Todos utilizamos desde hace muchos años las cocinas eléctricas y de gas que ya conocemos. Sin embargo, el progreso no se detiene y las nuevas tecnologías están empezando a ocupar el lugar de las losas familiares. Una de esas tecnologías es la inducción.
Estrictamente hablando, esto no es tal nueva tecnología, y este proceso físico se conoce desde hace muchos años, pero usarlo en estufas eléctricas estacionarias o superficies para cocinar se volvieron relativamente recientes. No mentiré diciendo que para mí utilizar una innovación de este tipo es una actividad rutinaria. Incluso admito honestamente que nunca he usado una cocina de inducción en mi vida, pero tengo una idea de qué es y cómo funciona y trataré de contártelo. De repente, alguien se interesa.
Recientemente me encontré con una presentación colorida y bellamente diseñada de una placa Samsung. Utilizando las ayudas visuales de esta presentación intentaremos comprender la tecnología de las placas de inducción y sus ventajas frente a las cocinas eléctricas convencionales.
Para empezar, la tecnología de inducción tampoco está exenta de desventajas:
En primer lugar, no todos los utensilios de cocina son aptos para cocinar en una placa de inducción.
En las imágenes de arriba vemos qué platos se pueden utilizar y cuáles habrá que desechar.
En segundo lugar, el coste de una estufa que utiliza tecnología de inducción es mucho mayor que el de sus homólogos convencionales: las estufas eléctricas de cerámica o las estufas de gas.
¿Cómo funciona esto?
En la imagen podemos ver dos sartenes sobre una placa de inducción en funcionamiento. La olla izquierda está diseñada para usarse con esta tecnología y se puede ver que el agua hierve en ella, mientras que la olla derecha está hecha de vidrio y el agua permanece fría.
Bajo superficie de vidrio En la placa hay una bobina de cobre a través de la cual fluye alta frecuencia. corriente eléctrica. Según las leyes descubiertas por Faraday, el campo magnético de esta corriente, que penetra en el fondo del plato, induce corrientes eléctricas en él. Al mismo tiempo, el fondo del plato no es un cable largo, sino un disco, por lo que las corrientes en él van en círculo y no fluyen "en línea". Son estos remolinos de corrientes eléctricas que giran en el fondo de la sartén las que calientan el fondo y, con él, la comida.
¿Cuáles son las ventajas de una placa de inducción?
En primer lugar, la velocidad de calentamiento. Debido al hecho de que el fondo de los utensilios de cocina se calienta directamente, en lugar de la superficie de la estufa, que transfiere el calor a los utensilios de cocina, el calentamiento se produce más rápido y ahorra tiempo en la cocción.
En segundo lugar, ahorrar energía. El consumo energético de una placa de inducción es significativamente menor que el de las cocinas convencionales. Y esto es lógico, porque la corriente no se gasta en calentar ninguna espiral, sino sólo en crear un campo magnético en la bobina de inducción. Cualquiera que esté familiarizado con los conceptos básicos de la ingeniería eléctrica sabe a qué me refiero.
En tercer lugar, la seguridad. Usando una placa de inducción en casa, nunca iniciarás un fuego olvidándote de apagar el fuego, ya que sin los utensilios de cocina sobre él nada se calentará. Y tampoco es posible quemarse en una superficie con quemadores de inducción, ya que esta superficie permanece fría incluso durante el funcionamiento.
Y en cuarto lugar, fácil limpieza. Al utilizar una superficie de inducción, no tienes que preocuparte si algo se derrama sobre ella. Como hace frío, bastará con limpiarlo. paño suave y no quedará ningún rastro de suciedad.
Esta es una tecnología maravillosa: una cocina de inducción. Sólo nos queda esperar que, como todas las nuevas tecnologías, su coste llegue a ser accesible a una amplia gama de la población.
