Freír panqueques o huevos revueltos, sofreír cebollas y zanahorias; todo esto no se puede hacer sin una sartén. Además, no debería ser de todos modos, sino con buena cobertura, manija de seguridad y el tamaño correcto. ¿Cómo entonces elegirlo? A continuación encontrará no solo recomendaciones sobre este tema, sino también opciones sobre qué sartenes son las mejores.
Sartén de hierro fundido
Antes de elegir una sartén concreta, conviene investigar variedades existentes. La categoría universal incluye hierro fundido. De él no solo se obtienen excelentes panqueques, sino también pasteles al horno.Sartén de hierro fundidono le teme a los ácidos, por lo que puede agregar vinagre o zumo de limón. Además, este material es seguro para la salud e incluso ligeramente beneficioso, ya que durante el proceso de cocción llena los alimentos de hierro. Una excelente opción en cuanto a precio y calidad son las sartenes Lodge, que tienen muchas buenas críticas.
La principal ventaja de cualquier utensilio de hierro fundido es el revestimiento antiadherente natural que se forma debido a la absorción de aceite por los poros del material. Las desventajas incluyen las siguientes:
- el material es pesado y requiere cuidados especiales;
- Una sartén de hierro fundido no se puede lavar en el lavavajillas;
- los alimentos no deben almacenarse en dichos recipientes durante mucho tiempo, porque el material se oxida;
- moderno detergentes Destruir la protección natural del hierro fundido.
Para cocinas de inducción
si por estufa de gas Está de moda elegir cualquier sartén, pero no así con la inducción. Su superficie vitrocerámica calienta la vajilla gracias al campo electromagnético, mientras permanece fría. Por este motivo, el material de los utensilios de cocina debe comportarse bien. corrientes electricas e incluyen aleaciones magnéticas.Sartén para cocinas de inducción.podría ser el siguiente:
- Hierro fundido. Esta sartén tiene largo plazo servicio, no se oxida, pero también es frágil, porque puede romperse si se cae.
- Esmaltado. Está fabricado a base de hierro fundido o aleaciones. Es resistente a la oxidación y la corrosión, pero es susceptible a astillarse y agrietarse debido a un uso inadecuado.
- Aluminio. Se distingue por su ligereza, alta conductividad térmica y bajo precio. Su desventaja es su susceptibilidad a la deformación debido a su baja resistencia.
- De acero inoxidable. No se oxida, retiene más nutrientes de los alimentos. Contras: tarda mucho en calentarse debido al doble fondo, puede provocar alergias debido al níquel incluido en la composición.
Con revestimiento de mármol
Si decides elegirsartén con revestimiento de mármol Entonces sepa que está hecho del mismo teflón, al que simplemente se le añaden astillas de mármol. Este material se distingue por su ligereza, calentamiento uniforme y proceso de enfriamiento más prolongado, lo que no se puede decir del teflón y la cerámica. Además, sartén de mármol menos susceptible al estrés mecánico y los cambios de temperatura. Las desventajas incluyen el elevado precio, así como la falta de funda incluida.
Acero inoxidable
Muchos profesionales recomiendan elegirsartenes de acerosin ningún revestimiento antiadherente. Conservan al máximo el sabor e incluso el color de los productos. Los utensilios de cocina para parrilla también suelen estar hechos de acero inoxidable. No se raya con tenedores ni cuchillos y el lavado tampoco lo dañará. Las desventajas incluyen la dificultad de preparar huevos y algunos otros productos; es necesario controlar constantemente para que la comida no se pegue. Las primeras marcas en el ranking de sartenes de acero inoxidable son De Buyer, Fizzler y Lagostina. Tienen un precio elevado. Los productos del fabricante Silampos son económicos.
Sartén antiadherente
El más popular essartén antiadherente. ella tiene varios diferentes tipos. La elección de la sartén antiadherente se realiza entre las siguientes opciones:
- El teflón es el primer revestimiento más popular para las sartenes de aluminio. Semejante platos ligeros, no es exigente con el cuidado, pero al mismo tiempo tiene restricciones de temperatura: hasta 200 grados. La excepción es Tefal. Si eliges sus sartenes, podrás calentarlas hasta 260 grados.
