Durante la cottura il grasso ricopre la padella con uno strato sottile. La fuliggine del gas in combustione viene aggiunta all'esterno, soprattutto se contiene molti additivi. Il modo abituale di lavare i piatti non rimuove tutto il grasso bruciato, ma questo si accumula gradualmente, diventa evidente e molto più difficile da rimuovere.
Le pentole devono essere periodicamente lavate per rimuovere fuliggine e grasso.
Le pentole vanno lavate una volta al mese per eliminare fuliggine e grasso, mantenendole pulite. Oppure lavare in lavastoviglie in modalità padella. Quelli in alluminio non possono essere messi in lavastoviglie.
Sul fondo si forma uno strato di fuliggine che impedisce alla padella di riscaldarsi rapidamente. Questo è un altro motivo per pulire i piatti bruciati.
Prima di iniziare a pulire, devi decidere il materiale di cui è fatta la padella e se ha un rivestimento:
- alluminio;
- ghisa;
- ceramica;
- Teflon.
Determina di che materiale è fatta la padella
Più facile da pulire superfici ceramiche. Respingono il grasso e praticamente non accumulano depositi di carbonio. Basta bagnarli e lavarli con mezzi ordinari utilizzando una spugna. Non consentire sbalzi improvvisi di temperatura, ad esempio mettendo sotto una padella calda acqua fredda.
Se si è accumulato un grosso strato di grasso, ungere la padella su tutti i lati con aceto e abbassarla dopo un po ' grande capacità con acqua e aggiungere soda. Dopo un'ora puoi rimuovere tutta la placca all'interno e all'esterno con una spugna e detersivo per piatti.
Prima di pulire il Teflon nuova padella dalla fuliggine, è necessario preparare una padella grande in cui si adatterà completamente. Il rivestimento antiaderente è molto sottile. Quando elaborato da any materiali abrasivi, e anche grossolanamente con una salvietta, si cancella. Di conseguenza, il cibo inizierà a entrare in contatto con il materiale di base, perderà il suo valore nutritivo e al suo interno appariranno inclusioni dannose.
Il modo classico per eliminare fuliggine e grasso da tutti i tipi di utensili:
- Versare l'acqua in un contenitore capiente e aggiungere un po' di sapone da bucato, è sufficiente mezza barretta.
- Posizionare la padella.
- Scaldarlo con acqua a fuoco basso. Spegnere e lasciare raffreddare.
- Dopo il completo raffreddamento, lavare l'intera superficie rivestita in teflon con una spugna morbida e detersivo per piatti.
La composizione del secolo scorso ha un forte effetto quando è necessario risolvere il problema di come pulire una padella rivestimento antiaderente. Per 2 litri di acqua sono necessari 200 ml vetro liquido. Può essere sostituito con articoli di cancelleria colla ai silicati fatto sulla sua base. Aggiungi mezza confezione di soda e trucioli di mezza saponetta da bucato. Sciogliere il tutto in un pentolino, scaldarlo, mettere la padella in modo che sia completamente immersa nel liquido. Dopo alcune ore, lavare via tutta la placca.
Il lavaggio di una padella in Teflon dovrebbe essere delicato
Come pulire una padella antiaderente. È sufficiente versare nella ciotola stessa 2 cucchiai di sale e aceto. Mescolateli ricoprendo tutta la superficie con la pasta. Riscaldare a fuoco finché l'umidità non evapora completamente. Aggiungere 10 cucchiai di bicarbonato di sodio, mescolare e lasciare agire per diverse ore.
Come pulire una padella antiaderente solo dall'esterno. Tornerà utile un vecchio rimedio del secolo scorso -. Se non riesci a procurartelo, sostituiscilo con un dentifricio economico senza additivi.
- Metti la padella sottosopra.
- Inumidire con acqua e ricoprire uniformemente il fondo e i lati con polvere di denti. Se usate una pasta, applicatela su tutte le superfici, non è necessario bagnarla con acqua.
- Dopo un paio d'ore lavate via tutto con una spugna.
- Se lo strato di fuliggine è abbondante e non è stato possibile rimuovere tutto in una volta, è necessario ripetere l'operazione.
In modo simile, pulito e superficie interna Padelle rivestite in teflon.
Può essere utilizzata Carbone attivo
Il carbone attivo può essere utilizzato esternamente. Schiacciare la confezione delle compresse, inumidire la superficie esterna in acqua e cospargere con il farmaco. Mettere in un sacchetto per un paio d'ore.
Ce ne sono molti in vendita vari mezzi per la pulizia delle stoviglie con rivestimento in teflon. Agiscono delicatamente senza danneggiare lo strato antiaderente. Alcuni di essi sono riportati nella tabella.
Dopo aver lasciato la padella con il prodotto applicato sulla superficie esterna, questa, insieme ai depositi carboniosi, viene lavata via con una spugna. Successivamente, gli utensili devono essere sciacquati e lavati con detersivo per i piatti.
Una padella in alluminio non può essere pulita da grasso e fuliggine utilizzando i mezzi elencati nella tabella. Sono per lo più realizzati a base di polvere di alluminio e ossidi. Ognuno di essi corroderà la superficie della padella. È necessario acquistare preparati già pronti per uno scopo ristretto, per pentole in alluminio o utilizzare rimedi casalinghi.
L'alluminio non può essere strofinato con paste contenenti elementi abrasivi, proprio come il Teflon. Il metallo è morbido e reagisce facilmente con grassi e altre sostanze. Sulla superficie dell'alluminio c'è un sottile pellicola protettiva ossidi Si rompe a causa dell'attrito.
Se fai bollire la padella soluzione speciale, quindi sarà molto più facile lavare via i depositi di carbonio
Puoi cucinare utensili in alluminio in una soluzione:
- 5 litri di acqua;
- 100 grammi di sapone da bucato;
- 50 ml di colla liquida per vetro o silicati;
- 200 – 250 gr carbonato di sodio– lisciva.
Versare l'acqua in una grande casseruola o bacinella, scaldare a fuoco, mescolando fino a quando tutto si scioglie e si trasforma in una massa omogenea. Abbassare la padella, portare a ebollizione e cuocere a fuoco basso per 40 minuti o 3 ore, a seconda della negligenza e dello spessore dello strato aderito. Lasciare raffreddare e raschiare via la fuliggine e il grasso rimasti.
La composizione è caustica, dannosa per il sistema respiratorio. Devi bollire in una maschera, con il cappuccio piena potenza. È ancora meglio se è possibile riscaldarlo all'esterno accendendo un fuoco nel cortile di una casa privata o in campagna. Funzionerà anche una stufa a gas portatile.
Grazie a questo metodo di pulizia la velocità sarà come nuova
Miscela acido borico con ammoniaca viene applicato sulla superficie. La padella viene avvolta nella pellicola e lasciata riposare per una notte. Al mattino viene pulito e lavato.
Le padelle in ghisa sono riconosciute dagli chef professionisti come le più convenienti per preparare vari piatti. Si scaldano bene su tutta la superficie, nonostante le dimensioni del bruciatore, e trattengono il calore a lungo. Quindi, gli utensili conservati della nonna valgono il tempo e gli sforzi per restaurarli e pulirli.
Esistono diversi modi per pulire una padella in ghisa.
Come lavare l'interno delle pentole in ghisa. Qualsiasi ricetta per padelle in teflon e alluminio funzionerà.
Devi versare il sale in un piatto sul fuoco. Versare l'aceto fino a coprire il fondo. Coprite con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco basso finché il liquido non sarà completamente evaporato. Quindi aggiungere mezza confezione di bicarbonato e mescolare, coprendo i lati. Quando tutto si sarà raffreddato, lavare la composizione e i depositi di grasso insieme all'acqua. Lavare con detersivo.
