Fuente de alimentación para cocina de inducción. Hornos de inducción: tecnología probada para la cocina moderna

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Desde hace varias décadas, las placas de inducción son populares en América y Europa. Las amas de casa rusas siguen tratando esta tecnología con cierta cautela. Averigüemos por qué y también aprendamos más sobre este tipo de placa.

¿Cuáles son las ventajas?

Una cocina de inducción tiene una serie de ventajas en comparación con las placas de gas o eléctricas:

1. La operación es absolutamente segura. La estufa se puede utilizar incluso si hay un niño pequeño y curioso en la casa. Cuando agarre el panel de trabajo con las manos, no se quemará y ni siquiera sentirá un calor agradable. Se llevaron a cabo muchos experimentos cuando se colocó tranquilamente una mano sobre la superficie junto a una cacerola con agua hirviendo o se colocó una capa de papel debajo del plato; no se incendió.
2. Eficiencia. Se consigue una eficiencia (factor de eficiencia) del 90%. Esta cifra es la más alta entre los competidores. Eficiencia de calefacción cerámica de vidrio – 50-60%, y estufa de gas – 60-65%.
3. No hay dependencia de la potencia del voltaje de la red.
4. La velocidad de calentamiento del panel es mucho mayor, lo que significa que la cocción es más rápida. Los científicos realizaron un experimento: se hirvió medio litro de leche a la misma temperatura en una estufa eléctrica, de gas e inversor. No hace falta decir que en este último caso la leche hirvió mucho más rápido: 4 minutos y 10 segundos, frente a los 4 minutos y 48 segundos con gas y los 5 minutos y 32 segundos con electricidad.
5. Fácil de limpiar. Si de repente se escapa la papilla de la sartén o se rompe un huevo al pasar la sartén, no hay motivo de preocupación. Como no es la estufa la que calienta, sino solo los platos, el líquido sigue siendo líquido, no se quemará ni se secará. Puedes limpiarlo fácilmente con un paño de cocina y la estufa brillará como nueva.
6. Consumo económico de electricidad. Gracias al alto porcentaje de eficiencia, la energía se gasta únicamente en calentar los platos, no hay efecto térmico en el aire ni en el resto del panel. Ésta es la principal diferencia con una estufa eléctrica, donde se consume corriente para calentar la bobina. Aquí es necesario crear un campo magnético en la bobina de inducción, lo que resulta mucho más económico. Nos detendremos en esto con más detalle cuando consideremos el principio de funcionamiento de una cocina de inducción.
7. Para encender el quemador, necesitará platos del diámetro adecuado: al menos 8 centímetros. Esta característica elimina la posibilidad de freír con un tenedor que cae accidentalmente sobre la superficie. El panel inteligente también calcula automáticamente que el diámetro del fondo de la sartén debe ser al menos la mitad del diámetro del quemador.
8. Hay muchos programas de cocción integrados, a diferencia de una placa de gas. Esto hace la vida del ama de casa mucho más fácil y además ahorra dinero. gran número tiempo.
9. Cabe mencionar la apariencia de la estufa de convección. Liso superficie brillante, minimalismo en diseño, sin botones adicionales. Por cierto, un pequeño consejo: un panel en la cocina quedará mejor color plata, ya que las manchas de grasa se notan menos.

¿Qué tipos de cocinas de inducción existen?

Las estufas convectores varían en tamaño, funcionalidad y también en opciones integradas:

1. Tamaño. El panel puede tener unas dimensiones de 30x30 centímetros o alcanzar un tamaño de más de 100 centímetros de largo. Depende de la forma elegida: cuadrado, rectángulo o hexágono. CON forma interesante Puedes experimentar y colocar azulejos en la cocina de diferentes maneras: incluso pueden ser rinconeros.
2. Capacidades de funcionalidad. Una cocina de inducción puede equiparse con varias funciones. Algunos de ellos son: modo mantener caliente, modo pausa, temporizador electrónico, ajuste de potencia, etc.
3. Incrustabilidad:

• la estufa se puede combinar con un horno de inducción para la cocina;
• la versión combinada prevé la presencia de varios quemadores, cuyo funcionamiento se basa en diferentes principios: dos de inducción, dos eléctricos;
• superficie de varios quemadores que se puede integrar fácilmente en muebles de cocina. Puede instalar estantes de almacenamiento o un horno debajo;
• un pequeño azulejo con un quemador, que es conveniente para mover por el apartamento o incluso llevarlo de viaje.

¿Cuáles son las diferencias con otras placas?

Además de las cualidades enumeradas en las ventajas, existen otras características que distinguen a la estufa de convección de sus competidores en el mercado.

En primer lugar, este es el precio. Aquí la diferencia se nota inmediatamente. Un panel inductivo será mucho más caro de adquirir que un modelo de gas o eléctrico, que tienen un conjunto similar de funciones. Por otro lado, la inducción más sencilla puede seguir siendo económica y de alta calidad. En las webs de ferreterías puedes encontrar muchas opciones de presupuesto con fotografías, descripciones y reseñas detalladas que revelan las ventajas y desventajas de todos los modelos presentados.

En segundo lugar, para cocinar los alimentos normalmente necesitarás platos especiales. Se requieren utensilios de cocina con propiedades ferromagnéticas. No dejes que esto te asuste palabra compuesta. Más al punto en lenguaje sencillo, entonces un imán debería ser atraído por sartenes y ollas. Estos utensilios de cocina se pueden encontrar en cualquier tienda; están marcados con un icono especial que indica sus propiedades. Además, puedes llevar un imán y comprobar su autenticidad. Sin embargo, no es necesario cambiar toda la vajilla por el bien de nueva losa. Artículos probados hechos de hierro fundido y acero inoxidable, incluso si tienen una capa de esmalte. Nunca utilice materiales como aluminio, cobre, porcelana, vidrio o cerámica. Si realmente no quieres separarte de tus platos favoritos, pero... estufa moderna Lo quiero, entonces hay una solución al problema. Simplemente compre discos de metal especiales que se adhieren al fondo de su vieja cacerola y la hacen adecuada para su uso.

En tercer lugar, la estufa de convección hace cierto ruido. Zumba o zumba silenciosamente: este es el sonido que hacen las bobinas en funcionamiento cuando interactúan con los platos. El zumbido, sin embargo, no es demasiado fuerte; se disuelve en la atmósfera cotidiana de ruido en la cocina. Además, cuanto más moderno sea el modelo de placa, más silencioso será el sonido.

Principio de funcionamiento de una cocina de inducción.

Abordemos finalmente la pregunta que atormenta a todos los lectores desde el principio del artículo. Es hora de aprender cómo funciona una cocina de inducción.

La existencia de la cocina de inducción se la debemos al famoso físico inglés Michael Faraday. Fue él quien descubrió el fenómeno en 1831. inducción electromagnética. Sin profundizar en la historia de la ciencia, pasemos a la práctica. Respondamos a la pregunta, ¿qué significa una cocina de inducción?

