Al menos una vez en la vida, toda persona se ha encontrado con algo así como poner la mesa. Ya sea preparando un banquete en casa o yendo a un restaurante caro, donde varios platos en las mesas se complementan con más de un cubierto. Realmente no hay muchas reglas que necesites conocer para porción adecuada mesa.
Antes de empezar Colocar los cubiertos en la mesa según las reglas de etiqueta., vale la pena considerar los platos que se servirán. Por lo general, sobre la mesa se colocan vasos, vasos, tazas, platos, tenedores, cuchillos y cucharas. Debes comenzar con los platos, que luego cubrirás con otros cubiertos. Todo lo que necesita primero debe estar más cerca de usted para que sea más fácil de tomar. E incluso si el propietario ha planeado un menú de diez platos, esto no significa que deba poner una montaña entera de platos frente al huésped y construir una cerca con tenedores. Se considera que una mesa clásica es una disposición de no más de tres cubiertos.
Esquemas sobre cómo disponer los cubiertos.
Instrucciones en vídeo sobre cómo diseñar correctamente los dispositivos.
Reglas para colocar los cubiertos sobre la mesa.
Será importante mantener la distancia entre dispositivos. Debe estar aproximadamente a un centímetro de cada dispositivo y del borde de la mesa. Esto es más una regla estética para lograr. distribución uniforme Todos los cubiertos sobre la mesa. Por lo tanto, no es necesario correr alrededor de la mesa con una regla y medir la distancia exacta.
Los tenedores deben colocarse a la izquierda del plato. Se colocan con la curva hacia abajo. La ración clásica consta de tres tenedores. El principal es el primero del plato, seguido de un tenedor para pescado y el último tenedor para ensaladas. Los cuchillos están dispuestos a la derecha. Sus hojas están dirigidas hacia el plato y el número de cuchillos también es tres. El primer cuchillo es el más grande para la cena, el segundo para el pescado y el más pequeño para la merienda. Después del último cuchillo, se colocan las cucharas a la derecha. Si el menú exige servir primeros platos, se coloca una cuchara grande entre el cuchillo de pescado y el cuchillo de aperitivo. Si no hay pescado, entonces entre un cuchillo grande y una barra de snack.
La disposición de los platos es la siguiente: primero se coloca el plato del primer plato, y encima el del aperitivo. Si se sirve mantequilla en la mesa, a la izquierda debe haber un plato con pan y un cuchillo para mantequilla. Los utensilios de postre se colocan en la parte superior del plato. El cuchillo va primero, el tenedor después y la cuchara se coloca lo más lejos del plato. Todos los vasos están dispuestos en altura de izquierda a derecha. La copa de champán se coloca primero a la izquierda, independientemente de su altura.
Cada día hay más restaurantes en Taskent y las ofertas para pasar una velada inolvidable son cada vez más tentadoras. Te invitamos a sumergirte en la etiqueta del restaurante y aprender algo. reglas simples consumidores alfabetizados de servicios de restauración. Al colocar los cubiertos en el plato de una forma u otra, le está dando al camarero varias señales que el personal competente puede captar y tener en cuenta.
Digamos que durante la fiesta necesitas "empolvarte la nariz" o "respirar". aire fresco", y te alejas del rango de visibilidad del camarero. EN responsabilidades laborales El camarero es responsable de mantener el orden, la limpieza, etc. En este caso, para demostrar que el plato y los cubiertos “¡no es necesario quitarlos!”. - utilice un gesto categórico.
"¡No es necesario que te lo quites!"
El trabajo de un camarero profesional es invisible para los invitados. Mientras estás bajo atención profesional, ni siquiera tienes tiempo de notar cómo se cambian los platos de los bocadillos, se actualizan los cubiertos, se colocan los bocadillos y se rellenan las bebidas. A veces simplemente quieres parar y tomar un descanso.
