Calorías: No especificado
Hora de cocinar: No indicado
Chicas, aprovechando que este año es un verano especialmente fructífero para los frutos rojos, hoy quiero hablaros de una forma muy rápida y comprobada de preparar una deliciosa compota de grosellas, que os vendrá muy bien en los días calurosos, y también puede Se conservará para el largo y frío invierno, no se impedirá. Siempre que enrollo frascos de esta compota, sonrío y recuerdo mi infancia. Cuando mis padres y otros familiares se reunieron en la mesa de Año Nuevo, también tenía muchas ganas de probar ese incomprensible líquido de rubí oscuro que los adultos bebían en vasos de cristal, entrecerraban los ojos de placer y chasqueaban los labios. Después de mi larga queja, mi madre puso un vaso pequeño frente a mí y sirvió la misma bebida. ¡Bebí con tanto placer y con un completo sentimiento de pertenencia al mundo de los adultos! Más tarde, cuando crecí, mi madre, por supuesto, me reveló un secreto: en lugar de vino, sirvió compota de grosellas en mi vaso. ¡Y desde entonces soy directamente adicto! Te sugiero que pruebes a preparar la misma bebida maravillosa: compota de grosella negra para el invierno según mi receta sencilla, sin verterla dos veces. Por cierto, también puedes añadir naranja junto con grosellas, ya que en este ¡quedará aún más sabroso!
Ingredientes:
- 170-180 gramos de grosellas negras;
- 70-80 gramos de azúcar;
- 650-700 mililitros de agua.
Receta con fotos paso a paso:
Coloque las grosellas en un recipiente o recipiente grande y llénelo con agua. Enjuague con cuidado y recoja las bayas con los dedos. Lavamos de esta forma las grosellas en varias aguas. Este método de limpieza de las bayas ayudará a mantenerlas intactas; el jugo no saldrá prematuramente. Vierta el agua del recipiente a través de un colador, separe las bayas restantes y retire las ramas y las hojas. Al mismo tiempo, dejar secar un poco las grosellas. 
Esterilizamos tarros con cierre y tapas metálicas.
Vierta las bayas en el fondo del frasco (es aconsejable que las bayas no ocupen más de un tercio de todo el frasco). 
Agrega azúcar a las grosellas. 
Coloca una olla con agua a fuego alto y espera a que hierva.
Retire la sartén del fuego e inmediatamente vierta agua hirviendo sobre las grosellas en el frasco. 
Sin demora, comenzamos el bloqueo. 
Damos la vuelta a los frascos enrollados y los aislamos con una toalla o manta grande; cuanto más lento se enfríe la compota, más rico y hermoso será su color más adelante.
¡Bebe por tu salud y buen apetito! 
Ver también otros no menos interesantes.
La compota de grosella negra, cuya receta veremos a continuación, es una bebida ideal para el invierno. Es rico en vitamina C, además de otros elementos, alivia rápidamente la sed y mejora la inmunidad.
¿Cómo preparar compota de grosella negra? La receta de esta bebida requiere el uso de solo dos ingredientes principales: bayas y azúcar granulada. También cabe destacar que se hace con bastante rapidez. Es por eso que esta compota es muy popular entre las amas de casa modernas.
Receta de compota para el invierno.
Durante la temporada de cosecha, las grosellas negras son muy baratas. Si cultivas esta baya tú mismo, esa bebida te costará unos centavos.
Entonces, ¿qué productos necesitamos para hacer una deliciosa y rica compota de grosella negra? La receta de esta bebida requiere el uso de:
- azúcar granulada - unos 600 g;
- grosellas negras recién cortadas - 1 kg;
- agua potable - 5 litros.
Procesando las bayas
¿Cómo se procesan las grosellas negras? La compota (las recetas para el invierno se presentan en este artículo) a partir de dichas bayas debe prepararse únicamente con productos recién cosechados. Se clasifica cuidadosamente, luego se coloca en un colador y se lava bien. A continuación, las grosellas se distribuyen en frascos esterilizados de tres litros. Se llenan ½ o 1/3 de su capacidad.
Proceso de cocción
¿Cómo se debe cocinar la compota de grosella negra? La receta de una bebida tan sabrosa y saludable requiere primero preparar el almíbar y solo luego proceder a verterlo en frascos.
Para hacer esto, vierta agua corriente en una cacerola grande y déjela hervir. A continuación, agrega el azúcar granulada y revuelve hasta que todos los cristales se disuelvan por completo.
Habiendo preparado el almíbar, retíralo del fuego y viértelo inmediatamente en frascos previamente preparados. Se rellenan hasta el cuello y se dejan así durante 5-15 minutos. Durante este tiempo, el almíbar debe cambiar de color, volverse rico y aromático.