La encimera es de vitrocerámica. Debajo hay una bobina de inducción hecha de alambre de cobre, que en apariencia se asemeja a un caracol plano con numerosas espirales en el caparazón. Una corriente eléctrica con una frecuencia de 20-60 kHz pasa por todas las vueltas de la bobina, aparece un campo electromagnético alterno y luego una corriente de inducción. Los utensilios de cocina con circuito ferromagnético, que ya se mencionaron anteriormente, pasan a formar parte del circuito electromagnético. Por lo tanto, la bobina de inducción actúa como devanado primario y los utensilios de cocina en la estufa son el devanado secundario. El fondo de la olla se calienta mediante corrientes parásitas inductivas.

En este caso, se minimizan las pérdidas de calor. Las fuerzas principales se dirigen a calentar los platos, la comida en los platos se calienta y los platos calientan la superficie vitrocerámica. Y en cuanto se retira la sartén del panel, se apaga automáticamente y se enfría en cuestión de minutos.

1. Nunca utilice utensilios de cocina fabricados con materiales que no sean adecuados para su uso con una placa de inducción.
2. Hay modelos que se apagan automáticamente después de 2-3 horas. Debes vigilar tu estufa si vas a cocinar algo durante un período prolongado de tiempo.
3. No todas las placas de inducción tienen la posibilidad de colocar un horno, lavavajillas, horno microondas y otros equipos metálicos. A la hora de elegir un modelo, preste atención a esto y consulte a un especialista.

Mal funcionamiento de la cocina de inducción

A pesar del elevado coste, la estufa no es perfecta y puede romperse, como cualquier otra. Los problemas más comunes:

• calentamiento insuficiente: asociado con el diámetro o la posición incorrectos de los utensilios de cocina, así como con el sobrecalentamiento de la bobina de cobre;
• uno de los quemadores o toda una fila no funciona, en la mayoría de los casos debido a la incompatibilidad de los platos con el tipo de estufa;
• no hay conexión; debe verificar el fusible y la fuente de alimentación;
• El indicador de calor residual está roto: ejecute una prueba de software para verificar el funcionamiento del sensor de temperatura.

No hay muchas averías y todas se pueden solucionar. En casos extremos, un especialista en reparación de cocinas inverter podrá ayudarte.

Qué ofrece el mercado, principales fabricantes.

Las ferreterías de Moscú ofrecen una variedad de varios modelos y fabricantes. Los más famosos: AEG-Electrolux, ILVE, BOSCH, Hansa, Zanussi, Samsung, Siemens, Gorenje. Entre las opciones propuestas se encuentran tanto marcas más económicas como aquellas dirigidas a la clase premium de consumidores.

La elección de la placa de cocción es una de esas cuestiones que tienen que decidir tanto los nuevos residentes felices como aquellos cuya vieja estufa ha quedado inutilizable. Hoy en día se suele elegir entre cocinas eléctricas y de inducción: las cocinas de gas también son buenas a su manera, pero en muchos edificios nuevos ni siquiera hay gas instalado. Y esta elección, a pesar de su inevitabilidad, no es demasiado obvia. Entonces, ¿qué estufa es mejor: eléctrica o de inducción?

Durante mucho tiempo había planeado escribir un artículo sobre los pros y los contras de las placas eléctricas y de inducción, pero quería hacerlo desde un punto de vista práctico, al que ahora tengo todo el derecho: durante seis años cociné en una placa eléctrica, que recientemente sustituí por una placa de inducción Pyramida IFEA 640 B, y ahora os puedo contar las ventajas y desventajas de ambas soluciones desde mi propia experiencia.

¿En qué se diferencia una cocina de inducción de una cocina eléctrica?

Antes de responder a la pregunta de qué estufa es mejor, de inducción o eléctrica, averigüemos en qué se diferencian. Empecemos por las placas eléctricas como las más antiguas. Su principio de funcionamiento es bastante simple: la corriente eléctrica pasa a través de una resistencia, que libera energía térmica, que, a su vez, se transfiere a los platos colocados sobre el elemento calefactor. Las cocinas eléctricas modernas tienen principalmente una superficie de vitrocerámica, pero en términos de diseño no se diferencian tanto de las antiguas cocinas eléctricas con quemadores de metal.

Inducción quemador funciona de manera diferente: debajo de cada quemador hay un generador de alta frecuencia que crea corrientes de inducción parásitas en una bandeja de metal colocada sobre el quemador. En este caso, el recipiente actúa como conductor, y es él quien se calienta, y no la bobina ni la superficie de la estufa, siempre que el recipiente tenga propiedades conductoras. Si todo esto no te parece muy claro, no te preocupes por la teoría, mejor averigüemos qué significa esto para nosotros en la práctica.

Entonces, comparemos las cocinas de inducción y eléctricas en varios parámetros y luego obtengamos la puntuación final. Para cada indicador, ambos tipos de losas recibirán una puntuación de 0 a 2 puntos, en función de su comportamiento en un aspecto u otro.

utensilios de cocina adecuados

Lo primero que hice cuando me convertí en el orgulloso propietario de una cocina de inducción fue ir a la tienda y comprar un adaptador, este panqueque de acero, que cuesta mucho más de lo que cabría esperar si observamos su forma. Como se mencionó anteriormente, una cocina de inducción es capaz de calentar solo utensilios de cocina que tienen propiedades ferromagnéticas, de los cuales sorprendentemente fueron pocas las sartenes y ollas que me sirvieron fielmente.

El adaptador es capaz de convertir una cocina de inducción en una eléctrica normal, calentarla y transferir su calor a los utensilios de cocina que se le colocan, pero le priva de todas las ventajas que se comentarán a continuación. Si colocas la sartén equivocada en el quemador de inducción, ni siquiera se encenderá.

Para saber si un utensilio de cocina es apto para una cocina de inducción, colóquele un imán o simplemente déle la vuelta; en los utensilios de cocina compatibles suele aparecer el siguiente pictograma:

A primera vista, las estufas eléctricas no tienen este inconveniente, pero en la práctica están lejos de ser ideales. Una placa eléctrica sólo puede proporcionar un calentamiento uniforme si los utensilios de cocina tienen un fondo perfectamente plano, pero incluso la olla o sartén más fiable se deformará con el paso de los años si se expone a un calor intenso. Por el mismo motivo, es inconveniente o simplemente imposible cocinar en una estufa eléctrica, utilizando un wok normal o un caldero con paredes y fondo redondeados, tendrás que utilizar utensilios adaptados específicamente para placas eléctricas.

Placa de inducción – 0 puntos
Placa eléctrica – 1 punto

Facilidad de uso

La principal virtud que necesitarás a la hora de utilizar una cocina eléctrica es la paciencia. El quemador se calienta bastante rápido, casi instantáneamente, pero lleva tiempo transferir su calor a los utensilios de cocina. Mucho tiempo. Se necesitan unos 7 minutos para calentar una sartén a una temperatura adecuada para freír, y entre 15 y 20 minutos para hervir una cacerola con agua.

