi famosi fluttua - da 50 USD con funzioni standard e fino a 200 USD più potente e funzionale. Naturalmente, ci sono piroscafi più costosi, ma di solito si tratta di piroscafi da incasso, o professionali, la cui potenza e funzioni sono più progettate per le strutture di ristorazione che per la casa.
— La vaporiera utilizzata deve essere posizionata su una superficie piana, dura e non infiammabile. La distanza dai mobili circostanti deve essere di almeno 20 cm. La distanza libera sopra la vaporiera deve essere di almeno 1 metro. Si tenga presente che il vapore emesso durante il funzionamento salirà verso l'alto e ai lati e si depositerà sui mobili e sulle pareti, compromettendone le condizioni.
— Non trasportare né spostare la vaporiera durante il funzionamento per evitare fuoriuscite d'acqua.
— Non coprire la vaporiera con un panno o un asciugamano.
- Prestare attenzione. Durante il funzionamento alcune parti della vaporiera diventano molto calde. Steam ha un aspetto molto alta temperatura e le ustioni causate dal vapore possono essere significative.
— Non lasciare i bambini nella stanza con la vaporiera in funzione, affinché il costante interesse dei più piccoli per il mondo che li circonda non porti problemi alla vostra famiglia.
Come prenderti cura della tua vaporiera
Prima del primo utilizzo. Rimuovere etichette, pellicole ed eventuali residui di schiuma dall'imballaggio del dispositivo. Lavare accuratamente il coperchio, il recipiente per il riso, i cestelli per la cottura a vapore e il vassoio in acqua tiepida e sapone, quindi risciacquare e asciugare tutte le parti. Pulisci superficie interna serbatoio dell'acqua con un panno umido.
Pulizia. Prima di pulire un apparecchio elettrico è necessario staccare sempre la spina dalla presa elettrica. Ad eccezione della base (base), tutte le parti possono essere lavate in lavastoviglie o a mano utilizzando detersivi domestici commerciali. Il fondo forato dei cestelli vapore è più facile da pulire con una spazzola. La base deve essere pulita con un panno umido. Non pulire la vaporiera con abrasivi.
Decalcificazione. Dopo aver utilizzato più volte la vaporiera (a seconda della durezza dell'acqua della vostra zona), si formerà uno strato di calcare sull'elemento riscaldante e dovrà essere rimosso. Pertanto, dopo 7-10 utilizzi, versare 2 tazze di aceto al 5% nel serbatoio dell'acqua e aggiungere acqua fino al livello massimo (in modo che la soluzione di aceto copra completamente elemento riscaldante. Puoi usare invece l'aceto mezzi speciali- “Anticalcare”. Quindi dovresti sostituire il vassoio, un cestello per la cottura a vapore, chiudere il dispositivo e accendere la vaporiera per 10 minuti. Se dopo questo tempo il livello della scala è ancora visibile, impostare un tempo aggiuntivo. Una volta che l'apparecchio e la soluzione di aceto si sono raffreddati sufficientemente, scolare l'aceto e sciacquare più volte il serbatoio dell'acqua. Puoi leggere ulteriori prodotti anticalcare.
Come scegliere un piroscafo - video
Bene, questo è tutto, ora tu ed io sappiamo tutto ciò che ci aiuterà nella scelta di una doppia caldaia.
Buon acquisto!
Energia
Questa cifra può variare da 400 a 2000 W. Influisce sulla velocità e sul volume della preparazione del cibo. Non dimenticare che minore è la potenza, più lenta sarà la cottura, il che significa che difficilmente risparmierai molto.
Numero di cestini
Quando acquisti un piroscafo, assicurati di prestare attenzione a questo parametro. È consigliabile che i contenitori per la preparazione dei cibi siano indipendenti. Più ce ne sono, più piatti si possono preparare contemporaneamente. Allo stesso tempo, la qualità della cottura in una vaporiera a 4 contenitori è inferiore rispetto, ad esempio, a una vaporiera a due contenitori, poiché è necessario calcolare con precisione riscaldamento diverso Un dispositivo così semplice semplicemente non è in grado di creare zone. Il materiale utilizzato non gioca un ruolo importante se è di alta qualità. L’acciaio inossidabile e la plastica hanno sia pro che contro.
