Cómo poner la mesa en casa. Manteles y servilletas festivos. Que y como usar

¿Qué ama de casa no sueña con sorprender a sus invitados con sus habilidades culinarias en la mesa festiva? Pero para producir efecto máximo, necesitas saber cómo poner correctamente la mesa en casa. Ubicación correcta Los platos y utensilios crean una atmósfera especial. ¿Qué necesitas saber sobre el servicio? ¿Cómo decorar adecuadamente una mesa para un cumpleaños, Año Nuevo, desayuno familiar, almuerzo, cena?

Reglas de etiqueta importantes

La mesa no es sólo la correcta disposición de los cubiertos, sino también su diseño. La elección de los elementos decorativos y la vajilla depende principalmente del formato de la comida (cumpleaños, cena familiar, comida de empresa, boda, etc.).

Pero algunas reglas permanecen sin cambios.

• La sala de banquetes debe ser luminosa, bien ventilada y, por supuesto, lo suficientemente grande para albergar a todos los invitados.
• Los platos y cubiertos deben estar limpios y pulidos. Asegúrate de comprobar que no queden manchas de agua en ellos.
• La mesa puede tener cualquier forma, pero su tamaño debe seleccionarse teniendo en cuenta el número de invitados. Lo óptimo es que haya 80 cm de largo de mesa por persona.
• El mantel debe estar bien planchado, limpio y acorde al tamaño de la mesa. Es correcto si sus bordes cuelgan 30 cm y las esquinas cubren las patas.
• Cerca de cada plato en en el orden correcto Se deben colocar cuchillos, cucharas, tenedores y vasos.
• Además de los dispositivos de uso individual, en la mesa deben estar presentes otros auxiliares. Son necesarios para servir comida de platos comunes.
• El tipo de dispositivos y la ubicación deben ser los mismos.
• No se aceptan juegos que no coincidan, esquinas desconchadas, utensilios doblados y cuchillos sin filo.

Para cubrir adecuadamente una mesa con un mantel en casa, primero coloque el objeto doblado en la superficie y luego, levantándolo por los bordes, baje bruscamente las manos. Entonces ella se acostará perfectamente.

orden de servicio

Ya sea una fiesta de cumpleaños o una comida en casa con la familia, de acuerdo con las reglas de etiqueta, es necesario poner la mesa en un orden determinado.

• La mesa está cubierta con un mantel.
• Los platos se colocan frente a las sillas.
• Luego se colocan los cubiertos.
• Ahora es el momento de las gafas, las gafas, las gafas.
• En la siguiente etapa, los platos se colocan sobre la mesa.
• Se sacan los servilleteros.
• Se disponen juegos de especias y sal.
• La mesa está bellamente decorada con flores, velas o composiciones originales.

Colocación de cubiertos

A primera vista, parece que es muy difícil recordar las reglas para colocar los cubiertos en la mesa. Pero en realidad son bastante simples y están diseñados para su comodidad. Todos los cubiertos están ordenados por orden de uso, los exteriores están destinados a primeros platos.

Entonces, las reglas básicas.

• Las placas están ubicadas en el centro. asiento 2 cm del borde de la mesa. Si se servirán varios platos para un cumpleaños u otro día festivo, los platos hondos se pueden colocar sobre los poco profundos. Se colocan platos de pan (pastel) sobre mano izquierda, a una distancia de aproximadamente 10 cm.
• En cuanto a las cucharas, cuchillos y tenedores, se colocan alrededor del plato con la punta hacia arriba (la hoja del cuchillo mira hacia el plato). Hay tenedores en el lado izquierdo y cuchillos en el derecho. Si se espera postre, la cuchara sopera se coloca encima del plato; de lo contrario, en derecha, al cuchillo. Para una festividad importante, como un cumpleaños, el juego de cubiertos debe incluir un pequeño tenedor de aperitivo, cuchillo, utensilios para pescado u otros platos específicos (según el menú). Entre el plato y los cubiertos debe haber una distancia de 1 cm.
• Los vasos deben estar a la derecha. Si planea servir vino y agua al mismo tiempo, entonces se coloca más cerca la bebida que esté más en armonía con el plato servido primero. La copa, copa de vino o copa más cercana debe estar en la línea de intersección del primer cuchillo y plato. Si el plato tiene un asa, gira hacia la derecha. Más de tres artículos por huésped se consideran inaceptables.

Mucha gente está confundida acerca de las reglas para colocar los cubiertos en la mesa, por lo que le sugerimos que las estudie visualmente.

Detalles importantes: servilletas y juegos para especias y condimentos.

Las servilletas son una parte indispensable a la hora de poner la mesa. Hay productos de lino y papel. Los primeros se colocan debajo de platos hondos (si no hay plato de merienda) o sobre los pies. Las servilletas de papel se colocan en un servilletero al alcance de la mano de los invitados. Además, puedes enrollarlos en formas extravagantes, como rosas, sobres, diversas formas geométricas o barcos, animales (para un cumpleaños infantil). Si las servilletas no están destinadas sólo a la decoración de la mesa, es importante que se desplieguen con facilidad.

A la hora de poner la mesa, es importante no olvidarse del conjunto de especias y condimentos. Debe tener sal y pimienta. No es necesario llenar los recipientes hasta el borde; bastará con verter los condimentos hasta la mitad. Si el menú contiene platos de carne Entonces es recomendable poner sobre la mesa mostaza y rábano picante.

