Se ti stai chiedendo quale dovrebbe essere la temperatura nel tuo frigorifero, rispondiamo: casi generali questi indicatori sono +3 gradi nel vano frigorifero e -18 nel congelatore.
Trasformato in complesso sistemi automatizzati e se non hai mai usato una tecnica del genere prima, sarà difficile capirla subito. Ma i produttori prodotti finiti e prodotti semilavorati, non per niente sulla confezione indicano in quali condizioni il cibo viene conservato più a lungo.
Ci troviamo in una situazione in cui semplicemente non abbiamo idea su quale scaffale mettere tutto. Naturalmente, gli stessi armadietti “intelligenti” sono in grado di controllare il proprio funzionamento, ma non hanno ancora imparato a leggere. Quindi questo è il tuo compito: distribuire il cibo negli scomparti e impostare la temperatura corretta nel frigorifero. Come dovrebbe essere? diverse fotocamere? Scopriamolo insieme.
Congelatore
Lo scomparto più freddo è per il congelamento e conservazione a lungo termine prodotti ad una temperatura alla quale i processi di decomposizione praticamente si fermano. Il termostato di questa fotocamera ha diverse posizioni da -6 a -24 ° C, anche se di solito sono indicate semplicemente da asterischi o trattini senza designazioni digitali precise. Ma dovresti sapere che il passo di marcatura, qualunque esso sia, è di 6 gradi.
-18°C è considerata la norma e per il congelamento rapido, ad esempio, di frutta e verdura di riserva, è necessaria la modalità -24°C. Esistono modelli in grado di raffreddare fino a -30°C, ma nella vita di tutti i giorni tale congelamento rapido è raramente necessario, soprattutto in un normale frigorifero domestico. Se ce ne sono diversi cassetti, ma non sono presenti contrassegni, è possibile posizionare il cibo in un vassoio poco profondo (di solito situato nella parte superiore dello scomparto) o nello scomparto centrale. È bloccato su entrambi i lati da file di evaporatori e quindi congela più velocemente.
Fotocamera principale
Nonostante lo spazio comune, ogni ripiano del frigorifero mantiene la propria temperatura. Quale dipende dalla posizione degli scomparti relativamente più freddi:
- Il primo ripiano della zona freschezza o del congelatore qui è +2..+4 °C, il che consente una conservazione per un certo periodo cibo fresco origine animale. A proposito, questa è esattamente la temperatura di cui hai bisogno uova crude, quindi un vassoio speciale per loro viene posizionato nella porta dello scaffale più vicino congelatore.
- Potrebbe essere più caldo sui ripiani centrali (+3..+6 °C) - questo è condizioni ottimali per piatti pronti, pane e verdure che non tollerano il congelamento (cetrioli, cipolle).
- La zona più lontana dalle camere fredde ha temperatura massima, cosa possibile solo in frigorifero (+8 ° C). Qui vengono posti ortaggi a radice e frutti teneri, che condizioni estreme altri reparti sono controindicati. Ecco perché nei modelli con congelatore superiore integrato i cassetti per la verdura si trovano proprio in basso.
- La temperatura nella porta dovrebbe essere 1-2 gradi più alta rispetto alla camera principale (fino a +10°C) e su ciascun ripiano - in conformità con lo scomparto più vicino.
In qualche modelli moderni C'è una funzione così interessante come "Vacanze". Quando si passa ad esso, il frigorifero mantiene semplicemente camere interne una temperatura inferiore a quella della cucina, ma superiore a quella necessaria per la conservazione degli alimenti. Grazie a questo, lo sviluppo dei batteri in un frigorifero vuoto rallenta e al ritorno non ti troverai di fronte a un odore opprimente proveniente da un interno apparentemente vuoto. Allo stesso tempo, il compressore funziona nella modalità più delicata, poiché il suo compito di mantenere una certa differenza di temperatura tra l'esterno e l'interno è notevolmente semplificato.
Zona di freschezza
Non tutti i modelli dispongono di tali fotocamere, poiché aumentano significativamente le dimensioni dell'attrezzatura. Qui è particolarmente importante una regolazione precisa: la temperatura nel frigorifero, anche se dovrebbe essere molto bassa, è sempre diversa da zero di diversi decimi. Altrimenti gli alimenti conservati nel vano si congelano. Si scopre che il cibo molto freddo dura più a lungo, ma rimane fresco e non necessita di scongelamento.
