Diferencia entre placas de inducción y eléctricas.

motores electricos A pesar de la abundancia de información, los compradores electrodomésticos todavía hay muchos conceptos erróneos y prejuicios que a veces les impiden hacerlo elección correcta

y disfrute de todas las funciones y capacidades que ofrece la tecnología moderna.

En primer lugar, los expertos decidieron disipar las dudas sobre la compra de placas de inducción (placas de inducción). Esta tecnología ya ha conquistado Europa, pero sigue siendo impopular en Rusia.

Mito #1: La inducción no es segura para la salud. Cuando funciona la inducción, no es la vitrocerámica la que se calienta, sino el recipiente de cocina, que luego transfiere el calor a la superficie. En las estufas convencionales hay un elemento calefactor de tira Hi Light, y en las de inducción su lugar lo ocupa una bobina electromagnética, que genera calor en los propios utensilios de cocina debido a la acción de la electricidad. campo magnético

. Sin embargo, desaparece en cuanto los platos se elevan aunque sea un centímetro de la superficie. Para confirmar la seguridad de la estufa, se realizó un experimento comparando el nivel de voltaje del campo magnético de inducción y un secador de pelo convencional. Según los resultados de las pruebas con secador de pelo. este indicador

era de 2000 µT, y en la encimera, sólo 22 µT (¡91 veces menos!). Un campo magnético de este tipo no puede dañar la salud humana.

Mito número 2: Al comprar inducción, tendrás que cambiar todos los utensilios de cocina. Este mito es exactamente tan antiguo como las placas de inducción existen en el mercado de electrodomésticos en Rusia. Muchos de los que compraron una placa de inducción no tenían idea de que, por ejemplo, su antigua utensilios de cocina esmaltados , que tiene entre 15 y 20 años, tiene propiedades ferromagnéticas y es apto para placas de inducción. ¿Cómo no recordar la historia de utensilios de cocina de aluminio

¿Y el ama de casa que lo tiró sin pensar que el fondo de semejante utensilio de cocina podría estar hecho de otro material ferromagnético y podría ser adecuado para cocinar en una placa de inducción? Este mito es muy fácil de refutar. Para no tirarlo todo platos viejos

Mito nº 3: La inducción se calienta como una estufa vitrocerámica normal.

Uno de los mitos más comunes, aunque la inducción quemador y fue creado para que la vitrocerámica no se calentara a altas temperaturas, pero el plato aún estuviera cocido. Al destruir el primer mito, se descubrió que cuando funciona la inducción, son los utensilios de cocina los que se calientan, no la superficie. Puedes comprobar que la inducción es mucho más fría que la vitrocerámica usando hielo: basta con ponerla en la superficie. El hielo se derretirá mucho más lentamente que en una estufa normal. Y esto significa que obras maestras culinarias Ya no hay riesgo de quemarse.

Mito No. 4: Cualquier objeto metálico que entre en contacto con una unidad de inducción en funcionamiento se calentará mucho.

Alguno superficies de inducción Existen requisitos mínimos para el diámetro de los utensilios de cocina: 8 cm. Si el diámetro es menor o el área total de calentamiento es menor, la placa no se enciende. También vale la pena señalar que si los utensilios de cocina no son adecuados para su uso, no se calentarán. Y algunas placas de inducción tienen un sensor: no se encienden sin los utensilios de cocina, al igual que los niños, si deciden presionar los botones de la nueva "máquina".

Mito #5: La inducción no se puede instalar encima de hornos, lavavajillas, lavadoras y otros electrodomésticos con superficies metálicas.

De hecho, las bobinas electromagnéticas están ubicadas paralelas al tablero de la mesa. Y, en teoría, el campo magnético debería actuar tanto sobre los objetos situados encima como debajo de la encimera. Pero hay fabricantes de placas que se han ocupado de esto. Al crearlos, los desarrolladores utilizaron un "disipador de calor" magnético aislante especial. Así, nada amenaza el equipo ubicado cerca de la inducción.

Mito nº 6: Las placas de inducción son caras.

Este mito es fácil de refutar si sólo se estudia el mercado. Según las estadísticas, en 2012, el 42% de los consumidores en Europa eligieron tecnología de inducción calefacción En mercado ruso Puedes encontrar placas de inducción a partir de 11 mil rublos. Como resultado, la diferencia con los tradicionales. paneles vitrocerámicos sale pequeño.

