¿Cuál es la diferencia entre una placa vitrocerámica y una de inducción? En principio de diferentes maneras calefacción Aunque en ambos casos la superficie de trabajo es de vitrocerámica, dependiendo del tipo de elemento calefactor, la eficiencia de los dispositivos y las características de su funcionamiento serán diferentes.
Comparación de placas vitrocerámicas y de inducción.
En realidad, aquí no puede haber comparación, ya que la naturaleza misma de las cosas y su propósito son diferentes. Cuando hablamos de cocinas de inducción nos referimos, en primer lugar, al calentamiento sin contacto mediante un campo magnético alterno inducido, y cuando hablamos de cocinas eléctricas vitrocerámicas, en el contexto del tema, solo mencionamos el material. quemador, pero no la fuente de calor en sí. Mientras tanto, en paneles de inducción la placa también está hecha de la misma vitrocerámica, y bajo el nombre general "estufas de vitrocerámica" se esconden dispositivos eléctricos completamente diferentes, equipados con elementos calefactores, cuya acción se basa en diferentes principios físicos.
Tipos de quemadores para estufas eléctricas vitrocerámicas.
voy a enumerar métodos conocidos Calefacción que la vitrocerámica puede esconder debajo para aumentar la eficiencia energética, pero eso no significa que esta última vaya a ser la mejor. No olvidemos la finalidad fundamental de cualquier hogar, cocinar comida deliciosa, y la velocidad en este proceso no siempre es necesaria.
Quemadores rápidos
Ahora bien, este es el tipo más común de elemento calefactor para estufas de vitrocerámica. Se calienta en 10-12 segundos. Por supuesto, debido a la baja eficiencia y la alta inercia térmica, estos elementos calefactores están lejos de ser perfectos, pero la capacidad de mantener la temperatura dentro del rango más amplio y la buena mantenibilidad compensan en cierta medida las deficiencias.
Elemento calefactor de cinta
Tecnología de alta iluminación. Ventajas:
- Tasa de calentamiento área de trabajo 4-7 seg.
- Son adecuados los utensilios de cualquier material.
Desventajas: baja eficiencia y, como consecuencia, alto consumo Electricidad, inercia térmica bastante alta.
Quizás no sea muy económico, pero es muy bonito. Placas halógenas
La tecnología Halo Light utiliza lámparas halógenas como elemento calefactor. Las placas están marcadas con la letra “H” (Halógena). Ventajas de este método:
- Alta eficiencia 68%.
- Amplia gama de temperaturas regulables. Por supuesto diferentes modelos este rango varía, pero créanme, es bastante amplio.
- Calentamiento rápido de la zona de trabajo, 5-7 segundos.
- Cualquier utensilio de cocina servirá.
Defectos:
- Ruido del ventilador de refrigeración.
- Vida útil relativamente corta de las lámparas halógenas (unas 2000 horas). Ésta es probablemente la principal desventaja de este método de calentamiento. Además, será problemático encontrar un análogo de una lámpara quemada.
Los rayos infrarrojos que emite la lámpara calentarán todo lo que se interponga en su camino. Por supuesto, un contacto único no se reflejará de ninguna manera en los objetos circundantes, pero si cocina constantemente en una estufa de este tipo, con el tiempo se notará que áreas abiertas Piel visiblemente bronceada. No sé en qué categoría clasificar esta propiedad, ventajas o desventajas, pero a las mujeres definitivamente no les gustará.
Pros y contras de las cocinas de inducción.
Métodos de calentamiento combinados.
Hay varias combinaciones muy complejas. Por ejemplo, un dispositivo de la serie Candy TRIO, que combina en un solo cuerpo: una placa de cuatro placas y un quemador halógeno, un horno y lavavajillas. Hay configuraciones más sencillas, gas + quemadores electricos(Darina KM341). Encimera, con quemadores de gas combinado con horno electrico(HansaFCMW58221).
¿Qué es la vitrocerámica?
En pocas palabras, se trata de un material a base de vidrio fundido. Las tecnologías de producción bien establecidas permiten utilizar diversos aditivos (litio, zinc, silicio, etc.) y ciertos modos de tratamientos térmicos multinivel posteriores para obtener completamente nuevos. materiales compuestos con propiedades especificadas.
