Studi scientifici confermano l'alto contenuto proteico della pianta, la presenza di vitamine (vitamine A, C, D ed E e del gruppo B) e di minerali (fino al 4%, ovvero più di quello dei cereali). L'amaranto è commestibile nella sua interezza, compresi i semi, le foglie e gli steli.
Le proprietà benefiche dell’amaranto sono ricche, per questo è in grado di influenzare diversi livelli dei processi vitali dell’organismo:
- La pianta dell'amaranto è composta per il 77% da acidi grassi (palmitico, oleico, linoleico, stearico). La predominanza dell'acido linoleico (la concentrazione raggiunge il 50%) aiuta l'organismo a sintetizzare le prostaglandine (regolazione della pressione sanguigna e stimolazione della muscolatura liscia).
- Gli aminoacidi che completano il valore nutrizionale della pianta superano quelli dei latticini (compreso il latte materno).
- Il tocoferolo (vitamina E) serve come mezzo per combattere i radicali liberi, ripristinare il metabolismo dei lipidi e stabilizzare la quantità di colesterolo con l'aiuto dei fitosteroli, contenuti anche nell'amaranto.
- Lo squalene (un componente presente nella pelle umana) è una sostanza antiossidante (concentrazione fino all'8%) che combatte efficacemente il cancro e guarisce infiammazioni e ferite della pelle.
- La pianta contiene una grande quantità di proteina lisina, che è una delle più importanti per l'organismo corpo umano.
- I fosfolipidi partecipano ai processi di costruzione delle cellule.
- L’olio di amaranto contiene il 70% di acido omega-6 insieme a lecitina e vitamina E.
Come viene utilizzato l'amaranto in medicina?
L'amaranto viene aggiunto attivamente farmaci e usato come olio commestibile. Il più comune indicazioni mediche per il suo utilizzo in scopi medicinali Sono:
- processi infiammatori e malattie dell'area genito-urinaria;
- anemia, ipertensione, aterosclerosi, angina pectoris, abbassamento dei livelli di colesterolo;
- diabete;
- malattie della pelle (psoriasi) e ustioni, ringiovanimento della pelle;
- agente di guarigione delle ferite;
- malattie del cavo orale (stomatite, parodontite);
- perdita generale di forza e carenza vitaminica;
- malattie dello stomaco e dell'intestino (ulcere e coliche);
- emorroidi;
- pulire il corpo dai radionuclidi e dai sali e metalli nocivi;
- immunomodulatore;
- come componente nel trattamento dei tumori maligni (riassorbimento) e delle radiazioni.
Benefici dell'olio di amaranto
Sotto forma di olio, la pianta di amaranto contiene l'8% di oli grassi e ha un sapore simile alla nocciola. L'uso dell'amaranto prevede una quantità giornaliera di 1-3 cucchiaini da tè 30 minuti prima dei pasti. Puoi aggiungere olio alle insalate e ai primi piatti. Può essere utilizzato anche esternamente (per ferite e per migliorare l'elasticità della pelle).
Olio di amaranto
L'olio vegetale contiene vitamina E in una forma speciale (tocotrienolo), che ha elevate proprietà antiossidanti (50 volte più della normale vitamina E) e consente al corpo di evitare il sovradosaggio (ipervitaminosi).
Sotto forma di olio, la pianta di amaranto è particolarmente efficace come stimolante immunitario, abbassa il colesterolo e combatte i tumori. Lo squalene, di cui fa parte, favorisce un rapido ripristino della pelle in caso di ulcere ed eczemi. Ulteriori usi dell'olio di amaranto includono il trattamento del fegato, problemi ginecologici, tubercolosi e chemioterapia.
Il costo dell'olio di amaranto è elevato, ma può essere preparato in casa. Per la base prendere 1 kg di semi di piante, che vengono leggermente fritti in padella e schiacciati con un macinacaffè. I semi schiacciati vengono versati in 1,5 litri di olio d'oliva di alta qualità (prima spremitura a freddo) e mescolati, agitando. Il contenitore ermeticamente chiuso viene nascosto in un luogo buio per 3 settimane, agitando quotidianamente il contenuto.
Dopo la data di scadenza, la miscela risultante viene filtrata attraverso una garza (5 strati) e si ottiene l'olio fatto in casa già pronto.
L'uso delle piante nei metodi di trattamento popolari
Fiore di amaranto
Molteplici ricette popolari Si consiglia di utilizzare la pianta per eliminare malattie fungine e cicatrici, curare l'eczema e l'herpes e anche nella lotta contro l'acne. Amaranto dentro medicina popolare consumato sotto forma di infusi (uso interno ed esterno) e di succhi e per realizzare decotti.
Le proprietà benefiche dell'amaranto permettono di utilizzare la pianta anche in forma germogliata, che aiuta a migliorare la pulizia dell'organismo e i processi metabolici.
Di seguito sono riportati alcuni esempi che descrivono l'utilizzo dell'amaranto in casa sotto forma di tinture e decotti per risolvere problemi di salute:
Succo di amaranto.
Il succo (preparato tramite spremiagrumi) in rapporto da 1 a 5 è utile per sciacquare la gola e la bocca in caso di mal di gola, processi infiammatori delle mucose e tonsillite. Per scopi generali, il succo di amaranto viene diluito con panna e bevuto tre volte al giorno nella quantità di un cucchiaio.
Decotto.
Un decotto rinforzante generale viene preparato da 2 cucchiai. l. foglie essiccate di amaranto (tritate), infiorescenze e aggiunta di radici, che vengono versate con 2 tazze di acqua bollente. Il brodo viene fatto bollire per 15 minuti a fuoco basso. Dopo il raffreddamento, il decotto di amaranto viene filtrato. 30 minuti prima della colazione (pranzo o cena), bere mezzo bicchiere di amaranto tre volte.
Infuso a freddo.
Si mettono le infiorescenze e le foglie secche acqua fredda in un rapporto di 1 a 10 e lasciare agire per 20 minuti. Successivamente l'infuso di amaranto viene filtrato e bevuto mezzo bicchiere prima dei pasti. Consigliamo questa ricetta per malattie dello stomaco, problemi intestinali e disturbi digestivi.
Infuso di amaranto fresco.
Le foglie tritate della pianta (circa 20 grammi) vengono poste in acqua bollente (circa 200 ml) e fatte bollire a bagnomaria per mezz'ora. Dopo il raffreddamento, l'infuso di amaranto filtrato viene assunto prima dei pasti, un terzo della capacità del bicchiere 2-3 volte in un giorno.