Discusión

Los estudios solo confirman el daño de los campos magnéticos (en hornos microondas, cocinas de inducción, etc.) “Después de la irradiación, aparecen señales de radiación en las muestras. diferentes formas, de diferentes amplitudes a la misma dosis de radiación y “superpuestas” de manera diferente a la señal original. En base a esto, se puede suponer que los materiales de partida contenían inicialmente una pequeña cantidad radicales libres. Bajo la influencia de la irradiación electromagnética, el número de dichos centros paramagnéticos en las muestras aumenta o se forman otros nuevos. La concentración de centros paramagnéticos o radicales libres es directamente proporcional al tiempo y (o) al poder de exposición”. En ruso: la acumulación de radicales libres en el organismo con alimentos alterados por ondas magnéticas provoca tumores cancerosos.

14/12/2018 09:50:19, profesional

¡Reglas de inducción! Simplemente te acostumbras un poco y es emocionante; no me gusta nada una estufa normal. Nos regalaron indesite de inducción como regalo de bodas, pensé que nunca me acostumbraría, pero no, me adapté muy rápido y ahora simplemente lo disfruto.

También usamos hotpoint, puedo decir que nuestra factura de luz tampoco ha cambiado mucho, y el hecho de que necesitamos platos especiales, ya nos hemos acostumbrado, compramos una cantidad suficiente de los contenedores necesarios y ahora podemos use fácilmente nuestro panel)

Lo que me gusta de mi inducción Indesit es que ahora hasta en los peores platos no se queman ni las gachas ni los huevos revueltos. y el agua hierve, por el contrario, más rápido.

Llevamos casi dos años usando la inducción. No he notado en mis facturas de luz que consuma mucho, como dices, ¿tal vez depende del modelo y del fabricante? Por cierto, tengo un modelo hotpoint con el que estoy muy satisfecho, muy fácil de usar y sin problemas de limpieza.

24/06/2017 12:23:19, Yegua

¡Hola a todos! Me gustaría decir unas palabras sobre el ahorro de las cocinas de inducción. Yo mismo tengo una estufa de este tipo de Maxwell. El hecho es que tales losas diferentes modos trabajar de manera diferente. EN en este caso Para mí funciona de la siguiente manera: a temperaturas de 180 y 220 grados funciona constantemente sin apagarse, y a temperaturas de 120, 140 y 160 funciona sin interrupción. gran número tiempo y que temperatura más baja cuanto más larga sea la interrupción en el tiempo. Así, encender y apagar ahorra energía. Y cuanto más baja sea la temperatura, mayor será el ahorro. El consumo máximo de este tipo de estufas es de 2000 vatios por hora, pero debido a que se producen paradas periódicas, el ahorro se produce al menos 2 veces. Apagarla y encenderla no tiene ningún efecto negativo en el funcionamiento de la estufa, pero sí muchos efectos positivos. Por ejemplo, tu leche nunca se acabará, porque durante el apagado, y el ciclo dura 5 segundos o más, la espuma tendrá tiempo de enfriarse y asentarse. Hay otra ventaja, debido a que no hay contacto con superficie caliente y a fuego abierto, los platos no se queman por fuera y por lo tanto no requieren mucho cuidado y queda como nuevo. Lo recomiendo mucho. Yo mismo lo uso desde hace más de dos años y no tengo ninguna queja.

17/02/2016 12:33:42, KAE1972

Un amigo me habló de una cocina de inducción, pero este artículo no dice nada sobre el ahorro de energía. Me demostró lo del ahorro y leí en la red cuánto “come”. Ya no recuerdo el nombre, pero hay tipo pequeño Sencor de un solo quemador y First 2000 W y superiores. Eso son 2 kilovatios. Ahora tengo un gas de 2 quemadores, pero el gas es de 50 litros. Bolon dura mucho tiempo. Seguiré buscando artículos sobre estas losas milagrosas. En cuanto al precio, no son caros, a partir de 30 y pico euros, según las “ganancias”. Por eso la electricidad en Letonia no es muy barata. También tengo una caldera de 80 litros colgada en mi cocina, que calienta agua y también “come”.

Comenta el artículo "Placa de inducción: 6 mitos y toda la verdad"

Cocina eléctrica o de inducción. ¿Qué cocina es mejor comprar una eléctrica? Ahora existe una placa eléctrica, pero está en sus últimos días. El principio de funcionamiento son las bobinas magnéticas que calientan los platos, o mejor dicho, su fondo magnético.

Discusión

Ahora bien, simplemente no crea en las historias sobre "cambiar todos los platos". Tengo antiguas vasijas esmaltadas yugoslavas, compradas en los años 80, ¡que encajan! Por no hablar de los platos modernos.

