Pirólisis o catálisis. Averigüemos qué limpieza de hornos es mejor: catalítica, hidrólisis o pirolítica. Pros y contras del tratamiento de hidrólisis.

Qué lindo es complacer a tu hogar con comida deliciosa y saludable. Y por muy sofisticadas que sean las amas de casa: cocinar al vapor, hervir, freír, hornear... Y después de cocinar, surge la necesidad de un horno. En este asunto, todos los métodos son buenos. ¿Sabías que algunos hornos están equipados con función de limpieza pirolítica? Entonces, ¿qué es? ¿Y qué tan efectiva es la limpieza del horno pirolítico?

Limpieza pirolítica- Esta es una bendición para las mujeres que suelen utilizar el horno para cocinar. Esta función sólo está disponible para . Para limpiar el horno de grasa y otros contaminantes, basta con utilizar la función de autolimpieza. La limpieza pirolítica implica calentar elementos calefactores hasta 500 grados. En este caso, todos los contaminantes simplemente se queman, dejando solo cenizas. El propietario de un horno tan milagroso sólo puede recoger el hollín.

Durante la utilización de grasas, se forma. mal olor ardor, que desaparece gracias a filtros instalados. La gran ventaja es que los filtros no requiere reemplazo. Durarán tanto como el propio horno con limpieza pirolítica.

Para evitar la deformación del dispositivo debido a las altas temperaturas constantes, está fabricado con materiales alta calidad. También proporcionado buen aislamiento térmico y sistema de refrigeración. en la puerta horno Instale hasta 4 vidrios templados duraderos.

como usar

Ventajas y desventajas

Como cualquier otra técnica, un horno con función de autolimpieza tiene sus pros y sus contras.

Las ventajas incluyen:

1. El ama de casa descansa mientras limpia la suciedad del horno.
2. No es necesario reemplazar el filtro.
3. Limpia eficazmente todas las partes del horno.
4. Ahorro en detergentes.

Defectos:

1. Alto costo debido al uso de material resistente al calor y mayor aislamiento térmico.
2. Alto consumo de energía durante la función de autolimpieza. Asegúrese de que su cableado pueda soportar esta carga.
3. Sólo un horno eléctrico se puede limpiar pirolíticamente, ya que los hornos de gas no son capaces de alcanzar temperaturas tan altas.
4. La parrilla y las bandejas para hornear deben retirarse durante la pirólisis y lavarse usted mismo.
5. debe haber buena capucha para evitar que entren olores desagradables en la habitación.

Precauciones

Cuando se utiliza un horno con función de pirólisis, se deben observar las siguientes reglas:

1. Utilice el aparato únicamente para cocinar. Está prohibido utilizarlo para calentar una habitación, secar setas, hierbas, etc.
2. No cubras el fondo y los lados del horno con papel de aluminio.
3. No lo coloque en el fondo del horno ya que esto puede dañar el esmalte e impedir la circulación del aire.
4. No coloque platos sobre una puerta abierta.
5. No bloquee las aberturas de ventilación.

Antes de comprar un horno con función de limpieza pirolítica, sopese los pros y los contras. Tú decides si vale la pena pagar mucho dinero para ahorrarte la limpieza del horno.

La limpieza pirolítica es uno de los métodos disponibles. limpieza automática hornos. Después, todos los restos de comida en el horno se convierten en cenizas, que se pueden quitar fácilmente con una servilleta de cocina. Consideraremos más a fondo cómo se lleva a cabo dicha limpieza y cuáles son sus características.

¿Qué significa limpieza pirolítica?

La pirólisis es una reacción química en la que el material de partida se descompone bajo la influencia de altas temperaturas. Esto sucede debido a que el efecto de la temperatura genera energía que rompe los enlaces intramoleculares y forma nuevos compuestos. Esta reacción se produce sin reactivos y por eso también se denomina descomposición térmica. Este es el principio detrás de la limpieza de hornos pirolíticos.

