Come pulire una padella sporca. Modi semplici per pulire una padella dai depositi di carbonio: consigli di una casalinga. Pulizia con rimedi popolari

È giunto il momento in cui la domanda " Come pulire una padella dai depositi di carbonio?" ti perseguita. Sulle padelle rimangono fuliggine e residui di grasso problema globale tutte casalinghe che amano cucinare in casa, ma noi vi racconteremo e vi mostreremo in video come affrontarlo.

Pulire una padella da anni di depositi carboniosi non è l'esperienza più piacevole. È così difficile liberarsi di uno spesso strato di grasso bruciato che a volte non si vuole perdere tempo con inutili "frizioni" con un raschietto, e c'è un forte desiderio di buttare semplicemente via la padella. Tuttavia, non tutte le casalinghe sono d'accordo a dire addio al suo amato "aiutante", che frigge i pancake in modo così meraviglioso.

Le padelle moderne sono dotate di Teflon o rivestimento ceramico, sul quale non si formano fuliggine e depositi di grasso. È quasi impossibile "affumicare" i piatti con un tale rivestimento. È molto comodo nella vita di tutti i giorni grazie al suo rivestimento antiaderente. Inoltre, è molto più facile lavare una padella del genere che una in ghisa, perché le pentole moderne sono molto più leggere delle padelle e delle pentole in ghisa di tua nonna.

Tuttavia, questi “contemporanei” hanno anche i loro svantaggi. Le padelle antiaderenti non hanno lo stesso sapore delle vecchie padelle in ghisa. Inoltre, è in corso un dibattito costante sull’“innocuità” di questo rivestimento unico, sul quale non brucia nulla. Pertanto, la maggior parte delle casalinghe continua a cucinare cotolette e frittelle in collaudate padelle in ghisa, che col tempo acquisiscono un “cappotto nero”.

Quindi scopriamo come pulire una padella dai depositi di carbonio. Detersivi e prodotti per la pulizia funzionano bene problema polmonare fuliggine. Il detersivo per piatti "Fata" combatte efficacemente i depositi di grasso sulle pentole. Il detersivo è in grado di affrontare anche uno spesso strato di fuliggine grassa, ma è meglio non lasciarlo arrivare a quel punto.

È importante lavare la padella dopo ogni pasto, anziché aspettare che sia ricoperta da uno spesso strato nero di fuliggine.

Esistono molti analoghi che distruggono attivamente il grasso. Ad esempio, "Mr. Muscle anti-grasso" può persino distruggere vecchio grasso da una padella bruciata. Eliminando strato superiore grasso, puoi pulire rapidamente la padella dai depositi di carbonio. Naturalmente anche la crema detergente Sanita ti aiuterà a pulire una padella bruciata. utilizzando un raschietto metallico.

Prima di pulire la padella dai depositi di carbonio, assicurati di indossare guanti di gomma per proteggere la pelle delle mani dagli effetti di sostanze chimiche aggressive. Anche un respiratore non farebbe male. Non dimenticare che questo è ancora prodotti chimici, che, per usare un eufemismo, non hanno un effetto molto positivo sulla salute umana.

Prima di pulire la padella con prodotti chimici, pensaci due volte. Dopotutto, cucinerai cibo per tutta la famiglia, compresi i bambini.

Come pulire l'esterno di una padella?

Poche persone sanno come pulire l'esterno di una padella dai depositi carboniosi. È molto più semplice pulire l'interno dei piatti, ma ecco come rimuovere i depositi di fumo e di grasso al di fuori la padella in ghisa preferita: questa è già una domanda.

I depositi di carbonio, che si formano sotto l'influenza della fiamma diretta, dopo un po' di tempo cessano di essere lavati con normali detergenti e detergenti. Con il passare del tempo non può più essere lavato via. Ma non disperate, casalinghe, e non pensate che sia arrivato il momento di dire addio alla vostra padella preferita.

Esistono diversi metodi già sperimentati nel corso degli anni. Anche i nostri nonni li usavano, e anche dentro vita moderna non sono stati dimenticati, poiché solo con il loro aiuto è possibile eliminare la fuliggine per molti anni.

1. Fiamma del fuoco.

Agendo sulla superficie metallica della padella, il fuoco comincia a seccare i depositi carboniosi e a sciogliere il grasso. Puoi scaldare una padella bruciata a casa su un fornello aperto, sul fuoco o utilizzando un fornello a gas. Se decidi di pulire la padella con questo metodo nel tuo appartamento, aprire tutte le finestre o, meglio ancora, fare una bozza. L'odore quando il deposito di grasso viene distrutto non sarà dei più piacevoli. Quindi è meglio che tu prenda bruciatore a gas, una padella - e direttamente in strada.

Per fare tutto correttamente e non aggravare ulteriormente la situazione, è necessario posizionare la padella su un supporto di metallo e bruciarla a fuoco vivo su tutti i lati. Se la tua padella manico in legno, quindi agire il più attentamente possibile o abbandonare del tutto questo metodo di pulizia.

Se coperto di fuliggine padella in alluminio, non è consigliabile tenerlo a lungo sul fuoco, poiché può facilmente deformarsi.

Noterai come durante il processo di riscaldamento i depositi carboniosi si restringono e cadono in pezzi. Puoi accelerare questo processo raccogliendo leggermente i depositi carboniosi esfoliati con un coltello.

2. Impatto meccanico.

I depositi carboniosi possono essere rimossi con una spazzola di ferro, utilizzando un trapano con attacco metallico e una smerigliatrice. Attualmente utilizzato per questo tecnologia moderna e le nostre nonne usavano altri dispositivi improvvisati.

Il tuo amato marito ti aiuterà a rimuovere i depositi di carbonio dalla padella usando un trapano in metallo. Permettere Assicurati di indossare occhiali protettivi e un respiratore, poiché piccole particelle di fuliggine collassata voleranno in tutte le direzioni. Non è necessario fare questo tipo di pulizia in casa., è meglio lasciare che il tuo uomo vada in garage o fuori, altrimenti troverai piccoli "fiocchi di fuliggine nera" dietro i mobili o gli elettrodomestici da cucina per molto tempo.

Il metodo successivo è simile al precedente, solo che deve essere utilizzato per pulire i depositi di carbonio dalla padella. rettificatrice. Una levigatrice a nastro, eccentrica o vibrante funzionerà in modo più efficace.

È necessario macinare la padella fino a quando tutti i depositi di carbonio non saranno completamente scomparsi. In questo caso le particelle saranno piccole, quindi è necessario indossare una maschera protettiva e occhiali protettivi. La levigatura nell'appartamento è fuori discussione. Pulire la padella dai depositi carboniosi utilizzando una molatrice solo in garage o su all'aperto.

3. Soluzione universale.

Una soluzione speciale che può essere preparata in casa rimuoverà i depositi di carbonio da una padella di qualsiasi materiale. Questo prodotto è adatto anche a piatti moderni delicati. Una padella bruciata può anche essere pulita dai depositi di carbonio utilizzando questo rimedio popolare.

Per preparare correttamente una soluzione speciale, è necessario fare scorta dei seguenti componenti:

• • 500 grammi di normale bicarbonato di sodio;
  • barra del 72%. sapone da bucato;
  • due confezioni di colla ai silicati.

Se hai trovato tutto, allora puoi iniziare a preparare il rimedio universale, seguendo la seguente sequenza di azioni:

Dopo tale " procedure idriche"anche il più vecchia fuliggine Può essere facilmente pulito con un coltello.

Qualunque metodo tu scelga, Dopo la pulizia, la padella deve essere accuratamente risciacquata acqua corrente . In caso di utilizzo soluzione speciale Si consiglia di far bollire la padella acqua pulita entro mezz'ora.

In conclusione, voglio dire che non ti lavorerai su come pulire la padella dai depositi carboniosi all'esterno se la lavi regolarmente dopo ogni frittura.

Come pulire una padella in ghisa, acciaio, teflon e ceramica?

La pulizia della padella dai depositi carboniosi ha le sue caratteristiche a seconda del materiale di cui è composta. Ad esempio, pulire il teflo nuova padella Non è possibile utilizzare gli stessi mezzi utilizzati per pulire la ghisa, poiché il delicato rivestimento in teflon o ceramica non resiste agli agenti aggressivi. In questo articolo troverai tutti i tipi di opzioni per pulire la tua particolare padella.