En cuanto a la “pausa”, existen varias opciones:
"Pausa"
1. Dada la abundancia de delicias en tu plato, solo puedes utilizar el espacio libre alrededor del borde. En base a esto, colocamos los cubiertos con la hoja tocando el borde del plato y los mangos tocando la superficie de la mesa. Cuchillo a la derecha, tenedor a la izquierda.
"Pausa"
2. En caso espacio libre Coloca el cuchillo y el tenedor sobre el plato en forma de "L". La punta del cuchillo apunta hacia la izquierda y las púas del tenedor apuntan hacia la derecha, mientras que los mangos de los cubiertos cuelgan sobre la mesa. La distancia entre las púas del tenedor y el cuchillo puede ser señal de que el plato era de tamaño bastante pequeño; en otros establecimientos el mismo plato se sirve más grande;
"Pausa"
3. Pausa regular clásica. Si está utilizando sólo un tenedor para refrigerios o un tenedor para cenar, el tenedor estará a la derecha.
Dejamos claro que la comida ha terminado y es necesario pasar al siguiente plato. Hay varios gestos para indicarlo:
terminé mi comida
Los dispositivos se pueden colocar como en un reloj; son las seis y media. Esta opción es conveniente para recoger platos usados: el camarero no cruza el espacio personal del huésped.
terminé mi comida
Coloque el tenedor y el cuchillo paralelos entre sí, con los mangos hacia abajo. La punta del cuchillo y las púas del tenedor deben apuntar hacia arriba. Una gran distancia entre las púas del tenedor y la hoja del cuchillo puede indicar que el plato era lo suficientemente grande o abundante para satisfacer plenamente las papilas gustativas de la noche.
terminé mi comida
La siguiente opción neutral no indica tamaño de ninguna manera.
el plato que se sirve puede indicar que todo estaba bastante armonioso. También es conveniente para los camareros a la hora de recoger los platos.
"¡Estoy deseando que llegue el próximo plato!"
Si tiene prisa, existe la opción de mostrarle al personal que hoy el servicio será rápido, el servicio de platos y la recogida de platos serán puntuales. Doble el tenedor y el cuchillo en forma transversal, con la punta del cuchillo hacia la izquierda y las púas del tenedor hacia arriba.
“El plato es simplemente excelente!”
Si está inesperadamente satisfecho con el plato servido y no quiere dejar desatendidos a los trabajadores invisibles del frente, prepare otra combinación simple. El camarero definitivamente prestará atención al gesto amistoso y definitivamente le traerá las buenas noticias al cocinero.
"No me gustó"
También sucede que un plato no se corresponde con las expectativas visuales y gustativas. Puede haber muchas razones, pero el hecho permanece en tu plato. Semejante simbolismo no resultará especialmente agradable para el personal, pero hay motivos para investigar las razones subyacentes de tal evaluación. El camarero puede aclarar las deficiencias y, después de acordar con el gerente, existe la posibilidad de irse. experiencia agradable del establecimiento con un pequeño postre decorado del propio establecimiento.
“No me gustó el servicio”
Si te encuentras con un camarero con Mal humor, además, te lo arruinó, hay una opción que puede dejar claro que “¡no te gustó el servicio!” Este gesto se puede utilizar si al servir trajeron primero los filetes, cuando los filetes ya estaban a medio comer trajeron pan y cuando terminaron los filetes trajeron salsa para los filetes. No sucede muy a menudo, ¿verdad? Partiendo de que servir y servir era al revés, ponemos los cubiertos en la opción “no hace falta quitarlos” y giramos el plato 180°. Los dispositivos se pueden colocar inmediatamente con las asas hacia arriba. Después de tal actitud del personal de servicio hacia los invitados, no se tiene en cuenta la ubicación de los dispositivos a la izquierda o a la derecha. El hecho mismo de que el servicio sea incorrecto se demuestra mediante instrumentos al revés.