Para cambiar la temperatura de los platos ya calentados, tampoco todo es fácil: aumentar rápidamente el "fuego" de bajo a máximo simplemente no funcionará, y la forma más confiable de reducir rápidamente el calor es retirar los platos de la estufa. . Quizás esta sea la desventaja más importante de una placa eléctrica: es lenta, inerte y esto la hace terriblemente incómoda.

Este no es el caso de una placa de inducción. La fuente de calor en su caso es el fondo de los propios utensilios de cocina, por lo que el aumento o disminución de la calefacción se produce literalmente instantáneamente: si tu anterior estufa era de gas, ni siquiera notarás la diferencia.

Realicé específicamente un experimento y registré el tiempo que le tomó a mi Pyramida IFEA 640 B hervir 2 litros de agua en una cacerola sin tapa. Me llevó 9,5 minutos, más de la mitad del tiempo que habría dedicado a utilizar una estufa eléctrica. Además, la placa de inducción tiene otras ventajas derivadas de su principio de funcionamiento.

En primer lugar, su alta eficiencia: la energía térmica no sale "al aire", sino que se utiliza casi por completo para calentar los alimentos.

En segundo lugar, su eficiencia: dado que casi toda la energía se utiliza para el fin previsto, una cocina de inducción, en igualdad de condiciones, consume menos electricidad y le cuesta menos. Teniendo en cuenta que las placas eléctricas y de inducción cuestan aproximadamente lo mismo, esta es una característica extremadamente útil en estos tiempos.

En tercer lugar, la estufa se apagará automáticamente si retira los platos del fuego, lo que también ayuda a ahorrar recursos naturales y dinero. En general, en términos de comodidad, la placa de inducción merece un sólido cinco (que en nuestra escala corresponde a un sólido dos).

Ruido

Durante su funcionamiento, la placa de inducción emite varios sonidos, lo cual fue un descubrimiento para mí, porque la cocina eléctrica es absolutamente silenciosa. No se puede decir lo mismo de la inducción; chisporrotea silenciosamente, enciende un ventilador escondido en su interior para enfriar la bobina y el radiador del transistor, en una palabra, vive su propia vida.

No pienses de ninguna manera que estos sonidos irritan, asustan o de alguna manera interfieren con mi vida, pero existen, y después de que la estufa eléctrica no ha emitido el más mínimo sonido durante varios años, esto es sorprendente. Para crédito de la cocina de inducción, puedo asegurarles que estos sonidos son bastante silenciosos y dejan de notarlos con bastante rapidez.

Placa de inducción – 1 punto
Placa eléctrica – 2 puntos

Calentar la placa

El principio de funcionamiento de una estufa eléctrica es que el calor se transfiere a los utensilios de cocina mediante el contacto con un quemador calentado. Es decir, una estufa eléctrica simplemente debe estar caliente, calentarse rápidamente y no enfriarse demasiado rápido, lo que conlleva varias consecuencias no muy agradables.

En primer lugar, una estufa de este tipo presenta un riesgo de quemaduras, especialmente para los niños y las mascotas, y también, aunque sea una amenaza moderada, sigue siendo una amenaza para la seguridad contra incendios.

En segundo lugar, al enfriarse, la estufa desprende calor residual a aire ambiente, y si hace calor en verano, y además no tienes aire acondicionado, puedes imaginarte en qué infierno se convierte la cocina al preparar varios platos a la vez.

En tercer lugar, cualquier líquido, como salsa o sopa, cuando se deja caer sobre un quemador caliente, instantáneamente se convierte en humo acre, dejando una mancha negra difícil de quitar en la superficie. Por supuesto, existe una amplia selección de productos disponibles para la venta para combatir dicha contaminación, pero el hecho mismo de la apariencia olores desagradables Y no puedo estar más feliz con un dolor de cabeza adicional.

¡Una placa de inducción es un asunto diferente! Como se mencionó anteriormente, no se calienta por sí solo, sino que genera calor directamente en los utensilios de cocina colocados sobre él, y esto por sí solo crea una enorme brecha entre las cocinas eléctricas y las de inducción. Sí, una placa de inducción puede calentarse, pero esto se debe al calor de los utensilios de cocina colocados sobre ella, y si retiras la sartén del fuego, la placa se enfriará rápidamente. No habrá quemaduras, no habrá sobrecalentamiento del aire y las manchas, si las hay, se limpiarán con mucha menos dificultad. En resumen, en este parámetro una cocina de inducción está muy por delante de una cocina eléctrica.

Placa de inducción – 2 puntos
Placa eléctrica – 0 puntos

Veredicto

Por supuesto, no he enumerado todas las diferencias entre cocinas de inducción y eléctricas, pero sí las más básicas, así que es hora de resumirlas. Calculemos los puntos obtenidos:

Placa de inducción – 5/8
Placa eléctrica – 3/8

¿Qué quiere decir esto? El hecho de que una placa eléctrica sea bastante adecuada para su uso, lo he demostrado por mi propia experiencia, y puedes comprobarlo tú mismo, porque el 99% de las recetas de este sitio durante los últimos 6 años se han preparado en una placa eléctrica.

A su vez, una placa de inducción tampoco puede considerarse ideal, y si puedes hacer la vista gorda ante algo tan insignificante como un pequeño ruido, entonces la incompatibilidad con un gran número Los platos por lo demás buenos me entristecen mucho más. Esto significa que la tecnología tiene espacio para crecer y podemos esperar ver placas de cocción y estufas sin estas deficiencias en el futuro previsible.

Sin embargo, en en este momento una cocina de inducción es cosa de hoy y una cocina eléctrica es cosa de ayer. ¿Significa esto que una cocina de inducción es definitivamente mejor que una eléctrica? Creo que estoy dispuesto a responder afirmativamente a esta pregunta, porque las ventajas de mi nueva estufa Pyramida superan sus desventajas y no faltan utensilios de cocina aptos para estufas de inducción.

Para aquellos que lograron adquirir sus platos favoritos y no quieren enviarlos al basurero de la historia junto con estufa vieja, hay soluciones bastante funcionales: el adaptador ya mencionado para cocinas de inducción o placas combinadas, algunos de cuyos quemadores son eléctricos convencionales y el resto funcionan según principio inductivo. Esto le permitirá no separarse de sus platos favoritos, pero al mismo tiempo abrirá la puerta al futuro, ya que todavía tiene miedo de abrirla de par en par.

Desarrollo de cocinas electrodomésticos no se detiene, y recientemente han aparecido modelos modernos entre los electrodomésticos que rápidamente ganaron popularidad. Estamos hablando de placas de inducción.

Echemos un vistazo más de cerca a qué es un dispositivo que funciona sobre la base de fenómenos físicos como las corrientes de inducción.

Tipos de cocinas de inducción

Este tipo de paneles llegó a las cocinas en los años 80 del siglo pasado. En este momento, aparecieron las primeras muestras comerciales bajo la marca AEG. Su costo fue muy alto. Además, los compradores no estaban dispuestos a renunciar a las estufas tradicionales, conocidas y fiables. Por lo tanto, las nuevas superficies fueron recibidas con bastante indiferencia.