Más del sitio:
Cualquier radioaficionado comprende el principio de funcionamiento. estufa eléctrica de inducción. La estufa + sartén son un transformador. La placa contiene una bobina que crea un campo magnético. La bobina suele ser gruesa. alambre de cobre para reducir las pérdidas. El núcleo es una sartén u otros utensilios de hierro y surgen corrientes parásitas. En los transformadores convencionales, los núcleos están hechos de finas placas de acero para reducir las pérdidas que representan el calentamiento del núcleo. La eficiencia de los transformadores puede ser superior al 95%. Pero aquí, por el contrario, utilizan el calor generado en el núcleo, por lo que es necesario utilizar acero o utensilios de cocina de hierro fundido con paredes gruesas. Si se retira el núcleo del transformador, la corriente a través de la bobina aumenta drásticamente y la automatización la apaga.
Un punto más no se trata en el artículo.
La superficie de las cocinas de inducción todavía se calienta. Pero este es el efecto "inverso", es decir la superficie no se calienta por los elementos calefactores, sino por el propio "objeto calefactor".
Naturalmente, se calienta mucho menos que la zona de calentamiento de los convencionales (no inductivos). placas, y se enfría mucho más rápido.
El control de potencia se suele realizar de dos formas: continua y pulsada. Para un inversor de frecuencia variable (VFI) en serie, se ve así. En potencia máxima la estufa funciona a la frecuencia más alta (generalmente 50-100 kHz). A medida que disminuye la potencia, disminuye la frecuencia. Pero la frecuencia no se reduce por debajo de unos 20 kHz, para evitar la aparición de un sonido incómodo para los usuarios (las personas no escuchan frecuencias superiores a 20 kHz). Por tanto, cuando la potencia se ajusta por debajo de aquella a la que funciona el inversor a una frecuencia de 20 kHz, el quemador pasa al modo de calentamiento intermitente: se enciende y apaga una vez cada pocos segundos. Cuanto menos tiempo se encienda, menos potencia tendrá. La mayoría de las estufas eléctricas modernas que utilizan elementos calefactores resistivos funcionan de la misma manera (a cualquier potencia excepto a máxima potencia), pero con las estufas de inducción, debido a su baja inercia, cuando se cocina en una sartén con un fondo delgado, esto a veces puede causar un desagradable "intermitente". efecto de ebullición”. Cocinas de inducción clase alta se salvan de esto: usan más circuitos complejos, capaz de calentar platos de forma continua con una potencia casi arbitrariamente baja.
Leí en alguna parte que las superficies de inducción no se pueden colocar encima de objetos METÁLICOS, incluidos los hornos. ¿Es así??? El horno no se puede “empujar” debajo de la encimera EN ABSOLUTO, ¿o simplemente necesitas mantener cierta distancia?
¡Hola! ¿Alguien se ha encontrado con un problema de este tipo: la placa empieza a calentarse, pero al poco tiempo empieza a apagarse, con el error de que no reconoce los platos? Y se enciende inmediatamente, y así varias veces. Y a veces se calienta con normalidad, sin errores. ¿Alguien ha tenido casos similares?
A mí, al igual que Oleg y Alexey, me preocupa mucho la presencia de un campo electromagnético. Después de todo, como saben, un campo magnético alterno provoca un campo eléctrico alterno... No se puede hacer la vista gorda ante esto, es muy perjudicial para la salud humana. Parece que esta respuesta a esta pregunta está siendo silenciada...
Realmente me gustaría obtener una respuesta competente a la pregunta de qué tan peligrosa es la radiación de las estufas eléctricas de inducción.
Pero aun así, muchachos. ¿Qué pasa con la radiación? Después de todo, ¡1 KW de radiación con una frecuencia de 100 KHz vale algo!
Hola Oleg.
Para ser honesto, dejé de prestar atención a esas cosas hace mucho tiempo. En nuestra vida diaria hay tantos objetos emitiendo algo que uno más es uno menos...
En el siglo pasado, el general Gorbachev decidió que las fábricas militares debían producir ollas y sartenes. Para no acabar con la producción, los directores de las plantas “daban vueltas como serpientes en estas sartenes”. En particular, la planta de aviación de Irkutsk produjo cocinas de inducción Ilga. Da miedo mirar el interior; aparentemente, fueron "moldeados" a partir de lo que tenía a mano. ¡Pero funciona como un tanque soviético! Durante más de veinte años, cambié los transistores de potencia dos veces (3 piezas). Naturalmente, no hay sensores (acababan de aparecer): una simple variable regula la potencia, seis LED lo muestran y un "zumbador" suena si los platos están mal. Estoy muy contento con la estufa, no tenemos gas, tenemos una estufa eléctrica, un microondas y la inducción juega su papel: calentamiento rápido, inercia cero, ajuste como con gas. La "vieja" funciona, pero pensé en actualizarla: ¡los vendedores de nuestra ciudad no saben qué es una estufa de inducción! Y la elección de los azulejos de la encimera es amplia.
