Por eso ayer comenzamos a discutir temas relacionados con la seguridad de los utensilios que utilizamos todos los días. Lamentablemente, muchos tipos de utensilios que se utilizan a diario pueden ser muy peligrosos para la salud. Por lo tanto, es necesario poder elegir platos que no sólo sean bonitos, funcionales y cómodos, sino también seguros. Ahora sigamos analizando los tipos de platos.
Platos de acero inoxidable.
Estos utensilios hechos de acero inoxidable se consideran los más duraderos y convenientes. Sin embargo, a menudo contiene níquel, que es un alérgeno muy, muy fuerte y puede tener propiedades cancerígenas. No se recomienda cocinar platos picantes y vegetales en dichos platos. Esto se explica por el hecho de que el jugo de las verduras, durante el tratamiento térmico culinario, reacciona con el metal que, cuando se calienta, se ioniza. Como resultado de esta reacción se forman sales de níquel nocivas. Uno de los más seguros sartenes inoxidables- Este es un vaporizador. Los utensilios de cocina de acero inoxidable, bastante caros, son menos dañinos; suelen tener la inscripción "sin níquel" o "nikelfrei".
Este tipo de utensilios de cocina fabricados en acero inoxidable gozan de gran popularidad entre las amas de casa y se venden activamente. Sin embargo, los utensilios de cocina de acero inoxidable de muy alta calidad son mucho más caros que los utensilios de cocina normales, por ejemplo los esmaltados. conjunto completo No todas las amas de casa saben cocinar platos. Pero el mercado de menaje de cocina está lleno de ollas, sartenes y cacerolas de dudoso origen asiático. Estos utensilios atraen a los compradores debido a su bajo precio, pero ¿qué tan seguros son?
Usar estos utensilios en casa es bastante peligroso. Para abaratar los productos, los fabricantes suelen utilizar acero de baja calidad, que a menudo contiene una mezcla de cobre. Si cocina alimentos en un recipiente de este tipo, será perjudicial para la salud, ya que cuando se calienta, los iones de metales no ferrosos (cromo, cobre, níquel) pasan gradualmente a él. Los alimentos pueden adquirir un sabor metálico característico, esto es especialmente sensible en una tetera cuando se hierve agua para té o café. Atención básica productos de baja calidad producido por empresas manufactureras chinas o coreanas.
EN últimos años utensilios de acero inoxidable recubiertos con revestimiento antiadherente, los precios de estos productos son los más altos. Pero es necesario recordar que incluso estos utensilios caros y de alta calidad están destinados a cocinar, y sólo inmediatamente antes de su consumo no se recomienda almacenar alimentos en ellos, especialmente si se trata de salsa agria, sopas o borscht, o para freír; . El ácido reacciona con los metales para formar sales tóxicas que pueden acumularse en el cuerpo. Además, no conviene guardar los platos en dichos platos hasta el próximo uso, ya que la comida está en contacto casi directo con el metal durante mucho tiempo. En este caso, el metal se oxida y puede afectar negativamente el sabor y la calidad de los alimentos.
Tipos de platos esmaltados.
Ya nos hemos dado cuenta de que los utensilios de metal no son seguros y que los iones metálicos al entrar en contacto con los alimentos pueden formar sales nocivas. Para proteger los alimentos de los efectos nocivos del metal, se inventaron los utensilios de cocina esmaltados. Esta es una base de metal cubierta composición especial por dentro y por fuera, que deben cumplir con los requisitos del GOST ruso. Según esta norma, algunos tipos de metales que son bastante aceptables para el revestimiento externo no pueden incluirse en el esmalte interno. El interior de los platos solo se puede recubrir con esmalte. ciertos colores– negro, blanco, crema, azul grisáceo o azul.
Todos los demás colorantes contienen grandes cantidades de compuestos de manganeso, sales de cadmio u otros metales nocivos. Estos metales, al entrar en contacto con los alimentos y calentarse, pueden pasar a los alimentos y provocar consecuencias negativas de por vida. Por lo tanto, al comprar utensilios de cocina esmaltados en una tienda, debe prestar mucha atención al color del esmalte que funciona dentro del producto. Particularmente peligrosos serán los productos que tengan en su interior esmalte rojo, amarillo o amarillo. marrón, o algunos otros colores. Sin embargo, muchos fabricantes son falsos al producir sartenes recubiertas con especies nocivas Esmaltes para reducir costos de producción.
Por ejemplo, en la producción de cacerolas. amarillo, si recubre estas cacerolas con esmalte amarillo tanto por fuera como por dentro, le costará mucho menos de lo que costaría producir cacerolas con esmalte blanco por dentro. Para reducir el coste de los utensilios de cocina, los fabricantes están empezando a producir utensilios de cocina que no son seguros para la salud cuando se utilizan. Por lo tanto, al comprar utensilios de cocina esmaltados es necesario prestar atención a la indicación GOST en su etiqueta. Todas las cacerolas y cucharones sin GOST pueden no ser seguros.
Es importante prestar atención a la calidad de éste en sí. revestimiento de esmalte, ya que el recubrimiento varía. La superficie lisa y brillante del producto no debe estar opaca, manchada ni aceitosa. Si están presentes, la calidad de cocción de los utensilios de cocina generalmente se ve afectada, lo que significa que las propiedades de dichos utensilios de cocina se reducen drásticamente, pueden volverse peligrosos y permitir el paso de los iones metálicos a partir de los cuales está hecha la base de la sartén. En el fondo de un recipiente esmaltado, si está fabricado sin borde metálico, pueden quedar restos de las agujas sobre las que normalmente se colocan los productos cuando se cuecen en el horno. Y los platos a los que se les coloca un borde de metal generalmente se colocan en el horno con la parte inferior hacia arriba y luego, después de la cocción, los lados se cubren con bordes de metal de acero inoxidable.
La calidad del esmalte dependerá en gran medida de su espesor y número de capas, pudiendo algunos productos elaborarse con doble capa de esmalte. Sin embargo, una capa muy gruesa de esmalte suele indicar un defecto del producto y su corrección, ya que si se producen defectos en el producto, se envía nuevamente a la etapa de esmaltado. Al volver a esmaltar, pueden aparecer irregularidades en la zona del recubrimiento, en cuya zona pueden aparecer fácilmente astillas durante el uso. Incluso las mínimas grietas y astillas de esmalte abren el camino para que los metales se conviertan en productos. Normalmente, la producción europea se realiza rociando el esmalte en lugar de sumergirlo en el esmalte. Esto reduce el espesor del recubrimiento y mejora la calidad del producto. Sin embargo, la vida útil de dicho producto será más corta que la de los productos bañados en esmalte.