Ocurre a temperaturas muy altas, que en ocasiones alcanzan los 500 °C. Incluso después de tal limpieza fuerte contaminación en las paredes del horno se queman y se convierten en cenizas, que se pueden quitar fácilmente manualmente con toallitas húmedas o una esponja. Para que el proceso de limpieza sea seguro, los modelos de estos hornos están diseñados para bloquear las puertas y protegerlas del sobrecalentamiento.

Naturalmente, el uso de altas temperaturas sobrecarga no sólo el electrodoméstico, sino también la red eléctrica. Por lo tanto, no puede prescindir de una toma de corriente con conexión a tierra y un cable reforzado.

Este método de limpieza es el más eficaz, pero también el más duro, elimina por completo trabajo manual. Solo se puede encontrar en armarios eléctricos, ya que en las contrapartes de gas será difícil organizar el calentamiento del horno a la temperatura deseada.

¿Cómo realizar la limpieza pirolítica?

Todo el principio se reduce al hecho de que cuando activa el programa de limpieza, la suciedad y la grasa restantes se queman. El proceso se lleva a cabo de la siguiente manera:

1. Es recomendable vaciar el horno de bandejas y parrillas. Se limpian más eficazmente manualmente o en lavavajillas. Sin embargo, esta no es una condición necesaria.
2. Habilite el modo de limpieza. En este caso, la puerta del horno se bloquea automáticamente y sólo se puede abrir una vez finalizado el proceso.
3. Abrir la puerta. Esto se puede hacer cuando la temperatura del horno desciende por debajo de los 200°C.
4. Limpiar las superficies interiores del horno con un paño húmedo previamente preparado.
5. Regrese las bandejas para hornear y las rejillas a sus lugares.

El proceso de limpieza comienza después de encender manualmente el electrodoméstico y puede durar de 1,5 a 2,5 horas. El tiempo dependerá del grado de contaminación de las paredes interiores. La mayor parte del tiempo se dedica a calentar y enfriar el gabinete.

El proceso de limpieza pirolítica va acompañado de un olor desagradable. Esto se elimina parcialmente mediante un filtro catalítico especialmente diseñado. No requiere supervisión especial, no es necesario lavarlo ni cambiarlo. Su funcionamiento está diseñado para toda la vida útil del horno. El filtro se limpia automáticamente, lo que ocurre una vez cada 100 horas de funcionamiento del horno.

Una campana encendida a máxima potencia durante el proceso de limpieza ayudará a evitar por completo la propagación de olores desagradables por toda la cocina.

Características de los hornos con función de limpieza pirolítica.

El cuerpo de los hornos con dicha limpieza y sus partes internas están hechos de acero de alta calidad; de lo contrario, el electrodoméstico no resistiría la exposición repetida a altas temperaturas. El acero resistente al calor de tales dispositivos protege de la deformación no solo el horno en sí, sino también el que se encuentra al lado. muebles de cocina. La puerta del horno reforzada con mecanismo de apertura tangencial y empotrada vidrio templado.

Muchos modelos de hornos con limpieza pirolítica ofrecen varios límites de temperatura. Esto ayuda a ahorrar electricidad, porque parte de la grasa restante y los contaminantes orgánicos depositados en las paredes del horno pueden descomponerse incluso en tiempos más prolongados. bajas temperaturas. Por ejemplo, a 300 °C se convierten en cenizas. Resulta que incluso utilizando limpieza pirolítica, puedes elegir un nivel suave.

Algunos modelos de estos hornos tienen catalizadores mediante los cuales se puede determinar el grado de contaminación y no solo seleccionar el tiempo para procesar sus paredes internas, sino también seleccionar el nivel adecuado de limpieza. En este caso, la pantalla mostrará establecer el tiempo.

Debilidades y fortalezas de la pirólisis.

Las principales ventajas de la limpieza pirolítica son las siguientes:

• La limpieza se produce de la manera más eficiente posible. Después se eliminan incluso las manchas de grasa más antiguas.
• No es necesario utilizar productos de limpieza.
• Los hornos con limpieza pirolítica están hechos de materiales de calidad, capaz de soportar altas temperaturas.
• Incluso después de 5 años de funcionamiento no será necesario sustituir el filtro, las tiras y otras piezas.