A medida que pasa el tiempo, el líquido coloreado de los frascos se vuelve a verter en la sartén. Se vuelve a hervir y también se vierte en recipientes con frutos rojos. Esta vez, los frascos se enrollan con tapas hervidas, se les da la vuelta y se envuelven en una manta tibia. Un día después, la compota se guarda en el sótano. Sólo se puede utilizar después de varias semanas. Durante este tiempo, la bebida absorberá los aromas de las bayas y se volverá más rica, sabrosa y saludable.
Compota de grosella negra: receta rápida
Si no tiene un sótano o un sótano, puede guardar la bebida de grosellas en el refrigerador. En este caso, el método de preparación se simplifica enormemente.
Entonces, para implementar la receta presentada, necesitaremos:
- azúcar granulada - unos 600 g;
- grosellas negras recién cortadas - 1 kg;
- ácido cítrico - 1/3 de una cucharada de postre;
- agua potable - 5 litros.
Procesamiento de bayas
Como en la receta anterior, para esta bebida solo se deben utilizar bayas recién cortadas. Se clasifican, lavan y colocan cuidadosamente en frascos esterilizados. Allí también se agrega azúcar granulada (8 cucharadas grandes por 1 frasco). A continuación, se trituran todos los ingredientes con un machacador, transformando las grosellas en un puré heterogéneo.
Preparando la bebida
Una vez preparadas las bayas, vierta agua potable en la cacerola y déjela hervir rápidamente. Luego, agréguele ácido cítrico y viértalo en frascos.
Después de llenar todos los recipientes hasta el cuello, se enrollan inmediatamente con tapas de hojalata hervidas, después de lo cual se les da la vuelta y se cubren con una chaqueta vieja y abrigada. De esta forma, la compota se conserva durante 24 horas y luego se envía al frigorífico.
Debido a que esta bebida no se preparó con bayas enteras, sino trituradas, se puede consumir después de varios días. Aunque algunas amas de casa prefieren guardarlo hasta el inicio de la temporada de invierno.
resumámoslo
Ahora ya sabes cómo hacer tú mismo compota de grosella negra. La receta para tal bebida no requiere un cumplimiento estricto de todas las proporciones de bayas, agua y azúcar granulada. Si lo desea, la compota de frutos rojos se puede hacer menos o, por el contrario, más concentrada. En el futuro, se puede diluir con agua potable común o agregar la cantidad requerida de azúcar granulada. Esto no cambiará el sabor de la bebida.
Desde la antigüedad, en Rusia se preparan maravillosas bebidas a base de frutas y bayas, tanto frescas como secas o congeladas. Si has preparado tus frutos rojos y frutas desde el verano, ¡genial! Pero incluso si no tienes tu propia cosecha, no importa, ahora puedes comprar bayas congeladas en cualquier momento. En invierno apetece especialmente algo rico en vitaminas, sano y sabroso. Prepare compota de grosellas congelada y complazca a usted y a su familia.
Tengo mis propias grosellas; antes de congelarlas, seleccioné las bayas, las lavé y las sequé con una toalla. Puede cocinar compota solo con grosellas rojas o solo con grosellas negras, que están disponibles. Puedes añadir varias especias, pero el sabor de la compota de grosellas es tan bueno que no es necesario añadir nada más.
Como confío en la calidad de las bayas, cocinaré la compota sin descongelarlas. Si has comprado bayas, es mejor descongelarlas un poco y asegurarte de que estén limpias y libres de residuos, enjuágalas brevemente con agua corriente.
Primero, cuece el almíbar de azúcar. Hervir 2,5-3 litros de agua con 200 g de azúcar. Ajusta la cantidad de azúcar a tu gusto.
Vierta las bayas congeladas en almíbar hirviendo.
Vuelva a hervir el almíbar, esta vez con las bayas, quitando la espuma que se forme. Cocine la compota después de hervir durante 5-6 minutos, apague el fuego. Casi todas las bayas quedan intactas, ya que utilizamos un método de cocción suave.
Deje reposar la compota durante 10 a 15 minutos. Si te gusta una bebida caliente, ¡puedes darte un capricho! Sirve la compota con pan casero; combina muy bien con compota tibia.
¡La compota de grosellas congelada es rica, ligeramente ácida y muy sabrosa! Las bayas estallan en la lengua, como si estuviéramos elaborando cerveza con bayas frescas.
¡Ayúdate tú mismo a tu salud! ¡En invierno, esta compota de grosellas es perfecta!
La grosella es una baya de jardín que tiene propiedades beneficiosas. Por eso la compota elaborada con sus bayas es un depósito de sustancias útiles durante la estación fría. Eso sí, durante la cocción se pierden algunas, pero aún se conservan las vitaminas que tanto necesitamos en invierno: potasio, ácido ascórbico, betacaroteno, calcio, fósforo, etc. Cabe destacar que una bebida saludable estabiliza Los niveles de glucosa en el cuerpo, normaliza la actividad del tracto gastrointestinal y ayuda a normalizar los procesos metabólicos en el cuerpo, y también previene la aparición de diabetes mellitus. Una receta de compota de grosella negra es imprescindible para quienes padecen úlceras y resfriados frecuentes. La bebida también se puede consumir con fines preventivos. En una palabra, la baya es tan buena que definitivamente vale la pena prepararla para el invierno. La compota de grosella negra (las recetas se darán más adelante en el artículo) se prepara de forma bastante sencilla, por lo que no requiere mucho esfuerzo.