Al aplicar una doble capa de esmalte, la calidad de los utensilios de cocina mejora: conserva los alimentos de manera más confiable, evitando que entren en contacto con iones metálicos de la base del producto. Esto mejora el sabor y la calidad de los alimentos. La superficie lisa y similar al vidrio del esmalte prácticamente previene el crecimiento de bacterias dañinas. Y de todos los tipos de utensilios de cocina discutidos anteriormente, los utensilios de cocina esmaltados son los mejores para cocinar y almacenar alimentos. Sin embargo, es necesario controlar estrictamente la calidad y el estado del esmalte; no se debe permitir la abrasión, astillas ni grietas en el esmalte. Al lavar dichos platos, está prohibido utilizar cepillos metálicos y esponjas abrasivas.
De esta manera puede lavar los restos de comida quemada del esmalte de las cacerolas: es necesario llenar los platos. agua fría, añadirle un puñado de sal o bicarbonato y dejar en remojo durante varias horas. Luego debes lavarlo con una esponja para lavar platos. Estos platos son resistentes a la acción de los ácidos alimentarios y las sales que los componen. Su principal desventaja es su sensibilidad a los golpes y cambios bruscos de temperatura, objetos afilados, a partir de ellos el esmalte se deteriora, se forman astillas y grietas. Si esto sucede, no importa cuánto le guste este plato, debe desecharlo: las partículas de esmalte pueden entrar en la comida y los iones metálicos se acumulan en la comida. Todo esto provoca daño significativo a tu salud.
Utensilios de cocina de aluminio.
Los peligros de los utensilios de cocina de aluminio siguen siendo objeto de debate en los círculos científicos; este tema aún se debate y aún no se ha investigado lo suficiente. Sin embargo, una cosa se puede decir con certeza: está estrictamente prohibido cocinar u hornear alimentos ácidos en utensilios de cocina de aluminio, además, los utensilios de cocina de aluminio sufren de sal y soda; Productos de aluminio según los científicos, cuando se calientan, se liberan iones metálicos, por lo que estos platos no son adecuados para cocinar sopa de repollo con chucrut, sopa de acedera, compota y gelatina; no deben usarse para guisar o freír verduras, y especialmente no se recomienda; hervir la leche en cacerolas de aluminio. Además, los alimentos no deben almacenarse en recipientes de aluminio después de haberlos cocinado y vertido.
No recomendado para su uso sartenes de aluminio diariamente, ya que hay indicios del desarrollo de intoxicación alimentaria en personas que diariamente ingieren alimentos en frascos o cacerolas. Los científicos tienen una actitud especialmente negativa hacia el almacenamiento de leche y agua en matraces de aluminio. Se forma una película de óxido metálico en las paredes del matraz que afecta negativamente a los alimentos. Forma manchas que no se pueden frotar con abrasivos. Debes hervir agua con cebolla y luego lavar los platos con agua y jabón.
Hoy en día se cree que estos platos son los más dañinos y ocupan el último lugar en términos de seguridad para la salud. Los fabricantes dicen que la película de óxido en la superficie protege los alimentos de la penetración de iones, pero esto es falso. Al cocinar alimentos se liberan iones, especialmente al guisar y revolver. El aluminio penetra gradualmente en el cuerpo y se acumula, lo que puede provocar enfermedades graves. Por lo tanto, a pesar de lo económico de estas cacerolas, no vale la pena comprarlas, especialmente si no tienen un revestimiento antiadherente.
Y este no es el final de nuestra historia,
Según el Feng Shui, cada cosa en la casa tiene su propia energía. La cocina de la casa es el lugar donde se concentra una gran cantidad de energía negativa. Básicamente, la negatividad proviene de los platos y otros utensilios de cocina. La energía negativa de los platos se transfiere a una persona junto con los alimentos y durante la cocción, lo que a menudo conduce a un deterioro de la salud. Cómo deshacerte de tu cocina energía negativa?
Lo primero a considerar: No utilice platos con astillas o grietas.. Incluso si accidentalmente rompiste tu taza favorita, la volviste a pegar y decidiste seguir usándola, seguirá exudando energía negativa. Por lo tanto, siempre se condenará al fracaso y al mal humor.
No debes cocinar en platos que te provoquen emociones negativas. Por ejemplo, si constantemente te quejas de que tu sartén se quema, ¿no sería mejor comprar otra? emociones negativas, que surgen durante la cocción, se transfieren a los productos alimenticios.
Muy a menudo se acumula en tenedores y cuchillos. energía negativa, ya que estos objetos tienen extremidades afiladas. Para protegerse y proteger su hogar de energía no deseada, debe limpiar estos utensilios con refresco o remojarlos en agua salada al menos una vez a la semana.
Dato interesante: en muchas familias es costumbre utilizar platos buenos y caros solo en días festivos, y el resto del tiempo utilizan los platos, tazas y cucharas más comunes, a veces baratos. Esto está mal. Buenos platos Deben usarse todos los días y los utensilios de cocina viejos no deben tener ningún lugar en la casa. Como sabes, todo lo viejo y en mal estado trae problemas y problemas económicos a la casa.
Atención especial Se debe prestar atención a la forma de platos y platos. Para traer prosperidad a su hogar, debe utilizar platos redondos. Si vienen invitados a la casa, es mejor que coman en platos cuadrados. El cuadrado está protegido por el elemento madera, que está diseñado para deshacerse de la negatividad. Para que la energía de los invitados no se quede en los platos (incluso puedes dirigirlos a través de ellos), es necesario lavarlos bien después de que los invitados se vayan. Es mejor hacerlo en agua fría y con sal.
El material de los utensilios de cocina es de gran importancia. para mantener la energía positiva en la cocina. Particularmente favorable para el almacenamiento de alimentos es utensilios de madera o platos de barro. Dicho material retiene una carga positiva de energía durante mucho tiempo y no deja pasar la negatividad.