- Cerámico. Otro tipo de revestimiento antiadherente, que es un polímero compuesto que contiene nanopartículas de arena. Este material se calienta fácilmente hasta 450 grados sin emitir sustancias nocivas. Su principal desventaja es el "miedo" a sufrir daños mecánicos. Puede elegir entre las marcas TVS, Moneta, Fissler; hay muchas buenas críticas sobre ellas.
- Titanio y diamante. El precio de tales recubrimientos es el más alto, pero se justifica por la confiabilidad y otras ventajas: calentamiento rápido y resistencia al desgaste. Las desventajas son simplemente el costo y la imposibilidad de uso en cocinas de inducción. Empresas populares: Swiss Diamond, Risoli, Woll.
Con revestimiento de granito
Los utensilios de cocina antiadherentes incluyen:sartén de granito. Su otro nombre es mármol o piedra. Junto con el titanio y el diamante, tiene un precio elevado. Este coste se justifica por su resistencia al daño mecánico y largo plazo servicios. Además, las virutas de granito son totalmente respetuosas con el medio ambiente y seguras para la salud. La desventaja es la baja resistencia a los cambios de temperatura.
Recubierto de titanio
Tiene un revestimiento antiadherente ysartén de titanio. Si es real, tiene un precio muy elevado. Pero una sartén de tan alta calidad durará mucho tiempo. Los fabricantes indican un período de casi 100 años. La desventaja es que a veces la composición contiene varios aditivos de materias primas más baratas. Podría ser níquel el que se oxida y afecta negativamente a los alimentos.
Aluminio
La opción más sencilla essartén de aluminio. Es muy fácil, pero al mismo tiempo trae más decepciones a la hora de cocinar. Los alimentos se queman rápidamente, se pegan y quedan inutilizables. Además, el aluminio es resistente al sobrecalentamiento y a los arañazos. Es difícil elegir esos platos. Su fondo debe ser grueso, es decir. no menos de 5 mm. Este espesor se considera óptimo para freír carne.
Cómo elegir una buena sartén
No puedes prescindir de una sartén en la cocina. Por esta razón, cualquier ama de casa, tarde o temprano, tiene que afrontar el problema de comprar este tipo de platos.Cómo elegir la sartén adecuada? Deben tenerse en cuenta varios matices:
- para preparar qué platos se utilizarán los utensilios;
- apariencia;
- tapa y asas;
- espesor y peso óptimos del producto;
- el material en sí y el tipo de revestimiento.
Tapas para sartenes
Un atributo necesario de cualquier sartén es la tapa. Te permite acumular más calor, haciendo que los alimentos se cocinen más rápido. Debajo de la tapa, los productos resultan más jugosos. Además, consume menos electricidad y gas. Elegirtapas para sartenesposible teniendo en cuenta los siguientes factores:
- Material. Los de metal se calientan rápidamente. Con los de vidrio, es fácil controlar el proceso de cocción.
- Ajuste perfecto a la propia sartén. Esto es importante para crear un ambiente sellado. Las tapas con borde metálico encajan bien. También es importante su diámetro, que debe caber en la sartén. En las tiendas puedes encontrar tapas de 16 a 30 cm.
- Orificio de liberación. Protegerá contra quemaduras térmicas.
- Bolígrafo. Debe ser cómodo y no caliente.
Bolígrafo
Un detalle igualmente importante esmango de sartén. La mejor opción es si está echado. En este caso, podrás utilizar el producto cómodamente y no tendrás miedo de que se caiga. Lo ideal es que el mango fundido esté recubierto adicionalmente de plástico o madera, o de baquelita. De esta manera no se calentará. Si la sartén se usa con más frecuencia para hornear en el horno, entonces una buena opción sería mango removible De lo contrario, es posible que los platos no quepan.
¿Qué recubrimiento es el mejor?
La elección de un recubrimiento específico para una sartén depende de muchos factores. Es más agradable cocinar sobre cerámica porque se desliza con más fuerza. Pero el teflón conserva sus propiedades antiadherentes por más tiempo. en lo profundo sartén de hierro fundido Conviene preparar guisos, y freír pescado o carne en una de cerámica. Uno plano de teflón sirve para las tortitas favoritas de todos, y el mismo, sólo que en forma de cazo o freidora, sirve para guisos. Por esta razón, es imposible determinar exactamente qué recubrimiento de sartén es mejor. Todo depende de los objetivos y preferencias personales.
Cómo determinar el diámetro de una sartén.