La receta más sencilla
La receta de compota de grosella negra más sencilla implica utilizar sólo unos pocos ingredientes. Para prepararnos necesitaremos:
- Azúcar - 360 g.
- Grosellas - 970 g.
- Tres litros de agua.
Para preparar la compota es conveniente utilizar tarros de tres litros. Primero deben lavarse a fondo con bicarbonato de sodio, luego enjuagarse con agua y esterilizarse.
Lavamos también las bayas de grosella en agua y dejamos escurrir el exceso de líquido. Vierte el agua en una cacerola y ponla al fuego, luego agrega el azúcar y prepara el almíbar. Transferimos las bayas a cada frasco preparado y lo llenamos hasta arriba con el almíbar hirviendo preparado. A continuación, se enrolla el frasco con una tapa, que también se debe esterilizar previamente. La compota terminada se coloca boca abajo y se cubre con una manta encima. Los frascos deben permanecer en esta posición hasta que se enfríen por completo, después de lo cual se almacenan en un lugar oscuro y fresco. Como ves, la receta de compota de grosella negra para el invierno es muy sencilla, por lo que hasta la persona más inexperta en materia de costura podrá hacer frente a su preparación.
Frambuesas, melisa y grosellas
Hay muchas opciones para hacer compota de grosella negra. Una receta con frambuesas te permitirá preparar una bebida aún más aromática y fortificada, muy útil para los resfriados.
Ingredientes:
- Frambuesas - 250 g.
- Grosellas - 850 g.
- Litro de agua.
- Un kilogramo de azúcar.
- ½ limón.
- Varias ramas de melisa.
Separamos las bayas de grosella y las enjuagamos bien, luego les echamos agua hirviendo. Transfiera las grosellas a frascos limpios y esterilizados, llénelos hasta aproximadamente la mitad, luego agregue bálsamo de limón y limón.
Vierta agua en la sartén y envíela a calentar en la estufa. Tan pronto como el líquido hierva, agregue el azúcar y las frambuesas. La mezcla resultante debe hervir, después de lo cual se debe apagar la estufa. Llene los frascos con bayas con la mezcla de almíbar y deje reposar la compota (unos 20 minutos). Después de esto, vierte el líquido en la cacerola y vuelve a hervir. A continuación, vierte la compota en frascos y ciérralos con tapas de hojalata y envíalos a un lugar cálido. Después de enfriar, las piezas de trabajo deben trasladarse a un lugar de almacenamiento: una despensa o un sótano seco y fresco.
La compota más aromática y deliciosa.
La grosella en sí es una baya increíblemente aromática. Probablemente esta sea la razón por la que las compotas de grosella negra son tan populares. Una receta para el invierno nunca será superflua.
Ingredientes:
- ½ kilogramo de azúcar.
- Dos litros de agua.
- Un kilogramo de grosellas.
Antes de cocinar, las bayas se deben clasificar, quitar las ramas y enjuagar bien. A continuación, llena los frascos esterilizados hasta la mitad. Hierva agua en la estufa y vierta las bayas. Además, es necesario dejar reposar la compota durante al menos veinte minutos. Durante este tiempo, el líquido adquirirá un tono brillante. Luego vierta el agua en la cacerola y déjela hervir nuevamente, luego viértala en los frascos. El proceso debe repetirse nuevamente (en total, las bayas se vierten con agua hirviendo tres veces). En el último enfoque, vierte azúcar en la sartén, como resultado obtenemos almíbar. Lo usamos para verter grosellas y enrollar frascos.
Compota de vitaminas
Como ya hemos comentado, existen multitud de recetas de compota de grosellas negras. ¿Cómo preparar la bebida más saludable para el invierno? La pregunta es bastante relevante, porque el criterio principal para una buena receta debe ser la capacidad de conservar la máxima cantidad de vitaminas y nutrientes. Muchos expertos en esta materia recomiendan utilizar un método de procesamiento completamente diferente, reemplazando la ebullición por esterilización.
Ingredientes:
- Litro de agua.
- Azúcar - 600-800 g.
- Grosellas: 320 gramos por cada frasco de medio litro.
Clasificamos con cuidado las bayas, quitando las ramas, luego enjuagamos y dejamos escurrir en un colador. Tan pronto como se acabe el exceso de agua, transfiera las grosellas a frascos y llénelos con almíbar caliente. Cubra la parte superior de los frascos con tapas y colóquelos en un recipiente para esterilizarlos durante diez minutos (puede usar cualquier cacerola grande).