Los platos de cobre traerán prosperidad y paz. Tiene la capacidad de atraer energía positiva y guárdalo para gran cantidad tiempo.
La cristalería da tranquilidad y tranquilidad. Además, estos platos pueden influir en el flujo de información. Entonces, si quieres saber la verdad de una persona, sírvele té en un vaso.
No se deben consumir alimentos elaborados en platos de plástico. Están elaborados a partir de materias primas artificiales, lo que significa que consumen una gran cantidad de energía.
Hay muchos signos asociados con los platos.
Si se rompe un plato, es una suerte. Según el Feng Shui, todo lo que esté roto o agrietado debe desecharse. Resulta que si rompes un plato y lo tiras, todos tus problemas y penurias desaparecerán junto con los fragmentos.
Un tenedor o un cuchillo cae al suelo: vendrá un invitado. Además, la caída de un tenedor puede ser un presagio de fracaso en el amor.
Entonces, Para atraer buena suerte a su hogar y crear un ambiente favorable en la cocina, debe eliminar todo platos viejos y utensilios de cocina que ya no son aptos para su uso, así como tazas y cuencos rotos. Es necesario utilizar sólo aquellas cosas que le evoquen emociones positivas.
Los utensilios deben estar hechos de materiales naturales, de lo contrario te condenarás a perder mucha vitalidad.
Y no olvides que necesitas cocinar en la cocina solo con pensamientos positivos, entonces la adversidad y el dolor te pasarán por alto a ti y a tus familiares. Si este artículo le resultó útil, haga clic en y
28.10.2013 15:25
Hay una serie de plantas que inciden en la energía de la casa. Según el feng shui todo flores de interior se dividen en...
No hace mucho que se han consolidado en el uso diario los utensilios de cocina para microondas fabricados con vidrio, que pueden soportar temperaturas especialmente altas. El vidrio resistente al calor puede soportar un calentamiento de hasta 300°C o más. Dado que el efecto de la temperatura en microondas mucho más alto, entonces no tienes que preocuparte al colocar un plato de vidrio en un horno de gas o eléctrico.
Las ventajas de utilizar cristalería resistente al calor son:
Pero también existen algunas desventajas de estos platos:
- vaso - material quebradizo, por lo que incluso desde no muy fuerte golpe o al caer desde una altura, los platos pueden romperse;
- El vidrio no tolera muy bien los cambios bruscos de temperatura.
El segundo inconveniente de los utensilios de cocina está relacionado con algunos puntos que hay que tener en cuenta a la hora de utilizarlos.
Reglas para usar cristalería.
Dado que el vidrio no tolera cambios bruscos de temperatura, el calentamiento y enfriamiento deben ser graduales. Puede utilizar platos aptos para microondas, pero debe colocar el plato en un horno frío o, al menos, ligeramente calentado. También está estrictamente prohibido verter agua fría del grifo en un molde caliente. Después de la cocción es recomendable no sacar el molde inmediatamente; es mejor esperar 10 minutos.
Tampoco se recomienda manipular la bandeja para hornear con guantes mojados ni colocar una sartén caliente sacada del horno sobre una mesa mojada.
También se puede usar cristalería en la estufa, pero debes usar un cortallamas. El calentamiento desigual puede hacer que los utensilios de cocina se agrieten.
como elegir platos de calidad
Asegúrese de considerar detenidamente la cuestión de elegir cristalería resistente al calor. La superficie del fondo y las paredes debe ser lisa, no debe haber astillas, asperezas ni pequeñas burbujas de aire incrustadas en ella. La más mínima grieta puede hacer que el molde simplemente se agriete durante la cocción. Además, el vidrio no debe estar turbio. Al comprarlo, preste atención al grosor de las paredes. Cuanto más grande es, más uniformemente se calienta el molde y mejor retiene el calor. Como resultado, la comida resulta más sabrosa y aromática, y los productos horneados crecen muy bien.
Por cierto, no todos cristalería considerado resistente al calor. El fabricante deberá indicar en la etiqueta que el producto puede utilizarse en microondas y hornos.
Los utensilios de cocina pueden ser peligrosos
Hasta hace poco sobre sustancias nocivas Ah, que pueden estar contenidos en los platos que utilizamos, nadie le ha dado mucha importancia. Sin embargo, hoy en día está de moda estar sano, es popular conocer mucha información sobre los objetos que utilizamos, por eso, no es de extrañar que la época del desconocimiento haya llegado a su lógico final, y hoy hablan alto y abierto. Decidimos hablar de esto también. Además, te invitamos junto a nosotros a descubrir qué material de vajilla es el más peligroso y perjudicial para la salud humana...
Daño por platos de plástico.
El daño del plástico
Inicialmente, el plástico estaba destinado exclusivamente al envasado de alimentos, sin embargo, con el tiempo, sus fabricantes empezaron a pensar por qué no deberían fabricar platos de plástico. Sería barato, fácil de usar y químicamente inerte. Sin embargo, las propiedades del plástico y su composición nos hacen dudar de que estos utensilios puedan considerarse seguros. Y cuestionan el hecho de que todos esos platos y tazas de plástico puedan y deban usarse.
El hecho es que el plástico tiene la capacidad, si no se siguen las tecnologías de producción, de liberar sustancias químicas nocivas que representan una amenaza para usted y para mí.
¿Cómo podemos determinar que estamos ante plástico peligroso? Tiene un olor específico. Además, la producción de plástico implica su uso exclusivamente para aquellas zonas en las que esté permitido. Así, por ejemplo, si el recipiente de plástico es desechable, en ningún caso se debe reutilizar, y la vajilla está destinada a conservar alimentos fríos, en ningún caso se deben calentar alimentos en él. En otras palabras, utilizar utensilios para otros fines supone una amenaza potencial para la salud humana y, de manera similar, utilizar utensilios de plástico caducados es muy peligroso.. Por lo tanto, al comprar utensilios de plástico, preste atención a para qué están destinados y cuál es su vida útil, utilícelos estrictamente para el propósito previsto.
Bajo ninguna circunstancia debe almacenarse en botellas de plastico bebidas alcohólicas y leche.
Shevtsova Olga, Un mundo sin daño
Efectos nocivos de los platos de melamina.
