Dette er meget interessant, og vigtigst af alt, nyttig plante. Dens videnskabelige navn er morgenfrue multileaf, men det kaldes også almindelig zhmida, spinat-hindbær, . Samtidig ligner det spinat, og som jordbær og lignende.

Planten vandt popularitet for eksotisk udseende og store fordele for den menneskelige krop.

Hindbær spinat hjemmehørende i Sydeuropa, Nordafrika og Middelhavsasien. Men hvor det præcist stammer fra, er der måske ingen, der vil sige med sikkerhed.

Siden oldtiden (mere end fire århundreder siden) blev den dyrket i Holland og Tyskland (på grund af dets spiselige grøntsager og ligheden mellem dets tilberedning med spinat), så blev zhminda vild og spredte sig gradvist til andre regioner. Det er nu mest almindeligt at finde på klitterne og kalkstensjorden på Europas Atlanterhavskyst.
Crimson spinat dyrkes hovedsageligt for sine blade. Blade vises natten over tidligt løg og fortsætte med at vokse i løbet af sæsonen. Zhminda-blade producerer en høst gennem hele sæsonen.

Udover bladene er bærrene også spiselige. De ligner i udseende hindbærfrugter, og på grund af dette kom navnet spinat-hindbær fra. Dannelsen af ​​bær begynder efter to måneder fra tidspunktet for såning, og deres modning sker langsomt, frugterne modnes fuldt ud i august-september, men kan tage længere tid, indtil den første frost.

Modne bær er saftige karmosinrøde i farven og omkring to centimeter i diameter.

Udseendemæssigt kan flerbladssvinemad beskrives som urteagtig plante op til 70 centimeter høj med en tyk rod, bar opretstående, for det meste forgrenet stængel, med blade i den øverste del. Bladene er grønne, op til 7 centimeter lange og op til 4 centimeter brede, trekantede, smalle og spidse, også i form af et spyd, med en skarp top og bund.
Bladets bund bliver kortvarigt til en bladstilk med spidse tænder langs kanterne. Blomsterne af almindelig jmida af begge køn er tre-leddede. De er krøllet til sfæriske kugler i bladenes aksler. Bønderne har en vis antydning af bær, indeholder meget frugtkød, er karminrøde i farven, på grund af dette bliver de ofte fejlagtigt betragtet som bær. Frøene er glatte, hårde, kastanje-sorte, let skinnende, med små langsgående striber og 0,9-1,3 millimeter i diameter.

Selvom spinat i sig selv ikke har nogen smag, er denne smagløshed perfekt kompenseret af sammensætningen af ​​mikroelementer og vitaminsæt. Og det høje jernindhold er fremragende profylaktisk fra anæmi.

Bedøm selv - i 100 gram spinat:

• i form af energiværdi har den 22 kilokalorier eller 1% af en persons daglige behov;
• kulhydrater - 3,63 g eller 3% af det daglige behov;
• protein - 2,86 g eller 5% af behovet;
• fedt - 0,39 g eller 1,5% af behovet;
• fiber - 2,2 g eller 6%
• kolesterol - 0 mg.

Ifølge vitaminsammensætningen i 100 gram spinat:

• folat - 194 mcg eller 48,5% af behovet;
• nikotinsyre - 0,724% mg eller 4,5%;
• vitamin B5 - 0,065 mg eller 1%;
• vitamin B6 - 0,195 mg eller 15%;
• vitamin B2 - 0,189 mg eller 14,5%;
• vitamin C - 28,1 mg eller 47%;
• vitamin E - 2,03 mg eller 13,55%;
• vitamin K - 482 mg eller 402%;
• vitamin A - 9377 internationale enheder, eller 312%.

Til reference er en international enhed en måleenhed for dosis af et stof baseret på dets biologiske aktivitet eller virkning af eksponering.

Vidste du det? Juice presses ud af hindbærspinatbær, syltetøj og kompotter laves, og kvass tilberedes også.

På elektrolytter:

• natrium - 79 mg, eller 5% af behovet;
• kalium - 558 mg eller 12%.

Af mineraler:

• calcium - 99 mg, eller 10% af behovet;
• kobber - 0,130 mg eller 14%;
• jern - 2,71 mg eller 34%;
• magnesium - 79 mg eller 20%;
• mangan - 0,897 mg eller 39%;
• zink - 53 mg eller 5%.

For stoffer af vegetabilsk oprindelse:

• beta-caroten - 5626 mcg;
• lutein og zeaxanthin - 12198 mcg;
• beta-cryptoxanthin - 0 mcg.