Sin embargo, poco a poco hubo cada vez más admiradores de las unidades de inducción. Estos aparatos de cocina ya no son una rareza en la cocina. Muchas amas de casa tienen propia experiencia su uso.

Ofertas comerciales de hoy varios tipos de paneles de inducción.

• Completo con horno. Se trata de un plato compuesto consta de dos partes: una placa de inducción y un horno.
• Instrumentos combinados. Estos aparatos tienen varios quemadores diferentes. En algunos dispositivos el principio de funcionamiento se combina. Por ejemplo, en el panel De los cuatro quemadores, dos son de inducción y dos son eléctricos convencionales..
• Placa de cocción múltiple. Es conveniente porque se inserta fácilmente en la mesa. A petición del propietario, se puede combinar con un horno, que se coloca directamente debajo de la superficie. Pero no lo es la única opción, porque el espacio debajo de la encimera se puede ocupar con cajones espaciosos. Siempre tendrán a mano diferentes utensilios de cocina.
• También hay estufas pequeñas con un quemador. Ellos conveniente para su movilidad. No es necesario buscar un solo lugar para ellos, ya que dichos mosaicos se pueden mover fácilmente a otro lugar. y ella adecuado para el transporte, incluso podrás llevarlo contigo en un viaje de negocios o de viaje.

Instalación de cocinas de inducción.

La estructura consta de los siguientes elementos.

• Horizontal superficie, cuyo tamaño depende de la cantidad de quemadores que tenga. La superficie es de vitrocerámica, que se adapta al funcionamiento de la estructura y se convierte en un interesante detalle interior.
• bobinas de inducción que aseguran el funcionamiento del dispositivo.
• unidad de control.

Principio de funcionamiento

El funcionamiento del dispositivo se basa en las propiedades de la inducción electromagnética., es decir, la aparición de corriente eléctrica en circuito cerrado debido a cambios en la corriente magnética.

Referencia. Este fenómeno físico fue descubierto por el inglés M. Faraday allá por 1831.

En muchos electrodomésticos, que usamos todos los días, hay un transformador.

cocina de inducción De hecho, este es el mismo transformador. El funcionamiento del dispositivo es sencillo. La superficie vitrocerámica esconde la bobina que proporciona el movimiento. corriente eléctrica. Su frecuencia es de 20 a 60 kHz.

La bobina de inducción es la bobina primaria; la bobina secundaria es la cacerola, sartén u otro utensilio en el que se prepara tal o cual plato.

Cuando se aplica una corriente de inducción al fondo del utensilio de cocina, se calienta. En consecuencia, su contenido también se calienta.

¡Importante! La peculiaridad de las cocinas de inducción es que se calientan ollas y sartenes. Y la superficie misma, ubicada arriba. elemento calefactor y debajo de los platos, cambia ligeramente su temperatura.

Por eso, Cuando se calienta mediante corrientes de inducción, se minimizan las pérdidas de calor..
También se producen cambios notables con el tiempo dedicado a calentar los platos. En términos de velocidad de calentamiento, los diseños de inducción superan los resultados mostrados por otros dispositivos..

Condición para un funcionamiento de calidad.

El funcionamiento de alta calidad de los paneles de cocina de inducción está garantizado mediante el uso de utensilios de cocina ferromagnéticos..

Estas cacerolas y ollas pueden ser de metal. Pero Sólo es adecuado un metal que reaccione a la acción de un imán. Por tanto, no es necesario buscar ningún plato especializado. cocinar delicioso plato, basta con utilizar platos comunes, por ejemplo, los buenos y viejos. sartenes de hierro fundido. Está permitido utilizar incluso utensilios de cocina esmaltados, pero bajo una condición: debe atraer un imán.

¡Importante! Los platos de porcelana, vidrio y otros materiales no son aptos para el panel de inducción.

Requisitos para platos.

Cuando utilice utensilios de cocina normales, debe asegurarse de que cumplan una serie de parámetros.

• A lo largo del fondo diámetro mínimo no debe ser inferior a 120 mm.
• Puedes utilizar platos que tengan espesor del fondo de 2 a 6 mm.
• Los utensilios de cocina fabricados especialmente para su uso en paneles de inducción tienen marcado especial. Se aplica en el fondo del producto.

Cada empresa fabricante etiqueta dichos platos según sus propias reglas. Pero La información sobre su uso para la cocción por inducción se puede encontrar en las instrucciones de funcionamiento..

El costo de los platos especialmente elaborados puede exceder el costo de los tradicionales y depende directamente de la marca. Hay muchas empresas involucradas en la producción de utensilios de cocina especiales.

Entre los líderes se encuentran las marcas. Fissler y Woll de Alemania Y. Sus catálogos incluyen algo más que sartenes y cazos. Los hornos holandeses y otros utensilios también son populares. Algunos productos están hechos a mano y tienen un cuerpo recubierto de cerámica de 10 mm de espesor.

Alemania no es el único país especializado en la producción de este tipo de productos. Otros también los producen. paises europeos – Finlandia, Francia y muchos otros. Los productos fabricados aquí cuestan un poco menos, pero también son de buena calidad.

Comparación de cocinas de inducción y otros dispositivos de cocción.

Las unidades de inducción son dispositivos de alta tecnología que utilizan principios físicos diferentes a los de otros dispositivos. La corriente de inducción abre nuevos horizontes a los consumidores en la cocina y permite un control total sobre este proceso.

Diferencias

Se trata del principio

La principal diferencia entre los diferentes dispositivos de cocción está en el principio de funcionamiento.

En unidades de gas No nos quedemos mucho tiempo. Aquí las diferencias son obvias: son diferentes tipos combustible que alimenta el dispositivo.

Las cocinas eléctricas a este respecto parecen tener más similitudes que diferencias. Al fin y al cabo, en estos diseños todo se basa en la electricidad. ¡Pero todavía hay una diferencia!

Estufa eléctrica cuando se enciende se calienta a la temperatura de calefacción ajustada. Entonces superficie caliente dispositivos transfiere calor a los platos y calienta así el recipiente y su contenido.
cocina de inducción activa corrientes magnéticas, que sustantivo, masculino— hacer que las ollas o sartenes se calienten, pero el panel no cambia su temperatura.

Eficiencia

Comparemos la efectividad de usar diferentes dispositivos.

Eficiencia de calefacción:

• estufa eléctrica con vitrocerámica: 50–60%;
• estufa de gas: 60–65%;
• panel de inducción - 90%.

Pros y contras de los dispositivos de inducción.

Ventajas

Las ventajas indudables de los dispositivos de inducción incluyen las siguientes.