In tali zone a 0..+1 °C si possono conservare erbe aromatiche, verdure e gran parte della frutta, latticini, carne e pesce. Non è consigliabile mettere qui solo capricciosi frutti tropicali, ricotta e uova di pesce. Alcuni tipi di birra e succhi naturali non devono essere inviati allo scomparto a bassa temperatura.
Se conservi diversi prodotti contemporaneamente nella zona freschezza, imballali in contenitori chiusi o in pellicola: questo ti consentirà di conservarli per tutto il tempo promesso dal produttore dell'apparecchiatura di refrigerazione.
Oltre alla temperatura in questa zona, ci sono anche varie modalità umidità. Al 50%, i prodotti animali sono perfettamente conservati, ma frutta e bacche si sentono molto più a loro agio quando il contenuto di umidità nella camera raggiunge il 90%.
Regole operative
Acquistando nuovo frigorifero, lasciarlo funzionare a vuoto dopo l'installazione, impostando i termostati di tutti i vani in posizione centrale. Solitamente l'apparecchiatura impiega dalle 5 alle 12 ore per raggiungere la modalità richiesta, ma consigliamo di concentrarsi sul funzionamento del compressore. Non appena la situazione si calma, attendi un'altra mezz'ora e potrai caricare i prodotti.
Per mantenere la temperatura in tutte le camere secondo i piani dei produttori, è necessario seguire alcune semplici regole durante il funzionamento del frigorifero:
- Non introdurre cibi ancora caldi nelle camere. Se avete bisogno di raffreddarli velocemente, mettete prima la padella in un contenitore adatto con acqua fredda.
- Sii generoso con i materiali di imballaggio e assicurati sempre che tutti gli alimenti siano in sacchetti sigillati o contenitori richiudibili.
- Non dovresti riempire troppo le fotocamere, come ci piace fare alla vigilia delle festività principali. La velocità di raffreddamento degli alimenti negli scomparti del frigorifero è già bassa ( specifica esattaè riportato sul passaporto modello specifico). E se crei ostacoli sulla via dell'aria fredda, alcuni di essi non avranno il tempo di raffreddarsi fino alla temperatura desiderata.
- Se è necessario caricare subito il frigorifero al massimo, è meglio impostarlo sulla temperatura più bassa possibile, quindi riportare il termostato in modalità normale.
Milioni di persone adorano i cartoni animati, ma solo pochi sanno cosa unisce l'animazione e un normale frigorifero domestico. Naturalmente, con l'aiuto di quest'ultimo puoi rinfrescare qualsiasi bevanda e berla con piacere mentre guardi un film d'animazione. E solo i creatori di animazione mettono nel congelatore le figure di plastilina dei futuri personaggi in modo che non si sciolgano a causa delle alte temperature e, probabilmente, dell'ardente amore dei fan. Dopotutto, sono queste figure tridimensionali e plastiche che dovrebbero aiutare i fumettisti a creare il loro prossimo capolavoro.
Ma questo è nell'industria cinematografica, e in vita reale Dalla temperatura del frigorifero non dipende il destino del personaggio dei cartoni animati, ma la sicurezza dei nostri prodotti. Le casalinghe lo sanno Per corretta conservazione la temperatura del cibo nel frigorifero dovrebbe essere diversa:
- Da +1 a +3 - per carne, pesce, uova.
- Da +2 a +4 - per salsicce e prodotti culinari.
- Da + 3 a + 5 - per zuppe e latticini.
Più complessa è la tecnica, più ampia è la scelta delle impostazioni e maggiore è la probabilità di commettere un errore. Ad esempio, Samsung o Bosch producono modelli con regolazione separata dei comparti frigorifero e congelatore. Nei dispositivi Gorenje è presente un solo regolatore e consente la selezione regime di temperatura dalla posizione “Min” a “Max”. Come viene regolata la temperatura nel frigorifero Atlant, a camera singola e doppia?