Scaldare una padella di ghisa con sale
È possibile che dovrai ripetere più volte.
La fuliggine principale si accumula in uno spesso strato all'esterno. Pertanto, è necessario pulire una padella in ghisa principalmente dall'esterno.
A questo scopo, un metodo adatto per il rivestimento in teflon è il dentifricio. Puoi mettere gli utensili sottosopra e ricoprirli di aceto. Quindi, dopo un po ', applica uno strato di soda e versaci sopra l'aceto. Pulisci lo sporco sciolto e ripeti. Puoi pulirlo con un coltello e un raschietto di metallo.
L'aceto scompone il grasso penetrando all'interno. Quando si aggiunge la soda, inizia reazione chimica, distruggendo la fuliggine e il grasso bruciato. La ghisa non ha paura degli abrasivi, ma non bisogna lasciarsi trasportare troppo.
Il bicarbonato di sodio e l'aceto sono efficaci nel distruggere grasso e fuliggine.
Tutti gli utensili in ghisa vengono puliti notevolmente immergendoli in una soluzione con vetro liquido, oppure. Hai solo bisogno di cuocere a fuoco lento la pentola e la padella a fuoco basso per più di un'ora. Quindi lasciare raffreddare e staccare Grasso corporeo raschietto e lana d'acciaio.
Dopo aver rimosso completamente il grasso vecchio, la padella in ghisa si coprirà di macchie rosse di ruggine. Il cibo su di esso si attaccherà e si attaccherà al fondo. È necessario coprire la superficie pulita strato protettivo. A questo scopo vengono utilizzati oli vegetali di girasole, oliva e mais.
- Metti la padella sul fuoco.
- Versare il sale fino a coprire l'intero fondo di circa 5 mm.
- Scaldare il sale, mescolando continuamente e accendere per 10 minuti.
- Salare, ricoprire la superficie con olio, scaldare finché non brucia.
- Lavare la padella raffreddata.
Sulla superficie rimarrà un sottile strato di olio. Non verrà lavato durante il normale lavaggio delle stoviglie, proteggerà dal contatto del metallo con l'ossigeno atmosferico e creerà una pellicola liscia, grazie alla quale il cibo non si attaccherà.
Quando il sale si scalda, soprattutto l'olio si brucia, ci sarà molta fuliggine. È necessario garantire la normale ventilazione della cucina e il funzionamento della cappa.
Scaldare la padella con olio di semi di girasole
Proteggi la superficie in modo simile padella in alluminio dopo la pulizia. Scegliete solo sale macinato fine e mescolatelo con molta attenzione per non graffiare il fondo. Oliare tutta la superficie, dentro e fuori.
Alcune bevande gassate ci forniscono un modo non standard di proteggerci dalla corrosione. La Coca-Cola è la più attiva in questo. È necessario versarlo nella padella verso l'alto o ungere i lati e scaldarlo. Quando si sarà raffreddato, puoi versarlo.
Pulire la ghisa e pentole in alluminio fuoco e una "strega" - un disco metallico sul macinino per la pulizia superfici metalliche, è meglio fidarsi degli uomini. In questi casi sono necessarie abilità con l’attrezzo e forza fisica.
L'utensile viene riscaldato con una fiamma ossidrica fino a quando lo strato inizia a fumare e viene pulito utilizzando un attacco metallico su una smerigliatrice o un trapano.
Pulizia con trapano
L'esterno delle padelle in alluminio può essere pulito allo stesso modo, ma poi deve essere calcinato, lubrificato su tutti i lati con olio vegetale.
Il processo di elettrolisi richiede molto tempo. Oltre agli utensili in ghisa di cui avrai bisogno Caricabatterie, stoviglie di plastica o altre con proprietà isolanti, elettrolita.
Nel contenitore viene inserito un distanziale o un foglio di metallo e ad esso viene collegato il terminale rosso. Il secondo nella padella immersa nel liquido.
L'unità di sabbiatura pulirà facilmente qualsiasi tipo di contaminante.
Anche una donna può negoziare con l'operatore dell'impianto di sabbiatura più vicino. Un getto di sabbia diretto alla parte e aria compressa tutto viene pulito, compresa la vernice e il primer, fino al metallo nudo. Gli uomini di solito comprendono meglio questo processo e lo guarderanno con interesse. Quindi delizieranno la moglie con una padella in ghisa pulita e lucida.
I prodotti da forno già pronti sono adatti per le padelle
Quelli già pronti sono adatti per una padella in ghisa. La placca sulle pareti all'interno della stufa è simile alla fuliggine sui piatti. I più popolari:
- Schumann:
- Amway;
- Faberlic.
Il farmaco viene applicato sulla superficie, lasciato per il tempo specificato secondo le istruzioni e lavato via. Non dovresti modificare i parametri, tenerlo più a lungo o riscaldarlo. Le composizioni sono molto aggressive, concentrate. È meglio fare più cicli di pulizia che rovinare le stoviglie.
Dobbiamo fare attenzione. Indossare guanti e applicare con pennello o spugna. Non sporgersi sulla padella. I fumi sono velenosi.
Alta qualità stoviglie non è economico, ma con l'uso a lungo termine perde inevitabilmente il suo aspetto presentabile aspetto. Come pulire una padella dai depositi di carbonio se non vuoi separartene, ma è già sgradevole da usare? Esistono diversi metodi popolari adatti a tipi diversi piatti.
Come "strappare" i depositi di carbonio da una padella in ghisa?
Padelle da materiali diversi sono notevolmente diversi, quindi devono essere puliti in modo diverso. COME " versione base“Puoi considerare la lotta contro i depositi di carbonio sulla ghisa (i piatti che ne derivano sono letteralmente eterni, quindi tali piatti vengono spesso trasmessi per eredità). Il principale “amico” degli specialisti culinari del periodo sovietico non ha paura delle influenze meccaniche. La parte esterna può essere lavorata anche con molatrice.
Anche la ghisa non teme gli agenti abrasivi. Eppure non è necessario utilizzare prodotti chimici aggressivi. Ci sono efficaci metodi tradizionali, anch'essi “ereditati” dalle generazioni precedenti.
Tris con sale, soda e aceto
Un metodo per pulire i depositi di carbonio all'interno. È abbastanza “nucleare”, quindi è ideale usarlo da qualche parte in campagna in estate. Se ciò non è possibile, è necessario allontanare i membri della famiglia non occupati dalla cucina e aprire completamente la finestra. Versare qualche cucchiaio di sale sul fondo della padella, versare sopra l'aceto, in modo che tutte le superfici contaminate siano coperte. Fai bollire la miscela. Versare mezzo bicchiere bicarbonato di sodio, mescolare con una spatola.
“Cuocere” a fuoco basso fino a completa evaporazione, quindi lavare le stoviglie con una spazzola morbida e un normale detergente. Assicurati di indossare guanti protettivi prima di iniziare la manipolazione. Quando si è in cucina mentre l'aceto bolle, è consigliabile utilizzare un respiratore.
Ecco come venivano pulite le pentole nei villaggi russi. Hanno versato in un contenitore contaminato con i lati appiccicosi di grasso. sabbia di fiume e metterlo in forno (oggi si può usare un forno con la stessa capacità). È necessario riscaldare gli utensili quando alta temperatura un paio d'ore, quindi usa la stessa sabbia invece di una spazzola, strofinando adeguatamente le aree di fuliggine.
Attenzione! Se le pentole hanno manici in legno, è necessario prima rimuoverli.