Per trattare il sistema genito-urinario, le foglie fresche (3 cucchiai) vengono poste in 1 litro di acqua bollente. L'infuso di amaranto si prepara 6 ore prima e si usa internamente, un bicchiere al giorno, prima di coricarsi.
Infusione esterna (per bagno).
Infiorescenze e foglie (fino a 400 grammi) vengono versate con acqua bollente (fino a 2 litri) e fatte bollire in un contenitore ermeticamente chiuso per 15 minuti. Dopo il raffreddamento, filtrare e aggiungere all'acqua del bagno.
Chi non dovrebbe usare l'amaranto?
L'amaranto non provoca danni se usato una volta o consumato in piccole quantità (sotto forma di olio, farina, erbe aromatiche). L'uso della pianta per scopi medicinali a lungo termine presenta dei limiti.
Nonostante caratteristiche benefiche, l'amaranto non è adatto a persone che soffrono di colelitiasi o urolitiasi, pancreatite acuta o colecistite, nonché a coloro che hanno un'intolleranza individuale alla pianta. Se soffri di malattie, non dovresti prescrivere farmaci contenenti amaranto o usarli senza la previa raccomandazione di un medico.
L'autoprescrizione di farmaci o tinture contenenti amaranto può aggravare le malattie croniche e peggiorare il funzionamento degli organi malsani.
Amaranto - proprietà benefiche, applicazione
amaranto- è una pianta annuale, monoica, che raggiunge i 2-3 metri di altezza, ha uno spessore del fusto di 8-10 centimetri e un peso della pianta da 3-5 a 30 kg.
Le foglie sono grandi, oblungo-ellittiche con lunghi piccioli, cuneiformi alla base, appuntiti verso l'apice.
L'infiorescenza è una pannocchia rigogliosa, lunga 1,5 metri forme diverse, densità. I semi sono piccoli, bianchi, marroni, rosa, neri, lucenti. La pannocchia contiene fino a 0,5 kg di semi.
Nel mondo esistono circa 90 specie di piante, la maggior parte delle quali cresce nelle aree subtropicali e tropicali.
Ci sono 2 specie comuni nel nostro paese: l'amaranto verde, come un'erbaccia dannosa, e l'amaranto rosso coltivato, utilizzato come coltura foraggera e di semi oleosi e in alcuni luoghi come coltura ornamentale.
Composizione chimica E effetto terapeutico
L'amaranto contiene la presenza di lisina, l'amminoacido essenziale più importante per l'organismo umano, che lo rende prezioso, soprattutto perché non si trova in altre piante. Ricco anche di proteine, fosforo, ferro, fitosteroli, potassio, fosfolipidi, vitamine D, B1, B2, E.
La pianta è particolarmente preziosa per il suo alto contenuto di squalene, raro ma necessario per l'uomo, che aumenta significativamente la forza del sistema immunitario, nonché per le proprietà fondamentali dello squalene - un potente effetto antiossidante e antitumorale.
La causa dei tumori è un eccesso di ossidanti, che provoca una mancanza di ossigeno e la morte cellulare, e lo squalene ha la capacità di catturare l'ossigeno, fornendolo a tutti i tessuti del corpo.
È molto vantaggioso consumare l'amaranto fresco; per questo, solo le foglie superiori (sono tenere e più sature di vitamine CON) aggiungere ad un'insalata normale con prezzemolo, aneto, basilico, cipolle verdi e aggiungilo anche alle zuppe.
Le foglie secche e le pannocchie possono essere utilizzate per preparare gustose birre, ma la cosa principale è tè curativo, che può essere bevuto durante il giorno e ha un effetto ringiovanente se consumato sistematicamente. I chicchi possono essere aggiunti ai prodotti da forno (hanno un gradevole sapore di nocciola), alle salse o preparati dopo averli macinati in un macinacaffè.
Quando metti sott'aceto i cetrioli in un barattolo o in un barile, puoi aggiungere i gambi della pianta, questo conferisce ai cetrioli una piacevole "croccantezza", e quando metti sott'aceto l'amaranto stesso, dovresti sceglierlo con un gambo non troppo maturo.
Grazie ad una combinazione equilibrata di sostanze vegetali benefiche, normalizzano il sistema ormonale, migliorano il metabolismo, eliminano gli effetti collaterali dopo l'uso di farmaci o altri metodi terapeutici, migliorano la funzionalità epatica e renale, riducono la manifestazione di tossicosi, normalizzano l'urina e l'emocromo , e hanno un effetto benefico sul rivestimento dello stomaco e dell'intestino , ripristinano il funzionamento delle cellule e dell'epitelio, sopprimono i microrganismi patogeni. Includere i germogli nella dieta quotidiana è un elemento necessario immagine sana vita umana.
Ricette
¦ 1 cucchiaio. cucchiaio foglie fresche Preparare l'amaranto con 1 tazza di acqua bollente, lasciare agire per 30 minuti, filtrare. Prendi 0,5 tazze con l'aggiunta di miele 3-4 volte al giorno per forti dolori allo stomaco.
¦ Lavare le foglie fresche, tritarle finemente, passarle in uno spremiagrumi e unirle alla panna. Bevi 1 cucchiaio. cucchiaio 3 volte al giorno prima dei pasti per dolori al fegato, gastrite, diabete.
¦ Succo fresco diluire con acqua in rapporto 1:5. Utilizzare come gargarismi per gola e bocca in caso di mal di gola e tonsillite.
¦ Assumere 1/3 bicchiere di infuso 3-4 volte al giorno prima dei pasti in caso di anemia, cistite, pielonefrite, tumori benigni e maligni. Il corso del trattamento dura 3 settimane, una pausa di 7 giorni e ripetizione.
¦ Olio di amaranto: macinare bene i semi maturi in un mortaio, mescolare con olio vegetale in un rapporto di 1:3, scaldare a una temperatura di 60 gradi e lasciare per una notte in un thermos, filtrare, spremere le materie prime e aggiungere polvere di semi freschi. Da tenere in frigorifero. Prendi 1-2 cucchiaini per via orale 3 volte al giorno 30 minuti prima dei pasti. Un ciclo di trattamento richiede 250 g di olio. Se necessario, ripetere una volta ogni 3 mesi. Utilizzato per le sindromi della menopausa, l'aterosclerosi, le ulcere gastriche e il colesterolo alto nel sangue.
Controindicazioni: intolleranza individuale, colecistite, pancreatite, urolitiasi e colelitiasi. In alcuni casi di consumo di olio, nei primi giorni possono verificarsi nausea e vertigini, poiché sono causati dalla saturazione attiva del corpo con ossigeno.