• Aumento de la tasa de calentamiento. Cuando se enciende, los platos y, en consecuencia, la comida se calientan, mientras que el panel prácticamente no se calienta.
• Ahorro energía eléctrica . Los principios físicos que forman la base de este aparato de cocina te permiten preparar alimentos con un mínimo consumo de energía. Esto se debe a que se gasta energía para crear un campo magnético. No es necesario calentar la bobina.
• Mayor seguridad inducción electrodomésticos de cocina. Sobre su superficie es imposible quemarse. El funcionamiento de un dispositivo de este tipo elimina el riesgo de incendio, incluso cuando el quemador permanece encendido durante mucho tiempo. Una vez que el plato esté cocido y la estufa apagada, no estará caliente, sino tibio.
• Apagado automático. La estufa reconoce de forma independiente la presencia de platos en su superficie y se apaga automáticamente.

Defectos

Para ser justos, cabe señalar que un panel de este tipo no está exento de inconvenientes.

• Para algunos consumidores, la actitud cautelosa hacia un nuevo tipo de aparato de cocina se debe al hecho de que cocinar en una placa de inducción requiere el uso de utensilios especiales. Debe tener ciertas propiedades ferromagnéticas. Y no se deben utilizar utensilios de aluminio o vidrio.
• La técnica de esta clase es persistente. No se recomienda instalar junto a electrodomésticos hecho de metal.
• Panel de estos dispositivos requiere un manejo cuidadoso. Una tapa o un cuchillo que caiga sobre él puede provocar una grieta. También debes tener cuidado al colocar los platos sobre la estufa, porque de lo contrario la estufa podría romperse.
• Pero la principal desventaja de este electrodoméstico es alto costo en comparación con placas que funcionan según otros principios.

¿Qué placa de inducción elegir?

No existe una gran selección de este tipo de losas en el mercado de nuestro país.

Pero aún así, entre lo que está disponible, podemos centrarnos en los modelos suministrados por la empresa AEG-Electrolux. En apariencia, los productos de esta empresa no se diferencian mucho de una estufa eléctrica tradicional con superficie vitrocerámica.

A partir del otoño de 2018, su costo está dentro de los 30 mil rublos. es un aparato de cocina totalmente funcional. Los quemadores de este modelo calientan hasta 100 grados en el centro y hasta 40 grados en los bordes.

No hay otras empresas en nuestro mercado.

Para entender qué es una cocina de inducción, imagina la siguiente situación. Cuando esté listo para cocinar, enciende la estufa eléctrica y vierte agua en la sartén. En ese momento, su bebé inquieto entra corriendo a la cocina y accidentalmente agarra la placa con las manos. En el caso de una cocina eléctrica convencional acabará quemándose, pero si tienes una de inducción el bebé ni siquiera sentirá el agradable calor.

La superficie de la placa de inducción permanece fría hasta que se coloca una sartén sobre ella.

Principio de funcionamiento de una cocina de inducción.

Una placa de inducción es más segura que una vitrocerámica o una placa convencional. panqueques de hierro fundido. El funcionamiento del dispositivo se basa en el fenómeno de la inducción electromagnética: la aparición de una corriente eléctrica en un circuito cerrado debido a un cambio en el flujo magnético que pasa a través de este circuito. Gracias al físico inglés Michael Faraday, todo el mundo conoce el fenómeno de la inducción electromagnética. El desarrollo del uso de la inducción electromagnética comenzó en 1831, cuando Faraday hizo su descubrimiento. Ahora es bastante difícil imaginar la vida moderna sin transformadores: se utilizan en cada paso. Una placa de inducción o una cocina de inducción es el mismo transformador. La superficie del plato es vitrocerámica. Debajo hay una bobina de inducción, bajo la cual fluye una corriente eléctrica con una frecuencia de 20-60 kHz. La bobina de inducción es el devanado primario y los utensilios de cocina que se colocan en la estufa son el devanado secundario. Se suministran corrientes de inducción a su parte inferior. Los platos se calientan y, por tanto, la comida que contienen. La olla o sartén se calienta y la superficie vitrocerámica, que se encuentra entre el elemento calefactor y la vajilla, se calienta con la vajilla.

Con calentamiento por inducción pérdidas de calor son mínimos y la velocidad de calentamiento de los utensilios de cocina es significativamente mayor que la de otras estufas y placas de cocción (incluidas las placas con calentadores halógenos). Por tanto, la eficiencia de calentamiento de una superficie vitrocerámica es del 50-60% y la de una estufa de gas es del 60-65%. El calentamiento por inducción tiene una eficiencia de aproximadamente el 90%.

El principio de funcionamiento de una placa de inducción es sencillo y eficaz.

Las placas de inducción aparecieron en las cocinas familiares en los años 80 del siglo XX. Fue entonces cuando se lanzó la producción en masa de este tipo de placas bajo la marca AEG. Las primeras cocinas de inducción eran muy caras. Pero no tenían mucha demanda, no sólo porque el aparato era caro, sino también porque los usuarios desconfiaban mucho de las innovaciones en el campo de la cocina. Ahora que las amas de casa ya saben bien qué es una placa de inducción, las críticas sobre estas placas son bastante positivas. Pero hay gente que cree que la inducción no tiene cabida en la cocina. Quizás surjan dudas porque cocinar en este tipo de estufas requiere utensilios especiales con propiedades ferromagnéticas.

Elegir utensilios de cocina para una placa de inducción.

No es necesario acudir a ninguna tienda especializada para encontrar platos con propiedades ferromagnéticas. Y no hay nada peligroso para la salud en las propiedades ferromagnéticas de los utensilios de cocina. Se trata de ollas y sartenes corrientes que se sienten atraídas por un imán. Si se pega a la sartén esmaltada, podrá usarse en una placa de inducción. Pero bajo ninguna circunstancia se deben utilizar utensilios de cocina de aluminio o cobre. Tampoco son adecuados los platos de cerámica, cobre, vidrio y porcelana. Pero las sartenes de hierro fundido y los utensilios de cocina de acero inoxidable son muy adecuados.

• El fondo del plato debe tener al menos 12 cm de diámetro. Entonces la zona de contacto con el quemador será suficiente.
• Preste atención al etiquetado; por regla general, los fabricantes informan a los compradores sobre las propiedades ferromagnéticas de los utensilios de cocina mediante símbolos especiales.
• El espesor del fondo debe ser de 2 a 6 mm.
• Los precios de unos buenos utensilios de cocina para una placa de inducción son aproximadamente los siguientes: sartén - 2-3 mil rublos, cacerola - 3-4 mil rublos (dependiendo del tamaño).
• Estos utensilios de cocina también se pueden utilizar en estufas normales. Pero es poco probable que esto le importe si la placa de inducción ya ha ocupado su lugar de honor en su cocina y la placa eléctrica convencional se ha retirado. Pero hay placas de inducción combinadas que tienen tanto quemadores normales como de inducción. Si prefieres este, puedes utilizar los utensilios de cocina para todos los quemadores.

Los utensilios de cocina esmaltados, el acero inoxidable y el hierro fundido son adecuados para su uso en un quemador de inducción.