Diagramma di dove si trova il termoregolatore nel frigorifero Atlant
Istruzioni su come impostare la temperatura per un frigorifero a camera singola "Atlant"
Il produttore bielorusso realizza modelli affidabili e facili da usare con un'unica porta dietro la quale si trovano scaffali e un congelatore. U La temperatura si imposta ruotando il regolatore nelle posizioni da 1 a 7.
Per ottenere il regime di temperatura corretto, è sufficiente impostare il regolatore sul livello 3.
Se è necessario un raffreddamento potente a lungo termine, quando si imposta la temperatura è meglio selezionare un rischio con un parametro pari a 5 o più. Tuttavia, è importante ricordare che il compressore funzionerà in modalità avanzata senza spegnersi. Se, una volta raggiunto il grado di raffreddamento richiesto, il potere di congelamento non viene ridotto, potrebbe non funzionare.
Come regolare la temperatura nei frigoriferi Atlant a due camere
Come impostare correttamente la temperatura nel frigorifero Atlant Le camere separate degli scomparti principale e congelatore sono regolate da un regolatore con graduazione da 1 a 7. Inoltre, come nei modelli a camera singola, è abbastanza per operazione normale impostare la posizione da 2 a 4. In questo caso, la temperatura dello scomparto principale nell'intervallo da +1 a +5 è pienamente conforme agli standard di conservazione degli alimenti e nel congelatore scende a -18 gradi.
Regolazione della temperatura dei modelli Atlant con due compressori
Una soluzione ingegneristica interessante sono i frigoriferi con due compressori, uno dei quali serve il vano congelatore e l'altro il vano frigorifero. Questo design consente di mettere a punto ciascun motore e, se necessario, di spegnerne uno. La temperatura viene regolata da due regolatori come nei modelli precedenti. Per il funzionamento normale è sufficiente impostarli nelle posizioni da 3 a 5.
Serie New Wave con controllo elettronico
Questa serie di apparecchiature di refrigerazione è dotata dell'elettronica più moderna, compreso il controllo separato della temperatura e vari indicatori di funzionamento. Quando si accende il frigorifero, il pannello di controllo visualizza i parametri di funzionamento dei comparti congelatore e frigorifero. L'unità elettronica è inoltre dotata di un sistema di allarme che avvisa dell'apertura prolungata (oltre 1 minuto) della porta, di un sistema per lo spegnimento del frigorifero in caso di eccessivo calo di tensione (sotto 170) e aumento (oltre 260 volt).
Regolare la temperatura con questa scelta di funzioni è abbastanza semplice: Il pulsante di controllo della temperatura del congelatore si trova sul pannello di controllo a sinistra. La finestra adiacente a due posizioni riflette le impostazioni. La temperatura consigliata dal produttore è di circa -18 gradi.
Anche l'impostazione della temperatura del vano frigorifero non è difficile: il pulsante di selezione della temperatura si trova sul pannello di controllo a destra, vicino alla finestra di visualizzazione a posizione singola della camera principale del dispositivo. Premendo questo tasto si imposta la modalità consigliata dalle istruzioni. A che temperatura dovrebbe essere il frigorifero Atlant? Ottimale - nell'intervallo da +3 a +5 C.
Se si verifica un guasto nella modalità temperatura, ciò si rifletterà sul pannello Cosa fare se Atlant non si blocca?
Come qualsiasi dispositivo elettronico, Atlant non può essere acceso immediatamente dopo il trasporto. Prima dell'avviamento si consiglia di attendere dalle 8 alle 16 ore: in caso di ribaltamenti e vibrazioni, inevitabili durante il trasporto di un frigorifero, l'olio del compressore lascia la sua posto di lavoro. Trascorso il tempo richiesto, è possibile accendere il frigorifero e impostare la temperatura.
Dopo il primo avvio, il dispositivo aumenta la temperatura e entra in funzionamento normale per tutto il giorno.. Se dopo questo tempo la temperatura all'interno di una qualsiasi delle camere dell'unità di refrigerazione non corrisponde alla modalità specificata, sarà necessario contattare un centro di assistenza specializzato.
Per mantenere il cibo fresco, la temperatura nel frigorifero deve essere ottimale. Pertanto, sulle confezioni sono indicate raccomandazioni per la conservazione e sono previsti scomparti zone diverse. A che temperatura dovrebbero essere le camere? Consideriamo questo problema in dettaglio.