Uno de los primeros requisitos es un adecuadodiámetro de la sartén. Para este indicador, los valores más habituales son 24 o 26 cm. Este diámetro se considera óptimo para la mayoría de los guisados o. alimentos fritos. Si a menudo cocinas chuletas para gran familia, entonces puedes coger una sartén de 28 cm. Es más espaciosa. Para una tortilla o unas tortitas sencillas, bastará con una muy pequeña, es decir, con un diámetro de 24 cm.
Mejor sartén
Si usas una sartén con más frecuencia, entonces la mejor opción Será de hierro fundido. Calienta la comida de manera uniforme. En el aluminio, la comida se quema rápidamente. La sartén de teflón no requiere el uso de aceite, por lo que es ideal para quienes siguen nutrición adecuada. Para una fritura rápida se recomienda una de cerámica.¿Qué sartén es mejor para freír?? Para los amantes de los filetes de carne, es mejor coger uno cuadrado. Para pescado, ovalada o forma redonda. El tamaño depende del número de miembros de la familia para los que cocinarás.
Para panqueques
Donde definitivamente no puedes prescindir de una sartén es a la hora de freír tortitas. Los utensilios para su preparación deben tener un tamaño y forma adecuados.Cómo elegir una sartén para panqueques.? Su fondo debe ser liso, sin ondulaciones y de al menos 5 mm de espesor, y su costado debe tener aproximadamente 1 cm de alto. Tamaño óptimo– 15-16 cm. Estos panqueques se hornean mejor. Si vienen con relleno entonces sería más adecuado diámetro 20 cm.
Precio por sartén
Compra una buena sarténEs difícil porque hay que tener en cuenta muchos factores diferentes. No el menor de ellos es el precio. Depende del material del producto, forma, tamaño, presencia de tapa y fabricante. Se pueden pedir o comprar sartenes nuevas inmediatamente en la tienda online. Todas las características del producto se presentan directamente en el sitio web en los catálogos. En una simple vajilla o tienda electrodomésticos También puedes comprar una sartén. Los vendedores pueden ofrecerle amplia gama y ayudarle a elegir una opción específica. Puedes estudiar el rango de precios aproximado en la tabla.
| Fabricante | Costo, mil rublos. |
| Tefal | hasta 5 |
| Zeptero | 12-35 |
| Rondell | 2,5-5 |
| lobo | |
| Fissler | 7-16 |
| Presentar | 1,5-10 |
| El comprador | natalya, 26 años
Cocinar es un arte. Muy a menudo surge la pregunta "¿Qué cocinar?" será reemplazado por la pregunta "¿Con qué cocinar?". Mercado moderno nos ofrece gran cantidad sartenes varias formas y tamaños. Sin embargo, lo importante no es la forma de la sartén, sino su composición. hoy hablaremos sobre sartenes de titanio.
Una sartén de titanio es, ante todo, una sartén recubierta con cerámica de óxido de titanio de alta resistencia para mejorar el revestimiento antiadherente.
Ventajas de las sartenes de titanio.
Todas las ventajas de esta batería de cocina son obvias. Es respetuoso con el medio ambiente y completamente inofensivo para los humanos. El revestimiento no emite sustancias nocivas y es resistente a cualquier estrés mecánico. Ideal tanto para freír como para hornear: puedes quitar fácilmente el asa y meter la sartén en el horno, ten la seguridad de que tu pastel no se quemará.
A diferencia del teflón, el titanio no requiere aceite y tu plato quedará mucho más sabroso y saludable. sartenes de aluminio fácil de dañar, mientras que el titanio conservará su aspecto original durante mucho tiempo.
La capacidad de calentarse rápidamente y retener el calor durante mucho tiempo son otros argumentos a favor del titanio. Y una vida útil de hasta 25 años le dará confianza a la hora de elegir una sartén de este tipo.
Desventajas de las sartenes de titanio.
Sin embargo, esta tecnología también tiene sus inconvenientes. utensilios de cocina No están hechos de titanio puro, como se describe anteriormente. Sin embargo, ciertas impurezas de aleaciones que se utilizan como aleaciones para fabricar vajillas, cuando interactúan con el titanio, tienden a oxidarse con el tiempo. Este inconveniente es bastante grave, especialmente cuando hablamos de comida.
Quizás también valga la pena señalar el precio bastante elevado. Estas sartenes son más caras que las que tienen cualquier otro revestimiento, y el ama de casa promedio probablemente elegirá una sartén con un precio más razonable.