Duetto di aceto e limone
Il metodo non è molto buono per ammorbidire le "pietre" secolari in casa, ma rimuove con facilità uno spesso strato di grasso e depositi di carbonio relativamente freschi. Avrai bisogno di acqua, circa un bicchiere. Devi sciogliere un cucchiaio dentro acido citrico in granuli e 100 ml aceto da tavola. Versare il prodotto sul fondo dall'interno, far bollire la soluzione, spegnere il fuoco e coprire con un coperchio. Lascia riposare e cuoci a vapore! Dopo mezz'ora puoi iniziare a pulire meccanicamente– spazzole o spugne spesse.
Se la nave viene elaborata solo con dentro, l'ebollizione della composizione acida può essere effettuata direttamente nella padella. Ha bisogno di essere pulito parte esterna? Dovresti diluire l'acido citrico e l'aceto in una grande bacinella, “cuocere” una padella completamente immersa per 5-10 minuti, quindi lasciarla raffreddare e riposare per un'ora.
Soda e perossido
I piatti cominciavano a sembrare disordinati, ma la crosta di fuliggine non si è ancora trasformata in “pietra”? Per far fronte al problema, hai bisogno di bicarbonato di sodio, perossido farmaceutico, spugna metallica e guanti da cucina. Prima del lavoro, è meglio lubrificare le mani con una crema protettiva.
Versare il bicarbonato di sodio in una ciotola (un terzo della confezione), aggiungere l'acqua ossigenata, quanto basta affinché il prodotto acquisisca una consistenza pastosa. Applicare il composto sul fondo bruciato della padella e sui lati, distribuendolo uniformemente. Lasciare agire per 10-15-20 minuti. Trascorso questo tempo armatevi di una spugna metallica morbida e, senza esercitare alcuna forza, sforzo speciale, pulire la superficie trattata con movimenti circolari. Grasso e depositi carboniosi vengono rimossi in un paio di minuti di lavoro.
I metodi di cui sopra sono buoni se stiamo parlando sulla ghisa, che non teme alcun danno, e sul vecchio acciaio inossidabile a pareti spesse. I piatti moderni delicati dovrebbero essere maneggiati con più attenzione.
Pulizia di utensili “delicati” in alluminio, ceramica e teflon
L'alluminio si deforma facilmente; è sconsigliabile strofinarlo con spazzole metalliche. In questo caso sono adatte spugne dense, ma non "graffianti". Per le padelle con rivestimento ceramico si consiglia di acquistare detersivi speciali dalla consistenza gelatinosa. Come ultima risorsa potete utilizzare il bicarbonato diluito con un goccio d'acqua per ottenere una purea. Oppure prova i metodi utilizzati in Tempi sovietici per combattere i depositi sulle pentole smaltate.
Pulizia con senape
Versare un po' d'acqua sul fondo del contenitore interessato, aggiungere un paio di cucchiai di secco senape in polvere- cosa viene venduto negozio di alimentari. Portare a bollore, lasciare sobbollire per una decina di minuti, quindi raffreddare e lavare con una spugna morbida. Come opzione, creare una composizione più densa (sotto forma di pasta), strofinare le zone interessate e lasciare agire per un'ora o due. Dopo il lavaggio acqua calda con sapone. Questo metodo è adatto se è necessario rimuovere lo sporco dall'esterno delle pareti.
Borace su glicerina
Centesimo prodotto farmaceutico– un eccellente combattente contro il grasso! Per bicchiere acqua calda devi prendere un paio di cucchiai di borace e tre gocce di ammoniaca. Versare nella padella sporca, lasciare riposare per circa un'ora, quindi strofinare delicatamente con una spugna o una spazzola adatta.
Alcol
La ceramica può essere pulita con alcool: applicalo su un batuffolo di cotone morbido e tratta bene le aree problematiche.
Ammollo per pulire delicatamente il Teflon
In linea di principio un rivestimento di questo tipo non può essere lavato con abrasivi o raschietti di qualsiasi tipo! Qualsiasi graffio farà perdere la tenuta ai piatti proprietà uniche. In questo caso, solo l'ammollo a lungo termine in una bacinella con grande quantità disciolto detergente(compreso il detersivo), a cui viene aggiunto un quarto di tazza di bicarbonato di sodio.
Come pulire una padella dai vecchi depositi di carbonio?
Nel tempo, i depositi di carbonio sugli utensili metallici diventano densi e monolitici. I piatti preferiti della nonna fanno ancora perfettamente il loro lavoro, ma sembrano completamente brutti. È possibile sconfiggere lo sporco a lungo termine, ma richiederà uno sforzo molto maggiore.
Pulizia con colla, sapone e soda
La ricetta, utilizzata dalle nostre madri e nonne nel secolo scorso, ricevette il nome nostalgico di “rimedio sovietico”. Il metodo funzionerà per eliminare la vecchia crosta nera. Hai bisogno di un pacchetto di colla ai silicati, soda e un pezzo di sapone da bucato, schiacciato in briciole con una grattugia.
Prima di tutto, devi far bollire l'acqua in un grande contenitore. Versare i trucioli di sapone, aggiungere una manciata di soda, versare la colla (circa 100-150 ml). Immergere completamente la padella nella soluzione risultante. La cosa principale è non dimenticare di aprire leggermente la finestra o accendere il cofano: l'odore durante questa procedura è specifico. Aggiungere periodicamente acqua bollente in modo che copra completamente le stoviglie da pulire. Dopo un'ora, gli utensili dovranno essere girati e l'ebollizione continuerà. In generale, non è un compito veloce (fino a tre ore).
Per pulire direttamente lo sporco “vapore” avrete bisogno di un set di spazzole e spugne, un coltello e guanti. Ogni padella deve essere raschiata bene: lo strato nero può essere rimosso abbastanza facilmente, come se al di fuori, e dall'interno. Il metodo è lungo, ma efficace: aiuterà a sconfiggere la placca "di pietra" che si è formata nel corso di diversi anni. Se la vecchia fuliggine risulta essere troppo densa, dopo il trattamento iniziale le stoviglie possono essere nuovamente bollite.
Pulizia con una torcia
Accendiamolo bruciatore e inizia a riscaldare uniformemente il fondo e i lati, finché il metallo non smette di fumare e fumare. Quando il vecchio sporco brucia dall'esterno, abbassa la padella calda in acqua fredda. Dopo di che piatti antichi puliti alla perfezione con un qualsiasi raschietto (ad esempio una spugna metallica morbida). Non sono necessari prodotti chimici. Il tempo richiesto è di circa dieci minuti.
Esperimento dal video blogger “Prodotti anti-carbonio acquistati”
I metodi tradizionali potrebbero non essere sempre utili e non in caso di contaminazione. Il blogger oblomoff suggerisce di condurre un test e determinare quale dei prodotti acquistati e ampiamente pubblicizzati sarà più efficace se è necessario far fronte al grasso vecchio e radicato. Tra i "soggetti del test" ci sono "Mr. Muscle", "Chister", "Silit Bang" e "Shumanit". I loro prezzi differiscono più volte. E il risultato?
L'attrezzatura di prova è una padella in acciaio inossidabile, il blogger suggerisce di coprirne alcune aree con un detergente separato e di lasciarla per il tempo specificato nelle istruzioni. Dopodiché, prova a pulire i piatti “senza sforzo”. Qual'è il risultato?
- "Mr. Muscle" sembra un po' liquido. Il costo è basso, quindi lo sperimentatore non ripone particolari aspettative su di esso. Ecco cosa succede: dopo l'applicazione del prodotto non sono visibili risultati evidenti. Il fondo della pentola è ancora ricoperto di depositi carboniosi.
- "Chister" è nella stessa categoria di prezzo dello spray precedente. Tuttavia, il risultato di questo esperimento è chiaramente evidente e in generale l'effetto corrisponde agli obblighi dichiarati dal produttore.