Si no sabes qué es la melamina, eso no significa que no tengas en tu armario una taza de plástico blanca con amapolas brillantes. Estos productos se fabrican normalmente en China, Turquía y Jordania, y muy a menudo se traen de allí como souvenirs. Cabe destacar que estos propios países no utilizan estos utensilios de cocina, ya que los consideran de baja calidad y perjudiciales para la salud. En muchos países europeos, la venta de estos productos también está prohibida. Pero aquí estamos... Este tipo de porcelana plástica es muy popular. Es cierto que si descubre que el material contiene resinas de formaldehído, que son un veneno mutagénico que puede causar alergias, la popularidad flaqueará un poco y finalmente colapsará cuando descubra que estas sustancias penetran la comida desde los platos. Así que viértelo en una taza como esta. agua fría cómo ya se empiezan a liberar sustancias tóxicas, pero agua tibia– De hecho, es un poderoso catalizador para reacciones tan dañinas. Por eso debes negarte a utilizar dichos utensilios. Si la belleza de los utensilios es más valiosa para usted que la salud, no se sorprenda de que pronto su historial médico contenga entradas sobre eccema, enfermedades del tracto respiratorio superior, enfermedades oculares... Además, al acumularse en el cuerpo, estas sustancias provocan cambios en el nivel genético, y entonces sólo nos preguntamos por qué en últimamente Nacen tantos niños enfermos. No sólo el medio ambiente tiene la culpa de esto, sino también... nuestros platos.
Video sobre los peligros de los platos:
Daño por utensilios de metal.
Los utensilios de cocina de cobre estañado tampoco son tan seguros como parece. Además, afecta el sabor de los productos cocinados en él. Y por mucho que los fabricantes de este tipo de utensilios le aseguren que son seguros, no les crea. Cualquier plato, especialmente aquellos que tienen un ambiente ácido, cocinado en una sartén de este tipo se enriquecerá durante el proceso de cocción. una gran cantidad iones que exceden los límites permitidos varias veces.
Daños a los utensilios de cocina de acero inoxidable.
El níquel, que forma parte del acero inoxidable, es un alérgeno fuerte con propiedades cancerígenas. Además, en el proceso de preparación de platos vegetales o picantes en dichos platos, se forman sales nocivas... Si sus planes no incluyen renunciar a este tipo de cacerolas, elija aquellas que no contengan níquel.
Daño de los utensilios de cocina de aluminio.
Hablando de los peligros de dicho material para los utensilios, conviene recordar la liberación de iones metálicos durante el calentamiento, así como que está estrictamente prohibido utilizar dichos utensilios todos los días, ya que esto puede provocar una intoxicación grave. Asimismo, no conviene guardar alimentos preparados en este tipo de recipientes de aluminio. Por cierto, según datos no oficiales, es precisamente este tipo de vajilla la que se reconoce como la más dañina y, en el ranking de materiales de vajilla, ocupa el último lugar debido a indicadores de seguridad récord bajos y efectos peligrosos para la salud humana. .
Además, lo insidioso del aluminio es que cuando entra en cuerpo humano, tiende a acumularse, lo que posteriormente provoca enfermedades graves.
Daños a los utensilios de cocina antiadherentes.
utensilios de cocina antiadherentes
Los científicos continúan sus investigaciones en el campo del estudio de las propiedades de la influencia del recubrimiento anti-agresión y las sustancias que lo componen en los organismos vivos. Aún no se han decidido a decir de manera inequívoca que dicho recubrimiento sea perjudicial para la salud. Pero los estudios realizados en animales ya han confirmado que el ácido perfluorooctanoico, que forma parte de dicho recubrimiento, tiene un efecto negativo en los organismos vivos; además, algunas de las ratas experimentales a las que se añadió esta sustancia a su comida murieron. mientras que en los individuos que sobrevivieron, el interés por el sexo opuesto desapareció y su instinto de reproducción se debilitó.
Otro hecho interesante– muy a menudo, muchos dueños de mascotas (loros, canarios) ignoran las recomendaciones para tenerlos y cuelgan una jaula con un pájaro en la cocina. Entonces, resultó que esas aves mueren muy rápidamente. Y los científicos han propuesto una versión de que esto no sólo se debe a las corrientes de aire o las altas temperaturas, sino también a la evaporación de dicho revestimiento antiadherente, que puede permanecer en el aire hasta varios días después de haber utilizado dichos utensilios de cocina. . ¿Aún tienes dudas? Entonces, ¿qué te parece un hecho como este?
La industria militar utilizó material antiadherente para producir radares...
Daño a los utensilios de cocina esmaltados.
Parecería que precisamente para evitar que los iones metálicos entraran en los alimentos se inventaron los utensilios de cocina esmaltados. Sin embargo, no siempre esmalte interior cumple con las normas y estándares permitidos para su uso en el proceso de preparación de alimentos. Por tanto, se consideran aceptables los colores de revestimientos como negro, blanco, crema, azul y gris azulado. En todos los demás colores, los aditivos colorantes ya estarán presentes. grandes cantidades- en consecuencia, contendrán compuestos de cadmio y manganeso, así como otros metales que pueden entrar en nuestros alimentos. Especialmente nocivo para la salud será el esmalte de los colores marrón, amarillo y rojo...
Daño a los platos de cerámica y porcelana.
Al parecer, ¿qué daño puede causar la porcelana o la cerámica? Sin embargo, no habrá ningún daño, siempre y cuando no se comprometa la integridad del revestimiento de la superficie de los platos. Tan pronto como aparece una pequeña astilla en la arcilla sinterizada, las sales de metales pesados comienzan a penetrar en los alimentos. En cuanto a la cerámica recubierta con esmalte, barniz o esmalte, en ningún caso debe utilizarse para servir o preparar alimentos; estos utensilios tienen un carácter decorativo. Bueno, no se trata de productos hechos de cristal de roca, aunque tienen un aspecto lujoso y festivo, esta vajilla tampoco es segura, ya que los científicos han descubierto plomo en la composición del cristal. Por lo tanto, no debes almacenar alimentos ni bebidas en él...
El objetivo de esta publicación no es obligarte a abandonar por completo los platos que hay en tu cocina. De nada. solo saber de ella propiedades nocivas, puedes intentar minimizar el uso de dichos productos y evitar usarlos para otros fines...
El daño de las ventanas de plástico.