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Proprietà utili dell'amaranto
Composizione e presenza dei nutrienti
- vitamine – A (beta-carotene), B1 (tiamina), B2 (riboflavina), niacina (vitamina PP o vitamina B3), B5 (acido pantotenico), B6 (piridossina), B9 ( acido folico), C (acido ascorbico), E (tocoferolo), B4 (colina);
- macroelementi – potassio, calcio, magnesio, sodio, fosforo;
- microelementi – ferro, manganese, rame, selenio, zinco.
I chicchi di amaranto sono di particolare pregio in quanto contengono il 20-23% di proteine con un elevato rapporto di lisina, acidi grassi polinsaturi, amido, steroli e flavonoidi.
Un componente unico dell'amaranto è lo squalene, che può “catturare” l'ossigeno e saturare con esso tessuti e organi. Essendo un potente immunostimolante, è in grado di penetrare nella pelle e quindi influenzare l'intero organismo.
Applicazione dell'amaranto
In molti paesi del mondo (Sud America, Cina, India, Pakistan) l'amaranto viene utilizzato come ortaggio, coltura di cereali, medicina e pianta foraggera. I rappresentanti delle Nazioni Unite prevedono che questa pianta diventerà una delle colture di grano più comuni al mondo nel 21° secolo. Poiché non richiede condizioni di crescita speciali, ha un valore nutrizionale aumentato e alto livello produttività.
In cucina, i chicchi di amaranto, che hanno l'aroma e il sapore di una noce, vengono utilizzati per preparare bevande, dolciumi e prodotti a base di farina. Giovani germogli e foglie vengono aggiunti ad insalate, contorni, piatti di pesce, sbollentati, fritti, al vapore.
Uso dell'amaranto in medicina
I chicchi di amaranto, una volta germogliati, potenziano le loro proprietà rinforzanti generali per l'organismo umano, motivo per cui trovano largo impiego anche in cucina. medicinali. Nella medicina cinese, l'olio di semi di amaranto è rimedio provato contro l'invecchiamento, nella lotta contro i tumori durante la radioterapia, nella guarigione delle ferite e nel ripristino dei tessuti danneggiati organi interni e pelle.
L'amaranto ha un effetto rinforzante generale sul sistema cardiovascolare, migliora l'immunità quando raffreddori, normalizza il funzionamento del sistema nervoso centrale, mantiene la salute della pelle e cattura i radicali liberi.
IN medicina moderna l'amaranto è utilizzato anche nel trattamento di emorroidi, infiammazioni del sistema genito-urinario, carenza vitaminica, anemia, diabete, perdita di forza, nevrosi, obesità, ustioni, parodontite, stomatite, ulcere duodenali e gastriche, aterosclerosi.
Utilizzare in cosmetologia
In cosmetologia viene utilizzato l'olio di amaranto (estratto dai semi mediante spremitura a freddo) e l'estrazione dell'olio da steli, foglie e fiori di amaranto.
L'8% di squalene nell'olio di amaranto lo rende un agente di recupero unico. pelle proprio come lo squalene è uno dei componenti principali della pelle umana. Svolge numerose funzioni: previene la crescita e lo sviluppo delle cellule tumorali; fornisce protezione e idratazione alla pelle; “riempie” le cellule di ossigeno e “cattura” i radicali liberi; rallenta il processo di invecchiamento. Oltre allo squalene, l'olio di amaranto contiene la forma più attiva di vitamina E, che aiuta a prevenire l'invecchiamento precoce della pelle.
Creme, maschere e altri prodotti cosmetici a base di olio di amaranto aiutano a ripristinare e ringiovanire la pelle, ad aumentarne il tono, a nutrire e ammorbidire la pelle ruvida del viso. Forniscono inoltre una protezione antibatterica e migliorano la qualità del trattamento della psoriasi, dell'eczema, della neurodermite, della dermatite, delle dermatosi allergiche, delle ulcere trofiche e del virus dell'herpes.
Proprietà pericolose dell'amaranto
Si sconsiglia l'uso di amaranto e farmaci che lo contengono in caso di enteropatia celiaca, intolleranza individuale al prodotto, colecistite, pancreatite, colelitiasi e urolitiasi.
"La nostra risposta alla siccità", "pianta del 21° secolo", "fiore che non appassisce": questi sono gli epiteti con cui gli autori di questo video chiamano l'amaranto. I veri dottori in scienze agrarie parlano chiaramente delle peculiarità della sua crescita nel nostro clima, delle sue proprietà e delle sue applicazioni. E anche sui vantaggi economici della coltivazione dell'amaranto, sulla sua "senza pretese" e sulle nuove specie.
Questa pianta brillante e prominente è chiamata sia coda di gatto che cresta di gallo. Ci sono le leggende più favolose su di esso: in esse è capace di prolungare la vita umana, il suo utilizzo fu proibito dallo stesso Pietro I e fu usato al posto del grano per cuocere il pane dagli Aztechi. In un modo o nell'altro, è noto che la Food Commission delle famose Nazioni Unite ha riconosciuto la pianta di amaranto per le sue proprietà curative e proprietà nutrizionali cultura del 21° secolo.
Proprietà utili dell'amaranto: la sua composizione
Gli antichi indiani chiamavano l'amaranto il “grano d'oro di Dio”: le proprietà benefiche di questa pianta furono confermate e ricerca scientifica anni recenti. Naturalmente, questo non li renderà sovrumani, non allungherà la vita a 300 anni (vale a dire, tali capacità gli sono state attribuite da molto tempo). Tuttavia, anche senza questo fiore unico può portare benefici inestimabili grazie alla sua composizione chimica.
1. Contiene molte proteine speciali la miglior qualità, che è ricco di lisina, l'amminoacido più prezioso per il corpo. A causa di questa sostanza, in Giappone il valore nutrizionale della cresta di gallo è paragonato alla carne di calamaro.
2. Non molto tempo fa si è scoperto che l'amaranto è una fonte di squalene, che non ha eguali nel contrastare i tumori del cancro. Inoltre, questa sostanza è un componente naturale della pelle umana, quindi il suo ruolo in dermatologia e cosmetologia è semplicemente inestimabile: nessuna infiammazione, suppurazione o ferita può resisterle.
3. I tocoferoli nella sua composizione ripristinano il metabolismo dei lipidi, normalizzano la quantità di colesterolo e combattono i radicali liberi.