- "Silit Bang" - costoso e ampiamente pubblicizzato - ha affrontato il suo compito molto peggio di "Chister". Praticamente nulla è cambiato nello stato della padella!
- "Shumanit" è il chiaro leader dell'esperimento: affronta il compito meglio di chiunque altro, anche se non è troppo avanti rispetto a "Chister". In ogni caso, è lontano dalla perfezione promessa, ma usando la forza fisica, i piatti bruciati possono essere riportati in una forma decente.
Ora la seconda prova: proviamo a confrontare i due il mezzo migliore, che sono leader nella “classifica generale” della cucina. Sulla base dei suoi risultati, si scopre che Schumanite ha un leggero vantaggio: in realtà corrode lo sporco stesso, che può essere facilmente rimosso con una normale spugna. "Chister" ha un effetto decente, anche se devi comunque usare la forza per rimuovere i depositi carboniosi imbevuti. In generale, risulta essere un pareggio combattivo, sebbene il costo del primo rimedio sia quasi tre volte superiore a quello del secondo.
In una buona padella, tutto viene cotto alla perfezione: veloce e gustoso, con una frittura uniforme e un'appetitosa crosta dorata. Anche il primo pancake risulta non "grumoso", ma come previsto. Ogni casalinga e ogni chef professionista lo confermerà. Amanti cibi fritti Sanno che di tanto in tanto è necessario pulire la padella dai depositi di carbonio.
L'età di una padella può essere determinata a prima vista dallo spessore dello strato di fuliggine.
Uno strato di depositi carboniosi all'interno superficie di lavoro le padelle vengono solitamente lavate dopo ogni cottura, ma all'esterno, che è a diretto contatto con il fuoco, spesso si accumula per anni, trasformandosi in una spessa crosta nera.
Depositi carboniosi pericolosi
Perché è così importante pulire la padella dai depositi carboniosi e perché è pericoloso per la salute?
Strato fuliggine a lungo termine formato da grassi, fuliggine, incrostazioni e ossidi metallici. Nella foto: depositi di carbonio su una padella in ghisa
Il fatto è che quando viene riscaldata una pentola ricoperta da uno strato di fuliggine, si libera sostanze nocive(perossidi e benzopirene), considerati cancerogeni. Sebbene in quantità molto piccole, entrano nel cibo (rispettivamente nello stomaco), soprattutto quando brucia, e nell'aria (cioè negli organi sistema respiratorio). D'accordo, il rischio qui non è giustificato. È meglio lavorare un po’ e pulire la padella dai depositi carboniosi.
Esistono diversi metodi di pulizia, i principali sono meccanici, chimici e termici. Quale sarà più adatto alla tua padella preferita deve essere determinato in base al materiale con cui è realizzata.
Quando hai intenzione di pulire una padella dai depositi di carbonio a casa, assicurati di prendere in considerazione le proprietà del metallo e del rivestimento e le caratteristiche della loro cura. Utilizzato più spesso su cucine moderne Ci sono utensili in ghisa, alluminio e acciaio inossidabile rivestiti in teflon, smalto e ceramica. Diamo uno sguardo più da vicino ai metodi di rimozione del carbonio per ciascuno di essi.
Una padella in ghisa è considerata ottimale per una cottura di qualità.
La ghisa è un materiale ecologico, resistente al calore e durevole
Le pentole in ghisa pesanti e durevoli possono resistere alla raschiatura con una spugna di metallo duro, allo sfregamento con la sabbia, alla macinazione con una smerigliatrice e persino alla bruciatura con un fuoco aperto: un fornello a gas, una fiamma ossidrica o un fuoco.
Questi metodi difficilmente possono essere definiti adatti per pulire una padella dai depositi di carbonio in casa. Alcuni di loro sono troppo laboriosi, altri sono rischiosamente estremi, pieni di danni ai piatti stessi, alla manicure e a tutte le proprietà in caso di incendio.
Se decidi di utilizzare il metodo di sparare con un fuoco aperto, organizza questo "spettacolo pirotecnico". all'aperto, lontano da edifici residenziali. Prendere cannello a gas o fiamma ossidrica(funzionano a benzina, kerosene o alcool) e puntano una torcia sul fuoco sui lati affumicati e sul fondo del piatto. Temperatura massima La fiamma può raggiungere i 1100 ℃, quindi è necessario bruciare rapidamente, senza fermarsi in un punto. A seconda della durezza e dello spessore, saranno necessari solo 5-7 minuti per rimuovere lo strato di carbonio.
Per riferimento: il punto di fusione della ghisa è di 1150 ℃, l'acciaio inossidabile è di 1800 ℃ e l'alluminio è di 660 ℃.
Alcune persone preferiscono utilizzare abrasivi naturali, ad es. sabbia. Puoi usarlo a lungo e con cura per rimuovere manualmente lo sporco indurito oppure versarlo direttamente in una padella e lasciarlo cuocere a fuoco basso per 2-3 ore. Tieni presente che l'odore sarà molto sgradevole, soprattutto se raccogli la sabbia dalla sabbiera più vicina, che viene regolarmente visitata da tutti i cani e gatti da cortile. Pertanto, è necessaria la sabbia il più pulita possibile (fiume, ecc.). Dopo la calcinazione sarà sufficiente picchiettare leggermente le piastre per far cadere i depositi carboniosi.
È possibile organizzare per voi una pulizia con sabbia molto rapida ed efficace di tutti gli utensili in qualsiasi stazione di servizio pneumatici presente macchina sabbiatrice, utilizzato per rimuovere vernice e ruggine dalle parti di automobili.
A casa, il modo più semplice per pulire una padella in ghisa dai depositi di carbonio è utilizzare i prodotti disponibili: aceto, soda, sale, sapone da bucato e colla ai silicati per ufficio.
Per pulire i depositi carboniosi accumulati all'esterno è necessario un contenitore capiente in cui immergere completamente la padella.
Per pulire una padella in ghisa dai depositi di carbonio, prepararsi soluzione di aceto in rapporto 1:3, cioè 1 bicchiere di aceto da tavola in 3 bicchieri d'acqua. Si versa in un contenitore di grande volume, che permette di “affogare” la padella nella soluzione, se possibile, rimuovendone prima il manico. Il contenitore preparato con la padella all'interno viene posto a fuoco basso e fatto bollire per 3-4 ore. L'avanzamento del processo deve essere costantemente monitorato, impedendo alla soluzione di bollire. La successiva bollitura con una soluzione di bicarbonato di sodio (1 cucchiaio per 500 ml di acqua) per 20-30 minuti aiuta ad eliminare l'odore di aceto che rimane sulle stoviglie in ghisa.
I vapori di aceto hanno un odore pungente e possono causare avvelenamento in alte concentrazioni. Pertanto, tutti i tipi di pulizia con aceto devono essere effettuati in un ambiente ben ventilato o con la cappa inserita.
Soluzione di digestione più caustica pentole in ghisa con molti anni di depositi di carbonio derivanti carbonato di sodio(pH 11) con sapone da bucato e colla ai silicati oppure con detersivo in polvere. La ricetta è questa: per un secchio d'acqua (8-10 l) prendi 500 g di carbonato di sodio, 100 g di trucioli di sapone da bucato marrone e 100 g di colla ai silicati. Invece di sapone e colla, puoi aggiungere 100 g di detersivo. Tutti gli utensili in ghisa che necessitano di pulizia vengono posti in questa soluzione, versati in una grande caldaia e fatti bollire a fuoco basso per 30-40 minuti. Quindi lasciarlo raffreddare un po 'e risciacquare tutto acqua corrente, rimuovendo eventuali segni di bruciato rimanenti con una spazzola metallica rigida o una spugna.