• Bremser ældningen af ​​kroppen (på grund af optagelsen af ​​frie radikaler).
• Beskytter mod aldersrelateret fysisk skade, der opstår i midten af ​​nethinden.
• Hjælper med at opretholde synsstyrken.
• Hjælper med at opretholde sund hud og slimhinder og forebygger kræft mundhulen og lunger.
• Hjælper med at stabilisere hjerneneuroner.
• Gør knogler stærkere ved at stimulere knogleceller.
• Hjælper med at kontrollere hjertefrekvens og blodtryk.
• Beskytter arterievægge mod skader og har generelt en positiv effekt på hele det kardiovaskulære system.
• Strømliner fedtstofskiftet.
• Takket være kostfibre forhindrer det forstoppelse.
• Meget nyttig til hypertension, hæmorider.
• Deltager i forebyggelse af prostata- og tyktarmskræft.
• Aktiverer produktionen af ​​røde blodlegemer og øger derved hæmoglobin.
• Det har en forebyggende effekt på forekomsten af ​​neuralrørslidelser hos fosteret hos gravide kvinder.
• Forbedrer mænds reproduktive funktion.
• Har en positiv effekt i tilfælde af overtrædelser nervesystemet, langvarig træthed og forstyrrelser i børns vækstproces.
• Har generelle anti-inflammatoriske egenskaber.

Kontraindikationer og skade

Alt på denne jord har sine fordele og ulemper, og hindbærspinat er ingen undtagelse. Og selvom der kun er to ulemper, er de ret alvorlige at blive ignoreret.

1. Spinat indeholder meget oxalsyre. I små doser er det harmløst og fjernes let naturligt, men når der er meget af det, dannes der sten i blære og nyrer, sygdomme i leveren, tolvfingertarmen samt led og generel betændelse forekommer. På grund af dette bør spinat udelukkes fra kosten for mennesker, der lider af sygdomme i disse organer, både børn og voksne. Derudover frarådes spinat, igen pga stor mængde oxalsyre til problemer med saltstofskiftet og gigt.
2. Har evnen til at akkumulere giftstoffer biologisk oprindelse. På grund af denne funktion kan kun friskplukkede unge blade spises.

Hvordan man vokser

Selvom flerbladet gåsefod er meget uhøjtidelig plante, i stand til at dannes og vokse videre forskellige jordbund, under solen og i skyggen, når du dyrker det, er det bedre at overholde visse regler.

Dyrkning af frøplanter

Dyrkning ved hjælp af denne metode giver dig mulighed for at fremskynde indsamlingen af ​​tidlige (allerede i begyndelsen af ​​juli) bær og urter. For at gøre dette skal du begynde at dyrke frøplanter i begyndelsen og inden midten af ​​marts bør jordtemperaturen ikke overstige +10 grader. I de forberedte (for senere at undgå unødvendige skader på rodsystemet ved indplukning åben grund) med en diameter på omkring 5 centimeter placeres frø.

Vigtig! Gammel og gammel spinat er skadelig for menneskekroppen.

Drys derefter lidt og sprøjt fra en sprayflaske. For at forbedre spiringen ville det ikke skade at dække potten med en polyethylenfilm, det vil sige for at skabe en drivhuseffekt. Efter 10-14 dage vil frøene spire, så skal filmen fjernes.

Når frøplanterne vokser og fire til seks blade vises, skal de transplanteres i åben jord eller separate potter. Dette gøres normalt en måned eller lidt mere efter såning.

Flerbladet gåsefod plantes bedst i frugtbar og tilstrækkelig fugtig jord. På tærsklen til såning skal frøene behandles: blød i en mild opløsning eller et specielt præparat i 20-30 minutter. Denne procedure vil forhindre svampesygdomme og vil accelerere frøvækst i tre til fire dage.

Du kan så i åben jord umiddelbart efter at sneen smelter, i tidligere forberedte bede til en dybde på 2-3 cm, med en hastighed på en plante pr. område på 40 gange 40 cm.
Frøene blandes med sand i forholdet en til tre og placeres i hullerne. For at være sikker skal du placere tre eller fire frø i et hul. Bagefter dækkes hullet med en krukke eller afskåret plastikflaske, som fjernes umiddelbart efter, at spirerne er kommet frem. Efterhånden som de vokser, fjernes svage skud, hvilket efterlader en eller to planter.

Vidste du det? Hindbærspinat kan kun dyrkes væk fra biler og jernbaner, samt på steder, der ikke er genstand for kemisk behandling.

Nogle gartnere laver vintersåning i jorden, analogt med andre årlige grøntsagsafgrøder. Men for at opnå en længere høst skal frøene sås i juni-juli. Så kan høsten høstes indtil den første frost.

Det er heller ikke svært at dyrke flerbladssvin derhjemme. Alt du behøver er en acceptabel temperatur for vækst ikke højere end +15 grader, god vanding og sprøjtning. Jordens surhedsgrad er ikke mindre end 7. De første skud skal plantes efter 20 dage.
Økologisk fiskeemulsion eller bomuldsfrøemulsion bruges som gødning. I hele vækstperioden er det nødvendigt at gøde med en nitrogenopløsning og omhyggelig løsning af jorden for ikke at skade rødderne.

Der er også en anden måde.

Spinatfrø plantes først til en dybde på 2-3 cm i en tørvepotte med en diameter på 5 cm og en dybde på 7 til 10 cm, derefter sættes potten i jorden. Til vinteren graves potten op og tages med hjem. Derhjemme kan det placeres på altanen eller i vindueskarmen. Plejereglerne er beskrevet ovenfor.

