Vierta agua en un recipiente hondo con su hijo, agregue allí dos cucharadas de sal y revuelva hasta que la sal se disuelva. Al fondo del vacío vaso de plastico Coloque los guijarros lavados para que no floten, pero sus bordes deben estar por encima del nivel del agua en el recipiente. Pasa la película por encima y átala alrededor de la pelvis. Exprime la película en el centro sobre la taza y coloca otra piedra en el hueco. Coloque la palangana al sol.
Al cabo de unas horas, el vaso se acumulará sin sal, limpio agua potable.
Esto se explica de forma sencilla: el agua comienza a evaporarse al sol, la condensación se deposita en la película y fluye hacia un vaso vacío. La sal no se evapora y permanece en el recipiente.
Ahora que sabes cómo llegar agua dulce, puedes ir tranquilamente al mar y no tener miedo a la sed. Hay mucha agua en el mar y siempre se puede obtener agua potable más pura.
Levadura viva
Un famoso proverbio ruso dice: “Una choza no es roja en sus esquinas, sino en sus pasteles”. Sin embargo, no hornearemos pasteles. Aunque ¿por qué no? Además, siempre tenemos levadura en nuestra cocina. Pero primero le mostraremos nuestra experiencia y luego nos pondremos manos a la obra.
Dígales a los niños que la levadura está formada por pequeños organismos vivos llamados microbios (lo que significa que los microbios pueden ser tanto beneficiosos como dañinos). Mientras se alimentan, emiten dióxido de carbono que, cuando se mezcla con harina, azúcar y agua, "levanta" la masa, haciéndola esponjosa y sabrosa.
La levadura seca parece pequeñas bolas sin vida. Pero esto será sólo hasta que millones de microbios diminutos que permanecen latentes en un estado frío y seco cobren vida.
Revivámoslos. Vierta dos cucharadas en una jarra. agua tibia, agregue dos cucharaditas de levadura, luego una cucharadita de azúcar y revuelva.
Vierta la mezcla de levadura en la botella, estirándola sobre el cuello. globo. Coloque la botella en un recipiente con agua tibia.
Pregúntales a los chicos ¿qué pasará?
Así es, cuando la levadura cobre vida y empiece a comer azúcar, la mezcla se llenará de burbujas que ya son familiares para los niños. dióxido de carbono, que empiezan a destacar. Las burbujas estallan y el gas infla el globo.
Se puede realizar un experimento similar al inflar un globo reemplazando la levadura con una solución de refresco y vinagre.
¿El abrigo de piel está abrigado?
Los niños deberían disfrutar mucho de esta experiencia.
Compra dos tazas de helado envueltas en papel. Desdobla uno de ellos y colócalo en un plato. Y envuelva el segundo directamente en el envoltorio con una toalla limpia y envuélvalo bien en un abrigo de piel.
Pasados los 30 minutos, desenvuelve el helado envuelto y colócalo sin envoltorio en un platillo. Desenvuelve también el segundo helado. Compara ambas porciones. ¿Sorprendido? ¿Qué pasa con tus hijos?
Resulta que el helado debajo del abrigo de piel, a diferencia del que estaba en el plato, casi no se derrite. ¿Así que lo que? ¿Quizás el abrigo de piel no sea en absoluto un abrigo de piel, sino un frigorífico? ¿Por qué entonces lo usamos en invierno si no calienta sino que enfría?
Todo se explica de forma sencilla. El abrigo de piel ya no permitía que el calor ambiente llegara al helado. Y debido a esto, el helado en el abrigo de piel se enfrió, por lo que el helado no se derritió.
Ahora la pregunta es lógica: "¿Por qué una persona se pone un abrigo de piel cuando hace frío?" Respuesta: "Para no congelarse".
Cuando una persona se pone un abrigo de piel en casa, tiene calor, pero el abrigo de piel no libera calor a la calle, por lo que la persona no se congela.
Pregúntele a su hijo si sabe que existen “abrigos de piel” hechos de vidrio.
Este es un termo. Tiene paredes dobles y entre ellas hay un vacío. El calor no atraviesa muy bien el vacío. Por eso, cuando echamos té caliente en un termo, éste se mantiene caliente durante mucho tiempo. Y si le echas agua fría, ¿qué le pasa? El niño ahora puede responder a esta pregunta por sí mismo.
Si todavía le cuesta responder, déjele hacer un experimento más: verterlo en un termo. agua fría y lo comprobará en 30 minutos.
embudo de empuje
¿Puede un embudo “negarse” a dejar entrar agua en una botella? ¡Vamos a comprobarlo!
necesitaremos:
— 2 embudos
- dos idénticos limpios y secos botellas de plastico 1 litro cada uno
- plastilina
- jarra de agua
Preparación:
1. Inserta un embudo en cada botella.
2. Cubrir el cuello de una de las botellas alrededor del embudo con plastilina para que no quede ningún hueco.
¡Comencemos la magia científica!
1. Anuncie a la audiencia: “Tengo un embudo mágico que mantiene el agua fuera de la botella”.
2. Coge una botella sin plastilina y vierte en ella un poco de agua a través de un embudo. Explique a la audiencia: "Así es como se comportan la mayoría de los embudos".
3. Coloca una botella de plastilina sobre la mesa.
4. Llene el embudo con agua hasta arriba. Mira lo que pasa.
Resultado:
Un poco de agua fluirá del embudo a la botella y luego dejará de fluir por completo.
Explicación:
El agua fluye libremente hacia la primera botella. El agua que fluye a través del embudo hacia la botella reemplaza el aire que contiene, que escapa a través de los espacios entre el cuello y el embudo. Una botella sellada con plastilina también contiene aire, que tiene su propia presión. El agua en el embudo también tiene presión, que surge debido a la fuerza de gravedad que empuja el agua hacia abajo. Sin embargo, la fuerza de la presión del aire en la botella excede la fuerza de gravedad que actúa sobre el agua. Por tanto, el agua no puede entrar en la botella.
Si hay incluso un pequeño agujero en la botella o en la plastilina, el aire puede escapar a través de él. Esto hará que baje la presión dentro de la botella, permitiendo que el agua fluya hacia ella.
cereal bailando
Algunos cereales pueden hacer mucho ruido. Ahora descubriremos si es posible enseñarle al cereal de arroz a saltar y bailar también.
Necesitaremos:
- toalla de papel
- 1 cucharadita (5 ml) de cereal de arroz crujiente
- globo
- suéter de lana
Preparación:
2. Vierta el cereal sobre una toalla.
¡Comencemos la magia científica!
1. Diríjase a la audiencia así: “Todos ustedes, por supuesto, saben cómo el cereal de arroz puede agrietarse, crujir y crujir. Y ahora te mostraré cómo pueden saltar y bailar”.
2. Infla el globo y átalo.
3. Frote la bola sobre un suéter de lana.
4. Sostén la pelota cerca del cereal y observa qué sucede.
Resultado:
Los copos rebotarán y serán atraídos por la pelota.
Explicación:
La electricidad estática te ayuda en este experimento. La electricidad se llama estática cuando no hay corriente, es decir, movimiento de carga. Se forma debido a la fricción de objetos, en en este caso pelota y suéter. Todos los objetos están hechos de átomos y cada átomo contiene la misma cantidad de protones y electrones. Los protones tienen carga positiva y los electrones tienen carga negativa. Cuando estas cargas son iguales, el objeto se llama neutro o sin carga. Pero hay objetos, como el pelo o la lana, que pierden sus electrones con mucha facilidad. Si frotas una bola contra una prenda de lana, algunos electrones se transferirán de la lana a la bola y ésta adquirirá una carga estática negativa.
Cuando acercas una bola cargada negativamente a las escamas, los electrones que contienen comienzan a ser repelidos y se mueven hacia el lado opuesto. Así, la parte superior de las escamas, orientada hacia la bola, queda cargada positivamente y la bola las atrae hacia sí misma.
Si esperas más, los electrones comenzarán a transferirse de la bola a las escamas. Poco a poco la bola volverá a ser neutral y ya no atraerá más escamas. Volverán a caer sobre la mesa.
Clasificación
¿Crees que es posible separar la mezcla de pimienta y sal? ¡Si dominas este experimento, definitivamente podrás hacer frente a esta difícil tarea!
Necesitaremos:
- toalla de papel
- 1 cucharadita (5 ml) de sal
- 1 cucharadita (5 ml) de pimienta molida
- cuchara
- globo
- suéter de lana
- asistente
Preparación:
1. Coloque una toalla de papel sobre la mesa.
2. Espolvorea sal y pimienta.
¡Comencemos la magia científica!
1. Invita a alguien del público a ser tu asistente.
2. Mezcle bien la sal y la pimienta con una cuchara. Pídele a un ayudante que intente separar la sal de la pimienta.
3. Cuando tu asistente se desespere por separarlos, ahora invítalo a sentarse y mirar.
4. Infla el globo, átalo y frótalo sobre un jersey de lana.
5. Acercar la bola a la mezcla de sal y pimienta. ¿Qué verás?
Resultado:
La pimienta se pegará a la bola y la sal quedará en la mesa.