Temperatura normale nel vano frigorifero è +3-5°C. Norma per il congelatore: -18-24 gradi.
Quelli a camera singola hanno un congelatore o un frigorifero. Modelli combinati potrebbe avere un vano congelatore. È dotato di una porta, il clima al suo interno è controllato separatamente. Frigoriferi a doppia camera"Indesit", "Stinol", "Bosch" hanno camere separate.
Come avviene il raffreddamento:
- La scheda elettronica invia il segnale al compressore di accendersi.
- Il motore crea pressione, spingendo il refrigerante nel condensatore e quindi nell'evaporatore.
- Si raffredda nell'evaporatore.
- Se il frigorifero LG, Ariston, Electrolux è dotato del sistema No Frost, la ventola distribuisce l'aria fredda in tutta la camera.
- Una volta che il sistema ha raggiunto la temperatura di spegnimento, il compressore viene spento.
- Il timer funziona nell'evaporatore e avvia l'elemento riscaldante di sbrinamento.
- Le griglie vengono scongelate dal ghiaccio e l'umidità viene scaricata nello scarico. Quindi il ciclo si ripete.
Leggi in un articolo separato.
Intervallo di temperatura del frigorifero
Diamo un'occhiata alle medie. Possono differire in un modello o nell'altro: tutto dipende dalla distanza dell'area di conservazione dal congelatore.
Zona di freschezza
La temperatura abituale qui va da zero a +1 gradi.
Il vano è una manna dal cielo per la corretta conservazione di carne e pesce. Grazie a questo approccio, i pezzi non si deteriorano, pur mantenendosi qualità del gusto E aspetto. Maggiori dettagli alla pagina "».
Gli alimenti devono essere avvolti in pellicola o riposti in un contenitore. Puoi inserire nello scomparto freschezza:
- Prodotti a base di carne e pesce freschi.
- Prodotti semi-finiti.
- Salsiccia.
- Latticini.
- Verde.
- Frutta e verdura.
Per mantenere le condizioni ottimali è necessario:
- È bene chiudere la porta.
- Non posizionare cibi caldi.
- Non riempire la camera con cibo.
Ripiani centrali
Quali sono gli indicatori a questo livello? Massima: +6 gradi, minima: +3.
Potete fornire piatti già pronti: borscht, porridge, salse.
Contenitori per frutta e verdura
Sono in fondo, quindi le letture sono +8 gradi.
Importante! Quando si caricano gli alimenti, distribuirli correttamente per zone. Altrimenti, si deterioreranno rapidamente in condizioni inadeguate.
Mensole sulla porta
Questo posto è il più caldo: +5-10°C. Quando la porta viene aperta si crea un passaggio costante da un ambiente freddo a uno caldo. Pertanto, non è consigliabile posizionare uova e latticini sulla porta. È meglio mettere salse, oli, condimenti.
Indicazioni nel congelatore
Più Calore qui: -18°C. Minima: -24°C. Se è impostata la modalità “Super Freeze”, gli indicatori scendono a -30°C.
La modalità -30 gradi è adatta per il congelamento rapido di frutti di bosco, prodotti semilavorati e prodotti a base di carne.
Il cibo nel congelatore dura più a lungo, ma non deve mentire Più di un mese: perdono il gusto e le qualità nutrizionali.
Perché è necessario monitorare le letture nella telecamera? Per sapere quando alzare o abbassare la temperatura. La regolazione in un frigorifero domestico viene effettuata utilizzando un termostato o un pannello elettronico.
Qual è la temperatura di esercizio nei frigoriferi di varie marche?
Le istruzioni per ciascun dispositivo indicano indicatori ideali.
- "Indesito". Vano frigorifero: +3-8°C. Congelamento: -18°C, durante il “Super Freezing” -24°C.
- "SAMSUNG". Intervallo principale: +3-7°C, la zona di freschezza supporta da -1 a +3 gradi. Il congelamento viene effettuato a -18-25°C.
- Le prestazioni di Bosch sono le stesse di Samsung.
- Il funzionamento corretto di Liebherr è possibile a +8°C in raffreddamento e a -25°C in congelamento.