Composición de ventanas de plástico.
Las ventanas de plástico son perjudiciales para la salud.
El daño de las ventanas de plástico. En primer lugar, no permiten que el aire circule libremente.
Las ventanas de plástico están muy selladas, no tienen huecos y por lo tanto no proporcionan ventilación natural instalaciones. Esto hace que los cristales se empañen, provocando que se forme condensación en ellos. La humedad en la habitación aumenta, lo que favorece la proliferación de microbios patógenos, hongos y moho. Esto crea un microclima especial en la casa, que es un terreno fértil para la aparición de moho y hongos.
EN edificios de apartamentos El sistema de ventilación se basa en la entrada natural de aire fresco de la calle a través de las grietas de la marcos de ventanas Y puertas de entrada. El aire, al pasar por todas las habitaciones del apartamento, recoge todas las impurezas nocivas y sale por los conductos de ventilación de la cocina y el baño.
La estanqueidad de la ventana de plástico bloquea el flujo natural. aire fresco en la habitación, perturbando así la ventilación. Las ventanas que no “respiran” limitan el flujo de agua fresca y aire limpio, aumentando la concentración de polvo. Además, los conductos de ventilación suelen estar obstruidos y el aire viciado permanece en el apartamento durante mucho tiempo. Como resultado, se forma un microclima nocivo que dificulta la respiración y se acumula el nivel de sustancias nocivas liberadas durante la vida humana, por ejemplo, monóxido de carbono de estufa de gas, evaporación del formaldehído tóxico de los muebles (MDF), etc. El resultado son alergias, enfermedades de la piel e incluso asma.
La mayoría de las ventanas de plástico tienen un área de acristalamiento más pequeña que marcos de madera. La transmisión de luz se reduce en aproximadamente un 30%. El 20% es absorbido por la encuadernación y la proyección del marco y el 10% de la luz es absorbido por 3 cristales. ventana de doble acristalamiento. Se instalan 3 vidrios para aumentar (1,5 veces) las propiedades de protección térmica de la ventana de doble acristalamiento (en términos del grado de protección térmica es igual a una pared de dos ladrillos de espesor). Puede rechazar el tercer vaso en una ventana de doble acristalamiento. La ventana debe seleccionarse de acuerdo con el tamaño de la habitación y el nivel de transmisión de luz debe ser adecuado para el tipo de habitación.
A temperaturas de -35 grados C, el plástico puede agrietarse. La escarcha también puede hacer que la ventana se desprenda de la espuma.
Debido a la falta de ventilación, se forma condensación en las ventanas. ¡Importante!
El daño de las ventanas de plástico. también asociado con la combustión. Si se produce un incendio, el PVC liberará gases tóxicos.
- Sarcoma
- hígado agrandado
- Tumores cerebrales
- Mal funcionamiento de los órganos reproductores masculinos y femeninos.
Además del plomo, el plástico emite otros elementos tóxicos: cloruro de vinilo y acetato de vinilo, pero su "dosis" es bastante pequeña, especialmente con buena ventilación en la habitación. Los propietarios de tales marcos deben ventilar la habitación varias veces al día para no respirar las toxinas acumuladas.
Ventajas de las ventanas de plástico.
¿Qué ventanas de plástico es mejor instalar?
Muebles ecológicos: comodidad sin comprometer la salud
Sustancias nocivas en los muebles.
Casi todos los muebles de madera, incluida la madera maciza, pueden emitir cantidades importantes de formaldehído libre en las zonas habitables de las casas. Los materiales típicos utilizados en los muebles incluyen aglomerado, MDF (tableros de fibra) y madera contrachapada, que se fabrican con resinas de formaldehído. Para productos de madera estas resinas se utilizan como adhesivos internos.
El fenol es extremadamente tóxico. Es absorbido muy rápidamente por la piel, a través del tracto respiratorio superior penetra fácilmente en el cuerpo humano y su tracto gastrointestinal. El fenol se concentra en el hígado y los riñones. Destruye el sistema inmunológico y tiene un efecto irritante sobre la membrana mucosa de la boca, nasofaringe, tracto respiratorio superior y tracto gastrointestinal. Esta exposición provoca secreción nasal, mareos, dolores de cabeza, insomnio, vómitos y dificultad para respirar.
La inhalación de fenol provoca una fuerte irritación de las membranas mucosas, su contacto con la piel provoca quemaduras y el envenenamiento crónico provoca daños en el hígado y los riñones, y posteriormente cambios patógenos en la sangre.
La mayoría de las ventas muebles de madera hecho de materiales de madera utilizando resinas de urea formaldehído. Se notan especialmente cuando se utilizan tableros de fibra y aglomerado, que son los principales materiales sobre los que se aplica el contrachapado o el enchapado (o, en el caso de muebles baratos, laminado a base de papel o plástico).
Casi toda la madera materiales compuestos se crean mediante prensado en caliente de residuos preparados. El aglutinante en este proceso suele ser una resina soluble en alcohol de fenol-formaldehído, que posteriormente tiende a liberar formaldehído libre, que los médicos llaman "toxina crónica". Esta sustancia volátil puede afectar negativamente a la salud humana.
Los vapores de formaldehído irritan las membranas mucosas de los ojos y el tracto respiratorio superior (nariz y garganta), causando efectos nocivos en la piel y todo tipo reacciones alérgicas. La inhalación prolongada de sus vapores puede provocar:
- dolores de cabeza
- Insomnio
- Fatiga atípica
- Depresión
- Asma
Debido a la intoxicación por formaldehído, aparecen los siguientes síntomas:
- Secreción nasal mucosa y acuosa
- Irritación e infección de los senos nasales.
- Hemorragia nasal
- Tos y salivación
- Dolor de garganta
- Aparece una erupción
- Náuseas
- Mareo
- Diarrea
- Dolor torácico y dolor abdominal.
- irregularidades menstruales
- Sed antinatural
En la mayoría de los apartamentos, el nivel de formaldehído excede la norma; en lugar de los 0,04-0,06 ppm requeridos, sus indicadores son 0,07-0,09 ppm. Sólo los muebles de baño o cocina pueden elevar el nivel de formaldehído en una vivienda a 0,10 ppm o más, especialmente si es nuevo.