Explicación:
Este es otro ejemplo de los efectos de la electricidad estática. Cuando frotas la pelota tela de lana, adquiere una carga negativa. Si acercas la bola a una mezcla de pimienta y sal, la pimienta empezará a sentirse atraída por ella. Esto sucede porque los electrones del polvo de pimienta tienden a alejarse lo más posible de la bola. En consecuencia, la parte de los granos de pimienta más cercana a la bola adquiere una carga positiva y es atraída por la carga negativa de la bola. El pimiento se pega a la bola.
La sal no se siente atraída por la bola, ya que en esta sustancia los electrones no se mueven bien. Cuando llevas una bola cargada a la sal, sus electrones aún permanecen en su lugar. La sal del lado de la bola no adquiere carga, permanece descargada o neutra. Por tanto, la sal no se adhiere a la bola cargada negativamente.
agua flexible
En experimentos anteriores, usaste electricidad estática para hacer bailar las hojuelas y separar la pimienta de la sal. Con este experimento aprenderá cómo afecta la electricidad estática al agua corriente.
Necesitaremos:
— grifo de agua y un lavabo
- globo
- suéter de lana
Preparación:
Para realizar el experimento, elija un lugar donde tenga acceso a agua corriente. La cocina sería perfecta.
¡Comencemos la magia científica! 1. Anuncie a la audiencia: “Ahora verán cómo mi magia controlará el agua”.
2. Abra el grifo para que el agua fluya en un chorro fino.
3. Dile palabras mágicas, instando a la corriente de agua a moverse. Nada cambiará; luego discúlpate y explica a la audiencia que tendrás que usar la ayuda de tu bola mágica y tu suéter mágico.
4. Infla el globo y átalo. Frota la pelota en tu suéter.
5. Repita las palabras mágicas y luego lleve la pelota al chorro de agua. ¿Qué pasará?
Resultado:
El chorro de agua se desviará hacia la pelota.
Explicación:
Cuando se frota, los electrones del suéter se transfieren a la pelota y le dan una carga negativa. Esta carga repele los electrones que hay en el agua, y estos se desplazan hacia la parte de la corriente que está más alejada de la bola. Más cerca de la bola, surge una carga positiva en el chorro de agua y la bola cargada negativamente la atrae hacia sí misma.
Para que el movimiento del chorro sea visible, debe ser pequeño. La electricidad estática acumulada en la pelota es relativamente pequeña y no se puede mover. gran número agua. Si un chorro de agua toca la pelota, ésta perderá su carga. Los electrones adicionales irán al agua; Tanto la bola como el agua se volverán eléctricamente neutros, por lo que el chorro volverá a fluir suavemente.
hacer requesón
Las abuelas mayores de 50 años recuerdan bien cómo hacían requesón para sus hijos. Puede mostrarle este proceso a su hijo.
Calentar la leche echándole un poco de jugo de limón (también se puede utilizar cloruro de calcio). Muestre a los niños cómo la leche se cuaja inmediatamente en copos grandes con suero encima.
Escurrir la masa resultante a través de varias capas de gasa y dejar actuar durante 2-3 horas.
Hiciste un requesón maravilloso.
Vierta almíbar encima y ofrézcaselo a su hijo para la cena. Estamos seguros de que incluso aquellos niños a los que no les guste este producto lácteo no podrán rechazar un manjar preparado con su propia participación.
¿Cómo hacer helado?
Para el helado necesitarás: cacao, azúcar, leche, crema agria. Puedes agregarle chocolate rallado, migas de barquillo o pequeños trozos de galleta.
Revuelva en un bol dos cucharadas de cacao, una cucharada de azúcar, cuatro cucharadas de leche y dos cucharadas de crema agria. Agregue las galletas y el chocolate rallado. El helado está listo. Ahora hay que enfriarlo.
Tome un tazón más grande, ponga hielo en él, espolvoréelo con sal y revuelva. Coloca un bol de helado sobre el hielo y cúbrelo con una toalla encima para evitar que el calor penetre en él. Revuelve el helado cada 3-5 minutos. Si tienes suficiente paciencia, después de unos 30 minutos el helado se espesará y podrás saborearlo. ¿Sabroso?
¿Cómo funciona nuestro refrigerador casero? Se sabe que el hielo se derrite a una temperatura de cero grados. La sal retiene el frío y evita que el hielo se derrita rápidamente. Por tanto, el hielo salado permanece frío por más tiempo. Además, la toalla evita la penetración. aire caliente al helado. ¿Y el resultado? ¡El helado está más allá de cualquier elogio!
batimos la mantequilla
Si vives en el campo en verano, probablemente tomes leche natural de aftas. Haz experimentos con la leche con tus hijos.
Preparar tarro de litro. Rellénelo con leche y póngalo en el frigorífico durante 2-3 días. Muestre a los niños cómo la leche se separa en crema más ligera y leche descremada más espesa.
Recoge la nata en un tarro con tapa hermética. Y si tienes paciencia y tiempo libre, entonces agita el frasco durante media hora, turnándote con los niños, hasta que las bolitas de grasa se fusionen y formen grumos de aceite. Puedes poner varias bolas de vidrio en un frasco junto con la crema para ayudar a que la mantequilla se bata más rápido.
Créame, los niños nunca han comido una mantequilla tan deliciosa.
piruletas caseras
Cocinando - actividad emocionante. Ahora haremos piruletas caseras.
Para ello, es necesario preparar un vaso de agua tibia en el que disolver la mayor cantidad de azúcar granulada que se pueda disolver. Luego tome una pajita de cóctel, átele un hilo limpio y coloque un pequeño trozo de pasta en el extremo (es mejor usar uno pequeño). pastas). Ahora solo queda colocar la pajita encima del vaso, de forma cruzada, y mojar el extremo del hilo con la pasta en la solución de azúcar. Y ten paciencia.
Cuando el agua del vaso comience a evaporarse, las moléculas de azúcar comenzarán a acercarse y cristales dulces comenzarán a depositarse en el hilo y en la pasta, tomando formas extrañas.
Deja que tu pequeño pruebe la piruleta. ¿Sabroso?
Los mismos dulces quedarán mucho más sabrosos si agrega almíbar de mermelada a la solución de azúcar. Entonces obtendrás piruletas con diferentes gustos: cereza, grosella negra y otras que quiera.
Azúcar "tostado"
Toma dos trozos de azúcar refinada. Humedecerlos con unas gotas de agua para que quede húmedo, colocarlos en una cuchara de acero inoxidable y calentarlo a gas durante unos minutos hasta que el azúcar se derrita y se ponga amarillo. No dejes que se queme.
Tan pronto como el azúcar se convierta en un líquido amarillento, vierte el contenido de la cuchara en el platillo en pequeñas gotas.
Prueba tus dulces con tus hijos. ¿Te gustó? ¡Entonces abre una fábrica de dulces!
Cambiar el color del repollo
Junto con su hijo, prepare una ensalada de col lombarda finamente rallada, rallada con sal y viértala por encima. vinagre de manzana(jugo de limón) con azúcar. Observe cómo el repollo cambia de morado a rojo brillante. Este es el efecto del ácido acético.
Sin embargo, a medida que se almacena, la lechuga puede volver a ponerse morada o incluso azul. Esto sucede porque el ácido acético se diluye gradualmente con jugo de repollo, su concentración disminuye y el color del tinte de lombarda cambia. Estas son las transformaciones.
¿Por qué las manzanas verdes están agrias?
Las manzanas verdes contienen mucho almidón y nada de azúcar.
El almidón es una sustancia sin azúcar. Deje que su hijo lama el almidón y se convencerá. ¿Cómo saber si un producto contiene almidón?
Haga una solución débil de yodo. Colóquelo en un puñado de harina, almidón, en un trozo. patatas crudas, por rodaja de manzana verde. Apareció colorante azul demuestra que todos estos productos contienen almidón.
Repite el experimento con la manzana cuando esté completamente madura. Y probablemente te sorprenderá saber que ya no encontrarás almidón en una manzana. Pero ahora contiene azúcar. Esto significa que la maduración del fruto es proceso químico convertir el almidón en azúcar.
pegamento comestible
¿Su hijo necesitaba pegamento para un proyecto de manualidades, pero la botella de pegamento resultó estar vacía? No se apresure a ir a la tienda a comprar. Cocínalo tú mismo. Lo que a usted le resulta familiar es inusual para un niño.
Cocínale una pequeña porción de gelatina espesa, mostrándole cada etapa del proceso. Para aquellos que no lo saben: en jugo hirviendo (o en agua con mermelada), es necesario verter, revolviendo bien, una solución de almidón diluida en una pequeña cantidad de agua fría y llevar a ebullición.