¡Definitivamente inducción! Decidí ahorrar dinero y compré uno eléctrico para la casa de campo. Ahora estoy llorando amargamente :(Cielo y tierra :(

Capítulo: Estufas de cocina y hornos. Cuéntanos sobre tu inducción quemador... Mi Bosch murió después de 15 años de trabajo. Probé algunos de un amigo marca desconocida Allí el panel está muy toscamente ajustado. Los panqueques están calientes o poco cocidos.

Discusión

Tengo una AEG combinada, la uso desde 2011; estoy muy contento, pero tengo una asamblea alemana.

Siemens cerró después de 6 años. La mitad de la estufa no funciona. Ofrecieron reparaciones por 12 mil. Me negué.
Mientras estos 2 funcionen, los usaré más. Entonces compraré el más barato.
No recomiendo Siemens.

Sección: Limpieza (avellana para cocina de inducción). Placa de inducción y nogal tipo soviético. De la parte de la niñez mesa de año nuevo en nuestra familia: nueces rellenas de leche condensada hervida y nueces. Usamos este tipo de avellanas, la estufa era de gas.

Cocina de inducción Electrolux, botones táctiles en la placa. y extraño horno de gas. Con el eléctrico se violaron todos los principios de mi cocina. Placa de inducción: 6 mitos y toda la verdad. Pregunta para los que se pasaron a la inducción...

Discusión

En cuanto a la conexión, MosGaz corta y tapa la tubería si se encuentra en Moscú. Es necesario ponerse de acuerdo sobre cómo reorganizarse en mzhi. Anteriormente, una cocina de inducción de dos fuegos se homologaba sin problemas, es decir, no requería energía adicional. Ahora no lo sé, tal vez sea lo mismo.

el gas fue cortado oficialmente
regocíjate en la inducción

Zhu-zha dice que una placa de inducción requiere utensilios metálicos especiales. Sin embargo, la palabra “especial” no debería asustar a nadie. Deberían ser solo platos con propiedades ferromagnéticas.

Discusión

Esmalte normal (tengo checo), acero inoxidable de Ikea (el más caro)

¡La inducción es mucho más conveniente! Es simplemente un nivel diferente de comodidad.
Compramos AEG hace un año y medio y luego la cambiamos a Neff. Este último tiene mucho gestión más cómoda(joystick, no teme a las manos mojadas y el cambio es mucho más rápido), y tiene un modo de encendido en todos los quemadores (AEG solo lo tenía en los más cercanos).

Para aquellos a quienes les gusta discutir sobre la calidad de la tecnología :))) Destacaré:
Ahora no estoy comparando marcas (mejores o peores), sino describiendo algunas características de los modelos que brindan comodidad de uso. Quizás le resulte útil a alguien :)

Placa de inducción. Cocinas y hornos. Hogar y equipo de computo. Apartado: Batería de cocina (se recomienda caldero para cocina de inducción). Sartenes para cocinas de inducción. Tell por favor, ¿alguien lo tiene en stock? o en sitios amigos... cual es mejor...

Estufa eléctrica con inducción. principio de calentamiento. Electrodomésticos. Agricultura. Estufa eléctrica con inducción. principio de calentamiento. ¿Dónde puedo encontrar información sobre el principio de calentamiento de una estufa eléctrica de vitrocerámica? Tienen diferentes principios operativos.

Discusión

El calor de los calentadores entra área de trabajo la estufa (a los quemadores) con bastante rapidez, ya que la vitrocerámica transfiere el calor casi sin inercia. Pero esta propiedad no tiene demanda si se utilizan los calentadores más avanzados: la inducción. El funcionamiento de calentadores de este tipo se basa en el uso de energía de campo electromagnético. Se crea mediante una bobina de inductancia ubicada debajo de la superficie vitrocerámica. El campo electromagnético atraviesa libremente la vitrocerámica y genera corrientes parásitas en el fondo del recipiente metálico. Como resultado, los platos se calientan rápidamente, pero prácticamente no hay pérdida de calor, ya que las corrientes no pasan a través de la superficie vitrocerámica. Sin embargo, esto no significa que se recomienda tocarlo con las manos; todavía se calienta, debido a los platos calientes.

Una placa de inducción, libre de utensilios, permanece fría incluso cuando está encendida, porque no es la placa la que calienta, sino los objetos metálicos que hay sobre ella. Sin embargo, si olvida un tenedor o una cuchara en la estufa, no tenga miedo de quemarse, ya que permanecerán fríos. El calentamiento de cualquier objeto cuyo diámetro sea inferior a 12 cm se bloquea mediante un detector especial.