Per impostare correttamente la modalità operativa, è necessario tenere conto delle raccomandazioni del produttore e prestare attenzione. Ciò influisce direttamente sulla durata.
Come determinare e impostare gli indicatori necessari
Se decidi di scoprire le letture della temperatura nel reparto, significa:
- Non sei sicuro del corretto funzionamento del dispositivo (è necessario diminuire o aumentare i valori).
- Vuoi verificarne la funzionalità.
- Vuoi misurare la temperatura e assicurarti di non aver commesso errori durante l'aggiunta del cibo.
Forse il frigorifero si è conservato male e il cibo si deteriora più velocemente.
La misurazione è la stessa per tutti i marchi: Biryusa, Atlant, Ariston e altri.
- Prendi un normale termometro (da -20°C a +30°C).
- Posizionalo sullo scaffale (dove il cibo va a male).
- Lasciare agire per 12 ore.
Se le misurazioni vengono effettuate nel congelatore, non immergere il termometro nell'acqua, altrimenti si deteriorerà.
Hai problemi a mantenere la temperatura, non è normale? L'impostazione dei valori non è difficile.
La luce sul pannello lampeggia dopo aver caricato i prodotti? Ciò significa che l'apparecchiatura non ha ancora raggiunto la temperatura desiderata. Non appena ciò accade (dopo 20-30 minuti), l'indicazione si spegne.
Per modelli elettromeccanici il controllo si effettua ruotando il regolatore: posizionarlo su valore desiderato. Alcuni utenti commettono l'errore di abbassare le letture durante la stagione calda. Ciò porta ad una rapida usura del motore del compressore poiché pompa a freddo senza fermarsi.
I modelli moderni sono dotati di un pannello elettronico. Le regolazioni vengono effettuate premendo i pulsanti o toccando il sensore. Il display mostra tutte le impostazioni. Il sensore di temperatura informa la scheda quando è stato raggiunto il valore impostato.
Guarda un video sul funzionamento del frigorifero Atlant:
Ora sai come gestire correttamente l'attrezzatura e quali regole operative seguire.
Con l'avvento dei frigoriferi, le attrezzature sono diventate indispensabili in produzione e in casa. È quasi impossibile fare a meno di questo dispositivo, poiché preserva la freschezza di molti prodotti. Devi solo regolare adeguatamente la temperatura, che dovrebbe essere bassa.
Il dispositivo sarà utile quando la modalità operativa è normale. Ma l'attrezzatura di ciascun produttore può differire in termini di prestazioni. Tuttavia, esistono degli standard in base ai quali è installato nel congelatore.
Perché gli indicatori sono diversi ovunque?
Di norme tecniche L'apparecchiatura dispone di standard di temperatura applicati da tutti i produttori. Si scopre che il consumatore può impostare autonomamente le modalità, ma solo entro parametri ragionevoli. Ovunque c'è un minimo e un massimo entro il quale il regolatore non funziona. Quale sarà la temperatura nel frigorifero e nel congelatore è determinata dalla marca dell'attrezzatura.
Perché è necessario? Ciò è dovuto al fatto che ogni prodotto ha la propria temperatura alla quale sarà fresco un lungo periodo. In questo caso, il regime non dovrebbe essere violato. Ogni prodotto ha la sua atmosfera adatta, quindi la temperatura nel frigorifero e nel congelatore è diversa ovunque. A titolo di esempio possiamo prendere i seguenti prodotti:
- latte: da +2 a +6 gradi;
- uova: da +2 a +4;
- verdure: da +4 a +6;
- pesce: da -4 a -8;
- carne: da +1 a +3.
Ogni prodotto ha le sue caratteristiche e la sua temperatura di conservazione. Questo lo manterrà fresco per molto tempo. I produttori equipaggiano i frigoriferi con vari reparti, ognuno dei quali ha la propria modalità.
Temperatura del congelatore
Qual è la temperatura nel congelatore? frigorifero domestico Forse? A seconda del tipo di attrezzatura, questo indicatore va da -6 a -25 gradi. Questo è il motivo per cui nel reparto vengono collocati i prodotti per la conservazione a lungo termine. Temperatura minima Nel frigorifero/congelatore viene utilizzato per il congelamento. Indicatore ottimaleè entro -18 gradi, quindi è praticamente installato dai produttori.
