Attualmente nei negozi puoi vedere quantità enorme vari elettrodomestici da cucina. A volte scegliere esattamente ciò di cui hai bisogno diventa un compito impossibile anche per la casalinga più esperta.
Il nostro articolo ti parlerà di un assistente di cucina come una doppia caldaia. Non sai ancora di cosa si tratta? Oppure ti stai chiedendo come scegliere una vaporiera? Bene, sei sicuramente nel posto giusto! Ti aiuteremo a non commettere errori e ad acquistare un'unità che ti delizierà per molti anni e risponderà a tutte le richieste e desideri.
Perché hai bisogno di un piroscafo?
Al giorno d’oggi, un numero enorme di persone presta maggiore attenzione al cibo che consuma. Questo è molto corretto. Come sapete, il cibo più sano è quello cotto a vapore. Con questo metodo di lavorazione vengono preservate tutte le sostanze utili, i minerali e le vitamine. Quando vengono fritti e bolliti, vengono distrutti e le persone finiscono per mangiare cibo “morto”. Per evitare che ciò accada, acquista una doppia caldaia.
Come unità cucinaÈ anche un ottimo aiuto in casa. Sterilizzare i piatti? Per favore! Scongelare il cibo? Nessun problema! Riscaldare cibi freddi? Facilmente! Vedi quante funzioni ha raccolto questo vero e proprio “tesoro da cucina”! Si scopre che puoi facilmente sostituire uno sterilizzatore e un forno a microonde con un unico dispositivo. Cos'altro c'è di buono in una doppia caldaia?
Non puoi cucinare non un piatto, ma tre contemporaneamente. E in porzioni tali da bastare per un'intera orda di ospiti. Un altro vantaggio è che a bagnomaria le tue delizie culinarie non bruceranno mai né diventeranno insipide. E ancora una cosa: per lavare questo miracolo, non è necessario compiere sforzi titanici, come, ad esempio, nel caso di una padella dopo la frittura. Se gli argomenti di cui sopra vi hanno convinto a correre domani in negozio per comprare qualcosa, non resta che scoprire come scegliere la vaporiera giusta. E' di questo che parleremo.
Quali piatti possono essere cucinati a bagnomaria?
Questa è un'unità universale in cui puoi cucinare quasi tutto! Pesce, carne, cereali e verdure: la "regina della cucina" può facilmente far fronte a tutta questa varietà. E se aggiungi condimenti al piatto, diventerà ancora più gustoso e aromatico. Un enorme vantaggio di una doppia caldaia è che i prodotti cotti al suo interno rimangono molto succosi e gustosi, mantengono il loro colore e l'aspetto appetitoso.
Allo stesso tempo, non è necessario essere costantemente “in servizio” in cucina. Solo questo è un motivo sufficiente per acquistarlo. E per rendere la cucina ancora più piacevole, ti diremo quale vaporiera scegliere. Recensioni di persone che, a causa della loro salute, sono costrette a mangiare solo prodotti dietetici, confermano che per questi scopi l'unità menzionata è semplicemente necessaria e ideale al 100%.
Struttura del dispositivo
Uno dei principali vantaggi di una doppia caldaia è la sua semplicità. Non ci sono dispositivi sofisticati qui e anche un adolescente può capirlo. In cosa consiste una vaporiera? Scopriamolo.
1.Base. Questo vano (il più basso) contiene il serbatoio dell'acqua ed un pannello di controllo, che può essere meccanico o elettronico.
2. Serbatoi di vapore. Possono essercene diversi (fino a tre) o solo uno. Il materiale per la loro fabbricazione è plastica di alta qualità. È di qualità alimentare e quindi non rappresenta alcun pericolo per la salute. Sul fondo di questi contenitori sono presenti dei fori attraverso i quali entra il vapore. La sezione più alta è chiusa ermeticamente con un coperchio.
3. Pallet. Possono essercene anche diversi (per ciascun contenitore) o uno comune.
Piroscafo a gas: pro e contro. Come scegliere una vaporiera a gas?
Il piroscafo più semplice è un piroscafo a gas. Non ha un "riempimento" elettrico e per cuocere il cibo al suo interno è sufficiente versare acqua e indossarlo stufa a gas. Anche la questione della scelta è abbastanza semplice. Qui bisogna prestare attenzione solo al numero e al volume delle ciotole, in base alle esigenze della famiglia. Ma è tutto così meraviglioso? Diamo un'occhiata ai suoi pro e contro.
Vantaggi:
- Semplicità.
- Vita utile. Poiché semplicemente non c'è nulla da rompere, può servire fedelmente per molti anni.
- Economico. Dopotutto gas naturale L’elettricità è molto più economica nel nostro Paese.
Screpolatura:
- Richiede supervisione durante la preparazione del cibo.
- Funzionalità insufficiente.
Da questo diventa chiaro che vaporiera a gas ha molte meno capacità di quella elettrica e spesso semplicemente non è in grado di competere con essa. Per questo motivo, ulteriore materiale tratterà la questione di come scegliere il piroscafo giusto, tenendo conto solo dei modelli elettrici.
Controllo elettronico o meccanico?
Il controllo meccanico è il più semplice. Questo è il suo principale vantaggio. Devi solo girare la leva su quantità richiesta minuti di cottura e il procedimento avrà inizio. I piroscafi con un pannello del genere sono i più economici.
I modelli più costosi hanno controlli elettronici, le loro capacità sono molto più ampie. Su tale pannello è possibile attivare il timer, ritardare l'inizio del processo di generazione del vapore e impostare la modalità operativa richiesta.
Quale piroscafo scegliere (con quale pannello di controllo) dipende in gran parte dall'insieme di funzioni e capacità finanziarie desiderate.
Pallet: a cosa prestare attenzione esattamente?
Per rispondere a questa domanda, devi capire: perché hai bisogno di un vassoio in una vaporiera? Durante la cottura “raccoglie” la condensa ed il succo degli alimenti.
Può esserci solo un vassoio, quindi viene installato sotto la ciotola più bassa e vi cadono i succhi di tutti i contenitori disponibili. In questo caso, si ottiene una struttura passante e l'umidità e gli odori provenienti dalle ciotole superiori entrano in quella inferiore.
Se vuoi evitare questo, dovresti scegliere una vaporiera con più vassoi, ad es. dovrebbero essere installati sotto ogni ciotola. Quindi è assicurato l'isolamento di ogni piatto.