Los quemadores de inducción tienen el rango más amplio de potencia calorífica (de 50 a 2800 W), que se puede cambiar sin problemas gracias al máximo número posible de ajustes (hay de 12 a 14, mientras que para otros tipos de quemadores este número no suele superar los 6). - 9). En placas de inducción No sólo se puede cocinar y hervir, sino también cocinar a fuego lento (cocinar a fuego muy lento mucho tiempo), ajustando el nivel mínimo de potencia. Por el contrario, a máxima potencia la temperatura aumenta tan rápidamente que el agua hierve el doble de rápido que en una cocina de gas.

Entonces, ¿te interesa la vitrocerámica o una placa de inducción?

EN últimamente En todas las ciudades, se da preferencia a los edificios de varios pisos, y en esas casas es imposible organizar el suministro de gas para las cocinas. Por eso a la hora de elegir el equipo de cocina hay que buscar opciones alternativas Placa de gas, que son cocinas de inducción y eléctricas. Antes de adquirir uno u otro modelo, es necesario conocer las ventajas y desventajas de cada uno de ellos, para no equivocarse a la hora de realizar la compra.

Placas eléctricas y de inducción en amplia gama presentado en tiendas de electrodomésticos. Para saber qué estufa elegir para tu hogar, es necesario tener una idea de la diferencia entre estos dos modelos. Exteriormente pueden ser muy similares, las diferencias radican en su funcionalidad y principio de funcionamiento.

También existe una opción para aquellos que no pueden decidir entre las ventajas de las placas eléctricas y de inducción.

Se trata de placas de cocción que, según el principio 2X2, son de ambos tipos. Esto no sólo te permite comparar las características de funcionamiento de los dispositivos, sino que también te ayuda a aprovechar las ventajas de cada tipo de equipo, incluso cuando preparas el mismo plato.

Estufa eléctrica Las estufas eléctricas se conocen desde hace mucho tiempo, pero antes se consideraban exclusivamente como una alternativa a una estufa convencional cuando el gas estaba apagado o. opción de país se trata de

• sobre dispositivos pequeños que pueden constar de dos a cuatro quemadores. Externamente, estas unidades pueden parecerse a:
• como una estufa con los clásicos “panqueques” de hierro fundido; que de moda superficie lisa

de vitrocerámica.

La opción más barata es una estufa eléctrica convencional, pero no es rentable en términos de consumo de electricidad. Los quemadores se calientan lentamente y se enfrían rápidamente, mientras que aproximadamente un tercio del calor se desperdicia, calentando el aire durante el funcionamiento. Dichos modelos no son adecuados para su instalación como equipo permanente en la casa, y siguen siendo una opción de viaje y de emergencia. Una opción más cara, pero rentable, es una estufa eléctrica con superficie vitrocerámica. No sólo queda elegante en cualquier interior, sino que también es práctico. Estos modelos están equipados con quemadores.

diferentes tamaños , que permite seleccionar el diámetro adecuado para platos con cualquier radio de fondo, sin desperdiciar energía. Las opciones más avanzadas están equipadas con un enfoque automático especial que calienta la superficie cubierta con el fondo de una olla o sartén. Después de apagar el fuego, el indicador de la estufa continúa funcionando, avisando que la superficie aún está caliente. Más modelos modernos notifique a los propietarios la temperatura y comience a trabajar con menos intensidad, alcanzando el punto de ebullición (100 grados centígrados). Para ampliar el servicio estufa eléctrica utensilios hechos de

acero inoxidable

Una placa de inducción es la misma estufa eléctrica, pero significativamente mejorada. Tiene una serie de ventajas y desventajas que lo distinguen de otras versiones del dispositivo.

La principal diferencia es el método de calentamiento. Un quemador eléctrico aumenta la temperatura por sí mismo, mientras que un quemador de inducción solo genera electricidad. corrientes magnéticas que puso en marcha red cristalina platos. Esto mantiene la estufa fría, reduciendo el riesgo de quemaduras. Por esta razón, los propietarios de dispositivos a menudo olvidan que la parte inferior permanece caliente y pueden lesionarse al tocarla.

Además, el principio de funcionamiento de una placa de inducción implica utilizar únicamente platos especiales con fondo magnético. Una alternativa a la compra de artículos nuevos para el hogar son las pegatinas adhesivas.