Las instrucciones dicen que en ralentí o en
Entre pulsos, el consumo de electricidad es de 4 vatios, pero en realidad es de 380 vatios. (2 asientos cómodos
"COCINA3400").
Estoy muy preocupado por los problemas de seguridad. Hasta donde yo sé, la radiación electromagnética de alta potencia es muy peligrosa para la salud. Me interesa saber cómo se protege la losa de esta radiación. ¡¡Todo está claro con el campo magnético!! ¿A dónde fue la radiación electromagnética a una frecuencia de 100 kHz?
Tomé una estufa con efecto de inducción Kitfort-102. Hasta ahora, la prueba se ha realizado únicamente calentando una tetera y una cacerola con bolas de masa. La tetera se calentó en 4 minutos y las albóndigas se cocinaron en 14 minutos. El resultado es excelente, destacando especialmente respecto a una cocina eléctrica convencional. Además facilidad de limpieza. Seguiré probando e informando de las posibilidades que nos dio Faraday :)
Recientemente compramos una placa de inducción modelo JYC-21FS33 de JOYOUNG de Suifenhe (adjunto su Manual de Usuario). Las instrucciones de este modelo permiten el uso de platos con un diámetro de fondo de 12 a 26 centímetros.
Al probar este modelo, encontramos que este plato Muy adecuado para cocinar en sartenes de cualquier tamaño, para freír y en sartenes pequeñas y planas. Freír en cacerolas convexas y en una cacerola grande y plana en esta estufa no funcionará.
Los resultados de las pruebas están a continuación:
1. Modo de cocción con un gran número agua. Para probar en este modo, utilizamos cacerolas hechas de imanes. acero inoxidable con un fondo grueso con un diámetro de 16 a 24 centímetros. Es bueno cocinar sopas y otros platos líquidos; el agua hierve muy rápido. La calefacción se regula perfectamente en todo el rango de potencia. Si enciende 2100 vatios, hierve rápidamente y hierve muy fuerte, pero si enciende la potencia de 300 a 600 vatios, entonces la ebullición es uniforme. Me gustó mucho, mejor que el gas. Creemos que cocinar con mucha agua quedará bien en una sartén de fondo fino.
2. Cocine en una cacerola pequeña. Para probar en este modo utilizamos una cacerola pequeña de acero inoxidable de 12 centímetros de diámetro con fondo grueso y tratamos de hervir huevos en ella. Aunque la cacerola estaba completamente llena de agua, hierve muy rápido, pero durante la cocción resultó lo siguiente: a la potencia más adecuada para hervir huevos en esta cacerola de 120 vatios, la estufa solo puede funcionar en modo de pulso intermitente. Es decir, cuando se enciende, el agua hierve instantáneamente en toda la cacerola con los huevos, y cuando se apaga, la ebullición se detiene. Esto no afectó de ninguna manera el sabor de los huevos duros.
Yo creo que lo minimo posible potencia continua Este modelo tiene una potencia de 600 vatios y, para proporcionar menos potencia, se utiliza un modo de pulso intermitente.
3. Freír en una sartén grande y convexa. Para la prueba utilizamos la sartén de acero incluida con un diámetro de base de 13 centímetros, una altura de 8 cm y un diámetro superior de 32 cm. Sólo se calienta el fondo de la sartén. La comida se quemará en el centro si no se revuelve continuamente.
4. Freír en una sartén pequeña y plana. Para la prueba utilizamos una sartén con revestimiento antiadherente con un fondo grueso con un diámetro de fondo de 16 centímetros. En energía alta El plato se calienta rápida y uniformemente. Pero en el modo de baja potencia, cuando es necesario freír lentamente, descubrimos un problema asociado con la presencia solo de un modo de pulso intermitente en el rango de baja potencia. La comida se quema ligeramente por fuera sin tener tiempo de vaporizarse por dentro.