Fabricantes y precios.
El mayor fabricante de sartenes, incluidas las de titanio, es Tefal. La empresa mejora cada año su tecnología de fabricación, avanzando cada vez más, para facilitarnos la preparación de los alimentos y aumentar la calidad de la cocción.
En términos de calidad, no es inferior a la empresa alemana BERNDES, que desde hace casi cien años ofrece a los consumidores productos muy platos de calidad. La principal baza es la insuperable calidad alemana. A su lado está, nuevamente, la marca alemana “FIRE-BIRD PROFESSIONAL LINE”, que garantiza una larga vida útil de sus productos.
Precio La sartén de titanio depende directamente de su forma y tamaño. Presente en el mercado varios modelos sartenes Los precios de los productos de calidad oscilan entre 3.000 rublos y más. Cuanto más grande es la sartén, más cara es. Por ejemplo, una sartén con mango extraíble, de 7 cm de alto y 24 cm de diámetro, le costará 4.600 rublos. Una sartén con un diámetro de 20 cm y una altura de 5 cm costará 3100 rublos.
Sartén de titanio es durabilidad, fiabilidad y garantía. alta calidad cocinando. Así que por ahora, es mejor opción para tu cocina. Elija el titanio y no se arrepentirá.
Y recuerde, si paga de más por una sartén ahora, ¡la ahorrará en el futuro!
Cocinar es un arte. Muy a menudo surge la pregunta "¿Qué cocinar?" será reemplazado por la pregunta "¿Con qué cocinar?". El mercado moderno nos ofrece una gran cantidad de sartenes de diversas formas y tamaños. Sin embargo, lo importante no es la forma de la sartén, sino su composición. hoy hablaremos sobre sartenes de titanio.
Una sartén de titanio es, ante todo, una sartén recubierta con cerámica de óxido de titanio de alta resistencia para mejorar el revestimiento antiadherente.
Todas las ventajas de esta batería de cocina son obvias. Es respetuoso con el medio ambiente y completamente inofensivo para los humanos. El revestimiento no emite sustancias nocivas y es resistente a cualquier estrés mecánico. Ideal tanto para freír como para hornear: puedes quitar fácilmente el asa y meter la sartén en el horno, ten la seguridad de que tu pastel no se quemará.
A diferencia del titanio, no requiere aceite y tu plato quedará mucho más sabroso y saludable. fácil de dañar, mientras que el titanio conservará su aspecto original durante mucho tiempo.
La capacidad de calentarse rápidamente y retener el calor durante mucho tiempo son otros argumentos a favor del titanio. Y una vida útil de hasta 25 años le dará confianza a la hora de elegir una sartén de este tipo.
Sin embargo, esta tecnología también tiene sus inconvenientes. Los utensilios de cocina no están hechos de titanio puro, como se describe anteriormente. Sin embargo, ciertas impurezas de aleaciones que se utilizan como aleaciones para fabricar vajillas, cuando interactúan con el titanio, tienden a oxidarse con el tiempo. Este inconveniente es bastante grave, especialmente cuando hablamos de comida.
Quizás también valga la pena señalar el precio bastante elevado. Estas sartenes son más caras que las que tienen cualquier otro revestimiento, y el ama de casa promedio probablemente elegirá una sartén con un precio más razonable.
El mayor fabricante de sartenes, incluidas las de titanio, lo es. La empresa mejora cada año su tecnología de fabricación, avanzando cada vez más, para facilitarnos la preparación de los alimentos y aumentar la calidad de la cocción.
En términos de calidad, no es inferior a la empresa alemana BERNDES, que lleva casi cien años ofreciendo a los consumidores vajillas de muy alta calidad. La principal baza es la insuperable calidad alemana. A su lado está, nuevamente, la marca alemana “FIRE-BIRD PROFESSIONAL LINE”, que garantiza una larga vida útil de sus productos.
Precio La sartén de titanio depende directamente de su forma y tamaño. Existen varios modelos de sartenes disponibles en el mercado. Los precios de los productos de calidad oscilan entre 3.000 rublos y más. Cuanto más grande es la sartén, más cara es. Por ejemplo, una sartén con mango extraíble, de 7 cm de alto y 24 cm de diámetro, le costará 4.600 rublos. Una sartén con un diámetro de 20 cm y una altura de 5 cm costará 3100 rublos.