Quale marca di vaporiera è migliore?
Oggi la maggior parte delle aziende ha filiali in Cina, dove produce elettrodomestici. Quindi il marchio nella maggior parte dei casi è solo un ricordo degli antichi giorni di gloria della produzione europea di alta qualità. Pertanto, al momento dell'acquisto, è meglio non concentrarsi su bellissima iscrizione sul corpo, ma in base alle recensioni dei clienti. Buon acquisto!
Principalmente i sostenitori di uno stile di vita sano e le persone costrette a seguire una dieta spesso pensano all'acquisto di un piroscafo. Tuttavia, con l'aiuto di questo dispositivo puoi preparare molti piatti deliziosi e piatti salutari e persone che non sono interessate mangiare sano. Tuttavia, la cottura a vapore ha molti detrattori e critici scettici che sostengono che il cibo cotto a vapore, non importa quanto sia sano, manca di gusto.
Ci asteniamo dal commentare le preferenze di gusto degli avversari dei piroscafi. Di norma, il gusto insipido dei piatti, da loro condannato con tanta veemenza, non è colpa dell'apparecchio, ma del cuoco. La cottura a vapore è solo un modo di lavorare il cibo e una pentola a vapore è solo uno strumento nelle mani di una persona che dovrebbe essere imparata a utilizzare. Senza conoscere le complessità dell'utilizzo di una doppia caldaia, piatto delizioso non cucinare.
Prima di iniziare a scegliere un piroscafo, devi decidere i tuoi desideri. Quanti livelli dovrebbe contenere una vaporiera, quanto dovrebbe essere potente, dovrebbe avere funzioni aggiuntive, quale tipo di controllo è preferibile per te, cosa vuoi cucinare in una vaporiera.Energia
Notiamo subito che la potenza del riscaldatore a vapore non è il parametro principale del dispositivo, sebbene influenzi la velocità di cottura dei prodotti. Il fatto è che il tempo necessario per cucinare il cibo dipende dalle caratteristiche del design e dal volume dei cestelli per il vapore. La potenza delle vaporiere progettate per cucinare in casa varia da 400 a 5100 W. I piroscafi più potenti sono anche i più grandi in termini di dimensioni. Tuttavia, quando si acquista un piroscafo di questo tipo, è necessario assicurarsi che le condizioni della rete elettrica in casa gli consentano di sopportare tali carichi. La maggior parte dei piroscafi ha un livello di potenza - circa 1 kW, ma esistono piroscafi con 2 livelli - 650 W e 2000 W.
ProgettoUna vaporiera è costituita da un corpo in cui viene versata l'acqua, un elemento riscaldante e cestelli per il vapore per i prodotti, il cui numero può variare da 1 a 3. Il volume di un cestello per il vapore varia da 1,5 a 3,5 litri, il volume di un riso ciotola - da 07 a 3,5 litri. Il cestello del riso non è forato, ha un volume da 0,7 a 1 litro, viene inserito nella vasca principale con fondo forato ed è destinato alla cottura di riso, grano saraceno, fagioli e altri cereali. L'acqua che riempie il contenuto della ciotola viene riscaldata dal vapore.
Gli utenti sono spesso sorpresi dalla differenza nei volumi del piroscafo: da 0,4 a 38 litri. L'aumento di volume deriva tuttavia dal volume totale di 2 o 3 cestelli per cottura a vapore forati per alimenti. Nella maggior parte dei casi, la capacità del piroscafo non supera i 10 litri.
I cestelli per la cottura a vapore sono disponibili rotondi e ovali, trasparenti e opachi. Per molti modelli differiscono nel volume e, di conseguenza, lo hanno diametro diverso metter il fondo a. Pertanto, possono essere inseriti l'uno nell'altro, il che è comodo per la conservazione. Alcune pentole a vapore hanno cestelli identici in modo che possano essere scambiati se necessario. In questo modo l'utente può spostare una pietanza poco cotta ad un livello più basso, dove la temperatura del vapore è più alta, accelerando così il processo di cottura.