5. Freír en una sartén grande y plana. Para la prueba se utilizaron tres sartenes:
- revestimiento antiadherente con fondo grueso con un diámetro de fondo de 26 centímetros
- fabricado en acero inoxidable con un fondo grueso con un diámetro de 24 centímetros
- una enorme sartén de hierro fundido para tortitas con un diámetro de 26 centímetros.
Surgió la siguiente característica desagradable: en el centro de todas las cacerolas la comida se quema. Esto se nota especialmente al preparar panqueques. El centro del panqueque, de aproximadamente 10 cm de diámetro, se quema, mientras que los bordes del panqueque quedan poco cocidos.
Para el experimento, vertimos 5 mm de agua en una enorme sartén de hierro fundido y la encendimos a máxima potencia. A pesar del fondo grueso, el agua en el centro de la olla hirvió instantáneamente, mientras que en los bordes de la olla puedes mantener el dedo en el agua de manera segura. El diámetro de la capa de agua hirviendo en el centro es de aproximadamente 12 a 14 cm. Quizás en este modelo el diámetro de la bobina sea de solo 12 a 14 centímetros.
Es extraño, porque el fabricante indicó que el diámetro máximo permitido del fondo del plato era de 26 centímetros.
A la hora de comprar cocinas de inducción, recomendamos elegir una estufa.
1. Con método de calentamiento continuo en modo de bajo consumo.
2. Interésate por el diámetro de la bobina de inducción. Cuanto más grande sea, mayor será el tamaño permitido de los platos. en algunos modelos caros Las estufas utilizan baterías de doble circuito, cada una de las cuales se enciende automáticamente de acuerdo con la vajilla suministrada.
En un futuro próximo tenemos previsto probar modelos de otros fabricantes.
Me pregunto cómo afrontan el calor las cocinas de inducción de fabricantes venerables.
Actualmente estoy intentando reparar un Alaska IC-1800/China.
El fusible de 15 amperios y el microcircuito de salida se quemaron (un potente transistor con diodo cuesta entre 6 y 8 dólares). El precio al por mayor de esta estufa es de $18.
Debajo de la placa hay un cristal especial, hay un sensor de temperatura que detecta una temperatura de 60-300 grados C.
Sobre todo esto sopla un ventilador de 30 vatios.
El microcircuito y el puente de diodos tienen una potencia de 20 a 25 amperios, pero se calientan hasta 100 grados en 10 segundos, si el ventilador no funciona, fallan, se rompe el calor y el fusible se quema en 4 segundos.
Si el cableado o el enchufe es débil, puede quemarse. Debe proteger este enchufe cercano. cortacircuitos Corriente de no funcionamiento de 10 amperios, grupo de cortocircuito - “B” (aproximadamente 40 amperios se apagarán en 0,1 segundos).
Potencia 1800 vatios: ¿por qué? ¿8 amperios para un enchufe simple, al que se desconoce qué cables están atornillados con tornillos de 3 mm?
Siempre revise el enchufe; si hace calor y especialmente calor, debe revisar el enchufe y el enchufe; de lo contrario, puede producirse un incendio.
Otras cocinas de inducción son de 3 kW y 2,5 kW.
Esto es solo para cableado eléctrico potente de cobre de 2,5 mm cuadrados como mínimo. Y para enchufes especiales, verifique la resistencia del bucle de fase cero en todos los enchufes. Mejor aún, una vez al año.
Si tenemos en cuenta el coste de las reparaciones (y esto pende constantemente sobre usted), porque... algunas piezas costosas funcionan al límite de sus capacidades, un ventilador de 30 vatios que enfría el circuito de la estufa desde abajo (no ayuda a calentar el agua en una sartén), entonces no es recomendable comprar estufas de inducción baratas en un año. Se mejorarán y serán más baratos.