4. I fitosteroli aiutano a rimuovere i tocoferoli colesterolo cattivo dal corpo.
5. I fosfolipidi sono materiali da costruzione per le cellule.
6. Retinolo, acido ascorbico, colecalciferolo (vitamina D), niacina, acido pantotenico, acido folico: tutte queste vitamine sono contenute anche nell'amaranto, ma in quantità minori. Tuttavia contribuiscono anche ai benefici di questa pianta per il corpo umano, garantendo il pieno funzionamento delle cellule.
7. Sodio, magnesio, potassio, fosforo, calcio e altri oligoelementi garantiscono il normale funzionamento di tutti i processi metabolici.
Tutta questa composizione unica fornisce l'amaranto proprietà medicinali, per il quale era così venerato nei tempi antichi e che sono così apprezzati dai medici e dai cosmetologi di oggi. Non resta che scoprire esattamente come e in quali casi applicarla pianta straordinaria, che tradotto dal greco significa “fiore che non appassisce”. Ma prima devi sapere lato posteriore medaglie: quanto è sicuro questo fiore per la salute?
Proprietà nocive della pianta: controindicazioni
La ricca composizione chimica dell'amaranto rende diffidenti i principianti che non l'hanno mai avuto a che fare prima. A piccole dosi, qualsiasi forma di consumo (verdure, cereali, farina, olio) sarà assolutamente innocua. Se ti prefiggi l’obiettivo di utilizzarlo regolarmente per migliorare la salute del tuo corpo, sarebbe una buona idea consultare prima uno specialista. È improbabile che sarà loro consentito utilizzarlo in quantità illimitate per le seguenti malattie:
- intolleranza individuale;
- colecistite;
- colelitiasi e urolitiasi.
In ognuno di questi casi, la shiritsa (così viene chiamata questa pianta in molte regioni della Russia) può diventare una componente dannosa della vostra dieta, causando un aggravamento del malattie croniche, indebolire il funzionamento degli organi problematici. Solo in assenza di controindicazioni l’amaranto può apportare i benefici che da esso ci si aspetta. Cosa possiamo sperare?
Segreti della coda del gatto nella medicina popolare
L'amaranto è stato a lungo utilizzato nella medicina popolare: le proprietà medicinali di questa pianta miracolosa sono contenute letteralmente in tutte le sue parti. Puoi mangiare verdure fresche (foglie) gradi alimentari, puoi bollirli. La farina di amaranto preparata dai cereali è un prodotto prezioso e delizioso che può essere facilmente sostituito proprietà nutrizionali grano. E questo fiore viene utilizzato anche per creare insoliti olio sano, che è arricchito al massimo con squalene. Tutto questo si può mangiare, perché l'amaranto:
- rafforza il sistema immunitario;
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Tutto su paesaggistica e progettazione del paesaggio. Consigli per la scelta materiale da piantare Per scivolo alpino, sistemazione di giardini rocciosi, prati, patii, muri di sostegno. scoprire fatti poco conosciuti dalla storia progettazione del paesaggio, conosci gli stili e le tendenze della progettazione del paesaggio, scarica programmi di progettazione o semplicemente leggi articoli utili sulla sistemazione e pianificazione del tuo sito. Amaranto, amaranto, shiritsa, shiritsa: il cibo degli dei e un altro passo verso la longevità! La pianta perfetta dell'antichità.Un po' di storia  L'amaranto è una coltura abbastanza antica, il cui raccolto i nostri antenati consideravano la principale fonte di longevità e vita sana. Ora la cultura è popolare nel continente americano. Ma requisiti moderni L'attenzione di tutti gli abitanti sani di mente del pianeta è stata ancora una volta riportata in vita da questa straordinaria pianta.
Gli Aztechi, gli Inca e i Maya consideravano l'amaranto il loro alimento base, insieme al mais e ai fagioli. In effetti, la scelta dell'amaranto come una delle colture di grano più importanti delle Americhe esisteva già prima che i colonialisti spagnoli conquistassero il continente, tuttavia la sua ulteriore coltivazione era vietata. Molto più tardi, l'amaranto fu introdotto come pianta ornamentale in Europa nel XVI secolo. Nel mondo esistono ancora diverse varietà di amaranto fin dal XVII secolo. Anche in India, Cina e condizioni difficili Himalaya, la pianta è diventata un'importante coltura di cereali o ortaggi. Attualmente, l'amaranto viene coltivato e coltivato con successo negli Stati Uniti, Sud America, Cina, India e Russia. La Repubblica Ceca è uno dei produttori più seri d'Europa - circa 250 ettari. Caratteristiche e capacità biologiche
Amaranto - pianta annuale. A seconda della varietà, le foglie di amaranto variano per forma, dimensione e colore (verde, rosso, viola). Pianta matura può raggiungere i 3 M. La sua base può talvolta ramificarsi come una liana e terminare con un'infiorescenza ramificata sotto forma di pannocchie luminose. L'unità base dell'infiorescenza è chiamata glomerulo. Il seme ha una forma biconvessa - 1-2 mm.
Una caratteristica fantastica della pianta, per la quale la pianta viene valutata in modo particolarmente positivo, è l'insolita composizione chimica del seme, che non contiene glutine. Inoltre, l'amaranto è una coltura molto interessante in termini di elevato potenziale produttivo. Cresce intensamente, la fotosintesi avviene in modo rapido ed efficiente, la pianta non soffre di malattie gravi ed è tollerante a varie condizioni e cambiamenti di emergenza. Qualità del grano e utilizzo I semi di amaranto hanno un alto contenuto di proteine, aminoacidi essenziali e minerali benefici. Tutte le composizioni rientrano tipicamente nei seguenti intervalli: 14-19% di proteine, 5-8% di lipidi, 62-69% di amido, 2-3% di carboidrati totali e 4-5% di fibre. La composizione del seme è paragonabile alla composizione del seme d'avena. Il bioaccumulo delle proteine raggiunge il 78%. Il seme non contiene glutine, che causa la celiachia nelle persone sensibili a questa malattia. A differenza dei cereali, l’amaranto ha un maggior contenuto di aminoacidi, principalmente lisina, metionina e cisteina. L'amido è il componente principale dei carboidrati vegetali e i granuli di amido sono piccoli e facilmente scomposti dalle alfa-amilasi. L'amido di amaranto è molto stabile al congelamento e molto resistente alle sollecitazioni meccaniche. Il contenuto lipidico dell'amaranto varia dal 5 all'8%. La maggior parte viene depositata nell'embrione sotto forma di acido linoleico, oleico e palmitico. Secondo il contenuto del seme, l'olio di amaranto ha una composizione simile al cotone o al mais, ma ha una digeribilità inferiore. L'olio di amaranto contiene circa l'8% di squalene, un precursore di uno sterolo utilizzato in medicina e nell'industria cosmetica.