Poner la mesa en casa

Los fines de semana la familia suele reunirse en casa. con toda su fuerza, la anfitriona prepara sus deliciosos platos favoritos y durante la comida se mantienen conversaciones íntimas. Esto es lo mas el momento adecuado para darle al desayuno, el almuerzo y la cena un encanto y comodidad especiales con la ayuda de una mesa adecuada. Incluso en casa puedes crear un ambiente festivo. Y si hay niños en la familia, esto servirá como una excelente lección sobre cómo comportarse en sociedad, por qué se necesitan diferentes cubiertos y cómo usarlos.

• Desayuno.

Una comida estética por la mañana crea el ambiente para el resto del día. Para servir platos a la perfección, es necesario tener en cuenta algunos matices. El primer paso es disponer los platos de la merienda, y luego las tazas, los platillos y la cuchara. Estos últimos se colocan en el centro de la mesa para que todos puedan alcanzarlos fácilmente. Si se planean huevos para el desayuno, se sirven en un puesto especial sobre una pata alta. Debe reposar sobre un platillo pequeño y encima se debe colocar una cuchara para huevos. La papilla se vierte en un recipiente hondo, que se coloca encima de un plato de refrigerio. Los productos horneados se sirven en una fuente ancha; también debe haber mantequilla, miel, mermelada o mermelada. Para la mantequilla, a cada participante en la comida se le entrega un cuchillo pequeño. En la mesa debe haber un servilletero con servilletas. Quedará bonito si están hechos del mismo estilo que el aislamiento de la tetera. No te olvides de la sal y el azúcar.

• Cena.

Durante el día suele ser costumbre servir primeros y segundos platos, además de postre. Por tanto, para poner correctamente la mesa en casa, necesitarás varios utensilios más para el almuerzo que para el desayuno. Para platos compartidos necesitarás cucharas, espátulas y tenedores auxiliares. En las cafeterías se colocan vasos de caldo o platos hondos, y los vasos de postre se traen al final, cuando ya se han comido el primer y segundo plato y se han recogido los platos usados. No te olvides de los cuchillos para carne y pescado. Pero para tortillas, albóndigas, zrazas y chuletas bastará con servir con tenedores.

• Cena.

Servir la cena por la noche prácticamente no es diferente del de la mañana. Por lo general, los panqueques, los panqueques o el pastel se sirven maravillosamente en un plato común. Los platos de postre se colocan inmediatamente y sobre ellos se colocan tenedores o cucharas de postre en el lado derecho. Si desea darle a la cena un ambiente romántico, coloque velas en candelabros sobre la mesa y al lado de ella.

Mesa festiva

A almuerzo festivo o la cena hay que cuidar los elementos decorativos. Aquí no sólo son importantes las reglas tradicionales de poner la mesa, sino también la combinación de colores y el sentido del estilo del ama de casa.

Entonces, ¿qué debes considerar al prepararte para las vacaciones?

• Mantel y servilletas. La combinación de colores puede ser cualquiera, pero es importante que el mantel esté en armonía con las servilletas. Puedes usar blanco universal, tonos delicados lila, azul, verde. Los ricos colores rosa, rojo y burdeos serán útiles para una cena romántica. Es recomendable dar las servilletas. forma inusual o simplemente enróllelos en tubos y átelos maravillosamente con una cinta de raso que contraste.
• Vajilla, cubertería. La mesa del banquete estará decorada con platos no estándar. formas geométricas, aparatos con mangos curvados de diseño. Lo más ventajoso lucirá un juego de porcelana blanca como la nieve. Sin embargo, si el mantel y las servilletas también son blancos, puedes optar por una vajilla con cenefa.
• Velas. Este elemento decorativo es más apropiado para una boda o una cena romántica, pero para un cumpleaños es mejor limitarse a las velas del pastel. Cabe recordar que papel principal El candelabro suena. Puede ser alto y delgado, o las velas pueden flotar en cuencos planos llenos de agua y pétalos de flores.
• Flores. A la hora de decorar una mesa con flores, es importante elegir los jarrones adecuados. Es mejor dejar los altos para los ramos que se le regalan a la persona que cumple años. Para servir, son más adecuados los jarrones bajos que no bloqueen la vista de los invitados. También debes cuidar el aroma moderado de las flores, no debe mezclarse con el olor de los platos ni interrumpirlo.
• Composiciones originales. Varias torres de frutas se verán hermosas en la mesa navideña. Dependiendo de la época del año, se pueden crear decoraciones con ramas de abeto, piñas, bayas de serbal, piedras de mar, arena, etc. Luego, estas composiciones se pueden colocar en casa. Los artículos decorativos hechos a mano están de moda.
• Poner la mesa de los niños. Para una fiesta de cumpleaños para invitados jóvenes, es mejor elegir platos de plástico y limitarse a utensilios seguros y sin puntas afiladas. Es más adecuado un mantel multicolor con personajes de dibujos animados y cuentos de hadas. Puedes agregar pequeños obsequios a las servilletas dobladas en formas elegantes. Si es el cumpleaños de una princesita, entonces la mesa se puede decorar con flores. Sin embargo, no debería haber demasiados; es mejor limitarlos por completo; globos Y guirnaldas de papel. No olvides preparar carteles con los nombres de los pequeños invitados en cada asiento, esto ayudará a evitar confusiones en la festividad.