En el sur se practica la elaboración de compota de grosella negra sin esterilizar. Si desea obtener una compota aromática y sabrosa, no coloque más de un tercio de las bayas en frascos y, si necesita grosellas, puede llenar todo el recipiente hasta arriba.
Cada una de estas recetas de compota de grosella negra implica que el almíbar se prepara a razón de trescientos gramos de azúcar por litro de líquido. Esta bebida no se puede almacenar por más de un año. Por lo tanto, en la fría temporada de invierno, debes disfrutar de los frutos de tu trabajo de verano.
Grosellas surtidas
Como preparación saludable y rica en vitaminas para el invierno, puede preparar compota de grosellas rojas y negras. La receta de esta bebida es muy sencilla. La compota se prepara a partir de grosellas negras y rojas en una proporción de 5:1. Vale la pena señalar que puedes cambiar la cantidad de bayas a tu gusto y no es necesario mantener esta proporción en absoluto.
Ingredientes:
- Grosellas negras y rojas: la cantidad de bayas que desee.
- Azúcar: doscientos gramos por cada litro de líquido.
- Nuez moscada, canela, clavo.
Clasificamos las grosellas (azufre y rojas). Para cocinar, solo es necesario tomar los maduros y enteros. Una vez que las grosellas hayan sido limpiadas de ramitas y escombros, se deben enjuagar muy bien en un colador y luego dejar escurrir. A continuación, las bayas se colocan en frascos. En este caso, las grosellas se colocan en capas. Primero hay una capa de frutos rojos y luego negros. En general, la cantidad de grosellas en el frasco no debe ser más de 2/3 de la altura total. A continuación, vierte agua hirviendo sobre cada uno de ellos y deja reposar el líquido. Después de esto, escurrir el líquido y llevar nuevamente a ebullición, agregando azúcar. Vale recordar que ponemos un vaso de azúcar por cada litro de recipiente. Si lo deseas, puedes agregar canela, clavo y nuez moscada. Deje hervir el líquido y luego retire el recipiente del fuego. Mientras preparábamos el almíbar, era necesario hervir las tapas en un recipiente aparte. Vuelve a llenar los frascos con líquido y enróllalos. A continuación, dales la vuelta y cúbrelas con una manta. De esta forma, la costura se almacena hasta que se enfríe por completo, después de lo cual se puede transferir a un lugar fresco y oscuro. Por supuesto, esta no es la opción más fácil para preparar compota de grosella negra (la receta con una foto se encuentra en el artículo), ni la más sencilla, pero el resultado vale la pena.
y verter encima el almíbar hirviendo. Cubra cada recipiente con una tapa y colóquelo en un recipiente para esterilizarlo. Se debe hervir una jarra de medio litro durante unos diez minutos y una de un litro, quince. A continuación, los frascos se sellan y se envían a un lugar cálido para su infusión. Después de que se haya enfriado por completo, la compota se traslada a la despensa. Esta receta utiliza almíbar preparado en una proporción de trescientos gramos de azúcar por litro de agua.
Compota de grosellas y arándanos
La grosella negra es buena por sí sola, pero en combinación con otras bayas y frutas puedes obtener una bebida maravillosa, cuyo olor y sabor seguramente te gustará. Ofrecemos una receta de compota de grosella negra con arándanos. Estas dos bayas combinan muy bien. Los arándanos añaden acidez a la bebida. Además, también puedes añadir grosellas rojas a la compota (opcional).
Ingredientes:
- Grosellas: dos vasos.
- Un vaso de arándanos.
- Un vaso de azúcar.
Estas proporciones se dan para un tarro de tres litros. Es necesario medir con anticipación la cantidad requerida de líquido y enviarlo a hervir en la estufa. Seleccionamos las bayas y las lavamos, luego las ponemos en un colador y las blanqueamos durante unos minutos.
Luego, coloca las bayas en frascos. Para preparar aún más el almíbar utilizamos el agua en la que blanqueamos las grosellas y los arándanos. Agregue azúcar y cocine la mezcla. Llene los frascos con almíbar hirviendo y enrolle las tapas. Deja enfriar la compota debajo de la manta.
Compota de grosella negra con jengibre
Llamamos su atención sobre otra versión original de compota de grosella negra. Una receta con jengibre permite preparar una bebida muy saludable e increíblemente eficaz para tratar los resfriados.
Ingredientes:
- Un vaso de azúcar.
- Dos litros de líquido.
- Raíz de jengibre.
- Grosellas: tres vasos.
Pela la raíz de jengibre y córtala en círculos. Luego vierta agua hirviendo encima y hierva por un par de minutos más, agregando azúcar. A continuación, agregue el azúcar y vuelva a hervir y cocine por varios minutos. Ahora la compota está lista.