“Falta una sonrisa amigable”
En el caso de un servicio bastante aceptable, pero falta de hospitalidad, mientras come, puede hacer una breve pausa demostrativa ante el personal de servicio con el gesto "¡Falta una sonrisa amistosa!" Esto recordará a los camareros la hospitalidad, la cortesía, la amabilidad y una sonrisa.
"Tráeme un libro de quejas"
El gesto más “terrible” en el lenguaje de la cuchillería es “¡trae un libro de quejas!” Tomamos como base la combinación "terminar la comida" con una disposición paralela de cubiertos y la giramos en sentido figurado 180°. Los cubiertos se pueden colocar directamente sobre la superficie del plato con los mangos hacia arriba. Qué dispositivo está a la izquierda y cuál a la derecha no importa en esta situación.
“¡Me gustó mucho todo!”
Si quedó satisfecho con los platos, el servicio y planea convertirse en un huésped habitual, utilice la combinación "¡Me gustó mucho todo!". El único matiz de esta posición es que no es deseable insertar un cuchillo en los dientes centrales del tenedor, ya que esto se interpretará como "¡No me gustó el plato!". Para hacer contacto la hoja del cuchillo con las púas del tenedor, debes utilizar las púas exteriores.
“¡Todo es simplemente maravilloso!”
Finalmente, me gustaría presentar un gesto ligeramente coqueto, similar a una chica sentada con las piernas cruzadas. Lo más importante es que esta persona caprichosa quedó 100% contenta. Subieron el tono y el ánimo, y todo ello gracias al trabajo coordinado de todo el equipo del hospitalario establecimiento. El huésped puede dirigir este gesto a su acompañante en señal de agradecimiento.
Conociendo combinaciones tan simples de colocación de instrumentos, podrá mostrar su actitud ante todo lo que está sucediendo, pero también dar señales al personal competente. Este último, a su vez, podrá corregir rápidamente la situación, si aún es posible.
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El éxito de un almuerzo o cena festivo depende en gran medida de la capacidad de decorar bella y correctamente la mesa y crear el máximo confort para todos los presentes. Y la aburrida palabra "servir" puede significar un proceso creativo y agradable, y su objetivo no es arrojar polvo a los ojos de los invitados, sino embellecer la vida en en el mejor sentido esta palabra y familia cenas navideñas conviértelo en un regalo especial.
La regla general para disponer los platos es muy sencilla: los platos y los cubiertos deben colocarse en el orden en que se servirán los platos. Por ejemplo, se coloca un plato de aperitivo sobre un plato caliente. El plato de pan también debe colocarse a la izquierda.
Los tenedores y cuchillos se colocan más lejos del plato cuanto antes se necesitan. Aquellos. el tenedor para ensalada será el más externo y el tenedor caliente será el último cerca del plato. Los cubiertos de postre se colocan encima del plato. Los cuchillos deben colocarse a la derecha con la hoja hacia el plato, las cucharas con el bulto hacia abajo y los tenedores a la izquierda del plato con los dientes hacia arriba, para no estropear el mantel. Las cucharas de sopa se pueden colocar a la derecha, a la derecha del último cuchillo. si se sirve manteca al pan, luego coloque un cuchillo pequeño para mantequilla en el plato de pan, que debe estar ubicado a la izquierda del tenedor. Reglas clásicas Sugiera no más de tres cubiertos en la mesa al mismo tiempo, por lo que si su cena de gala consta de diez platos, no es necesario que intente colocar todos los tenedores y cuchillos necesarios en la mesa a la vez. Todos los platos deben colocarse a poca distancia del borde de la mesa, formando una línea recta paralela al borde.
El vino y el agua deben colocarse sobre la mesa descorchados. Los jugos, bebidas de frutas, vodka y diversos licores se sirven mejor en decantadores. Los vasos se colocan a la derecha de los platos, nuevamente en el orden en que vas a servir las bebidas. El champán se coloca en una cubeta con hielo y se cubre con una servilleta, o se guarda en el frigorífico y se descorcha inmediatamente antes de beber. Vierta el champán poco a poco, añadiendo a medida que vaya disminuyendo la espuma. Llene los vasos con bebidas hasta no más de las tres cuartas partes de su capacidad.