Dyrkningspleje

Når planterne stadig er svage og små, kræver de vanding og lugning. Rimelig vanding er også nødvendig, så bærrene med tiden bliver saftige og store.

Også behovet for vanding stiger i varme og tørre perioder. Det er dog ikke alt. For at øge størrelsen af ​​bær har du brug for regelmæssig fodring, uden det får du bær stor størrelse og vil forblive lille. Som den første fodring skal du bruge en portion på en spiseskefuld salpeter pr. ti liter vand.

Jordbærspinat - hindbær.

Hvad er det for en plante? Spinat, jordbær, hindbær eller andet?
Hvis du kan lide at dyrke eksotiske planter, kan lide at overraske dine kære, venner og naboer, så er jordbærspinat, hvad du har brug for!
Forestil dig en plante, der kun har fordele - uhøjtidelighed, hurtig udvikling, eksotisk udseende, høje dekorative kvaliteter og samtidig er den spiselig og meget sund. Alt dette er kombineret i planten, vi skal tale om, jordbærspinat.
Jordbærspinat, også kendt som pigweed mangebladede, også kendt som pigweed mange-sidet, også kendt som almindelig gåsefod, tilhører den botaniske familie af gåsefod (quinoaceae). En plante, der vokser vildt i det nordlige Afrika, det sydlige Europa og Asiens middelhavskyst. Siden oldtiden er den blevet dyrket og brugt til mad i Holland, men i vores land er den stadig en sjælden og eksotisk plante.
Jordbærspinat kaldes jordbærspinat, fordi den mest almindeligt dyrkede sort er "Strawberry Sticks", så navngivet på grund af den lette jordbærsmag, der er iboende i bærene af denne sort.
Det er en årlig, hurtigt voksende vegetabilsk plante, danner kraftige, lave (50-60 cm), spredende buske. Spinat vokser og udvikler sig hurtigt og producerer rosetter af lysegrønne, spydformede blade på lange bladstilke.
Den dyrkes primært for sine blade. De samles gennem hele sæsonen, og de første blade vises samtidig med de tidlige løg og tjener som en storslået vitamintilskud i salater efter en lang, opslidende vinter. Jordbærspinatblade indeholder en masse nyttige stoffer - proteiner, vitaminer og multivitaminer (C1, B1, B2, E, A, P osv.), alle slags mikro- og makroelementer. Med hensyn til jernindhold er jordbærspinat førende blandt vegetabilske afgrøder. Der er mere protein i tørstoffet end i tørstoffet mælk og kål. Med hensyn til fedtsyreindhold overgår det hvedemel. Saften af ​​modne bær er lys rød og bruges som en naturlig madfarve.
Spinatblade tilsættes ikke kun til salater, men bruges også til fremstilling af supper og kødretter og tilberedes til fremtidig brug (saltet, syltet, frosset). De bruges også i medicinske formål, fordi spinat styrker nervesystemet, normaliserer fordøjelsen, anbefales det til brug af patienter med hypertension og diabetes og bruges til forebyggelse og behandling af vitaminmangel. Bladene tørres og bruges senere til fremstilling af tinkturer, medicinske drikke og afkog. I på det seneste Jordbærspinat begyndte at blive brugt som et middel mod strålesyge og for at forhindre udvikling af tumorer.
Ud over bladene bruges spinatbær som mad. De er dannet i bladenes aksler og ligner hindbær, hvorfra dets andet navn kommer - spinat-hindbær. Efterhånden som bærene vokser, når de 2 cm i diameter og ændrer deres farve fra orangerød til saftig karmosinrød. Bærene begynder at dannes 50-60 dage efter såning og modnes gradvist, hvilket forlænger høstperioden indtil frost. Når de er modne, forbliver bærene på grenene i lang tid og falder ikke af. Under vægten af ​​høsten synker spinatskud til jorden og kræver støtte.
Spinatbær indeholder ingen syre overhovedet, så når du bruger det, er det bedre at kombinere dem med andre, mere sure bær og frugter. Generelt er bærrene smagløse, selvom deres smag meget ofte sammenlignes med smagen af ​​morbær. De øger hæmoglobinet perfekt - spis bare et halvt glas af dem om dagen, og på bare en uge vil hæmoglobinniveauet være genoprettet til normale niveauer. Der presses saft ud af dem, der laves kompotter og marmelade, der bruges til at dekorere bagværk og tilbehør og bruges til at lave kvass.
Kvass-opskrift: når du tilbereder kvass, er det ikke nødvendigt at vaske bærene, da der er naturlig gær på overfladen. Plukkede bær, ælt, hæld varm kogt vand. Til 5 liter bær tilsæt 10 liter vand og 2 kg sukker. Komponenterne af kvass anbringes i en stor flaske og dækkes med gaze. Kvass tager 3-4 dage at forberede, i hvilken tid det bobler aktivt. Herefter filtreres det og stilles et køligt sted. Kvassen viser sig at være rød fløjlsagtig i farven, sprudlende, med en behagelig, delikat smag.
Ud over dets gavnlige egenskaber har spinat også høj dekorative kvaliteter. Dens eksotiske udseende vil tiltrække opmærksomhed fra alle, der ser den i din have. For kort periode tid, på bekostning af din hurtig vækst og dens volumen kan spinat dekorere et stort jordstykke, lukke tomme rum og dekorere havesammensætning Med vilde blomster. I det øjeblik, hvor bærene modnes, er spinatbusken mest spektakulær udefra, det ser ud til, at den er oplyst med rødt lys, så mange lyse, ret store modnes på den; saftige bær. Samtidig sidder bærrene meget fast på grenene og falder aldrig af. På grund af dette ser planten smuk ud i meget lang tid - fra juli til den første efterårsfrost.