Incluso a pesar de toda la eficacia de la pirólisis, existen ciertas desventajas:

• La función de limpieza pirolítica aumenta el coste del horno.
• Una limpieza poco frecuente produce un olor desagradable que es difícil de combatir.
• Al limpiar se consumirá. gran número electricidad.
• Horno con revoques de pirólisis carga de temperatura en los muebles, por lo que al comprar es necesario saber exactamente qué tan calientes están las paredes durante la limpieza. Esto es importante porque los muebles empotrados no resistirán temperaturas superiores a los 70 grados.

Vídeo: Limpieza del horno pirolítico.

Vea el proceso de pirólisis en hornos modernos se puede ver en vídeo:

Como ves, la limpieza pirolítica facilita enormemente el trabajo del ama de casa. Se realiza de forma automática a altas temperaturas. Es mejor poner el horno en este modo mientras no haya nadie en la cocina, especialmente los niños, para que su curiosidad no provoque quemaduras. El hecho es que aunque la puerta del horno esté cerrada durante la limpieza, se calentará mucho. Además, el proceso irá acompañado de un olor desagradable.

El horno es uno de los atributos esenciales cocina moderna, permitiéndote disfrutar de deliciosas reposterías, una variedad de platos con corteza apetitosa y en general demostrar todos los talentos culinarios de la anfitriona. Pero si la tarea del hogar es sólo comer obras maestras, entonces limpiar el horno después de cocinarlas recae enteramente sobre los hombros de la mujer.

Bien tecnologías modernas acudir en ayuda de las amas de casa, permitiendo que los hornos se limpien solos después de cada uso. Todos se analizan a continuación. métodos existentes limpieza de hornos, así como sus pros y contras.

Funciones de limpieza

Antes de comprar equipo, debe estudiar todo detenidamente. especificaciones técnicas, incluida la comprensión de cuál es la función de autolimpieza. Me pregunto qué método de limpieza del horno es mejor y en qué se diferencian entre sí.

Actualmente existen cuatro formas de limpiar los hornos:

• con tus propias manos usando detergentes;
• limpieza por pirólisis (pirolítica);
• por hidrólisis;
• Sistema de purificación catalítica.

Como puedes imaginar, todas las opciones excepto la primera son automáticas y no requieren (o casi no requieren) intervención humana. Veamos cada uno de ellos con más detalle.

Características de cada tipo de sistema

Como regla general, el horno se limpia con sus propias manos después de cada uso con detergentes especiales. Ud. modelos de presupuesto Los hornos no ofrecen ninguna función de autolimpieza, esta desventaja se compensa precio asequible y facilidad de uso.

Cuando limpie a mano, no utilice limpiadores abrasivos; pueden causar daños y comprometer la integridad del revestimiento interno.

En cuanto al resto de opciones, primero conviene prestar atención al principio de funcionamiento de cada sistema:

Foto	Descripción
	Purificación catalítica hornos Se basa en el principio de la reacción de descomposición (catálisis) de moléculas de grasa y contaminantes en otras más simples debido a la acción de los catalizadores contenidos en el revestimiento del horno. El recubrimiento en sí es un esmalte poroso que contiene óxidos de manganeso, cerio y cobre. Se produce la limpieza. directamente durante el funcionamiento del horno durante la cocción, por lo que una vez finalizada basta con limpiar el revestimiento con una esponja.
	Modelos con función de hidrólisis Se distinguen por su relativa sencillez y el tipo de limpieza de hornos de este tipo puede denominarse semiautomático. Principio de funcionamiento: recipiente con agua (agua y detergente) se coloca en el cuerpo del mueble, tras lo cual, a una determinada temperatura, el agua se convierte en vapor y se deposita en las paredes, disolviendo la grasa y la suciedad. Sólo queda limpiar superficie interior y retire los restos de comida.
	Hornos con limpieza pirolítica Le permite literalmente convertir cualquier tipo de contaminación en cenizas cuando temperatura alta dentro del armario. Después de completar el proceso, no es necesario limpiar nada con un trapo, solo quitar las cenizas con un cepillo especial.