Una mesa festiva bien servida y bien servida causará una impresión inolvidable a sus invitados. Y ni siquiera es una cuestión de etiqueta: siempre es agradable cuando reina el orden en casa y se respira una atmósfera especial de comodidad. Por eso, es muy importante que una mujer sepa poner la mesa correctamente, conozca todas las reglas de decoración y las siga estrictamente.

Almuerzos, cenas amistosas y simplemente meriendas con amigos: realmente desea hacer todo de manera correcta y hermosa, para que todos se sientan cómodos, para que
El tiempo transcurrido fue realmente agradable para todos. Pero sorprender a los invitados con talento culinario o entretenerlos con una conversación interesante no lo es todo.
Por muy sabrosas y originales que sean las delicias, es importante servirlas correctamente y presentarlas según las reglas y la etiqueta. Quizás para algunos esto parezca un “homenaje a la tradición” sin importancia, pero piénselo, esta “ciencia” de poner la mesa tiene cientos de años.

El arte de poner la mesa se ha ido formando a lo largo de miles de años y mejorando con cada nueva generación. Representa una cultura festiva multifacética e interesante. ¡Piensa en cuántos pueblos y nacionalidades hay en nuestra Tierra! Todos y cada uno de ellos no sólo tienen su propia cocina y su propia forma de vida, sino también sus propios principios en el servicio de los platos y reglas para poner la mesa. Esta ciencia se puede estudiar sin cesar, sin dejar de sorprenderse y encontrar algo nuevo.

Por supuesto, hoy no podremos cubrir todo el volumen de tradiciones y características existentes, pero "abriremos la puerta" a esto. mundo interesante y ahora es muy posible dar varias respuestas a la pregunta de cómo poner la mesa. Les ofrezco varias reglas para la configuración de la mesa "europea" generalmente aceptada, utilizada en muchos países, incluida Rusia.

Secretos simples Configuraciones de mesa que a veces tendemos a olvidar

En primer lugar, me gustaría aclarar de inmediato que cada ama de casa toma su propia decisión sobre cómo poner la mesa. Hay muchas opciones que cumplen con las reglas básicas. Lo principal a recordar es que este “arte” depende en gran medida del gusto y los deseos de quien pone la mesa. No deberías reducir todo a las capacidades financieras. Créame, un simple mantel con servilletas de papel puede lucir muy bonito y elegante.

A la hora de empezar a poner la mesa intenta tener en cuenta el número y tipo de platos, cuida la disponibilidad con antelación. utensilios necesarios, cubiertos y otros artículos. Por ejemplo, si el menú contiene platos que se deben comer con las manos, abastecerse de suficientes servilletas o preparar un recipiente para lavarse las manos.

A la hora de poner la mesa, céntrate en el círculo de invitados (amigos cercanos, compañeros, familiares con hijos, etc.). Es necesario proporcionar condiciones confortables para cada uno de los invitados. Si planeas tener niños pequeños en la mesa, lo más probable es que tengas que sustituir el tenedor y el cuchillo por una cucharada o una cuchara de postre.

Es importante que el servicio de la mesa coincida con el tipo y la ocasión de la fiesta.
Si se trata de una fiesta de negocios o una cena (por ejemplo, una cena de reunión), es mejor ceñirse a un estilo más sobrio y neutral. Si solo se invita a amigos y personas cercanas, la disposición de la mesa puede ser más libre, utilizando decoraciones de mesa adicionales y otras cosas.
También es importante recordar que todos los elementos de la mesa no solo deben combinarse entre sí, sino que también deben encajar orgánicamente en el interior general de la habitación. Los clásicos son los vasos de cristal transparente y los platos blancos, universales para casi cualquier mesa, si no los tienes, intenta elegir el juego más adecuado entre los disponibles;

Los principales "favoritos" de la mesa, como ya se mencionó parcialmente anteriormente, son: manteles, servilletas, platos, cubiertos y varios elementos decoraciones. Para organizar correcta y rápidamente los numerosos elementos involucrados en la puesta de la mesa, se proporciona una cierta secuencia de acciones guiadas por ella, intentemos poner la mesa;

Respondiendo a la pregunta “¿cómo
Pon la mesa”, sería apropiado decir sobre el mantel.

Naturalmente, antes de poner la mesa festiva con platos y cubiertos, hay que cubrirla con un mantel. Hoy en día puedes encontrar manteles de plástico y hule en las tiendas. diferentes colores y dibujos. Sin duda son bonitos, pero son más adecuados para el uso diario.

Un mantel de lino (tela) se considera verdaderamente festivo y "hogareño". Puede ser de color, liso o con un patrón en los bordes. Su elección depende del tipo de banquete, del color de los platos utilizados, interiores generales instalaciones. Lo ideal es que combine bien con cortinas y tapizados (si los hay en la habitación).

la mejor opcion Se considera un mantel con una parte central monofónica, preferiblemente ligera. Los lienzos brillantes y coloridos no solo pueden distraer la atención de los platos, sino que también pueden cansarlo rápidamente debido a la saturación de colores y el contraste del patrón. Si decides utilizar un mantel de color oscuro, intenta combinarlo con vajillas de colores claros, esto hará que apariencia mesa más armoniosa y agradable.