Per pulire adeguatamente i piatti dai depositi grassi e bruciati, è necessario capire di cosa si tratta. Nagarè una combinazione di componenti grassi e ossidi rilasciati da qualsiasi superficie metallica in fase di esposizione alte temperature. Ne consegue che è necessario liberarsene il prima possibile, poiché l'ingresso di particelle di fuliggine bruciata negli alimenti ha un impatto negativo su impatto negativo sulla salute umana.

È meglio evitare quel momento critico in cui i pezzi neri bruciati iniziano a sfaldarsi e ad entrare nel cibo. I depositi di carbonio devono essere rimossi immediatamente. Ma non dimenticare che le diverse leghe richiedono un approccio individuale. Più avanti nella tabella vedremo come pulire la padella dall'interno e dall'esterno dai depositi di carbonio.

Caratteristiche di pulizia	Detergente	Preparazione e utilizzo del detergente
Padella rivestita in teflon
controindicato prodotti in polvere contenenti particelle abrasive	soluzione carbonato di sodio e detersivo	versare un po' d'acqua sul fondo e lasciarla scaldare; dopo che l'acqua bolle, spegnere il fuoco e lasciare agire per 40-45 minuti; per far sì che i depositi carboniosi vengano distrutti più velocemente, potete aggiungere nella padella qualche goccia di detersivo per piatti o un cucchiaio di carbonato di sodio; per completare la pulizia sarà sufficiente passare la superficie con una spugna morbida; Per eliminare accuratamente eventuali residui di detersivo, far bollire una padella con acqua pulita
Padella in acciaio
È severamente vietato l'uso di abrasivi grossolani e raschietti metallici	Salgemma	versarne mezza tazza in una padella d'acciaio sale da cucina e dare fuoco; scaldare il sale per 15 minuti; dopodiché spegnete il fuoco e lasciate la padella per diverse ore; Dopo alcune ore è possibile pulire rapidamente le stoviglie bruciate da grasso e depositi carboniosi utilizzando una spugna dura
	Soda Ash	bagnare la padella acciaio inossidabile dentro e fuori acqua calda; cospargere generosamente tutta la superficie con carbonato di sodio; Strofinare accuratamente con una spugna porosa, prestando particolare attenzione alle zone bruciate; lasciare il bicarbonato sulla superficie della padella per mezz'ora; sciacquare la soda rimanente e i depositi carboniosi con acqua calda; se in alcuni punti i depositi carboniosi risultano scarsamente puliti è possibile ripetere la procedura
	Aceto da tavola e acido citrico	versare qualche bicchiere aceto da tavola in una padella d'acciaio e mettere a scaldare; apri subito la finestra della cucina, perché durante il riscaldamento l'aceto evaporerà e nella stanza ci sarà un odore sgradevole; dopo che l'aceto si è leggermente riscaldato, aggiungere una confezione di acido citrico; quando l'aceto comincia a bollire forte, potete spegnere il fuoco sotto la padella; lasciare il vaso bruciato con aceto e acido citrico per mezz'ora; trascorso il tempo indicato i residui bruciati possono essere facilmente puliti con una spazzola; Assicurati di risciacquare i piatti dopo averli puliti con acqua corrente fredda
Padella in ghisa
non ha paura degli abrasivi grossolani e nemmeno di un raschietto metallico, può essere pulito anche con una smerigliatrice	Salgemma, aceto da tavola e carbonato di sodio	cospargere il fondo della padella con sale da cucina in uno strato di diversi centimetri; versare l'aceto; lasciare riposare la padella per 30 minuti; dopo mezz'ora mettetela sul fuoco e versateci cinque cucchiai di soda (è poco meno di un bicchiere); bollire componenti misti per 10 minuti e togliere dal fuoco; sciacquare la padella con abbondante acqua
	Olio vegetale per creare un rivestimento antiaderente	Quando ti lasci trasportare dalla pulizia di una padella in ghisa da grasso e depositi carboniosi, non esagerare. Non è necessario lavare accuratamente la ghisa dai residui di olio, poiché un sottile strato di grasso è una sorta di rivestimento antiaderente. Se lo pulisci finché non brilla, scalda la padella per la prima volta con l'aggiunta di una piccola quantità olio vegetale e risciacquare acqua fredda.
Padella con rivestimento in ceramica
pulire solo con una spugna morbida e porosa o un panno in fibra; evitare sbalzi di temperatura improvvisi; Non utilizzare detergenti abrasivi o raschietti metallici	Bicarbonato di sodio	Se si formano piccoli depositi, lavare la pentola in ceramica con una piccola quantità di bicarbonato.

Ci auguriamo che tu abbia trovato la tua padella nell'elenco e scelto il modo più ottimale per pulirla dai depositi di carbonio. Credimi, questo può essere fatto a casa usando mezzi improvvisati non meno efficacemente dell'uso di prodotti per la cura costosi per un certo tipo di superficie. Ma la cosa più importante che voglio dirvi, care casalinghe, è di prendervi cura delle vostre padelle e di pulire tempestivamente le loro superfici per evitare la formazione di fuliggine.

Pulizia di vecchi depositi di grasso e carbonio utilizzando rimedi popolari

La questione della pulizia del grasso vecchio e dei depositi di carbonio dalla padella rimedi popolari interessa sempre più le casalinghe. Nella vita moderna, non sempre abbiamo il tempo di pulire i piatti dal grasso bruciato in modo tempestivo. Pertanto, dopo un po ', notiamo che sulla tua padella preferita, che ti ha regalato tua madre, si è formato uno spesso strato di fuliggine nera.

È allora che ci afferriamo la testa e non riusciamo a capire come pulirla da questo terribile strato di grasso e fuliggine, che non può essere rimosso nemmeno con una paglietta d'acciaio.

Ma non dovresti essere arrabbiato, perché per risolvere questo problema problema spiacevole Ho alcuni segreti nella manica. Credimi, dopo averne usato qualcuno, la fuliggine e il grasso vecchio lasceranno rapidamente la tua padella preferita.

1. Sapone da bucato.

Se lo strato di grasso nella padella si è radicato a tal punto che tutti i mezzi provati non aiutano più, il normale sapone da bucato ti aiuterà a far fronte a questo problema:

• • grattugiare metà del sapone da bucato al 72% su una grattugia grossa;
  • versare i trucioli nella padella e riempire d'acqua;
  • far bollire la soluzione di sapone per mezz'ora;
  • Adesso potete spegnere il fuoco e mettere da parte le pietanze per altri 40 minuti;
  • allo scadere del tempo specificato, lavare accuratamente la padella con una spugna dura o un panno;
  • Sciacquarlo abbondantemente e farlo bollire con acqua pulita.

2. Aceto e acido citrico.

L'acido citrico e l'aceto da tavola ti aiuteranno a rimuovere il grasso vecchio dalle pareti di una padella o padella:

• • versare dell'acqua in un contenitore e metterlo a fuoco;
  • attendere che bolle e versare mezzo bicchiere di aceto da tavola;
  • aggiungere un cucchiaio di acido citrico;
  • spegnere il fuoco e lasciare riposare la pirofila unta per circa 45 minuti;
  • La reazione dell'aceto e dell'acido citrico distruggerà anche il grasso più vecchio che hai faticato a raschiare via con un coltello.

Questo strumento Controindicato per pentole in alluminio.

3. Colla ai silicati.

Per pulire una padella dai depositi carboniosi utilizzando la colla ai silicati è necessario eseguire le seguenti procedure:

• • Versare 10 litri di acqua in una pentola capiente o altro contenitore;
  • aggiungere 100 grammi di colla ai silicati o colla vinilica e 150 grammi di bicarbonato di sodio;
  • Immergere la padella e farla bollire per mezz'ora;
  • spegnere la soluzione bollente e lasciare raffreddare;
  • Dopo che la padella si è raffreddata completamente, rimuovere i vecchi depositi carboniosi con un raschietto metallico.