Per rimuovere un leggero strato di depositi carboniosi, si consiglia di utilizzare Carbone attivo. La padella viene leggermente riscaldata e inumidita con acqua, le compresse di carbone vengono frantumate e cosparse su superfici contaminate, lasciate per 1 ora, quindi lavate via con una spugna e detersivo per piatti.
Meccanico e metodi termici la pulizia insieme ai depositi carboniosi rimuove lo strato antiaderente grasso dalle pentole in ghisa. Si consiglia di ripristinarlo per evitare che gli alimenti si attacchino e brucino ulteriormente.
Le pentole in alluminio sono le più leggere e abbastanza pratiche, ma sensibili agli acidi e agli alcali aggressivi.
Pagliette e spazzole dure, polveri abrasive grossolane lasciano graffi e bave sulla superficie dell'alluminio
Un modo rapido per pulire una padella vecchi depositi di carbonio– trovare un uomo di casa “completo” di smerigliatrice angolare con apposito accessorio (cerchio estremità petalo).
Più reale e metodo sicuro– alcali deboli bicarbonato di sodio(pH 8,1). Se c'è un piccolo strato di fuliggine, scalda un po' la padella, inumidiscila con acqua e coprila uniformemente con la soda. Lasciare agire per 30-40 minuti sul fornello a raffreddamento. Se è necessario pulire i lati esterni e il fondo, capovolgere la padella e fare lo stesso. Successivamente strofinare lo sporco ammorbidito con una spugna o uno straccio morbido e risciacquare bene sotto l'acqua corrente.
Uno spesso strato di fuliggine richiede un'esposizione più lunga. È necessario preparare una soluzione di soda (1 cucchiaio per 250 ml di acqua), immergervi i piatti e far bollire per almeno 30 minuti.
Il bicarbonato di sodio mescolato con perossido di idrogeno fino alla consistenza di un impasto liquido aiuterà a pulire efficacemente una padella dai vecchi depositi di carbonio. Questa miscela viene applicata su tutte le superfici della padella riscaldata e lasciata raffreddare completamente per 5-10 minuti. Pulizia meccanica effettuato con una spugna morbida. Se non è possibile eliminare immediatamente tutti i depositi accumulati, è necessario ripetere la procedura.
Bellissimo piatti lucidi fatto di acciaio inossidabile molto spesso soffre di cibo che brucia. Quindi i depositi di carbonio sulla padella devono essere rimossi dentro e fuori.
Le padelle in acciaio inossidabile di alta qualità sono realizzate con un fondo multistrato (sandwich), in cui lo strato interno è costituito da alluminio, rame o altri metalli e lo strato esterno è in acciaio
Il modo più semplice per pulire una superficie in acciaio dai depositi di carbonio è utilizzare sale, soda o carbone attivo. I resti di cibo bruciato devono essere coperti con uno strato uniforme di sale o soda, lasciati per 2-3 ore, quindi lo sporco ammorbidito deve essere rimosso con una spugna. Puoi anche utilizzare compresse di carbone attivo frantumate. Vengono sparsi su superfici bruciate, leggermente inumiditi con acqua e lasciati per 15-20 minuti. Reagiscono meglio ai residui di carbonio prodotti in polvere per il lavaggio dei piatti.
Per pulire la padella dall'esterno, dovrai farla bollire soluzione acida. Preparare un grande contenitore, versarvi dell'acqua e aggiungere l'aceto (100 ml per 1 l) e l'acido citrico (50 g per 1 l). Immergere nella soluzione piatti sporchi e portare a ebollizione. Dopo aver fatto bollire per 15-20 minuti a fuoco basso, togliere la padella e strofinare i depositi carboniosi con una spugna dura. Non dovresti provare a pulirlo tutto in una volta, basta allentare la densità in modo che gli acidi possano penetrare più in profondità. Rimettete la padella e lasciate cuocere per altri 15-20 minuti. Per rimuovere completamente i depositi carboniosi pluriennali possono essere necessari 2-3 cicli di bollitura con pulizia meccanica intermedia.
Quando si utilizzano acidi e alcali domestici, non trascurare la propria sicurezza. Indossare guanti e assicurarsi che la stanza sia ventilata.
Caratteristiche della pulizia delle pentole rivestite dai depositi di carbonio
Riassumendo, tutti i rivestimenti antiaderenti sono molto capricciosi e non tollerano misure approssimative. Non devono essere strofinati con spugne metalliche o dure, esposti a sbalzi di temperatura o trattati con prodotti chimici aggressivi.
Teflon
Le pentole rivestite in teflon diventano rapidamente inutilizzabili anche se maneggiate con molta attenzione. Se li usi costantemente, acquista una nuova padella ogni sei mesi, come, in linea di principio, è raccomandato.
Quando si cucinano cibi in contenitori rivestiti di teflon, è necessario mescolare gli alimenti con spatole di legno o silicone.
Per definizione, sul Teflon antiaderente non dovrebbero formarsi depositi carboniosi. Ma tutto può succedere, quindi prendi in considerazione la seguente ricetta. Preparare una soluzione di 3 litri di acqua con 200 g di detersivo per piatti e 3 cucchiai. l. carbonato di sodio. In un grande contenitore dove si adatta la padella, mettere a bollire per 30 minuti il contenitore riempito con la soluzione risultante. Quindi lasciarlo raffreddare leggermente e sciacquare bene la padella pulita con acqua corrente calda. Dopo aver rimosso i depositi, asciugare le stoviglie rivestite in teflon con un panno morbido.
Usando la stessa tecnologia, puoi far bollire una padella soda normale. Sciogliere accuratamente il bicarbonato di sodio in acqua (1 cucchiaio per 500 ml), immergere le stoviglie bruciate nella soluzione e far bollire per 20-30 minuti. Lo sporco residuo viene rimosso con una spugna morbida mezzi liquidi per il lavaggio dei piatti.
Se hai spesso bisogno di pulire l'esterno della padella dai depositi di carbonio, acquista una speciale schiuma anti-carbonio, che viene venduta nei negozi di prodotti chimici domestici. Secondo le istruzioni, viene mescolato in una certa quantità di acqua, montato in schiuma e applicato sulle superfici esterne dei piatti in teflon. Dopo 15-20 minuti, lavarlo sotto l'acqua calda, strofinando leggermente i residui bruciati con una spugna morbida.
Ceramica
Pentole con rivestimento in ceramica l'anno scorso sta rapidamente guadagnando popolarità.
La ceramica è adatta a tutti i tipi piani cottura– gas, elettrico, induzione
Si consiglia di curare il rivestimento ceramico utilizzando detergenti speciali e una spugna morbida. Se è necessario pulire la padella dai depositi di carbonio, se presente lavastoviglie affidaglielo attivando la modalità consigliata. Chi non ha la lavastoviglie dovrà fare la bollitura. Per la ceramica è adatta la stessa soluzione con detersivo e bicarbonato delle stoviglie in teflon (3 litri di acqua, 200 g di detersivo per piatti, 3 cucchiai di carbonato di sodio oppure 200 g di bicarbonato). Devi far bollire per 20-30 minuti, osservando come la fuliggine resta indietro. Sciacquare poi bene la padella sotto l'acqua calda corrente, evitando sbalzi di temperatura.
Smalto
Piatti con rivestimento smaltato Sono utilizzati principalmente non per friggere, ma per altri metodi di cottura: stufare, bollire, cuocere a fuoco lento.
Lo smalto è molto sensibile sollecitazioni meccaniche– urti, cadute, raschiamenti con spazzole dure e spugne
I principali detergenti per pentole smaltate sono sale e soda. Si consiglia di immergere con essi i residui di cibo bruciati durante la notte, quindi pulirli con una spugna morbida e detersivo.