Creo que al niño le sorprenderá saber que esta gelatina adhesiva se puede comer con una cuchara o pegar manualidades con ella.
Agua con gas casera
Recuerde a su hijo que respira aire. El aire está compuesto de diferentes gases, pero muchos son invisibles e inodoros, lo que los hace difíciles de detectar. El dióxido de carbono es uno de los gases que componen el aire y... el agua carbonatada. Pero se puede aislar en casa.
Tome dos pajitas de cóctel, pero diferentes diámetros, de modo que el estrecho encaje perfectamente unos milímetros en el más ancho. El resultado fue una pajita larga formada por dos. Hazlo en el corcho de una botella de plástico. objeto punzante a través de un orificio vertical e inserte allí cualquiera de los extremos de la pajita.
Si no hay pajitas de diferentes diámetros, puedes hacer un pequeño corte vertical en una y meterla en otra pajita. Lo principal es conseguir una conexión estrecha.
Vierta agua diluida con cualquier mermelada en un vaso y vierta media cucharada de refresco en la botella a través de un embudo. Luego vierta vinagre en la botella, unos cien mililitros.
Ahora debes actuar muy rápido: introduce el corcho con una pajita en la botella y sumerge el otro extremo de la pajita en un vaso de agua dulce.
¿Qué está pasando en el vaso?
Explíquele a su hijo que el vinagre y bicarbonato Comenzaron a interactuar activamente entre sí, liberando burbujas de dióxido de carbono. Se eleva y pasa a través de la pajita a un vaso de bebida, donde burbujea hasta la superficie del agua. Ahora el agua con gas está lista.
ahogarse y comer
Lave bien dos naranjas. Coloca uno de ellos en un recipiente con agua. Él flotará. E incluso si lo intentas con todas tus fuerzas, no podrás ahogarlo.
Pela la segunda naranja y colócala en agua. ¿Bien? ¿No crees lo que ves? La naranja se ahogó.
¿Cómo es eso? ¿Dos naranjas idénticas, pero una se ahoga y la otra flota?
Explíquele al niño: “En cáscara de naranja hay muchas burbujas de aire. Empujan la naranja a la superficie del agua. Sin la cáscara, la naranja se hunde porque es más pesada que el agua que desplaza”.
Sobre los beneficios de la leche
Curiosamente, la mejor manera de descubrir por qué es necesario beber leche es hacer un experimento con huesos.
Tome los huesos de pollo comidos, lávelos bien y déjelos secar. Luego vierte vinagre en un bol para que cubra completamente las semillas, cierra la tapa y déjalo por una semana.
Después de siete días, escurre el vinagre, examina cuidadosamente y toca los huesos. Se han vuelto flexibles. ¿Por qué?
Resulta que el calcio fortalece los huesos. El calcio se disuelve en ácido acético y los huesos pierden su dureza.
Quieres preguntar: “¿Qué tiene que ver la leche con esto?”
Se sabe que la leche contiene mucho calcio. La leche es saludable porque repone nuestro cuerpo con calcio, lo que significa que fortalece y endurece nuestros huesos.
¿Dónde más hay mucho calcio? EN almendras, semillas de sésamo, brócoli, avena.
Diapositiva 3 Realmente me gusta ver a mi madre cuando cocina en la cocina. Un día, mi madre estaba preparando el desayuno y la vi agregando algo chisporroteante y burbujeante a la masa de panqueques. En ese momento, mamá parecía una hechicera preparando un elixir mágico. Le pregunté: "¿Qué es esto y por qué lo pones en la masa?" Mamá sonrió y respondió que la cocina es un pequeño laboratorio químico.
Leí qué es "química" en la enciclopedia. En las fotografías vi diferentes tubos de ensayo, frascos con hermosos líquidos en su interior. Pero, ¿cuál es la conexión entre los deliciosos panqueques de mamá y los productos químicos y las transformaciones? Esto es lo que decidí averiguar y mi madre aceptó felizmente ayudarme con esto. Cuando mi madre y yo pensamos en todos los productos de la cocina, resultó que la cocina no es más que un laboratorio químico. Y los productos en sí son quimicos con propiedades y características propias.
Así nació un proyecto sobre el tema. "Química en la cocina".
Diapositiva 4Objeto Nuestra investigación incluyó productos y sustancias que la madre usa para cocinar.
Diapositiva 5Sujeto es el estudio de los fenómenos que ocurren con sustancias y productos en la cocina.
Diapositiva 6 Nos hemos fijado objetivo: descubra en qué se parece nuestra cocina a un laboratorio químico.
Diapositiva 7 Para lograr nuestro objetivo, decidimos tomar la decisión Adach:
1. Descubra qué son la química y las sustancias químicas.
2. Conducta experimentos quimicos con comestibles.
3. Demuestra que la cocina es todo un laboratorio químico.
Diapositiva 8Hipótesis: 1. Supuse que la cocina es un laboratorio químico.
2. Admití que es posible demostrar mediante experimentos que todos los días se realizan interesantes experimentos químicos en nuestra cocina.
2.Contenido principal 2.1.Cocina y química
1 Química y sustancias
Química - una de las ciencias sobre la naturaleza, sobre los cambios que ocurren en ella. El tema de estudio de la química son las sustancias, sus propiedades, transformaciones y procesos que acompañan a estas transformaciones.
¡Hay una gran cantidad de sustancias útiles y nocivas a nuestro alrededor! Por ejemplo, en la naturaleza existen sustancias naturales, es decir, aquellas que fueron creadas sin intervención humana. Estos son agua, oxígeno, dióxido de carbono, piedra, madera y otros.
Hay sustancias creadas por el hombre. Se les llama sustancias artificiales. Estos son plástico, caucho, vidrio y otros.
¡Y cada año hay más sustancias nocivas! Las sustancias nocivas son sustancias que causan enfermedades y lesiones en los seres humanos. Por ejemplo, los gases de escape de los automóviles y el humo de las chimeneas de las fábricas, el mercurio de los termómetros, el cloro de los productos de limpieza.
Cualquier sustancia puede estar en forma pura o estar formada por una mezcla de sustancias puras. Debido a reacciones químicas, las sustancias pueden transformarse en una nueva sustancia.
Aunque todavía no he estudiado química en la escuela, ya conozco un elemento tan común en la naturaleza como el agua. Sorprendentemente, esta sustancia puede tener tres estados: líquido, sólido y gaseoso.
Fue en la cocina donde seguí todos sus estados.
Si hierves agua, se convierte en vapor caliente: gas.
Si congelas agua en una botella de plástico, como suele hacer mi madre cuando prepara “agua derretida”, el agua se convierte en hielo. En este caso, el hielo ocupa más volumen que el agua. Por tanto, para no reventar la botella congelador, Mamá no vierte el agua por completo, dejando espacio extra en la botella. Comprender los innumerables útiles y sustancias nocivas, descubrir su estructura, propiedades y papel en la naturaleza es una de las tareas de la química. Todo el mundo lo necesita: el constructor, el granjero, el médico, el ama de casa y el cocinero.
La química existe desde la antigüedad, desde la época de los antiguos sacerdotes egipcios, pero se convirtió en una ciencia real hace poco, no hace más de 200 años. Fundamentos teóricos La química fue fundada por los antiguos científicos griegos Anaxágoras y Demócrito. Por los creadores sistema moderno Se consideran ideas sobre la estructura de la materia: el gran científico ruso M.V. Lomonosov, el químico francés A. Lavoisier, el físico y químico inglés J. Dalton, el físico italiano A. Avogadro.
2 reactivos químicos en la cocina
Desde que aprendí que la química es la ciencia de la materia, sería razonable suponer que en la cocina hay muchas sustancias diferentes. Y al preparar varios platos, probablemente se produzcan reacciones químicas.
Me pregunto en qué se parece una cocina a un laboratorio de ciencias.
vamos a revelar mueble de cocina. Vinagre, bicarbonato de sodio, aceite vegetal, azúcar, harina, sal, leche, almidón.
Diapositiva 9-10¡Pero ese no fue el caso! Se trata de auténticas sustancias químicas con cuya ayuda aparecen en nuestra mesa platos sabrosos, nutritivos y saludables. Estas sustancias incluso tienen nombres químicos.
Por ejemplo: la sal es cloruro de sodio;
Bicarbonato de sodio - bicarbonato de sodio;
El vinagre es ácido acético;
Azúcar - sacarosa;
El almidón es un polisacárido,
Leche - lactosa;
¡Química total!
Diapositiva 11 Es hora de realizar una serie de experimentos químicos en la cocina.
Tengo la intención de realizar todos los experimentos con la ayuda de mi madre.
2.2. Experimentos en la cocina.
Diapositiva 12
1 Experimenta con vinagre y refresco “Vulcan”
El bicarbonato de sodio es bicarbonato de sodio NaHCO3.