Y lo más importante. Cualquiera que sea el mantel que prefieras, debe estar impecablemente limpio y bien planchado. Si te preocupa su calidad y apariencia, en algunos casos puedes cubrir el mantel con un fino hule transparente o desplegar una bonita servilleta a juego debajo de cada plato.

Vajilla y cubertería

Después de cubrir la mesa con un mantel, dispone los platos, vasos y cubiertos. Al mismo tiempo, se recomienda no solo lavarlos y limpiarlos a fondo, sino también, si es posible, pulirlos hasta que brillen. Para esto funcionan bien servilletas de papel multicapa o toallas de algodón duras que no dejen pelusa.

En vísperas de la fiesta, no seas demasiado perezoso para limpiar los cubiertos; no deben tener rayas ni manchas de agua. Además, esto no es aceptable en el caso cristalería para beber: copas de vino, copas, copas y copas deben ser perfectamente transparentes, que puedan comprobarse fácilmente al trasluz.
Después de poner los elementos para servir en las condiciones requeridas, comenzamos a organizarlos:

1. 1. se coloca un plato de refrigerio (plato de tamaño mediano) a una distancia de aproximadamente 2 cm del borde de la mesa, estrictamente frente a cada silla;
   2. A la izquierda del plato de merienda (a una distancia de 5 a 15 cm) se coloca un plato de pan (plato para pastel). Sin embargo, rara vez se utiliza en fiestas domésticas, incluso festivas;
   3. si se proporcionan varios platos, debajo del plato de aperitivo se coloca un pequeño comedor.

Durante la comida, los platos se cambian puntualmente, de acuerdo con los platos que se sirven.

A continuación pasamos a los cubiertos. El cuchillo y la cucharada se colocan siempre en el lado derecho, el tenedor en el izquierdo. La cuchara de postre se coloca detrás del plato, con el mango hacia la derecha. Al mismo tiempo, es necesario tener en cuenta que, de acuerdo con las reglas, una persona comienza a usar los utensilios que se encuentran en el borde exterior, luego, a medida que los platos cambian, lleva los utensilios hacia el plato. La distancia entre los cubiertos adyacentes, así como entre los cubiertos y el plato, debe ser de 0,5 a 1 cm.

Las copas de vino, vasos, vasos, etc. también están diseñados para un solo tipo de bebida. La copa de vino se coloca a la derecha y el vaso de agua a la izquierda. Más a menudo se muestran en una línea, pero no es habitual mostrar más de tres elementos seguidos. Cuando la mesa está completamente puesta, los artículos para bebidas se colocan en dos filas.

Pañales

Cómo poner una mesa con servilletas, o más bien cómo servir servilletas, es una conversación especial. Algún día será necesario dedicarle un artículo aparte, hablar de

opciones de plegado y posibilidades para decorar la mesa con ellos. Ahora resumamos algunas reglas básicas.

Este importante atributo de servicio se utiliza en todas las fiestas sin excepción. Para celebraciones festivas importantes, se suelen utilizar servilletas de lino (lino, algodón), a veces se pueden sustituir por otras de papel; Se coloca una servilleta doblada en el plato de aperitivo para cada invitado. Si se utilizan servilletas de papel, se pueden colocar debajo del borde derecho del plato.

Disposición de cubiertos con especias.

Las especias se colocan al final de la ración. Se instalan en la parte media de la mesa sobre soportes especiales. La sal y la pimienta son imprescindibles; mostaza, vinagre de mesa, verduras y otros condimentos, según sea necesario (de acuerdo con el menú).

Cómo poner una mesa festiva y
casual con joyas

La decoración principal de cualquier mesa son, por supuesto, las flores. Son agradables a la vista y agradan a casi todo el mundo. Pero, al mismo tiempo, a la hora de utilizarlos para servir, intenta tener en cuenta varios matices:

1. 1. Lo más importante es asegurarse de que ninguno de los invitados sea alérgico a este tipo plantas.
   2. No utilice flores con olor fuerte. Mezclado con el aroma de los platos, puede resultar empalagoso y producir un efecto indeseable.
   3. Coloque el jarrón a una distancia adecuada de la vajilla y los cubiertos, para que el polen o los pétalos sueltos no puedan entrar en la comida.

Además de flores, también se utilizan figuritas, diversas figuritas y souvenirs para decorar la mesa. Así, si el motivo de la fiesta fue alguna festividad o celebración familiar, puedes utilizar la parafernalia adecuada para decorar la mesa.

Por ejemplo, en Navidad o Año Nuevo fabricar hermosa composicion de velas, oropel, decoraciones navideñas o souvenirs (observando precauciones de seguridad al encender velas); para la celebración de una boda, utilice pequeñas figuras de palomas, figuras de los novios, flores; al preparar a los jóvenes o dia del niño nacimiento - centrarse en colores brillantes, para niños: elige imágenes de tus personajes favoritos; decorar una mesa para colegas para unas vacaciones profesionales, buena decisión será usado artículos pequeños, asociado a actividades profesionales, etc. Lo principal es recordar que las medidas razonables son importantes en todo.

Y además, no importa la decoración que elijas, ya sea ramo de flores o una figura, debe tener una altura tal que todos los invitados puedan verse libremente.