È assolutamente chiaro che il contenuto di sostanze utili dipende direttamente dalle varietà e dalle condizioni di crescita. Tuttavia, la quantità di calcio e magnesio è molto più elevata che in altri cereali. I semi sono una potente fonte principalmente di acido ascorbico e vitamine del complesso B e di antiossidanti alfa e beta tocoferolo. Giardino – piacere e beneficio Come pianta da fiore ornamentale, la lucertola o l'amaranto è bella e unica, molto originale e clima temperato sono semi propri. Le spazzole luminose attirano sempre l'attenzione di una persona e ravvivano qualsiasi aiuola o prato. La pianta è molto selettiva, accoglie api e bombi, respinge zanzare e tafani. Delizierà tutti i giardinieri dilettanti con le sue proprietà benefiche di foglie, fiori colorati e la bellezza forte e sana di una pianta antica. |
L'amaranto è conosciuto anche come amaranto. Ci sono 17 specie trovate in Russia di questa pianta. L'amaranto ha proprietà curative davvero miracolose che favoriscono la guarigione da molte malattie.
Descrizione
Pianta annuale della famiglia degli amaranto. La pianta può raggiungere un'altezza di 3 metri, con uno spessore del fusto di circa 10 cm.Le foglie della pianta dell'amaranto sono piuttosto grandi, di forma oblunga, con lunghi piccioli, cuneiformi alla base, appuntiti verso l'apice. L'infiorescenza è come una pannocchia rigogliosa. La sua lunghezza può raggiungere 1,5 metri e possono avere densità e forme diverse. L'amaranto ha semi piccoli. Colore del seme: rosa, bianco, marrone, nero. Un'infiorescenza contiene circa 0,5 kg di semi. La pianta ha un numero di foglie molto elevato, circa 1000.
Diffondere
La pianta è originaria dell'America meridionale e centrale. Oggi l'amaranto viene coltivato non solo in America, ma anche in Europa, Africa, Asia e Russia. Gli allevatori sviluppano varietà vegetali in modo tale da adattarle a determinate condizioni climatiche.
Raccolta e preparazione
L'amaranto fiorisce a giugno, periodo in cui vengono raccolte le piante. L'amaranto va tagliato con attenzione senza danneggiare le infiorescenze e le foglie.
L'amaranto può essere conservato per non più di 2 anni. Una pianta che ha raggiunto un'altezza di 20 cm è adatta per l'essiccazione, le foglie vengono essiccate all'aperto, nell'ombra.
Applicazione
L'amaranto è usato come condimento, poiché i suoi semi contengono una grande quantità di aminoacidi e proteine utili per l'uomo. Le foglie della pianta vengono utilizzate anche a scopo alimentare, poiché non ne contengono di meno elementi utili. Vengono aggiunti alle insalate, alle zuppe e ai contorni. Le foglie vengono utilizzate anche per ottenere massa proteica utilizzata come nutrimento proteico.
Nella medicina popolare l’amaranto viene utilizzato nelle seguenti forme:
- decotto;
- infusione fredda;
- infuso caldo;
- Succo fresco;
- foglie tritate e ammorbidite;
- infusi per il bagno;
- estratto e olio.
Ricette
Decotto di erba di amaranto: foglie, fiori o radici dell'erba schiacciati - 2 cucchiai, versare 2 tazze di acqua bollente. Cuocere per 15 minuti in un bagno di vapore. Fresco, espresso. Prendi 0,5 tazze 30 minuti prima dei pasti.
Per le malattie gastrointestinali si beve un infuso freddo: l'amaranto essiccato (fiori o foglie) viene versato con acqua fredda (non ghiacciata) in un rapporto da 1 a 10. Infondere per 15-20 minuti. Esprimere. Prendi 0,5 tazze prima dei pasti.
Un infuso caldo di erba di amaranto viene preparato come segue: 4 cucchiai. le foglie fresche vengono tagliate, versare un bicchiere di acqua bollente. Lasciare agire per circa 30 minuti. Raffreddare leggermente e filtrare. Prendi 0,5 tazze più volte al giorno, prima dei pasti.
Un infuso per il bagno sarà efficace per varie infiammazioni della pelle. Si prepara secondo la seguente ricetta: 300 grammi di foglie e fiori vengono versati con 2 litri di acqua bollente. Cuocere per 15 – 20 minuti. Raffreddare leggermente e filtrare. Il decotto viene aggiunto all'acqua del bagno, che viene assunta per 30 minuti.
Il succo fresco viene utilizzato per sciacquarsi la bocca: in caso di mal di gola, infiammazioni delle mucose, tonsilliti. Il succo viene diluito con acqua nel rapporto: 1 a 5.
Olio di amaranto
L'olio di amaranto (estratto oleoso) viene utilizzato nel trattamento di:
- tratto gastrointestinale;
- del sistema cardiovascolare;
- malattie oncologiche;
- rene;
- fegato;
- diabete;
- osteoporosi;
- aterosclerosi.
Puoi preparare tu stesso l'olio dalla pianta di amaranto come segue: macina accuratamente i semi in un mortaio. Mischiato con olio d'oliva, 1 a 1, versare in un contenitore di vetro, mettere in infusione in un luogo buio e fresco, agitando di tanto in tanto. Dopo 1,5 mesi l'estratto è pronto e può essere utilizzato e conservato in frigorifero. Il contenitore deve essere sempre chiuso in modo che l'olio di amaranto non perda le sue proprietà.
Applicazione nei cosmetici
Il succo della pianta di amaranto viene utilizzato per realizzare cosmetici fatti in casa:
- lozioni;
- maschere;
- comprime;
- brillantanti.
La lozione viene preparata secondo la seguente ricetta: versare 2-3 foglie con un bicchiere di acqua bollente, lasciare agire per 1,5 - 2 ore. Esprimere. Pulire aree problematiche pelle 2 volte al giorno.
Le maschere vengono preparate a seconda del tipo di pelle.
Per la pelle grassa: le verdure vengono macinate e mescolate con fiocchi d'avena. La miscela risultante viene applicata in uno strato sottile sul viso. Lasciare agire per 10 - 15 minuti, quindi risciacquare con acqua. La maschera ha l'unica controindicazione, che può essere determinato in modo indipendente. Se durante la procedura si avverte disagio, la maschera deve essere lavata via anticipatamente.