Una sartén de titanio es duradera, fiable y garantiza una cocción de alta calidad. Así, en la actualidad, esta es la mejor opción para tu cocina. Elija el titanio y no se arrepentirá.
Y recuerde, si paga de más por una sartén ahora, ¡la ahorrará en el futuro!
El término sartén de titanio rara vez se utiliza para utensilios de cocina hechos de titanio, sino que se refiere a productos con un revestimiento antiadherente especial.
La composición del spray varía según el fabricante y sólo se conoce parcialmente, pero siempre contiene partículas del metal mencionado. Descubre cuáles son las características de la capa antiadherente de nueva generación, estudia sus pros y sus contras y obtén consejos para elegir las mejores sartenes. Para ayudar a los compradores, una revisión de los fabricantes y, para las amas de casa, recomendaciones de uso y cuidado.
¿Qué es el recubrimiento de titanio y cómo se aplica?
El titanio es un metal fuerte y liviano que puede soportar altas temperaturas y es resistente a la corrosión. Sin embargo, este material es demasiado caro, por lo que en su forma pura se utiliza sólo en aquellas zonas donde no hay alternativa. Por ejemplo, en la industria aeronáutica ( detalles importantes) y en medicina (prótesis para válvulas cardíacas).
Las ollas y sartenes no se fabrican con titanio y, si lo fueran, su coste sería asequible para unos pocos. Puedes encontrarlo en las tiendas. tita turista platos nuevos hecho de aleaciones. Es liviano y delgado, lo que es ideal para acampar y acampar, pero no ideal para uso doméstico.
Casos populares sartenes de titanio fabricado en aluminio, acero y hierro fundido para proporcionar la capacidad calorífica requerida y una alta conductividad térmica. Y sólo el revestimiento superior es de titanio. superficie interior. En algunos casos parte exterior También lo hacen antiadherente.
Todavía no existen estándares estatales ni requisitos unificados para el recubrimiento antiadherente de titanio, por lo que cada fabricante determina por sí mismo con qué aditivos fabricar la capa antiadherente. Algunas empresas producen composiciones con micropartículas de titanio a base de politetrafluoroetileno, más conocido como teflón, otras a base de cerámica y otras mezcladas con polímeros.
Las sartenes más atractivas para las tareas cotidianas son las que tienen un revestimiento de cerámica de titanio. dueto de dos materiales amigables con el medio ambiente Ideal tanto para freír en la estufa como para hornear.
El revestimiento de titanio se aplica a sartenes, ollas, sartenes, sartenes y otros utensilios. dos maneras:
- mediante pulverización de plasma sobre productos terminados;
- navegando por inercia láminas de metal para platos estampados.
La pulverización en varias capas es más fiable, ya que la capa antiadherente no se deforma.
Cómo elegir una buena sartén de titanio
El revestimiento antiadherente, aunque importante para una sartén y uno de los criterios de selección, está lejos de ser el único indicador de calidad y durabilidad. Al elegir, es necesario evaluar los platos según varios criterios.
- Material de la caja. Para freír, es mejor dar preferencia al aluminio fundido: estas cacerolas se calientan rápidamente, retienen bien el calor y lo distribuyen uniformemente. Sin embargo, para algunos platos son más adecuados. Concéntrate en tus necesidades.
- Grosor del fondo. Cuanto más tiempo deban reposar los platos en la estufa, cuanto más grueso se requiere el fondo. Para freír carne y verduras, el espesor del fondo debe ser de al menos 5 mm.
- Dimensiones. Concéntrate en el diámetro del quemador y en los volúmenes que planeas cocinar en una sartén nueva de titanio. Preste atención al bisel de las paredes y a la forma del fondo. Para freír, es mejor un fondo plano, y para guisar, es adecuada una esquina redondeada en la zona de los lados.
- Forma. Las sartenes clásicas son redondas, pero no excluyen las cuadradas y ovaladas. Los cuadrados son más espaciosos y adecuados para filetes, tortitas y chuletas. Diseñado para cocinar pescado entero.
- Bolígrafo. Asas extraíbles más versátiles. Es bueno que el mango no se caliente durante la cocción.
Para cocina de inducción Necesitas platos con fondo magnético. No es necesario que lleves un imán contigo, busca el adecuado. pictograma en la parte inferior o en el embalaje del producto. Más detalladamente la cuestión de elegir sartenes para diferentes tareas estábamos considerando.