Ludmila - primero - el panel se coloca encima del horno con un espacio de 5-10 cm para asegurar el funcionamiento del ventilador del panel de inducción (el panel se enfría a la fuerza), segundo - el quemador se enciende cuando hay una utensilios de cocina (con contenido) con un fondo con un diámetro de al menos 12 cm
Glukovich: si el modo (función) "temperatura" está activado, entonces el valor seleccionado se mantiene constantemente (1 o 2, o 3, etc.), si la función "potencia" está activada, entonces se trae energía hasta que hierva se apaga automáticamente y cuando la temperatura desciende por debajo de los 100 grados. Se enciende de nuevo y funciona todo el tiempo, como un termostato. ¡Por lo tanto, el agua hierve o se "calma"! Todas estas sabidurías están presentes en las descripciones de modelo específico placa de inducción o vitrocerámica. ¡Lo principal, en mi opinión, es que necesitas platos con un fondo grueso y buenas propiedades ferromagnéticas de este mismo fondo!
Debería ser así o no, para ser honesto, no lo sé. Como dije, nunca he usado una cocina de inducción.
Glukovich, gracias por la incorporación.
Y agregaré uno mío, tal vez un inconveniente, o tal vez no... Aún no lo entiendo.
Cuando hierves agua en una cacerola con fondo delgado, francamente no está claro cómo hierve.
No sé sobre otras superficies, pero con nuestra inducción envía ondas con periodicidad.
Es decir, las ondas 1 rara vez desaparecen y no duran mucho, pero las ondas 9 desaparecen constantemente.
Entonces lo pongo a hervir y lo pongo a 5. Y resulta que las ondas vienen cada 2 segundos, duran 1 segundo. Y el agua está correspondientemente en calma durante 2 segundos durante la pausa, y cuando llegan las olas, el agua hierve.
Casi todos los hogares tienen una cocina, y ciertamente cada cocina tiene una estufa, que es su centro. La estufa puede ser de gas o eléctrica, de diseño bastante diferente, difiere en el número de quemadores, pero surgió hace relativamente poco tiempo. nuevo tipo La estufa es de inducción, que se ha convertido en una alternativa a las principalmente eléctricas. Su principal ventaja, señalada por los fabricantes, es que no desperdicia energía calentando el quemador o, peor aún, el aire: calienta inmediatamente el fondo de los utensilios de cocina que se encuentran en la estufa. Esta ventaja se ha convertido en una característica distintiva de este tipo de losas.
Dado que el principio de funcionamiento de tales dispositivos se basa en inducción electromagnética, el calentamiento se producirá mucho más rápido que con una estufa eléctrica. Precisamente porque esta nueva estufa utiliza ondas electromagnéticas, algunas personas se preocupan por su seguridad y facilidad de uso. Por lo tanto, sería prudente desacreditar algunos de los mitos que flotan en torno a este tipo de losas.
Mitos
Pero de características míticas. paneles de inducción Vale la pena pasar a las características reales y centrarse específicamente en las ventajas y desventajas.
Ventajas de una cocina de inducción
Los platos que requieren fuego abierto resultan aún más sabrosos en estas estufas que en las de gas.
Defectos
Ahora es el momento de pasar a las desventajas, que en muchos sentidos son casos parciales de los mitos anteriores.
Aspectos clave de elección
Todas las cocinas de inducción se pueden dividir en independiente Y incorporado. De los primeros no hay tantos, pero en cuanto a instalación son más sencillos: se pueden colocar en cualquier lugar. Los empotrados son más comunes, pero para ellos tendrás que preparar un tablero separado y profundizar la superficie en él. en la luz más extendido es decir, los de cocina superficies de inducción, luego consideraremos algunos parámetros importantes para ellos al elegir.
Acerca de tamaños, entonces la elección aquí es más que amplia: cuadrada, hexagonal, rectangular, con tamaños que van desde 30 cm hasta 100 cm y más. Entonces todo depende de ti, de tus preferencias y capacidades.
Y ahora sobre algunos otros. parámetros importantes tales losas. Si aún no estás preparado para despedirte de algunos platos, puedes adquirirlos superficie combinada
, donde algunos de los quemadores estarán alimentados por una resistencia convencional y el resto por inducción. El número y el diámetro de los quemadores también deben depender de qué y cómo se cocina. Entonces, si usas a menudo sartenes y cacerolas pequeñas, entonces la estufa debería tener 
quemadores y con el diámetro más pequeño. Algunos fabricantes permiten utilizar platos de diferentes tamaños en un mismo quemador debido a la presencia de una zona de expansión.