Ventajas y desventajas de cada tipo.

Las instrucciones de funcionamiento que vienen con cada horno describen detalladamente las características del programa de limpieza, pero nunca indican sus deficiencias.

La tabla te permitirá decidir qué sistema de limpieza de hornos es mejor:

Imagen	Descripción
	Opción 1: hidrólisis Ventajas: facilidad de uso; precio asequible; la temperatura interior cuando el modo está activado no supera los 90 °C; seguridad. Defectos: la necesidad de eliminar manualmente los contaminantes ablandados; efectividad solo si la contaminación no es antigua (es necesario activar el modo después de cada uso).
	Opción 2: catálisis Ventajas: facilidad de uso; precio relativamente bajo (un poco más caro que los modelos con función de hidrólisis); seguridad; no es necesario utilizar un detergente especial; la función está presente en el gas y modelos electricos; el proceso ocurre durante la cocción. Defectos: vida útil corta (los paneles catalíticos fallan después de 4 a 5 años de funcionamiento); no se aplica esmalte especial en el fondo ni en la puerta del horno, por lo que aún deberá limpiarlo; La suciedad intensa no se puede eliminar de una vez, por lo que en algunos casos tendrás que lavarla manualmente.
	Opción 3: pirólisis Ventajas: un horno con limpieza pirolítica puede considerarse fácilmente el más eficaz: el sistema limpia la suciedad; automatización total del proceso; no es necesario utilizar agente limpiador; no es necesario limpiar elementos adicionales en forma de bandeja para hornear, etc. Defectos: alto precio del dispositivo; existe la posibilidad de quemarse debido al fuerte calentamiento de la puerta; sólo modelos eléctricos; Alto consumo de energía cuando el modo está activado.

Si elige qué sistema de limpieza es mejor: catalítico o de vapor, preste atención a la frecuencia planificada de uso del horno. Si lo usas a diario, debes dar preferencia a los modelos con método de limpieza hidrolítica.

Conclusión

Habiendo estudiado qué es: hidrólisis, pirólisis y catálisis en hornos modernos, puede tomar una decisión informada. El vídeo de este artículo te informará sobre las características de cada tipo de horno y a qué debes prestar atención a la hora de elegir. Y si tienes dudas te las respondo en los comentarios, ¡pregunta!

tantos recetas deliciosas Los alimentos están diseñados para cocinarse en el horno. problema principal después de eso, la suciedad que se deposita dentro del dispositivo (grasas, olores, etc.). Al elegir modelo adecuado Debes saber qué es la limpieza de hornos catalítica o pirolítica. Cada modelo de dispositivo utiliza uno de los métodos.

¿Qué significa limpieza catalítica de hornos?

Cada modelo de horno de Bosch tiene el mismo método para limpiar la superficie de las paredes. Algunas amas de casa ni siquiera saben lo que significa la limpieza catalítica de hornos, aunque la utilizan en cada cocción. Debe entenderse que después de cada encendido y cocción de alimentos, los vapores residuales se depositan en las paredes, después de un tiempo el equipo interior se verá muy sucio;

Sistema de limpieza catalítica - función acelerada reacción química descomposición de hidrocarburos (grasas) en carbono, residuos orgánicos, agua. Esto sucede bajo la influencia de agentes oxidantes especiales (sustancias absorbentes de grasa) que se encuentran en la superficie de las paredes porosas de la losa. El revestimiento consta de:

• absorbente con nanopartículas;
• sustrato poroso, no poroso;
• Sustancias que aceleran el proceso de oxidación: óxido de cobre, dióxido de cerio, cobalto, manganeso.