Se il liquido fuoriesce dalla vaschetta inferiore oltre i bordi, ciò potrebbe causare danni all'unità. Di conseguenza, l'altezza dei suoi lati dovrebbe essere sufficiente, 2-3 cm è un buon indicatore. Potrai occuparti con calma dei tuoi affari attuali e non dover correre in cucina ogni 10 minuti.
Dovresti anche prestare attenzione alla presenza di maniglie sul pallet. Allora sarà quasi impossibile bruciarsi.
Ora sai come scegliere saggiamente una vaporiera. Si scopre che anche un dettaglio così insignificante come un pallet dovrebbe essere trattato con molta attenzione.
Bacinelle (cestelli) per cottura a vapore: quali scegliere?
Prima di tutto, dovresti prestare attenzione al numero di contenitori. Possono essercene da uno a tre, come già detto in precedenza. Più persone ci sono in famiglia, più ne avrai bisogno.
Inoltre, ci sono diversi volumi di ciotole. Varia da 1 a 3,5 litri.
Un fattore importante, che però non tutti conoscono, è la forma dei cestini. Il fatto è che esistono modelli di piroscafi con diversi diametri della vasca. Quello in basso è grande, quello in mezzo è più piccolo, quello in alto è il più piccolo. È scomodo. I proprietari che lasciano recensioni su piroscafi di questo tipo non consigliano l'acquisto di questi modelli. E il motivo è semplice: diversi tipi I prodotti hanno tempi di cottura diversi.
Nel caso in cui il cibo della ciotola inferiore sia già pronto, ma non di quella superiore, è sufficiente riorganizzare i cestelli. Come avrai intuito, in quest'ultimo tipo di piroscafi ciò non è possibile proprio a causa del design dei contenitori. Pertanto, la forma, le dimensioni e il volume delle ciotole devono essere affrontati in modo accurato e responsabile. Si prega di notare che ogni contenitore è dotato di maniglie. Con loro, la probabilità di scottarsi sarà ridotta al minimo.
Funzione Keep Warm: che cos'è?
Tradotto dall'inglese, keep warm significa "stare al caldo". Questo è esattamente ciò che accade al contenuto se la vaporiera dispone di questa funzione. Cioè, dopo che il piatto è cotto, l'unità non si spegnerà, ma manterrà il cibo caldo e adatto al consumo. D'accordo, questo è molto bella piccola cosa. Soprattutto in combinazione con la funzione di avvio ritardato, di cui parleremo di seguito.
“Avvio ritardato”: una necessità o un bel vantaggio?
Con questa meravigliosa funzionalità, il cibo può cucinarsi da solo in tua assenza. Devi solo collegare la vaporiera, inserire il cibo in anticipo, versare l'acqua e impostare il timer di ritardo della cottura per il tempo richiesto. Può variare da una a dodici ore. Questa funzione è semplicemente necessaria per le persone molto impegnate, quando tornando a casa vogliono vedere in tavola una cena già pronta, e non semilavorati crudi.
Questo simpatico pulsante sul pannello di controllo della tua cucina elettrica ti farà risparmiare molto tempo libero, quindi vale sicuramente la pena ricordarlo quando ti stai chiedendo come scegliere una vaporiera in negozio. Le recensioni dei clienti lo confermano all'unanimità, caratterizzando la funzione di avvio ritardato solo positivamente.
Funzione Speed Steam
Nei moderni piroscafi con pannello di controllo elettronico, spesso è possibile trovare una funzione come "Vapore veloce". Che cos'è? Perché è necessario? Ed è possibile farne a meno? Questo problema deve essere risolto. Allora capirai ancora più chiaramente come scegliere la vaporiera giusta e di quale unità hai bisogno.
Lo sappiamo già elettrodomestico da cucina cuoce il cibo abbastanza velocemente, preservandolo proprietà benefiche. E con la funzione “Fast Steam” i piatti arriveranno sulla tua tavola 2 volte più velocemente e saranno ancora più sani. Questo è ciò che afferma il produttore. Il principio è semplice: il fatto è che quando si preme il pulsante corrispondente, la vaporiera inizia a riscaldarsi ancor prima che il cibo vi entri. Cioè, si ritrovano subito e subito in un “bagno caldo”.
Hai davvero bisogno di una cosa così carina? Probabilmente sì, quando si aspettano ospiti e resta catastroficamente poco tempo per cucinare.
A quali piccole cose importanti dovresti prestare attenzione?
Oltre alle funzioni discusse sopra, il piroscafo può avere altre piccole cose utili. Certo, puoi vivere senza di loro. Ma aggiungono conforto e premurosità al processo di cottura. E questo, vedi, è sempre bello. Quindi questo è:
- Possibilità di aggiungere acqua durante il funzionamento dell'unità, grazie ad un apposito foro. Cioè, non è necessario rimuovere tutte le ciotole di cibo per farlo.
- Indicatore del livello dell'acqua nella vaporiera.
- Protezione dal surriscaldamento.
Energia. Quale scegliere?
Come scegliere una vaporiera per la tua casa? Quale dispositivo di alimentazione dovresti preferire? Questo è forse uno dei parametri più importanti, perché non è un segreto che più è piccolo, più lentamente il cibo cuocerà.
Nei negozi puoi trovare modelli molto diversi, con potenze da 500 a 2000 watt. Ci sono anche quelli per i quali questo parametro è regolabile.
Non è necessario scegliere un'unità con il massimo alta potenza. In effetti, il punto più importante qui è il suo rapporto ottimale con il numero e il volume dei cestini. Ad esempio, se la vaporiera ha solo una ciotola con una capacità di 1 litro, 500 Watt saranno sufficienti. Se ci sono tre ciotole e il volume di ciascuna di esse è di 2,5–3 litri, allora, ovviamente, è meglio andare sul sicuro e prendere più potenza (per non mordersi i gomiti in seguito). Ma, come dimostra la pratica, di solito sono sufficienti 900 watt.