Algunas palabras sobre etiqueta
Intente crear condiciones cómodas para cada uno de los invitados. Recuerde que la anfitriona puede sugerir ciertos asientos a los invitados, o permitir que ellos mismos los elijan.
Una servilleta de lino usada que la anfitriona dejó en la mesa puede servir como señal del final de la fiesta. De lo contrario, incluso al abandonar temporalmente la mesa, tanto los invitados como los anfitriones no deben en ningún caso colocar la servilleta sobre la mesa (solo sobre la silla).
Al invitar invitados, la anfitriona debe asegurarse de que el menú incluya platos para todos los invitados. Si por alguna razón un huésped no ingiere ningún alimento, es importante advertirlo a tiempo y, sin llamar la atención, ofrecerle un remplazo adecuado.

¡Disfruta de tus fiestas y felices fiestas con tu familia, amigos y seres queridos!

Tatiana Raduga

Y el arte de poner la mesa tiene una historia milenaria. Cada época tenía su propia cultura festiva. Además, en diferentes naciones Había sus propias formas de decorar la mesa y servir los platos, correspondientes a la cultura y tradiciones nacionales. Y hoy en día hay muchos tipos de decoración de la mesa, así que intentemos comprender solo las reglas básicas de la decoración de la mesa según la etiqueta y su diseño.

Los elementos principales de la mesa son: mantel, vajilla, cubiertos, servilletas y decoración variada. Para que todos estos elementos se coloquen correctamente sobre la mesa, es necesario cumplir con algunas reglas, así como con una determinada secuencia de acciones.

En vísperas de la fiesta, decida la cantidad y el tipo de platos, servilletas, cubiertos, etc.; esto dependerá de la cantidad y el tipo de platos, la cantidad de invitados y el motivo de la fiesta.

Ponemos la mesa según la etiqueta.

Mantel

Se elige dependiendo del tipo de fiesta, gama de colores platos, el interior de la habitación: debe estar en armonía con las cortinas y la tapicería. Generalmente dar preferencia tonos claros. Un mantel blanco como la nieve luce especialmente elegante.

Sin embargo, los manteles también pueden ser de colores, monocromáticos o con un estampado en el borde. Pero tenga en cuenta que los manteles demasiado coloridos y brillantes cansarán la vista y distraerán la atención de los platos en la mesa. Si utilizas un mantel oscuro, combínalo con platos de colores claros.

De acuerdo con las reglas de etiqueta, el tamaño del mantel debe cubrir las patas de la mesa (rectangular o cuadrada) y sus extremos deben colgar uniformemente entre 25 y 30 cm en todos los lados, pero no caer por debajo del nivel de los asientos.

Extienda el mantel sobre la mesa de la siguiente manera: ábralo, luego tómelo de un lado por los extremos, levántelo, agítelo y bájelo bruscamente. Al mismo tiempo, se forma una capa de aire entre la mesa y el lienzo, lo que facilita una mayor nivelación del mantel. ¡Nunca estires el lienzo ni lo tires de las esquinas!

• Si la mesa está pulida, coloque un hule debajo del mantel.
• Dar preferencia a los manteles de tela, especialmente de materiales naturales– crearán un ambiente verdaderamente hogareño o festivo.
• Sea cual sea el mantel que elijas, recuerda la regla principal: debe estar perfectamente limpio y planchado.

Cubiertos y vajilla

Una vez cubierto el mantel, comience a colocar los platos y cubiertos.

Platos

Considere la etiqueta al arreglar los platos:

• Plato para refrigerios: debe ubicarse frente a cada silla y a una distancia de aproximadamente 2 cm del borde de la mesa.
• Se coloca un plato para pan o pastel a la izquierda del plato para bocadillos, a una distancia de 5 a 15 cm.
• Si se proporcionan varios platos, se debe colocar un plato de comedor debajo del plato de aperitivo.

Durante la fiesta, al cambiar los platos, los platos se reemplazan de manera oportuna.

Cuchillería

Coloca la cucharada y el cuchillo a la derecha y el tenedor a la izquierda. La cuchara de postre se encuentra detrás del plato, con el mango hacia la derecha.

De acuerdo con las reglas de etiqueta, primero comienzan a utilizar los cubiertos desde el borde exterior, reemplazándolos con cubiertos hacia el plato a medida que cambian los platos.

Intente mantener una distancia entre los cubiertos y el plato, así como entre los cubiertos adyacentes; debe ser de 0,5 a 1,0 cm.

Vasos

Los vasos, vasos y copas de vino están diseñados para un solo tipo de bebida. La copa de vino se encuentra a la derecha y la copa de agua a la izquierda. Normalmente se muestran a lo largo de una línea, pero siempre no más de tres elementos. En caso de servicio completo, los vasos se colocan en dos filas.

Consejo:

Antes de servir, asegúrese de lavar y limpiar bien todos los cubiertos; no deben tener manchas ni manchas. Púlelos hasta que brillen usando toallas de algodón rígidas o varias capas de toallas de papel.

Pañales

Desempeñan un papel importante en la puesta de la mesa. Hay muchas opciones para doblar servilletas; este es un verdadero arte del que se puede hablar mucho. Centrémonos sólo en las reglas básicas.

• El material de las servilletas se elige en función del tipo de fiesta.
• Para una mesa festiva, las servilletas de tela (algodón o lino) son más adecuadas, a veces se pueden reemplazar por otras de papel; en este caso, se colocan debajo del borde derecho del plato;
• El color de las servilletas puede ser cualquiera: a juego con el mantel, las velas o arreglos florales sobre la mesa, aunque también se permiten colores contrastantes.