Grandi cestini ovali con fondo estraibile realizzati in acciaio inossidabile e con rivestimento antiaderente, ad esempio, sono ottimi per cucinare il pollame. Se l'uccello è troppo grande e non entra in un cestino, puoi aumentare il volume del cestino rimuovendo il fondo da uno di essi e agganciandolo all'altro. Grazie a rivestimento antiaderente, il piatto non brucia, il che consente di stufare il cibo nel suo stesso succo. A proposito, questi cestini sono più facili da curare.
Molti utenti preferiscono i piroscafi con cestelli trasparenti, credendo sinceramente che il processo di cottura sarà visibile al loro interno. In effetti, le pareti del dispositivo si appannano così tanto che diventa impossibile vedere qualcosa all'interno, quindi in termini di funzionalità tali cestini non sono diversi da quelli opachi. Alcune vaporiere sono inoltre dotate di cestelli con incavi per riporre le uova, che durante la cottura vengono riscaldate dal vapore, e lo speciale design delle griglie consente di posizionarle nel modo più comodo.
Principio di funzionamentoL'utente carica i prodotti nei cestelli per il vapore, versa l'acqua in un vassoio con un volume da 0,45 a 6 litri, imposta la modalità richiesta e l'elemento riscaldante porta l'acqua a ebollizione. Il vapore generato durante la bollitura sale e attraverso i fori presenti sul fondo del recipiente comincia ad intaccare gli alimenti. Il vapore “esaurito” si condensa sulle pareti della vaporiera e confluisce in una vaschetta raccogligocce.
Durante il funzionamento, il liquido evapora e la vaporiera si spegne automaticamente se l'elemento riscaldante non è nell'acqua. Affinché il piroscafo continui a funzionare, è necessario aggiungere acqua. Su alcuni modelli, per fare ciò, è necessario rimuovere tutti i cestelli vapore, ma esistono modelli dotati di un apposito foro attraverso il quale è possibile aggiungere acqua senza rimuovere le vaschette, anche quando la vaporiera è in funzione.
In effetti, puoi fare a meno di un simile buco. Se aggiungi acqua all'indicatore esterno del livello dell'acqua prima di ogni utilizzo della vaporiera, non dovrai farlo durante il processo di cottura. Se l'acqua è già evaporata, prima di aggiungere una nuova porzione sarà necessario svuotare la vaschetta, che a questo punto sarà piena, quindi l'utente dovrà ancora spegnere la vaporiera per un po' e rimuovere i cestelli.
Quando acquisti un piroscafo devi prestare attenzione particolare attenzione all'altezza del pallet. Se è troppo fine sarà necessario scaricare più volte la condensa accumulata durante la cottura. In caso contrario, la pentola traboccherà e il suo contenuto cadrà sull'elemento riscaldante. Un vassoio capiente dovrebbe avere un'altezza compresa tra 1,5 cm e 2-2,5 cm. In questo caso, puoi essere sicuro che durante il tempo necessario per preparare la maggior parte dei piatti (fino a 1 ora), non traboccherà. È consigliabile che la vaschetta sia dotata di manici, poiché è facile scottarsi durante lo scarico del brodo caldo. Se il vassoio è poco profondo, i manici sono ancora più importanti, poiché si riempiranno fino all'orlo.
La maggior parte delle pentole a vapore ha un solo vassoio in cui vengono scaricati i succhi degli alimenti e la condensa. Se più piatti vengono cotti a bagnomaria contemporaneamente, i piatti inferiori sono saturi del succo e dell'odore di quelli superiori. Ad alcuni utenti questo non piace perché la combinazione di sapori potrebbe essere indesiderabile. Tuttavia, in alcuni casi, questo accade comunque. Ad esempio, il riso cotto nel brodo di carne è un piatto delizioso.
Esistono modelli con un vassoio separato per ogni ciotola. Oltre al fatto che questo design impedisce la miscelazione degli odori, presenta un altro innegabile vantaggio. L'utente può utilizzare il contenuto di diverse vaschette per preparare diverse salse, ad esempio brodi vegetali, di funghi e di carne.
Tipo di controlloI moderni piroscafi hanno 2 tipi di controllo:
Meccanico;
Elettronico.