A la sartén con revestimiento de titanio no agrietado después de un mes, con cuidado inspeccionar la fumigación y asegúrese de que esté intacto y uniforme. Pase la mano por el fondo y las paredes; la superficie debe ser lisa si el modelo no proporciona relieves.
Ventajas y desventajas del recubrimiento de titanio.
Debe elegir cuidadosamente los nuevos utensilios de cocina, especialmente si su costo es más alto que el de otros similares. Analiza los pros y contras de las sartenes de titanio, compáralos con tus necesidades y objetivos.
Obvio pros revestimiento antiadherente de titanio:
- Superficie resistente a los arañazos. Se permite el uso cuidadoso de espátulas y cucharas de metal para mezclar.
- Posibilidad de calentar hasta altas temperaturas, Apto para estufa, horno, horno.
- Poder freír sin añadir grasa y cocinar sin agua si la receta lo requiere. Los productos no se pegan ni se queman.
- Absolutamente seguro para la salud: no emite sustancias nocivas, no reacciona con los alimentos.
- No absorbe olores al no tener poros.
- Fácil de cuidar: fácil de limpiar después de freír u hornear agua tibia.
- Larga vida útil: la pulverización con plasma no desaparece.
- Apto para lavavajillas.
Contras utensilios de cocina de titanio:
- Precio elevado en comparación con sartenes con teflón, etc.
- La dependencia de la durabilidad del método de aplicación de la capa antiadherente. Si se trata de un roll-on, entonces no debes confiar en el largo plazo.
- La posibilidad de manifestación de defectos en materiales que también están presentes en la composición.
La calidad de las sartenes recubiertas de titanio depende del fabricante. Los fabricantes sin escrúpulos no utilizan micropartículas de titanio en absoluto, sino que anuncian los utensilios de cocina como titanio. Desafortunadamente, no es necesario indicar la composición de los recubrimientos antiadherentes en los productos, por lo que hay que confiar en las empresas.
Revisión de fabricantes famosos.
Las mejores sartenes de titanio las producen fabricantes de utensilios de cocina que se han establecido desde hace mucho tiempo en el mercado. Ud. Tefal Hay líneas separadas de sartenes Titanium Pro y Titanium Excellence.
Para las sartenes con revestimiento cerámico de titanio Titanium Pro, Tefal ofrece una garantía de uso de 9 años. La base mineral cerámica hace que la superficie sea resistente a rayones y astillas.
La serie Expertise Tefal de sartenes de titanio presenta una superficie única con un efecto holográfico 3D. El fabricante promete que este recubrimiento durará tres veces más que el desarrollo anterior de la empresa, Titanium Force.
Merece atención la sartén TEFAL Emotion de acero inoxidable. El modelo es adecuado para las tareas cotidianas: freír chuletas, carne, verduras, panqueques. Fondo universal para todo tipo de losas.
Pisan con confianza los talones del líder francés productores nacionales. Compañía de San Petersburgo "Neva-metal-ware" produce su propia línea Titan sin ácido perfluorooctanoico en la composición del recubrimiento. El surtido de Neva incluye sartenes, tortitas, woks, calderos y cacerolas clásicas con revestimiento de plasma de titanio.
El wok de titanio “Neva-metal-ware” con un diámetro de 30 cm está fabricado de aluminio fundido. Como corresponde a un wok, tiene paredes gruesas y un fondo engrosado. Incluye tapa y asa extraíble. La sartén tiene una vida útil de 4000 ciclos de cocción.
Existen series de sartenes de titanio de la famosa fabricante alemán. Los modelos de aluminio extruido son asequibles, pero livianos y delgados, lo que los hace más adecuados para comidas instantáneas.
Incluso los más mejor sartén con revestimiento de titanio no estará a la altura de las expectativas si se ignoran las recomendaciones de uso y cuidado. Estudia las instrucciones del fabricante y toma nota de estos consejos:
- Retire los platos nuevos del embalaje y lávelos con agua tibia y un detergente suave. Limpie y lubrique ligeramente la superficie con agua limpia. aceite vegetal. No se requiere ninguna preparación especial, como es el caso de.
- Calentar una sartén con o sin grasa y cocinar según la receta.
- A pesar de la resistencia al rayado, el revestimiento No te rasques con cuchillos y tenedores.. Un ligero toque no hará nada, pero si el impacto es intenso, el daño es inevitable.