El campo magnético afecta negativamente al estado de los equipos situados junto a él. Esto se refiere hornos microondas, lavadoras y otros aparatos. La cocina de inducción tiene una alta eficiencia (coeficiente acción útil), que es alrededor del 90%. Esto le permite calentar los platos más rápido (hervir un litro de agua usando un campo magnético tarda sólo 2 minutos en lugar de 3 minutos en hervidor eléctrico). Además, un dispositivo de este tipo consume una vez y media menos electricidad.

El calentamiento de los utensilios de cocina en una cocina de inducción no se produce de forma continua, como en un fuego convencional. El quemador eleva la temperatura al nivel especificado, luego se apaga y vuelve a funcionar cuando se enfría. Este principio de funcionamiento interfiere con los conocedores de diversos tipos tradicionales. platos nacionales, cuya receta indica cocinar a fuego lento. Existen modelos que pueden simular este proceso, pero esta técnica es cara.

La placa de inducción no empieza a calentar hasta que no hay utensilios de cocina en el fuego. Además, la reacción solo se producirá en el fondo de la cacerola, mientras que una cuchara o un tenedor no pondrán el dispositivo en funcionamiento. Ésta es una de las principales razones por las que se prefiere este tipo de losa. Esta propiedad es especialmente apreciada por familias con niños pequeños que pueden quemarse con las placas eléctricas o de gas.

La elección de una placa de cocción suele conllevar muchas molestias debido a la falta de comprensión de la gama actual de productos y de los requisitos de los estándares de calidad. Para no equivocarnos, también conviene tener en cuenta la relación calidad/precio. Pero antes que nada, es importante entender si es mejor una placa de inducción o eléctrica.
¿Cómo saberlo? Por supuesto, comparando análogos, lo que nos permitirá comprender en qué se diferencian los electrodomésticos y en qué casos se debe utilizar uno u otro modelo.

Comencemos el análisis con el principio de funcionamiento del equipo:

1. Eléctrico alimentado por corriente eléctrica pasando a través de una resistencia, que genera calor. Próximo, energía termal distribuido a los elementos calefactores.
2. La inducción funciona de manera diferente: debajo de cada quemador hay un generador que crea corrientes de Foucault. En este caso, el conductor no son los elementos calefactores (bobina o superficie), sino los propios utensilios de cocina.

En consecuencia, el principio de funcionamiento de un panel eléctrico es más conveniente que el de una cocina de inducción en el sentido de que no es necesario seleccionar utensilios de cocina especiales.

¡1 punto por material eléctrico!

¿Qué placa es más conveniente?

Hablando de la facilidad de uso de los equipos eléctricos, habrá que tener paciencia. Desafortunadamente, los elementos calefactores transfieren calor a los platos durante bastante tiempo. Para calentar, por ejemplo, una sartén, incluso los mejores paneles eléctricos necesitan unos 7 minutos. El agua de la cacerola hierve entre 15 y 20 minutos después de encenderla. Tampoco es fácil regular la temperatura de los recipientes calentados.
En este sentido, una placa de inducción es mejor que una eléctrica, porque calienta instantáneamente, ya que la fuente de calor son los propios utensilios de cocina. No hay necesidad de preocuparse por la distribución desigual de la energía térmica. Incluso sin usar tapa, con una estufa de este tipo puede hervir agua en solo 8-9 minutos. Además alta eficiencia, la cocina de inducción resulta atractiva por su eficiencia, ya que toda la energía se utiliza para el fin previsto. Además, estos dispositivos se apagan automáticamente: basta con retirar los platos del fuego.

¡2 puntos a favor de la cocina de inducción!

Basándose en el principio de funcionamiento de la competencia, ya se habrá dado cuenta de que la calefacción eléctrica sólo es eficaz cuando los elementos calefactores están temperatura alta. Esto los hace menos seguros.

• en primer lugar, es fácil quemarse, ya que la estufa tiene una temperatura alta;
• en segundo lugar, durante el proceso de enfriamiento, el calor residual pasa a la atmósfera circundante;
• en tercer lugar, en la superficie elementos calefactores cualquier líquido se convierte instantáneamente en humo acre, que se acompaña de la liberación olores desagradables y la contaminación.

En términos de seguridad, una placa de inducción es mejor que una eléctrica, porque no emite calor a la atmósfera y la estufa no se calienta en absoluto. En consecuencia, no quedan manchas, el aire no se sobrecalienta y no hay riesgo de quemaduras.

Otros 2 puntos por la caja de inducción.

Este electrodoméstico ha sustituido dispositivos de gas, porque, a diferencia de ellos, tiene mayor funcionalidad y facilidad de uso. Hoy en día, cada vez más compradores se inclinan por comprar estufas eléctricas, ya que incluso muchos desarrolladores se niegan a tender un gasoducto al construir una casa nueva.