Come scegliere una vaporiera per la tua casa? Recensioni. Valutazione dei migliori modelli
Oggi i piroscafi sono prodotti da un numero enorme di aziende. I produttori competono tra loro per trovare qualcosa disegno originale, nuove caratteristiche e funzioni. A volte la domanda "quale marca scegliere un piroscafo" sembra irrisolvibile. Per facilitare la ricerca della risposta, presentiamo alla vostra attenzione una tabella che presenta i sette modelli di piroscafi più apprezzati con una descrizione dei loro vantaggi e svantaggi (secondo i consumatori).
| № | Produttore, modello | Prezzo, valore medio in rubli | Descrizione del modello | Vantaggi | Screpolatura |
| 1 | Braun, FS20 | 3800 | 2 cestini, controllo meccanico, potenza 850 Watt |
Plastica di buona qualità facile da pulire, molto facile da gestire, presenza di vassoi per ogni vasca, Il set comprende ciotole per cereali e prodotti per la colorazione |
Non c'è un indicatore del livello dell'acqua, costoso rispetto ad altri modelli |
| 2 | Tefal, VC1014 | 2350 | Cestelli volumetrici, numero massimo di ciotole, design accurato, funzione di riscaldamento |
Mancanza di istruzioni complete nessuna funzione di riempimento dell'acqua |
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| 3 | Scarlett, SC343 | 1280 | 2 cestelli, comando meccanico, potenza 850 Watt | Prezzo basso, compatto, si rompe raramente, facile da pulire, facile da gestire |
Non è presente il foro per l'aggiunta dell'acqua, la plastica è leggermente deformata |
| 4 | Philips HD9120 | 1720 | 3 cestelli, comando meccanico, potenza 900 Watt | Prezzo ragionevole, numero massimo di ciotole, compatto, viene fornito con una ciotola speciale per cucinare il porridge, C'è una funzione per aggiungere acqua, c'è un contenitore per le spezie |
Cavo corto, rumoroso |
| 5 | Sopra, FSS-310 | 1390 | 3 cestelli, controllo elettronico, potenza 800 Watt | Presenza di un timer, prezzo basso, protezione da surriscaldamento, funzione di partenza ritardata, facile da pulire |
Nessun indicatore del livello dell'acqua, cavo corto, nessuna retroilluminazione sul display |
| 6 | Philips, HD9189 | 3850 | 3 cestelli, controllo elettronico, potenza 2000 Watt | Contenitore per spezie dal design adorabile, funzione di riscaldamento e partenza ritardata, comodo rabbocco dell'acqua, potenti ciotole pieghevoli |
Nessuna ciotola di riso |
| 7 | Tefal, VS 4003 VitaCuisine compatto | 4690 | 3 cestelli, controllo elettronico, potenza 1800 Watt | Facile da pulire, potente, gli odori non si mescolano, plastica di ottima qualità |
Costoso, nessuna ciotola per il riso, nessun foro per aggiungere acqua |
Ora sai come scegliere una doppia caldaia. Questo meraviglioso dispositivo renderà il tuo cibo gustoso e sano senza seccatura inutile! Per quanto riguarda i criteri per scegliere l'unità ideale... Non esiste una risposta specifica a questa domanda. Sì, le recensioni dei piroscafi possono chiarire le cose e aiutarti a scegliere un produttore affidabile. Ma solo la proprietaria della cucina può scegliere l'insieme finale di funzioni, sistema di controllo e design, conoscendo le esigenze e le caratteristiche della sua famiglia. È necessario valutare insieme tutti i parametri per poter selezionare il modello ideale per ogni singolo caso.
Tutti sanno che il cibo al vapore ha il suo qualità del gusto e proprietà benefiche degli alimenti tradizionali. Si consiglia a tutte le persone che hanno a cuore la propria salute di utilizzare piatti al vapore. Questo alimento è particolarmente rilevante per i bambini, le donne in gravidanza e in allattamento, nonché per le persone preoccupate per le malattie tratto gastrointestinale. Ti diremo come scegliere una vaporiera in cui potrai cucinare tanti piatti deliziosi e salutari.
Una vaporiera è un dispositivo necessario per preparare cibi di qualità.
Perché acquistare una vaporiera
In precedenza, i piatti al vapore venivano preparati solo per quelle persone che ne avevano semplicemente bisogno per motivi di salute, mentre altre persone fortunate che non avevano problemi di stomaco preferivano cucinare il cibo in modo tradizionale: bollire, friggere, cuocere al forno. Per qualche ragione, i cibi al vapore erano considerati insipidi e molte persone simpatizzavano addirittura con gli "sfortunati" che dovevano mangiare esclusivamente cibi al vapore. Al giorno d'oggi, la maggior parte delle casalinghe apprezza la vaporiera e il dispositivo ha preso un posto d'onore in molte cucine. E non solo perché il culto dell'alimentazione sana e dello stile di vita sano è saldamente penetrato nella nostra coscienza. Una doppia caldaia, preservando vitamine e microelementi nei prodotti, li cuoce rapidamente e, soprattutto, in modo indipendente. E questo libera le mani delle casalinghe e dà loro tempo libero, che possono trascorrere a loro discrezione. Così, invece di passare diverse ore in cucina, una giovane madre carica tre cesti di una pentola a vapore con pesce, riso e verdure e va a fare una passeggiata con il suo bambino. Al loro ritorno li attende un pranzo o una cena deliziosi e salutari.
Come funziona il piroscafo
In breve, il cibo in una pentola a vapore viene cotto a bagnomaria. Alla base del dispositivo è presente uno speciale contenitore per l'acqua. Dopo aver acceso la vaporiera, l'elemento riscaldante porta rapidamente l'acqua a ebollizione. Viene generato vapore che viene fornito alle vaschette poste sotto. Il vapore cuoce il cibo.
Uniforme e cottura veloce prodotti si verifica a causa del fatto che il vapore caldo avvolge i prodotti da tutti i lati. Un altro vantaggio del bagnomaria è che permette di cucinare senza utilizzare grassi. Questo è molto importante per le persone che stanno cercando di limitare l’assunzione di grassi.
Come scegliere la vaporiera perfetta
La vaporiera con comando meccanico è molto leggera e facile da usare.
Se decidi di acquistare una doppia caldaia, dovresti decidere le caratteristiche che questo dispositivo deve soddisfare in modo che sia conveniente per te utilizzarlo.
Qualunque sia la vaporiera che scegli, ricorda che nel dispositivo deve essere versata solo acqua dolce. Se si utilizza l'acqua del rubinetto, è consigliabile farla passare attraverso un filtro. L'acqua dura contiene sali di calcio e magnesio disciolti che, quando l'acqua bolle, si trasformano in vapore e si depositano sulle pareti del piroscafo durante la condensazione. Il corpo dell'apparecchio si ricopre di calcare, che deve essere rimosso periodicamente. È meglio farlo versando una soluzione di aceto da tavola nel piroscafo e accendendo il dispositivo in modalità operativa.