El vinagre es un líquido incoloro con un sabor y aroma marcadamente amargos. Contiene ácido acético.
Cuando se mezclan, sucede. reacción química- Se liberan dióxido de carbono y agua. Esto se puede ver por experiencia: la mezcla burbujea y comienza a aumentar de volumen. Se obtiene así la llamada lava de un volcán.
Solicitud
1. Esta propiedad del vinagre y los refrescos se utiliza con mucha frecuencia en la cocina para preparar productos horneados: tartas, bollos y otros platos de masa. Esta reacción se llama "apagar la soda". Cuando se libera dióxido de carbono, satura la masa y los productos horneados se vuelven aireados y porosos.
Lo más importante a la hora de utilizar refrescos es hornear la masa inmediatamente, ya que la reacción química se produce muy rápidamente. Puedes apagar el refresco. productos lácteos fermentados(por ejemplo, kéfir): si forman parte de la masa, no es necesario agregar vinagre.
2. Se utiliza una reacción química similar para eliminar las incrustaciones de un hervidor (por ejemplo, un hervidor eléctrico). Las incrustaciones son depósitos duros que se depositan en las paredes del hervidor y no se eliminan durante el lavado normal.
Es necesario hervir agua en una tetera y agregar una pequeña cantidad de vinagre.
La tetera debe cerrarse inmediatamente para evitar inhalar el gas liberado.
Después de esto, dejar actuar durante 2 horas aproximadamente.
Cuando se calienta agua y se agrega vinagre, se produce una reacción que produce gas, agua y sales que se disuelven en el agua. La escala desaparece.
El hervidor debe lavarse y utilizarse en el futuro para el fin previsto.
Se puede utilizar en lugar de vinagre para eliminar las incrustaciones. ácido cítrico.
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2 Experimenta con leches y pinturas.
La leche es un líquido que contiene diversas sustancias, incluida la grasa. El detergente ataca la grasa de la leche y se produce una reacción química entre la grasa y detergente BIOLAN.
Una reacción química es el proceso de mezclar diferentes sustancias, como resultado del cual se forman nuevas sustancias, mientras adquieren un color diferente, se libera un gas o se libera energía.
En nuestro caso se ha liberado energía que mueve las pinturas.
Para una descripción de la experiencia, ver el apéndice.
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3 Experimente con la escritura y el calentamiento de la leche.
La leche contiene agua y otras sustancias como la proteína caseína. Cuando planchamos la hoja de papel con una plancha, calentamos la leche a una temperatura de +100 °C. Después de esto, el agua se evaporó y la proteína de caseína se frió y se volvió marrón.
Para una descripción de la experiencia, ver el apéndice.
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4 Experimenta con gelatina
Hay muchas sustancias y fenómenos en química que pueden definirse como "milagros ordinarios". Una de esas sustancias es la gelatina.
La gelatina es un pegamento animal que se obtiene de cartílagos, venas y huesos de terneros y lechones y se seca para almacenamiento a largo plazo. Cuando se llena de agua, se hincha.
La principal sustancia que constituye la base de la gelatina es el colágeno. El producto también contiene proteínas, almidón, carbohidratos, grasas, macro y microelementos, aminoácidos. La gelatina es útil para el cabello, las uñas, los huesos y las articulaciones humanos.
Hoy, muchas cosas sabrosas y platos saludables– gelatinas de pescado y carne, gelatinas, jaleas, cremas, soufflés, malvaviscos. Además de cocinar, la gelatina se utiliza en productos farmacéuticos: a partir de ella se elaboran cápsulas y supositorios; en las industrias cinematográfica y fotográfica, para la producción de papel y películas fotográficas; en la industria cosmética, en forma de aditivo reconstituyente y beneficioso en champús, mascarillas y bálsamos.
Para una descripción de la experiencia, ver el apéndice.
Diapositiva 16
5 Experiencia con el aceite de girasol
El aceite de girasol es un aceite elaborado a partir de semillas de girasol. A menudo se utiliza en la cocina para freír, aderezar ensaladas y hornear.
Tiene propiedades interesantes.
Primero realizamos un experimento con un globo.
Un pequeño secreto: era posible perforar la bola solo en lugares donde no estaba bajo mucha tensión, es decir, donde era más suave (en la parte superior y al lado del nudo). La goma se estiró y luego se contrajo y, con la ayuda del aceite, ya no dejó pasar el aire. La brocheta fue empujada y girada lentamente, y entró fácilmente entre las moléculas de caucho, que estaban conectadas en largas cadenas.
Esta experiencia demostró más propiedades fisicas aceites y caucho. Diapositiva 17
No se hunde en el agua ni se mezcla con ella.
Para una descripción de la experiencia, ver el apéndice.
Diapositiva 18
6 Experimenta con almidón y yodo.
El almidón es un polvo. blanco, carbohidrato vegetal.
Se encuentra en muchos alimentos como patatas, trigo, plátanos, maíz, frijoles, etc.
Realizamos un experimento para identificar almidón en productos que teníamos en casa.
De esta experiencia descubrimos:
Cuanto más almidón haya en el producto, más púrpura toma tinción con yodo;
La mayor parte del almidón se encuentra en la harina (y en los productos de cereales en general: trigo, arroz, avena, cebada);
Un poco menos en las patatas;
Hay poco en la manzana (sólo está en una manzana verde);
No hay almidón en el calabacín.
Dado que la harina se elabora a partir de cereales, todos los productos de harina también contienen almidón: pasta, pan, galletas, tartas, bollería, etc. etc. Estos productos son bastante dañinos cuando se consumen en grandes cantidades; aumentan el contenido de azúcar en el cuerpo, lo que engorda a la persona.
Pero las frutas y verduras son útiles por sus vitaminas y falta de almidón.
Cuando echamos yodo sobre el almidón, se produjo una reacción química y se produjo una coloración.
Para una descripción de la experiencia, ver el apéndice.
Diapositiva 19
7 Experimenta con la “carta secreta” del almidón
Realicemos otro experimento con almidón: una "carta secreta", algo similar al experimento con una letra de leche.
Además, resultó que además del dibujo, el papel en sí se volvió azul. ¡Este experimento inesperado demostró que el papel también contiene almidón!
Para una descripción de la experiencia, ver el apéndice.
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8 Experiencia de fermentación de repollo
A nuestra familia le encanta mucho. chucrut. Se utiliza en sopas, ensaladas y simplemente como plato aparte. Nos encanta hacerlo nosotros mismos en lugar de comprarlo en la tienda.
Resulta que durante el proceso de fermentación del repollo también se produce una reacción química. Durante este experimento quedó claro que el chucrut es un proceso complejo que consta de tres períodos.
Primer periodo: debido a la sal, la col segrega sal y las bacterias del ácido láctico se multiplican.
Segundo período: las bacterias del ácido láctico procesan el jugo de repollo y aparece el ácido láctico (este es el período principal de fermentación).
Se utiliza levadura de panadería, fresca y seca (en forma de polvo). Guárdalos en el frigorífico. Cuando se coloca en un medio especial (agua, harina, azúcar), la levadura comienza a aumentar de tamaño. Y la masa que se elabora a partir de ellos aumenta y se vuelve aireada y sabrosa.
Decidimos experimentar haciendo masa con levadura.
Pero cuando empezamos a estudiar los daños y beneficios de la levadura, descubrimos que la levadura que compramos en la tienda hace mucho daño. La levadura se refiere a 0 "levadura de panadería comprimida" GOST 171-81.
Según este documento, para la producción de levadura de panadería se utilizan muchas sustancias, la mayoría de las cuales no pueden considerarse de calidad alimentaria y son muy perjudiciales para la salud.
Llama especialmente la atención que para producir levadura utilizan fertilizantes para agricultura, lejía, detergente producto liquido"Progreso", ácido clorhídrico y mucho más.
Este mezcla quimica Comenzó a usarse para la producción de levadura desde la época del poder soviético, cuando era necesario alimentar rápidamente a todos (aparentemente durante la hambruna). entonces oh alimentación saludable no era costumbre pensar. Los científicos ahora han llegado a la conclusión de que el pan con levadura causa cáncer.
Esto nos asustó tanto que decidimos sustituir el experimento con levadura comprada en la tienda por la experiencia de obtener masa madre natural sin levadura, para obtener pan de centeno (negro) saludable y sin levadura. Diapositiva 22
Entonces mi hipótesis fue confirmada.cocina - laboratorio químico..
Para dominar todas las sutilezas del arte de cocinar, es necesario saber mucho. Un verdadero especialista culinario debe ser una persona formada en el campo de la química, la biología, la bioquímica y la fisiología nutricional.
Durante este proyecto, pudimos completar las tareas asignadas. Aprendimos qué es la química y las sustancias químicas y realizamos experimentos químicos con diferentes productos. De este modo Demostramos que la cocina es todo un laboratorio químico.