Compota de manzana y grosellas
La compota elaborada con grosellas negras y manzanas es muy sabrosa y aromática. La receta de la bebida es muy sencilla y no requiere mucho gasto.
Ingredientes:
- Grosellas: tres tazas.
- Tres manzanas.
- Azúcar: tres vasos.
Esta cantidad de ingredientes está indicada para preparar una lata de bebida de tres litros. Separamos las grosellas y las lavamos. Lavamos también las manzanas y las cortamos en rodajas. Vierte tres litros de agua en una cacerola y colócala al fuego. En cuanto el líquido empiece a hervir, pasar las frutas a un colador y blanquearlas. Después de eso, los ponemos en frascos. Echar azúcar en el agua y hervir nuestro almíbar durante cinco minutos. Luego viértalo en frascos y enróllelo.
Compota de fresas y grosellas negras
La receta para preparar la bebida no es muy diferente de la versión clásica.
Ingredientes:
- Fresa - 110 g.
- Grosella roja - 130 g.
- Grosella negra - 120 g.
- Azúcar - 130 g.
Los ingredientes se dan para enlatar un tarro de un litro. Clasificamos las bayas y las limpiamos de ramitas y colas, las lavamos y las ponemos en un recipiente. Lavamos y esterilizamos tarros y tapas. A continuación, transfiera los espacios en blanco a frascos y llénelos con agua hirviendo. Cerramos las tapas en la parte superior del recipiente y lo dejamos reposar (las bayas deben soltar jugo).
Vierta la compota del frasco en un bol esmaltado, agregue el azúcar y déjela hervir. El contenido de la cacerola se debe remover con una cuchara para que el azúcar se disuelva por completo. La compota debe hervir durante tres minutos. Ahora llena los frascos de frutos rojos con el almíbar preparado y ciérralos. Poniendo cada uno de ellos boca abajo, envuelve los recipientes y déjalos así hasta que se enfríen por completo. Luego puedes trasladar los frascos a un lugar para almacenar suministros para el invierno. Como puedes ver, esta es una receta bastante sencilla. La compota de grosella negra es una bebida universal que aman tanto adultos como niños.
Bebida de grosella y cereza
Ofrecemos otra buena receta de compota de grosella negra. Independientemente de las bayas y frutas que añadas a tu compota de grosella negra, seguro que obtendrás una bebida sabrosa y aromática, además de muy saludable.
Las cerezas hacen la compota muy rica, así que no te excedas con su cantidad. Además, hay que congelarlo hasta la cosecha de grosellas. Para un tarro de tres litros necesitaremos:
- Azúcar - 720 g.
- Dos vasos de cerezas.
- Dos vasos de grosellas.
Clasificamos las bayas, las limpiamos de escombros y luego las lavamos. A continuación, colóquelos en frascos esterilizados y llénelos con agua hirviendo. La compota debe reposar un rato para que las bayas tengan tiempo de soltar su jugo. Después de veinte minutos, vierta el líquido en una cacerola, agregue el azúcar, hierva el almíbar y luego hiérvalo durante otros cinco minutos. A continuación, llena los frascos con él, ciérralos con tapas y envíalos a enfriar debajo de una manta.
Grosellas con grosellas
Las grosellas y las grosellas maduran al mismo tiempo, por lo que es muy posible hacer una maravillosa compota para el invierno. Puedes poner menos azúcar en esta bebida, ya que las propias grosellas son muy dulces. Puedes poner unos 2/3 de taza de azúcar por tarro de litro.
Ingredientes:
- Grosellas - ½ kg.
- Un kilogramo de grosellas.
- No más de 2/3 de taza de azúcar.
Dado que las grosellas tienen una piel gruesa, es necesario blanquearlas. Vierta agua en una cacerola y déjela hervir. Lavar las grosellas y colocarlas en un colador. Tan pronto como el agua hierva, sumerja el colador en el agua y blanquee las bayas durante cinco minutos.
A continuación, coloque las grosellas y las grosellas en frascos. Y después de blanquear, añadir azúcar al agua y cocinar el almíbar. Viértalo en frascos y ciérrelos con tapas. Voltee el rollo terminado y envuélvalo en una manta tibia. Los frascos deben enfriarse completamente en estas condiciones. Después de eso, se envían a almacenar hasta el invierno en un lugar fresco y oscuro.
Grosellas, canela y limón.
La canela es una especia que siempre realza el sabor de las bayas. Y una bebida con canela en combinación con limón adquiere un aroma especial.
Ingredientes:
- Canela en rama.
- Tres vasos de grosellas.
- Dos litros de agua.
- ½ limón.
- Azúcar: un vaso y medio.
Ponemos el agua en una cacerola al fuego y la llevamos a ebullición, luego agregamos azúcar y canela, y después de cinco minutos de ebullición activa podemos echar las bayas. La compota debe hervir otros cinco minutos. Al final, echa el limón cortado en rodajas e inmediatamente apaga el fuego. Puedes envolver el bote con la bebida en una toalla durante un par de horas y luego beberla.