La temperatura impostata nel frigorifero/congelatore dipende da cosa ci sarà. Non è difficile individuare l’indicatore più basso possibile. Quasi tutte le apparecchiature hanno fiocchi di neve o stelle sul pannello del regolatore, con l'aiuto dei quali viene registrata la temperatura. Ciascuno di essi ha un indicatore di 6 gradi. Contando il numero di fiocchi di neve, puoi determinare quale potrebbe essere la temperatura.
Zona di freschezza
Questo reparto non è presente in tutti i frigoriferi; solitamente è presente nelle apparecchiature nuove. La zona freschezza si trova nella camera di raffreddamento. Lì la temperatura è impostata intorno allo zero, il che consente di rallentare lo sviluppo di microrganismi nei prodotti. Pertanto, durano molto più a lungo.
Esistono 2 tipi di zone di freschezza:
- scatola;
- una camera in cui c'è la propria temperatura e umidità.
Di solito non c'è più di +1 grado, motivo per cui il cibo non viene congelato, ma conservato immobili di pregio. Qui vengono messi pesce, carne, formaggio, salsiccia e latte. Questo reparto è destinato al raffreddamento delle bevande, ad eccezione della birra e del kvas, poiché vengono conservate ad alte temperature.
Altri dipartimenti
I ripiani superiori e la zona vicino alla zona freschezza hanno una temperatura compresa tra +2 e +4. Sono utilizzati per conservare uova, pasticcini, torte, semilavorati e latticini. Anche carne e pesce possono rimanervi, ma non più di 36 ore.
Lo scaffale medio ha un indicatore da +3 a +6. Viene utilizzato per zuppe, salse e piatti pronti. Lo scomparto inferiore è per le verdure. Lì è impostato da +6 a +8 gradi. Lo scomparto viene utilizzato per la conservazione a breve termine.
Tipi di regolazione dell'attrezzatura
Tutte le apparecchiature di refrigerazione dispongono di metodi di controllo. A seconda della marca, tali dispositivi possono essere suddivisi in:
- elettronico: acceso camera di refrigerazione presente Touchpad, che serve a impostare gli indicatori richiesti;
- meccanico: all'interno di ogni telecamera è presente una manopola di commutazione che viene ruotata per ottenere la modalità richiesta.
Se non sei sicuro di quale temperatura impostare nel frigorifero (congelatore), devi consultare queste informazioni nel passaporto dell'attrezzatura. Sono disponibili tutte le modalità necessarie per una marca specifica di attrezzatura.
Uso corretto del frigorifero
Una volta impostata la temperatura nel frigorifero (congelatore), non è necessario modificare nulla. Le modalità indicate nella documentazione dell'apparecchiatura sono supportate automaticamente. Se gli indicatori cambiano in modo indipendente, ciò indica un malfunzionamento dell'apparecchiatura. Per evitare che ciò accada, devi seguire regole semplici applicazioni dell'attrezzatura:
- I cibi caldi e caldi non devono essere collocati, devono raffreddarsi a temperatura ambiente;
- è necessario lavare regolarmente l'attrezzatura, in modo che i germi non crescano all'interno;
- prodotti dentro pacchetti aperti devono essere utilizzati più velocemente;
- dovresti prestare attenzione alla data di scadenza dei prodotti;
- è necessario chiudere ermeticamente le porte del dispositivo e controllare anche la qualità del sigillo che si trova attorno al perimetro delle porte;
- Non dovresti mettere molto cibo in una volta, poiché la circolazione dell'aria dovrebbe essere libera;
- Si consiglia di inserire nell'attrezzatura i prodotti confezionati, che li proteggeranno dagli odori sgradevoli e dall'essiccamento, o meglio ancora, utilizzare contenitori di plastica o vetro.
Seguire le regole per l'impostazione della temperatura eviterà il deterioramento degli alimenti. L'apparecchiatura funzionerà normalmente, il che ne garantirà il funzionamento a lungo termine.