Saber química de la escuela nos parece aburrido e incomprensible. Pero para un niño puede ser una actividad realmente apasionante. Sorprenda a su bebé con la magia de la ciencia mágica realizando sencillos experimentos químicos con él.
La primera etapa para conocer la química es el álcali y el ácido. Para pasar un rato emocionante experimentos de química para niños Casas, en las tiendas de jardinería se pueden adquirir indicadores para determinar la acidez y los álcalis. Invita a tu bebé a humedecer el indicador en cualquier líquido, ya sea saliva, agua, té, sopa, etc. Y verás que el indicador cambia de color. Al niño le gustará mucho y la madre tendrá tiempo libre mientras su bebé explora toda la casa.
Indicadores naturales
Como sabes, las verduras, frutas y flores contienen sustancias que cambian de color según el ambiente ácido. Por ejemplo, puede tomar cualquier material (seco, fresco, congelado) y preparar una decocción a partir de él. Y en esta decocción, realice experimentos sobre el contenido de acidez y álcali. La decocción en sí tiene un ambiente neutral. Para un ambiente ácido, tome una solución de vinagre (o una solución de ácido cítrico), y para un ambiente alcalino, es adecuada una solución de bicarbonato de sodio. Todas las soluciones deben prepararse inmediatamente antes del experimento.
Tome óvulos vacíos, llénelos con una solución de refresco y vinagre en filas de modo que frente a la celda con álcali haya una celda con ácido. Luego vierta el caldo preparado en cada celda y controle los cambios. Se le puede pedir al niño que escriba los resultados en una tabla o que dibuje los cambios de color con pinturas.
Experimentos espectaculares para determinar álcali y acidez.
Disuelva una tableta de fenolftaleína (“purgen”) en un vaso o jarra de agua. La solución resulta transparente. Agregue álcali (solución de bicarbonato de sodio), la solución se vuelve rosa carmesí. Luego agregue ácido cítrico (vinagre); la solución vuelve a volverse incolora. ¡Belleza! Este tipo de experiencia de química para niños será recordada durante mucho tiempo.
Y otra experiencia interesante. La mayoría de las veces son mujeres las que hornean. Para preparar la masa, utilice bicarbonato de sodio y vinagre. Y los niños, como siempre, están al lado de su madre. Entonces, para un experimento, tome una gran cantidad de refresco, póngalo en un plato y vierta vinagre directamente de la botella. Se producirá una violenta reacción de neutralización con una ebullición real. ¡Tenga cuidado de no inclinarse sobre el plato!
Una vez que todas las emociones del niño han disminuido, puede interesarle escribir notas secretas. Toma un cepillo o una pluma y sumérgelo en leche. Escribe un mensaje en papel blanco. Dejar secar. Para leer, sosténgalo sobre vapor o plánchelo con una plancha. Puedes tomar jugo de limón en lugar de leche y también escribir en papel blanco, pero esa nota se puede leer usando solución de yodo(disolver unas gotas en agua), que se debe utilizar para humedecer ligeramente el texto.
La reacción al yodo también puede determinar la presencia de almidón en patatas, margarina y hojas verdes. Y la presencia de proteínas (por ejemplo, en caldo o leche) se puede determinar utilizando bicarbonato de sodio y sulfato de cobre.
No menos interesantes son los experimentos sobre el cultivo de cristales a partir de sal y los experimentos con agua y una gota de tinta. La cantidad de ejemplos de realización de experimentos en casa es ilimitada. Sorprenda a su hijo y tal vez la ciencia aburrida y difícil se convierta en su pasatiempo favorito.
¿A quién le encantaba el trabajo de laboratorio de química en la escuela? Después de todo, era interesante mezclar algo con algo y obtener una nueva sustancia. Es cierto que no siempre salió como se describe en el libro de texto, pero nadie sufrió por esto, ¿verdad? Lo principal es que algo sucede y lo vemos frente a nosotros.
si en vida real Si no eres químico y no te encuentras con experimentos mucho más complejos todos los días en el trabajo, entonces estos experimentos, que puedes hacer en casa, al menos te divertirán.
lámpara de lava
Para la experiencia necesitas:
— Botella o jarrón transparente
- Agua
— Aceite de girasol
— Colorante alimentario
— Varias pastillas efervescentes “Suprastin”
Mezcle agua con colorante alimentario y agregue aceite de girasol. No es necesario revolver y no podrá hacerlo. Cuando se vea una línea clara entre el agua y el aceite, arroje un par de tabletas de Suprastin en el recipiente. Miramos los flujos de lava.
Dado que la densidad del aceite es menor que la del agua, permanece en la superficie y la tableta efervescente crea burbujas que transportan el agua a la superficie.
Pasta de dientes para elefantes
Para la experiencia necesitas:
- Botella
— Taza pequeña
- Agua
— Detergente para platos o jabón liquido
— Peróxido de hidrógeno
— Levadura nutricional de acción rápida
— Colorante alimentario
Mezcla jabón líquido, peróxido de hidrógeno y colorante alimentario en una botella. En una taza aparte, diluya la levadura con agua y vierta la mezcla resultante en la botella. Observamos la erupción.
La levadura produce oxígeno, que reacciona con el hidrógeno y es expulsado. La espuma de jabón crea una masa densa que brota de la botella.
hielo caliente
Para la experiencia necesitas:
— Capacidad de calefacción
- Transparente vaso de vidrio
- Lámina
— 200 gramos bicarbonato
— 200 ml de ácido acético o 150 ml de su concentrado
— Sal cristalizada
Mezcle ácido acético y bicarbonato de sodio en una cacerola y espere hasta que la mezcla deje de chisporrotear. Enciende la estufa y evapora. exceso de humedad hasta que aparezca una película aceitosa en la superficie. Vierta la solución resultante en un recipiente limpio y enfríe a temperatura ambiente. Luego agrega un cristal de refresco y observa cómo el agua se “congela” y el recipiente se calienta.
Calentados y mezclados, el vinagre y la soda forman acetato de sodio, que cuando se derrite se convierte en solución acuosa acetato de sodio. Cuando se le añade sal, comienza a cristalizar y generar calor.
Arcoiris en leche
Para la experiencia necesitas:
- Leche
- Lámina
— Colorante alimentario líquido en varios colores.
— Hisopo de algodón
— Detergente
Vierta la leche en un plato, gotee los tintes en varios lugares. Remoja un bastoncillo de algodón en detergente y colócalo en un plato con leche. Miremos el arcoíris.
La parte líquida contiene una suspensión de gotas de grasa que, en contacto con el detergente, se dividen y salen disparadas de la barra insertada en todas direcciones. Se forma un círculo regular debido a la tensión superficial.
Humo sin fuego
Para la experiencia necesitas:
— Hidroperita
— Analgin
— Mortero y maja (se puede sustituir por una taza y una cuchara de cerámica)
Es mejor realizar el experimento en un área bien ventilada.
Muele las tabletas de hidroperita hasta convertirlas en polvo, haz lo mismo con analgin. Mezclar los polvos resultantes, esperar un poco, ver qué pasa.
Durante la reacción se forman sulfuro de hidrógeno, agua y oxígeno. Esto conduce a una hidrólisis parcial con la eliminación de la metilamina, que interactúa con el sulfuro de hidrógeno y la suspensión de sus pequeños cristales se asemeja al humo.
serpiente faraón
Para la experiencia necesitas:
— Gluconato de calcio
— Combustible seco
— Fósforos o encendedor
Coloque varias tabletas de gluconato de calcio sobre combustible seco y prenda fuego. Miramos las serpientes.
El gluconato de calcio se descompone cuando se calienta, lo que provoca un aumento del volumen de la mezcla.
fluido no newtoniano
Para la experiencia necesitas:
— Tazón para mezclar
- 200 g de fécula de maíz
- 400 ml de agua
Agregue gradualmente agua al almidón y revuelva. Intenta que la mezcla sea homogénea. Ahora intenta hacer rodar una bola de la masa resultante y sujetarla.
El llamado fluido no newtoniano durante la interacción rápida se comporta como sólido, y cuando es lento, como líquido.
Para el helado necesitarás: cacao, azúcar, leche, crema agria. Puedes agregarle chocolate rallado, migas de barquillo o pequeños trozos de galleta. Revuelva en un bol dos cucharadas de cacao, una cucharada de azúcar, cuatro cucharadas de leche y dos cucharadas de crema agria. Agregue las galletas y el chocolate rallado. El helado está listo. Ahora hay que enfriarlo. Tome un tazón más grande, ponga hielo en él, espolvoréelo con sal y revuelva. Coloca un bol de helado sobre el hielo y cúbrelo con una toalla encima para evitar que el calor penetre en él. Revuelve el helado cada 3-5 minutos. Si tienes suficiente paciencia, después de unos 30 minutos el helado se espesará y podrás saborearlo. ¿Sabroso?