Oltre a tutti i rimedi popolari di cui sopra, puoi gestire efficacemente il grasso che è diventato strettamente correlato alla tua padella. spugna di nylon e detergente forno . Basta candidarsi gran numero detersivo in una padella fredda e strofinare su tutta la superficie, quindi utilizzare una spugna di nylon e acqua calda Pulisci la padella dentro e fuori. Grazie alla sua consistenza densa, il nylon rimuove efficacemente lo sporco.

Per raggiungere massimo effetto Applicare il detergente per forno sulla padella unta e inserirla sacchetto di plastica, legare saldamente e lasciare riposare per una notte. Al mattino potete lavare la padella con una spugna di nylon.

Non crederai ai tuoi occhi, ma non rimarrà traccia di grasso. Anche al tatto la nave “scricchiolerà” per la pulizia.

La fuliggine su una padella o una casseruola non solo rovina aspetto piatti, ma può anche influenzare il gusto dei piatti preparati. Per evitare ciò, è necessario eseguire pulizia adeguata come inquinamento complesso, in base alla tipologia degli utensili da cucina.

Pulizia di una padella in ghisa

Mangiare varie opzioni pulizie, che potete trovare di seguito.

N. 1: sabbia

Questo metodo è stato utilizzato fin dall'antichità:

• Andiamo a dormire padella in ghisa sabbia.
• Lo calciniamo accuratamente finché i contaminanti obsoleti iniziano a "staccarsi".
• Ci armiamo di una spugna con setole rigide e puliamo a fondo tutto lo sporco.

La stessa procedura di riscaldamento può essere eseguita non solo direttamente sul fornello, ma anche nel forno.

Utilizzando un metodo simile, i depositi carboniosi possono essere puliti utilizzando una fiamma ossidrica, ma questa attività non è gradevole dal punto di vista “aroma”, quindi è consigliabile farlo in uno spazio aperto o in una zona ben ventilata.

N. 2: Sapone + soda

Metodo successivo:

• Fai bollire abbastanza acqua da coprire quasi tutta la padella di ghisa.
• Aggiungere il sapone da bucato grattugiato (o detersivo in polvere) nel volume di mezzo bicchiere, la stessa parte di soda con calcio e un tubo di colla per ufficio.
• Cuocere il composto per almeno due ore (se le macchie sono dense e vecchie).
• Utilizzare una spazzola metallica per rimuovere lo sporco e quindi assicurarsi di risciacquare detergente.

Effettuare questa pulizia in un'area ventilata, poiché si formerà un odore sgradevole durante la cottura della soluzione detergente.

# 3: Aceto

Padella in ghisa con vecchio inquinamento può essere pulito utilizzando il metodo più “delicato” per pulire i piatti:

• Versa una grande quantità di aceto in una ciotola che si adatti comodamente alla tua padella.
• “Dimenticarla” per qualche giorno.
• Sciacquare le stoviglie e utilizzare una rete rigida o di ferro per rimuovere eventuali residui di sporco.

N. 4: Sale + soda + aceto

Potete “costruire” la seguente soluzione, utile per combattere fuliggine, grasso e fuliggine: per 5 litri di acqua vi serviranno 300 g di sale da cucina, 250 g di soda e 500 ml di aceto. Questa massa deve essere bollita e il tuo prodotto in ghisa deve essere abbassato lì per almeno un'ora.

Il risultato ti sorprenderà piacevolmente, ma dopo tale pulizia assicurati di risciacquare la padella con detersivo più volte.

N. 5: acido citrico

Questo è un aiuto per la pulizia placca grassa all'interno di una padella in ghisa, che può essere utilizzata in due modi:

• Per 2 litri sarà necessario utilizzare 4 cucchiaini di acido citrico, far bollire il composto direttamente nella ciotola per circa mezz'ora e lasciarlo raffreddare. Quindi lavare via tutto il grasso e i residui con detersivo per piatti o una soluzione forte di sapone da bucato.
• Per 2 litri di acqua occorrono 150 g di limone e 200 ml di aceto di qualsiasi percentuale. Questa soluzione può essere utilizzata per pulire intere stoviglie immergendo la padella nella soluzione e facendola bollire per mezz'ora. Raffreddare quindi nello stesso liquido e risciacquare come al solito sotto l'acqua corrente.

Il secondo metodo di pulizia viene utilizzato se la placca all'interno della padella in ghisa ha acquisito proporzioni distruttive.

N. 6: perossido di idrogeno

Il prodotto non è in alcun modo inferiore alla soda e all'aceto nelle procedure di pulizia:

• Mescola bicarbonato di sodio e perossido in proporzioni tali da formare una pasta.
• Applichiamolo a superficie interna padelle
• Riscaldare i piatti e lasciare "lavorare" la miscela letteralmente per 15 minuti.

Dopodiché non resta che utilizzare una spazzola e i detergenti disponibili per lavare la padella dai depositi carboniosi.

N. 7: detersivo in polvere + olio vegetale

Se i depositi di carbonio non hanno ancora raggiunto il loro picco, per pulire la padella è possibile utilizzare una combinazione di detersivo e olio vegetale:

• Versare abbastanza liquido in una ciotola ampia in modo da poter immergere completamente la padella al suo interno.
• Aggiungere qui (in proporzione a 2 litri) una manciata di detersivo (preferibilmente per lavare a mano o contenente sapone da bucato) e 10 cucchiai di olio vegetale.
• Portare a ebollizione questa miscela e cuocere a fuoco lento per almeno mezz'ora.

Successivamente potrete utilizzare una spazzola di ferro e pulire completamente la padella da eventuali residui carboniosi.

N. 8: Schumannite

Questo è un vecchio "farmaco" collaudato per combattere il grasso vecchio e la fuliggine. Quando si lavora con esso, è meglio usare una maschera e guanti spessi, perché la sua principale proprietà detergente è l'acido. La Schumanite va spruzzata, lasciata agire per 30 minuti e pulita con una spazzola metallica.

Come viene utilizzato esattamente? questo rimedio, è dimostrato nel seguente video:

N. 9: Ammoniaca

Questo è un metodo di esposizione chimica “duro”:

• Mescolare ammoniaca(letteralmente tre gocce) e 10 grammi di borace con un bicchiere d'acqua.
• Versare questo composto sul fondo della padella e lasciare riposare per 30 minuti.
• Sciacquare con acqua e lavare con normali detersivi per piatti.

Come pulire una padella in alluminio

Se una padella in alluminio ha perso il suo aspetto presentabile, puoi pulirla dai depositi di carbonio utilizzando i seguenti mezzi.

N. 1: ammoniaca + sapone

Se i depositi di carbonio non hanno ancora raggiunto il massimo, puoi provare metodi delicati per combattere l'inquinamento:

• Mescolare un cucchiaio di ammoniaca con forte soluzione di sapone(la soluzione deve essere “preparata” con sapone da bucato naturale).
• Pulisci accuratamente la padella di alluminio con questa soluzione o addirittura "immergila" per mezz'ora.

Ciò aiuterà i depositi di carbonio "giovani" a staccarsi dalla padella davanti ai tuoi occhi.

N. 2: Decotto di acetosa

In una delicata lotta contro lo sporco, aiuterà un forte decotto di acetosa, che può essere utilizzato anche per pulire la padella. Se questo procedimento non aiuta molto, allora fatelo bollire e poi lasciatelo a bagno, anche per tutta la notte. Al mattino vedrai un risultato brillante.

N. 3: Sapone + aceto

Preparare una soluzione di sapone da bucato, grattugiato in scaglie, e aceto al 6% in un volume di 100 ml o succo di mezzo limone. Questa massa deve essere bollita insieme alla padella per almeno mezz'ora, quindi lavata con detersivi standard.

N. 4: Carbone attivo

Ottimo per combattere il grasso:

• Schiaccia 10 compresse di carbone e, aggiungendo un po' d'acqua, prepara una sospensione.
• Applicare la pasta sulla superficie della padella e lasciare riposare per una notte.
• Risciacquare i piatti come al solito.