El revestimiento vitrocerámico para estufas eléctricas es el más famoso de ellos, pero no el principal. No será un gran secreto que la aplicación principal materiales compuestos, vitrocerámica que incluye: electrónica, tecnología aeroespacial y otras áreas de alta tecnología.
Propiedades de las superficies vitrocerámicas.
¿Te has preguntado alguna vez por qué la mayoría de fabricantes de cocinas eléctricas eligen la vitrocerámica como superficie de cocción, aunque existen materiales más resistentes? Se trata de propiedades termomecánicas. 
En el chip de la hoja, la estructura del material dirigida transversalmente es claramente visible.
- Anisotropía o cristalización direccional. Capacidad celosías cristalinas cambiar propiedades fisicas dependiendo de la dirección, es decir, el calor se calienta rápidamente en dirección transversal directamente debajo de la fuente de calor, permaneciendo casi frío a 5-10 cm de la zona de calentamiento.
- Coeficiente bajo expansión térmica, de ahí la resistencia a los cambios bruscos de temperatura. A la vitrocerámica no le pasará nada, incluso si se derrama agua fría sobre una superficie caliente.
- Temperatura alta deformación 1000-1200°.
Todo lo anterior es válido para productos fabricados de conformidad con todas las normas y reglamentos. proceso tecnológico. Desafortunadamente, no es posible reconocer una falsificación a simple vista. Para ver la estructura del material habrá que romper el revestimiento vitrocerámico, pero entonces no habrá nada de qué hablar.
Con una gran variedad de opciones, las innovadoras placas de inducción o vitrocerámicas superan cada vez más a las clásicas eléctricas y de gas. Sin embargo, no siempre es fácil decidir cuál elegir. Para ello, es necesario comparar las principales características de los competidores, sus ventajas y desventajas.
Aunque son similares en apariencia, ambas opciones tienen vitrocerámica que cubre la placa, el diseño de los dispositivos y las características operativas tienen serias diferencias. Estos incluyen:
- métodos de calentamiento;
- características del trabajo;
- necesidad de control;
- seguridad;
- resistencia a influencias externas;
- precio.
Métodos de calentamiento
Una cocina de inducción no tiene elemento calefactor. Sus funciones son realizadas por radiación de alta frecuencia, que interactúa con platos especiales instalados en la encimera. se forma circuito cerrado y calienta el contenido hasta que esté listo para comer.
A diferencia de su competidor, el panel vitrocerámico tiene más varias opciones calefacción, que le permiten elegir el más preferible. Estos pueden incluir elementos calefactores:
- fabricado con tecnología destacada;
- tipo espiral;
- Basado en radiación infrarroja.
La tecnología a elegir debe decidirse en función de los parámetros operativos que caracterizan la losa.
Características del trabajo
Con una potencia comparable, la placa de inducción está por delante de su competidor en términos de eficiencia. La mayoría de estos dispositivos tienen un coeficiente del 90%. Para opciones alternativas esta cifra es de 1,5 a 3 veces menor. En el dispositivo innovador, no es necesario calentar la placa a la temperatura deseada, luego las paredes del recipiente y solo después el contenido. Los platos con comida se calientan inmediatamente. Esto afecta la velocidad de cocción. Una cocina de inducción pone a hervir un recipiente de un litro de agua en un par de minutos. El competidor necesitará el doble de tiempo para ello.
control de trabajo
Una cocina de inducción protege la superficie de cocción y previene la formación de hollín y otras consecuencias contaminantes de la cocción. Las corrientes de Foucault calientan la zona que se encuentra debajo de los platos, mientras que el resto de la superficie permanece fría. Esto reduce la necesidad de un estrecho seguimiento de la preparación de los alimentos. Una velocidad de calentamiento alta inicialmente requerirá más atención a la cocción, pero con el tiempo esta necesidad desaparecerá.
Algunos modelos de dichos dispositivos y sus análogos cerámicos están equipados con una función para reducir el calentamiento durante la ebullición y apagarse cuando configurar el temporizador. Esto facilita la cocción y mantiene limpia la superficie de cocción.