No olvides colocar sal, condimentos y salsas en la mesa. El pan se coloca sobre la mesa en varios platos, para que sea conveniente para todos los invitados conseguirlo. Todos los platos y ensaladas deben tener cucharas separadas, con el lado convexo hacia arriba, para que los invitados, al alcanzar el plato, no dejen caer accidentalmente la comida sobre el mantel. Los aperitivos fríos se sirven alternando platos de pescado, carne y verduras.
La sopa se debe servir en una sopera y los platos calientes, en platos especiales o carneros (un plato con tapa).
Cerca de la casa de la anfitriona es posible proporcionar mesita, en el que tendrás a mano platos limpios, cubiertos de repuesto, servilletas, pan extra y otras cosas necesarias.
Una mesa bellamente puesta incluye un mantel impecablemente limpio y planchado y servilletas a juego. Estos últimos se pueden convertir en adornos especiales doblándolos en forma de triángulo, gorro o de alguna forma completamente original. Debes poner una servilleta en cada juego de platos.
Excelente decoración mesa festiva flores: composiciones vivas o secas, por ejemplo, dos o tres ramos pequeños y prolijos en diferentes partes mesa. Otra opción es colocar un ramo grande en medio de la mesa, o uno muy pequeño al lado de cada plato. En cualquier caso, las flores no deben ocupar demasiado espacio, y es mejor mantener los ramos bajos para que no interfieran con la toma de refrigerios y no interfieran con la comunicación de los invitados entre sí.
Finalmente, la última regla, difícil de implementar para un ruso hospitalario en un ambiente típico pequeño apartamento, – la mesa festiva no debe “romperse” con un exceso de platos y utensilios. Una mesa elegantemente puesta incluye aperitivos y ensaladeras dispuestas libremente y mucho espacio personal para cada invitado.
Si quieres preparar la mesa con un poco de antelación para tener tiempo de ponerte en orden, o tus invitados suelen llegar tarde, cubre los aperitivos y ensaladas con regular film transparente- esto les permitirá ahorrar mirada fresca antes de que lleguen los invitados.
Cucharas:
una cucharada de sopa servida en un bol;
Cuchara de postre (un poco más pequeña que una cucharada) para platos como gachas, sopa en taza, postre, fruta;
Una cucharadita para platos líquidos servidos en taza, así como para pomelo, huevos y cócteles de frutas;
Una cuchara de café (la mitad del tamaño de una cucharadita) para café servida en una taza pequeña;
cuchara con mango largo para té frío y bebidas servidas en vasos altos.
Horquillas:
Tenedor grande para servir comida en una bandeja grande. La forma se asemeja a un tenedor grande, pero de mayor tamaño;
Tenedor grande para platos de carne; tenedor pequeño para aperitivos y postres;
Tenedor de pescado para platos de pescado; tenedor para ostras, para platos de ostras, cangrejos, cócteles fríos de pescado. Sus dimensiones son pequeñas: largo 15 cm, ancho en la base 1,5 cm;
Tenedor de fruta para fruta. Sirva al final de la comida con un vaso para enjuagar los dedos.
Cuchillos:
Cuchillo grande para platos de carne;
Cuchillo pequeño para aperitivos y otros platos, excepto carnes y pescados;
cuchillo para fruta (con el mismo mango que un tenedor para fruta) para fruta;
Cuchillo de pescado para separar espinas en platos de pescado;
Un cuchillo de mantequilla es sólo para untar mantequilla; Cuchillo de postre para quesos, postres y platos de harina.
Tenga en cuenta que no todos los dispositivos se utilizan al mismo tiempo. Por eso, a la hora de poner la mesa, se acostumbra colocar no más de tres tenedores y tres cuchillos a la vez. El resto de cuchillos, tenedores y otros elementos adicionales para servir se sirven, si es necesario, con los platos correspondientes.