Bayas y frutas variadas
La compota variada es la mejor solución. Siempre es popular en cualquier familia.
Ingredientes:
- Grosella negra - ½ kg.
- Frambuesas - ½ kg.
- Grosellas rojas - ½ kg.
- Manzanas - 3 piezas
- Melocotones - 5 piezas
- Ciruelas - ½ kg.
- Añadiremos azúcar a razón de trescientos gramos por cada litro de agua.
Clasificamos las bayas y las lavamos bien. Corta las manzanas en rodajas finas. Es mejor quitarles la piel a los melocotones y luego cortarlos en cuartos. Dividimos las ciruelas en dos partes y las deshuesamos.
Coloque las manzanas, las ciruelas, los melocotones y las grosellas en un colador y escalde. A continuación, distribuya todas las frutas uniformemente en frascos esterilizados y coloque encima grosellas y frambuesas. En general, la mezcla de bayas y frutas debe llenar un tercio del frasco. Prepararemos el almíbar para enrollar utilizando el agua en la que se escaldó la fruta. Agregue azúcar y vierta almíbar sobre la fruta. Enrollamos los frascos y los enviamos a enfriar debajo de una manta.
Como ávido jardinero, yo, por supuesto, preparo compota de grosella negra para el invierno. Hoy les compartiré recetas para latas de 3 litros y 1,5, y también les contaré algunas recetas más interesantes, no solo las de invierno, sino también las que nos gusta beber en los calurosos días de verano.
Recetas de compota de grosella negra para el invierno.
- Para la compota, la mayoría de las veces tomo frascos de tres litros, pero si su familia es pequeña, use frascos de un litro y medio o dos para que la bebida no permanezca abierta por mucho tiempo.
- Siempre elijo bayas maduras; agregar bayas verdes a la compota estropea el sabor y, si están demasiado maduras, perderán rápidamente su forma.
- Un buen consejo para las amas de casa novatos: nunca recoja bayas para la cosecha de invierno después de una lluvia, especialmente una lluvia prolongada, rápidamente se saturan de humedad y se vuelven insípidas y acuosas.
- Hay dos opciones para hacer cualquier compota para el invierno: hervir el almíbar por separado y verterlo sobre las bayas, o simplemente verter el azúcar directamente en el frasco y luego verterlo en agua hirviendo. La primera opción es, por supuesto, más fiable.
- A mi madre le gusta tapar todas las preparaciones de frutos rojos con tapas de nailon, aquellas que hay que preparar con agua hirviendo para quitarlas o ponerlas. Si también eres fanático de estas tapas, úsalas una vez para enlatar. Aún así, el plástico no solo absorbe bien los olores, sino también diversas bacterias.
- Bancos, bancos, bancos, ¿qué hacer con ellos? Si la receta requiere esterilizar compota, entonces no es necesario esterilizar los frascos por separado, simplemente enjuáguelos con detergente y refresco. Las recetas sin esterilización requieren recipientes esterilizados.
- Al preparar las bayas, no las dejes en agua por mucho tiempo después del lavado, deja escurrir el exceso de gotas;
- Para la compota, las bayas se pueden dejar en las ramas; quedan muy bonitas en un frasco.
Receta sencilla de compota de grosella negra
Para los que siempre tienen prisa, les ofrezco la receta más sencilla para hacer compota. A pesar de su sencillez, es fiable y siempre resulta delicioso.
Nosotros tomamos:
- Medio kilo de frutos rojos
- vaso lleno de azucar
Cómo hacer compota de grosella negra:
Si realmente lo necesitas rápidamente, deja las ramas junto con las bayas, simplemente enjuágalas en un colador y sécalas un poco. Por lo general, lleno los frascos hasta un tercio del volumen, si desea un sabor más rico o un número limitado de frascos, los lleno hasta la mitad y, en consecuencia, aumento la cantidad de azúcar.
Los frascos se pueden esterilizar fácil y rápidamente en el microondas; Vierta las bayas, agregue azúcar encima y vierta agua hirviendo por encima. Esperamos unos segundos hasta que se derrame por las bayas y añadimos más para que el agua llegue hasta el cuello.
Inmediatamente enrollamos los frascos, los colocamos boca abajo y los envolvemos bien, para que el azúcar se disuelva más rápido y las bayas den jugo.
Receta de grosella negra para tarro de 3 litros
¿Cómo calcular la cantidad de frutos rojos, azúcar y agua por tarro de 3 litros? Todo es muy sencillo. Te daré las proporciones básicas, que puedes cambiar según tus preferencias gustativas. También puedes hacer una compota concentrada, que luego se diluye con agua, esto es para ahorrar espacio y recipientes.