Sin embargo, existen muchos modelos y variedades de losas que tienen diferentes caracteristicas y parámetros de funcionamiento. Pero ¿cuál es la diferencia entre una cocina de inducción y una eléctrica? Hoy te contamos más sobre esto.

Estufa eléctrica

Las estufas eléctricas aparecieron por primera vez en el mercado en el siglo XIX y su desarrollador fue el talentoso canadiense Thomas Acheren. Incluso hoy en día este dispositivo es uno de los más potentes. dispositivos domésticos porque consume una gran cantidad de electricidad. Para comprender los detalles y características de su trabajo, es importante conocer el principio de su funcionamiento.

Cada quemador del dispositivo contiene espiral oculta, que se calienta bajo la influencia de la corriente eléctrica. Al mismo tiempo, el calor que emana se propaga uniformemente a los objetos circundantes: una sartén y una olla con comida o una tetera con agua. Las principales ventajas de utilizar estufas eléctricas son:

• proceso de operación silenciosa;
• facilidad de uso;
• proceso sencillo de control del nivel de calefacción;
• una gran selección de modelos con diferentes características.

A pesar de sus ventajas, estos electrodomésticos También tienen desventajas importantes, que incluyen un fuerte calentamiento de la superficie, un gran consumo de energía (especialmente cuando todos los quemadores están encendidos) y también inseguridad (puede quemarse fácilmente si los toca accidentalmente).

Pero incluso teniendo en cuenta estas desventajas, las estufas eléctricas tienen precio asequible, por lo que está ampliamente distribuido entre los compradores. Son inerciales, ya que no sólo se calientan lentamente, sino que también se enfrían por más tiempo, por lo que incluso después de apagar el dispositivo, el calor residual se puede utilizar para seguir cocinando.

cocina de inducción

Hay un gran número diferentes tipos estufas eléctricas: con elementos calefactores halógenos o en espiral, pero vale la pena destacar las de inducción por separado. a mi manera apariencia no difieren del tipo considerado anteriormente. Su principal diferencia radica en el principio de funcionamiento: la radiación de un campo electromagnético que interactúa únicamente con los utensilios metálicos.

Conduce a la formación de flujos de vórtice que calientan el metal. En este caso, el calor se transfiere desde los utensilios de metal (sartén o cacerola) y la superficie del dispositivo permanece fría. Por eso es preferible comprarlos para familias con niños pequeños, ya que aunque accidentalmente entren en contacto con la superficie durante la cocción, no hay riesgo de quemarse.

Las principales ventajas de estas placas son:

• proceso de calentamiento rápido (por ejemplo, un volumen de líquido de 1 litro se puede calentar en solo tres minutos);
• bajo consumo de energía eléctrica;
• alta funcionalidad, muchos modos de funcionamiento.

A diferencia de sus homólogos, estos dispositivos requieren el uso de utensilios especiales hechos de metales magnéticos. También se pueden utilizar utensilios sencillos, pero sólo en combinación con panqueques especiales, que se colocan debajo del fondo durante la cocción.

Otras desventajas son la presencia de ruido durante el funcionamiento y el alto coste, así como impacto negativo campo electromagnético sobre el bienestar y la salud humanos.

Qué es mejor: cocina de inducción o eléctrica: ¿cuál es la diferencia?

Pero, ¿qué estufa es mejor, la eléctrica o la de inducción? Solo cada propietario del equipo puede determinarlo por sí mismo, ya que a la hora de adquirirlo es importante tener en cuenta sus ventajas, características y especificaciones técnicas. Es casi imposible distinguir estos dispositivos entre sí por su apariencia, pero vale la pena señalar que los modelos de inducción son más funcionales y prácticos que los eléctricos.

Toda ama de casa sueña con un asistente cómodo y multifuncional en la cocina diaria para toda la familia, por supuesto, para que ella también tenga un estiloso y diseño moderno. Si su casa no está conectada al gasoducto de la ciudad, una estufa eléctrica o de inducción es adecuada para usted.

¿Cuál es mejor y más económico, porque ambos funcionan con red electrica. Para responder a esta pregunta y descubrir todos los aspectos positivos y aspectos negativos cada modelo, te recomendamos leer nuestro artículo.

La principal diferencia es el principio de calentamiento de los dispositivos originales.

La cocina eléctrica primero calienta los quemadores a la temperatura establecida por el usuario y luego transfiere el calor a los utensilios de cocina colocados sobre ellos.