Seguridad
Muchos usuarios critican cocina de inducción. La base de las afirmaciones es la versión sobre el impacto negativo de la radiación de microondas en las personas y en los platos preparados. De hecho, no causan más daño que un microondas o teléfono móvil, y las comodidades superan significativamente las posibles consecuencias negativas.
Una cocina de inducción es más segura en términos de características de calentamiento. Su encimera fuera de la zona de trabajo se puede tocar con las manos sin riesgo de quemarse. Esta estufa es más fácil de mantener porque no tiene calor residual.
Una vez completada la cocción, puede limpiarlo y lavarlo inmediatamente sin esperar a que se enfríe.
Nivel de resistencia y durabilidad.
Las vitrocerámicas son más sensibles a los daños externos debido al calentamiento regular. Teme exponerse a los cristales de sal y azúcar, que pueden rayar la superficie de cocción. Puede resultar dañado por un golpe dirigido. sobre ella apariencia El calentamiento repetido de un panel sin limpiar, en el que se pueden formar depósitos de carbón difíciles de eliminar, tiene un efecto negativo.
Precio
La desventaja más importante de un dispositivo con tipo de inducción La calefacción tiene un alto coste, lo que la hace inferior a la cerámica. Se complementa con la necesidad de adquirir costosos utensilios especiales.
- el competidor también impone exigencias especiales a los platos, que en la mayoría de los casos hay que cambiarlos;
- La inducción es más económica en términos de consumo de energía.
| Inducción | vitrocerámica | |
|---|---|---|
| Eficiencia | 90% | 60 – 70% |
| Funciones de calefacción | calienta platos | calienta el panel, luego los platos |
| tiempo de cocción | 2 – 3 segundos (litro de agua) | 6 – 7 segundos |
| Control | mínimo | requiere más atención en el proceso de cocinar |
| Seguridad | alto, sin riesgo de quemaduras | la superficie se calienta y no permite tocar, bajo amenaza de quemaduras |
| Fortaleza | alto, debido a la falta de cambios de temperatura | rayones, grietas y astillas debido a un uso inadecuado |
| Precio | más + costos adicionales por platos | menos + costos adicionales por platos |
| Económico | consume menos electricidad | consume más electricidad |
Las ventajas y desventajas de los dispositivos comparados son relativas. Qué estufa eléctrica elegir debe decidirse en función de las condiciones de uso y las preferencias individuales.
Cada vez más, los usuarios electrodomésticos rechazar paneles de gas. Peligro de incendio, traslado problemático de la estufa a otro lugar, dificultad de reparación: estas son las deficiencias que afectan negativamente esta decisión de los compradores. Hoy la mayor popularidad y críticas positivas permanecer detrás de las placas eléctricas. diseño moderno, variedad de colores, movilidad en instalación y variedad. funciones adicionales atraer significativamente la atención de los usuarios. Queda por descubrir qué es mejor: una placa de inducción o vitrocerámica.
Propiedades de las placas de inducción y vitrocerámicas.
Principal diferencias técnicas Estos representantes son los siguientes: la naturaleza del elemento calefactor, el método de transferencia de calor y las características específicas de funcionamiento.
El método de calentamiento por inducción es relativamente nuevo. Bajo superficie de trabajo existe tal losa Bobina electromagnética que induce un campo magnético.. Esto calienta el fondo de la sartén, no el quemador. En comparación con otros métodos incandescentes, éste proporciona alta velocidad consiguiendo la temperatura requerida, ahorrando energía y seguridad durante su uso. Técnicamente, la "inducción" se puede distinguir por la presencia de un ventilador para enfriar la superficie, así como por el efecto sobre el funcionamiento de los equipos electrónicos cercanos.
Panel vitrocerámico
En los quemadores de una estufa vitrocerámica debajo de la encimera, se pueden utilizar elementos calefactores en espiral, de tira o halógenos. El principio de funcionamiento de tales estufas eléctricas es Calentamiento intenso del quemador, que, a su vez, transfiere calor a los platos.. Por lo tanto, al considerar el método de calentamiento, se recomienda centrarse en la seguridad al utilizar de este equipo. Vale la pena señalar que funciona de manera silenciosa y no afecta a las personas ni a los dispositivos cercanos.