Per la pelle secca, utilizzare l'amaranto come maschera secondo la seguente ricetta: succo di erbe di amaranto nella quantità di 2 cucchiai. mescolato con tuorlo d'uovo crudo e 1 cucchiaino di panna acida. Puoi anche aggiungere olio di amaranto: un paio di gocce. La miscela viene accuratamente miscelata e applicata in uno strato sottile per 15 minuti. Le proprietà della maschera sono le seguenti: vitamine e altre sostanze benefiche penetrano nei pori della pelle, idratandola e ammorbidendola.
Gli impacchi vengono utilizzati per alleviare il gonfiore. Preparare un impacco secondo questa ricetta: macinare le verdure e mescolare con una piccola quantità latte caldo. La pasta viene applicata sulle aree gonfie del viso. Dopo 15 minuti, lavare.
Un risciacquo dalla pianta di amaranto viene utilizzato dopo aver lavato i capelli. Un decotto di erbe di amaranto ha un meraviglioso effetto condizionante sul cuoio capelluto. Ricetta decotto: 5 – 6 foglie si versano con un bicchiere di acqua bollente e si lasciano per 24 ore. Diluire con acqua: 1 a 1. Utilizzare più volte alla settimana.
Per stimolare attivamente la crescita dei capelli, utilizzare l'olio di amaranto massaggiandolo sul cuoio capelluto.
Restrizioni d'uso
L'amaranto è controindicato per le seguenti malattie:
- pancreatite;
- colelitiasi;
- malattia dell'urolitiasi;
- enteropatia da glutine;
- colecistite;
- intolleranza individuale.
Nome latino
Amaranto albus
Nomi popolari
Shchiritsa, zingara, barbabietola rossa, rosolia, amaranto
Nome della farmacia
Erba siberiana
Parte utilizzata
Orario di raccolta
luglio agosto
Descrizione
Annuale pianta erbacea altezza da 20 a 100 cm I fiori sono piccoli, bianco-verdastri, membranosi secchi, raccolti in palline, e poi in fitte infiorescenze a forma di spiga.
Diffondere
Cresce nei campi, ai margini delle foreste, lungo le strade, nei giardini come erbaccia e si trova spesso vicino alle case. Shchiritsa è una specie quasi cosmopolita. È distribuito in gran parte dell'Europa e dell'Asia e si trova nel Sud e nel Nord America.
Raccolta e preparazione
L'erba viene raccolta durante il periodo della fioritura ed essiccata sotto tettoie o in essiccatoi ad una temperatura di 40°C.
Crescente
Preferisce la luce moderatamente terreni fertili, cresce bene in luoghi caldi e soleggiati. Non necessita di concimazione se inizialmente si sono create condizioni adatte alla stessa. Propagato dai semi, che vengono pre-stratificati al freddo.
Applicazione
L'amaranto è utilizzato principalmente come agente emostatico. Quindi, in caso di sanguinamento mestruale eccessivo, viene prescritto un infuso di erbe. Per il sanguinamento emorroidario persistente vengono utilizzate lozioni di questa infusione. Per la diarrea sanguinolenta, l'infusione viene prescritta per via orale. È noto anche l'effetto antispasmodico e lassativo dell'agarico. Queste proprietà vengono utilizzate contro la stitichezza cronica e le coliche intestinali.
Ricette
Infuso: 3 cucchiai. con la parte superiore delle foglie secche di amaranto tritate, versare 1 litro di acqua bollente, lasciare in un luogo caldo per 3-4 ore, filtrare
Bevi da 1/3 a 1/2 cucchiaio. infusione 3-4 volte al giorno 20 minuti prima dei pasti dopo operazioni addominali, per condizioni asteniche, anemia, tumori benigni e maligni, cistite cronica e pielonefrite, per esacerbazione delle emorroidi. I cicli di trattamento durano tre settimane, con una pausa di sette giorni.
Tintura. Riempire il barattolo per due terzi con foglie secche tritate o sommità fiorite di amaranto e riempirlo fino all'orlo con la vodka. Infondere in un luogo caldo e buio. Bevi 1 cucchiaino. con 1/4 cucchiaio. acqua bollita 3-4 volte al giorno 15-20 minuti prima dei pasti in caso di enuresi adolescenziale, processi infiammatori del sistema genito-urinario, diminuzione pressione sanguigna, fragilità e sottopeso.
Olio di amaranto. I semi maturi vengono macinati accuratamente in un mortaio e mescolati con olio vegetale 1:3, riscaldati a 60 gradi e lasciati durante la notte in un thermos. Al mattino filtrare, spremere le materie prime e aggiungere allo stesso olio la polvere di semi freschi. Ripeti questa procedura 4-5 volte. La medicina finita viene conservata in bottiglie riempite fino in cima nel frigorifero. Bevi 1-2 cucchiaini. olio tre volte al giorno mezz'ora prima dei pasti per disturbi della menopausa negli uomini e nelle donne, aterosclerosi, livello elevato colesterolo nel sangue, ulcere gastriche e duodenali, colecistite, tumori maligni e dopo radioterapia. Per una portata sono necessari circa 250 g di olio. Se necessario, il trattamento viene ripetuto ogni tre mesi.
Insieme all'albicocca bianca si possono utilizzare anche specie affini: hanno proprietà simili.
L'amaranto era la coltura alimentare più importante tra gli Aztechi circa migliaia di anni fa.
La pianta annuale della ghianda comune è un'erbaccia che molti hanno incontrato nei giardini e nei campi, sui bordi delle strade. Non tutti lo sanno guaritori tradizionali Questa erba è considerata una pianta medicinale contenente molte sostanze benefiche necessarie per l'uomo.
Descrizione
Afide comune, barbabietola rossa, rosolia, amaranto: tutti questi sono i nomi della stessa pianta in cui vengono utilizzati diverse regioni il nostro Paese. E non è tutto: la pianta è conosciuta come velluto, cresta di gallo e axamite. Si riferisce a piccoli fiori rossi raccolti in infiorescenze: densi, spigato-panicolati, piuttosto lunghi. I fiori comuni della ghianda rimangono sulla pianta per diversi mesi.
Questo pianta antica, che cominciò ad essere coltivato in Sud America come coltura di grano. In Spagna lo consideravano un fiore spiriti maligni, ecco perché lì era proibito. La ghianda comune apparve in Europa nel XVI secolo e in Russia nel XIX secolo. In Svezia è stato addirittura istituito un ordine speciale per la shiritsa.