El lugar en la mesa puesta suele verse así:
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Elementos cuchillería se encuentran uno al lado del otro a una distancia de 1 cm, y a la misma distancia del borde de la mesa, los tenedores con la curva hacia abajo y los cuchillos con la punta hacia el plato.
A la izquierda, un poco alejado del plato de soporte, se encuentra un platillo para pan y encima un cuchillo para untar. Los cuchillos para fruta se sacan al mismo tiempo que se sirve la fruta.
A la derecha, en diagonal desde el plato, hay vasos para bebidas (de izquierda a derecha): un vaso (vaso) para agua, para champán, un vaso para vino blanco, un vaso un poco más pequeño para vino tinto y un vaso aún más pequeño. para vino de postre. Esta disposición de los vasos se explica por el hecho de que las bebidas se sirven por el lado derecho. En la copa de vino más alta se suele colocar una tarjeta con el nombre y apellido del huésped al que está destinada. este lugar. A veces una copa de coñac cierra la fila de copas. Se coloca si a los invitados se les sirve café en la mesa después del desayuno (almuerzo) y no entran a la sala de estar. Si el coñac se sirve en un vaso grande especial con fondo ancho, se vierte un poco. En las recepciones en nuestras embajadas también se colocan sobre la mesa vasos pequeños especiales para vodka, que se sirve con aperitivos.
Para el postre y la fruta, en ocasiones se coloca detrás de los vasos una cuchara, un cuchillo o un tenedor, todo ello con el mango hacia la derecha y el lado convexo hacia la mesa.
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Basado en materiales de cookbook.rin.ru y wwwomen.ru
La regla básica de los buenos modales y la etiqueta es poner la mesa de forma correcta y hermosa. La mayoría de la gente tiene dudas sobre cómo deben colocarse los cubiertos. Nuestro artículo le ayudará a resolverlo todo.
Los principios fundamentales de la disposición de platos y cubiertos.
EN sociedad moderna hay varios reglas generales configuración de la mesa. Estas incluyen las siguientes recomendaciones:
- La disposición de los dispositivos debe ser cómoda y conveniente. Esto es necesario para que todo lo necesario esté cerca y la anfitriona no tenga que ir a buscar cosas.
- Cada dispositivo tiene su propia ubicación y propósito. Del mismo modo, las cucharas y cuchillos suelen colocarse con su borde afilado hacia el plato y hacia el lado derecho, y la cuchara y el tenedor deben estar sobre la mesa con el lado cóncavo.
- Es costumbre colocar un plato con snacks frente a la silla. Los vasos se colocan detrás del plato de bocadillos cerca del dispositivo. Se debe abrir el vino que está en la mesa. No se servirá fruta hasta que lleguen los invitados.
- Los platos y cubiertos para poner la mesa deben ser uniformes. También debes saber que deben estar presentes servilletas, tanto de papel como de tela.
- Es necesario que los platos y todos los utensilios para la celebración festiva estén limpios y ordenados. No debe tener astillas ni manchas.
- Hay que ser responsable a la hora de poner la mesa con los cubiertos. Las amas de casa suelen utilizar juegos, es decir, vajillas. Los utensilios obligatorios incluyen una espátula para pescado y pastel, un tenedor para limón, un cuchillo para mantequilla y unas pinzas para limón o azúcar. Sobre la mesa debe haber un mantel, servilletas y una toalla.
¿Qué mantel debe haber sobre la mesa al recibir invitados?
Especialmente indicado para una celebración. mirada blanca telas. Se pueden colocar cualquier utensilio sobre él. gama de colores y todo tipo de flores. En una mesa así puede haber rosas, platos de porcelana y vasos de cristal. Este ambiente es muy adecuado para celebrar una boda.