# 5: Sale

Puoi utilizzare uno dei due metodi:

• Diluire 270 grammi di sale in 9 litri di acqua e immergere nella soluzione una padella di alluminio. Fatela bollire per almeno un paio d'ore, quindi sciacquatela come al solito sotto l'acqua corrente.
• Riempire una padella di alluminio con sale grosso 1 cm e scaldarla, quindi lavarla con detersivo per piatti. Il risultato non tarderà ad arrivare.

N. 6: Soluzione di sapone con soda e colla

Mescola colla ai silicati e soda in proporzioni uguali (circa mezzo bicchiere di entrambi per 10 litri di liquido), più una saponetta da bucato grattugiata al 72%. Portare a bollore il composto, immergervi la padella e cuocere fino al completo distacco delle impurità (circa due ore). Quindi risciacquare con detersivo e godersi la cucina in piatti puliti.

# 7: Denti in polvere

I depositi di carbonio all'interno di una padella di alluminio possono essere rimossi come segue:

• Trasforma il dentifricio in pasta.
• Applicatelo uniformemente su una padella calda.
• Lasciare durante la notte.
• Al mattino, lava via la pasta e ammira la lucentezza brillante.

N. 8: Arco

Le cipolle possono anche sopportare un po' di fuliggine:

• Tagliare 6-7 cipolle a metà e far bollire per 2 ore.
• Quindi cuocere a vapore la padella con la soda per mezz'ora.
• Risciacquo nel solito modo sotto l'acqua corrente.

N. 9: Senape

È possibile utilizzare il prodotto nei seguenti modi:

• Prepara una pasta di senape mescolando la polvere di senape con un po' d'acqua e un pennello morbido. Strofina la miscela sulla superficie di alluminio. Se i depositi di carbonio non sono vecchi, questo metodo è efficace.
• Prepara una pasta con proporzioni uguali di bicarbonato di sodio, senape in polvere e aceto. Indossa i guanti e strofina questa "salsa" su una padella di alluminio. Puoi lasciarlo durante la notte e al mattino utilizzare una spugna morbida per rimuovere eventuali residui di grasso e fuliggine. Se i depositi di carbonio sono vecchi, questo metodo è ottimale.

N. 10: Incandescente

Puoi eliminare piccoli depositi dall'esterno della padella provando il seguente metodo per la differenza di temperatura:

• Prendete una ciotola piena d'acqua fredda fino all'orlo in modo che la vostra padella possa entrarci comodamente. Questo può essere fatto nel lavandino, ma poi dovrai pulire i depositi di carbonio nel lavandino.
• Scaldate molto bene la padella, e quando vi accorgerete che il “calore” ha raggiunto il culmine, trasferitela velocemente in una bacinella preparata con acqua fredda.

  È necessario riscaldarlo in un'area ben ventilata e con attenzione, perché il fuoco della fuliggine può diffondersi ai lati delle pentole.

• Quando la padella in alluminio si sarà leggermente raffreddata, potete già prendere un pennello e pulire i distacchi risultanti.

Pulizia di una padella con rivestimento delicato (ceramica o teflon)

Delicato, cioè il rivestimento antiaderente è sia in ceramica che in teflon. Questa padella è bella, ma richiede una cura delicata. Quindi dovrai abbandonare la spazzola di ferro, poiché danneggerà i piatti. Durante la pulizia, è possibile utilizzare i seguenti metodi:

• Senape in polvere. A seconda della densità del deposito, versare da 2 cucchiai a 100 grammi di senape in polvere, versarvi sopra dell'acqua bollente e lasciare nella padella da mezz'ora a 12 ore, a seconda della contaminazione. In questo modo potrai rimuoverlo facilmente vecchio grasso all'interno di una padella rivestita di teflon.
• Bagno di vapore. Per il fondo di una padella con rivestimento antiaderente potete realizzare un bagno di vapore: in vecchia pentola, su cui puoi appoggiare sopra la tua padella, prepariamo una soluzione: aggiungi 4 cucchiai di soda e un cucchiaino di ammoniaca per litro d'acqua. Quindi, metti sopra la padella e l'intera struttura sul fuoco. Facciamo bollire il tempo necessario a eliminare tutto il grasso (da 30 minuti a 2 ore) e puliamo ogni eccesso con una spugna morbida.
• Lievito in polvere. Se c'è poca fuliggine, potete pulire “l'interno” della padella con il lievito: aggiungete 30 grammi di lievito, versate dell'acqua sul bordo della padella antiaderente e lasciate bollire. Una volta che le stoviglie si saranno un po' raffreddate, potrete rimuovere tutto lo sporco con una spugna morbida.
• Soda Ash. Utilizzato allo stesso modo del lievito. Se aggiungi alla miscela sapone da bucato piallato senza fragranze, la procedura sarà ancora più efficace.
• Coca Cola. Versate la Coca-Cola nella padella e lasciate cuocere a fuoco lento per mezz'ora. Quindi spegnerlo, lavare via il grasso rimanente e la fuliggine con uno straccio speciale.
• Soluzione di sapone con colla e soda. Se lo sporco è vecchio è meglio “immergerlo” nella seguente miscela: aggiungere 180 ml di soluzione di sapone da bucato, 60 ml di colla ai silicati e 250 g di carbonato di sodio a 3,5 litri di acqua. Lasciate bollire il composto e lasciatevi la pentola per 24 ore, più a lungo se possibile per una completa pulizia. Quindi sciacquare abbondantemente sotto il rubinetto con acqua saponata e utilizzare con soddisfazione.
• Vetro liquido con soda. In caso di forti macchie di grasso su stoviglie con un rivestimento così delicato, la seguente procedura aiuterà: per 3,5 litri di acqua avrete bisogno di un paio di tubi di vetro liquido e 250 grammi di soda. Riscalda questa massa e abbassa la padella. Cuocere a fuoco lento per 60-80 minuti per ottenere i massimi risultati, quindi sbucciarlo nel solito modo o una soluzione di sapone da bucato.

Puoi conoscere i segreti per pulire una padella antiaderente da grasso e fuliggine senza "aggressori" chimici nel seguente video:

Avendo considerato tanti metodi di pulizia, ognuno di voi potrà trovare il proprio metodo e utilizzarlo sempre. È meglio usare una pasta di soda o senape in polvere mescolata con scaglie di sapone da bucato. Questi prodotti sono adatti per pentole con qualsiasi rivestimento e aiutano a prevenire gravi contaminazioni.

L'uso frequente della padella può farla ricoprire di fuliggine e occorre fare qualcosa al riguardo. La fuliggine stessa è una miscela di grasso e scaglie che il metallo rilascia durante il processo di riscaldamento. Ciò significa che la fuliggine che penetra negli alimenti è estremamente dannosa per la salute. Pertanto, non lasciare che la padella raggiunga uno stato deplorevole, quando pezzi di fuliggine possono separarsi dalle pareti ed entrare nel cibo. È imperativo ricordare da dove provengono le padelle materiali diversi, e pertanto i metodi di pulizia per tutti i tipi di leghe saranno diversi.

PENTOLE RIVESTITE IN TEFLON
Questo tipo di padella è la più semplice da mantenere. Poiché inizialmente sono rivestiti in Teflon, che impedisce la formazione di depositi di carbonio su entrambi i lati, sia all'esterno che all'interno.

Ma ci sono momenti in cui è possibile bruciare anche una padella in teflon. In questo caso, devi solo versarvi dell'acqua calda e immergervi per 30-40 minuti. Per una maggiore efficienza, puoi far cadere una goccia di detersivo nella padella o versare 3-4 cucchiai. soda Quando interagisci con i depositi di carbonio, la soda e lo sgrassatore lo dissolveranno e tutto ciò che devi fare è strofinare leggermente la padella con un panno morbido alla fine. Prestare particolare attenzione agli abrasivi: sono controindicati per le padelle in Teflon, poiché il Teflon si graffia facilmente e il cibo inizierà a bruciare dove è scheggiato.

PADELLA IN ACCIAIO INOSSIDABILE
L'acciaio è il materiale più capriccioso con cui sono realizzate le padelle; su di esso sono facilmente visibili graffi, macchie e abrasioni. Inoltre, il cibo brucia facilmente su tali padelle. Esistono diversi modi per pulire le maniglie in acciaio inossidabile:

Sale da cucina. Questo è il metodo più comune per pulire le pentole in acciaio. Vi servirà circa mezzo bicchiere di sale da cucina, che dovrete versare sul fondo e lasciare in padella per un paio d'ore. Il sale reagirà con la fuliggine e quindi la ammorbidirà. Successivamente è possibile lavare facilmente la padella da grasso e depositi carboniosi.