Il tempo di funzionamento di un dispositivo con controllo di tipo meccanico viene impostato tramite un timer rotondo. Esporre momento giusto, devi solo ruotare la manopola sul numero appropriato di divisioni. Si ritiene che questo tipo di controllo sia più conveniente grazie alla sua semplicità.
Piroscafi con tipo elettronico i comandi sono dotati di pulsantiera e di display che visualizza il funzionamento del dispositivo. Tali dispositivi sono equipaggiati un gran numero funzioni. Quindi hanno una funzione di avvio ritardato (fino a 12 ore), la vaporiera inizierà a cucinare da sola e si spegnerà al momento giusto. Questo è utile se vuoi preparare un piatto entro un tempo specificato senza partecipazione personale. Inoltre, tali piroscafi hanno la funzione di mantenere caldo il cibo. Si ritiene che tali piroscafi siano più complessi e che l'utente abbia bisogno di più tempo per comprenderne i controlli. Quindi se non ti serve funzionalità aggiuntive, acquista un piroscafo con controllo meccanico.
Entrambi i tipi di pannelli di controllo possono contenere i seguenti elementi:
Indicatore dello stato operativo;
indicatore del tempo necessario per preparare il piatto;Display digitale che mostra la temperatura di riscaldamento;
Allarme in assenza o quantità insufficiente di acqua nella vaporiera;
Segnalazione sonora e luminosa di inizio e fine cottura.
Piroscafi incorporatiLo svantaggio principale di una vaporiera indipendente è che deve essere conservata da qualche parte. Gli elettrodomestici integrati nei controsoffitti e nei mobili non presentano tali problemi. Vaporizzatori per installazione in mobili da cucina differiscono dai dispositivi convenzionali per design, dimensioni e prezzo. Spesso tali piroscafi sono integrati nei controsoffitti accanto piano cottura in vetroceramica. In questo caso sono visibili solo i coperchi dei cestelli vapore rotondi o ovali e il pannello di controllo. Una vaporiera integrata nel mobile è simile a un forno da incasso. Con questo tipo di installazione la porta di accesso alla vaporiera viene resa trasparente.
L'acqua entra nel piroscafo incorporato da un recipiente speciale fissato alla parete anteriore dell'alloggiamento, che deve essere riempito prima dell'inizio della cottura. Cari modelli collegato alla rete idrica e fognaria. Le vaporiere integrate dispongono di almeno 2 programmi di cottura: cottura a vapore, scongelamento e cottura di cibi surgelati. I piroscafi più costosi hanno 5 programmi di modalità operativa automatica e fino a 140 ricette di cucina. Funzioni
I piroscafi, come molti elettrodomestici da cucina, hanno una funzione di cottura automatica, che comprende diverse semplici funzioni e si trova nei modelli con controllo elettronico. Basta impostare il tipo di pietanza da preparare e il suo peso, e il tempo necessario per la cottura verrà selezionato automaticamente dalla vaporiera. Questa caratteristica rende più confortevole l'utilizzo della vaporiera. Il numero di ricette di cottura automatica archiviate nella memoria della vaporiera può variare da 2 a 75. Le vaporiere avanzate sono inoltre dotate di una funzione di generazione rapida del vapore (in 30-35 s), che riduce anche i tempi di cottura.
Impostato
In genere, il kit di consegna del vapore contiene i seguenti articoli:
Ciotole speciali di piccola capacità per riso, grano saraceno, fagioli e altri cereali;
Contenitori per preparare contorni; griglie o supporti per bollire le uova;
Griglie per la cottura di prodotti interi ingombranti;
supporti per la cottura a vapore di prodotti tinti;
Contenitori per prodotti liquidi e sfusi;
Vaschette per la raccolta delle gocce di condensa;
Vassoi per la raccolta dei succhi e dei grassi in eccesso che fuoriescono dagli alimenti durante la cottura;
Sonda per il monitoraggio della temperatura del prodotto durante la cottura;
Libro di cucina con opzioni dietetiche per tutti i giorni della settimana.
Conclusione
Nonostante la reputazione del piroscafo come apparecchio esclusivamente per “dieta” e appassionati in modo sano life, è un apparecchio dal grande potenziale culinario, che vale la pena provare anche per chi è seriamente interessato alla cucina. Speriamo che questo articolo ti aiuti nella scelta di un piroscafo.