¿Cómo funciona nuestro frigorífico casero? Se sabe que el hielo se derrite a una temperatura de cero grados. La sal retiene el frío y evita que el hielo se derrita rápidamente. Por tanto, el hielo salado permanece frío por más tiempo. Además, la toalla evita que el aire caliente penetre en el helado. ¿Y el resultado? ¡El helado está más allá de cualquier elogio!
batimos la mantequilla
Si vives en el campo en verano, probablemente tomes leche natural de aftas. Haz experimentos con la leche con tus hijos. Preparar un tarro de un litro. Rellénelo con leche y póngalo en el frigorífico durante 2-3 días. Muestre a los niños cómo la leche se separa en crema más ligera y leche descremada más espesa. Recoge la nata en un tarro con tapa hermética. Y si tienes paciencia y tiempo libre, entonces agita el frasco durante media hora, turnándote con los niños, hasta que las bolitas de grasa se fusionen y formen grumos de aceite. Créame, los niños nunca han comido una mantequilla tan deliciosa.
piruletas caseras
Cocinar es una actividad divertida. Ahora haremos piruletas caseras. Para ello, es necesario preparar un vaso de agua tibia en el que disolver la mayor cantidad de azúcar granulada que se pueda disolver. Luego, tome una pajita de cóctel, átele un hilo limpio y coloque un pequeño trozo de pasta en el extremo (la pasta pequeña es mejor). Ahora solo queda colocar la pajita encima del vaso, de forma cruzada, y mojar el extremo del hilo con la pasta en la solución de azúcar. Y ten paciencia.
Cuando el agua del vaso comience a evaporarse, las moléculas de azúcar comenzarán a acercarse y cristales dulces comenzarán a depositarse en el hilo y en la pasta, tomando formas extrañas. Deja que tu pequeño pruebe la piruleta. ¿Sabroso? Los mismos dulces quedarán mucho más sabrosos si agrega almíbar de mermelada a la solución de azúcar. Luego obtendrás piruletas de diferentes sabores: cereza, grosella negra y otros, el que él quiera.
Azúcar "tostado"
Toma dos trozos de azúcar refinada. Humedecerlos con unas gotas de agua para que quede húmedo, colocar en una cuchara de acero inoxidable y calentar a gas durante unos minutos hasta que el azúcar se derrita y se ponga amarillo. No dejes que se queme. Tan pronto como el azúcar se convierta en un líquido amarillento, vierte el contenido de la cuchara en el platillo en pequeñas gotas. Prueba tus dulces con tus hijos. ¿Te gustó? ¡Entonces abre una fábrica de dulces!
Cambiar el color del repollo
Junto con su hijo, prepare una ensalada de col lombarda finamente rallada, rallada con sal y vierta vinagre y azúcar por encima. Observe cómo el repollo cambia de morado a rojo brillante. Este es el efecto del ácido acético. Sin embargo, a medida que se almacena, la lechuga puede volver a ponerse morada o incluso azul. Esto sucede porque el ácido acético se diluye gradualmente con jugo de repollo, su concentración disminuye y el color del tinte de lombarda cambia. Estas son las transformaciones.
¿Por qué las manzanas verdes están agrias?
Las manzanas verdes contienen mucho almidón y nada de azúcar. El almidón es una sustancia sin azúcar. Deje que su hijo lama el almidón y se convencerá. ¿Cómo saber si un producto contiene almidón? Haga una solución débil de yodo. Colóquelo sobre un puñado de harina, almidón, sobre un trozo de patata cruda, sobre una rodaja de manzana verde. El color azul que aparece demuestra que todos estos productos contienen almidón. Repite el experimento con la manzana cuando esté completamente madura. Y probablemente te sorprenderá saber que ya no encontrarás almidón en una manzana. Pero ahora contiene azúcar. Esto significa que la maduración de la fruta es un proceso químico de conversión del almidón en azúcar.
pegamento comestible
¿Su hijo necesitaba pegamento para un proyecto de manualidades, pero la botella de pegamento resultó estar vacía? No se apresure a ir a la tienda a comprar. Cocínalo tú mismo. Lo que a usted le resulta familiar es inusual para un niño.
Cocínale una pequeña porción de gelatina espesa, mostrándole cada etapa del proceso. Para aquellos que no lo saben: en jugo hirviendo (o en agua con mermelada), es necesario verter, revolviendo bien, una solución de almidón diluida en una pequeña cantidad de agua fría y llevar a ebullición. Creo que al niño le sorprenderá saber que esta gelatina adhesiva se puede comer con una cuchara o pegar manualidades con ella.
Agua con gas casera
Recuerde a su hijo que respira aire. El aire está compuesto de diferentes gases, pero muchos son invisibles e inodoros, lo que los hace difíciles de detectar. El dióxido de carbono es uno de los gases que componen el aire y... el agua carbonatada. Pero se puede aislar en casa.
Coge dos pajitas de cóctel, pero de diferentes diámetros, de modo que la estrecha encaje perfectamente unos milímetros en la más ancha. El resultado fue una pajita larga formada por dos. Haz un agujero vertical pasante en el tapón de una botella de plástico con un objeto afilado e inserta cualquiera de los extremos de la pajita en él. Si no hay pajitas de diferentes diámetros, puedes hacer un pequeño corte vertical en una y meterla en otra pajita. Lo principal es conseguir una conexión estrecha.
Vierta agua diluida con cualquier mermelada en un vaso y vierta media cucharada de refresco en la botella a través de un embudo. Luego vierta vinagre en la botella, unos cien mililitros. Ahora debes actuar muy rápido: introduce el corcho con una pajita en la botella y sumerge el otro extremo de la pajita en un vaso de agua dulce. ¿Qué está pasando en el vaso? Explíquele a su hijo que el vinagre y el bicarbonato de sodio han comenzado a interactuar activamente entre sí, liberando burbujas de dióxido de carbono. Se eleva y pasa a través de la pajita a un vaso de bebida, donde burbujea hasta la superficie del agua. Ahora el agua con gas está lista.
ahogarse y comer
Lave bien dos naranjas. Coloca uno de ellos en un recipiente con agua. Él flotará. E incluso si lo intentas con todas tus fuerzas, no podrás ahogarlo. Pela la segunda naranja y colócala en agua. ¿Bien? ¿No crees lo que ves? La naranja se ahogó. ¿Cómo es eso? ¿Dos naranjas idénticas, pero una se ahoga y la otra flota? Explíquele a su hijo: “Hay muchas burbujas de aire en la cáscara de naranja que empujan la naranja hacia la superficie del agua. Sin la cáscara, la naranja se hunde porque es más pesada que el agua que desplaza”.
Sobre los beneficios de la leche
Curiosamente, la mejor manera de descubrir por qué es necesario beber leche es hacer un experimento con huesos. Tome los huesos de pollo comidos, lávelos bien y déjelos secar. Luego vierte vinagre en un bol para que cubra completamente las semillas, cierra la tapa y déjalo por una semana. Después de siete días, escurre el vinagre, examina cuidadosamente y toca los huesos. Se han vuelto flexibles. ¿Por qué? Resulta que el calcio fortalece los huesos. El calcio se disuelve en ácido acético y los huesos pierden su dureza.
Quieres preguntar: “¿Qué tiene que ver la leche con esto?” Se sabe que la leche contiene mucho calcio. La leche es saludable porque repone nuestro cuerpo con calcio, lo que significa que fortalece y endurece nuestros huesos.
¿Cómo obtener agua potable a partir de agua salada?
Vierta agua en un recipiente hondo con su hijo, agregue allí dos cucharadas de sal y revuelva hasta que la sal se disuelva. Coloque guijarros lavados en el fondo de un vaso de plástico vacío para que no flote, pero sus bordes deben estar por encima del nivel del agua en el recipiente. Pasa la película por encima y átala alrededor de la pelvis. Exprime la película en el centro sobre la taza y coloca otra piedra en el hueco. Coloque la palangana al sol. Al cabo de unas horas, se acumulará en el vaso agua potable limpia y sin sal. Esto se explica de forma sencilla: el agua comienza a evaporarse al sol, la condensación se deposita en la película y fluye hacia un vaso vacío. La sal no se evapora y permanece en el recipiente. Ahora que sabes cómo conseguir agua dulce, puedes ir al mar con seguridad y no tener miedo a la sed. Hay mucha agua en el mar y siempre se puede obtener agua potable más pura.
Levadura viva
Un famoso proverbio ruso dice: “Una choza no es roja en sus esquinas, sino en sus pasteles”. Sin embargo, no hornearemos pasteles. Aunque ¿por qué no? Además, siempre tenemos levadura en nuestra cocina. Pero primero le mostraremos nuestra experiencia y luego nos pondremos manos a la obra. Dígales a los niños que la levadura está formada por pequeños organismos vivos llamados microbios (lo que significa que los microbios pueden ser tanto beneficiosos como dañinos). Mientras se alimentan, emiten dióxido de carbono que, cuando se mezcla con harina, azúcar y agua, "levanta" la masa, haciéndola esponjosa y sabrosa.