Con el modelo de inducción, todo es diametralmente opuesto: bobinas especialmente ensambladas crean una corriente parásita de inducción que calienta el fondo de los utensilios de cocina y luego el contenido. La placa permanece fría y durante la cocción se calienta únicamente con los platos.

El sistema de calefacción es la principal diferencia entre estos modelos eléctricos, sin mencionar estructura interna y detalles individuales. Quemador electrico es imposible instalarlo por separado de todo el cuerpo del producto, y los paneles de inducción, con algunas modificaciones, se ubican libremente en la encimera mesa de cocina y funcionar perfectamente.

Comparación de estufa eléctrica y panel de inducción.

Cada una de las opciones presentadas tiene pros y contras, que discutiremos por separado. También hay características individuales que son exclusivas de ellos; los usuarios deben prestarles atención incluso antes de comprar.

Placa de inducción

1. El coste es bastante elevado, pero debido al gran ahorro en el consumo de energía, según los expertos, todos los costes se recuperan en promedio durante el primer año de funcionamiento.
2. No se necesita tiempo para calentar los quemadores.
3. La automatización corta la alimentación si no hay utensilios de cocina en la superficie del panel.
4. Los usuarios pueden configurar la temperatura con una precisión de 1 grado y configurar el tiempo de cocción.
5. Controles simples, no necesarios cuidados especiales, porque no se quema en la superficie.
6. Para preparación adecuada La comida requiere platos especiales con un fondo perfectamente plano, de hierro fundido o acero.
7. Al entrar en contacto con un modelo de inducción, debes quitarte el reloj para que no se magnetice, así como todas las joyas para que no te queme la piel al calentarse.

Estufas electricas

1. Cuestan mucho menos y funcionan en silencio.
2. Puedes utilizar casi cualquier utensilio sin restricciones.
3. Los quemadores tardan mucho en calentarse, pero también se enfrían lentamente, lo que es muy apreciado por muchos chefs profesionales experimentados: se puede dejar que el plato “se acabe” en el fuego ya apagado.
4. Presentan un alto riesgo de incendio y quemaduras traumáticas.
5. El consumo de energía es significativamente mayor que el del modelo de inducción.

Cada modelo tiene ventajas y desventajas individuales, por lo que al elegir es necesario comparar todos los matices.

Pros y contras del modelo eléctrico.

Ya hemos discutido el principio de calentar los quemadores, así que pasemos inmediatamente a lo que es mejor con las estufas eléctricas:

1. No hay productos de combustión, como el análogo del gas.
2. Funcionamiento silencioso.
3. Cómodo y fácil de usar.
4. Una amplia gama le permite hacer elección necesaria Elementos calefactores, número de quemadores, tipo de control.
5. Precio razonable para los consumidores.

También hay una serie de desventajas:

• el consumo de electricidad es bastante importante, porque los quemadores tardan mucho en calentarse a la temperatura máxima;
• el calor fuerte puede provocar quemaduras accidentales;
• el tiempo total de calentamiento es bastante largo: 4-5 minutos;
• el agua hierve después de 10 a 15 minutos de calentamiento activo;
• El enfriamiento prolongado ayuda a crear un efecto invernadero en la cocina en verano.

Si hay niños pequeños en la familia, entonces es necesario cerrar las puertas de la cocina mientras se prepara la comida y mientras los quemadores se enfrían después de un trabajo prolongado.

Ventajas y desventajas de un panel de inducción.

Esta modificación de la encimera se distingue por lo siguiente. cualidades positivas:

1. Bajo consumo de energía eléctrica.
2. Las superficies de los quemadores se calientan con los utensilios de cocina a no más de 50-60 grados.
3. Toda la superficie permanece fría durante la cocción.
4. Seguridad única: si objetos pequeños del juego de mesa Los quemadores no se encienden.
5. El arsenal tiene varios modos de funcionamiento.
6. El agua hierve en 5 minutos, mientras que el consumo de energía no supera los 0,35 kW/hora.
7. Calentamiento rápido de los platos en un minuto gracias al uso de corrientes magnéticas de Foucault.
8. Si no hay agua en los platos o contenido en la sartén, el sistema automático corta la alimentación.

Como cualquier tecnología, tiene algunos aspectos negativos:

• las bobinas pueden producir un ligero zumbido durante el funcionamiento;
• alto costo;
• necesita utensilios especiales hechos de hierro fundido o aleaciones ferromagnéticas;
• La superficie del panel teme los impactos puntuales: se agrieta instantáneamente y se vuelve inutilizable.

En los nuevos modelos, prácticamente no hay ruido, pero se deben utilizar utensilios de cocina especiales, con paredes bastante gruesas; son los productos de paredes delgadas los que crean el ruido, y no la estufa en sí.