Cubiertos con especias

Se colocan en la etapa final de servicio. Normalmente, estos dispositivos se instalan sobre soportes especiales en la parte central de la mesa. En la mesa debe haber sal y pimienta, y además, según el menú, mostaza, vinagre, aceite vegetal y otros condimentos.

Elementos decorativos

Elección adornos decorativos Depende, en primer lugar, de la ocasión de la fiesta: reunión de negocios, boda, aniversario o cumpleaños, vacaciones de año nuevo etcétera. Y también del estilo en el que está construido el apartamento. Por ejemplo, servilletas rojas con color turquesa(sobre esto hermosa sombra puedes leerlo.)

Para una cena, es mejor ceñirse a un estilo de decoración neutro, pero si vienen a visitarte personas cercanas o amigos, el estilo de decoración puede ser más libre.

Figuras de los novios, palomas, así como objetos en forma de anillos de boda o corazones.

Para tu cumpleaños, crea acentos brillantes usando decoración, y si es el onomástico de un niño, use imágenes de sus personajes de dibujos animados favoritos.

En mesa de año nuevo Se verán hermosas composiciones hechas con ramas de pino, adornos para árboles de Navidad, oropel, velas, etc., así como figuritas y recuerdos con temas de Año Nuevo.

La decoración de cualquier mesa, independientemente del tipo de fiesta, serán flores: ramos o composiciones de flores frescas, así como arreglos florales de flores secas. Sin embargo, a la hora de utilizarlos como decoración, presta atención a algunos puntos:

• asegúrese de que ninguno de los invitados sea alérgico a las flores;
• no elijas plantas con aroma fuerte, se mezclará con el olor de los platos o lo interrumpirá;
• Coloque un jarrón con flores a cierta distancia de los cubiertos y platos para que el polen o los pétalos no caigan accidentalmente en el plato de los invitados.

Consejo:

Todos los elementos decorativos deben combinarse no sólo entre sí, sino también con el interior en general.

No elijas demasiado alto elementos decorativos– no deben interferir con que los invitados se vean y se comuniquen libremente.

No uses demasiada decoración; recuerda que todo necesita moderación.

La mesa festiva no solo debe ser abundante platos deliciosos y delicias. Intenta decorarla de forma original y correcta, porque una mesa bellamente puesta es un indicador de tu hospitalidad y buen gusto.

El servicio adecuado de los cubiertos y la decoración adecuada pueden crear una atmósfera especial en la mesa, en la que incluso el plato casero más simple se percibirá como una obra maestra culinaria.

Para una verdadera ama de casa la capacidad de poner la mesa no es menos importante que la presencia de talentos culinarios. Un servicio adecuado es una señal de atención y respeto hacia quienes se sientan a la mesa, así como un indicador del gusto de la propia anfitriona.

¿Por dónde empezar?

Antes de comenzar a servir, debe planificar y pensar detenidamente todo. Definitivamente debes tener en cuenta el número de invitados y el menú: el tipo y la cantidad de platos determinan qué cubiertos se utilizarán.

En primer lugar, se coloca sobre la mesa un mantel cuidadosamente planchado. Lo cubren de tal manera que las esquinas cubran las patas de la mesa y los bordes cuelguen de la mesa entre 25 y 30 cm. El borde del mantel no debe caer por debajo del asiento de la silla, para no caer. causar molestias a quienes están sentados.

Para evitar que los platos golpeen la mesa, puedes colocarlos debajo del mantel. paño suave(por ejemplo, vellón).

Incluso el mantel más caro y hermoso no debe cubrirse con hule en la parte superior como medida de precaución; la etiqueta no lo permite. Pero no está prohibido comprar y colocar un mantel de teflón sobre la mesa.

El revestimiento de teflón de este mantel no permite que las bebidas derramadas y la grasa se absorban en el material, por lo que se pueden quitar fácilmente con una esponja. Después de retirar el líquido, no quedarán marcas antiestéticas ni manchas húmedas.

En algunos casos, en lugar de un mantel, se permite utilizar platos o caminos. Los primeros son soportes de varias configuraciones colocados debajo de platos y cubiertos. Las placas inferiores pueden ser de plástico, bambú, ratán o simplemente papel. Las segundas son tiras estrechas de tela, repartidas únicamente en el centro de la mesa.

En cuanto a cubiertos y utensilios, Antes de la instalación, debe verificar su integridad.(no debe haber astillas, grietas, óxido, partes dobladas) y limpieza.

Para eliminar el polvo y las marcas de agua, limpie todos los platos con una toalla húmeda y tibia y pula con un paño seco.

¡Importante! La correcta disposición de la mesa requiere que todos los juegos de cubiertos estén dispuestos en el mismo orden. En entornos informales se permite el uso varios platos

de diferentes invitados. Pero al mismo tiempo, cada participante individual en la comida debe tener todos los cubiertos del mismo juego.

¿Para qué es? Existe una amplia variedad de artículos para servir. La mayoría de ellos no se utilizan todos los días en casa, sino para organizar un banquete o cena festiva

Platos

es posible que sean necesarios.