I modelli costosi di piroscafi hanno una funzione di promemoria sulla necessità di pulire le pareti del dispositivo. Ci sono modelli in cui display elettronico visualizza le informazioni sul numero di cicli di cottura prima della successiva pulizia del dispositivo. Sono in vendita anche modelli che asciugano automaticamente le pareti della vaporiera dopo ogni ciclo di cottura.
Tipo di controllo del dispositivo
I piroscafi a controllo elettronico sono generalmente disponibili nelle versioni media e alta categorie di prezzo
Molto spesso, i piroscafi hanno un tipo di controllo meccanico. Si riconoscono facilmente dalla caratteristica maniglia rotonda sul pannello frontale. Per impostare il tempo di funzionamento della vaporiera, basta girare questa manopola.
L'elettromeccanico è il tipo di controllo più semplice, che presenta un vantaggio rispetto all'elettronico. Per accendere la vaporiera è sufficiente un solo giro della maniglia. I piroscafi elettronici sono dotati di una pulsantiera dotata di un piccolo display che visualizza le modalità selezionate. Ci vorrà più tempo per comprendere il principio di funzionamento di un tale piroscafo, ma qui puoi impostare il tempo di cottura in modo più accurato. Si consiglia alle casalinghe che hanno già utilizzato entrambi i tipi di piroscafi di scegliere dispositivi meccanici. Innanzitutto sono più economici. In secondo luogo, si rompono meno spesso. In terzo luogo, il tempo di cottura può essere regolato manualmente.
Il tipo di controllo elettromeccanico viene utilizzato nei modelli di piroscafi nella fascia di prezzo media e bassa. Questi sono dispositivi di Moulinex, Braun, Tefal, Atlanta, Binatone, Richards, Saturn, Visconte.
Esistono modelli nelle fasce di prezzo medie e alte con controllo elettronico. Il loro prezzo dipende dalla qualità del materiale con cui sono realizzati il corpo e le ciotole, nonché dal numero di funzioni aggiuntive. Alcuni modelli di piroscafi di Siemens, Electrolux, Tefal, Scarlett, Vitek, AEG, De Dietrich, Gaggenau, Imperial, Kenwood, Kuppersbusch, Neff, Unit sono dotati di controlli elettronici.
Potenza del dispositivo
Il tempo di cottura nella doppia caldaia dipende da questo parametro. Più ciotole ci sono nella vaporiera che scegli, maggiore sarà la potenza che dovrà avere. Tipicamente la potenza del dispositivo va da 400 a 1800 W. Per una vaporiera con tre cestelli da 3-4 litri ciascuno è sufficiente una potenza di 900-1200 W. Se decidi di acquistare una semplice vaporiera con una vasca, per farla funzionare è sufficiente una potenza di 400-500 W.
Numero e forma dei cestelli per la cottura a vapore
Un piroscafo economico con una ciotola è abbastanza adatto per una piccola famiglia con un reddito medio
Molto spesso, le pentole a vapore hanno due o tre cestelli, ma esistono modelli con una vasca. Nei modelli a due o tre vasche è possibile cucinare più pietanze contemporaneamente. Se hai grande famiglia, è meglio scegliere una vaporiera con tre cestelli per la cottura a vapore. Assicurati di controllare se c'è una ciotola speciale per il riso.
Prestare attenzione alla forma dei cestelli per la cottura a vapore. La maggior parte dei modelli di vaporiera è dotata di cestelli diametri diversi fondo, molto comodo per riporre l'apparecchio (occupa meno spazio, poiché i cestelli sono inseriti uno nell'altro). Ma i cestelli con diverso diametro del fondo possono essere scomodi da usare, poiché non sarà possibile cambiare i cestelli durante la cottura se si scopre che nella parte inferiore della pentola a vapore il piatto è quasi pronto, e nella parte superiore è solo mezzo pronto.
Le ciotole per piatti al vapore sono realizzate in plastica trasparente resistente al calore. È possibile monitorare il processo di cottura.
Le ciotole piccole sono molto lavabili in lavastoviglie. Sono molto comodi da riporre, il che è importante se ne hai piccola cucina con un numero minimo di armadi. Per cucinare cibi di grandi dimensioni sono necessarie ciotole grandi (pesce o pollo intero, e per questi prodotti sono più adatte le ciotole ovali rispetto a quelle rotonde).
Le ciotole possono avere il fondo abbattibile o non rimovibile. Se il fondo è rimovibile, puoi assemblare una ciotola grande partendo da due ciotole piccole. Il fondo può essere in acciaio inossidabile o avere un rivestimento antiaderente. Quest'ultimo facilita notevolmente la pulizia della vaporiera e consente di stufare il cibo nel suo stesso succo o marinata.
I piroscafi di Tefal, Bosch, Kenwood, Morphy Richards, Viconte, Unit, Binatone sono dotati di ciotole pieghevoli. Allo stesso tempo, i piroscafi Tefal e Bosch hanno un fondo con rivestimento antiaderente.
Numero di pallet
Quando scegli una vaporiera, assicurati di scoprire quanti vassoi ci sono nel modello di vaporiera che scegli. Questo è molto importante, perché se il piroscafo ha un vassoio (che è tipico per la maggior parte dei modelli), al suo interno scorrono la condensa del vapore e il succo di tutti i prodotti che vengono cotti in diverse ciotole del dispositivo. Di conseguenza, i prodotti inferiori verranno immersi nel succo di quelli superiori. A volte è molto buono, a volte no, a seconda di quali cibi vengono cotti contemporaneamente nella vaporiera.
È meglio se il vassoio è profondo. In questo caso non è necessario spegnere la vaporiera per versare il liquido accumulato. Una teglia alta 1,5 cm è abbastanza capiente, ma è meglio che l'altezza sia compresa tra 2 e 2,5 cm. Scegliendo una vaporiera con teglia profonda, sarai sicuro che non traboccherà durante la preparazione della maggior parte dei piatti . In genere, i piatti vengono cotti in una vaporiera per non più di 60 minuti.
È altamente auspicabile che il vassoio abbia maniglie. Ciò è particolarmente vero per le teglie non molto profonde: durante il processo di cottura verranno riempite quasi fino all'orlo, quindi è facile scottarsi quando si versa l'acqua.