È meglio mantenere le stoviglie pulite regolarmente piuttosto che perdere tempo in seguito a pulire la padella dai depositi carboniosi che si sono depositati sulla superficie. lunghi anni crosta nera spessa
Seguire le istruzioni per la cura vari tipi rivestimenti, lavare accuratamente dopo ogni utilizzo tutti i residui di grasso, all'interno e all'esterno, e asciugare la padella. Se ti stai chiedendo come vengono utilizzati i detergenti per il forno o tubi fognari Per pulire una padella dai depositi di carbonio, guarda alcuni dei tanti video su Internet.
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Esperto di bricolage e tuttofare capolavori culinari(secondo parenti e amici). Mi sono abituato a fare affidamento buon senso, l'esperienza quotidiana e l'intuito femminile.
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I depositi di carbonio su una padella o una casseruola non solo rovinano l'aspetto dei piatti, ma possono anche influenzarli qualità del gusto piatti preparati. Per evitare ciò, è necessario eseguire pulizia adeguata come inquinamento complesso, in base alla tipologia degli utensili da cucina.
Pulizia di una padella in ghisa
Mangiare varie opzioni pulizie, che potete trovare di seguito.N. 1: sabbia
Questo metodo è stato utilizzato fin dall'antichità:- Riempi la padella di ghisa con la sabbia.
- Lo calciniamo accuratamente finché i contaminanti obsoleti iniziano a "staccarsi".
- Ci armiamo di una spugna con setole rigide e puliamo a fondo tutto lo sporco.
La stessa procedura di riscaldamento può essere eseguita non solo direttamente sul fornello, ma anche nel forno.
Utilizzando un metodo simile, i depositi carboniosi possono essere puliti utilizzando una fiamma ossidrica, ma questa attività non è gradevole dal punto di vista “aroma”, quindi è consigliabile farlo in uno spazio aperto o in una zona ben ventilata.
N. 2: Sapone + soda
Metodo successivo:- Fai bollire abbastanza acqua da coprire quasi tutta la padella di ghisa.
- Aggiungi all'acqua mezzo bicchiere di sapone da bucato grattugiato (o detersivo), la stessa parte di bicarbonato di sodio e un tubo di colla per ufficio.
- Cuocere il composto per almeno due ore (se le macchie sono dense e vecchie).
- Pulisci le macchie con una spazzola d'acciaio, quindi assicurati di risciacquare con detersivo.
Effettuare questa pulizia in un'area ventilata, poiché si formerà un odore sgradevole durante la cottura della soluzione detergente.
# 3: Aceto
Padella in ghisa con vecchio inquinamento può essere pulito utilizzando il metodo più “delicato” per pulire i piatti:- Versare un gran numero di aceto in una ciotola che si adatti comodamente alla vostra padella.
- “Dimenticarla” per qualche giorno.
- Sciacquare le stoviglie e utilizzare una rete dura o di ferro per rimuovere eventuali residui di sporco.
N. 4: Sale + soda + aceto
Puoi “costruire” la seguente soluzione, utile per combattere fuliggine, grasso e fuliggine: per 5 litri di acqua ne serviranno 300 g sale da tavola, 250 g di soda e 500 ml di aceto. Questa massa deve essere bollita e tua prodotto in ghisa per non meno di un'ora.Il risultato ti sorprenderà piacevolmente, ma dopo tale pulizia assicurati di risciacquare la padella con detersivo più volte.
N. 5: acido citrico
Questo è un aiuto per la pulizia placca grassa all'interno di una padella in ghisa, che può essere utilizzata in due modi:- Per 2 litri sarà necessario utilizzare 4 cucchiaini di acido citrico, far bollire il composto direttamente nella ciotola per circa mezz'ora e lasciarlo raffreddare. Quindi lavare via tutto il grasso e i residui con detersivo per piatti o una soluzione forte di sapone da bucato.
- Per 2 litri di acqua occorrono 150 g di limone e 200 ml di aceto di qualsiasi percentuale. Questa soluzione può essere utilizzata per pulire intere stoviglie immergendo la padella nella soluzione e facendola bollire per mezz'ora. Raffreddare quindi nello stesso liquido e risciacquare come al solito sotto l'acqua corrente.
Il secondo metodo di pulizia viene utilizzato se la placca all'interno della padella in ghisa ha acquisito proporzioni distruttive.
N. 6: perossido di idrogeno
Il prodotto non è in alcun modo inferiore alla soda e all'aceto nelle procedure di pulizia:- Mescola bicarbonato di sodio e perossido in proporzioni tali da formare una pasta.
- Applicare sulla superficie interna della padella.
- Riscaldare i piatti e lasciare "lavorare" la miscela letteralmente per 15 minuti.
N. 7: detersivo in polvere + olio vegetale
Se i depositi di carbonio non hanno ancora raggiunto il loro picco, per pulire la padella è possibile utilizzare una combinazione di detersivo e olio vegetale:- Versare abbastanza liquido in una ciotola ampia in modo da poter immergere completamente la padella al suo interno.
- Aggiungere qui (in proporzione a 2 litri) una manciata di detersivo (preferibilmente per il lavaggio a mano o contenente sapone da bucato) e 10 cucchiai di olio vegetale.
- Portare a ebollizione questa miscela e cuocere a fuoco lento per almeno mezz'ora.
N. 8: Schumannite
Questo è un vecchio "farmaco" collaudato per combattere il grasso vecchio e la fuliggine. Quando si lavora con esso, è meglio usare una maschera e guanti spessi, perché la sua principale proprietà detergente è l'acido. La Schumanite va spruzzata, lasciata agire per 30 minuti e pulita con una spazzola metallica.Come viene utilizzato esattamente? questo rimedio, è dimostrato nel seguente video:
N. 9: Ammoniaca
Questo è un metodo di esposizione chimica “duro”:- Mescolare l'ammoniaca (letteralmente tre gocce) e 10 grammi di borace con un bicchiere d'acqua.
- Versare questo composto sul fondo della padella e lasciare riposare per 30 minuti.
- Sciacquare con acqua e lavare con normali detersivi per piatti.
Come pulire una padella in alluminio
Se una padella in alluminio ha perso il suo aspetto presentabile, puoi pulirla dai depositi di carbonio utilizzando i seguenti mezzi.N. 1: ammoniaca + sapone
Se i depositi di carbonio non hanno ancora raggiunto il massimo, puoi provare metodi delicati per combattere l'inquinamento:- Mescola un cucchiaio di ammoniaca con una soluzione di sapone forte (la soluzione deve essere “preparata” dal sapone da bucato naturale).
- Pulisci accuratamente la padella di alluminio con questa soluzione o addirittura "immergila" per mezz'ora.
N. 2: Decotto di acetosa
In una delicata lotta contro lo sporco, aiuterà un forte decotto di acetosa, che può essere utilizzato anche per pulire la padella. Se questo procedimento non aiuta molto, allora fatelo bollire e poi lasciatelo a bagno, anche per tutta la notte. Al mattino vedrai un risultato brillante.N. 3: Sapone + aceto
Preparare una soluzione di sapone da bucato, grattugiato in scaglie, e aceto al 6% in un volume di 100 ml o succo di mezzo limone. Questa massa deve essere bollita insieme alla padella per almeno mezz'ora, quindi lavata con detersivi standard.N. 4: carbone attivo
Ottimo per combattere il grasso:- Schiaccia 10 compresse di carbone e, aggiungendo un po' d'acqua, prepara una sospensione.
- Applicare la pasta sulla superficie della padella e lasciare riposare per una notte.