La limpieza catalítica del horno se realiza sin su participación. Durante el proceso de cocción, la temperatura alcanza niveles en los que se activan los agentes limpiadores. EN Modelos Bosch Por lo general, el esmalte absorbente de grasa se aplica a las paredes, la superficie posterior y el panel superior (a veces en las aspas del ventilador). Usado esta tecnología en hornos eléctricos y combustión de gas.

Autolimpieza catalítica

La base del principio de funcionamiento de esta tecnología es la descomposición de la grasa acumulada después de la cocción en hollín y agua, que luego será absorbida por las partículas absorbentes. Autolimpieza hornos bosch Esto sucede tan pronto como enciende el horno y ajusta la temperatura a al menos 140 grados. Eficacia máxima La tecnología se logra a 200 grados. No es necesario habilitar, activar ni hacer nada adicional. El proceso es completamente automático.

Limpieza de hornos pirolíticos y catalíticos: ¿cuál es mejor?

En en esta etapa Los fabricantes ofrecen dos opciones tecnológicas para mantener en orden el interior del horno. Por este motivo, la gente no conoce mejor la pirólisis o el refinado catalítico. Cada método tiene ventajas y desventajas que pueden influir en su elección. Por ejemplo, la tecnología pirolítica se considera dura, pero también más eficaz. Todos los contaminantes se queman completamente hasta convertirlos en hollín a una temperatura de 500 grados.

Este modo no es típico del proceso de cocción, por lo que se configura de forma independiente, no debe quedar nada dentro del horno; El panel tiene un programa especial de autolimpieza que deberá activarse según las instrucciones. Según las opiniones de los clientes, estos modelos de equipos se ven más presentables por dentro, pero durante la autolimpieza se calientan mucho, por lo que no debe haber animales ni niños en la habitación. Los muebles cercanos también pueden reaccionar negativamente a tales cambios. Además, luego tendrás que lavar las paredes interiores con un trapo para limpiarlas de hollín.

Limpieza catalítica del horno: qué es, se describió anteriormente y ahora debe comprender los pros y los contras de esta técnica. Según las desventajas y ventajas, puede optar por uno de los métodos de limpieza. Se pueden distinguir los siguientes aspectos de este método:

Positivo

1. No hay necesidad de perder tiempo ni electricidad, porque la limpieza se produce durante la cocción.
2. Activación automática de procesos de limpieza bajo la influencia de la temperatura.
3. La calidad de todos los fabricantes es prácticamente la misma, lo que elimina el impacto en el coste del dispositivo.
4. Se puede utilizar en modelos de gas y eléctricos con igual eficiencia.
5. Más económico que otros tipos de limpieza de hornos.

Negativo:

1. Menos eficaz en comparación con otras tecnologías de purificación.
2. Aún tendrá que lavar la superficie de la puerta con las manos, pero aún tendrá que lavar la parte inferior, porque el esmalte absorbente de grasa no cubre estas partes del dispositivo.
3. Las partes internas (guías, bandeja de horno, parrilla) deben limpiarse por separado.
4. Si un producto dulce o lácteo entra en contacto con el revestimiento, se perderán las propiedades del esmalte.
5. No siempre disuelve toda la grasa restante de una sola vez.
6. Con el tiempo, será necesario reemplazar las placas o darles la vuelta (si son de doble cara).

Video: tipo catalítico de limpieza del horno.

Limpieza de hornos catalíticos - opiniones

Svetlana, 34 años.

Cuando llegamos a la tienda, la consultora nos preguntó qué tipo de limpieza necesitábamos y nos desconcertó con esta pregunta. Según las opiniones de amigos, me di cuenta de que si lo usa con menos frecuencia, es mejor optar por la opción catalítica. No requiere ninguna acción, lo principal es que el revestimiento esté en todas las paredes, y no solo en las traseras. Una vez cada 2-3 meses limpio las manijas de las puertas.

Evgeniya, 30 años.

Elige entre diferentes modelos hornos, pero el presupuesto era limitado, por lo que optaron por la limpieza catalítica. No sé si el revestimiento funciona como debería, pero en 6 meses de uso no he notado que las paredes o el panel trasero estuvieran sucios. La bandeja para hornear y la parrilla deben lavarse por separado, pero son cosas menores considerando el dinero ahorrado.