Si tratta di una pianta erbacea annuale con fusto alto e grosso, alto fino a un metro, con foglie oblungo-lanceolate, alterne, appuntite, ricoperte di macchie rosso porpora. La fioritura inizia in agosto piccoli fiori, che sono raccolti in infiorescenze a forma di spiga panicolata. L'afide comune fiorisce fino al gelo.
I semi della pianta sono piccoli granelli lucenti di colore nero. Oggi si conoscono circa un centinaio di specie di piante appartenenti a questa famiglia, che crescono in condizioni moderate regioni calde. La maggior parte di loro sono erbacce.
Alcuni tipi di agarico sono considerati colture alimentari preziose. Ritirato oggi varietà decorative che decorano appezzamenti di giardino in autunno. I fiori secchi di questa pianta evocano Bei ricordi sulla lunga estate Inverno freddo. Tradotto dal greco, l'amaranto è tradotto come "fiore che non appassisce". In condizioni naturali, l'amaranto può essere trovato in Cina e India.
Applicazione di shiritsa
In molti paesi del sud-est asiatico, dell'Europa e dell'Africa, l'agaricum è classificato come pianta foraggera e medicinale. I chicchi vengono utilizzati per produrre farina, dolciumi e bevande. Le foglie fresche e secche vengono fritte, cotte al vapore e in scatola. Nella cucina asiatica, l'erba agarica viene utilizzata come gustoso integratore vitaminico per insalate, pesce, carne. Nella cucina greca, i germogli di agarico vengono versati con olio d'oliva e succo di limone e utilizzato come contorno per piatti di pesce.
Nella medicina popolare vengono utilizzati come mezzo per rafforzare l'organismo. I guaritori cinesi usano l'olio dei semi di ghianda per curare i tumori e combattere l'invecchiamento. L'olio di Shchiritsa contiene elemento unico squalene (ne parleremo più dettagliatamente più avanti). Si consiglia di utilizzare i semi di ghianda comuni come additivi prodotti dietetici: prodotti da forno, cereali, dolciumi e
La farina di Ashiritsa ha valore biologico ed è fonte di calcio, magnesio, fosforo, vitamine C e PP. Non contiene glutine e può benissimo diventare la base della dieta dei pazienti celiaci, senza l'aggiunta di farina di frumento. In Russia questa pianta viene coltivata come pianta ornamentale e per l'alimentazione degli animali. Quando entra in un giardino o in un campo, l'erba di ghianda comune, una foto di cui puoi vedere in questo articolo, cresce rapidamente. È considerata un'erbaccia molto difficile da controllare.
Afide comune: proprietà benefiche
Nonostante il fatto che l'amaranto, o amaranto, sia una pianta infestante, e in precedenza veniva spesso utilizzata per nutrire il bestiame, col passare del tempo le persone notarono le sue proprietà benefiche e iniziarono a usarla per il trattamento. Ogni parte della ghianda comune ha una ricca composizione biologica e chimica:
- proteine, comprese albumine e globuline;
- grassi;
- fibra alimentare (fibra);
- carboidrati;
- forma tocotrienolo della vitamina E;
- carboidrati;
- squalene;
- amminoacido lisina;
- flavonoidi (rutina, quercetina e trefolina);
- fosfolipidi;
- acido ascorbico;
- vitamine del gruppo B;
- retinolo (vitamina A);
- niacina;
- pectine.
La pianta contiene grande quantità micro e macroelementi: calcio e potassio, manganese e magnesio, fluoro e sodio, zinco e ferro, rame e selenio. Le foglie e i semi della ghianda comune contengono olio grasso, saturo di acidi legati (oleico, stearico, linoleico, palmitico). Le radici contengono:
- amaranto;
- isoamarantino;
- isobetanina;
- betanina;
- alcaloidi.
Squalene
È particolarmente necessario soffermarsi su questa sostanza, che fa parte della pianta. Lo squalene è un idrocarburo triterpenico appartenente al gruppo dei carotenoidi. La sua particolarità è aiutare a saturare le cellule del corpo con l'ossigeno.
Prendendo parte attiva al metabolismo, lo squalene influisce sui livelli di colesterolo. Inoltre, ha proprietà antimicrobiche. Questa sostanza è spesso usata in cosmetologia. Le sue spiccate proprietà antietà vengono utilizzate nella produzione di cosmetici antietà.
Afide comune: proprietà medicinali
A causa della ricca composizione vitaminica e minerale e dell'alto valore energetico, guaritori e medici tradizionali medicina tradizionale utilizzarlo attivamente nella loro pratica pianta straordinaria. I preparati a base di esso sono indicati per il trattamento di:
- alcune malattie del sistema genito-urinario;
- enuresi notturna dei bambini;
- ripristino del corpo in caso di anemia, carenza vitaminica e perdita di forza;
- sensazioni dolorose da emorroidi;
- aterosclerosi;
- sovrappeso e obesità;
- diabete mellito, come misura preventiva;
- nevrosi.
Come avviene il recupero?
Decotti e infusi della pianta sono usati per trattare danni alla pelle, malattie dentali (malattia parodontale, stomatite) e per guarire le ulcere del sistema gastrointestinale. Shchiritsa stimola:
- saturazione di organi e tessuti con ossigeno;
- sistema immunitario per resistere ai virus;
- si impedisce la formazione e lo sviluppo delle cellule tumorali;
- purifica il sangue dalle infezioni;
- i metalli pesanti e le tossine vengono rimossi;
- l'acuità visiva migliora;
- il recupero da malattie gravi e dalla radioterapia è accelerato;
- vengono attivate le funzioni rigenerative.
Ricette a base di shiritsa
Le proprietà curative della ghianda comune vengono utilizzate in numerose preparazioni a base di questa pianta. Vi presenteremo alcuni di essi.
Decotto di radice
Per preparare questo rimedio avrete bisogno di quindici grammi di materia prima secca frantumata, che viene prodotta con acqua bollente (200 ml). Quindi viene posizionato il contenitore con l'erba bagnomaria e cuocere per trenta minuti. La miscela viene lasciata raffreddare per dieci minuti e filtrata. Prendi un terzo di bicchiere due volte al giorno.
Infuso di foglie
Venti grammi di foglie secche versano 250 ml di acqua bollita calda. Far bollire a bagnomaria per un quarto d'ora. Il prodotto deve essere infuso per quarantacinque minuti, dopodiché deve essere filtrato e la composizione può essere assunta in un terzo di bicchiere due volte al giorno.