Spinat vokser

Spinat er absolut uhøjtidelig, den kan vokse og udvikle sig godt i enhver jord, i solen og i halvskygge. Men det er stadig at foretrække at plante den på let, frugtbar, godt fugtet jord.
Frø sås i jorden umiddelbart efter sneen smelter, så snart jorden tøer op. Før såning behandles frøene: gennemblødt i 20-30 minutter i en svag opløsning af kaliumpermanganat eller "Maxim" præparatet, dette vil forhindre udvikling af svampesygdomme og fremskynde frøspiring med 2-3 dage. Frøene blandes med sand i forholdet 1:3 og sås flere ad gangen i et hul. Efter dannelsen af ​​to ægte blade tyndes frøplanterne ud og efterlader kun én i hullet, den mest stærk plante. Om nødvendigt kan duplikatskud plantes, men dette skal gøres ekstremt forsigtigt, og forsøger ikke at beskadige rødderne.
Det anbefales ofte at dyrke spinat frøplante metode. Dette vil fremskynde modtagelsen tidlige greens og bær. Til frøplanter sås frø i marts. Det er bedre at så i tørvepotter, for at skade mindre rodsystem ved omplantning af dyrkede planter i åben jord. Når man dyrker spinat frøplante metode De første bær kan fås allerede i begyndelsen af ​​juli.
Spinatfrø, til videre såning indsamlet fra de første, største og mest modne bær. For at gøre dette æltes bærene omhyggeligt på en serviet, papir eller gaze og tørres. Du kan også bruge en anden metode: mos bærrene, dæk dem med vand i flere dage, efter at frugtkødet er syrnet, skyl frøene med vand. Spinatfrø er små, og når de er helt modne, er de mørkebrune, næsten sorte. Opbevar frøene i en tæt krukke eller papir på et køligt, tørt sted, de mister ikke deres levedygtighed i flere år.
Det skal huskes, at jordbærspinat på en eller anden måde er ukrudtsplante, da den formerer sig godt ved selvsåning. Men det er nemt at håndtere uønskede kæledyr, det er nok at luge de spirede planter i tide. Og forhindrer bærene i at modne i fremtiden.

Spinatpleje

Spinat er meget kuldebestandig og kan tåle frost ned til -7-8 C uden tab, så planten er ikke bange for forårsfrost. Efterhånden som frøplanterne udvikler sig og vokser, skal de passes - luges, løsnes, gødes. Den første fodring foretages med ammoniumnitrat (1 spsk pr. 10 liter vand). Senere tilsættes træaske og organisk materiale (mullein fortyndes med vand i forholdet 1:5), derefter skiftevis fodring med organisk og mineralsk gødning (30-40 gram pr. 10 liter vand). I tørre, varme perioder udvikler spinat sig dårligt, på hvilket tidspunkt den skal vandes oftere. I milde, snedækkede vintre overvintrer spinat godt i åben jord med let, tørt dække.

Spinatsygdomme

Blandt sygdommene kan spinat påvirke rod rådne, hvid og grå rådne, bladpletter, men dette sker yderst sjældent. Rettidig lugning og korrekt (løs) plantning vil hjælpe dig med at undgå disse ulykker.
At dyrke det eller ikke at dyrke det eksotisk plante, det er op til dig! Men det er stadig et forsøg værd!

Spinat-hindbær

Spinat-hindbær - spinat med bær

Bærspinat (jordbær), hindbærspinat eller almindelig zhmida,- En forholdsvis ny grøntsagsafgrøde, men den er allerede blevet en favorit blandt mange gartnere. Det er en spredning flerårig familie quinoaceae, op til 60 cm høje, i akserne af bladene, hvis røde bær med en frisk smag er dannet med en svag lugt af jordbær. Alle dele af planten, der bruges til mad, er rige på værdifulde mineralsalte og indeholder letfordøjelige proteiner og sukkerarter. De indeholder også en masse vitaminer. Salater, puréer og pandekager tilberedes af bladene. De er forberedt til fremtidig brug- frosset eller tørret. Spinatblade bruges som mad på samme måde som spinatblade.- i frisk, tørret og dåseform. Bærene bruges til at lave marmelade, puré, marmelade og tilsætte dem til kompotter.