- No utilice detergentes agresivos ni abrasivos para el lavado.
- Si la comida está seca, vierta agua tibia y dejar por un tiempo.
- Se recomienda secar los platos lavados para que no se sequen gotas de agua en la superficie.
Tenga en cuenta que todos los artículos no se pueden restaurar ni reparar. No siga los consejos de los artesanos en la práctica que le dicen cómo deshacerse de los arañazos.
Puedes comprar una buena sartén con revestimiento antiadherente de titanio en la tienda online, en los departamentos utensilios de cocina, V. centros comerciales y supermercados. Elija críticamente para no arrepentirse de la compra.
Entre las numerosas opciones de sartenes que se encuentran hoy en día en una tienda de vajillas, uno simplemente puede confundirse. Los fabricantes ofrecen modelos con recubrimientos no solo de polímeros, sino también de otros materiales. Sartén recubierta de titanio - brillante que confirmación. ¿Cuáles son sus ventajas y desventajas? ¿Y cómo utilizar correctamente esta batería de cocina para que pueda servir durante mucho tiempo sin perder sus cualidades?
El titanio es un metal superligero y de alta resistencia con altas propiedades anticorrosión e inercia biológica. Está totalmente adaptado a las fluctuaciones de temperatura. Y los utensilios de cocina de titanio suelen ser muy populares entre los turistas que realizan largas caminatas. Las sartenes y otros artículos de titanio son livianos, fáciles de usar e increíblemente duraderos.
Pero hoy hablaremos de revestimiento de titanio y la frase “sartén de titanio” es inexacta, porque el producto no está hecho enteramente de este metal. Las micropartículas de titanio se utilizan únicamente para proteger la superficie del producto y con otros materiales resistentes al calor, por ejemplo, con politetrafluoroetileno (teflón).
Y más abajo, el concepto de “recubrimiento de titanio” significa material antiadherente al que se le han añadido micropartículas de titanio. Y los fabricantes utilizan la frase "recubrimiento de titanio" más en fines de marketing. Por lo tanto, el comprador se engaña un poco, porque en realidad en estos productos sólo se utilizan los granos más pequeños de titanio, y nada más.
Peculiaridades:
- Sobre la superficie del producto se aplica una capa de titanio, compuesta principalmente de politetrafluoroetileno y micropartículas de titanio, lo que realmente confiere a la sartén resistencia y durabilidad. Los fabricantes suelen hacer esto mediante pulverización de plasma.
- En la mayoría de los casos, el cuerpo de la sartén está fabricado íntegramente en fundición de aluminio o acero inoxidable, recubierto con una capa de micropartículas de titanio combinadas con otro material antiadherente. Estos platos no se deforman con el calor. Además, una base de yeso (no estampada) siempre cuesta más, pero también dura más.
- La superficie interior de un producto recubierto con este tipo de revestimiento tiene una estructura densa y lisa. Se cree que una sartén recubierta de titanio es muy duradera y resistente a cualquier influencia mecánica y metálica. Y eso es verdad.
Los utensilios de cocina con revestimiento de titanio son completamente seguros.
Apariencia
Una sartén recubierta de titanio es más ligera que una de hierro fundido, lo que sin duda es una gran ventaja. A menudo su base está hecha de yeso. Y a las micropartículas de titanio se añaden otras sustancias, lo que permite que los platos sean multicolores: superficie clara y oscura; marrón y gris. Pero una sartén recubierta de polímero de titanio siempre está oscura.
El espesor del fondo y las paredes depende del fabricante. Un buen indicador es que las paredes miden al menos 2,5-3 mm y el fondo mide más de 3,5 mm. Y, por supuesto, el fondo grueso de los utensilios de cocina es un criterio de calidad indiscutible. Las amas de casa que utilizan este tipo de sartenes de "titanio" confirman que los alimentos prácticamente no se queman incluso después de un uso repetido. Resulta que el revestimiento de titanio aporta innegables beneficios en la cocina.
¿Qué debes saber al ir a la tienda?
Las sartenes con revestimiento de titanio son similares a las de hierro fundido en su características operativas, sin embargo, en algunos aspectos son significativamente superiores. Pesan menos y no requieren cuidados especiales, Cómo .