Características como bloqueo de control Y protección de apagado Serán simplemente insustituibles si tienes hijos, y también si algo empieza a “escaparse” de la sartén.
También hay algunos características adicionales, que puede que no sean necesarios para todos, pero siguen siendo convenientes. Si, la funcion minutero puede encender y apagar el quemador en un momento dado, y indicador de calor no permitirá que se queme en la superficie calentada por sartenes calientes. Puedes encontrar una estufa con la capacidad aumentar la potencia del quemador a expensas del vecino, con la capacidad de ahorrar energía según parámetros especificados, mantener el calor de los alimentos calentados, con la capacidad de almacenar datos sobre las temperaturas deseadas (ebullición, por ejemplo).
Para diseño, las estufas pueden tener diferentes formas y disposición de los quemadores, diferentes colores, pero sobre todo son comunes el negro y el plateado.
Si estas buscando tu nueva losa Entonces presta atención a los de inducción, tan populares en muchos países.
El ritmo de desarrollo de los electrodomésticos de cocina sólo puede compararse con el progreso de la industria del automóvil. Las nuevas tecnologías simplifican los procesos de cocción, haciéndolos más seguros y cómodos. Entre los conocimientos más significativos que cambiaron radicalmente apariencia y funcionalidad de una cocina moderna, cabe destacar placas. este tipo La tecnología tiene muchas diferencias que, sin embargo, no siempre agradan a los usuarios. Antes de comenzar a actualizar los electrodomésticos de su cocina, vale la pena evaluar las ventajas y desventajas de las placas de inducción, así como leer las reseñas de sus usuarios. Como todo lo nuevo, estas superficies ofrecen un enfoque tecnológicamente más avanzado para resolver viejos problemas. Es obvio que con el tiempo dichos equipos ocuparán una posición de liderazgo en el mercado, pero vale la pena conocer las características de funcionamiento y funcionamiento de dichos modelos en la actualidad.
Características de los paneles de inducción.
En primer lugar, cabe señalar que esta técnica es sólo una variación de todo un grupo. Ya en la primera etapa de elección, puede surgir la pregunta: la inducción o la respuesta radica en el principio especial de funcionamiento de la primera opción. El caso es que ella elemento calefactor en forma de bobina de inducción se forma un campo electromagnético, por lo que se produce la activación de los átomos. red cristalina y por tanto calentar los platos. En la práctica, esto significa que la estufa en sí no se calienta y permanece fría, sino toda la estufa. energía termal transferido al fondo de la olla o sartén.
Es importante entender que entre los modelos. de este tipo hay bastantes diferencias. Las opciones más avanzadas incluyen controles táctiles y quemadores vitrocerámicos. En particular, la inducción en la especificación PIC645F17E tiene estas características. Además, esta opción se puede clasificar como combinada, ya que de 4 quemadores del modelo, solo 2 funcionan según el principio de inducción.
Ventajas
Ya se ha mencionado la principal ventaja de estos modelos: la conservación temperatura segura la superficie misma. Es decir, no puede quemarse con él, por lo que el equipo no representa ninguna amenaza para los niños. Además, se elimina por completo la quema en el panel: si la leche “se escurre”, bastará con limpiarla con un trapo y luego continuar con el proceso de cocción. También es importante tener en cuenta las ventajas de una placa de inducción en términos de eficiencia de calentamiento. Nuevamente, en comparación con sus homólogos eléctricos en en este caso no se desperdicia energía en llevar la losa a su estado óptimo. Como al trabajar con hornos de gas, el equipo comienza inmediatamente el proceso de calentamiento.
Al mismo tiempo, las características de la inducción prevén el llamado doble calentamiento, cuando los propios utensilios de cocina emiten calor a la superficie. Además de todo lo anterior, es necesario decir sobre las ventajas del diseño mismo de dichos paneles. Se pueden integrar orgánicamente en sistemas de cocina encimeras En este sentido, las ventajas y desventajas de las placas de inducción corresponden a las de otros representantes de esta clase de equipos.