Indicatore dell'acqua e possibilità di rabbocco
Se non c'è abbastanza acqua nella vaporiera meccanica Kenwood, è possibile aggiungerla senza spegnere il dispositivo
Alcuni modelli di vaporiera sono dotati di un indicatore esterno del livello dell'acqua. Questo è molto comodo perché puoi sempre controllare se nell'apparecchio c'è abbastanza acqua per formare vapore. Dopotutto, è con l'aiuto del vapore caldo che vengono preparati i piatti. La possibilità di aggiungere acqua durante il processo di cottura è molto importante se si utilizza più livelli o si cuociono carne o pesce a vapore. Potrebbe non esserci abbastanza acqua nella padella per il funzionamento a lungo termine del dispositivo.
L'aggiunta dell'acqua avviene tramite un apposito imbuto oppure attraverso i manici cavi del cestello di cottura. La possibilità di aggiungere acqua non è prevista solo nei modelli di piroscafi più economici (Braun, Unit). La maggior parte dei dispositivi è dotata di questa funzione. Questi sono i piroscafi Tefal, Kenwood, Moulinex, Atlanta, Binatone, Saturn, Scarlett, Morphy Richards, Viconte, Vitek, Unit.
Nei modelli costosi, avverte della necessità di aggiungere acqua al piroscafo bip. Esistono anche piroscafi integrati in cui tutti i processi sono automatizzati, compreso il monitoraggio del livello dell'acqua e l'aggiunta. Al momento giusto, l'acqua purificata proviene dalla rete idrica e la condensa viene scaricata in modo sicuro nella rete fognaria.
Funzioni aggiuntive del dispositivo
Il piroscafo TEFAL con rivestimento antiaderente conferma sotto tutti gli aspetti l'alta reputazione dei suoi creatori
Oltre all'indicatore del livello dell'acqua e alla possibilità di rabboccarlo durante il processo di cottura, molti modelli di vaporiere dispongono di quanto segue funzionalità aggiuntive:
- lo spegnimento quando non c'è acqua nel piroscafo è una funzione molto importante, grazie alla quale il dispositivo è protetto dal surriscaldamento. Il tuo comfort e la tua sicurezza quando usi una doppia caldaia dipendono da questo;
- avvio ritardato: la possibilità di impostare l'ora dopo la quale il piroscafo inizierà a funzionare. Molto caratteristica utile, se è necessario preparare il cibo entro una certa ora. In combinazione con la funzione di mantenere calda la pietanza, l'avvio ritardato offre alla casalinga enormi opportunità;
- mantenendo il piatto caldo (Keep warm). Questa modalità consente di non spegnere la vaporiera al termine della cottura. Può mantenere il cibo caldo per 12 ore. Questo è molto comodo: vai a fare una passeggiata e al tuo ritorno ti aspetterà un pranzo caldo, anche se sei in ritardo;
- “vapore veloce” è una funzione che permette di velocizzare il più possibile il processo di cottura. Il vapore viene generato molto rapidamente, a seconda del modello di vaporiera in 30-40 secondi. I produttori affermano che in questo modo vengono conservate più vitamine. E i creatori della vaporiera Vitamin+, specialisti di Tefal, affermano che quando questa funzione è attivata, il cibo cuoce due volte più velocemente;
- funzione “ricette” o “cottura automatica”. Disponibile solo nei forni a vapore con tipo elettronico gestione. L’azienda produttrice ha memorizzato nella memoria dell’apparecchio diverse ricette di cucina standard. Questo è molto comodo per chi non sa cucinare. È sufficiente indicare la massa e il prodotto e il piroscafo selezionerà autonomamente il programma desiderato;
- indicatore dello stato di funzionamento della vaporiera. Questa funzione è disponibile in tutti i modelli, ad eccezione dei piroscafi più economici di produttori cinesi sconosciuti. È chiaro che è sconsigliato acquistarli: non si sa in che qualità sia la plastica, in che condizioni sia fili elettrici;
- indicatore del tempo necessario per preparare il piatto e display digitale che mostra la temperatura di riscaldamento. Questa funzione è disponibile solo nelle vaporiere elettroniche;
- allarme sonoro sull'inizio e la fine del processo di cottura.
Comoda e pratica la vaporiera integrata nel piano cottura
Vari modelli i piroscafi sono equipaggiati diversamente. Pertanto, oltre alle ciotole necessarie per la preparazione dei cibi, i kit di fornitura solitamente comprendono:
- contenitore per contorni, griglia o supporto per bollire le uova (pirofile Tefal, Moulinex, Binatone, Unit, Saturn, Scarlett, Vigor, Vitek);
- una ciotola speciale per la cottura del riso (pirofile Moulinex, Tefal, Kenwood, Atlanta, Binatone, Braun, Saturn, Scarlett, Viconte, Vitek, Unit);
- griglia speciale per la cottura di prodotti sfusi interi ( piroscafo Tefal);
- vaschette per la raccolta delle gocce di condensa (Tefal, Kenwood, Saturn, Unit, Braun, Vitek);
- un contenitore per prodotti sfusi e liquidi e vaschette per la raccolta di succhi o grassi che fuoriescono dai prodotti durante il processo di cottura (vaporizzatore Vigor);
- supporto per vaporizzare prodotti che colorano altri prodotti (piroscafo Braun);
- sonda che controlla la temperatura della pietanza durante il processo di cottura (acquistabile separatamente su centro servizi);
- libro di cucina con ricette e consigli per preparare i piatti in questa vaporiera (i libri sono inclusi in molte vaporiere, ma il dispositivo di Tefal ha il volume maggiore).
Altri vantaggi dei piroscafi
Molti set da cucina moderni offrono la possibilità di installare un piroscafo incorporato
Oltre al fatto che una doppia caldaia è in grado di cucinare più piatti contemporaneamente, preservando le proprietà benefiche dei prodotti, può riscaldare un piatto freddo, dolci o pane.
Grazie alla vaporiera, fredda piatti di carne Puoi riportare il gusto di quello appena preparato. Cotolette e polpettone Saranno succosi e molto gustosi.
In una doppia caldaia non solo puoi cucinare il cibo, ma anche scongelarlo. Il cibo scongelato trattiene l'umidità (a differenza dello scongelamento forno a microonde, dove la carne o il pesce in alcuni punti si seccano).
A bagnomaria puoi preparare velocemente la pasta lievitata per crostate, creando condizioni ottimali per sollevarlo. Puoi anche sbollentare le verdure, sterilizzare barattoli per l'inscatolamento domestico e piatti per alimenti per bambini.
Scegliere un piroscafo in base al prezzo
I piroscafi della stessa marca possono essere realizzati in diverse varianti, avere prezzi diversi e diversi indicatori di consumo. Inoltre, i prezzi dei piroscafi possono variare più volte.