Los fabricantes más famosos de utensilios de cocina para cocinas de inducción son Fissler (Alemania) y Woll. No sólo producen ollas y sartenes, sino también cacerolas, woks, sartenes y cucharones. Los utensilios de cocina Woll están hechos a mano, tienen un revestimiento antiadherente de cerámica de titanio y un espesor de fondo de 10 mm. Los platos de estas empresas no son baratos; están pensados ​​para consumidores para los que la calidad es más importante que el ahorro. Hackman (Finlandia) fabrica utensilios de cocina de hierro fundido de alta calidad para placas de inducción. Si está interesado en utensilios de cocina más baratos, preste atención a las empresas Tefal (Francia), 4U Inox, Privilege Pro, Classica Inox, Pro Series. Las ollas y sartenes de la empresa checa Tescoma son utensilios de cocina con fondo de inducción fabricados en acero inoxidable y cuyo precio ronda los 2.000 rublos.

Ventajas y desventajas de las cocinas eléctricas de inducción.

En primer lugar, una alta tasa de calentamiento. Se calienta el fondo de la sartén, no la superficie de la estufa, lo que ahorra tiempo en la cocción. En segundo lugar, se ahorra electricidad. Una placa de inducción consume mucha menos electricidad que una placa eléctrica convencional. Después de todo, la corriente no se consume para calentar la bobina, sino sólo para crear campo magnético en la bobina de inducción. En tercer lugar, las cocinas de inducción son seguras. Nunca te quemarás en su superficie y nunca iniciarás un incendio, incluso si olvidas apagar el quemador quitando los platos. Después de todo, sin una olla o sartén, nada se calentará en el fuego. Unos segundos después del final de la cocción, la misma superficie donde estaba la sartén no estaba caliente, sino tibia.

Los alimentos cocinados en una placa de inducción son absolutamente seguros, por lo que se pueden dejar de lado todas las dudas.

La superficie de las cocinas de inducción reconoce automáticamente la presencia de utensilios de cocina en el quemador y también se ajusta automáticamente al diámetro del fondo.

La placa de inducción dispone de varios programas de cocción. Si algún alimento cae accidentalmente sobre la superficie del quemador o de la estufa, no se quemará porque la superficie no se calienta. La estufa tiene una apariencia atractiva y fácil de mantener. Si algo se derrama sobre él, simplemente límpielo con un paño suave. A muchas amas de casa les gustaría ver este milagro de la tecnología en su cocina, pero también hay quienes están seguros de que la cocina de inducción no es segura.

La única desventaja de los paneles de inducción es que no se pueden utilizar utensilios de cocina de aluminio o vidrio cuando se utilizan las estufas. No se recomienda instalar la placa encima de otros electrodomésticos metálicos integrados (por ejemplo, un horno). Pero la principal desventaja de una cocina de inducción es su elevado precio en comparación con otro tipo de cocinas. Normalmente, el consumidor medio no puede permitirse una estufa de este tipo precisamente por su elevado coste.

Un experimento original y atrevido demuestra que sólo los utensilios de cocina se calientan en una superficie de inducción

Cocina de inducción: daño o beneficio

El principal criterio de desconfianza por parte de los consumidores es el elevado precio de las placas de inducción y su mecanismo de funcionamiento, que no todo el mundo comprende. Existe la opinión de que el campo magnético afecta negativamente a la salud humana. Pero los fabricantes aseguran que el campo magnético creado por las cocinas de inducción es de baja frecuencia y no puede dañar la salud de las personas, incluidas las que llevan marcapasos, pero es mejor para ellas estar seguras y no acercarse a menos de medio metro de una Cocina de inducción en funcionamiento. O incluso dejar de utilizar una cocina de inducción por completo.

La afirmación de que una cocina de inducción es perjudicial no carece de fundamento. Después de todo, se crea un campo magnético de vórtice. Sin embargo, el daño no es mayor que el de los teléfonos móviles (y también nos los pegamos a la cabeza cuando hablamos). El mito sobre la radiación dañina de las cocinas de inducción es la “historia de terror” más popular sobre este dispositivo. Los alimentos cocinados en una cocina de inducción no son en absoluto radiactivos. Las corrientes parásitas que se crean durante el funcionamiento de la placa están limitadas localmente por el cuerpo del dispositivo. Ya a una distancia de 30 cm de la superficie de la losa, la influencia del campo es cero.

Cómo elegir una placa de inducción

Desafortunadamente, no existe una gran selección de cocinas de inducción en el mercado ruso. La relación calidad-precio óptima son las placas del consorcio AEG-Electrolux. No se diferencia en nada de una cocina eléctrica normal con placa vitrocerámica. El precio del dispositivo es de 27 a 28 mil rublos. Electrolux EKD 513502 X — Se trata de una cocina independiente en toda regla, de 50 cm de ancho, con placa de inducción y horno. Hay indicios de calentamiento residual de los quemadores. Después de todo, se calientan con los platos y, una vez terminada la cocción, permanecen notablemente calientes durante algún tiempo. En el centro se calientan hasta 90-100˚С, y en los bordes, hasta 25-40˚С. No hay otras cocinas con superficie de inducción en el mercado ruso. Es cierto que también hay equipos italianos ILVE, pero los precios de las cocinas de inducción de este fabricante comienzan desde 100 mil rublos. Todo lo demás son placas de inducción, que se pueden comprar a precios a partir de 17 mil rublos. Una placa de inducción vitrocerámica empotrada independiente se presenta en las tiendas de electrodomésticos de amplia gama. Veamos los modelos más populares entre los consumidores.

Placas de cocción de BOSCH

Bajo la marca BOSCH, se presentan en el mercado ruso varias placas de inducción de cuatro fuegos. Estos son los paneles diferentes diseños con diferente número de zonas de calentamiento. Hay modelos donde todos los quemadores son de inducción, y también los hay donde dos de ellos son quemadores vitrocerámicos HiLight “normales”.

La placa de inducción BOSCH PIN675N14E es atractiva, cómoda y eficiente

Al elegir una placa de inducción de BOSCH, preste atención a modelo BOSCH PIN675N14E, que tiene cuatro quemadores de inducción, pero los dos quemadores de la izquierda se combinan en uno. Pueden funcionar como una zona de calentamiento (para sartenes o cacerolas grandes) o como dos diferentes. Esta zona se llama FlexInduction. Observemos otra comodidad del panel de inducción de BOSCH: la función PowerBoost, que se puede activar para cada quemador. Se trata de un aumento del 50% en la potencia para reducir el tiempo de cocción. poder adicional“tomado prestado” de la zona de calefacción vecina. Además, hay una función para reconocer los platos en el quemador: los sensores electrónicos los "ven" y también determinan sus dimensiones. Si no hay utensilios de cocina en la placa de cocción, la energía se apagará automáticamente. Una placa de inducción inteligente también "adapta" la potencia suministrada al tamaño de los utensilios de cocina para ahorrar electricidad.

Control de cocción Superficie BOSCH PIN675N14E táctil. Hay una indicación digital del grado de calentamiento y ajuste de potencia de 17 pasos. El costo de una placa de este tipo es de unos 33 mil rublos.