Bærspinat har medicinske egenskaber: styrker nervesystemet, hjælper med forstoppelse og gasophobning i tarmene. Det anbefales til brug af patienter med hypertension og diabetes mellitus, til børn og diæternæring, forebyggelse af skørbug og vitaminmangel. For nylig er bærspinat blevet brugt som et middel mod strålesyge og for at forhindre dannelsen af ​​tumorer.

Denne kultur er kuldebestandig, fotofil og fugtelskende og kan modstå frost ned til minus 7 grader. Det udvikler sig dårligt i varmt og tørt vejr. Afhængig af klimazone den dyrkes både som enårig og som flerårig grøntsag. Med god læ for vinteren bærer planter frugt i mere end et år, selv i midterste bane Rusland.

Løs, frugtbar jord foretrækkes til dyrkning af jordbærspinat. Frø kan sås direkte i jorden, da de spirer hurtigt. Afgrøden er meget hurtigt voksende: Der går kun 60-70 dage fra spiring til dannelsen af ​​bær. Man kan også dyrke spinat gennem frøplanter, men frøplanter har svært ved at modstå skader på rodsystemet ved udplantning.

Bærspinatfrø sås tidligt forår(i slutningen af ​​april- begyndelsen af ​​maj) eller før vinteren (slutningen af ​​oktober- begyndelsen af ​​november) til en dybde på 2-3 cm. Rækkerne placeres i en afstand på 30-40 cm fra hinanden. Da frøene er meget små, er det tilrådeligt at blande dem med sand i forholdet 1:3 Såning af frøplanter udføres en måned før plantning i åben jord. Så i potter med en diameter på 5 cm Frøplanter plantes i et bed efter et mønster på 35x35 cm.

Ved direkte såning af frø fast sted planterne tyndes ud, efterhånden som frøplanter dukker op, efterlader en afstand på 5-6 cm mellem dem først, derefter- 30-35 cm Spinat vandes hyppigt og rigeligt - tre til fire gange om ugen, efter hver vanding løsnes jorden.

Efter udtynding fodres med mullein fortyndet med vand i forholdet 1:5, og derefter efter 10 dage bruge en opløsning af kompleks mineralsk gødning(30-40 g pr. 10 liter vand), idet der i både første og andet tilfælde anvendes 1 vandkande med opløsning pr. 2-5 m2.

Sygdomme og fjender af bærspinat er rodråd, hvid og grå råd, bladplet, bladlus, hvidfluer, bladædende larver, snegle. Hvordan skal man håndtere dem? Tynd bærspinat ud i tide, løsn og lug.

Bærspinat formerer sig let ved selvsåning og tilstopper området. I dette tilfælde skal du bare trække de ekstra planter ud uden at vente på, at frøene dannes.

Bærspinatblade høstes hele sommeren, og modne bær kan plukkes regelmæssigt i to måneder.

N. Pustovalova , kandidat for landbrugsvidenskab, Moskva

(Have og køkkenhave nr. 6, 2003)

Spinat-hindbær jordbær

Denne kultur kan kaldes det 21. århundredes kultur, da den dukkede op for ganske nylig. Men for så meget kort tid har allerede vundet en af ​​de første pladser i udlandet i haver og køkkenhaver. Det er næsten ukendt for russiske gartnere. Der har været meget få udgivelser om den, hvorfor man sjældent kan se den i vores haver og frugtplantager. Men jeg synes, det fortjener vores gartneres og gartneres opmærksomhed.

Jordbærspinat-hindbær- årlig urteagtig plante af usædvanlig skønhed. Lave, omkring 50 cm spredte buske, der ser ud til at lyse rødt- Der er så mange lyse, ret store, saftige og søde bær på dem, der ligner jordbær og hindbær på samme tid. Bærene sidder meget fast på grenen, falder aldrig af, er transportable og opbevares i lang tid.- Dette er deres forskel fra jordbær og hindbær. Syltetøj, juice, kompotter tilberedes af frugterne, de tilsættes til marmelade fra bær med høj surhed.

Spinat-hindbær indeholder slet ikke syre, så du skal tilføje lidt citron, æbler og citronsyre til juice, kompotter og marmelade lavet af dem.- enhver juice fra bær eller frugt, der indeholder syre. Vinen lavet af spinat-hindbær har en subtil behagelig smag og aroma. Spinat-hindbærfrø er meget små og sorte. De skal sås i et drivhus eller en kasse en måned før plantning i et pund, helst i potter, da frøplanterne ikke tåler transplantation særlig godt. Ved genplantning skal man passe på at beskadige planternes rødder mindst muligt. Frøene sås i en dybde på 0,3 cm. Eller du kan sprede dem over jordens overflade og vande dem rigeligt. Du skal vande afgrøderne dagligt, uden at lade det øverste jordlag tørre ud, gennem en fin si, så frøene ikke går dybt ned i jorden ved vanding. Skuddene er aflange og begynder at dukke op efter 10-15 dage i 2-3 uger. Ved to ugers alderen kan frøplanter plantes i jorden på et permanent sted i en afstand på 60 cm fra hinanden. Frøplanterne tåler frost ned til -5-8°C, så de kan plantes tidligt.