I dispositivi il cui prezzo arriva fino a 1000 rubli sono considerati piroscafi nella fascia di prezzo bassa. Sono adatti per preparare semplici piatti dietetici al vapore. In una pentola a vapore dal prezzo medio (2-3 mila rubli) puoi cucinare piatti di carne e pesce, contorni (porridge, pasta, frittata). Di solito hanno abbastanza grandi contenitori per cucinare, quindi puoi cucinare un pollo intero o pesce grosso.
I piroscafi nella fascia di prezzo elevata (3.000 rubli e oltre) sono piroscafi e multicooker in cui non solo puoi cuocere a vapore, ma anche stufare e cuocere. I costosi piroscafi possono cucinare fino a tre piatti contemporaneamente. Ma ricorda: più piatti cucini, più tempo ci vorrà.
I piroscafi costosi selezionano la temperatura e il tempo di cottura in base ai parametri specificati dall'utente: il prodotto stesso e il suo peso.
Il prezzo di questo dispositivo dipende dalla marca e dal design. Dimensioni, potenza e dotazioni incidono in misura minore sul prezzo. SU Mercato russo vengono presentati modelli di piroscafi da tavolo, il cui prezzo va da 1000 a 6000 rubli. I modelli Moulinex, Kenwood, Scarlett, Unit possono essere acquistati a prezzi fino a 1,5 mila rubli. I piroscafi di Bork, Panasonic, Tefal, Braun, Kenwood, Morphy Richards costano da 2 a 6 mila rubli. I piroscafi integrati sono molto più costosi.
Riprendere
Una vaporiera è un assistente affidabile in cucina per chi ama un'alimentazione sana e cibi deliziosi.
I cibi bolliti e fritti sono privi di vitamine e minerali, ma questo non è il suo principale svantaggio. Può essere pericoloso per la salute, poiché, secondo gli studi, il trattamento termico a lungo termine dei prodotti (soprattutto la frittura) porta alla formazione di agenti cancerogeni, sostanze che hanno effetti estremamente dannosi. impatto negativo sulla salute umana (secondo alcuni dati provocano il cancro).
Se non hai mai usato una doppia caldaia prima, assicurati di provarla. Non c'è dubbio che sarai soddisfatto. Dopotutto, usare questo dispositivo è estremamente semplice: versa un po' d'acqua, metti il cibo, accendi il timer - e basta, sei libero. Fai i tuoi affari finché il segnale non ti chiama in cucina quando tutto è pronto. Non è necessario mescolare o girare il cibo e puoi solo osservare la cottura per vana curiosità. Puoi anche scongelare il cibo a bagnomaria e prepararlo per l'inscatolamento.
Sono felice di presentartelo informazioni sui piroscafi, le loro caratteristiche, funzioni e come scegliere il piroscafo giusto per te. COSÌ…
Piroscafo ( Inglese vaporiera per alimenti) - dispositivo, o elettrodomestico per cuocere a vapore gli alimenti.
Tengo a precisare che nel seguito con il termine “piroscafo” intenderò un piroscafo elettrico.
I piatti al vapore sono la base di qualsiasi menu dietetico. Si consiglia di mangiare cibi cotti a vapore senza aggiungere grassi per le malattie dell'apparato digerente. La dieta a vapore riduce il rischio di sviluppare malattie cardiovascolari ed è un ottimo modo per perdere peso.
Il cibo al vapore è la dieta consigliata per bambini, donne incinte e anziani. Uno degli argomenti principali a favore delle pentole a vapore è la conservazione del massimo contenuto di cibo durante la cottura. nutrienti. Una doppia caldaia è considerata ottimale per cucinare pesce, prodotti a base di carne macinata, verdure, soufflé e budini. Ma questo metodo di cottura, ideale sotto molti aspetti, non è adatto a tutte le categorie di prodotti. Gli alimenti che richiedono un trattamento termico prolungato (ad esempio grossi pezzi di carne), così come i prodotti che necessitano di essere bolliti in acqua bollente, come la pasta, non sono adatti alla cottura a bagnomaria.
La cottura a vapore elimina problemi come l'essiccazione o la combustione del cibo, quindi una pentola a vapore è un dispositivo indispensabile per riscaldare e scongelare il cibo. Per lo stesso motivo lavare la vaporiera non è difficile.
Storia dei piroscafi
IN culture diverse In tutto il mondo esistevano ricette che richiedevano prodotti per la cottura a vapore e, di conseguenza, una varietà di dispositivi per questi scopi. È generalmente accettato che i cinesi abbiano inventato questo metodo di lavorazione del cibo, ma c'è anche un'opinione che i cinesi lo abbiano adottato dagli arabi, che a loro volta hanno preso in prestito questa usanza dai berberi, la popolazione indigena del Nord Africa.
Il piatto al vapore più antico è tradizionalmente considerato il cous cous (piatto preparato con semola o altri tipi di cereali, oltre che con grano duro). Il maggior numero di ricette per la cottura a vapore proviene dalla tradizione culinaria del sud-est, il che si spiega con la popolarità del riso come alimento base in Asia (il riso e la farina di riso contengono una grande quantità di glutine e semplicemente non prevedono nessun altro metodo di cottura). . Il tradizionale piroscafo asiatico è un cestino di paglia di bambù con coperchio.
I cestini vengono posti uno sopra l'altro su un contenitore di acqua bollente. Per controllare il livello dell'acqua, sul fondo del contenitore vengono poste delle monete, il cui tintinnio segnala che c'è abbastanza acqua. In tali piroscafi, cinesi, giapponesi e coreani cucinano ancora prodotti a base di pasta di riso, pesce e gnocchi, sia a casa che nei ristoranti.
In Occidente, inclusa la Russia, la cottura a vapore non è diventata così diffusa come in Oriente. Per preparare piatti che richiedono un trattamento termico delicato, non è stato utilizzato il vapore, ma bagnomaria. La differenza è che il contenitore con il cibo viene posto in un recipiente con acqua bollente, che riscalda le pareti del contenitore. Ad esempio, il classico budino inglese viene preparato a bagnomaria. Nella storica tradizione culinaria russa, la cottura a vapore non ha guadagnato una popolarità di massa. Così, nel famoso libro di Elena Molokhovets “Un regalo per le giovani casalinghe”, pubblicato nel 1861, il bagno di vapore veniva consigliato esclusivamente per cucinare i budini. E nel principale libro di cucina dell'era sovietica - "Il libro del cibo gustoso e sano" - c'era un intero capitolo "Pesce al vapore", in cui questo metodo di preparazione del pesce era raccomandato come il migliore: "Il pesce al vapore ha un sapore migliore del normale bollito pesce, perché contiene molto più sapore che viene mantenuto.”