13/09/2016 Mijail Osip
Acero inoxidable, esmaltado, vidrio, cerámica, plástico, teflón, aluminio... ¿Cómo se eligen los utensilios de cocina?
La mayoría de los compradores, incluso aquellos con niños pequeños, se fijan principalmente en el diseño, la marca, la funcionalidad y el precio: si los diseños y colores se adaptan a sus gustos estéticos, si los utensilios de cocina son demasiado pesados, si se rompen con demasiada facilidad o si son caros.
A su vez, sobre seguridad de los utensilios de cocina para niños no lo pienses. "¿Cómo pueden ser dañinos los platos?" – más de una ama de casa se sorprenderá. Si en una tienda de marca se vende un plato de plástico para niños, ¿qué peligro puede tener? - la madre dirá que le compró a su hijo un bonito plato de melamina y un vasito para sorber por una buena suma.
¿Es seguro estar en una tienda de menaje de cocina?
"Mis tres hijos comieron platos de melamina y no hubo ningún problema", a menudo se escucha una respuesta similar entre los escépticos. Sin embargo, si un niño desarrolla repentinamente una alergia, sufrirá frecuentes dolores de cabeza y, a los 20 años, tendrá problemas con tracto gastrointestinal, definitivamente ya no buscarán la razón en la calidad de los platos. Y, de hecho, es poco probable que los platos por sí solos causen tales problemas. Muy a menudo, las causas de las enfermedades son una combinación de muchos factores y son perjudiciales. utensilios de cocina solo habrá uno de ellos.
Sólo nosotros podemos decidir si vale la pena ponernos a nosotros mismos y a nuestra familia en riesgo por una cacerola vieja, hermoso diseño un plato infantil o una vajilla barata.
Melamina y otros plásticos: ¿peores para los niños?
Empecemos por los más peligrosos. No hace mucho que aparecieron en nuestras tiendas las vajillas de melamina. Es similar a la porcelana, pero mucho más ligera y económica. No se rompe y los dibujos son claros y brillantes. Es fácil distinguir estos platos: la melamina se indica en la parte inferior del producto. Aunque, como muestra la práctica, los fabricantes no siempre lo etiquetan. En este caso, debes centrarte en apariencia– plástico blanco, parecido a la porcelana, ligero y al golpearlo emite un sonido sordo.
La vajilla de melamina se ofrece a menudo como vajilla para niños. Preciosas cucharas con ositos y platos con fabulosos estampados por una buena suma... ¡Pero, por supuesto, no puedes escatimar en niños! - la madre piensa y le compra al niño una cuchara de plástico especial para niños, un plato de plástico y también un vasito de plástico. ¡Ni siquiera se me ocurre dudar de la seguridad de estos platos para niños, porque los platos fueron diseñados específicamente para los niños más pequeños!
Los diseñadores y tecnólogos de estos platos para niños lo han pensado todo bastante bien: a menudo estos platos tienen ventosas especiales en el fondo para que el niño no pueda voltear el plato, y los dibujos en estos platos son sin duda los mejores: claros, brillantes, moderno, a diferencia de los conejos de "Bueno, espera" o las fresas de diseño soviético en platos esmaltados. Y por supuesto, marketing. ¿Dónde estaría sin marketing? "Bueno, si hacen cucharas especiales para niños, obviamente una cucharadita común y corriente de acero inoxidable hecha en casa no es adecuada para mi bebé", pensará la madre y gastará al menos doscientas jrivnia en esos utensilios.
Mientras tanto, los representantes de la SES y otras autoridades reguladoras siguen repitiendo: La melamina para platos infantiles es inaceptable, ¡es dañina incluso para los adultos! Intente buscar en Google “vajilla de melamina” y encontrará decenas de artículos en los que médicos o inspectores del SES enumeran las enfermedades que pueden ser causadas por el uso de dicha vajilla...
El hecho es que cuando se utilizan vajillas de melamina, el formaldehído entra en la comida. Esta sustancia actúa de forma paulatina y puede provocar alergias, enfermedades del tracto respiratorio superior, eccemas, tiene un efecto perjudicial sobre el hígado, los riñones, el bazo, el estómago, la sangre e incluso puede provocar cáncer. Además, el formaldehído es un veneno mutagénico que actúa a nivel genético.
Otro peligro hermosos dibujos en platos de melamina: no están cubiertos con esmalte protector. En consecuencia, después de un breve uso de dichos platos, los diseños pueden borrarse, lo que significa que usted (o su hijo, en caso de estamos hablando de(sobre platos infantiles), además de platos caseros saludables, también se comen pinturas nocivas, que a menudo contienen plomo, níquel, cobre u otros compuestos peligrosos.
Si aún tienes dudas sobre si tirar tu plato de melamina, añadimos: En muchos países la venta de vajillas de melamina ya está prohibida.
¿Cómo podrían estos platos llegar al mercado, e incluso al mercado de la vajilla INFANTIL? Esta pregunta debe ser respondida por las autoridades competentes. Aunque, sospechan los expertos, es evidente que aquí hay más delitos que simplemente negligencia.
Además de los platos de melamina que hay en el mercado (tanto para adultos como para niños), muchos productos están fabricados con otros plásticos aptos para uso alimentario. ¿Deberías confiar en ellos? Los expertos dicen: nada mejor. En primer lugar, productos de plastico Tienen fecha de caducidad, sin embargo, casi nunca está indicada en el producto. En segundo lugar, para este tipo de productos es necesario seguir estrictamente las instrucciones de uso: ¿es desechable? ¿Solo para alimentos fríos? ¿Se puede usar en el microondas? ¿Puedes congelar comida en él? Recuerde, cualquier violación de las reglas de operación platos de plastico peligroso. En tercer lugar, los platos de plástico se dañan fácilmente y los platos con grietas y rayones liberan muchas más sustancias nocivas. Formaldehído, bisfenol-A, poliestireno y polipropileno, metales pesados... esto está lejos de ser lista completa Sustancias con las que los platos de plástico pueden enriquecer tu comida.
¡Deseche sus utensilios de cocina de aluminio!
Enfermedades renales, anemia, enfermedades hepáticas, trastornos neurológicos y, en la vejez, enfermedades de Parkinson y Alzheimer: esta no es una lista completa de las enfermedades que pueden ser causadas por el envenenamiento por aluminio. ¿Merecen la pena correr tal riesgo las tazas, ollas y tazones de aluminio en los que es conveniente cocinar gachas de leche?