Para darle un aire fresco a tu mesa, puedes utilizar un mantel rosa o verdoso con estampados blancos. Para un aroma delicado, puedes colocar jarrones con flores de primavera, por ejemplo, con lirios del valle o narcisos.
Para crear un ambiente veraniego, un mantel amarillo con motivos de matices amarillos o blancos quedará bien en la mesa.
Para temporada de otoño La tela ocre u ocre funciona bien. color oliva, sobre el que se pueden colocar platos hondos de frutas y ramos de hojas amarillas.
Elegir las servilletas a la hora de poner la mesa con los cubiertos.
Un pañuelo para manos y labios es una parte integral de la disposición de los cubiertos. Ayuda a mantener la limpieza. Una bonita servilleta de lino también será un elemento decorativo.
Los profesionales del servicio ofrecen una cantidad considerable, pero debes elegir un método en el que no se arrugue después de desenvolverlo.
En el desayuno o el almuerzo, por regla general, las servilletas se doblan en cuatro, simplemente por la mitad o en forma de triángulo. Para una cena o almuerzo de gala, se pueden servir a un precio más forma compleja, como una gorra o una vela.
Coloque las servilletas terminadas en platos de aperitivo. Se considera posible sustituir las bufandas de lino por otras de papel normal. No hay nada reprensible en esto.
El proceso de usar una servilleta.
Cuando ven un pañuelo para sus manos y labios en un plato de bocadillos, algunos invitados se avergüenzan y lo llevan al borde de la mesa. Esto no se debe hacer, porque su vocación es ayudar al huésped mientras come.
Una servilleta perfectamente doblada, limpia y planchada es un elemento decorativo en la mesa. Pero su objetivo principal no es manchar un traje o un vestido de noche. También se utiliza una servilleta para limpiarse los labios y las manos durante y después de comer.
Antes de empezar a comer, desenrolla la servilleta y colócala en tu regazo. Ponte una servilleta en el cuello o úsala como “babero”, como con los niños. edad más joven, se considera extremadamente indecente.
Si se ensucia las manos mientras come, debe limpiarlas con cuidado con la mitad cercana del pañuelo, sin levantarlo de las rodillas.
Para limpiarte los labios, debes tomar una servilleta con ambas manos, doblarla por la mitad y presionarla contra tus labios con movimientos puntiagudos. Limpiarse los labios con un movimiento deslizante y amplio es el colmo de la mala educación.
¿Qué no debes hacer en la mesa?
Está estrictamente prohibido utilizar la servilleta como pañuelo o toalla en casos graves. manos sucias. Se considera un comportamiento antiestético que un huésped examine de cerca la vajilla y, al ver una mancha, intente limpiarla con un pañuelo. Por lo tanto, los anfitriones considerarán este acto ofensivo y los invitados dudarán de su limpieza y pulcritud.
Una vez consumida toda la comida, no es necesario doblar la servilleta como antes, sino simplemente colocarla en el lado derecho de los platos. La bufanda no debe colocarse en el asiento de una silla ni colgarse del respaldo.
¿Cómo debería ser una mesa de refrigerios?
Los platos para la merienda se colocan con antelación. Las ensaladeras y salseras deben colocarse sobre los platos de refrigerio de manera que sus asas queden giradas hacia la izquierda. Delante de la ensaladera debe haber una cucharadita. En la ensalada debe quedar una cucharada para servir. El pan se sirve en un plato especial.
Para platos fríos, es necesario disponer de cuchillo y tenedor para la mantequilla. En este caso se utilizan utensilios como platos y cuchillo para aperitivos, salseras, cucharaditas, platos redondos grandes y tenedores.
Las mesas con sólo aperitivos fríos suelen servirse con platos de porcelana. Cerca de cada plato debe haber un tenedor, una cucharada y un cuchillo. Deben colocarse de tal manera que el huésped pueda coger el aparato con la mano derecha y el tenedor de pescado con la izquierda. El cuchillo se coloca en el molde para pastel en el lado derecho, con la hoja apuntando hacia la izquierda. En este punto los utensilios a utilizar serán: platos grandes, ensaladera, tenedores y cuchillos para aperitivos, tenedor de pescado, cuchillos de pescado.