Infuso di foglie (fresco)
Versare un cucchiaio (cucchiaio) di foglie di erbe tritate in 200 ml di acqua bollente. Avvolgere il contenitore e lasciare riposare il prodotto per circa quaranta minuti. Filtrare e prendere un quarto di tazza di miele con miele per il mal di stomaco acuto tre volte al giorno.
Olio di Shchiritsa
Questa sostanza, ottenuta dai cereali, è ricca di squalene. Contiene vitamina D, necessaria per la completa sintesi dell'ormone. Inoltre, è benefico per la pelle umana e ha molte proprietà medicinali. I semi di amaranto sono ricchi di vitamina E, il miglior antiossidante. L'olio dei chicchi di ashiritsa è superiore sotto tutti gli aspetti all'olio di olivello spinoso.
Decotto da bagno
Preparare l'erba secca tritata (400 g) con due litri di acqua bollente e cuocere a fuoco lento per altri quindici minuti a fuoco basso. Lasciare riposare il prodotto per mezz'ora e versarlo nella vasca. Questo bagno terapeutico è consigliato tre volte alla settimana per le malattie della pelle. La durata della procedura non è superiore a mezz'ora.
Tintura di vodka
Versare l'erba secca di ghianda (fiori e foglie) con la vodka e riporre in un luogo buio per due settimane. Filtrare e prendere un cucchiaino (cucchiaino) diluito in una piccola quantità di acqua prima dei pasti per le malattie del sistema genito-urinario.
succo di agarico
Per diabete, gastrite, dolore al fegato guaritori tradizionali Si consiglia di prendere il succo di shiritsa mescolato con panna acida e panna fatte in casa. Il succo viene preparato come segue. Il succo viene spremuto dalle foglie fresche dopo averle passate attraverso un tritacarne o averle macinate in un frullatore. Puoi usare uno spremiagrumi.
Il succo viene mescolato in rapporto 1:1 con la panna. Dovrebbe essere assunto tre volte al giorno con un cucchiaio (cucchiaio) dopo i pasti.
Trattamento dell'enuresi
Versare 250 ml di acqua bollente su un cucchiaio (cucchiaio) di infiorescenze di ghianda tritate insieme ai semi e mettere il contenitore a bagnomaria per venti minuti. Trascorso il tempo indicato, lasciare raffreddare completamente il prodotto. Poi filtrare e prendere un cucchiaio (cucchiaino) con 50 ml di acqua. Prendi tre volte al giorno trenta minuti prima dei pasti e prima di andare a dormire. Il corso del trattamento dura due settimane.
Miscela rigenerante
Questa è una composizione unica che rimuove le tossine e altre sostanze nocive dal corpo. Per prepararlo avrete bisogno di amaranto, erba di San Giovanni, Germogli di betulla e camomilla, un cucchiaio (cucchiaio). Preparare due cucchiai del composto con 500 ml di acqua bollente, lasciare fermentare il composto per tre ore e filtrare. La miscela viene assunta due volte al giorno, un bicchiere: al mattino a stomaco vuoto e alla sera aggiungendo un cucchiaino di miele (cucchiaino). L'infuso deve essere riscaldato prima dell'uso. L'uso ripetuto di questa miscela ringiovanente viene effettuato non prima di due anni dopo.
Controindicazioni
Come tutti piante medicinali, shiritsa ha restrizioni sull'assunzione di farmaci basati su di esso. Questi includono:
- colelitiasi;
- pancreatite;
- enteropatia da glutine;
- malattia dell'urolitiasi;
- intolleranza individuale;
- colecistite.
La pianta dell'amaranto ha un altro nome: amaranto. Si riferisce a colture annuali. E lui "è venuto" da noi dall'America: ci sono oltre 900 specie di questa pianta nel mondo, tra cui circa 80 varietà vengono utilizzate per vari scopi dalle persone.
L'amaranto cresce ovunque, ma la maggior parte cresce nelle zone subtropicali e tropicali.
Descrizione
Le piante di amaranto sono annuali e perenni, ma tutte le varietà hanno qualcosa in comune: i fusti sono eretti, ramificati e piuttosto robusti. Gli steli talvolta raggiungono un'altezza di 2,5-3 metri. E lo spessore degli steli può raggiungere i 10 cm.
Le sue foglie sono belle e hanno un aspetto ovoidale o allungato, e il loro colore è spesso verde o leggermente violaceo tinta verde, e si trovano alternativamente sugli steli. Esistono anche varietà di amaranto le cui foglie hanno sfumature rosso-violacee e hanno la forma di diamanti. C'è l'amaranto che è rosso-verde con punti gialli brillanti. I fiori di amaranto sono piccole infiorescenze complesse raccolte che pendono o stanno in piedi. I frutti hanno la forma di scatole rotonde. Il colore del fiore dell'amaranto può essere bianco, rosso porpora o bordeaux.
Alcune varietà
Più varietà famose amaranto: panicolato, caudato, con semi bianchi e rosso scuro. L'amaranto dalla coda o panicolato, triste o multicolore sembra più bello nelle aiuole e nei giardini anteriori.
Alcune varietà sono classificate come infestanti e sono molto difficili da coltivare negli orti e nelle aiuole.
Shchiritsa bianca cresce ovunque nei giardini, nei campi, vicino edifici residenziali, sui bordi. È un'erbaccia onnipresente in Europa e in alcune parti dell'Asia, ma cresce anche in luoghi del continente americano.
È una pianta erbacea, che talvolta raggiunge un'altezza di 1 M. Piccoli fiori biancastri sono raccolti in fitte infiorescenze dense che ricordano le spighette. La pianta è molto rustica e non necessita di cure né di annaffiature. È molto difficile da coltivare in giardino. Ha la proprietà di disperdere i semi da solo. E a volte ce ne sono fino a 600 su una pianta.
Ma esiste un'altra varietà: l'amaranto bianco ornamentale, leggermente diverso dall'erbaccia sopra descritta. Questa pianta sembra molto simile alla precedente, ma non è un'erbaccia. Si distingue dall'erbaccia per le pannocchie e leggermente per la forma delle foglie. Si distingue anche per l'assenza di alcaloidi nella sua composizione, nonché per la forma delle pannocchie. In questa varietà sembrano infiorescenze rosse, solo bianche.
Coltivare l'amaranto non è difficile; i semi dovrebbero essere piantati quando il terreno si riscalda fino a 13°C, cioè nella seconda metà di maggio. Cura speciale non richiesto. La pianta viene spesso seminata nelle dacie lungo le recinzioni.