¡Importante! En la mayoría de los casos, las placas eléctricas modernas están fabricadas con vitrocerámica. Es a prueba de golpes y material ignífugo endurecimiento especial, pero también puede perder sus propiedades si se utiliza de forma indebida. Los daños puntuales causados por objetos afilados y pesados o la limpieza de la superficie con productos de limpieza que contienen partículas abrasivas pueden reducir significativamente la vida útil del equipo.
Características comparativas
Al elegir una estufa eléctrica, el consumidor se enfrenta a una amplia gama de precios. Por regla general, el costo depende del conjunto de funciones adicionales y de la reputación del fabricante. Cuanto más popular sea la marca, más favorable será el nivel y la fiabilidad del montaje. A esto vale la pena agregar más amplia gama Servicio postventa.
La diferencia entre una placa de inducción y una superficie vitrocerámica se presenta en esta tabla resumen:
| Significado | Placa vitrocerámica | |
| Eficiencia, % | 90 | 60-70 |
| Función de calefacción | Fondo de los utensilios de cocina | Panel debajo del quemador |
| Hervir 1 litro de agua (min.) | 2-3 | 6-7 |
| Temperatura de la superficie | Valor límite 55-60 °C | La temperatura media de los quemadores oscila entre 180 y 280°C. El valor límite es 400-450°C. |
| Seguridad | Las quemaduras prácticamente se eliminan. | Durante el funcionamiento, el equipo requiere mayor atención. |
| Detalles específicos operación |
1. Sólo se utilizan utensilios metálicos especializados con fondo magnético incorporado. 2. El ventilador hace ruido al utilizar el equipo. 3. Si se coloca cerca, la estufa puede afectar el funcionamiento de los equipos eléctricos. |
1. Utensilios elaborados con acero inoxidable o con el cartel “para vitrocerámica”. 2. Los quemadores cerámicos están contraindicados contra fuertes impactos puntiagudos. objetos afilados, así como productos para el cuidado de superficies con partículas abrasivas. |
| Precio | Rango de precios promedio: 15-25 mil rublos Rango de precios alto: 82-125 mil rublos |
Rango de precios promedio: 12-19 mil rublos Rango de precios alto: 29-37 mil rublos |
¡Importante! Las personas con marcapasos están contraindicadas para interactuar con cocinas de inducción.
Cerámica de inducción y vidrio: pros y contras.
Por supuesto, existe una diferencia entre los modelos de inducción y vitrocerámica. Y todo consumidor que elige la tecnología busca una combinación aceptable de ventajas y desventajas.
Superficies de inducción
Beneficios modelo de inducción Puedes nombrar tales indicadores.
- Seguridad. Una opción notable que te permite prevenir un incendio es que se apaga automáticamente cuando retiras los utensilios de cocina de la placa. Cabe recordar que el campo electromagnético calienta solo el fondo del recipiente, que tiene propiedades ferromagnéticas, lo que evita quemaduras.
- Sentido práctico. La ventaja es evidente a la hora de limpiar equipos. La zona contaminada se puede lavar inmediatamente, sin esperar al final de la cocción ni al momento en que el panel se enfríe.
- Económico. Teniendo en cuenta el coste de la electricidad consumida, una cocina de inducción resulta más económica.
Entre deficiencias Se puede notar la necesidad de adquirir utensilios especializados. Superficie de inducción funcionará exclusivamente con ollas (sartenes, hervidores) que contengan aleaciones ferromagnéticas. Cabe señalar que este tipo de utensilios de cocina se utilizan a menudo incluso antes de comprar una placa de inducción.
¡Consejo! Debido a la dificultad que suele surgir a la hora de encontrar la sartén adecuada, la mayoría de los fabricantes equipan las cocinas con un imán especial que comprueba los utensilios de cocina antes de comprarlos. Por lo tanto, a la hora de elegir una placa de inducción, debes prestar atención a esto.
La desventaja más importante La placa de inducción en este momento es su alto costo.