Soda. Anche la soda mostra buoni risultati durante la pulizia delle pentole in acciaio. Basta bagnare le pareti e applicare uno spesso strato di bicarbonato di sodio. Se possibile, lasciate il bicarbonato nella padella per un paio d'ore. In seguito vedrai che i depositi carboniosi si separeranno dalle pareti, come vecchia vernice fresca, e non ti sarà difficile rimettere in ordine la tua padella;

Aceto e acido citrico. Per definizione, è chiaro che l'acido dissolve quasi tutto, soprattutto se riscaldato. Quindi basta versare un po' di aceto, aggiungere un paio di cucchiai di acido citrico e mettere la padella sul fuoco. Durante l'ebollizione, i depositi di carbonio inizieranno a separarsi dalle pareti. Quando il liquido inizierà a emettere un forte vapore, potrete togliere la padella dal fuoco. Successivamente, utilizzando una spazzola, potrete rimuovere facilmente eventuali residui di sporco dalla padella.

PADELLA IN GHISA
La padella in ghisa è molto amata dalle nostre mamme e nonne, e ancora oggi non esce da molte cucine. E questo non sorprende, perché tali padelle sono considerate quasi eterne. Sono facili da curare, non rilasciano sostanze nocive negli alimenti e non perdono il loro aspetto nel corso degli anni. Tutto quello che devi fare è pulire i depositi di carbonio in tempo. Quindi, ci sono una serie di ricette per pulire i depositi di carbonio dalla ghisa:

Ricette per padelle in acciaio - per la ghisa sono adatte le stesse ricette che per l'acciaio - soda, aceto, acido citrico. Inoltre, le padelle in ghisa non temono la pulizia abrasiva attiva, quindi puoi pulirle in sicurezza spazzole e lana d'acciaio;
Sale da cucina- versare sul fondo uno spesso strato di sale e versare sopra il tutto l'aceto, lasciare riposare per circa 15 minuti, quindi mettere le stoviglie sul fuoco e, portando a ebollizione, aggiungere un bicchiere di soda. Dopo 5-7 minuti potete togliere dal fuoco. Mettere sotto l'acqua fredda e sciacquare sotto l'acqua corrente. Con l'aiuto di sale, soda e aceto si verifica una reazione che ammorbidisce i depositi carboniosi e ne consente facilmente la separazione dalla superficie della padella;
Se potessi lavare la padella finché non brilla, prima di tutto, prima della cottura successiva, accuratamente accendere padella, altrimenti il ​​cibo brucerà molto. Sottile strato di grasso padelle in ghisaè uno strato antiaderente naturale, quindi non lavarlo via completamente. Quando si utilizza il miglio, fare attenzione a non lasciare che la fuliggine diventi troppo densa e penetri negli alimenti.

PADELLA IN CERAMICA
Questo è estremamente popolare in ultimamente un tipo di padella che presenta una superficie molto liscia e uniforme. Ma queste padelle sono molto difficili da curare e richiedono cure. Se graffi troppo forte, puoi danneggiare lo strato superiore, provocando la bruciatura del cibo. Pertanto per padelle in ceramicaè necessario acquistare mezzi speciali cura, che può sciogliere accuratamente i depositi carboniosi senza danneggiare la superficie e la sua struttura.

COME PULIRE UNA PADELLA DA GRASSO ?
Se sulla padella è presente uno spesso strato di grasso vecchio, provare a pulirla sapone da bucato. A questo scopo è necessario prendere un terzo o metà di una saponetta (dipende direttamente dalla dimensione della padella) e grattugiarla su una grattugia grossa. Riempi la padella con i trucioli di sapone risultanti e riempila con acqua bollente.

Per migliorare l'effetto, è necessario mettere la padella sul fuoco e far bollire il suo contenuto per quindici minuti. Inoltre, puoi provare a pulire la padella con aceto o acido citrico. Basta versare un po' d'acqua nella padella e aggiungere acido citrico o aceto.

Dopodiché, mettilo sul fuoco, porta a ebollizione l'acqua e fai bollire per dieci-venti minuti. Quindi scaricare l'acqua e sciacquare accuratamente la padella. Questo metodo non è adatto per le pentole in alluminio!

COME PULIRE UNA VECCHIA PADELLA DAI GRASSI RITENUTI?
Molto semplice. Aggiungi due o tre gocce di uno dei seguenti ingredienti in una padella fredda. detergente per i piatti. Successivamente, è necessario versare acqua calda nella padella e lavarla con una spugna di nylon. Dopodiché, risciacqualo acqua calda, asciugare e spruzzare un detergente per forno sulla superficie.

Dopo questa procedura, avvolgere la padella in un sacchetto di plastica e lasciarla così tutta la notte. Al mattino risciacquare il prodotto e lavare la padella con detersivo per piatti.

COME PULIRE LA PENTOLA DA UNO SPESSO STRATO DI CARICO?
Se sulla padella sono presenti spessi depositi di carbonio, dovresti sapere che durante il processo di riscaldamento rilascia sostanze molto dannose che possono portare al cancro e ad altre malattie.

Per ridare alla padella l'aspetto precedente è necessario metterla in un contenitore riempito con 10 litri di acqua con colla ai silicati (ottanta grammi) e bicarbonato di sodio(cento grammi). Far bollire per dieci minuti. Puoi sostituire la soda e la colla con sapone da bucato grattugiato.

Dopo che la soluzione si è raffreddata, è necessario pulire i piatti con lana d'acciaio.

Vi abbiamo parlato dei metodi di pulizia diversi tipi padelle e spero che troverai consigli adatti solo a te. Ma soprattutto, fate attenzione alle stoviglie e non lasciate che si formino troppi depositi carboniosi, perché sono dannosi per la salute.

Per ridurre le probabilità di bruciature sulle pareti delle padelle, è necessario eseguire questa operazione misure preventive per quanto riguarda gli utensili da cucina.

Ruggine, grasso rappreso e la fuliggine sulla padella sono problemi urgenti per ogni casalinga. Ma non lasciare che nemmeno la vecchia oscurità più stratificata ti spaventi. prodotto in ghisa, perché puoi sbarazzartene usando mezzi semplici.

Utilizzando il metodo della bollitura

Se nella tua cucina hai ancora vecchie padelle in ghisa, il cui aspetto può sembrare senza speranza, non dovresti buttare via gli utensili in anticipo. Può servire bene se portato allo stato ideale utilizzando uno dei tanti metodi, tra cui va evidenziata la bollitura. Questa ricetta è conosciuta da tempo e prevede l'utilizzo di:

• colla ai silicati;
• carbonato di sodio;
• sapone da bucato.

Metodologia di lavoro

Se stai pensando a come pulire una padella da uno spesso strato di materiale bruciato, allora dovresti preparare una bacinella, un pezzo di sapone da bucato (72%) e quest'ultimo può essere vetro liquido o composizione di silicati. È necessario fare attenzione alla disponibilità del carbonato di sodio; non deve essere confuso con il bicarbonato di sodio. Avrai bisogno di un raschietto a forma di coltellino e di una spugna di metallo.

Sarà abbastanza difficile rimuovere i depositi di carbonio vecchi di dieci anni, ma se riuscirai a far fronte al compito, i piatti saranno perfettamente puliti. Per prima cosa si riempie la bacinella con acqua e si mette sul fuoco vivace fino al bollore. In questo momento, il sapone da bucato viene grattugiato. Dopo che l'acqua bolle, il fuoco viene ridotto e i trucioli di sapone vengono posti nella bacinella. Tutto dovrebbe essere mescolato bene, quindi aggiungere mezzo bicchiere di colla o carbonato di sodio. In questa fase è necessario fare attenzione ad areare la stanza.

Se sei una di quelle casalinghe che stanno pensando a come pulire una padella da uno spesso strato di bruciato, nella fase successiva puoi abbassare i piatti nella soluzione preparata rimuovendo il manico da esso. Se non è di legno o di plastica, non è necessario smontarlo.