Bajo la influencia tanto de un ambiente ácido (verduras) como de un ambiente alcalino (leche) Las micropartículas de aluminio se separan de estos platos, entran en nuestro cuerpo con los alimentos y lo envenenan. Ni siquiera vale la pena hervir agua en un recipiente de este tipo; después de todo, aunque el aluminio no se oxida en el agua, las micropartículas de este metal aún se lavan en el agua.
Si le da a un niño comida de estos platos varias veces, por supuesto, nadie morirá a causa de ello. Pero, si usted regularmente cocina para su hijo en platos de aluminio, no se sorprenda si el niño se emociona demasiado. Y si come estos platos durante años, la intoxicación crónica por aluminio puede causar una de las enfermedades anteriores.
Utensilios de cocina de cobre: cuidado con la pátina
El cobre tiene una excelente conductividad térmica, muchas veces mejor que otros materiales, por lo que los platos no se sobrecalientan cuando se cocinan en dichos platos y la temperatura se distribuye uniformemente a lo largo de las paredes. Sin embargo, El uso inadecuado y frecuente de dichos utensilios puede incluso provocar intoxicación. Esto es especialmente cierto para los platos antiguos que no están recubiertos por dentro con materiales más inertes.
El cobre se oxida muy fácilmente, especialmente en un ambiente ácido. Por lo tanto, estos utensilios no son adecuados para preparar platos ácidos; después de todo, los compuestos de cobre ingresan a los alimentos y, junto con ellos, al cuerpo.
Cuando se oxida, aparece una película verde sobre el cobre: pátina. Cuando se cocina, se disolverá en los alimentos y los envenenará. Por lo tanto, los utensilios de cobre deben cuidarse con cuidado: limpie con cuidado toda la humedad después del lavado y limpie a fondo la pátina que ha aparecido.
Además, en los utensilios de cobre, durante el almacenamiento, los ácidos grasos poliinsaturados se oxidan fácilmente, como resultado de lo cual se forman sustancias nocivas para el organismo. radicales libres. Otro inconveniente es que cuando se almacenan en dichos recipientes, las vitaminas se destruyen muy rápidamente. Entonces, incluso una pequeña cantidad de cobre destruirá el ácido ascórbico, que se encuentra, por ejemplo, en las bayas o frutas.
Por lo tanto, los utensilios de cocina de cobre sin recubrimiento sólo son adecuados para preparar platos fríos y no ácidos. Y solo con la condición de que después de cocinar la comida se transfiera inmediatamente a otro recipiente. Por eso, algunos chefs baten las claras de huevo solo en un recipiente de cobre; en otro no quedarán tan espesas.
Para que los utensilios de cocina de cobre sean más seguros, los fabricantes modernos recubren parte interior platos con material inerte, como por ejemplo acero inoxidable. Sin embargo, estos recubrimientos no duran para siempre. Y depende de cada ama de casa cuidar la seguridad y asegurarse de que el revestimiento inerte interno no se haya desgastado.
“Errores” de la cerámica – colores brillantes
platos de cerámica – inerte y completamente seguro de usar. Es cierto que también en este caso es necesario conocer los posibles peligros para no convertirse en víctima de sus propios gustos. El hecho es que para pintar cerámica se utilizan pinturas que contienen plomo, níquel y cobre. Los hermosos tintes pueden ser suficientes para envenenar a una persona que bebe o come regularmente estos platos.
Entonces, a una pareja de Estados Unidos le sucedió una historia similar. Los jóvenes, que viajaban por Europa, trajeron un recuerdo de Italia: tazas de cerámica bellamente pintadas. colores brillantes. Después de dos años de uso regular, la pareja empezó a experimentar problemas de salud. Los síntomas eran similares: insomnio, dolor inesperado en el diferentes partes cuerpo, trastornos nerviosos.
La pareja acudió a los médicos, pero no recibió la ayuda adecuada: los médicos no pudieron determinar correctamente la causa de la enfermedad, por lo que el hombre se sometió a dos operaciones innecesarias y a la esposa le diagnosticaron una enfermedad hepática. Los propios pacientes descubrieron la causa de la enfermedad: después de leer montañas de literatura, sospecharon de intoxicación por plomo basándose en los síntomas de la enfermedad. Las pruebas químicas para determinar el plomo confirmaron el diagnóstico.
Está prohibido el uso de plomo en la producción de vajillas. Sin embargo, a menudo se utiliza para fabricar los llamados “productos de recuerdo y decoración”.
Sin embargo, por supuesto, los vendedores casi nunca advierten a los compradores sobre esto y las instrucciones generalmente no vienen incluidas con los platos y tazas. Y los propios vendedores, por regla general, no son conscientes de estos matices.
Otra característica, incluso si el vendedor tiene un certificado de seguridad, no es garantía de que los productos estén libres de plomo. Así, incluso al comprobar la seguridad de un producto, las autoridades reguladoras suelen realizar investigaciones sobre la propia cerámica, sin tener en cuenta el material del que está hecha la pintura.
Por lo tanto, los ambientalistas no recomiendan el uso de platos o tazas pintados por dentro con colores brillantes para fines alimentarios. Particularmente en riesgo están las pinturas rojas y amarillas brillantes, que a menudo contienen plomo o níquel, y las pinturas de color verde brillante, que a menudo contienen cobre.
Cucharas y platos de plata: un poco está bien Son bien conocidos los beneficios del agua reposada en un recipiente con una bola de plata (aunque otros productos de plata también son adecuados para ello). La plata en realidad tiene la capacidad de destruir patógenos en el agua y soluciones acuosas
. Por eso, tener una cuchara de plata en casa no sólo es seguro, sino también útil. Pero debes usar los cubiertos con moderación. Si comes con una cuchara de plata en un plato de plata y bebes en una taza de plata, nada bueno saldrá de ello. El exceso de iones de plata en el organismo puede provocar trastornos. sistema nervioso
, dolores de cabeza frecuentes e incluso cirrosis del hígado.
Por lo tanto, al elegir los platos, recuerde: los platos deben ser lo más inertes posible y es mejor que no entren micropartículas de los platos en la comida.