Amor, 45 años

Solía ​​​​tener un horno de pirólisis caro, pero con el tiempo comenzaron a aparecer manchas en los muebles cercanos debido al calentamiento constante durante el modo de limpieza. Nuevo modelo Tomado con el método de purificación catalítica. Estoy completamente satisfecho con el estado del equipo, ha pasado un año y solo lavé la puerta un par de veces para eliminar los restos de comida.

Para muchos, la alegría del proceso de cocción se vio eclipsada por la necesidad de ocuparse de la limpieza posterior. A menudo hay que sacar rejillas, bandejas para hornear y paneles extraíbles. Si la grasa se ha congelado, primero debes remojarla y luego frotarla durante bastante tiempo. Es especialmente difícil limpiar el horno después de muchos de tus platos favoritos: pato a la parrilla, costillas de cerdo...

El total existe dos opciones principales: el primero se conoce como catalítico, históricamente apareció antes y es mucho más común. El pirolítico se considera más moderno y radical, da mejores resultados, sin embargo, tiene sus propias particularidades.

Catálisis implica autolimpieza pared trasera hornos mientras cocina. Esto se debe a la estructura porosa específica y al recubrimiento especial. A temperaturas de 140 grados centígrados y superiores, comienza el proceso de descomposición de los residuos de alimentos en agua, grasas y carbohidratos. Gracias a esto, después de cocinar, el ama de casa solo necesita limpiar la superficie con un paño. Lo suficientemente conveniente. Sin embargo, no todos los fabricantes fabrican catalizadores. paredes laterales. Y si además puedes hacer un pedido aquí, entonces la puerta con adentro Aún será necesario lavarlo.

Además de esto, Las placas catalíticas tienen fecha de caducidad.. Y cuanto más los uses, peor será el efecto. Así que algún día los propietarios de un horno con catálisis seguirán teniendo que limpiar la superficie sucia ellos mismos, sin recurrir a alta tecnología. Sin embargo, si no vas a utilizar el modelo de forma gradual, te durará mucho tiempo. Además, a la hora de adquirir un horno, nadie te molesta en comprar inmediatamente placas adicionales para poder sustituirlas tú mismo cuando se desgasten. También vale la pena señalar que los hornos de catálisis son mucho más asequibles que la alternativa. Además, son aptos tanto para opción de gas como eléctrica.

Sistema de limpieza pirolítica

La pirólisis como medio para limpiar la suciedad en el horno se basa en un principio bastante simple: el modelo se calienta a 500 grados y toda la suciedad simplemente se convierte en cenizas. Que luego bastará con simplemente barrer con un paño o cepillo, limpiar la puerta en en este caso No hay necesidad. En general, la participación de los propietarios se mantiene al mínimo. El horno quedará como nuevo después de esta limpieza. gran ventaja También resultó que para la producción solo se utiliza metal de alta calidad que pueda soportar el calentamiento repetido a tales temperaturas y luego el enfriamiento.

Sin embargo, este método progresivo tiene sus desventajas:

• Como puedes imaginar, por su naturaleza, la pirólisis es completamente inadecuada para hornos de gas. Por tanto, se encuentra exclusivamente en los eléctricos;
• Tiene sentido instalar gabinetes con un sistema de autolimpieza de este tipo en una casa con cableado de alta calidad, porque la carga en la red en este caso será muy grande;
• Muchos propietarios afirman que al limpiar se libera. olor fuerte ardiendo, por lo que puede ser aconsejable instalar una campana encima del horno;
• Algunos modelos todavía tienen el problema del calentamiento excesivo de las paredes laterales exteriores, por lo que es posible que se produzcan quemaduras.

Es necesario organizar una distancia entre el horno y los muebles adyacentes. Este problema se puede solucionar, pero se requieren costes adicionales. Lo que puede resultar caro: los hornos de pirólisis ya se encuentran entre los más caros.