Superficies vitrocerámicas
Sobre los beneficios Placas vitrocerámicas podemos decir lo siguiente:
- tienen requisitos más flexibles para la selección de utensilios de cocina;
- dichos paneles le permiten terminar de cocinar un plato con calor residual, gracias al calentamiento rápido y al enfriamiento prolongado;
- Las superficies vitrocerámicas tienen un coste ventajoso, lo que supone una gran ventaja en comparación con las contrapartes de inducción.
A deficiencias La vitrocerámica se puede atribuir a la fragilidad del equipo. La superficie puede soportar fácilmente grandes presión estática, sin embargo, no resiste el impacto de objetos afilados y pesados. Como resultado, se pueden formar astillas y grietas que pueden afectar el rendimiento del equipo.
El panel tampoco es práctico de mantener. Se recomienda cuidar la superficie exclusivamente con productos sin partículas abrasivas, de lo contrario pueden aparecer rayas que afectarán el apariencia estetica equipo A diferencia del modelo de inducción, toda la suciedad, grasa y restos de comida deben eliminarse inmediatamente después de cocinar.
¡Consejo! No se recomienda utilizar platos de cerámica y vidrio, ya que tienen baja conductividad térmica. Los utensilios de aluminio y cobre también están contraindicados: dejan daños en la superficie de los quemadores. Una excepción en este caso es la estufa de infrarrojos, que también tiene un revestimiento vitrocerámico y permite el uso de cualquier utensilio de cocina.
Todas las preferencias a favor de los paneles de inducción o de los paneles vitrocerámicos son muy relativas. Qué estufa eléctrica elegir debe decidirse teniendo en cuenta las condiciones de uso, la disponibilidad de las funciones necesarias y, por supuesto, las preferencias personales. Se recomienda especialmente elegir equipos de fabricantes confiables, lo que garantiza calidad y alto servicio.
Moderno placas con calefacción eléctrica y diferentes principios calefacción utensilios de cocina muy popular hoy en día. Por razones obvias, han ganado especial popularidad entre los residentes de las aldeas suburbanas donde aún no se ha instalado el suministro de gas. Y como cada vez hay más residentes de este tipo, es lógico que se pregunten entre la vitrocerámica o la placa de inducción: ¿cuál es mejor? Esta pregunta surge con bastante frecuencia hoy en día. Para responderla, es necesario comprender las losas en todas las posiciones.
Por supuesto, no es necesario buscar diferencias en apariencia, diseño, tamaños y otras diferencias menores, que, de hecho, no son críticas. Y si hay alguna diferencia entre ellos, entonces la elección basada en estos indicadores será puramente subjetiva. Como dicen, depende del sabor y del color...
Será más importante realizar un análisis basado en tales criterios.
- El tipo de dispositivo, es decir, los paneles, puede ser empotrado, independiente o portátil.
- Tipo de calentadores. En principio, las diferencias aquí son obvias: se trata de bobinas de inducción o elementos calefactores.
- Número de quemadores.
- Seguridad.
- Eficiencia, es decir, qué tan eficientemente funciona el panel cuando consume una determinada cantidad de energía.
- Otras opciones que aumentan la facilidad de uso del dispositivo.
Modelos de inducción
Comencemos a comprender el tema de en qué se diferencia la inducción. quemador de vitrocerámica, desde la primera posición. Inmediatamente debemos hacer una reserva de que en el corazón del elemento calefactor se encuentra una bobina de inducción alrededor de la cual se forma un campo magnético. Surge debido a corriente eléctrica, que se mueve a lo largo de las espiras de la bobina. Esta es una ley física de formación bien conocida. campo magnético.
Entonces el truco es que el propio campo magnético, cuando entra en contacto con ciertas aleaciones, las calienta. De ahí las ventajas de una cocina de inducción, porque calienta los utensilios de cocina, que contienen la misma aleación en su diseño. Las bobinas y los quemadores no se calientan. Todo energía termal se gasta en calentamiento directo, por ejemplo, una sartén instalada en el panel. Por supuesto, los platos se calentarán en la superficie superior, pero su temperatura no supera los +60C. Así no podrás quemarte con él, y eso ya es alta seguridad operación. Y esta es una de las ventajas de este modelo. ¿Qué pasa con las otras ventajas?
- Alta eficiencia, casi el 100%.