Necesitaremos:
- Medio kilo de frutos rojos limpios
- Vaso de azúcar facetado
Cómo sellar compota de grosella negra para el invierno:
Preparamos los tarros con antelación. Lavamos las bayas y añadimos medio kilo a cada tarro, si la compota no está diluida.
Ahora vierta agua fría normal en cada frasco, cúbralo con una tapa con orificios de drenaje y vierta el agua en la olla. Medimos la cantidad de agua requerida; debemos agregar otro medio vaso para que los frascos se llenen hasta los bordes.
Ponemos el agua a gas, añadimos azúcar según la cantidad de frutos rojos y llevamos a ebullición el almíbar. Vierta inmediatamente sobre las bayas y enrolle debajo de las tapas. Deje enfriar debajo del abrigo de piel hasta que esté completamente frío.
Compota de grosella negra con manzanas, receta con foto: instrucciones paso a paso
Les presento otra receta paso a paso con una foto de compota de grosellas con manzanas. La cantidad de bayas en la receta se calcula para tres frascos de tres litros.
Usamos:
- Para un tarro de tres litros
- Tres vasos de bayas
- Dos puñados de rodajas de manzana
- Tres vasos de azúcar granulada
Instrucciones para enrollar compota:
Prepare la cantidad necesaria de bayas y manzanas, lave las grosellas y corte las manzanas en rodajas.
Medimos el agua, tres latas hasta los hombros. Vierta en una cacerola y hierva.
Mientras el agua empieza a hervir, echamos en un colador lo necesario para un frasco.
Colocar el colador en agua hirviendo y blanquear durante unos dos minutos.
Coloque las bayas blanqueadas en frascos.
Añadimos azúcar al agua donde escaldamos. Hervir el almíbar durante unos cinco minutos.
Llena los frascos y enrolla las tapas.
Compota de grosellas y grosellas
Pongo menos azúcar en la compota de grosellas y grosellas, porque las grosellas en sí son dulces. Algunas personas añaden a esta bebida sólo medio vaso de azúcar por tarro de litro.
Ingredientes que utilizamos:
- Medio kilo de grosellas
- Kilo de grosellas
- Dos tercios de un vaso de azúcar por cada litro de agua
Proceso de cocción:
Las grosellas son unas bayas densas y las blanquearemos un poco. Medimos la cantidad aproximada de líquido según la cantidad de bayas. Hervir en un bol amplio y colocar las bayas en un colador durante un par de minutos. Haremos almíbar con la misma agua, inmediatamente añadiremos azúcar y distribuiremos las bayas en frascos, llenándolos hasta un tercio de su capacidad.
Vierta almíbar hirviendo sobre las bayas e inmediatamente gire las tapas. Damos la vuelta a todos los frascos y los envolvemos debajo de un abrigo de piel hasta que se enfríen por completo.
Compota de grosellas y cerezas para el invierno.
Diré de inmediato que para mi gusto, con las cerezas no es necesario hacer la compota demasiado rica, quedará demasiado ácida. Las bayas también deben congelarse para que duren hasta la cosecha de grosellas. En general, la bebida resulta muy bonita y aromática.
Nos prepararemos para un tarro de tres litros:
- Setecientos gramos de azúcar granulada
- Dos vasos de grosellas y cerezas.
Proceso de adquisición:
Las bayas se pueden dejar con ramitas, si se desea. Limpios, libres de escombros, colóquelos en frascos esterilizados y llénelos con agua hirviendo preparada previamente. Vierta el agua medida nuevamente en la cacerola y mezcle con el azúcar, después de hervir, cocine el almíbar durante unos cinco minutos.
Vierta el almíbar terminado en las bayas hasta el borde de los frascos e inmediatamente enróllelos, déjelos enfriar lentamente debajo del abrigo de piel boca abajo.
Compota de grosellas negras y rojas
Cualquiera que alguna vez haya hecho compota de grosellas rojas sabe que la baya pasa desapercibida, como si se hubiera descolorido. Mezclar la compota con grosellas negras será un placer.
Prepararemos los ingredientes:
- Por cada tarro de tres litros
- 3-4 tazas de bayas
- Una taza y media de azúcar
Preparación:
Clasificamos las bayas y las enjuagamos con agua, las esparcimos en frascos, las proporciones quedan a tu criterio. Vierta agua hirviendo durante quince minutos, cubra con las tapas y déjelo reposar. Luego hay que verter el agua en el recipiente donde cocinaremos el almíbar. Agrega el azúcar y cocina como de costumbre.
Llene las bayas con el almíbar preparado hasta los lados del frasco e inmediatamente enrolle las tapas previamente hervidas. Dejar enfriar debajo del abrigo de piel durante 24 horas.
Compota variada para el invierno.
Los artículos variados siempre tienen una gran demanda entre nosotros. Dejo unos tarritos para las fiestas, hasta las bayas se comen, queda riquísimo.