• Se conocen alrededor de 35 de sus especies. Sin embargo, los más utilizados son: Sopa. Un plato hondo en el que no sólo se sirven sopas, sino también muesli, leche con cereales o avena
• . Pero los caldos, de acuerdo con las reglas, no se sirven en tales platos; se les proporcionan tazones especiales. Platos de mesa

• . Son superficiales y profundas. Los poco profundos se utilizan para servir platos principales y los profundos se utilizan para poner pasta y otros platos de pasta. Pirozhkovaya
• . Sobre él se sirven pan, picatostes o mantequilla. Colóquelo encima y ligeramente a la izquierda del conjunto principal. Coloque un cuchillo de mantequilla pequeño encima. Enfriar.
• Externamente se parece a la concha de un molusco. Diseñado para aperitivos de ensaladas u ostras. Pez.

Ligeramente extendido para facilitar la manipulación de platos de pescado.

Además, hay platos de caviar, platos para huevos, platos de postre, ensaladeras y muchos otros. Además, también existe un tipo de plato llamado plato para servir. Se coloca debajo de un plato para aperitivos, sopas o platos principales.

Según las reglas de etiqueta, puede diferir del resto de platos (ser de otro juego o de otro color).

Anteojos La cristalería más utilizada para bebidas son los vasos y las copas de vino. Pueden ser diferentes en forma, volumen y tener, varios propósitos

• que también conviene tener en cuenta a la hora de prepararse para recibir a los invitados:
• Las copas clásicas alargadas con un volumen de 120-200 ml están destinadas a vinos espumosos con champán. servido para champagnes refinados. Debe enfriarse antes de llenarlo.
• Para vino blanco, utilice copas con copa alargada sobre tallo estrecho, con un volumen de 180-260 ml.
• El vino tinto se vierte en copas más anchas y abiertas.
• Las copas de coñac pueden tener forma clásica(copas) o en forma de tulipán.

Cuchillería

A lo largo de los años de evolución del arte de cocinar y servir, no menos que los platos, también han aparecido los cubiertos. Todos ellos suelen dividirse en principales y auxiliares (también se les llama utensilios para servir).

Los primeros están destinados a uso individual. El segundo lo utilizan todos los participantes en la comida. Se utilizan para separar y cortar platos en porciones y colocarlas en platos individuales.

Los principales dispositivos, a su vez, se dividen en:

• Comedores. Se utilizan para comer sopas y platos principales. El juego incluye un cuchillo de 20 a 24 cm de largo, un tenedor y una cuchara, que son 5 a 6 cm más cortos que el cuchillo.
• Barras de snacks. Diseñado para aperitivos y platos fríos. Consta de cuchillo y tenedor.
• Pez. Juego de tenedor y cuchillo ligeramente modificados. El cuchillo de pescado está romo y tiene forma de espátula. El tenedor de pescado tiene púas más cortas.
• Postre. Un tenedor tridente de 18-19 cm de largo, una cuchara pequeña y un cuchillo de hoja estrecha. Servido con tartas, mousses, pudines y otros postres. La cuchara de postre también se puede servir con huevos fritos y crema de frutos rojos.
• Fruta. Estos incluyen un tenedor de dos puntas y un cuchillo. Se utilizan para macedonias de frutas, melones, sandías y postres de frutas sin pelar.

Además, se pueden presentar dispositivos especiales, destinado a ciertos platos(por ejemplo, un tenedor para ostras, espadín o langosta).

¿Qué y cómo utilizar?

La mayor dificultad suele deberse a la disposición y el uso de los cubiertos. Una regla puede ayudar aquí: los dispositivos siempre se utilizan en la dirección del borde al centro y de derecha a izquierda. Esto quiere decir que cuando haya un cambio previsto de vajilla, se utilizará primero el cubierto que se encuentre más alejado del plato principal. En caso de duda, coge primero el dispositivo situado a la derecha.

Reglas de arreglo

El servicio es toda una ciencia con una historia centenaria, que tiene sus propias reglas y excepciones. Sin embargo, si recuerdas lo básico, entonces poner la mesa correctamente no será nada difícil:

• Los platos se colocan sobre la mesa en una secuencia estrictamente definida. Primero, artículos de loza y porcelana, luego, cubiertos. Finalmente, colocan objetos elaborados en vidrio y cristal.
• Es necesario disponer todo para que lo más parecido sea lo que necesitas en primer lugar. Al planificar varios platos, los platos y cubiertos se organizan en el orden en que se servirá la comida. Al mismo tiempo, no es necesario apilar todo sobre la mesa a la vez. Basta con poner los utensilios destinados a servir platos de primer y segundo plato. Los juegos de postres se pueden organizar más tarde, después de que se hayan retirado los principales.
• El cuchillo debe colocarse de manera que su hoja apunte hacia el plato.
• Según la etiqueta, el vaso (vaso) debe ubicarse encima del cuchillo. Si se utilizan varios tipos de vasos, se colocan todos uno al lado del otro.
• Los tenedores deben colocarse en el lado izquierdo del plato.
• Las cucharas siempre están situadas a la derecha de los cuchillos.
• Si planeas servir platos italianos, en la mesa debe haber un plato para el pan.
• Si hay sopa en el menú, se coloca una cuchara sopera entre los cuchillos para los aperitivos y el pescado.

Además, hay varios más reglas generalmente aceptadas regular la disposición de los artículos para servir individuales.

Platos

Según las reglas, la disposición de los platos debe comenzar con los platos. En este caso hay que colocarlos de forma que queden a 1,5-2 cm del borde de la mesa. La distancia entre ellos debe ser aproximadamente la misma. Se cree que los platos deben colocarse a intervalos de 50 cm, para que quienes están sentados a la mesa se sientan cómodos.