- Risciacquare i piatti come al solito.
# 5: Sale
Puoi utilizzare uno dei due metodi:- Diluire 270 grammi di sale in 9 litri di acqua e immergere nella soluzione una padella di alluminio. Fatela bollire per almeno un paio d'ore, quindi sciacquatela come al solito sotto l'acqua corrente.
- Riempire una padella di alluminio con sale grosso 1 cm e scaldarla, quindi lavarla con detersivo per piatti. Il risultato non tarderà ad arrivare.
N. 6: Soluzione di sapone con soda e colla
Mescola colla ai silicati e soda in proporzioni uguali (circa mezzo bicchiere di entrambi per 10 litri di liquido), più una saponetta da bucato grattugiata al 72%. Portare a bollore il composto, immergervi la padella e cuocere fino al completo distacco delle impurità (circa due ore). Quindi risciacquare con detersivo e godersi la cucina in piatti puliti.
# 7: Denti in polvere
I depositi di carbonio all'interno di una padella di alluminio possono essere rimossi come segue:- Trasforma il dentifricio in pasta.
- Applicatelo uniformemente su una padella calda.
- Lasciare durante la notte.
- Al mattino, lava via la pasta e ammira la lucentezza brillante.
N. 8: Arco
Le cipolle possono anche sopportare un po' di fuliggine:- Tagliare 6-7 cipolle a metà e far bollire per 2 ore.
- Quindi cuocere a vapore la padella con la soda per mezz'ora.
- Risciacquo nel solito modo sotto l'acqua corrente.
N. 9: Senape
È possibile utilizzare il prodotto nei seguenti modi:- Prepara una pasta di senape mescolando la polvere di senape con un po' d'acqua e un pennello morbido. Strofina la miscela sulla superficie di alluminio. Se i depositi di carbonio non sono vecchi, questo metodo è efficace.
- Prepara una pasta con proporzioni uguali di bicarbonato di sodio, senape in polvere e aceto. Indossate i guanti e strofinate questa “salsa” su una padella di alluminio. Puoi lasciarlo durante la notte e al mattino utilizzare una spugna morbida per rimuovere eventuali residui di grasso e fuliggine. Se i depositi di carbonio sono vecchi, questo metodo è ottimale.
N. 10: Incandescente
Chiaro piccola fuliggineè possibile rifinire l'esterno della padella provando il seguente metodo di differenza di temperatura:- Prendi una bacinella con acqua fredda ai bordi in modo che la padella possa entrarci comodamente. Questo può essere fatto nel lavandino, ma poi dovrai pulire i depositi di carbonio nel lavandino.
- Scaldate molto bene la padella, e quando vi accorgerete che il “calore” ha raggiunto il culmine, trasferitela velocemente in una bacinella preparata con acqua fredda.
È necessario riscaldarlo in un'area ben ventilata e con attenzione, perché il fuoco della fuliggine può diffondersi ai lati delle pentole.
- Quando la padella in alluminio si sarà leggermente raffreddata, potete già prendere un pennello e pulire i distacchi risultanti.
Pulizia di una padella con rivestimento delicato (ceramica o teflon)
Il delicato rivestimento antiaderente è sia in ceramica che in teflon. Questa padella è bella, ma richiede una cura delicata. Quindi dovrai abbandonare la spazzola di ferro, poiché danneggerà i piatti. Durante la pulizia, è possibile utilizzare i seguenti metodi:- Senape in polvere. A seconda della densità del deposito, versare da 2 cucchiai a 100 grammi di senape in polvere, versarvi sopra dell'acqua bollente e lasciare nella padella da mezz'ora a 12 ore, a seconda della contaminazione. In questo modo potrai rimuoverlo facilmente vecchio grasso all'interno di una padella rivestita di teflon.
- Bagno turco. Per il fondo di una padella con rivestimento antiaderente potete realizzare un bagno di vapore: in vecchia pentola, su cui puoi appoggiare sopra la tua padella, prepariamo una soluzione: aggiungi 4 cucchiai di soda e un cucchiaino di ammoniaca per litro d'acqua. Quindi, metti sopra la padella e l'intera struttura sul fuoco. Facciamo bollire il tempo necessario a eliminare tutto il grasso (da 30 minuti a 2 ore) e puliamo ogni eccesso con una spugna morbida.
- Lievito in polvere. Se c'è solo poca fuliggine, potete pulire “l'interno” della padella con il lievito: aggiungete 30 grammi di lievito, versate dell'acqua sul bordo della padella antiaderente e lasciate bollire. Una volta che le stoviglie si saranno un po' raffreddate, potrete rimuovere tutto lo sporco con una spugna morbida.
- Soda Ash. Utilizzato allo stesso modo del lievito. Se aggiungi piallato sapone da bucato senza fragranze, la procedura sarà ancora più efficace.
- Coca Cola. Versate la Coca-Cola nella padella e lasciate cuocere a fuoco lento per mezz'ora. Quindi spegnerlo, lavare via il grasso rimanente e la fuliggine con uno straccio speciale.
- Soluzione di sapone con colla e soda. Se lo sporco è vecchio è meglio “immergerlo” nella seguente miscela: aggiungere 180 ml di soluzione di sapone da bucato, 60 ml di colla ai silicati e 250 g di carbonato di sodio a 3,5 litri di acqua. Lasciate bollire il composto e lasciatevi la pentola per 24 ore, più a lungo se possibile per una completa pulizia. Quindi sciacquare abbondantemente sotto il rubinetto con acqua saponata e utilizzare con soddisfazione.
- Vetro liquido con soda. In caso di forti macchie di grasso su stoviglie con un rivestimento così delicato, la seguente procedura aiuterà: per 3,5 litri di acqua avrete bisogno di un paio di tubi di vetro liquido e 250 grammi di soda. Riscalda questa massa e abbassa la padella. Cuocere a fuoco lento per 60-80 minuti per ottenere i massimi risultati, quindi sbucciarlo nel solito modo o una soluzione di sapone da bucato.
Avendo considerato tanti metodi di pulizia, ognuno di voi potrà trovare il proprio metodo e utilizzarlo sempre. È meglio usare una pasta di soda o senape in polvere mescolata con scaglie di sapone da bucato. Questi prodotti sono adatti per pentole con qualsiasi rivestimento e aiutano a prevenire gravi contaminazioni.
Probabilmente ogni casalinga che si rispetti ha un paio di padelle nel suo arsenale. Uno per frittelle sottili, un'altra per la carne, la terza in ghisa per le patate. Prima o poi tutti devono affrontare un problema "nero": la fuliggine. Questo problema non solo rovina l'aspetto dell'aiutante di cucina, ma mette anche a rischio la salute dei nostri cari, perché la fuliggine può penetrare nel cibo. Allora come pulire una padella dai depositi di carbonio?
Preparazione per la pulizia
Prima di eseguire la procedura stessa, dovresti capire di che materiale è fatta la tua padella, perché il metodo di pulizia dipende da questo. Se trascuri questo punto potresti danneggiare il rivestimento del tuo assistente. Se la superficie è danneggiata, tutto brucerà, dalle uova strapazzate al pesce. Se vengono utilizzate le sostanze chimiche sbagliate, sostanze e additivi potrebbero rimanere sulla padella stessa, danneggiando così la tua famiglia e finendo nel tuo cibo.
E quindi ci sono le padelle:
- Ghisa;
- Alluminio;
- Acciaio inossidabile;
- Rivestito in teflon;
- CON rivestimento in marmo;
- Con rivestimento ceramico;
- Con rivestimento in smalto.
Ora che conosci la sostanza di cui è composto il tuo assistente, possiamo procedere direttamente alla pulizia.