La temperatura impostata del congelatore e delle camere di refrigerazione del frigorifero determina direttamente il periodo di conservazione dei vari prodotti, nonché la quantità in essi contenuta vitamine utili e microelementi. Oggi quando mangiare sanoè diventato tranquillo questione di attualità Per molti, le aziende manifatturiere stanno cercando di migliorare le proprie attrezzature, cercando di tenere conto di tutti i desideri dei consumatori, compresi quelli che sembravano impossibili solo 5 anni fa.
Riguarda sulle cosiddette "zone di freschezza" - scomparti separati nel frigorifero dove è possibile impostare la temperatura richiesta indipendentemente dalle altre zone. Tuttavia, tradizionalmente, con l'avvento di nuove funzionalità, sorgono nuovi problemi. In particolare, impostazioni errate della temperatura portano al rapido deterioramento degli alimenti, al verificarsi di odore sgradevole e crescita batterica.
Come impostare la temperatura ottimale nel frigorifero
Nella maggior parte dei modelli esistenti di frigoriferi di classe media, la regolazione della temperatura viene effettuata meccanicamente ruotando la leva corrispondente in una delle posizioni: "Max", "Medium" o "Min". I produttori consigliano di utilizzare posizioni estreme in rari casi eccezionali, ad esempio quando grandi quantità prodotti deperibili o viceversa se hai bisogno di conservare tutto caratteristiche benefiche e vitamine.
Il resto del tempo è meglio usarlo temperatura media, che va da +2 a +6 gradi – valore ottimale per la maggior parte dei casi. La temperatura esatta del frigorifero può essere trovata nelle istruzioni, ma non vi è alcuna garanzia che corrisponda a quella reale, poiché a seconda del carico di lavoro del dispositivo, del periodo dell'anno e della frequenza di apertura della porta, lo scambio di calore avviene diversamente.
Per determinare con precisione la temperatura non è sufficiente inserire semplicemente un termometro nella camera. Gli esperti consigliano di posizionare una pentola piena d'acqua sul ripiano centrale e di misurarne la temperatura il giorno dopo. In questo modo otterrai il risultato più accurato.
Zone di temperatura del frigorifero
Cominciamo con una situazione in cui è possibile impostare in modo indipendente temperature diverse in scomparti diversi. I frigoriferi con una o più zone di freschezza vengono regolati in fase di produzione e arrivano a casa vostra completamente pronti per l'uso. Tuttavia, non fa male ricontrollare la temperatura e impostarla secondo le raccomandazioni.
- La carne fresca deve essere conservata in frigorifero per non più di due giorni ad una temperatura compresa tra +1 e +3 °C.
- Da +3 a +6 °C le verdure possono mantenersi fresche e sane a lungo.
- Frutta come mele, pere, ecc. vengono conservati per diverse settimane a temperature comprese tra +5 e +8. Inoltre specie esotiche(banane, avocado, frutto della passione, ecc.) non necessitano affatto di refrigerazione, poiché perdono sia sostanze nutritive che gusto. Il loro intervallo di temperatura va da +15 a +20 °C.
- Uova, formaggi e latticini vari richiedono da +1 a +5 °C.
- I piatti pronti (zuppe, grano saraceno, riso, ecc.) devono essere conservati tra +3 e +5 °C.
Temperatura ottimale del congelatore
Questo valore dipende da quanto tempo si intende congelare il cibo. Per scopi industriali si consiglia di impostare la temperatura almeno su -30 °C. Per uso domestico Saranno sufficienti -20 °C, valore al quale la carne può essere conservata fino a sei mesi. A una temperatura compresa tra -8 e -12 °C la carne viene conservata per una settimana e mezza.
Quindi, dalle informazioni di cui sopra, vale la pena notare quanto segue: dipenderà dal regime di temperatura scelto
- durata di conservazione dei prodotti
- la loro qualità e il contenuto di vitamine e microelementi benefici
- frequenza di sbrinamento del frigorifero
- durata del frigorifero
La temperatura ideale adatta a tutti i tipi di prodotti è compresa tra +4 - +6 °C. Per le zone freschezza, il grado di raffreddamento viene selezionato in base ai prodotti che verranno collocati lì. Non deve essere inferiore a 0 °C, poiché il liquido si congela, ma non deve superare i +9 °C.