Los platos con cubiertos deben colocarse frente a cada silla. Su número depende de la variedad del menú y del tipo de comida. Por ejemplo, un plato será suficiente para un refrigerio normal, pero se servirán dos platos para el almuerzo y la cena.

Los platos de menor diámetro siempre se colocan encima de los más grandes, lo que permite reemplazarlos rápidamente y ahorrar espacio en la mesa.

Cucharas y tenedores

Los cubiertos se colocan después de los platos. Se deben colocar a los lados del plato principal, con el lado cóncavo mirando hacia la mesa.

Los tenedores se colocan en el lado izquierdo, las cucharas y los cuchillos en el derecho. Se puede colocar una cucharadita encima.

Es importante colocar sobre la mesa solo aquellos dispositivos que realmente sean necesarios. La mayoría de las veces, para una comida normal, basta con un cuchillo, un tenedor y dos cucharas (para un plato caliente y un postre). Si es necesario, este conjunto se puede complementar con dispositivos especiales.

Según las reglas de etiqueta, puede diferir del resto de platos (ser de otro juego o de otro color).

Puedes colocar los vasos detrás de los platos, un poco hacia la derecha. A la hora de decidir la variedad de vasos, copas y copas de vino, es necesario tener en cuenta el número de invitados y las opciones de bebidas que se ofrecen a los invitados.

Según las normas, los recipientes para bebidas deben ordenarse de mayor a menor. Al mismo tiempo, no debe colocar demasiados vasos o pilas; esto solo abarrotará la mesa y puede causar molestias a los invitados.

¿Importa el color?

El color a la hora de servir tiene la misma importancia que a la hora de decorar el interior o elegir un outfit.

La mayoría de las veces, la mesa está cubierta con un mantel blanco, pero se puede utilizar cualquier otro color para crear una atmósfera inusual. Aquí todo dependerá de la naturaleza del evento y de las preferencias de los anfitriones.

Mantel blanco, por ejemplo, opción ideal para cenas formales. Combina bien con porcelana, cristal y luce elegante en cualquier situación. Al mismo tiempo blanco Se puede combinar fácilmente con cualquier otro. Una mesa decorada en una paleta de blanco y negro lucirá original.

Una combinación de colores blancos y delicados ayudará a agregar un ambiente romántico a la cena o el almuerzo. tonos pastel. A verde aportará cálidas notas primaverales a la comida. Una mesa hecha íntegramente en verde lucirá original.

Una combinación de blanco y azul también quedará hermosa, pero el rojo debe usarse con precaución, ya que diferentes condiciones puede tener diferentes efectos en los demás e influir en el ambiente en la mesa.

Decoración

La decoración ayudará a completar la porción y le dará plenitud. El principal elemento decorativo son las servilletas, que se pueden colocar en un vaso de agua, junto a los platos o encima.

para la tranquilidad almuerzo familiar Puedes utilizar servilletas grandes para el desayuno, otras más pequeñas.

Una agradable adición a la preparación para recibir invitados será porción adecuada mesa.

Por supuesto, puedes simplificarlo un poco. reglas estrictas, que se siguen al poner las mesas en recepciones oficiales o en restaurantes de moda, pero ciertos cánones generalmente aceptados Aún así, será necesario observarlo en casa.

1. Empiezan a poner la mesa. del mantel. Un mantel de lino es el más adecuado para colores pasteles. El largo del mantel no debe ser corto, pero tampoco demasiado largo. Tamaño óptimo de modo que la altura del mantel cuelgue 25 cm en todos los lados de la mesa.

2. El servicio de mesa debe seleccionarse de acuerdo con el menú de la fiesta festiva. Todos los artículos del juego para servir deben ser idéntico. Definitivamente deberían lavarse nuevamente. agua tibia, incluso si estuvieran limpios, y séquelos con una toalla.

3. Decorativo plato para servir servirá como centro para atender el lugar de un huésped.

4. Los dispositivos deben colocarse de manera que no puedan ser no cayó debajo del borde de un plato grande. Esto creará inconvenientes para los invitados.

5. En concordancia con reglas: cada bebida tiene su propio vaso, es necesario servir recipientes para beber, como las bebidas incluidas en el menú. Los vasos se colocan encima, a la derecha del plato para servir.

Disposición correcta de los elementos al poner la mesa.

6. Todo invitado debe tenerlo en su plato. debería haber una servilleta. La servilleta debe estar bellamente doblada, pero no arrugada.

7. Lo más destacado de la mesa navideña debe ser decoración. Pueden ser flores frescas, composiciones originales, seleccionado por todo lo alto para la ocasión de la celebración. La regla principal para decorar una mesa es que no debe haber demasiada y no debe interferir, sino complementar la mesa festiva.

8. Todos los platos en la mesa deben colocarse de manera que fue conveniente que todos los invitados recibieran todos los obsequios. Se colocan sal, pimienta y pan en varios lugares a la vez. Los aperitivos se alternan: verduras, carnes, pescados. Todas las ensaladas deben tener cucharas. El plato más importante es sitio de honor en medio de la mesa. Es recomendable que todos los platos estén ya cortados en porciones antes de servir.

Estas reglas serán suficientes para dar mesa festiva refinado y apariencia atractiva, al mismo tiempo deleitando a sus invitados con su sutil estética.