Caratteristiche di pulizia di diversi tipi di padelle
Ghisa
Come pulire padella in ghisa? Una padella in ghisa ha una bassa conduttività termica, quindi si riscalda lentamente. Viene utilizzato principalmente in cucina, con per molto tempo cucinando. Se capita che appaia del fumo, dovresti risolvere immediatamente il problema, poiché non dovresti ritardare in questa materia.
Per pulire questa pentola dovrai versare circa 30 grammi di sale da cucina e riempire l'intero fondo con aceto. Successivamente, dovresti attendere che il contenuto bolle, quindi versare 60 grammi di soda e abbassare il fuoco. Aspetta che tutto bolle e lavi la padella sotto l'acqua. Infine, asciugalo e goditi il risultato.
Per evitare che i depositi di carbonio appaiano troppo spesso, elettrodomestico da cucina ha bisogno di cure. Una volta terminata la cottura, è necessario rimuovere il grasso vecchio con una spazzola o un panno e non immergere mai una padella in ghisa nell'acqua.
Alluminio
Una padella in alluminio ha un rivestimento molto delicato che può essere facilmente danneggiato da una spugna abrasiva, da detersivi aggressivi o da acidi. Per questo motivo, pulire una padella in alluminio dai depositi di carbonio in casa è un lavoro più difficile. È consentito utilizzare la soda più comune, che è un detergente indispensabile per le attrezzature da cucina. Se un semplice lavaggio con bicarbonato non aiuta, puoi provare a lasciarlo per circa mezz'ora, e solo dopo lavare la padella.
Padella in acciaio inox
Guardando il nome di questa pentola, può sembrare che lo smalto sia piuttosto resistente, ma non è affatto così. Proprio come l’alluminio, anche l’acciaio inox va pulito con cura.
Prima di rimuovere direttamente i depositi carboniosi, si consiglia di immergere l'utensile da cucina. Una delle più metodi efficaci c'era e ci sarà il carbone attivo. Per cominciare, le compresse vengono frantumate fino a ottenere una struttura in polvere. Successivamente, aggiungi il carbone sulla superficie umida della casseruola e attendi circa 15-20 minuti. Alla fine la padella viene lavata acqua calda con detersivo.
Il carbone attivo è un ottimo detergente poiché è completamente innocuo per il corpo umano.
Rivestito in teflon
La padella antiaderente è un oggetto molto prezioso in cucina. In primo luogo, non si attacca nulla e cucinare in una padella del genere è un piacere. In secondo luogo, si tratta di un enorme risparmio di olio vegetale. Ma nulla dura per sempre e tale smalto si consuma nel tempo e si forma fuliggine. Come pulire le vecchie padelle?
Per rimuoverlo, si consiglia di utilizzare sapone da bucato. Per questo metodo grattugiare un pezzo di sapone e poi versarlo in un pentolino, versare l'acqua e poi scaldare il composto sul fuoco, ma non portare l'acqua a ebollizione. Infine lasciare riposare la padella per un'ora, quindi risciacquare il prodotto con acqua, detersivo e una spugna morbida.
Con rivestimento in marmo
Un aiutante in cucina con rivestimento in marmo non è molto diverso da un normale antiaderente. L'unica differenza è che il marmo trattiene meglio tutte le sostanze benefiche degli alimenti durante la cottura.
Tuttavia, c'è metodo universale pulire la padella dai depositi carboniosi. Per fare questo è necessario far bollire 1 litro d'acqua, aggiungere 50 grammi di detersivo, un po 'di colla ai silicati e 70 grammi di soda. Versare il contenuto risultante nella nostra padella per un paio d'ore. Trascorso il tempo, i depositi possono essere lavati via con una comune spugna ed acqua.
Rivestito in ceramica
La ceramica è dannosa! Facile e piacevole da usare, ma difficile da mantenere. È molto facile danneggiare lo smalto sottile anche con una spatola metallica, quindi è necessario scegliere i metodi di pulizia più delicati contro i depositi di carbonio. La pulizia della padella dai depositi di carbonio è la seguente.
Alcune fonti parlano di soda, ma per una pulizia di alta qualità dei depositi di carbonio, un prodotto del genere non è raccomandato se non si vuole che tutto si attacchi alla superficie durante la cottura.
Esistono le cosiddette spugne di melammina che sono ottime per rimuovere le macchie sulla ceramica. Anche se con loro sarà difficile pulire i depositi carboniosi, con un po’ di impegno potrete ottenere il risultato desiderato.
Metodi
Rimedi popolari per la pulizia
Acido del limone
Riempire completamente il fondo della padella con acqua, versarvi 15 grammi di acido citrico. Mescolare il prodotto e portare a ebollizione, quindi lasciare la casseruola per 15 minuti. Trascorso il tempo, sciacquarlo con acqua.
Sapone con soda
Grattugiare il sapone da bucato e versarvi un po' d'acqua tiepida. Aggiungere 50 ml di aceto a 15 grammi di soda. Mescolare la soda schiacciata con l'impasto di sapone e distribuirlo sull'utensile da cucina per un quarto d'ora. Dopotutto, pulisci la padella con acqua semplice e una spugna.
Olio vegetale con detersivo
50 ml di olio vegetale devono essere miscelati con 30-45 grammi di polvere. Aggiungete un po' d'acqua e portate ad ebollizione, quindi lasciate la pentola a bagno in questa soluzione.
Mezzi meccanici
A volte è molto difficile rimuovere i fumi, quindi le persone usano quelli vecchio stile che non sono delicati, ma comunque in modi efficaci. Vale la pena notare che tali metodi sono adatti solo per padelle in ghisa e alluminio.
Un metodo è l'uso di un raschietto di metallo, ma per accelerare e facilitare il processo dovresti scaldare la pentola sul fuoco. Un'altra opzione è fiamma ossidrica. Il principio è lo stesso del precedente: riscaldare la superficie ed eliminare i fumi. Un metodo con macinino, ma qui una donna fragile non può farcela ed è meglio lasciare il lavoro “umile” ai rappresentanti del sesso più forte.
Prodotti chimici domestici
Se non vuoi prenderti in giro preparando prodotti per la pulizia, allora opzione ideale ci sarà chimica per te. È veloce e opzione conveniente, ma, sfortunatamente, non economico. Se decidi ancora di fermarti a mezzi speciali, scegli solo l'alta qualità prodotti chimici domestici. Per fare ciò, chiedi al consulente del negozio cosa rimedio migliore adatto specificamente per il tuo assistente di cucina con un certo smalto.
Tieni presente che la sostanza chimica rimane parzialmente sulla superficie, quindi applicala solo all'esterno della padella.
Prevenzione
La migliore soluzione al problema dei depositi di carbonio è la prevenzione regolare, perché richiederà molto meno tempo, fatica e denaro. Mantenere buone condizioni basta osservare il pentolino regole semplici in cucina:
- Dopo la cottura è necessario lavare immediatamente la padella per eliminare il cibo e il grasso in eccesso;
- Si consiglia di lavare la casseruola manualmente e non utilizzando la lavastoviglie, poiché non tutti i tipi consentono l'ammollo con acqua;
- Utilizzare solo spatole di legno. Sembrerebbe una sciocchezza, ma anche questo dettaglio rovina notevolmente le condizioni dello smalto nel tempo;
- Evitare sbalzi improvvisi della temperatura del fuoco;
- Al primo segno di bruciore è necessario rimuoverlo immediatamente con una spazzola.
Pertanto, anche le attrezzature della cucina richiedono cure e attenzioni adeguate e, seguendo tutte le regole e le precauzioni, le vostre attrezzature vi ringrazieranno lungo servizio in cucina.