Superficies de inducción de Hansa

El precio del modelo Hansa BHI64383030 es de unos 13 mil rublos. Esta es la placa de inducción de cuatro quemadores más asequible. Potencia máxima este modelo es de 3,5 kW, por lo que también es adecuado para quienes viven en un apartamento con cableado viejo. A pesar de que la potencia total de todos los quemadores es de 4,5 kW, el módulo EGO autorregulable la limita a 3,5 kW. La conexión de la placa de inducción Hansa BHI64383030 es monofásica, lo que supone una ventaja innegable. No hay necesidad entrenamiento adicional fuente de alimentación: la placa utiliza tecnología Plug&Play para comenzar a usarla, simplemente conéctela a una toma de corriente; También destacamos la función Booster (aumentando la potencia de cada quemador en un 50%), protección contra sobrecalentamiento ( apagado automático), función de reconocimiento de la presencia de platos y sus tamaños, temporizador.

La placa de inducción Hansa BHI 64373030 tiene ventajas innegables

Hansa BHI 64373030 – placa de inducción combinada. Dispone de dos quemadores de inducción y dos quemadores HiLight que alcanzan la temperatura máxima en 7-10 segundos.

Superficies eléctricas combinadas de Zanussi

Cocinando Superficie Zanussi El ZXE 66 X cuesta aproximadamente lo mismo que el Hansa antes mencionado. Pero tiene dos quemadores de inducción y dos normales (HiLight), mientras que uno de los habituales tiene dos zonas de calentamiento, lo que permite utilizar utensilios de cocina. diferentes diámetros y no desperdicies electricidad. Hay una función de "ebullición automática". El usuario puede configurar el grado de calentamiento deseado y seleccionar la potencia de funcionamiento, durante un tiempo determinado el quemador funciona a potencia total, y cuando los sensores detecten que se ha alcanzado el punto de ebullición y el contenido de la olla hierva ligeramente, el quemador volverá automáticamente al nivel de potencia fijado por el usuario y el plato seguirá cocinándose.

El control de la placa es sensible al tacto, hay una función para bloquear el control de la superficie y se apaga automáticamente cuando se sobrecalienta. Además, hay un temporizador que emite una señal acústica.

La placa de inducción combinada Zanussi ZXE 66 X sorprende por su versatilidad

Otras marcas de placas de inducción empotrables

En nuestro país también puedes comprar superficies de inducción AEG, Electrolux, Neff, Gaggenau, Samsung, Siemens, Gorenje, Siemens, Kuppersbusch, Siemens, Whirlpool, Smeg, Kaiser, De Dietrich, CATA, Miele, ILVE. No sólo se venden placas de cuatro fuegos, sino también placas de dos fuegos, cinco fuegos y un fuego. También existen quemadores WOK de inducción, que pueden ser de segmento de encimera o elemento separado.

Conexión de una placa de inducción

Los parámetros de conexión de la placa de inducción y los requisitos de instalación se detallan en las instrucciones que vienen con el dispositivo. Se recomienda conectar la placa al sistema de alimentación mediante un cable independiente de panel electrico. En este caso, es necesario instalar un fusible de enchufe adicional. La conexión al panel puede realizarse sin toma de corriente o mediante una toma de tierra de potencia adecuada. El agujero en la encimera para la placa se corta con una sierra de calar, pero primero debes marcar la ubicación con un lápiz y una plantilla.

Después de hacer el agujero en la encimera, los bordes con una violación de la capa protectora deben tratarse con un producto especial para encimeras de aglomerado: transparente. sellador de silicona. También se necesita un sello para evitar que entre humedad y pequeños residuos debajo de la encimera.

Cuando trabajo preparatorio terminado, la placa se puede asegurar en su lugar y conectar a red electrica. Utilice sujetadores especiales. Compruebe el funcionamiento de la placa de inducción colocando una cacerola llena de agua sobre la superficie de la placa. No olvide que los platos deben tener propiedades ferromagnéticas (atraer imanes comunes).

La placa de inducción es muy cómoda, fácil de mantener limpia y los platos que se preparan en ella son dignos de los mayores elogios.

Tecnología de calentamiento por inducción en estufas de cocina y placas de cocción, una de las más avanzadas en la actualidad. Garantizan la seguridad del usuario gracias al bajo calentamiento de los quemadores. Ahorran tiempo dedicado a cocinar gracias a la alta eficiencia del calentamiento por inducción. Ahorran energía. El único inconveniente de las placas de inducción es su elevado precio; en general, estos paneles son aún más caros que los normales; Si estamos hablando de sobre por separado losa vertical, también hay un problema con el surtido. Pero nadie argumentará que el calentamiento por inducción proporciona una comodidad adicional, y el hecho de que tenga que pagar por ellos es bastante fenómeno normal. ¡Deja que tu cocina sea cómoda y moderna!

Los electrodomésticos de cocina mejoran cada año. Nadie se sorprenderá con un dispositivo como una cocina de inducción. Entre las ventajas, los usuarios citan el calentamiento instantáneo de platos y cocina rapida comida, y las desventajas incluyen el capricho en comparación con una estufa convencional.

¿Qué es una cocina de inducción?

Por muy perfecta que sea técnicamente una cocina de inducción, también tiene sus pros y sus contras. Hay tres tipos de dispositivos inductivos:

1. Es una pequeña estufa de mesa que se parece a una simple estufa eléctrica. Es conveniente llevarlo consigo en viajes donde haya enchufe.
2. Placa de inducción con varios fuegos, integrada en juego de cocina. Si lo desea, se instala un horno debajo o calzoncillos.
3. Una cocina de inducción es un electrodoméstico combinado con un horno.

En apariencia, estos aparatos de cocina pueden no diferir de una simple estufa eléctrica, que tiene una tapa de cerámica y control táctil. Sin embargo, la primera impresión es engañosa: un inversor o una cocina de inducción es un dispositivo moderno de alta tecnología que funciona gracias a la influencia de un campo electromagnético. Apareció recientemente en Rusia.

Principio de funcionamiento

¿Cómo funciona una cocina de inducción? Debajo del panel hay una bobina de inducción que genera un campo electromagnético de alta frecuencia. El efecto de calentamiento no se produce en la propia superficie vitrocerámica, sino directamente en el recipiente. Hay fotos colgadas en Internet con la comida mitad en el fuego y mitad en la sartén. La parte que está sobre el recipiente se cocina en cuestión de minutos y queda cruda en la placa. Este es el principio de funcionamiento de una cocina de inducción: comienza a calentarse después de colocarle un recipiente.

Pros y contras de una cocina de inducción.