U jordbær spinat-hindbær Ikke kun bærene er spiselige, men også bladene, som bruges i supper og salater. De samles hele sommeren, men du kan ikke plukke for mange, da bærene dukker op i bunden af ​​hvert blad uden at blomstre. Det er bedre at samle blade efter at have plukket bær. De første bær begynder at modnes halvanden måned efter spiring, og deres indsamling fortsætter hele sommeren.- indtil frosten.

Spinat-hindbærbuske kræver strømpebånd, da deres vandret udstrakte skud er fuldstændig oversået med bær og lægger sig ned under deres vægt. Udbyttet af spinat-hindbær når to liter fra en busk. Planten er meget dekorativ. Det vil forbløffe alle, der ser det i din have eller køkkenhave.

Landbrugsteknologien til at dyrke denne afgrøde er meget enkel og tilgængelig for enhver gartner. Den vokser på enhver jord med en neutral reaktion, men foretrækker stadig lys og frugtbar jord. Elsker lys, men fungerer godt med lidt skygge. Meget krævende for bor. Med sin mangel begynder knopperne at dø, og unge blade visner. Fodre planterne træaske og kompost. Jorden omkring buskene er også muldet med kompost. Jordbærspinat-hindbær- også lægeplante. Det har absorberet mest frodig buket lægemidler. Hindbær indeholder forskellige salte, blandt hvilke kalium-, calcium-, fosfor- og jernsalte optager en stor plads. Spinat-hindbær er en kilde til mange vitaminer- S, B1, B2, P, K, E, folinsyre, caroten og andre.

Saml frø fra de første, største bær. For at gøre dette kan bærrene knuses på avispapir og tørres. For at få frøene til at spire hurtigere når forårssåning, dem alene- blød i to dage i varmt (20-25°C) vand, skift det flere gange, og tør derefter frøene, indtil de flyder og sår.

A. Kondakov , amatørgartner, Tambov-regionen

Hvis du aldrig har hørt om dette før usædvanlig plante, så skynder vi os at præsentere for din opmærksomhed jordbærspinat, også kendt som hindbærspinat, flerbladssvin eller almindelig zhminda. Hjemlandet for denne eksotiske vilde plante er det nordlige Afrika, Sydeuropa og Middelhavet.

I lang tid har spinat-hindbær været populært og efterspurgt i Rusland det dyrkes primært som en sund mad. grønt salat. Og for nylig er mangebladet svinemad så småt begyndt at bevæge sig ind i vores haver. I denne henseende opstod der også en række misforståelser forbundet med denne plante. Nogle sommerboere er sikre på, at dette er en nymodens vestlig hybrid af spinat med enten jordbær eller hindbær. Dette er ikke sandt; det har intet at gøre med de sidste to bær. Men sandheden er, at det er en fjern botanisk slægtning.

Beskrivelse af planten og gavnlige egenskaber

Planten er en etårig grøntsagsafgrøde, der danner små buske op til en halv meter i højden. Spinat-hindbær vokser ret aktivt og for kort sigt danner skarpe spydformede blade af grøn eller lysegrøn farve og mellemstore røde bær, som i udseende faktisk ligner lidt jordbær eller hindbær.

Jordbærspinatgrønt har mange gavnlige egenskaber. Det er for dens blade, at den dyrkes i første omgang. Først og fremmest er spinat-hindbærgrønt et lager af jern. Ingen anden grøntsagsafgrøde kan konkurrere med zhminda i denne kategori. Derudover er greens rige på vitaminer B, C, E, A og indeholder mange nyttige stoffer, proteiner og mikroelementer. Du kan spise jordbærspinatgrønt enten rå, i salater eller som ingrediens i supper eller kødretter. Bladene kan fryses, tørres, syltes eller syltes til brug hele året.

Spinat-hindbærbær er også spiselige. Men på trods af deres attraktive udseende er de praktisk talt smagløse. De kan bruges i mad som juice eller som ingrediens til marmelade. Jordbærspinatbær hjælper med at normalisere hæmoglobinniveauet. Og takket være dens lyse, rige røde farve, kan frugterne bruges som en naturlig madfarve.

Regler for plantning og pleje af spinat-hindbær

Denne plante er ikke kræsen og kan aktivt vokse i næsten enhver jord. For at få en rig høst er det dog bedre at plante den ind frugtbar jord med tilstrækkelig fugt. Er det plantet i skygge eller solsiden spiller heller ikke en stor rolle i udviklingen af ​​jordbærspinat. Uhøjtideligheden ved at dyrke zminda giver dig mulighed for selvstændigt at vælge et sted i din have til denne eksotiske vegetabilsk afgrøde.