Ora devi essere paziente e lasciare la padella per 2-5 ore. Il tempo di permanenza delle stoviglie nella vasca sarà determinato dal grado di contaminazione. Aggiungere periodicamente acqua e controllare la durezza del deposito. Non appena senti che è diventato più morbido e vedi che l'acqua si è scurita, puoi togliere i piatti e iniziare a pulire la padella dentro e fuori. Per questo puoi usare:

• spugna di alluminio;
• raschietto.

Se ti trovi di fronte al compito di pulire una padella da uno spesso strato di materiale bruciato, puoi provare ad accelerare il processo e renderlo più semplice. Quando lo strato perenne si è ammorbidito dopo l'ebollizione, sui piatti viene applicato un detergente per forno. Puoi utilizzare le composizioni dei marchi Amway e Schumanit. Il primo è preferibile poiché non ha odore. Il liquido viene applicato su tutta la superficie, quindi la padella viene posta in un sacchetto di plastica per 30 minuti. Allora sarà più facile gestire la fuliggine.

Pulizia meccanica

Questo metodo è più radicale, ma può essere utilizzato per rimuovere non solo i depositi di carbonio, ma anche ruggine e grasso. La seguente tecnica ti aiuterà ad affrontare il problema in modo efficace e rapido. Per eseguire il lavoro avrai bisogno di un accessorio sotto forma di una spazzola metallica per metallo. Dovrebbe adattarsi alla smerigliatrice o al trapano.

Gli occhi devono essere protetti con occhiali protettivi e gli organi respiratori con una maschera respiratoria. È importante indossare scarpe robuste e indumenti spessi. Questa pulizia deve essere fatta particolare attenzione ed estrema cautela. Tutto quello che devi fare è rimuovere i depositi carboniosi utilizzando una smerigliatrice.

Usando bicarbonato di sodio, sale e aceto

Prima di pulire la padella da uno spesso strato di bruciato, devi scegliere un metodo per eseguire il lavoro. Se il caso non è così complicato, puoi lavare i piatti con soda, sale e aceto. Quest'ultimo dovrebbe essere utilizzato nella forma del 9%. Il prodotto viene posto sul fuoco, vi si versa il sale nella quantità di 2 cucchiai e si versa l'aceto. Il fondo deve essere completamente coperto.

Dovresti aspettare che il liquido bolle, quindi puoi ridurre l'intensità della fiamma e aggiungere un quarto di cucchiaio di soda. La maggior parte dell'acqua dovrebbe evaporare, quindi le stoviglie vengono tolte dal fuoco e risciacquate bene. La pulizia sarà accompagnata dalla formazione di forte vapore.

Usando carbone e un pugno di bicarbonato di sodio

Quando decidi come pulire le vecchie padelle dalla combustione, puoi preparare tu stesso un rimedio universale. Sarà basato sul carbone attivo. Affinché la pulizia sia efficace, avrai bisogno di 10 compresse.

Il carbone viene tritato e poi versato sul fondo inumidito. Dopo un'ora, la pulizia viene effettuata utilizzando un detergente. Soluzione alternativa Per rimuovere il cibo bruciato, utilizzare una manciata di bicarbonato di sodio. Si diluisce in 3 litri di acqua calda. Mettere i piatti nel prodotto e far bollire per 30 minuti.

Usando ammoniaca e acido citrico

Se desideri creare i tuoi mezzi per pulire le aree bruciate, puoi utilizzare l'ammoniaca con borace come base. Per bicchiere acqua calda Avrai bisogno di 10 grammi di borace e una goccia di alcol.

La miscela viene applicata sulle aree contaminate utilizzando una spugna. A casa puoi anche usare l'acido citrico. Un cucchiaino viene diluito in un litro d'acqua, quindi la soluzione viene fatta bollire. Quindi immergere la padella bruciata e lasciare agire per 1 ora. Se lo sporco non si stacca subito dall'esterno è opportuno ripetere la procedura.

Quando la pulizia viene eseguita regolarmente, è molto più facile eliminare un sottile strato di sporco. Non dovrai usarlo rimedi forti. Ciò suggerisce che è meglio pulire la padella non appena si è raffreddata.

Usando olio e pellicola

Se anche tu sei tra quelle casalinghe che stanno pensando a come pulire la padella dalla combustione, puoi utilizzare un metodo che prevede l'uso dell'olio. Ma prima è necessario eseguire la pulizia standard delle stoviglie, rimuovendo i depositi di carbonio ed esponendo le aree con ruggine. La teglia viene poi asciugata e posta in forno preriscaldato a 120°C per 40 minuti. Il tempo di attesa è di 40 minuti.

Il prodotto riscaldato viene tolto e unto con olio, quindi rimesso nel forno, dove la temperatura è già salita a 230 °C. La padella viene tenuta dentro per un'ora. Il fondo del forno deve essere prima coperto con un foglio di alluminio.

È facile pulire una padella da uno spesso strato di bruciato seguendo le istruzioni fornite. Dopo averlo letto, puoi capire che dopo aver eseguito tutte le manipolazioni di cui sopra, la padella deve essere tolta dal forno e nuovamente unta, ma solo dopo che le stoviglie si sono raffreddate. Questa procedura aiuta anche a pulire gli alimenti che si sono attaccati durante la cottura.

Utilizzando una fiamma ossidrica

Per eliminare i depositi di carbonio, dovresti usare fiamma ossidrica, la cui torcia è diretta verso la superficie da pulire. Quindi può essere liberata da tutto ciò che non è necessario entro 15 minuti. I depositi carboniosi verranno rimossi come se fosse manuale.

Tale manipolazione dovrebbe essere effettuata all'aperto, lontano da persone, animali ed edifici. Questa esigenza è dettata dalle norme sulla sicurezza antincendio.

Applicazione della sabbia

Come rimuovere il fumo da una padella? Questa domanda viene posta da molte casalinghe. Se anche tu vuoi saperlo, puoi usare la sabbia. Ti permette di sbarazzarti di tutto ciò che non è necessario senza problemi. La tecnologia si chiama “sauna di sabbia” e consiste nel posizionare la sabbia all’interno di una padella. I piatti vengono posti a fuoco basso per 3 ore. Il tempo finale dipenderà dalla gravità del caso.

Non dovrai raschiare o pulire nulla dopo questo. Questa notizia può essere considerata buona, ma c'è anche una brutta notizia: l'odore durante la pulizia non piacerà a nessuno. I depositi carboniosi si staccheranno abbastanza facilmente, questo si può fare battendo sulle pareti della pentola.

Spugna metallica

Quando scegliete questo metodo per pulire la padella, dovreste preparare anche un asciugamano che vi permetterà di asciugarvi il sudore dalla fronte. Il travaglio richiederà molti sforzi. Ma un metodo così radicale è adatto solo pentole in ghisa.

Applicazione in lavastoviglie

Dall'incendio? Nonostante i negozi moderni siano pieni di pentole antiaderenti, la risposta a questa domanda rimane rilevante per le casalinghe. Usare una lavastoviglie per questo scopo è un piacere. Si possono caricare le pentole all'interno e poi non resta che accendere il programma e rilassarsi. La macchina gestirà da sola i depositi di carbonio. Se il risultato non è stato raggiunto la prima volta, il ciclo può essere ripetuto.

Mezzi moderni

Nessuna casalinga oggi può farne a meno prodotti chimici domestici, ma devi usarlo saggiamente. È importante ricordare che non tutti i prodotti si lavano facilmente con acqua corrente, quindi è necessario applicarli con attenzione sulla superficie delle stoviglie. La soluzione migliore diventerà prevenzione. Puoi usare piccole dosi prodotti chimici, invece di versarli dentro un numero enorme per pulire uno spesso strato di bruciato.

I seguenti strumenti affrontano bene i compiti:

• "Fata."
• "Dosia."
• "Silit."

Questo elenco non può essere definito completo. Se si decide di ricorrere a questo metodo, è importante proteggere le mani con guanti di gomma, indossare un respiratore e aerare bene la stanza. Se lavori in inverno, dovresti accendere il cofano.