Configuración de la mesa para aperitivos calientes.
Al poner la mesa con los cubiertos, los aperitivos calientes se exponen en los utensilios en los que fueron elaborados. Los alimentos se colocan en un plato para refrigerios, que se cubre con servilletas de papel.
Aperitivos, servidos en cacerolas pequeñas, comer dispositivos especiales y los bocadillos en una sartén se comen con tenedores o cucharaditas. Los platos con comida se colocan de modo que su asa quede en el lado izquierdo del huésped, y el mango de la cuchara de postre debe apuntar hacia la derecha. Para esta mesa los utensilios son cuchillos de aperitivo y cucharas de postre; Los utensilios principales son ollas y sartenes pequeñas.
¿Cuál debería ser la ubicación de la mesa de sopa?
El caldo o el primer plato en forma de puré de sopa se coloca en vasos especiales que se colocan sobre platos pequeños. La cuchara sopera se coloca en un plato pequeño o en el lado derecho del mismo. Un cuchillo y un tenedor sirven como dispositivos para servir el caldo de aderezo. La crema agria se sirve en una salsera ubicada en un plato, en el que también hay una cuchara de postre. Está ubicado en el lado izquierdo. En este caso se utilizan los siguientes utensilios: tazas de caldo, platos hondos, cuchillos de mesa, cucharas soperas, cucharas de postre.
¿Qué debería haber en la mesa para las bebidas frías?
En el plato suele haber un recipiente con una bebida fría o jugo. En el lado derecho hay una pajita para los invitados. El hielo se sirve en una ensaladera colocada sobre un plato. En esta situación, los utensilios y utensilios que se utilizan para poner la mesa son vasos, tazas, pinzas para hielo y una jarra.
¿Cómo debe ser una mesa para bebidas calientes?
El café o el cacao se ofrecen en tazas especiales, el azúcar en un azucarero y la leche en una jarra de leche. La mermelada se sirve en un bol situado sobre un plato con una cuchara de postre encima.
En un cezve con mango extendido, se ubica en el lado derecho del plato junto con una cuchara de postre. Es posible que haya un vaso de agua fría en el lado izquierdo.
En el lado derecho del invitado suele haber nata en un bol. El café helado suele servirse en una copa de vino. Aquí debería estar en un plato con una cuchara pequeña y pajitas encima. Los cubiertos y utensilios utilizados para esta mesa son cuencos, jarra de leche, vasos y cucharillas.
¿Cómo se debe poner la mesa del té?
Cuando el té se sirve en tazas o vasos con platillos, sobre la mesa debe haber una tetera con hojas de té y una tetera más grande con agua caliente. agua hervida, trozos de azúcar en un bol con unas pinzas. El asa del vaso debe quedar en el lado izquierdo, y en el platillo la cucharadita debe quedar con el asa en el lado derecho. La mermelada de bayas o frutas, la miel de tilo o de flores y la mermelada suelen estar en el lado izquierdo del huésped.
El limón se sirve en un bol o en una bandeja con un tenedor de postre de dos cuernos diseñado para extenderlo. Se coloca un jarrón con limón en el lado derecho del invitado. La jarra de leche se coloca sobre un plato, normalmente en el lado derecho.
Por todo lo anterior, a la hora de servir esto, existen utensilios y utensilios como tazas de té con platillos, vasos, tetera pequeña para elaborar cerveza, tallas grandes hervidor para hervir agua, jarra, cuenco, cuchara de postre.
De hecho, puede surgir la pregunta sobre el clavo, ya que en los restaurantes y cafés modernos la mesa no siempre está puesta con anticipación para los invitados. Si todos los cubiertos están preparados y te sientas a la mesa, donde ya está todo dispuesto, entonces el tenedor definitivamente quedará con las púas hacia arriba.