Prepararemos los siguientes productos:
- Medio kilo de grosellas negras
- Medio kilo de grosellas rojas
- Medio kilo de frambuesas
- Tres manzanas grandes
- Medio kilo de ciruelas o ciruelas
- Cinco melocotones
- Trescientos gramos de azúcar por litro de agua
Cómo cocinar:
Enjuague las bayas. Cortamos las manzanas en pastines finos, les quitamos la piel a los melocotones y los cortamos en cuartos. Lavar las ciruelas, cortarlas por la mitad y quitarles el hueso. Simplemente clasificamos las grosellas y las lavamos.
Colocar las ciruelas, las rodajas de manzana, las grosellas y los trozos de melocotón en un colador en agua hirviendo y dejar blanquear durante dos minutos. Luego distribuimos todo uniformemente entre los frascos, esparciendo frambuesas por encima. Llene el frasco hasta un tercio con una mezcla de frutas y bayas.
El agua en la que se blanquearon las bayas hay que medir con antelación cuántas latas tendrás, aproximadamente hasta las perchas. Mezclar con azúcar y hervir, verter el almíbar resultante sobre la mezcla variada y enrollarlo debajo de las tapas. Deje enfriar tapado hasta que esté completamente frío.
Compota de grosella negra congelada
Las grosellas negras congeladas ahora se pueden encontrar en cualquier cocina y en cualquier tienda. Hacer compota con él es indecentemente simple. En invierno nos gusta tomar esta bebida caliente.
Usamos:
- Vaso de bayas congeladas
- Medio vaso de azúcar
- Dos litros de agua corriente
Proceso de cocción:
Hervir agua y sumergir las bayas en ella, agregar el azúcar y volver a hervir. Apaga el fuego y deja la compota encima, puedes taparla con una toalla por encima para que se cocine mejor. Déjalo reposar así durante tres horas y luego pruébalo.
Compota de grosella negra con menta o melisa
La compota con menta, agria, de bayas recién cortadas, es mejor refrescante en una tarde calurosa. Puedes llevarlo de viaje, por ejemplo, en la naturaleza.
Usamos:
- Tres vasos de bayas
- Dos ramitas de menta fresca
- Dos litros de agua cruda
- vaso de azucar
Cómo cocinar compota:
Enjuague las bayas y retire los restos. Colóquelos en agua hirviendo, agregue azúcar y agregue menta. Esperamos a que hierva debajo de la tapa. Hervir durante unos tres minutos, apagar y dejar reposar en un lugar cálido. Esta compota se puede enrollar para el invierno.
Compota de grosellas con canela y limón
Una especia como la canela siempre realza el sabor de la baya, le da un aroma increíble a la bebida y la ennoblece.
Usamos:
- Tres vasos de bayas maduras
- Dos litros de agua
- Canela en rama
- medio limon
- Una taza y media de azúcar
Proceso de cocción:
Poner el agua al fuego, inmediatamente después de hervir agregar la canela y el azúcar, después de cinco minutos de ebullición vigorosa agregar las bayas. Esperamos hasta que vuelva a hervir y contamos cinco minutos. Al final echamos unas rodajas de limón y apagamos. Cubre la cacerola con una toalla y déjala reposar un par de horas, luego podrás beber.
Compota de grosella negra con raíz de jengibre
La compota de grosellas con jengibre es un verdadero primeros auxilios para los resfriados. Es fácil de preparar con bayas frescas y congeladas.
Nosotros tomamos:
- Por dos litros de agua corriente.
- Tres vasos de grosellas
- Vaso de azúcar granulada
- Un trozo de raíz de jengibre
Cómo cocinar:
Pele la raíz de jengibre y córtela en trozos, vierta agua hirviendo sobre ella y hierva durante unos cinco minutos, inmediatamente puede agregarle azúcar. Luego agrega las bayas, espera a que vuelva a hervir y vuelve a hervir.
Compota de grosellas y arándanos para el invierno.
Se elabora una compota agria muy saludable con grosellas negras y arándanos. Si lo desea, también puede agregar grosellas rojas. Elige según los gustos de tu familia.
Necesitaremos:
- Dos vasos de grosellas frescas
- vaso de arándanos
- Vaso de azúcar granulada
Proceso de cocción:
Estas proporciones son para un tarro de tres litros. Medimos de antemano aproximadamente la cantidad de agua necesaria; yo siempre lleno los frascos hasta las perchas. Ponemos el agua a hervir. Mientras clasificamos y lavamos las bayas, las ponemos en un colador y las dejamos blanquear en agua hirviendo durante unos dos o tres minutos.
Distribuimos las bayas en frascos, echamos azúcar en la misma agua y preparamos el almíbar. Vierta inmediatamente las bayas hirviendo sobre los bordes de los frascos y enróllelos debajo de las tapas. Deje enfriar mientras está envuelto.