Defectos
Además de la publicidad, que describe de forma pintoresca todas las cualidades positivas de los paneles de inducción, también se distribuyen materiales que refutan estas ventajas. Por regla general, muchas de estas críticas son exageradas, sin embargo, hay deficiencias fundamentales del equipo que conviene tener en cuenta. Por lo tanto, las desventajas de una placa de inducción deben considerarse en diferentes direcciones. Vale la pena comenzar por la seguridad. Existe la opinión de que los campos magnéticos creados por la tecnología son perjudiciales para las personas. Aunque los fabricantes rechazan completamente tales afirmaciones, señalando que las cocinas funcionan con inducción de baja frecuencia, las personas con marcapasos deben minimizar el contacto con dichos equipos.
El siguiente inconveniente se refiere, por extraño que parezca, a los propios platos. Dependiendo de los materiales y condición técnica, es posible que sea necesario reemplazar ollas y sartenes. Los propios fabricantes, al describir las ventajas y desventajas de las placas de inducción, señalan que el equipo solo funciona con materiales que pueden magnetizarse. Estos incluyen acero, hierro fundido, variedades esmaltadas platos, etc Por el contrario, el panel no calienta utensilios de vidrio, aluminio y latón.
Fabricantes y precios.
A pesar de la alta tecnología de esta tecnología, se dominó con bastante rapidez. diferentes empresas. Así, los líderes del segmento son las marcas Bosch, Hansa, Zanussi y otros fabricantes que se esfuerzan por maximizar el potencial de la inducción. También merece atención la cocina de inducción. Panel electrolux en la línea Infinita. Además de que la marca es famosa. precios asequibles Pero en este caso también convence la practicidad de la tecnología. Los paneles son fáciles de usar y colocar. conjunto básico opciones y garantizar un calentamiento uniforme. Si hablamos de precios, en el caso de Electrolux varían de 15 a 25 mil rublos. Por cierto, el precio mínimo asequible para estos modelos es de unos 10 mil. Por supuesto, las ofertas de Hansa y Bosch en las mejores versiones suelen superar los 25 mil rublos.
Criterios de selección
Si descartamos las características de diseño, cuya elección debe abordarse en función de los propios gustos, entonces pasará a primer plano la división en modelos dependientes e independientes. La diferencia entre ellos radica en la conexión inextricable entre el panel y el horno. En el caso de los modelos dependientes está ausente, asegurando la autonomía de la superficie. En términos de costo, la placa de inducción dependiente es más rentable, cuyos precios varían en promedio de 10 a 15 mil rublos. Pero durante el funcionamiento, los modelos independientes son más convenientes. Cabe destacar aquí la implementación del sistema de control. Es aconsejable dar preferencia a los elementos táctiles: no solo son más ergonómicos, sino que también brindan comodidad al cuidar el panel.
Instrucciones de funcionamiento del panel
El nuevo principio de funcionamiento requiere un estudio exhaustivo de las reglas de funcionamiento del equipo. La mayoría de los modelos están equipados con cómodos controles táctiles. Entre ellas se incluye la ya mencionada placa de inducción independiente de Bosch. Además, por conveniencia, los fabricantes delinean las zonas con quemadores para que los controles y las zonas de calentamiento en funcionamiento se puedan comparar fácilmente. Al manipular los botones, se logra el control sobre el funcionamiento del mosaico. En algunos casos, se proporcionan funciones de temporizador, bloqueo, indicación sonora de acciones y otras funciones. Pero es mucho más importante tener en cuenta el cumplimiento de las normas de manipulación de utensilios. No debe tener daños en el fondo, grietas u otros defectos.
Instrucciones de mantenimiento
Los revestimientos vitrocerámicos tienen muchas ventajas, pero también requieren un cuidado especial. No importa si se trata de una placa de inducción combinada o monofuncional. La misma versión de Bosch, equipada con dos tipos de quemadores, requiere las mismas medidas de mantenimiento que las versiones totalmente de inducción. Por lo tanto, durante el proceso de limpieza no se deben utilizar chorros de vapor u otros limpiadores que funcionen con presión alta. Al elegir medicamentos, se debe dar preferencia a aquellos compuestos que forman una capa resistente a la suciedad. En cuanto a regularidad, limpiar paneles vitrocerámicos sigue después de cada sesión de cocina.