Pero si llegaste a una cafetería o simplemente esperaste tu turno en una mesa, a menudo sucede que el camarero despejó el lugar justo antes de que tú lo tomaras. Por supuesto, no tuvo tiempo de sentarse a la mesa, disponiendo perfectamente los tenedores y cucharas en el lugar correcto.
El tenedor debe sujetarse con facilidad, utilizando el dedo índice y pulgar presionándolo ligeramente contra el del medio medio doblado.
En este caso, los dispositivos suelen traerse envueltos en una servilleta. Esta es una señal de que el tenedor y el tenedor están perfectamente limpios y puedes estar seguro de que tu comida es higiénica. Si el tenedor está envuelto en una servilleta, se puede colocar boca abajo o boca abajo. Por lo general, no son visibles en absoluto, solo se puede adivinar por los contornos del paquete dónde están los dientes. Resulta que colocar un tenedor con los dientes hacia abajo sobre la mesa sólo está permitido en un caso: si se sirve envuelto en una servilleta.
usando un tenedor
El tenedor se suele utilizar como utensilio principal en la mayoría de platos, a excepción de las sopas, y la cuchara y el cuchillo actúan como auxiliares. Pero a veces el tenedor actúa como dispositivo auxiliar. Por ejemplo, si necesita cortar un trozo de carne, utilice un tenedor para mano izquierda(a la derecha, si eres zurdo, y en el futuro se deben revertir todas las recomendaciones para zurdos), y el cuchillo a la derecha. Luego corta un trozo sin extender los codos hacia los lados.
A continuación, también debes actuar según los estilos americanos o europeos. El estilo americano significa que seguirás siendo tu mano derecha. Coloque el cuchillo en el borde y luego tome el tenedor con la mano derecha y acérquelo a la boca con los dientes hacia arriba. Con el método europeo, puedes seguir apretando el cuchillo derecha, o no, pero tendrás que comer con la mano izquierda. El tenedor se sujeta con las púas hacia abajo.
En el caso más sencillo, el tenedor se coloca a la izquierda del plato y la cuchara y el cuchillo a la derecha.
Si te separas de la comida para conversar, entonces, según , no puedes poner el tenedor en la mesa. Y aquí es importante si lo sostienes con los dientes hacia arriba o hacia abajo. Hay dos estilos: americano y continental, o . EN estilo americano La horquilla se sujeta con las púas hacia arriba y, según las normas europeas, con las púas hacia abajo.
No es costumbre colocar el tenedor sobre la mesa o el plato hasta haber terminado el plato. Pero si por alguna razón todavía quieres dejar el tenedor y terminar de comer más tarde, entonces no debes poner los cubiertos sucios sobre el mantel. Se coloca en el borde del plato, en diagonal. La dirección de los dientes en este caso no es importante. Si quieres que el camarero te reponga el plato y los cubiertos, colócalos paralelos al borde del plato de modo que, si imaginas el plato como un dial, las asas quedarían en la zona del número 4.
Colocar en la mesa cristalería: coloque un vaso para refrescos detrás del plato en su centro (o un poco a la derecha, al nivel cuchillo de mesa). Coloque vasos y copas a la derecha de la copa de vino y en un ángulo de 45 grados con respecto al borde. mesa. De derecha a izquierda y en diagonal hasta el borde. mesa Coloque vasos y vasos en la siguiente secuencia: vaso de vodka (para aperitivos), vaso de Madeira (para primeros platos), vaso de vino del Rin (para platos de pescado), vaso de Lafite (para platos calientes) platos de carne), vaso (de postre).
Utilice servilletas de lino bellamente dobladas para comidas formales. Dobla la servilleta en sentido figurado y colócala en un plato. En ocasiones menos solemnes, durante el servicio de misa, coloque las servilletas de papel en diez pedazos a razón de un servilletero por cada 4-6