- Si comparamos las placas vitrocerámicas con las de inducción, la segunda consume menos electricidad con el mismo resultado final de cocción. Y, como muestra la práctica, las cocinas a la sombra consumen la mitad de electricidad que las cocinas de inducción.
- Es muy fácil ajustar el nivel de calefacción. Esto se puede comparar incluso con las estufas de gas.
- Los modelos de marca tienen una funcionalidad bastante amplia en términos de cocción. 20 modos diferentes.
- En cuanto a la seguridad, existen varias cualidades protectoras: no se enciende si no hay platos en la estufa, se apaga si se ha derramado agua, leche, caldo sobre el panel, etc. Puedes apagar la estufa para evitar que los niños la utilicen.
- Dado que la superficie superior de la estufa se calienta ligeramente, la leche derramada y otros problemas no se queman. Y este panel es muy fácil de limpiar.
- Hay otras opciones.
En cuanto a las desventajas, una cocina de inducción requiere platos especiales, cuyo fondo está cubierto con una aleación magnética. Cuesta más de lo habitual utensilios de cocina. El diseño de la estufa incluye un ventilador que enfría a la fuerza la superficie. Hace un ruido que no siempre es agradable. Es cierto que hay que rendir homenaje a las estufas europeas; funcionan de forma muy silenciosa.
Placas vitrocerámicas
Entonces, seguimos respondiendo a la pregunta de cuál es mejor: una placa de inducción o vitrocerámica. Pasemos a analizar los pros y los contras del segundo. Pero antes quisiera hacer una observación. En principio, todas las placas de cocción (de estos dos tipos) están revestidas con vitrocerámica. Es solo que la gente común, en su nivel no profesional, hizo tal división, es decir, en una cocina de inducción o vitrocerámica.
Todas las estufas de este tipo se dividen según el tipo de elementos calefactores instalados en ellas. Pueden ser tubulares, de cinta, de placa, en espiral, etc. Pero en el corazón de todos los elementos hay un filamento.
Y desde este tipo Las estufas se han utilizado en las cocinas durante mucho tiempo, luego las revisiones sobre ellas determinan con precisión sus ventajas y desventajas.
- Estas losas pueden soportar temperaturas bastante elevadas, hasta +600 ° C.
- El consumo de energía no es óptimo y eficiente para todos los modelos.
- Si se utilizan quemadores tipo panqueque o elementos calefactores comunes en los paneles, su plano de calentamiento se enfría muy rápidamente.
- Su seguridad prácticamente no se diferencia de la de las cocinas de inducción.
- Precio relativo bajo.
- Los fabricantes ofrecen opciones adicionales en cada modelo.
Muy punto importante, que se refiere a estufas con calentadores de sombra. Para ellos, es mejor utilizar platos con un fondo grueso y liso. En este caso, es necesario seleccionarlo exactamente al tamaño del quemador. Si, por ejemplo, el diámetro del plato es menos zona Después de su instalación, el propio panel comenzará a sobrecalentarse, lo que pronto provocará su falla.
Y lo último es el cuidado, que pondrá fin al debate sobre cuál es mejor: la placa de inducción o la vitrocerámica. Digas lo que digas, la alta temperatura de la superficie es el lugar donde todo arderá. Así que tendrás que equiparte con esponjas y detergentes para limpiar la superficie de la estufa. Y a las amas de casa realmente no les gusta esto. Y aunque en el mercado se pueden comprar geles de limpieza especiales elaborados específicamente para productos vitrocerámicos, la limpieza sigue sin ser el proceso más agradable.
Resultados
Resumiendo la información recibida, podemos concluir que la pregunta sobre la comparación entre vitrocerámica y placas de inducción (cuál es mejor) está planteada incorrectamente. De hecho, los dos tipos de placas tienen casi la misma cantidad de ventajas y desventajas. Por lo tanto, ambas opciones de losa están presentes en mercado moderno equipo de cocina. Por supuesto, en términos de ahorro, la inducción parece estar por delante, pero cuestan casi la mitad. Además, los modelos vitrocerámicos funcionan sin ruido, lo que en ocasiones se convierte en el principal motivo para elegirlos. También se puede añadir aquí el carácter tradicional de este tipo de losa. Simplemente son más familiares en la vida cotidiana, por eso las amas de casa mayores les dan su voz. Es decir, resulta que todo dependerá del apego de la persona.