Prima di pulire la padella dalla combustione utilizzando una di queste miscele, è necessario preparare un sacchetto di plastica. Il gel o la polvere viene applicato sulla superficie del piatto, che poi deve essere sigillato. Dopo aver mantenuto il prodotto in tali condizioni, sarà possibile eliminare lo sporco con una normale spugna. Le zone più difficili dovranno essere trattate con una spazzola metallica o una salvietta.

Qualche parola sulla ghisa

Esistono molti modi per pulire una padella oggi. Puoi scegliere il metodo dell'impatto meccanico. È il più laborioso e richiede tempo. Prima di pulire una padella di ghisa, dovresti vedere se hai una fiamma ossidrica nel tuo arsenale. Il principio del suo utilizzo è lo stesso di quello del fuoco aperto. La padella si riscalda e quindi i depositi di carbonio volano via in pezzi separati.

Come pulire la padella in ghisa bruciata? Molte casalinghe vorrebbero saperlo. Naturalmente possono sempre chiedere aiuto agli uomini, che utilizzeranno una rettificatrice o un trapano con un accessorio speciale. Questo processo non può essere definito semplice, ma può essere utilizzato per liberare rapidamente la padella dagli strati in eccesso.

In una buona padella, tutto viene cotto alla perfezione: veloce e gustoso, con una frittura uniforme e un'appetitosa crosta dorata. Anche il primo pancake risulta non "grumoso", ma come previsto. Ogni casalinga e ogni chef professionista lo confermerà. Amanti cibi fritti Sanno che di tanto in tanto è necessario pulire la padella dai depositi di carbonio.

L'età di una padella può essere determinata a prima vista dallo spessore dello strato di fuliggine.

Uno strato di depositi carboniosi all'interno superficie di lavoro le padelle vengono solitamente lavate dopo ogni cottura, ma all'esterno, che è a diretto contatto con il fuoco, spesso si accumula per anni, trasformandosi in una spessa crosta nera.

Depositi carboniosi pericolosi

Perché è così importante pulire la padella dai depositi carboniosi e perché è pericoloso per la salute?

Uno strato di fuliggine a lungo termine è formato da grassi, fuliggine, scaglie e ossidi metallici. Nella foto: depositi di carbonio su una padella in ghisa

Il fatto è che quando viene riscaldata una pentola ricoperta da uno strato di fuliggine, si libera sostanze nocive(perossidi e benzopirene), considerati cancerogeni. Essi, anche se in piccolissime quantità, entrano nel cibo (rispettivamente nello stomaco), soprattutto quando brucia, e nell'aria (cioè negli organi sistema respiratorio). D'accordo, il rischio qui non è giustificato. È meglio lavorare un po’ e pulire la padella dai depositi carboniosi.

Esistono diversi metodi di pulizia, i principali sono meccanici, chimici e termici. Quale sarà più adatto alla tua padella preferita deve essere determinato in base al materiale con cui è realizzata.

Quando hai intenzione di pulire una padella dai depositi di carbonio a casa, assicurati di prendere in considerazione le proprietà del metallo e del rivestimento e le caratteristiche della loro cura. Utilizzato più spesso su cucine moderne Ci sono utensili in ghisa, alluminio e acciaio inossidabile rivestiti in teflon, smalto e ceramica. Diamo uno sguardo più da vicino ai metodi di rimozione del carbonio per ciascuno di essi.

Una padella in ghisa è considerata ottimale per una cottura di qualità.

La ghisa è un materiale ecologico, resistente al calore e durevole

Le pentole in ghisa pesanti e durevoli possono resistere alla raschiatura con una spugna di metallo duro, allo sfregamento con la sabbia, alla macinazione con una smerigliatrice e persino alla bruciatura con un fuoco aperto: un fornello a gas, una fiamma ossidrica o un fuoco.

Questi metodi difficilmente possono essere definiti adatti per pulire una padella dai depositi di carbonio in casa. Alcuni di loro sono troppo laboriosi, altri sono rischiosamente estremi, pieni di danni ai piatti stessi, alla manicure e a tutte le proprietà in caso di incendio.

Se decidi di utilizzare il metodo di sparare con un fuoco aperto, organizza questo "spettacolo pirotecnico" all'aria aperta, lontano da edifici residenziali. Prendere cannello a gas o fiamma ossidrica(funzionano a benzina, kerosene o alcool) e puntano una torcia sul fuoco sui lati affumicati e sul fondo del piatto. Temperatura massima La fiamma può raggiungere i 1100 ℃, quindi è necessario bruciare rapidamente, senza fermarsi in un punto. A seconda della durezza e dello spessore, saranno necessari solo 5-7 minuti per rimuovere lo strato di carbonio.

Per riferimento: il punto di fusione della ghisa è di 1150 ℃, l'acciaio inossidabile è di 1800 ℃ e l'alluminio è di 660 ℃.

Alcune persone preferiscono utilizzare abrasivi naturali, ad es. sabbia. Può essere utilizzato a lungo e con cura per rimuovere manualmente lo sporco indurito oppure versarlo direttamente in una padella e lasciarlo cuocere a fuoco basso per 2-3 ore. Tieni presente che l'odore sarà molto sgradevole, soprattutto se raccogli la sabbia dalla sabbiera più vicina, che viene regolarmente visitata da tutti i cani e gatti da cortile. Pertanto, è necessaria la sabbia il più pulita possibile (fiume, ecc.). Dopo la calcinazione sarà sufficiente picchiettare leggermente le piastre per far cadere i depositi carboniosi.

È possibile organizzare per voi una pulizia con sabbia molto rapida ed efficace di tutti gli utensili in qualsiasi stazione di servizio pneumatici presente sabbiatrice, utilizzato per rimuovere vernice e ruggine dalle parti di automobili.

A casa, il modo più semplice per pulire una padella in ghisa dai depositi di carbonio è utilizzare i prodotti disponibili: aceto, soda, sale, sapone da bucato e colla ai silicati per ufficio.

Per pulire i depositi carboniosi accumulati all'esterno, è necessaria una pentola capiente in cui immergere completamente la padella.

Per pulire una padella in ghisa dai depositi di carbonio, prepararsi soluzione di aceto in rapporto 1:3, cioè 1 bicchiere di aceto da tavola ogni 3 bicchieri d'acqua. Si versa in un contenitore di grande volume, che permette di “affogare” la padella nella soluzione, se possibile, rimuovendone prima il manico. Il contenitore preparato con la padella all'interno viene posto a fuoco basso e fatto bollire per 3-4 ore. L'avanzamento del processo deve essere costantemente monitorato, impedendo alla soluzione di bollire. La successiva bollitura con una soluzione di bicarbonato di sodio (1 cucchiaio per 500 ml di acqua) per 20-30 minuti aiuta ad eliminare l'odore di aceto che rimane sulle stoviglie in ghisa.

I vapori di aceto hanno un odore pungente e possono causare avvelenamento in alte concentrazioni. Pertanto, tutti i tipi di pulizia con aceto devono essere effettuati in un ambiente ben ventilato o con la cappa inserita.

Viene prodotta una soluzione più caustica per bollire pentole in ghisa con molti anni di fuliggine carbonato di sodio(pH 11) con sapone da bucato e colla ai silicati o con detersivo. La ricetta è questa: per un secchio d'acqua (8-10 l) prendi 500 g di carbonato di sodio, 100 g di trucioli di sapone da bucato marrone e 100 g di colla ai silicati. Invece di sapone e colla, puoi aggiungere 100 g di detersivo. Tutti gli utensili in ghisa che necessitano di pulizia vengono posti in questa soluzione, versati in una grande caldaia e fatti bollire a fuoco basso per 30-40 minuti. Quindi lasciarlo raffreddare un po' e sciacquare il tutto sotto l'acqua corrente, rimuovendo eventuali segni di bruciatura rimasti con una spazzola metallica rigida o una spugna.

Per rimuovere un leggero strato di depositi carboniosi, si consiglia di utilizzare carbone attivo. La padella viene leggermente riscaldata e inumidita con acqua, le compresse di carbone vengono frantumate e cosparse su superfici contaminate, lasciate per 1 ora, quindi lavate via con una spugna e detersivo per piatti.