Frø kan sås enten direkte i åben jord, kort efter sneen smelter, eller i frøplanter. Den sidste mulighed anbefales til dem, der ønsker at få tidlig høst – De første frugter kan høstes i begyndelsen af ​​sommeren. Du kan plante frø til frøplanter i de første forårsmåneder.

Plantning og pleje af jordbærspinat er let og uden unødvendige problemer. En vigtig kvalitet når de er vokset ind nordlige egne er plantens frostbestandighed. Den tåler let forårsfrost ned til -8°C, og vil desuden overvintre godt under tørt dække.

I perioden med aktiv udvikling skal jordbærspinat regelmæssigt luges og vandes. Du kan gøde planten med ammoniumnitrat og organisk gødning. Spinat tåler ikke varmt og tørt vejr særlig godt, så i sådanne perioder bør det vandes oftere og mere rigeligt.

»Jordbær

Jordbærspinat – interessant plante , vinder stigende popularitet. Plantens egenskaber og dyrkningsreglerne vil blive diskuteret i artiklen.

Frø af en plante med et usædvanligt navn er dukket op i havebutikker. Før du begynder at plante, skal du omhyggeligt studere de karakteristiske træk, fordele og negative egenskaber.

Mange gartnere tror, ​​at jordbærspinat - præstation udenlandsk udvalg, en hybrid af spinat og jordbær.

Dette er dog en misforståelse. Planten er fordelt i de sydlige territorier i Europa, Nordamerika og Asiens kyst.

Det særlige ved denne grøntsagsafgrøde er, at både blade og bær er egnede til mad. Og det har fået sit navn på grund af frugtens ydre lighed med jordbær.

Ud over hovednavnet er der mange synonyme navne - spinat-hindbær, pigweed mangesidet, pigweed mange-sidet, zminda vulgaris, spinat multileaf.

Botanisk beskrivelse af planten

Jordbærspinat tilhører slægten Mary af familien Chenopodiaceae eller Amaranthaceae. Den har stor lighed med quinoa. årlig plante, men hvis der er frø tilbage i jorden, næste år afgrøden vil vokse igen uden indblanding udefra.

Bladene er grønne, trekantede-lancetformede, spiselige. Bladets spids er spids, bunden går ind i bladstilken. Kanter med spidse tænder. Grenene når 70 centimeter. Roden er flerhovedet og tyk. Stænglen er oprejst.

Jordbærspinat - årlig plante, blomstrer i juli, frugter modner i august

Blomsterne, snoet til kugler i bladenes aksler, er biseksuelle, tredelte, bestående af fem perianthblade, fem støvdragere og en pistill. Perianter er røde, kødfulde.

Frøene er sortbrune og har langsgående riller. Overfladen er glat og skinnende.

Planten blomstrer i slutningen af ​​juli - begyndelsen af ​​august, frugterne modner i slutningen af ​​august eller begyndelsen af ​​september. Blomsterstanden er en kompleks drupe.

Plantens navn skyldes frugternes lighed med jordbær eller hindbær. Det kaldes ofte spinat-hindbær.

Men bærrene smager ikke som hindbær eller jordbær. De er smagløse.

Bæret har en lille mængde frugtkød og et stort indhold af frø. Spinat og hindbær anses for at være modne når få en bordeaux farve.

Egenskaber ved dyrkning

Der er omkring 20 plantesorter, hvori forskellene ligger i selve plantens størrelse, form.

Gartnere dyrker omkring 10 arter af denne afgrøde. De mest populære arter er Virofle, Victoria.

Du kan dyrke spinat uden større besvær. Plantens forfædre var ukrudt, hvorfor den er meget uhøjtidelig og modstandsdygtig over for naturlige forhold. Vokser på enhver jord, kræver ikke særlig pleje.

Hvis der ikke er rettidig vanding eller løsning, vil planten stadig bære frugt. Spinat vokser som et almindeligt ukrudt og er ikke modtageligt for frost, tørke og andre temperaturudsving.

For at få høsten hurtigere, det er nødvendigt at dyrke planten med frøplanter. Det er værd at starte i begyndelsen af ​​marts. Frøplantebakker er fyldt med jord. Herefter lægges 1-2 frø i hver.

Frøet bør ikke placeres for dybt, da det i dette tilfælde ikke må spire.

Planten transplanteres i åben jord, efter at der er vist mindst 5 blade. Afstanden mellem hullerne skal være mindst 40 cm. Erfarne gartnere anbefaler at gøde jorden inden plantning af spinat.

En anden måde at dyrke spinat på er fra frø. Dette er den enkleste metode, der garanterer en høst. Plantning skal begynde umiddelbart efter sneen smelter eller om efteråret før frostens begyndelse.

5-6 frø lægges i et hul. Efter de første par blade vises, fjernes de svageste skud.

Nyttige egenskaber

Planten er en kilde til mange gavnlige stoffer: vitaminer PP, B1 og B2, E, H, K, mikroelementer (jern, magnesium, calcium osv.).