Cada vez más, los usuarios se preguntan qué es mejor comprar para su hogar: un panel de inducción o vitrocerámica con calentadores eléctricos. Naturalmente, mejor opción– más adecuado a las necesidades del futuro propietario. Al evaluar los pros y los contras de determinados modelos, es importante establecer claramente sus propias prioridades de selección. Varios modelos ciertamente diferirán entre sí, pero cuán crítica será la diferencia es una cuestión subjetiva.
Diseño moderno dispositivos domésticos cumple con todos los requisitos y tendencias de la moda: están libres de piezas no funcionales y son aptos para cualquier cocina. Superficies lisas Puede ser en varios colores básicos: negro, blanco, gris e incluso dorado. Por lo tanto, este criterio de comparación puede omitirse.
Mucho más importantes son factores como:
- : estufa portátil, empotrada o independiente;
- dimensiones del panel;
- tipos de elementos calefactores: inducción (bobinas magnéticas) o vitrocerámicas (calentadores eléctricos incorporados);
- número de zonas de calefacción;
- consumo de energía;
- funciones protectoras;
- opciones adicionales para un uso conveniente.
Tanto el primer como el segundo tipo de placas funcionan con la red eléctrica; las placas pueden ser integradas o independientes.
Ventajas de una cocina de inducción
Casi todo fortalezas frente a las deficiencias paneles electricos con placas vitrocerámicas. El principio de funcionamiento del campo magnético que induce la bobina se expresa en el hecho de que durante el proceso de cocción no es el quemador el que calienta, sino el fondo de la sartén.
La temperatura de la encimera no supera los 60°C.
- Ventajas de los paneles de inducción: óptimo consumo de electricidad
- - los dispositivos de este tipo consumen entre un 30% y un 50% menos de recursos energéticos, a diferencia de los modelos paralelos;
- el electrodoméstico es seguro para los usuarios, los niños pequeños o los animales; es imposible quemarse en la superficie del quemador;
- la baja temperatura de los quemadores asegura la luz, no teme el azúcar derramado, la leche derramada o el caldo; calentamiento rápido - coeficiente acción útil
- para tales paneles es del 90%, que es más alto que todos los demás; la temperatura de los quemadores cambia instantáneamente, de manera similar estufas de gas
- , algo de lo que no pueden presumir los paneles de sombra, que necesitan tiempo para enfriarse;
- la funcionalidad de las placas de inducción puede contener hasta 20 modos de cocción;: opciones de seguridad apagado automático
- Varias funciones para facilitar su uso.
¿Cómo funciona una cocina de inducción?
A pesar de una serie de ventajas, no se puede ignorar debilidades dispositivo moderno. lo mas problema común- se trata de utensilios de cocina; para paneles de inducción, deben tener una composición metálica especial (magnética). Cuesta un poco más de lo habitual, aunque destaca por su gran calidad.
El funcionamiento de la estufa requiere refrigeración forzada, por lo que una admirador, cuyo ruido puede causar algunas molestias.
Pero para ser justos, vale la pena señalar que puedes recoger modelo económico, que funcionará silenciosamente.
El campo magnético inducido por las bobinas puede potencialmente tener impacto negativo en parado cerca dispositivos, por ejemplo, así como en personas con marcapasos. Todavía no hay precedentes al respecto; los fabricantes también afirman que el campo magnético es débil y seguro, pero estas placas no se han probado completamente, han recibido pocas revisiones y pueden representar un peligro.
Según las revisiones disponibles, vale la pena prestar atención a las cocinas de inducción Hotpoint-Ariston: este es su asistente confiable en el campo de las hazañas culinarias. Lo principal es no olvidar que para ello es necesario disponer de platos especiales con fondo plano magnético. En este caso, la estufa le deleitará con un calentamiento rápido y una respuesta sensible a los cambios. régimen de temperatura y consumo energético económico. Con los utensilios de cocina incorrectos, los quemadores simplemente no funcionarán. Co función especial Booster le permite aumentar brevemente la velocidad de calentamiento de uno de los quemadores, lo que ahorra hasta un 30% de energía y tiempo de cocción. Esta opción se utiliza con mayor frecuencia para acelerar la ebullición del agua. Además, las cocinas de inducción Hotpoint-Ariston tienen características extremadamente control conveniente y alta funcionalidad. Y lo más importante, son absolutamente seguros en cuanto a la posibilidad de quemarse, porque el calor está en el fuego, pero solo en el fondo de la olla o sartén.