La levadura seca parece pequeñas bolas sin vida. Pero esto será sólo hasta que millones de microbios diminutos que permanecen latentes en un estado frío y seco cobren vida. Revivámoslos. Vierte dos cucharadas de agua tibia en una jarra, agrega dos cucharaditas de levadura, luego una cucharadita de azúcar y revuelve. Vierte la mezcla de levadura en la botella, colocando un globo sobre el cuello de la botella. Coloque el biberón en un recipiente con agua tibia. Pregúntales a los chicos ¿qué pasará? Así es, cuando la levadura cobra vida y comienza a comer azúcar, la mezcla se llenará de burbujas de dióxido de carbono, que ya son familiares para los niños, que comienzan a emitir. Las burbujas estallan y el gas infla el globo.
¿El abrigo de piel está abrigado?
Los niños deberían disfrutar mucho de esta experiencia. Compra dos tazas de helado envueltas en papel. Desdobla uno de ellos y colócalo en un plato. Y envuelva el segundo directamente en el envoltorio con una toalla limpia y envuélvalo bien en un abrigo de piel. Pasados los 30 minutos, desenvuelve el helado envuelto y colócalo sin envoltorio en un platillo. Desenvuelve también el segundo helado. Compara ambas porciones. ¿Sorprendido? ¿Qué pasa con tus hijos?
Resulta que el helado debajo del abrigo de piel, a diferencia del que estaba en el plato, casi no se derrite. ¿Así que lo que? ¿Quizás el abrigo de piel no sea en absoluto un abrigo de piel, sino un frigorífico? ¿Por qué entonces lo usamos en invierno si no calienta sino que enfría? Todo se explica de forma sencilla. El abrigo de piel ya no permitía que el calor ambiente llegara al helado. Y debido a esto, el helado en el abrigo de piel se enfrió, por lo que el helado no se derritió.
Ahora la pregunta es lógica: "¿Por qué una persona se pone un abrigo de piel cuando hace frío?" Respuesta: "Para no congelarse". Cuando una persona se pone un abrigo de piel en casa, tiene calor, pero el abrigo de piel no libera calor a la calle, por lo que la persona no se congela.
Pregúntele a su hijo si sabe que existen “abrigos de piel” hechos de vidrio. Este es un termo. Tiene paredes dobles y entre ellas hay un vacío. El calor no atraviesa muy bien el vacío. Por eso, cuando echamos té caliente en un termo, éste se mantiene caliente durante mucho tiempo. Y si le echas agua fría, ¿qué le pasa? El niño ahora puede responder a esta pregunta por sí mismo. Si todavía le resulta difícil responder, déjele hacer un experimento más: vierta agua fría en el termo y compruébelo después de 30 minutos.
embudo de empuje
¿Puede un embudo “negarse” a dejar entrar agua en una botella? ¡Vamos a comprobarlo! Necesitaremos: 2 embudos, dos botellas de plástico idénticas, limpias y secas de 1 litro cada una, plastilina, una jarra de agua.
Preparación:
- Inserta un embudo en cada botella.
- Cubre el cuello de una de las botellas alrededor del embudo con plastilina para que no quede ningún hueco.
¡Comencemos la magia científica!
Anuncie a la audiencia: "Tengo un embudo mágico que mantiene el agua fuera de la botella".
Tome una botella sin plastilina y vierta un poco de agua a través de un embudo. Explique a la audiencia: "Así es como se comportan la mayoría de los embudos".
Coloca una botella de plastilina sobre la mesa. Llena el embudo con agua hasta el tope. Mira lo que pasa.
Resultado. Un poco de agua fluirá del embudo a la botella y luego dejará de fluir por completo.
Explicación:
El agua fluye libremente hacia la primera botella. El agua que fluye a través del embudo hacia la botella reemplaza el aire que contiene, que escapa a través de los espacios entre el cuello y el embudo. Una botella sellada con plastilina también contiene aire, que tiene su propia presión. El agua en el embudo también tiene presión, que surge debido a la fuerza de gravedad que empuja el agua hacia abajo. Sin embargo, la fuerza de la presión del aire en la botella excede la fuerza de gravedad que actúa sobre el agua. Por tanto, el agua no puede entrar en la botella.
Si hay incluso un pequeño agujero en la botella o en la plastilina, el aire puede escapar a través de él. Esto hará que baje la presión dentro de la botella, permitiendo que el agua fluya hacia ella.
cereal bailando
Algunos cereales pueden hacer mucho ruido. Ahora descubriremos si es posible enseñarle al cereal de arroz a saltar y bailar también.
Necesitaremos:
- toalla de papel
- 1 cucharadita (5 ml) de cereal de arroz crujiente
- globo
- suéter de lana
Preparación.
- Vierte el cereal sobre una toalla.
¡Comencemos la magia científica!
- Dirígete a la audiencia así: “Por supuesto, todos ustedes saben cómo el cereal de arroz puede romperse, crujir y crujir y ahora les mostraré cómo pueden saltar y bailar”.
- Infla el globo y átalo.
- Frote la bola sobre un suéter de lana.
- Sostén la pelota cerca del cereal y observa qué sucede.
Resultado. Los copos rebotarán y serán atraídos por la pelota.
Explicación. La electricidad estática te ayuda en este experimento. La electricidad se llama estática cuando no hay corriente, es decir, movimiento de carga. Se forma por la fricción de objetos, en este caso una pelota y un suéter. Todos los objetos están hechos de átomos y cada átomo contiene la misma cantidad de protones y electrones. Los protones tienen carga positiva y los electrones tienen carga negativa. Cuando estas cargas son iguales, el objeto se llama neutro o sin carga. Pero hay objetos, como el pelo o la lana, que pierden sus electrones con mucha facilidad. Si frotas una bola contra una prenda de lana, algunos electrones se transferirán de la lana a la bola y ésta adquirirá una carga estática negativa.
Cuando acercas una bola cargada negativamente a las escamas, los electrones que contienen comienzan a ser repelidos y se mueven hacia el lado opuesto. Así, la parte superior de las escamas, orientada hacia la bola, queda cargada positivamente y la bola las atrae hacia sí misma.
Si esperas más, los electrones comenzarán a transferirse de la bola a las escamas. Poco a poco la bola volverá a ser neutral y ya no atraerá más escamas. Volverán a caer sobre la mesa.
Clasificación
¿Crees que es posible separar la mezcla de pimienta y sal? ¡Si dominas este experimento, definitivamente podrás hacer frente a esta difícil tarea!
Necesitaremos:
- toalla de papel
- 1 cucharadita (5 ml) de sal
- 1 cucharadita (5 ml) de pimienta molida
- cuchara
- suéter de lana
- asistente
Preparación:
- Coloque una toalla de papel sobre la mesa.
- Espolvorea sal y pimienta.
¡Comencemos la magia científica!
- Invita a alguien del público a convertirse en tu asistente.
- Mezcle bien la sal y la pimienta con una cuchara. Pídele a un ayudante que intente separar la sal de la pimienta.
- Cuando su asistente se desespere por separarlos, ahora invítelo a sentarse y observar.
- Infla un globo, átalo y frótalo sobre un suéter de lana.
- Acerca la bola a la mezcla de sal y pimienta. ¿Qué verás?
Resultado. La pimienta se pegará a la bola y la sal quedará en la mesa.
Explicación. Este es otro ejemplo de los efectos de la electricidad estática. Cuando frotas la bola con un paño de lana, queda cargada negativamente. Si acercas la bola a una mezcla de pimienta y sal, la pimienta empezará a sentirse atraída por ella. Esto sucede porque los electrones del polvo de pimienta tienden a alejarse lo más posible de la bola. En consecuencia, la parte de los granos de pimienta más cercana a la bola adquiere una carga positiva y es atraída por la carga negativa de la bola. El pimiento se pega a la bola.
La sal no se siente atraída por la bola, ya que en esta sustancia los electrones no se mueven bien. Cuando llevas una bola cargada a la sal, sus electrones aún permanecen en su lugar. La sal del lado de la bola no adquiere carga, permanece descargada o neutra. Por tanto, la sal no se adhiere a la bola cargada negativamente.
agua flexible
En experimentos anteriores, usaste electricidad estática para hacer bailar las hojuelas y separar la pimienta de la sal. Con este experimento aprenderá cómo afecta la electricidad estática al agua corriente.
Necesitaremos:
- grifo de agua y fregadero
- suéter de lana
Preparación:
Para realizar el experimento, elija un lugar donde tenga acceso a agua corriente. La cocina sería perfecta.
¡Comencemos la magia científica!
- Anuncie a la audiencia: "Ahora verás cómo mi magia controlará el agua".
- Abra el grifo para que el agua fluya en un chorro fino.