Per la cottura a vapore c'era una padella speciale con un inserto forato su cui veniva adagiato il cibo. Proprio questa padella è stata il prototipo delle moderne pentole a vapore elettriche, apparse all'inizio degli anni '90 sulla scia del crescente interesse per la cucina asiatica, e si sono diffuse grazie ai numerosi vantaggi di questo metodo di cottura e alla moda per immagine sana vita.
Tipi di piroscafo
Esistono due tipi principali di piroscafi:
— pentole con inserto forato o griglia per cucinare su fornelli a gas o elettrici.
— vaporiere elettriche , che sono elettrodomestici. I piroscafi elettrici, a loro volta, si dividono in: indipendente (da tavolo) E piroscafi incorporati.
Piroscafi incorporati — categoria separata tecnologia integrata. Questi sono dispositivi multifunzionali piuttosto costosi. Permettono di regolare la temperatura dell'acqua e dispongono di numerose modalità automatiche per cuocere e scongelare gli alimenti. La camera di un tale piroscafo è dotata di un potente elemento riscaldante incorporato o di un generatore di vapore. I vaporizzatori da incasso sono dotati di serbatoio per l'acqua e per la raccolta della condensa, nelle speciali versioni “idrauliche”, collegati direttamente alla rete idrica. Hanno programmi di pulizia, controllo della qualità dell'acqua, sistemi di sicurezza a più stadi e molto altro. funzionalità aggiuntive inerente alla costosa tecnologia high-end.
— Vassoio aggiuntivo per la cottura delle uova;
— Funzione per spegnere il dispositivo senza acqua. Questa funzione protegge dal surriscaldamento della vaporiera se è stata accesa senza acqua o se l'acqua è evaporata completamente.
- Modalità cottura automatica secondo le ricette salvate nella memoria della vaporiera.
Quanto costa una vaporiera?
Il costo dei piroscafi di marchi noti varia da 50 USD. con funzioni standard e fino a 200 USD più potente e funzionale. Naturalmente, ci sono piroscafi più costosi, ma di solito si tratta di piroscafi da incasso, o professionali, la cui potenza e funzioni sono più progettate per le strutture di ristorazione che per la casa.
— La vaporiera utilizzata deve essere posizionata su una superficie piana, dura e non infiammabile. La distanza dai mobili circostanti deve essere di almeno 20 cm. La distanza libera sopra la vaporiera deve essere di almeno 1 metro. Si tenga presente che il vapore emesso durante il funzionamento salirà verso l'alto e ai lati e si depositerà sui mobili e sulle pareti, compromettendone le condizioni.
— Non trasportare né spostare la vaporiera durante il funzionamento per evitare fuoriuscite d'acqua.
— Non coprire la vaporiera con un panno o un asciugamano.
- Prestare attenzione. Durante il funzionamento alcune parti della vaporiera diventano molto calde. Il vapore è molto caldo e le ustioni possono essere gravi.
— Non lasciare i bambini nella stanza con la vaporiera in funzione, affinché il costante interesse dei più piccoli per il mondo che li circonda non porti problemi alla vostra famiglia.
Come prenderti cura della tua vaporiera
Prima del primo utilizzo. Rimuovere etichette, pellicole ed eventuali residui di schiuma dall'imballaggio del dispositivo. Lavare accuratamente il coperchio, il recipiente per il riso, i cestelli per la cottura a vapore e il vassoio in acqua tiepida e sapone, quindi risciacquare e asciugare tutte le parti. Pulisci l'interno del serbatoio dell'acqua con un panno umido.
Pulizia. Prima di pulire un apparecchio elettrico è necessario staccare sempre la spina dalla presa elettrica. Ad eccezione della base (base), tutte le parti possono essere lavate in lavastoviglie o a mano utilizzando detersivi domestici commerciali. Il fondo forato dei cestelli vapore è più facile da pulire con una spazzola. La base deve essere pulita con un panno umido. Non pulire la vaporiera con abrasivi.
Decalcificazione. Dopo aver utilizzato più volte la vaporiera (a seconda della durezza dell'acqua della vostra zona), si formerà uno strato di calcare sull'elemento riscaldante e dovrà essere rimosso. Pertanto, dopo 7-10 utilizzi, versare 2 tazze di aceto al 5% nel serbatoio dell'acqua e aggiungere acqua al livello massimo (in modo che la soluzione di aceto copra completamente l'elemento riscaldante. Invece dell'aceto, è possibile utilizzare prodotti speciali - “Anticalcare ”. Quindi è necessario impostarlo per posizionare un vassoio, un cestello per la cottura a vapore, chiudere l'apparecchio e accendere la vaporiera per 10 minuti. Se trascorso questo tempo lo strato di calcare è ancora visibile, impostare un tempo aggiuntivo dopo l'apparecchio e l'aceto la soluzione si è raffreddata sufficientemente, scolare l'aceto più volte. Maggiori informazioni sulle misure anticalcare.
Come scegliere un piroscafo - video
Bene, questo è tutto, ora tu ed io sappiamo tutto ciò che ci aiuterà nella scelta di una doppia caldaia.
Buon acquisto!
Nonostante il fatto che il metodo di cottura a vapore del cibo sia stato inventato in Cina da più di 5mila anni, i piroscafi sono considerati un'invenzione relativamente nuova. È vero, non è difficile capire la questione della scelta di un buon piroscafo, devi solo sapere a cosa dovresti prestare attenzione;
Principali caratteristiche per la scelta di una vaporiera
Energia
La potenza dei piroscafi varia da 600 W a 2000 W e influisce direttamente sul costo dell'attrezzatura. È vero, nel caso dei piroscafi, il più potente non significa il migliore.
Il fatto è che una potenza maggiore riduce il tempo di cottura dei prodotti: ad esempio, in una vaporiera da 800 W, il pesce sarà pronto in 15 minuti e in una vaporiera da 2000 W in 10 minuti.
Il risparmio di tempo non è così grave, ma le bollette elettriche per l'uso regolare del dispositivo in entrambi i casi differiranno notevolmente. Si scopre che se paghi più del dovuto per l'elettricità al momento dell'acquisto, pagherai più del dovuto anche sulle bollette ogni mese, nonostante il fatto che la qualità del cibo sarà assolutamente la stessa.