Estufas eléctricas con quemadores cerámicos.
El nombre común de “placa vitrocerámica” no es del todo correcto: la vitrocerámica es sólo un tipo de superficie, todas las placas de inducción están recubiertas con este material; Su diferencia clave con la inducción está en elementos calefactores , que puede ser en espiral, halógeno o cinta. este tipo estufas de cocina Aparecieron hace relativamente mucho tiempo, se sabe mucho más sobre ellos que sobre los de inducción. La abundancia de reseñas le permite crear una descripción clara. ¿Por qué han ganado popularidad estas placas? Por supuesto, hay ventajas.
- Con un mayor nivel de resistencia al calor, la placa puede soportar altas temperaturas, alrededor de 600°C.
- Óptimo (para varios modelos, pero no para todos).
- Enfriamiento rápido de la zona de calentamiento, en comparación con estufas con pantalla exterior o “quemadores de panqueques”.
- La presencia de buenas funciones de protección, como bloquear la unidad de control, apagado automático al hervir.
- Opciones para facilitar su uso, como temporizador o modos de cocción.
- Precio asequible.
Al igual que en el campo de las cocinas de inducción, Hotpoint-Ariston es desde hace varios años uno de los líderes seguros en el mercado de las cocinas vitrocerámicas. Estas son estufas eléctricas de clase media, pero alta calidad y asequible Una característica distintiva de la vitrocerámica sin inducción de Hotpoint-Ariston es que todos los modelos están equipados con quemadores Hi-Light, cuya ventaja es una velocidad de calentamiento rápida y un buen control de la temperatura. La rápida preparación para el trabajo es una gran ventaja en términos de ahorro de tiempo. Además, las estufas Hotpoint-Ariston suelen estar equipadas con un indicador de calor residual, que permite ver qué quemador aún no se ha enfriado, para no quemarse accidentalmente. En modelos con control táctil Hay un bloqueo contra pulsaciones accidentales, por lo que no tiene que preocuparse de que su hijo o gato encienda accidentalmente la estufa cuando usted no está cerca. Por eso, las placas vitrocerámicas de Hotpoint-Ariston merecen atención no sólo por sus quemadores Hi-Light, sino también por su bien pensado sistema de seguridad.
Vista de una placa vitrocerámica sin cristal superior
Las cocinas de inducción modernas se están convirtiendo en un éxito de ventas y la razón son una serie de desventajas. estufas electricas con calentadores de sombra. Estas cocinas, como las de inducción, requerirán utensilios de cocina especiales, pero los requisitos son bastante simples: un fondo grueso y plano.
Para prolongar la vida útil de la placa, se deben seleccionar utensilios de cocina que coincidan con el tamaño de los quemadores (excepto aquellos modelos que tienen una función de detección automática de utensilios de cocina/selección del tamaño de los quemadores).
Más laborioso, a diferencia de la inducción. La alta temperatura de la superficie de la estufa inevitablemente derrite el azúcar y los restos de comida se pegan a ella. Todo esto suaviza un poco el enfriamiento relativamente rápido de la zona de calentamiento, especial detergentes para vitrocerámica. Pero, de una forma u otra, la limpieza llevará más tiempo.
Reanudar
A la hora de elegir una placa vitrocerámica o de inducción, podemos resumir: los pros y los contras son, en promedio, iguales. Las placas de inducción son más atractivas, pero segmento de precios No se puede llamar asequible o económico. Además, sus desventajas para muchos serán significativas: por ejemplo, el ruido perceptible no es adecuado para muchos propietarios. La vitrocerámica son dispositivos comunes que trabajar absolutamente en silencio. Para el futuro usuario que solo está mirando nueva tecnología, será útil conocer las ventajas y desventajas de determinados dispositivos para poder tomar la decisión correcta.