Todos los pros y los contras de una cocina de inducción están relacionados con las características de funcionamiento. Las deficiencias se atribuyen al dispositivo sin conocer los detalles de su funcionamiento. Desventajas de una estufa eléctrica de inducción:

1. Un alto nivel de radiación electromagnética afecta la salud, pero si no está a menos de 15-20 cm, no causará más daño que un secador de pelo.
2. Se puede escuchar durante el funcionamiento. ruido fuerte. EN modelos modernos el sonido es mucho más silencioso y, para reducirlo aún más, se necesitan platos bien ajustados.
3. Necesitas comprar otro para la estufa. utensilios de cocina. Puede arreglárselas con el existente, pero debe tener propiedades magnéticas, como hierro fundido, acero y hierro. Si tiene que comprar platos, debe elegir un diámetro superior a 12-13 cm y uno que atraiga un imán.
4. Precio alto. De hecho, el costo es más alto que el de los análogos sin inducción, pero la diferencia no es más de 3 a 5 mil rublos.

Esta técnica tiene muchas más ventajas. La placa de inducción luce hermosa en interior de la cocina, pero también hay ventajas más prácticas:

1. Económico. El calentamiento comienza a actuar solo después de que los platos del material y diámetro correctos lleguen a la superficie.
2. Seguridad. Si accidentalmente pones un cuchillo o una cuchara en la estufa, puedes levantar el dispositivo sin temor a quemarte. Cerca de una sartén caliente, el quemador permanece frío, a diferencia de uno simple.
3. Control táctil. El programa incluye muchos modos que facilitan la cocción.
4. Periodo corto cocinando. En comparación con una cocina de gas y una eléctrica simple, la analógica dedica menos tiempo a cocinar.
5. Fácil limpieza. La superficie no se calienta, es más fácil limpiar el líquido derramado accidentalmente y no se quema.

Cocina de inducción Oursson

Entre los fabricantes de electrodomésticos de cocina, la empresa sueca se ha ganado la confianza de los clientes, por lo que la cocina de inducción Oursson merece una de las primeras posiciones en el ranking de popularidad:

• precio – 4050-4590 rublos;
• características – modelo monofogón sin horno, con controlado electrónicamente Y pantalla táctil, dimensiones 29x40x6,1 cm;
• ventajas: peso ligero, fácil de cuidar;
• Contras: hay pocas posiciones entre la potencia mínima y máxima.

2. Oursson IP2310T/BL

• precio – 11990 rublos;
• características – modelo de dos fuegos sin horno, con control electrónico y pantalla táctil, potencia máxima 3300 W, 68,2x39,3x7,6 cm;
• ventajas: preparación rápida de platos, los modos son fáciles de configurar;
• Contras: no se encontró ninguno.

Bosco

El equipo es producido por un grupo de empresas alemanas. Las placas para cocinas integradas se suministran a Rusia. Modelos de cocinas de inducción Bosch:

1. BoschPIC 645F17E

• precio – 26.090 rublos;
• características - placa combinada empotrada, 4 fuegos, 2 de ellos de inducción, con interruptores táctiles, dimensiones 58,4x51,4 cm;
• ventajas: control táctil, configuración rápida de modos, alta eficiencia;
• contras - no encontrado.

• precio – 23.990 rublos;
• características – placa de cocción con 4 fuegos de inducción, tipo control táctil, dimensiones 59,2x52,2x5,7 cm;
• ventajas: fácil cambio de modos, posibilidad de colocar diferentes platos en los quemadores;
• Contras: Hace un zumbido fuerte durante el funcionamiento.

placa

Una empresa nacional produce cocinas de inducción económicas Iplate:

1. Placa I YZ-T24

• precio – 4.890 rublos;
• características - modelo monofogón, sin horno, con control electrónico y pantalla táctil, dimensiones 30x38x6,2 cm;
• ventajas: móvil, fácil de transportar e instalar en una nueva ubicación;
• Contras: demasiado ruidoso.

2. Placa I YZ-C20

• precio – 8.530 rupias;
• características – modelo de dos fuegos sin horno, con pantalla táctil, dimensiones 60x37x7,5 cm;
• pros: fácil de limpiar, no quema, fácil de ajustar;
• Desventajas: El ruido del ventilador es audible.

kitfort

La empresa tiene su sede en San Petersburgo y el equipo tiene demanda. Los ejemplos más populares de cocinas de inducción Kitfort:

• precio – 2063-2520 rublos;
• características – modelo monofogón sin horno, control electrónico, dimensiones 32,5x39x9 cm;
• ventajas – tamaño compacto, precio bajo;
• Contras: En los primeros meses después de la compra hay un fuerte olor a plástico quemado.

2. Kitfort KT-106

• precio – 3390-4560 rublos;
• características - modelo monofogón sin horno, con control electrónico y pantalla táctil, potencia 2000 W, dimensiones 29x37x5 cm;
• ventajas – peso ligero, cocción rápida;
• Desventajas: no hay botón de apagado, hace un ruido fuerte.

gastrorag

La empresa china fabrica cocinas de inducción Gastrorag para organizaciones de restauración. Modelos populares:

• precio – 10.994 rublos;
• pros - económico;
• Contras: es difícil elegir platos.

2. Gastrorag TZ-JDL-C30A1

• precio – 10.994 rublos;
• características: modelo de un fuego sin horno en carcasa metálica, pantalla táctil ubicada en el lateral, potencia de 500 a 3500 W, dimensiones 33x39x10 cm;
• ventajas: todos los platos se preparan con antelación poco tiempo;
• Contras: el temporizador solo se puede encender durante 180 minutos.

Endever

Otra empresa sueca exporta cocinas de inducción Endever para los rusos:

• precio – 2033-2540 rublos;
• características – modelo de un fuego sin horno, interruptores táctiles, potencia 2000 W, dimensiones 29,6x36x6,2 cm;
• ventajas: es económico;
• Desventajas: Hay un espacio entre la carrocería y el panel.

2.Endever IP-26

• precio – 1745-2150 rublos;
• características – modelo para un fuego sin horno, con pantalla táctil, potencia hasta 2 kW, dimensiones 28x34x6 cm;
• ventajas: muchos modos;
• Contras: fuerte olor a plástico durante el funcionamiento.

Cómo elegir una cocina de inducción

Para elegir la cocina de inducción adecuada, primero hay que decidir el propósito de su compra. Para una oficina, cabaña, dormitorio o casa grande Necesitamos modelos con diferente conjunto de funciones y número de quemadores, empotrados o móviles con posibilidad de movimiento. De lo contrario, se recomienda elegir un dispositivo según los siguientes parámetros:

1. Tamaño. Algunas personas tienen que reorganizar su cocina debido a la compra de una estufa nueva, porque el panel no debe estar en contacto con electrodomésticos de metal. Si no se puede evitar la proximidad, se coloca un material protector especial entre ellos.
2. Número de modos de conmutación. Algunos platos requieren una temperatura determinada, y el número de posiciones intermedias determinará si se puede conseguir. Se recomienda tomar con 15-17 modos.
3. Disponibilidad de quemadores esféricos. Para aquellos compradores amantes de la cocina asiática, la opción será una ventaja. Para preparar platos orientales se suelen utilizar platos de forma cóncava. No podrás cocinar sobre una simple superficie plana.
4. Posibilidad de utilizar todos los quemadores a la vez. diferentes modos preparativos. En algunos modelos, solo puedes configurar un modo para toda la estufa.