Meccanico e metodi termici la pulizia insieme ai depositi carboniosi rimuove lo strato antiaderente grasso dalle pentole in ghisa. Si consiglia di ripristinarlo per evitare che gli alimenti si attacchino e brucino ulteriormente.

Le pentole in alluminio sono le più leggere e abbastanza pratiche, ma sensibili agli acidi e agli alcali aggressivi.

Pagliette e spazzole dure, polveri abrasive grossolane lasciano graffi e bave sulla superficie dell'alluminio

Un modo rapido per pulire una padella vecchi depositi di carbonio– trovare un uomo di casa “completo” di smerigliatrice angolare con apposito accessorio (cerchio estremità petalo).

Più reale e metodo sicuro– alcali deboli bicarbonato di sodio(pH 8,1). Se c'è un piccolo strato di fuliggine, scalda un po' la padella, inumidiscila con acqua e coprila uniformemente con la soda. Lasciare riposare per 30-40 minuti sul fornello a raffreddamento. Se è necessario pulire i lati esterni e il fondo, capovolgere la padella e fare lo stesso. Successivamente strofinare lo sporco ammorbidito con una spugna o uno straccio morbido e risciacquare bene sotto l'acqua corrente.

Uno spesso strato di fuliggine richiede un'esposizione più lunga. È necessario preparare una soluzione di soda (1 cucchiaio per 250 ml di acqua), immergervi i piatti e far bollire per almeno 30 minuti.

Il bicarbonato di sodio mescolato con perossido di idrogeno fino alla consistenza di un impasto liquido aiuterà a pulire efficacemente una padella dai vecchi depositi di carbonio. Questa miscela viene applicata su tutte le superfici della padella riscaldata e lasciata raffreddare completamente per 5-10 minuti. Pulizia meccanica effettuato con una spugna morbida. Se non è possibile eliminare immediatamente tutti i depositi accumulati, è necessario ripetere la procedura.

Bellissimo piatti lucidi realizzato in acciaio inossidabile molto spesso soffre di cibo che brucia. Quindi i depositi di carbonio sulla padella devono essere rimossi dentro e fuori.

Le padelle in acciaio inossidabile di alta qualità sono realizzate con un fondo multistrato (sandwich), in cui lo strato interno è costituito da alluminio, rame o altri metalli e lo strato esterno è in acciaio

Il modo più semplice per pulire una superficie in acciaio dai depositi di carbonio è utilizzare sale, soda o carbone attivo. I resti di cibo bruciato devono essere coperti con uno strato uniforme di sale o soda, lasciati per 2-3 ore, quindi lo sporco ammorbidito deve essere rimosso con una spugna. Puoi anche usare compresse frantumate carbone attivo. Vengono sparsi su superfici bruciate, leggermente inumiditi con acqua e lasciati per 15-20 minuti. Reagiscono meglio ai residui di carbonio prodotti in polvere per lavare i piatti.

Per pulire la padella dall'esterno, dovrai farla bollire soluzione acida. Preparare un grande contenitore, versarvi dell'acqua e aggiungere l'aceto (100 ml per 1 l) e l'acido citrico (50 g per 1 l). Immergere nella soluzione piatti sporchi e portare a ebollizione. Dopo aver fatto bollire per 15-20 minuti a fuoco basso, togliere la padella e strofinare i depositi carboniosi con una spugna dura. Non dovresti provare a pulirlo tutto in una volta, basta allentare la densità in modo che gli acidi possano penetrare più in profondità. Rimettete la padella e lasciate cuocere per altri 15-20 minuti. Per rimuovere completamente i depositi carboniosi pluriennali possono essere necessari 2-3 cicli di bollitura con pulizia meccanica intermedia.

Quando si utilizzano acidi e alcali domestici, non trascurare la propria sicurezza. Indossare guanti e assicurarsi che la stanza sia ventilata.

Caratteristiche della pulizia delle pentole rivestite dai depositi di carbonio

Insomma, tutto rivestimenti antiaderenti Sono molto capricciosi e non tollerano misure dure. Non devono essere strofinati con spugne metalliche o dure, esposti a sbalzi di temperatura o trattati con prodotti chimici aggressivi.

Teflon

Le pentole rivestite in teflon diventano rapidamente inutilizzabili anche se maneggiate con molta attenzione. Se li usi costantemente, acquista una nuova padella ogni sei mesi, come, in linea di principio, è raccomandato.

Quando si cucina in contenitori rivestiti di teflon è necessario mescolare gli alimenti con spatole di legno o silicone.

Per definizione, sul Teflon antiaderente non dovrebbero formarsi depositi carboniosi. Ma tutto può succedere, quindi prendi in considerazione la seguente ricetta. Preparare una soluzione di 3 litri di acqua con 200 g di detersivo per piatti e 3 cucchiai. l. carbonato di sodio. In un grande contenitore dove si adatta la padella, mettere a bollire per 30 minuti il ​​contenitore riempito con la soluzione risultante. Quindi lasciarlo raffreddare un po 'e sciacquare bene la padella pulita con acqua corrente calda. Dopo aver rimosso i depositi, asciugare le stoviglie rivestite in teflon con un panno morbido.

Usando la stessa tecnologia, puoi far bollire una padella soda normale. Sciogliere accuratamente il bicarbonato di sodio in acqua (1 cucchiaio per 500 ml), immergere le stoviglie bruciate nella soluzione e far bollire per 20-30 minuti. Lo sporco residuo viene rimosso con una spugna morbida mezzi liquidi per lavare i piatti.

Se hai spesso bisogno di pulire l'esterno della padella dai depositi di carbonio, acquista una speciale schiuma anticarbonio, venduta nei negozi di prodotti chimici domestici. Secondo le istruzioni, viene mescolato in una certa quantità di acqua, montato in schiuma e applicato sulle superfici esterne dei piatti in teflon. Dopo 15-20 minuti, lavarlo sotto l'acqua calda, strofinando leggermente i residui bruciati con una spugna morbida.

Ceramica

Pentole con rivestimento in ceramica ultimi anni sta rapidamente guadagnando popolarità.

La ceramica è adatta a tutti i tipi piani cottura– gas, elettrico, induzione

Si consiglia di curare il rivestimento ceramico utilizzando detergenti speciali e una spugna morbida. Se è necessario pulire la padella dai depositi di carbonio, se presente lavastoviglie affidaglielo attivando la modalità consigliata. Chi non ha la lavastoviglie dovrà fare la bollitura. Per la ceramica è adatta la stessa soluzione con detersivo e bicarbonato delle stoviglie in teflon (3 litri di acqua, 200 g di detersivo per piatti, 3 cucchiai di carbonato di sodio oppure 200 g di bicarbonato). Devi far bollire per 20-30 minuti, osservando come la fuliggine resta indietro. Sciacquare poi bene la padella sotto l'acqua calda corrente, evitando sbalzi di temperatura.

Smalto

Piatti con rivestimento smaltato Sono utilizzati principalmente non per friggere, ma per altri metodi di cottura: stufare, bollire, cuocere a fuoco lento.

Lo smalto è molto sensibile sollecitazione meccanica– urti, cadute, raschiamenti con spazzole dure e spugne

Prodotti per la pulizia di base per pentole smaltate vengono considerati sale e soda. Si consiglia di immergere con essi i residui di cibo bruciati durante la notte, quindi pulirli con una spugna morbida e detersivo.

È meglio tenere le stoviglie pulite regolarmente piuttosto che perdere tempo in seguito a pulire la padella dalla fuliggine che nel corso degli anni ha formato una spessa crosta nera

Seguire le istruzioni per la cura vari tipi rivestimenti, lavare accuratamente dopo ogni utilizzo tutti i residui di grasso, all'interno e all'esterno, e asciugare la padella. Se ti stai chiedendo come vengono utilizzati i detergenti per il forno o tubi fognari Per pulire una padella dai depositi di carbonio, guarda alcuni dei tanti video su Internet.

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Esperto nel settore domestico e maestro capolavori culinari(secondo parenti e amici). Mi sono abituato a fare affidamento buon senso, l'esperienza quotidiana e l'intuito femminile.

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