Buenas cucharas de madera antiguas: lo principal es lavarlas bien Puedes llegar al extremo e intentar sustituir la mayoría de los platos (al menos para el consumo) por otros de madera. Hace apenas unas generaciones en Ucrania estos eran los tipos de platos y cucharas que se utilizaban principalmente, principalmente hechos de tilo. Estos utensilios de cocina realmente Respetuoso con el medio ambiente y no se convertirá en una fuente de metales nocivos o compuestos sintéticos.
. La única amenaza son las infecciones intestinales, porque estos platos son difíciles de lavar bien. Tendrá que limpiarlo con sal o vinagre, porque los agentes de limpieza agresivos modernos no son adecuados; no podrá quitar el producto de la madera con lavado, por lo que una parte entrará en la comida.
Los utensilios de cocina de acero inoxidable son bastante seguros (especialmente en comparación con, por ejemplo, los utensilios de cocina de plástico o aluminio). Después de todo la combinación correcta el hierro, el níquel y el cromo hacen que estos utensilios sean inertes. Es cierto que no todo el mundo está de acuerdo con esto. Hay muchos estudios que demuestran lo contrario: los iones de níquel y cromo todavía llegan a los alimentos desde las paredes de los platos.
El mayor peligro en una combinación de metales es el níquel: es un alérgeno fuerte y, según algunos datos, también puede provocar cáncer. Por eso apareció en el mercado. utensilios de cocina de acero inoxidable sin níquel y marcado "nikelfgee".
Pero, en cualquier caso, el producto debe ser de gran calidad. El más seguro es el acero quirúrgico (acero marcado “10/18”).
Al comprar, solicite al vendedor un certificado de calidad. Pero si el producto ya está en casa y nota que los productos almacenados en dichos platos tienen un sabor metálico específico, esto definitivamente significa que compró un producto peligroso y de baja calidad.
Esmaltado: medio olvidado, pero seguro
Bueno, al final de cosas agradables. Los platos esmaltados son casi completamente inertes; por lo tanto, se pueden cocinar en ellos platos ácidos y leche, y dejar que los niños coman sin miedo en dichos platos.
Sin embargo, aquí hay varias advertencias: no utilice utensilios de cocina esmaltados agrietados. Las manchas de color marrón amarillento en el fondo o los lados de los utensilios de cocina indican que la protección revestimiento de esmalte Al estallar, los iones metálicos entran en los alimentos. No debes utilizar tales utensilios. Otro punto se refiere al color del producto con adentro.
Colores seguros para el interior de utensilios de cocina esmaltados: blanco, crema, gris azulado, azul y negro.
Particularmente peligrosos son los platos recubiertos por dentro con esmalte rojo, amarillo y marrón.
El caso es que los tintes para esmalte. color seguro no contienen sustancias nocivas. Mientras que los tintes para el rojo, el amarillo, el marrón y algunos otros colores de esmalte contienen compuestos de cadmio, manganeso y otros metales nocivos. Y los fabricantes, como suele suceder, por un lado, quieren atraer compradores, digamos, con un color rojo o amarillo brillante, y por el otro, no quieren gastar dinero adicional en la seguridad del consumidor; después de todo, un revestimiento esmaltado en el exterior de un color y el interior de otro, aumenta significativamente los costes de producción.
Al comprar, también preste atención a la etiqueta para ver si hay una referencia a GOST (DSTU); esta es una garantía adicional de seguridad del producto.
El vidrio es ideal porque es inerte.
Otro inerte, y por tanto ambiental y material seguro, que se puede utilizar con confianza en la cocina: productos de vidrio. En ellos podrás tanto cocinar, servir como guardar cualquier producto. Y como actualmente existen en el mercado productos de vidrio resistentes al calor y a los impactos, hay mucho donde elegir.
Los utensilios de cocina de hierro fundido se pueden transmitir de generación en generación
Los utensilios de cocina de hierro fundido son seguros. Es cierto que los utensilios de cocina de hierro fundido sin revestimiento de esmalte pueden liberar una pequeña cantidad de hierro en los alimentos. Sin embargo, el hierro no se considera peligroso para la salud. Y si utensilios de cocina de hierro fundido Encienda con aceite, llenará los poros, como resultado de lo cual sustancias extrañas no entrarán en la comida de los platos.
¿Son seguros los utensilios de cocina de silicona?
Silicona comparativamente nuevo material, por lo que todavía hay poca investigación sobre su seguridad. Por un lado, la silicona se considera un material muy inerte, lo que permite su uso incluso en cirugía. Por otro lado, al utilizar utensilios de cocina de silicona se calienta. Además, la cuestión de la calidad de los tintes sigue abierta.
Pero en algunos países se ha prohibido la venta de utensilios hechos de silicona saturada de aire debido a su peligro potencial.
Sartenes de teflón: lo principal es no sobrecalentarse
Gracias a sus notables propiedades antiadherentes, la popularidad del teflón crece año tras año. Es cierto que no es tan seguro como afirman los fabricantes. Así, según los resultados de un estudio realizado por científicos estadounidenses (Environmental Working Group, EE. UU.), al calentar utensilios de cocina recubiertos de teflón a una temperatura de 370 grados centígrados, se liberan al aire 15 gases tóxicos diferentes y quimicos, dos de los cuales son cancerígenos.
Añadamos que incluso la empresa DuPont, considerada la inventora del teflón y quizás el mayor fabricante de utensilios de cocina recubiertos de teflón, advierte que los productos con teflón pueden liberar sustancias tóxicas, incluido el ácido perfluorooctanoico. Es cierto que el fabricante agrega que la liberación de sustancias nocivas solo es posible si los platos se sobrecalientan, a una temperatura superior a 350 grados Celsius (la cocción generalmente se realiza a una temperatura que no excede los 200 grados). Por cierto, el sobrecalentamiento es la principal causa del rápido deterioro del revestimiento antiadherente. La solución óptima para tales platos sería estufa eléctrica, que, a diferencia del gas, garantiza una temperatura de calentamiento uniforme.
Por lo tanto, para que los utensilios recubiertos de teflón sirvan durante mucho tiempo y no causen daños a su salud, no permita que se sobrecalienten y asegúrese también de que no aparezcan rayones ni daños en ellos: utensilios de teflón con superficie dañada¡No se puede utilizar!