- Di palabras mágicas, llamando a la corriente de agua para que se mueva. Nada cambiará; luego discúlpate y explica a la audiencia que tendrás que usar la ayuda de tu bola mágica y tu suéter mágico.
- Infla el globo y átalo. Frota la pelota en tu suéter.
- Di las palabras mágicas nuevamente y luego lleva la pelota al chorro de agua. ¿Qué pasará?
Resultado. El chorro de agua se desviará hacia la pelota.
Explicación. Cuando se frota, los electrones del suéter se transfieren a la pelota y le dan una carga negativa. Esta carga repele los electrones que hay en el agua, y estos se desplazan hacia la parte de la corriente que está más alejada de la bola. Más cerca de la bola, surge una carga positiva en el chorro de agua y la bola cargada negativamente la atrae hacia sí misma.
Para que el movimiento del chorro sea visible, debe ser pequeño. La electricidad estática acumulada en la pelota es relativamente pequeña y no puede mover una gran cantidad de agua. Si un chorro de agua toca la pelota, ésta perderá su carga. Los electrones adicionales irán al agua; Tanto la bola como el agua se volverán eléctricamente neutros, por lo que el chorro volverá a fluir suavemente.
Fuente:
- Jim Weese "Química, física y biología entretenidas";
- NUEVO MÉJICO. Zubkova "Respuestas científicas a los "por qué" de los niños. Experimentos y experiencias para niños de 5 a 9 años."
Discusión
Muy entretenido) solo lo hice masa de sal, en lugar de plastilina. Se pega bien. Sólo necesitas guardarlo correctamente para que no se seque.
Vivíamos en la ciudad de Krasnovishersk, donde los empleados de una empresa local recibían cupones de leche. Había mucha leche y parte estaba agria. Mi hija y yo hicimos requesón nosotros mismos y lo llamamos “requesón”.
¡¡¡Una maravillosa colección de experiencias!!! Gracias
27/12/2009 10:41:06, AidaGorbunovaComenta el artículo " Experimentos entretenidos en la cocina"
Aquí hay algunos experimentos divertidos con burbujas. *** Cuando llega el momento de pagar el apartamento, Cuando aparece un agujero en la media, Cuando la tristeza ataca así, - Ella se va triste a la cocina, Y diluye el jabón en el cuenco, Y sopla, recogiéndola debilitada. espíritu.
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Miento, ahora se llama tecnología. Recuerdo que el último placer fue cuando toda la familia sopló el contenido de los huevos y les hizo dos agujeros. Todo lo que puedas, incluido un simulacro :) Hoy tenemos la corrección "2" ganada honestamente en clase, por no hacer nada. Hacemos una pantalla para lámpara con una botella de actimel. (Estoy muy interesado en saber cuánto pagaron los fabricantes de Actimel y el Ministerio de Educación para incluir esta tarea en el libro de texto. Nosotros, por ejemplo, no lo compramos en absoluto. Y...
El Museo de Ciencias del Entretenimiento Labyrinthum invita a niños de 4 años en adelante a lecciones divertidas e interactivas sobre temas escolares. En el show, los chicos aprenden lo que ya pueden hacer, pero aún no saben cómo ni por qué. ¿Cómo respiran y sienten? ¿Qué es más importante: los ojos, los oídos o las manos? ¿Tienen un “dedo extra”, una aspiradora o un calentador en el cuerpo? ¡Los participantes disfrutarán de experiencias emocionantes, tareas de desarrollo mental y descubrimientos inspiradores! ¿Quieres saber más sobre ti? ¡Ven y sorpréndete! El programa se desarrolla en...
El Museo de Ciencias del Entretenimiento "LabyrinthUm" invita a niños a partir de 4 años al emocionante programa de espectáculos "Milagros en la cocina". Para probarse la bata blanca de un científico y realizar experimentos usted mismo, no es necesario tener su propio laboratorio. ¡Muchos experimentos sencillos que ilustran maravillosamente las leyes de la física se pueden realizar en tu propia cocina con toda la familia! Un corcho de cuerda floja balanceándose sobre el borde de una botella, un kebab hecho con globos, un cohete hecho con bolsita de té- fantasía científica de los profesores...
Invitamos a niños curiosos de 4 a 7 años al club infantil "Soy Investigador". Responderemos millones de preguntas: ¿qué?, ¿por qué?, ¿cuándo?, ¿por qué?, ¿cuánto?. Realicemos experimentos y experimentos entretenidos. Aprendamos sobre Galaxias, estrellas y planetas. Te enseñaremos a utilizar una brújula y un telescopio.
Aprenda sobre las propiedades del agua, realice emocionantes experimentos químicos, experimente con soluciones jabonosas e incluso crear su propio aroma único: los chicos pueden aprender todo esto y mucho más en las clases magistrales. centro infantil descubrimientos científicos"InnoPark" 15 y 16 de agosto. Programa del 15 de agosto: 12.00 – 13.00 horas. Clase magistral “La magia del agua” (para niños de 5 a 8 años) En la clase magistral, con la ayuda de experimentos y observaciones, los jóvenes investigadores aprenderán qué propiedades tiene una de...
¡Atención, pequeños “porqués”! Ahora en el museo de ciencia entretenida LabyrinthUm puedes obtener respuestas a todas las preguntas sobre el mundo que te rodea que tanto te han preocupado. ¿Por qué el agua está mojada? ¿De qué está hecho el arcoíris y por qué el cielo es azul? ¿De dónde viene el viento y cómo llegan las burbujas al refresco? Estas y otras preguntas muy importantes de los niños serán respondidas por adultos inteligentes en el programa "Pochemuchka Help Bureau". Experimentos y experiencias entretenidos te ayudarán a "ver" el sonido, captar "relámpagos" y, lo más importante...
El 1 de septiembre los escolares de San Petersburgo asistirán a las asambleas ceremoniales y a las lecciones de conocimientos. Con el primer timbre escolar, comenzará un nuevo año escolar para miles de niños: estudiarán ciencias y disciplinas, clases y descansos, tareas y exámenes, cuartos de notas y divertidas vacaciones. Para el año escolar se preparan no sólo las escuelas, sino también todo tipo de instituciones culturales, la educación extraescolar infantil y proyectos de ocio. Los museos de San Petersburgo que operan en este formato también presentarán nuevos programas para escolares...
Si alguien ya pasó por esta situación y logró lo que quería, ¡por favor comparte tu experiencia! Posiblemente en una plataforma. Recomendamos la lectura: entretenidos experimentos de física en casa.
Compartiré mi experiencia, tal vez ayude a alguien. Necesitábamos comprar una cocina con un presupuesto de hasta 100 mil rublos. Fuimos a varios salones, es muy conveniente hacerlo en Año Nuevo. días no laborables- todos los salones están abiertos. En todas partes nos dibujaron una cocina y calcularon su coste. Definitivamente debes venir con tu propio dibujo de la habitación: medidas de las paredes, protuberancias, distancias a todos los enchufes en todos los lados, altura. electrodomésticos, si ya existe, colocación del orificio de ventilación y otro diseño...
Accidentalmente encontré un artículo, algunas de las tesis me parecieron muy útiles :) Comparto: “El artículo que les ofrezco es único, lo digo con toda seriedad, como persona que ha estado involucrada en la remodelación de departamentos. , oficinas, casas de campo y otros bienes inmuebles. Esta es una guía de los errores y lecciones que aprendemos al renovar. No importa: usted mismo o con la ayuda de especialistas. Recuerdo que una de las leyes de Murphy dice: “Por lo general, sólo después del trabajo entendemos por dónde deberíamos haber comenzado...
¡El Centro de Ciencia y Entretenimiento Eureka Park lo aconseja! [link-1] Si estás aburrido en casa con tus hijos, ¡experimentos de física sencillos y entretenidos te ayudarán a disipar el aburrimiento! Por ejemplo este: Huevo bañado en plata. Si una cuchara de plata brillante o niquelada se ahuma de negro sobre la llama de una vela y luego se sumerge en un vaso de agua, la cuchara de repente brillará con plata, reflejando la llama de la vela como un espejo. Lo sacamos del agua, pensando que acaba de caer hollín. No, la cuchara todavía está...
¡Queridas madres, padres y nuestros queridos maestros! ¡Te invitamos a nuestros programas de Show de Año Nuevo del 17/12/12 al 08/01/13! El alboroto o las vacaciones de Año Nuevo comienzan en la cocina. Programa interactivo para niños de 6 a 10 años (escuela primaria), duración del programa 1 hora. Las prisas o celebraciones de Año Nuevo comienzan en la cocina. Nadie sabe cuándo empezó... Pero bajo Año Nuevo Los gnomos siempre ayudan a las amas de casa en la cocina. Un día se encontraron en una cocina-laboratorio inusual y se encontraron...
Brujería en la cocina. Química útil: tareas e historias 10. B. Stepin, L. Alikberova. Tareas entretenidas y experimentos espectaculares en química 11. E. Rakov.