A menudo se pueden encontrar sartenes con superficie de cerámica de titanio. Totalidad propiedades fisicas El titanio y la cerámica amplían la funcionalidad del producto, porque la cerámica en su forma pura es muy frágil. En este caso, los granos de titanio confieren resistencia al desgaste al producto y la cerámica proporciona resistencia al calor.
Cabe señalar que el precio de una sartén de “titanio” es superior al de los modelos con otros materiales antiadherentes. Pero considerando todos los aspectos positivos de la operación, esto justifica el costo. Durante el tiempo que una sartén recubierta de titanio sirve correctamente, hay que cambiar varios otros modelos con un material diferente. Gran número Los cocineros profesionales y las amas de casa se han convencido en la práctica de que los productos con micropartículas de titanio realmente merecen atención.
Ventajas y desventajas
Numerosas ventajas:
- Productos a expensas espesor óptimo Los fondos tienen una alta conductividad térmica, lo que permite que los alimentos se cocinen de forma rápida y eficiente. En la mayoría de los casos, la carcasa está hecha de aluminio fundido.
- La superficie de la sartén se calienta por igual en toda el área, lo que acelera el proceso de cocción.
- No es necesario añadir grasas a los alimentos para freír y guisar, ya que la propia superficie tiene eficaces propiedades antiadherentes.
- Las sartenes recubiertas de titanio son adecuadas para todo tipo de placas de cocción. Estos son de gas, eléctricos, cerámicos y de inducción (deben tener señal en espiral).
- Los utensilios brindan comodidad al hornear (si el mango es extraíble): cualquier plato preparado queda libremente detrás de la superficie del producto. Fácil de limpiar (usar lavavajillas indeseable).
- Los utensilios de cocina con revestimiento de titanio son resistentes al desgaste y duran mucho tiempo.
- Los alimentos en tales cacerolas y ollas no se enfrían durante mucho tiempo.
Hay varias desventajas:
- Sartenes de calidad buenos productores Tiene un fondo grueso (5-9 mm) y paredes. Esto también se aplica a las sartenes con una capa de titanio. La masividad de los platos hace que el producto sea más pesado; no a todas las amas de casa les gusta.
- Otro punto vulnerable es alto precio, como ya hemos comentado anteriormente. Las personas con ingresos normales tienen más probabilidades de comprar utensilios de cocina más baratos.
Sin embargo, una sartén con superficie de titanio se considera una buena inversión para la cocina, porque al cocinar con este tipo de utensilios aumenta su valor biológico.
Reglas de funcionamiento
Pero hay un “PERO” más. Aunque la lista de ventajas de una sartén con micropartículas de titanio es extensa, igual recomendamos escuchar nuestros consejos de uso:
- No es aconsejable freír los alimentos a fuego demasiado alto.
- No utilice polvos abrasivos que afecten negativamente a la superficie. Testigos presenciales dicen que con el uso repetido de productos de limpieza con granos, la capa antiadherente se desgasta gradualmente. Aunque los platos de titanio puro se limpian perfectamente con arena.
- No se recomienda raspar con fuerza el producto con un tenedor u otros objetos metálicos. demasiado activo impacto mecanico destruye el material.
- Para garantizar una cocción uniforme de los alimentos, se recomienda tapar la sartén.
- Después de preparar los alimentos, el producto debe lavarse y secarse inmediatamente.
Las mejores sartenes recubiertas de titanio
¿Qué sartén con revestimiento de titanio deberías comprar para que te dure décadas? Es necesario confiar en fabricantes de utensilios de cocina antiguos y conocidos de Europa, cuyos productos han resistido la prueba del tiempo. En primer lugar, esto se aplica a los platos europeos. La marca líder en este número. "Muro"(Muro). sello francés Tefal asuntos Titanio Pro. El producto también es diferente. buena calidad. El único inconveniente en ambos casos es el elevado coste.
Lo esencial
Aprendimos que los utensilios de cocina de titanio y los utensilios de cocina recubiertos de titanio son dos cosas diferentes. Las sartenes, tazas, tazones y cubiertos de titanio son muy populares entre los turistas. Son duraderos, livianos y confiables, pero están diseñados para la vida en campamentos. Además, son varias veces más caras que otros platos.
Las sartenes con material de titanio contienen solo micropartículas de titanio, que aumentan la resistencia al desgaste. El cuerpo de estos utensilios de cocina suele estar hecho de aluminio fundido y las propiedades antiadherentes de la superficie las proporciona el conocido polímero: el politetrafluoroetileno.