Regelmæssig indtagelse af frugtøger hæmoglobin, og brugen af ​​spinatblade som en ingrediens og en selvstændig ret fører til udrensning mave-tarmkanalen og forbedre nervesystemets funktion.

Derudover kan bladene bruges som en del af varme kompresser og til at forbedre funktionen af ​​led og muskler.

At spise jordbærspinat kan ikke skade din figur, da plantens kalorieindhold er lavt og kun udgør 22 kcal. Derfor er planten et ideelt produkt, når man følger en diæt.

Det betragtes med rette som en kilde til protein 100 gram plante er 2,9 gram protein nyttige. Kulhydrater - 3,6 g og fedt - kun 0,4 g.

Derudover tjener planten som en kilde til beta-keratin.

Anvendelse i medicin

Spinat stimulerer arbejdet kardiovaskulære system . A- og C-vitaminerne er kraftfulde antioxidanter, der forhindrer kolesteroloxidation. Jordbærspinat indeholder caroten, som forhindrer skader på arterievæggene.

Desuden indeholdt de gavnlige stoffer bl.a. C-vitamin og betacaroten, beskytte tyktarmens vægge mod eksponering skadelige stoffer og forebygge forstoppelse.

Regelmæssigt forbrug af jordbærspinat forbedrer mandlige præstationer reproduktive system . Derudover anbefales spinatforbrug til anæmi, rakitis, skørbug, tuberkulose og anæmi.

Til hæmorider og hypertension planten kan også have positiv indflydelse på kroppen. Derudover tager spinat vigtigt sted i kosten for mennesker med diabetes.

Jordbærspinat øger hæmoglobinniveauet og styrker immunforsvaret menneskekroppen. Hvis nervesystemets funktion er forstyrret, anbefaler eksperter at tilføje spinat til din kost.

Brug i kosmetologi

Planten bruges aktivt af kosmetologer som en bestanddel af ansigtsmasker og cremer, da den indeholder beta-keratin.

Det har en positiv effekt på tilstanden af ​​ansigtshud, hjælper med at udglatte huden og reducere rynker.

Foryngelsesmaske

Kog 100 gram planteblade i mælk indtil der dannes et grødet stof. Det anbefales at bruge emaljeret køkkengrej.

Læg blandingen på en tynd klud, påfør på overfladen af ​​ansigt og hals, undgå området omkring øjnene, og hold den i 15-20 minutter. Hvorefter du skal fjerne de resterende partikler af blandingen og tørre dit ansigt med kamilleafkog.

Brug i madlavning

Planten er lav i kalorier, og derfor ideel til diæternæring. Du kan tilberede mange forskellige retter fra det.

Pie

Nødvendige ingredienser:

• 500 g spinat;
• 4 kyllingæg;
• peber, salt (efter smag);
• 200 g hård ost;
• 3 spiseskefulde sojamel;
• 200 g ricotta.

Pisk æggene og tilsæt krydderier til den resulterende blanding. Riv osten. Tilsæt derefter de resterende ingredienser til æggeblandingen og bland grundigt.

Smør bageformen smør. Dernæst skal du lægge den resulterende blanding i en smurt form og placere den i en forvarmet ovn. Bages i 50 minutter ved en temperatur på 180-200 grader.

Marmelade

Først skal du vaske bærrene og tørre dem. Kog sirup af sukker og vand i forholdet 1:1. Tilføj vaskede frugter til den resulterende sukkersirup. Bring blandingen i kog, og lad derefter afkøle.

Ud over spinatbær kan du tilføje andre frugter til marmeladen.. For eksempel kiwi. Marmeladen får surhed og en usædvanlig eksotisk smag.

Kvass

Nødvendige ingredienser:

• jordbær spinat frugter - 2 kg;
• 2 kg sukker.

Frugter skal ikke vaskes. Der er naturlig gær på overfladen af ​​frugten, der vil fungere som en starter. Hæld frugterne varmt vand. Placer sukker.

Dæk beholderen med ingredienserne med låg og sæt den på et sted ved stuetemperatur. Infunder kvass i mindst tre dage.

Kontraindikationer til brug

På trods af sine mange fordele har spinat sine ulemper. Den mest betydningsfulde - for højt indhold af oxalsyre indeholdt i anlægget.

Brug er kontraindiceret til personer med mavesår eller padagra. Hvis du har sygdomme i det genitourinære system, bør du ikke indtage jordbærspinat som mad.

Jordbærspinat - en smuk og sund plante. For nylig er dyrkning af spinat-hindbær blevet mere og mere populært.

Det er meget uhøjtideligt og kræver ikke særlig pleje og modstandsdygtig overfor forandringer miljø. Frugterne holder i lang tid, fra juni til slutningen af ​​september.

Det er derfor jordbærspinat ofte brugt i dekorative formål . Den plantes på steder, hvor væksten af ​​andre prydafgrøder er problematisk.

Udover dette, Planten har både frugter og blade, der er spiselige. Anvendes i medicin, kosmetologi og madlavning.