¿Qué estufa es más económica?

Aquí todo es simple: los modelos de inducción se caracterizan por un calentamiento instantáneo y un enfriamiento similar: si se corta la corriente, las bobinas de inducción no producen flujo magnético y no se calienta el fondo de la sartén. Cuando el usuario ajusta la temperatura, su cambio se produce instantáneamente; no es necesario esperar hasta que el quemador se caliente o se enfríe, ya que son los utensilios de cocina los que se calientan y no la superficie del quemador, que se limita al rojo. el panel.

Por tanto, la conclusión es bastante sencilla: energía eléctrica Los paneles de inducción se utilizan de forma más eficiente, por lo que las facturas son mucho más bajas. Estos modelos se consideran mucho más económicos; en comparación, los eléctricos consumen 1,5 veces más energía.

Ventajas de una cocina de inducción

Ya hemos hablado de las cualidades positivas y desventajas de estas estufas, ahora enumeraremos sus ventajas en comparación con los modelos eléctricos:

1. Los paneles de inducción son seguros para niños y mascotas, porque sin la presencia de utensilios de cocina especiales y no vacíos en su superficie, no se produce calentamiento. Los equipos que se dejan desatendidos son incapaces de quemarse o provocar un incendio, y la automatización los desconecta completamente de la red después de media hora si el usuario no muestra ninguna actividad.
2. En comparación con las estufas eléctricas convencionales, no requieren cierto tiempo para calentar: 2 litros de agua hierven en 5,5 minutos, lo que no está disponible para otros análogos.
3. Otra ventaja importante es limpieza sencilla, dado que la placa nunca se calienta, es imposible que se quemen alimentos. Por lo tanto, se puede limpiar regularmente con una esponja húmeda y un paño suave y seco, una gran diferencia con respecto a la limpieza de modelos eléctricos.
4. Estos modelos consumen mucha menos energía, por lo que ahorran en facturas. utilidades bastante notorio.

Los paneles de inducción tienen una característica única: el modo "booster", que le permite dirigir brevemente toda la potencia del producto a un quemador, aumentando considerablemente su rendimiento para un uso eficiente.

Matices de la elección correcta.

Surtido losas modernas Para uso doméstico bastante ancho, también elección correcta Puede resultar difícil para el consumidor. Presentamos a su atención las principales diferencias entre los modelos eléctricos y de inducción:

1. La principal diferencia es el principio de funcionamiento de ambas opciones. La estufa eléctrica calienta primero los quemadores y luego los platos colocados sobre ellos. La segunda opción utiliza el principio. inducción electromagnética: Las bobinas de cobre ubicadas debajo del panel activan corrientes magnéticas parásitas que calientan el fondo de los utensilios de cocina especiales. La comida se cocina y la superficie del fuego permanece a la misma temperatura.
2. Para cocinar alimentos en un horno eléctrico, se utiliza cualquier utensilio y en un panel de inducción, solo con propiedades ferromagnéticas, hechas de metales no ferrosos. utensilios de cocina nada bueno.
3. Hasta que los utensilios de cocina llenen el 70% del área del quemador, modelo de inducción no comienza a funcionar y no tendrá ningún efecto si está vacío. Para artículos pequeños utensilios de cocina tecnología inteligente no presta atención, lo que tiene un efecto muy positivo en la seguridad general, especialmente cuando en la familia hay una generación más joven que se distingue por una gran curiosidad.
4. Velocidad de cocción para cualquier plato. modelo electrico mucho más bajo que el de un panel de inducción; esto se debe a la diferencia en el proceso tecnológico.
5. La opción de inducción tiene algunos matices negativos: no se recomienda instalarlos cerca de otros electrodomésticos ( lavadora, frigorífico u horno), ya que el funcionamiento específico del producto puede afectar de forma inadecuada a su funcionalidad.

Si en su cocina ya predominan los utensilios con propiedades ferromagnéticas, tiene la oportunidad financiera sin mucho daño para presupuesto familiar compra nueva tecnología a la cocina, entonces puedes elegir con seguridad placa de inducción y disfrutar de los beneficios de las tecnologías innovadoras.

Conclusiones

Un panel de inducción es una versión tecnológica mejorada de la estufa eléctrica familiar para los usuarios, solo que aquí el calentamiento no ocurre en espiral, sino directamente en el fondo de los utensilios de cocina. Su diferencia es que el primero se considera más económico, prácticamente seguro y fácil de operar. Pero requiere utensilios especiales.