Sulla base di queste considerazioni vale la pena concentrare la scelta su apparecchiature con una potenza non superiore a 1000 watt.
Se non puoi permetterti un piroscafo o non ti fidi tecnologia moderna e materiali, approfitta dell'esperienza quotidiana delle donne sovietiche: metti una grande pentola d'acqua sul fuoco, mettici sopra una garza invece del coperchio e mettici sopra delle cotolette o degli gnocchi. I prodotti preparati in questo modo conservano tutte le vitamine e i nutrienti allo stesso modo di una doppia caldaia.
Tipo di controllo
A seconda del tipo di controllo, i piroscafi sono di tre tipi:
- meccanico;
- con display elettronico e pulsanti;
- con display a cristalli liquidi.
Il tipo di controllo incide seriamente sul prezzo, ma non ha assolutamente alcun effetto sui tempi e sulla qualità della cottura. IN in questo caso Basati sulle capacità del tuo portafoglio e sulla tua attitudine verso le innovazioni tecniche. Spesso gli anziani, non negandosi la tecnologia moderna, preferiscono semplici controlli meccanici comprensibili senza istruzioni aggiuntive.
Per altre casalinghe, la leva rotante sembra troppo primitiva e preferiscono un pannello touch, che sembra più elegante e moderno.
In un modo o nell'altro, se non vuoi pagare più del dovuto per una struttura non funzionale, è meglio scegliere un piroscafo con controllo meccanico.
Indicatore del livello dell'acqua e foro per l'aggiunta di acqua durante il funzionamento del dispositivo
Sfortunatamente, oggi non tutti i modelli di questa apparecchiatura sono dotati di un indicatore del livello dell'acqua e di un foro speciale per l'aggiunta di acqua durante il funzionamento del piroscafo.
Questo è triste, perché queste funzioni sono piuttosto necessarie per il funzionamento accurato e a lungo termine del piroscafo, e non solo piacevoli bonus. Inoltre è utile anche un segnale sonoro che avvisa che l'acqua nella padella sta per scarseggiare, ma spesso è presente solo nei modelli più costosi.
Pertanto, la presenza di un indicatore del livello dell'acqua e di un foro per l'aggiunta di acqua non sono gli ultimi fattori che dovrebbero influenzare la scelta dell'uno o dell'altro modello di piroscafo.
Cestelli per cottura a vapore (quantità, volume, forma)
Attualmente, la pentola a vapore media ha 2-3 cestelli per la cottura a vapore con un volume totale di 5-6 litri, oltre a uno o due contenitori aggiuntivi per la cottura di cereali e uova.
Quando scegli una vaporiera, devi essere consapevole di quanto cibo cuocerai a vapore contemporaneamente nella realtà, e non in teoria o nei sogni.
Una risposta chiara a questa domanda ti consentirà di scegliere la vaporiera giusta per te e la tua famiglia. A proposito, pulire la pentola a vapore è più semplice di quanto possa sembrare a prima vista. Per lavare delicatamente i cestelli di cottura, non utilizzare detergenti né ricorrere a detergenti lavastoviglie
Molto spesso le casalinghe utilizzano non più di due cestini alla volta, in uno dei quali viene cotto il pesce o la carne e nell'altro le verdure. Pertanto, due cestini sono sufficienti e il terzo e il quarto sono necessari solo se hai una famiglia numerosa e tutti i suoi componenti sono appassionati di una corretta alimentazione.
Il materiale con cui sono realizzati i cestini è di tre tipi:
- Plastica trasparente.
Molto spesso è preferito dagli acquirenti, perché questo materiale crea l'illusione che sarà possibile osservare il processo di cottura. Infatti il contenitore con il cibo si appanna molto velocemente e non si vede assolutamente nulla.
- Plastica opaca.
Non sembra esteticamente gradevole, secondo gli acquirenti, ma è più resistente agli urti e al calore.
- Acciaio inossidabile.
L’acciaio inossidabile è il materiale più costoso e durevole, ma viene scelto raramente nei negozi perché, secondo i clienti, ha un aspetto “freddo” e troppo “tecnico”.
Se non hai limiti di fondi, dovresti scegliere una vaporiera che si abbini al design della tua cucina e, se non vuoi pagare più del dovuto, una in plastica trasparente.
La forma dei cestini può essere qualsiasi, l'unica cosa importante è se i contenitori si impilano uno sopra l'altro, riducendo così lo spazio di stoccaggio. Quindi, se decidi di acquistare una vaporiera con tre o anche quattro cestelli di cottura, assicurati che possano essere impilati uno dentro l'altro o che tu abbia abbastanza spazio in cucina per riporre una piramide così abbastanza alta.
Pallet (disponibilità, quantità, altezza)
Di solito, le pentole a vapore sono dotate di un vassoio: al suo interno si accumula la condensa del cibo cotto nella pentola a vapore e, in determinate condizioni, questa condensa può anche essere una salsa.
Se nella vaporiera è presente un solo vassoio e si utilizzano contemporaneamente più ciotole con prodotti diversi, nella vaschetta si formerà condensa da tutti i prodotti e si verificherà una parziale miscelazione dei gusti dei prodotti. Se questo ti sembra inaccettabile, dovresti acquistare una pentola a vapore in cui il numero di vassoi corrisponde al numero di ciotole. Di solito questo non è necessario e influenza nuovamente il prezzo nella direzione del suo aumento significativo.
Naturalmente un singolo pallet deve essere spazioso, cioè almeno 2,5 cm di altezza. Non dovresti acquistare una vaporiera con un vassoio più piccolo, perché la condensa allagherà l'elemento riscaldante e ciò influirà direttamente sulla qualità e sulla durata dell'apparecchiatura.
Inoltre, il vassoio deve avere delle maniglie in modo che sia conveniente prenderlo e versarne il liquido accumulato.
Pertanto, un buon piroscafo economico ha le seguenti caratteristiche:
- potenza 800-1000 W;
- tipo di controllo meccanico;
- indicatore del livello dell'acqua;
- foro per l'aggiunta di acqua;
- 2 cestelli da cucina in plastica trasparente;
- vassoio alto 2,5-3 cm con manici.
Un bagnomaria con le caratteristiche sopra elencate è ottimale, tutto il resto lo rende più costoso ed è un piacevole vantaggio, ma non pregiudica in alcun modo il processo di cottura, la qualità della cottura, né la durata e la facilità d'uso.
Istruzioni video per la scelta della vaporiera (acquisto di prova)